Tipuri de pești sturion din lume. Specii de pești sturion

Caracteristici generale

Sturionii sunt pești destul de mari (beluga atinge o lungime de 9 m). Corpul este alungit, aproape valvular.

Familia sturionilor aparține grupului de ganoide cartilaginoase. Există 5 rânduri longitudinale de scute osoase pe corp - bug; botul este alungit, aproape spatulat sau conic, cu o gură mică transversală fără dinți; care se află pe partea inferioară a capului și poate fi scos; pe partea inferioară a botului, în fața gurii, se află 4 antene dispuse în rând transversal; aripioare verticale în față cu un rând de fulcra (vezi Ganoid); aripioarele dorsale si anale sunt aproape de inotatoarea caudala; membranele branhiale se contopesc la nivelul gâtului și sunt atașate de faringe; fără raze branhiale; 4 branhii, sunt si 2 branhii accesorii; Vezica natatoare este mare, simplă și comunică cu partea dorsală a esofagului.

Stil de viață

Toți peștii sturioni sunt fie anadromi, fie de apă dulce; Pentru a depune icre, speciile migratoare, precum și cele care trăiesc în lacuri, intră în râuri. Pește de sturion V cel mai înalt grad sunt fertile și numărul testiculelor la indivizii mari este estimat la câteva milioane. Pe lângă faptul că intră în râuri primăvara pentru a depune icre, peștii sturioni intră uneori în râuri toamna pentru iernare. Acești pești stau în principal pe fund și se hrănesc cu diverse alimente de origine animală: pește, crustacee, viermi, insecte.

Semnificație comercială

Icre negru într-un pahar

Peștii de sturion (tocmai reprezentanți ai genului sturion - Acipenser) au o importanță comercială deosebită ei au fost numiți inițial pești roșii - pentru valoarea lor deosebită. Carnea lor este foarte apreciată, chiar mai mult produs valoros alcătuiește celebrul caviar negru; În plus, vezica natatoare oferă un adeziv valoros șirul dorsal este folosit ca hrană sub numele de vyazigi.

În prezent, pescuitul industrial de sturioni se desfășoară numai în râurile Mării Caspice - deltele Volga și Ural, precum și în Iran. Anual organizatie internationala CITES stabilește cotele de captură pentru fiecare dintre țările din Marea Caspică. Mărimea cotei depinde direct de numărul de alevini de sturioni eliberați din incubatoarele speciale de pește de coastă în Marea Caspică.

Odată cu reducerea cotelor și interdicțiile periodice complete ale comerțului care devin din ce în ce mai importante, creșterea industrială a sturionilor în fermele piscicole din întreaga lume este probabil să devină principala sursă de caviar negru prețios de pe piață în viitor.

Origine

În formă fosilă, peștii stru sunt cunoscuți abia din Eocen. Din punct de vedere zoogeografic, sunt foarte interesanți reprezentanții subfamiliei Scaphirhynchinae, care se găsesc pe de o parte în Asia Centrală, pe de altă parte în America de Nord, ceea ce ne face să vedem tipuri moderne Acest gen este rămășițele unei faune larg răspândite anterior.

Taxonomie

Sterlet

Enciclopedia de la începutul secolului al XX-lea - ESBE - clasifică sturionii ca aparținând ordinului (sau subclasei) ganoidelor (Ganoidei), subordinea (sau ordinului) Chondrostei. Taxonomia modernă clasifică sturionii în ordinul Acipenseridae din clasa peștilor cu aripioare.

Specie

În clasificarea mai veche, se distingeau doar două genuri: sturion ( Acipenser) și scafirhynchus ( Scaphirhynchus), conţinând doar aproximativ 25 de specii, găsite exclusiv în zona temperata Emisfera nordică: Europa, Asia și America de Nord.

