Inghetata: beneficii si daune, continut caloric, metode de preparare. Cum este diferită înghețata de casă de cea cumpărată în magazin?

Oamenii care au avut norocul să crească în URSS pot, într-o oarecare măsură, să se numească norocoși. Cel puțin când vine vorba de înghețată. Apoi tara mare, unde totul era insuficient, a monitorizat calitatea produsului și nu a cruțat ingrediente bune pentru producerea acestuia. Prin urmare, înghețata sovietică a fost făcută numai din lapte natural sau smântână cu o cantitate minimă de aditivi. Datorită faptului că gustul și compoziția înghețatei moderne sunt departe de a fi ideale, mulți oameni se gândesc la cum să facă înghețată acasă.

Magazinele moderne vând un număr mare de tipuri de înghețată, copiii sovietici nu au visat niciodată la o astfel de varietate. Dar cele mai multe versiuni ale acestei delicatese au un gust chimic. Prin urmare, gospodinele se gândesc să facă acasă înghețată sănătoasă și gustoasă pentru copiii lor moderni și chiar pentru ei înșiși. Desigur, rețetele sunt deosebit de populare vara, când puteți mânca nu una, ci mai multe dintre aceste delicatese pe zi.

Chiar dacă reteta clasica inghetata la domiciliu include prezenta obligatorie aparat electric pentru prepararea delicateselor, acest lucru nu este deloc necesar. Desigur, un aparat de înghețată vă ajută să pregătiți acest desert simplu și rapid, dar nu trebuie să cumpărați unul, totul se poate face destul de ușor cu propriile mâini, dacă doar găsiți o opțiune de preparare potrivită; Acestea sunt rețetele care sunt prezentate pe paginile acestui site în secțiunea corespunzătoare pe care o vizualizați în prezent.

Deci, pentru a face o înghețată grozavă, nu aveți nevoie de un aparat de înghețată. Rețeta va varia foarte mult în timpul și efortul petrecut, dar gustul final al delicatesei va fi totuși delicios. Va trebui să amestecați singur înghețata de casă cu un mixer de mai multe ori în timpul procesului de congelare și, de asemenea, să monitorizați temperatură precisăînghețuri. De asemenea, puteți găsi o rețetă de înghețată pentru aparatul dvs. de înghețată aici. În ciuda faptului că dispozitivul de uz casnic face totul pe cont propriu, există și anumite nuanțe.

Nu este atât de important dacă alegi să prepari rețeta de înghețată acasă sau o altă varietate. Trebuie să urmați cu strictețe recomandările și proporțiile unei anumite rețete pentru a obține o ofertă și desert delicios.

10.05.2018

Inghetata liliac

Ingrediente: liliac, lămâie, banană, miere

Vă sugerez să încercați o înghețată neobișnuită de liliac foarte gustoasă. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- un pumn de liliac,
- jumatate de lamaie,
- 1 banana,
- 1 lingura. miere

24.04.2018

Înghețată de post cu afine

Ingrediente: afine, zahăr, apă, lime

Foarte des fac o înghețată delicioasă cu fructe de pădure pentru familia mea. Astăzi vă invit să încercați delicioasa înghețată de post cu afine și lime.

Ingrediente:

- 200 de grame de afine,
- 70 de grame de zahar,
- 100 de grame de apă,
- o jumătate de lime.

17.03.2018

Inghetata de casa "Plombir"

Ingrediente: zahăr, lapte condensat, smântână, vanilină

Astăzi vom pregăti o înghețată de casă foarte gustoasă „Plombir”. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- o lingura si jumatate. zahăr pudră,
- o lingura si jumatate. lapte condensat,
- 400 ml. smântână pasteurizată,
- o jumătate de pungă de zahăr vanilat.

03.09.2017

Înghețată făcută din smântână și lapte condensat

Ingrediente: smântână, lapte condensat, vanilină, ciocolată, zahăr

O reteta care va multumi cu siguranta atat adultilor cat si copiilor este inghetata de casa. Se prepară din smântână și lapte condensat, pur și simplu, de altfel. Și se dovedește atât de delicios încât pur și simplu nu te poți opri din mâncat!
Ingrediente:
- 400 ml smantana groasa;
- 250 de grame de lapte condensat;
- zahar vanilat dupa gust;
- ciocolata;
- stropi de zahăr.

25.07.2017

Înghețată de banane de casă

Ingrediente: banane, cacao

Dacă nu aveți încă o rețetă de înghețată cu banane în cartea de bucate, trebuie să o remediați urgent! Acest desert va fi un răsfăț excelent atât pentru adulți, cât și pentru copii. Și să-l pregătiți acasă este la fel de ușor ca să decojiți perele!
Ingrediente:
- banane - 0,5 kg;
- pudră de cacao - 3 lingurițe. (opțional).

20.07.2017

Inghetata de banane

Ingrediente: banane, suc de lamaie, suc de portocale, menta

Știți cum se face înghețata de banane? Foarte simplu si usor! Iar pentru a-l pregăti ai nevoie doar de banane, fără smântână, lapte sau lapte condensat. Interesant? Atunci verificați rețeta noastră și asigurați-vă că pregătiți singur acest desert delicios!
Ingrediente:
- 780 g banane;
- 33 ml suc de lamaie (proaspat stors);
- 48 ml suc de portocale (proaspat stors);
- menta pentru decor.

11.09.2016

Sorbet de pepene galben

Ingrediente: pepene galben, rom alb, lămâie, zahăr

Sorbetul de pepene galben preparat dupa aceasta reteta este aromat, gustos si, ceea ce este important pentru multe femei, sarac in calorii. Desertul este excelent și potrivit pentru servire masa festiva. Vezi rețeta pentru toate detaliile.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 1 kg pepene galben;
- 2 linguri. linguri de rom;
- o lamaie;
- 1/2 cana zahar.

30.07.2016

Inghetata de iaurt de casa

Ingrediente: iaurt, zahar pudra, fructe de padure, fructe, coaja de lamaie

Vă oferim o rețetă pentru a face delicioasă înghețată de casă din iaurt și bucăți de fructe de pădure și fructe proaspete. A-l face singur este foarte ușor dacă folosești rețeta noastră.

Ingrediente:
- 300 ml iaurt,
- fructe de padure sau fructe proaspete,
- zahar pudra dupa gust.

29.07.2016

Înghețată „Fruit ice” acasă

Ingrediente: iaurt, kiwi, banane, zahăr, suc de lămâie

Vara, cu toții încercăm să găsim alinare de căldură. Cineva, dacă se poate, vizitează plajele, cineva se refugiază într-un parc umbrit, iar cei care trebuie să stea în birouri înfundate consumă litri de băuturi reci sau aleargă la cel mai apropiat magazin pentru o altă porție de înghețată. Ei bine, acasă... și acasă poți avea în așteptare gheață rece din fructe, pe care o vei pregăti după rețeta noastră.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- iaurt natural,
- 400 g fructe,
- 150 g zahar,
- suc de lamaie dupa gust.

