Cum să distingem chanterele false de cele obișnuite. Diferențele dintre chanterele false și reale

Chanterele sunt ciuperci familiare multora. Dar numai culegătorii de ciuperci experimentați îndrăznesc să le culeagă. Motivul este că au omologi care nu sunt ușor de distins - false chanterelles. Au calități nutriționale îndoielnice și pot provoca daune semnificative organismului.

Vorbitorul portocaliu (Hygrophoropsis aurantiaca) aparține familiei Hygrophoropsidaceae, genul Hygrophoropsis. Un alt nume mai răspândit este fals chanterelle, obținut datorită asemănării sale cu ciuperca comestibilă cu același nume. În unele regiuni este mai bine cunoscut sub numele de cocoshka.

Chanterele false arată astfel:

• Capul este mic, de la 1,5 la 6 cm în diametru, la ciupercile tinere este plat, cu marginea căzută și centrul deprimat; mai târziu capătă o formă clară în formă de pâlnie. Suprafata este uscata, catifelata. Culoarea capacului este strălucitoare, portocalie cu o nuanță roșie, galbenă sau ocru. Odată cu vârsta devine ocru-bej sau albicios-roșiatic.
• Piciorul are o înălțime de până la 5 cm și este subțire - nu mai mult de 1 cm, neted. Se poate îndoi sub greutatea capacului. Este colorat la fel ca și capacul și este închis, aproape negru, la bază. Pulpa este asemănătoare bumbacului, fibroasă
• Plăcile sunt frecvente, ramificate și coboară vizibil pe tulpină; vopsit în culoarea capacului.
• Pulpa este deschisă, uneori cu o tentă gălbuie, mai des albicioasă. Mirosul este slab, ciupercă.

Chanterele false nu pot fi mâncate - până de curând, această regulă era cunoscută de fiecare culegător de ciuperci. Sunt clasificate ca necomestibile sau chiar ciuperci otrăvitoare. ÎN în ultima vreme apar informații despre transferul lor în secțiunea comestibile condiționat, cu două avertismente: este necesară o pre-procesare deosebit de atentă pentru persoanele cu probleme slabe. sistemul digestiv Este mai bine să nu le mâncați. Dar nu există informații de încredere care să confirme comestibilitatea cocosului. Dar există mai mult decât suficiente rapoarte despre numeroase otrăviri cu cântecele false cu consecințe grave. Prin urmare, este mai bine să urmați o regulă dovedită: nu luați ciuperci discutabile. Acest lucru va permite culegătorilor de ciuperci să-și mențină sănătatea și posibilitatea de a continua să se bucure de distracția lor preferată.

Distribuție și sezon de fructificare

Chanterelle false este o ciupercă răspândită în emisfera nordică. Preferă pădurile de conifere sau mixte cu frunze mici. Selectează locuri cu mușchi, cu abundență de gunoi, lemn mort și lemn putrezit. Găsește răcoare și umezeală sub frunze, copaci căzuți și cioturi putrezite.

Cocos poate crește în grupuri sau individual. Chiar și cu germinația de grup, corpurile fructifere sunt situate la o oarecare distanță unul de celălalt. Cultivarea maximă are loc, în funcție de vreme, la sfârșitul verii sau începutul toamnei.

Specii similare și cum să le distingem de ele

Singurul „geamăn” de vorbitori portocalii este chanterele comestibile. Aceste ciuperci sunt foarte asemănătoare: numai culegătorii experimentați de ciuperci pot distinge chanterele false la prima vedere.

Chanterele false și reale diferă în primul rând prin culoare. În Kokoshka este strălucitor și bogat, cu o nuanță portocalie limpede, roșu-portocaliu. La ciuperca comestibilă este mai moderată: galben-portocaliu sau galben deschis, alb-galben, fără tonuri de roșu sau ghimbir.

