Cinci minute - gem de coacăze negre. Dulceata de coacaze negre de cinci minute - retete cu jeleu, pahare, fara apa

- Acesta este un mod simplu și foarte convenabil de a pregăti coacăze pentru iarnă, în care boabele rămân moi și intacte. In acelasi timp, nu se sifoneaza si nu au timp sa se transforme intr-un piure omogen. Și toate acestea pentru că dulceața se gătește repede. Desigur, denumirea de „cinci minute” este condiționată și, de fapt, dulceața este gătită aproximativ 10-12 minute după momentul fierberii. Dar oricum, aceasta reteta este o remediere rapidă mai atractiv pentru gospodine.

Se dovedește puțin lichid, nu atât de gros pe cât ne-am obișnuit să vedem delicatese de coacăze fierte, deoarece se gătește cu adaos de apă și în sirop. Dar siropul încă se transformă în jeleu după răcire. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci dulceața este puțin gătită și ar trebui să fie fiertă încă câteva minute pentru a evapora excesul de apă. Semnul principal că dulceața este gata și s-a întărit în jeleu este apariția plăcii pe pereții recipientului în care a fost gătită; adică gemul va începe să se lipească de pereți fără să se scurgă.

Proporțiile pentru dulceața de coacăze negre de cinci minute sunt următoarele: în rețetă, raportul dintre volumul de boabe de coacăze la zahăr granulat și volumul de apă ar trebui să fie = 4 căni de fructe de pădure + 6 căni de zahăr + 2 căni de apă. Pentru a evita greșelile, este mai bine să măsurați produsele folosind recipiente identice. În acest caz, este cu siguranță imposibil să fii confuz. Dar dacă ingredientele sunt cumpărate în greutate, atunci 4 căni de coacăze = borcan de 1 litru (700-750 g) și 6 căni de apă = 1,35-1,4 kg. Componentele pentru alte retete se masoara in acelasi mod; de exemplu, la piesa de prelucrat „”.

Metoda de preparare a rețetei " Dulceata de coacaze negre – cinci minute»:
? O parte din zahărul granulat se dizolvă în apă și se aduce la fierbere. Ulterior, boabele de coacăze (sortate, spălate și uscate) se toarnă în siropul rezultat și se fierb aproximativ 7 minute, amestecând ușor. Asigurați-vă că îndepărtați periodic spuma. Apoi, zahărul rămas se toarnă în dulceața puțin gătită și se fierbe încă 5 minute.

În timp ce dulceața se gătește, borcanele sunt pregătite. Acestea trebuie spălate și opărite cu apă clocotită. Gata repede dulceata de coacaze turnat în borcane și sigilat cu capace fierte. După răcire, dulceața se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Există un alt mod de a găti dulceata de coacaze negre – cinci minute. Sau, mai degrabă, va fi jeleu. În ea mai mult zahar, și poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei. Boabele pentru jeleu sunt spălate, sortate și uscate. Apoi trebuie să le cântăriți pentru a afla cât zahăr este necesar. Sau măsurați coacăzele într-un borcan: 1 borcan de litru se potriveste cu aproximativ 700 g.

Coacăzele sunt așezate într-un lighean și umplute cu apă, astfel încât boabele să fie abia acoperite; În medie, 1 kg de fructe de pădure vor necesita 2 pahare de apă. Și puteți găti coacăzele la foc moderat timp de 15 minute din momentul fierberii, îndepărtând spuma.

Apoi se adaugă zahăr granulat, iar dulceața se aduce din nou la fiert și se fierbe încă 15 minute, amestecând constant. Jeleul este gata atunci când începe să se îngroașe și să se „ligă” de pereții pelvisului. Aceasta înseamnă că poate fi ambalat în borcane și închis. Puteți depozita jeleul, la fel ca și jeleul, acasă.

Coacăzul este o plantă foarte comună; crește în Europa, Asia și America de Nord. Există multe varietăți ale acestuia. Interesant este că coacăzele aparțin familiei agrișelor.