Taxonomia modernă distinge 4 genuri în două subfamilii - Acipenserinae și Scaphirhynchinae. Patru specii aparțin subfamiliei Scaphirhynchinae, restul Acipenserinae. Aceasta include 2 specii de sturioni europene, sturioni din Siberia și China, mai multe specii de sturioni din nord. America, beluga, sterlet, sturion stelat, spin. Aceasta include în principal pești mari.

Legături

• Sturion- articol din Marea Enciclopedie Sovietică

Fundația Wikimedia.

2010.

Vedeți ce este „Peștele sturion” în alte dicționare: - (Acipenseridae), o familie de pești din ordinul Sturioni (vezi PEȘTI STURGEONIA), un superordin al ganoidelor cartilaginoase; include patru genuri (beluga, sturion, shovelnose și pseudoshovel), 23 de specii. Lungimea sturionului este de până la 9 m, greutatea de până la 1,5 tone. Se caracterizează prin... ...

Dicţionar Enciclopedic - (Acipenseridae) o familie de pești din ordinul (altă subclasă) ganoide (Ganoidei; vezi), subordinea (alt ordin) Chondrostei. Se caracterizează prin următoarele trăsături: corpul este alungit, aproape valvular, cu 5 rânduri longitudinale de oase... ...

Dicţionar Enciclopedic F.A. Brockhaus și I.A. Efron

Sturion atlantic american (Acipenser oxyrinchus oxyrinchus) ... Wikipedia Peștele (Acipeuseridae) este o familie de pești din ordinul (altă subclasă) ganoide (Ganoidei), subordinea (alt ordin) Chondrostei. Se caracterizează prin următoarele trăsături: corpul este alungit, aproape valvular, cu 5 rânduri longitudinale de oase... ...

Enciclopedia lui Brockhaus și Efron- sunt vertebrate inferioare care trăiesc în apă. Ei aparțin la două clase ale subfilului vertebratelor (Vertebrata) de tipul cordatelor (Chordata) Marsipobranchii și Pești. Primul grup include ciclostomii (Cyclosto mata) lamprele și peștii migurină, al doilea grup... ... Marea Enciclopedie Medicală

- (Acipenseridae), familia de pești neg. sturion. Pass-through, semi-pass-through și peşte de apă dulce. Există cinci rânduri de insecte osoase de-a lungul corpului. Raza anterioară a înotătoarelor pectorale este sub forma unei coloane groase. În fața gurii sunt 4 antene. 4 genuri: beluga, sturion, shovelnose și... Dicționar enciclopedic biologic

Pești, vertebrate acvatice cu temperatură corporală variabilă; ei respiră cu branhii, membre care nu au cinci degete, de obicei sub formă de aripioare. 2 clase: ciclostomi și R. propriu-zis R. propriu-zis (Pești) includ 7 subclase: acanthodes, artrodires și înaripat R... Marea Enciclopedie Sovietică

Sturion- Sturion: 1 beluga; 2 sturion siberian; 3 tepi; 4 sturioni stelati. Sturionii, o familie de pești valoroși din comerț. Lungime până la 9 m, greutate până la 1,5 tone 24 de specii, inclusiv spin, sterlet, sturion stelat, sturion rus și siberian, beluga. Pești migratori și de apă dulce... ...

STURION- Sturion. Sturionii includ sturionii, beluga, spinii, kaluga, sturionii stelat și sterletul, peștele extrem de valoros, felurile de mâncare și gustările din care sunt trăsătură caracteristică gătit rusesc. Corpul sturionului este acoperit cu cinci rânduri de solzi osoși mari,... ... Enciclopedie concisă gospodărie

Peşte- ape dulci ale Rusiei: 1 chub 2 ruff; 3 asp; 4 caras; 5 crap; 6 rudd; 7 platica; 8 tenca; 9 burbot; 10 biban; 11 pisici; 12 gândac. PEȘTI, vertebrate acvatice. Cunoscut încă din Devonian. Ei respiră prin branhii, cu membre sub formă de aripioare care servesc... Dicţionar Enciclopedic Ilustrat