30.06.2015

Înghețată de caise de casă

Ingrediente: smantana, caise, lapte condensat

Doar trei ingrediente fac un desert minunat pentru întreaga familie. Fara ulei de palmier sau alte substante nocive. Totul este natural, gustos și simplu. Hai sa gatim!

Lista produselor solicitate:

- 0,5 kg smantana;
- 0,5 kg caise;
- o cutie de lapte condensat.

09.05.2015

Inghetata de vanilie de casa

Ingrediente: smantana, oua, zahar, zahar vanilat

Înghețata de vanilie de casă este pur și simplu uluitor de delicioasă desert de vara. Adevărat, se topește foarte repede, pentru că nu conține stabilizatori. Dar nu va avea nicio șansă să se topească! La urma urmei, înghețata de casă se mănâncă instantaneu.

De ce aveți nevoie pentru a o pregăti:

- 200-250 ml smantana groasa;
- 200-250 ml crema de grasime medie;
- 4 oua de gaina;
- 3-4 linguri. l. Sahara;
- 10 g zahar vanilat.

13.04.2015

Înghețată de lămâie de casă

Ingrediente: zahăr, amidon, sare, lămâie, ouă, unt, lapte, zahăr pudră

Inghetata de casa este cel mai delicat desert facut din ingrediente naturale. Echilibrat gust dulce-acru, textura catifelată și tandrețea incredibilă a înghețatei îi vor cuceri nu numai pe cei cu dinte de dulce, ci și pe cei cărora nu prea le plac dulciurile. Iar pentru bucătarii experimentali, procesul de gătit captivant va fi un bonus plăcut.

Deci, de ce produse veți avea nevoie:

- 90-100 g zahar;
- 1 lingura. l. amidon de cartofi;
- un praf mic de sare;
- 100-125 ml suc de lamaie;
- 2 oua de gaina din categoria CO si 5 galbenusuri;
- 80 g unt nesarat;
- 1 lingura. coaja de lamaie;
- 400 ml lapte;
- 125 g zahar pudra.

06.04.2015

Inghetata de mango

Ingrediente: mango, iaurt, miere, suc de lamaie

Mănâncă și nu-ți face griji pentru talia ta? Acest lucru este posibil cu înghețata noastră de mango, fără smântână, zahăr și unt, desertul se dovedește a fi foarte ușor, fraged și gustos. Și este incredibil de ușor de preparat, un vis, nu o rețetă.

Ingrediente:
- mango - 1 buc.,
- suc de lamaie - 1 lingura. l.,
- miere lichidă - 2 lingurițe,
- iaurt natural - 1 lingura. l.

11.07.2014

înghețată americană

Ingrediente: proteine, gelatină, zahăr, dulceață, sare, cacao

Astăzi vom vorbi despre un alt mod gustos și convenabil de a recicla albușurile rămase. Un desert pe care americanii îl numesc cu mândrie înghețată. Ușoară, aerisită și delicată, îți va cuceri inima încă de la prima lingură. Răsfățați-vă cu un moment de adevărată plăcere gastronomică.

Ingrediente:
- proteine ​​- 1 buc.,
- gelatină - 1 linguriță,
- gem de fructe - 3 linguri,
- zahăr - 1 lingură,
- sare - un praf,
- cacao.

26.06.2014

Tort cu inghetata cu ananas si pandispans

Ingrediente: prăjituri gata făcute, smântână, lapte condensat fiert, conserva de ananas, fructe

Ai invitat prieteni, dar nu te-ai gândit ce să servești la desert? nu "spărge" mai mult cap, dar atentie la reteta pe care am decis sa ti-o oferim. Oferă-ți oaspeții o prăjitură cu înghețată de casă strălucitoare și delicioasă.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:
- două pandișpan gata preparate;
- o jumătate de litru de smântână groasă;
- o cutie de lapte condensat;
- o conserva de ananas;
- orice fructe.

10.06.2014

Inghetata de capsuni

Ingrediente: gălbenușuri de ou, smantana, zahar vanilat, lapte, fructe de padure congelate

Te-ai hotărât să-ți mulțumești micul și nu atât de dulce cu un desert delicios și îndrăgit? Mare. Am pregătit pentru tine o rețetă simplă și accesibilă. Tot ce trebuie să faci este să te înarmezi cu ingredientele necesare și să începi să-i dai viață. Și, în același timp, faceți cunoștință copiilor cu această activitate interesantă. La urma urmei, nu este nimic mai distractiv decât să vă faceți împreună tratarea preferată cu căpșuni.

Ingrediente:
- galbenusuri - 4 buc.;
- smantana - 150 gr.;
- zahăr granulat - 0,5 căni;
- zahăr vanilat - 1 linguriță;
- lapte - 100 ml;
- căpșuni - 1 pahar. Ingrediente: lapte, zahăr, smântână, ouă, vanilină, căpșuni, ciocolată, apă, suc de lămâie, pandișpan

Nicio vacanță nu este completă fără o tăiere ceremonială a tortului și o petrecere a ceaiului. Așadar, de ce să nu faceți acest eveniment tradițional și mai spectaculos, răsfățându-i pe toți cei prezenți cu un tort de casă fantastic de frumos și delicat cu trei tipuri de înghețată? Această delicatesă nu este rapid sau ușor de preparat, dar rezultatul va fi uimitor, vă promitem!

Veți avea nevoie de următoarele produse:

Pentru inghetata de vanilie veti avea nevoie de:

- 150 ml lapte;
- 5 linguri. l. Sahara;
- 200 ml smantana groasa;
- 2 galbenusuri;
- vanilină - plic.

Pentru inghetata de capsuni veti avea nevoie de:

- 200 g capsuni;
- 200 ml smantana groasa;
- 5 linguri. l. Sahara.

Pentru înghețată de ciocolată, luați:

- 150 ml lapte;
- 5 linguri. l. Sahara;
- 200 ml smantana groasa;
- 2 galbenusuri;
- ciocolata - baton.

Pentru crema de proteine necesar:

- apa - 150 ml;
- 1 lingura. suc de lamaie;
- 4 veverițe;
- 150 g zahar.

Pe langa:

- 4 pandispans gata preparate.

27.11.2013

Inghetata de dovleac

Ingrediente: dovleac, lapte condensat, cardamom, scortisoara, nucsoara, smântână groasă, miere, ulei vegetal

Dacă nu spui gospodăriei tale din ce este făcută această delicatesă delicioasă, ei nu vor ghici niciodată. Luminos dovleac copt inghetata de casa cu lapte condensat si smantana seamana cu un mango exotic, asa ca acest desert te va cuceri inca de la prima bucata!

