Borș cu pui și fasole. Borș cu fasole și pui Rețetă pas cu pas cu fotografii Rețetă pas cu pas cu fotografii: „Borsț cu pui și fasole”

Bors cu fasole si pui reteta pas cu pas cu fotografii si instructiuni. Rețetă cu descrierea pregătirii și fotografii ale etapelor de gătire. Există destul de multe variante de borș și nu există o singură rețetă corectă. Sunt tot atâtea gospodine câte borș. Poate că acest lucru este chiar și în bine, există posibilitatea de a experimenta cu un fel de mâncare atât de satisfăcător și gustos.
Și dacă borșul pe bază de bulion de vită sau de porc este destul de bogat în calorii și nu este potrivit pentru fiecare stomac, atunci dieta de pui este potrivită! Ei bine, ca să fie mai sățioasă și mai groasă, adăugați fasole. Acest tip de borș nu îți va lovi silueta prea tare, te va umple și chiar și o lingură va sta în el.
Roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate. Luați sfeclă mică; trebuie să le pregătiți mai întâi: fie fierbeți, fie coaceți (eu am sfeclă fiartă). Bulionul poate fi gătit în prealabil sau în timpul pregătirii borșului. Pentru a pregăti bulionul, puteți lua orice parte din pui după gust (mie îmi place mai mult fileul). În timp ce gătiți bulionul, se pot forma fulgi mici în el, aceștia pot fi îndepărtați prin strecurarea bulionului prin stofă (de obicei nu fac acest lucru dacă bulionul este pentru borș). Succes în pregătirea acestui preparat minunat și foarte gustos! Sper că ție și familiei tale o să-ți placă și să te bucuri. Poftă bună! Buon appetito da POVARITO!

Ingrediente:

Bouillon
File de pui 400 g
Sare 0,5 linguriță.
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.

Ciorbă
zahăr 1 linguriță.
Frunza de dafin 4 buc.
Boabe de piper negru 7 buc.
Ardei roșu măcinat 0,25 linguriță.
Sare 1 lingura.
Roșii 3 buc.
Ulei de floarea soarelui nerafinat 4 linguri. l.
Varză albă 300 g
Ardei dulce 1 buc.
Ceapa 1 buc.
Sfecla rosie 1 buc.
Morcov 1 buc.
Cartofi 4 buc.
Oțet de mere 0,5 linguri. l.

Preparare:
Pasul 1
Pentru a prepara borsul avem nevoie de file de pui, morcovi, ceapa, ardei dulci, varza proaspata, cartofi, rosii, ulei de floarea soarelui, sfecla, fasole, condimente.
Pasul 2
Fasolea trebuie înmuiată în apă timp de 8 ore sau peste noapte, clătită și fiartă în apă cu sare până se înmoaie. În funcție de tipul de fasole, acest lucru va dura de la 30 la 50 de minute.
Pasul 3
Spălăm fileul, îl umplem cu apă și aducem la fierbere. Se lasa sa fiarba 2 minute si se scurge apa. Se toarnă 2 litri de apă rece, se adaugă 1 morcov și ceapă, decojite în prealabil, se pun la fiert, se îndepărtează spuma, se reduce focul, se adaugă sare după gust și se fierbe până se înmoaie aproximativ 20 de minute.
Pasul 4
Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 5 minute, se curăță coaja și se taie cubulețe mici.
Pasul 5
Tăiați cartofii, morcovii și ardeii în fâșii, ceapa în sferturi. Se toaca varza nu foarte fin.
Pasul 6
La fel ca și alte legume, tăiați sfecla fâșii și amestecați cu 1 linguriță. ulei vegetal.
Pasul 7
Se caleste ceapa cu 1 lingura. l. ulei vegetal timp de 1 minut.
Pasul 8
Adăugați uleiul rămas, morcovii și piperul. Prăjiți morcovii până se înmoaie. Adăugați 0,5 linguriță. Sahara.
Pasul 9
Adăugați roșiile tocate și prăjiți până când legumele sunt saturate cu sucul eliberat.
Pasul 10
Din bulionul finit scoatem legumele (nu vom mai avea nevoie) si fileul (ca la fiert borsul sa nu se inroseasca). Adăugați cartofii și gătiți până la jumătate fiert timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 11
Adăugați legumele prăjite, sare după gust și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Toamna este cel mai bine să gătiți supe aromate, deoarece toate ingredientele vegetale pentru acestea sunt cele mai proaspete în acest moment.

