Acasă » Tabelele de dimensiuni » Gustări pentru o companie mare. Aperitive reci

Gustări pentru o companie mare. Aperitive reci

Gustări masa festiva sunt parte integrantă a fiecărei sărbători. Fiecare gospodină vrea să-și surprindă oaspeții, să-i mulțumească cu preparate delicioase și, poate, să împărtășească rețeta cu un prieten. La urma urmei, indiferent cât de mâncare ne aduce multă plăcere, mai ales dacă este sănătoasă, ușoară și satisfăcătoare.

Lista de gustări este variată și, foarte convenabil, multe ingrediente sunt păstrate în frigiderul nostru. Este recomandabil să pregătiți toate produsele în avans, deoarece fiecare produs individual este parte integrantă a oricărui fel de mâncare.

Aperitivele pot fi atât reci, cât și calde, de care trebuie luate în considerare atât la servire, cât și la preparare. Aperitivele calde vor dura puțin mai mult.

Pregătirea gustărilor special pentru masa de sărbători necesită multă răbdare, pentru că nu este suficient să pregătiți felul de mâncare, trebuie să îl puteți prezenta frumos. Prin urmare, pentru a produce nu numai un „efect de gust” asupra oaspeților, ci și unul emoționant, ar trebui să fiți mai atent când serviți.

Cum să pregătiți gustări pentru masa de sărbători - 17 soiuri

Un fel de mâncare gustos și ușor care poate decora orice masă. Rulada de ouă are o abilitate uimitoare - puteți experimenta cât mai mult posibil cu umplutura. În această rețetă folosim brânză topită și usturoi, care conferă preparatului un gust delicat și extravagant.

Ingrediente:

Baza (omleta):
Ouă 6
Maioneza 150 g
Făină 1 lingură. l.
brânză semi-tare 150 g.
Piper negru măcinat
Ulei vegetal (pentru a unge tigaia).

Umplere:

Branza procesata 3 buc.
Usturoi 3 buc.
Mărar
Maioneza 100 g.
Condimente (sare, piper)

Preparare:

Pregătim produsele de care vom avea nevoie chiar la început: ouă, usturoi, brânză, maioneză, făină, unt și condimentele enumerate în lista de ingrediente.

Într-un castron separat, bate ouăle.

Se adauga maioneza, faina, cascavalul ras, sare, piper macinat. Pentru a da gustarii un gust neobișnuit, precum și pentru a o decora decorativ, puteți adăuga ardei dulce, tăiate inițial în cuburi mici.

Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și unge-o bine cu ulei. Se toarnă amestecul rezultat pe o foaie de copt și se coace în cuptorul încins timp de 5 până la 7 minute la 180°C.

În timp ce baza se coace, dați pe răzătoare brânza procesată și tăiați usturoiul decojit, adăugați mărar tocat, maioneza și amestecați totul.

Se amestecă brânza și usturoiul, se adaugă maioneză. La discreția dumneavoastră, puteți adăuga condimente.

Omleta preparată la cuptor este separată cu grijă de pergament. Nu îndoim nimic, îl lăsăm intact.

Întindeți umplutura pregătită (pașii 5-6) pe toată suprafața, apoi rulați-o cu grijă, apăsând strâns. Lăsăm rulada la frigider 25-40 de minute.

Tăiați rulada de ou în bucăți mici.

Nu doar fermecător, ci și un aperitiv delicios care va surprinde plăcut toți oaspeții. O mica lista de ingrediente simple, putin efort, 30 de minute de timp si aveti un aperitiv original pentru masa de sarbatori! Pregătește-te să-ți întrebi prietenii despre rețeta acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

Curcan tocat 150 g (cu toate acestea, dacă curcanul nu este disponibil, îl puteți înlocui cu altul)
Ceapa verde 1 buchet
Piper alb măcinat 1 praf
Sare 2 picaturi
Aluat foietaj fara drojdie 275 g

Preparare:

Să ne pregătim aluat foietaj, carne tocată și ceapă.

Deoarece carnea tocată este gata, nu ne rămâne decât să adăugăm ceapa tocată mărunt, precum și sare și piper după gust. Mutați cu atenție masa rezultată.

Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate mici. Opțiunea ideală este 9x7 cm.

Așezați carnea tocată în cantități mici în mijlocul pătratului.

Când carnea tocată este întinsă, adunăm marginile aluatului spre centru, obțineți o pungă mică.

Înainte de a pune minunatele noastre pungi la cuptor, pentru orice eventualitate, le poți lega cu sfoară culinară. De obicei aluatul ține destul de strâns, dar dacă a mai rămas puțin timp până la începerea sărbătorii, pentru a evita un astfel de incident, poți folosi acest sfat.

Ungeți pungile cu ou și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru o jumătate de oră.

Original, simplu și de bun gust. Rețeta pentru această gustare va aduce o bună dispoziție nu numai stomacului, ci și tuturor oaspeților. Doar puțin efort și un aperitiv fierbinte uimitor vă vor decora deja masa de sărbători!

Ingrediente pentru 10 portii:

Chiflă sandviș 10 buc.
File de pui 500 g
Ceapa 1 buc.
Ulei rafinat de floarea soarelui 3 linguri. l.
Unt 35 g (1,5 linguri)
Nucșoară 0,25 linguriță.
făină de grâu 1 lingură. l.
Piper negru măcinat 2 praf
lapte 300 ml.
Sare 0,75 linguriță.
Branza tare 300 g
Champignon proaspete 500 g

Preparare:

Să pregătim chiflele pentru muncă. Pentru a fi convenabil, tăiați partea de sus și tăiați carnea din interior. Pune chiflele pregătite într-un cuptor preîncălzit la 200°C pentru 10-15 minute. (Când timpul expiră, lăsați-l deoparte să se răcească)

În timp ce chiflele se rumenesc la cuptor, pregătiți umplutura. Ceapa se curata si se taie cubulete, apoi se caleste intr-o tigaie, unsa in prealabil ulei de floarea soarelui.

Tăiați fileul în bucăți mici. Cand pajistea este usor aurie adaugam carnea, sarea si amestecam. În timp ce fileul se prăjește, tocați mărunt șampioanele.

Când carnea este aproape gata, vom adăuga șampioanele. Se prăjesc câteva minute până când șampioanele sunt prăjite și reduse în dimensiune. După aceea, adăugați untul și făina, amestecați totul bine.

Adăugați nucile, turnați laptele și amestecați. Asigurați-vă că adăugați sare. Cand umplutura se ingroasa se presara cu branza rasa in prealabil.

Când brânza este ușor topită, puneți cu grijă umplutura pregătită în chifle. Presărați din nou brânză deasupra.

Gatiti in cuptorul preincalzit la 180°C pana cand branza se topeste (aproximativ 4-5 minute).

Sărbătoarea ar trebui să surprindă! Salata în tartele este un înlocuitor original pentru sandvișurile obișnuite. Incredibil gustare simplă, care nu numai că va decora masa, ci va încânta și toți oaspeții.

Ingrediente:

Tartelete cu nisip 10-12 buc
caviar roșu 6 lingurițe.
Bastoane de crab 100 gr.
Ouă 2 buc.
Conserve de porumb 4 linguri. l.
Mac mac 1 lingurita.
Maioneză 3 linguri.
Salata verde

Preparare:

Dezghețați în prealabil bastoanele de crab, fierbeți ouăle tari și răciți.

Tăiați ouăle și batoanele de crab în cuburi și puneți-le într-un castron separat. Adauga porumb, mac, sare si piper dupa gust si asezoneaza totul cu maioneza. Să amestecăm.

Pentru a ne decora aperitivul, punem 3-4 frunze de salata verde pe fundul tartalelor, iar apoi procedam la distribuirea uniforma a salatei printre tartele cu o lingurita.

Terminăm aperitivul cu ultima atingere - distribuirea caviarului roșu în tartele.

Gustos, apetisant, frumos și, cel mai important, simplu!

Oricine mănâncă salată cu pâine pur și simplu nu a încercat niciodată un sandviș cu salată! Original? Cuvânt greșit! Și cât de plăcut vor fi surprinși invitații tăi când vor încerca acest aperitiv! Aleargă pentru mai mult...

Produse (pentru 4 portii):

Pâine 200 g
Bastoane de crab 100 g
Castravete proaspăt 1 buc.
Branza procesata 90 g
Mărar proaspăt 2 crenguțe
Unt 10 g
Maioneză 3 linguri. linguri
Sare dupa gust

Preparare:

Tăiați castravetele în cuburi mici (puteți lăsa coaja). Taiem si batoanele de crab cubulete. Se amestecă cele două ingrediente.

Răziți brânza topită (pentru cel mai bun rezultat Este indicat să lăsați brânza să fiarbă la congelator cu 15-20 de minute înainte).

Tăiați mărarul și adăugați-l în bol. Se sare dupa gust si se condimenteaza intreaga umplutura cu maioneza.

Tăiați pâinea în felii și uscați ușor pe fiecare parte într-o tigaie preîncălzită unsă cu unt.

Întindeți ușor umplutura pe feliile de pâine prăjite. Puteți decora cu mărar.

Unul dintre cele mai simple și tradiționale aperitive pentru masa de sărbători. In timp ce oaspetii tai urca scarile si se descalta pe hol... poti pregati deja un aperitiv consistent si gustos pentru masa.

Ingrediente:

șuncă 300 g
brânză 200 g
Maioneză 3 linguri. l.
Usturoi 3-4 catei

Preparare:

Se rade brânza și se pune într-un castron separat. Tăiați șunca în felii subțiri.

Tăiați usturoiul foarte mărunt și adăugați-l în brânză. Se condimentează totul cu maioneză și se amestecă.

Așezați ușor umplutura noastră de brânză și usturoi pe fiecare bucată de șuncă cu o linguriță. Răsucim rulada și o fixăm cu o frigărui de tartine sau cu o scobitoare.

Să lăsăm gustarea la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât să fie bine înmuiată și infuzată.

Lavash este o opțiune foarte optimă pentru orice masă. O opțiune simplă este bastoanele de crab și brânza. Atât gazda, cât și oaspeții vor fi mulțumiți după ce vor încerca acest miracol.

Ingrediente pentru două rulouri:

Lavash 2 foi
Brânză procesată 175 g.
Bastoane de crab 240 g.
Ouă 4 buc.
Castraveți 2 buc. (poate fi folosit castraveți murați)
O grămadă de verdeață

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare fină. Tăiați mărunt bețișoarele de crab și verdeața. Curata castravetii de coaja si taiati fasii subtiri.

Întindeți o foaie de lavash pe masă. Acoperiți cu atenție întreaga suprafață cu brânză procesată.