Pentru a face înghețată de dovleac, veți avea nevoie de:

- 100 g dovleac copt (piure);
- 100 ml lapte condensat;
- cate o jumatate de lingurita de cardamom, scortisoara si nucsoara;
- 100 g smantana groasa;

Cești de vafe cu trandafiri cremă, popsicles, un cornet cu glazură de ciocolată... Cu greu există o persoană care să spună cu încredere „Nu-mi place înghețata”. Și care, printre abundența de soiuri, nu și-a găsit preferatul. Există multe motive pentru asta, pe lângă gustul copilăriei...

Drumul către abundența de înghețată a fost lung și a durat secole pentru a se dezvolta. Și, în mod ciudat, nu în țara de nord, ci în est, în China antică. Locuitorii Regatului de Mijloc amestecau bucăți de portocale și semințe de rodie cu bucăți de gheață - aceasta a fost, probabil, prima rețetă de înghețată. Au fost nevoie de secole pentru ca această delicatesă orientală rafinată să cucerească Europa și să apară în Rusia antică.|

Gustul copilăriei sovietice...

Probabil vă amintiți gustul de neuitat al înghețatei într-o ceașcă de vafe crocante, care a fost vândută în „Lumea Copiilor” centrală. Astăzi, copiii mari de pe vremea „cupei crocante”, susțin cu nostalgie că o astfel de înghețată nu mai există, așa cum părinții lor, la rândul lor, erau triști de popsicleul copilăriei. Desigur, amintirile din copilărie sunt întotdeauna roz, dar nu este vorba doar despre nostalgia vremurilor trecute. Acea înghețată a fost într-adevăr făcută după rețete complet diferite și avea propriul ei gust unic. Nu este o coincidență că japonezilor le plăcea să repete asta în Uniunea Sovietică Trebuie să merg să văd baletul, să merg la circ și să mănânc înghețată. În ce a constat „acel” gust al copilăriei? Toată înghețata a fost preparată exclusiv pe bază de lapte, fără grăsimi vegetale. Mai mult, deși înghețata noastră sovietică era mai mare în calorii decât înghețata de import, era și mai gustoasă. În anii 90 ai secolului trecut, „înghețata” s-a turnat în Rusia din Europa. Înghețata străină era în ambalaje strălucitoare, frumoase, în conuri de vafe neobișnuite, cu diferite arome și umpluturi. Dar, după ce ne-am potolit setea de a intra în lumea civilizată, ne-am pierdut interesul pentru ambalajele colorate de bomboane și... ne-am întristat de ale noastre, dragă, deși într-un pachet nepretențios, deși bogat în calorii, dar dureros de gustos.

După ce a supraviețuit tuturor vremuri grele, scăderea producției și interesul consumatorilor, producția de înghețată a ajuns nou nivel. Adevărat, înghețata are concurenți serioși - tot felul de nuci și chipsuri. Ele, ca și înghețata, sunt bunuri de cumpărare impulsionată, adică le cumpărăm în funcție de starea noastră de spirit. Bineînțeles, la căldură, toate aceste căni, brichete și popsicle devin lideri de necontestat, iar în restul anului le cumpărăm pentru a-i face pe plac copilului, pentru a ne răsfăța sau pentru a mâncă stresul.

Inghetata este buna pentru completarea vitaminelor!

În mod ciudat, acest produs frivol este bogat în multe substanțe utile: conține calciu, fosfor, fier, lactoză - zahăr din lapte - precum și vitaminele C, A, B1, B2, E. Înghețata este o sursă de proteine ​​ușor de utilizat. este asimilat. Este suficient să mănânci o porție din această delicatesă rece, adăugând fructe, prăjituri sau gem, și vei fi sătul. La înghețată se adaugă în mod necesar stabilizatori, ceea ce o face vâscoasă și omogenă. În înghețata sovietică, amidonul, gelatina și făina erau folosite în aceste scopuri, dar astăzi stabilizatorii sunt fabricați din alge marine, datorită cărora iodul, un element foarte important, se găsește și în înghețată.

Înghețata este un răsfăț preferat pentru copii. Dar copilul ar trebui să fie introdus la el nu mai devreme de 3-5 ani. Este mai bine să începeți cu înghețată de lapte fără aditivi pentru a exclude eventualele alergii și, de asemenea, este mai bine să o dați copilului dumneavoastră ușor topit.

Pentru nervi - vă amintiți cântecul pentru copii despre vrăjitorul care „va da cinci sute de popsicles” și va fi o sărbătoare? Așadar, piesa nu a fost compusă degeaba - înghețata chiar provoacă un val de bucurie, ridică starea de spirit, deoarece triptofanul, un tranchilizant natural eficient care calmează sistemul nervosși dă un val de bucurie. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai acelor soiuri de înghețată care sunt preparate pe bază de lapte sau smântână, și nu grăsimi vegetale. Pentru întărire: În ceea ce privește cele mai frecvente plângeri despre înghețată - se presupune că vă doare dinții și gâtul - atunci și medicii o susțin. Inghetata iti doare dintii doar daca sunt nesanatosi. Iar pentru cei care au gâtul slab, trebuie doar să mănânci înghețată ușor topită. Apropo, asta excelent remediuîntărire

Cremoasă, fructată, cu iaurt, fără zahăr...

Deci, dacă facem abstracție de la personal preferințele gustativeși aveți încredere în experți, atunci înghețata ar trebui împărțită în 4 tipuri principale: înghețată, cremoasă, lapte și fructe și fructe de pădure. Sunt enumerate în ordinea descrescătoare a conținutului de calorii. Înghețata conține aproximativ 15% grăsime din lapte și până la 16% zahăr. Inghetata contine pana la 20% grasimi, asa ca persoanele predispuse la obezitate sau hipertensiune arteriala ar trebui sa-si limiteze serios consumul de inghetata sau sa prefere alte tipuri de inghetata. De exemplu, în înghețata cremoasă conținutul de grăsime și zahăr din lapte este deja de 10, respectiv 15%. Înghețata de lactate are și mai puțină grăsime - doar aproximativ 3,5%, deși este destul de dulce și conține aceeași cantitate de zahăr ca și sundae. Dar în fructe și fructe de pădure nu există deloc grăsime, doar sucuri de fructe, piureuri și zahăr, a căror cantitate ajunge la 30%.

Așa că citiți cu atenție etichetele. Acum există înghețate dietetice făcute pe bază de iaurt, în care conținutul de grăsimi și zahăr este redus sau se folosește un îndulcitor, și chiar și înghețată pentru diabetici, care nu conține deloc zahăr.

