Acasă » Haina de vara » Salata "Provencal" din varza cu ardei gras. Salata de varza cu ardei gras - rapida si gustoasa Salata cu ardei gras si varza

Salata "Provencal" din varza cu ardei gras. Salata de varza cu ardei gras - rapida si gustoasa Salata cu ardei gras si varza

Navigare rapidă prin articol:

Cum să gătești varză murată cu ardei gras

Proporția clasică pe care o place majoritatea oamenilor: se pune pentru 1 kg de varza 1 morcov mediu, 1 ardei gras roșu mediu și 3-4 căței medii de usturoi. Ne plac puțin legumele în plus și nu spunem niciodată nu usturoiului. Puteți varia proporțiile mult pentru a se potrivi preferințelor familiei dvs.

Timp de gătire - 30 de minute + până la 8 ore.
Conținut de calorii la 100 de grame - nu mai mult de 120 kcal

Avem nevoie de:

Varză - 1,5 kg
Morcovi - 200-250 g
Ardei gras - 200-250 g
Usturoi - 6-7 catei medii

Pentru marinata:

Apă - 500 ml (2 căni)
Sare - 1 lingura. lingură grămadă
zahăr - 100 g
Ulei vegetal - 100 ml
Oțet, 9% - 100 ml
Condimente după gust. De obicei 1-2 buc. cuișoare, mazăre neagră și ienibahar (3-4 bucăți fiecare), foi de dafin (1 medie).

Gătitul rapid începe cu pregătirea legumelor - până la 30 de minute.

Maruntiți sau tăiați varza. Vă rugăm să rețineți că salata va sta sub presiune. Puteți încerca nu cele mai subțiri felii dacă sunteți un fan al fâșiilor de varză tangibile.

Frumusețea va trebui să se marineze sub opresiune. Prin urmare, nu este nevoie să-l sărați și/sau să-l zdrobiți până când apare suc abundent. L-am presat ușor, pufându-l constant și am trecut la morcovi.

Curatam si tocam morcovii intr-un mod convenabil. După ce am încercat diferite opțiuni, vă recomandăm să nu fiți prea leneș să tăiați fâșii. Răzătoarea Berner ne ajută întotdeauna. Cu o cantitate mică de legume, o puteți tăia cu un cuțit. Ai nevoie de un pai de lungime medie. Odată cu ea, salata finită cronește la fel de eficient ca cele mai bune mostre de restaurant.

ardei gras Este mai bine să luați roșu. Un compromis este posibil - cu adăugarea unei alte culori. Este rău să folosești doar verde. Nu este destul de dulce. Felați - după cum doriți. Suntem fani ai dungilor de multă vreme. Dar o dată am încercat o versiune mică - un cub de aproximativ 1 cm Acum nu putem alege ce are un gust mai bun în vasul finit. Alegeți: nu puteți greși cu ambele!

Vești bune! Puteți folosi ardei dulci congelați în salate toată iarna. A prins rădăcini în înghețurile noastre din cauza a 3 rețete. Una dintre ele este Varza Murata Instant Pot.

Adăugați toate legumele în piureul de varză și amestecați bine cu mâinile. În această etapă nu este nevoie să te mototolești!

Secretele gustului!

Odată ce vă simțiți confortabil cu rețeta clasică, puteți adăuga alegerea de mere, merișoare sau struguri.

Se prepară marinada, se toarnă peste salată și se pune sub presiune.

Punem apa pe aragaz, adaugam zahar si sare, turnam ulei si asteptam sa fiarba. Se lasa sa fiarba 2-3 minute. Adăugați condimente și oțet, amestecați, opriți focul și lasa-l sub capac pentru ca oțetul să nu se evapore.

Simțiți-vă liber să gustați marinada și să ajustați zahărul și oțetul după bunul plac. Proporțiile rețetei nu sunt dogme, această varză poate fi încă păstrată la frigider.

Într-o cratiță convenabilă, compactați amestecul de legume și se toarnă marinada fierbinte. Deasupra este o farfurie, ceva mai mica decat diametrul tigaii. Acesta va asigura o potrivire strânsă la instalarea opresiunii. Ar putea fi un borcan de apă de 3 litri.