Cărți

• Pește comercial al URSS. Descrieri ale peștilor (text pentru atlasul desenelor color ale peștilor). Moscova, 1949. Pishchepromizdat. Cu ilustrații. Legatura editorului. Starea este buna. Acesta conține informații de bază despre biologia și pescuitul peștilor. fosta URSS. Această clădire deservește…

Specii de sturioni peștii trăiesc în principal în sărat apa de mareși mergeți la corpuri de apă dulce pentru a depune icre. Reprezentanții familiei sterlet au cele mai mici dimensiuni, dimensiunea lor variază în medie de la 35 la 100 cm și greutatea de la 0,5 la 5 kg. Cel mai mare reprezentant al sturionului este beluga, poate ajunge la o masă de 3 tone și are o lungime de până la 10 m. Pe lângă carne, sturionul este valoros și pentru caviarul său.

Structură și caracteristici

Familia sturionilor, aceasta este una dintre cele mai mari specii de pești din ape, sturionii are corpul alungit, acoperit cu 5 rânduri de țepi osoase: două pe burtă, două pe laterale și una pe spate, între care se află plăci osoase.

Sturionul este un pește cu un bot în formă de con și alungit, care seamănă cu o lopată. În partea de jos a capului sunt buzele cărnoase ale gurii, lângă care sunt patru antene. Maxilarul are o formă fără dinți, retractabilă.

Înotătoarea pectorală are o îngroșare mare în formă de „coloană vertebrală”, în timp ce înotătoarea dorsală este ușor prelungită înapoi. Vezica natatoare este situată în partea inferioară a coloanei vertebrale, conectându-se la esofag. Schelet osos are o structură cartilaginoasă și nevertebrată sub formă de coardă. Membranele celor patru branhii sunt atașate de faringe și se conectează la gât și există și două branhii accesorii.

Informații generale

De regulă, toate soiurile de sturioni se deplasează în corpurile de apă dulce de mică adâncime în timpul depunerii. Populația de sturioni este destul de prolifică, așa că sturionii mari și adulți pot produc până la 1 milion de ouă. Cel mai adesea, depunerea are loc primăvara. Trebuie remarcat faptul că unii sturioni, pe lângă depunerea icrelor, se deplasează în apele râurilor de apă dulce pentru iernare. În cele mai multe cazuri, sturionii trăiesc în fundul rezervoarelor, hrănindu-se cu viermi, pești mici, insecte și moluște.

Pubertate

Grupul de sturioni, care include aproximativ 20 de specii, este de obicei longeviv. Perioada în care sturionii sunt pregătiți pentru depunere are loc în moduri diferite și depinde de tipul și locația peștelui. Pubertate, ca și creșterea peștilor sturioni, este destul de lentă. Unii sturioni pot se reproduc numai la vârsta de 15 ani.

• La femele, maturarea are loc după 10-20 de ani;
• La bărbați după 7-15 ani.

În ceea ce privește greutatea, se poate observa că sturionii sunt locuitorii râului cu cea mai rapidă creștere. Sturionii de pe Don și Nipru ajung la pubertate cel mai repede sturionii care trăiesc în Volga.

Aruncarea vițelului

Nu toate femelele de sturioni depun icre anual. Doar sterletul se poate reproduce în fiecare an. Sturionii depun ouă primăvara și vara în corpuri de apă dulce cu curenți mari. Caviarul are o coajă adezivă, astfel încât poate fi atașat cu ușurință de pietricele sau lespezi.

Prăji

Alevinii care ies din ouă au un sac vitelin, acesta este determinat de perioada de hrănire endogenă. Larvele se pot hrăni singure numai atunci când sacul endogen este complet resorbit. În acest moment, începe perioada exogenă de nutriție. După din această perioadă larvele pot zăbovi în corpurile râurilor, dar de cele mai multe ori merg la mare.

Primul aliment pentru larvele de sturioni este zooplanctonul, cel mai adesea dafnia. Apoi alevinii încep să se hrănească cu diferite crustacee:

• mizide;
• chironomide;
• gammaride.

