Cum să decorezi economic o masă de vacanță cu mâncare. La desert - salată de fructe și prăjitură de prăjituri aniversare. Champignons umplute cu brânză

Cum să așezați masa de Anul Nou fără să vă frângeți și cât va costa cea mai modestă sărbătoare - în materialul „Argumente și fapte”.

Este timpul să planificăm o sărbătoare de sărbători. Bucătarul Andrei Butkov ne-a împărtășit șase rețete de feluri de mâncare pe care nu este o rușine să le puneți pe masa de Anul Nou și sunt mai ieftine decât tradiționalul Olivier.

Bucle de slănină și pui

Ingrediente:

• Piept de pui – 2 buc.
• Bacon afumat crud – 8 felii
• Brânză „rusă” - 200 g.
• Champignons proaspete - 3 buc.
• patrunjel tocat - 1 lingura. linguriţă
• Mărar tocat - 1 lingură. linguriţă
• Sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Tăiați fileul în opt felii subțiri, bateți-le, stropiți cu sare și piper. Tocați mărunt șampioanele. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ciuperci și ierburi tocate mărunt și se întinde pe carnea de pui. Rulați fileul într-o rolă strânsă. Înfășurați fiecare rulou cu o felie de slănină. Așezați rulourile pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, cu cusătura în jos. Se coace la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade.

Pretul preparatului: 290 de ruble.

Rulouri de hering

Ingrediente:

• File de hering – 2 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Unt - 10-15 g.
• Cremă de brânză - 25 g.
• Pâine Borodino

Metoda de gatire:

Gatiti morcovi, ou fiert tare. Rade albusurile si morcovii pe razatoarea grosiera. Combinați oul și morcovii și asezonați cu unt topit. Amesteca. Apoi adauga crema de branza. Amestecă din nou. Acoperiți placa cu folie alimentară și puneți pe ea fileul de hering. Așezați amestecul de morcovi și ouă deasupra fileului. Acoperiți toate acestea cu al doilea file. Înfășurați fileul în folie alimentară. Pune la frigider pentru 40 de minute. Înainte de servire, derulați folia și tăiați rulourile în felii. Puneți pe cercuri preprăjite de pâine Borodino.

Pretul preparatului: 125 de ruble.

Pungi de clătite

Ingrediente:

• Clatite – 8 buc.
• Champignons – 10-15 buc.
• Cremă – 100 ml.
• Ulei vegetal
• Sare, piper dupa gust
• Ceapa verde

Metoda de gatire:

Coacem clătite după orice rețetă convenabilă. Curățați și tocați șampioanele, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adauga apoi smantana, sare, piper, se fierbe putin. Puneți umplutura de ciuperci în mijlocul clătitei. Îndoiți clătitele într-o pungă și legați-o cu o penă de ceapă verde.

Pretul preparatului: 205 ruble.

Salată cu file de pui și castraveți proaspeți

Ingrediente:

• File de pui fiert – 2 buc.
• Brânză - 150 g.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Maioneză - 150 g.
• Verdeturi - 1 buchet
• Castraveți - 3-4 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt fileul și puneți-l pe fundul farfurii. Tăiați mijlocul castravete proaspăt, tăiați fâșii, stoarceți excesul de lichid. Se pune deasupra cărnii. Acoperiți cu maioneză. Apoi se rade albusurile fierte si branza pe razatoarea grosiera. Acoperiți din nou cu maioneză. Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină. Stropiți cu ierburi.

Pretul preparatului: 240 de ruble.

salata ruseasca

Ingrediente:

• Varză proaspătă – 350 gr.
• Sfecla – 1 buc.
• Apple – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - ½ cană
• Sare, zahar, otet dupa gust

Metoda de gatire:

Tocați mărunt varza. Se pune intr-o cratita, se adauga putin otet, apa, sare, zahar. Se pune pe foc, amestecand tot timpul. Rade sfecla fiartă. Morcovi și merele tăiate fâșii. Se amestecă cu varza, sfecla și se condimentează cu smântână.

Pretul preparatului: 55 de ruble.

Friptură „Derevenskoe”

Ingrediente:

• file de pui - 500 g.
• Cartofi – 5 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 200 g.
• Smântână - 200 g.
• Usturoi - 1 buc.
• Verdeturi, sare, piper dupa gust

Metoda de gatire:

Fierbeți carnea până la jumătate fiartă, tăiată în bucăți mici. Strecurați bulionul. Se toacă grosier morcovii, ceapa și cartofii, se toacă mărunt verdeața. Pune jumătate din legume și un cățel de usturoi decojit în oală. În continuare punem toată carnea, deasupra - un strat de legume. Sare, piper, adauga bulion. Oala ar trebui să fie puțin mai mult de jumătate plină. Se acopera cu un capac si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 30 de minute, o scoateți, adăugați brânză rasă și stropiți cu ierburi. Poate fi servit direct in oale. Dacă nu există capac, atunci oala poate fi acoperită cu aluat simplu de drojdie. Și apoi folosiți pâinea ca pâine.