Scopul nostru este să lăsăm varza sub presiune la temperatura camerei timp de 6-8 ore. Apoi puneți salata finită la frigider înainte de servire.

Vasul finit se păstrează acoperit mult timp - până la 3 săptămâni la frigider.

Există soiuri de varză care sunt deosebit de bune pentru murat?

Da, am. Sunt ușor de ales. Avem nevoie de capete mari de varză, cu o greutate de la 3 kg pe bucată. Forma furcii este aplatizată pe ambele părți. Frunzele sunt de culoare verde deschis, ideal aproape albe. Varza mărunțită făcută din acest tip de varză este excelentă pentru murat, marinat și își păstrează bine textura sub orice procesare.

Varzele tinere, foarte bătrâne și cu capul rotund nu se murează bine.

Ce condimente pot fi adăugate la marinată?

Subiectul este inepuizabil, la fel ca și seturile de condimente din diferite țări. Încă nu am încercat toate combinațiile posibile, dar am verificat un set: funcționează grozav! Vei deveni ireal O salată nouă delicioasă, cu o notă indiană. Adăugați toate condimentele împreună cu oțetul în apa clocotită și amestecați bine soluția.

Descriere

Salată „vitamina” din varză și morcovi Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și sănătos, care este foarte ușor de preparat acasă. Aceasta salata poate fi servita pe o masa de sarbatori sau folosita pentru consumul zilnic. În plus, poate fi adăugat chiar și la primele feluri ca bază.

Salata și-a primit numele datorită compoziției sale bogate în vitamine. Varza, morcovii, ardeii, împreună cu ceapa formează nu doar o masă foarte gustoasă, ci și foarte sănătoasă, care poate fi chiar închisă pentru iarnă. Doar morcovii conțin carotenii necesari organismului, precum și vitamina C, ca să nu mai vorbim de varză, care conține vitaminele A, B, C, E, precum și potasiu, molibden și multe alte oligoelemente. Datorită acestui fapt, consumul unei astfel de salate de vitamine vă permite să vă întăriți sistemul imunitar și să preveniți dezvoltarea multor boli.

Salata de legume din varza si morcovi este foarte usor de preparat cu mainile tale daca ai la dispozitie toate ingredientele necesare. Cel mai bine este să le adunați din propria grădină, pentru că astfel veți fi sigur că sunt proaspete.

Vă invităm să citiți rețeta noastră simplă cu fotografii pas cu pas pentru a afla cum să pregătiți corect o salată „Vitamina” gustoasă și satisfăcătoare, care vă va ajuta nu numai să vă diversificați dieta, ci și să vă asigurați organismului cantitatea necesară de vitamine.

Este ușor să faci asta acasă și te invităm să-l verifici.

Ingrediente
(5 kg)
(5 kg)
(5 kg)
(1 kg)
(4 linguri.)
(340 g)
(340 g)

(0,5 l)

Etape de gătit

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare și să vă asigurați că sunt proaspete. Așezați-le pe masă în fața dvs., astfel încât să nu pierdeți timpul căutându-le în timp ce gătiți.

Curățați ceapa și tăiați-o rondele sau jumătate, după preferință.

Apoi luați ardeiul gras, spălați-l, îndepărtați tulpina și îndepărtați semințele. După aceea, tăiați-l în jumătate și începeți să tăiați în fâșii nu foarte subțiri.

Este mai bine să dați morcovii pe răzătoarea coreeană pentru legume, după ce i-ați spălat și îndepărtați coaja cu ajutorul unui curățător de legume. Așezați morcovii în același recipient în care ați pus ceapa și ardeiul gras. Acum tocați varza. Primele două straturi de petale trebuie îndepărtate astfel încât să rămână doar cele mai proaspete..

Nu uitați să clătiți varza înainte de a o tăia, iar după ce o mărunțiți, adăugați-o la restul ingredientelor. Folosind o lingură, amestecați ingredientele într-un recipient și lăsați la frigider o jumătate de oră să se înmoaie în dressing..

