Acasă » Primăvară » Ciuperci cu viermi - cum să le curățați corect și dacă pot fi consumate. Ce să faci cu ciupercile viermi? Puteți mânca viermi de ciuperci?

Ciuperci cu viermi - cum să le curățați corect și dacă pot fi consumate. Ce să faci cu ciupercile viermi? Puteți mânca viermi de ciuperci?

Cu siguranță fiecare dintre voi, copil fiind, a auzit că există ciuperci asemănătoare viermilor. Adulții au insistat să nu mănânce și nici măcar să nu încerce să le ridice. Temerile lor nu au fost în zadar. Parental DO NOT este confirmat de opiniile oamenilor de știință și experților.

O bucată gustoasă și periculoasă

Rareori o persoană va refuza să mănânce ciuperci și va întreba: „De ce nu?” Această cultură crește în toată lumea și este iubită un număr mare oameni. Totuși, în afară de noi, există și alți cunoscători ai proprietăților lor apetisante. Viermi. Iată cei cărora le place să guste și să trăiască în interiorul a ceea ce cred ei că este o casă comestibilă. În aceasta, ei ajută „carnea diavolului” să transporte spori și, literalmente, să înmulțească miceliul. Cei mai mici dăunători și microorganisme se hrănesc și, în același timp, ajută familiile de ciuperci să supraviețuiască. Pur și simplu nu pot face față fără participarea lor indispensabilă. Vor muri.

Insectele se găsesc destul de des în ciuperci. Atât otrăvitoare, cât și comestibile. Mai ales pe vreme caldă și însorită. Larvele dure ale gândacilor, muștelor, țânțarilor și altor nevertebrate nu dăunează casei lor. Dar ele pot avea un efect mult mai negativ și uneori chiar letal asupra sănătății umane. Otrăvirea este primul semn că ai mâncat un produs contaminat. Prin urmare, evitați cu atenție astfel de delicatese. Nu le adunați și nu le mâncați sub nicio formă. Nu deveniți o casă nouă pentru aceste creaturi. La urma urmei, acest lucru nu este exclus. Și acesta este un argument foarte convingător în favoarea de ce nu ar trebui să mănânci ciuperci cu viermi.

Reabilitarea ciupercii viermilor

Cel mai simplu mod de a scăpa de această problemă este să arunci ciuperca infectată. Tăiați părțile prăjite, fierbeți în mai multe ape, turnați acid acetic, sare uscată sau puneți capacele sub tufișuri de la țară cu gândul că într-o zi veți avea ciuperci să crească pe dvs. propriul complot- alegerea alternativei depinde de responsabilitatea și atitudinea dumneavoastră față de sănătatea dumneavoastră.

Din păcate, sau din fericire, gătitul modern nu cunoaște metode de preparare a mâncărurilor cu o compoziție atât de extremă. Ciupercile cu viermi nu vor mulțumi niciun gurmand sănătos, chiar și cu cel mai exigent gust. Și un ultim sfat. Nu abordați niciodată subiectul ciuperci de viermi stând la masă. Nu toți oaspeții tăi vor înțelege sensul cuvintelor tale dacă servești ciuperci sălbatice proaspăt culese și gătite.

Pofta buna si atent la tine!

Nu suntem singurii care apreciază ciupercile. Fiecare creatură a pădurii îi iubește, atât alergând, zburând, cât și târându-se. Și trăind în ciuperca însăși. Astăzi vom vorbi despre ei, care ne iau prada. Apropo, insectele beneficiază ciupercile mai mult decât oamenii - viermii mănâncă ciuperca și transportă sporii în pământ, ajutând astfel miceliul să se răspândească.

Dar ce să faci cu ciupercile viermi? Să-l arunci este păcat, să-l lași e înfricoșător, în caz că ne otrăvim... Să ne dăm seama.
De unde vin viermii din ciuperci?

Viermii, adică larvele de insecte, eclozează din ouăle depuse diferite tipuri muștele și mușcărele de ciuperci. Unii oameni trăiesc în mere, alții în zmeură, iar unii preferă ciupercile. Viermii mai groși și mai duri se găsesc în ciuperci - viermi de sârmă (larve de gândaci clic). Insectele preferă să zboare atunci când este uscat și însorit, astfel încât probabilitatea de a întâlni o ciupercă viermină este mai mare în vreme buna.
Este posibil să fii otrăvit de ciuperci cu viermi?

Da, dacă această ciupercă este otrăvitoare. Există un mit conform căruia viermii nu cresc ciuperci otrăvitoare. Aceasta este o concepție greșită periculoasă. Cânterele și aricii foarte gustoși și complet siguri nu sunt viermi. Pe de altă parte, porcii vierme ușor, care nu pot fi mâncați fără fierbere.

