Rulouri de lavash cu păstrăv. Ruladă de lavash cu păstrăv

Detalii

Păstrăvul copt este foarte gustos chiar și fără pâine pita, dar dacă înfășurați acest pește minunat în pâine pita înainte de a-l pune la cuptor, preparatul se va dovedi pur și simplu excelent. Puteți trata acest fel de mâncare nu numai membrilor gospodăriei înfometați, ci și oaspeților neaștepți. Nu este nimic complicat în pregătirea păstrăvului copt în pâine pita și, prin urmare, chiar și o gospodină care nu are experiență culinară poate pregăti cu ușurință acest preparat gustos.

Pastrav copt in paine pita la cuptor cu lamaie

Ingredientele necesare:

• păstrăv mediu – 4 buc.;
• lămâie – 2 buc.;
• lavaș armenesc – 4 buc.;
• maioneză sau smântână - 8 linguri;
• sare - după gust;
• ceapa – 2 buc.;
• ierburi proaspete - 1-2 ciorchini;
• piper și condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Mai întâi trebuie să pregătiți păstrăvul. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat și eviscerat. Tăiați capetele peștelui, precum și coada și aripioarele. Clătiți bine fiecare pește. Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate din păstrăv.

După aceasta, sărați peștele atât în ​​interior, cât și în exterior. De asemenea, frecați peștele cu piper negru sau alte condimente. Pune peștele deoparte în timp ce lucrezi la restul ingredientelor.

Curățați ceapa și apoi tăiați-o în jumătate de rondele. Se spală verdeața și se toacă mărunt cu un cuțit. Spălați bine lămâia și apoi tăiați în jumătate de cercuri.

Răspândește lavash pe masă. Ungeți pâinea pita cu smântână sau maioneză. Puneți câteva ierburi tocate, precum și ceapa și lămâia tocate pe o margine a pâinii pita. Asezati pestele deasupra, in interiorul caruia puneti si cateva ierburi, ceapa si lamaie.

Acoperiți peștele cu același set de produse deasupra. Puteți adăuga câteva condimente după gust, dacă doriți. Înfășurați cu grijă pâinea pita pe toate părțile. Înfășurați peștele învelit în pâine pita în folie.

Păstrăvul se pune pe o tavă de copt și se pune la cuptorul încins. Coacem pestele in paine pita pentru aproximativ 30-40 de minute la o temperatura de 160-170 de grade.

Pastrav in pita cu fasole, copt la cuptor

Ingredientele necesare:

• păstrăv – 1 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• lavaș armenesc – 1 bucată;
• fasole roșie – 150 gr.;
• coriandru – 1 buchet;
• usturoi – 3 catei;
• unt – 50 gr.;
• lămâie – 1 buc.;
• sare - după gust;
• tarhon - 1 buchet;
• ceapa – 2 buc.;
• mărar;
• piper - după gust.

Procesul de gatire:

Clătiți fasolea și acoperiți cu apă rece. Lăsați fasolea în apă peste noapte. Apoi clătiți fasolea și scurgeți apa. Umpleți cu apă curată și puneți pe foc.

Gatiti fasolea dupa fierbere timp de 35-40 de minute pana cand sunt pe jumatate fierte.

Curățați păstrăvul și apoi eviscerați-l, tăiați capul și aripioarele, precum și coada. Frecați păstrăvul bine spălat cu sare și condimente sau doar cu piper negru.

Se toaca marunt verdeata cu un cutit, dupa ce le-am spalat mai intai. Tăiați lămâia felii sau jumătate inele.

Unge o tavă de copt cu unt. Pune piata peste ea si unge-o si cu unt, dupa ce s-a topit. Păstrăvul pregătit se pune pe pita. Pune jumătate din ierburile tocate și lămâia feliată în burtă. Înveliți pâinea pita într-un plic și puneți foaia de copt cu peștele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Coaceți păstrăvul în pâine pita timp de 30 de minute. În acest moment, începeți să pregătiți sosul cu care veți servi păstrăvul copt.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Prăjiți ceapa până devine maro deschis. Între timp, turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja. Tăiați roșiile în cuburi mici și adăugați-le la ceapă. Prăjiți legumele aproximativ 15 minute până când roșiile sunt bine fierte.