Pretul preparatului: 210 ruble.

„Principalul secret al economisirii banilor la pregătirea unui meniu de sărbători este asemănarea ingredientelor preparatelor”, spune specialistul. - Alegeți câteva alimente de bază, cum ar fi file de pui, ciuperci și brânză. Și experimentează cu ei. Bineînțeles că toți vrem să ne răsfățăm în vacanță, dar nu exagerați.”

Au mai rămas puțin mai puțin de trei săptămâni până la Anul Nou. Este timpul să decideți cu ce să puneți masa festivași cumpărați alimente.

Vă puteți hrăni gospodăria și chiar oaspeții cu o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru doar 1.000 de ruble. Desigur, acest preț nu include fructele, vinurile și delicatesele. Dar felurile de mâncare în sine, în ciuda bugetului lor, cu siguranță nu sunt inferioare celebrului Olivier, pulpe de pui cu piure de cartofi și alte atribute obișnuite ale mesei de Anul Nou.

„AiF-Volgograd” a selectat cinci rețete simple pentru mâncăruri delicioase - de la mâncăruri calde până la desert.

Pui sub aluat foietajîntr-o oală

Tăiați carnea și legumele în cuburi și prăjiți separat într-o tigaie. Se pune totul in vase portionate, se adauga fasole, sare si piper. Tăiați aluatul în pătrate și acoperiți vasele cu ele. Tăiați aluatul în cruce la mijloc. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade.

Cost aproximativ: 200 de ruble.

Salata de calmar cu mere

Curatati calmarul de pe film. Adăugați puțină sare în apă clocotită, adăugați o felie de lămâie și aruncați calmarul timp de 1,5-2 minute.

Se fierb ouăle. Curata merele de coaja. Tăiați totul în fâșii. Adauga porumb, sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

Nota: Pentru a păstra culoarea merelor, le puteți stropi cu lămâie sau turnați imediat maioneză peste ele.

Cost aproximativ: 270 de ruble.

Salată cu hering, mazăre verde și muștar

Foto: AiF / Niodor Islin

Curățați și tăiați heringul. Tăiați fileul de pește în bucăți. Tăiați ceapa în cuburi, turnați peste apă clocotită, clătiți apa receși strângeți. Puneți ceapa, peștele într-un castron de salată, adăugați mazărea verde conservată și ierburile tocate. Pregătiți dressingul: bateți oțetul, uleiul și muștarul, adăugând sare și zahăr după gust. Se amestecă și se toarnă peste dressing.

Cost aproximativ: 160 de ruble.

Champignons umplute cu brânză

Scoateți tulpinile de pe ciuperci. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Tăiați usturoiul. Amesteca branza, usturoiul, piperul si maioneza. Umpleți capacele cu amestecul. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți șampioanele. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.

Cost aproximativ: 200 de ruble.

Napoleon cu crema de mere

Foto: AiF / Niodor Islin

Scoateți miezul din mere, tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță. Adăugați 2-3 linguri de apă, acoperiți cu un capac și fierbeți până când este gata. La finalul tocanei se adauga 3 linguri de zahar, se amesteca si se mai tine pe foc inca 5 minute.

Tăiați fiecare foaie de aluat în două părți. Veți primi 4 prăjituri. Întindeți-le și coaceți la cuptor la 190 de grade până se rumenesc.

Răciți complet merele finite și bateți ușor cu un blender, astfel încât să rămână bucăți. Se macină 1 lingură de zahăr în pudră și se bat cu smântână. Se pune in smantana sos de mereși amestecați cu un mixer timp de nu mai mult de un minut.

Straturile de tort pot fi lasate ca atare sau le puteti tunde pentru a da prajiturii o forma rotunda. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână și amestecați. Blatul tortului poate fi stropit cu firimiturile rămase de la tundere.

Cost aproximativ: 170 de ruble

Prețurile indicate în articol sunt valabile pentru mijlocul lunii decembrie pentru supermarketurile din Volgograd. Mai aproape de Anul Nou, multe magazine măresc prețurile și, prin urmare, cei care vor să nu dea greșit pe masa de sărbători sunt mai bine să-și aprovizioneze chiar acum produse care pot fi păstrate până la sfârșitul lunii.