Viermii înșiși nu fac ciuperca otrăvitoare. Speculațiile că cineva poate fi otrăvit cu „produse deșeuri ale viermilor” nu are nicio bază. Știți ce este propolisul? - Așa e, tot un produs al activității vitale a unei insecte (albină).
Ce să faci cu ciupercile viermi

Trei variante pentru alegerea ta:

Lăsați ciuperca pentru ca viermii să termine de mâncat. Măcar să fie fericiți. Aceasta este ceea ce fac cu ciupercile puternic de viermi, deja putrezite. Le puteți arunca capacele sub copaci la dacha, poate va începe un miceliu.
Prefă-te că nu le-am observat.
Conduceți din ciupercă. Există două moduri de a o expulza: înmuiați ciuperca tocată grosier timp de 1-2 ore în apă cu sare. Sau uscați ciuperca. De îndată ce ciuperca începe să se ofilească, viermii vor cădea din ea. Nu uitați să măturați podeaua la timp, altfel nu veți speria pe cineva...

Ce să nu faci cu ciupercile viermi

În niciun caz nu trebuie să vorbiți la masă despre ceea ce ați văzut în interiorul ciupercii. Deodată, sunt vegetarieni lângă tine... Serios, în ciuperci prajite viermii sunt invizibili la vedere și cu atât mai puțin după gust. Problemele sunt posibile cu tăițeii cu ciuperci sau supa. Un vierme poate ieși din bulion în cel mai inoportun moment - pe farfuria unui oaspete respectat, de exemplu. Pentru a evita surprizele neplacute, este mai bine sa filtrati bulionul.

Iar la desert, vă ofer un fragment din minunata carte a lui Vladimir Soloukhin „A treia vânătoare”, pe care am citit-o mult în copilărie.

Îți admiri descoperirea, dar sufletul tău este neliniştit. Este frumos, dar poate fi mâncat de un vierme. Îl tai, iar înăuntru este putregai, sau dacă nu putrezește, atunci totul este umplut de nenumărate găuri și viermi minusculi albi. Vei intra ultima speranta tăiați roțile albe de la rădăcină: poate nu există viermi mai aproape de capac. Aceasta este ultima tăietură, aproape de capac, dar și aici există găuri de vierme. Tot ce rămâne este să tăiați capacul în sine. Îl tai și îl arunci pe pământ. Se pare că prada nu este a ta. Chiar și mai devreme, muștele urâte de pădure au găsit acea ciupercă și și-au făcut prada, depunând ouă, din care acum eclozionau și mai mulți viermi urâți de pădure.

Dar când tăiați ciuperca aproape de pământ și vedeți că carnea rădăcinii este la fel de albă și pură ca smântâna sau untura, atunci inima vă va sări o bătaie pentru a doua oară. Și se dovedește că ai găsit o ciupercă, parcă, de două ori și ai experimentat dubla bucurie de a vâna din ea.

Probabil că nu există nicio persoană care să nu fi fost niciodată în pădure. Unii oameni merg acolo doar pentru a se relaxa, a face o plimbare sau a respira aer curat. Și cineva merge și „vânează”, în acest caz ne referim la „ vânătoare tăcută„, adică cules de ciuperci. Și totul ar fi bine, dar nu totul este atât de neted aici. Uneori, începi să tai o ciupercă pentru a o pune într-un coș și vezi - este vierme! Merită să iei o astfel de „pradă” acasă? Care este cea mai bună înscriere și, în general, este posibil să mănânci ciuperci de viermi? Acum vei afla despre asta și multe altele?

Este posibil să mănânci ciuperci viermi?

Cei mai mulți sunt mai înclinați să creadă că nu este nimic periculos în asta. Viermele nu este un prost ciuperca rea nu va fi mâncare. Într-o oarecare măsură acest lucru este adevărat. La urma urmei, în pădure există destul de multe ciuperci intacte, prin urmare, chiar și cu recoltarea industrială, exemplarele care sunt mai puțin de jumătate deteriorate de viermi sunt considerate destul de potrivite pentru consum. Bineînțeles, înainte de a le trimite la rafturile depozitelor, ele supun ciupercilor unei prelucrări speciale. Prin urmare, dacă decideți să colectați ciuperci pentru dvs., atunci nu ar trebui să luați viermi. Urmați regula - mai puțin înseamnă mai mult. În caz contrar, este posibil să aveți o problemă cu modul de a proteja ciupercile neinfectate de viermi. La urma urmei, larvele sunt atât de vorace încât îți pot distruge rapid toată „prada” adunată în pădure.

Ce să faci cu ciupercile viermi?

Dacă tot decideți să le colectați, atunci tăiați toate zonele deteriorate de larve. Astfel vei avea măcar o oarecare garanție că alte ciuperci bune nu vor fi afectate. Când ajungi acasă, dacă este posibil, procesează-le imediat. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare ciupercă viermină în bucăți și puneți-o în apă foarte sărată timp de câteva ore. Astfel vor ieși toate larvele.