Suprafața capacului ciupercii comestibile este netedă, în timp ce cea a ciupercii false este catifelată. De asemenea, puteți identifica un chanterel fals după marginile capacului: bine rotunjit, uniform, neted. Într-o ciupercă adevărată sunt ondulate, rupte, formă neregulată; pălăria în sine dimensiuni mari. Plăcile falsului dublu coboară pe tulpină, în timp ce plăcile dublului real intră în ea.

Vorbitorul portocaliu și piciorul emană: mai subțire decât cel adevărat și întunecat la bază. Picioarele cântecelor sunt mai groase, nu se îndoaie, se îngustează în jos și sunt la fel de colorate pe toată lungimea. Puteți distinge chanterele false după pulpa lor: este gălbui, liber și nu își schimbă culoarea atunci când este apăsat. Pulpă vulpe adevărată alb la mijloc și gălbui la margini și devine roșu când este apăsat. Are un miros plăcut de ciupercă și rareori viermi.

Adevărații chanterele cresc întotdeauna în grupuri și evită locurile pline de lemn putrezit. Dar puteți găsi ambele specii una lângă alta. Prin urmare, este important să știți cum arată chanterilele false. Dacă intră în coș împreună cu comestibile, pot duce la toxiinfecții alimentare.

Calitatea nutrițională, posibil rău

Informațiile despre toxicitatea chanterellelor false sunt contradictorii. În unele surse străine sunt clasificate drept comestibile, dar nu sunt recomandate pentru consum. În primul rând, din cauza calității nutriționale extrem de scăzute, și în al doilea rând, din cauza probabilității mari de otrăvire. Pentru a o reduce, se recomandă să se înmoaie ciuperca câteva zile în apă, ca ciupercile de lapte, apoi să se fierbe timp de 30 de minute și abia apoi să se gătească. Desigur, pulpa lejeră, asemănătoare bumbacului, a vorbitorului după o astfel de prelucrare se transformă într-o mizerie fără gust.

Micologii ruși sunt mai conservatori. Ei susțin că poți fi otrăvit de false cântecele, indiferent de ce pregătire preliminară a fost efectuată. Aceste ciuperci sunt într-adevăr ușor toxice, iar toxinele pot fi distruse atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Dar este imposibil să se stabilească acasă dacă otrava este complet neutralizată. Prin urmare, este mai sigur să tratezi cântecele false ca necomestibile.

Intoxicatii: simptome, primul ajutor

Cantarele false contine toxine care afecteaza functionarea stomacului, intestinelor, ficatului si rinichilor. Chiar și ciupercile preprocesate pot provoca otrăvire, iar cele care nu au trecut prin procedura de înmuiere și gătit sunt garantate că o vor provoca.

Semnele de otrăvire apar la aproximativ 30 de minute după ce toxinele intră în organism; în funcție de starea generalași vârsta, acest timp poate crește la 3 ore. Dacă este ingerată o cantitate mică de toxină, arătați-o efecte nocive o pot face într-o zi.

Cele mai frecvente simptome ale intoxicației cu chanterelle false sunt:

• slăbiciune;
• scaune libere;
• dureri de stomac, vărsături.

Principalul pericol al acestor ciuperci este acela că găzduiesc adesea bacterii patogene, inclusiv cele care provoacă botulismul. După cum știți, temperatura ridicată nu le distruge, ci, dimpotrivă, stimulează reproducerea. Dacă, pe lângă toxinele fungice, bacteriile intră în organism, atunci semnele de otrăvire vor apărea mult mai târziu (până la 3 zile) și vor fi însoțite de temperatură ridicată, vedere încețoșată, gură uscată.

Dacă apar semne de otrăvire, trebuie să solicitați imediat asistență medicală calificată. îngrijire medicală. Mulți oameni cred că le pot „aborda” singuri: se spală stomacul, iau adsorbanți și bea multe lichide. În cazul cocos, acest lucru nu este suficient, deoarece există riscul de a dezvolta boli concomitente, de exemplu, botulismul.