Se presara suprafata cu tocat in prealabil bastoane de crab, ouă, castraveți și ierburi.

Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou și puneți-o la frigider timp de o oră, astfel încât să fie bine înmuiată. Acest lucru va face mai ușor să tăiați rulada înainte de servire.

Ei bine, ce poate fi mai interesant și minunat decât un aperitiv pe frigărui? Ideal pentru o vacanta! Trebuie doar să te pregătești ingredientele necesare, găsește frigărui drăguțe și decorează masa cu o gustare minunată!

Ingrediente:

File de pui 1 buc.
Ananas 3-4 inele
Portocaliu 1 buc.
Usturoi 1 catel
Sare (dupa gust)
Piper negru macinat (dupa gust)
Condimente pentru carne (după gust)
Mentă uscată 3 crenguțe
Ulei vegetal (pentru prajit)

Preparare:

Curățați și spălați file de pui, se adauga condimente dupa gust: sare, piper, condimente pentru carne.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal și se adaugă menta și usturoiul.

Puneți fileul de pui într-o tigaie și prăjiți cu usturoi și mentă până se rumenesc.

Scoateți usturoiul și menta când pe file apare o crustă aurie.

Transferați fileul la cuptor și gătiți carnea timp de 20 de minute la 180°C.

Curatam portocala, o impartim in felii si o taiem cubulete. Tocam si ananasul.

Taiem si fileul de pui racit in cubulete.

Atingerea finală: luați frigărui (sau scobitori), înțepăți bucăți de ananas tocat, apoi portocală, o bucată de pui, adăugați din nou ananas și terminați cu o bucată de pui.

Apetisant și neobișnuit tartine delicioase cu ananas, pui si portocale sunt gata.

Un aperitiv rece original care îți va decora masa de sărbători. Umplutură delicioasă merge perfect cu chips-uri. Să strângem?

Produse:

roșie 1 buc.
Usturoi 3 dinti.
Branza tare 100 g
Mărar 100 g
Maioneza 100 g
Masline 50 g
Chipsuri (mari, aceeași formă) 10 buc.

Preparare:

Tăiați roșia cubulețe mici, apoi tocați mărarul și puneți-l într-un bol. Adăugați usturoiul ras și brânza. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.

Puneți cu grijă umplutura pe chipsuri cu o linguriță.

Umplutura trebuie adăugată la chipsuri numai înainte de servire, altfel chipsurile vor deveni ude și întregul fel de mâncare își va pierde „aroma crocantă”.

Aperitivul finit poate fi decorat cu măsline.

Sandvișurile suculente, strălucitoare și gustoase cu șprot vor deveni cele mai populare dintre toate gustările de pe masa ta de sărbători! O combinație de pâine crocantă, umplutură delicată și, bineînțeles, gustul expresiv al peștelui. Ce poate fi mai bun decât acest fel de mâncare foarte tradițional?

Ingrediente:

Pâine feliată 15-18 felii
Șprot 190 g
Ouă fierte 3 buc.
Castravete proaspăt 1 buc.
Roșii cherry 5-7 buc. + pentru decor (optional)
Maioneza 150 g
Ceapa verde 1 buchet mic
Pătrunjel proaspăt 1 grămadă mică
Mărar proaspăt 1 buchet mic
Salata verde (optional) - pentru decor

Preparare:

Uscați feliile de pâine pre-tăiate pe o foaie de copt uscată la cuptor la 200°C timp de 15-20 de minute. Puteți face acest lucru și într-o tigaie, o ungeți cu unt și la prăjiți până se rumenesc. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este să folosiți un prăjitor de pâine.

Se toaca marunt verdeata: ceapa, marar si patrunjel.

Se fierb ouăle tari, se răcesc, se curăță și se zdrobesc într-un castron separat cu o furculiță până formează firimituri fine. Se amestecă împreună cu ierburi tocate.

Întindeți umplutura rezultată pe felii de pâine prăjită într-un strat de aproximativ 1 cm.

Să trecem direct la sandvișuri. Pentru fiecare bucata de paine asezam 1 felie de castravete si rosii, 2 pesti. Pentru frumusețe, adăugați deasupra o crenguță de mărar.

Salată cu crutoane „Royal”

O salata rapida, suculenta si originala va deveni un adevarat decor pe masa ta de sarbatori. Biscuiții vor adăuga un gust deosebit și... crocant. Se prepară cât mai repede și constă dintr-un număr minim de produse.

Ingrediente pentru 4 portii:

Ouă de pui 4 buc.
Bastoane de crab 240 g
Branza tare 300 g
Biscuiti 100 g
Usturoi 2-3 catei
Roșie 1 bucată
Lămâie (suc) 0,5 buc.
maioneza (dupa gust)
Piper negru

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe împreună cu bastoane de crab și roșii. Pune totul într-un castron.

Brânza o dam pe răzătoarea grosieră, iar usturoiul pe o răzătoare fină. Adăugați totul în bol.

Se presara piper peste toate ingredientele, tocat si asezat intr-un bol. Stoarceți sucul de lămâie. Adăugați o lingură de maioneză, după cum doriți, și amestecați totul bine.

Biscuiții trebuie adăugați în salată imediat înainte de servire, altfel vor deveni umeziți și nu vor fi vizibili.

Fiecare dintre noi a incercat acest aperitiv, pentru ca este considerat cu adevarat traditional pe orice masa de sarbatori! O umplutură delicioasă de brânză și ouă pe o felie de roșie... gustul de neînlocuit al unui fel de mâncare uimitor și simplu.

Ingrediente:

Roșii 1-2 buc.
Branza procesata 90 g
Ou 1 buc.
Usturoi 1 catel
Mărar proaspăt 1 buchet
Maioneza 1 lingura. l.
Sare (dupa gust)

Preparare:

Se fierb ouăle fierte tari, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare împreună cu brânza topită. (Pentru a face grătarul de brânză mai bine, trebuie să o dați la congelator timp de 15-20 de minute).

Se adauga usturoiul ras si mararul tocat marunt. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.

Se spala rosiile, se taie rondele si se aseaza pe o farfurie separata.

Așezați cu grijă umplutura de brânză deasupra roșiilor.

Nu știi cum să-ți surprinzi oaspeții? Umplutura savuroasă de pe biscuiți vă va înnebuni cu siguranță (desigur, în într-un mod bun) cu simplitatea și gustul ei. Va trebui să alergi de mai multe ori...

Ingrediente:

Roșii 2 buc.
Bastoane de crab 100 g.
Branza procesata 90 g
Usturoi 2 catei
Mărar 1 buchet
Piper negru măcinat
Maioneza 2 linguri. l.
Biscuiti biscuiti (nu dulci) 100 g

Preparare:

Tocați mărunt bețișoarele de crab și brânza procesată (pentru mai multă comoditate, este indicat să o păstrați la congelator timp de 15-20 de minute). Tăiați roșiile în cuburi mici. Amesteca totul.

Adăugați în umplutură mărar tocat mărunt și usturoi ras. Se presară cu piper. Se toarnă maioneza și se amestecă.

Distribuiți cu grijă aperitivul rezultat cu bastonașe de crab, brânză, usturoi și maioneză pe biscuiți, până la 1 lingură per biscuit.

Decorăm aperitivul festiv cu o crenguță de mărar.

Nicio masă festivă nu este completă fără cartofi, dar cheia unei adevărate gospodine este să prezinte un preparat obișnuit într-un mod original și gustos! În cazul nostru, cartofii vor servi ca ingredient principal pentru prepararea clătitelor. Decorând acest fel de mâncare cu smântână și somon, vom obține un preparat rafinat, satisfăcător și foarte drăguț!

Ingrediente:

Cartofi 500 g.
Ceapa 1 cap
Ceapa rosie 1 cap
Ou 1 buc.
Făină 3 linguri.
Smântână 200 g.
somon afumat 200 g.
Ulei vegetal
Sare, piper (dupa gust)

Preparare:

Spălați cartofii, curățați-i și dați-i prin răzătoare. Se stoarce bine, se amestecă și se stoarce din nou. Ceapa se toaca marunt si se adauga la cartofi. Bate oul si adauga la cartofi impreuna cu faina. Sare, piper dupa gust si amestecati.

Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Postăm noastre aluat de cartofiîn porții mici într-o tigaie ca la clătite. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Imediat după ce clătitele noastre sunt gătite, le puteți pune servetel de hartie astfel încât tot excesul de ulei să fie înmuiat, apoi puneți-l pe o farfurie separată.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie și acoperiți cu smântână. Apoi adăugați niște ceapă roșie, tăiată în jumătate de rondele, și o felie de pește.

Lavash este ideal pentru prepararea unei game largi de gustări. Puteți folosi multe produse ca umplutură - toate vor merge perfect împreună în pâine pita. În cazul nostru, vom folosi brânză și ierburi. Un fel de mâncare surprinzător de simplu și delicios!

Ingrediente pentru 5-6 portii:

Lavash 3 buc.
Branza procesata 250 g
Ceapa verde 1 buchet
Mărar 1 buchet
Lămâie 0,5 buc.

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa și mararul. Adaugam branza rasa rasa si amestecam bine.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron cu brânză și ierburi, amestecați bine din nou.

Întindeți o foaie de pâine pita și întindeți un strat subțire deasupra amestecului rezultat.

Rasucim painea pita, o invelim in folie si o punem la frigider la macerat 1 ora.

Un aperitiv apetisant, interesant și foarte sofisticat. Ideal pentru o masă festivă dacă scopul tău nu este doar să hrănești delicios, ci și să-ți surprinzi oaspeții! Tartelele cu o mare varietate de umpluturi sunt lider în rândul gustărilor.

Ingrediente pentru 10 portii:

Creveți 250 g
Ouă 4 buc.
Mozzarella 150 g
Ardei gras 0,5 buc.
Usturoi 1 buc.
Tartalete 10 buc.
caviar roșu 100 g
maioneza (dupa gust)
Sare (dupa gust)

Preparare:

Fierbeți, sărați apa și adăugați creveții, fierbeți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Apoi curățați cu atenție. Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja.

Tăiați ouăle și ardeiul în cuburi, adăugați creveții și brânza rasă, precum și usturoiul tocat. Se toarnă maioneză peste tot și se amestecă bine.

Umpleți tartelele cu umplutură și serviți!

Aperitiv "Raffaello"

Spune-mi măcar o persoană căreia nu-i place Raffaello. Dar când desertul este departe, poți să-ți surprinzi oaspeții cu bile de brânză uimitor de gustoase și originale în așchii de crab! Un fel de mâncare care ar trebui să mulțumească privirea la absolut orice masă de sărbătoare, pentru că nu este doar frumos și gustos, ci și incredibil de simplu!