Dacă decideți să nu luați o ciupercă cu viermi, atunci în niciun caz nu o aruncați pe pământ. Este mai bine să-l puneți pe o ramură sau să îl fixați pe un băț cu sporii îndreptați în jos. În această poziție, nu va putrezi, ci se va usca - sporii vor începe să adune praf și în curând vor apărea noi focare de miceliu în apropiere. Există un alt plus la asta. Ciupercă uscată la rece ora de iarna va servi drept hrană excelentă pentru animale. Locuitorii pădurii vă vor mulțumi doar.

Ciuperca albă este viermină. Ce să fac?

Este considerată cea mai dorită pradă nu numai pentru oameni, ci și pentru viermi. De obicei crește în grupuri. Prin urmare, când găsiți o ciupercă, asigurați-vă că vă uitați în jur, cel mai probabil, veți găsi mai multe. Recoltarea unei recolte intacte este mult noroc! Dar cel mai adesea, astfel de ciuperci au fost deja gustate de viermi sau de alți locuitori ai pădurii.

Dar nu fi supărat, asta nu înseamnă că nu merită să fie colectate. Trebuie doar să vă amintiți câteva reguli. Daune de viermi ciuperca porcini, de obicei dintr-un strat tubular. Prin urmare, înainte de a-l pune în coș, tăiați ușor centrul capacului. Dacă nu există viermi acolo, atunci îl puteți lua în siguranță. Dacă mai găsiți pasaje și larve în tăietură, atunci pentru a fi sigur, verificați tulpina ciupercii. Poate că va fi încă neatins.

Așadar, să conchidem: este posibil să mănânci ciuperci viermi? După cum a devenit deja clar, nu există un răspuns clar la această întrebare. Dacă ciupercile nu sunt grav deteriorate de viermi, atunci pot fi consumate. Chiar înainte de procesare, trebuie neapărat să le înmuiați în Dar dacă ciuperca nu este doar viermină, ci și veche, este recomandabil să lăsați un astfel de exemplar în pădure. În caz contrar, se pot otrăvi. Prin urmare, rămâne la latitudinea dvs. să decideți dacă puteți mânca ciuperci cu viermi sau dacă ar fi mai bine să le refuzați.

Cele albe sunt de duminica in frigider, neprocesate)) Le-am scos acum, si erau viermi albi in ei.. brrr..

Multă, multă și multă carne în sos de ciuperci. Pentru a scăpa ciupercile de viermi, trebuie să le înmuiați (ciuperci) în apă sărată. Viermii vor ieși și vor pluti la suprafață. Vor lăsa ciupercile.
Vor fi ciuperci cu carne.

Nimeni nu a murit încă.

nimic nu înseamnă comestibil
Se pune in apa cu sare, dar in general ciupercile sunt un produs delicat. acestea trebuie procesate imediat.
Probabil că vei fi otrăvit. Dar poate fi și ca în fructe - viermi înseamnă bun, gustos)))))
Ar trebui să-ți fie frică de viermi, nu de care mănânci, ci de care te vor mânca :)))))))))
nu se va intampla nimic...)))

Nu se vând mai bine în magazine!