Singurele excepții sunt alevini prădători beluga, nu au vezică gălbenușă și chiar în timp ce sunt în apă dulceîncep să se hrănească singuri. Dezvoltarea ulterioară a sturionilor, până la maturitatea sexuală, are loc în apele mării.

Speciile migratoare de pești sturion sunt împărțite în soiuri de iarnă și primăvară. Acestea din urmă sunt de obicei incluse în râuri de apă dulceîn primăvară. Acești sturioni apar aproape imediat. Sturionii de iarnă intră în râu toamna, așteaptă iarna și depun primăvara.

Clasificarea peștilor sturion

Inițial, au fost clasificate 2 tipuri din familia sturionilor:

• scaphirinidae;
• sturion.

În general, toate speciile constau din aproximativ 20 de specii de pești care trăiau doar în regiunile temperate: America, Europa și Asia. Dar, în timp, populația multor sturioni s-a stins.

Lista și fotografii cu pești populari sturion

Sturionii sunt cei mai populari în pescuit. Astăzi se știe aproximativ 20 de specii de reprezentanți ai acestor pești. Cele mai populare sunt sturionii.

Beluga- majoritatea aspect antic sturion de apă dulce. Ciclul de viață al acestui pește poate ajunge până la 100 de ani. Beluga poate crește până la 10 metri lungime și cântărește 3 tone. Corpul beluga este în formă de torpilă și este acoperit în 5 rânduri de plăci osoase de protecție, albe dedesubt și gri deasupra. În partea de jos a botului există o gură în formă de seceră și antene, care oferă peștelui simțul mirosului. Femelele sunt mai mari decât masculii. Beluga este pești răpitori, care, de regulă, se hrănește cu gobi, hamsii, hamsii, gândac și hering. Femelele depun ouă primăvara, o dată la 3-5 ani.

Kaluga. Acesta este un pește de apă dulce din familia beluga. Dimensiunea kaluga poate ajunge până la 5,5 m, iar greutatea corporală până la o tonă. Gura este semilunară și mare. Acest pește este larg răspândit în bazinul Amur și poate fi găsit și în Sungari, Shilka, Arguni. Ei disting kaluga cu creștere rapidă, estuar, anadrome.

sturion rus. Are un corp în formă de fus, cu un bot mic și tocit. Antenele sunt la capătul gurii. De obicei, sturionul rus este negru și gri deasupra, maro și gri pe părțile laterale și are burta albă. Peștele ajunge dimensiuni maxime până la 3,5 m lungime și poate cântări până la 120 kg. Ciclul de viață ajunge până la 60 de ani. ÎN mediu natural sturionul poate crea cruci cu beluga, sterlet, sturion stelat și spin. Acest lucru nu se întâmplă foarte des, dar acești hibrizi se întâlnesc. Habitat: Mările Negre, Caspice și Azov.

nas de lopata. Pește de apă dulce care cântărește până la 4,5 kg și măsoară până la 140 cm Se remarcă printr-un peduncul caudal turtit și destul de lung, cu plăci osoase. Filamentul cozii este mic sau complet absent, ochii sunt mici, iar vezica natatoare este mare. Habitat: afluenți ai Amu Darya.

Sturion siberian. Corpul acestei specii de sturion este acoperit cu multiple plăci osoase și fulcre, gura este retractabilă și nu există dinți. În fața gurii sunt 4 antene. Locuri de reședință: bazinele Ob, Yenisei, Kolyma și Lena. Sturionul atinge o lungime maximă de până la 3,5 m, cântărește până la 150 kg și are ciclu de viață până la 50 de ani. De obicei, depunerea are loc în iulie. Baza nutritivă a peștelui este asigurată de organisme care trăiesc în fundul rezervorului: amfipode, moluște, larve de chironomide și viermi poliheți.

