Rețete de creveți congelați. Creveți decojiți congelați: cum să gătiți? Sfaturi de gătit

Creveții fierți nu sunt doar un preparat gata preparat sau un ingredient pentru salate, ci și o sursă importantă de proteine ​​valoroase. Creveții gătiți corespunzător nu au deloc grăsime, ceea ce înseamnă că sunt excelenți pentru alimentația dietetică.

Creveți fierți congelați

Fotografie de Shutterstock

Cum să gătești creveți fierți congelați

În magazin puteți cumpăra atât creveți cruzi de diferite soiuri (mai ieftini mici sau mai valoroși și mai mari creveți tigru), cât și congelați fierți. Creveții fierți-congelați nu numai că nu necesită preparare termică, dar creveții sunt, de asemenea, pre-curățați de coji, cozi și alte resturi necomestibile. Înainte de gătire, acești creveți trebuie doar dezghețați.

Creveții cruzi trebuie fierți, copți sau prăjiți înainte de a fi mâncați. Când gătiți, aruncați-le într-o cantitate mare de apă clocotită (nu este nevoie să le dezgheți) și gătiți timp de 1 până la 3 minute. Concentrați-vă pe culoare, ar trebui să se schimbe de la gri la roșu-roz.

Aveți grijă să nu gătiți prea mult creveții, aceștia vor avea un gust cauciuc.

Creveții fierți nu miros mai bine decât orice alt pește gătit. Pentru a înmuia mirosul înțepător, încercați să adăugați în tigaie: - jumătate de lămâie (nu este nevoie să o tăiați); - 2–3 foi de dafin; - boabe de piper negru; - ca gustare la bere se servesc mai multi muguri de cuisoare cu lamaie, usturoi-maioneza sau sos de soia. În plus, pot fi folosite ca ingredient principal într-o mare varietate de salate și alte feluri de mâncare.

Salată cu creveți fierți-congelați

Veți avea nevoie de: - 250 de grame de creveți congelați fierți; - 1 avocado; - 2 oua de gaina; - 2 linguri de maioneza; - 1 felie de lamaie; - sare si piper - dupa gust. Deci, nu este nevoie să gătiți creveți congelați. Scoateți-le din ambalaj și lăsați-le câteva ore la temperatura camerei pentru a se dezgheța. Fierbeți și răciți ouăle, apoi tăiați-le în cuburi de mărime medie. Curățați și sâmburele avocado, apoi tăiați-l cubulețe și stropiți imediat cu suc de lămâie (acest lucru îl va împiedica să se rumenească). Combinați creveții cu avocado și ou, adăugați maioneză și condimente. Amestecați bine salata. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi și castraveți proaspeți.

Creveții devin din ce în ce mai populari în restaurante.. Sunt așezate în moduri originale pe farfurii și pahare.

Ce fel de produse nu li se adaugă: măsline, brânză, lămâie și multe alte ingrediente. Pur și simplu adevărate capodopere!

Venind dintr-un restaurant, vrem să repetăm ​​și acasă aceste capodopere culinare.

Din păcate, rezultatul dorit nu se obține întotdeauna, gustul este diferit și prezentarea nu este aceeași. Totul este despre secrete și tehnologie de gătit.

Cum să gătești aceste fructe de mare astfel încât carnea să fie moale, gustoasă și cu o aromă delicată? Mai întâi trebuie să înveți cum să le alegi corect.

Pe rafturile magazinelor puteți găsi exemplare din Atlantic, regal, tigru și argentinian.

Dupa metoda de congelare si curatare: congelat, fiert-congelat; decojite și nedecojite (sau în coajă). Și în Franța se numesc langoși.

Vă rugăm să rețineți cum să alegeți creveți de calitate:

• Calibru. Gențile au numere care indică calibrul. Cu cât numărul este mai mare, cu atât mai multe crustacee.

  Dar calibrul nu trebuie să depășească 120. Dacă nu există numere, atunci aceasta indică o umplere de proastă calitate.

• Gheaţă. Fructele de mare proaspete congelate au un strat subțire de gheață. Un strat gros de gheață sau zăpadă indică faptul că produsul a fost înghețat de mai multe ori.
• Culoare. Dacă creveții au culoarea galbenă sau albicioasă, atunci nu sunt proaspeți.
• Coadă. Dacă cozile atârnă, crustaceele erau morți înainte de a îngheța.
• Pete negre. Prezența petelor negre indică boli ale vieții marine.