Apoi adăugați în sos fasolea fiartă, usturoiul, presată sau tocată mărunt, sare și piper. Amestecați bine și continuați să gătiți sosul timp de încă 7 minute, adăugând ierburile rămase la el.

Serveste pastravul copt in paine pita cu sosul preparat fierbinte.

Un aperitiv de lavash, caș, salată verde și pește roșu va decora orice masă de sărbătoare. Acest aperitiv se prepară rapid și ușor. Ruloul finit trebuie învelit în folie alimentară și lăsat la frigider pentru 30-40 de minute, apoi tăiat în bucăți de 2-3 centimetri grosime cu un cuțit foarte ascuțit și servit imediat. Peștele pentru aperitive este potrivit fie ușor sărat, fie afumat.

Pentru a pregăti rulada de pita cu păstrăv, pregătiți ingredientele necesare.

Desfaceți pâinea pita și întindeți-o uniform cu caș.

Puneți frunze de salată verde pe brânză. Am folosit salată frillis. Frunzele acestei salate sunt dense și crocante. Puteți folosi orice frunze de salată vă place.

Tăiați fileul de pește roșu în felii subțiri și puneți-l pe frunze de salată. Dacă doriți, puteți stropi cu semințe de susan.

Rulați pâinea pita cu umplutură într-o rolă strânsă.

Înfășurați rulada în folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Rula de lavash cu păstrăv este gata.

Tăiați-o în porții.

Un aperitiv delicios pentru masa de sărbători este gata.

Poftă bună!

Ingrediente:

Pastrav 4 buc. medii.

Ceapa 2 capete

Lămâie 2 buc.

Verdeturi (marar, patrunjel sau orice altul) 1-2 ciorchine

Lavash armenesc 4 buc.

Maioneza sau smantana pentru ungerea painei pita (aproximativ 8 linguri)

Sare, piper negru măcinat sau alte condimente după gust

Cum să gătești:

Spălați, curățați, curățați peștele, îndepărtați capetele, cozile și aripioarele. Sare si piper pe toate partile si in interior.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Tăiați mărunt verdeața.

Tăiați lămâia în jumătate de rondele.

Întindeți pâinea pita pe masă și ungeți-o ușor cu smântână sau maioneză.

Puneți puțină ceapă, lămâie și ierburi pe margine.

Așezați peștele pe acesta și umpleți-l cu același.

Închideți și puneți deasupra ceapa, lămâia și ierburile. Astfel obțineți un pește pe toate părțile și în interior stropit cu ceapă, lămâie și ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente după gust, de exemplu, mazăre de ienibahar, frunze de dafin sau orice alte ierburi, după cum doriți.

Apoi începem să înfășurăm peștele în pâine pita.

Continuăm să împachetăm din toate părțile :)

S-au dovedit a fi 4 păstrăvi ambalate în pâine pita.

Apoi fiecare trebuie să fie înfășurat în folie.

Coacem la cuptor la 160-170 de grade pana este gata, aproximativ 30-40 de minute.

În original, acest fel de mâncare se numește „Ishkhan în lavash”. Ishkhan în armeană înseamnă păstrăv. Am decis să o fac în felul meu, așa că am numit felul de mâncare „Păstrăv în Lavash”. Aceasta, desigur, nu arată ca o rețetă tradițională armeană, dar mi-a plăcut ideea de a înveli peștele în lavash. Prin urmare, mă refer în titlu la faptul că aceasta este bucătăria armeană, deși, probabil, este totuși făcută în casă...

Când doriți să vă diversificați meniul zilnic sau să pregătiți ceva neobișnuit pentru masa de sărbători, este timpul să experimentați cu preparate simple. De exemplu, puteți face o rulada lavash cu pește roșu; acest aperitiv este umplut cu o varietate de umpluturi de pește (somon roz, păstrăv, somon și așa mai departe). Pe lângă ingredientele principale, se utilizează o gamă largă de produse (brânză, unt, maioneză, castraveți, bastoane de crab, roșii etc.). Pentru a obține o gustare delicioasă, satisfăcătoare, trebuie să urmați rețeta și să adăugați puțină inspirație.

