Rulada de pui cu prune uscate este un preparat foarte gustos pentru masa de sarbatori! Rulada de pui cu prune uscate și nuci Ruladă de pui cu prune uscate.

Rulada de pui Prunele se gătesc de obicei cu gospodinele care vor să surprindă oaspeții și să uimească cu talentul lor culinar. Și nu puteți greși deloc pregătind acest tratament - este foarte gustos, moderat picant și frumos la tăiat. Poate fi servit fie fierbinte cu o garnitură, fie ca aperitiv rece.

Cum să gătești rulada de pui cu prune uscate?

Rulada de pui umplută cu prune uscate se prepară în mai multe moduri, folosind diferite dispozitive de procesare. Umplutura poate fi variata si prin adaugarea de nuci, caise uscate, ciuperci sau branza.

1. Pregătiți rulouri de pui cu prune uscate într-o tigaie, la cuptor, într-un cuptor lent sau fierte la abur.
2. Pentru bază, folosiți file bătut sau rulat printr-o mașină de tocat carne.
3. Puteți pregăti „degete” porționate mici sau adaptați rețeta de rulada de pui cu prune uscate la cuptor și coaceți-o în folie.
4. Înainte de a folosi prune uscate în umplutură, acestea trebuie spălate bine și înmuiate apă caldăîn 30 de minute. Astfel umplutura va fi mai moale si mai suculenta.

Rulada de pui cu prune uscate si nuca

Rulourile de pui cu prune uscate și nuci sunt un preparat pe care iubitorii de combinații alimentare neobișnuite îl vor aprecia. Fructele uscate trebuie aburite în prealabil apă fierbinte, usturoiul, nucile si patrunjelul si busuiocul se imbina armonios in umplutura. Foarte neobișnuit, incredibil de gustos și mancare bogata servit cald.

Ingrediente:

• file de piept de pui – 500 g;
• prune uscate – 20 buc.;
• nuci – ½ linguriță;
• patrunjel si busuioc – 20 g;
• maioneză și smântână – 100 g;
• usturoi – 4 catei;
• ierburi uscate, sare, un amestec de ardei măcinați.

Pregătirea

1. Tăiați fileul în straturi, bateți puțin.
2. Se aseaza pe folie, se condimenteaza cu sare si condimente.
3. Tăiați mărunt prunele uscate la abur.
4. Folosind un blender, pasați usturoiul, ierburile și nucile. Se amestecă cu prune uscate și o jumătate de porție de smântână și sos de maioneză, se amestecă.
5. Întindeți umplutura pe file, rulați-l cu prune uscate și ungeți cu sosul rămas.
6. Transferați într-o formă și coaceți timp de 30 de minute la 190 de grade.

Rulada tocată de pui cu prune uscate

Rulada de pui la cuptor cu prune uscate la cuptor este un aperitiv minunat care va decora orice masa de sarbatori. Combinația de file și fructe uscate este foarte reușită, puteți completa umplutura cu caise uscate, stafide, cireșe uscate sau merișoare. Puteți servi rulada fierbinte cu o garnitură sau pe pâine prăjită, sau felii de pâine și serviți ca niște sandvișuri. În orice caz, va fi gustos și frumos.

Ingrediente:

• file - 500 g;
• ceapa - 1/2 buc.;
• mazăre ienibahar - 4 buc.;
• prune uscate - 7 buc.;
• nuci - 30 g;
• unt - 50 g;
• brânză tare - 50 g;
• maioneză - 2 lingurițe;
• adjika - 1 linguriță;
• sare;
• bulion de pui - 50 ml;
• frunză de dafin- 1 bucata;
• piper negru măcinat.

Pregătirea

1. Umpleți fileul cu apă. Adăugați ceapa, ienibaharul și frunza de dafin în apă. Gatiti 40 de minute, adaugand sare in apa. Răciți fileul finit.
2. Se toarnă apă clocotită peste prune timp de 15-20 de minute.
3. Măcinați fileul și nucile cu un blender. Adăugați înmuiat unt.
4. Se macină totul bine, se adaugă sare, piper și se toarnă puțin bulion în care a fost fiert puiul.
5. Adăugați maioneză și adjika la carnea tocată și amestecați. Adăugați prune uscate tocate și amestecați.
6. Pe o bucată de folie se întinde un strat de brânză rasă.
7. Se aseaza carnea tocata si se acopera toata suprafata cu branza. Formați și sigilați marginile foliei.
8. Se răcește timp de 1 oră, înainte de servire, tăiați și feliați prunele în rondele porționate.

Dacă aveți timp, puteți face o rulada din piept de pui cu prune și brânză. Această rețetă are o compoziție bugetară a produselor, dar un rezultat extraordinar. Pe lângă brânză și fructe uscate, compoziția include ierburi verzi, mărarul se potrivește bine cu pătrunjelul și busuioc, iar usturoiul adaugă picant. Dintre condimente, ar trebui să acordați preferință turmericul și un amestec de ardei.

Ingrediente:

• file – 1 kg;
• prune uscate – 10-12 buc.;
• unt congelat - 100 g;
• brânză tare – 200 g;
• usturoi – 2 catei;
• amestec de sare, turmeric, piper;
• verdeață - 1 buchet.

Pregătirea

1. Tăiați carnea în straturi, bateți puțin. Se aseaza pe folie, se condimenteaza cu sare si condimente.
2. Se rade brânza și untul congelat, se adaugă ierburi tocate, usturoiul tocat, se amestecă.
3. Întindeți pasta pe file, apoi prunele uscate la abur și rulați în rulouri. Sigilați cu folie.
4. Coaceți bucățile porționate timp de 30-40 de minute, iar un rulou mare de pui cu prune uscate timp de 1 oră și 20 de minute, temperatura cuptorului 190 de grade.

Rulada de pui cu prune uscate și ciuperci

Rulada de pui cu prune uscate este o reteta care poate fi modificata la infinit. Pieptul se taie cotlete, fructele uscate se fierb la abur, iar ciupercile se prajesc in prealabil. Puteți adăuga puțin pentru a sigila umplutura. brânză procesată– va adăuga o aromă cremoasă umpluturii, iar prăjeala nu se va sfărâma la tăierea în porții. La sfârșitul gătitului, folia se taie astfel încât pesmetul să se rumenească la suprafață.

Ingrediente:

• file - 1 kg;
• prune uscate - 50 g;
• ciuperci - 500 g;
• brânză procesată – 1 buc.;
• ceapa – ½ buc.;
• sare, piper;
• pesmet – 50 g.

Pregătirea

1. Prăjiți ciupercile cu ceapă, adăugați sare. Adăugați brânza rasă, prunele uscate la abur și tocate grosier, amestecați.
2. Tăiați fileul în straturi, bateți puțin.
3. Întindeți pâinea pe o foaie de folie și întindeți cotletele suprapuse pe firimituri.
4. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă friptura.
5. Rulați într-o rolă, adăugând pâine la suprafață și apăsând piesa de prelucrat cu mâinile.
6. Coaceți rulada de pui cu prune timp de 30 de minute la 200 de grade. Deschideți folia și coaceți până se rumenesc, dar nu mai mult de 15 minute.

Rulada de pui cu prune uscate si bacon

Pieptul va fi foarte suculent și cu o aromă originală dacă faci acasă rulada de pui cu prune uscate învelite în slănină. Acestea trebuie servite fierbinți cât timp coaja este crocantă. Rețeta oferă o umplutură simplă de fructe uscate, brânză feta, smântână și usturoi, poate fi completată cu ierburi tocate (ideal busuioc și mărar), sau înlocuită cu altă brânză murată sau tare.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• bacon – 100 g;
• prune uscate – 10 buc.;
• smântână - 2 linguri. l.;
• brânză feta – 200 g;
• usturoi – 3 catei;
• sare, piper, turmeric.

Pregătirea

1. Se sfărâmă brânza, se combină cu usturoi zdrobit și smântână.
2. Tăiați fileul în straturi și bateți.
3. Asezati fasii de bacon suprapuse pe o bucata de folie, tocati cotlete deasupra, sare si asezonati cu condimente.
4. Întindeți umplutura, distribuiți prunele tăiate, rulați rulada și sigilați pachetul.
5. Gatiti 20 de minute, deschideti folia, coaceti inca 20 de minute.