Ingrediente:

Bastoane de crab 200 g
brânză 200 g
Ouă 4 buc.
Usturoi 5 catei
Maioneză 3 linguri. l

Preparare:

Se fierb ouale tari, se racesc, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Apoi, rade brânza și usturoiul într-un castron separat.

Se amestecă ouăle, brânza și usturoiul într-un castron separat. Adăugați maioneză.

Răziți bastoanele de crab și puneți-le într-un castron separat.

Cu o lingură, luați un amestec de ouă, brânză și usturoi și turnați totul în bile mici.

Ne rulăm bilele în așchii de crab și le dăm la frigider pentru 30 de minute.

Fiecare gospodină va fi de acord că situația cu musafiri neasteptati– nu este cel mai plăcut, dar, din păcate, nu este rar. Desigur, fiecare familie are propriile sale rețete dovedite pentru gustări rapide și ieftine. Într-adevăr, sunt multe rețete.

Sandvișuri cu șprot la cuptor

Ingrediente:

pâine,
șprot,
lămâie,
verde.

Metoda de gatire:

Care gospodină nu știe cât de delicioase sunt sandvișurile cu șprot? Merg cu bubuitură la orice vacanță! Dar dacă atât tu, cât și invitații tăi te-ai săturat de sandvișuri reci, modernizează acest aperitiv – prepară sandvișuri calde cu șprot! Va dura puțin mai mult timp, dar fără efort. Dar fiecare oaspete va aprecia abilitățile tale culinare!
Tăiați pâinea în bucăți și puneți-o pe o tavă de copt. Pentru fiecare bucată, în funcție de mărime, așezați doi sau trei pești. Tăiați verdeața și puneți-le deasupra sandvișului. Acoperiți cu brânză rasă. Nu vă zgâriți cu brânză, adăugați mai mult! Pune sandvișurile la cuptor pentru 10 minute. Pune o jumătate de lămâie pe vasul pregătit.
Crede-mă, această atingere finală dă tonul întregului fel de mâncare! Orice pește și lămâie - prieteni nedespărțiți, și aici acest duet pur și simplu nu va avea egal! Dacă nu riști să-ți surprinzi oaspeții cu această combinație, înlocuiește lămâia cu o felie de castraveți sau roșii. Va fi și delicios, dar mai tradițional.

Mini sandvișuri calde

Ingrediente:

3-4 cartofi
piper
ulei de prajit

Preparare:

Grătar cartofi cruzi se rade si se adauga sare si piper dupa gust, se taie painea sau painea in felii subtiri, iar deasupra se intinde uniform cartofii intr-un strat subtire.
Puneți cu grijă partea de cartofi într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit și prăjiți până se rumenesc.
Nu este nevoie să întoarceți sau să prăjiți pâinea. Rezultatele sunt sandvișuri calde destul de gustoase și rapide.

Gustare rapidă și accesibilă

Ingrediente:

Cârnați - 3-4 bucăți
Roșie - 1 bucată
Usturoi - 2 catei
Maioneză - 1 lingură. linguriţă
Ketchup - 3 linguri. linguri
Pâine de grâu - 10 felii
Brânză - 100 de grame
Verdeață proaspătă - După gust
Piper negru măcinat - După gust

Metoda de gatire:

Tăiați cârnații în cuburi mici și puneți-le într-un castron adânc.
Taiem si rosiile cubulete, tocam marunt verdeata si adaugam in farfuria cu carnati.
Stoarce usturoiul prin presa de usturoi.
Adăugați maioneză și ketchup la restul ingredientelor și amestecați totul bine.
Așezați pâinea pe o foaie de copt și puneți 1-1,5 linguri de umplutură pe fiecare bucată. Presărați piper negru măcinat deasupra.
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră și stropiți fiecare bucată cu ea, dar nu trebuie să adăugați prea multă brânză, deoarece se va întinde peste foaia de copt în timpul coacerii.
Punem sandvișurile la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute, apoi întreaga familie poate evalua rezultatul.

Gustare la buget pizza leneșă

Ingrediente:

Pâine clasică - 1 bucată
Brânză tare - 250 gr
Cârnați fierți - 300 gr
Roșii - 2 buc.
Verdeturi - orice, după gust
Maioneză - 4 linguri
Ketchup - 4 linguri

Metoda de gatire:

Tăiați pâinea în bucăți subțiri, de aproximativ 1 cm. Pentru a tăia pâinea moale, folosiți un cuțit cu zimțuri, astfel încât bucățile să fie uniforme și pâinea să nu se sfărâme.
Răziți brânza tare și cârnați fierți (pentru mine a fost diplomă de doctor conform GOST) pe răzătoarea grosieră.
Amesteca branza si carnati cu maioneza si ketchup pana se omogenizeaza.
Tăiați roșiile în cercuri.
Întindeți amestecul rezultat pe bucățile de pâine feliate și puneți deasupra o bucată de roșie.
Asezam sandviciurile pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.
Serviți sandvișurile fierbinți, deși sunt destul de comestibile reci.

Gustare rapidă fondue

Ingrediente:

1 catel de usturoi
400 de grame de brânză (swiss hard)
200 de grame de brânză Emmental
niște vin alb sec (Neuchâtel)
suc de lamaie proaspat stors
al 3-lea. l amidon de cartofi
1 lingura. L Kirsch
putin piper macinat
o nucsoara

Metoda de gatire:

Într-o oală pentru fondue trebuie să fierbi laptele cu apă fiartă, cu excepția cazului în care, desigur, este din fontă sau acoperită cu glazură. Apoi frecați jumătate din usturoi în interiorul oală.
Luați Emmental și brânză elvețiană și dați-le pe răzătoare (mare) și amestecați-le într-o oală. Adăugați puțin vin, zeamă de lămâie, amidon de cartofi în brânză și fierbeți totul la foc mic până când brânza se topește complet.
Pentru ca brânza să se topească mai repede, este mai bine să adăugați suc de lămâie proaspăt stors, dă felului de mâncare un miros minunat și un gust neobișnuit. Amestecați bine amestecul rezultat, astfel încât brânza să nu devină complet aprinsă și fibroasă. Trebuie să adăugați condimente după gust și o nucșoară rasă la fondue și lăsați să fiarbă timp de 10 minute, până când este gata.
Este indicat să-l serviți cu cuburi mici de orice pâine, iar pe o farfurie separată, aranjați frumos cu ierburi și câteva crenguțe de mentă.

Prajitura cu ficat de gustare

Ingrediente:

ficat de pui- 500 grame;
ouă de pui - 2 ouă mari (dacă nu foarte mari, atunci este mai bine să luați 3);
lapte – 100 ml;
făină de grâu - 200 de grame;
ceapa mare - 1 bucata;
usturoi - 4 bucăți;
maioneză - după gust;
castravete proaspăt - pentru decor;
verdeturi - pentru decor;
condimente si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

În primul rând, trebuie să înmuiați ficatul timp de 24 de ore, schimbând apa cât mai des posibil, iar după aceea trebuie să o tăiați în bucăți, curățând în același timp toate peliculele, venele și alte locuri care vor interfera cu mașină de tocat carne pentru a măcina ficatul.
După aceasta, trimitem ficatul bucăți într-un blender sau într-o mașină de tocat carne și îl transformăm într-o masă semi-lichidă. Odată ce totul este gata, turnați într-un bol în care veți pregăti „aluatul” de ficat pentru coacerea prăjiturii.
Se amestecă ouăle și se toarnă cantitatea necesară lapte, iar după aceea trebuie să luați făina și să o adăugați câte puțin, astfel încât să nu fie cocoloașe. Frământați foarte atent. Amestecul va fi mai subțire decât aluatul de clătite, dar nu cu mult.
În ceea ce privește ceapa, se curăță mai întâi de coajă, se taie în jumătăți de rondele, după care jumătățile de rondele se trimit într-o tigaie să fiarbă la foc mic până când este transparent. Ceapa poate fi trecută printr-un blender sau mașină de tocat carne după ce o prăjiți. Amestecați ceapa în amestecul de ficat. Aluatul tău este complet gata.
Acum veți avea nevoie de o tigaie pentru clătite - cu părțile joase, astfel încât prăjiturile de ficat să poată fi îndepărtate cu ușurință. Totul este foarte simplu aici - trebuie să turnați o cantitate suficientă de masă într-o tigaie încălzită cu ulei - o oală - o distribuiți rapid pe toată tigaia și să prăjiți până când este gata, mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Prajitura cu ficat pentru prajitura cu ficat de pui se prajeste foarte repede - trebuie doar sa astepti sa se incarneasca.
Acum luați o farfurie și împingeți tortul finit pe ea. Daca incerci sa-l scoti cu o spatula, prajitura se rupe usor. Și este mai bine să-l răsturnați folosind o farfurie - este foarte convenabil.
Prăjiturile finite sunt acoperite cu maioneză, la care a fost deja adăugat usturoi. Dar in ceea ce priveste umpluturile pentru prajitura cu ficat, aici alegi dupa gustul tau. Cel mai simplu lucru pe care îl poți pune într-o prăjitură cu ficat care folosește ficat de pui este o umplutură de morcovi și ceapă prăjite.
Unele gospodine preferă să stratifice un astfel de fel de mâncare cu ciuperci și ceapă, pe care le-ai prăjit în prealabil și le-ai transformat în carne tocată, sau pur și simplu cu ceapă, caviar - atât vinete, cât și dovlecei - și multe altele - umplutura depinde de gustul și imaginația ta. Umpluturile sunt împărțite în atâtea părți câte prăjituri de ficat aveți.
Tortul cu ficat de pui este foarte usor de asamblat. Primul strat de prăjitură se pune pe o farfurie plată și se tapetează cu maioneză și usturoi. După aceasta, morcovii și ceapa prăjiți sunt așezați. Totul este acoperit cu un al doilea strat de tort, acoperit din nou și așa mai departe.
Alternăm straturi exact până când îl întindem pe ultimul. Decorăm tortul la discreția noastră - puteți folosi ouă de pui, puteți folosi morcovi, castraveți proaspeți, ierburi proaspete - după gustul tău. Inainte de servire se recomanda sa se lase prajitura putin timp sa stea si sa se macereze.

Sandviș american clasic

Ingrediente:

8 felii de pâine prăjită
4 linguri. crema de branza
2 salate verde, tăiate în jumătate
2 rosii, tocate
100 gr. castraveți, tocați
12 felii de bacon
1 lingura. ulei vegetal
1,5-2 linguri. ceapa verde tocata

Metoda de gatire:

Prăjiți pâinea pe grătar sau în prăjitor de pâine. Amesteca crema de branzaŞi ceapa verde, se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Unti branza pe paine. Adăugați salata verde, roșiile și castraveții.
Se prajeste baconul in ulei incins timp de 2-3 minute pana devine crocant. Se usucă cu prosoape de hârtie și se așează pe legume. Închideți sandvișul și tăiați în jumătate în diagonală.

