Cel mai delicios gorloder. Gorloder pentru iarnă: cele mai bune rețete

Nu cu mult timp în urmă, în timp ce ne saturam cu roșii, hrean și usturoi, nu ne-am gândit să îmbunătățim rețeta simplă, toată lumea era mulțumită de toate.

Era obișnuit să răspândești această gustare legendară într-un strat gros pe pâine și să o mănânci cu supă, borș și orice îți dorește inima. Cu toate acestea, astăzi situația s-a schimbat dramatic.

Gorloderul poate fi numit acum absolut orice sos iute făcut dintr-un set diferit de legume, dar, oricum ar fi, hreanul și usturoiul rămân componentele principale, neschimbate, ale rețetei.

Sfaturi de la Wonder Chef. Rețeta horlorder este destinată pregătirii sosului pentru iarnă, dar din moment ce tehnologia de preparare nu prevede tratament termic, termenul de valabilitate al acestui produs, din păcate, este redus semnificativ.

Preparare – 30 de minute

Timp de gătit– 30 de minute

Conținutul de calorii - 45 kcal la 100 de grame

Ingrediente

• roșii (soiuri cu carne, „prințul negru”, „inimă de taur”) – 1 kg;
• hrean (opțional) – 100 g;
• usturoi decojit – 1,5 căni;
• morcovi (optional) – 2 buc.;
• ardei iute – 1-2 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• piper negru măcinat.

Gorloder: reteta

1. Curata ardeii, morcovii si hreanul. Tăiați roșiile în bucăți.
2. Apoi macinam toate legumele pregatite printr-o masina de tocat carne intr-un bol.
3. Apoi, sare și piperează masa, se adaugă zahăr granulat. Amestecați amestecul și lăsați pe blatul din bucătărie aproximativ o jumătate de oră.
4. După aceasta, amestecați din nou.
5. Apoi punem garlorder-ul în recipiente mici curate, presterilizate.
6. Închidem borcanele cu capace strânse din nailon sau cu șuruburi.
7. Pune la frigider pentru depozitare.

În timpul iernii, această gustare condimentată, aprinsă, dar destul de aromată poate servi ca un condiment savuros gata preparat, independent pentru paste și pilaf.

Când adăugați hrean în mașină de tocat, este mai bine să-l măcinați separat de două ori într-o mașină de tocat carne cu o grătar fină. Și abia apoi se amestecă cu alte legume.

Dedicat tuturor amatorilor de senzații tari

Hrean - acest condiment se numește „Gorloder”, „Hrenoder”, condimente „Ogonyok”, adjika rusă, „Hrenovina”, „Cobra”, condimente „Vyrviglaz”, „Culin”, „gustare cu hrean”, „Hrenovina” și în general este doar hrean de masă. Cu excepția cazului în care există nenumărate opțiuni pentru aditivi. Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără senzații tari în sens culinar, „Culinary Eden” a pregătit o selecție de rețete pentru hrean aprins. Este ușor să pregătiți hreanul: tăiați toate ingredientele, amestecați, puneți în borcane și puneți la frigider. Aceasta Pentru cei care vor să facă ceva picant pentru iarnă, există rețete cu gătit și sterilizare. Apropo, se crede că trebuie să sapi rădăcină de hrean în acele luni ale căror nume au litera „r”, adică septembrie, octombrie, noiembrie. Alteori, nu are acel miros înțepător și unic de muștar.