Rulada de pui cu prune uscate și caise uscate

Această rețetă de rulada de pui cu prune uscate și caise uscate este făcută din carne tocată, care trebuie făcută puțin în avans pentru a putea sta bine. În masa de carne nu trebuie să existe ouă sau sosuri. Felul de mâncare va fi copt în folie și completat cu nuci zdrobite și muștar picant. Acest lucru este foarte fel de mâncare delicioasă, și incredibil de frumos în secțiune transversală.

Ingrediente:

• piept de pui tocat – 700 g;
• caise uscate - 50 g;
• prune uscate - 50 g;
• nuci zdrobite - ½ linguriță;
• Muștar de Dijon cu boabe - 2 linguri. l.;
• sare si piper macinat.

Pregătirea

1. Sarați și piperați carnea tocată, amestecați bine.
2. Se aseaza intr-un strat pe folie si se unge cu mustar.
3. Tăiați caisele moi uscate pe lungime în straturi subțiri și puneți-le deasupra cărnii, alternând cu prune uscate.
4. Nucile trebuie presate in continuare cu un sucitor pentru a le inmuia putin si a elibera uleiul. Presărați deasupra piesei de prelucrat.
5. Rulați și sigilați pachetul.
6. Se coace 30 de minute la 200 de grade. Desfaceți pachetul și coaceți încă 15 minute.

Suculent, bogat în arome picante cu prune uscate și caș îi va cuceri pe toți iubitorii de mâncare gustoasă și neobișnuită. Puteți folosi brânză de vaci simplă, ricotta, adăugați ierburi, ierburi uscate sau îndepărtați toate condimentele și asezonați vasul cu sos pesto, acesta va înlocui cu încredere toate condimentele și va oferi tratatului un gust extraordinar.

Ingrediente:

• file – 500 g;
• caș - 300 g;
• prune uscate - 50 g;
• sare, piper, turmeric;
• sos pesto - 2 linguri. l.;
• ierburi provensale uscate.

Pregătirea

1. Tăiați fileul și bateți-l.
2. Stropiți o bucată de folie cu ulei vegetal și stropiți cu ierburi uscate.
3. Așezați cotletele suprapuse, sare și asezonați cu condimente.
4. Intinde pesto, apoi branza si prune uscate tocate.
5. Rulați rulada și sigilați pachetul. Coaceți timp de 30 de minute, descoperiți folia, gătiți încă 15 minute.

Aproape orice rețetă pentru această gustare poate fi adaptată la capacitățile unui multicooker. Umplutura propusă pentru rulouri de pui cu prune uscate este simplă, o puteți adăuga după gust cu brânză, fructe uscate și ierburi. Această opțiune Felul de mâncare se servește ca un fel de mâncare fierbinte și se potrivește bine cu o garnitură de cartofi.

Ingrediente:

• file – 1 kg;
• prune uscate – 50-70 g;
• ricotta – 100 g;
• mărar - 20 g;
• usturoi – 3 catei;
• supa de pui– 500 l;
• sare, piper, praf de curry.

Pregătirea

1. Tăiați fileul pe lungime, bateți-l, adăugați sare.
2. Combina ricotta cu mararul tocat, usturoiul zdrobit si prunele uscate tocate.
3. Umpleți cotletele cu umplutură, rulați rulourile și fixați-le cu scobitori.
4. Gatiti pe „Fry” pana devine maro auriu.
5. Se toarnă bulionul, se condimentează cu sare și condimente.
6. Treceți la „Tocană” și gătiți timp de 40 de minute.

Rulada de pui cu prune uscate și mandarine

Cu mandarine și prune uscate se prepară rapid și arată foarte festiv. Mâncarea ar fi potrivită fie fierbinte cu o garnitură, fie ca aperitiv rece, pentru a face acest lucru, trebuie să o puneți la frigider pentru 2 ore, apoi să o tăiați în porții; Reteta este potrivita copiilor de la varsta de 1 an care nu sunt alergici la ingredientele folosite.

Gatire: 35 minute

Gătitul rulada de pui cu prune uscate. Puiul și prunele uscate sunt deja o combinație clasică! Într-adevăr, este foarte gustos și nu banal.

Puteți face o salată din acest tandem, sau puteți face un rulou. Astăzi vă invit, dragi cititori, să luați în considerare a doua variantă.

Rulourile de pui sunt bune pentru prânzul sau cina de familie, precum și pentru sărbătorile de sărbători cu un număr mare musafiri.

Toppinguri pentru rulada de pui

Fileul de pui este un produs excelent; are un gust destul de neutru. Aceasta este o oportunitate minunată pentru zboruri de fantezie și experimentare.

Deci, puteți adăuga la rulada de pui:

• prune uscate;
• usturoi – rulada de pui cu usturoi;
• caise uscate;
• omletă;
• ciuperci;
• carne tocată;
• brânză de vacă;
• legume;
• condimente - rulada de pui la cuptor;
• carne de porc fiartă, șuncă sau slănină;
• ficat;
• sparanghel;
• busuioc, ceapa verde, marar, coriandru, patrunjel si alte verdeturi;
• diverse nuci;
• roșii uscate la soare, capere, măsline sau măsline negre;
• si alte bunatati pe gustul tau :)

Experimentează și combină produsele tale preferate.

Rulada de pui cu prune uscate este o astfel de rețetă care necesită foarte puțin timp pentru preparare, dar rezultatul depășește toate așteptările. Fileul de pui a câștigat de multă vreme recunoașterea multor gospodine în gătit, deoarece se gătește destul de repede, nu este necesar într-un mod special pregăti, și de asemenea file de pui foarte economic din punct de vedere financiar.

De aceea, pe baza acestui tip de carne, de foarte multe ori gospodinele începătoare și bucătarii experimentați creează unic și foarte retete delicioase. Rulourile de pui sunt un fel de mâncare slabă. Aceste rulouri de pui sunt preparate în interpretări diferite, umplut cu o varietate de produse. Citeste si: Reteta rulouri de pui in bacon cu fotografii.

De exemplu, pot fi umplute cu: ardei, morcovi, ciuperci, prune, pere, struguri, brânză. Fiecare gospodină poate învăța cum să le gătească, deoarece rețeta de rulada de pui cu prune uscate este foarte simplă. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti. Mâncarea poate fi servită în porții, ca gustare fierbinteși un fel de garnitură, sau tăiați în felii de cârnați reci.

Rulouri de pui cu prune uscate

Astăzi am un fel de mâncare cu file de pui pe agendă. Acest produs este potrivit pentru atât de multe rețete, atât de vacanță, cât și de zi cu zi. Puteți pregăti o varietate de supe, salate, chifle și multe altele. Iar combinația de pui cu prune uscate, nuci și alte fructe este pur și simplu divină. Vreau să vă ofer rulouri de pui cu prune uscate. Această rețetă nu necesită abilități culinare speciale sau mult timp, iar gustul rezultat vă va surprinde plăcut.

Ingrediente:

• file de pui – 500-600 g
• prune uscate – 15 bucăți
• nuci - 50 g
• smântână - 50 g
• boabe de muștar - 1-2 lingurițe.
• unt - 50 g
• sos de soia - 2 linguri.
• ulei vegetal - pentru prăjit
• sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați bucăți astfel încât să le puteți bate.
2. Nu este nevoie să faceți cotletele prea mici, pentru că... Va fi problematic să înfășurați umplutura mai târziu. Acoperiți bucățile cu folie alimentară și bateți-le până la o grosime de 2-3 mm.
3. Se fierb prunele la abur în apă clocotită până devin moi. Dacă există semințe, îndepărtați-le. Tăiați în fâșii mici.
4. Taiem nucile bucati de marimea unui bob de mazare sau le zdrobim putin intr-un mojar.
5. Amestecați smântâna cu muștarul acoperiți cotletele de pui cu amestecul rezultat de smântână și muștar, adăugați sare și piper.
6. Puneți niște prune uscate pe marginea cotletului.
7. Puneți un strat de nuci deasupra prunelor uscate. Straturile ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să înfășurați rulada și să nu se destrame în tigaie.
8. Înfășurați cu grijă toate rulourile și trimiteți-le într-o tigaie pentru a se prăji în ulei vegetal până se rumenesc.
9. Asigurați cu grijă toate rulourile cu scobitori sau ață. Nu am prins unele rulouri pentru că... Mi s-a părut că erau pliate bine. Dar în timpul procesului de prăjire au început să se desfășoare. Așa că păstrați toate rulourile împreună.
10. După prăjire, puneți rulourile într-o tavă de copt, adăugați puțină apă, unt și sos de soia.
11. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți 20 de minute la cuptor la 180 de grade.
12. Serviți rulourile cu salată de legume proaspete și ierburi. Am facut-o ieri cu terci de hrisca, mi-a placut combinatia.

