Placinta cu capsuni: un desert cu adevarat de vara. Plăcintă cu căpșuni - cele mai delicioase rețete de casă cu fructe de pădure

Căpșunile suculente, aromate și incredibil de dulci sunt o delicatesă pe care nici măcar adulții nu o pot refuza. Aceste fructe de pădure uimitoare se potrivesc bine cu multe alimente, motiv pentru care sunt utilizate pe scară largă în gătit. Căpșunile sunt folosite pentru a face deserturi, compoturi, dar sunt folosite mai ales pentru copt acasă. Rețete pas cu pas Ei vă oferă să alegeți o opțiune care să se potrivească gustului dvs. și să coaceți astăzi o plăcintă aerisită cu căpșuni.

Plăcintă cu căpșuni congelată

Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete la îndemână, nu este o mare problemă. Capsunile congelate din vara sunt perfecte si pentru placinta de casa. Dar mai întâi trebuie dezghețat. Pregătește și:

• 4 oua;
• ½ cană de făină;
• 1 lingura. Sahara;
• 100 g smantana foarte grasa (35%);
• 300 g brânză de vaci umedă strict netedă;
• 100 g zahăr;
• vanilină;
• 500 g căpșuni dezghețate;
• 500 ml de jeleu deja diluat.

Preparare:

1. Bateți 2 ouă cu jumătate din zahărul specificat în rețetă cu o furculiță sau mixer. Adaugam faina in portii si framantam aluatul.
2. Se toarnă într-o formă unsă cu ulei și se pune la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute.
3. Se macină a doua parte de zahăr cu brânză de vaci, se adaugă restul de ouă și vanilia. Bateți până devine omogen și cremos.
4. Fără a scoate tortul din formă, așezați un strat peste el crema de caș, se netezeste si se da la cuptor pentru inca 25 de minute.
5. După răcirea completă, puneți căpșunile la suprafață, turnați o jumătate de porție din jeleul pregătit și lăsați-l să se înfișeze la frigider.
6. Dupa 20 de minute se toarna deasupra restul de jeleu si se da la frigider pentru 5-6 ore.

Plăcintă cu căpșuni

Combinația dintre o bază crocantă de pâine scurtă, cremă delicată de lapte și căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent. Această plăcintă originală va completa o petrecere de ceai prietenoasă și este extrem de ușor de făcut.

• 250 g faina;
• 100 g zahăr;
• 100 g unt moale;
• ou proaspăt;
• 1 lingura sifon

Pentru crema:

• 4 gălbenușuri crude;
• 4 linguri. zahăr grosier;
• 1 lingura. orice amidon;
• 0,5 ml lapte;
• 0,5 kg căpșuni.

Preparare:

1. Bateți ușor ouăle cu nisip, adăugați sifon, unt moale și apoi făină. Framantam aluatul de plastic, formam o bila si dam la congelator pentru o jumatate de ora.
2. Adăugați amidon la 100 ml de lapte rece, amestecați până se omogenizează. Adăugați zahăr în gălbenușuri și măcinați amestecul până devine albicioasă. Combinați amidonul și masa de gălbenuș dulce.
3. Încălziți laptele rămas, adăugați amestecul de amidon într-un flux subțire, amestecând constant. Continuați să gătiți crema pentru câteva minute până se îngroașă.
4. Se ia de pe foc și se răcește complet. Smântâna finită trebuie să aibă consistența smântânii densă medie.
5. Scoateți aluatul, întindeți-l într-un strat subțire și puneți-l în formă, făcând laterale. Coaceți coșul timp de 20-25 de minute într-un cuptor încins (180°C).
6. Când s-au rumenit, umpleți coșul cu smântână, aranjați deasupra jumătățile de boabe și coaceți încă 10 minute.

Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent

Pentru următoarea rețetă veți avea nevoie de maioneză. Cu toate acestea, gustul său nu va dăuna deloc produse de patiserie dulci. Dimpotrivă, va face plăcinta cu căpșuni într-un aragaz lent și mai interesantă.