Dar mai întâi, câteva cuvinte despre beneficiile „buruienilor” arzătoare. Acesta este un agent antimicrobian excelent care protejează împotriva răcelilor, infecțiilor gastrointestinale și a altor infecții. Hreanul curăță sângele, scade nivelul zahărului, simulează funcția rinichilor, îmbunătățește apetitul și stimulează activitatea stomacului și a intestinelor. Hreanul ajută la a face față excesului de mucus și este folosit ca expectorant. Hreanul conține mai multă vitamina C decât citricele! Dar toate aceste beneficii sunt utile maxim 2-3 săptămâni după ce hreanul este gătit. Cu cât un condiment fierbinte este păstrat mai mult timp, cu atât conține mai puține vitamine, uleiuri esențiale și alte substanțe biologic active. Deci, dacă aveți ocazia să păstrați rădăcinile de hrean „vii”, îngropate în nisip din subsol - păstrați-l! Și pregătiți hreanul după cum este necesar. Proprietarii de apartamente din oraș trebuie să se aprovizioneze cu hrean pentru utilizare viitoare și în cantități mari, dar, după cum se spune, nu este nimic de făcut în acest sens.

Câteva cuvinte despre măsurile de siguranță. Pentru a nu plânge de mașina de tocat carne, utilizatorii avansați au venit cu un remediu simplu și eficient: puneți o pungă de plastic pe gâtul mașinii de tocat carne și legați-o strâns și legați aceeași pungă pe un inel cu zăbrele. Dar uneori acest lucru nu ajută, iar gospodinele operează cu aparate respiratorii și chiar măști de gaz. Cel mai bine este să măcinați hreanul folosind o mașină de tocat carne manuală și, în ultimul rând, după toate celelalte ingrediente.

Și acum - rețete! Întrucât principiul preparării oricărui tip de hrean, fie că este vorba despre un producător de hrean, un gorloder, o scânteie sau un hrean, este același, ne vom limita la a enumera produsele necesare și cantitățile acestora.

Gustare cu hrean

4 rădăcini mari de hrean,
5 kg roșii,
1 cap mare de usturoi,
1 lingura. sare.

3 kg roșii,
1 kg hrean,
1 kg usturoi,
sare, zahar dupa gust.

rahat

1 kg de roșii,
300 g usturoi,
300 g hrean,
1 lingura. sare,
1 lingura. Sahara,
½ linguriță. 9% oțet.

Chronoder usturoi

1 kg hrean,
1 kg usturoi,
10 linguri. sare,
20 linguri Sahara.

Hrean Vyatka

1 kg de roșii,
1 rădăcină mare de hrean,
100 g usturoi,
zahăr, sare.

Hrean cu prune

1 kg de roșii,
100 g hrean,
100 g prune,
1 cap de usturoi,
sare, zahar dupa gust.

„Masa” cu hrean

Ingrediente:
1,5 kg rădăcină de hrean,
1 lingura. sare,
3 linguri. Sahara
1 lămâie.

Preparare:
Se macină rădăcinile de hrean într-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și zahăr, se toarnă apă clocotită, amestecând rapid până la consistența unei paste groase. Împărțiți amestecul rezultat în borcane curate, adăugați câteva picături de suc de lămâie în fiecare și închideți capacele. Înainte de utilizare, îl puteți amesteca cu smântână.

Ciulin

Ingrediente:
1 kg ardei iute,
1 kg usturoi,
1 kg de roșii,
1 cana otet de mere
1 rădăcină mare de hrean,
sare.

Preparare:
Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, ultima rădăcină de hrean. Se amestecă cu oțet și se lasă 12 ore. Puneți în borcane curate și sigilați (nu rulați). Păstrați la rece.

Gustare de hrean cu morcovi

2 kg roșii,
100 g rădăcină de hrean,
100 g usturoi,
600 g morcovi,
1 pastaie de ardei iute,
8-10 picături de oțet 70%,
sare dupa gust.

Gorloder cu ardei dulce
3 kg roșii,
1 kg ardei dulce,
2-3 ardei iute,
1 cana usturoi,
sare, zahar, piper negru macinat dupa gust.

10 ardei dulci,
20 de păstăi de ardei iute,
4 rădăcini de hrean,
2 legături de pătrunjel,
2 legături de mărar,
200 g usturoi,
2 kg roșii,
4 linguri. zahăr,
4 linguri. sare,
1 lingura. oţet.