Duritate - moliciune

Pe lângă conținutul caloric, înghețata se clasifică și după consistență: moale și întărită. Ceea ce cumpărăm de la chioșcuri este doar condimentat. Are o compoziție mai complexă, poate conține până la 200 de componente. La depozitele frigorifice este congelat la o temperatură de minus 25 de grade, datorită căreia devine tare, nu se topește în mâini mult timp și are o durată de valabilitate considerabilă. Inghetata moale se serveste in cafenele, unde se prepara chiar acolo. Cele mai multe exemplu clar- inghetata de la McDonald's - moale si delicata, care aminteste de frisca sau frisca. Nu vă doare dinții, nu vă doare gâtul, dar nici nu îl puteți depozita. L-am cumpărat și l-am mâncat imediat.

Cumpărăm înghețată conform regulilor:

Numai grăsimi din lapte

Cu ceva timp în urmă, au fost introduse standardele GOST pentru înghețată. În primul rând, acest produs nu trebuie să conțină grăsimi vegetale, ci doar grăsimi din lapte. Dar cum vă puteți da seama dacă ați cumpărat înghețata „potrivită” sau nu? Doar un specialist poate face acest lucru, dar cumpărătorul obișnuit poate trage concluzii doar pe baza sentimentelor sale. Înghețata „corectă” ar trebui să se topească în gură, înghețata „rea” se topește neuniform, poți simți cristale de gheață și rămâne un gust gras.

Potrivit experților de la Institutul Rus de Nutriție, o persoană ar trebui să mănânce aproximativ 5 kilograme de înghețată pe an - aceasta este norma fiziologică pentru consumul acestui produs. Din păcate, rusul mediu mănâncă puțin mai mult de 2 kilograme pe an, dar europeanul mediu mănâncă până la opt kilograme.

Solid și ambalat

GOST oferă, de asemenea, reguli pentru păstrarea înghețatei - la o temperatură nu mai mare de minus 18 grade. Dacă delicatesa rece ca gheața începe să se prăbușească în mâinile tale în momentul achiziției, nu a fost depozitată conform regulilor. Nu vă recomandăm să cumpărați înghețată fără ambalaj. Acest lucru este valabil mai ales pentru ceștile de vafe, care de acum înainte și pentru totdeauna trebuie „îmbrăcate” în ambalaje speciale.

Vanzarea de inghetata pe strada este o idee buna de afaceri pentru sezonul estival. ÎN vreme caldă Aproape toți oamenii vor să se bucure de un tratament rece. Înghețata este mai potrivită ca niciodată pentru asta. În consecință, cererea pentru acesta este mare, dar numai în timpul sezonului estival. Dar în această perioadă puteți obține un profit bun.

• Plan pas cu pas pentru începerea unei afaceri cu înghețată
• Determinarea sortimentului
• Opțiuni de vânzare
• Unde este cel mai bun loc pentru a deschide un magazin de înghețată?
• Ce echipament sa aleg?
• Achizitie de materii prime
• Tehnologia de producere a înghețatei moale
• Ce documente sunt necesare pentru a deschide o afacere?
• De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?
• Cât poți câștiga vânzând înghețată?
• Care este codul OKVED pentru o afacere care vinde înghețată pe stradă?
• Ce sistem fiscal să alegeți
• Am nevoie de permis?

Plan pas cu pas pentru începerea unei afaceri cu înghețată

Determinarea sortimentului

Dacă un antreprenor are de gând să deschidă un magazin de înghețată, el trebuie să decidă tipul acestuia. Ar putea fi după cum urmează:

• Ambalat– este deja ambalat la fabrica, iar omul de afaceri nu poate cumpara marfa decat de la furnizori si le poate vinde. Există multă concurență în vânzarea acestui tip de produs, deoarece există multe puncte pe stradă și aproape în fiecare magazin alimentar Există un frigider cu înghețată.
• Înghețată moale– este produs independent de antreprenor. În acest sens, este necesar un echipament scump - un congelator, care va costa 50 de mii de ruble. (în medie). În plus, proprietarul va trebui să cheltuiască bani pe materiile prime folosite la realizarea produselor de acest fel.

Oamenii de afaceri întreprinzători combină două tipuri de organizare a afacerilor și vând două tipuri de înghețată în același timp, crescând numărul de potențiali clienți.

Opțiuni de vânzare

Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți asupra tipului de implementare. Există mai multe opțiuni pentru organizarea unei afaceri, fiecare dintre ele având propriile caracteristici.

Cel mai greu este să organizezi vânzarea de înghețată moale într-o dubă. Pentru a deschide un punct și a vinde mărfuri, aveți nevoie de cel puțin un an pentru a completa toate documentele.

Vând înghețată pe stradă sub umbrelă

Această metodă de vânzare a produselor necesită cel mai mic cost. Toate costurile includ achiziționarea unui frigider și bunuri. Un antreprenor poate chiar economisi pe echipament împrumutându-l gratuit pentru utilizare temporară de la furnizor.

Vând mărfuri dintr-o dubă

Această metodă este practicată în străinătate de mult timp. La noi, vânzarea de înghețată pe roți nu este încă larg răspândită. Mare plus această metodă– mobilitate. Antreprenorul nu va trebui să caute un loc potrivit pentru a vinde marfa, se va putea deplasa prin oraș și se va opri în zonele aglomerate unde sunt mulți potențiali clienți.

Unde este cel mai bun loc pentru a deschide un magazin de înghețată?

Fără îndoială, acest tip de afaceri ar trebui să fie amplasate doar în locuri aglomerate. Profitul va depinde de trafic. Cele mai potrivite locuri:

• strada principală
• loc de joaca
• terasament

Nu uitați că unitatea frigorifică funcționează cu energie electrică, așa că în apropiere trebuie să existe o sursă de alimentare. De obicei, antreprenorii apelează la magazinele din apropiere pentru energie electrică, plătind o anumită sumă.

Dacă nu există astfel de puncte de vânzare cu amănuntul în apropiere, atunci puteți cumpăra un scuter. O baterie specială care generează electricitate pentru a funcționa congelatorul este conectată la motorul scuterului și funcționează folosind puterea acestuia.

Noaptea, frigiderul trebuie păzit. Prin urmare, îl puteți încărca într-o gazelă în fiecare zi și îl puteți duce la o locație de depozitare. Dar va avea un cost. O altă opțiune este să discutați problema securității echipamentelor cu proprietarul unui magazin din apropiere.

Ce echipament sa aleg?

Pentru a deschide un magazin de înghețată, trebuie să achiziționați următoarele echipamente:

• frigider pe roti
• cărucior de transport frigorific
• umbrela de soare
• stând
• casa de marcat (optional)

Această listă trebuie inclusă în plan dacă omul de afaceri are de gând să vândă mărfuri dintr-un congelator.

Uneori, furnizorii oferă propriile frigidere pentru utilizare temporară. În schimb, oamenii de afaceri trebuie să respecte condiții, precum vânzarea produselor doar de la furnizori care furnizează echipamente frigorifice. Această opțiune are un mare dezavantaj - preturi mari pentru mărfuri. Chiar și achizițiile în vrac vor fi mai scumpe decât alți furnizori care nu oferă dispozitive de stocare. Ca urmare, profitul antreprenorului va scădea semnificativ.