Cantarul fals a fost întotdeauna o ciupercă necomestabilă, ușor otrăvitoare. Din acest motiv, culegătorii de ciuperci începători ocolesc adesea cântarele reale - pentru a le distinge, este nevoie de o anumită abilitate. În ciuda faptului că se recomandă tratarea ciupercii ca fiind comestibilă condiționat, atitudinea fanilor vânătoare liniștită nu s-a schimbat. De fapt, a-ți risca sănătatea pentru plăcerea foarte îndoielnică de a încerca o masă asemănătoare vatei fibroase fără gust este, cel puțin, o prostie.

Mulți oameni le place să culeagă ciuperci: hribi, hribi, hribi, cântărele. Dar există reprezentanți care seamănă foarte mult cu ciupercile comestibile, dar de fapt se dovedește că sunt duble. Vulpea falsă este un prim exemplu de astfel de reprezentanți.

Cum să nu colectezi un coș de „duble”

Chanterele false, aparținând familiei Hygrophoropsidaceae, sunt destul de comune în pădurile din Rusia. Descrierea sa poate fi găsită în multe publicații literare. Al doilea nume este vorbitorul galben

Anterior, exista o părere că o astfel de ciupercă este otrăvitoare. Astăzi, acest reprezentant este clasificat drept comestibil condiționat. Un reprezentant fals nu se poate lăuda cu excelent calități gustative ca cel real.

Cum să distingem chanterele false de cele obișnuite? Ciupercă necomestabilă poate fi găsit în orice pădure. Cantarul fals apare in august-noiembrie. ÎN luna trecuta Toamna poate fi găsit doar dacă nu s-a instalat încă înghețul. Crește pe cioturi și pe pământ. Nu îl vezi des pe lemn putrezit. Adevărata chanterelle, a cărei descriere poate fi găsită cu ușurință în cărțile pentru culegătorii de ciuperci sau pe site-ul nostru web, crește pe cioturi mușchi, dar nu și pe copacii căzuți.

„Dublul” crește strict singur.

Vulpe falsă (foto)

Diferențele cheie

O ciupercă asemănătoare unui chanterelle poate fi distinsă de una reală prin aspectul său.„Dublu” are mai mult culoare strălucitoare pălării. Diametrul capacului său este de aproximativ 2-5 cm, în timp ce cel al unui exemplar real este de aproximativ 10 cm.

Pălăria arată ca o pâlnie. Culoarea sa poate fi portocaliu-maro, uneori cu o nuanță de cupru. Marginile capacului au o formă netedă. Ciupercă adevărată are marginile noduroase. Sub capac se văd plăci ramificate. Cantarela falsă are un picior mai subțire care se îngustează spre fund.

Diametrul capacului dublu este de aproximativ 2-5 cm, iar tulpina se îngustează spre jos

Dacă aveți îndoieli, ciupercile se pot distinge prin pulpa lor. Pulpa „dublului” nu are o aromă plăcută. Partea inversă Capacele sunt puțin amare. Ciuperca are pulpa galbenă sau portocalie. Dacă apăsați pe el cu degetul, culoarea va rămâne aceeași.

Vulpea falsă are spori alb. O ciupercă adevărată nu este viermină datorită conținutului de chitinmanoză, care are un efect antihelmintic. „Dublul” nu conține chitinmanoză, motiv pentru care larvele de insecte se pot hrăni cu ea.

Produsul este lăsat să fie consumat, dar nu are un gust deosebit. Dacă îl pregătiți corect, otrăvirea nu va apărea. Ca orice ciupercă comestibilă convențională, se lasă la macerat timp de 3 zile. Este important să schimbați apa de două ori - dimineața și seara. Apoi trebuie să fierbeți produsul timp de un sfert de oră în apă clocotită. După aceasta, este gata pentru marinare și, de asemenea, pentru prăjire. La persoanele sensibile, consumul acestui produs poate provoca greață, durere de cap, vărsături, stomac deranjat.