Hrean de masă rapidă cu sfeclă: Amesteca hreanul ras cu sfecla rasa cruda. Acest amestec nu durează mult.

Sau o altă rețetă rapidă: măcinați o rădăcină medie de hrean și 2 mere printr-o mașină de tocat carne, asezonați cu smântână și miere sau ulei vegetal și oțet de mere.

Porcărie rapidă

Ingrediente:
1 kg de roșii,
300 g rădăcină de hrean,
200-300 g usturoi,
sare, piper negru măcinat după gust,
smântână 35% grăsime.

Preparare:
Tăiați roșiile în cruce, puneți la fiert în apă clocotită, clătiți cu apă cu gheață, îndepărtați coaja. Tocați usturoiul și hreanul, amestecați toate ingredientele, adăugați sare și piper măcinat. Adăugați puțină smântână bogată în grăsimi la masa rezultată și amestecați bine.

Hrean murat

Ingrediente:
1 kg rădăcină de hrean,
200 ml oțet 3%,
15 g sare.

Preparare:
Se macină hreanul într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu sare și oțet, se încălzește într-un vas emailat. Se pune in borcane si se sterilizeaza: borcane de jumatate de litru - 15 minute, borcane de litru - 20 de minute. Rulează-te.

Adjika "Ogonyok"

Ingrediente:
2,5 kg roșii,
500 g ardei dulce,
500 g mere dulci și acrișoare,
500 g morcovi,
120 g usturoi,
75-100 g ardei iute,
50 g patrunjel,
50 g mărar,
250 g ulei vegetal,
2 linguri. 9% oțet,
sare,
piper negru măcinat.

Preparare:
Curățați merele din semințe și măcinați toate ingredientele, cu excepția ierburilor, printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oțet, ulei vegetal, sare și piper negru măcinat la masa rezultată și gătiți la foc mic. Gatiti aproximativ 2 ore. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Hrean fiert

Ingrediente:
3 kg roșii,
100 g usturoi,
200 g rădăcină de hrean,
400 g ardei dulce,
2 linguri. Sahara,
3 linguri. sare,
piper negru măcinat după gust.

Preparare:
Măcinați roșiile și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute. Între timp, tocați rădăcina de hrean, usturoiul și ardeiul dulce, adăugați în masa de roșii și gătiți încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr, sare și piper măcinat, puneți în borcane sterilizate și rulați.

Hrean marinat cu sfeclă

Ingrediente:
1 kg rădăcină de hrean,
1 kg sfeclă.
Marinada:
4 pahare cu apa,
2 căni 3% oțet,
40 g sare,
40 g zahăr.

Preparare:
Se fierbe sfecla timp de o ora, se curata de coaja si se taie felii subtiri. Măcinați rădăcina de hrean. Se aseaza in borcane, alternand cu hrean in straturi. Se toarnă marinada și se pune pentru sterilizare: borcane de jumătate de litru - 15 minute, borcane de litri - 20 de minute. Rulează-te.

După cum puteți vedea, nu există multe opțiuni. Și cu ce poți găsi când prepari un hrean sau adjika picant ucigaș? Arderea hreanului în timpul iernii vă va ajuta să evitați toate răcelile. Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

Toată lumea cunoaște plante de grădină precum hreanul și usturoiul. La orice dacha puteți găsi aceste plante utile. Ele atrag gospodinele cu gustul lor, stimulând apetitul, activând papilele gustative și, de asemenea, întărind imunitatea în timpul sezonului rece. Astfel de condimente sunt numite în mod popular gorloders. Există destul de multe rețete pentru a face horloger cu hrean și usturoi.

Este adesea folosit în loc de ketchup și se potrivește bine cu preparatele din pește și carne, precum și cu legume și cereale. Se folosește atât proaspăt, cu adaos de zahăr și oțet, cât și rulat în borcane pentru iarnă.