Ingrediente:

• file de pui – 500-600 g
• prune uscate
• piper negru, sare - după gust

Metoda de gatire:

1. Puteți pregăti o mare varietate de preparate din file de pui: sos, gulaș, cotlet, șnițel. Puteți coace file de pui în cuptor, îl puteți prăji sau îl puteți tocăni. Mușchiul s-a dovedit bine în rulada și ca aperitiv rece.
2. Acest fel de mâncare poate înlocui cu ușurință cârnații obișnuiți. Rula de file de pui poate fi preparată cu o mare varietate de umpluturi - ciuperci, brânză, carne tocată, caise uscate. Astăzi vă propun o rețetă de rulada de file de pui cu prune uscate. Acest fel de mâncare va avea un gust oarecum savuros, datorită combinației dintre carne și ingrediente dulci.
3. Pentru o rulada vom avea nevoie de un file de pui mediu sau mediu dimensiune mare. Fileurile mici pot fi folosite pentru a face rulouri porționate mici. Tăiați carnea prespălată în grosime, dar nu complet, și desfaceți-o ca la carte.
4. Vom așeza un strat de file între două straturi ale unui manșon de copt: astfel ne va fi mai convenabil să lucrăm cu el. Dar nu vom lăsa mâneca intactă, ci o vom tăia. Toarnă fileul pe ambele părți direct prin folie. În timpul procesului de batere, încercăm să dăm stratului o formă cât mai dreptunghiulară posibilă, să întindem fileul astfel încât să fie subțire, dar să nu fie „rupt”.
5. Acum ridicați folia pe o parte, sare și piperați fileul și stropiți cu condimente pentru carne. Acoperiți-l din nou cu folie, întoarceți-l, deschideți cealaltă parte și procedați la fel. Dacă nu ar fi film, atunci nu am putea ridica fileul subțire cu mâinile și să-l întoarcem, dar astfel putem face față cu ușurință acestei sarcini.
6. Lăsăm stratul de file timp de 20 de minute să se înmoaie în condimente, iar în acest timp vom pregăti umplutura. Răziți brânza.
7. Cantitatea de brânză poate fi mărită, ne va ajuta să lipim rulada. Dacă iei mai multă brânză, vei obține un strat frumos galben, daca da in aceasta reteta, atunci gustul ei nu va domina. Pe scurt, orice opțiune este acceptabilă, inclusiv cea cu care ai venit singur.
8. Puneți brânza rasă pe stratul de carne. Puneți prunele uscate pe marginea ruloului. Să răsucim rola, apăsând turele cât mai strâns posibil.
9. Stropiți cârnații de file finit cu ulei vegetal, înveliți-l strâns în manșonul de copt pe care l-am folosit și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
10. Derulați rulada numai când s-a răcit. Tăiați cu un cuțit ascuțit și serviți ca gustare rece, inclusiv pe sandvișuri.

Rulouri cu prune și nuci

Rulouri de pui umplute cu prune picante și nuci, ierburile si usturoiul, coapte la cuptor, ies suculente, cu gust bogat si aroma excelenta.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 bucată;
• Prune uscate – aproximativ 15 buc;
• Nuci – 6-8 buc;
• Usturoi – 3-4 catei;
• Maioneză - 4 linguri. linguri;
• Smântână - 2-3 linguri. linguri;
• Condimente pentru pui (amestec de condimente);
• Busuioc uscat;
• piper negru măcinat;
• Sare;
• Pătrunjel - un buchet mic;
• Ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți produsele necesare.
2. Se spală pieptul de pui și se taie în felii subțiri, ca niște cotlete.
3. Sarați fileul de pui, piper, stropiți cu condimente și lăsați la frigider 30 de minute.
4. Spălați prunele și turnați peste ele apă clocotită. Se lasă 15-20 de minute la abur.
5. Curățați nucile. Toca patrunjelul. Curățați usturoiul. Pune totul într-un blender și macină.
6. Tăiați prunele uscate la abur în bucăți mici.
7. Se amestecă prunele cu nuci tocate, pătrunjel și usturoi.
8. Adăugați 2 linguri de maioneză și amestecați totul bine.
9. Amesteca smantana cu maioneza.
10. Puneți umplutura pe fileul de pui.
11. Rulați fileul într-o rolă.
12. Ungeți rulada cu smântână și maioneză și puneți cusătura în jos pe o tavă de copt unsă. Pentru a fi în siguranță, puteți fixa rola cu o scobitoare, dar dacă așezați rulada cu cusătura în jos, puteți face fără ea.
13. Coaceți rulourile de pui într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
14. Se serveste fierbinte.

Rulada de pui la abur cu prune uscate

Farmecul principal al acestui rulou este că umplutura din ea poate fi orice: legume, ciuperci sau, ca și aici, fructe. Carnea de pui se potrivește, în general, cu fructele dulci - de exemplu, perele sau caisele, care se consumă cel mai bine uscate decât proaspete pentru a spori gustul. Și pentru a echilibra dulceața, puteți adăuga mai multe dintre mirodeniile preferate.

Ingrediente:

• File de pui 4 bucati
• Mandarine 3 buc
• Nuci zdrobite 100 g
• Prune fără sâmburi 7 bucăți
• Sare dupa gust
• Condimente după gust
• Piper negru măcinat după gust

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele de pe prune uscate, turnați apă clocotită peste ele și lăsați o oră și jumătate să fie bine înmuiate. Curățați și îndepărtați bine mandarinele și împărțiți-le în felii. preparați citrice
2. Tăiați fileul de pui pe lungime în două părți. Așezați bucățile rezultate suprapuse pe o placă de tăiat acoperită cu folie alimentară și bateți-le bine, mai ales în locurile unde se întâlnesc bucățile. Sarați și piperați ușor carnea.
3. Tăiați nucile cu un cuțit ascuțit sau măcinați într-un blender. Presarati jumatate din firimiturile de nuca rezultate in mod uniform peste carnea tocata si condimentata.
4. Peste nuci se aseaza prune uscate (le puteti toca daca doriti, sau le puteti lasa ca atare, astfel incat fructele intregi sa fie vizibile pe taietura ruloului), iar peste prune uscate felii de mandarina. Presărați nucile rămase deasupra.
5. Rulați ușor fileul de pui umplut într-un rulou strâns și uniform. Strângeți strâns capetele foliei pe părțile laterale, astfel încât să nu se desfacă sub influența aburului.
6. Transferați rulada într-un cuptor cu aburi sau puneți-o într-o strecurătoare largă pusă peste o tigaie cu apă fierbinte la foc moderat. Acoperiți cu un capac strâns și gătiți timp de treizeci și cinci -
7. Scoateți ruloul finit din aburi sau strecurătoare și răciți complet. Apoi desfășurați cu atenție filmul și puneți ruloul pe o placă de tăiat. Tăiați cu un cuțit ascuțit felii de 1-1,5 cm grosime.
8. Puneți feliile de rulada pe o farfurie, cu partea tăiată în sus. Înainte de servire, le puteți reîncălzi dacă doriți, sau le puteți lăsa la rece - în această stare fructele devin și mai gustoase.

