Este posibil să mănânci un cactus? Fructe de cactus comestibile

Cactusul de figură este originar din Cipru. Această floare uimitoare nu este doar frumoasă în floare, dar este și... comestibilă și incredibil de gustoasă! Ce și cum se prepară din fibră? Cum se prepară pentru gătit?

În acest articol veți găsi istoria răspândirii acestui cactus, multe sfaturi utile, cum să cureți perele de coajă și cum să faci marmeladă din ea.

Părul este un gen mare de plante din familia Cactaceae, cuprinzând aproximativ 300 de specii, variate ca mărime și aspectul exotic-fimp al plantelor.

Planta are un metru și jumătate înălțime. Ramurile sunt sub formă de turte verzi, groase și tari. Au vârfuri galbene. Sunt multe fructe. Fructele au și spini. Rareori fără spini. Poate „smochinul indian”, care produce fructe delicioase violete.

Între timp, perele negru trec victorioși spre glob, cucerind tot mai multe zone noi. S-au răspândit mai ales rapid în toată Australia. Aceasta a fost începută de A. Phillip, unul dintre guvernatorii australieni. El a adus pere de figur din Brazilia pentru a crește coșenila pe ea - această afidă a produs colorant roșu. Pantalonii soldaților au fost vopsiți cu ea. Apoi grădinarii din Argentina au adus mai multe pere. Perele inchipușoare au scăpat din plantații și s-au răspândit pe terenurile agricole. În 1920, ei controlau deja 60 de milioane de acri, formând bariere impenetrabile de 1,5 metri înălțime.

Alarmat, guvernul a creat un consiliu de pere noștri, căruia i s-au dat instrucțiuni să oprească dezvoltarea în continuare a cactusilor. Am încercat diferite lucruri: chimie, foc, pluguri, grape. Nu folosește. Apoi au fost aduse din Lumea Nouă 150 de specii de insecte care mănâncă frunze. 149 dintre ei au găsit legumele de fermă mai gustoase. Și doar molia cactoblastus din Argentina s-a ridicat la înălțimea așteptărilor. Omizile sale au curățat în curând majoritatea câmpurilor fermierilor.

Înainte de cel de-al Doilea Război Mondial, pe câmpurile fermierilor din Texas au început să prolifereze perele. De data aceasta vinovata a fost o para fara spini - Opuntia macroroot. Se târăște prin pajiști, ca un „diavol omidă”, ridicându-se doar puțin deasupra solului. Semințele au dificultăți în germinare. Lăstarii se dezvoltă lent. Le este frică de concurența din partea ierburilor de luncă și chiar mai mult de la pășunatul animalelor. Și totuși, în pajiști, cactusul a crescut rapid și necontrolat. Erau iepuri. Ei adorau acele fructe.

În august, iepurii au început să mănânce pere. Și au mâncat până la îngheț, până în noiembrie. Și din moment ce în excremente s-au găsit semințe de pere tot timpul anului, am ghicit că iepurii culeg fructele căzute, iar semănatul de cactusi continuă iarna. Și deși iepurii nu erau, desigur, singurii semănători, au început să lupte împotriva lor.

A rămas de rezolvat a doua parte a problemei. De ce se stabilesc atât de bine perele în pășuni dacă puieții lor sunt sensibili la toate tipurile de adversități și cresc încet? Au aflat că înainte de război a fost o secetă gravă timp de patru ani. A întârziat creșterea ierburilor. Au crescut mai puține ierburi. Au fost, de asemenea, mai puține vite la pășunat. Părele, perfect adaptate la secetă, nu au crescut mai rău decât înainte. Au supraviețuit și au câștigat. Acum erau 300-400 de tufișuri pe hectar.

Cineva a adus în Madagascar pere închipușoare și s-au răspândit pe câmpuri. Și acolo au început să-i eradiqueze. Dar unii Madagascari se gândesc deja. La urma urmei, perele sunt hrană. Și nu rău. Și nu necesită nicio îngrijire. Aceste plante sunt cu siguranță create pentru epoca noastră, când în lume se acumulează tot mai multe teritorii - tot felul de terenuri pustii, soluri spălate și distruse. Pe astfel de terenuri, perele nu are concurenți. La urma urmei, în natură cresc acolo unde există mai puțină concurență.

Fugând de concurență, perele negru și-au găsit refugiu nu numai în deșert, ci și pe țărmurile oceanului. Ideea cactușilor ca copii ai câmpiilor uscate, arse de soare nu este pe deplin exactă. La fel de bine se descurcă și în mangrovele atât de aproape de apă, încât valul se rostogolește peste ele de două ori pe zi. În ciuda tratamentelor cu apă, acestea înfloresc ca de obicei și dau roade. Și aspectul lor nu se schimbă. Numai în cele mai groase mangrove devin mai puțin groase și mai slăbite. Perele inchipușoare merg mai departe decât alți cactusi și spre nord, ajungând până în Canada.

Prizele sunt cactusi cu ramuri plate, suculente, îmbinate. Arbuști erecți sau târâtori, mai rar copaci. Pe tulpini există muguri axilari modificați - areole - cu tepi și o grămadă de tepi subțiri care se desprind ușor - glochidii. Frunzele sunt mici, suculente, subulate și cad devreme. Florile sunt solitare, bisexuale. Fructele sunt în formă de boabe, suculente, dulci, cu o aromă plăcută de fructe la multe specii, dintre care una este cunoscută sub numele de „smochin indian” (Opuntia ficus-indica) - comestibilă. Spre deosebire de alți cactusi, semințele sunt plate, cu o piele tare. Prizele este un cactus peren.