Puteți adăuga usturoi dacă doriți.

Dacă doriți să închideți salata de varză și morcovi „Vitamina” pentru iarnă, puteți începe să o puneți în borcane. Sau serviți imediat.

Poftă bună!

Aceasta salata este buna si pentru organism deoarece contine o cantitate mare de vitamine. Varza este un produs unic care include aproape toate microelementele benefice cunoscute. Una dintre ele este o vitamina U rară. Este unică prin faptul că are un efect pozitiv asupra pacienților cu ulcer gastric.

De asemenea, ardeiul aduce o mulțime de beneficii preparatului. Vitamina C va ajuta la combaterea bolilor respiratorii și virale, vă va îmbunătăți starea de spirit și imunitatea.

Cel mai bun lucru la această rețetă este că se face rapid, face o salată grozavă cu doar câteva ingrediente, iar câteva ingrediente noi o pot face și mai gustoasă.

Cu o marinadă pregătită corespunzător, salata se schimbă dincolo de recunoaștere. Acest fel de mâncare poate fi găsit adesea în bucătăria coreeană.

Cum să gătești salată de varză cu ardei gras - 15 soiuri

Salata usor de preparat, ieftina si foarte gustoasa. Este potrivit chiar și pentru cei care țin dietă, suferă de alergii sau au probleme digestive grave.

Ingrediente:

Varză albă - 2 kg
Morcovi - 2 buc.
Ceapa - 1 bucata
Ardei gras - 2 buc.
Sare - 1 lingura
zahăr - 5 linguri
Oțet - 4 linguri
Ulei vegetal - 6 linguri

Preparare:

Varza nu trebuie tocata prea fin. Tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Într-un recipient mare, amestecați legumele, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Amesteca totul bine.

Puneți într-un borcan sau tigaie. Salata poate fi consumată imediat sau la frigider și așteptată timp de 5 până la 10 zile. Apoi se va marina și deveni și mai gustos.

Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să cumpărați nu devreme, ci varză la mijloc.

La fel ca multe alte preparate, aceasta salata beneficiaza de nuante culinare. Susanul va adăuga originalitate, iar salata va fi percepută complet diferit.

Ingrediente:

Varză - 1/2 buc
Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 1 buc.
Ardei gras - 1 bucată
Susan - 1 mână
Ulei vegetal - 2 linguri
Oțet - 1 lingură

Preparare:

Tăiați toate legumele în fâșii. Se condimentează cu sare și ulei. Adăugați oțet și semințe de susan.

O salată de vitamine va adăuga o stare de spirit de vară mesei de cină. „Nimic în plus” - acest motto se potrivește perfect acestei rețete.

Ingrediente:

Varză - 1/2 cap
Castraveți - 2 buc.
Ardei gras - 1 bucată
Țelină - 1 bucată
Ulei de măsline - 1 lingură
Miere - 1 linguriță.
Oțet - 1 lingură
Sare, piper
Verde

Preparare:

Procesul de gătit este simplu și direct:

Trebuie să tăiați varza;

Tăiați ardeiul fâșii;

Măcinați castravetele în inele;

Tăiați țelina;

Se amestecă, se adaugă sare și piper;

Faceți un dressing din ulei de măsline, oțet și miere, turnați-l peste salată;

Tăiați verdeața și adăugați-le în farfurie.

Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie.

Combinația de legume și fructe este obișnuită în gătit. Un bun exemplu în acest sens este salata. Datorită portocalei, felul de mâncare devine mai suculent, mai neobișnuit și mai luminos.

Ingrediente:

Ceapa - 1 bucata
Varză - 1/2 buc
Ardei gras - 1 bucată
Portocaliu - 1 bucată
Oțet - 1 lingură
Ulei de măsline - 1 lingură

Preparare:

Tăiați varza, tăiați ceapa și ardeiul în jumătate de rondele. Curățați și filmați portocala și dezasamblați-o în felii.

Se amestecă ingredientele, se adaugă ulei și oțet.

Portocala se poate zdrobi putin pentru a-i da zeama.