Rulada de pui cu caise uscate și prune uscate

Ingrediente:

• sare – după gust prune uscate – 100 g
• file de pui – 500 g
• maioneză - 100 g
• unt – 75 g
• usturoi – 2 catei
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• ou – 2 buc.
• caise uscate - 100 g
• chefir – 150 ml
• nuci (decojite) – 50 g

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pui prespălat pe lungime, dar nu până la capăt. Deschide fileul ca la carte. Înveliți carnea în folie alimentară, acest lucru ne va face mult mai convenabil să o batem cu un ciocan și să nu deterioram integritatea fileului.
2. Sarați carnea tocată și stropiți cu piper proaspăt măcinat după gust. Se transferă într-un recipient potrivit, se toarnă chefir, se stoarce usturoiul printr-o presă, se amestecă și se pune la marinat.
3. Timpul de marinare este de cel puțin 20 de minute, dar dacă nu vă grăbiți, este mai bine să o lăsați timp de 6-8 ore. Nu m-am grăbit și am lăsat toată noaptea carnea la frigider. Rulourile au ieșit fragede și suculente.
4. Se toarnă caisele și prunele uscate într-un castron adânc și se toarnă apă clocotită peste ele, se lasă deoparte să se umfle timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa, puneți fructele pe șervețele și uscați puțin.
5. Tăiați fructele uscate umflate și untul înghețat în cuburi medii, tocați ușor nucile cu un piure.
6. Prăjiți două omlete subțiri. Pentru o omletă, amestecați un ou cu o lingură de maioneză într-o farfurie adâncă până se omogenizează, adăugați sare și turnați într-o tigaie fierbinte ușor unsă cu ulei.
7. Urmează cel mai dificil proces: așezați folia alimentară pe masă, așezați deasupra fileurilor marinate suprapuse, apoi întindeți omletele răcite, deasupra este un strat de caise uscate, apoi un strat de prune uscate, un strat de nuci. , iar ultimul este un strat de unt.
8. Acum, toată această frumusețe trebuie să fie rulată cu grijă și legată în mai multe locuri cu ață alimentară.
9. Înfășurați rulada în folie și puneți-o într-o tigaie termorezistentă. Se da la cuptorul preincalzit (190-200 de grade) pentru 35-40 de minute.
10. Cand timpul a trecut, scoatem tava cu rulada din cuptor. Desfaceți cu grijă folia, ungeți rulourile cu maioneza rămasă și puneți-le din nou la cuptor pentru 10 minute.
11. Se răcește rulada, se taie în porții, se așează pe un vas și se servește.

Rulouri de pui cu prune uscate

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Prune uscate - 100 g
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf

Metoda de gatire:

1. Se spală prunele și se usucă cu un prosop de hârtie. Scoateți groapa, dacă este cazul, și tăiați în bucăți mici.
2. Se curata usturoiul, se clateste si se taie marunt.
3. Clătiți fileul de pui și uscați bine cu un prosop de hârtie. Tăiați-o pe lungime, ca cotletele, astfel încât să obțineți felii subțiri de aproximativ 7-10 mm grosime. Bateți fiecare bucată pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie, partea cu dinții
4. Asezonați rulourile de pui cu sare, piper măcinat și stropiți cu frunze uscate de busuioc. Puteți adăuga orice condimente dacă doriți.
5. Puneți pe carne prunele și usturoiul tocate
6. Rulați fileurile în rulouri. Pentru a fi în siguranță, le puteți asigura cu un fir, legând carnea în spirală
7. Asezati rulourile pe o tava de copt, pe care ati uns-o in prealabil cu ulei vegetal si dati la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Puiul se gătește foarte repede, așa că nu-l gătiți prea mult în cuptor, altfel se va usca.
8. Serviți vasul gata copt la masă. După cum am scris mai sus, îl puteți servi fierbinte cu cartofi fierți sau alte garnituri, sau îl puteți răci și faceți felii de cârnați.

Rulada de pui cu prune uscate și nuci

Rulada de pui - o pregătim ca o alternativă la versiunile cumpărate din magazin, dar mai bogată, ca „pentru noi”, și bineînțeles de sărbătoare, pentru a servi într-o tăietură frumoasă și a se bucura de laudele binemeritate.

Rulourile de pui sunt preparate în multe moduri diferite. Se prepară dintr-o carcasă întreagă de pui, eliberată de rama osoasă, dintr-o masă de pulpă, pliată din straturi de file de pui (piept), uneori din carne tocată de pui, turnată în strat pe folie alimentară sau întinsă pielea de pui.

Ingrediente:

• pui – 1 carcasă
• prune uscate – 10-12 buc.
• nuci – 5-6 buc
• sare, piper negru măcinat
• morcovi, ceapă, rădăcini sau tulpini de pătrunjel - pentru gătit rulada
• maioneză sau unt - puțin, pentru acoperirea ruloului

Metoda de gatire:

1. Împingem fileurile cu mâinile și imediat vedem clar rama osoasă a puiului, pe care o vom îndepărta cu grijă, încercând să nu deterioram pielea. Citește și: Rulouri de pui cu rețete de umplutură cu fotografii.
2. Pielea este atașată strâns de oase prin tendoane de pe spate și în zona cozii - aici trebuie să lucrați cu un cuțit ascuțit, îndreptându-l într-un unghi spre os (departe de piele) pentru a nu tăia. pielea.
3. Dacă se întâmplă una sau două mici tăieturi, nu este mare lucru, mai multe despre asta mai jos. În alte locuri, pielea cu straturi de pulpă atașate poate fi îndepărtată cu ușurință.
4. Acolo unde funcționează, separați carnea de creasta cu mâinile unde nu funcționează, tăiați tendoanele cu un cuțit. Nu-ți fie teamă - de fapt nu este foarte greu să „dezbraci” un pui și nu se va rupe chiar dacă îl întorci pe dos, atâta timp cât îți este convenabil să scoți oasele.
5. Aripile și picioarele sunt atașate de cadrul de pui la articulații, care, atunci când ajungeți la ele, trebuie să fie de asemenea eliberate de oase.
6. Tăiem falanga exterioară a aripilor, tăiem pielea din jurul osului de pe picioarele de dedesubt și rupem aripile și picioarele în sine (ca atunci când rupem piciorul unui pui prăjit), întoarceți carcasele înăuntru, tăiați carnea de pe ele până la os pe o parte și eliberați osul.
7. În zona gâtului, tăiem sau rupem osul timusului și alte oase, pe care le palpăm în pulpă. Salvăm pielea gâtului, vom avea nevoie de ea pentru a împacheta capătul ruloului. Într-un fel sau altul, veți face față acestui lucru, nu vă faceți griji și vom „petice” orice goluri care apar pe parcurs, plasând bucăți de pulpă de file pe ele.
8. Așezați puiul neîmpachetat și dezosat, cu pielea în jos, pe o tavă sau vas, îndreptați carnea, verificați starea stratului și distribuția uniformă a cărnii pe piele.
9. Acele locuri în care aproape nu există pulpă, iar tăieturile de piele, dacă apar, sunt acoperite cu bucăți de fibre de carne adiacente sau straturi de file, pe care le tăiem din părțile lor îngroșate. Ca urmare, stratul de pulpă devine aproape uniform în grosime.
10. Pentru o uniformitate și o coeziune și mai mare a pulpei, bateți-o ușor, mai ales în zonele în care grosimea pulpei este mai mare și unde se adaugă straturi de pulpă care nu sunt atașate de piele, precum și carne mai închisă și mai dura a picioarelor. .
11. Dacă este posibil, bateți diluantul de pulpă din lateral și de pe marginea stratului care va fi deasupra la rularea ruloului. Pentru a evita stropii, acoperiți stratul nostru deasupra cu o bucată de folie alimentară.
12. După ce bate, scoateți folia și aruncați-o. Sarați și piperați pulpa după gust.
13. Atunci este destul de ușor. Spălăm prunele fără sâmburi și le așezăm într-o „cărare” de-a lungul latura lungă strat mai aproape de marginea de la care intenționați să începeți să rulați rulada - astfel încât umplutura să fie în centru. Dacă doriți, adăugați un alt strat de nuci tăiate lângă traseul de prune.
14. Rotiți rulada strâns. Întoarcem capetele stratului spre interior, ca atunci când formăm clătite sau sarmale. Cusătura de pe rolă poate fi asigurată în siguranță cu scobitori sau pur și simplu desfășurată cu cusătura în jos.
15. Asezam rulada intr-o punga sau manson de copt si decidem daca o vom fierbe sau o vom coace. Dacă coaceți, ungeți suprafața ruloului cu maioneză, sau smântână amestecată cu muștar, sau muștar cu miere, sau doar grăsime - astfel încât pe rolă să se formeze o crustă crocantă frumoasă.
16. Așezați rulada în pungă într-o caserolă (forma ei este mai potrivită :-)) sau alte ustensile de gătit, turnați apă fierbinte pentru ca rulada sa fie complet acoperita, se acopera cu un capac si la foc mediu
17. La sfârșitul gătitului, scoțând punga, vedem că s-a format în ea un bulion concentrat din propriile sucuri pulpa de pui, în care zace un rulou compactat la consistența corectă și legume și ierburi fierte plutesc, dând aromele lor ruloului nostru.
18. Puteți lăsa rulada să se răcească în pungă sau tăiați cu grijă punga, scurgeți bulionul (o puteți folosi pentru a face supă sau sos), transferați rulada pe o farfurie și lăsați-o să se răcească complet.
19. Ungeți rulada răcită cu maioneză (puteți folosi unt, miere cu muștar sau altă compoziție potrivită pentru pui, de care se vor lipi nucile) și stropiți cu nuci măcinate prăjite pentru frumusețe.
20. Ruloul este frumos, gustos, suculent și taie bine. Va fi plăcut să-l vezi și să mănânci la masa festivă.
21. De fapt, puteți găti rulada mod tradițional- in apa, incercand sa nu-l fierbeti prea mult si sa nu-si piarda gustul.
22. Selectăm un recipient, astfel încât să nu fie nevoie să turnați prea multă apă în el pentru a găti rulada. Cu această metodă de gătit trebuie adăugate și legume și ierburi, iar pentru a preveni desfacerea ruloului, se practică legarea lui cu tifon.
23. Pe lângă prune uscate, ciupercile, brânza, ouăle etc. pot fi folosite ca umplutură pentru rulourile de pui după prepararea corespunzătoare. ardei dulce, morcovi, alte legume, măsline, verdeață, spanac, afumaturi etc., combinațiile lor între ele sau carne tocată cu participarea lor.
24. Puteți rula pur și simplu rulada fără a umple ingrediente, stropind-o generos cu condimente strălucitoare.
25. Puteți acoperi complet stratul bătut de pulpă de pui cu ficat sau altă carne tocată de consistență pate - carnea tocată va fi vizibilă în tăietura ruloului sub formă de spirală. Încearcă opțiuni diferite– este interesant și gustos.

