Rețetă de salată de varză de la Ivlev. Salată de varză uimitoare pentru sărbători și în fiecare zi

Salata de varza este numele clasicei salate de varza, familiara tuturor inca din copilarie. Varza tocata marunt cu morcovi (sau chiar fara ei) imbracata cu unt, sos vinaigrette sau maioneza. Olanda este considerată patria sa natală, dar este răspândită aproape în întreaga lume.

În Germania, de exemplu, această salată se prepară din varză murată, în Italia se adaugă șuncă prăjită, iar în Rusia și Ucraina salata este adesea pregătită din varză cu adaos de mere și merișoare.

Astăzi vom pregăti o variantă englezească a acestei salate de la Jamie Oliver cu mere, ceapă și maioneză ca dressing.

Tăiați varza în felii lungi și subțiri. Pentru aceasta jumătate de varză tăiați în jumătate, tăiați tulpina și apoi tăiați din nou fiecare bucată în jumătate pentru a face 4 bucăți.

Scoateți aproximativ jumătate din interiorul frunzelor și lăsați deoparte.

Îndoiți-le pe cele rămase și tăiați-le într-un unghi ușor în fâșii subțiri.

Dacă ai un tocător sau un cuțit de mandolină, e grozav, folosește-l.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri (aproximativ 1/2 cm).

fâșii subțiri (julienne).

Tăiați mărul în felii. Pentru a face acest lucru, tăiați partea inferioară, pentru a oferi o stabilitate suplimentară, tăiați-o în felii subțiri, iar feliile în fâșii.

Aruncați semințele și ignorați micile incluziuni ale miezului de măr.

Acum combinați toate ingredientele tocate într-un castron mare și amestecați.

Se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie și se amestecă din nou. Astfel, în salată va apărea o acrișoare plăcută, iar merele nu se vor închide la culoare. Încearcă. Dacă nu este suficient acid, stoarceți încă 1/4-1/2 parte de lămâie.
Când sunteți gata de servit, adăugați 2 linguri în salată. linguri de maioneză, sare, piper și amestecați din nou. Dacă nu este suficientă maioneză (salata va fi puțin uscată la aspect), adăugați mai multă.

Poți servi salata și dezbrăcată, iar lângă ea se așează maioneza pentru ca oaspeții înșiși să o adauge în porția lor în cantitatea potrivită. O altă opțiune de dressing ar putea fi uleiul sau vinaigreta ta preferată. Dacă utilizați sosuri pe bază de oțet (vinaigretă), poate fi necesar să evitați să folosiți suc de lămâie în salată pentru a preveni ca salata să devină prea acrișă.

Uneori, cele mai simple feluri de mâncare se ascund în spatele numelor neobișnuite. Ca și în acest caz. Salata de slaw Cole este varza tocata fin imbracata cu sos de smantana.

Mulți oameni sunt obișnuiți cu ideea că salatele de varză ar trebui să fie sărate, picante și acre. Salata de varză are un gust delicat, dulce. Sosul pentru acesta poate fi preparat din smântână, chefir și maioneză. Pentru gust, la aceste ingrediente se adaugă miere, muștar, zahăr, suc de lămâie și oțet de mere.

Salata de slaw Cole

Varianta clasică a salatei este făcută din varză albă tânără și morcovi. Dar gospodina poate adăuga mereu varietate adăugând în salată porumb conservat, mere dulci-acrișoare sau castraveți proaspeți. Dar trebuie adăugate puțin, deoarece ingredientul principal este și nu ar trebui să-i întrerupă gustul.

pregătirea salatei cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

• varză albă cu frunze verzi - 1 furculiță mică;
• morcovi suculenți – 1 buc.;
• castraveți proaspeți mici – 1 buc.;
• smântână 20% – 50 g;
• muștar – 15 g;
• maioneză ușoară - 50 g;
• patrunjel - mai multe ramuri tinere;
• piper alb - un praf;
• sare - după gust;
• zahăr - 10 g;
• oțet - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Tocați varza mărunt. Îndepărtați imediat îngroșările de pe frunze. Puneți într-un castron mare.

Adăugați puțină sare. Frământați-l ușor cu mâinile, astfel încât să devină mai moale, dar să nu se transforme în mușcă. Morcovii se dau pe răzătoare în fâșii subțiri cu o răzătoare coreeană și se pun într-un castron împreună cu varza.

Tăiați castravetele proaspăt în aceleași fâșii.

Se amestecă toate legumele.

Pregătiți dressing pentru salată. Pentru a face acest lucru, puneți maioneza, zahărul, smântâna, muștarul și piperul într-o cană largă. Nu adăugați sare, deoarece varza o are deja.