Boabele de coacaze negre sunt una dintre cele mai sanatoase, sunt un adevarat depozit de sanatate. Este bogat în vitaminele A, B, C, P, acizi organici (citric și malic), substanțe utile, cum ar fi potasiu, fier, zinc și altele. Conținutul de acid ascorbic din coacăze este de câteva ori mai mare decât în ​​fructele citrice. Dulceata, compoturile, bezelele, jeleurile, marmeladele si vinul de coacaze sunt preparate din fructe de padure de coacaze negre. Frunzele și fructele de coacăz sunt preparate și folosite pentru decocturi sau ca ceai.

Coacăzele sunt foarte utile pentru prevenire raceli, pentru purificarea sângelui și hematopoieza, precum și pentru ateroscleroză. Ajută cu boli cardiovasculare. Dulceata de coacaze negre nu este doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa. Prin urmare, este imperativ să-l pregătiți pentru iarnă.

În articolele anterioare ne-am uitat la rețete și. Astăzi vom analiza câteva rețete pentru a face gem de coacăze.

Dulceața de coacăze negre este un desert minunat; transformă orice ceai într-o sărbătoare. Poate fi folosit și pentru umplerea plăcintelor și adăugat la cremele de prăjituri. Se prepară rapid și se păstrează bine. Există multe moduri de a face dulceață. Să ne uităm la unele dintre ele.

Reteta de dulceata groasa de coacaze negre pentru iarna

Gemul pregătit corespunzător păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor. Când sunt procesate, coacăzele aproape nu își pierd calitățile uimitoare și ne umplu corpul cu vitamine, întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc digestia și ne fac să ne simțim mai bine în timpul răcelilor și gripei.

Prepararea gemului este de multă vreme o activitate tradițională în țara noastră. La urma urmei, este important să luați vitamine nu numai vara, ci și să faceți aprovizionare cu ele pentru iarnă. Și în această chestiune, dulceața de coacăze este primul nostru asistent.

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg,
• coacăze - 1 kg,
• pahar cu apă.

Cum se face dulceata de coacaze:

Sortam, spalam si uscam coacazele. Când boabele sunt pregătite, începem să facem gem de coacăze negre pentru iarnă. Este necesar să se țină cont de diferențele față de și. Boabele eliberează suc încet și necesită mai mult zahăr. De obicei, se folosesc proporții de la unu la unu la unu la unu și jumătate (coacăze la zahăr).

Dulceata de coacaze va iesi gustoasa si frageda, cu fructe de padure intregi, daca le puneti la fiert in apa clocotita timp de cateva minute inainte de procesare, urmate de racirea in apa rece. Timpul depinde de mărimea și maturitatea fructului.

Este recomandabil să folosiți apă de bună calitate– izvor sau purificat de la robinet. Puteți cumpăra apă de băut.

Turnați apă într-un lighean sau o tigaie emailată și adăugați zahăr. Punem vasele pe foc si aducem la fiert.

După fierbere, se adaugă puțină coacăze și se fierbe câteva minute, amestecând.

Adăugați treptat coacăzele și zahărul. Toată dulceața o pregătim așa, adăugând alternativ la fiecare cinci minute un pahar de fructe de pădure și un pahar de zahăr.

Gatiti la foc mic, amestecand continuu si indepartand spuma.

Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate.

Închidem capacele și întoarcem borcanele și le învelim.

Boabele de coacăze sunt predispuse la oxidare, așa că dulceața este rulată cu capace care nu se oxidează.

Gemul poate fi păstrat la temperatura camerei.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute

Această dulceață se prepară foarte repede și, prin urmare, au rămas multe vitamine în ea. Boabele nu sunt prea fierte, fiecare coacăz rămâne moale și întreg. Gemul se prepară cu o cantitate mică de zahăr și adaos de apă.

Ingrediente

• zahăr – 1,3-1,5 kg (în funcție de aciditatea boabelor),
• coacăze - 1 kg,
• pahar cu apă.