Rulada de pui cu prune uscate - 6 retete

Rulada de pui cu prune uscate – gustare delicioasă, destul de demn masa festiva. Alte componente pot fi folosite ca supliment.

Rulada de pui prajita umpluta cu prune uscate

Prăjirea este metoda de gătit cea mai bogată în calorii, dar uneori vă puteți permite astfel de rulouri.

• file – 1 buc.;
• prune uscate – 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• sare, piper, ierburi uscate.

1. Se spală fructele uscate și se usucă. Dacă există semințe, îndepărtați-le și tăiați pulpa în bucăți mici.
2. Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Uscați fileul spălat cu un prosop de hârtie și tăiați-l în felii subțiri ca niște cotlete. Bate-l.
4. Se presară preparatele cu sare și condimente. Adăugați usturoiul și prunele uscate și înfășurați în rulouri. Poate fi asigurat cu fire.
5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte.

Se servește fierbinte cu orice garnitură sau se răcește sub presiune și se taie în bucăți subțiri.

Cum se coace la cuptor

Puteti coace rulada de pui la cuptor, va fi mult mai sanatos.

• file – jumătate de kilogram;
• prune uscate – 100 g;
• usturoi – 2 catei;
• maioneză și unt - 2 linguri. l.;
• sare si piper.

1. Clătiți fructele uscate și adăugați apă fierbinte până se aburesc și devin moi.
2. Bateți fileul prin film, stropiți cu sare și piper. Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Ungeți o parte a ambelor bucăți cu maioneză, astfel încât produsul finit să nu fie uscat.
4. Tăiați fructele uscate în bucăți, tocați mărunt usturoiul. Pune aceste ingrediente pe file.
5. Rulați și fixați cu sfoară.
6. Se pune intr-o forma, unsa-o in prealabil cu ulei. De asemenea, este indicat să stropiți preparatele cu grăsime vegetală.

Coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

Gustare cu nuci

Rulourile cu prune uscate și nuci se mănâncă întotdeauna cu bubuitură.

• carcasă de pui – 1,5 kg;
• prune uscate – 2 pumni;
• nuci - o mână;
• morcovi – 1 buc.;
• gelatină - 10 g;
• maioneză și adjika - 1 lingură. l.

Când este tăiat, acest rulou arată foarte impresionant datorită utilizării morcovilor.

1. Tăiați pasărea de-a lungul coloanei vertebrale și îndepărtați toate oasele. Bateți puțin cu un ciocan.
2. Tăiați prunele înmuiate în prealabil, tăiați nucile cu sucitorul (nu prea tari, ca să fie mai mari). Tăiați morcovii.
3. Puneți ingredientele preparate pe carne, sare și piper, stropiți cu gelatină. Rulați într-un sul, fixându-l cu sfoară.
4. Se aseaza pe o tava de copt, se unge cu maioneza si sos adjika.

Când apare o crustă aurie, reduceți focul și prăjiți până când este complet fiert.

Cu adaos de caise uscate

Caisele uscate însoțesc adesea prunele uscate. Combinație de blând carne de pui Multora le place cu aceste fructe uscate.

• file – 0,8 kg;
• caise uscate cu prune uscate - câte 1 mână;
• unt – bucată de 50 de grame;
• sare si piper.

Cum să gătești rulada cu piept de pui:

1. Tăiați fileul pe lungime în panglici și bateți. Sare si asezoneaza.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate, tăiate în bucăți după un sfert de oră.
3. Așezați umplutura pe bucățile de carne și rulați, fixându-le cu frigarui de lemn.
4. Se prăjește în unt până se rumenește. Se aseaza pe o tava de copt.

Coaceți la cuptor pentru 25 de minute. Serviți cu sosul și ierburile preferate.

Reteta cu branza rasa

• file – 4 buc.;
• brânză - bucată de 75 de grame;
• nuci și prune uscate - câte 1 mână;
• smântână - 50 g;
• suc de mere - 50 ml;
• făină, sare, piper, condimente, ulei.

1. Bateți fileul și tăiați bucăți. Sarați fiecare bucată, stropiți cu condimente, turnați zeamă și marinați.
2. Între timp, pregătiți umplutura din brânză rasă, nuci și fructe uscate.
3. Se aseaza pe bucati si se ruleaza in rulouri, asezand capetele astfel incat produsele sa nu aiba marginile deschise.
4. Rulați ușor în făină. Pune-l la rece.
5. Combinați marinada rămasă cu smântână și asezonați după gust.
6. Prăjiți bucățile și puneți-le în formă. Se toarnă peste sos.

Coaceți o jumătate de oră până se rumenesc, ungându-le din când în când cu marinată.

A face rulouri atât de spectaculoase nu este deloc dificil, principalul lucru este să aloci puțin timp pentru asta.

Trebuie să le încerci, cuvintele nu pot descrie acest gust! Rulouri de pui cu prune uscate și nuci

Astăzi pregătesc rulouri de pui, coapte la cuptor, cu umplutură picantă de prune uscate cu nucă, ierburi și usturoi. Se dovedesc suculente, cu gust bogat și aromă excelentă. Un fel de mâncare excelent pentru masa de sărbători. O astfel de combinație minunată de gust nu va lăsa pe nimeni indiferent.

INGREDIENTE
3 jumătăți de piept de pui (1 kg)
150 g nuci
150 g prune uscate
grămadă de mărar (

30 g)
6 catei de usturoi
100 g branza tare
100 g maioneza (smantana)
30 g unt
2 linguri. l. ridică uleiuri
Sare, piper negru măcinat

RETETA DE GATIT PAS CU PAS
În primul rând, să pregătim umplutura pentru rulouri. Măcinați prunele uscate, nucile, mărarul și usturoiul. Combinam totul si amestecam cu maioneza sau smantana.
Umplutura este gata.
Bateți pieptul de pui, stropiți cu sare și piper pe ambele părți.
Puneți deasupra umplutura pregătită.
Rulează-l cu grijă folosind o pungă.
Ungeți suprafața ruloului cu unt topit.
Asa formam restul rulourilor.
Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți rulourile pe ea, cu cusătura în jos.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade.
În acest timp, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră.
După aproximativ 25 de minute, scoatem rulourile din cuptor și stropim cu brânză rasă.
Dam la cuptor inca 15 minute pana cand branza se topeste si se rumeneste usor.
Rulourile sunt gata!

Detalii și detalii de preparare pot fi văzute în scurta rețetă video.
Poftă bună!

VIDEO GĂTIRE PAS CU PAS

Super articol 0

Înveliți carnea în umpluturi precum ouă, brânză, spanac, nuci, prune uscate și multe altele.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Ingrediente

• 1 piept de pui dezosat;
• 2 linguri sos de soia;
• piper - după gust;
• 2 cepe;
• 3-5 frunze de mentă;
• 1 lingura sos de marinada (poate fi inlocuit cu unt).

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați-l în folie și bateți-l cu un ciocan de bucătărie. Apă sos de soia, piper și lăsați 15–20 de minute la frigider.

Tăiați ceapa în bucăți mici. Se prajesc in 2 linguri de ulei impreuna cu menta aproximativ 2-3 minute.