• 2 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 5 linguri. maioneză de înaltă calitate;
• ½ pachet de margarină cremoasă;
• 5 linguri. uleiuri de floarea soarelui;
• 2 linguri. făină de prima calitate;
• pachet cu praf de copt;
• zahăr vanilat;
• 300 g căpșuni;
• 100 g zahăr pudră.

Preparare:

1. Bateți ouăle energic cu o furculiță în zahăr până devin albicioase. Adăugați margarina moale, maioneza și uleiul vegetal. Agitați energic.
2. Adăugați vanilia, praful de copt și făina în părți egale.
3. Pentru comoditate, tapetați bolul multicooker în cruce cu foi de pergament. Se toarnă în aluatul cremos.
4. Îndepărtați sepalele din fructele de pădure proaspete, clătiți și uscați. Se scufundă pe fiecare în zahăr pudră și se așează la întâmplare pe suprafața aluatului, apăsând ușor.
5. Setați aparatul în modul de coacere timp de 45 de minute. După finalizarea procesului, lăsați tortul să se odihnească timp de zece minute fără a deschide capacul.
6. Stropiți cu generozitate produsul ușor cald cu zahărul pudră rămas.

Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni

Capsunile se potrivesc cel mai bine cu branza de vaci, asa ca o placinta bazata pe aceste produse se dovedeste a fi deosebit de frageda si usoara. Acest desert poate fi savurat chiar și la dietă.

Pregăti:

• ou proaspăt;
• 150 g de margarină premium;
• 250 g faina;
• 1 lingura praf de copt;

Umplere:

• 500 g brânză de vaci umedă;
• 2 oua;
• 5 linguri. Sahara;
• vanilie;
• 2 linguri. orice amidon;
• praf de praf.

Preparare:

1. Amestecați toate ingredientele pentru a frământa aluatul de paine scurte. Conform rețetei, se dovedește a fi neutru, adică fără sare și zahăr. Dar dacă se dorește, aceste ingrediente pot fi adăugate după gust.
2. Rulați aluatul elastic într-o bilă și puneți-o la congelator pentru 10-15 minute.
3. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați ouăle, amidonul, vanilia și praful de copt. Frecați bine până la omogenizare.
4. Scoateți aluatul, întindeți-l, puneți-l într-o formă, făcând o bază cu laterale. Se pune la congelator pentru încă 5-10 minute.
5. În timp ce se răcește, procesează căpșunile, tăind fructele mari în jumătate.
6. Întindeți amestecul de caș într-un coș de aluat răcit într-un strat uniform, cu fructe de pădure deasupra într-un model aleatoriu. Asigurați-vă că zdrobiți cu un amestec de amidon și zahăr pudră (literal o linguriță la un moment dat).
7. Coaceți la cuptor (180-190°C) pentru aproximativ 30 de minute sau puțin mai mult.

Strat de plăcintă cu umplutură de căpșuni

A face plăcintă cu căpșuni din aluat foietaj este de două ori mai rapid și mai ușor. La urma urmei, puteți lua din magazin un semifabricat gata făcut.

În plus, veți avea nevoie de:

• 3 linguri. amidon;
• 190 g zahăr fin;
• 2 linguri. suc proaspăt de lămâie;
• 20 g unt;
• ou crud;
• 1 kg căpșuni.

Preparare:

1. Se amestecă într-un bol suc de lamaie, amidon și zahăr. Bateți ușor amestecul cu un mixer.
2. Procesați fructele de pădure și turnați amestecul de zahăr-lămâie rezultat. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
3. Gata aluat foietaj, decongelate in prealabil, se impart intr-o pereche de parti inegale. Întindeți-o pe cea mai mare într-o foaie de 5 mm grosime. Așezați-l în formă astfel încât marginile să se extindă dincolo de părți cu încă 2 cm.
4. Puneți umplutura de căpșuni înăuntru și puneți deasupra bucăți mici de unt. Tăiați aluatul de foietaj rămas în bucăți mici și acoperiți suprafața în orice ordine.
5. Bate oul cu o furculita si unge blatul placintei cu o pensula. Introduceți produsul preparat la cuptor (220°C) timp de 20 de minute, apoi reduceți căldura la 180°C și lăsați încă 40 de minute.