După ce ați făcut alegerea, trebuie să gătiți creveții corect. Ele trebuie dezghețate înainte de a face acest lucru.

Timpul de preparare este indicat în tabel:

Cât timp să gătești creveții congelați decojiți?

Cât timp să gătești fructe de mare curățate congelate? Creaturile marine curățate nu trebuie gătite; pot fi turnate cu apă clocotită timp de 3-4 minute și lăsate să se infuzeze.

Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să le gătiți timp de cel mult 1 minut. Pregătirea este determinată de culoare. Crustaceele finite vor capata o culoare portocalie suculenta.

Cea mai simplă rețetă de gătit fructe de mare:

1. Clătiți creveții sub apă rece filtrată.
2. Se fierb 1,5–2 litri de apă (în funcție de cantitatea de produs).
3. Se adauga sare dupa gust, 3-4 foi de dafin, boabe de piper negru (optional). Amesteca totul bine.
4. După ce apa fierbe, adăugați creveții și amestecați. Acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă.
5. Imediat ce fierb, așteptați 1 minut, opriți și scurgeți imediat apa.
6. Vasul este gata!

Important! Aveți grijă să nu gătiți prea mult aceste crustacee. În caz contrar, vor deveni tari ca cauciucul. Creveții fără coajă sunt gătiți nu mai mult de 3 minute, iar creveții curățați timp de 1 minut.

Cum să gătești corect creveții mari?

Creveții rege își iau numele de la dimensiunea lor mare.

Să ne uităm la câte minute se gătesc în tabelul de mai jos:

Încercați această rețetă simplă de fructe de mare prăjite:

• Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se adaugă creveții congelați.
• Să facem focul mai mic.
• Acoperiți cu un capac.
• Imediat ce s-au rumenit, întoarce-le.
• Se adauga sare si condimente dupa gust (chimen, turmeric, usturoi, marar).
• Acoperiți cu un capac timp de aproximativ 1 minut și opriți.

Important! Nu gătiți excesiv creveții în tigaie, altfel vor fi tari.

Cum se prepară creveți tigru pentru bere?

Creveții nu sunt doar fructe de mare sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Este o gustare excelentă pentru a însoți berea. Dacă aveți îndoieli, încercați să pregătiți creveți tigru uimitori pentru bere.

Ce vei avea nevoie:

1. Creveți cruzi.
2. Puțin ulei de măsline.
3. Pătrunjel.
4. Sos de soia.
5. Praz.
6. Lămâie.
7. Usturoi.

Metoda de gatire:

• Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați creveții. Facem o incizie de-a lungul spatelui și scoatem nervul.
• Clătiți sub jet de apă.
• Tăiați prazul în rondele.
• Se încălzește o tigaie, se toarnă puțin ulei vegetal.
• Adăugați ceapa și prăjiți la foc mic.
• Se toacă usturoiul și se adaugă la ceapă, se prăjește literalmente 1 minut.
• Puneți creveții în tigaie. Se prăjește la foc mare.
• Adăugați suc de lămâie după gust.
• Apoi adăugați 100 de grame de sos de soia și puțin pătrunjel.
• Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la crescut 2 minute. Să oprim focul.
• După 2 minute, opriți-l. Gustarea cu bere este gata.

Cum să gătești delicios creveți proaspeți acasă?

Acasă, aceste creaturi marine pot fi pregătite în mai multe moduri. Un set de produse va fi necesar pentru gătit în două moduri.

Compoziția produsului:

1. Pachet de creveți.
2. 100 de grame de unt.
3. 1 litru de ulei vegetal.
4. Câteva crenguțe de cimbru.
5. Un praf de sare.
6. 0,5 pahare de coniac.
7. 1 lingurita de zahar din trestie.
8. 0,5 cani de faina.
9. 0,5 cani de amidon.

Prima variantă: flambează

• Curățați creveții.
• Încinge o tigaie și pune câteva bucăți de unt peste ea.
• Aruncă câțiva căței de usturoi în ulei.
• Apoi, pune fructele de mare preparate într-o tigaie cu ulei clocotit; adăugați cimbru.
• Când o parte a creveților este rumenită, răsturnați-o cu grijă pe cealaltă parte.
• Adăugați un praf de sare.
• Turnați coniacul și aduceți cu grijă un chibrit aprins. Coniacul va izbucni în flăcări.
• Când focul dispare, creveții trebuie răsturnați din nou.
• Dacă o faci corect, felul de mâncare va fi uimitor.