Gustare ieftină cu pâine pita

Ingrediente:

File de pui - 200-300 g.
Orice brânză rasă - 100-150 g.
Castraveți - 1 buc.
roșie - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
morcovi coreeni - 200 g.
Coriandru
Sos - maioneză, ketchup, smântână în proporții egale. Vedeți ce vă place cel mai mult, puteți adăuga mai mult.
Lavash armenesc - 2 buc.

Metoda de gatire:

Marinați fileul de pui, adăugați sare și piper, stropiți cu condimente de pui, adăugați puțin oțet sau sos de soia după gust și lăsați deoparte 20 de minute Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal, încălziți-l bine și prăjiți fileul de pui. Nu gătiți prea mult, fileul trebuie să fie suculent.
Adăugați ceapa și prăjiți până devine transparent. Întreaga prăjire a durat aproximativ 10 minute.
Împărțiți pâinea pita în jumătate, luați jumătate și acoperiți cu sos. Ungeți aproape la mijloc, dar mai aproape de margine, care este spre tine.
Puneți bucățile de file pe sos.
Puneți morcovi coreeni deasupra.
Adăugați castraveți.
Apoi adăugați roșiile.
Întindeți sos deasupra.
Se presară cu brânză.
Se presară cu ierburi, avem coriandru.
Înfășurăm plicul.
Rula este gata. Vă rugăm să rețineți că lavash-ul de deasupra a fost oarecum fulgerat deoarece era puțin uscat.
Trebuie să o puneți la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie pentru ca brânza să se topească.
Se taie in jumatati si se aseaza pe o farfurie.
Este o plăcere de văzut, dar gustul este de nedescris.

Aperitiv ieftin cu vinete

Ingrediente:

Vinete 2 buc
Ardei dulce 3 buc
Roșii 1 buc
Ceapa dulce 3-4 cuisoare
Usturoi dupa gust
Coriandru, busuioc, mentă 2-3 linguri.
Ulei de masline dupa gust
Oțet de vin, sare

Metoda de gatire:

Vinetele și ardeii trebuie copți în orice mod convenabil. De fapt, se obișnuiește să se coacă vinetele la foc deschis, dar acest lucru nu este întotdeauna disponibil. Deci, este mai bine să îl folosiți pe cel obișnuit cuptor de acasă. Trebuie să coaceți vinetele până când pielea începe să se încrețească.
Coaceți ardeiul până când se înmoaie și se desparte coaja. Coaceți ardeii până când se înmoaie Este și mai ușor și mai rapid să coaceți legumele în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că străpungeți vinetele cu un cuțit sau le înțepați cu o furculiță, altfel pot exploda pur și simplu în timpul procesului de gătire. Apropo, la fel și ardeii.
Înainte de coacere, ungeți vinetele și ardeii cu o cantitate mică de ulei vegetal. Timp de coacere aproximativ 10-12 minute. Lăsați vinetele și ardeii să se răcească la temperatura camerei. Curata usturoiul si pune-l intr-un tocator. Adăugați sare. Rupeți frunzele de mentă, coriandru și busuioc și puneți-le într-un blender cu usturoiul.
Adăugați 2 linguri. ulei de măslineși 1 linguriță. otet de vin. Se macină totul, nu neapărat până la un piure, este suficient dacă sunt bucăți suficient de mari. Se macină ierburile, usturoiul și condimentele. Se decojește cu grijă ardeiul de pe piele, care se desprinde ușor, ca folie de plastic, doar se decojește.
Îndepărtați toate semințele și coada trebuie să rămână doar pulpa, care trebuie tăiată în bucăți mari. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime, îndepărtați semințele cu o lingură și tăiați coaja. Măcinați pulpa de vinete, puteți pur și simplu să o rupeți în bucăți cu mâinile sau să o tăiați în cuburi mari.
Puneți ardeiul și pulpa de vinete pe o farfurie. Puneți roșiile tăiate în bucăți mari sau felii în apropiere. Un aperitiv cu vinete arată foarte impresionant dacă folosești roșii. culori diferite: roșu, roz, galben și chiar verde.
Pune vinetele, legumele și ierburile pe o farfurie.
Stropiți dressingul peste aperitivul de vinete. Punct important- trebuie să amestecați salata imediat înainte de servire pentru ca roșiile să nu-și elibereze zeama. Amestecați salata chiar înainte de servire.

Aperitiv la buget Raffaello

Ingrediente:

2 branzeturi procesate;
200 g batoane de crab congelate;
3 oua de pui fierte;
2 linguri. maioneză;
1-2 catei de usturoi;
sare dupa gust;
verdeturi pentru decor (sapata verde, patrunjel sau marar).

Metoda de gatire:

Fierbeți ouăle de pui în prealabil în apă ușor sărată timp de 15-20 de minute până se întăresc. Transferați-le imediat în apă rece - acest lucru se face astfel încât cojile ouălor să fie mai ușor de curățat în viitor.
Curățați ouăle după ce s-au răcit complet și le dați pe răzătoare fină într-un castron adânc. Pune brânza procesată la congelator pentru câteva minute și, de asemenea, îndepărtează folia.
Se da pe răzătoare fină într-un recipient cu ouă fierte. Apăsați cățeii de usturoi curățați în ea și adăugați sare. Adăugați maioneză și amestecați întregul conținut al recipientului până se obține o masă omogenă. Apropo, datorită ouălor de casă, umplutura capătă o culoare galben strălucitor.
Doar dezghețați puțin bastoanele de crab și, de asemenea, le dați pe răzătoare fină, dar într-un alt recipient. Acest produs nu trebuie dezghețat complet, deoarece va fi foarte laborios pentru răzătoare.
Decorați o farfurie sau o farfurie porționată cu frunze proaspete de salată verde, crenguțe de pătrunjel sau mărar - orice găsiți în frigider.
Udați-vă palmele cu apă, separați porțiuni mici de umplutură și rulați-le în bile. Rulați aceste bile în așchii de crab și așezați-le cu grijă pe verdeață, în orice ordine.
Aperitivul „Raffaello” este gata! Serviți vasul rece.

Ouă aperitiv cu pate

Ingrediente:

ficat de pui 500 g
ceapa 1 bucata
morcovi 1 bucată
unt 50-100 g
sare piper proaspat macinat oua (fierte tari) salata verde (pentru servire)

Metoda de gatire:

Se spală ficatul, se usucă și se taie în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți ceapa și morcovii până sunt fierte pe jumătate. Adăugați ficatul și prăjiți la foc puțin mai puțin decât mediu, amestecând ocazional, timp de 5-7 minute.
Acoperiți apoi tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie încă 10 minute, adăugați sare și piper.
Treceți ficatul cu ceapa și morcovii printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender, adăugați o bucată de unt și amestecați bine până se omogenizează (sau tocați din nou).
Dacă doriți, puteți umple ouăle cu pate de ficat. Se fierb ouăle tare, se curăță și se taie cu grijă fiecare ou pe lungime în două jumătăți.
Scoateți gălbenușurile. Unele dintre gălbenușurile fierte puse deoparte pot fi pasate cu o furculiță, adăugate la pate și amestecate bine. Pune câteva gălbenușuri deoparte pentru decor.
Pe o farfurie asezati frunzele de salata verde spalate si uscate si asezati jumatati de ou pe ele.
Puneți pate dintr-o pungă de patiserie în fiecare jumătate de ou, presărați deasupra gălbenușuri ras fin și decorați cu ierburi.

Aperitiv bugetar cu bastoane de crab

Ingrediente:

Chipsuri – 20 buc.;
batoane de crab – 100 g;
Ou de pui – 1 buc.;
Castraveți – 80 g;
conserve de porumb – 70 g;
Sare - dupa gust;
Piper negru măcinat - după gust;
Maioneză - după gust.

Metoda de gatire:

Așadar, mergem la cel mai apropiat supermarket și cumpărăm bastoane de crab de cea mai bună calitate, de preferință refrigerate. Bețișoarele congelate trebuie dezghețate la temperatura camerei. Îndepărtați folia de protecție. Tocăm ele înșiși bețișoarele foarte fin.
Se fierbe un ou de gaina in apa cu sare. Aproximativ zece minute după fierberea lichidului într-o cratiță vor fi suficiente. Scoateți oul din apa clocotită și scufundați imediat în apă rece. Se lasa sa se raceasca putin, cam 10-15 minute, se decojeste si se taie bucatele mici. Adăugați la bastoanele de crab.
Luăm cel mai proaspăt și mai crocant castraveți. Ar trebui să fie dens la atingere, fără deteriorare mecanică. Tăiați în bucăți foarte mici. Scurgeți lichidul din borcan cu porumb conservat. Adăugați porumb și castraveți tocați în bolul de salată. Adăugați sare și piper după gust. Se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
Selectăm un vas plat convenabil de forma dorită. Puneți chipsurile. Puneți o porție mică de amestec de salată pe chipsuri. Dacă doriți, decorați cu ierburi picante. Gustare cu chipsuri cu bastoane de crab și porumb este gata. Îți poți trata cei dragi!

Gustare evreiască ieftină

Ingrediente:

200 de grame de brânză procesată (cum ar fi „Orbita”, „Druzhba”, „Oraș”);
50 de grame de morcovi proaspeți;
câțiva căței de usturoi;
putin piper negru;
sare după dorință;
maioneză.

Metoda de gatire:

Pe răzătoarea fină se rade brânza, apoi usturoiul, apoi morcovii. Acest lucru îl face mai convenabil - morcovii șterg brânza rămasă din răzătoare, iar apoi răzătoarea este mai ușor de spălat.
Adăugați piper negru proaspăt măcinat și maioneza și amestecați. Încercați, poate trebuie să adăugați puțină sare. Depinde de gustul și de salinitatea brânzei și a maionezei.
Gata, aperitivul nostru evreiesc este gata! Îl poți servi la masă! Se deschide perfect pofta de mancare si este foarte sanatos. Singurul lucru este că trebuie să alegeți brânza de bună calitate.
Uneori poate fi groaznic și miroase a mâncare pentru pisici :) Este mai bine să nu pui asta, ci să i-o dai lui Murka, dacă are.