Tulpina sa este cărnoasă, în formă de frunză, articulată, de culoare verde-albăstruie și de formă plat-ovală. Pe suprafata sa se gasesc areole, in functie de specie, continand tepi mari sau mici. Multe pere închipușoare au glochidii - smocuri de fire de păr minuscule, foarte fragile, în formă de cârlig, care sunt absorbite dureros în piele. Asemenea multor cactusi, perele se dezvolta si se dezvolta incet, incepand sa infloreasca abia in al 10-12-lea an de viata.

Părul înflorește de la începutul lunii aprilie până în septembrie, cu flori mari frumoase. Conurile verzi rezultate ale fructului cresc rapid în dimensiune și, în curând coacendu-se, devin roșu-visiniu. Nu puteți conta pe formarea florilor în majoritatea perelor înalte în condiții de interior. Dar dacă cresc în căzi mari, care pot fi scoase în grădină vara, sau sunt în pământ de seră, atunci multe flori rotunde simple cu petale scurte galbene, portocalii sau roșii (mai rar albe) apar adesea pe partea laterală plată. segmente. Staminele perelor sunt de obicei scurte și, chiar și atunci când sunt atinse ușor, se îndoaie imediat. Boabele cărnoase conțin semințe de culoare deschisă, de mărimea unui bob de linte, coaja lor osificată complică în condiții de germinare climatul european. Opuntia se caracterizează printr-o trăsătură, și anume proliferarea (capacitatea de a dezvolta noi flori și lăstari din fructe, dar fructele nu stabilesc semințe).

Florile apar din primăvară până în toamnă în roșu aprins, portocaliu sau galben. Fructele sunt produse foarte rar pe pere închip în condiții de interior. Acestea sunt fructe de pădure roz, spinoase, în formă de pere. Fructele multor specii de pere sunt comestibile și sunt cunoscute sub numele de „smochine indiene”.

Prizele sunt de interes pentru grădinari nu numai din cauza varietății formelor de creștere, ci și din cauza impredictibilității complete a dezvoltării, deoarece lăstarii de figur apar uneori acolo unde vă așteptați mai puțin. Este greu să rezisti tentației și să nu condimentezi colecția ta de cactusi cu acestea plante uimitoare, chiar și în ciuda faptului că uneori cresc prea repede și se înțeapă foarte neplăcut. Faptul este că toate perele închipușoare au glochidii - peri mici, ale căror vârfuri curbate pot fi văzute doar la microscop. Se așează precar în areolele pubescente și se înfige în piele chiar și cu cea mai atentă atingere. Cel mai bine este să eliminați glochidia cu penseta, într-o soluție de săpun sau sub presiunea apei curente.

De asemenea, fibră plantă veche Indieni, reprezentați în emblema națională a Mexicului. Tulpinile conțin amidon, zahăr, proteine ​​și vitamina C. Ele pot servi ca hrană pentru animale. Plantele se înmulțesc ușor vegetativ. În unele părți ale Americii, localnicii mănâncă fructele de smochine, denumind boabele cărnoase „ton” și distingându-le după culoare (ton amarilla, ton blanco, ton tinta etc.). Fructele de pere sălbatice se consumau și în Spania, unde timpul de coacere a acestor boabe era marcat de un fel de sarbatoare nationala. Din fructele unor soiuri de ficoș se fac și dulcețurile și gemurile, iar din suc se fac siropul, melasa și vinul. Fructele coapte se usucă, iar cele necoapte se fierb cu carne. Italienii mănâncă fructe de fiur-chip ca desert, proaspete sau după gătit.

În cultură, cele mai populare sunt speciile cu creștere scăzută, cu segmente turtite sub formă de turte, deși înfloresc fără tragere de inimă în condiții de interior. Perele inchipușoare, cu excepția rară a unor tipuri de cactusi, sunt foarte ușor de cultivat. Trebuie să ai grijă de perele închipuitoare, deoarece glochodia se separă cu ușurință și se lipește în degete.

Fructele de fibră, care cresc în Italia și în alte țări mediteraneene, sunt folosite ca agent de vindecare (au proprietăți de întărire) și ca remediu vitaminic, deoarece fructele de pădure, precum frunzele, conțin număr mare vitamina C.

Fructele de figur sau teonochtli (sau ton), așa cum o numeau aztecii, aveau un gust dulce și acru și erau folosite pe scară largă ca hrană. Europenii care au sosit aici multe secole mai târziu au început să-l numească figură. Într-adevăr, forma fructelor de figură seamănă cel mai mult cu o pere mică sau o lămâie. Aceste fructe pot fi consumate fie proaspete, uscate sau fierte, dar mai întâi trebuie să îndepărtați țepii subțiri de pe coaja fructului. Analiza a arătat că fructele conțin albumină, mucilagii vegetale și zaharuri. De aceea, siropurile și jeleurile sunt făcute din sucul obținut din fructele de figură și sunt folosite și ca colorant roșu în industria cofetăriei. Când sucul este fermentat, rezultatul fermentației este băutura kolinke cu conținut scăzut de alcool.