Beneficiile hreanului și usturoiului

Rădăcina de hrean a fost folosită în gătit de foarte mult timp. Întărește sistemul imunitar uman, Ajută la combaterea bolilor tractului respirator superior, normalizează funcționarea stomacului și a intestinelor. Dacă consumi în mod regulat hrean, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, curăță sângele și stimulează funcționarea rinichilor și a vezicii urinare. Particularitatea acestei rădăcinoase este că proprietățile sale benefice persistă pentru o perioadă scurtă de timp, așa că preparatele cu ea trebuie consumate în primele două sau trei săptămâni de la preparare. Iarna, hreanul este depozitat la subsol în cutii cu nisip și rădăcinile sunt scoase după cum este necesar.

Usturoiul, care face parte din usturoi, se caracterizează prin proprietăți antimicrobiene și conține numeroase vitamine, care sunt, de asemenea, transferate în sosuri.

Principii generale de gătit

Pentru a pregăti o tărtăcuță de usturoi, o rețetă delicioasă pentru iarnă, veți avea nevoie de un robot de bucătărie, mașină de tocat carne sau blender. Dacă nu aveți astfel de dispozitive, puteți folosi o răzătoare obișnuită. Roșiile sunt folosite atât cu piele, cât și fără coajă. În al doilea caz, consistența este mai delicată. Dacă pregătiți o garnitură folosind o răzătoare, atunci este convenabil să îndepărtați imediat pielea.

Este mai rapid să măcinați roșiile întregi într-o mașină de tocat carne sau un blender, iar pielea se îndepărtează cel mai ușor folosind apă clocotită. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie ținute în el timp de câteva secunde, după care sunt scufundate în apă rece.

Deci, cum să pregătiți o garnitură de usturoi pentru iarnă? Să ne uităm la cele mai populare rețete.

Reteta clasica de usturoi pentru iarna

Componentele principale pentru această rețetă:

• 1 kg de roșii;
• 100 g usturoi;
• zahăr;
• piper măcinat;
• sare.

Această rețetă începe cu coaptă roșiile se amestecă într-un blender sau trecut printr-o mașină de tocat carne. Măcinați usturoiul folosind o răzătoare. Se toarnă amestecul de roșii în tigaie, se adaugă zahăr și sare după gust și se aduce la fierbere, amestecând continuu. De îndată ce masa fierbe și se gătește puțin, adăugați piper măcinat și usturoi tocat.

Condimentul se fierbe aproximativ două minute, se ia de pe foc și se toarnă în borcane de sticlă. Acoperiți cu capace și puneți într-un loc răcoros. Primit reteta horloger de iarna Se folosește ca aditiv la borș și supe, iar felurile principale de pasăre și carne cu acest condiment capătă un nou gust.

Reteta de horloger cu usturoi si hrean pentru iarna

Această rețetă este foarte populară printre aceștia care preferă condimentele picante și sănătoase. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 2 kg rădăcină de hrean;
• 2 pahare cu apa;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 capete de usturoi;
• 2 cesti otet de masa 9%;
• 2 linguri. l. sare;
• sfeclă de mărime medie.

Să gătesc asta reteta horloger de iarna, este necesar să curățați rădăcinile de hrean spălate de creșterile de rădăcini mici, după care sunt zdrobite într-un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Pregătiți piureul de sfeclă măcinându-l într-un blender. Cratita se umple cu apa si dupa ce fierbe se adauga zahar si sare, se raceste si se toarna otet.

Se macină usturoiul într-un blender și se amestecă cu hreanul. Într-o cratiță cu apă cu oțet se întinde piure de sfeclă, masă de usturoi cu hrean, zahăr și sare. Piesa de prelucrat este amestecată și plasată în recipiente pregătite. Acest condiment poate fi păstrat toată iarna.

Reteta de horloder cu usturoi si ardei gras

Această rețetă se distinge nu numai prin gustul ei, ci și prin culoarea sa neobișnuit de frumoasă. Dacă se folosește ardei copt, condimentul se dovedește a fi o culoare apetisantă și foarte strălucitoare.