Tort cu capsuni cu ciocolata

O prăjitură frumoasă și, bineînțeles, delicioasă de ciocolată și căpșuni va fi un sfârșit demn de sărbătoare. Dar este mai bine să-l pregătiți în avans, astfel încât biscuitul să fie bine înmuiat și stratul gelificat să fie înghețat corespunzător.

Pentru biscuiți:

• 3 ouă mari;
• 1 lingura. zahăr și făină;
• 2 linguri. cacao.

Pentru crema:

• 100 g smantana;
• 500 ml smântână groasă;
• 100 g zahăr;
• vanilie.

Umplere:

• 500 g căpșuni proaspete sau congelate;
• 1 pachet de jeleu din magazin.

Preparare:

1. Scoateți cu grijă gălbenușurile din ouă și zdrobiți-le cu zahăr până la o spumă albicioasă. Adăugați un pahar de făină în porții. Separat, albusurile se bat cu o lingura de apa cu gheata pana se formeaza spuma tare. Încercând să nu precipite spuma proteică, adăugați-o câte o lingură în baza de biscuiți.
2. Turnați aluatul într-o tavă potrivită, de preferință arcuită și coaceți pandișpanul timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.
3. Saturați ușor baza cu orice fructe sau sirop de zahăr. Lasati sa se odihneasca pana incepeti sa faceti crema.
4. Se amestecă smântâna foarte rece cu smântâna și se bate mult timp, adăugând periodic zahăr și vanilie. Rezultatul final ar trebui să fie o cremă de unt destul de groasă.
5. Întindeți-o într-un strat uniform pe suprafața pandișpanului, care este încă în formă. Pune la frigider timp de trei ore. După perioada specificată, scoateți tortul, puneți-l deasupra, apăsând ușor căpșunile.
6. Diluați jeleul cumpărat din magazin conform instrucțiunilor (puteți lua unul special pentru prăjituri sau unul obișnuit; în acest din urmă caz, doar adăugați mai puțină apă pentru a obține mai multă grosime).
7. Se toarna peste capsuni si se scoate prajitura finita la rece pana se intareste complet.

Plăcintă rapidă

Nu ai timp să te încurci cu prăjituri complexe, dar chiar vrei ceva dulce? Pregătiți plăcinta literalmente într-o oră, care se numește rapidă.

• 250 g căpșuni;
• 2 ouă crude;
• 200 g faina alba;
• 150 g zahăr obișnuit sau din trestie;
• 75 ml ulei de floarea soarelui;
• 75 ml lapte;
• 1 lingura praf de copt;
• vanilie.

Preparare:

1. Spălați căpșunile, uscați-le și tăiați-le în sferturi.
2. Bateți ouăle, fără a uita să adăugați zahăr și vanilie. Adăugați untul și laptele și bateți din nou.
3. Adăugați făina amestecată cu praful de copt în părți mici și amestecați până se omogenizează.
4. Setați temperatura cuptorului la 170°C. Ungeți forma și turnați aluatul, așezând deasupra sferturi de fructe de pădure într-un model frumos.
5. Coaceți aproximativ 30-35 de minute. Se lasa apoi sa se odihneasca inca 10 minute, se scoate din tava, se presara cu pudra si se serveste imediat ce aluatul s-a racit bine.

Reteta de placinta cu smantana

Pentru a face aluatul de plăcintă deosebit de pufos și aerisit, trebuie să știi mici secrete. Una dintre ele dezvăluie următoarea rețetă, în care acest lucru se realizează prin utilizarea smântânii.

• 2 oua;
• 1,5 linguri. făină scumpă;
• 1 lingura. zahăr grosier;
• 1 lingura. smântână;
• 1 lingura sifon stins;
• 1 lingura. cacao;
• 100 g căpșuni congelate sau proaspete.