Ghimpe. Are un extern vedere generală pentru sturioni. Din cele 5 rânduri de țepi osoși, cel dorsal are 12-16 țepi, cel ventral 11-18, iar cel lateral 51-71. Pe primul arc branhial sunt 22-41 de branhii. Locurile de reședință sunt bazinele Mării Aral, Caspică, Azov și Mării Negre.

Sturion stelat. Trăiește în Kaspiysky, Cherny și Mările de Azov. Această specie de sturion poate fi primăvara sau iarna. Forma corpului alungită a acestui pește se caracterizează prin prezența unei buze inferioare slab dezvoltate, a unei frunți convexe, a unui nas lung și a antenelor netede și înguste. Partea superioară și părțile laterale ale corpului sturionului sunt acoperite dens cu scute osoase. Laturile și spatele sunt albastru-negru, iar burta este albă. Sturionul stelat poate atinge o lungime de până la 6 m și o greutate de până la 60 kg.

Sterlet. Cel mai mult pește mic Dintre familia sturionilor, sterletul poate atinge o lungime de până la 1,20 m și o greutate de până la 20 kg. Peștele are antene lungi care ajung la gură, un nas îngust alungit, împărțit în două buza inferioară iar pe laterale sunt scute care se ating. În plus față de plăcile obișnuite de pe corp pentru sturion, sterletul are scuturi strâns care se ating pe spate. Ținând cont de locul de reședință, sterletul poate avea culoare diferită, dar de obicei spatele are o nuanță gri-maro, iar burta este galben-alb. Toate aripioarele nuanta gri. În același timp, sterletul poate fi cu nasul ascuțit sau cu nasul tocit. Peștele trăiește doar în nordul Siberiei.

Pește delicat

Peștele de sturion poate fi văzut la vânzare atât viu, cât și congelat, afumat și refrigerat. Sturionii sunt folosiți pentru a face balyk și diverse conserve.

Vânzarea de sturion sărat este interzisă. Acest lucru se explică prin probabilitatea prezenței unui anaerob dureros în carne - botulinus, care provoacă otrăvire severă.

Pe vremuri, doar cei care erau sturioni erau clasificați ca pești roșii. Acestea sunt soiuri precum beluga, sterlet, sturion stelat și sturion. Cu toate acestea, aceste specii au fost apreciate deloc pentru nuanța roz a cărnii lor, ci pentru lor mare gust și proprietăți nutriționale . Acum acest nume generalizat s-a lipit de peste somon. Astfel, somonul roșu se mai numește și somon, somon roz și somon chum.

Există o anumită clasificare culinară și comercială a acestui pește. Primul grup include sturionii, al cărui loc de reședință este Caspic și Marea Neagră. Acestea sunt soiuri precum beluga, sterlet și spin, sturion și sturion stelat. Al doilea grup este salmonidele, cum ar fi somonul și păstrăvul, somonul roz și somonul chum, iar ultimul grup este speciile de somon alb (peștele alb și somonul coho, nelma și taimen).

Valoarea peștelui roșu se explică prin conținutul ridicat în carne vitaminele A, B, E, PP și D, zinc, fosfor și calciu, fluor și iod. Dar cel mai important acid gras pentru organismul uman este Omega 3. Acest acid este necesar pentru funcționarea normală a creierului, menținerea imunității și îmbunătățirea memoriei. Oamenii de știință au demonstrat că acele persoane care includ în mod constant pește roșu în meniul lor nu se confruntă cu depresie și, de asemenea, reduc riscul de hipertensiune și cancer de 3 ori.

Specii de pești sturion

Sturionul este un pește care reprezintă familia sturionilor. Poate avea o formă semi-anadromă, de apă dulce sau anadromă. Acesta este unul dintre cei mai valoroși pești, a cărui dimensiune poate ajunge la câțiva metri, iar greutatea - câțiva cenți: fotografia de mai jos arată cel mai mare sturion prins în Marea Baltică.