Luați următoarele componente:

• 3 kg de roșii;
• 400 g usturoi;
• 40 g sare;
• 1,4 kg piper;
• 3 bucăți de ardei iute.

Înainte de a găti delicios reteta horloger de iarna, curata toate legumele. Se îndepărtează tulpinile roșiilor, iar semințele din ardei. Toate componentele sunt zdrobite și asezonate cu sare. Dacă roșiile ies acre, le puteți îndulci cu două-trei linguri de zahăr. Totul se amestecă și se pune în borcane pentru depozitare.

Această rețetă nu conține hrean, așa că se poate forma mucegai deasupra aperitivului. Pentru a evita acest lucru, turnați o lingură de ulei vegetal sub capac. Un praf de muștar pudră poate ajuta, de asemenea.

Reteta de horloger cu usturoi si mere

Merele sunt un plus grozav pentru o garnitură de usturoi. Cu ajutorul lor apar note fructate. Pentru a pregăti sosul pentru această rețetă, se folosesc de obicei fructe de soiuri acrișoare sau dulci.

Componente necesare:

• 3 kg de roșii;
• 800 g usturoi;
• sare;
• 1,5 kg mere;
• 300 g hrean.

Fructele trebuie curățate de coajă, ceea ce face gustarea foarte fragedă. Curățați merele și curățați de miez și pregătiți hreanul și usturoiul. Toate componentele sunt zdrobite, se sare, se amestecă și se lasă la fiert timp de 30 de minute. După aceasta, amestecați din nou. Dacă este prea puțină sare, adăugați mai multă. Dacă oțetul este prea acid, puteți adăuga zahăr. Gustarea se păstrează la subsol sau la frigider.

Astfel, Garnitura de usturoi pentru iarnă– o gustare minunată care poate proteja împotriva virușilor în timpul sezonului rece. Puteți adăuga diverse legume, obținând sosuri calde originale. Datorită gustului său remarcabil, gorloderul este folosit și ca fel de mâncare independent.

Folosește o garnitură de roșii cu usturoi și hrean ca înlocuitor de ketchup sau alt aperitiv atunci când vrei să diversifici gustul preparatelor. Se completează perfect cu preparatele din carne și pește și se potrivește bine cu cereale și legume.

Reguli generale despre cum se face o garnitură de roșii

Toate ingredientele pentru horloder trebuie zdrobite. Puteți folosi una dintre metodele sugerate: mașină de tocat carne, blender. Sau înlocuiți-le cu o răzătoare sau sită.

Pentru a obține o consistență omogenă, delicată, se recomandă îndepărtarea pielii de pe roșie. Dar se pot folosi întregi: coaja roșiilor va fi totuși tocată mărunt. Acest lucru nu va funcționa doar cu o răzătoare sau o sită. Acolo va trebui să aruncați coaja, deoarece nu se va desprinde.

În procesul de preparare a unei salate, există două moduri posibile: cu și fără gătit. Dacă doriți să pregătiți un horloder pentru iarnă, astfel încât să nu fermenteze la temperatura camerei, atunci trebuie să-l fierbeți. Apoi puneți-l în borcane sterilizate pentru a sigila.

Se recomandă așezarea tuturor preparatelor, chiar și a celor păstrate la loc rece, în borcane mici. Jumatate de litru maxim. Astfel, recipientul deschis se va goli mai repede, iar salata nu se va strica.

Pentru cei care intenționează să păstreze horlogerul în frigider, metoda de non-gătit este potrivită. Această salată crudă nu durează mult și trebuie consumată în decurs de o lună.

Cum să faci un horloder din roșii și usturoi?

O rețetă tipică de aperitiv crud oferă cantitatea de ingrediente per kilogram de roșii. Deoarece robotul de bucătărie va fi păstrat la frigider pentru o perioadă scurtă de timp, nu este recomandat să luați mai multe alimente. Doar dacă ești absolut sigur că totul va fi mâncat.