Preparare:

1. Pentru plăcintă, luați fructe de pădure proaspete sau congelate, în acest din urmă caz, nici nu trebuie să le dezgheți.
2. Bateți ouăle energic cu un mixer și zahărul până când cristalele sunt complet dizolvate. Continuând să amestecați cu o furculiță, adăugați smântână, apoi treptat făină. În etapa finală, stingeți sifonul cu lămâie sau oțet.
3. Ungeți matrița ulei vegetal si se presara cu gris crud pentru pane. Se toarnă aluatul, lăsând aproximativ 3-4 linguri în bol. Adăugați cacao la el și lăsați deoparte deocamdată.
4. Puneți căpșuni proaspete sau congelate pe bază, astfel încât fructele de pădure să se scufunde ușor. Puneți plăcinta la cuptor (200°C).
5. Literal după 4-5 minute, când blatul s-a întărit puțin, scoateți-l și turnați foarte repede aluatul rămas cu cacao pentru a crea un model aleatoriu.
6. Reveniți la cuptor și coaceți încă 30 de minute. Se serveste bine racit cu ceai, lapte sau cafea.

A face singur produse de patiserie delicioase cu căpșuni este mult mai ușor și mai rapid decât pare. Începătorii trebuie doar să rămână instrucțiuni pas cu pas, iar bucătarii experimentați pot experimenta la discreția lor, folosind ca bază rețeta care le place.

Coacetul de casă îi face chiar și pe cei mai persistenti care își urmăresc silueta renunțând la diete.

Pur și simplu este imposibil să rezisti să mănânci o bucată de plăcintă dulce cu căpșuni.

De data aceasta am decis să vă prezint o rețetă care vă va permite să coaceți o plăcintă simplă cu căpșuni pentru ceai dulce.

După ce ați studiat informațiile prezentate mai jos, veți înțelege că nu este nimic dificil să coaceți acasă un desert delicios de căpșuni. Rămâne doar să alegeți o rețetă dintre cele prezentate mai jos.

Plăcintă cu umplutură de căpșuni

Ingrediente pentru prepararea bazei de aluat: 230 gr. sl. uleiuri; 350 gr. făină; 1 bucată găini testicul; 120 gr. Sahara; 7 gr. praf de copt. Ingrediente pentru umplutura: 600 gr. căpșună; 400 gr. smântână (de preferință 20 la sută grăsime); 3 buc. găini ouă; 60 gr. amidon.

Placinta cu capsuni proaspete, reteta cu fotografii este prezentata mai jos, este un preparat excelent cu un gust unic. Proprietatea delicată a plăcintei se datorează umpluturii de căpșuni, care se potrivește bine cu aluatul.

Serviți o porție placinta cu capsuni Nu merită fierbinte. În primul rând, este incomod să mănânci, iar în al doilea rând, tăierea în porții nu este ușoară. Vă sfătuiesc să împărțiți copturile cu căpșuni în părți după ce s-au răcit.

Algoritm de gătit:

1. Zaharul etc. Amestecam untul.
2. Am adaugat treptat faina, apoi adaugam praful de copt in amestec.
3. Biciuiesc puii. spumați oul și întindeți totul împreună într-o masă. Framant aluatul, care trebuie sa devina tare si elastic.
4. Îl acoper cu smântână proaspătă bătută de la pui. testicule, zahăr nisip, amidon.
5. Ung tava de copt cu ulei si asez aluatul astfel incat sa fie laturi. Triez fructele de pădure și le spăl.
6. La completarea formularului, am tăiat fructele de pădure în 2-4 părți. Îl umplu cu umplutură. O trimit la copt la 180 de grade. 55 min.

Pentru a face plăcinta cu căpșuni proaspete și mai aromată și delicioasă, ar trebui să urmați aceste instrucțiuni:

1. Aluatul nu trebuie să fie aromat dacă îi adăugați fructe de pădure aromate.
2. Produsul se va rumeni rapid dacă există o cantitate suficientă de zahăr în aluat, altfel va fi palid.
3. Este important să adăugați praf de copt în aluat, dar dacă există un exces, produsele de copt se vor întuneca.
4. Tăiați căpșunile plăcintă dulce pe baza de aluat de paine scurte doar cu un cutit incins, tinand-o in apa clocotita cateva secunde. În acest caz, produsele de copt nu se vor sfărâma.

