Ciuperci porcini acasă. Sarcina nu este una ușoară: tehnologii pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă

Ciupercă albă este considerat pe bună dreptate un ideal printre rudele sale. Lui aspect apetisant - o șapcă maro cărnoasă pe un picior greu alb ca zăpada, iar gustul este excelent. Se numește alb pentru că nu se închide la culoare când este gătit și uscat.

Până de curând, a existat opinia că cultivarea ciupercilor porcini era dificilă și neprofitabilă. Astăzi, mitul a fost infirmat de mulți fermieri specializați în acest tip de activitate. Motivul cultivării neproductive a fost considerat a fi simbioza complexă programată a ciupercii cu copacii, legătura lor puternică cu rădăcinile, care reproduc condiții excepționale pentru micoriză. Noile dezvoltări ale oamenilor de știință olandezi în reproducere au demonstrat soiuri exclusive de ciuperci porcini capabile să se reproducă în cantități suficiente pe cabane de vara, în sere și pivnițe.

Tehnologii și metode de cultivare. Există două soiuri: extensiv (în mediu natural) și intens (artificial). Metode extensive de cultivare:

1. Cumpărăm miceliu de ciuperci porcini.
2. Alegem un loc cu foioase în creștere sau specii de conifere.
3. Pregătim zona pentru plantare. Nu departe de portbagaj pe care îl scoatem strat superior sol (8–15 cm). Ar trebui să obțineți o zonă goală de 1,2-1,7 m, în centrul căreia se află un trunchi de copac.
4. Așezăm un strat subțire de compost pe această zonă, iar deasupra - particule de miceliu într-un model de șah (la fiecare 22-30 cm).
5. Acoperiți cu un strat de pământ. Utilizați un pulverizator pentru a uda zona tratată.
6. Este recomandabil să acoperiți zona cu un strat mic de paie după aceasta. Pentru a păstra umiditatea.
7. Este necesară udarea periodică cu adăugarea de microorganisme.
8. Asigurați-vă că acoperiți cu frunze căzute de îngheț. Odată cu apariția căldurii, adăpostul trebuie îndepărtat.

Cultivarea ciupercilor porcini cu capace. Ciupercile sunt recoltate când pulpa devine verde când este îndoită. Înmuiați pălăriile într-o soluție slabă de permanganat de potasiu (1,5 g per găleată de apă de ploaie). Diametrul bucatilor este de 15-25 cm Asezam 13-16 bucati intr-o galeata si adaugam 15 bucati de zahar rafinat pentru a forma un mediu nutritiv. Framantam usor capacele pentru ca sporii copti sa intre direct in compozitie. Lăsați masa omogenă rezultată la infuzat timp de o zi. Folosim chiar și capace cu viermi și uscate! Locul de plantare este pregătit identic cu metoda anterioară, dar plantarea este diferită:

• Se toarnă compoziția rezultată (2,5 litri pe metru pătrat) pe zona curățată a solului de deasupra rădăcinilor.
• Deasupra se așează țesutul de ciuperci rămas ca urmare a strecării. Zona este acoperită cu pământ și udată.
• Umiditatea solului este menținută în mod constant.
• Locul este acoperit pentru iarnă, iar primăvara adăpostul este îndepărtat.
• Ar trebui să aplicați 6-7 găleți de apă pe trunchi de copac pe săptămână.

Material săditor. Cumpărați de la furnizori de renume. Studiați cu atenție toate caracteristicile miceliului. Dacă există un miros de amoniac abia vizibil, aruncați lotul de produse. Culoarea trebuie să fie portocalie cu nuanță gălbuie. Acasă, sacii cu miceliu sunt răciți, ventilați și apoi pregătiți pentru plantare. Ei zdrobesc umplerea pungilor fără a strica ambalajul. Este necesară sterilitatea pentru marcare. Ce va ajuta la creșterea șanselor de germinare a miceliului:

1. Alegeți ciuperci care au crescut sub acele specii de copaci lângă care intenționați să creați o seră de ciuperci. Copacii de pe amplasament trebuie să fie sănătoși.
2. După cules, ciupercile se înmoaie și a doua zi se pun în pământ. Materialul semințelor nu poate fi păstrat mai mult de 8 ore. Miceliul înghețat nu este potrivit pentru plantare.
3. Se toarnă mai întâi alcoolul, se amestecă cu apă, apoi se adaugă capacele (1,5-2 linguri la 5 litri de apă și 25 g de zahăr).
4. Înainte de plantare, solul curățat trebuie tratat cu o soluție dezinfectantă. Folosim un amestec de taninuri. Pentru lemn – 4 litri de soluție. Fabricat din ceai sau scoarță de stejar.
5. Perioada de aterizare este până pe 15 septembrie. Mai târziu miceliul nu va prinde rădăcini.
6. Nu uitați să udați zona în mod regulat, mai ales în verile fierbinți.