Timpul zboară înainte ca o pasăre iute. Și din nou, urmează zilele de vacanță, care ne oferă posibilitatea de a ne reîncărca energetic și emoțional. Dar cum să așezi masa de vacanță rapid și ieftin, pentru că ascunderea anul acesta s-a dovedit a fi foarte dificilă din punct de vedere economic... Răspunsul la această întrebare îl vei găsi în articol.

Gustări originale

Dacă v-ați întrebat: cum să așezați o masă festivă astfel încât să fie atât frumoasă, cât și ieftină și credeți că combinarea incompatibilului este pur și simplu imposibilă, vă vom răspunde: o masă gustoasă și frumoasă nu trebuie să fie scumpă, puteți face ea înăuntru buget minim, prezentând maximum de aptitudini culinare și o gamă largă de preparate. Totul depinde doar de creativitatea și entuziasmul tău.

Deci, cel mai versatil și popular fel de mâncare de pe masa de Anul Nou sunt gustările. Lista lor este largă, de la salate originale pentru a ușura sandvișuri cu tartine. Să ne uităm la cele mai acceptabile opțiuni.

Cârnați în aluat

Este simplu, dar foarte fel de mâncare delicioasă ne oferă răspunsul la întrebarea pusă inițial: cum să așezi ieftin o masă festivă. În plus, acest fel de mâncare se pregătește foarte repede.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Un kilogram de cârnați;
• Pâine pita subțire;
• Verde;
• Mazăre;
• Brânză (poate fi procesată).

Fierbeți cârnații (îi puteți prăji după preferință) și puneți-i deoparte deocamdată, vom avea nevoie de ei puțin mai târziu.

Acum luați pâine pita subțire și tăiați o foaie în 6 părți egale. Asigurați-vă că pâinea pita nu se rupe, este foarte fragilă, acesta este singurul ei dezavantaj.

Unii oameni cred că învelirea cârnaților în pâine pita va fi suficient, dar nu va fi atât de gustos pe cât ar putea fi. Acum, cu cea mai mare atenție, să dezvăluim secretul acestei gustari.

Înveliți cârnații în pâine pita, adăugați o linguriță de mazăre, ierburi tocate și o felie de brânză și puneți plicul învelit pe o tigaie încinsă. Prăjiți pâine pita ulei vegetal până se formează crusta crocantă. Acum știi ce să gătești ieftin pentru o masă inactivă. Dar să mergem mai departe.

Salată de ciuperci „Asortate”

Un meniu ieftin pentru o masă de sărbători poate fi decorat cu Salată de ciuperci asortate. Ingrediente:

• Borcan roșu conserve de fasole;
• Ciuperci;
• 2 oua;
• Smântână (100 g) și maioneză (20 g);
• Sare, usturoi, condimente dupa gustul tau.

Prăjiți ciuperci cu ceapă și morcovi.

AJUTOR: Ciupercile vor fi mult mai gustoase dacă adăugați puțin unt la prăjit.

Apoi fierbeți ouăle și amestecați toate ingredientele. Presărați ierburi deasupra ca garnitură decorativă pentru preparat.

Mâncăruri de sărbători pt Masa de Pasteși exemple de decorare a mesei, vezi. Cum să setați o masă de vacanță pentru petrecere pentru copiiși sunt descrise nuanțele implementării sale.

Hering sub o haină de blană

Deci, sarcina noastră este să punem masa festivă ieftin și gustoasă. Atunci pur și simplu nu puteți tăia din listă un fel de mâncare atât de simplu și în același timp colorat ca heringul sub o haină de blană. Se face simplu.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 10 cartofi dimensiune medie; hering; bec; morcov; sfeclă; 3 oua; maioneză și smântână, precum și sare.

Se fierb legumele și ouăle, se dau pe răzătoare (se măcina într-un blender). Curățăm heringul de oase. Acum ne întindem felul de mâncare în straturi: un strat de hering tocat, un strat de cartofi, morcovi, sfeclă. Stratul superior este ou, presărat cu ierburi. Colorat, frumos, gustos și sănătos.

Mâncăruri calde și sos de carne

Orice masă de vacanță ieftină va arăta obișnuită și plictisitoare fără feluri de mâncare fierbinți. Există și o gamă largă de produse disponibile aici, din care fiecare gospodină își va alege ceva propriu.

Pentru a vă răsfăța oaspeții cu un fel de mâncare gustos și ieftin, puteți servi sos de carne. Se face simplu: se fierbe orice carne, vita sau pui.

AJUTOR: Foarte gust original obtinut prin amestecarea carnii de pui, a stomacului si a ficatului. Când carnea este gata, aruncați cartofii.