Borșul de pui cu fasole este un fel de mâncare cu adevărat de toamnă, deoarece după recoltarea întregii recolte, obținem un set clasic de borș.

Borșul, datorită numărului mare de legume, este un preparat cu conținut scăzut de calorii, deci este sigur pentru silueta ta. Astăzi vom pregăti borș sănătos cu pui și fasole, iar procesul de gătire în sine nu va dura mai mult de 45 de minute.

Ingrediente

• Carne de pui - 1/2 buc.;
• Cartofi - 6-7 buc.;
• Varză - 300 g;
• Sfeclă roșie - 1 buc.;
• Fasole conservată sau uscată - 1 cană;
• Morcovi - 1,5 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Ulei vegetal - cantitate pentru prajit;
• Usturoi - 3 catei;
• Frunza de dafin - 2-3 buc.;
• Sare - dupa gust;
• Boabe de piper negru - după gust.

Gătitul borș cu pui și fasole: rețetă pas cu pas

1. Tăiați puiul în bucăți mici și îndepărtați pielea.
2. Turnați apă într-o tigaie și puneți puiul în ea.
   Cel mai bine este să gătiți borșul în bulion secundar. În acest fel, bulionul se dovedește a fi mai puțin gras și bogat, cantitatea de colesterol este redusă semnificativ, iar acest lucru nu are practic niciun efect asupra gustului. Trebuie să aduceți bulionul la fierbere, să scurgeți apa, să clătiți bine carnea și să turnați o cratiță plină cu apă. Aduceți din nou la fiert, îndepărtați spuma și gătiți încă 5 - 10 minute.
3. În timp ce puiul se gătește, curățați și tăiați cartofii. Il punem in tigaie.
4. Maruntiți varza și adăugați-o imediat în borș.
5. Între timp, prăjim: curățăm morcovii și sfecla și le dam pe răzătoare grosieră, tocam ceapa, stoarcem usturoiul.
6. Încinge tigaia. Adăugați puțin ulei vegetal. Se fierbe totul până la jumătate fiert. Astfel vom păstra gustul și mai multe vitamine, iar legumele vor fi gata de gătit deja în timpul gătirii.
7. Pune totul într-o cratiță și amestecă bine. Și este timpul să adăugați fasolea. Dacă fasolea este crudă, trebuie mai întâi înmuiată peste noapte în apă rece, apoi fiertă timp de 30-40 de minute.
8. Adăugați acolo boabe de piper, dafin și sare. Acoperiți cu un capac și gătiți încă 10 minute la foc mic.

Borsul de pui cu fasole trebuie servit fierbinte se poate adauga smantana si se orneaza cu ierburi.

De admin Publicat: 20 octombrie 2014

• Porții: 8 portii
• Timp de preparare: 6 ore 0 minute


• Timp de preparare: 30 min.
• Timp total: 6 ore 35 minute

Borșul adevărat cu fasole și pui este un fel de mâncare surprinzător de gustos și satisfăcător. Nu întâmplător, în multe familii, un al doilea fel nu este servit la masă după el și nimeni nu-l cere. Continutul ridicat de calorii al borsului este asigurat de bulionul din carne de porc sau vita. Dar atât bulionul gras, cât și această carne nu sunt sănătoase pentru toată lumea. Cineva este îngrijorat de o siluetă subțire. Să încercăm să înlocuim aceste ingrediente cu pui dietetic! Pentru sațietate și grosime, vom adăuga fasole - este și proteină, doar vegetală. În plus, conține toate vitaminele esențiale, o mulțime de microelemente importante pentru oameni și scade nivelul zahărului din sânge.