Cum se face dulceata de coacaze negre 5 minute:

Gemul se numește așa pentru că durează 5 minute să se gătească. Cinci minute este o rețetă foarte populară, deoarece toate vitaminele sunt păstrate într-un astfel de gem de coacăze. În ciuda tratamentului termic, boabele își păstrează toate proprietățile benefice.

Este recomandabil să culegeți coacăze la o săptămână după coacere, înainte ca boabele să înceapă să crape. Recolta poate fi recoltată cu perii, iar boabele pot fi separate înainte de procesare.

Deci, să începem. Ne pregătim coacăzele. Curățăm boabele de resturi. Îndepărtăm crenguțele, sepalele și fructele necoapte.

Spălăm boabele dedesubt apa rece(sub presiune usoara pentru a ramane intacta) si se lasa intr-o strecuratoare pentru ca apa sa scape. Multe gospodine, înainte de a găti, opăresc coacăzele într-o strecurătoare pentru ca boabele să nu spargă în timpul procesului de gătire și pentru a îndepărta pelicula de pe ele. Apoi, uscați boabele.

Se toarnă zahăr (1,5 kg) într-o cratiță și se toarnă apă (200 ml). Gatiti siropul de zahar.

După ce siropul a fiert și zahărul s-a dizolvat în el, adăugați coacăze. Așteptăm să fiarbă. Opriți-l imediat.

Lăsați fructele de pădure timp de 2 ore, astfel încât coacăzele să fie saturate cu sirop.

Cât timp să gătești dulceața de coacăze? Dacă este folosit ca desert, atunci timpul de procesare poate fi oricare. Dacă vrem să ne concentrăm asupra proprietăți benefice coacăze, atunci trebuie să reduceți timpul de tratament termic.

După aceasta, puneți pe foc dulceața noastră de coacăze și fierbeți 5 minute, amestecați cu o lingură de lemn. Îndepărtăm spuma. Gatiti dulceata la foc mic.

Verificăm pregătirea: pentru a face acest lucru, aruncați niște dulceață pe o farfurie, dacă o picătură de dulceață nu se întinde, atunci dulceața de coacăze este gata.

Turnați dulceața în borcane sterilizate.

Și ne rostogolim.

Această dulceață de coacăze se păstrează perfect la temperatura camerei.

Jeleu de gem de coacăze negre de cinci minute

Jeleul de coacăze negre aromat de cinci minute este un răsfăț excelent de iarnă. La prima vedere, procesul necesită forță de muncă, dar, de fapt, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Această dulceață se prepară foarte repede și ușor. Se îngheață perfect, deoarece boabele conțin pectină naturală, iar consistența este ca un jeleu, fără a mai fi nevoie să adăugați gelatină sau alți agenți de îngroșare. Dulceața poate fi folosită pentru a coace diverse plăcinte sau pur și simplu se întinde pe pâine. Această dulceață este un desert minunat pentru ceai în iarna rece.

Ingrediente

• zahăr - 1,5 kg,
• coacăze - 1 kg,
• pahar cu apă.

Cum se face dulceata:

Această rețetă permite utilizarea fructelor de pădure prea coapte sau subcoapte, precum și a fructelor de pădure foarte mari sau mici. Pregătim fructele de pădure ca de obicei: sortați-le, clătiți-le într-o strecurătoare și uscați-le.

Pregătim boabele imediat înainte de procesare - îndepărtați crenguțele și sepalele. Nu este nevoie să faceți acest lucru în avans, deoarece după o astfel de curățare vitaminele din piele și pulpă încep să se deterioreze rapid.

Bateți coacăzele noastre negre cu un blender.

Luați o strecurătoare și puneți deasupra trei straturi de tifon. Ne trecem coacazele printr-o sita.

Așteptăm până se scurge tot sucul și stoarcem restul cu mâna.

Dulceata de coacaze trebuie preparata in email, sticla sau orice alt recipient care nu este predispus la oxidare.

Luăm suc de coacăze negre.

Adăugați zahăr.

Punem viitorul nostru jeleu pe foc și îl aducem încet la fierbere. Gatiti 5 minute.