Prin urmare, este mai bine să cumpărați un frigider folosit. În același timp, costurile de organizare a unei afaceri vor fi mai mici. Când îl cumpărați, ar trebui să acordați atenție nivelului de consum de energie. Este mai bine să alegeți GEL-uri cu categoria A, deoarece nu consumă mai mult de 2 kW pe zi.

În orice caz, este nevoie de un cărucior pentru transportul congelatorului, deoarece roțile de pe frigider nu trebuie folosite în fiecare zi.

Dacă un antreprenor vinde înghețată moale, va avea nevoie de:

• congelator
• linguri
• materii prime pentru productie
• mănuși
• conuri sau cupe
• casa de marcat (optional)

Pentru a organiza acest tip de afaceri, vor fi necesare costuri suplimentare, deoarece un congelator, echipament pentru fabricarea înghețatei moi, costă de la 50 de mii de ruble.

Achizitie de materii prime

Pentru a vinde un produs, acesta trebuie achiziționat de la un furnizor. Pentru încheierea unui contract de furnizare sunt necesare următoarele documente:

• numirea unui director general
• certificat (copie) din
• numărul de înregistrare fiscală
• contract de inchiriere (la cerere)

Bunurile sunt livrate în cel mult trei zile (zile lucrătoare) de la executarea și semnarea contractului.

Tehnologia de producere a înghețatei moale

O afacere cu înghețată poate aduce venituri impresionante, mai ales dacă o vindeți sub formă moale (înghețată moale), care se face folosind propriul echipament (congelator).

Ce documente sunt necesare pentru a deschide o afacere?

Deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul necesită anumite licențe și permise. Pentru ca o afacere să funcționeze legal, trebuie să parcurgeți următorii pași:

1. Obțineți permisiunea de la SES pentru a desfășura activități dacă antreprenorul este angajat în producția și vânzarea de înghețată moale. Când vindeți mărfuri ambalate, nu este necesar un permis.
2. Achiziționați un certificat pentru echipament și înghețată moale.
3. Discutați locația punctului de vânzare cu reprezentanții departamentului de zonare pentru a vinde produsul la legalîntr-un loc anume. În cazul în care produsele sunt vândute dintr-o dubă, o astfel de permisiune nu este necesară.
4. Obțineți un certificat medical (pentru cei care vor vinde produsul).
5. Vizitați Rospotrebnadzor și coordonați comerțul.

De câți bani ai nevoie pentru a începe o afacere?

Pentru a organiza o afacere de vânzare de înghețată folosind un congelator cu ladă, veți avea nevoie. Să aruncăm o privire mai atentă la principalele costuri.

Desigur, suma poate varia în funcție de orașul în care este deschis punctul, de starea echipamentelor și de condițiile furnizorilor.

Ulterior vor fi cheltuieli lunare.

La producerea alimentelor moi moi, costurile vor crește semnificativ. Un congelator costă cel puțin 50 de mii de ruble.

Cât poți câștiga vânzând înghețată?

Dacă afară este cald, poți vinde cel puțin 200 de pachete de înghețată din congelatorul de lafă. O unitate de mărfuri costă aproximativ 10 ruble de la furnizor. Și un antreprenor îl poate vinde cu 30 de ruble. Astfel, o afacere poate aduce aproximativ 6 mii de ruble. zilnic. Se dovedește a fi aproximativ 180 de mii de ruble pe lună. Profit net - 68 mii de ruble. Ca urmare, toate costurile inițiale pot fi recuperate în termen de o lună.

Cu un punct mobil, lucrurile stau altfel. Costurile inițiale vor fi mai mari. Prin urmare, această metodă este aleasă mai rar.

Vânzarea de înghețată este o afacere profitabilă, în ciuda concurenței ridicate. În fiecare vară există o cerere mare pentru înghețată, clienții nu au sfârșit pe vreme caldă. Dacă nu vrei să te relaxezi vara, ci să câștigi bani, atunci această afacere este perfectă pentru asta.

Dacă vrei să câștigi bani în mod constant sau să ai venit pasiv, atunci vă putem oferi o alternativă. Începeți să investiți în diverse active. Puteți obține toate informațiileselecția noastră de materiale gratuite.

Care este codul OKVED pentru o afacere care vinde înghețată pe stradă?

După ultimele modificări în clasificator integral rusesc tipuri de activități, vânzarea de înghețată pe stradă a intrat în categoria OKVED 47.11.

Ce sistem fiscal să alegeți

Conform legislației Federației Ruse, subiectul activitate antreprenorială trebuie, în termen de 3 zile de la înregistrare, să scrie și să depună la Serviciul Fiscal Federal o cerere de alegere a unui regim fiscal. Dacă nu faceți acest lucru, va trebui să plătiți taxe principii generale. Antreprenorii cu experiență recomandă alegerea sistemului fiscal simplificat pentru o afacere care vinde înghețată pe stradă. Regimul de impozitare prezentat nu are un grav influență negativă privind poziția financiară a companiei și vă permite să nu plătiți impozite dacă v-ați suspendat activitățile, ceea ce este foarte important pentru afacerile sezoniere.

Am nevoie de permis?

Pentru a vinde înghețată pe stradă, trebuie să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor și de la administrația locală pentru a localiza unitățile de vânzare cu amănuntul. Organizatorul afacerii nu trebuie să obțină licențe suplimentare.

Dacă doriți să începeți tranzacționarea și luați în considerare alte opțiuni împreună cu înghețata, încercați să vindeți prin panouri de mesaje, de exemplu, Avito. Aflați desprevenituri stabile pe panourile de mesajeși credeți că este mai bine să vindeți.

Pentru a învăța (și a-și învăța cititorii) cum să facă înghețată de casă, celebra specialistă culinară Irina Chadeeva a studiat nu numai complexitățile producției de înghețată, ci și istoria acesteia. Înainte de a începe să faceți înghețată acasă, este util să vă familiarizați cu procesul de preparare a înghețatei - de casă și cumpărată din magazin.

În 1932, la Moscova au fost deschise primele ateliere pentru producția industrială de înghețată. Iar în 1937, după călătoria lui A.I. Mikoyan în America, cartea „Teoria și practica producției de înghețată” a fost publicată în URSS, autorul căreia a fost Hugo Sommer, cel mai faimos producător de înghețată american (trebuie remarcat că până la acel moment existau deja zeci de fabrici de înghețată din SUA).

Cartea a examinat înghețata ca produs industrial, a descris linii automate de producție de înghețată și, de asemenea, a furnizat tehnologii și rețete pentru producerea acesteia.