Aperitiv evreiesc de brânză și usturoi

O opțiune pentru o gustare evreiască la buget dacă o pregătiți din brânză procesată. Această masă poate fi folosită ca un tartinat pentru sandvișuri, umplutură pentru legume, tartele și orice alte produse din făină. Iată o variantă de aperitiv pe bază de castraveți și roșii.

Ingrediente:

2 oua;
2 branza procesata;
50 g maioneza sau smantana;
2 catei de usturoi;
0,5 legături de mărar;
castraveți mari;
roșie densă.

Preparare:

Ouăle de pui trebuie fierte tari, răcite, tocate mărunt sau folosind o răzătoare.
Puteți folosi brânzeturi obișnuite sau cu diferite arome. Eliberează-le de folie și rade-le. Citeşte mai mult:
Curățați cățeii de usturoi și tocați-i fie pe răzătoare, fie în alt fel.
Se toacă mărarul, se adaugă la amestecul total, se condimentează cu maioneză și se gustă. Dacă este necesar, adăugați sare, puteți presăra puțin piper.
Tăiați castravetele în cercuri de 0,5 centimetri. Tocați și roșia. Așezați pe o farfurie într-un singur strat.
Faceți bile mici din masa de brânză, puneți fiecare pe o bucată de legume. Serviți imediat aperitivul evreiesc la masă, înainte ca legumele să-și elibereze sucul.
Masa de brânză poate fi păstrată la frigider până la două zile.

Gustări ușoare poate fi pregătit pentru orice ocazie. În cinstea zilei de naștere, pe Anul Nou, pentru cină etc. Pentru gătit se folosesc pâine pita, legume, brânză, măsline, șuncă, pește etc.

Rețete de gustare

Börek de trabucuri

Veți avea nevoie de:

Branza de vaci – 445 g
- ulei de floarea soarelui
- o grămadă de mărar
- ou - 3 buc.
- lavash armenesc subtire – 1,5 buc.
- sare

Preparare:

Faceți umplutura: sărați brânza de vaci după gust, amestecați cu gălbenușurile de ou și mărarul tocat. De asemenea, puteți adăuga usturoi zdrobit și zdrobiți bine. Zdrobiți pâinea pita în bucăți de 10-12 cm lățime. Puneți o lingură de umplutură pe marginea pâinii pita. Ungeți a doua margine cu albuș bătut și rulați într-un tub. Prăjiți tuburile pe toate părțile în ulei încins. gata!

Crochete cu brânză

Produse necesare:

Pâine albă fără coajă – 295 g
- ou - 2 bucati
- sare
- brânză - 90 g
- mărar
- un pahar cu lapte

Etape de gătit:

Tăiați pâinea în cuburi, puneți-o într-un bol adânc, acoperiți cu lapte și lăsați-o să stea 15 minute. Se zdrobește pâinea cu o furculiță, se bate oul. Se rade brânza, se amestecă cu scorțișoară, sare și brânză, se amestecă. Formați bile din masa rezultată, scufundați-le în ou și ierburi tocate. Se prăjesc crochetele cu brânză până devin aurii, se transferă pe un șervețel pentru a scurge uleiul.

Gustări ușoare - rețete cu fotografii

Paste leneșe

Ingrediente:

ceapa - 120 g
- lavash subtire – 3 buc.
- apa - 50 ml
- carne tocată - 300 g
- sare si piper
- ulei de floarea soarelui

Cum să gătești:

Tăiați pâinea pita în pătrate, tăiați ceapa. Amestecați condimentele, carnea tocată, ceapa, sare, apa, amestecați bine. Bate ouăle într-un castron. Puneți carnea tocată în diagonală pe o jumătate de pâine pita. Ungeți marginea cu ou, acoperiți cu cealaltă jumătate de pâine pita, apăsați marginile. Prăjiți pâinea pita într-o tigaie fierbinte. Așezați pâinea pita prăjită pe un șervețel într-un singur strat pentru a absorbi excesul de ulei.

Încearcă și tu.

Biluțe de gustare cu brânză și ficat de cod

Produse necesare:

brânză tare – 45 g
- cartofi fierti – 2 bucati
- un buchet de patrunjel verde
- ficat de cod conservat – borcan
- ou - 2 bucati
- ceapa de marime medie – 3 buc.
- susan - 3,2 linguri. l.
- sos de soia - câteva linguri

Preparare:

Răziți cartofii și ouăle, tocați brânza. Se toacă mărunt ceapa, se toacă verdeața. Amintiți-vă de ficatul de cod cu o furculiță. Combinați toate ingredientele, turnați sosul de soia, amestecați. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată, amestecați. Faceți bile mici, rulați în semințe de susan, puneți-le pe o farfurie și decorați cu ierburi.

Gustări ușoare și gustoase

Rulouri de pui

Veți avea nevoie de:

Ouă de pui – 2 buc.
- 40 g faina
- piept de pui – ½ buc.
- o grămadă de mărar
-doua linguri de desert de pesmet
- sare
- unt
- condimente

Cum să gătești:

Fierbeți oul, clătiți fileul de pui și uscați bine cu un prosop de hârtie. Înfășurați fileul în folie de plastic și bateți-l ușor. Carnea trebuie să fie de grosime medie. Se condimentează cu piper și sare. Peste fileul tocat se pune mararul tocat. Curățați oul, puneți-l pe carne și înfășurați-l într-o rolă alungită. Se presară supa de pui cu făină. Într-un castron separat, bate al doilea ou, înmoaie rulada de pui condimentată cu făină în el. Ultimul strat de pane este pesmet. Prăjiți piesa de prelucrat într-o tigaie fierbinte. Așezați rulada pe folie, lăsând un spațiu mic. Timpul aproximativ de gătire este de 25 de minute.

face și.

Gustări ușoare și ieftine

Aperitiv cu ficat

Produse necesare:

Ouă de pui – 2 buc.
- ceapă
- ficat - 600 g
- faina - 80 g
- lapte – 45 ml
- ½ linguriță. praf de copt
- cățel de usturoi – 2 buc.
- verdeturi
- rosii
- o jumătate de grămadă de verdeață
- maioneză - 5 linguri. linguriţă
- brânză tare – 145 g

Preparare:

Spălați ficatul, îndepărtați pelicula dacă este necesar. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în 4 părți. Treceți ceapa și ficatul printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu condimente, se bat ouăle, se amestecă, se adaugă laptele, se amestecă cu praful de copt. Se adauga faina, se bate bine. Se încălzește o tigaie, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Puneți clătitele de ficat în ulei încins, prăjiți câteva minute foc mare. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte. Prăjiți toate clătitele. Se toarnă ulei vegetal după cum este necesar. Răciți clătitele.

Pregătiți umplutura: curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare. Se toaca usturoiul si se rade branza. Se spală și se toacă verdeața. Pune într-un bol ierburile, maioneza, usturoiul și brânza. Se macină bine umplutura. Împachetați o gustare. Se unge o clătită cu umplutură, se acoperă cu a doua. Așezați toate clătitele în perechi. Se spală și se taie roșia felii, se decorează clătitele pregătite. Pune deasupra o crenguță de ierburi proaspete.

Încearcă și tu.

Gustări simple și ușoare

Rulouri de lavash

Veți avea nevoie de:

file de pui - 300 g
- smantana - 4 linguri. l.
- brânză topită – 90 g
- lavaș armenesc subțire
- file de pui – 290 g
- piper si sare
- verdeață - jumătate de grămadă
- ulei de floarea soarelui

Etape de gătit:

Fierbeți pieptul de pui până când este fiert, răciți-l și măcinați-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați în carne un praf de sare și puțin piper negru. Răziți brânza procesată. Se amestecă cu pieptul de pui fiert. Se amestecă cu smântână și ierburi tocate, se amestecă. Adăugați suficientă smântână pentru ca umplutura să poată fi distribuită ușor pe suprafață. Împărțiți umplutura în 2 părți, împărțiți pâinea pita în 3 părți. Așezați o parte din umplutură pe o foaie de lavash, întindeți-o pe toată suprafața și nivelați-o. Acoperiți cu o a doua foaie de pâine pita. Transferați restul umpluturii pe a doua foaie, tăiați-o și acoperiți cu a treia foaie. Rulați cu grijă pâinea pita, începând cu latura lungă. Rolul va fi lung. Înfășurați-l în folie alimentară pentru a preveni uscarea acestuia. Lasă-l să stea timp de 20 de minute. Scoateți folia alimentară și tăiați-o în mai multe bucăți. Părțile tăiate se pun într-o tigaie cu ulei încins.

Pregătiți și.

Reţetă plamani deliciosi gustări

Veți avea nevoie de:

Vânătă
- zucchini
- ardei roșu dulce
- branza feta – 145 g
- ceapa rosie
- ulei de măsline - 0,25 linguri.
- o grămadă de mentă
- usturoi zdrobit
- pita mici – 4 buc.

Preparare:

Porniți cuptorul, preîncălziți-l la 210 de grade. Amestecați legumele într-o tigaie adâncă, adăugați usturoiul și uleiul de măsline, stropiți cu condimente, amestecați bine. Pune foaia de copt la cuptor. Se rade brânza, se sfărâmă, se adaugă împreună cu legume și menta, se amestecă. Se încălzește o tigaie cu grătar la foc mare până când apare afumatul, se prăjesc tortilla câteva minute, se transferă pe o masă, se pun deasupra legumele coapte, se rulează și se servesc.

Evaluează și.

Gustări ușoare pentru masa de sărbători

Clatite de gustare

Ingrediente:

Lingură mică de busuioc
- ou
- faina - 65 g
- apa - 50 g
- sare, piper - ¼ linguriță.
- sifon, oțet - 0,25 linguriță fiecare.
- porumb - 90 g
- brânză - 50 g
- ulei vegetal – 4 linguri

Preparare:

Combinați oul cu apă, adăugați făină, amestecați. Se condimentează și se amestecă. Se stinge sifonul cu oțet și se adaugă în aluat. Se rade brânza, se adaugă în aluat, se amestecă cu porumb. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește clătitele la foc moderat.

Sufleu cu roșii uscate la soare și ciuperci

Ingrediente:

Ciuperci porcini uscate – 25 g
- unt - 40 g
- parmezan - 20 g
- cheddar tocat – 50 g
- lapte - 250 g
- ouă – 4 bucăți
- parmezan ras – 20 g
- o lingura de arpagic
- piper negru măcinat
- rosii uscate – 2 buc.