Pentru a verifica starea de pregătire a jeleului: puteți arunca gemul pe un vas rece și dacă picătura se transformă în jeleu, atunci este gata.

Turnați jeleul fierbinte în borcane care au fost sterilizate în prealabil la cuptorul cu microunde, cuptorul sau la abur. Când gemul s-a răcit, închideți capacele. Nu este nevoie să răsturnați borcanele.

A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Dulceata de la coacăz negru Jeleul de cinci minute este gata! 🙂

Poftă bună!

Cel mai ideal, dovedit de-a lungul anilor și experiența a mii de gospodine - reteta clasica Dulceata de coacaze negre de cinci minute. O metodă simplă de preparare și o listă minimă de ingrediente îi permit să ocupe primul loc printre abundența de tot felul de variații. Coacăzele negre de „cinci minute” sunt bune în toate sensurile: atât ca desert pentru ceai, cât și ca componentă pentru mai mult preparat complex, iar funcția sa principală este de a satura organismul cu substanțe utile și de a-l proteja de viruși.

Ingredientele necesare pentru reteta de dulceata de cinci minute la pahar

• coacăze proaspete - 10 căni
• zahăr granulat - 10 pahare
• apă fierbinte - 1,5 căni

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta „de cinci minute” în pahare

Dulceata de cinci minute din coacaze rosii si negre fara apa - reteta pas cu pas

Dulceata de coacaze de cinci minute fara apa nu este numai utila compozitia chimica, dar și practic în ceea ce privește depozitarea. Acest preparat tolerează perfect microclimatul unui apartament obișnuit de oraș cu necontrolat sistem centralîncălzire și aer suprauscat. Gătiți coacăze timp de cinci minute fără apă, conform rețetei noastre, fără teamă pentru siguranța prețioasei delicatese fortificate.

Ingredientele necesare pentru rețeta de cinci minute fără apă

• coacăze coapte - 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de coacăze „de cinci minute” fără apă

1. Se acopera fructele de padure spalate si sortate cu zahar in proportia specificata in reteta. Lăsați amestecul peste noapte pentru a forma sucul.
2. Dupa 12-14 ore se aseaza recipientul cu dulceata pe arzator. Aduceți amestecul la fierbere, îndepărtați periodic spuma.
3. Fierbeți dulceața de coacăze timp de 5-10 minute după fierbere.
4. Distribuiți tratarea fierbinte în borcane sterile. Rulați recipientele cu capace de tablă și înfășurați-le timp de 2 zile.
5. După 48 de ore, mutați dulceața de „cinci minute” din coacăze roșii și negre pe raftul cămară până la iarnă.

Jeleu de coacăze roșii de cinci minute - rețetă pentru un aragaz lent

Coacăzele roșii din soiurile de coacere timpurie și târzie se caracterizează prin nivel înalt agent de gelifiere în compoziție. Spre deosebire de ruda sa neagră, se întărește perfect fără agenți de îngroșare artificiali după tratamentul termic. Jeleul de coacăze de cinci minute este relativ noua versiune gem, dar a reușit deja să prindă rădăcini adânci în zona noastră și să dobândească un staff de admiratori înfocați. Pregătește această delicatesă după rețeta slow cooker. Poate că în timp va ocupa unul dintre cele mai onorabile locuri din cartea ta de bucate.

Ingredientele necesare pentru rețeta de jeleu de coacăze roșii într-un aragaz lent

• coacăze roșii - 1,5 kg
• zahăr rafinat - 1 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea jeleului conform unei rețete pentru un multicooker

1. Puneți boabele decojite și cu tulpină într-un castron cu mai multe gătite. Setați modul „stingere” pentru 50-60 de minute. In aceasta perioada vor avea timp sa scoata sucul, dar nu vor avea timp sa fiarba.
2. Puneți coacăzele roșii moi într-o sită și măcinați, separând sucul de pulpă. Aruncați pulpa de fructe de pădure și amestecați sucul cu zahărul în proporții egale. Dacă nu aveți cântar de bucătărie, măsurați volumul masei de fructe de pădure folosind un pahar.
3. Se toarnă siropul înapoi în vasul multicooker și se fierbe în același mod încă 30 de minute.
4. Puneți jeleul finit în borcane pregătite în prealabil și rulați sub capace metalice. Întoarceți recipientul cu susul în jos. Când jeleul de coacăze de „cinci minute” s-a întărit, mutați borcanele în cămară.