Varianta 2: in aluat

• Se toarnă o porție mică de făină și amidon în recipient în proporții egale.
• Nu uitați să stropiți cu sare.
• Adăugați zahăr din trestie 1 linguriță.
• Se toarnă cu grijă apă rece.
• Se amestecă până se omogenizează. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.
• Turnați ulei vegetal (1 litru) într-un recipient adânc.
• Pregătiți creveții: ținând coada, coborâți-i unul câte unul în bolul cu aluatul.
• Așezați cu grijă și încet viitoarele voastre capodopere pe o tigaie preîncălzită la 180°C.
• De îndată ce pe ele apare o crustă aurie, îndepărtați-le imediat cu un clește și puneți-le pe un șervețel de hârtie (pentru ca uleiul să fie absorbit corespunzător).

Video util

Recent, a existat o situație în care locuitorii țării noastre încearcă să caute rețete noi și gustoase pentru preparate care sunt preparate din ingrediente necunoscute până acum.

Dar, în același timp, prezența ingredientelor utile joacă un rol important în alegerea unui anumit fel de mâncare. Și mulți dintre noi am început să consumăm fructe de mare în dieta noastră, care este renumită pentru prezența microelementelor benefice. Și cel mai popular dintre ei este creveții.

Cum să gătești creveții delicios

Nu degeaba creveții devin foarte des un decor de masă, deoarece pot fi perfect fie componente ale unei varietăți de salate, fie un fel de mâncare separat, care este foarte des servit cu băuturi alcoolice și, în special, cu bere. Un alt avantaj al creveților este ușurința în preparare, ceea ce le permite să fie gătiți chiar și de către cei care nu au abilități culinare deosebite.

Creveți cu usturoi prăjiți și salată de creveți

Rețete de la S. Sinitsyn, bucătar
Creveți prăjiți cu usturoi

• Creveți - 200 g,
• usturoi - 2 catei,
• ulei de măsline - 50 ml,
• mărar tocat - 1 linguriță.

• sos de soia - 2 linguri. linguri,
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă,
• ardei iute - 0,5 linguriță.

Marinați creveții în sos de soia, zeamă de lămâie, adăugați ardei iute și lăsați puțin. Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline, adăugați mărar sau busuioc. Puneți creveții în tigaie și prăjiți timp de 2 minute.

Salată de creveți

• Creveți decojiți - 100 g,
• frunze de salată verde - 4-5 buc.,
• suc de lamaie - dupa gust.

• smântână - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 0,5 lingurițe,
• sos de soia - 50 ml.

Crevetii prajiti se curata de coaja, se aseaza pe frunze de salata verde, se toarna peste sos si se stropesc cu zeama de lamaie. În aceeași tigaie, pregătiți sosul. Pune smantana intr-o tigaie, adauga zahar si putin sos de soia.

Creveții înșiși sunt un tip de crustacee. Avantajul lor incontestabil și evident este depozitul de componente utile pe care le conțin. Acestea, de exemplu, includ proteine, aminoacizi, iod, tot felul de vitamine, precum și potasiu, calciu și multe, multe altele. Creveții sunt un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și, de aceea, se prepară adesea pentru hrana bebelușilor și mesele de dietă, pentru că cu siguranță nu vei lua kilograme în plus.

Cum să gătești creveți congelați?

Foarte simplu. Pot fi fierte, prăjite, murate, coapte, gătite la foc deschis și multe altele. Creveții sunt vânduți în două tipuri - cruzi și fierți. Este destul de ușor să le distingem - cele care au suferit un tratament termic au o nuanță roz, în timp ce cele crude arată gri. Acest lucru afectează și costul produsului.

S-ar părea, ce fel de știință este să gătești fructe de mare, cum ar fi creveții. Le-am aruncat in apa clocotita si le-am lasat cateva minute la fiert. Dar aproape niciunul dintre noi nu știe câte minute va dura să gătească creveții delicios și ce condimente să pună în timpul gătirii. Fiecare afacere are propriile sale caracteristici misterioase.

Primul lucru pe care trebuie să-l știi este ce calitate ai fructelor de mare ai achiziționat. Au fost fierti sau sunt crustacee crude, cum le vei gati - in coaja sau fara coaja, ce marime au crevetii pe care i-ai cumparat, au fost crevetii congelati sau nu. Și acestea sunt doar câteva dintre subtilitățile legate de creveți. Vom încerca să vă vorbim despre această chestiune aparent simplă. Creveții congelați care nu sunt eliberați de coajă nu trebuie așezați într-o oală cu apă clocotită. Fructele de mare vor fi deosebit de gustoase dacă creveții sunt decongelați. Cel mai simplu mod de a dezgheța este să le așezi într-o strecurătoare și să o pui sub jet de apă.