Pavel Sokolovsky: note pentru culegătorii de ciuperci, partea 3

Cum să luați corect ciupercile: tăiați sau răsuciți?
Acesta este un punct dureros. Sunt culegători de ciuperci aici, atâtea păreri. Iată ce scrie medicul despre asta: stiinte biologice L.V. Garibova: „Culegătorii de ciuperci sunt adesea preocupați de întrebarea: cum să colectați corect ciupercile - tăiați sau răsuciți? , iar ciupercile lamelare trebuie tăiate, deoarece tulpina lor este goală, este foarte fragilă și se va sfărâma dacă încercați să o deșurubați Principalul lucru este să nu săpați podeaua pădurii, pentru a nu deteriora miceliul subțire delicat localizat în ea. Orificiul format după îndepărtarea ciupercii trebuie să fie acoperit cu pământ sau cu așternut, miceliul de pe acest loc va da din nou roade.
Sus...
Ce să faci dacă ciuperca se dovedește a fi viermină?
Dacă, după tăierea unei ciuperci, vezi că este vierme, o poți face în trei moduri.
În primul rând, nu trebuie să-l iei deloc. În acest caz, lăsarea ciupercii pe pământ și chiar întoarcerea capacului cu susul în jos, așa cum se face uneori, nu merită. Culegătorii de ciuperci cu experiență sfătuiesc să pună capacul unei ciuperci cu viermi ramură de molid, sau înțepăți-l uscat, „spori în jos”. În același timp, capacul nu putrezește, ci se usucă, se coace și împrăștie praful pe o suprafață mare (veți vedea că vor apărea mai multe focare noi de miceliu). În plus, ciuperca se usucă și iarna, la cea mai flămândă perioadă, poate să-i placă vreunui iepure de câmp, veveriță sau pasăre. Munca ta durează 5 secunde, dar beneficiile sunt mari. Dacă fiecare culegător de ciuperci primește cel puțin 20-30 de „înțepături” pe călătorie, atunci vor fi din ce în ce mai multe ciuperci.
În al doilea rând, îl puteți tăia în două jumătăți pe toată lungimea de la vârful capacului până la capătul tulpinii și să vedeți dacă întreaga ciupercă a devenit viermină. Dacă se dovedește că capacul este curat, puteți tăia tulpina și luați doar două jumătăți din capac.
În al treilea rând, puteți lua toată ciuperca viermină, dacă nu este complet moale și veche. Acasă, trebuie să-l tăiați și să-l puneți în apă cu multă sare timp de câteva ore (1-2 linguri de sare pe tigaie de mărime medie). După o astfel de „baie”, toate larvele se vor târî din ciupercă. Apoi apa sărată trebuie scursă și ciupercile trebuie spălate bine. Dezavantajul acestei metode este că, deși larvele se târăsc afară, deșeurile lor pot rămâne în ciupercă.
Sus...
Cum să deosebești „în mod fiabil” o ciupercă neotrăvitoare de una otrăvitoare?
Există o singură modalitate corectă - de a examina ciuperca și de a determina tipul acesteia trăsături caracteristice. Nu există alte metode de încredere. Cu toate acestea, pentru a reduce riscurile, este recomandabil să rețineți următoarele sfaturi:
1. Nu adunați și nu mâncați niciodată acele ciuperci care au o îngroșare tuberoasă la baza tulpinii, înconjurate de o coajă (ciupercă palid, agaric muscă). Atentie: culege ciuperci doar cu tulpina intreaga, pentru a nu pierde din vedere acest semn important!
2. Nu gusta niciodată ciuperci și nu le lingi. Deci tot nu veți putea determina nimic, iar otrava (chiar și în doze microscopice) poate provoca daune semnificative organismului.
3. Dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială cu privire la „comestibilitatea” unei ciuperci, este mai bine să o aruncați.
4. Încercați să nu culegeți ciuperci după o perioadă lungă și vreme caldă - în timpul secetei pierd apă, metabolismul lor se modifică, ceea ce duce la formarea de toxine neplăcute chiar și la ciupercile nobile.
5. Nu adunați ciuperci vechi, stricate, putrezite, moi, supracoapte. Echilibrul substanțelor din ele este perturbat.
6. Nu aveți încredere în imaginile desenate cu ciuperci din cărți - de regulă, acestea sunt departe de realitate.
(Vezi și întrebarea despre toxinele externe și radiații de mai jos.)
Există concepții greșite foarte periculoase, dar, din păcate, adânc înrădăcinate despre metodele presupus „de încredere” de identificare ciuperci otrăvitoare. Trebuie să le cunoașteți, să nu le folosiți niciodată și să vă avertizați prietenii și vecinii despre pericol.
Atenție: metodele de mai jos sunt periculoase pentru viață! Ele nu trebuie folosite sub nicio formă!
Concepție greșită 1. „Ciupercile otrăvitoare pot fi identificate folosind o lingură de argint sau ceapă.”
Experții montani spun că, dacă pui o lingură de argint într-o cratiță cu ciuperci înmuiate, atunci, dacă sunt ciuperci otrăvitoare, lingura se va înnegri, iar dacă vei pune o ceapă, se va rumeni. Acest lucru este greșit. Această metodă de testare este similară cu verificarea unei scurgeri de gaz cu un chibrit care arde - funcționează până la prima (și ultima) explozie.
Concepție greșită 2. „Insectele nu mănâncă ciuperci otrăvitoare”
Se presupune că, dacă o ciupercă este roadă complet de un melc, acest lucru indică adecvarea ei pentru hrană. Acest lucru este greșit. Corpul uman este foarte diferit de corpul insectelor, iar ceea ce este potrivit pentru hrana melcilor poate fi mortal pentru oameni.
Concepție greșită 3. „Ciupercile otrăvitoare devin comestibile după sărare sau murătură.”
Acest lucru este complet neadevărat. Grebe palid te poate trimite în lumea următoare atât în formă sărată, cât și murată.
Concepție greșită 4. „Otrava din ciuperci poate fi îndepărtată prin fierbere timp de câteva ore.”
Aceasta este o greșeală periculoasă. Otrăvurile majorității ciupercilor sunt rezistente la căldură și este imposibil să transformi un ciupercă într-o ciupercă de miere prin fierbere.
Sus...