Cum să gătești pâine pita cu pește roșu

Astăzi, există o gamă largă de moduri interesante, originale de a pregăti o gustare sau un simplu mic dejun/cina. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare de acest tip este considerată a fi rulada lavash cu pește roșu. Este grozav pentru mesele de zi cu zi sau pentru sărbătorile de sărbători. Principalele avantaje ale gustării sunt: ​​un proces culinar simplu și rapid, capacitatea de a folosi diverse umpluturi și aspectul frumos al deliciului.

Așadar, umplutura pentru pâine pita cu pește roșu poate varia în funcție de setul de produse la îndemână și de preferințele personale. Ingredientele principale sunt azimă armeană + păstrăv sărat, ușor sărat sau afumat, somon, somon roz, somon chum și somon sockeye. Produse suplimentare:

• legume (castraveți, roșii, ardei gras, varză);
• verdeturi (sapata verde, marar, patrunjel, coriandru);
• brânzeturi moi și tari;
• caviar roșu;
• sosuri (ketchup, maioneză);
• ouă;
• unt;
• bastoane de crab.

O rulada de pita cu pește roșu poate părea cât se poate de simplă la prima vedere, dar puteți pregăti un aperitiv apetisant în mai multe moduri:

• cea mai ușoară opțiune este să întindeți uniform umplutura pe straturile de aluat copt, să o rulați și să serviți imediat;
• Gospodinele aleg adesea această metodă: gustarea finită este trimisă într-un loc rece, astfel încât să se înmoaie, să se întărească puțin și apoi să fie tăiată în porții;
• uneori rulourile cu pește roșu în pâine pita sunt coapte în cuptor sau aragaz lent (vasul capătă o aromă bogată și o crustă aurie frumoasă).

Prepararea produselor

Procesul de preparare a ingredientelor depinde de condițiile și compoziția rețetei selectate cu fotografie. De regulă, pâinea nedospită este pur și simplu imprimată și așezată pe o suprafață plană. Puteți pune folie alimentară sub ea pentru a rula ușor rulada lavash cu pește roșu. Acesta din urmă este tăiat în bucăți, adesea tăiat în felii subțiri (produsul este ușor înghețat, ceea ce simplifică tăierea). Produsele rămase sunt pregătite conform instrucțiunilor. De exemplu, legumele sunt tăiate fâșii sau inele, brânza tare este rasă, iar cremă de brânză se întinde pe bază.

Reteta rulada Lavash cu peste rosu

Există multe metode de preparare a ruloului de pește roșu și a pâinii nedospite. Puteți adăuga brânză delicată, legume suculente și strălucitoare, bețișoare de crab consistente. Gustarea se potrivește bine cu unt, maioneză, smântână sau ketchup.

Tot ce rămâne este să alegeți o rețetă specifică cu o fotografie, să cumpărați produsele necesare și să începeți procesul culinar. Pentru a face felul de mâncare gustos, frumos și apetisant, trebuie să respectați toate punctele instrucțiunilor culinare.

• Lavash cu peste rosu si branza topita
• Timp: o jumătate de oră.
• Bucătărie: rusă.

Prima rețetă este cum se face un fel de mâncare simplu - rulați cu pește roșu în pâine pita. Toate ingredientele se combină perfect între ele. Cina cu brânză și păstrăv se topește în gură. Pentru a spori gustul, adăugați puțină coajă și suc de lămâie, condimente și ierburi proaspete (mărar, ceapă verde) în felul de mâncare pentru aperitiv. Puteți sărați singur păstrăvul sau îl puteți cumpăra gata făcut în magazin.

Ingrediente:

• păstrăv ușor sărat – 200 g;
• lavaș armenesc – 1 buc.;
• crema de branza - 200 g;
• pene de ceapă, mărar - câte 1 buchet;
• condimente;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• coaja de lamaie (rasa) - 1 lingura. linguriţă.