Soiuri

În familia lor sunt 19 sturioni diverse tipuri, care seamănă superficial între ele. În trecut, existau zeci de specii, dar cele mai multe dintre ele au dispărut din cauza pescuitului excesiv de către oameni. Pentru pescar, cel mai mare interes este:

• Sturionul atlantic este un reprezentant marin care trăiește în apele sărate ale Oceanului Atlantic, o formă anadrome;
• sturionul Baikal, care este o formă semi-anadromă;
• Sturion Lena - formă rezidențială;
• Sturionul Amur - formă rezidențială;
• Sturion alb, a cărui fotografie o puteți vedea mai jos de listă.

Din nume reiese clar că pești precum sturionul Amur și sturionul Lena se găsesc în râurile Amur și, respectiv, Lena: se află pe teritoriul țării noastre. Sturionul Baikal se găsește în Lacul Baikal, iar sturionul atlantic, ca și sturionul alb, se găsește în ocean și înoată în râuri doar pentru a se reproduce. Mai mult, peștii, indiferent de forma sa, se pot reproduce doar în apă dulce - în râuri. Prin urmare, sturionul alb, împreună cu sturionul atlantic, a cărui fotografie este prezentată mai jos, se ridică în râurile din Canada. Sturionul Baikal, sturionul Lena și sturionul Amur rămân pe loc, deoarece trăiesc deja în ape proaspete, deși se pot ridica și din lac de-a lungul pâraielor și râurilor.

Sturionul atlantic este o specie care necesită atenție atenție deosebită. Sturionul Atlantic merită acest lucru, deoarece este cel mai masiv și cel mai mare reprezentant al familiei de sturioni. Sturionul atlantic se găsește în apele din nordul și Marea Baltică. Această specie este deja listată în Cartea Roșie ca specie pe cale de dispariție. Vârsta maximă înregistrată până la care poate trăi un sturion atlantic este de o sută de ani, în timp ce greutatea corporală poate ajunge la 4 cenți (conform unor surse, chiar și 800 de kilograme), iar lungimea corpului poate fi de 6 metri.

Se întâmplă vedere la acvariu sturion. Acesta este un pește mic, a cărui lungime nu depășește 18 centimetri. Specia de acvariu în aparență este aproape ca un sturion atlantic, doar foarte mic. Comparați fotografia de mai sus, care arată un sturion atlantic, și fotografia de mai jos, care arată o specie de acvariu. Singura diferență este că peștii de acvariu au mai puține pete albe pe corp.

Stil de viață

Acest gen de sturioni are special caracteristici distinctive, care sunt caracteristice doar pentru el. Semnele sunt că pe coadă rândurile de insecte osoase și scute situate longitudinal nu se contopesc unele cu altele. Razele aparținând înotătoarei caudale se îndoaie în jurul capătului cozii. Peștele are stropi specifice.

Majoritatea reprezentanților familiei de sturioni, care ating dimensiuni cu adevărat gigantice, trăiesc în nordul temperat zona climatica. Acolo pescarii reușesc să-și prindă exemplarele record, care rămân cel mai important trofeu pe tot parcursul multi ani. Partea principală a sturionului este o formă migratoare de pește, care începe să se ridice pe râu din mări primăvara. În astfel de cazuri, peștii rămân adesea peste iarnă până la următoarea perioadă de depunere a icrelor. Unele specii sunt de apă dulce, iar peștii de apă dulce trăiesc fie în lacuri, fie în râuri: din lac se ridică în râuri și pâraie, ca speciile anadrome.

Genul este distribuit în toată Eurasia, precum și în ape America de Nord. Cel mai extins habitat aparține speciilor americane sau atlantice de sturioni: se găsește atât în ​​rezervoarele europene, cât și în cele americane. Dar se crede că în râuri europene indivizii acestei specii înoată din pură întâmplare. Dar, potrivit unor surse, peștele ar trebui să se găsească în mod normal atât în ​​Europa, cât și în America, deoarece acesta este habitatul său.