IMPORTANT: Ar trebui să fie mai mulți cartofi decât pentru o supă simplă. Bazat pe o tigaie de trei litri, acesta este aproximativ un castron plin de legume decojite.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați o conserva de fasole și ceapă și morcovi prăjiți. Lăsați sosul să fiarbă două minute și opriți. Se serveste fierbinte.

Clătite și aripioare de cartofi prăjiți

O masă ieftină de sărbători arată mai colorată dacă serviți clătite cu cartofi. Acesta este un fel de mâncare național din Belarus, al doilea nume este „clătite cu cartofi”. A câștigat o mare popularitate printre admiratorii mâncărurilor calde originale datorită gustului său unic și cald, atmosferă confortabilă, care se creează în casă din aroma clătitelor fierbinți de cartofi.

Se fac simplu: se rade sau se toaca un vas de cartofi intr-un blender. În amestecul rezultat se toarnă un pahar de iaurt sau chefir, sifonul este stins în oțet (1/5 linguriță de sifon), se adaugă un praf de sare și 2 linguri. linguri de zahăr, adăugați făină.

IMPORTANT: Este imposibil să spunem exact câtă făină este necesară pentru clătite. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă și să nu fie nici mai groasă, nici mai subțire. Doar un astfel de aluat se va prăji bine.

AJUTOR: Pentru a face clătitele cu cartofi mai moi, ar trebui să amestecați iaurtul cu chefir. În plus, o mare parte a succesului constă în puterea amestecării. Amestecați aluatul până se formează bule de aer. Acesta este principalul indicator că aluatul va fi moale și vasul va fi impecabil de gustos.

Chiar și o masă ieftină de sărbători ar trebui să includă preparate din carne. Dacă nu vă răsfățați cu excesele gourmet, dar acordați preferință carne de pui, atunci masa va fi într-adevăr destul de economică.

Cumpărăm un pachet de aripioare de pui de la supermarket și le punem pe o tigaie fierbinte. Se prăjește sub un capac acoperit în ulei vegetal la foc mic timp de 10 minute, apoi se răstoarnă, se adaugă puțină apă și sare. Un punct important aici trebuie să adăugați o cantitate mică de ketchup și maioneză, acestea vor face aripioarele mai moi și mai aromate.

Un strop de ketchup și maioneză pe fiecare aripă este suficient. Se fierbe sub capacul închis până când este gata. Se serveste fierbinte. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi și brânză rasă.

La desert - salată de fructe și prăjitură de prăjituri aniversare

Ce să pregătiți pentru masa de sărbători ieftin și gustos din categoria deserturilor? Și aici avem de ales.

Salatele de fructe arată strălucitoare și colorate. Ele vor atrage în egală măsură atât adulții, cât și copiii.

Pentru salata avem nevoie de:

• 5 banane;
• Stafide;
• Arahide;
• 4 mere;
• Cremă sau iaurt gros.

Taiem fructele si asezonam cu smantana (iaurt). Deasupra puteti presara fulgi de cocos pentru decor sau ornat cu fructe de padure.

Pentru mulți, o vacanță este de neconceput fără dulciuri. Dar, dacă cumpărarea unei prăjituri într-un magazin este prea scumpă și, din anumite motive, nu se poate găti acasă, atunci puteți prefera un tort făcut din prăjituri, care, dacă nu îi cunoașteți compoziția, nu poate fi distins de lucrul real, cumpărat.

Pregătim următoarea listă de produse:

• Un kilogram de fursecuri aniversare. În magazine este cel mai ieftin, costă aproximativ 70-80 de ruble. pe kg.
• O jumătate de kilogram de produs caș sau masă de caș;
• Zahăr;
• Lapte condensat (nu neapărat lapte condensat integral, un produs condensat simplu este și el destul de potrivit);
• Lapte.

Se toarnă lapte cald peste prăjituri și se lasă la macerat timp de 30 de minute. Apoi, cu grija, pentru a nu sparge fursecurile, asezati-le in strat pe o farfurie plana. Apoi adăugați un strat de produs caș amestecat cu lapte condensat. În continuare, întindem câte straturi aveți nevoie și decorăm blatul tortului nostru în orice mod cunoscut: fulgi de cocos, ciocolată rasă, glazură de ciocolată, fructe de pădure, alune.

IMPORTANT: Și acum punctul principal pregătirea prăjiturii - puneți tortul la frigider timp de trei ore (puneți-l pe raftul cel mai înalt). Când va îngheța, va fi foarte gustos.

Așa că v-am spus cum să puneți o masă delicioasă de sărbători. Sărbători fericite și fie ca fiecare zi să fie o mică sărbătoare a dragostei, speranței, credinței și bucuriei!