Cartea a fost tradusă în rusă de germanul Moiseevich Dezent și pentru o lungă perioadă de timp a rămas unul dintre principalii experți în producția de înghețată în țara sovietică. Sub conducerea sa, s-au dezvoltat rețete, procese tehnologice, și, de asemenea, a pus în funcțiune prima fabrică de producție de înghețată din URSS - Moskhladokombinat nr. 8 din Fili.

În acei ani, înghețata se făcea după rețete precise și se producea în principal înghețată cremoasă și înghețată. În 1941, pe baza rețetelor stăpânite, a fost dezvoltat și introdus primul GOST, dar a început războiul și producția de înghețată a fost aproape complet oprită. ÎN anii postbelici Această zonă a început să se dezvolte destul de repede, dar au apărut primele obstacole.

Inghetata conform GOST sau TU?

Produsele lactate diferă de multe alte produse prin faptul că au o perioadă de valabilitate extrem de limitată. Lapte sau smântână, în special în ora de vara, se acru foarte repede, asa ca la centralele frigorifice este indicat sa folosesti toate produsele lactate proaspete disponibile. Cu reglementări GOST clare, acest lucru nu a fost atât de ușor, iar în anii 60, producătorii au trecut la condiții tehnice - TU.

Trebuie remarcat faptul că, în general, specificațiile nu diferă mult de GOST, rețetele și caracteristicile înghețatei au rămas aceleași, dar a existat mai multă libertate în alegerea materiilor prime de producție.

Specificațiile tehnice nu impun respectarea strictă a rețetelor, ci doar reglementează caracteristicile și calitatea materiilor prime și a produsului rezultat. Inghetata finita trebuie sa aiba un anumit continut de grasimi, un gust potrivit si alti cativa parametri importanti. Și din ce este făcut nu mai este atât de important.

Deci există un singur tip de înghețată regiuni diferiteși în diferite fabrici ar putea fi făcut dintr-o mare varietate de produse lactate - lapte proaspăt și smântână cu diferite conținuturi de grăsimi, lapte praf și smântână, diverse tipuri lapte condensat și unt.

În primii ani de producție, înghețata a fost desambalată și vândută în principal din cărucioare termos. Gheața carbonică a fost folosită ca lichid de răcire în cărucioarele și cutiile de înghețată. Temperatura sa este de -76 °C, se evaporă destul de lent și, prin urmare, chiar în căldura de vară Reține în mod fiabil frigul.

La vânzare, aparatul de înghețată a format manual un „sandwich” de vafe și înghețată sau pur și simplu a vândut înghețata la greutate. Samuel Marshak în faimoasa sa poezie „Înghețată” a descris cum a fost:

Omul de înghețată a luat o pâine,
Am clătit lingura mare
Am băgat lingura în borcan,
A luat o minge moale
Neteziți marginile cu o lingură
Și acoperit-o cu o altă pâine.

În același timp, a început să apară înghețata, porționată în hârtie groasă.

În anii postbelici, au fost dezvoltate în mod activ noi tipuri de înghețată, printre care, de exemplu, popsicle - înghețată ambalată pe un băț, umplută cu ciocolată (deși a fost produsă și în cantități mici în perioada antebelică) .

Producția binecunoscutelor brichete pe vafe a fost stabilită la mijlocul anilor 60, iar 10 ani mai târziu au apărut și alte soiuri preferate - de exemplu, batoanele în glazură de ciocolată bătută, faimosul „Gourmand”.

La sfârșitul anilor 70 în America de Sud Ca urmare a înghețurilor neașteptate, plantațiile de boabe de cacao au fost distruse. Producția de înghețată de ciocolată și de înghețată în glazură de ciocolată a încetat practic, dar tehnologii fabricii de depozitare frigorifică nr. 8 din Moscova au găsit o cale minunată de ieșire din situație - au creat noi soiuri de înghețată: „Borodino” și „Spărgătorul de nuci”. ”, înlocuind ciocolata din glazură cu sirop de creme brulee și nuci.

Apropo, în URSS nu a existat producție în serie de linii de producție de înghețată. Toate au fost create, proiectate și modernizate de tehnologi și meșteri locali care au dezvoltat tot felul de stivuitoare de vafe, dispozitive și duze atât pentru depunere, cât și pentru glazură. O parte din echipamente a fost achiziționată din străinătate.

Istoria ulterioară a înghețatei, din păcate, este legată în principal de decizie probleme economice. Lipsa de materii prime și semifabricate, lupta pentru economisirea resurselor alimentare au dus la faptul că, la sfârșitul anilor 80, producătorii de înghețată au dezvoltat multe tipuri de înghețată cu grăsimi reduse și produse lactate. Au fost, de asemenea, evoluții foarte interesante - de exemplu, în Rostov-pe-Don, a fost inventată înghețata cu infuzii de ierburi, miere și struguri, cu minunatele nume „Steppe Aroma”, „Perla Donului” și „Fantezie”.

Până în anii 90, producția de înghețată a fost o industrie atât de specializată încât a existat un singur doctor în știință în domeniul înghețatei - Yuri Aleksandrovich Olenev. A fost șeful laboratorului VNIHI (Institutul de Cercetare Științifică All-Union al industriei frigorifice) al fabricii de refrigerare Filevsky. Acolo au fost inventate noi soiuri de înghețată și au fost îmbunătățite echipamentele pentru producerea acesteia.

La centralele frigorifice, înghețata este preparată folosind echipamente speciale, folosind aceeași tehnologie. Pentru început (cu excepția stabilizatorilor), amestecați bine. Pentru a vă asigura că vitaminele rămân în produsele lactate și piureurile de fructe și că se păstrează cel mai bun gust posibil, amestecul de înghețată nu este niciodată adus la fierbere, ci încălzit la o temperatură de 70–80 ° C și păstrat pentru un anumit timp. Acest proces se numește pasteurizare.

Acasa, atat smantana cat si laptele sunt deja pasteurizate (sau chiar sterilizate). Deci nu este nevoie să pasteurizezi amestecul. În ceea ce privește piureul de fructe în înghețata de casă, este mai bine să îl folosiți proaspăt și să nu păstrați înghețata pentru o lungă perioadă de timp.

Apoi stabilizatori (agar, gelatină sau amidon) se adaugă la amestecul cald și din nou se amestecă bine și se filtrează. Pentru a face amestecul neted și omogen, acesta este omogenizat forțându-l sub presiune prin găuri minuscule. În acest caz, grăsimea este ruptă în bile foarte mici, ceea ce nu le permite să se unească în viitor. Apropo, acesta este motivul pentru care smântâna nu se acumulează niciodată pe laptele omogenizat.

Astfel, în instalațiile de depozitare la rece puteți folosi în siguranță untul ca ingredient în producția de înghețată - în timpul omogenizării se va combina cu alte produse.