Preparare:

Se toarnă apă clocotită peste ciupercile porcini și se lasă 15 minute. Ungeți tava cu unt și stropiți cu parmezan, astfel încât să fie distribuite uniform în interior. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Topiți 40 g de unt într-o cratiță mică și scoateți de pe aragaz. Se adauga faina si se pune din nou la foc mic. Gatiti amestecand timp de un minut. Scoateți recipientul de pe aragaz, turnați-l treptat în lapte, puneți-l înapoi pe aragaz și fierbeți. Scoateți tava, adăugați cheddar și condimentele. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Adăugați în recipient gălbenușuri de ou. Adăugați arpagicul și roșiile uscate la soare. Se usucă ciupercile și se adaugă în tigaia cu sos. Bate albusurile spuma pana devin tari si pufoase. Distribuiți masa rezultată printre tigăile pregătite, puneți-le într-un cuptor încălzit și coaceți exact 25 de minute.

Rețete simple de gustări

Quesadilla de fasole

Veți avea nevoie de:

Brânză picant – 90 g
- negru conserve de fasole– 420 g
- rosii proaspete tocate – 4 buc.
- tortilla – 4 bucăți
- o lingura de ulei de masline
- coriandru proaspăt – ½ linguriță.
- conserve de usturoi tocat – 1,6 linguriță.

Pentru salsa:

Suc de lămâie - două linguri
- coriandru proaspăt – ½ linguriță.
- boabe de porumb congelate – 1 lingura.
- conserva zdrobită – ½ linguriță.
- ardei gras

Etape de gătit:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Se încălzește o tigaie mare, se adaugă ulei de măsline, se adaugă usturoi, se amestecă și se fierbe timp de 30 de secunde. Adăugați roșiile uscate la soare, fasolea, coriandru, gătiți până când lichidul se evaporă. Puneți pâinele pe o foaie de copt. Puneți 0,5 căni de umplutură de fasole și puțină brânză pe o jumătate, acoperiți cu cealaltă jumătate. Întindeți unt deasupra. Pune foaia de copt la cuptor. Tăiați fiecare tortilla în 3 bucăți. Preparați salsa: într-o cratiță mică, combinați coriandru, sucul de lămâie, porumbul, ardeiul gras și usturoiul, aduceți la fierbere și gătiți în timp ce amestecați timp de câteva minute. gata!

Cinci retete pas cu pas gustari rapide, dar foarte frumoase si apetisante pentru masa de sarbatori

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Nota
reţetă

17861

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

13 gr.

14 gr.

Carbohidrați

2 gr.

190 kcal.

Rețetă pentru o gustare simplă și frumoasă de sărbători „Buchet de lalele”

O rețetă foarte simplă pentru o gustare festivă, care va apărea sub forma unui buchet de lalele. Este foarte ușor de preparat, principalul lucru este să găsești roșiile potrivite. Se dovedește frumos cu soiuri alungite precum crema. De asemenea, este important ca rosiile sa fie ferme si sa nu se scurga sau sa se sifoneze la feliere.

Ingrediente

5 roșii de mărime medie;
ou;
120 g brânză topită;
40 g maioneza;
8 g usturoi (2 catei);
o grămadă de ceapă;
piper negru, sare.

Rețetă pas cu pas pentru lalele clasice de roșii

Este mai bine să începeți cu umplutura, astfel încât să stea puțin și condimentele să se dizolve. Răziți brânza topită. Se fierbe oul, se raceste, se curata de coaja. De asemenea, o frecăm direct pe brânză.

Adăugați usturoiul tocat și piper negru măcinat în umplutură. Se amestecă, se adaugă maioneza câte o lingură și se freacă bine. Dacă sosul curge, adăugați puțin mai puțin.

Roșiile trebuie tăiate aproximativ la mijloc din partea gurii cu o cruce. Folosim un cuțit ascuțit. Se ia apoi o lingurita si se scoate toata pulpa. Facem totul cu atenție, încercând să nu deterioram petalele viitoarelor lalele.

Folosind o linguriță (sau dintr-o pungă de patiserie așa cum se arată în fotografie), umpleți cu grijă roșiile cu umplutura de brânză și ouă pregătită.

Asezati rosiile umplute pe un vas sub forma de buchet, adaugand ceapa verde proaspata.
Pulpa de rosii, care a fost scoasa cu o lingurita, nu trebuie aruncata. Este util pentru a face supe si sosuri va rezista bine doua zile la frigider si va rezista mult mai mult in congelator.

Varianta 2: O reteta rapida pentru un aperitiv simplu si frumos de sarbatori de peste cu caviar rosu

Pentru aceasta reteta, puteti folosi orice peste rosu usor sarat. Este important să-l tăiați în straturi subțiri și lungi pentru a face rulouri îngrijite. Caviarul roșu este folosit pentru decorare. Desigur, cel mai bine este să folosiți originalul.

Ingrediente

10 felii de peste;
3 lingurite caviar;
frunze de salata verde;
40 g brânză moale;
30 g unt;
crenguță de mărar.

Cum să gătești rapid

Se înmoaie untul, se combină cu brânză moale și o crenguță de mărar tocată. Umplutura este gata! Pentru ușurință în utilizare, puteți pune amestecul într-o pungă de patiserie sau pur și simplu într-o pungă strânsă și tăiați un colț.

Spălați în prealabil frunzele de salată verde pentru a le usca și puneți-le pe un vas. Le puteți înlocui cu varză chinezească sau alte verdețuri.

Stoarceți umplutura de brânză cu unt pe marginea fiecărei bucăți de pește și rulați-o într-un rulou. Se aseaza pe o frunza de salata verde. Formați o gustare din ingredientele rămase.

Puneți puțin caviar roșu deasupra fiecărui rulou de pește.

Puteți utiliza alte opțiuni de umplere pentru umplere. Există o rețetă în care se înfășoară o măsline obișnuită. Puteți folosi o felie de lămâie sau alte citrice, toate merg bine cu peștele.

Un aperitiv simplu și frumos de sărbători făcut din crochete de pui.

Acest aperitiv arată foarte frumos, seamănă cu kebab-urile, este sățios și este făcut din pui. Puteți face singur carne tocată sau o puteți cumpăra de la magazin. În plus, ardeiul gras și roșiile cherry sunt necesare pentru decor. Crochetele vor fi insirate pe frigarui sau frigarui de lemn.

Ingrediente

500 g pui tocat;
ou;
2 ardei;
500 g ulei pentru prajit;
50 g faina de porumb;
100 g cirese;
condimente pentru carne tocată.

Cum să gătești

ÎN pui tocat adăugați un ou și sare. ÎN reteta originala Deseori se folosește ardei roșu iute, ceea ce se poate face și. Se amestecă bine, se adaugă jumătate din făina de porumb. Se amestecă din nou.

Umidându-vă mâinile cu apă rece, rulați amestecul pregătit în bile mici de mărimea unei nuci. Rulați în făina rămasă.

Încălzește friteuza. Aruncă bilele pregătite în el, dar nu toate. Prăjim nu mai mult de șapte bucăți odată. Gatiti aproximativ trei minute. Scoateți din grăsime cu o lingură cu șuruburi și imediat pe hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Tăiați ardeiul gras în bucăți mari. Pur și simplu spălați și uscați roșiile cherry.

Așezați crochetele pe frigărui, alternând cu legume. Transferați pe o farfurie plată și serviți imediat după gătire.

Puteți înșira nu numai ardei și roșii cherry pe o frigărui de lemn, ci și șampioane întregi prăjite, se dovedește interesant cu felii de castraveți, dar este important să le ștergeți bine, astfel încât crusta crochetelor să nu devină umedă când sunt adiacente; la legume.

Aperitiv simplu și frumos de vacanță „Jolly Penguins”

Nu numai că este un aperitiv simplu și frumos de sărbători, dar este și super distractiv. Pinguinii arată adorabil. Ele pot fi pur și simplu „așezate” pe un fel de mâncare, orice verdeață sau o varietate de salate pot fi folosite ca bază. Pentru a crea păsări aveți nevoie de măsline mari și mici. Cantitatea de produse este calculată pentru zece bucăți.

Ingrediente:

10 măsline mari;
10 măsline mici;
1 morcov;
40 g crema de branza.

Reteta pas cu pas

Luăm un morcov lung. Tăiați în cercuri de jumătate de centimetru, avem nevoie de zece bucăți. Din fiecare tăiem câte un colț care va fi ciocul.

Folosind un cuțit ascuțit, mai întâi tăiați măsline mici, umpleți-le cu brânză și înfigeți ciocul în găuri. Apoi tăiem măsline mari și le umplem cu brânză, dar astfel încât să obținem o dungă albă. Îl umplem strâns.

Strapungem capul maslinelor, corpul si asezam fiecare pinguin pe o bucata de morcov. Gustarea este gata!

Dacă doriți, puteți decora în continuare pinguinii punând un guler de pătrunjel sau o bucată de castraveți între cap și corp. Puteți pune un capac de roșii strălucitor pe vârful proeminent al unei scobitori sau ardei gras. Poate izolați pinguinul cu o eșarfă de ceapă verde sau brânză Chechil?

Un simplu aperitiv frumos de sărbători cu castraveți și roșii uscate la soare

În ciuda ușurinței de preparare și a utilizării ingredientelor simple, aperitivul arată uimitor. Este indicat să folosiți busuioc sau rozmarin pentru decor. Dacă nu există așa ceva, atunci mărar obișnuit va fi potrivit.

Ingrediente

castraveți mari;
6 bucăți de roșii uscate la soare;
verde;
3 oua de prepelita.

Cum să gătești

Fierbeți ouăle de prepeliță, la două minute după fierbere este suficientă apă, gălbenușul poate rămâne puțin slab, va fi și mai bine. Curățați fiecare ou, tăiați în jumătate cu un cuțit creț sau obișnuit.

Curata castravetele de coaja, dar nu complet. Tăiați coaja în fâșii. Apoi împărțiți în 6 părți egale, îndepărtând capetele. Aceasta va fi baza aperitivului, transferați-l într-un vas.

Pune un ou pe fiecare castravete și apoi o roșie uscată la soare. Decorați cu o crenguță mică de verdeață.

Pe castraveți poți pune o bucată de brânză murată în loc de ou, va fi și delicioasă. Ne amintim că un astfel de aperitiv nu poate fi păstrat, îl servim imediat după preparare.

Un aperitiv simplu și frumos de sărbători făcut din șuncă „Rulete”

Reteta este un aperitiv simplu si frumos de sarbatori care poate fi asezat pe masa in locul unei farfurii cu carne sau branza. Pentru a rula rulourile, trebuie să folosiți o șuncă flexibilă care să nu se rupă. Brânza este folosită pentru umplutură; puteți lua soiuri tari sau prelucrate. În funcție de consistență, cantitatea de maioneză poate varia ușor.

Ingrediente:

10 felii de sunca;
180 g brânză;
2 oua;
3-4 linguri de maioneză;
o grămadă de mărar;
sare, usturoi dupa gust.