Chanterele și ciupercile false - cum să le distingem unele de altele? Cantarul fals nu reprezintă un pericol pentru viață, deoarece nu este otrăvitor, dar poate provoca tulburări digestive la persoanele sensibile, iar gustul este foarte diferit de ruda sa comestibilă.

Ciupercile Chanterelle cresc în mușchi, printre iarbă și sub frunzele căzute.

Când culegeți ciuperci, cel mai bine este să puneți în siguranță și ciuperci delicioase, nu ei duble periculoase, capabilă să provoace vătămări organismului, chiar minore.

Principalele diferențe dintre chanterele false și cele reale

Diferenţă ciuperci false din cele reale:

1. Colorare. Cele false (în mod popular „vorbitori”) au o culoare portocalie strălucitoare, transformându-se uneori în roșu aramiu. Chanterele galbene comestibile.
2. Pălărie. O vulpe adevărată nu poate avea o pălărie rotundă, nici măcar. De obicei, este oval cu un val în jurul marginilor. O pălărie în formă de cerc ar trebui să te alerteze.
3. Picior. Ciuperca comestibilă are o tulpină groasă, cărnoasă, care se transformă lin într-un capac. Sporii de pe plăci sunt de culoare gălbuie. Tulpina falsă este subțire, goală, culoarea sporilor este albă.
4. Miros. Aroma de ciuperci a unui chanterelle adevărat nu va lăsa nicio îndoială că aceasta este o ciupercă comestibilă. Vorbitorul are un miros neplăcut. Doar că nu vrei să-l pui în coș.
5. Creste in anumite locuri. Unul adevărat nu va crește niciodată pe un copac căzut - acesta este locul unui vorbitor. Habitatele celor reale sunt adesea pădurile de foioase, mușchi, frunze căzute, iarbă.
6. Cântarele adevărate cresc în familii, ocupând adesea poieni întregi. Este pur și simplu imposibil să treci pe lângă ei - îți atrag imediat privirea. O întâlnire cu o singură ciupercă ar trebui să te alerteze.
7. Pulpă. Cele false au o culoare a cărnii care este uniform portocalie sau galben strălucitor. Pulpa comestibilă are o nuanță gălbuie, iar centrul ciupercii este alb.

Reveniți la cuprins

Diferențe suplimentare între chanterele false

Care sunt diferențele dintre chanterele false și cele reale?

Culoarea vorbitorilor este mai strălucitoare decât cea a chanterellelor.

Vorbitorii sunt periculoși și pot induce cu ușurință în eroare cu culorile lor strălucitoare. Ca și cântecele comestibile, au o culoare originală. Dar culegătorii experimentați de ciuperci știu că chanterilele obișnuite sunt ușor gălbui, cu o nuanță portocalie de-a lungul marginilor capacului. Este necesar să distingem ce semne au ciupercile.

Vorbitorii au o culoare portocalie foarte strălucitoare. Mulți reprezentanți au o vulpe, culoare roșu-cupru. Sporii sunt albi.

Reprezentanții acestor specii pot fi distinși și prin miros. Aroma vorbitorilor este neplăcută, irită simțul mirosului. Pur și simplu nu vrei să iei această ciupercă cu tine. Ciupercile false sunt de obicei mâncate de insecte. Întregul corp al ciupercii este în găuri de vierme. Chanterele adevărate conțin chitinmanoză, care distruge capsulele cu larvele tuturor artropodelor și helminților.

Reveniți la cuprins

Unde poți găsi chanterele false?