Acasă (fără omogenizare), uleiul nu poate fi folosit pentru a face înghețată, deoarece amestecul nu va fi niciodată omogen.

Pentru a reduce probabilitatea creșterii microbiene, amestecul de înghețată trebuie răcit rapid după pasteurizare și omogenizare. În acest scop, întreprinderile folosesc răcitoare speciale în care amestecul este răcit cu agitare constantă. Amestecul se îngroașă pe măsură ce se răcește.

Amestecuri pentru inghetata de casa se pregatesc in volume mici si deci se racesc rapid, mai intai la temperatura camerei si apoi la frigider. Dacă nu le amesteci constant, se gelifică pe măsură ce se răcesc. Cea mai bună temperatură a amestecului înainte de încărcare în aparatul de înghețată este de 2–4 °C.

Apoi amestecul complet răcit este filtrat și turnat în congelatoare, care bate și răcesc încontinuu viitoarea înghețată. Înghețata moale este ambalată și trimisă la întărire.

Faceți înghețată acasă

Puteți face multe tipuri de înghețată acasă fără a utiliza echipamente sau produse speciale. Și deși tehnologia, desigur, va diferi de tehnologia industrială, astăzi acasă te poți bucura de o înghețată delicioasă care îți va aminti de gusturile copilăriei.

Pentru a face înghețată aveți nevoie de:

1. Alegeți și cumpărați produsele potrivite. Amintiți-vă că înghețata delicioasă poate fi făcută numai din ingrediente gustoase și de înaltă calitate. Acordați atenție etichetelor produselor. Alege lapte praf și lapte condensat care nu conțin grăsimi vegetale și conțin doar lapte și zahăr. Laptele și smântâna trebuie pasteurizate (sau sterilizate) și omogenizate. Fructele și fructele de pădure, desigur, trebuie să fie coapte și gustoase.
2. Pregătiți sirop de zahăr (din lapte, smântână, suc sau apă). Siropul de zahăr pentru înghețată trebuie făcut cu mare atenție, având grijă să nu rămână boabe de zahăr (mai târziu, mai ales în timpul depozitării, cristalele de gheață pot începe să crească în jurul cristalelor de zahăr nedizolvate). În plus, nu fi lene să prepari sirop invertit, îmbunătățește foarte mult calitatea înghețatei.

Când gătiți sirop din lapte sau smântână, nu încălziți laptele peste 70 ° C, deoarece la această temperatură proteinele din lapte încep să precipite și apare un strat alb pe fundul cratiței.

1. Pregătiți și adăugați stabilizatori la amestec. Agar sau gelatina trebuie înmuiate într-o cantitate mică de apă, încălzită până se dizolvă și apoi adăugate la amestecul principal (care ar trebui să fie fierbinte). Amidonul, diluat într-o cantitate mică de apă, trebuie turnat în amestecul fierbinte și adus la fierbere.

Asigurați-vă că așteptați ca stabilizatorul să-și arate proprietățile - amidonul este preparat, gelatina este dizolvată, iar gelul de agar se îngroașă și devine ca jeleul.

Dacă agar sau gelatina sunt amestecate într-un amestec foarte rece, pot apărea cocoloașe. Ele nu pot fi dizolvate, așa că cea mai bună soluție este să strecurați amestecul și să îl folosiți în continuare fără stabilizator.

1. Se răcește amestecul și se lasă să stea puțin. Pentru a face un amestec gros în loc de jeleu, mai întâi se răcește, amestecând constant, sub punctul său de îngheț, apoi se pune la frigider. Este necesar să stați în picioare, astfel încât toate componentele amestecului să fie combinate, amidonul sau agarul să fie complet umflate, iar amestecul să fie bine răcit. Timp optim expunere - 4 ore (la frigider). Înghețata făcută dintr-un amestec învechit este cunoscută că durează mai mult să se topească și să fie mai uniformă și mai netedă.
2. Pregătiți înghețată moale. Este foarte important să nu gătiți prea mult înghețata - amestecul rezultat trebuie să fie moale, păstos, asemănător cu smântâna. Înghețata care este prea înghețată este dificil de îndepărtat și transferat într-un recipient, matriță sau ceașcă.
3. Turnati inghetata in forme (este indicat sa le raciti in prealabil) sau transferati-le intr-un recipient si intariti-le. Majoritatea tipurilor de înghețată necesită întărire. Pentru a face acest lucru, înghețata trebuie lăsată la frigider timp de 2-4 ore. temperatura optima pentru inghetata cu lapte -18 °C, iar pentru inghetata cu fructe -25 °C sau mai mica.

Înghețata nu trebuie păstrată mult timp, chiar dacă temperaturi scăzuteîși pierde ușor gustul și, de asemenea, absoarbe mirosurile. Este mai bine să mănânci înghețată în câteva zile după preparare, dar trebuie păstrată într-un recipient sigilat.

De asemenea, rețineți că, pe măsură ce depozitați conurile și foile de vafe, acestea se înmoaie și își pierd crocant. Este mai bine să puneți înghețata pe vafe sau conuri chiar înainte de servire.

Cumpără această carte

Discuţie

Mi se pare că ingredientele care sunt folosite în producție sunt pe primul loc)

Comentează articolul „Cum este diferită înghețata de casă de cea cumpărată din magazin?”

Toadstool în ciuperci cumpărate din magazin? Produse. Gătit. Rețete de gătit, ajutor si sfaturi pentru pregatirea preparatelor, meniurile de sarbatori si primirea invitatilor, alegerea produselor. Toadstool în ciuperci cumpărate din magazin? Toată lumea de aici știe, ajută-mi să-mi elimin paranoia sau confirmă-o!

Discuţie

Tot in pizza congelata cu ciuperci, placinte cu ciuperci greb palid ar putea lovi. În general, este extrem de greu să o prinzi acolo. Așa că este mai bine să faci totul singur.

Un atac terorist este încă posibil. Teroriştii inventează constant ceva nou.

E clar, gandaci :-) atunci, bineinteles, e mai bine cumparat de magazin. Înghețată Korovka de la Korenovka - pachete uriașe de bușteni. Există doar înghețată, există înghețată de ciocolată, există înghețată cu fulgi de ciocolată. L-am încercat și în Krasnodar - foarte gustos. L-am vazut la Moscova...

Discuţie

Depinde ce fel de lapte iei. Era un fel de belarus, nu-mi amintesc marca, era multă smântână. Vologzhanka este crema culturii. In general, trebuie sa te uiti :)

Iată de ce nu se formează cremă:

Omogenizarea laptelui

Această metodă de prelucrare mecanică a laptelui și a produselor lactate lichide servește la creșterea dispersiei fazei de grăsime în acestea, ceea ce elimină depunerea grăsimii în timpul depozitării laptelui, desfășurarea proceselor oxidative, destabilizarea și agitarea în timpul amestecării și transportului intensiv. Omogenizarea materiilor prime contribuie la:

În producția de lapte și smântână pasteurizate - dobândirea uniformității (gust, culoare, conținut de grăsime);

Lapte și smântână sterilizate - termen de valabilitate crescut;

În plus - trei tipuri de înghețată, niște fructe congelate (pe care nu am avut timp să le mâncăm imediat sau Meniul nostru de vară diferă de cel de iarnă, în principal datorită faptului că legumele și fructele cumpărate din magazin. Momentan, Am câteva kilograme de brânză de vaci de casă în frigider...

