Rulouri de file de pui cu brânză. Reteta rulouri de pui cu poze

Rulourile umplute cu file de pui sunt un fel de mâncare delicios care poate fi preparat în doar o oră. Acest aperitiv arată grozav pe o masă de sărbători. Poate fi servit oaspeților fie cald, fie rece.

Astăzi vă vom spune cum să faceți umplute cu ciuperci, brânză și legume. În plus, veți învăța că un astfel de fel de mâncare nu poate fi doar prăjit într-o tigaie, ci și copt în cuptor.

Rulouri cu file de pui cu umplutură: rețetă pas cu pas

Vorbind despre aperitiv sub formă de rulouri de pui, mulți cred că pregătirea acestuia necesită experiență și pricepere culinare deosebite. Dar asta nu este adevărat. Pentru a obține un fel de mâncare gustos și fraged, nu trebuie să fiți un bucătar experimentat. La urma urmei, se face foarte ușor și rapid.

Deci, de ce ingrediente aveți nevoie pentru a face rulouri delicioase cu file de pui? Reteta pas cu pas Această gustare implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• piept de pui (proaspat) - 4 buc.;
• ulei rafinat - 3 linguri mari;
• șampioane proaspete de mărime medie - 230 g;
• bulb - cap mare;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• suc de lamaie - lingura mare;
• vin alb sec - ½ pahar;
• pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe;
• bulion de pui - un pahar plin;
• muștar grosier - lingură mică;

Prelucrarea cărnii

Rulourile cu file de pui cu umplutură trebuie preparate numai din piept mare și tânăr. Trebuie clătit, iar pielea și semințele trebuie îndepărtate. Pulpa rămasă trebuie tăiată în jumătate pe lungime, dar nu până la capăt. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de „pânză”. Trebuie acoperit și bătut cu grijă cu un ciocan culinar. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un strat de carne a cărui grosime nu va fi mai mică de șase milimetri.

Asezonați pieptul de pui fiert cu piper și sare și apoi lăsați deoparte în timp ce faceți umplutura. Să trecem la etapa următoare.

Pregătirea umpluturii

Rulourile cu file de pui umplute cu ciuperci sunt foarte satioase si aromate. Dar înainte de a fi formate, toate componentele trebuie procesate.

Champignon-urile proaspete trebuie clătite și tăiate în felii subțiri. Apoi, trebuie să le puneți într-o tigaie cu unt și să le prăjiți după ce toată umezeala s-a fiert până devin maro auriu și moi (timp de 8-9 minute). Ar trebui să adăugați și ceapă tocată și usturoi ras la ciuperci. După ce au piperat și sărat toate ingredientele, acestea trebuie ținute pe aragaz încă 4-5 minute.

După prăjirea produselor, puneți-le într-un vas de blender, adăugați pătrunjel proaspăt și suc de lamaie. Este indicat să bateți ciupercile până când ajung la o consistență asemănătoare unei paste.

Formăm produse

Rulourile cu file de pui cu umplutură se formează foarte ușor. Pentru a face acest lucru, așezați piepții pisați și condimentați pe o suprafață plană, apoi ungeți-i, lăsând marginile curate. După ce ați înfășurat fileul într-o rolă strânsă, acesta trebuie legat în 3-4 locuri.

Procesul de prăjire

Cum ar trebui să prăjiți rulourile cu file de pui cu umplutură? Puteți vedea o fotografie a acestui fel de mâncare în acest articol.

După ce semifabricatele sunt gata, trebuie să le încălziți într-o cratiță mare și apoi să așezați toate produsele. Ar trebui să fie prăjite pe toate părțile timp de 3-4 minute. La final, se recomandă să adăugați vin alb la rulouri. În această formă, vasul trebuie fiert sub capac timp de 18 minute.

Pregătirea sosului

După ce a trecut timpul, rulourile de pui finite trebuie scoase din cratiță și așezate pe o farfurie. În ceea ce privește bulionul rămas, trebuie să adăugați muștar grosier și să amestecați bine. Este indicat să gătiți sosul până când își reduce volumul și devine mai gros.

La sfarsit mai adaugam putin unt si patrunjel tocat in bulion.

Serviți-l corect la prânz

După tratarea termică a rulourilor, este necesar să îndepărtați firele culinare din ele și apoi să le tăiați în bucăți. Este recomandat să turnați generos sos aromat deasupra produsului. Este indicat să serviți acest fel de mâncare cu o bucată de pâine și o garnitură.

Faceți rulouri de file de pui umplute cu brânză

Pieptul de pui cu branza va servi ca un excelent aperitiv cald pt masa festiva. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• piept de pui - 4 buc.;
• ulei rafinat - 5 linguri mari;
• bacon - aproximativ 130 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• suc de lămâie - o lingură mică;
• apă potabilă - ½ pahar;
• pătrunjel proaspăt și mărar - câte o grămadă;
• smântână - ½ cană;
• brânză tare - 200 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri mari;
• Piper negru măcinat și sare de mare - folosiți după gust.

Pregătirea sânilor

Sânii pentru astfel de produse sunt întotdeauna prelucrați după același principiu. Se spala, se curata, se taie usor si se bat bine pana se obtine un strat subtire si larg. După aceasta, fileul se condimentează cu condimente și se lasă deoparte.

Pregătirea umpluturii

Umplutura de branza pentru rulouri de pui este destul de usor de facut. Baconul se toaca marunt si apoi se amesteca impreuna cu marar si patrunjel tocat. În continuare, se adaugă căței de usturoi zdrobiți, brânză tare rasă, zeamă de lămâie, condimente și maioneză. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu o umplutură groasă, asemănătoare terciului.

Formați rulouri și prăjiți-le într-o tigaie

Pentru formarea produselor, fileul batut se aseaza pe o suprafata plana si apoi se imbraca cu umplutura, lasand marginile curate. După aceasta, sânii sunt înfășurați într-un sul strâns și legați cu fire. În această formă, se pun într-o tigaie cu ulei și se prăjesc pe toate părțile timp de 6-12 minute.

La final se toarnă rulouri aurii apă potabilă si se presara cu smantana. În această formă, vasul este fiert sub capac timp de aproximativ ¼ de oră.

Serviți la masă

După ce se prepară rulourile cu brânză în smântână, acestea se pun pe o farfurie, se desprind de fire și se taie bucăți. Acest fel de mâncare se servește cu o garnitură sau ca o gustare caldă cu o felie de pâine.

Coaceți rulourile în cuptor

Rulourile de file de pui umplute ies la fel de gustoase la cuptor ca intr-o tigaie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• piept de pui - 4 buc.;
• ulei rafinat - 4 linguri mari;
• morcovi mari - 4 buc.;
• ceapa - 4 capete mari;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• smântână groasă - 100 g;
• maioneza pe ou de prepelita- 100 g;
• pătrunjel proaspăt și mărar - câteva crenguțe;
• brânză tare - 200 g;
• unt - 2 linguri mari;
• Piper negru măcinat și sare de mare - folosiți după gust.

Pregătirea umpluturii

Pieptul de pui pentru astfel de produse este prelucrat exact la fel ca în rețetele anterioare. În ceea ce privește umplutura, pentru a o pregăti trebuie să spălați și să curățați morcovii și ceapa. Prima legumă trebuie rasă, iar a doua tocată mărunt. Ulterior, trebuie să fie prăjite în ulei rafinat cu adaos de condimente. De asemenea, trebuie să adăugați ierburi tocate și căței de usturoi rasi la umplutura finală.

Procesul de formare și coacere

Odată făcută umplutura, pieptul de pui se așează pe o suprafață plană și apoi se întind cu generozitate legumele prăjite. Ulterior, fileul este învelit într-o rolă. Nu este necesar să-l bandajezi.

În această formă, produsele sunt puse într-o tavă de copt unsă. Toate rulourile sunt aromate cu un sos din smântână și maioneză, apoi acoperite cu brânză rasă. În această formă, vasul este introdus la cuptor. Se recomandă să o coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 195 de grade.

Serviți la prânz

După ce rulourile de file de pui umplute cu morcovi sunt gătite în cuptor, acestea trebuie îndepărtate și distribuite în farfurii. Dacă doriți, puteți face separat o garnitură pentru ei în formă cartofi prajiti sau alte legume.

Pieptul de pui nu este doar carne dietetică gustoasă, ci și un material excelent pentru prepararea a sute de mâncăruri delicioase. Una dintre rețetele mele preferate de pui este rulourile de pui umplute cu ceapă și morcovi. Un fel de mâncare uimitor: gustos, suculent și practic. Este rapid și ușor de preparat, dar aceste rulouri din piept de pui sunt la fel de gustoase și apetisante ca multe feluri de mâncare mai scumpe și mai agitate. Încearcă, recomand.

Ingrediente:

(3-4 portii)

• 3 buc. piept de pui
• 2 cepe mari
• 1 morcov mare
• sare si piper dupa gust
• ulei de floarea soarelui

• Pentru a face rulouri de pui, ai nevoie doar de trei ingrediente de bază: piept de pui, ceapă și morcovi, plus condimente și puțin ulei vegetal. De acord, un set standard care este aproape întotdeauna disponibil, dacă nu în frigider, atunci în cel mai apropiat supermarket.
• În primul rând, curățați ceapa și morcovii. Tăiem ceapa în inele, este convenabil să radem morcovii pentru morcovi coreeni, dar dacă nu aveți unul la îndemână, atunci tăiați morcovii fâșii lungi.

• Poate apărea întrebarea: de ce sunt cepele în rondele și morcovii în fâșii? Pentru a facilita umplerea rulourilor și pentru a preveni căderea umpluturii din rulourile noastre de pui.
• Fierbeți morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 2-3 minute. Adăugați ceapa și fierbeți la foc mediu până când ceapa este moale. Tocăniți legume până când pregătire deplină nu este nevoie, deoarece rulourile și, prin urmare, umplutura, vor fi în continuare coapte în cuptor.

• Sare si pipereaza ceapa si umplutura de morcovi dupa gust. Umplutura trebuie asezonată suficient cu condimente.
• Luați piept de pui și spălați-i dedesubt apa rece, eliminați excesul de umiditate. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați fiecare piept de pui în felii. Facem farfuriile nu foarte subtiri si nici prea groase, este de dorit ca acestea sa fie cat mai lungi. Sarați ușor carnea.

• Pune o lingură de umplutură pe marginea largă a fiecărei farfurii de pui și apoi rulează-o. Fixați marginea cu o frigărui de lemn.

• Voi spune imediat că, cu cât rulada de pui este mai umplută, cu atât felul de mâncare este mai gustos și mai suculent. Dar, pe de altă parte, cu cât încercăm să înfășuram mai multă umplutură, cu atât este mai dificil să rulăm rulada, așa că căutăm o cale de mijloc.
• Asezati rulourile de piept de pui pregatite pe o tava unsa cu unt. ulei vegetal.

• Preîncălziți cuptorul foarte bine. Acest lucru este necesar pentru ca carnea să se coacă mai repede și să piardă cât mai puțin suc de carne.
• Pune tava în cuptor și coace rulourile timp de 20 de minute la 200°C.

• Rulouri de pui foarte gustoase și aromate umplute cu morcovi și ceapă, servite calde. În mod similar, puteți pregăti rulouri de pui cu ciuperci, brânză etc.

În categoria preparatelor din carne, rulourile de pui ocupă un loc aparte. Carnea de pasăre nu este doar hrănitoare, ci este și un aliment dietetic prin proprietățile sale, cu o cantitate mică de calorii, ceea ce vă permite să pregătiți o serie de gustări care să permită o combinație de alte ingrediente. Rulouri de la carne de pui pregătindu-se în diverse moduri, puteti folosi file de pasare sau carne tocata in ambele cazuri, aperitivul este potrivit pentru o mare varietate de prezentari: fie pentru un festin de acasa, fie ca varianta de aperitiv de club;

Rulourile suculente de pui, coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie, sunt considerate o gustare rafinată, care, datorită lor caracteristici unice iar calitățile gustative are o armată de fani. Cel mai interesant este că aproape totul bucatarii nationale au propriile rețete pentru acest fel de mâncare: cu ierburi, legume și fructe, aromate cu condimente, își vor găsi întotdeauna un loc printre altele preparate gourmet. Rulourile dietetice de pui sunt un înlocuitor foarte bun pentru altele, mai bogate în calorii și gustări copioase, dar asta nu înseamnă că alimentele sunt inferioare în compoziția microelementelor și a lucrurilor utile, dimpotrivă, pur și simplu este mai bine absorbită de organism. Rulourile de pui, a căror rețetă vă permite să folosiți alimente atât calde, cât și reci, pot fi făcute acasă nu mai rău decât ar fi preparate într-un restaurant.

Rulouri de pui cu umplutură - incomparabil de gustoase și hrănitoare

Rulouri de pui la cuptor, a cărui rețetă include diverse tipuri umpluturi, ceva incomparabil de gustos și hrănitor. Reteta de rulade de pui cu umplutura la cuptor varianta clasica implică în ingrediente diverse tipuri produse alimentare: legume, fructe, condimente și ierburi. Chiar și un bucătar începător poate stăpâni cea mai simplă rețetă de rulouri de pui cu umplutură. Aperitivul poate fi preparat în mai multe moduri, cel mai frecvent fiind rulourile de pui cu umplutură la cuptor, când ingredientele sunt coapte uniform. De asemenea, puteți face rulouri de pui prăjit; această formă de gătit durează mai puțin și este adesea folosită la picnicuri: cu un sos afumat, se dovedește pur și simplu uimitor. De asemenea, puteți găti rulouri de pui într-un aragaz lent, deși nu toate gospodinele s-au adaptat încă pentru a face acest lucru, dar rețeta care folosește acest dispozitiv este destul de justificată: un fel de mâncare la fel de gustos și suculent este mâncat de oaspeți cu furie.

Rulourile de pui la cuptor la cuptor într-un sos din legume, mirodenii și alte ingrediente este considerată o rețetă clasică de gustări din această categorie. Deoarece rulourile de pui cu umplutură pot fi modificate în funcție de rețetă, este important să decideți asupra alegerii ingredientele necesare. Bucătarii cu experiență preferă rețetele care implică amestecarea diferitelor condimente și, deoarece rulourile de pui sunt un aperitiv delicat, bucătăria franceză este cea mai potrivită. De ce produse veți avea nevoie pentru a face rulouri de pui cu umplutură acasă, în cele mai bune tradiții ale bucătăriei populare franceze:

• 5 carcase de file de pui;
• brânză – 200 gr. ( soiurile de dur);
• smântână grasă - 8 linguri. l.;
• pentru prăjirea oricărui tip de ulei vegetal;
• sare, + condimente preferate (cantitatea de ingrediente este luată în funcție de gustul individual);
• verdeata, tocata sau crengute;
• ardei dulce – 2 buc.;
• pesmet.

Înainte de a găti rulouri de pui în cuptor, trebuie să pregătiți corect fileul. Inițial, fileul este spălat și fragmentele de piele sunt îndepărtate. Rulourile de pui la cuptor se prepară cel mai bine cu file luat din pieptul unui cocoș tânăr. Se verifică prezența cartilajului care se îndepărtează și se fac tăieturi parțiale care nu ajung la capăt, paralel cu locația fibrelor. Pentru a preveni ca carnea să-și piardă forma în timpul baterii, înfășurați-o mai întâi în folie alimentară. La final, fileul se freacă cu condimente și sare.

Rulourile de pui sunt foarte convenabile de preparat, deoarece fileul este bine și, cel mai important, se înmoaie rapid în toate ingredientele. Brânza se taie cât mai subțire, nu în felii mari, ardei dulce fâșii, tăiați verdeața. Fileul se unge cu smantana pe partea in care va fi amplasata umplutura. Acum trebuie să împărțiți uniform ardeiul și brânza în cinci porții egale, așezați-le pe fâșii de carne și rulați-le. Pentru comoditate, piesele de prelucrat pot fi prinse cu fire, acest lucru vă va oferi mai multă încredere că umplutura nu se va prăbuși, dar puteți folosi scobitori din lemn. Coaceți rulourile de pui cu umplutură în cuptor după ce le-ați prăjit ușor într-o tigaie (până la 5 minute), asigurând o prăjire uniformă pe toate părțile. Aperitivul se coace 15-18 minute la 180 de grade. Pentru a face rulourile cu file de pui cu umplutură mai suculente, le puteți înveli în folie alimentară după prăjire. Rulourile de pui în folie în cuptor sunt suculente și, de asemenea, brânza topită nu se scurge din ele. Trebuie să rețineți că timpul de coacere trebuie redus, 10-12 minute sunt suficiente pentru coacere.

Rulouri de pui boier - din file

Rulourile de pui boier se prepară din fileul de carne situat pe pieptul de pui. Acest tip de aperitiv fierbinte este asemănător cu un fel de mâncare similar în preparare: rulouri cu file de pui cu umplutură, a căror rețetă diferă doar în compoziția ingredientelor. Coaceți rulourile din piept de pui în cuptor, puteți pregăti suplimentar sosul și îl puteți servi împreună cu el. În acest caz, puteți adăuga în plus rulouri de file de pui în sos de legume sau fructe calități gustative, de exemplu, picant și salinitate, dar în acest caz, carnea în sine trebuie procesată mai puțin cu condimente.

Aperitivul „Boyarskaya”, în care rulourile din piept de pui au mai multe varietăți de rețete, este aproape întotdeauna coaptă în cuptor. Acest lucru se face deoarece rulourile cu file de pui sunt coapte uniform în cuptor, mâncarea devine mai moale, iar felul principal îndeplinește toate standardele alimentare dietetice. Lista ingredientelor include legume, condimente și carne, așa arată:



În primul rând, pieptul de pui este pregătit, rulourile, ale căror rețete sunt în mare măsură similare la preparare, sunt cel mai bine făcute din carnea păsării luată din acest loc special. Carnea este tăiată, împărțită în două părți, cartilajul este îndepărtat și tăiat în straturi, făcând tăieturi de-a lungul fibrelor. Puteti adauga piper, sare si condimente imediat inainte ca fileul sa fie batut, dar acest lucru trebuie facut fara fanatism, iar pentru a nu distruge fibrele, carnea se inveleste in folie alimentara de plastic.

Morcovii și brânza pregătiți se dau pe răzătoare grosieră, verdeața se toacă mărunt, după care totul se amestecă și se împarte în porții. După ce fâșiile de file sunt acoperite cu smântână, umplutura se pune pe suprafața cărnii, se rulează în formă de rulou și se fixează cu fire. Rulourile cu file de pui cu umplutură se prăjesc până când suprafața este uniform aurie, iar dacă își păstrează bine forma, puteți scăpa de firele care le țin împreună. Mai rămâne doar să coacem rulourile de file de pui la cuptor, iar aperitivul este considerat gata. Trebuie să coaceți nu mai mult de 15 minute la 180 de grade.

Rulouri pulpe de pui - categoria aperitiv cald

Rulourile cu pulpe de pui fac parte din categoria aperitivelor calde care se servesc cu felurile principale. Se prepară în două moduri: rulouri cu șuncă cu umplutură, coapte la cuptor sau prăjite în tigaie. Rulourile cu șuncă sunt preparate din următoarele ingrediente:




Osul trebuie tăiat chiar la bază și îndepărtat împreună cu tendoanele, dacă este posibil, fără a încălca integritatea pielii, pentru aceasta, se face o incizie de-a lungul osului. Carnea se freacă cu sare și alte condimente, iar ingredientele rămase se taie: roșii și ceapa cubulețe, brânză și usturoi cât mai fin. Ceapa trebuie prăjită ușor și apoi combinați cu grijă toate ingredientele și amestecați împreună. Când totul este gata, puteți începe să coaceți la cuptor rulouri de pui cu legume: umplutura se pune în bucățile de carne, se asigură cu fire, se înfășoară în folie alimentară și se fierbe la 180 de grade timp de 12 minute, după care aperitivul se prezintă fierbinte. .

Rulouri de pulpe de pui - un fel de mâncare gustos și suculent

Rulourile umplute cu pulpe de pui nu sunt doar un preparat gustos si suculent, sunt si un aliment dietetic care este recomandat persoanelor predispuse la obezitate, dar care nu isi refuza placerea de a manca bine. Există două moduri de a pregăti rulouri de pulpe de pui: prăjiți într-o tigaie sau coaceți la cuptor, prima variantă este puțin mai rapidă în ceea ce privește timpul de gătire. Uneori fac și rulouri de pui în aluat, când carnea pulpei este prăjită. Acesta folosește apă, făină și un ou, dar acest proces necesită timp suplimentar de gătit. Compoziția ingredientelor folosite pentru a face gustări acasă este următoarea:



Dupa decojire, ceapa se taie in jumatati de rondele, ciupercile se spala, se usuca si se taie cat mai subtire, dupa care ingredientele se prajesc. Prăjirea începe cu ceapa, literalmente, durează câteva minute pentru ca acestea să devină transparente și abia apoi se adaugă ciupercile și continuă să se prăjească, cu amestecare constantă. La sfârșit, va dura timp până se răcește masa, ceea ce înseamnă că puteți lucra la carne: îndepărtați osul, tendoanele și bateți puțin pesmet. Acum puteți adăuga piper, sare, adăugați umplutura și înveliți-o ca pe o rulada.

Separat, trebuie să amestecați maioneza, usturoiul (zdrobit), muștarul și puțin amestec de condimente și sare. Bucățile se îmbracă cu acest amestec și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. La final, vasul este decorat cu ierburi și este gata de prezentare.

Rulouri cu file de pui - un tip clasic de aperitiv fierbinte

Rulourile de pui umplute sunt un tip clasic de aperitiv cald pe care nu ți-e rușine să-l oferi oaspeților și răsfățați-vă familia cu ceva delicios. La prepararea preparatelor din carne, mai multe diverse forme gătit, rețetele de rulouri cu file de pui au în esență multe în comun și principala lor diferență constă doar în diferența de compoziție a ingredientelor. Reteta clasica rulouri cu file de pui — Pentru umplutură, carne tocată preparată din legume, fructe și altele aditivi alimentari. Rulourile de pui umplute sunt adesea folosite în decor tabele dietetice, deoarece compoziția umpluturii, care este selectată în principal din legume și alimente cu putine calorii, nu este propice aspectului excesul de greutate. Acasă, rulourile cu file de pui pot fi preparate din aproape orice aveți la îndemână:




Pieptul de pui este împărțit în două părți, îndepărtând cartilajul și pielea pe parcurs, rezultând patru porții. Toate părțile sunt tăiate pe lungime, făcând așa-numitele buzunare, apoi orice umplutură poate fi pusă în rulouri de file de pui. Acum nu mai rămâne decât să freci carnea cu sare și condimente și este aproape gata de umplut. Carnea tocată va fi un amestec de ciuperci prăjite și răcite, usturoi zdrobit, brânză rasă și ouă. Toate acestea se amestecă cu ierburi iar carnea tocată poate fi pusă în buzunarele fileului prelucrat și fixată cu fire pentru a nu se destrama. Se coc dupa ce sunt prajite usor intr-o tigaie, dar mai intai cuptorul trebuie incalzit la 180 de grade timp de 12 minute, dupa care se scot, se lasa putin sa se raceasca si, dupa ce se garnisesc suplimentar cu ierburi, vasul poate fi prezentat.

Rulouri de pui cu spanac - un preparat foarte sănătos

Rulourile cu spanac cu pui nu sunt doar delicioase, ci și foarte mancare sanatoasa. Se prepară ușor și sunt disponibile și ingredientele:




Rulourile cu file de pui cu brânză și spanac se prepară după principiul aperitivelor fierbinți coapte la cuptor și totul începe cu gătirea cărnii. Pieptul este separat prin tăierea cu grijă a fileului, asigurându-vă că nu există oase miciși cartilaj. Feliile de carne rezultate se împart astfel încât să semene cu o frunză desfăcută și se piperează ușor și se sare, se bat. Ceapa tocata fin si frunzele de spanac trebuie prajite in ulei. Începeți să prăjiți cu ceapa, iar când devine auriu, adăugați spanacul și prăjiți până devine moale. De asemenea, trebuie să adăugați puțină sare și piper la amestecul finit. Brânza se rade și, adăugând jumătate în spanac și ceapă, amestecând și împărțind în porții, se întinde pe fâșii de file, după care se strâng împreună folosind fire obișnuite.

Pregătiți aluatul separat: amestecați oul și făina, înmuiați aluatul în el și prăjiți ușor până când apare o crustă. Acum preparatele pot fi stropite cu amestec de smântână și maioneză, stropite cu brânza rămasă și coapte la cuptor timp de 18-20 de minute, după care se lasă să se răcească ușor, se decorează cu ierburi și se prezintă.

Rulouri de pui cu champignon - o adevărată delicatesă

Rulourile de pui cu champignon la cuptor sunt considerate o adevărată delicatesă. Rulourile fragede și suculente de pui cu șampioane sunt considerate un fel de mâncare din bucătăria populară franceză, se prepară simplu și rapid:




Totul incepe cu prajirea cepei, care trebuie doar fiarta usor pana devine translucida, dupa care adaugam ciupercile, putina sare si condimentele si terminam de prajit. Trei până la patru minute înainte de pregătire, turnați vinul în amestec, acoperiți cu un capac și fierbeți (5-7 minute), timp în care brânza este rasă și fileul este împărțit în fâșii. După ce umplutura s-a răcit, se împarte în porții și se rulează ca un rulou, după care se poate coace la cuptor (15-18 minute). Aperitivul se servește moderat fierbinte, ornat cu crenguțe de verdeață.

Rulouri de pui cu brânză de vaci - o soluție excelentă pentru a surprinde oaspeții

Rulourile de pui cu brânză de vaci și ierburi sunt o soluție excelentă pentru a-ți surprinde oaspeții cu ceva delicios made in mână rapidă. Rulourile de pui cu brânză de vaci se prepară rapid; 40-50 minute, compoziția minimă a produselor:




Pieptul se împarte în două părți și fileul se taie astfel încât să semene cu o carte deschisă, după care se sare puțin și, adăugând condimente, se bate cu un ciocan. Usturoiul se zdrobește cu o presă de usturoi, verdeața se toacă mărunt și toate acestea se amestecă cu brânză de vaci, brânză, smântână, condimente și sare. Amestecul va fi umplutura, așa că se împarte în funcție de numărul de fâșii de carne, se rulează într-un rulou, se leagă cu fire și se reglează pentru un timp.

Oul se amesteca cu o parte din faina, avand grija ca amestecul sa nu fie gros, se adauga putina sare si condimente si se lasa la inmuiat pe toata durata prepararii, apoi se prajeste putin (pana apare o crusta) si se termina coacerea la cuptor. (12-15 minute).

Ruletele cu pui cu caise uscate sunt o soluție excelentă pentru a-ți surprinde invitații

Rulourile de pui cu caise uscate sunt foarte priveliste frumoasa gustări atunci când este nevoie pentru organism diete de post: Acesta este un aliment ușor de digerat și gustos, cu puține calorii. Mâncarea se prepară simplu:



Carnea se taie in asa fel incat umplutura sa poata fi apoi invelita in ea, dar mai intai se sare, se adauga condimente si se bat. Acum așezați caisele uscate, înfășurați-le și fixați-le cu fire sau scobitori de lemn. Bucățile pregătite se dau la cuptorul încălzit la 180 de grade și se coc timp de 15 minute. Timp total timp de gătire: 45-50 minute.

Rulouri de pui cu brânză - o rețetă clasică de aperitiv cald

Rulouri de pui cu brânză la cuptor - o rețetă pentru un clasic aperitiv cald care poate fi pregătit atât pentru o sărbătoare, cât și ca deliciu gustos pentru membrii familiei. Rețeta de rulouri de pui cu brânză are zeci de variații și pot fi destul de semnificative. De exemplu, nu orice gospodină știe să gătească rulouri de pui cu brânză într-un aragaz lent, chiar dacă are un aparat atât de minunat în bucătărie. Rulourile de pui cu brânză la cuptor sunt cel mai comun mod de a pregăti acest aperitiv. Alegând rețeta potrivită, rulourile de pui cu brânză pot fi combinate cu alte preparate. Rulourile clasice de pui cu brânză și ierburi sunt preparate în principal în două moduri. Primul este rulouri de pui cu brânză topită, al doilea este cu brânză tare. Există, de asemenea, o opțiune intermediară, dietetică, rulouri de pui cu caș, care practic nu are conținut de grăsime. Rulourile cu file de pui cu brânză sunt preparate din următoarele ingrediente:




Încep să pregătească rulouri de pui cu brânză prin pregătirea fileului: se separă de os, cartilajul este îndepărtat și, în urma muncii efectuate, apar patru părți care trebuie tăiate de-a lungul fibrelor, dar într-un astfel de felul în care arată ca niște foi de carte desfăcute. Fileul se stropește cu un amestec de sare și piper, se bate cu un ciocan, iar în timp ce carnea este înmuiată în condimente, se poate trece la alte procese. Brânza se rade grosier, verdeața se toacă mărunt și se amestecă. Dacă intenționați să faceți rulouri de pui cu brânză și usturoi, atunci acest ingredient este adăugat sub formă presată. După ce toate ingredientele umpluturii sunt amestecate, acestea sunt împărțite în proporții egale, așezate pe straturi de carne și, înfășurate, asigurate de împrăștiere cu fire. Mai rămâne doar să stropim piesele de prelucrat cu făină și să prăjim puțin într-o tigaie în ulei până când apare o crustă. Rulourile de pui cu brânză se prepară prin coacere, în orice tip de cuptor, principalul lucru este să se respecte temperatura (160 de grade) și timpul de gătire (12 minute). La final, puteți folosi fructe uscate și crenguțe de ierburi ca decor, rezultatul va fi nu numai gustos, ci și elegant.

Rulouri de pui cu sunca si branza - o combinatie clasica de doua tipuri de carne

Rulouri de pui cu șuncă și brânză — o combinație clasică de două tipuri de carne, cu participarea altor produse care modifică gustul și îl fac mai bogat. Foarte des, rulourile de pui cu brânză și smântână sunt pregătite pentru a fragezi carnea. Rulourile de pui sunt coapte în smântână la cuptor, rezultând un aperitiv foarte fraged și suculent. Înainte să gătești La Urina se rostogolește sos de smântână, Trebuie să selectați ingrediente de calitate în prealabil. Este indicat ca șunca să nu fie grasă și fibroasă, atunci La Rulourile de urină în cremă cu șuncă se vor topi pur și simplu în gură. Rulourile de pui cu șuncă se prepară din următoarele produse:




Rețeta acestui aperitiv este foarte asemănătoare cu celebrul „Cordon Bleu”, cu o singură diferență: pentru chifle se folosește carne obișnuită și se pane înainte de prăjire, dar din moment ce ingredientul de pui este mult mai fraged, acest lucru trebuie făcut în în acest caz, nu este necesar. Brânza și șunca se taie fâșii, cât mai subțiri, astfel încât ingredientele să fie mai strâns rulate. Fileul trebuie tăiat astfel încât carnea să poată fi desfăcută ca o carte și frecată cu un set de condimente amestecate cu sare. Acum puteți adăuga umplutura de șuncă și brânză și înveliți fâșiile de carne cât mai strâns posibil.

Smântâna, usturoiul zdrobit, ierburile și puțin condimente cu sare trebuie amestecate bine și turnate peste piesele de prelucrat cu acest amestec, le puteți chiar ține o vreme, răsturnându-le din când în când pentru o mai bună înmuiere și apoi ușor. se prajesc in ulei vegetal. Procesul seamănă mult cu modul în care gătiți rulouri de pui cu brânză într-o tigaie până când crusta devine ușor roz. Acum puteți coace aperitivul pe jumătate gata la cuptor (180 grade X 12 minute) și îl puteți decora cu crenguțele de verdeață rămase și prezentați vasul pe masă.

Rulouri de pui cu prune uscate - o adevărată delicatesă

Reteta de rulade de pui cu prune uscate la cuptor — o adevărată delicatesă care poate fi preparată acasă în cele mai bune tradiții ale bucătăriei italiene și franceze. Rulourile de pui cu prune se coc la cuptor conform principiu general. Rulouri de pui cu prune uscate, a căror rețetă poate fi modificată folosind diverse ingrediente, nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă pentru organism. Un exemplu în acest sens sunt rulourile de pui cu prune uscate și caise uscate, unde se folosesc simultan două tipuri de fructe uscate. Printre gustările dietetice, experții evidențiază rulourile de pui cu prune și brânză, un fel de mâncare sățios, cu conținut scăzut de calorii, este bine absorbit de organism și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aspectul; kilogramele în plusîn greutate.

Pregătiți rulouri cu file de pui cu prune, după cum urmează:




Înainte de a pregăti rulouri de pui cu prune uscate, trebuie să vă ocupați de carne: este tăiată parțial, făcând așa-numitele buzunare. Fileul se freacă cu sare și condimente și se bate cu un ciocan și se lasă să se înmoaie puțin (10 minute). Ceapa se toaca cat mai fin, se prajeste pana devine aurie, se zdrobesc prunele la aburi si, adaugand branza rasa la amestecul total, totul se amesteca. Umplutura si carnea sunt gata, nu ramane decat sa impartim amestecul in portii si rulourile de pui cu prune uscate se pot coace la cuptor, acest lucru trebuie facut la 180 de grade timp de 12-15 minute.

Rulouri de pui cu vinete - mancare delicioasa si simpla

Rulourile cu pui și vinete sunt delicioase și ușor de preparat. Acest fel de mâncare, precum rulourile de pui cu ceapă, sunt considerate alimente dietetice: gustoase și sănătoase. Sunt ușor de preparat, ai nevoie doar de câteva ingrediente:




Vinetele se taie pe lungime pentru a forma straturi, sare si piper pe ambele parti si se lasa putin la macerat, dupa care se prajesc pe ambele parti in ulei. Ardeii trebuie copți, lăsați să se răcească și, după îndepărtarea pielii, tăiați fâșii. Carnea se împarte în fileuri, se taie pe lungime, se bate, se presară cu sare și piper, iar acum poți adăuga umplutura: se pune vinete pe fâșia de carne, se presară brânză, iar deasupra se pune piper. Acum o poți împacheta, lega cu fire și coace la cuptor pentru 15 minute. Felul de mâncare se prezintă mult răcit, ornat cu crenguțe de ierburi.

Rulouri de pui cu ananas - gust uimitor

Rulourile de pui cu ananas au un gust uimitor. Să o faci în bucătăria ta de acasă nu ar putea fi mai ușor și iată de ce vei avea nevoie:




Pieptul de pui se taie pe lungime, impartind carcasa astfel incat sa semene cu pagini de caiet desfasurate, sarate, piperate si batute (fara fanatism). Brânza se rade, ananasul se lasă să se scurgă bine și, împărțindu-l în două porții, se așează pe carne, se stropește cu amestec de brânză, se răsucește și se fixează cu un fir și se coace la cuptor 12 minute.

Rulourile cu ouă de pui sunt o gustare grozavă

Rulouri de pui cu ou și brânză — Un tip excelent de gustare care diversifică meniul de zi cu zi. Opțional, puteți face rulouri de pui cu brânză într-o tigaie, a cărui rețetă nu este doar foarte simplă, dar este și cea mai rapidă modalitate. Pregătiți rulouri de pui cu ouă din următoarele ingrediente:




Rulourile de pui într-o tigaie se gătesc puțin mai repede decât timpul necesar coacerii lor în cuptor. Fileul se taie astfel incat sa se puna umplutura, se bate si se pipereaza. Ouale se toaca si se amesteca cu ierburi tocate si usturoi zdrobit, asezonate cu cantitatea potrivita de piper si sare. Acum umplutura se așează uniform pe straturile de carne, se înfășoară și se fixează cu fire. Mai rămâne doar să prăjiți bine în unt și să serviți, ornat cu câteva ramuri de verdeață pe masă.

Rulourile de pui învelite în bacon sunt un fel de mâncare ușor de preparat.

Rulourile de pui în slănină la cuptor, cu peste cincizeci de rețete, sunt o mâncare minunată cu care vă puteți răsfăța din când în când pe dumneavoastră și pe membrii familiei. Aceste rulouri de pui învelite în slănină, care includ un sos de condimente în rețetă, fac masa și mai decadentă. Rulouri de pui învelite în slănină cu un sos din smântână sau smântână, cu condimente, nu este un fel de mâncare în mod inerent dificil de preparat. Cea mai comună rețetă este rulourile clasice de pui în bacon la cuptor. Alegerea ideală Va fi decizia de a face rulouri de pui cu bacon și brânză. Pentru a face rulouri cu file de pui cu bacon veți avea nevoie de următoarele ingrediente:




Inițial se prepară file: tăiat, bătut cu ciocanul, sărat, piperat. Rulourile de pui învelite în bacon pot fi preparate fără marinată, dar vor fi mai gustoase și mai suculente. Marinada se prepară din smântână, muștar, se adaugă unt, condimentele se bat în ouă. Carnea se înmoaie în marinată, acum se pune deasupra fâșiilor de slănină, se înfășoară și se coace la cuptor. Coaceți rulourile de pui în bacon timp de 15 minute la o temperatură de 160-180 de grade. Aperitivul se prezintă fierbinte, fiind decorat anterior cu crenguțe de verdeață.

Rulouri de pui cu ciuperci - considerat un fel de mâncare dietetic

După ce ați încercat măcar o dată rulouri umplute de pui cu ciuperci, puteți adăuga imediat acest aperitiv pe lista de preparate preferate. Aperitivul are zeci de opțiuni de gătit, de exemplu, o rețetă de rulouri de pui cu ciuperci și brânză este considerată un fel de mâncare dietetic, cu conținut scăzut calorii. Rulourile de pui cu ciuperci și brânză se prepară în principal în două moduri. Rulouri de pui cu ciuperci la cuptor - o reteta clasica. Rulourile de pui cu ciuperci într-o tigaie sunt o opțiune mai rapidă și nu ies mai rău decât atunci când sunt coapte. Se iau în considerare rulourile de pui cu ciuperci, a căror rețetă presupune coacere opțiunea dietetică gustări. Acesta este motivul pentru care rulourile de pui cu ciuperci sunt preparate la cuptor atunci când trebuie să includeți alimente cu conținut scăzut de calorii pe listă. Unicitatea felului de mâncare constă în faptul că puteți amesteca o mulțime de produse diferite, de exemplu, rulouri de pui cu ciuperci și prune uscate: incredibil de gustoase și hrănitoare, dar în același timp eliminând kilogramele în plus. Rulourile de pui învelite în bacon cu ciuperci sunt și ele bune, totul depinde de dorința și imaginația gazdei.

Pregătiți rulouri cu file de pui cu ciuperci după cum urmează:




Rulourile cu file de pui cu ciuperci încep să fie preparate prin prelucrarea cărnii. Fileul trebuie tăiat astfel încât pulpa să semene cu paginile unei cărți deschise când este desfășurată. Acum trebuie să-l freci cu condimente și sare, să-l bati cu un ciocan și să-l lași să stea puțin. În acest sos se amestecă maioneza, muștarul și usturoiul zdrobit pentru a înmuia carnea, iar în timp ce aceasta absoarbe amestecul, puteți toca ciupercile și le puteți prăji într-o tigaie. În continuare, trebuie să toci ardeiul cât mai subțire și să-l amesteci cu brânză rasă și un ou fiert tare, zdrobit cu un cuțit sau răzătoare. Masele pot fi amestecate și așezate pe straturi de file, înfășurate și fixate cu ață. Acum ruladele de pui cu ciuperci se prajesc usor pana se rumenesc. Coaceți rulourile de pui cu ciuperci timp de 15 minute, păstrând regim de temperatură la 180 de grade. Serviți rulourile de pui la cuptor fierbinți, ornate cu crenguțe de ierburi.

Rula de pui este un produs popular

Puiul este un produs popular; este grozav pentru prepararea felurilor principale, iar dosul produce un bulion aromat si bogat pentru supe sanatoase si usoare. Cea mai valoroasă parte a puiului este pieptul său, așa-numitul mușchiu, este cel mai potrivit pentru gătit preparate dietetice. Pentru a găti rulada de pui cu ciuperci, va fi nevoie de această parte a păsării.

Rula de pui de casă se prepară relativ rapid și nu necesită abilități culinare speciale, chiar și un începător în bucătărie se poate descurca; Pentru a pregăti rulada de pui acasă veți avea nevoie de:



Mai întâi trebuie să pregătiți fileul pentru a face acest lucru, trebuie să îl tăiați pe lungime, apoi să puneți bucățile pe o masă de tăiat, să acoperiți partea de sus cu folie alimentară și să îl bateți ușor pe o parte, apoi pe cealaltă. Ambele părți necesită sare și piper.

Verdeturile se toaca marunt si se amesteca cu ciuperci. Pentru gatit file de pui Trebuie să așezați umplutura și să formați o rolă, va fi convenabil să fixați marginile cu scobitori.

Gătiți rulada de pui la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute. După ce carnea este coptă, trebuie să scoateți vasul din cuptor și să-l lăsați să se „odihnească” aproximativ 5-7 minute. Acest lucru este necesar pentru ca produsul finit să fie saturat cu toate sucurile și să devină și mai gustos.

Rulada de pui cu ciuperci la cuptor este perfectă ca fel principal, precum și ca aperitiv. De asemenea, ar fi frumos să serviți sosul cu rulouri de pui pentru sos puteți amesteca smântână cu usturoi și ierburi.

De asemenea, va fi interesant de știut , cum să gătești rulada de pui în folie, pentru aceasta, rulada finită cu umplutură trebuie pusă în folie și ambalată strâns, timpul de gătire rămâne același, dar unii susțin că atunci când este gătit în folie, vasul devine mai suculent și mai aromat.

În orice caz, produsul finit se dovedește a fi hrănitor și gustos, dar în același timp destul de ușor și este destul de potrivit pentru alimentația dietetică.
Distribuie rețeta prietenilor tăi, dă clic pe unul dintre butoane!

Rula de pui la cuptor se poate face în diferite moduri. Unii îl prepară din carne tocată, în timp ce alții folosesc doar carne albă de pasăre întreagă. În ceea ce privește umplutura, puteți folosi și produse complet diferite.

În acest articol vă vom prezenta mai multe rețete despre cum să faceți o rulada de pui foarte gustoasă și hrănitoare la cuptor acasă.

Prepararea unui preparat delicios din carne tocată fierbinte

Deci de făcut gustare delicioasă din carne albă păsări, avem nevoie de următoarele:

• piept de pasare - aproximativ 800 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ciuperci proaspete - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - optional;
• smântână - 1 pahar;
• pătrunjel, mărar proaspăt - un buchet mare;
• diverse condimente - utilizați la discreția dvs.;
• brânză tare (răzuită) - aproximativ 160 g;
• maioneza nu este foarte grasă - după gust.

Procesarea componentelor

Pentru a pregăti rulada de pui, piepții de pasăre sunt bine spălați, jupuiți și dezosați, apoi tăiați astfel încât să obțineți un singur strat mare. Dacă doriți, îl puteți bate ușor cu un ciocan culinar.

Dupa sararea si piperarea carnii se lasa putin deoparte. Între timp, începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, luați șampioane proaspete și spălați-le bine. Apoi ciupercile, impreuna cu ceapa, se taie cubulete mici si se pun intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Ingredientele se prajesc pana devin moi si aurii. La final se sareaza si se pipereaza.

Procesul de formare și coacere

După ce ați pregătit ingredientele, începeți să formați rulada. Pentru a face acest lucru, așezați un strat aluat de piept de pui pe o suprafață plană, apoi puneți pe el șampioane prăjite. După ce înveliți bucata de carne într-un rulou, puneți-o într-o formă rezistentă la căldură, cu partea tăiată în jos. Blatul produsului se unge cu generozitate cu un amestec de smântână și maioneză, apoi se stropește cu brânză rasă. În această formă, rulada de pui este trimisă la cuptor. Se coace o oră întreagă la o temperatură care să nu depășească 200 de grade.

Cum ar trebui să fie prezentat la o cină în familie?

După cum puteți vedea, pregătirea ruloului de pui la cuptor nu este deloc dificilă. După ce produsul din carne este copt complet, se scoate din formă și se pune pe o farfurie. După ce s-a răcit puțin rulada, se taie în bucăți subțiri și se servește membrilor gospodăriei împreună cu o bucată de pâine. Apropo, unele gospodine folosesc acest produs nu ca o gustare fierbinte, ci ca un plus de carne gustoasă la o garnitură.

Puteți pregăti un rulou din piept întreg de pui sau carne tocată nu numai cu ciuperci sau ierburi și brânză, ci și folosind ingrediente complet diferite. De exemplu, unii bucătari folosesc drept umplutură legume proaspete sau prăjite, precum și diverse condimente cu usturoi, nuci, fructe uscate (prune uscate), un ou fiert (întreg sau ras) etc.

În orice caz, dacă respectați toate cerințele rețetei, veți ajunge cu siguranță la o rulada de pui foarte satisfăcătoare, hrănitoare și surprinzător de gustoasă, care poate fi prezentată în siguranță chiar și la masa de sărbători.

Carnea fragedă de pui are un gust delicios și este poate cel mai sănătos și dietetic tip de carne.

Rulada de pui

Conține o mulțime de proteine ​​valoroase, vitamine și microelemente și relativ puține grăsimi. Carnea de pui este prezentă în meniul nostru zilnic, de obicei cotlet de pui, pui fiert, prăjit sau copt. Desigur, aceste feluri de mâncare sunt deja foarte gustoase și ușor de preparat, dar uneori îți dorești puțină varietate.

Așa că de ce să nu mulțumiți celor dragi și să pregătiți o rulada de pui care este ideală atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru masa de sărbători.

Rula de pui delicioasă și fragedă este foarte ușor de preparat, iar atunci când este feliat, arată pur și simplu delicios. În plus, este la fel de gustos atât cald cât și rece. Puteți pregăti rulada de pui în mai multe moduri: din file de pui sau carne tocată, coaptă la cuptor sau fiartă.

În acest caz, puteți folosi tot felul de umpluturi din legume, ciuperci, fructe, ouă, ierburi și condimente. Vă oferim unul dintre cele mai multe retete delicioase pregătirea ruloului de pui, pe baza căreia puteți face o mulțime de rulouri diferite, schimbând pur și simplu umpluturile.

Cum să gătești rulada de pui

Ingrediente pentru rulada de pui: carcasă de pui, 100 g ciuperci, 1 ou fiert, 1 ceapă mică, brânză, maioneză, sare, piper, usturoi.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți puiul - tăiați picioarele și aripile, îndepărtați pielea, tăiați sânul pe lungime și întoarceți-l pe dos. Acum, cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea cărnii, îndepărtați toate oasele. Rezultatul ar trebui să fie un strat aproape pătrat de file de pui, de aproximativ 20x20 cm. Se bate bine carnea, se sare și se piperează stratul interior și se unge cu usturoi zdrobit.
2. Spalam ciupercile, le trecem printr-o masina de tocat carne si le prajim intr-o tigaie. cu ulei vegetal alaturi de ceapa tocata marunt. Acum întindeți ciupercile și ceapa într-un strat uniform pe fileul de pui. În mijloc, într-o bandă, așezați sferturile ouă fierte si se presara cu branza rasa.
3. Acum trebuie să rulați cu grijă fileul de pui într-un rulou și să îl fixați cu scobitori de lemn sau legați-l cu ață pentru a preveni desfășurarea ruloului. Ungeți partea de sus a ruloului cu maioneză, adăugați și sare, piper și usturoi. Puteți înveli rulada în folie sau pur și simplu o așezați pe o tavă de copt unsă cu maioneză. Coacem in cuptorul incalzit la 200-220 de grade pana se coace.
4. Rula finită trebuie pusă într-un vas adânc, se acopera cu un capac si se lasa sa stea putin. După aceasta, scoateți firele, scobitorii și tăiați în felii mari. Rulada delicioasă de pui este gata!

Ruloul de pui nu poate fi doar copt, ci și fiert. Pentru a face acest lucru, înfășurați-l în folie alimentară sau folie și coborâți-l în apă clocotită. Se fierbe apoi la foc mic aproximativ 35 de minute.