Chanterelle false crește numai în foioase și păduri mixte. Mai mult, această specie preferă suprafața copacilor bătrâni căzuți, formațiunile de mușchi și așternutul de frunze putrezite. Există și reprezentanți care pot crește în apropierea furnicilor vechi. Ciupercile comestibile cresc foarte rar singure, dar există astfel de exemplare. Datorită structurii mari a miceliului în sine, se dezvoltă în grupuri mari. Dacă dați peste o ciupercă roșie situată separat, puteți fi sigur că este o vorbăreală. Dacă comparăm habitatul falsului și ciuperci comestibile, atunci acesta din urmă nu va alege în niciun caz copaci bătrâni și cioturi putredeți pentru creștere. Preferă așternutul și frunzișul de mușchi. Ei cresc în grupuri.

Exista o opinie conform căreia s-au folosit chanterele false medicina populara. Se credea că sunt capabili să lupte împotriva bolilor care afectează ficatul, iar în unele cazuri au fost folosiți în lupta împotriva hepatitei. Dar această informație nu a fost confirmată științific. Aceste ciuperci nu ar trebui folosite ca medicamente pe cont propriu.

Cantarul fals este o ciupercă neotrăvitoare. La pregătire corespunzătoare, care include înmuiere prelungită și fierbere, poate fi consumat. Nu va exista otrăvire. Dar nu vei simți gustul care însoțește ciupercile adevărate. Vorbitorii sunt înmuiați într-un recipient mare timp de trei zile, iar apa se schimbă de 2 ori pe zi. După aceasta, se fierb cel puțin 30 de minute. După răcire, puteți începe să pregătiți vasul sau să îl conservați.

De asemenea, aceste ciuperci ajută la regenerarea celulelor hepatice și la refacerea acesteia funcții de protecție pentru corp. Datorită conținutului de microelemente precum cuprul și zincul din chanterele, atunci când se consumă preparate din ciuperci, vederea poate fi restabilită, boli precum orbirea nocturnă pot fi vindecate și prevenite. procese inflamatorii ochi.

Datorită prezenței polizaharidelor, cântărelele au un efect antitumoral și imunostimulant și cresc rezistența organismului la infecții.

Chanterele sunt ciuperci foarte sănătoase și gustoase. Au o serie de proprietăți - au un efect antihelmintic, îmbunătățesc funcția hepatică și elimină substanțele radioactive din organism. În plus, chanterele conțin o cantitate imensă de vitamina C, polizaharide și caroten.

Chanterele false nu au astfel de proprietăți. Adevărat, nici ei nu pot fi numiți otrăvitori. Ele aparțin grupului de ciuperci comestibile condiționat, care pot fi consumate numai după pre-înmuiere și tratament termic. Proprietăți utile nu există în ele, iar gustul lor lasă de dorit. Chanterele false au și un alt nume - vorbitori portocalii.

Diferențele dintre false chanterelles de la cele reale la ale lor aspectși habitat.

Unde cresc chanterele false?

Chanterele false Ele cresc în principal pe mușchi, copaci bătrâni căzuți și podeaua pădurii, atât în ​​grupuri, cât și individual.

Dar nu veți găsi cânterele adevărate pe cioturi și copaci vechi putreziți. Ele cresc în mușchi sau pe sol sub frunziș. De obicei, chanterele cresc în grupuri. Este foarte rar să vezi o vulpe.

Forma de ciupercă și șapcă

Chanterele false, spre deosebire de cele reale, au un capac neted, cu margini rotunjite. Iar dimensiunea pălăriei vorbitorului diferă de pălăria chanterellei. pălărie ciuperca falsă mic, de aproximativ 5 cm în diametru. Capacul unui cântrel fals tânăr este ușor convex, în timp ce o ciupercă adultă are un capac în formă de pâlnie. Suprafața șapei vorbitorului este de catifea.

O vulpe adevărată are întotdeauna o pălărie cu margini ondulate inegale. Și capacul în sine este aproape de două ori mai mare decât cel al chanterellelor false - aproximativ 12 cm în diametru. În plus, capacul unui chanterel adevărat este neted, și nu dur, ca cel al unui chanterel fals.

Culoare

Cea mai evidentă diferență dintre o vulpe falsă și una adevărată este culoarea acesteia.