Pune ceapa peste pui și înfășoară. Dacă marginile sunt divergente, fixați-le cu scobitori. Se pune intr-o tava unsa cu unt. Ungeți cu sos de marinadă. Se coace 20 de minute la 200°C. In acest timp se toarna de cateva ori cu sucul care iese din rulada.

canal YouTube " Rețete simple Ovkuse.ru"

Ingrediente

• 2 piept de pui dezosat;
• 2 oua;
• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 lingurițe de muștar;
• 1 linguriță de adjika uscată.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în jumătate, aplatizați-i, înveliți în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Ouă fierte în 10 minute. Se răcește și se taie în cuburi mici. Tocați ciupercile și ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute, apoi adăugați șampioanele și gătiți încă 5-6 minute. Se sare si se raceste.

Se sare si se pipereaza fiecare bucata de file, se unge cu mustar si se presara usturoi. Puneți umplutura pe pui și rulați în rulouri. Fixați marginile cu o scobitoare sau legați piesele împreună cu sfoară de bucătărie.

Amestecați adjika cu 2 linguri de ulei. Se ung rulourile si se aseaza pe o tava de copt. Se coace 40 de minute la 200°C.

Acleanbake.com

Ingrediente

• 3-5 piept de pui dezosat;
• 280–300 g spanac congelat;
• 3-4 bucăți de caise uscate (pot fi înlocuite cu roșii uscate la soare);
• 70–80 brânză de capră sau feta;
• 1 ceapă;
• 4 linguri ulei vegetal;
• ¼ linguriță sare;
• 1 lingurita coaja de portocala;
• ¼ linguriță de usturoi granulat;
• ¼ linguriță de pudră de chili;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• 120 ml;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Tăiați caisele uscate. Se sfărâmă brânza.

Se toacă ceapa și se prăjește într-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se raceste si se amesteca cu spanacul, branza, caise uscate, sare, coaja, usturoi si doua tipuri de piper.

Puneți umplutura pe fileul de pui și rulați în rulouri. Asigurați marginile cu scobitori. Ungeți o tavă de copt cu 1 lingură de ulei. Așezați rulourile, cu cusătura în jos și ungeți-le cu unt. Se toarnă bulionul și suc de lamaie. Coaceți 45-60 de minute la 175°C. Cu 5 minute înainte de gătit, creșteți temperatura la 230°C pentru a rumeni rulourile.

Canalul YouTube „Hai să gătim”

Ingrediente

• 1 kg file de pulpă de pui;
• sare și piper - după gust;
• condimente pentru pui - după gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• 40 g gelatină;
• 50 ml apă.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mici. Sare, piper, adauga condimente, usturoi tocat si gelatina. Se amestecă bine și se lasă 10 minute la temperatura camerei.

Întindeți folie alimentară pe masă. Pune puiul pe el și formează un cârnați. Răsuciți bine folia, astfel încât să iasă aer în exces și conținutul să fie bine compactat. Fixați marginile ruloului și tăiați excesul de film. Înfășurați-l în mai multe straturi.

Așezați piesa de prelucrat cratita mare, se adaugă apă și se fierbe la foc mic aproximativ o oră și jumătate. Scoateți, răciți și lăsați la frigider 6-7 ore. După aceasta, îndepărtați filmul.

Canalul YouTube „Olga Matvey”

Ingrediente

• 2 piept de pui;
• 2 pulpe de pui;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri;
• 100 g brânză tare;
• 50 g nuci;
• 100 g prune uscate;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în straturi. Scoateți oasele de pe coapse. Acoperiți pasărea cu folie alimentară și bateți-o cu un ciocan de bucătărie.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneză. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți nucile. Tăiați prunele în bucăți mici.

Așezați bucățile de pui suprapuse pe o folie groasă pentru a forma un dreptunghi. Se condimentează cu sare și piper. Lubrifia sos de usturoi, lasand putin. Se presară cu brânză, nuci și prune uscate. Rulați cu grijă o rolă strânsă și apăsați ușor cu mâinile, astfel încât toate straturile să fie conectate. Îndoiți folia peste margini. Transferați piesa de prelucrat pe o tavă de copt.

Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 40-50 de minute. După o jumătate de oră, deschideți folia și ungeți rulada de pui cu maioneza rămasă.

Afamilyfeast.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 2 catei de usturoi;
• 120 g feta;
• 1-2 crenguțe de oregano;
• 1 lamaie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 120 ml vin alb;
• 120 ml supa de pui;
• 1 lingura de unt.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Treceți usturoiul printr-o presă. Se macină brânza și oregano. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare fină și stoarceți 2 linguri de suc din citrice.

Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește usturoiul timp de un minut sau două.

Sare si pipereaza pieptul de pui. Pune brânză pe fiecare. Se presară usturoi, coaja și oregano și se toarnă peste uleiul rămas după prăjire. Înfășurați puiul în rulouri și fixați-le pe fiecare cu scobitori sau legați cu sfoară de gătit.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți rulourile la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau puțin mai mult la 230°C.

Între timp, încălziți o tigaie la foc mediu. Se toarnă vinul și sucul de lămâie și se fierbe până când lichidul s-a evaporat aproape complet. Se toarnă supa de pui și se fierbe până scade la jumătate. Adăugați untul și zeama care s-a eliberat la prăjirea ruloului.

Înainte de servire, turnați sosul de vin peste farfurie.

Macheesmo.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 6 felii de bacon;
• 1 ceapă;
• 2 roșii mici;
• 125 g caise uscate;
• 2 lingurite;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați slănina, ceapa, roșiile și caisele uscate în bucăți mici.

Pune baconul în tigaie și pune la foc mediu. Rumeniți feliile timp de 10-15 minute. Adăugați roșiile, ceapa, caise uscate și Tabasco. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe încă 6-8 minute. După aceea, se răcește puțin.

Puneți umplutura rezultată pe pui și rulați în rulouri. Dacă marginile se despart, fixați-le cu scobitori.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru încă 15-20 de minute la 175°C.

Delish.com

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 70–80 g brânză tare;
• 50–60 g nuci;
• 180 g varza de Bruxelles;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 3 linguri ulei vegetal;
• sare - după gust;
• piper - după gust.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați brânza în felii mici și subțiri. Tocați nucile.

Tăiați mărunt varza de Bruxelles. Se toarnă sucul de lămâie cu 1 lingură de ulei, se stropește cu sare, piper și nuci.

Sarați și piperați ușor fileul de pui. Acoperiți fiecare bucată cu câteva felii de brânză, varză și încă puțină brânză. Înfășurați în rulouri.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc bucatile 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 175°C timp de aproximativ 10-15 minute.

gkrphoto/Depositphotos.com

Ingrediente

• 8 piept de pui dezosat;
• 125 g crema de branza;
• 8 frunze de busuioc;
• 16 felii subtiri de bacon (aproximativ 150 g);
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 crenguță de mărar - opțional.

Pregătirea

Așezați sânii plat, înfășurați în folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie. Acoperiți puiul cu brânză și busuioc. Se rulează în rulouri și se înfășoară fiecare în slănină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt. Gatiti la cuptor la 200°C pentru inca 10-15 minute sau putin mai mult. Inainte de servire se presara cu marar tocat.

Canalul YouTube Foodee

Ingrediente

• 750 g file de pui;
• 1 ceapă;
• sare - după gust;
• piper - după gust;
• 2 linguri pesmet;
• 2 oua;
• 1 catel de usturoi;
• 25 g unt;
• 130 g brânză topită;
• 1 legătură mică de pătrunjel sau mărar;
• 20 g branza tare.

Pregătirea

Treceți fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper si adauga pesmet. Se amestecă carnea tocată și se bate pe masă de 15-17 ori până când masa devine omogenă.

Fierbeți ouăle tari timp de 10 minute. Se răcește și se da pe răzătoare fină împreună cu usturoi, unt congelat și brânză topită. Tăiați verdeața. Se sare, se piperează și se amestecă totul.

Formați un cârnați din umplutura de ouă. Înveliți în folie și lăsați la congelator timp de 15-20 de minute.

Așezați carnea tocată pe folie alimentară și întindeți-o pentru a forma un dreptunghi. Puneți cârnații pe o margine largă și înfășurați totul într-o rolă. Sigilați cu grijă marginile cu mâinile, astfel încât toată umplutura să rămână în interior.

Transferați rulada pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Se presara deasupra branza tare rasa fin. Se coace 20-25 de minute la 200°C.