Ciuperca albă se numește „albă”, spre deosebire de ciupercile tubulare „negre” nu atât de valoroase: când este tăiată, pulpa ciupercii albe nu se schimbă, când este uscată nu devine mai închisă și capătă un miros apetisant. Dar cu toate avantajele sale, cultivarea ciupercilor porcini este asociată cu dificultăți, deoarece sunt capricioase în ceea ce privește condițiile de fructificare.

Ciuperca porcini crește în pădurile mature cu licheni și mușchi, unde vârsta arborilor depășește 50 de ani, în păduri de pini Copacii trebuie să aibă cel puțin 20-25 de ani. Pe Pământ, ciuperca albă crește absolut peste tot, cu excepția continentului Australiei.

Elementul ciupercilor porcini este furtunile de scurtă durată, nopțile calde, cu ceață. Este de remarcat faptul că acest soi pur și simplu nu poate rezista la ploi abundente și la schimbări bruște de temperatură. Creste pe soluri uscate lutoase si nisipoase.

Dacă anul a fost fructuos, atunci numărul de ciuperci nu depinde de iluminarea zonei de creștere, dacă condițiile de creștere nu au fost ideale, atunci recolta va apărea numai în zone deschise și calde.

De calități gustative Ciuperca porcini este recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune. Valoarea sa deosebită constă și în stimularea secreției de suc gastric.

Știința a găsit 18 tipuri de ciuperci porcini, cele mai populare sunt primele patru: mesteacăn, molid, stejar și pin.

Cultivarea ciuperci porcini

Tehnologia de cultivare a ciupercilor porcini nu este complicată, dar necesită destul de mult timp și necesită grădinari să fie atenți și perseverenți. Ideea este că ciuperci de pădure Sunt conectați cu copacii printr-o simbioză puternică fără un copac partener pe care nu îi pot forma, așa că este pur și simplu necesar să ai copaci pe terenul tău. În mod ideal, site-ul tău este adiacent unei păduri sau are arbori de pădure de aproximativ 10 ani (aspen, stejar, pin sau mesteacăn). Dacă nu există copaci de pădure, atunci trebuie să fie plantați.

Reveniți la cuprins

Cultivarea ciupercilor din miceliu

• trebuie să cumpărați miceliu de ciuperci porcini;
• din mai până în septembrie pregătiți zona pentru plantare. Formați o zonă goală de 1-1,5 m în diametru în jurul trunchiului copacului, îndepărtând aproximativ 20 cm din suprafața solului;
• pe suprafața rezultată se pune compost sau pământ de turbă de 1-2 cm grosime;
• bucăți de miceliu sunt așezate pe pământ într-un model de șah;
• miceliul este acoperit cu un strat de pământ îndepărtat mai devreme, solul este udat cu grijă cu apă (sunt necesare 2-3 găleți pe copac);
• plantarea se acopera cu un strat de paie de 20-40 cm grosime, aceasta se face pentru a mentine umiditatea;
• Umiditatea miceliului este menținută prin udare periodică pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. În apa de irigare pot fi adăugate microorganisme.
• toamna, zona de plantare trebuie acoperită cu mușchi, frunze căzute de pădure, paie și ramuri de molid pentru a se proteja împotriva înghețuri severe, primăvara va trebui îndepărtată „pătura” organică.

Primele ciuperci vor apărea în toamnă, la un an de la plantare. Recolta poate fi recoltată în decurs de 4 ani, având grijă de miceliu. Dacă în apă se adaugă microorganisme la udare, perioada de fructificare va crește la 7 ani.

Reveniți la cuprins

Cultivarea ciuperci porcini din spori

Mai întâi trebuie să mergeți în pădure pentru a culege ciuperci, care vor deveni material de semințe. Se colectează 5-10 ciuperci mature, ale căror capace ajung la 10-20 cm Dacă un astfel de capac este rupt, pulpa sa va fi colorată în verde. Dacă există larve în capace, este în regulă. Este mai bine să colectați ciuperci sub aceiași copaci sub care intenționați să le plantați.