Metoda de gatire:

1. Se spală mararul și ceapa și se toacă mărunt cu un cuțit.
2. Amesteca verdeata cu crema de branza, zeama de lamaie, coaja.
3. Desfaceți aluatul copt și ungeți cu amestecul.
4. Tăiați păstrăvul în felii subțiri, întindeți uniform pe toată baza și piper.
5. Rulați o rolă groasă de lavash cu pește roșu. Se lasa 10-15 minute la macerat.
6. Tăiați în bucăți și serviți. Puteți decora cu sosul preferat.

Cu peste si caș

• Timp: 15-20 minute (fără răcire).
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

O opțiune excelentă pentru a diversifica meniul de sărbători este un aperitiv cu brânză de vaci și păstrăv conservat.

Ingrediente:

• Acest fel de mâncare arată frumos când este servit, are un gust plăcut neobișnuit și o aromă delicată. Este mai bine să folosiți pâine pita care nu conține drojdie, altfel gustarea va începe rapid să se deterioreze. Cașul poate fi achiziționat în aproape orice magazin.
• brânză - 1 cutie;
• lavaș armenesc subțire – 1 buc.;
• păstrăv conservat – 250 g;
• frunze de salata verde - dupa gust;

Metoda de gatire:

1. mărar - o grămadă.
2. Scoateți păstrăvul din borcan și zdrobiți cu o furculiță.
3. Așezați-l cu grijă în două straturi pe o azimă.
4. Distribuiți deasupra amestecul de brânză și crenguțele de ierburi.
5. Rulați o rolă de lavash armenesc cu pește roșu, puneți vasul la frigider pentru 2 ore.

Împărțiți în porții cu un cuțit. Stropiți cu ierburi.

• Cu castraveți
• Timp: 20 de minute.
• Scop: gustare.
• Timp: o jumătate de oră.
• Bucătărie: rusă.

Conținut caloric: 202 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• Un rulou original, crocant, care conține castraveți, somon ușor sărat și brânză moale procesată este o gustare pentru toate ocaziile. Este potrivit pentru un mic dejun copios sau cina usoara poate fi folosit si ca gustare. Puteți cumpăra somon gata sau sărați și puteți coace lavash acasă.
• Puțin timp în bucătărie și un preparat delicios este gata.
• azime – 1 buc.;
• somon ușor sărat – 300 g;
• castravete proaspăt – 1 buc.;

Metoda de gatire:

1. Pune folie alimentară pe masă. Așezați baza desfășurată deasupra.
2. Pune brânza în felii subțiri pe pâine. Următorul strat sunt bucăți mici de somon.
3. Spălați castraveții, curățați coaja și tăiați-le în felii subțiri. Adăugați la pește roșu.
4. Tocați fin ierburile proaspete cu un cuțit și presărați stratul de castraveți.
5. Rulați strâns și puneți la frigider până când vasul se întărește puțin.

Cu pește roșu și unt

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 226 kcal la 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

O alternativă reușită, frumoasă și foarte gustoasă la sandvișurile clasice va fi un rulou de lavash și somon de orice sare. „Secretul” rețetei pas cu pas este adăugarea de unt moale la aperitiv (este mai bine să cumpărați un produs de casă). Aperitivul este ușor de preparat, chiar și un bucătar începător îl poate face. Pentru a vă mulțumi familia cu un mic dejun apetisant și consistent, ar trebui să acordați atenție acestei rețete.

Ingrediente:

• unt - 50 g;
• somon – 200 g;
• Azimă armeană – 1 buc.;
• roșii - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Desfășurați întreaga turtă nedospită. Ungeți-l generos cu unt (înmoaie-l puțin înainte de gătit).
2. Împărțiți somonul în bucăți mici și puneți-l pe un strat de ulei.
3. Tăiați roșiile rondele și acoperiți cu ele peștele roșu.
4. Înfășurați cu grijă strâns și înfășurați în folie sau pungă. Puneți la loc răcoros timp de 30-60 de minute.