Ciupercă albă de viermi

Descriere:

Se mai întâmplă: vezi o ciupercă porcini frumoasă, o scoți din pământ și frumusețea ei și calități gustative concurenții noștri au apreciat deja viermii. Păcat, ciuperca este tânără și puternică și a fost deja mâncată complet. În astfel de cazuri, deșurubez tulpina și (dacă capacul nu este foarte atins de viermi) iau ciuperca. Pentru uscare, este chiar în regulă. Fotografia arată partea laterală a tulpinii ciupercii mâncată de viermi.

Dimensiuni: 640 x 480 Dimensiune fisier: 62,65 KB

Rpu6o4ku: de ce majoritatea oamenilor nu mănâncă ciuperci cu viermi?

Creați un cont
Explora

Ciuperci viermi - vânătoare și pescuit - vânătoare - forum pe kuban.ru

Bobocel

")">1- 08.06.2012 - 11:05

Totul depinde de cât de viermină este ciuperca. Dacă cel vechi este viermi, atunci cu siguranță aruncați-l. Și dacă sunt puternici, atunci nu merită. Le tai si le las sa se usuce, viermii cad singuri si iau ciuperci uscate frumoase. Pe vreme caldă, ciupercile sunt adesea mâncate de viermi. Deci este posibil să nu existe deloc proteine.)

")">2- 08.06.2012 - 11:40

1-Ducky >si noi la fel. Numai pentru uscare, este mai bine să le așezați pe un fel de suprafață cu zăbrele. Majoritatea viermilor (netăiați) vor cădea. Probabil că puteți încerca metoda - la întoarcere de la Mezmay am strâns câteva și le-am pus în pungi. Era cald în mașină și când m-am uitat în punga cu ciuperci, toți viermii ieșiseră și ieșeau din fundul capacului, ca cuișoarele care erau aburite în pungă. Ar fi foarte ușor să le eliminați în acest moment. Peștii de acvariu îi iubesc foarte mult Dacă sunt ciuperci, este foarte neplăcut când viermii ratați înoată împreună cu ciupercile. Majoritatea pot fi îndepărtate prin clătire într-o strecurătoare cu găuri mari. Deci nu-l arunca data viitoare

Dr_Nick_Riviera

")">3- 08.06.2012 - 12:17

Multumesc pentru raspunsuri.

Da, în principiu, la naiba cu ei și viermi (nu sunt zguduitor).. te poți otrăvi de la astfel de ciuperci (dacă nu le usuci, sau le fierbi)?

Bobocel

")">4- 08.06.2012 - 12:59

2-opal > Și eu sunt peste aragazul, uscând, înșirând. Deci cad pe aragaz, apoi le mătur și... le arunc, nu sunt pești.)

3-Dr_Nick_Riviera >Da, se pare că nu există consecințe. Oamenii glumesc „ciuperci cu proteine, delicioase”). Dar nu prea îmi plac cele plutitoare. Când le prăjiți, chiar nu le puteți vedea :) Dar însuși faptul că știu că sunt acolo mă oprește :))) Deci, numai dacă mi-e foarte foame, uit și mănânc.)

Mitusov Evgeniy RZ6AVM

")">5- 08.06.2012 - 13:10

Nu viermii pe care îi mâncăm, ci cei care ne mănâncă!!!

viktorovic

")">6- 08.06.2012 - 20:16

5-Mitusov Evgeniy RZ6AVM > Nu fi înfricoșător, altfel va urma întrebarea: „Nu vor mânca viermii ciuperci pe cineva din interior...?”

Cred că totul depinde de gradul de deteriorare a ciupercii de către larve și de metoda de prelucrare. Și în funcție de ce fel de ciupercă este. Nu am nevoie deloc de unul de vierme, dar dacă cel alb este ușor atins de o gaură de vierme, se va usca....

")">7- 09.06.2012 - 08:14

3-Dr_Nick_Riviera >dacă ciuperca nu este veche și nu este mâncată ca o sită, miroase frumos, atunci e în regulă. Și pentru mine vei culege ciuperci și chiar înainte să le aduci acasă (viermii le mănâncă cu o viteză incredibilă, se pare că atunci când le-am tăiat, nu era nimic, până când le-am adus - un fel de lucru rău, iar mirosul s-a stricat). din 10 raman unul sau doi. Îl poți găti, nu neapărat doar pentru uscare

panda

")">8- 09.06.2012 - 13:11

Scufundați ciupercile în apă sărată, după un timp viermii vor apărea pe fundul bazinului.

Oglindă

Moderator

")">9- 10.06.2012 - 13:04

Rezumat: bineînțeles că este mai bine fără viermi pentru că... De asemenea, puteți fi otrăviți serios de o ciupercă viermină - produsele reziduale ale viermelui. DAR(!!!) Eu, ca toți ceilalți, uneori iau viermi. Există doar două reguli pentru colectare și procesare:

1 spus deja de Irisha Opal: miros. Dacă o ciupercă cu viermi miroase bine, înseamnă că încă nu a mers rău. O poți lua. Acasa tot va trebui sa il mirosi ca sa vezi daca s-a stricat pe drum.