Plăcintă neobișnuită cu căpșuni cu susul în jos pentru o mână rapidă

Reteta pentru mână rapidă este o soluție excelentă dacă oaspeții vin în casă și frigiderul tău are un set accesibil de produse.

Ingrediente pentru framantarea aluatului: 220 gr. făină; 130 gr. sl. uleiuri; 2 buc. găini ouă; 125 gr. zahăr; 5 gr. praf de aluat; 4 gr. sare; 9 gr. dubă. zahăr.
Pentru umplutura de plăcintă veți avea nevoie de: 500 gr. capsuni proaspete.

1. Nu este greu să lucrezi cu căpșuni: le macin și le clătesc. Am tăiat fructele de pădure în 3 părți. Il asez pe o baza de hartie 5 minute sa usuce capsunile. Biciuiesc puii. ouă, adăugând zahăr în amestec. nisip, vanilie, sl. ulei timp de 5 minute. Amestecam faina si praful de copt si adaugam la amestecul obtinut mai devreme.
2. Unjez sl. tava de ulei. Am amestecat capsunile, adaugand putin amidon.
3. Am pus umplutura pe fund si o umplu cu amestecul obtinut in prima etapa. Coc o placinta suculenta de capsuni, o intorc si o decorez cu fulgi de migdale.
4. Placinta trebuie coapta bine la cuptor, min. 40 la 180 gr. va fi suficient.

Sfaturi pentru coacerea plăcintelor cu căpșuni aromate:

1. Luați lapte răcit.
2. Cerneți făina folosind o sită pentru a satura amestecul cu oxigen. Produsul va fi pufos și aerisit.

Plăcintă de foietaj cu aromă de căpșuni

Cea mai delicioasă, aromată și apetisantă chiar și pentru copii este o plăcintă pe bază de foietaj. Potrivit pentru în acest caz, compoziție fără drojdie sau fără drojdie. Datorită crustei crocante, puteți obține un gust picant.

Trebuie să luați următoarele produse:

500 gr. căpșuni; 600 gr. sl. test; 30 gr. amidon; 120 gr. zahăr; câteva frunze de St. mentă.

Algoritm pentru prepararea tratării cu căpșuni:

1. Mai intai dezghet aluatul, folosind cuptorul cu microunde in acest scop.
2. Spălați fructele de pădure, lăsați-le să se usuce și tăiați-le în felii.
3. Întindeți aluatul într-un strat de 1 cm. Am intins aluatul pe o tava de copt, important este sa facem lateralele. Il amestec cu zaharul. nisip, apoi adăugați amidon. Îl acopăr cu căpșuni, așez fâșii făcute din aluat rămas deasupra fructelor de pădure și le stropesc cu zahăr.
4. Coc timp de 35 de minute. la 180 gr.

1. Dacă prăjitura se lipește de fund, așezați tava pe un prosop înmuiat în apă sau țineți-o ușor peste abur.
2. Din aluatul rămas puteți veni decor original pentru coacere.

Plăcintă cu căpșuni congelate delicioase

Aceasta reteta este foarte simpla, nu trebuie aplicata eforturi deosebiteși aveți multă experiență în spate pentru a coace prăjitură cu căpșuni din aluat placinta delicioasa cu fructe de padure congelate.

Este foarte convenabil să îl puteți pregăti chiar și iarna cumpărând fructe de pădure congelate la magazin alimentar. Produsele de copt vor fi fragede, aromate și suculente și nu va dura mult timp pentru a fi pregătite.

Ingrediente pentru aluat: 350 gr. făină; 160 gr. sl. uleiuri; 300 gr. Sahara; 1 bucată găini ou; 7 gr. dubă. zahăr și praf de copt.
Pentru umplutură trebuie să luați 800 g. fructe de padure congelate.
Pentru a pregăti umplutura aveți nevoie de: 35 g. jeleu și 160 gr. suc din fructe de padure.