Capacele trebuie separate de picioare. 5-10 capace colectate sunt puse într-o găleată cu apă de ploaie și lăsate timp de o zi. Capacele trebuie înmuiate imediat după colectare, timpul maxim de așteptare este de 10 ore după colectare. În apa pentru înmuierea capacelor se poate adăuga zahăr sau alcool: 15 g zahăr la 10 litri de apă, 3-4 linguri de alcool la 10 litri de apă.

La 24 de ore după înmuiere, capacele ciupercilor trebuie măcinate până la omogenizare. Amestecul rezultat trebuie strecurat prin pânză de brânză, separând pulpa (țesut de ciuperci) și apa (soluție cu spori).

Este necesar să se pregătească suprafața pentru plantare: în jurul trunchiului copacului se formează o zonă goală de 1-1,5 m diametru, din acesta se îndepărtează 10-20 cm de sol.

Pe zona rezultată se așează compost sau pământ de turbă de 1-2 cm grosime.

Cu câteva ore înainte de plantare, turba se udă cu o soluție specială pentru dezinfecție - o tinctură cu proprietăți de bronzare (2-3 litri de soluție per copac). Este necesar să udați numai după ce soluția s-a răcit.

Soluții de bronzare pentru irigare:

1. Pentru 1 litru de soluție trebuie să luați 50-100 g de ceai ieftin și să turnați peste el apă clocotită, când totul s-a răcit - soluția este gata de utilizare.
2. Pentru 1 litru de apă - 30 g de coajă de stejar, se adaugă apă și se fierbe timp de 1 oră. Pe măsură ce apa fierbe, trebuie să adăugați până la 1 litru.

Există și metode experimentale

Imobil ecologic. Cultivarea ciupercilor porcini pe o moșie nu este un mit, ci o realitate Principalul lucru este să cunoașteți unele dintre caracteristici, iar apoi cultivarea ciupercilor porcini va fi eficientă

Cultivarea ciuperci porcini pe moșie - uhnu este un mit, ci o realitate.

Principalul lucru este să cunoașteți câteva dintre caracteristici și apoi creșterea ciupercilor porcini va fi eficientă (ar fi surprinzător dacă acest rege al ciupercilor nu ar avea propriile cerințe pentru îngrijirea lui). Există două moduri de a cultiva ciuperci porcini. Prima metodă este cultivarea folosind miceliu, a doua este utilizarea capacelor de ciuperci proaspete.

Câteva despre ciuperca în sine.

Ciuperca porcini este pe bună dreptate considerată cea mai valoroasă dintre ciuperci comestibile. Are o calotă mare cărnoasă și un picior gros, alb, umflat. Este mai gustoasă și mai aromată decât alte ciuperci. Și se numește alb pentru că nu se închide la culoare în timpul preparării și gătirii. Cu această ciupercă se prepară sosuri ușoare, bulion și supe minunate, aromate, precum și multe alte feluri de mâncare.

Toate aceste calități fac posibilă numirea ciupercii porcini cea mai dorită în coșul unui culegător de ciuperci. Și dacă crește în gradina proprie, atunci e și mai bine.

Cultivarea ciuperci porcini din miceliu

Aceasta este prima metodă de creștere în cazul în care nu aveți timp să căutați ciuperci în pădure. Pentru a crește astfel, în primul rând, trebuie să cumpărați miceliu de ciuperci porcini. Internetul vă va ajuta să găsiți vânzători.

Pe lângă miceliu, veți avea nevoie de:

• creșterea arborilor din specii de foioase sau conifere, de preferință nu foarte bătrâni (aproximativ 8-14 ani, în principal stejari, pin și mesteacăn);
• ramuri, mușchi, frunze căzute;
• compost.

Din mai până în septembrie– este cel mai bun moment pentru a planta miceliu de ciuperci porcini.

Deci - totul este pregătit, sezonul este potrivit, începem să plantăm:

1. Să pregătim un loc de aterizare. Pentru a face acest lucru, lângă trunchiul copacului trebuie să îndepărtați stratul superior de pământ (10-20 cm grosime) cu o lopată, astfel încât să obțineți o zonă goală aproximativ rotundă de la 1 la 1,5 m în diametru cu copacul în centru.