Rețetă video pentru gem de coacăze de cinci minute printr-o mașină de tocat carne

Chiar și dulceața de coacăze parfumată, cum ar fi „gem”, nu este pe gustul tuturor. Unii oameni pur și simplu nu le plac fructele de pădure întregi în dulceață. În același timp, ei uită de orice principiu după ce au gustat o lingură de dulceață omogenă „de cinci minute” după mașina de tocat carne. Această versiune a preparatului are o structură mai delicată, un gust mai puțin înțepător și totuși aceeași aromă delicioasă.

Pregătiți gem de coacăze de cinci minute folosind o mașină de tocat carne, conform rețetei noastre video. Surprinde-ti familia si rasfata-te!

Jeleul și dulceața de coacăze de cinci minute este un preparat indispensabil pentru familie modernă. Pregătindu-l fără apă într-un aragaz lent sau folosind o mașină de tocat carne, îți poți trata familia toată iarna produse de patiserie delicioase, clătite, iaurturi de casă. Și, de asemenea, protejați în mod fiabil cei mai mici membri ai săi de virușii și bacteriile dăunătoare.

Bună ziua, dragul meu oaspete!

Rețeta de gem de coacăze negre de cinci minute este unul dintre preparatele mele preferate. În primul rând, se face rapid, fără prea multe bătăi de cap, iar în al doilea rând, aproape toate substanțele valoroase ale coacăzelor negre sunt păstrate.

Probabil că toată lumea știe că această boabă este renumită, în primul rând, pentru faptul că conține o cantitate mare de antioxidant (luptător al radicalilor liberi nocivi) sub formă de vitamina C. Prin urmare, în timpul sezonului de coacere a acestei minunate fructe de pădure, încearcă să mănânci cât mai mult posibil.

Ei bine, ceea ce nu ați mâncat, pregătiți-l sub formă de dulceață de coacăze negre timp de cinci minute. Iarna, acest preparat dulce va veni la îndemână. Îl poți folosi pentru a face un compot sau jeleu delicios pentru copii (în loc de suc cumpărat din magazin), îl poți folosi ca umplutură pentru plăcinte, îl poți adăuga la fulgii de ovăz preferat, face o băutură grozavă în combinație cu produse lactate fermentate, adaugă la desertul cu caș și bea doar ceai cu cinci minute de coacăze negre.

Aceasta completează revizuirea informațiilor! Să trecem la acțiune practică!

INGREDIENTE

• Coacăze negre – 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg

Pentru orice cantitate, mențineți un raport de 1:1, ca în.

Cum se prepară gem de coacăze negre cinci minute

În primul rând, desigur, trebuie să achiziționăm fructe de pădure și zahăr granulat. In ceea ce priveste boabele de coacaze negre, am un singur sfat: alege-le pe cele coapte, dar nu sifonate, si de preferat fara resturi (sub forma de frunze si alte coji).

Pregătesc boabele foarte simplu: puneți-le în porții mici într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă. Apoi las apa sa se scurga si trec la acțiuni ulterioare. Nu este absolut necesar să căptușiți și să uscați boabele. În orice caz, nu mă deranjez!

Deoarece vom găti dulceața de coacăze negre timp de cinci minute fără apă, procesul este foarte simplificat - nu este nevoie să facem nici un sirop.

Pentru a măcina fructele de pădure, avem nevoie de un blender sau de o mașină de tocat carne (cine are ce). Am folosit serviciile unui blender - rapid și ușor.

În porții mici, adăugați în bol coacăze negre amestecate cu zahăr granulat.

Pornim tocatorul si in cateva secunde obtinem o masa omogena.

Pune totul într-o cratiță de inox și pune la foc mic.