Algoritm de gătit:

1. Decongelez fructele de pădure. bate cuvintele. unt și jumătate de zahăr nisip, pune vanilie, pui. ou și sare. amestec totul. Cern făina bine de câteva ori și adaug praful de copt în amestec. Am batut din nou amestecul.
2. Framant aluatul, va iesi foarte elastic. Ung tava de copt cu ulei. Intindem aluatul intr-un strat de 10 mm, fac laturi de 3-5 mm. Asezati aluatul pe o tava de copt. Am pus forma la rece ca aluatul sa se raceasca. 50 de minute vor fi suficiente.
3. Scurg sucul din fructe de pădure ca să-l pot folosi pentru a face jeleu mai târziu. Am intins capsunile pe aluatul racit. Presară zahăr. șlefuiți fructele de pădure și coaceți plăcinta cu căpșuni aromate timp de 40 de minute. în cuptor.
4. In acest moment fac o umplutura cu jeleu din suc de capsuni. O toarnă deasupra plăcintei cu căpșuni finită și o pun la frigider pentru a lăsa copturile să se răcească.

1. Pentru a preveni lipirea plăcintei de fund și pentru ca umplutura cu căpșuni să se gătească uniform, trebuie să ungeți tava cu puțină grăsime. gras inainte de a adauga aluatul.
2. Placinta nu trebuie tăiată cât este fierbinte, așteptați până se răcește înainte de a se împărți în porții.
3. Turnam siropul racit peste produsele de patiserie fierbinti cu capsuni, altfel va strica tratarea.

Plăcintă de ciocolată cu căpșuni

Rezultatul este un desert delicat si foarte aromat pe care toti iubitorii de dulce il vor aprecia cu siguranta. Reteta este simpla, este prezentata mai jos.

• Ingrediente pentru aluat: 5 gr. sare; 150 gr. lapte (2,5% conținut de grăsime); 1 bucată găini ou; 320 gr. făină; 5 gr. praf de copt; 70 gr. sl. uleiuri; 9 gr. dubă. Sahara.
• Ingrediente pentru umplutura: 110 gr. negru ciocolată; 160 gr. sah. nisip; 150 gr. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi; 350 gr. căpșuni

Algoritm de gătit:

1. Semăn făina, o amestec cu praful de copt și sare. Raz ciocolata. Spăl căpșunile și le usuc.
2. bate cuvintele. unt, iaurt și zahăr. Adăugați lapte, vanilie, ou bătut.
3. Amestecați amestecul de făină și lapte, adăugați 1/3 din ciocolată și frământați amestecul.
4. Tapet o tava cu hartie de copt. Turnam aluatul pe o tava de copt, il pun capsuni si il coac la 180 de grade.
5. Apoi deschid cuptorul pentru 10 minute pentru a turna restul de ciocolata pe amestecul fierbinte. Coc timp de 30 de minute.
6. Când vasul este gata, ar trebui să îl decorați cu zahăr. pudra.

1. Lichidul trebuie turnat mai întâi în făină.
2. Folosiți numai lapte răcit.
3. Pentru a ști că tortul este gata, trebuie să-l străpungi cu o scobitoare de lemn. Coacerea plăcintei cu căpșuni într-un aragaz lent

Deliciile Strawberry Crock Pot sunt foarte ușor de urmărit, urmând informațiile oferite de rețeta mea. Nu trebuie să petreceți mult timp pentru a coace o plăcintă moale.

Produse pentru aluat: 100 gr. sl. uleiuri; 350 gr. făină; 50 gr. rast. uleiuri; 2 buc. găini ouă; 10 gr. dubă. Sahara; 250 gr. zahăr și 220 gr. smântână (20% conținut de grăsimi).
Ingrediente pentru umplutura: 150 gr. zahăr și 400 gr. căpșuni

Algoritmul de gătit este simplu:

1. Spălați boabele, îndepărtând frunzele.
2. Pui testicule cu zahăr Il amestec cu nisip. Am batut amestecul si am adaugat smantana. Am batut cu mixerul la viteza mare.
3. Sl. si crestere Incalzesc uleiul si il adaugam in amestecul principal. Adaug praful de copt, faina si vanilia. Ung planta. grăsime într-o tigaie multicooker. Am pus aluatul. O acopăr cu căpșuni, dar cufund fiecare boabă în zahăr. pudra
4. Am setat modul „Coacere” pentru 70 de minute.