Rulada de pui cu prune uscate este special concepută ca o alternativă mai simplă și mai sănătoasă la mesele grele de sărbători. preparate din carne. Desi metoda de preparare a ruloului pare complicata, de fapt este destul de simplu de preparat. Uneori, tot ce trebuie să faceți este să puneți toate ingredientele pregătite într-o tavă și să le coaceți.

Rula de pui iese deosebit de picant dacă este prima timp scurt gătește la temperaturi ridicate, iar apoi pe jos. Acest mod de gătit creează un rulou deosebit de fraged și umed, cu o aromă uimitoare.

Alternativ, puteți face rulada pe jumătate gătită, pur și simplu congelând-o și terminați de gătit când este timpul să o serviți. Congelarea și dezghețarea nu privează rulada de aroma sa delicioasă. Acest lucru este convenabil în special pentru persoanele care nu pot petrece multe ore pregătind mâncarea la un moment dat. Folia de pui poate fi păstrată în siguranță la frigider până la 5 zile. Se poate consuma atat la rece cat si la cald.

Pentru rulada se folosesc pieptul de pui, pulpele si carnea tocata. Prunele sunt de obicei plasate în mijlocul umpluturii. Principala contribuție la aroma și textura acestui rulou minunat vine de la carne. Puiul cu legume prăjite are o textură suculentă, cu o aromă delicată, dulce, care se transmite și în carnea însăși.

Singura parte dificilă a preparării pieptului de pui umplut este rularea cărnii de pui cu umplutura. Dar acest lucru nu este dificil dacă folosești folie alimentară.

Cum să gătești rulada de pui cu prune uscate - 7 soiuri

Un rulou tocat de pui umplut cu fâșii de morcovi și prune uscate este un exemplu minunat de fel de mâncare sănătoasă de sărbători.

Ingrediente:

• Piept de pui - 3 buc.
• Pui tocat - 500 g
• Praz - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Prune fără sâmburi - 200 g
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ulei de cocos - 1 lingura.
• Ardei iute- 1 buc.
• Amestec de condimente și ierburi
• Usturoi - 1 catel
• Chimen praf - 1 lingura.
• Cimbru - 3 bețișoare
• Semințe de fenicul

Preparare:

Tăiați prazul și ceapa obișnuită în jumătate de rondele.

Se încălzește o lingură de ulei de măsline și ulei de cocos. Adăugați semințele de fenicul. Prăjiți amestecul de ceapă în ulei. Sezon.

Se amestecă oul, usturoiul și ardeiul tocate, chimenul și pui tocat. Adăugați amestecul de ceapă prăjită. Amesteca.

Tăiați pieptul în bucăți de grosime medie. Loviți-l cu un ciocan.

Acoperiți suprafața de lucru cu folie sau hârtie de copt. Pune bucăți de piept de pui frunză mare hârtie de copt astfel încât să se suprapună.

Folosește un spiralizator pentru a tăia panglici subțiri din morcovi (sau pur și simplu le toacă mărunt). Distribuiți-le peste carne. Sezon.

Puneți deasupra carnea tocată și neteziți-o. Așezați prunele în centrul umpluturii.

Folosind hârtie de copt, rulați carnea și umpleți într-un rulou.

Pune rulada la congelator timp de 15 minute.

Asezati rulada intr-un recipient uns si coaceti-o in primele 12 minute la 200 de grade, apoi reduceti temperatura la 125 si coaceti 38 de minute.

Pui suculent umplut cu prune uscate aromate, invelit in bacon, cu un sos delicat de mustar si maioneza.

Ingrediente:

• Ulei de măsline
• Piept de pui - 2 buc.
• Suc de lămâie
• Paprika
• Prune fără sâmburi - 16 buc.
• Bacon - 8 felii
• Maioneză - 3 linguri.
• Muștar - 2 linguri.

Preparare:

Loc piept de puiîntre două foi de folie de plastic și folosiți un ciocan de carne pentru a bate fiecare piept. Repetați cu restul pieptului de pui.

Așezați puiul pe o masă de tăiat și frecați cu suc de lămâie. Stropiți cu condimente. Asezati 4 prune uscate in mijlocul fiecarui piept.

Rulați puiul, înfășurați fiecare rulou cu bacon și asigurați-l cu scobitori. Sezon.

Încinge uleiul. Prăjiți rulourile, apoi reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia. Gatiti inca 8 minute.

Faceți un sos dintr-un amestec de maioneză și muștar, ungeți rulourile cu sosul.

În orice caz, înainte de a folosi prunele uscate, acestea trebuie întotdeauna înmuiate în apă clocotită. Pentru a-l face mai suculent, îl puteți înmuia și în suplimentar oțet balsamic sau vin.

O rulada de pui destul de simplă și economică umplută cu prune uscate, omletă și brânză.

Ingrediente:

• File de pui - 2 buc.
• Condimente
• Prune fără sâmburi - 12 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 4 linguri.
• Brânză tare - 50 g
• Ulei - 30 ml

Preparare:

Spălați și înmuiați prunele în apă clocotită.

Tăiați fileul.

Bateți feliile de pui pe ambele părți. Sezon.

Bate ouăle. Adăugați condimente și lapte.

Prăjiți omleta.

Pune omleta pe file, presara cu branza, prune uscate si condimente.

Înveliți rulada și puneți-o într-o tavă de copt.

Unge rulada cu unt și coace la 200 de grade timp de 27 de minute sau până când este gata.

Stropiți rulada finită cu brânză și pătrunjel.

Coaceți timp de 7 minute.

Încearcă să adaugi varietate meniului tău de sărbători cu această rețetă delicioasă de rulada de pui. Datorita sosului delicat, carnea va fi suculenta si aromata. Acesta ar putea deveni un nou favorit culinar.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Apple - 1 buc.
• Merișoare uscate - 80 g
• Pecan - 50 g
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină - 1 tulpină
• Usturoi - 1 catel
• Frunze de rozmarin, tocate - 1 lingura.
• Frunze de salvie, tocate - 1 lingurita.
• Condimente
• Piept de pui - 4 buc.
• Cidru de mere- 60 ml
• bulion de pui - 120 ml
• Glazură balsamică - 50 ml
• Prune uscate - 14 buc.

Preparare:

Încinge o lingură de ulei într-o tigaie. Prăjiți mărul tăiat cubulețe. Adauga merisoare tocate, nuci pecan, salota, telina, usturoi, rozmarin, salvie, condimente; gatiti pana se inmoaie.

Așezați fiecare sân între foile de folie de plastic și bateți cu un ciocan. Așezați un sfert din amestecul de mere în centrul fiecărui piept de pui. Așezați bucăți de prune uscate deasupra. Rulați și fixați cu scobitori.

Încinge uleiul rămas. Gatiti fiecare parte a rulourilor de pui pana devin maro auriu. Scoateți puiul din tavă și puneți-l într-o tavă de copt. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 27 de minute.

Combinați oțetul și bulionul de pui într-o tigaie și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți ușor până scade cu aproximativ o treime. Gustați sosul și ajustați condimentele.

Scoateți rulourile din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de a le feli. Scoateți scobitorii. Se toarnă sosul peste rulouri. Stropiți deasupra glazură balsamică. Se ornează cu rozmarin și/sau frunze de salvie.

Piept de pui umplut cu umplutura sarat-dulce de bacon, prune uscate si migdale. Servește această rețetă în stil columbian cu sos de afine pentru a-ți impresiona oaspeții în timpul sărbătorilor.

Ingrediente:

• Pudră de usturoi - 1 linguriță.
• Scorţişoară
• Oregano
• Cimbru
• Piept de pui - 4 buc.
• Prune uscate - 12 buc.
• Migdale, tocate - 50 g
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Bacon - 6 felii
• Afine tocate -70 g
• vin alb - 50 ml
• zahăr - 2 linguri.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.

Preparare:

Tăiați sânii în două părți și acoperiți cu folie și bateți cu un ciocan.

Se amestecă pudra de usturoi, scorțișoară, oregano și cimbru. Presărați amestecul peste sâni. Acoperire.

Tăiați fiecare prună și adăugați migdale mărunțite.

Se unge folia cu ulei. Așezați fiecare piept de pui pe o foaie de folie. Așezați 1/2 felie de slănină într-un model încrucișat aproape de capătul scurt al pieptului. Puneți 2 prune uscate peste slănină. Puneți încă 1/2 felie de slănină deasupra prunelor uscate. Rotiți pieptul strâns, începând de la capătul scurt. Înfășurați în folie, onduland marginile strâns pentru a sigila. Pune rulourile pe o tavă de copt.