Începem să gătim dulceața de coacăze negre timp de cinci minute. Îndepărtează-te de el în acest moment nu merita. Pentru că la început, în timp ce zahărul nu s-a topit încă, se poate arde.

Ne înarmam cu o lingură de lemn (de preferință cu mâner lung) și amestecăm continuu conținutul cratiței. De îndată ce apar bule pe suprafața gemului (începe să fiarbă), numără înapoi 5 minute și stinge focul sub cratiță.

Coacăzele negre sunt un depozit de vitamine. Păstrează-le pentru iarnă pregătindu-le foarte dulceata delicioasa dupa retetele din selectia noastra!

• Coacăze negre - 11 căni
• Zahăr - 14 pahare
• Apa - 2 pahare

Sortați coacăzele negre, clătiți și lăsați apa să se scurgă.

Turnați 2 căni de apă și 7 căni de zahăr într-o cratiță.

Se fierbe siropul - zahărul trebuie să se dizolve complet.

Puneți toate coacăzele în siropul care clocotește, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Se ia de pe foc.

Adăugați zahărul rămas și amestecați timp de 10 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă fierbinte în borcane. Păstrați la rece. Poftă bună!

Reteta 2: dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu (cu fotografie)

Absolut tuturor îi place dulceața de coacăze asemănătoare cu jeleu - atât adulți, cât și copii. Această delicatesă poate fi consumată cu pâine, adăugată la ceai și consumată pur și simplu în forma sa pură.

• Coacăze negre coapte – 2 kilograme;
• 2 kilograme de zahăr granulat.

Trebuie să sortați cu atenție fructele de pădure, să selectați toate frunzele, crenguțele și tulpinile.

Spălați coacăzele apă caldă de murdărie și praf.

Întindeți un prosop pe masă și turnați fructele de pădure pe el în mai multe straturi și lăsați până se usucă complet.

Apoi turnați coacăzele într-o ceașcă mare și, folosind un mașină de piure, trebuie să zdrobiți bine toate fructele de pădure.

După zdrobire, puneți întregul amestec pe o sită și ștergeți bine.

Pulpa de coacăze rămasă poate fi aruncată sau lăsată pentru prepararea altor feluri de mâncare.

Acoperiți recipientul cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu.

Se acoperă apoi totul cu un capac și se lasă la fiert aproximativ 10 minute.

După aceasta, deschideți capacul, puneți la foc mediu și fierbeți timp de 5 minute. Amesteca totul, este indicat sa folosesti o lingura de lemn pentru amestecare.

Scoatem recipientul cu dulceata de pe foc si lasam sa stea la temperatura camerei aproximativ 2 ore.

După aceasta, scoateți de pe aragaz dulceața de coacăze negre, asemănătoare cu jeleu, și lăsați să se răcească.

Între timp, sterilizați borcanele și capacele.

Turnați dulceața în borcane și închideți cu capace de nailon.

Poate fi păstrat în orice loc răcoros, întunecat sau la frigider.

Rețeta 3: cum să faci dulceață groasă de coacăze negre cu condimente

Dulceata cu condimente se dovedeste a fi foarte aromata si capata un gust nou, complet diferit. Anasonul, scorțișoara și cuișoarele conferă coacăzelor o notă orientală, făcând iarna dulce nu doar sănătoasă, ci și foarte originală.

Pentru ca fructele de pădure să fie saturate cu aroma de condimente, trebuie mai întâi să faceți un sirop și să-l lăsați câteva ore. Acest lucru va permite ca masa dulce să absoarbă cât mai mult posibil aroma condimentelor și, în timpul tratamentului termic, să le „oferă” coacăzelor.

Boabele pentru confituri ar trebui să fie ferme, coapte și dulci. Acest lucru vă va ajuta să faceți dulceața perfectă.

• coacăze negre (500 de grame);
• zahăr granulat (400 grame);
• cuișoare (3-4 buc.);
• scorțișoară (¼ linguriță);
• anason (¼ linguriță);
• apă (150 ml).