1. Semăn mereu făină pentru ca plăcinta cu căpșuni sălbatice, căpșuni sau orice alte fructe de pădure să fie luxuriantă.
2. Pentru a preveni ca plăcintele să devină învechite, așezați-le pe vase de lut.

Rețeta mea video

Salutare, cititori și oaspeți ai blogului meu. Căpșunile continuă să se bucure de abundența lor, am mâncat deja o mulțime de fructe de pădure, iar acum le putem folosi la copt. Am copt deja anul acesta, iar acum am copt o placinta minunata cu capsuni si umplutură cu smântână. Durează puțin mai mult până la coacere, dar rezultatul nu va lăsa pe nimeni indiferent, crede-mă.

Aluat:

• unt - 100 g
• făină – 200 g
• Sare - un praf
• Apă cu gheață – 5 mese. linguri

Umplutură cu smântână

• Ouă – 3 buc.
• Smântână – 300 g (puteți folosi smântână)
• zahăr - 100 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Făină - 1 masă. linguriţă
• Amidon - 1 masă. linguriţă

• căpșuni proaspete – 500 g

Cum se face o plăcintă deschisă cu căpșuni și smântână

Aluatul de shortbread poate fi preparat în avans când îl aveți timp liber si pune-l la frigider. Rețeta specifică aluat tocat de bază fără zahăr, dar familia mea are un dinte atât de dulce încât de data aceasta l-am făcut cu aluat dulce obișnuit, în care am descris rețeta. În general, baza poate fi făcută din orice praf de patiserie.

Dacă aluatul este deja gata, atunci înainte de a pregăti plăcinta, vă sfătuiesc să porniți cuptorul și să îl setați la 200° C.

Spălați căpșunile proaspete, îndepărtați tulpinile și tăiați-le. Este mai bine să le tai în bucăți mari; pe cele mai mici le tai în jumătate, iar pe cele mai mari în 4 părți.

Acum să pregătim umplutura. Se amestecă ouăle, zahărul și smântâna cu un mixer. Am folosit smântână cumpărată din magazin cu 15% grăsime.

Se adauga apoi o lingura de faina si amidon si vanilie. Se amestecă bine. Dacă nu există amidon, adăugați în schimb încă o lingură de făină. În timpul coacerii, amidonul va împiedica smântâna, amestecată cu sucul eliberat din căpșuni, să rămână lichidă, iar umplutura se va îngroșa.

Toate ingredientele pentru plăcintă sunt gata - aluat, căpșuni și umplutură.

Puneți aluatul într-un strat subțire într-o tavă de copt. Înălțimea părților laterale este de aproximativ 3-5 cm Dacă gătiți într-o formă obișnuită, atunci excesul poate fi tăiat frumos, iar găurile rupte pot fi umplute cu resturi. Aici frumusețea nu este deosebit de importantă, întreaga suprafață va fi umplută.

Așezați toate căpșunile pregătite, distribuiți uniform și turnați umplutura. În această formă, coaceți într-un dulap încălzit.

Temperatura 200° C, timp de coacere 30 – 40 minute. Lasa-te ghidat de cuptorul tau si urmareste marginile aluatului, cand devin aurii si blatul se rumeneste, placinta este gata. Opriți cuptorul și lăsați-l încă 15 minute cu ușa întredeschisă cuptor. Am scos-o imediat și plăcinta a căzut puțin, probabil din cauza schimbării de temperatură.

Este delicios să mănânci fie cald, fie răcit, chiar și fără a fi decorat cu felii de lămâie sau frunze de mentă.

Incearca sa faci aceasta tarta cu capsuni si smantana si spune-ne impresiile tale. Dacă ceva nu este clar, întrebați în comentarii. Sunt sigur că familia și oaspeții dumneavoastră vă vor aprecia eforturile

P.S. O altă opțiune este să folosiți această rețetă pentru a pregăti nu doar o plăcintă mare, ci și tartele mici. Va fi porționat și original.

Poftă bună!