Cum să gătești

Se fierb două ouă, se răcesc și se toacă mărunt. Puteți pregăti umplutura fără ele prin creșterea cantității de brânză.

Se rade mărunt brânza și usturoiul, se combină cu ouăle pregătite anterior, se adaugă maioneză și, dacă este necesar, sare. Pregătiți o pastă groasă pentru umplutură care nu se va scurge.

Distribuiți amestecul de brânză uniform între toate feliile de șuncă. Rulați rulourile.

Asezati aperitivul pe o farfurie. Poate fi un tobogan sau în formă de soare sau de floare. Se presară cu mărar proaspăt.

Dacă rulourile nu vor să-și păstreze forma, atunci le puteți străpunge pe fiecare cu o scobitoare, le puteți fixa cu o frigărui creț sau le puteți lega cu o penă de ceapă verde proaspătă.

O gustare simplă și frumoasă de sărbători folosind chipsuri cu bețișoare de crab

O alternativă excelentă la tartele sau sandvișurile obișnuite. Totul este pregătit foarte simplu și rapid, dar se dovedește original și frumos. Chipsurile pentru o astfel de gustare ar trebui să fie folosite la fel, adică din carton sau tuburi metalice. Există o mulțime de opțiuni de umplutură, aceasta este una dintre cele mai populare și delicioase cu bețișoare de roșii și crab.

Ingrediente

chipsuri;
6 bastoane;
1 rosie;
70 g brânză tare;
maioneză;
verdeturi pentru decor.

Cum să gătești

Tăiați roșia în patru părți. Scoateți toate semințele și lichidul din el. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Tăiați bețișoarele eliberate din peliculă în aceleași cuburi și tăiați brânza. Combinați totul într-un castron. Aici se adaugă adesea usturoi, ceea ce se poate face și.

Umpleți umplutura de chipsuri cu maioneză. Nu adăugăm mult sos, deoarece roșia își va elibera în continuare sucul, iar chipsurile vor deveni pur și simplu ude din cauza excesului de umiditate. Se amestecă bine.

Asezati umplutura pe chipsuri si asezati gustarea pe o farfurie plana. Folosim orice verdeata pentru decor. Serviți salata pe chipsuri imediat, înainte ca baza să devină umedă.

Puteți stivui jetoanele în perechi, astfel încât acestea să devină mai puternice și să își păstreze aspectul inițial mai mult timp. Pe lângă această umplutură, puteți folosi o salată obișnuită de crab. Este potrivit și amestecul clasic de brânză cu usturoi, ierburi și ouă.

Ouă umplute cu caviar roșu

O rețetă populară pentru o gustare rapidă și ușoară pe masa de sărbători sunt ouăle umplute, decorate cu boabe de caviar roșu. Rareori o sărbătoare de Revelion nu lipsește acest fel de mâncare, iar metoda de a-l crea este familiară fiecărei gospodine.

Pentru a pregăti ouă de diavol veți avea nevoie de:

5 oua de gaina;
2 catei de usturoi;
sare fină;
piper măcinat;
sos de maioneză;
putin caviar rosu;
frunze de salata verde sau alte verdeturi pentru decor.

Cum să gătești ouă umplute cu caviar roșu

Fierbe ouăle de găină, fără a uita să adaugi cu generozitate apă pentru a fi mai ușor de curățat.

In timp ce se pregateste baza, curatam usturoiul, il presam si spalam verdeata.

Așezați o cratiță cu ouă de găină sub pârâu apa rece, iar când se răcesc, scoateți coaja.

Tăiați ouăle decojite pe lungime în două părți și îndepărtați cu grijă gălbenușul folosind o linguriță.

Puneți gălbenușurile într-un bol, adăugați usturoiul zdrobit și pisați bine ingredientele până la omogenizare.

Se sare, se piperează, se condimentează gălbenușurile cu usturoi cu sos de maioneză și se amestecă bine umplutura.

Folosind o linguriță, umpleți „jumătățile” de ou și așezați-le pe un vas, punând boabe de caviar roșu pe fiecare porție.

Acum nu mai ramane decat sa decorezi rapid si cu frunze de salata sau alte ierburi gustare ușoară pe masa festivă, pregătită conform reteta clasicași serviți oaspeților.

Tartalete cu buburuză cu umplutură picant, măsline și roșii cherry

Când aveți nevoie să faceți rapid și ușor o gustare pentru masa de sărbători, puteți utiliza reteta simpla prepararea de tartele cu umplutura picanta, decorate cu masline si rosii cherry.

Ingrediente:

tartele de marime medie;
soiuri de brânză tare;
catei de usturoi dupa gust;
castraveți murați;
rosii cherry
măsline;
sos de maioneză.

Cum să gătești

Scoatem cateii de usturoi de pe coaja si ii zdrobim cu ajutorul unei prese.

Transformăm brânza în așchii folosind o răzătoare fină și o amestecăm cu usturoi și o cantitate mică de maioneză.

Puneți felii de castraveți murați pe fundul tartelelor.

Intindeti amestecul in tartale cu ajutorul unei lingurite, puneti deasupra jumatate de masline si jumatate de cirese, astfel incat sa formeze o figurina de buburuza (vezi foto).

Puneți tartelele umplute pe o farfurie plată, decorând vasul cu crenguțe de orice verdeață.

Rulouri de carne umplute cu ciuperci prajite

Rareori se prepară o sărbătoare completă fără feluri de mâncare din carne în diverse moduriși servit atât cald cât și rece.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

straturi subțiri de carne de pui;
orice ciuperci;
1 ceapă;
ardei gras macinat;
sare și condimente;
brânză în fire;
rosii cherry si frunze de salata verde pentru decor;
grăsime vegetală pentru prăjit.

Cum să gătești

Curățăm ceapa, tăiem partea inferioară a tulpinii ciupercii și spălăm ingredientele pentru umplutură în apă curentă.

Taiati capul de ceapa in cubulete mici, fierbeti putin in grasime slaba, apoi adaugati ciupercile tocate, fara a uita sa sare si asezonati umplutura cu condimente.

Prăjiți ciupercile și ceapa până se înmoaie, amestecând constant, apoi puneți masa într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge excesul de lichid și grăsimea rămasă pentru sot.

Când umplutura s-a răcit complet, puneți umplutura pe straturile de borcan, rulați-o într-un tub și legați o șuviță de brânză în jurul fiecărei porții.

Se aseaza tuburile de carne formate pe o farfurie plana si se decoreaza aperitivul cu ierburi si rosii cherry.

Vinete picante coapte la cuptor cu carne tocata si legume

Pe baza de vinete, puteți pregăti multe gustări rapide și ușoare pentru masa de sărbători, inclusiv folosind o rețetă de coacere a acestor legume la cuptor cu umplutură de carne.

Pentru a crea un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

vinete de dimensiuni medii;
carne tocată;
bec;
catei de usturoi dupa gust;
ardei gras dulci și iute;
morcov;
miez de nuci;
orice verdeață;
sos de maioneză;
sare și condimente;
ulei vegetal pentru prăjit;
hârtie de calc pentru copt.

Cum să gătești

Pe cele albastre le clătim, scoatem tulpinile și tăiem legumele în două părți, deplasând cuțitul de-a lungul fructelor.

Scoateți cu grijă pulpa și semințele din jumătățile rezultate cu o linguriță, astfel încât pereții să nu fie mai subțiri de 0,5-0,7 mm, altfel „bărcile” se vor destrăma.

Curățați ceapa, usturoiul, morcovii și ardeii și spălați-le în apă curentă.

Tăiați ceapa și pulpa de vinete în pătrate mici, tăiați ardeii în jumătate de rondele, dați morcovii prin răzătoare, zdrobiți cățeii de usturoi folosind o presă.

Se încălzește grăsimea slabă într-o tigaie, se adaugă legumele tocate și se călesc până se înmoaie.

Puneți carnea tocată într-un recipient, adăugați sare și condimente și continuați să prăjiți.

Când umplutura este gata, răciți-o puțin, apoi umpleți „bărcile” albastre cu masa rezultată și puneți-le într-un vas adânc acoperit cu hârtie de copt.

Trimitem „barcile” in compartimentul cuptorului preincalzit si gatim timp de un sfert de ora, dupa care le scoatem, asteptam sa se raceasca vasul si presaram ierburi proaspete tocate marunt.

Vinetele cu umplutură de carne se servesc calde sau reci, adăugând un sos de maioneză, sâmburi de nuci tocate și cantitatea dorită de usturoi.

Friptură cu broccoli și brânză pentru un aperitiv de sărbători

Rulada de porc cu broccoli si branza, preparata ca aperitiv pentru masa de sarbatori in acest simplu si reteta rapida, nu va lăsa niciodată indiferenți membrii gospodăriei și oaspeții.

Ingrediente:

strat de pulpă de porc;
cap de broccoli;
1 ceapă;
1 morcov;
3 catei de usturoi;
crema de branza procesata;
maioneză;
sare și condimente;
piper măcinat;
ulei pentru prajit;
folie de copt.

Cum să gătești

Clătim stratul de carne sub robinet, îl usucăm cu șervețele și îl batem cu un ciocan.

Frecați carnea de porc pe ambele părți cu un amestec de sare, piper măcinat și condimentele preferate și lăsați-l la macerat.

Dezasamblam capul de broccoli, curatam ceapa, morcovul, usturoiul si spalam legumele in apa rece.

Tăiați ceapa în pătrate mici, dați morcovii prin răzătoare și zdrobiți usturoiul folosind o presă sau un mojar și tăiați varza în bucăți mici.

Încălziți grăsimea vegetală într-o tigaie și adăugați ceapa, usturoiul și morcovii, fără a uita să sare și să piperăm umplutura.

Cand legumele prajite devin aurii, adaugam broccoli si fierbem, acoperit, pana se inmoaie.

Acoperiți stratul de carne pe o parte cu un amestec de maioneză și brânză procesată, întindeți umplutura răcită într-un strat uniform și formați un rulou.

Învelim carnea rulată cu fire pentru ca vasul să nu se destrame în timpul gătitului și o punem într-o tavă adâncă de copt acoperită cu hârtie de copt.

Se pune recipientul cu carnea la cuptor si se coace pana este gata, fara a uita sa toarna peste rulada sucul eliberat astfel incat sa devina crusta dar sa nu se usuce.

Scoateți vasul finit din cuptor, așteptați să se răcească complet și tăiați în bucăți. Puteti servi o rulada de carne cu broccoli si branza la masa, garnisind-o cu ierburi, masline, rosii cherry sau felii de ou fiert.