Mexicanii încă mai folosesc tulpini de pere de figură pentru mâncare până în ziua de azi. În acest scop, se folosesc lăstari tineri, care sunt mai întâi curățați de spini, iar apoi servesc drept bază pentru prepararea unui număr de preparate naționale.

La sfârșitul lunii august, „degetele” de fructe exotice de culoare verde pal, galben și purpuriu apar pe pereți - „perele inchipatoare», « smochine barbare„- așa cum sunt adesea numite. Este necesar să culegeți fructele ciudate cu prudență, folosind dispozitive speciale precum tăietoarele de sârmă sau, cel puțin, înfășurându-vă mâinile în cârpă groasă. Tepii de fibră sunt foarte mici și pătrund foarte ușor în piele, dar sunt îndepărtați de ea cu mare dificultate. Puteți separa fructele de coajă în felul următor: coborâți fructul în apă, țineți-l acolo câteva minute și, ținându-l cu degetul mare și mijlociu la ambele capete, tăiați coaja de-a lungul fructului cu un cuțit și îndoiți-l (din nou, cu un cuțit) în lateral. Asistentul trebuie să îndepărteze pulpa apoasă a fructului din coajă. În caz contrar, mâinile tale vor fi mutilate de spini.

Fructe figurăAu o formă cilindrică și au aproximativ 5-7 cm lungime. Puteți mânca minunile întregi, în ciuda pielii aspre. „Spinii” au un gust foarte dulce și suculent, chiar și oarecum asemănător curmalului, dar cu o aromă de pin și o abundență de semințe mici. Părul este fructul cactusului, sau popular, mai cunoscut sub numele de nopal, din genul Opuntia. Dintr-un fruct atât de ciudat vine dulceata delicioasa, dulcețuri, precum și dulciuri orientale.

Din floarea de figură, pe suprafața frunzei crește un fruct alungit, asemănător unui kiwi. Fructul de fibră este considerat un fruct, iar tulpinile acestui cactus sunt și ele consumate și sunt considerate...legume. Aceasta este o plantă exotică atât de uimitoare.

Cum arată fructele de pere de fimp? Fructul copt este verde cu pete roșii și galbene. Este incredibil de zgârietură, iar mai jos vă vom spune cum să o curățați. Fructele de fibră se găsesc adesea în supermarketurile moderne, unde în apropierea lor sunt plasate clești speciale pentru a preveni cumpărătorii să se înțepe pe acele ascuțite ale pielii fructelor. Cum să pregătești fructe de fiur-chip pentru a le mânca?

Ar trebui abordat cu decojirea fructelor de pădure atenție deosebită. În primul rând, astfel încât fără munca speciala curățați fructele de figură prea înțepătoare de ace mici, trebuie să le puneți mănuși de cauciuc. În continuare, ar trebui să turnați apă rece peste fructele de pădure sau chiar mai bine, să clătiți fructele de pere cu un jet puternic de apă, în urma căruia acele mici vilozități se vor spăla de la sine. Acum ștergem fructele de cactus cu un prosop de hârtie. Există o linie pentru a tăia coaja de la fiecare fruct.

Pentru a face acest lucru, ținându-l cu o furculiță, mai întâi tăiați capetele fructului, apoi faceți o tăietură de-a lungul întregului fruct și îndepărtați coaja cu o lingură. Vedeți fotografia cu privire la cum să curățați corect pere-de-chip fără să vă înțepați:

1. Țineți picoșul cu o furculiță și tăiați un capăt și apoi celălalt.

Faceți o tăietură longitudinală pe fructe cu un cuțit.

Introduceți cu grijă o lingură și îndepărtați pulpa într-o mișcare circularăîn funcţie de diametrul interior al perelui.

Aruncăm cu mare atenție ceea ce a mai rămas, pentru că ghimpii de figur sunt aproape imposibil de îndepărtat din corp.

Obținem un fruct suculent, curățat de coajă, care are un gust puțin ca curmalul nostru.

Ce se poate prepara din fructe de fiurmâi? Fructele de fibră au gust suculent, acru, uneori au gust dulce, în funcție de soi, unele fructe sunt mai aromate, altele sunt fade. Pulpa de fibră se poate mânca cu o lingură. Și puteți pregăti diverse feluri de mâncare din ea, de exemplu, să o coaceți la cuptor, să o adăugați la lichioruri și cocktail-uri pentru a spori gustul, să tocăniți carnea cu ea, să o adăugați la deserturi și chiar să faceți marmeladă din ea, rețeta pentru care vă vom oferi mai jos.

Fructele de fiur de moară au gust multiplu, așa că pot fi adăugate atât la feluri de mâncare dulci, cât și sărate. Frunzele de figură, așa cum am spus, sunt de asemenea comestibile. Sunt coapte, marinate, fierte cu carne de pasăre sau carne, fierte și adăugate în salate. Frunze de figur pt preparate culinare alege-le pe cele care nu sunt prea groase, curăță-le de ace cu un cuțit, spală-le și folosește-le pentru mâncare.

Marmeladă de pere

Poți face dulceață din fructe de pere în mod obișnuit de casă, sau poți petrece puțin mai mult timp și să faci din acestea marmeladă tartă, răcoritoare-gustă, ușor acrișoară.

Marmelada de pere fibră se prepară folosind piure proaspăt din fructele sale. Acest piure se vinde în supermarketuri sau îl puteți face singur.