Toți vorbitorii au o nuanță roșie aprinsă, care devine mai deschisă la margini.

Culoarea unui chanterelle adevărat poate varia de la galben-portocaliu la galben deschis, aproape alb. Culoarea de pe suprafața întregului capac de ciupercă este uniformă. Chanterele tinere sunt întotdeauna mai ușoare decât cele bătrâne.

Pulpa de ciuperci

Chanterelele adevărate sunt incredibil de gustoase. Au o aromă foarte strălucitoare și plăcută și gust cu acru. Carnea lor este destul de densă și are o nuanță albă, care devine gălbuie spre margini. Dacă apăsați pe pulpă, aceasta devine roșiatică.

Chanterele false au un miros neplăcut și sunt fără gust. Pulpa este galbenă și liberă. Nu își schimbă culoarea la apăsare.

Stipe

Piciorul chanterellei false este mai subțire și întotdeauna drept, separat clar de capac. O ciupercă falsă adultă are o tulpină goală. Culoarea tulpinii ciupercii este portocaliu-roscat, mai inchisa spre partea de jos.

Piciorul unui chanterel adevărat este mai gros decât cel al unui fals și se îngustează în jos. Nu este niciodată goală. Are aceeași culoare cu șapca, uneori puțin mai deschisă. Nu există nicio diferență între șapca și piciorul unui chanterelle adevărat.

Farfurii cu ciuperci

Chanterele false au întotdeauna plăci foarte frecvente și subțiri. Au o nuanță portocalie strălucitoare. Plăcile nu merg niciodată la picior, ci doar ajung la el.

Și în sfârșit, încă un sfat. Chanterele nu sunt potrivite pentru uscare, deoarece rămân întotdeauna moi. Și iată marinada de chanterelle - ideală!

Cui nu-i place să culeagă ciuperci? Hribii albi, hribii, hribii sunt favoriții tuturor. Și iată un alt decor adevărat al pădurii - chanterelles. Aceste ciuperci drăguțe și gustoase sunt, de asemenea, foarte sănătoase. Sunt extrem de bogate în caroten și, de asemenea, conțin multă vitamina C și polizaharide. Au efect antihelmintic și îmbunătățesc funcția hepatică. Se crede chiar că chanterele ajută la eliminarea nuclizilor radioactivi din organism.

Singura problemă este că au un dublu foarte asemănător - false chanterelles sau, așa cum se mai numesc, vorbitori portocalii. Au si frumos nume latin Hygrophoropsis aurantiaca.

Aceste ciuperci nu sunt înrudite cu adevărata familie chanterelle, care are mai multe soiuri de ciuperci. Ele sunt asemănătoare cu ei doar ca aspect. Chanterele false aparțin așa-numitelor ciuperci comestibile condiționat, adică după înmuiere în apă și tratament termic, pot fi consumate. Doar că nu au prea multe beneficii, iar gustul și mirosul lor sunt așa așa.

Culegătorii de ciuperci cu experiență disting aceste ciuperci la un nivel intuitiv. Dar dacă ești un culegător de ciuperci începător, nu ar trebui să te bazezi doar pe intuiție. Cum să distingem chanterele false de cele reale? Să încercăm să ne dăm seama.

Unde și cum cresc aceste ciuperci?

Chanterele false pot fi găsite în pădurile de conifere și mixte. Ele cresc pe lemn mort, pe copaci bătrâni putrezi, pe podeaua pădurii și în mușchi. Sfârșitul verii și toamna sunt momentele celor mai mari număr. Chanterele false pot crește fie în grupuri, fie individual.

Chanterele adevărate sunt, de asemenea, rezidenți ai coniferelor și păduri mixte. Ele cresc pe sol, în mușchi, sub frunze. Dar, spre deosebire de chanterele false, pe vechi copaci căzuți nu le vei vedea. Și dacă găsești o vulpe, poți fi sigur că vor fi multe în apropiere. Nu se întâlnesc aproape niciodată singuri!!!