Puteți face propriile ajustări la rețetele date rapide și ușoare de aperitive pentru masa de sărbători, folosind alte ingrediente și să vă surprindeți oaspeții cu preparate originale și gustoase din produsele disponibile.

Istorie și caracteristici generale

Gustări- Aceasta este o masă ușoară care precede masa principală. Ele vin într-o mare varietate - pe bază de carne, pește, fructe de mare, cârnați, brânză, ciuperci, legume și fructe. Astfel, gama de gustări este foarte largă și pur și simplu este imposibil să enumerați toate preparatele legate de gustări.

De regulă, ele servesc la stimularea poftei de mâncare sau sunt un aperitiv pentru băuturile alcoolice. În plus, gustarea poate servi ca o gustare între mese.

Istoria apariției aperitivelor este direct legată de masa rusească, unde murături, legume murate și murate, merișoare, rutabaga și rowan au fost servite ca un fel de mâncare principală. Dar acesta era meniul oamenilor de rând, în timp ce boierii aveau aperitive mult mai nemodeste - delicioase porcușoare cu hrean, caviar negru și roșu, cârnați afumati de casă, carne simplă jeleată, jeleu și o varietate de aspic - toate acestea se mai serveau. înainte de felul principal și erau gustări, adică o gustare ușoară.

Istoria gustărilor în forma pe care le vedem acum a început în Rus' în secolul al XVIII-lea. Până în acest moment, un aperitiv era un mic dejun rece servit acasă din mâncarea rămasă de la cină. Datorită acestui fapt, multe feluri de mâncare reci din bucătăria rusă, în special, tot felul de murături și produse afumate, au început să fie numite aperitive. În plus, o gustare însemna un fel de produs care ar trebui consumat ca o gustare la ceva.

Aperitivele într-o formă mai familiară – mai puțin sățioasă – pentru noi au apărut la începutul secolului al XVIII-lea în Europa, unde era foarte la modă înlocuirea felurilor principale cu gustări originale pregătite „la o remediere rapidă" Se crede că așa au luat naștere bufetul și aperitivele pentru masa de bufet, unde sunt prezentate aceleași ingrediente ca și în felurile principale - carne, pește, rădăcinoase, brânzeturi și fructe - dar într-o variantă mai compactă sau, cum se mai spune, in stil bufet.

Cea mai mare varietate de astfel de feluri de mâncare se remarcă în bucătăria rusă, deși sunt prezente în gătitul din multe alte țări. Deci, de exemplu, în Marea Britanie o gustare se numește aperitiv, în Franța - aperitive, în Grecia - meze, în Spania - tapas, în Italia - antipasto, în țări lumea arabă– mazza. Lista țărilor, desigur, nu se limitează la asta, este mult mai largă.

Fapt interesant din domeniul istoriei gustărilor, se referă la acest tip de preparat în Suedia, sau mai bine zis prezentarea lui. Așadar, pâinea și tot ce este însoțit de ea au fost folosite ca gustare. În același timp, un astfel de fel de mâncare a fost numit smörgåsbord, ceea ce înseamnă literalmente masă pentru sandvici. Așadar, această gustare a fost servită în camera care precede sala de mese. Toată lumea, în drum spre sala de mese, a trebuit să se răsfețe cu un sandviș delicios și abia apoi să treacă la masa principală.

Gustările erau de obicei servite cu 2-3 ore înainte de masa principală. Descrierea felurilor de mâncare care au fost servite în calitatea lor merită un articol independent separat. Ulterior, timpul pentru servirea gustărilor a devenit din ce în ce mai aproape de masa principală și, ulterior, a devenit parte integrantă a acesteia. În ceea ce privește varietatea de feluri de mâncare, aceasta a devenit doar mai bogată. Prin urmare, în aceste zile nu este deloc surprinzător faptul că mai multe gustări diferite de pe masă devin un prânz sau o cină completă.

Vom analiza mai detaliat caracteristicile gustărilor în secțiunile ulterioare ale acestui articol.

Tipuri de gustări și clasificarea lor

Există zeci de tipuri de gustări și vom încerca să vă prezentăm pe cele principale. Principala caracteristică de clasificare pentru un fel de mâncare dat este produsul său de bază. Astfel, gustările pot fi ciuperci, legume, fructe, carne, cârnați, brânză, pește și, de asemenea, constând din fructe de mare, precum și din alte produse alimentare. Această diversitate determină și metoda de prelucrare culinară a materiilor prime. Deci, în timpul procesului de preparare, gustările fie nu pot fi supuse unui tratament termic (gustările pot fi fierte, prăjite, coapte în cuptor sau în alte dispozitive de bucătărie noi). De aceea, atunci când sunt servite, gustările pot fi reci, calde sau calde.

Gustările se împart și în funcție de tipul de servire. Deci, acestea pot fi tartine (sandvișuri mici puse pe frigarui sau scobitori), salate originaleîn tarte mici (coșuri), rulouri, bucăți de prăjituri neîndulcite, biscuiți sau bucăți de pâine cu tartinat, gustări servite pe linguri, gustări sub formă de bile, tot felul de bucăți (cârnați, pește, brânză, fructe, legume) și multe altele.

Clasificarea gustărilor depinde și de ocazia pentru care sunt pregătite. Deci ei poate fi banal preparat acasă ca o gustare la serviciu sau în deplasare. De regulă, acestea sunt tot felul de sandvișuri. Pe lângă asta evidențiați gustările de sărbători. Sunt pregătiți pentru diverse sărbători, precum zile de naștere (inclusiv aniversări), Anul Nou, 8 martie și multe altele. De Ziua Îndrăgostiților, ei pregătesc gustări romantice speciale, decorate în formă de inimioare. Ele pot fi fie dulci, fie sărate. Cu toate acestea, aproape toate gustările de sărbători sunt decorate cu într-un mod special. Interesante în acest sens sunt gustările pentru zilele de naștere ale copiilor sau orice alte sărbători ale copiilor. Pentru copii, sunt decorate sub formă de personaje de basm și desene animate, transformă masa de sărbători în ceva cu adevărat fantastic. Subspecii speciale gustări de sărbători- Acestea sunt gustări pentru un grup de invitați la o petrecere. Ele pot fi foarte diverse, dar, de regulă, sunt destul de simple în design. Apropo, cel mai adesea acestea sunt feluri de mâncare destinate să completeze unele băutură alcoolică. Să ne uităm la tipul de gustare pepene galben mai detaliat.

Gustări pentru băuturi alcoolice tari:

la vodcă– tot felul de murături (castraveți și roșii murați sau murați, varză murată, conserve de pepeni verzi etc.), mezeluri, incl. untură, pește sub orice formă, dar mai ales sărat;
la whisky– aperitivul diferă în funcție de tipul acestei băuturi nobile, de exemplu, brânzeturile moi, somonul afumat, rața la cuptor sau sushi-ul cu gust neutru și rulourile sunt potrivite pentru whisky light cu fructe se pot servi tot felul de deserturi cu whisky cu fructe dulci; whisky-ul picant trebuie servit cu fructe de mare, whisky-ul sărat se mănâncă cu cârnați, șuncă, rulouri și sushi, dar cea mai bună gustare pentru cele mai tari tipuri de whisky va fi carnea și peștele afumat, brânză albastră;
la coniac– feliile de fructe și brânză, pateurile, vițelul, fructele de mare, precum și unele deserturi de ciocolată și ciocolata în sine sunt potrivite ca gustări.

Gustări pentru băuturi alcoolice slabe:

la vin– vinul roșu se potrivește bine cu culorile strălucitoare calități gustative aperitive, în special cu carne roșie și brânzeturi tari rafinate, dar gustul delicat al vinului alb este cel mai bine completat de pește și fructe de mare, dar dacă vinul roșu sau alb este demidulce, atunci îl puteți servi cu un desert cu un dulce delicat. gust fructat;
pentru cocktailuri– tartinele sunt o gustare minunată, și s-ar putea spune chiar ideală, cu excepția cazului în care, desigur, vorbim de long drinks dulci, pe care nu trebuie să le mâncați deloc;
la martini– în mod tradițional se servesc fructele sau fructele de pădure, precum și măslinele înșirate pe frigărui se obține o combinație destul de gustoasă cu biscuiți sărați și brânză în plus, se pot servi gustări cu fructe de mare (pește și fructe de mare);
pentru bere– servesc de obicei aperitive hrănitoare și cu gust original acestea pot fi, de exemplu, picante; aripioare de puiÎn plus, această băutură se potrivește bine cu biscuiți crocanți (cu sau fără aditivi), precum și cu carne uscată sau uscată, pește, fructe de mare și o gustare excelentă de bere - nuci asortate;
la şampanie– variantele tradiționale de gustare sunt fructele, brânzeturile, tartinele ar trebui să fie ușoare și să aibă un gust delicat, dar gustările pronunțate dulci nu sunt absolut potrivite pentru vinul spumant.

Oricine își poate permite să își pregătească un aperitiv, deoarece acest fel de mâncare poate fi scump și destul de prietenos cu bugetul și modest. Aceasta este exact mâncarea care va transforma radical orice masă - de zi cu zi sau festivă. Sunt gustări care vă permit să deschideți noi orizonturi în utilizarea produselor aparent familiare. Prin urmare, alte o duzină de rețete trebuie să fie în depozitul oricărei gospodine.

Tehnologia de gătit și secretele diverselor rețete

Tehnologia de preparare a gustărilor acasă, și în alte condiții, nu se poate reduce la nicio listă compactă de recomandări, deoarece, după cum am aflat mai devreme, există zeci de tipuri de gustări. În același timp, puteți face o gustare din aproape orice produs. Carnea, peștele, ciupercile, legumele, fructele au propriile lor caracteristici de prelucrare. De aceea, vă sugerăm să vă familiarizați cu particularitățile pregătirii uneia sau acelea gustari direct în rețeta selectată. Pe lângă instrucțiunile specifice de acțiune descrise în text, fiecare rețetă conține fotografii pas cu pas. Datorită fotografiilor detaliate ale procesului de gătit, nu veți avea nicio întrebare fără răspuns. Niciun secret nu va fi ascuns despre cum să faceți cu adevărat delicioasă această sau acea gustare!

Cum să decorezi (decor)?

Decorarea aperitivului este poate cea mai interesantă parte a procesului de gătit. Cel mai interesant, dar, cu toate acestea, nu cel mai simplu. Cu toate acestea, vă vom ajuta cu procesul de înregistrare. Imaginile care urmează vor arăta cele mai interesante opțiuni pentru decorarea gustărilor obișnuite. Inspiră-te și fă-o să se întâmple retete culinare pregătirea și decorarea aperitivelor la perfecțiune!

Vizualizări