Facem sirop aromat: turnați îndulcitor în tigaie și adăugați cantitatea necesară de apă.

Adăugați condimente: cuișoare, scorțișoară și anason.

Gătit preparat dulce 12 - 15 minute (după fierbere). Lasă-l să stea timp de 2 - 3 ore.

Preparam fructele de coacaze negre si le punem in sirop aromat. Îl putem strecura mai întâi pentru a extrage semințele de cuișoare și anason.

Gatiti dulceata de coacaze orientale timp de 22-25 de minute.

Turnați masa fierbinte de fructe de pădure în recipiente pregătite anterior și sigilați. Acest gem poate fi păstrat cel puțin 7-10 luni.

Reteta 4: dulceata de coacaze negre de cinci minute (pas cu pas)

Datorită structurii groase a gemului, poate fi folosită pentru a umple găluște sau plăcinte dulci la cuptor. Imaginați-vă doar ce fel de prăjitură puteți face iarna - tăiați pandișpanul în jumătate, strat crema de cașși așezați dulceața într-un strat uniform - copiii vor prefera cu siguranță o astfel de delicatesă față de una cumpărată din magazin, iar adulții este puțin probabil să refuze un astfel de tratament gustos. Într-un cuvânt, dacă aveți suficiente coacăze, dulceața trebuie pur și simplu să fie pe raftul coșului de gunoi.

• coacăze - 0,5 kg,
• zahăr - 0,5 kg.

Alegeți o tufă de coacăze sau cumpărați fructe de pădure deja culese de la piață. Puneți toate coacăzele într-un vas/lighean mare, adăugați apă. Puteți vedea că frunzele și crenguțele uscate au plutit la suprafață, trebuie îndepărtate cu grijă. Clătiți din nou coacăzele într-o sită.

Acum luați un blender de bucătărie sau o mașină de tocat carne, puneți toate fructele de pădure în tehnică și faceți piure.

Pune coacazele tocate intr-un castron sau o cratita si se fierbe timp de aproximativ trei minute. Dacă doriți, frecați printr-o sită, dar pentru a vă asigura că bucăți de fructe de pădure de dimensiuni diferite rămân în jeleu, este suficient să o treceți bine cu un blender de imersie.

Se toarnă o porție de zahăr granulat în coacăzele zdrobite, se pune recipientul pe aragaz și se fierbe din momentul fierberii exact cinci minute. În acest proces, îndepărtați spuma care va apărea pe suprafața boabelor.

Amestecul de coacăze se dovedește a fi destul de gros când se întărește, va fi și mai gros.

Împărțiți amestecul de cinci minute în borcane sterile. Îl poți păstra la frigider sau poți sigila borcanele cu o cheie și le poți răci sub o pătură. Apoi mutați-l în pivniță și lăsați-l până iarnă.

Reteta 5, simpla: dulceata vie sanatoasa - coacaze negre si zmeura

Această rețetă nu necesită gătit gem de coacăze negre și zmeură. Dulceata cruda de coacaze negre si zmeura nu este doar sanatoasa si aromata, ci si groasa, care aminteste de jeleu. Folosind rețeta mea pas cu pas cu fotografii, veți învăța cum să pregătiți un astfel de preparat din boabe de vară.

• 2 kg coacaze negre;
• 2 kg zmeura;
• 2-3 kg zahăr granulat.

Pregătiți coacăze negre. Pentru a-l curăța de cozi uscate, pur și simplu spălați-l într-un castron mare cantitati mari apă și colectați cozile plutitoare și alte resturi cu o strecurătoare mică. Tulpini verzi - rupe. Fructe de padure curate uscate.

Spălați zmeura.

Se macină zmeura și coacăzele negre folosind o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând o cantitate mică de zahăr.

Adăugați zahărul granulat rămas.

Amestecați dulceața crudă până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.

Faceți borcane și capace sterile. Încărcați borcanele răcite cu dulceață de coacăze crude-zmeură și închideți capacele.

După câteva ore, dulceața făcută din zmeură și coacăze negre, fără gătit, devine ca un jeleu datorită conținutului ridicat de pectină din coacăzele negre.