Fructele de mare congelate pot fi dezghețate atât sub apă rece, cât și sub apă caldă. Astfel, apa înghețată va elibera părți în exces ale creveților, care includ cozi rupte, particule de coajă și antene sparte. Și abia acum puteți lăsa creveții să se gătească ar trebui să existe două volume de apă în raport cu numărul de creveți. Apa trebuie sărată în proporție de patruzeci de grame de sare pe litru de lichid. Aduceți apa la fiert și gătiți creveții până se înmoaie. Creveții fierți trebuie strecurați și asezonați cu suc de lămâie și ulei de măsline, apoi coaja va străluci pur și simplu apetisant. Acum acest fel de mâncare minunat și gustos poate fi oferit la masă într-o farfurie mare.

Cât timp sunt gătiți creveții va depinde de aspectul produsului original. Dacă creveții au fost deja gătiți și sunt deja roșii, atunci trebuie să-i gătiți timp de aproximativ cinci minute. Creveții gri-verzi sunt proaspăt congelați și trebuie gătiți puțin mai mult - până la șapte minute. Acesta este momentul în care creveții se pun în apă clocotită.

Dacă viitoarea delicatesă este aruncată în apă rece, atunci timpul trebuie numărat din momentul în care apa fierbe.

Iată, de exemplu, cea mai simplă rețetă:

Gătitul corect de creveți congelați este foarte ușor. Vom avea nevoie de:
- creveți congelați
- apa
- sare
- boabe de piper
- frunza de dafin

Aduceți apa la fiert, adăugați sare, piper și dafin. Apoi puneți creveții în apă. Creveții congelați se vând deja fierți, așa că nu este nevoie să-i gătiți! Dacă fierbi creveții, carnea va deveni dură și cauciucoasă. Prin urmare, le lăsăm pe foc două-trei minute fără a le aduce la fierbere. Asta e tot. Creveții fierți sunt gata!

Creveții pot fi gătiți în cuptorul cu microunde. Trebuie să turnați două kilograme de creveți cu un pahar de bere, să adăugați o lingură de suc de lămâie, să adăugați sare și piper după gust. Pune vasul în cuptorul cu microunde și pune-l timp de șapte minute. Scoatem vasul, turnam jumatate din lichid si dam vasul la cuptor pentru inca cinci minute. Creveții sunt gătiți la fel ca toți ceilalți, doar că trebuie să fie gătiți cu câteva minute mai mult decât creveții obișnuiți, sunt doar puțin mai mari ca mărime decât creveții obișnuiți. Creveții decojiți sunt gătiți nu mai mult de trei minute, dar aveți nevoie de aproximativ douăzeci de grame de sare pe litru de apă.

Mărimea creveților afectează direct și ce preț va trebui să lăsați la casă. Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât costul lor este mai mare.

Dacă creveții sunt deja a trecut prin procesul de gătit, atunci ar trebui să ia nu mai mult de trei minute.
Brut vor cere vreo zece minute a timpului tău.
Merită să știi asta nu măriți timpul de gătire pentru creveți, astfel încât acest lucru le poate oferi o oarecare elasticitate și, de asemenea, le poate face astfel încât să semene cu cauciucul. Desigur, acest lucru nu le va da o anumită picantură.

Cum să gătești creveți fierți

Dacă ați cumpărat deja creveți fierți, atunci pregătirea lor nu vă va cauza probleme. Doar luați o strecurătoare și puneți creveții în ea. Se toarnă apă clocotită peste ele până când gheața dispare din ele. Apoi, transferați creveții în tigaie și turnați apă clocotită peste ei. Așteptați o jumătate de minut și îndepărtați apa. Presărați suc de lămâie pe farfurie și diversificați-l cu ierburi după gust. Gata, preparatul este gata!

Iată o rețetă despre cum să gătești creveți incredibil de gustoși, care îți vor decora masa. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o marinadă. Umpleți tava cu suficientă apă pentru a conține de două ori cantitatea de creveți. adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, o frunză de dafin și o jumătate de lingură mică de piper negru. Dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare cu un gust și o aromă complet neobișnuită, puteți adăuga și ierburi uscate în marinadă.