Cu pește roșu și bastoane de crab

• Timp: 20-30 minute.
• Numar de portii: 6-8 persoane.
• Conținut caloric: 160 kcal la 100 g.
• Scop: micul dejun.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

O opțiune populară pentru a pregăti o gustare în multe case este rulada de pește în pâine pita cu bastoane de crab. Această opțiune este ideală pentru un mic dejun în familie sau pentru întâlniri cu prietenii. Pentru un fel de mâncare copioasă veți avea nevoie de niște somon roz afumat, un pachet de bețișoare de crab sau carne de crab, puțină maioneză și ardei gras. Usturoiul va adăuga un gust picant.

Ingrediente:

• batoane de crab – 150 g;
• salata - 1 buchet;
• lavash – 3 foi;
• ardei gras – 1 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• somon roz afumat – 200 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Așezați două foi de pâine nedospită pe folie alimentară (una peste cealaltă).
2. Se întinde uniform cu maioneză.
3. Deasupra puneți felii de ardei, apoi bețișoarele de crab, tăiate în bucăți subțiri.
4. Acoperiți umplutura cu o pâine nedospită și puneți pe ea frunze de salată.
5. Următorul strat sunt felii de somon roz afumat, cu usturoi tocat mărunt deasupra.
6. Asamblați rulada, împachetați-o bine în folie și trimiteți-o într-un loc rece pentru înmuiere.
7. Tăiați în porții și serviți.

Cu frunze de salata verde

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținut caloric: 172 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

Un fel de primavara, apetisant si sanatos - un aperitiv cu peste rosu si frunze de salata verde. Aperitivul se face într-un timp scurt, procesul culinar nu necesită abilități speciale, dar rezultatul este pur și simplu lingerea degetelor. Cu o cantitate minimă de produse disponibile, puteți hrăni o familie numeroasă cu un mic dejun copios și original.

Ingrediente:

• Somonul poate fi sărat, ușor sărat sau afumat.
• crema de branza - 150 g;
• frunze de salată - o grămadă;
• lavash – 1 bucată;
• somon ușor sărat – 150 g;

Metoda de gatire:

1. ardei gras galben – 1 bucată.
2. Împărțiți azima în două părți.
3. Ungeți bine pe primul cu brânză, întindeți frunze de salată verde și un strat de felii de ardei.
4. Deasupra se pune cea de-a doua parte din pita, se unge tot cu crema de branza, apoi salata si apoi felii de peste rosu usor sarat.

Faceți un rulou și puneți la frigider pentru 40-60 de minute.

• Lavash cu peste rosu si rosii
• Timp: 15 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Scop: gustare.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

Conținut caloric: 220 kcal la 100 g. O rețetă neobișnuită pas cu pas pentru un rulou de gustare presupune utilizarea nu numai a peștelui roșu ușor sărat. Include roșii uscate la soare, orice brânză tare și rucola.

Ingrediente:

• Mâncarea se dovedește gustoasă, hrănitoare, strălucitoare, foarte apetisantă. Roșiile pot fi uscate acasă sau achiziționate de la magazin. Rucola este uneori înlocuită cu un alt tip de verde.
• somon ușor sărat – 100 g;
• Un rulou original, crocant, care conține castraveți, somon ușor sărat și brânză moale procesată este o gustare pentru toate ocaziile. Este potrivit pentru un mic dejun copios sau cina usoara poate fi folosit si ca gustare. Puteți cumpăra somon gata sau sărați și puteți coace lavash acasă.
• roșii uscate la soare – 6 buc.;
• brânză rusească - 60 g;

Metoda de gatire:

1. rucola - după gust.
2. Tăiați somonul în cuburi mici, rade brânza cu o răzătoare.
3. Întindeți pâinea, puneți rucola mai aproape de marginea turtei, din care va fi înfășurată rulada.
4. Apoi, așezați roșiile (le puteți turna cu lichidul cu care au fost depozitate).
5. Următorul strat este somon ușor sărat, apoi brânză rasă.
6. Rulați cu grijă pâinea nedospită cu umplutură într-un rulou.

Tăiați în bucăți și serviți.

• Lavash cu peste rosu si branza topita
• Numar de portii: 8 persoane.
• Cu ou
• Conținut caloric: 208 kcal la 100 g.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

Scop: mic dejun, cina.