2. Puneți fie compost, fie pământ cu un conținut ridicat de turbă de 1 până la 2 cm grosime pe zona goală și puneți bucăți de miceliu de ciuperci porcini deasupra. Așezați miceliul într-un model de șah la fiecare 25-30 cm Un pachet de miceliu ar trebui să fie suficient pentru un copac.

3. Acoperiți totul cu stratul de pământ care a fost îndepărtat chiar de la început. Acum udați locul de plantare. Apa trebuie turnată cu grijă printr-un pulverizator pentru a nu spăla pământul. Un copac are nevoie de 2 până la 3 găleți de apă.

4. Recomand să acoperiți zona în care sunt plantate ciupercile porcini cu un strat de paie de 20-40 de centimetri pentru a menține umiditatea solului la 40%. Miceliul nu trebuie să se usuce. Zona va trebui să fie udată din când în când pentru a menține umiditatea necesară. Se recomandă adăugarea de microorganisme eficiente în apă la udare (de exemplu, Baikal EM-1). Acest lucru crește probabilitatea de germinare.

5. Pentru a vă proteja de îngheț, acoperiți zona cu miceliu cu paie, mușchi, frunze căzute sau ramuri de molid. Raza de acoperire este de aproximativ 2 m. În primăvară, când nu mai există nicio șansă de revenire a înghețurilor severe, îndepărtați „capacul”.

Primele ciuperci vor apărea la un an după ce miceliul prinde rădăcini. Și astfel ciupercile porcini de pe moșie vă vor încânta vreo 3-4 ani. Dacă udați solul cu miceliu din când în când cu apă care conține microorganisme eficiente (EM), puteți recolta recolta mai mult – uneori chiar și până la 7 ani.

După cum puteți vedea, tehnologia de creștere a ciupercilor porcini din miceliu nu este foarte complicată.

Cultivarea ciupercilor porcini folosind capace de ciuperci proaspete

Ca și în prima opțiune, aveți nevoie de conifere sau copaci de foioase cu vârsta cuprinsă între 8 și 12 ani.

Și acum este timpul să mergem în pădure pentru ciuperci, adică pentru așa-numitul „material de semințe”. Un astfel de material sunt corpurile fructifere ale ciupercilor porcini și, desigur, capacele. Scopul dvs. sunt ciuperci mai mature (cel puțin 5-10 bucăți) cu capace de 10-20 cm în diametru, pulpa trebuie să aibă o ușoară nuanță verzuie. Dacă ciupercile sunt infectate cu larve de insecte, nu este înfricoșător.

Acum să trecem la procesul de plantare în sine.

Cultivarea ciupercilor porcini folosind capace este în unele privințe similară cu cultivarea metodei anterioare, dar are și propriile sale caracteristici. Pentru a crește astfel, avem nevoie de:

• pregăti ciuperci colectate la semănat;
• pregătiți un loc pentru semănat;
• „sămănă” ciuperci.

Și acum despre asta mai detaliat:

Cum se prepară „materialul de semințe” al ciupercilor porcini?

Se pun ciupercile porcini culese pentru semănat (5-10 buc.) într-o găleată cu apă (de preferință apă de ploaie) și se lasă o zi la macerat. După înmuiere, zdrobiți ciupercile cu mâinile direct în găleată. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Acum strecoară această soluție printr-o sită sau o cârpă cu pori fine. Nu aruncați nicio pulpă rămasă. De asemenea, va trebui să fie plantată. Astfel, ați primit o soluție cu spori și țesutul de ciupercă în sine.

Pregătirea locului pentru semănat și „semănat” ciuperci porcini

Locul de semănat este pregătit în același mod ca în metoda anterioară de plantare. Dar procesul de însămânțare este diferit.

Cu această metodă de plantare pe o bucată de pământ goală, este necesar să turnați o soluție strecurată (aproximativ 2 litri pe metru pătrat) pe rădăcinile copacului. După udare, puneți deasupra rădăcinilor țesutul de ciuperci care rămâne după strecurare. După aceasta, acoperiți totul cu pământul care a fost îndepărtat anterior lângă acest copac și udați-l cu apă. Ca și în cazul metodei anterioare de plantare, udați cu mare atenție. Cantitatea de apă per copac este de 4-5 găleți.

Ai grija de zona ca in cazul plantarii ciupercilor porcini folosind miceliu. Adică păstrați solul umed (mai ales vara), iar iarna (și mai ales înainte de prima iarnă după plantare) acoperiți solul din jurul copacului. În primăvară, îndepărtați materialul de acoperire.