Această rețetă vă va permite să pregătiți un preparat delicios pentru iarnă. Salata poate fi consumată și imediat după ce ingredientele au fost marinate.

Ingrediente:

Varză - 1 kg
Ardei gras - 300 g
Morcovi - 250 g
Ienibahar - 5 buc
Frunza de dafin - 2 - 3 buc
Oțet de mere - 200 ml
Sare - 3 linguri.
zahăr - 200 g
Ulei vegetal - 60 ml

Preparare:

Tăiați varza, dați morcovii prin răzătoare și tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Se sare amestecul și se amestecă.

Faceți marinada: combinați 250 ml de apă, sare, zahăr, dafin, ienibahar, oțet și ulei. Apa ar trebui să fiarbă.

Pune salata într-un borcan. Turnați marinada fierbinte într-un borcan și acoperiți cu o farfurie cântărită deasupra.

Se marina timp de 5 - 6 zile. După aceea, scurgeți marinada.

Pentru a vă asigura că varza se potrivește strâns în borcan, trebuie să folosiți un sucitor.

Dintre toate varza conservată, această rețetă este una dintre cele mai populare și delicioase. Acest lucru se datorează faptului că salata se dovedește ca și cum tocmai ar fi fost tocată.

Ingrediente:

Ceapa - 1 bucata
Morcovi - 1 buc.
Varză - 1/2 buc
Ardei gras - 2 buc.
Frunza de dafin - 2 buc
Boabe de piper - 3 buc
Sare - 2 linguri
Oțet - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri

Preparare:

Tocați legumele. Sărați salata. Pregătiți borcanele. Puneți salata în ele, astfel încât să nu existe spațiu liber.

Faceți marinada: amestecați apă fierbinte, oțet, ulei, sare și piper. Se amestecă bine și se toarnă lichidul peste salată. Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un loc cald, fără curenti de aer.

O altă rețetă rapidă pentru o salată delicioasă. De asemenea, nu este inferior în compoziția de vitamine față de rețeta clasică.

Ingrediente:

Varză -0,5 kg
Sfeclă roșie - 200 g
Ceapa - 1 bucata
Ardei gras - 2 buc.
Usturoi - 1 catel
Sare - 1/2 linguriță
Zahăr - 2 - 3 linguri
Oțet 4% - 2 linguri
Ulei vegetal - 50 ml

Preparare:

Puteți tăia toate ingredientele după cum doriți. De obicei varza se toaca marunt, sfecla se rade pe razatoarea grosiera, ardeiul se taie fasii, iar ceapa se toaca marunt.

Condimentam salata cu ulei si otet, adaugam sare, zahar si usturoi tocat in prealabil.

După ce toate ingredientele sunt combinate într-o farfurie, salata trebuie lăsată la frigider pentru o jumătate de oră.

După ce sfecla este tocată, asigurați-vă că scurgeți sucul rezultat.

Daikon este un alt produs care este plin de vitamine utile. Va face salata și mai sănătoasă.

Ingrediente:

Daikon - 1 bucată
Varză - 1/2 buc
Ardei gras - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura

Preparare:

Daikonul și morcovii se dau pe răzătoarea grosieră. Tăiați varza și tăiați ardeiul în cuburi sau jumătate de rondele.

Se condimentează cu sare și ulei vegetal.

O rețetă originală pentru un preparat copios, pentru că pe lângă legume, conține și pui.

Ingrediente:

File de pui - 300 g
Ceapa - 2 buc.
Ardei gras - 2 buc.
Varză chinezească - 1/2 cap
Verde
Smântână - 2 linguri
Muștar - 1 lingură
Usturoi - 1 catel

Preparare:

Ardeiul trebuie tăiat fâșii, ceapa - în jumătate de rondele, varza - tocată mărunt.

Puiul trebuie tăiat în cuburi medii. Se condimentează cu smântână, se adaugă muștar, usturoi (tocat cu o presă) și ierburi (tocate mărunt).

Compoziția acestei salate poate părea prea simplă, dar acest lucru nu afectează gustul preparatului. Poate fi pus chiar și pe o masă de vacanță.