2 deja spus de Panda. Dacă ciuperca nu trebuie să fie uscată, se umple cu apă foarte sărată. Toți viermii fug :) Apoi poți să prăjești, să fierbi, să păstrezi: nu mai există viermi în astfel de ciuperci :)

Pekubo

")">10- 10.06.2012 - 21:46

8-Panda > Multumesc pentru sfat, astazi am umplut toata captura cu apa sarata, chiar a ajutat!)) Ciupercile sunt aproape curate, dar au fost niste larve, toate s-au asezat in bazin.

")">11- 25.08.2012 - 15:38

Am adoptat apa sarata. Dar uscarea ciupercilor fără tratament termic preliminar este un lucru riscant. Dupa ce ciupercile s-au transformat in praf de cateva ori fara sa am timp sa se usuce, le preincalzesc pana cand in cuptor apar bule care clocotesc.

")">12- 27.08.2012 - 12:56

11-Remake > s-au uscat pentru mine literalmente într-o zi sub un ventilator îndreptat strict către ei (pe care nu l-am oprit)

Oglindă

Moderator

")">13- 27.08.2012 - 16:32

Dacă ciupercile cu viermi sunt uscate, atunci se vor strica în continuare, indiferent cât de repede și la ce temperatură sunt uscate: iarna, larvele prind viață în ele și mușchii eclozează. Am pierdut atâtea preparate uscate, acum nu risc să le usc pe cele cu viermi. Este mai bine să înghețe astfel de ciuperci.

")">14- 27.08.2012 - 22:13

Ciupercile viermi nu trebuie consumate, deoarece... nu conține viermi proteici, pe care nativii îi mănâncă pe ambii obraji, ci mai multe toxine, deșeurile lor (toaletă etc.), așa că tu decideți ce să mâncați - o casă pentru viermi sau ciuperci.

Bobocel

")">15- 29.08.2012 - 09:53

Ieri totul a dispărut din nou.

Nu merită să mănânci viermi mari, adică sută la sută.

Dar, din moment ce sunt puține ciuperci pure vara, este firesc ca ciupercile ușor viermitoare să fie luate de aproape toți culegătorii de ciuperci.

Fie ca guru-ul ciupercilor să mă ierte, dar când se usucă la cald în ciuperci, larvele nu vor putea prinde viață, se vor coace.

Congelez doar ciuperci care nu sunt viermi, nu-mi place să mănânc cu viermi și apoi apă sărată nu va ajuta. Iar cele usor de viermi trec la uscare. Toți viermii cad. DAR il usuc cu aer cald, peste aragaz si intr-un uscator electric. In perioada in care am uscat ciupercile, nu au putrezit niciodata si nu au existat insecte de nici un fel. Ciuperci uscateîl depozitez în borcane de sticla, închis cu un capac din nailon. Se păstrează doi ani. Odată am avut un borcan de 1,5 litri stând acolo timp de trei ani și am uitat de el. Totul este bine, fără părți putrede și fără insecte.

panda

")">16- 29.08.2012 - 18:20

15- Ducky. Sunt de acord, este puțin probabil ca larvele să prindă viață, atunci molia va începe dacă nu într-un borcan.

Ciuperci cu viermi. Să mănânci sau să nu mănânci - aceasta este întrebarea...

Nu suntem singurii care apreciază ciupercile. Fiecare creatură îi iubește, atât alergând, zburând, cât și târându-se. Și trăind în ciuperca însăși. Astăzi vom vorbi despre ei, care ne iau prada. Apropo, insectele beneficiază ciupercile mai mult decât oamenii - viermii mănâncă ciuperca și transportă sporii în pământ, ajutând astfel miceliul să se răspândească.

Dar ce să faci cu ciupercile viermi? Să-l arunci este păcat, să-l lași e înfricoșător, în caz că ne otrăvim... Să ne dăm seama.

De unde vin viermii din ciuperci?

Viermii, adică larvele de insecte, eclozează din ouăle depuse de diferite tipuri de muște și mușcăruri ciuperci. Unii trăiesc într-un măr, alții într-o zmeură și alții ciuperci imi place mai mult. Viermii mai groși și mai duri se găsesc în ciuperci - viermi de sârmă (larve de gândaci clic). Insectele preferă să zboare când este uscat și însorit, așa că probabilitatea de a întâlni o ciupercă viermină este mai mare pe vreme bună.

Este posibil să fii otrăvit de ciuperci cu viermi?

Da, dacă această ciupercă este otrăvitoare. Există un mit conform căruia viermii nu cresc în ciupercile otrăvitoare. Aceasta este o concepție greșită periculoasă. Cânterele și aricii foarte și complet sigure nu sunt viermi. Pe de altă parte, porcii vierme ușor, care nu pot fi mâncați fără fierbere.

Se viermii nu fac ciuperca otrăvitoare. Speculațiile că cineva poate fi otrăvit cu „produse deșeuri ale viermilor” nu are nicio bază. Știți ce este propolisul? — Așa este, tot un produs al activității vitale a unei insecte (albină).

Ce să faci cu ciupercile viermi

Trei variante pentru alegerea ta:
1. Lăsați ciuperca pentru ca viermii să termine de mâncat. Măcar să fie fericiți. Aceasta este ceea ce fac cu ciupercile puternic de viermi, deja putrezite. Le puteți arunca capacele sub copaci la dacha, poate va începe un miceliu.
2. Prefă-te că nu le-am observat.
3. Conduceți din ciupercă. Există două moduri de a o expulza: înmuiați ciuperca tocată grosier timp de 1-2 ore în apă cu sare. Sau uscați ciuperca. De îndată ce ciuperca începe să se ofilească, viermii vor cădea din ea. Nu uitați să măturați podeaua la timp, altfel nu veți speria pe cineva...
Ce nu face cu ciuperci de viermi

Nu vorbi în niciun caz despre ceea ce ai văzut la masă. interior ciupercă. Deodată, sunt vegetarieni lângă tine... Serios, viermii din ciuperci sunt invizibili la aspect, și cu atât mai puțin la gust. Problemele sunt posibile cu tăițeii cu ciuperci sau supa. Un vierme poate ieși din bulion în cel mai inoportun moment - pe farfuria unui oaspete respectat, de exemplu. Pentru a evita surprizele neplacute, este mai bine sa filtrati bulionul.

Iar la desert, vă ofer un fragment din minunata carte a lui Vladimir Soloukhin „A treia vânătoare”, pe care am citit-o mult în copilărie.

Îți admiri descoperirea, dar sufletul tău este neliniştit. Este frumos, dar poate fi mâncat de un vierme. Îl tai, iar înăuntru este putregai, sau dacă nu putrezește, atunci totul este umplut de nenumărate găuri și viermi minusculi albi. Vei fi în ultima ta speranță de a tăia roțile albe de la rădăcină: poate că nu există viermi mai aproape de capac. Aceasta este ultima tăietură, aproape de capac, dar și aici există găuri de vierme. Tot ce rămâne este să tăiați capacul în sine. Îl tai și îl arunci pe pământ. Se pare că prada nu este a ta. Chiar și mai devreme, muștele urâte de pădure au găsit acea ciupercă și și-au făcut prada, depunând ouă, din care acum eclozionau și mai mulți viermi urâți de pădure.
Dar când tăiați ciuperca aproape de pământ și vedeți că carnea rădăcinii este la fel de albă și pură ca smântâna sau untura, atunci inima vă va sări o bătaie pentru a doua oară. Și se dovedește că ai găsit o ciupercă, parcă, de două ori și ai experimentat dubla bucurie de a vâna din ea.

A doua ciupercă ca importanță este nigella, sau ciuperca de lapte. Această ciupercă nu este deosebit de potrivită pentru prăjire, doar ca aditiv, datorită gustului înțepător. Însă, înmuiată și sărată, este o delicatesă rară, cu o delicioasă extraordinară. Această ciupercă este deosebit de bună cu cartofi și puteți turna un pahar cu o astfel de gustare! Ciupercile de lapte negru sunt colectate toamna - în această perioadă pădurea este deosebit de magnifică - nu există înfundare de vară, aerul este umplut cu miros de frunze zburătoare. pentru ciuperca neagră- plăcere. Trebuie doar să iei un băț. Corpurile fructifere ale ciupercilor sunt ascunse sub frunzele căzute, adesea chiar lângă trunchiul mesteacănilor (nigella are o simbioză cu mesteacănul); Poate fi destul de greu să le observi. Principal -

aruncați o privire mai atentă - și adunați cât aveți nevoie pentru sărare. Și cât de plăcută este această ciupercă la atingere - răcoroasă, cu capac aspru, cu reversul acoperit cu picături de suc de lapte, miros de tartă.

A treia ciupercă ca importanță este boletus. Este bun pentru ca se gaseste in padure de la sfarsitul lunii mai pana in noiembrie. Se întâmplă să intri în pădure și acolo este uscat, nu se simte miros de ciuperci - și deodată dai peste o poiană cu ciuperci boletus. O să iei câteva pentru prăjit, bine! Ciupercile Boletus pot fi congelate și uscate sunt hrănitoare și bine digerabile datorită conținutului lor relativ scăzut de fibre. Boletușii se găsesc nu numai sub mesteacăni, ci și sub aspeni și stejari. Dezavantajul boletusului este că este foarte des viermi. Toamna, ciupercile boletus sunt mai dense decât vara.

Grupa Boletus:

Fotografie mare: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik1.jpg

Puteți găsi adesea limacși uriași frumoși pe arborii de hribi:

Fotografie mare: http://floralworld.ru/gallery/albums/userpics/10003/Podberezovik3.jpg

Despre ciupercile viermi

Bună ziua, am mers la cules de ciuperci, am luat o pungă întreagă de tot felul de ciuperci hribi, pui de capre, ciuperci hribi, nu sunt un culegător serios de ciuperci, am luat ceea ce știu sigur că nu este otrăvitor.
Acasă, soția mea a început să-mi taie ciupercile în bucăți și a aruncat mai mult de jumătate, plângându-se că sunt viermi, aproape că am omorât-o, sincer... chiar nu sunt viermi? și chiar dacă sunt viermi, atunci de ce ar trebui să fie aruncați viermii care s-au hrănit cu această ciupercă împreună cu ciuperca?
Explicați ce este în neregulă cu ciupercile viermi? În afară de antipatia personală, acest lucru face ca ciupercile să aibă un gust diferit?
Multumesc.

Dar ce să faci cu ciupercile viermi? Să-l arunci este păcat, să-l lași e înfricoșător, în caz că ne otrăvim... Să ne dăm seama.

De unde vin viermii din ciuperci?

Viermii, adică larvele de insecte, eclozează din ouăle depuse de diferite tipuri de muște și mușcăruri ciuperci. Unii trăiesc într-un măr, alții într-o zmeură și alții ciuperci imi place mai mult. Viermii mai groși și mai duri se găsesc în ciuperci - viermi de sârmă (larve de gândaci clic). Insectele preferă să zboare când este uscat și însorit, așa că probabilitatea de a întâlni o ciupercă viermină este mai mare pe vreme bună.

Este posibil să fii otrăvit de ciuperci cu viermi?

Da, dacă această ciupercă este otrăvitoare. Există un mit conform căruia viermii nu cresc în ciupercile otrăvitoare. Aceasta este o concepție greșită periculoasă. Cânterele și aricii foarte gustoși și complet siguri nu sunt viermi. Pe de altă parte, porcii vierme ușor, care nu pot fi mâncați fără fierbere.

Se viermii nu fac ciuperca otrăvitoare. Speculațiile că cineva poate fi otrăvit cu „produse deșeuri ale viermilor” nu are nicio bază. Știți ce este propolisul? — Așa este, tot un produs al activității vitale a unei insecte (albină).

Ce să faci cu ciupercile viermi

Trei variante pentru alegerea ta:

Lăsați ciuperca pentru ca viermii să termine de mâncat. Măcar să fie fericiți. Aceasta este ceea ce fac cu ciupercile puternic de viermi, deja putrezite. Le puteți arunca capacele sub copaci la dacha, poate va începe un miceliu.
Prefă-te că nu le-am observat.
Conduceți din ciupercă. Există două moduri de a o expulza: înmuiați ciuperca tocată grosier timp de 1-2 ore în apă cu sare. Sau uscați ciuperca. De îndată ce ciuperca începe să se ofilească, viermii vor cădea din ea. Nu uitați să măturați podeaua la timp, altfel nu veți speria pe cineva...

Ce nu face cu ciuperci de viermi

Nu vorbi în niciun caz despre ceea ce ai văzut la masă. interior ciupercă. Brusc, sunt vegetarieni langa tine... Serios, la ciupercile prajite viermii sunt invizibili la aspect, si cu atat mai mult la gust. Problemele sunt posibile cu tăițeii cu ciuperci sau supa. Un vierme poate ieși din bulion în cel mai inoportun moment - pe farfuria unui oaspete respectat, de exemplu. Pentru a evita surprizele neplacute, este mai bine sa filtrati bulionul.

Iar la desert, vă ofer un fragment din minunata carte a lui Vladimir Soloukhin „A treia vânătoare”, pe care am citit-o mult în copilărie.

Îți admiri descoperirea, dar sufletul tău este neliniştit. Este frumos, dar poate fi mâncat de un vierme. Îl tai, iar înăuntru este putregai, sau dacă nu putrezește, atunci totul este umplut de nenumărate găuri și viermi minusculi albi. Vei fi în ultima ta speranță de a tăia roțile albe de la rădăcină: poate că nu există viermi mai aproape de capac. Aceasta este ultima tăietură, aproape de capac, dar și aici există găuri de vierme. Tot ce rămâne este să tăiați capacul în sine. Îl tai și îl arunci pe pământ. Se pare că prada nu este a ta. Chiar și mai devreme, muștele urâte de pădure au găsit acea ciupercă și și-au făcut prada, depunând ouă, din care acum eclozionau și mai mulți viermi urâți de pădure.

Vizualizări