Este suficient să udați o dată pe săptămână cu 4-5 găleți de apă pentru fiecare copac. Deși totul depinde de zona în care locuiești. Dacă plouă des, atunci, desigur, puteți reduce udarea.

După un an sau doi, dacă miceliul a prins rădăcini, îți vei colecta ciupercile porcini. Ele pot fi de la 2 la 5 kg.

Apropo, dacă „semănați” ciuperci în august, iar ciupercile apar în toamna următoare, atunci părți din capacele de ciuperci porcini au prins rădăcini. Ei bine, dacă ciupercile apar după 2 ani, atunci sporii au prins rădăcini.

Ca și în cazul metodei de creștere a miceliului, veți colecta ciuperci timp de aproximativ 3-4 ani. Deci, dacă vă place să vă culegeți propriile ciuperci porcini, plantați-le din nou folosind aceeași metodă peste câțiva ani.

Ce trebuie să știți pentru a crește șansele ca miceliul să prindă rădăcini?

Ciupercile se pot descurca mai bine dacă folosiți următoarele sfaturi (unele dintre ele vor funcționa pentru ambele metode de cultivare).

Când căutați ciuperci pentru plantare ulterioară, alegeți ciuperci care să crească în apropierea aceleiași specii de copaci pe care intenționați să le plantați. Adică, dacă pe site-ul dvs. crește un stejar, atunci căutați ciuperci porcini și lângă stejar. Dacă aveți diferiți copaci pe site-ul dvs., atunci colectați și „material de semințe” lângă diferiți copaci, dar de preferință în diferite pungi sau coșuri. Copacii înșiși trebuie să fie sănătoși.

După culegerea ciupercilor, acestea trebuie să fie imediat înmuiate (maximum 10 ore după cules) și însămânțate a doua zi. Înainte de înmuiere, ciupercile nu pot fi păstrate mai mult de 10 ore. Se descompun rapid. Nu veți crește nimic din ciuperci congelate, așa că nici nu încercați să le înghețați pentru a le planta mai târziu.

La înmuierea ciupercilor (în timpul preparării materialul semințelor) puteți adăuga zahăr sau alcool în apă. Acest lucru va ajuta miceliul să se înrădăcineze mai bine. Trebuie doar să rețineți că se adaugă mai întâi alcool, amestecat cu apă și abia apoi capacele sunt puse pentru înmuiere. Cantitatea de alcool este de 3-4 linguri. linguri la 10 litri de apă. Dacă folosești zahăr, ar trebui să fie doar zahăr granulat. Zaharul rafinat nu poate fi folosit. Ai nevoie de 50 g de zahăr la 10 litri de apă.

Cu 2-3 ore înainte de plantarea ciupercilor, zona goală a solului trebuie udată cu o soluție specială pentru dezinfecție. Dar nu-ți fie teamă, toate acestea sunt substanțe naturale și grădina ta ecologică nu va avea de suferit. Dar ciupercile și bacteriile patogene își vor pierde parțial hiperactivitatea și nu vor putea dăuna ciupercilor tale porcini.

Pentru dezinfectarea zonei se folosește o soluție de taninuri. Un copac are nevoie de 2-3 litri din această soluție. Poate fi preparat fie din ceai negru, fie din coaja de stejar. Puteți uda zona doar cu o soluție răcită.

Puteți prepara o soluție de bronzare din:

• din ceaiul negru

Pentru a prepara 1 litru de soluție finită, trebuie să turnați 50-100 g de ceai de calitate scăzută cu un litru de apă clocotită și să așteptați să se răcească.

• din coaja de stejar

Pentru 1 litru de apă, luați 30 g de coajă de stejar. Se fierbe timp de o oră. În timpul procesului de fierbere, adăugați apă la volumul inițial.
Termenul limită pentru plantarea ciupercilor este până la jumătatea lunii septembrie. Mai târziu vor prinde rădăcini mai puțin bine sau nu vor prinde deloc. Cu 1-1,5 luni înainte de îngheț, miceliul poate prinde rădăcini și crește. Acest lucru îi va asigura o iernare mai bună.

Cel mai bun moment pentru a planta ciuperci porcini este august până la mijlocul lunii septembrie.

Și din nou: monitorizați umiditatea din zona ciupercilor plantate. În verile fierbinți, udați zona cu ciuperci cu 3-4 găleți de apă o dată pe săptămână.