Culoarea capacului

Chanterellele false sunt mai strălucitoare la culoare decât cea reală. Cel mai adesea este portocaliu strălucitor sau portocaliu cu o tentă maro, iar marginile sunt întotdeauna mai deschise decât în ​​centru. Suprafața capacului este ușor catifelată.

Într-un chanterelle adevărat, culoarea capacului poate varia de la galben deschis, uneori aproape alb, până la galben-portocaliu. Ea nu va fi niciodată la fel de „roșie” ca o înșelătoare - o vulpe falsă. Culoarea șepcii ei este aceeași atât în ​​centru, cât și de-a lungul marginilor. Suprafața sa este netedă.

Forma și dimensiunea pălăriei

Chanterele false se pot distinge și prin forma capacelor lor.

Marginile capacului falsei chanterelle sunt uniforme și netede, bine rotunjite. Capacul este de dimensiuni mici, nu mai mult de 3 - 6 cm în diametru. La o ciupercă adultă este sub formă de pâlnie, la una tânără este ușor convexă.

O vulpe adevărată are o pălărie cu margini ondulate, aproape întotdeauna de formă neregulată. Diametrul său este mai mare, ajungând uneori la 12 cm Pălăria vulpilor tinere este, de asemenea, ușor convexă. Pe măsură ce crește, devine plat, apoi deprimat, iar la ciupercile vechi devine în formă de pâlnie. Marginile sale sunt curbate în jos.

Farfurii cu ciuperci

La fals chanterelle, plăcile sunt mai subțiri și mai dese, ramificate, portocalii, coborând pe tulpină, dar fără a se transforma în ea.

Într-un chanterelle adevărat, plăcile sunt mai dense, mai groase, coboară pe tulpina ciupercii, transformându-se în ea.

Pulpa de ciuperci

Carnea de cânterele false este galbenă, are un miros neplăcut, este lipsită de gust și liberă. Când este apăsat, culoarea nu se schimbă.

În cântecele adevărate, este alb la mijloc, iar galben doar la margini, dens. Dacă apăsați pe el, culoarea sa devine roșiatică. Are un miros plăcut și are un gust acru.

Picior

La cântecele false, piciorul este mai subțire, portocaliu-roșiatic, iar atunci când este tăiat printr-o ciupercă adultă, este gol. Culoarea de mai jos este mai închisă. Forma piciorului este cilindrică, fără a se îngusta în jos. Capacul este clar separat de tulpină.

Chanterele adevărate au un picior mai gros, nu este niciodată goală. În cântecele reale nu există nicio distincție între capac și picior. Are aceeași culoare ca și capacul sau puțin mai deschis, neted și dens, care se îngustează în jos.

Controversă

Chanterele false au spori albi.

Cele adevărate sunt gălbui.

O altă diferență este că chanterilele adevărate nu sunt niciodată viermi. Acest lucru se datorează faptului că ciuperca conține chitinmanoză, care are un efect antihelmintic. Larvele depuse de insecte mor sub influența acesteia, astfel încât chanterele pot crește mult timp. În același timp, ciupercile bătrâne devin uneori strălucitoare portocale. Nu este recomandat să le consumi deoarece pot provoca otrăviri.

Chanterele false nu au chitinmanoză, așa că larvele de insecte le pot infecta.

Este posibil să mănânci chanterele false?

Da, poți, deși nu le-ai numi deosebit de gustoase. Ca toate ciupercile comestibile convențional, acestea trebuie mai întâi înmuiate timp de 3 zile, schimbând apa dimineața și seara. După aceasta, se pun la fiert în apă clocotită timp de 15 minute. Chanterele false fierte pot fi prăjite sau murate.

De fapt, merită să le strângi doar atunci când nu este nimic mai bun în pădure. Sper că veți avea noroc și veți găsi mai delicioase și ciuperci sănătoase. Vânătoare de ciuperci fericită și reușită!