Veți avea nevoie de:

Piure de fibră - 400 de grame

Stevia - 1/2 lingurita

Orice sos uscat pentru salată - 1 linguriță

Agar-agar - 1 linguriță

Apă - 50 de grame

Zahăr după gust.

Dezghețați (dacă este achiziționat) piureul sau luați pulpă obișnuită de pere de figur, frecați-o printr-o sită sau măcinați-o într-un blender, încălziți-l la fierbere la foc foarte mic, amestecând constant. Se dizolvă agar-agar (gelatina) în 50 g apă fierbinte (nu clocotită!), se toarnă în piureul de figură, se aduce amestecul la fiert și se fierbe încă un minut, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă bine. Lăsați amestecul să se răcească și turnați-l în forme de silicon și dați-l la frigider. Marmelada de pere fibră este gata!

Pentru cei care cresc cactusi acasă, este surprinzător că pisicile adoră să se ospăte cu ei. Dar africanii și sud-americanii cunosc de mult fructele comestibile ale cactusului. Ei gătesc din ele mâncăruri delicioase, se sărbătoresc cu pulpa lor suculentă.

Interesul cultivatorilor de flori pentru cactusi este de înțeles, ei au atât de multe forme de creștere, încât se dezvoltă atât de uimitor. Singurul dezavantaj al celor asemănătoare cactușilor sunt coloanele, care pot cauza probleme dacă se lipesc în corpul uman. Dar printre aceste plante verzi există unele inofensive și chiar gustoase care salvează oamenii de foame și sete.

Introducere în speciile de cactus comestibile

Având în vedere că cactușii sunt suculente, este sigur să spunem că au multe rezerve de apă. Și fructele pe care le produc multe dintre plantele spinoase conțin cantități mari substanțe utile, vitamine.

Opuntia, caracteristicile sale

Cactus de pere

ÎN faunei sălbatice Părul se găsește în țări America Latină. După cucerirea continentului de către europeni, planta s-a răspândit în întreaga lume. Și acum poate fi găsit ca un element de design peisagistic în locuri neobișnuite. Datorită formei și gustului fructului Opuntia, se numește peră indiană, cactus smochin, cactus dragon. La caracteristici aspect plantele pot fi clasificate astfel:

1. ramuri groase, plate, care arată ca prăjituri;
2. spini gălbui adunați în ciorchini;
3. flori de o nuanță portocalie sau gălbuie;
4. fructe asemănătoare unei pere, de culoare roz.

Cactusul este un simbol al Mexicului; imaginea acestuia apare pe stema țării.

Hylocereus, descrierea plantei

Fructul lui Hylocereus - pitahaya - se remarcă prin forma sa în formă de pară, pulpa albă, în care sunt ascunse mici semințe negre. Greutatea boabelor ajunge la un kilogram. Pulpa albă de sub piele este comestibilă și trebuie decojită. Gustul pitahaya amintește oarecum de căpșuni. Fructele delicioase de Hylocereus sunt servite în Vietnam și Thailanda. Din ele se fac dulceturi și vinuri, iar pulpa este adăugată la dulciuri și cocktailuri.

Mamillaria, gust și beneficii

Mammillaria este considerată una dintre frumoasele familii de cactusi, care are multe specii. La Mammillaria rosea și wildi, fructele strălucitoare, alungite se coc simultan cu apariția florilor. Au gust de arpaș. Fructele contin multa vitamina C. Sunt umane, crescand rezistenta organismului la raceli.

Cum să mănânci fructe de figură

Pentru cei care nu au încercat niciodată fructele de cactus, este important să știe să le folosească pentru alimentație. La urma urmei, fructele au o coajă groasă și sunt împânzite cu ace.

Reguli pentru tragerea de ace din fructe

spini de cactus Mammillaria

Pe smochinul barbar, așa cum le numesc mexicanii boabele de Opuntia, există multe ace mici și mari. Din această cauză, atunci când culeg fructe de pădure, își acoperă mâinile cu mănuși din cauciuc gros și rezistent. Când îndepărtați fructele comestibile dintr-un cactus, țineți-le cu clești largi.

Puteți elimina spinii mici, cei mai neplăcuți din Opuntia, punând fructele sub un jet puternic de apă. Va spăla tufele de spini în miniatură. Pentru a îndepărta acele mari, folosiți penseta. O altă metodă este să scoți spinii cu mâinile învelite într-un șervețel de bumbac. Procedura se efectuează peste o chiuvetă, astfel încât acele să nu cadă pe podea.

Dacă, totuși, spinii sunt înfipți în pielea mâinilor, atunci aceștia sunt scoși cu grijă cu penseta.
Cea mai convenabilă modalitate de a îndepărta acele este preînghețarea fructelor. După ce ați scos din congelator, scuturați spinii în bolul pregătit.

Cum să scoți coaja pentru a nu te înțepa în timp ce mănânci

Duritatea și densitatea cojii exterioare a boabelor vor deveni un obstacol în calea consumului lor. Prin urmare, este necesar să îndepărtați pielea groasă folosind următoarele tehnici:

• Ținând fructele cu o furculiță, tăiați coaja de la ambele capete ale fructului.
• Apoi fructele sunt tăiate pe lungime cu un cuțit ascuțit.
• După ce a prins marginea pielii, îndepărtați-o cu grijă din întreaga boabă.
• Acum nu mai rămâne decât să tăiați pulpa și să vă bucurați de fructele neobișnuite.