Ingrediente:

Roșii - 3 buc.
Ardei gras - 1 bucată
Verde
Ulei vegetal - 1 lingura
Maioneză - 1 lingură

Preparare:

Tăiați roșia felii, ardeiul fâșii, iar varza trebuie tocată mărunt. Se condimenteaza cu ulei si maioneza in raport 50/50.

Un mar va adauga suculenta salatei. Mai întâi îl puteți curăța sau lăsa în forma sa originală (apoi se vor adăuga noi accente de culoare în salată).

Ingrediente:

Varză - 300 g
Ardei gras - 1 bucată
Măr - 1 bucată
Ulei vegetal

Preparare:

Tăiați toate produsele în orice ordine și asezonați cu ulei. Pentru un gust mai pronunțat, puteți adăuga un praf de zahăr.

Nu există multe salate în care algele ar fi „acasă”. Dar aceasta este doar o astfel de opțiune.

Ingrediente:

Varza de mare - 100 g
Varză albă - 1/3 buc
Măsline - 1 borcan
Ardei gras - 1 bucată
Ulei vegetal - 1 lingura

Preparare:

Dacă algele marine sunt prea lungi, ar trebui să o tăiați. Tocați varza proaspătă și ardeiul.

Scurgeți lichidul din măsline și adăugați-le în varză. Se amestecă și se condimentează cu ulei. Puteți adăuga puțină sare.

Varza chinezească poate fi o alternativă excelentă la varza albă. Este puțin mai moale, așa că această variantă a rețetei trebuie aleasă dacă aveți dificultăți la mestecat.

Ingrediente:

Varză Beijing - 1/2 buc
Ardei gras - 1 bucată
Maioneză - 1 lingură

Preparare:

Tăiați varza chinezească și tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Se amestecă și se condimentează cu maioneză.

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață sau ceapă.

Datorită cărnii de porc fierte, salata iese mai sățioasă, cu o aromă și gust plăcut de afumat.

Ingrediente:

Carne de porc fiartă - 200 g
Varză - 1/2 buc
Ardei gras - 1 bucată
Morcovi - 1 buc.
Maioneză - 1 lingură

Preparare:

Carnea de porc fiartă trebuie tăiată în bucăți. Se rade morcovii, se toaca varza si ardeiul se taie cubulete.

Se amestecă și se condimentează cu o cantitate mică de maioneză.

Varza roșie diferă ca gust de varza albă, așa că salata va căpăta un nou gust. De asemenea, are un aspect vizual atractiv și apetisant.

Ingrediente:

Varză roșie - 1/2 buc.
Pui - 300 g
Ardei gras - 1 bucată
Conserve de porumb - 1/2 cutie
Ceapa - 1 bucata
Maioneză - 300 g

Preparare:

Tăiați puiul în cuburi, tăiați varza, tăiați ardeiul în jumătate de rondele.

Combinați legumele și carnea cu porumb și ceapă. Asezonați cu maioneză.

Salata de varză și ardei gras are multe avantaje: ușurință în preparare, timp minim petrecut și bani cheltuiți pentru achiziționarea alimentelor, compoziția ideală de vitamine și gust uimitor.