Deci, pentru greutatea indicată de roșii coapte veți avea nevoie de 5-7 căței de usturoi. Dar daca il doriti foarte picant, atunci le puteti mari la 10. De remarcat este si dimensiunea cuisoarelor. Dacă sunt mici, atunci puteți lua mai multe dintre ele. În plus, sunt permise modificări în compoziția condimentelor. Puteti adauga la congelator piper macinat (negru sau rosu), boia de ardei sau ierburi tocate.

Pregătirea unui horloder începe cu măcinarea roșiilor. Tăiați usturoiul. Amestecă aceste două ingrediente. Adăugați sare. Se recomandă să adăugați doar o linguriță de sare. Acum poți încerca gorloderul. Ar trebui să pară că salata este puțin subsată și că s-ar putea adăuga niște usturoi. E bine. Sarea nu s-a dizolvat încă complet, iar condimentul nu s-a răspândit.

Puneți garnitura de roșii, usturoi și hrean la frigider pentru o zi. Acum puteți evalua gustul gustării.

Cum să faci un horloger din roșii și usturoi cu hrean?

Acest aperitiv va fi preparat și fără gătit. Pentru aceeași cantitate de roșii veți avea nevoie de: 80 de grame de rădăcină proaspătă de hrean și două capete de usturoi. Veți avea nevoie și de un praf de boia măcinată, 3 lingurițe de sare și 1 linguriță de zahăr.

Roșiile ar trebui trecute printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să radi hreanul pe răzătoarea fină. Tăiați usturoiul într-un mod convenabil. Amesteca totul. Adăugați toate condimentele. Se amestecă, se pune în borcane presterilizate și se etanșează cu capace de fier. Luați salata verde în pivniță. Acolo poate fi depozitat până la sfârșitul iernii.

Cum să gătești horloder fiert?

Ștergeți un kilogram de roșii și puneți la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere. Adăugați puțină sare. Timpul minim de gătire este de 5 minute. Dar puteți lăsa roșiile pe foc mai mult timp pentru ca excesul de lichid să se evapore și masa să capete consistența dorită.

Acum este recomandat sa incercati sarea. Dacă este necesar, adăugați sare. Adăugați căței tăiați din 2-3 capete de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat. După 5 minute, horloterul poate fi scos de pe căldură pentru a rula horloterul în borcane pentru iarnă.

Pentru a face un robot de bucătărie delicios, veți avea nevoie nu numai de legume de înaltă calitate, ci și de un blender sau mașină de tocat carne. Dacă nu aveți niciun echipament la îndemână, o sită obișnuită sau o răzătoare va fi potrivită. Pentru diferite gospodine, produsul este preparat din roșii cu sau fără coajă. Singura diferență este consistența rezultată, mai delicată, în a doua opțiune.

Pune roșiile în apă clocotită pentru câteva minute, după care coaja poate fi îndepărtată cu ușurință din fructe. Nu uitați să îndepărtați tulpinile și puteți începe să gătiți. Gorloderul se prepară în două moduri: fără tratament termic (se poate păstra doar la frigider) și fiert (se poate păstra în borcane sterilizate până la 3 ani.). Este foarte important să respectați regulile de sterilizare prin prelucrarea borcanelor la abur, în cuptor sau într-un alt mod convenabil.

Rețetă tradițională pentru iarnă

Se prepară din următoarele produse:

1 kg de roșii coapte, suculente;
- 6-7 catei de usturoi;
- 1 lingurita (7 grame) sare.

Curata rosiile. Împreună cu usturoiul, treceți toate roșiile printr-o mașină de tocat carne sau tăiați în blender. Gospodinele susțin că consistența obținută după mașina de tocat carne îl face pe gorloder mult mai gustos.

Se amestecă bine masa rezultată cu sare. În timpul procesului, trebuie să gustați dacă vasul este suficient de sărat, adăugând mai multă sare dacă este necesar. Pentru a reduce gustul după fiecare probă, mâncați o bucată mică de pâine neagră. Când îl încercați pentru prima dată, gorloderul poate să nu pară sărat, dar nu vă grăbiți să adăugați mai mult! Piesa de prelucrat trebuie să stea în încăpere timp de cel puțin 30 de minute, apoi toate componentele se vor dispersa uniform.

Se toarnă amestecul în borcane sterilizate, se rulează și se păstrează la pivniță sau la frigider.

Garnitura de rosii de iarna cu ardei gras

Adăugăm alte ingrediente la rețeta tradițională și iată ce obținem:

3 kg roșii;
- 1,4 kg ardei gras;
- 3 boabe de ardei iute, iute;
- 400 de grame de usturoi;
- 40 de grame de sare.

Acest fel de mâncare are o culoare surprinzător de strălucitoare, frumoasă și un gust unic. Dar este important să folosiți ardei roșii copți.

Se spală toate legumele, se curăță roșiile și se curăță ardeii. Treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și amestecați. De asemenea, usturoiul poate fi tocat sau tocat fin cu un cuțit și adăugat la masa de roșii.

Dacă roșiile sunt acre și nu au suficient zahăr, puteți adăuga o lingură de zahăr la congelator. Lăsați amestecul să stea la frigider peste noapte. Nu trebuie să-l păstrați mai mult de 12 ore, deoarece gustul începe să se deterioreze. Se toarnă îmbuteliatorul în borcane sterilizate. Un mic secret: deoarece hreanul nu este adăugat la produs, se poate forma mucegai la suprafață. Turnați o lingură de ulei vegetal în borcanul de sub capac pentru a preveni acest lucru. A doua opțiune este să presărați un strat subțire de pudră de muștar pe suprafața îmbuteliatorului din borcan.

Pune blocajul finit la pivniță sau la frigider pentru iarnă.

„Ornitura de roșii și mere pentru femei”

Rețeta a primit această denumire datorită gustului mai lejer în comparație cu varianta clasică. Dar asta nu înseamnă deloc că bărbații nu o vor aprecia: așa cum arată practica, mâncarea finită este mâncată de ambii obraji. Va necesita următoarele ingrediente:

3 kg de roșii;
- 1 kg de mere;
- 1 kg de morcovi;
- 1 kg ardei gras;
- 550 de grame de usturoi;
- 5 ardei iute;
- 50 de grame de sare;
- 30 de grame de otet de masa;
- 200 ml ulei vegetal.

Spălați și curățați toate legumele folosite și curățați și merele de coajă. Se macină totul și se transformă într-o masă omogenă într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. Se pune amestecul la foc mic, se aduce la fierbere și se mai fierbe încă 40 de minute. Deasupra se va forma o spumă, care trebuie îndepărtată cu grijă.

Adăugați sare, amestecați bine și gătiți încă 10 minute. La final se adauga usturoiul, taiat in bucatele mici cu un cutit.

La sfârșit, adăugați oțet și ulei vegetal. De îndată ce amestecul fierbe, amestecați, gătiți timp de 2 minute și turnați imediat în borcane sterilizate. Rulați capacele și păstrați pentru toată iarna.

Gorloder cu prune

1 kg de prune dulci coapte;
- 1 kg rosie;
- 400 de grame de usturoi;
- 200 de grame de hrean;
- 50 de grame de sare;
- 50 de grame de otet de mere.

Spălați toate legumele, îndepărtați semințele de la prune, îndepărtați cojile și tulpinile de la roșii. Se macină totul împreună cu usturoiul, trecând printr-o mașină de tocat carne. Se pune amestecul de prune și roșii la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute. Se adauga sare, se amesteca bine si se ia de pe foc.

Când sosul devine rece, turnați în el oțet și hrean tocat. Amestecați și puneți gustarea în borcane sterile pregătite. Rulați și depozitați la pivniță sau la frigider. Un aperitiv apetisant pentru grătar sau alte preparate de iarnă este gata!

1.