Ei bine, acum știi cum să crești ciuperci porcini. Va fi nevoie de puțină muncă, dar acesta este regele ciupercilor și merită. Și imaginați-vă cum urmăriți creșterea ciupercilor, fără să vă temeți că altcineva le va culege, pentru că cresc pe teritoriul vostru...

Cultivarea ciupercilor porcini pe moșie vă va oferi o recoltă personală „de pădure”. Dorință recolte buneși să reușiți să creșteți prima dată ciuperci porcini. publicat

Nu trebuie să mergeți în pădure pentru cele albe, le puteți crește pe propria parcelă. Să luăm în considerare două metode de reproducere: din capace și miceliu. Detalii despre cum să obțineți singur material săditor, despre plantare, îngrijire și sfaturi pentru începători.

Crește din miceliu

Această metodă este utilizată în absența ciupercilor naturale. Cu internetul, nu este greu să găsești miceliu. Veți avea nevoie, de asemenea, de compost și de copaci în vârstă de 8-10 ani. Este mai bine să planificați activitățile de plantare în perioada mai-septembrie.

În apropierea copacului selectat (conifere sau foioase), stratul superior (10-20 cm) este îndepărtat într-un cerc. Diametrul zonei goale ar trebui să fie de 1-1,5 metri, copacul este în mijloc. Umpleți cercul rezultat cu compost (1-2 cm) și puneți miceliul pe el. Este indicat să menținem un „model de șah” cu un interval de 25-30 cm Acum acoperim plantarea cu un strat de pământ pe care îl dezgropăm și îl udăm din abundență. Folosiți o cutie de udato pentru a nu spăla pământul. Pentru un copac, 3-4 găleți de apă vor fi suficiente.

Următoarea etapă este un adăpost care va reține umiditatea în pământ. Puteți folosi paie, frunze vechi căzute sau tăieturi de iarbă. Stratul se face destul de gros (20-30 cm). Îngrijirea constă în udarea regulată și menținerea umidității la nivelul miceliului plantat, nu mai mică de 50%. Pentru a îmbunătăți germinația, se recomandă utilizarea periodică Baikal EM-1 sau orice aditivi microbiologici pentru irigare pentru a îmbunătăți fertilitatea.

La sfârșitul toamnei, va fi necesară izolarea. Zona cu miceliu este acoperită cu ramuri de mușchi, paie și molid. Raza ar trebui să fie mai multă zonă aterizări (2 m). În primăvară, „capacul” este îndepărtat. Primele ciuperci apar la un an după plantarea miceliului. Într-un singur loc, fructificarea durează 3-4 ani. Această perioadă poate fi prelungită până la 7 ani dacă udați ocazional solul cu o soluție de miceliu. Citiți mai departe pentru a afla cum să-l obțineți.

Crește din capace proaspete

Materialul bun pentru semințe va veni din ciuperci mature. Prin urmare, mergeți în pădure și căutați capace albe al căror diametru este mare și deschis (10-20 cm). La pauză, pulpa tubulară trebuie să aibă o nuanță ușor verzuie. În cazul dumneavoastră cu larve de insecte și ciuperci de viermi se va potrivi de asemenea. Pe site, ca și în prima metodă, vei planta lângă un foios sau conifere.

Pregătirea materialului de semințe

Luați 5-10 ciuperci destinate semănării, puneți într-o găleată și umpleți cu apă. Într-o zi se vor înmui și va trebui să zdrobiți pur și simplu ciupercile cu mâinile în aceeași găleată până când sunt omogene. După ce se strecoară printr-o sită, vei avea o soluție cu spori și țesut separat de ciuperci.

Semănat

Locul de lângă arborele selectat este pregătit în același mod ca în cazul precedent. Plantarea se va face prin udare. Doar nu peste întreaga zonă pregătită, ci direct pe rădăcinile expuse ale copacului. Ar trebui să existe suficientă soluție cu spori pentru a acoperi 1 metru pătrat. metrul s-a dovedit a fi de 2 litri.

După o astfel de „semănat”, întindeți țesutul de ciuperci care rămâne după strecurarea rădăcinilor și a solului adiacent. Acum nu mai rămâne decât să acoperiți plantarea cu pământul care a fost îndepărtat și să o udați. Pământul trebuie să fie bine saturat cu umiditate, așa că un copac va avea nevoie de cel puțin 5 găleți de apă. Când udați, nu spălați stratul superior, așa că utilizați o cutie de udare cu un spray fin. Acum acoperiți cu material vegetal pentru a reține umiditatea. Îngrijirea este aceeași ca la plantarea miceliului cu udare regulată. Pentru iarnă, adăpostul este creat numai în primul an după plantare.