Ingrediente:

• Ceapă 2 buc.
• Morcov 2 buc.
• Sare 1,5 linguriță
• Varză albă 300 g
• Frunza de dafin 4 buc.
• Ulei de floarea soarelui nerafinat 4 linguri. l.
• Ardei roșu măcinat 0,25 linguriță
• Boabe de piper negru 7 buc.
• Zahăr 1 lingura
• Fasole roșie uscată 200 g
• Cartof 4 buc.
• Ardei dulce 1 bucată
• rosii 3 buc.
• Sfeclă 1 bucată
• Otet de mere 0,5 linguri

Rețetă pas cu pas cu fotografii: „Borsț cu pui și fasole”

1. Veți avea nevoie de: file de pui, morcovi, ceapă, ardei dulci (ardei gras), varză albă proaspătă, cartofi, roșii, ulei de floarea soarelui, sfeclă, fasole, zahăr, oțet de mere, condimente. Pentru a oferi mâncării o originalitate suplimentară, nu puteți lua fasole albă tradițională, ci fasole cu semințe cu modele multicolore. De preferință sfecla borș: sunt acre și mai deschise la culoare decât vinaigreta dulce. În loc de roșii, puteți folosi pastă de roșii. Puiul poate fi de orice fel - de la pulpe, piept etc., și nu doar file.
2. Înmuiați fasolea peste noapte, clătiți-o dimineața și fierbeți-o în apă cu sare până se înmoaie. Acest lucru va dura cel puțin o jumătate de oră. Sfecla trebuie fiartă sau coaptă în prealabil.
   
3. Clătiți carnea, adăugați apă, aduceți la fiert și după câteva minute scurgeți apa. Se toarnă doi litri de apă rece, se adaugă morcovii decojiți și ceapa. Așteptați să fiarbă, îndepărtați fulgii de spumă (acest lucru nu este necesar - spuma constă din proteine ​​complet comestibile), reduceți căldura la minim. Sarați și gătiți până când carnea este fiartă (de obicei până la 20 de minute). De fapt, bulionul poate fi gătit din timp. Acest lucru nu este necesar, dar vă permite să utilizați mai eficient „ferestrele” în ziua de lucru a gospodinei.
   
4. Pune roșiile în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici.
   
5. Tăiați cartofii, morcovii, ardeii în fâșii și ceapa în sferturi. Nu tocați varza prea mărunt.
   
6. Tăiați sfecla fiartă fâșii, adăugați puțin ulei, amestecați.
   
7. Se caleste ceapa in ulei timp de un minut.
   
8. Adăugați ulei și adăugați morcovi și ardei. Amestecând amestecul, prăjiți până când fâșiile de morcov devin moi. Adăugați puțin zahăr.
   
9. Adăugați roșiile tăiate și prăjiți până când legumele sunt saturate cu suc de roșii.
   
10. E timpul să ne amintim de bulion. Scoateți din ea legumele și carnea inutile (altfel se va înroși în timpul gătirii). Adăugați cartofii și gătiți aproximativ cinci minute până când sunt fierți pe jumătate.
    
11. Adăugați legumele prăjite, adăugați sare și fierbeți până când cartofii sunt gata.
    
12. Prăjiți sfecla rasă și amestecată cu ulei pentru câteva minute.
    
13. Se aseaza fasolea gata, urmata de sfecla si varza, intr-o cratita cu alte legume, se amesteca, se adauga putin zahar si otet de mere. După un minut de fierbere, stingeți focul.
    
14. Adăugați piper roșu și negru măcinat, boabele de piper și foile de dafin, amestecați, acoperiți și lăsați la infuzat timp de aproximativ zece minute.
    
15. Acum puteți să vă așezați și să respirați - borșul este gata. Înainte de a servi borșul, amestecați-l bine: fasolea are tendința de a se ascunde pe fund. Puteti pune puiul acum, sau il puteti taia si servi separat.
    
16. Smântână, desigur, înainte de servire. :)

    Poftă bună.