Discuţie

De asemenea fructe. Momentan - caise, nectarino, piersici, prune din mai multe soiuri, coacaze negre, avocado, lamai.
Legume proaspete. Chiar acum - mai multe soiuri de roșii, sfeclă, dovlecel, vinete, bame, praz, rubarbă. Și există o mulțime de verdețuri diferite (rucola, nasturel, mărar, coriandru), dar și verdeață cresc în micro-grădina de pe fereastră (busuioc, mentă, tarhon, oregano).
6-7 tipuri de brânzeturi (inclusiv mozzarella proaspătă, gorgonzola, capră și smântână). Salam, prosciutto. Pește roșu - sărat ieri. Caviar.
O duzină de ouă. Brânză de vaci, chefir, smântână, iaurt, lapte, smântână.
În ușa laterală sunt deschise borcane cu capere, cornișuri, ardei murați, chutney și altele asemenea.
Există înghețată în congelator. Nu am nimic în congelator în afară de înghețată.
Nu va fi nicio mâncare caldă astăzi - e cald, e leneș, a fost multă mâncare în weekend. Din carnea pregătită, mai sunt piept de curcan copt și limbi de porc din livadă (dacă se dorește, în loc de cârnați). Dar mâine o să gătesc, am cumpărat carne pentru săptămână - piept de pui, miel, carne de vită pentru friptură, ficat de pui pentru pate, creveți și cârnați italieni pentru paste.

08.11.2015 03:42:58, ___nevazhno_____

Inghetata de casa: sorbet clasic de vanilie si zmeura. Inghetata de casa - reteta cu si fara aparat de inghetata. Cum să faci înghețată acasă - înghețată de vanilie și sorbet de zmeură. Am acasă un aparat de înghețată Bosch, nu știu cum.

Cum să faci înghețată? - adunări. Copil de la 3 la 7 ani. Educatie, alimentatie, rutina zilnica, vizite grădiniţăși relațiile cu profesorii, boli și fizice...

Discuţie

Ce zici să împărtășesc rețeta noastră?
Eu iau fructe de pădure - căpșuni, coacăze etc. Gatiti 5 minute dupa fierbere, scurgeti apa, lasati doar cateva linguri. Așteptați până se răcește și măcinați în pudră cu un blender. Adăugați caș de agusha, puteți gusta fructele de pădure care au fiert, este și mai gustos :) Folosind din nou un blender, puneți-l în forme și la congelator. Principalul lucru este să nu-i lăsați să mănânce totul deodată, delicatețea este uimitoare!

Cum să faci înghețată de casă cu fructe de pădure proaspete. Înghețată de casă din proaspătă Cum să faci înghețată acasă. Inghetata si sorbete cu fructe de padure si fructe.

În general, cât de mult au gust diferit iaurturile de casă față de cele cumpărate din magazin? Dacă nu ești mulțumit de compoziția iaurtului cumpărat din magazin, selectează ingredientele pentru iaurt de casă, astfel încât gustul să ți se potrivească. Da, înțeleg că făcut în casă este mai sănătos și de mai bună calitate.

Discuţie

Folosesc atât aluat, propriul meu iaurt (de până la 2 ori), cât și Activia cumpărat din magazin (doar proaspăt). Nu observ o mare diferență. Fructele și alți aditivi se adaugă după prepararea iaurtului.
Este de o mie de ori mai bun decât cel cumpărat din magazin, fie și doar pentru că nu conține zahăr, amidon, stabilizatori și alte articole neidentificate))

De curand mi-am cumparat si un aparat de iaurt si acum mancam doar de casa.
Cel mai puțin favorit dintre substanțele active a fost acru.
Din aluatul lui Tillotama, Yogulakt (sau ceva de genul ăsta) e mai bun, dar și puțin acru după părerea mea.
Acum folosesc Narine de la farmacie, îmi place foarte mult. Deloc acru. Și dacă adaugi ceva gustos (dar nu ne place așa), cred că va fi în general bun.
În general, trebuie să încerci.

Inghetata de casa. Te învață cum să gătești! Gătit. A făcut cineva rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru gătit? Gustos? Gătitul este accesibil oamenilor neputincioși :) Și, în general, merită deranjat? Ceva despre compoziția chimică a înghețatei cumpărate din magazin este înfiorător.

Nu mănânc niciodată înghețată din principiu. Ieri l-am demontat și am luat puțin pentru supă. Când apa a fiert, am început să îndepărtez spuma și din tigaie a ieșit un fel de miros chimic natural, fie medicament, fie altceva. Ce înseamnă acest lucru? Acest pui este chiar comestibil?

Secțiunea: Te învață cum să gătești! (cum se gătesc fileuri de cod congelate). Oameni buni, lăsați rețetele vă rog, ce puteți face cu el, cu ce îl puteți combina?

Cu ce ​​să mănânci înghețată. Acum mănânc înghețată delicioasă, cremoasă cu strat de ciocolată... Cu ce ​​o pot îmbogăți? Singurul lucru care îmi vine în minte este ciocolata rasă...

Discuţie

Urăsc ciocolata rasă cu înghețată! Cumpăr un pachet „pentru 48” și îl ud aproape 1 la 1 cu sirop de viburnum de casă. Ei bine, cel puțin - căpșuni, absolut - coacăze, dar numai ale tale. Și în tinerețe îmi plăcea „soarele” - cu dulceață de mandarine dintr-un borcan (se vând acum?)

capsuni din compot.

Cum să-l gătești? Am inteles ca ar trebui sa fie rapid? prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, adăugați carnea de midii (probabil aveți înghețată fiartă), turnați puțin vin alb sec...

Discuţie

Am o idee, desi nu in thailandeza :)
prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, adăugați carnea de midii (probabil ați fiartă și congelată), turnați puțin vin alb sec, adăugați ierburi, lăsați vinul să se evapore. Se toarnă smântână (10%), se adaugă cireșe tăiate, se lasă să fiarbă. Opriți focul, adăugați brânză rasă, amestecați. Gata, o poți mânca.
Așa pregătesc tot felul de chestii de mare pentru paste.

carne congelată și supă. Cină. Gătit. Rețete de gătit, ajutor și sfaturi pentru carne și supă congelată. Este o întrebare ciudată, dar de 5 ani mă lupt cu răspunsul corect...