Dacă nu aveți timp să curățați complet fructele comestibile de cactusi, le puteți tăia pur și simplu, scotând pulpa cu o lingură. Se consumă împreună cu masa strălucitoare, suculentă și semințele din interior.

Sunt fructele de cactus gustoase?

Diferite tipuri de Opuntia au gusturi diferite ale fructelor. De obicei, fructele coapte au pulpa suculentă, roșie aprinsă. Semințele din interior sunt similare cu cele găsite în struguri. Gustul fructelor dulci și acrișoare este similar cu pere, kiwi și. Există specii ale căror fructe seamănă cu gustul căpșunilor și al curmalilor. Deoarece fructele conțin mult suc, îl stoarce și îl adaugă la cocktailuri și fac vin din el.

Proprietăți benefice ale fructelor de cactus, posibil rău

Popoarele care au locuit continentul american în antichitate foloseau cactuși pentru a scăpa de foame și sete. Medicii observă că fructele plantei ajută la:

1. diabet zaharat;
2. hipertensiune arterială;
3. ateroscleroza;
4. insuficiență renală ca diuretic;
5. artrita,.

Proprietăți utile ale Opuntia

O cantitate mare de acid ascorbic din Opuntia ajută la întărirea apărării organismului și la salvarea împotriva răcelilor. Puteți ameliora temperatura crescută a corpului, bând trei litri de apă cu adaos de suc de fructe de pere. Fructul a fost folosit anterior pentru a trata scorbutul. Pulpa de cactus aplicată pe răni accelerează vindecarea acestora și se oprește.

Contraindicații absolute pentru utilizarea plantei în gătit, medicina populara Nu. Este interzis să-l încerce celor predispuși reacții alergice. Persoanele cu pietre la rinichi nu ar trebui să mănânce fructe Opuntia, deoarece sucul fructelor de pădure le va provoca mișcarea. Răsfățarea excesivă la fructe va duce la vărsături și dureri de cap.

Folosirea perelui în gătit

Pe langa faptul ca fructele de Opuntia sunt savurate crude, din ele poti pregati o multime de preparate de desert. De exemplu, marmeladă din pulpă de zmeură, piure, este delicioasă. Se prepară simplu: adăugați 400 de grame de apă diluată la masa încălzită. apă fierbinte gelatină (o linguriță la 50 de grame de lichid). După ce a adus la fierbere, adăugați zahăr după gust și o linguriță de dressing pentru salată. După fierbere timp de un minut, amestecul se toarnă în forme.

Dulceata si marmelada din fructe sunt delicioase. se poate adauga la siropuri, iaurt.

Este potrivit si pentru prepararea sosurilor pentru preparate din carne.

Frunzele decojite de Opuntia sunt folosite pentru hrană. Sunt buni cu tocană, pui.

Proprietățile medicinale și gustul ridicat al fructelor de cactus comestibile au fost studiate și folosite de mult timp. Mânca fructe exotice puteți, știind despre particularitățile pregătirii lor. Ele nu numai că vă vor ajuta cu diferite boli, ci vă vor diversifica și dieta.

Urmăriți videoclipul despre cum să curățați și să gustați corect fructele cactusului Opuntia:

Nu toată lumea știe că alimente precum fructele de cactus sunt consumate. Pentru mulți, un cactus este doar o plantă înțepătoare care stă lângă computer. Cu toate acestea, există varietăți de cactusi care au nu numai fructe comestibile, ci și foarte gustoase asemănătoare fructelor de pădure.

Aceste soiuri includ următoarele:

Pără-nchior

Cele mai comune specii cu fructe comestibile. În același timp În Opuntia se mănâncă nu numai fructele, ci chiar și tulpinile. Initial au verde, devenind roșiatic-visiniu pe măsură ce se maturizează. Fructele sunt acoperite cu tepi, care au dimensiuni foarte mici. În acest sens, nu este recomandat să culegeți fructele de pădure cu mâinile goale. Gustul este dulce cu o ușoară acrișoare.

Hylocereus

În magazinele rusești și în alte magazine puteți găsi adesea fructe exotice precum Pitahaya sau Pitaya. Acest produs se mai numește Fructul dragonului. Acesta este fructul unui cactus numit Hylocereus. Acest cactus provine din Vietnam. Pulpa are un gust acru. Unii compară gustul pitaya cu cel al căpșunilor. Ei îl mănâncă crud, fac dulceață și îl adaugă și la deserturi.

Mamillaria

Fructele cactusului Mammillaria sunt de asemenea comestibile. Pot crește pe plantă pe tot parcursul anului fără să cadă. Aceste fructe de pădure sunt diferite gust acru . Folosit crud și, de asemenea, pentru a face dulceață.

Consumul de fructe Opuntia

Pulpa suculentă are un gust dulce cu o ușoară acrișoare. Unii compară gustul Opuntiei cu căpșuni, alții cu pere, iar alții cu kiwi..

Suprafața este dură, este acoperită cu ace mici. Culoarea variază de la verde pal la roșu. În același timp Perele nu numai interesante calități gustative, dar și proprietăți vindecătoare.

ÎN în ultima vreme O astfel de exotică poate fi găsită pe rafturile magazinelor străine, mai rar - cele interne. In tava cu fructe se pune special un apucator, cu care il poti ridica pentru a nu te intepa.

Pe insula Cipru, un kilogram de fructe costă aproximativ 1,5 euro.

Cum să scoți ace din fructe?

Înainte de a mânca fructe, trebuie să le pregătiți. În primul rând, este necesar să eliminați toți spinii existenți.

În primul rând, Nu este recomandat să luați fructe de cactus cu mâinile goale pentru a nu scoate ulterior acele de pe piele. În acest sens, merită să folosiți mănuși de cauciuc rezistente. Și fructul în sine este cel mai bine ținut cu clești largi. În ciuda faptului că acele sunt foarte mici, contactul lor cu pielea provoacă durere.

Dacă acul ajunge în pielea mâinilor tale, trebuie îndepărtat cu o pensetă. Este recomandabil să faceți acest lucru peste chiuvetă, spălând imediat acele. În caz contrar, acele vor cădea pe podea, drept urmare vor trebui îndepărtate de pe pielea picioarelor.

În al doilea rând, Pentru a îndepărta ghimpii, se recomandă clătirea perelor de mâra sub presiune puternică a apei. Acest lucru va scăpa de acele mici. Acele mari pot fi îndepărtate ștergând suprafața fructului cu un șervețel. Servetul trebuie pliat de mai multe ori.

Fructele care au fost deja curățate de spini sunt disponibile pentru vânzare, așa că pentru a le consuma trebuie doar să clătiți fructele sub apă.

Cum se indeparteaza coaja?

Deoarece coaja fructului este destul de tare și densă, se recomandă îndepărtarea acestuia. Cum să faci asta?

1. Iniţial tăiați capetele fructului;
2. Fabricat pe fructe tăiere longitudinală;
3. Piele se trage ușor înapoi si este eliminat.

Unii oameni preferă să taie pur și simplu fructele în jumătate și să mănânce pulpa cu o lingură. În același timp, se mănâncă și oasele.

Cum să mănânci fără să te înțepe?

Pentru a curăța boabele de ace, se recomandă să purtați mănuși puternice de cauciuc. Boabele sunt înmuiate apa rece sau spălate sub un jet puternic de apă curgătoare. Acest lucru va elimina suprafața fructului de spini mici.

Apoi fructul este șters cu un șervețel de hârtie, care este pliat de mai multe ori.

În plus, în alte țări se obișnuiește să înghețe fructele inițial. După congelare, acele sunt fie spălate, fie pur și simplu scuturate de pe fructe.

Ce gust are fructul de fiur de mâine?

Prizele sunt suculente și au o ușoară acrișoare plăcută. Cu toate acestea, în funcție de soi, gustul poate fi acru sau mai dulce. Fructele unor soiuri au o aromă incredibil de plăcută, în timp ce altele nu au deloc..

Aceste fructe pot stinge perfect setea datorită suculentei și a unei oarecare apoase a pulpei fructelor. Prin urmare, unii sunt surprinși de consumul de fructe în țările cu climă rece.

Fructul conține semințe mici. În această privinţă fructul poate fi comparat cu o rodie sau cu struguri. Unii refuză să le mănânce, în timp ce alții le mestecă calm și le consumă împreună cu pulpa.

Beneficii și prejudicii

Fructele acestui soi de cactus au numeroase proprietăți benefice. Ele sunt utilizate pentru un număr dintre următoarele boli:

• Obezitate;
• Diabet zaharat;
• ulcer gastric;
• Gastrită;
• Constipaţie.

În același timp, nu numai fructele, ci și alte părți ale cactusului sunt folosite în medicina populară: frunze, flori și tulpini.

Din cele mai vechi timpuri, fructele de pădure au fost folosite pentru a trata scorbutul datorită conținutului ridicat de vitamina C.

Cu ajutorul unui astfel de fruct exotic, se tratează și unele boli terapeutice, de exemplu, raceliși sunt, de asemenea, folosite pentru a scădea temperatura corpului.

In plus, pulpa de fructe poate opri sângerarea și are un efect de vindecare a rănilor. De asemenea, potolesc perfect setea datorită gustului lor acru.

Fructele de pădure sunt utilizate în mod eficient pentru pierderea în greutate. Ele ajută nu numai la reducerea greutății, ci ajută și în lupta împotriva celulitei și a umflăturilor, care însoțesc adesea obezitatea. Conțin un minim de calorii.

Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de produs. Abuzul poate duce la o serie de consecințe neplăcute:

1. Reacție alergică;
2. Durere de cap;
3. Constipaţie;
4. Vărsături.

Ce se pregătește din fructe de fibră?

Fructul este folosit nu numai pentru consumul crud. Cel mai adesea este folosit pentru a prepara tot felul de deserturi.. Acestea includ salate de fructe, băuturi cu fructe. Se mai prepară gemuri, conserve, confituri și marmeladă. De asemenea, pulpa fructelor de pădure este adesea adăugată la lichioruri.

Dar asta nu este tot. Fructele sunt adesea folosite la prepararea preparatelor din carne. Este folosit în mod activ pentru a crea sosuri și sosuri dulci și acrișoare.

Unii oameni coac fructele de pădure în cuptor fără a le curăța. Coaja este îndepărtată de pe produsele deja coapte.

Este de remarcat câteva rețete care sunt utilizate în mod activ în medicina populară pentru a trata anumite boli.

Aşa, pentru a prepara un decoct anti-rece vei avea nevoie:

• Fructe;
• Rădăcină de marshmallow.

Mai întâi trebuie să pregătiți un sirop din rădăcină de marshmallow, apoi amestecați toate ingredientele într-un raport de 2:2:1.

Asemenea mijloace eficienteîmpotriva temperatură ridicată body este o rețetă din:

• Fructe de fibră;
• 3 litri de apă.

Unele soiuri de cactusi sunt comestibile și foarte gustoase, care sunt consumate pe scară largă atât crude, cât și gătite. De exemplu, aceste fructe exotice sunt adăugate la mâncăruri fierbinți, deserturi și folosite pentru a face gemuri și confituri. Fructele se disting nu numai prin gustul lor bun, ci și proprietăți benefice. Cu toate acestea, înainte de a consuma fructele, acestea trebuie curățate de ace și coji.

Fructe de cactus

Cactusii fructiferi nu sunt mai puțin atractivi decât cei cu flori. Mai mult, deoarece procesul de proeminență și coacere a fructelor de cactus durează destul de mult timp de la 1,5 - 2 luni până la șase luni, vă puteți aștepta întotdeauna la surprize plăcute sub formă de fructe drăguțe de diferite forme și culori care apar în mod neașteptat pe cactus.

Gymnocalycium damzi

Gymnocalycium damsi ssp.

La Gymnocalycium damsi, dacă floarea este polenizată cu succes, fructul începe să umple tubul floral al cactusului (tulpina florii) aproape imediat după înflorire. Maturarea durează aproximativ 2 luni. Fructele „coapte” crapă fără să cadă de pe cactus, dezvăluind o pulpă purpurie, lipicioasă, plină cu semințe mici maro deschis. Semințele proaspete au o rată de germinare foarte mare.

Turbinicarpus flaviflorus

Turbinicarpus flaviflorus

Copil turbinicarpus flaviflorus, după polenizare încrucișată, stabilește fructe minuscule - cutii, care la început sunt ascunse în mod fiabil în coroana dens pubescentă. Fructul este uscat, după coacere se crăpă și se revarsă mici semințe negre la cea mai mică atingere a cactusului. Semințele proaspete au o germinație bună.

Mammillaria bocassi rosea

Mamillaria bocasana rosea

Şi

Mammillaria bokasana splendoare

Mamillaria bocasana splendens

Mammillaria bocasana rosea și mammillariabokasana splendens, începe formarea fructelorla doar câteva luni după înflorire. Mai mult, înmulțirea fructelor are loc începând de la sfârșitul verii și pe tot parcursul iernii, și chiar îndeja în primăvară anul viitor. Fructele de pe cactus nu se usucă timp de câteva luni. M. bokasana strălucitoare, fructele sunt absurd de lungi, până la 4 cm M. bokasana roz are fructe mai scurte și mai groase. Semințele sunt mici de culoare maro.

Mammillaria wildi

Mamillaria wildi

Mammillaria wildi este în general o „mașină cu mai multe stații”
ea reușește să înflorească și să rodească în același timp vara și formează un ovarînflorește după ultima înflorire aproape de toamnă (M. wildi este capabil să înfloreascăsti din aprilie până în septembrie) se transformă în fructe în următoarele februarie - martie. Fructele au aproximativ 1,5 - 1,8 cm, viu colorate și servesc ca decor suplimentar pentru acest cactus. Semințele sunt mici, negre. Rata de germinare a semințelor proaspete este destul de scăzută.

Rebutia senila

Rebutia senilis

Rebutia senile (senilis sp,), fiind o specie autopolenizantă, rodește la fel de ușor pe cât înflorește. Fructele sunt de culoare roșie portocalie, după coacere, se usucă, pierzându-și culoarea, crapă și varsă nenumărate semințe negre direct sub cactusul însuși. Nu fi surprins să găsești o hoardă de mormoloci microscopici, verzi și spinoși sub contestația ta, atingând cu sârguință lumina de sub partea înțepătoare a mamei lor, cactusul. Da, da, rebutia senile este capabilă să producă „auto-grădinărit”), ceea ce este mai tipic pentru buruienile de la țară.

Mammillaria geminispina (spinoase pereche)

Mammillaria geminispina

Fructarea Mammillaria geminispina nu este inferioară înfloririi sale luxoase. Fructele apar la câteva luni după înflorire, mai aproape de toamnă, și apar foarte repede. Doar un inel de fructe care decorează cactusul toată iarna. Fructele Mammillaria nu se usucă și nu se crăpă foarte mult timp. Dar această fată nu este previzibilă, ca multe mamilare, și poate deveni acoperită cu fructe aproape un an mai târziu, ascunzând cu sârguință ovarul polenizat în axilele dens pubescente (locul în care cresc florile în mamilare, situat între papilele). Unul dintre cei doi geminispins ai mei descriși pe pagină "De la boboc la floare" , acoperit cu fructe toamna in anul de inflorire, iar al doilea abia in primavara urmatoare! În fotografia din dreapta, fructul este complet uscat după ce a fost scos din cactus. Semințele de M. geminispina sunt mici, maro deschis. Semințele proaspete, tocmai culese, au o germinație excelentă.