Ingrediente:

• Rula de păstrăv ușor sărat cu ou este bună la micul dejun sau la cină. Poți lua acest fel de mâncare cu tine ca o gustare la serviciu. Ingredientele suplimentare sunt legumele (ardei de salata, rosii proaspete, ceapa), ierburile aromatice, sosul si branza tare. Aceste produse se combină perfect între ele, așa că gustarea primește doar laude.
• lavash – 1 foaie;
• păstrăv ușor sărat – 250 g;
• ouă fierte – 2 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• ardei gras – 2 buc.;
• brânză rasă – 150 g;
• roșii – 1 buc.;
• maioneză - 4 linguri. l.;

Metoda de gatire:

1. mărar.
2. Împărțiți azima în două părți egale.
3. Toacă fin păstrăvul, ardeii și ceapa cu un cuțit ascuțit. Se macină ouăle fierte folosind o răzătoare.
4. Tăiați roșiile în cercuri.
5. Asezati toate ingredientele in straturi pe fiecare bucata de paine: pastrav, rosii, oua, ceapa, maioneza, ardei.
6. Rulați rulada. Se lasa putin la frigider inainte de servire.

Lavash copt cu peste rosu

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 10-15 persoane.
• Conținut caloric: 250 kcal la 100 g.
• Scop: gustare, cina.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

Uneori se coace o rolă de pâine nedospită. Umplutura pentru acest fel de mâncare este fileul de somon roz proaspăt sau somonul tocat. Aperitivul fierbinte are o aromă apetisantă și un gust bogat neobișnuit, care este completat favorabil cu brânză, lămâie, legume și usturoi. Umplutura „plăcintei” inițiale va fi suculentă, iar pâinea va căpăta o crustă maro-aurie frumoasă.

Ingrediente:

• somon roz (file) – 200 g;
• unt - 150 g;
• ceapa mov - ½ parte;
• lavash – 3 foi;
• brânză rasă – 150 g;
• brânză - 150 g;
• lămâie - jumătate;
• rozmarin, cimbru, sare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul cu apă și frecați bine cu condimente.
2. Ungeți bine o parte din azima cu unt. Pune deasupra bucăți de somon roz. Stropiți peștele roșu cu suc de lămâie.
3. Urmează un strat de roșii și ceapă, tăiate în inele.
4. Faceți o rolă. Se aseaza intr-o a doua foaie, unsa cu ulei si stropita cu condimente.
5. Rotiți din nou. Așezați piesa rezultată pe o a treia foaie de unt. Distribuiți umplutura: felii de brânză, felii de roșii.
6. Faceți o rolă mare, înfășurând-o strâns. Coaceți lavash cu somon roz timp de 1 oră la 180°C.

Rulada Lavash cu somon roz afumat

• Timp: 30 de minute.
• Numar de portii: 10-12 persoane.
• Conținut caloric: 180 kcal la 100 g.
• Scop: cina.
• Timp: o jumătate de oră.
• Dificultate: ușoară.

Când se folosește somon roz afumat, rulada se dovedește pur și simplu uimitoare. Gustul și aroma mâncărurilor sunt amintite mult timp, pot fi incluse în siguranță într-un meniu de sărbătoare sau de zi cu zi. Datorită castraveților, brânzei și condimentelor din farfurie, iese un rezultat frumos, apetisant. Conform rețetei cu fotografie, trebuie să faceți nu una, ci mai multe rulouri prăjite.

Ingrediente:

• foi de azime - 2 buc.;
• castravete proaspăt – 1 buc.;
• Somonul poate fi sărat, ușor sărat sau afumat.
• somon roz afumat – 200 de grame.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți prăjiturile în pătrate egale.
2. Ungeți turțile cu brânză.
3. Pune deasupra fileuri de pește tocate mărunt.
4. Pune o felie de castraveți în fiecare parte.
5. Rulați plăcintele în rulouri.
6. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.