Acești reprezentanți ai ihtiofaunei încearcă să rămână în principal lângă suprafața inferioară. Peștii se hrănesc ca un prădător: mănâncă viermi, moluște și pești. Pești de acvariu, aparținând familiei sturionilor, poate ataca și peștii, așa că conviețuitorii din acvariu trebuie aleși cu mare grijă. Peștii mici vor deveni pradă cu siguranță, iar peștii prea mari vor deveni concurenți în lanțul trofic.

Depunerea icrelor de sturioni are loc vara și toamna: este diferită pentru toată lumea, iar perioada de depunere a icrelor este destul de prelungită în timp. În timpul perioadei de depunere a icrelor, nu se hrănește: abdomenul femelei conține ouă, a căror masă este de aproximativ un sfert din masa individului însuși. Fertilitatea femelelor de sturion este foarte mare: un individ produce câteva milioane de ouă pe icre, dar acest lucru nu salvează majoritatea speciilor de la dispariție. Acest lucru se datorează faptului că oamenii îi prind nepăsător: în fotografie, braconierii prind caviar negru. Stocul mondial de sturioni este concentrat în Marea Caspică: 90% din totalul trăiește acolo.

Astfel, sturionul este un pește atât de valoros încât suferă de acest lucru, fiind astăzi pe cale de dispariție. Carne hrănitoare, delicioasă, fragedă, aproape dezosată, demnă de o masă cu adevărat regală. Ce putem spune despre caviarul negru, care este superioară ca valoare și valoare nutrițională caviarului roșu.

Beluga (Huso huso) Descriere: Beluga (Huso huso) este cea mai mare pește mare, găsit în apele dulci, deoarece în unele cazuri atinge o lungime de câțiva metri și o greutate de până la 1120, iar în vremuri mai mult de 1600 kg. Pe lângă dimensiunea sa, beluga (Huso huso) se distinge cu ușurință de toți ceilalți pești sturion prin corpul său cilindric gros și […]

Kaluga (lat. Huso dauricus) este un pește de apă dulce din genul beluga, familia sturionilor. Lungime de până la 5,6 m, cântărește până la 1 tonă Gură mare, semi-lunar. Kaluga este răspândită în bazinul Amur, găsit în Arguni și Shilka și în Sungari. Nu iese în larg dincolo de estuarul Amurului. Există kaluga anadrome, de estuar, cu creștere rapidă, care se ridică pentru a depune icre în Amur din estuar, […]

Shovelnos (lat. Scaphirhynchus platorhynchus) - pește de râu cântărind până la 2-3, rar până la 4,4 kg și lungime până la 60-90 cm, rar până la 130 cm; caracterizat printr-un peduncul caudal foarte lung, turtit, acoperit ca o cochilie cu plăci osoase; filamentul cozii, spre deosebire de pseudopathophos, este absent sau mic; vezica natatoare este mare, ochii sunt mici. Răspândirea. Amu Darya și afluenții săi din Fayzabad-kala […]

Sturionul (lat. Acipenser) este un gen de pești din familia sturionilor. Forme de apă dulce și anadrome. Lungimea corpului - până la 3 m; cântărește până la 200 kg (sturion baltic). Există 16-18 specii, dintre care unele sunt enumerate în Cartea Roșie. sunt găuri de stropire, [...]

Sterletul este un peste din familia sturionilor. Lungimea corpului de până la 125 cm, cântărește până la 16 kg (de obicei mai puțin). Printre alți sturioni, se distinge prin debutul cel mai timpuriu al maturității sexuale: masculii depun icre pentru prima dată la vârsta de 4-5 ani, femelele - 7-8 ani. Fertilitatea este de 4-140 de mii de ouă. Depune icre în luna mai, de obicei în albiile râurilor superioare. Ouăle sunt lipicioase și se depun pe sol stâncos și pietriș. Ea […]

Domeniu - nucleare (eucariote)

Regatul - Animale (Metazoare)

Tip - Chordata

Subtip - Cranial (Craniata)

Superclasă - Peștele falci (Gnathostomata)

Clasă - cu aripioare raze (Actinopterygii)

Echipă - Sturioni (Acipenseriformes)

Familial - Sturioni (Acipenseridae)

Gen/Specie - Sturion

Toate speciile de sturioni sunt enumerate în Cartea Roșie Internațională, iar sterletul, sturionul și sturionul sunt enumerate în Cartea Roșie a Rusiei. Problema interzicerii totale a comertului international sturion și caviar de sturion.