Publicat: 03.03.2016
Postat de: FairyDawn
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Salata „vitamina” din varză, morcovi și ardei, rețeta pentru care aș dori să vă prezint astăzi atenției poate fi fie un aperitiv savuros pentru prânz, fie un semifabricat pentru pregătirea multor alte preparate. Caracteristica sa principală este că preparând o porție mare, te poți bucura de gustul ei timp de o săptămână. Pentru că vom marina legumele dintr-un amestec de oțet, ulei și condimente, iar în fiecare zi gustul preparatului nu va face decât să se intensifice.
Ingredientul principal al acestei gustari este varza alba. Trebuie să cumpărăm un cap puternic de soiuri de iarnă cu frunze albe crocante. Această varză este foarte densă, iar când vom încerca să o strângem puțin în mâini, vom auzi un scârțâit, de parcă ar fi zăpadă sub picioarele noastre. Acesta este exact genul de legumă de care avem nevoie!
Pentru a adăuga un strop de culoare și o aromă bogată, dulce, vom adăuga legume rădăcinoase de morcov la aperitiv. Cu cat culoarea morcovilor este mai stralucitoare, cu atat va fi mai gustoasa, iar pentru a-i da mai multa suculenta, inmuiati morcovii curatati in apa rece timp de cateva ore.
Un alt ingredient al preparatului este salata verde ardei. Acesta este cel care va da aperitivului acea picantă delicată și aromă care ne place atât de mult. Dacă doriți, puteți lua ardei de diferite culori, atunci aperitivul va arăta mai frumos și mai luminos, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.
Ceapa tocata da un gust destul de interesant, deoarece sub influenta marinatei, isi inmoaie picantitatea si devin foarte gustoase si crocante.
Dar marinada se prepară foarte simplu, nici măcar nu o vom trata la căldură, ci amestecăm toate ingredientele într-un bol și turnăm peste legume. Mai mult, otetul de masa poate fi inlocuit in siguranta cu suc de lamaie sau orice otet de fructe la cererea dumneavoastra. De asemenea, puteți adăuga mirodeniile și mirodeniile preferate. Dacă adăugați alte legume la ingrediente, veți obține o salată la fel de gustoasă, de exemplu, ar trebui să încercați să o faceți.
Și în această rețetă, ingredientele indicate dau aproximativ 2 litri de salată.

Ingrediente:
- varză albă - 1 kg,
- ceapa - 1 buc.,
- rădăcină de morcov - 2 buc.,
- ardei de salata - 1 buc.,
- ulei (floarea soarelui, măsline) - 100 ml,
- oțet (de masă, măr, vin) - 50 ml,
- zahăr 3 linguri. l.,
- sare de masă - 1 lingură. l.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Tăiați varza albă în jumătate și apoi mărunțiți-o folosind un tocător sau doar un cuțit larg.

Se macină morcovii decojiți pe răzătoare.

Tăiați ceapa curățată în rondele.

Spălăm și uscăm ardeiul de salată, apoi tăiem vârful, coada și tulpina. Tăiați ardeiul pe lungime și desfaceți-l într-un strat dreptunghiular. Scoateți semințele și tăiați-le în fâșii subțiri.

Salata de varza cu ardei gras, morcovi si ceapa- Aceasta este o salată foarte gustoasă și rapidă făcută din legume proaspete. În ciuda simplității sale, această salată suculentă, plină de vitamine și proaspătă are multe rețete.

Pe lângă componentele principale - ceapă și morcovi - pot fi adăugate în salată bastonașe de crab, brânză, castraveți, piept de pui fiert, ardei iute, usturoi, roșii și porumb conservat. Cu aceste ingrediente, salata capătă cu totul alte arome, mai ales dacă maioneza este folosită ca dressing.

Astăzi ne vom uita la o rețetă simplă de salată de varză proaspătă cu ardei gras dulci, morcovi și ceapă, asezonată cu ulei de floarea soarelui și oțet. În ceea ce privește ingredientele, această salată este foarte asemănătoare cu salata murată, așa că nu trebuie să fii surprins că aceste două tipuri de salate au un aspect și un gust similar.

Privind în viitor, vreau să adaug că, dacă vă place această salată, data viitoare o puteți face mai mare. Ca și varza provensală, această salată de toamnă de varză proaspătă și ardei se păstrează bine la frigider câteva săptămâni.

Transferați salata finită într-un borcan curat, steril și închideți cu un capac din plastic sau cu șurub. După ce a stat un timp la frigider, va avea un gust chiar și mai bun.

Cred că nu este nevoie să descriem și să vorbim mult despre utilitatea acestei salate, deoarece toată lumea, fără excepție, știe despre beneficiile legumelor proaspete. Și pentru a face această salată și mai sănătoasă, puteți adăuga ierburi proaspete - mărar sau pătrunjel.

Acum vă sugerez să mergeți la rețetă și să vedeți cum se prepară salata de varza cu ardei gras pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente: