Unde se găsește gunoiul? Portal socio-politic independent

Costumul de la Marea Neagră are multe rude. Știucă decojită, pește cu ac - în lipsa experienței, puteți confunda cu ușurință acești pești, deși au puține în comun și aparțin unor familii complet diferite. Știind cum arată o frumusețe a mării, particularitățile comportamentului ei în funcție de perioada anului și cele mai comune metode de vânătoare a unui monstru, vă puteți întoarce cu ușurință acasă cu o captură bogată. Desigur, acest eveniment mult așteptat se poate întâmpla doar dacă ai norocul să mergi la pescuit pe mare - mediu natural habitatul unui monstru marin.

Peștele-săgeată (unul dintre denumirile peștelui) are un corp lung, unele exemplare din această familie cresc până la 80 cm Corpul este îngust, înotătoarea anală și dorsală sunt situate în apropierea cozii. Fălcile sunt alungite, foarte înguste și ascuțite la capete. Garul este proprietarul a numeroși dinți ascuțiți, care, în ciuda dimensiunilor lor aproape mici, își țin cu tenacitate prada.

Solzii vor mulțumi pescarilor cărora nu le place să-și curețe capturile, deoarece sunt mici și pot fi îndepărtați cu ușurință chiar și cu un cuțit obișnuit. Caracteristica unică a săgeții este umbra oaselor. Au culoare verzuie, ceea ce este rar la pești.

Există mai multe tipuri de gusturoi, cele mai comune fiind Marea Neagră și Pacific. Diferența dintre Pacific și reprezentanții acestei familii este o dungă lungă care merge de la cap până la coadă. Dunga are o nuanță albastru-albăstruie, care iese în evidență puternic pe corpul verde.

Habitatul natural al peștelui

Poți întâlni peștele în multe mări, mai ales dacă apa de acolo este constant moderat caldă. În Rusia, acesta este Golful Taganrog și coasta Mării Negre, puțin mai rar - Mările Azov și Marea Albă.

Puteți găsi adesea o săgeată în apropiere Africa de Nord sau sudul Europei. Pescarii care au norocul să meargă în Capul Verde pentru trofee, cu puțin noroc, vor da cu siguranță peste un uriaș din această familie, întrucât din Norvegia până în Irlanda se găsesc cele mai mari exemplare. Potrivit unor relatări, chiar în aceste locuri a fost prins un gunoi trofeu (puțin mai mult de un metru).

Dieta peștilor săgeți

Hrana principală a peștelui este hamșa. Apariția săgeții în Marea Neagră sau Azov este asociată cu migrarea acestui pește mic special - gunoiul își urmărește mâncarea preferată. Pe lângă hamsii, prădătorul nu va disprețui pe alți reprezentanți ai peștilor mici, foamea îl obligă să plece în căutarea nevertebratelor.

Printre peștii care atrag peștii:

• peștișor;
• smeltweed;
• macrou tânăr;
• gerbil;
• șprot.

Foto 1. hamsii sau hamsii - tratarea preferată guşină

Urmărind o țintă gustoasă, gunoiul dezvoltă o viteză enormă, crescând-o ușor cu fiecare smucitură. Dusă de vânătoare, săgeata poate face salturi incredibile deasupra suprafeței apei, ceea ce nu lasă nicio șansă pradei să scape.

Cum afectează anotimpurile peștii?

Dacă peștele gară trăiește în condiții confortabile - în zonele de coastă, se mișcă rar, preferând să stea într-un singur loc. Singurul lucru care poate face o săgeată să migreze pe distanțe lungi este căutarea hranei.

Prădătorii care trăiesc în Marea Neagră preferă să petreacă iarna în loc, dar după ce hamsia se mută în Marea Azov (acest lucru se întâmplă în primăvară), gunoiul merge după mâncarea lor preferată. Odată cu apariția vremii reci, reprezentanții familiei de la Marea Neagră încearcă să rămână mai aproape de țărmurile Crimeei, ceea ce permite pescarilor tot timpul anului ieși la vânătoare pentru o frumusețe gustoasă și neobișnuită.

Foto 2. Peștele s-a apropiat de mal.

Naluci și abordări - ce să alegi pentru vânătoarea de gunoi

Chiar și pescarii începători știu foarte bine că nu merită să mergi la pescuit în speranța de a prinde un pescuit cu o donka - nu va fi de niciun folos nici măcar în orele de odihnă pentru prădători, care are loc la adâncime. Ce să alegi pentru un pescuit de succes cu săgeți? Este imperativ să rețineți că dispozitivul trebuie să fie puternic și puternic, altfel exemplarele mari de gunoi vor rupe cu ușurință firul de pescuit și chiar vor rupe o undiță subțire. Valurile mării și vânt puternic– pot deteriora cu ușurință accesoriile de pescuit dacă sunt alese incorect.

Foto 3. Pescuit pe mare.

Secțiunea transversală a lesei nu trebuie să fie mai mică de 0,3 mm. Lungimea lesei contează și ea - cu cât este mai lungă, cu atât distanța de aruncare devine mai mică. Pentru a prinde un gunoi, este mai bine să luați unul care este aproape invizibil în apă și are o structură rigidă.

Cum să-ți echipezi echipamentul la pornire? Primul lucru care ar trebui să fie acolo este o rotire triplă (). Este mai bine să nu luați unul mare; unul mediu este suficient pentru un pește-săgeată. În același timp, calitatea pescuitului este îmbunătățită semnificativ, deoarece nu se cheltuiește timp suplimentar pentru instalarea suplimentară.

Pescarii care sunt interesați de pescuitul la spinning își pot încerca norocul folosind. Pescuitul tradițional nu va fi fructuos - structura gurii de gunoi va face cele mai multe mușcături în zadar. O altă caracteristică - senzație în gură metal rece, prădătorul aruncă imediat un obiect periculos, suspect. Pescarii plini de resurse acționează destul de inteligent - conectează un tricou și o lingură pe o lesă scurtă. După ce a înghițit naluca, peștele-săgeată înghite simultan profund cârligul.

Cele simple, dar puternice sunt cele mai populare atunci când pescuiesc gunoi. Ca momeală se vor folosi carne crudă, vierme de mare sau hamsii proaspăt prins. Este nevoie de o săgeată bună (de obicei crudă, dar puteți lua și una fiartă).

Interesant! Pescarii cu experiență au un mod ciudat de a pescui. Nu aveți nevoie de cârlige pentru asta - în schimb, ciucuri luxurianți sunt legați de firul de pescuit. Este suficient ca un prădător vorace și curios să fie tentat și să înghită o momeală atrăgătoare - nu mai este posibil să o arunci, firele se încurcă strâns între numeroșii săi dinți. Uneori, un pescar, mulțumit de o captură bună, are dificultăți în îndepărtarea ciucurii de ață, preferând să-l taie cu un cuțit.

Sargan este un pește interesant, dar nu este popular printre mulți pasionați de pescuit. Acest lucru se întâmplă din cauza nuanței neobișnuite a oaselor, care este complet sigură pentru corpul uman. Numai adevărații cunoscători știu cât de gustos este acest prădător sunt gata să petreacă zile întregi făcându-și hobby-ul preferat, iar acest hobby va fi cu siguranță răsplătit cu o captură excelentă!

Pește ac, pește săgeată, pește fus, ac de argint, știucă de mare - toate aceste nume banale aparțin unuia dintre cele mai reprezentanți interesanți clasa de pești cu aripioare raze. În lumea științifică este cunoscut sub denumirea de gunoi.

Aspect neobișnuit și înalt valoare nutritivă carnea au făcut din peștii de școală de mare obiectul pescuitului activ. Mâncărurile de garfish sunt diferite aspect neobișnuit si gust excelent.

Aspect, obiceiuri de hrănire, comportament și reproducere

Numele de „săgeată” nu a fost dat întâmplător peștelui. Pește răpitorÎn urmărirea prăzii, este capabil să facă salturi fulgerătoare, să sară din apă și să dezvolte viteză mare. Acest lucru este facilitat de structura aerodinamică ideală a peștelui: corpul este lung, ușor comprimat lateral, acoperit cu solzi cicloizi foarte mici. Într-o stare calmă, gunoiul se mișcă, zvârcolindu-se, ca un șarpe (de unde o altă poreclă - fus).

Fapt interesant! Un gunoi sare din apă pentru a depăși un obstacol. Acestea ar putea fi obiecte care plutesc la suprafața apei, inclusiv bărci de pescuit. Există cazuri în care peștii au rănit oameni.

Atunci când pescuiește, pescuitul face sărituri înalte și se poate înfășura de mai multe ori în firul de pescuit.

Fălcile subțiri alungite, asemănătoare cu ciocul unui pterodactil preistoric, cu mulți dinți mici și ascuțiți ajută la capturarea și ținerea victimei. Falca superioară a peștișorului este mai scurtă decât cea inferioară.

Cu cât individul este mai tânăr, cu atât maxilarul său inferior este mai lung. Poate fi 3/4 din lungimea întregului cap.

Spatele verde și albastru și părțile argintii ale gunoiului sunt în armonie cu culoarea generală a apei de mare

În plus față de spate, gunoiul are verde oasele sunt pictate. Nuanța non-standard se datorează prezenței în compoziția lor a unui pigment biliar colorant - biliverdin, care este prezent și în corpul uman. Fotografia arată cum arată coloana vertebrală a peștelui.

Pigmentul colorant nu este periculos pentru sănătatea umană

Pești pelagici marin tipici, gunoi orele de zi Rămâne în straturi mai adânci și se ridică la suprafața rezervorului în nopțile fără lună.

Baza dietei cu gunoi este pește mic: hamsii, sprot, hering, scrumbie juvenila si hering. În căutarea hranei, prădătorul migrează pe distanțe considerabile. De exemplu, după hamsii se poate muta din Marea Neagră în Marea Azov și Sivaș.

Maturitatea sexuală a acului apare la vârsta de 3-6 ani. Femelele depun ouă în porții mici, astfel încât depunerea durează câteva luni (de obicei, de la începutul lunii mai până la jumătatea lunii august, în Marea Neagră - de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie). Nu există interdicție de pescuit în această perioadă.

Peștele și peștele ac - aceeași clasă, familii diferite

Există o concepție greșită obișnuită conform căreia muschii și peștele ac sunt nume sinonime pentru același pește. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Peștele ac este un reprezentant al peștilor marini din familia acului (comanda Stickleback). Ei rudă apropiată- cal de mare.

Genul include mai mult de 50 de specii:

• peștișor comun;
• Pește ac italian (alte denumiri: pește ac de la Marea Neagră, pește ac mic);
• peștișor spinos;
• pipa de nord;
• pește cu nas mic;
• peștișor cu nas lung;
• pește cu ac cu bot subțire și altele.

Peștele timid ( lungime maxima 30 cm), spre deosebire de peștele răpitor, este destul de liniștit. Ea nici măcar nu are dinți: baza dietei acului este planctonul, micile crustacee și larvele de insecte. În cea mai mare parte a zilei, peștele fie se mișcă lent în apropierea fundului, fie stă aproape vertical în desișuri plante marine, sprijinindu-se pe coadă.

Culoarea acelor depinde de corpul de apă în care locuiesc: de obicei tonuri galbene, verzi, roșiatice

Peștele-pipă are gura (bot) în formă de tub alungită, cu o lărgire caracteristică la capăt.

Fapt interesant! Peștii, ca un cameleon, își pot schimba culoarea pentru a se potrivi mediului lor.

Peștii ac trăiesc în mările Neagră, Azov, Caspică și Baltică și intră în râurile și lacurile asociate acestora. Peștele ac de mare cu bot lung este obiectul vânătorii pentru turiști. Este prins manual în zonele de coastă, uscat și luat ca suvenir.

Unele specii sunt de apă dulce. Peștele ac de râu se găsește în Volga, cursurile inferioare ale Donului și în unele rezervoare (Kuibyshevsky, Volgogradsky, Rybinsky, Tsimlyansk).

Spre deosebire de muschii, peștele ac nu are valoare comercială. Datorită dispoziției sale prietenoase, aspectului atractiv și lipsei de pretenții, oamenilor le place să-l țină într-un acvariu. De obicei ca animal de companie primesc pește ac cu obraji dolofan.

Peștele și-a primit numele de la învelișurile branhiale puternic proeminente.

Peștele de apă dulce arată frumos: corpul este verde sau maroniu cu dungi transversale contrastante, abdomenul este deschis cu o chilă neagră. Înălțimea nu depășește 20 cm, greutate 5 g.

Există un singur lucru în comun între peștișor și peștele ac: ambele aparțin clasei de pești cu aripioare.

Tipuri și habitate de gunoi

Familia gunoiului include 25 de specii. Peștii sunt clasificați în principal în funcție de zona în care se găsesc.

Din punct de vedere comercial, cele mai interesante sunt:

• peștele european(alte denumiri: Atlantic, obișnuit). Cea mai comună specie a ales apele moderat calde ale Atlanticului, Mediteranei, Marmara, Negru, Mările Azov(zona sa de vest, cu apă mai sărată). Uneori, pescuiții obișnuiți sunt prinși în Belyi și Mările Barents. Înălțimea indivizilor adulți depășește rar 90 cm, peștele de la Marea Neagră este clasificat ca o subspecie separată. Se deosebește de cel european prin dimensiunea mai modestă (până la 60 cm);
• peștele crocodil(alte denumiri: crocodil tylosur, gigant gafish), cel mai mare reprezentant al familiei, crescând până la 1,5 metri. Greutatea exemplarelor de trofee este de 6,5–7,5 kg. Trăiește în apele tropicale ale oceanelor Pacific și Atlantic. Și-a primit numele pentru solzii tari și culoarea sa particulară, care amintește de pielea de crocodil;
• Extremul Orient sau Pacific: se distinge printr-o dungă longitudinală îngustă albăstruie cu o nuanță argintie și absența branhiilor; Specia iubitoare de căldură este cea mai comună în apele sudice ale Mării Japoniei, în largul coastei Coreei și Chinei (până la Marea Chinei de Sud), în Oceanul Pacific la sud de insula Hokkaido. În Rusia, peștii sunt prinși în Primorye. Garfishul, ca migrant sezonier vara, intră în Golful Petru cel Mare și în canalele lacurilor sărate din sudul regiunii. Capturile conțin de obicei indivizi care cântăresc până la 1 kg și până la 1 m lungime Pe măsură ce temperatura apei scade la 15° C, aceasta se îndreaptă spre sud;
• gusturoi cu coadă neagră: Un locuitor al apelor de coastă din Asia de Sud, a fost numit după petele negre mari de pe înotătoarea caudală. În timpul mareelor ​​joase, peștii rămân adesea în zona uscată, îngrozind în noroi sau nisip până la o adâncime de 50 cm.

Majoritatea speciilor preferă să rămână aproape de coastă, unele (de exemplu, gunoiul tropical în formă de panglică) merg în oceanul deschis.

Există 5 specii cunoscute din familia murdăriei care trăiesc în corpurile de apă dulce. Se găsesc în râuri America de Sud, Asia de Sud-Est, Australia de Nord.

Valoare nutritivă, rețete de gătit

Peștii ac, în special cei prinși toamna, sunt gustoși și destul de grasi. Absența oaselor mici îl face un produs de dorit în bucătărie. Carnea are o mulțime de proprietăți utile. În ea în cantitati mari contine acizi alifatici polinesaturati din grupa Omega. Ele sunt necesare pentru a crește imunitatea, pentru a normaliza funcționarea tuturor sistemelor vitale și pentru a egaliza nivelurile hormonale. Datorită acizilor grași, are loc o întinerire generală a corpului.

Mâncărurile de garfish sunt bune pentru sănătate glanda tiroida: Peștele conține mult iod.
Carnea de pește este bogată în fosfor. Macronutrientul este necesar pentru a menține activitatea musculară, activitatea creierului și creșterea țesutului osos.

Există multe rețete pentru pregătirea prădătorului de mare. Meniul de pește include pește marinat, fiert, prăjit și copt. Peștele cu ac afumat are un gust excelent.

Gherfish afumat la cald

Peștele este gătit într-un afumător special (poate fi înlocuit cu o tigaie masivă sau o găleată cu un capac etanș).

Procedura de operare:

• turnați așchii de lemn (ideal aspen sau ienupăr) în fundul afumătorului și puneți foc;
• se pregateste pestele: nu trebuie eviscerat pestii mici, cei mari trebuie curatati de maruntaie, iar eventualele verdeturi (marar, patrunjel) trebuie puse in burta;
• Frecați peștele cu sare și puneți-l pe grătarul pentru afumătoare.

Afumatul este ținut în afumătoare până când este gătit, procesul durează de obicei aproximativ 40 de minute.

Costumul este ținut într-un afumător până când este gătit, procesul durează de obicei aproximativ 40 de minute. Un fel de pește afumat fierbinte poate fi gătit în cuptor. Pentru a face acest lucru, gunoiul curățat este mai întâi frecat cu sare, apoi acoperit cu „fum lichid”, plasat într-o pungă de copt și introdus la cuptor timp de 50 de minute.

Pește ac afumat la rece

Procesul de afumare la rece este lung și necesită forță de muncă, dar murdăria preparată în acest fel poate fi păstrată până la un an fără a-și pierde gustul.

Reteta pas cu pas:

• curățați peștele, puneți-l pe sfoară (este convenabil să faceți acest lucru prin ochi), sărați-l și lăsați-l să îmbătrânească timp de 3-5 zile;
• îndepărtați excesul de sare: pentru a face acest lucru, puneți peștele într-o apa rece, apoi clătiți;
• uscați gunoiul în aer liber timp de 2-3 zile. Pentru cel mai bun rezultat mai întâi introduceți bețe de lemn în burtă;
• așezați peștele suspendat într-un afumătoare înalt (de exemplu, din butoaie) cu rumeguș de arin sau ienupăr: produc fum rece aromat. Temperatura fumului nu trebuie să depășească 25 ° C.

Procesul de afumare în sine durează de la 1 până la 6 zile, în funcție de mărimea peștelui. Pregătirea este determinată de aspectul gunoiului: devine uscat, suprafața capătă o nuanță maro-aurie.

Rețetele pentru prepararea acestui fel de mâncare străveche sunt variate. În general, shkara este pește fiert în suc propriu.

Pentru 5-7 bucăți de gunoi vom avea nevoie de:

• 3-4 bucăți de ceapă (cu cât mai mult, cu atât mai gustos);
• un borcan de măsline (sâmbure și fără umplutură);
• 2 lămâi;
• unt;
• ulei vegetal (de preferință de măsline);
• sare, piper, frunză de dafin(după gust).

Pe lângă produse, trebuie să pregătiți în prealabil: 2 tigăi (principale și auxiliare), scobitori în funcție de cantitatea de pește.

Ar trebui să existe suficient pește, astfel încât, atunci când este rulat în inele, să umple etanș tigaia.

Reteta pas cu pas:

1. Tăiați o parte din lămâie împreună cu coaja bucăți mici, umple măslinele cu ele.
2. Într-o tigaie principală, se topește o bucată de unt la foc mic, apoi se adaugă câteva foi de dafin.
3. Rulați peștele în inele, asigurând de-a lungul burtei cu scobitori; prăjiți într-o tigaie auxiliară timp de 10 secunde pe fiecare parte într-un loc bine încălzit ulei vegetal, apoi scoateți scobitorii.
4. Tăiați ceapa rondele și puneți-o într-un strat gros pe fundul tigaii, îndepărtând mai întâi frunza de dafin.
5. Puneți inelele de pește, cu burta în jos, strâns una lângă alta pe un pat de ceapă, adăugați sare și piper.
6. Pune măsline umplute cu lămâie și o bucată mică de unt în fiecare inel.
7. Acoperiți peștele cu un strat gros de rondele de ceapă și stropiți generos cu zeamă de lămâie.
8. Adăugați puțină apă pentru a acoperi peștele.
9. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Sfat! Nu este nevoie să scoateți capacul până la sfârșitul procesului de tocănire: astfel vasul va păstra pe deplin aroma.

Șproți

Pentru a pregăti șprot, veți avea nevoie de carcase de gunoi eviscerat, fără cap și coadă, ulei vegetal, boabe de piper negru (sau un amestec de ardei), foi de dafin și sare.

Preparare:

• taiati pestele in bucati de aproximativ 5 cm, asezati etans intr-o tigaie in pozitie verticala;
• se adauga sare, piper, dafin dupa gust;
• se toarnă ulei vegetal, astfel încât peștele să fie complet acoperit;
• se fierbe la foc mic acoperit aproximativ 3 ore.

Astfel de șprot pot fi păstrați la frigider în borcane de sticlă.

Acest prădător frumos și rapid este obiectul pescuitului comercial. Mineritul se desfășoară în principal în largul coastei Crimeei, în strâmtoarea Kerci. Pescuitul amator (cu unelte cu rază lungă de acțiune) este posibil primăvara și toamna, când peștii ac se apropie de țărm. Până în acest moment, peștele a reușit să câștige grăsime, carnea sa devine fragedă și suculentă. Cârligul este momealat cu ceea ce se hrănește de obicei momeala: hamsii, bucăți de hering, carne de midii și creveți. Prădătorul reacționează bine la carnea de pui. Este posibil să se utilizeze momeli artificiale: wobbler-uri plutitoare și spinner mici.

Maxilarul superior al puietului este foarte scurt: la peștii de aproximativ 20 cm lungime, este egal cu aproximativ 1/4 din lungimea maxilarului inferior. Odată cu vârsta, maxilarul superior se prelungește mult, dar rămâne totuși puțin mai scurt decât maxilarul inferior. Înotatoarele dorsale și anale scurte ale peștelui sunt purtate mult înapoi, spre coadă însăși. Inotatoarea caudala este bifurcata. Aproape chiar lângă burtă există o linie laterală dreaptă vizibilă. Înotătoarele ventrale mici sunt situate pe burtă. Spatele gunoiului este închis, verde-albăstrui, iar părțile laterale sunt argintii. E frumos pește mare, ajungand la o lungime de 94 cm, lungimea obisnuita a corpului este de 70-75 cm.

Sarganul este larg răspândit în mediu moderat ape caldeîn largul coastelor de vest și de sud ale Europei și Africii de Nord: de la Capul Verde până în Islanda și Norvegia. În apele rusești se găsește de-a lungul coastei Mării Negre, în Marea Azov (în principal în partea de vest) și Golful Taganrog și se găsește ocazional în largul coastei Peninsulei Kola și în Marea Albă.

Sargan este un pește de mare școlar. În timpul zilei, de regulă, rămâne în straturi mai adânci de apă și în întuneric nopti bune se ridică chiar la suprafaţă. În mod obișnuit, peștele înoată folosind curbele în formă de val ale corpului său lung, dar este și capabil de aruncări ascuțite efectuate la viteză mare. Atunci când sunt speriați sau sunt în căutarea prăzii, gunoiul sar adesea din apă, făcând sărituri mari. Uneori sunt aruncați din apă pentru a sări peste obstacolele care plutesc la suprafață.

În zonele de coastă ale mării se găsesc tot timpul anului, dar fac și migrații importante în căutarea hranei. În Marea Neagră, mișcările acestui pește sunt asociate cu migrațiile hamsiei, care este hrana sa principală aici. Primăvara, în urma hamsiei, gunoiul de la Marea Neagră intră în Marea Azov. Nu se oprește hrănirea în timpul depunerii. Pe lângă hamsii, alți pești mici, precum și unele nevertebrate, îi devin și prada.

Gfishul ajunge de obicei la maturitatea sexuală în al cincilea sau al șaselea an de viață și se reproduc anual unii indivizi ajung la maturitate încă de la trei ani; Garfishul depun icre primăvara la o oarecare distanță de coastă, la adâncimi de 12-18 metri. Ouăle sunt eliberate în porții, astfel încât depunerea este foarte extinsă și continuă în Marea Neagră de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii octombrie. Cea mai mare parte a peștilor depune icre din mai până la jumătatea lunii august. Ouă mici cu un diametru de 3-3,5 milimetri sunt depuse pe alge și orice obiecte plutitoare. Fiecare ou echipat cu 60-80 de fire destul de lungi cu care se prinde de alge. Fertilitatea acestei specii este de 30-45 de mii de ouă. În funcție de temperatura apei, dezvoltarea ouălor durează de la 10 zile până la 4-5 săptămâni. Primele larve apar în Marea Neagră la începutul lunii iunie. Ei rămân înăuntru straturile superioare apa in zona de coastă

. Larvele diferă puternic de peștii adulți prin fălcile lor scurte. Până la sfârșitul primului an de viață, peștii mici, care s-au maturizat și au dobândit un aspect tipic, migrează în adâncuri. Acest pește trăiește mai mult de 13 ani, dar în capturi predomină indivizii de 5-9 ani. Sarganul este o specie comercială, deși oasele sale au o culoare verde specifică datorită pigmentului biliar pe care îl conțin - biliverdina. Unele importanță economică

există și în bazinul nostru Azov-Marea Neagră. ÎN ora de vara în Golful Petru cel Mare și în largul coastei sudului Primorye o specie similară apare în apele noastre -Ghfish din Pacific Acest pește mai iubitor de căldură este obișnuit în mările care spală coastele Japoniei, Coreei și Chinei de Nord, atinge o lungime de 90 cm și se deosebește de alte tipuri de gunoi printr-o frumoasă dungă longitudinală albăstruie-argintie care trece de-a lungul fiecărei părți.

Peşte. - M.: Astrel.

E.D. Vasileva.

1999.

Vedeți ce este „Ghisturoiul comun” în alte dicționare: gunoiul comun

Vedeți ce este „Ghisturoiul comun” în alte dicționare: Garfish - ? Garfish Clasificare științifică Regatul: Animale Tip: Chordata ... Wikipedia

- peștele comun sau atlantic (Belone belone), un pește din familia garfish. Lungimea corpului de până la 90 cm, cântărește până la 1 kg. Distribuit în ape moderat calde de pe coasta Europei și a Africii de Nord, găsit în Marea Baltică, Nord,... ... Marea Enciclopedie Sovietică

peștele european- ? Pedeapsa europeană Clasificare științifică ... Wikipedia

peștele european- paprastoji vėjažuvė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Belone belone engl. pește ac plat; gunoi; cornfish garpike; greenbone rus. peștele european; ryšiai: platesnis terminas –… … Žuvų pavadinimų žodynas familia Sargan

- Gusturoiul comun (Dedesubt), distribuit în toate mările europene și alte mări, atinge o lungime de 1 m sau mai mult, iar greutatea rareori depășește 1 kg. Semnele constau într-un corp foarte alungit, asemănător acneei, alungit sub forma unei lungi... ... Viață animală - o familie de pești din ordinul Garfish. Lungime de la 30 cm la 1,8 m Peste 30 de specii, în apele de coastă ale mărilor tropicale, subtropicale și mai rar temperate, inclusiv 2 specii în mările Negre, Baltice și Japoneze. Obiect piscicol local. * * *… … Dicţionar enciclopedic familia Sargan

CARGANIOS

- (Beloniformes), un ordin de pești cu aripioare (vezi PEȘTI cu aripioare). Cunoscut încă din Eocen (vezi DIVIZIUNEA EOCENĂ). 4 familii și aproximativ 150 de specii, larg răspândite în apele calde ale Oceanului Mondial și corpurile de apă dulce, în straturile superioare ale apei. Toți gunoiele...

Trebuie remarcat faptul că peștele de la Marea Neagră este un pește școlar, care este o subspecie din familia europeană sau atlantică. Are un corp lung, ușor comprimat lateral, în formă de săgeată. Una dintre principalele trăsături ale acestui locuitor al mării este considerată a fi prezența fălcilor subțiri, alungite, care seamănă în exterior cu ciocul unei păsări. În partea de sus există un pieptene frecvent de dinți ascuțiți care au formă conică.

Acest pește se caracterizează printr-o culoare contrastantă. Are laturile și burta de culoare verde-argintiu, argintiu deschis sau gri. Spatele, partea superioară a corpului și capul sunt maro deschis sau verde-maronie. Întregul corp al peștelui, lung de la patruzeci până la șaizeci de centimetri, este acoperit cu solzi mici, care cad ușor, care se extind dincolo de vârful capului.

Caracteristicile reproducerii

Persoanele care au împlinit vârsta de cinci ani sunt considerate maturi sexual. Din acest moment, ei sunt capabili de reproducere anuală. Costumoasa de la Marea Neagră, a cărei fotografie va fi prezentată în acest articol, apare în primăvară. Pentru a face acest lucru, el înotă departe de țărm și coboară la o adâncime de doisprezece până la optsprezece metri. Perioada prelungită de depunere a icrelor se explică prin faptul că ouăle sunt eliberate în porții mici. Această perioadă începe la sfârșitul lunii aprilie și se încheie la jumătatea lunii august.

Ouă mici, al căror diametru este de aproximativ trei milimetri și jumătate, sunt depuse pe alge și alte obiecte plutitoare. Toate larvele și alevinii au șaizeci până la optzeci de fire lungi, datorită cărora sunt atașați de vegetația subacvatică. Dezvoltarea ouălor durează de la zece zile la cinci săptămâni. Totul depinde de temperatura apei. Primele larve care stau în zona de coastă pot fi văzute deja la începutul lunii iunie. Peștii adulți din Marea Neagră diferă de ei ca aspect, deoarece peștii tineri nu au fălci atât de lungi. Până la sfârșitul primului an de viață, urmașii adulți capătă un aspect tipic și navighează departe de țărm.

Costumoasa de la Marea Neagră: cum să prindă?

Sezonul de vânătoare pentru acest prădător începe în octombrie sau noiembrie și durează până în februarie. Din motive evidente, bancurile de pești mici încearcă să se ascundă în golfuri liniștite și calde, așa că trebuie să-i cauți acolo. Poți încerca să-i prinzi și în larg.

Cu toate acestea, pescarii cu experiență sfătuiesc să organizeze pescuitul de pe dig sau pelerini. Mai mult, trebuie să aruncați unelte și să utilizați un astfel de obiect ca un filator pentru gunoiul din Marea Neagră departe de țărm. Este interesant că acest pește precaut și timid caută hrană aproape la suprafață. Prin urmare, pentru a-l prinde, este indicat să folosiți firul de pescuit cel mai subțire cu o momeală aproape plutitoare. În ceea ce privește cârligele, este indicat să le ascunzi complet în momeală.

Cum este util acest pește?

Să remarcăm imediat că gunoiul de la Marea Neagră este bogat în multe substanțe valoroase, inclusiv fier, fosfor, iod și acizi grași omega-3. În ciuda costului relativ scăzut, carnea sa este destul de hrănitoare și saturează rapid corpul uman.

În plus, consumul regulat al acestui tip de pește ajută la hidratarea epidermei pielii și la netezirea ridurilor fine. Vitaminele B pe care le conține au un efect pozitiv asupra stării sistemul cardiovascular si imbunatateste circulatia sangelui. Acest lucru ajută la prevenirea blocării vaselor de sânge și a dezvoltării cancerului.

Gusmanie de la Marea Neagră: cum să gătești shkara?

Acesta este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale Crimeei. Se compune din două straturi de ceapă înăbușită, între care se ascunde Ca unul dintre componente, se folosește gunoiul, care este perfect potrivit pentru acest fel de mâncare.

Pentru a pregăti o versiune de restaurant a shkara, veți avea nevoie de pește filet. Fâșiile de garfish rulate și asigurate cu o scobitoare sunt ușor prăjite la încălzit ulei de măsline. Acest lucru nu trebuie făcut mai mult de douăzeci de secunde. După aceasta, trebuie să scoți bețișoarele de lemn și să așezi o măsline umplută cu lămâie în interiorul fiecărei rulouri.

Într-o variantă mai simplă, de pescar, acest fel de mâncare se prepară puțin diferit. Moșinii precurățați și eviscerați sunt tăiați în bucăți. Puneti rondele de ceapa intr-o tigaie umezita cu ulei vegetal. Puneți peste ele (sau rulouri cu măsline). Se presară totul deasupra cu sare, piper, măghiran și rozmarin, apoi se stropește cu o cantitate mică de unt răcit, ras și se adaugă puțină apă în tigaie, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă douăzeci de minute.

Garfish cu gem de lamaie

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de douăsprezece pește decojit, două sute cincizeci de grame de cartofi, două linguri de unt, ¾ de cană de pesmet, precum și o lingură de scorțișoară și gem de lămâie.

Cartofii prefierți trebuie să fie piureați împreună cu unt. Adăugați scorțișoară și lămâie la masa rezultată. Trebuie să umpleți peștele (garfish de la Marea Neagră) cu acest amestec și să îl fixați pe părțile laterale cu scobitori sau frigarui. Peștele dragat în făină se prăjește pe ambele părți timp de unul sau două minute și se servește cu spanac.

Pregătirea gustărilor

Costumoasa de la Marea Neagră are solzi mici care sunt bine separați de corp. Prin urmare, înainte de a servi cu bere, nu este necesară curățarea și eviscerarea acesteia. Pur și simplu rulați peștele în sare și lăsați timp de douăzeci de minute. După acest timp, carcasele trebuie atârnate cu capul în jos și așteptați până când se ofilesc puțin. Acest lucru va dura aproximativ douăsprezece ore.

Puteți face, de asemenea, „șprote” din acest pește ieftin și gustos, al cărui gust nu este inferior celui din conservele baltice. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o carcasă fără cap eviscerată anterior și să o tăiați în fâșii, a căror lungime nu depășește cinci centimetri. Apoi peștele pregătit se pune într-o tigaie îngustă adâncă, astfel încât bucățile să fie dispuse vertical. Acolo sunt trimise și un praf de sare, câteva foi de dafin și boabe de piper. Apoi conținutul vasului este umplut cu ulei vegetal, astfel încât să acopere peștele cu aproximativ un centimetru. Tigaia se pune la foc mic, se acopera cu un capac si se lasa trei ore. Farfurie gata servit rece.

Mâncăruri calde

În ciuda faptului că pe piețele sudice se vând peștele uscat și afumat, toate calitățile sale gustative nu rămân pe deplin dezvoltate. Cel mai bine este să încercați să-l gătiți sub marinată. Un kilogram de pește trebuie curățat, eviscerat, sărat și prăjit în ulei vegetal. Apoi turnați trei linguri de făină într-o tigaie adâncă și prăjiți-o. După ce capătă o nuanță cremoasă, adăugați două sute de mililitri de apă, o jumătate de pahar de vin alb sec, sare, piper, rozmarin și o cantitate mică suc de lamaie sau otet. Sosul rezultat se fierbe până se îngroașă, iar apoi peștele este înăbușit în el. Acest fel de mâncare poate fi servit cu orice garnitură.

Gherfishul de Atlantic din apele Mării Negre crește de obicei până la 70 cm și atinge o greutate de 300-400 g Este un prădător de școlar a cărui hrană principală constă din diverși pești mici, în principal ferina - un pește asemănător hamșiei (științific. - argintiu). Forma peștelui seamănă cu ceva între un pește ac și o anghilă: un corp lung și elastic acoperit cu solzi argintii mici. Trăsătură caracteristică sunt fălci-cioc înainte foarte alungite, împânzite cu dinți mici, ceea ce îl face să semene cu un pește-spadă sau marlin. Și deși este mai mic ca dimensiune decât legendarul corsar mările de sud, pot concura cu ei cu ușurință în agresivitate și neobosit atunci când urmăresc prada.

Pescuitul la pescuit Coasta Mării Negreîncepe în jurul lunii iulie și continuă până la îngheț în noiembrie - decembrie. Dacă vara gunoiul este prins doar sporadic și, de regulă, cei mici, atunci toamna o duzină de prădători cu dinți sunt o captură complet normală. În acest moment, școlile organizate de gunoi încep sezonul de vânătoare a ferinei, care se adună în școli mari în ajunul iernii. Acest pește mic, de 7-10 centimetri, servește drept cea mai bună momeală pentru „știuca de la Marea Neagră”, așa cum sunt adesea numite gunoi, așa că vânătoarea de gunoi începe cu pescuitul la ferina. Ferina este prinsă folosind un lift, o tijă de plutire ușoară (momeală - o bucată de midii, creveți) și un mini-tiran (două cinci cârlige nr. 2.5 - 3 conform clasificării interne, echipate cu lână albă și fire strălucitoare).

Prezența ferinei în zona de pescuit este una dintre condițiile esențiale pentru succesul pescuitului. Școlile de ferina se dezvăluie cu ușurință stropindu-se și agitandu-se la suprafața apei; Din când în când poți vedea cât de brusc se face zarvă în școală, peștii se repezi în toate direcțiile, iar umbre verzui pâlpâie în apă. Nu căscă aici - a sosit gunoiul! Pescarii atrag adesea ferina aruncând în apă scoici zdrobite, bucăți de pește și alte alimente pentru animale. Uneori, peștele este aprovizionat în avans și congelat acasă. Dar, după cum știți, totul proaspăt este întotdeauna mai bun decât congelat.

Atunci când alegeți un loc pentru a prinde gunoi, este important să acordați atenție unui lucru important. Dacă ați pescuit vreodată de pe un debarcader, veți observa adesea că plaja este separată mare deschisă un dig care este ascuns sub suprafața apei, dar nu atât de mult încât să nu poată fi ratat. Golful rezultat este foarte bun pentru înot și prinderea gobii, dar mulți pește de mare preferă să rămână pe mare deschisă. Costumul nu face excepție. Prin urmare, dacă intenționați să prindeți acest pește, căutați-l în spatele unui dig, în larg sau într-un loc unde nu există dig.

Așadar, să presupunem că v-ați aprovizionat cu ferina, acum este momentul să vorbim despre unelte. Pescuiții sunt prinși atât folosind o bandă de cauciuc, cât și folosind un plutitor pentru aruncarea pe distanțe lungi. În ambele cazuri momeala ar trebui să fie la 0,5 - 1 m de suprafața mării - în acest strat de apă vânează în primul rând gunoiul.

Designul benzii de cauciuc marine este destul de standard, se distinge de cel tradițional printr-un detaliu mic, dar important. În punctul în care liderii părăsesc linia principală, sunt atașate plute de spumă de mărimea unui dop de vin pentru a menține momeala în stratul de apă dorit. Lungimea cablurilor trebuie să fie de aproximativ 1 m, este recomandabil să le conectați la linia principală folosind un pivot. Liderii sunt uneori cântăriți cu o pelete mică, astfel încât momeala să se scufunde mai repede. Este mai bine să folosiți un cârlig mic (nr. 67) cu o tijă lungă și foarte ascuțită. De obicei, pe banda elastică sunt folosite 4 până la 8 cârlige. Peștele este așezat pe spate, iar mușcăturile sunt determinate de comportamentul plutitorilor - încep să se scufunde și să se învârtească pe loc.

Un tip de pescuit mai sportiv este folosirea unui flotor pentru lansarea lungă sau a unui echipament „match” ușor ponderat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o undiță de 35 m lungime (puteți folosi un chibrit sau Bologna), o mulinetă fără inerție sau multiplicatoare, o linie principală de pescuit cu un diametru de 0,25-0,3 mm sau un șnur de până la 0,15 mm și un metru de diametru mai mic, un plutitor „chibrit” cu o antenă lungă și o plată glisantă „măsline”. Deși dinții de gunoi sunt ascuțiți, nu-mi amintesc un caz în care să fi mușcat o lesă de la un fir de pescuit, așa că nu este indicat să folosești o lesă de wolfram. Instalarea flotorului este de preferință glisantă, acest lucru ușurând mult turnarea. Corp lungîi permite să reziste cu succes la un val mic, iar atunci când mușcă, peștele simte mai puțină rezistență. Acest lucru este cu adevărat important, deoarece, după ce a apucat victima cu „ciocul”, gunoiul continuă să se miște, întorcându-se și înghițind peștele. Dacă simte multă rezistență cauzată de o plată grea „oarbă” sau de un plutitor puternic, probabil că va arunca momeala. Desigur, în funcție de vânt și de mărimea valurilor, are sens să reglați echipamentul undiței: faceți-o mai grea sau mai ușoară. Prin urmare, uneori folosesc un plutitor „momeală vie” cu o capacitate de transport de până la 15 g. Atunci când mușcați, având în vedere structura gurii gurii, nu trebuie să vă grăbiți să-l agățați, deoarece este puțin probabil să-i puteți străpunge nasul cu cârligul. Trebuie să arătați reținere și să lăsați peștele să înghită momeala. Gusturoiului i se acordă de obicei 20 de secunde pentru asta timpul trece, dar încă nu există mușcături, încercați să jucați cu placa: rotiți încet în linie, faceți smucituri blânde cu lanseta.

Școlile de gunoi se deplasează activ de-a lungul coastei în căutarea ferinei, așa că uneori pescuitul în derivă de pe o barcă este mai productiv. O trăsătură caracteristică a peștilor din familia Sarganaceae este culoarea verzuie a oaselor, despre care se crede că se datorează conținutului ridicat de fosfor. Cu toate acestea, consumul acestui pește nu este deloc periculos, iar peștele este foarte gustos.