Pește roșu în lavash - secretele pregătirii gustării

Pentru a face cel mai delicios și frumos fel de mâncare posibil, este mai bine să urmați sfaturile bucătarilor experimentați. Iată câteva sfaturi utile:

1. Este mai bine să luați brânză moale pentru o gustare, deoarece un astfel de produs este mai ușor de pus pe bază.
2. Atunci când alegeți pește pentru rulada, trebuie să acordați atenție faptului că fileul este dezosat.În caz contrar, gustul și impresiile preparatului vor fi stricate de senzații neplăcute.
3. Este indicat să cumpărați pâine armenească fără drojdie, deoarece produsul se va strica mai repede și se va mucegăi.
4. Pentru rețete pas cu pas, puteți folosi pește ușor sărat, sărat, afumat sau conserve. Somonul, somonul, păstrăvul și somonul roz sunt cele mai potrivite pentru aperitive.
5. Pentru a face vasul la cuptor mai suculent și mai apetisant, puteți folosi folie pentru coacere.

Video

• Păstrăv: beneficiile peștelui roșu
• Reteta de pastrav cu fasole copta in paine pita

Dacă doriți să vă mulțumiți gospodăriei sau prietenilor care urmează să vină în vizită, nu trebuie să cheltuiți bani pe carne de vită marmorată și stridii. Păstrăvul copt de casă în pâine pita va costa bugetul familiei mult mai puțin și va oferi nu mai puțină plăcere gastronomică. Vă oferim două dintre cele mai comune opțiuni pentru delicatese sănătoase și gustoase: pește proaspăt la cuptor și pește ușor sărat combinat cu legume proaspete.

Păstrăv: beneficiile peștelui roșu

• Încă din anii noștri de școală, știm că acest pește cu nume nobil trăiește doar în apă curată și este o rudă apropiată cu somonul. Cu gust rafinat, fileul de păstrăv, ca și somonul, este o sursă generoasă de faimoșii acizi grași nesaturați Omega-3, care ajută vasele de sânge și articulațiile noastre să rămână tinere, iar inimile noastre funcționează ca un motor puternic.

Pentru a vă proteja sănătatea de schimbările neplăcute legate de vârstă, nutriționiștii recomandă să consumați file de păstrăv de cel puțin 2-3 ori pe săptămână.

• Somonul este, de asemenea, gustos și incredibil de sănătos, dar este destul de bogat în calorii și costă mult. Dar 100 g file de păstrăv conțin mai puțin de 100 kcal, ceea ce îl face un produs ideal pentru meniul acelor persoane care slăbesc. În plus, costul acestei cărni de pește este mai acceptabil.

• Păstrăvul copt acasă în pâine pita se dovedește a fi dietetic - poate fi inclus în siguranță în dietă chiar și pentru cei care au probleme cu stomacul.

Ingrediente

• Fasole rosie pana la 200 g
• Pastrav proaspat 1 buc.
• Lavaș lung armean 1 bucată
• Ceapa 2 buc.
• Roșii mari 3 buc.
• Tarhon (verde) 1 buchet mic
• Coriandru proaspăt 1 buchet
• Unt 50 g
• Usturoi 3 catei
• Lămâie 0,5 buc.
• sare grunjoasă 0,5 linguriță.
• Pudră de piper negru 0,5 linguriță

Cum să gătești delicios păstrăv copt în pâine pita acasă

Armenii ospitalieri pregătesc pește roșu cu multe ierburi condimentate, îl înfășoară într-o pâine subțire nedospită și îl servesc cu un sos de fasole și roșii suculente.

Pentru volumul specificat de produse, trebuie să luați pește cu o greutate de până la 1 kg. Deoarece fasolea nu poate fi grăbită, ar trebui să aveți cel puțin o zi în stoc înainte de a servi tratarea.