Sturion - grup special peștii lumii. Aceștia sunt locuitori ai apelor relativ reci din Europa, Asia, America de Nord și mările adiacente. Distribuit exclusiv în emisfera nordică. Nu există niciunul la tropice. Printre sturioni există pești de apă dulce sedentari, dar cei mai mulți sunt anadromi, adică peștii cresc și trăiesc în mare și intră în râuri pentru a depune icre. Ei nu depun icre în mare. Sturionii apar numai în ape curate râuri unde se spală fundul de pietricele curent rapid. Alevinii peștilor migratori nu stau mult în râuri și alunecă în mare. Singurul dezavantaj este foarte întâlniri târzii maturitate: de la 4-7 ani la sterlet, la 12 - 17 la altele. Majoritatea peștilor sturioni se hrănesc cu organisme de fund - viermi, moluște, crustacee. Specie mareÎn plus, se hrănesc cu pești. Există doar 6 specii de sturioni în fauna Rusiei. Pe lângă beluga gigantică, există și sturion, sturion stelat, spin, sturion atlantic și rus. Dintre acestea, sterletul este singura specie sedentară și cea mai mică (lungime de obicei mai mică de 1 m, greutate mai mică de 2 kg). Anterior, a fost găsit în majoritatea râurilor din țară. Sturionul rusesc, sturionul stelat și spinul depășesc adesea 2 m sturionul atlantic, atingând o lungime de 3 m și o greutate de peste 200 kg, ajung doar ocazional în plasele de pescuit. Anterior, era răspândită în toată Europa, dar acum zonele de reproducere sunt păstrate doar în Georgia, pe râul Rioni.

Pește sturion pentru obținerea caviarului negru. Video (00:00:11)

Exotarium din Sankt Petersburg - Pește sturion. Video (00:01:11)

Sturioni și somoni. Video (00:01:35)

Pește de crescătorie în incubatorul de pește Ryazanovsky din Primorsky Krai

Cea mai mare fermă de sturioni (ARMENIA). Video (00:15:16)

Fermă piscicolă pentru creșterea păstrăvului și a sturionilor în Armenia

Obținerea caviarului negru de la sturioni (AZERBAIJAN). Video (00:02:43)

Obținerea caviarului negru din peștele sturion (AZERBAIJAN)

Grădina Zoologică Schönbrunn. Sturion. Video (00:00:16)

Creșterea sturionilor în URSS. Video (00:18:35)

Comisionat de Institutul Central de Cercetare de Informare și Cercetare Tehnică și Economică a Pescuitului al URSS.
Studioul de știri Nizhne-Volzhskaya. Regizor: A. Sofin. 1971

Obținerea caviarului negru din peștii sturioni. Video (00:00:09)

Crescătorii de sturioni de la Akva Agro mulțesc pește de sturioni prin tăierea canalului de ouă. Procesul de decantare a caviarului este realizat de un crescător de sturioni cu 30 de ani de experiență în lucrul cu peștii de sturioni.

Obținerea larvelor de sturion. Video (00:00:49)

Crescătorii de sturioni de la Akva Agro au incubat cu succes ouă de sturioni siberieni și au obținut larve de sturioni. Fotografierea a fost efectuată pe 18 martie 2014 pe un RAS compact construit în Letonia pe două etaje, conform designului lui Vasily Krasnoborodko în 2010. Acesta este un videoclip de la primul etaj.