Setiechinopsis mirabilis

Setiechinopsis mirabilis

U reţeaua de Echinopsis mirabilis, fructul incepe sa se formeze imediat dupa inflorire si se formeaza chiar la baza cefaliului (tulpina foarte lunga pe care se formeaza minunata sa floare). După aproximativ 1,5 luni, fructul copt - boabele crăpă. În acest caz, semințele, cel puțin la început, nu se revarsă. Semințele sunt numeroase, destul de mari după standardele de cactus, negre și cenușii, „pockmarked”. Semințele de Echinopsis au caracteristică interesantă, semințele vechi de un an au o rată de germinare de aproape 100%, deoarece cele proaspete, culese doar din fructe, eclozează la minimum.

să crească acasă plantă rară trebuie să găsiți secretele îngrijirii. Majoritatea oamenilor respectă florile neobișnuite. Condițiile de îngrijire pentru multe clase de plante sunt aceleași. O creatură capricioasă înflorită necesită îndeplinirea minuțioasă a condițiilor. În acest articol, autorii au încercat să ofere mai multe secrete pentru a evita dezamăgirile atunci când cultivă o plantă exotică. Vă recomandăm să clarificați pentru activități ulterioare carei categorie aparține floarea dvs.

Sunt cactușii comestibile?

Consumul de pulpă de cactus este la fel cu consumul de pepene sau castraveți, deoarece conține 70-90% apă. Prin tăierea unui cactus de mărimea unui butoi, călătorul se asigură singur cu umiditate, iar calul mâncare suculentă. Multe tipuri de cactus produc fructe mari, suculente și aromate. Sunt folosite pentru a face gem, compoturi, se mănâncă crude, iar unele tipuri sunt folosite pentru a face tocănițe cu carne.

Cercetările efectuate în Mexic au arătat că cactușii pot fi folosiți pentru vitamine, hormoni, vinuri și lichioruri, săpunuri, alcool industrial. Deșeurile sunt mâncate cu nerăbdare de păsările de curte.

Cu toate acestea, nu vă grăbiți să mâncați cactusi de pe pervaz, deoarece pot fi otrăvitori. În țara noastră, cactusii sunt crescuți în principal ca plante ornamentale. În rândul mexicanilor, unul dintre tipurile de cactusi - figurul - este considerat chiar o plantă sacră. Imaginea râpei este inclusă în emblema națională a țării.

O veche legendă mexicană spune că într-o zi, obosit de multe zile de rătăcire în munți, tribul aztec (indienii din Mexic) s-a oprit să se odihnească pe malul lacului Texcoco. Pe o insulă mică au observat un vultur care stătea pe o pere și sfâșiea un șarpe cu ghearele sale. Aztecii au considerat acest lucru un semn bun, au coborât din munți și, în locul în care au văzut vulturul, au întemeiat orașul Tenochtitlan - „locul perelui sacru”. Aztecii au găsit această compoziție pitorească la 18 iulie 1325. Asta este data oficială

fondarea Tenochtitlanului. În prezent, Mexico City, capitala Mexicului, se află pe acest site. În Mexic cresc mai multe specii de cactusi, ale căror fructe și tulpini sunt consumate. Nu este nimic exotic în asta - tulpinile în formă de pică de „nopales” sunt vândute în pungi în piețele din Mexic și costă bănuți. Se consumă proaspete, fierte, prăjite și murate. Se crede că nopalul normalizează nivelul zahărului din sânge și elimină multe toxine din organism. Este folosit în medicină pentru tratarea bolilor tractului gastrointestinal . Se mănâncă și fructul dulce al aceluiași „ton” cactus - fructe suculente

roșu, portocaliu sau gălbui.

Ei spun că un cactus comestibil fără spini a fost cultivat în Israel, care ajută la hipertensiune arterială, diabet, tuse convulsivă și astm. Se crede că sucul din acest cactus poate scădea nivelul zahărului din sânge, ceea ce a fost confirmat de o serie de studii medicale. În plus, consumul zilnic a aproximativ 250 de grame de cactus mexican reduce nivelul de colesterol din sânge. Pulpa acestui cactus este gătită ca o friptură sau, învelită în folie, se coace împreună cu carnea la cuptor.

În Kazahstan au fost pasionați care doreau să crească cactusi pentru hrana animalelor. Au plănuit să crească specii fără spini în zonele deșertice, pe care animalele le mănâncă cu plăcere, dar nu au reușit.

Cactușii pot fi considerați reprezentanți ai unora dintre cele mai vechi plante de pe planeta Pământ. Plantele au crescut într-un moment în care America de Nord nu era încă legată de Sud, deoarece planeta nu suferise încă modificări tectonice. Patria cactușilor este considerată a fi teritoriul Americii de Sud moderne.

În prezent, pe toate continentele, cu excepția Antarcticii, puteți găsi cactusi din specia Opuntiaceae. Nu mulți știu că în zona în care cresc, cactușii erau folosiți mai des ca produs alimentar, precum și ca plantă medicinală și rituală. De fapt, cactușii comestibili au ocupat un loc important în dieta multor civilizații antice care au locuit pe continentul american și Indochina.

Niciun comentariu încă!

Popular:

Majoritatea oamenilor iubesc plantele frumoase. Pentru a vedea lucruri sănătoase în grădina ta de flori... (85 vizualizări) ... (83 vizualizări) alt="Legende despre ferigă Legende despre culoarea ferigilor" style="width:200px; height:140px"> Легенды о папоротнике Легенды о папоротниковом цвете Большинство любят яркие растения. Чтобы иметь у себя в цветнике здоровое... (82 просмотров) alt="Tratamentul psoriazisului cu ierburi Cum să vindeci psoriazisul cu ierburi" style="width:200px; height:140px"> Лечение псориаза травами Как вылечить псориаз при помощи трав ... (76 просмотров)!}