Macrou umplut cu ciuperci și brânză la cuptor. Macrou umplut copt la cuptor

1 macrou proaspăt sau congelat
- 200-300 g champignon
- 4 linguri. linguri de smantana
- 1 ou (fiert)
- 100-150 g branza tare
- 1 ceapa
- 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 2 linguri. linguri ulei vegetal
- sare, condimente după gust
- verdeata (marar, patrunjel)

Preparare:

Spălați și eviscerați macroul.

Depinde de tine să tai capul peștelui sau să-l lași.

Scăpăm de oasele din pește.

Îndepărtăm folia de sus și peștele nostru este gata de utilizare.

Puneți pe spate fileul de macrou finit, sare, piper, stropiți cu condimentele preferate, stropiți cu suc de lămâie, frecați puțin ulei vegetal în carcasă, acoperiți cu folie alimentară și trimiteți la marinat la frigider pentru câteva ore.

În timp ce macroul se marinează, vom face umplutura.

Prăjiți ceapa și ciupercile tocate.

Tăiați oul fiert pe lungime în felii.

Tăiați 4 felii din brânză, restul pe răzătoarea grosieră și amestecați cu smântână.

Tăiați mărunt verdeața și adăugați jumătate din verdeață în amestecul de brânză și smântână.

Întindem macroul deja murat. O poți face pe masă, sau o poți face pe o tavă de copt acoperită cu folie.

Ungeți-l cu 1-2 linguri. linguri de smântână, stropiți cu ierburile rămase și puneți 2 felii de brânză pe jumătate din carcasă.

Deasupra brânză, tot pe o jumătate, așezați câteva dintre ciuperci și ceapă.

Pe ciuperci se așează farfuriile cu ouă pregătite.

Puneți ciupercile rămase și feliile de brânză rămase pe ou.

Acoperiți umplutura cu jumătatea liberă de pește.

Acum punem sosul preparat pe macrou, aceasta este branza cu smantana si ierburi.

Un fel de mâncare atât de spectaculos precum macroul umplut cu ciuperci ar trebui să fie servit masa festiva. În familia noastră ne pregătim și pentru mici vacanțe în familie. Este foarte frumos si delicios.

Timp de gătire: 60 de minute

Ingrediente pentru 4 portii:

• pește macrou - 1 buc.
• ciuperci champignon
• ceapa - 1 buc.
• maioneză - 25 gr.
• brânză tare
• condimente de pește și sare

Macrou umplut cu ciuperci. Reteta pas cu pas

Curățați ceapa și ciupercile, clătiți și tăiați mărunt.

Adăugați într-o tigaie fierbinte ulei de floarea soareluiși trimite ciuperci.

Apoi adăugați ceapa. reduceți focul și prăjiți pe ambele părți.

Între timp, să avem grijă de pește. Dar o vom tăia din spate, dar burtica va rămâne intactă.

Taiem pestele din spate de-a lungul crestei.

Separați cu grijă creasta de pește, tăiați cu grijă lângă coadă pentru a nu deteriora integritatea carcasei.

Scoatem creasta (o tăiem cu grijă și cu un cuțit lângă cap) și toate oasele. Și, de asemenea, interiorul. Spălăm peștele și uscăm cu un prosop de hârtie.

Primim o carcasă gata făcută pentru umplutură.

Acum ungeți interiorul peștelui cu puțină maioneză.

Între timp, avem deja ciupercile gata.

Ne umplem peștele cu ele.

Ungeți blatul cu maioneză. Și transferăm peștele însuși într-o bucată de folie, în care apoi îl vom înveli.

Se rade branza si se presara deasupra pestelui.

Se inveleste in folie si se da la cuptor.

Trebuie să coaceți aproximativ 40 de minute la o temperatură de 160-175 C. Se scoate și se pune pe o farfurie.

Tăiați în felii. Adevărat, este mai bine să faceți acest lucru când peștele s-a răcit. Nu se va rupe așa.

Și bucurați-vă de gustul delicat al macroului umplut minunat și ușor de preparat!

Macrou umplut cu ciuperci și brânză

Pauline

69 de ani
Israel

3.

4.

La cererea lui Taisiya, postez rețeta pentru această fragedă, suculentă și foarte pește delicios., pe care l-am văzut de la GadenKa. Poza mea.

Macrou mare proaspăt sau congelat (apoi trebuie dezghețat), cântărind 800-900g. , curățați-l, tăiați capul, spălați-l foarte bine și curățați peliculele din interior Scoateți oasele și coloana vertebrală - acest lucru se poate face în felul următor - puneți peștele pe burtă, întindeți părțile laterale și apăsați pe spate. Coloana vertebrală și oasele ies de la sine. Îndepărtați oasele.

Se pune fileul pe spate, sare, piper, se presara cu condimente de peste, se presara generos suc de lamaie. Frecati putin ulei vegetal in ambele jumatati, inveliti in folie si dati la frigider cateva ore. M-am culcat noaptea.