Reteta 6, pas cu pas: dulceata cu portocale si coacaze pentru iarna

Foarte mod neobișnuit Prepararea gemului este prezentată mai jos. De ce este el interesant? În primul rând, lista de ingrediente pentru acest gem include portocale. Și în al doilea rând, aceasta este o rețetă de dulceață care nu trebuie gătită!

• 1 kg coacaze;
• 1,5 kg zahăr;
• 1 portocală.

Sterilizați borcanele și capacele pentru dulceața de coacăze. Spălați portocala și turnați apă clocotită peste ea pentru a îndepărta ceara.

Se macină apoi împreună cu coaja folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Repetați aceiași pași cu coacăze.

Apoi combinați fructele și piureul de fructe de pădure, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați amestecul la temperatura camerei timp de câteva ore. Amestecați amestecul de mai multe ori în acest timp și așteptați până când zahărul se transformă complet în sirop.

După ce zahărul s-a dizolvat, puneți gemul în borcane și rulați.

Păstrați dulceața la frigider. Chiar și după un an își va păstra gustul și proprietățile benefice.

Rețeta 7: cum să faci dulceață delicioasă cu coacăze și agrișe

Această dulceață are mai multe opțiuni de gătit: dulceață „vie” fără gătit și dulceață „10 minute” cu tratament termic pe termen scurt al fructelor de pădure și adaos de portocală, despre care vreau să vă povestesc astăzi.

Ambele soiuri de dulceață au o consistență groasă, asemănătoare jeleului. Ele vă permit să păstrați culoarea și aroma naturală a fructelor de pădure proaspete, iar combinația de coacăze negre și agrișe oferă un gust neobișnuit și atât de plăcut încât este pur și simplu imposibil să vă desprindeți de gem.

• Coacăze negre – 1 kg
• Agrișe – 0,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• Portocaliu - 0,5-1 buc. (după gust)

Pregătiți ingredientele conform listei. Raportul de fructe de pădure poate fi schimbat: adăugați 250–500 de grame de agrișe pe kilogram de coacăze sau amestecați fructele de pădure în cantități egale.

Proporțiile de zahăr pentru prepararea gemului „viu” din agrișe și coacăze sunt clasice - 1:1 sau 1:1,5, în timp ce greutatea totală a boabelor trebuie luată în considerare. Pentru varianta de dulceață cu adaos de portocală, puteți folosi puțin zahăr și îl puteți adăuga după gust.

Spălați boabele, uscați-le, sortați-le. Îndepărtați tulpinile și sepalele.

Pisa. Eu folosesc un blender, dar puteți folosi și o mașină de tocat carne sau puteți toca fructele de pădure cu mâna. În plus, puteți freca amestecul printr-o sită pentru a îndepărta semințele - eu nu fac asta.

Pentru a pregăti o versiune de dulceață cu portocale, turnați suplimentar apă clocotită peste portocală, tăiați felii și îndepărtați semințele. Se adaugă la fructe de pădure și se toacă.

Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul.

Pe măsură ce zahărul se dizolvă, amestecul va deveni din ce în ce mai mătăsos, mai lucios și mai asemănător cu jeleu.

Dulceața de coacăze și agrișe „Vii” este gata.

Aduceți gemul cu adaos de portocală la fiert la foc mediu și, reducând focul, fierbeți timp de 10 minute.

Pune dulceata in borcane sterilizate.

Presărați 1-2 linguri de dulceață „vii” deasupra. Sahara. Un strat de zahăr pe suprafața gemului este o protecție suplimentară împotriva pătrunderii și proliferării bacteriilor. Sigilați borcanele cu capace sterilizate, fie din plastic, fie din metal.

Întoarceți borcanele cu dulceață fierbinte și împachetați-le până se răcesc complet.

Dulceata de coacaze negre si agrise este gata.

Păstrați dulceața „vii” într-o cameră răcoroasă, pivniță sau frigider. Dulceata de coacaze si agrise tratata termic se poate pastra la temperatura camerei.