Așteptați până fierbe apa și adăugați creveții. Dacă ați cumpărat creveți fierți, atunci trebuie să scoateți tigaia de pe aragaz după fierbere și să puneți fructele de mare acolo timp de două minute. După acest timp, scoateți-le și așezați-le pe un platou, stropindu-le cu zeama de la o jumătate de lămâie. Dacă ați primit creveții cruzi, atunci nu ar trebui să scoateți tigaia de pe aragaz după ce apa fierbe. Gătiți creveții timp de cinci până la șapte minute, amestecând ușor. De îndată ce observi că creveții au căpătat o nuanță roz și au plutit la suprafață, îi poți scoate din apă.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în ceea ce privește modul de a găti creveții congelați. Principalul lucru pe care ar trebui să-l aveți este dorința și disponibilitatea pentru noi senzații care sunt asociate cu gustul și aroma fără precedent a acestui fel de mâncare.

Poftă bună!

Fructele de mare sunt o sursă de iod, sulf, zinc și multe alte beneficii pentru sănătate. Cel mai comun tip de fructe de mare din zona de mijloc este creveții fierți și congelați, care, de regulă, sunt foarte gustoși.

Cu toate acestea, prepararea necorespunzătoare poate strica foarte mult gustul creveților și poate reduce utilitatea acestora. Există mai multe moduri de a găti creveții delicios și cât mai atent posibil: dezghețați, fierbeți, prăjiți. De exemplu, să încercăm să învățăm cum să gătim creveți fierți-congelați folosind toate metodele enumerate.

Navigare rapidă prin articol

Dezghețare

După cum sugerează și numele, creveții fierți-congelați sunt deja gătiți și gata de mâncare, așa că trebuie doar să-i dezghețați. Puteți dezgheța creveții în apă rece sau în cuptorul cu microunde.

Pentru a dezgheța creveții în apă, aveți nevoie de:

• Peste creveți se toarnă multă apă cu sare la temperatura camerei;
• După 15-20 de minute, scurgeți apa și puneți creveții pe o farfurie;
• Pentru a îndepărta orice gheață rămasă, puteți clăti suplimentar creveții cu apă și îi puteți pune într-o strecurătoare.

Pentru a accelera procesul, apa poate fi drenată și înlocuită cu apă nouă la fiecare cinci minute.

Pentru a dezgheța creveții în cuptorul cu microunde, aveți nevoie de:

• Puneți creveții într-un castron adânc sau într-un recipient pentru microunde;
• Selectați modul de dezghețare și setați timpul la aproximativ 10 minute;
• Când creveții sunt dezghețați, scurgeți apa și puneți creveții pe o farfurie.

Creveții dezghețați în acest fel vor arăta ca creveții proaspăt gătiți.

Fierbere

Fierberea creveților vă permite să le completați gustul cu diferite condimente, dar este important să nu-i gătiți prea mult în apă clocotită, altfel vor deveni „cauciuc”. Gătiți creveții astfel:

• Adăugați sare în apă, opțional mărar și pătrunjel, rădăcină de țelină, dafin și ienibahar și aduceți la fierbere;
• Puneți creveții în apă clocotită fără a dezgheța;
• Se aduce din nou la fierbere;
• Dupa un minut se ia de pe foc, se scurg intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.

Prăjirea

Creveții prăjiți sunt un aperitiv neobișnuit și foarte gustos. Pentru a pregăti creveți prăjiți, aveți nevoie de:

• Dezghețați creveții în apă rece și uscați pe prosoape de hârtie;
• Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă, astfel încât fundul să fie complet acoperit cu el și se pune pe foc;
• Curățați trei sau patru căței de usturoi, tăiați pe lungime în două sau trei părți și prăjiți în ulei până se rumenesc;
• Scoateți usturoiul din tigaie și adăugați creveții;
• Gatiti, amestecand, pana cand toti crevetii sunt portocalii aurii (aproximativ trei-patru minute);
• Puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

• Puteti servi crevetii cu maioneza, sos de soia sau sos dulce-acru;
• Este mai bine să fierbeți creveții pentru salată pentru a nu vă face griji cu privire la data de expirare;
• Nu trebuie să dezghețați creveții pur și simplu în aer liber - cu dezghețarea lentă, bacteriile se înmulțesc foarte repede în carnea fragedă;
• Dacă creveții ambalați s-au dezghețat, nu ar trebui să fie recongelați.