Iulie este chiar după colț și este timpul să coacem plăcinta cu căpșuni mult așteptată. Am filmat în sfârșit rețeta cu fotografii pas cu pas anul acesta, astfel încât orice începător să poată face față imediat sarcinii. Rețeta este simplă, iar fotografiile pas cu pas sunt oarecum relaxante. Eu însumi, când vreau să gătesc ceva nou, caut rețete cu fotografii - pentru a nu-mi face griji dacă fac totul bine. Aici vei vedea ce consistenta trebuie sa aiba aluatul si cum sa asezi corect capsunile pe placinta. Cum vor arăta produsele de copt după o oră petrecută în cuptor. Aceste lucruri mici sunt de fapt foarte importante. Coc plăcinte cu fructe de pădure în foi de copt pentru că se mănâncă cu viteza fulgerului și o tavă obișnuită cu arc nu este niciodată suficientă. Această plăcintă poate fi pusă în siguranță pe masă pt companie mare- toată lumea va primi o bucată. Familia lacomă îl convinge într-o seară. Este lat, dar nu înalt. L-am tăiat pătrate, pe rând, apoi pe altul... După o oră nu mai aveam nimic. Rețeta este convenabilă deoarece poate fi împărțită cu ușurință la trei (și înmulțită). Un ou necesită 50 de grame de zahăr, aceeași cantitate de unt și 80 de grame de făină. Astfel, puteți coace în siguranță atât o mini-plăcintă, cât și una uriașă pentru o foaie de copt întreagă.

Ingrediente:

• Căpșuni - 350-400 grame (25 bucăți),
• Făină - 250 de grame (1,5 căni fără tobogan),
• zahăr - 150 de grame,
• unt - 150 de grame,
• Ouă - 3 bucăți,
• Praf de copt - 2 lingurițe,
• zahăr vanilat - 1 plic (10 grame),
• Zahăr pudră - după gust (cu cât boabele sunt mai acre, cu atât mai mult)

Cum se prepară plăcintă cu căpșuni

Este ușor să pregătiți aluatul pentru plăcintă. Oricine o poate face. Luați untul, puneți-l într-un castron și lăsați-l pe masă până devine atât de moale încât poate fi amestecat ușor.

Adăugați zahărul și vanilina.

Cum să amesteci aluatul depinde de tine. Întotdeauna fac asta cu un mixer, dar o poți face cu o furculiță obișnuită. Se macină untul și zahărul până se alb.

Adăugați câte un ou, batând de fiecare dată până se omogenizează.

Cu asta ajungi.

Intotdeauna cern faina si praful de copt - asta face aluatul mai pufos. Dar te poți descurca fără el.

Nu durează mult să amesteci făina cu alte produse. Literal un minut este suficient pentru a obține un aluat vâscos omogen.

Luăm o formă - pentru mine este o mini-tavă de copt. Dacă tigaia este antiaderentă, puteți turna aluatul imediat. Uniforma mea a văzut multă uzură și este destul de zgâriată, așa că o acoper mereu cu hârtie de copt.

Asez aluatul in centru si incep sa il nivelez. Stratul ar trebui să fie de aproximativ un centimetru și jumătate. La cuptor aluatul va crește cam de două ori mai mult.

Spălăm bine fructele de pădure, scoatem tulpinile, le uscăm și apoi le tăiem în jumătate pe lungime.

Se aseaza pe aluat fara a se presa. Puteți face un model, îl puteți pune într-o ordine haotică. Nu contează.

Coacem aceasta placinta la cuptor la 165 de grade pentru 1 ora 5 minute. În acest timp, este copt complet, iar căpșunile nu mai curg și se usucă puțin.

Înainte de servire, plăcinta finită trebuie stropită cu zahăr pudră, deoarece aluatul nu este foarte dulce, iar fructele de pădure pot avea gusturi diferite. Cantitatea de zahăr pudră depinde în întregime de dulceața fructelor de pădure. Dacă sunt foarte dulci, atunci este suficient să le stropiți puțin, dar dacă sunt acri, atunci trebuie să presărați zăpadă decentă.

Asta este.

Poftă bună!