Coaceți timp de 18 minute. Întoarceți sânii și coaceți aceeași cantitate.

Combinați afinele zdrobite, vinul, zahărul și scorțișoara într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere. Gatiti 9 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați coaja de lămâie și amestecul de condimente. Gatiti 5 minute. Serviți rulouri de pui cu sos de afine.

Carne fragedă de pui umplută cu caise uscate și prune uscate - o dietă excelentă varianta de vacanta feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Prune uscate - 15 buc.
• File de pui - 2 buc.
• Maioneză
• Unt
• Usturoi - 2 catei
• Ouă - 2 buc.
• Caise uscate - 15 buc.
• Chefir - 130 ml
• Nuci - 50 g

Preparare:

Tăiați puiul în jumătate și bateți fiecare bucată cu un ciocan.

Se condimentează puiul și se transferă într-un recipient. Se toarnă chefir, se stoarce usturoiul și se lasă la marinat 25-35 de minute.

Se toarnă apă clocotită peste caise uscate și prune uscate. Tăiați fructele uscate și untul în cuburi.

Zdrobiți nucile.

Prăjiți două omlete amestecând ouăle cu maioneza.

Se aseaza fileul pe folie, deasupra bucatele de omleta, deasupra caise uscate si prune uscate, se presara cu nuca, iar la final se adauga un strat de unt.

Rulați totul într-un sul și legați-l cu ață. Înfășurați în folie și puneți în tavă. Coaceți timp de 36 de minute.

Se ung rulourile finite cu maioneza si se dau la cuptor pentru 7 minute.

Farmecul principal al acestui rulou constă în umplutură, deoarece poate fi orice: legume, ciuperci sau, ca și aici, fructe.

Ingrediente:

• Piept de pui - 4 buc.
• Mandarine - 3 buc.
• Nuci zdrobite - 100 g
• Prune uscate - 7 buc.

Preparare:

Peste prune se toarnă apă clocotită. Curățați mandarinele și împărțiți-le în bucăți.

Tăiați pieptul pe lungime. Bate bine aceste bucăți. Asezonați ușor.

Măcinați nucile într-un blender. Presarati jumatate din firimiturile rezultate uniform pe carne.

Puneți prunele uscate și felii de mandarină deasupra nucilor. Se presară cu restul de nuci.

Rulați pieptul umplut într-un rulou strâns și neted. Asigurați cu scobitori sau fire.

Pune rulada în cuptorul cu abur și gătește timp de 36 de minute.

Pentru a echilibra dulceața, puteți adăuga mai multe condimente.

Am pregatit primele 5 retete de preparate din pui care sunt ideale pentru masa de Revelion.

O selecție de rețete pentru salate de Revelion 2020 este disponibilă.

Pui crocant la cuptor cu ghimbir si portocale

Sursă deschisă

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• miere de flori - 4 linguri. l.
• Portocale – 2 buc.
• Ghimbir ras - 50 g
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Condimente, sare - după gust.

Preparare:

• Tăiați un sfert dintr-o portocală și puneți deoparte. Curățați partea rămasă și a doua portocală întreagă și curățați bine. Tăiați în felii de aproximativ un centimetru grosime.
• Prin utilizarea servetele de hartie„Uscați” puiul și frecați pe toate părțile cu ulei vegetal, sare grunjoasă, piper roșu și negru.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți felii de portocale într-un singur strat pe fundul unui vas adânc. Puneți pieptul de pui în jos pe portocale. Se da la cuptor pentru 40 de minute.
• Stoarceți sucul din sfertul de portocale rămas într-un castron mic și adânc.
• Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare. Amesteca Suc de portocale cu ghimbir, patru linguri de miere si adauga condimente dupa gust.
• Scoateți puiul din cuptor, întoarceți-l cu grijă cu pieptul în sus și ungeți-l bine cu amestecul rezultat de ghimbir-portocale.
• Puneți tava cu puiul la cuptor și coaceți aproximativ încă o oră, ungând din când în când puiul cu suc de tigaie.
• Puiul finit cu o crustă frumoasă maro aurie poate fi pus pe masă întreg, răcit ușor, tăiat în porții și servit cu portocale la cuptor.

Pui de Revelion in aluat

Sursă deschisă

Ingrediente:

• Pui de casă – 1,5 kg
• Sare - 2 linguri.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Piper roșu
• Ghimbir uscat - pe vârful unui cuțit
• Busuioc - după gust
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• Lime – 1 bucată
• Frunza de dafin – 1 buc.

Pentru test:

• Apă rece - 1/2 cană
• Ouă - 1 buc.
• Chimen – 1 praf
• Sare - 1/2 linguriță.
• Făină - aproximativ 2 căni
• Amestec de ierburi provensale uscate
• Nucșoară - pe vârful cuțitului.

Preparare:

• Spălați puiul și puneți aripioarele la spate.
• Acoperiți carcasa cu marinată în interior și în exterior, legați picioarele cu sfoară și lăsați la marinat 2-3 ore sau peste noapte.
• Pune faina si chimenul intr-un castron. Adăugați sare în apă, amestecați și turnați într-un castron cu făină, frământați aluatul. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați timp de 30 de minute, apoi întindeți aluatul într-un cerc gros de aproximativ jumătate de centimetru.
• Transferați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau folie. Puneți puiul marinat, frunza de dafin în centru și îndoiți marginile aluatului.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 150 de grade timp de 1 ora si 35 de minute. Cand aluatul s-a rumenit deasupra se acopera cu folie pentru a nu se arde.

Frigarui de pui din Caraibe

Sursă deschisă

Ingrediente:

• file de pui - 600 g
• Mango – 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• Ardei gras – 2 buc.

Pentru marinata:

• Tei – 1 buc.
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• Rom sau sherry - 1 linguriță.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• zahăr brun - 1 lingură. l.

Preparare:

• Tăiați puiul în cuburi cu o latură de aproximativ 2 cm.
• Se amestecă toate ingredientele pentru marinadă, se adaugă puiul tocat, se amestecă bine și se lasă la frigider pentru cel puțin o oră.
• Pune puiul, cubulețele de mango, ardeiul și roșiile pe frigărui (sau frigărui de lemn).
• Gătiți la cuptor în modul „gril” timp de 15-20 de minute, întorcând frigăruile din când în când și ungeți kebab-ul cu marinada rămasă.

Pui fraged cu prune uscate

Sursă deschisă

Ingrediente:

• Pui de casă – 1 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Nuci - 40 g
• Prune uscate - 100 g
• Smântână - 1,5 linguri.
• Făină - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Condimente, piper și sare - după gust.

Preparare:

• Tăiați puiul în bucăți de mărime medie și treceți prin făină.
• Prăjiți puiul într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Carnea trebuie să capete o nuanță maro deschis.
• Înmuiați în prealabil prunele în apă timp de o oră, apoi tocați mărunt.
• Pune puiul într-o tigaie adâncă și stropește cu rondele de ceapă pre-tocate. Presărați deasupra prunele tăiate felii, condimente și sare.
• Puiul condimentat trebuie turnat cu smântână și fiert timp de 15 minute.
• Așezați puiul într-o tavă de copt, presărați nuca mărunțită și amestecați bine.
• Acoperiți recipientul cu folie și dați la cuptor pentru 30 de minute, preîncălzit la 200 de grade.

Ruladă suculentă de pui

Sursă deschisă

Ingrediente:

• Pui – 1 carcasă
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper măcinat - ½ linguriță.
• maioneza - 30 g
• Lapte - ½ cană
• Făină - 1 lingură. l.
• Sare - după gust
• Miere - 1 linguriță.

Preparare:

• Separați carnea de pui de schelet. Tăiați puiul pe spate. Tăiem fundul și aripile la articulații.
• Scoateți cu grijă toate oasele din pui.
• Bateți carnea, sarea și piperul.
• Se rade morcovii si ceapa si se calesc in ulei vegetal.
• Turnați laptele, maioneza, făina într-o ceașcă, adăugați morcovi și ceapa prăjiți.
• Coaceți trei „clatite” din acest amestec.
• Pune clătitele pe carcasa de pui și rulează cu grijă rulada.
• Strângeți rulada cu ață, puneți într-o tavă unsă cu unt și coaceți la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
• Cu 10 minute înainte de a fi gata, unge rulada cu miere și coace până se rumenește.