• Începem să gătim cu fasole: le clătim, le punem într-o cratiță mică și le umplem cu apă, astfel încât nivelul acesteia să fie cu 1 cm mai mare decât fasolea.
• Dimineața, scurgeți apa în care s-a umflat fasolea, acoperiți-o cu o porție proaspătă și puneți cratița la foc de intensitate medie. Timpul de gătire până la jumătate de gătit este de aproximativ 40 de minute.
• Spălăm o carcasă proaspătă de păstrăv pentru a îndepărta mucusul care o acoperă, curățăm solzii, îl deviscem și apoi spălăm bine interiorul abdomenului cu un jet de apă curentă.
• Tocam verdeata spalata, amestecam (puteti adauga si putin marar) si umplem cu ea cavitatea abdominala, lasand putin pentru sos.
• Punem si o jumatate de lamaie in burta, dupa ce o decojim si o taiem in jumatate felii. După ce am sărat generos peștele și l-am asezonat cu piper, îl lăsăm la macerat în arome un sfert de oră.
• Luați o tavă de copt puțin mai lungă decât o carcasă de pește și ungeți-o generos cu unt de vacă topit.
• După ce acoperim tabla cu pâine pita, ungem și interiorul.
• Pe una dintre marginile foii formăm o „pernă” groasă de ceapă tocată (luați jumătate).
• Dacă problema conținutului caloric al tratamentului nu este importantă, atunci peștele poate fi învelit în pâine subțire, acoperindu-l cu felii de unt de vacă congelat.

Peștele roșu își pierde sucul la copt, dar uleiul va împiedica uscarea fileului, redându-i frăgezimea.

• Puteți plasa peștele în mijlocul unei pâine și apoi îl înfășurați într-un „plic” tradițional.
• Partea exterioară a „plicului” poate fi întinsă gros cu matsoni armean sau chefir, care ne este mai familiar, pentru suculent și formarea unei cruste aurii.
• Deasupra asezam pestele, deja saturat cu arome picante, si il presaram cu a doua parte de jumatati de rondele de ceapa taiate subtiri.
• În continuare, nu rămâne decât să înfășurați păstrăvul într-un rulou lavash, sigilând marginile și să îl trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 o C.
• Reducand temperatura la 170 o C, coace pestele aproximativ o jumatate de ora pana se rumeneste.
• Între timp, cât se pregătește peștele, să facem sosul. Turnați apă clocotită peste roșii, îndepărtați coaja de pe ele și tăiați pulpa suculentă în cuburi mici.
• Pentru 1 lingura. unt, fierbeți feliile de roșii până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
• Adaugati in piureul de rosii ierburile care au fost lasate special, si fasolea, precum si usturoiul zdrobit.

• Se condimentează cu sare și piper, se mai fierbe încă cinci minute, apoi se ia sosul de pe foc și se răcește.

Sosul este servit cu peștele finit copt în pâine pita. Înainte de a pune vasul pe masă, rulada cu păstrăv în interior trebuie împărțită în porții cu un cuțit ascuțit.

Aperitiv lavash cu păstrăv sărat și cremă de brânză

Dacă ai foarte puțin timp pentru gătit, dar vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un aperitiv neobișnuit, atunci vei avea nevoie de o cantitate mică de file de păstrăv ușor sărat și brânză moale procesată de tip „Cremosă”.

Ingrediente

• Foi mici de lavash - 2 buc.;
• păstrăv ușor sărat – 300 g;
• Cremă de brânză moale – 200 g;
• Castravete proaspăt – 1 buc.;
• Verdeturi (marar sau patrunjel) – 1 buchet mare;
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Cum se prepară un aperitiv lavash cu păstrăv, castraveți și brânză

• Întindeți prima pâine pe masă și întindeți brânza întinsă pe interior (va fi nevoie de aproximativ jumătate). Deasupra puneți felii subțiri de pește uniform, stropiți-le cu suc de lămâie și acoperiți cu felii de castraveți.
• Așezând a doua turtă pe prima, acoperim partea interioară cu un strat subțire de brânză, pe care o stropim cu ierburi proaspete tocate.
• Apoi, rulați ambele prăjituri într-o rolă strânsă. După ce l-am împachetat în polietilenă alimentară, punem gustarea aproape terminată la rece timp de o jumătate de oră.
• Înainte de servire, rulada trebuie împărțită în porții de aproximativ 2 cm grosime.

Peștele roșu trezește nu doar pofta de mâncare, ci și pasiunea pentru deliciile culinare. Dacă vă arătați imaginația, lavashul, îndrăgit de mulți cunoscători de rețete originale, în combinație cu cel mai delicat păstrăv și brânză se va transforma într-un aperitiv rafinat.

Și ca deliciu principal, puteți servi file de pește învelit în pâine subțire nedospită și copt cu condimente.