Într-un an, dacă miceliul a apărut, vei culege prima recoltă. Suprafața unui copac va produce până la 5 kg de albi. Intervalul de la plantare până la recoltare este de exact un an, așa că rețineți că dacă capacele au fost plantate toamna, atunci recolta ar trebui să fie așteptată doar în toamna anului viitor. Un miceliu va da roade timp de 3-4 ani. Pentru a prelungi creșterea va fi necesară replantarea după 2-3 ani.

Activitățile de plantare în regiunile sudice se desfășoară cel mai bine în mai-începutul lunii iunie, în banda de mijloc climat temperat august-începutul lunii septembrie. Când colectați ciuperci „plantați”, încercați să le găsiți sub aceiași copaci lângă care intenționați să plantați. Dacă aveți molid sau mesteacăn pe proprietatea dvs., atunci căutați în pădure sub astfel de specii.

Înmuierea capacelor ar trebui să aibă loc nu mai târziu de 10 ore după tăierea ciupercii. Puteți adăuga puțin alcool (10 l - 3 linguri) sau zahăr granulat (10 l: 50 g) în apa cu capace. Miceliul prinde mai bine rădăcini dacă vărsați solul cu soluție de bronzare înainte de plantare: preparați 80-100 g de ceai negru într-un litru de apă clocotită. Se poate prepara un decoct din scoarta de stejar: 3 litri - 100 g Un copac consuma 2-3 litri de apa de bronzat.

Nu se recomandă plantarea miceliului la sfârșitul lunii septembrie, deoarece probabilitatea de supraviețuire a miceliului este prea mică. În funcție de regiunea dvs., trebuie să calculați intervalul de la semănat până la îngheț de 1,5 luni. ÎN vreme caldă Udarea este necesară săptămânal, 3-4 găleți pe parcelă cu ciuperci.

Cel mai valoros și hrănitor dintre toate rudele sale. Cultivarea unei astfel de surse de proteine ​​acasa nu este foarte usoara, dar este interesanta. Nu va conține impurități nocive din aer și sol, iar conținutul său de proteine ​​îi permite să înlocuiască produsele din carne.

Valoarea ciupercii porcini a fost confirmată de multe studii. „Carnea” sa este complet absorbită de organism, spre deosebire de alte ciuperci.

ÎN diferite țăriși zonele i se schimbă numele:

• Copil. Așa îi spun ei în Iaroslavl și Rostov.
• Borovik. Acest nume a fost inventat pentru el în Volga Mijlociu.
• Jeltîak. În Novgorod și Perm, așa se numește ciuperca porcini.
• Vacă. Ei vorbesc cu afecțiune în Vologda și Tver când vine vorba de acest miracol al naturii.

Există mai mult de o sută de nume locale pentru regele ciupercilor.

Supa de ciuperci porcini este mai hrănitoare decât supa de carne. Stimuleaza organismul sa digere si chiar este prescris de medici in cazurile de refuz alimentar.

Ciuperca porcini este regele familiei ciupercilor. Valoarea sa nutritivă se păstrează și chiar crește după uscare. Proteina ciupercii porcini proaspete este greu de digerat de către organism, dar după uscare se schimbă într-o altă formă. În această formă, este ușor absorbit de sistemul digestiv.

Prin urmare, costul ciupercii porcini este de multe ori mai mare decât toți ceilalți reprezentanți ai fraternității pădurii.

Este foarte placut sa te plimbi prin padure si, inhaland aer curat, găsiți o poiană cu ciuperci porcini. O mulțime de emoții, chiar dacă unei persoane nu prea îi place să mănânce ciuperci.

Dense, cu tulpina groasa si capacul maro, ciupercile, ca niste gemeni unu-la-unu, atrag prin soliditatea si grasimea lor.

Dar fii atent! Au un dublu - ciuperca de fiere. Acest ciupercă necomestabilă Fidel numelui său - este foarte amar. Asemănarea exterioară, desigur că există. Este ușor de recunoscut după pulpa sa. Când este tăiată, devine roz în câteva minute. Tulpina unei astfel de ciuperci este acoperită cu o plasă de o culoare mai închisă decât tulpina în sine.