Umplutura - 250g ciuperci, pot fi dintr-un borcan, copte cu 1 ceapa
- din 200g brânză tare, tăiați 4 felii subțiri, restul
se rade si se amesteca cu 5 linguri de smantana, se adauga
o jumătate de pahar de mărar și pătrunjel tocate mărunt,
amesteca.

1 ou fiert taiati pe lungime in felii subtiri.

Scoateți peștele din frigider, acoperiți interiorul cu 2 linguri de smântână, stropiți cu ierburi și puneți 2 felii de brânză pe ambele jumătăți.
Deasupra brânză, pe o parte, pune jumătate din ciupercile prăjite, peste ele un ou tocat într-un strat și cealaltă jumătate din ciuperci pe ele.

Pune branza rasa deasupra si amesteca cu smantana si ierburi.
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
Principalul lucru este să nu-l supraexpuneți, astfel încât să nu se usuce!

Și așa arată când este tăiat.

Mă voi bucura dacă și vouă vă place.

4.

Așezăm carcasa pe burtă, cu părțile laterale întinse.
Ne apăsăm mâna pe spate și apăsăm în jos.
Coloana vertebrală și oasele vor ieși de la sine

5.

Îl răsturnăm și scoatem cu grijă oasele care au ieșit, pentru orice eventualitate, verificăm prezența oaselor rămase și, dacă există, le scoatem și pe acestea.

6.

Puneți fileul eviscerat pe spate, sare, piper, stropiți cu condimente și ierburi, stropiți cu suc de lămâie, ulei, frecați puțin carnea, acoperiți cu folie și lăsați la frigider pentru câteva ore.

7.

Întindeți carcasa marinată, ungeți cu 1-2 linguri. smântână, stropiți cu ierburi proaspete, așezați mai multe bucăți de plastic de brânză.

8.

Peste brânză, pe jumătate de pește, puneți câteva ciuperci.

9.

Pune oul tocat pe ciuperci.

10.

Puneți ciupercile și ceapa rămase pe ou.
Acoperiți umplutura cu jumătate de scrumbie liberă.

11.

Pune deasupra branza rasa amestecata cu smantana si ierburi.
Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute, la 180-200 de grade.
Principalul lucru este să nu gătiți prea mult macroul în cuptor; acest pește se gătește instantaneu și va fi uscat dacă este prea fiert.

13.

14.


Am avut doi pești, i-am pus unul peste altul, era și mai comod să-l umplu așa
Aceasta este în secțiune transversală

Eni
Nu știu cum să numesc Bulgaria,...... delicios, delicios, peștele s-a dovedit a fi incomparabil. Multumesc pentru minunata reteta!

15.

Găsiți pe site rețetele dovedite ale autorului pentru macrou umplut. Consultați versiunile preparatului cu diverse legume, lămâie și ceapă, morcovi, roșii și brânzeturi. Experimentați cu diferite condimente, adăugați măsline sau fructe uscate. Obțineți o delicatețe incredibilă în orice versiune!

Când cumpărați macrou, trebuie să cunoașteți câteva reguli. Macroul proaspăt trebuie să fie umed, strălucitor, cu o nuanță naturală de curcubeu. Carcasa este elastică și densă, fără lacrimi sau pete. Calitatea peștelui congelat este determinată de integritatea carcasei, chiar și de glazura cu gheață și de ochii ușoare, bombați. Înainte de gătit, peștele trebuie dezghețat, iar branhiile și măruntaiele îndepărtate. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră de pe abdomen.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de macrou umplut sunt:

Interesanta reteta:
1. Dezghețați un macrou. Tăiați aripioarele. Formează o „barcă”. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie de-a lungul spatelui, tăiați creasta la cap și coadă cu foarfece. Îndepărtați cu grijă coloana vertebrală și oasele, măruntaiele (cu folie neagră) și branhiile.
2. Tocați grosier prunele uscate la abur.
3. Tăiați al doilea file de macrou în bucăți mici.
4. Amestecați bucăți de pește, prune uscate, așchii de brânză și smântână.
5. Sare, piper, asezonați cu condimente aromate.
6. Umpleți barca cu pește. Înfășurați în folie.
7. Coaceți la 180-190° aproximativ o jumătate de oră.
8. Cu aproximativ zece minute înainte ca peștele să fie gata, desfaceți peștele și stropiți cu nuci și ierburi zdrobite.

Cele mai rapide cinci rețete de macrou umplut:

Sfaturi utile:
. Este mai bine să începeți să pregătiți mâncarea când macroul este încă puțin înghețat. În acest caz, este mai ușor să-l tăiați, iar peștele va deveni și mai suculent.
. Macroul „iubește” cu adevărat verdeața. Pătrunjelul, mararul și busuiocul vor îmbogăți aroma, în timp ce spanacul va adăuga bunătate, strălucire și culoare. La servire, la loc va fi salată verde proaspătă.