Datorită atitudinii barbare față de miceliu, ciupercile porcini devin un oaspete din ce în ce mai rar pe mese.

ÎN ani secetoși toate ciupercile devin purtători de impurități nocive din sol și aer. Cert este că ciuperca este incapabilă, ca și plantele verzi, să se sintetizeze singură nutrienti. El ia din mediu, tot ce este acolo.

Metoda de cumpărare a materialului săditor este diferită pentru fiecare cultivator de ciuperci. Puteți încerca totul și să-l găsiți pe al dvs. numai după efectuarea unui experiment. Dacă dorința de a obține rezultate este foarte puternică, trebuie să utilizați toate metodele de achiziție simultan.

Containere pentru plantare si pregatire paturi de plantare

Ciupercii porcini nu-i plac agitația și condițiile înghesuite. Totul pentru cultivarea lui trebuie pregătit temeinic.
Containerele pentru plantare trebuie selectate cu așteptarea ca stratul de sol să aibă o grosime de cel puțin 50 cm. Lățimea containerului trebuie să fie de cel puțin 30 cm.

Astfel de recipiente se găsesc rar în centrele de grădină. Cele mai multe cea mai buna varianta- pregatiti singur recipientul din orice materiale lemnoase. Orice placă este potrivită în acest scop.

Dacă plantarea este planificată pentru o lungă perioadă de timp, atunci înainte de construcție arborele trebuie tratat împotriva putrezirii cu preparate precum Pinotex și Belinka. Cutiile îngrijite din lemn tratat pot fi expuse atât pe balcon, cât și în grădina de iarnă.

O altă opțiune nu foarte estetică, dar mai economică este în creștere.

Pungile de plastic nu sunt potrivite pentru acest scop. Cel mai bine este să folosiți pungi de pânză folosite pentru cartofi și alte legume.

Folosirea butoaielor de lemn sau a căzilor vechi de lemn pentru a crește ciuperci vă va ajuta să potriviți aceste recipiente de plantare în stilul rustic al grădinii dvs. de iarnă. Butoiul poate fi folosit fie întreg, fie pe jumătate.

Pregătirea amestecului de plantare începe cu o lună înainte de plantare. Masa de frunze putrezite este baza întregului amestec. Reprezintă 90% din volumul total. Restul de 10% este împărțit între praf și gunoi de grajd.

Etape importante ale pregătirii patului:

• Așezarea așternutului de frunze. Se așează în straturi de 25 cm.
• Un strat de frunze este stropit cu praf de copac și gunoi de grajd
• Apoi toate acestea trebuie turnate cu nitrat de amoniu 1%
• După o săptămână, maxim două, amestecul începe să se încălzească
• În acest moment, se amestecă până la omogenizare.
• Substratul se pune in recipiente in straturi inalte de 15 cm
• Fiecare strat este presărat cu un strat de pământ de 5 cm.
• Patul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 50 cm
• În mijlocul recipientului grosimea trebuie să fie maximă
• Il poti reduce putin spre margini

În partea de jos, pentru a evita stagnarea apei, trebuie să puneți un strat de drenaj de cel puțin 50 cm. Același praf de lemn poate fi folosit ca drenaj. Puteți opta pentru orificii de scurgere în sertare pentru a scurge excesul de lichid.

Este o idee bună să instalați un recipient sub sertar pentru a colecta excesul de umiditate. Cu ajutorul lui va fi posibil să se mențină o constantă umiditate ridicată aer.

Patul cu plase de aterizare a miceliului este ușor umezit, acoperit cu frunze și scuturi pentru a menține umiditatea constantă.

Dacă se mențin temperatura corespunzătoare, umiditatea solului și a aerului, recolta de ciuperci va apărea abia anul viitor.

Recolta

Recolta se recoltează foarte atent, încercând să nu se deterioreze tijele principale ale miceliului. Acest lucru se poate face de mai multe ori pe sezon, începând din mai și terminându-se în octombrie.

Dacă este întreținută corespunzător, ciuperca porcini poate produce două sau trei recolte pe sezon. Câțiva metri pătrați de plantare pot oferi familie mare pe tot parcursul anului. Ciuperca porcini poate fi conservată, uscată, iar aceste preparate pot fi folosite ca sursă de vitamine și proteine ​​pentru mai mult de un an.

În timp ce vizionați videoclipul, veți afla despre cultivarea ciupercilor porcini.