Amestecați sosul cu o furculiță până se omogenizează. Se toarnă peste salata de varză.

Se amestecă adăugând puțin oțet. Ar trebui să adauge doar puțină picant salatei, dar nu să domine dressingul principal.

Se adauga patrunjel tocat.

Amesteca din nou salata de varza cu grija si serveste imediat.

Salata originală American Cole Slaw este foarte ușor de preparat, deoarece conține cele mai comune legume proaspete care se găsesc în aproape fiecare frigider. De regulă, acestea sunt morcovi și mere, precum și verdeață și, dacă se dorește, țelină. Mai mult, în salatele americane se folosește nu doar tulpina de țelină, ci și frunzele acesteia. Aici rămâne neschimbată doar varza.

În Rusia, această rețetă a căpătat un gust puțin diferit, dar ar rămâne o salată obișnuită de varză dacă nu ar fi sosirea ei neobișnuită. Datorită ei, salata Cole Slow a căpătat un gust neobișnuit - original și foarte delicat.

Mulți oameni sunt familiarizați cu această salată simplă de la unitățile de fast-food, precum KFC. Și numele său Cole Slow se traduce destul de banal - este doar varză mărunțită.

Salata de cous slaw oferă fiecărui bucătar posibilitatea de a-și arăta imaginația în toată splendoarea ei. Unii îl fac puțin mai dulce, alții îl fac mai sărat, iar alții îl fac și mai fierbinte și mai picant. Și pe lângă legumele deja menționate, acestea pot include nuci sau stafide. Același lucru este valabil și pentru sosurile pentru salată. În original, se prepară cu maioneză, dar unii bucătari adaugă chefir, iaurt sau smântână, precum și propriul sos de maioneză. Lămâia poate fi înlocuită cu oțet de mere, zahăr cu zahăr pudră, iar pentru un gust mai bun se adaugă piper și alte condimente.

Vă propun o rețetă, dar cu două tipuri de sos. Un sos este folosit în America și este original. Iar al doilea sos este un analog rusesc.

Informații despre gust Salate de legume

Ingrediente

• Varză - un sfert de cap de varză;
• măr – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• verdeață - după gust.
• Sos 1:
• Maioneză sau iaurt neîndulcit, chefir - 3 linguri;
• lămâie – 0,5 buc.;
• sare, zahăr - după gust.
• Sosul 2:
• maioneză - 3-4 linguri;
• lămâie – 0,5 buc.;
• muștar - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

Cum să faci o salată clasică de salată de varză cu morcovi și mere

Pentru început, toacă mărunt verdeața - crenguțele de mărar și ceapa verde.

Notă: Alegeți soiuri verzi de varză - acestea, spre deosebire de varza albă, sunt mai fragede.

Curățați morcovii proaspeți și dați pe răzătoare grosieră.

Tocați varza albă.

Gătiți mărul în ultimul moment. Pentru a face acest lucru, decojiți-l, îndepărtați miezul și dați-l pe răzătoarea grosieră. Se amestecă toate ingredientele.

Notă: Pentru a preveni ca mărul să se înnegrească, stropiți-l cu puțin suc de lămâie.

Amestecați bine salata.

Pentru analogul rusesc, sosul este preparat într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, muștar, zahăr, sare și piper într-un bol, apoi stoarceți o jumătate de lămâie, după care toate ingredientele sunt amestecate. Sosul se toarnă într-un bol de salată și se amestecă cu ingredientele principale.

După ce salata este gata, nu mai rămâne decât să o puneți într-o farfurie și să o orniți cu ierburi. Poftă bună!

Notă pentru proprietar:

• Salata de varză Cole Slaw este un fel de mâncare ideal pentru dietă, dar dacă vrei să o faci și mai sănătoasă, folosește iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și neîndulcit în loc de maioneză.
• În rețeta originală americană, pe lângă țelină, se folosește neapărat ceapa - albă sau roșie. Dar nu este folosit în rețeta rusă.
• Multora le poate place rețeta de la celebrul bucătar Jamie Oliver. El sugerează să luați puțin mai mulți morcovi - pentru fiecare 0,5 kg de varză, luați 2-3 morcovi.

Salata de varza rosie cu varza rosie

Numele „Cole Slow” este de origine engleză și înseamnă „salata de varză”. Există multe variante, dar ingredientul principal este întotdeauna același - varză albă sau roșie. În multe țări din lume, în restaurantele, Cole Slaw este servit ca garnitură pentru carne. Îl poți găti la fel de ușor și acasă.

Ingrediente

• varză albă (tânără) și roșie – 250 g fiecare;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• mărar – 8-10 crenguțe;
• smântână, oțet și ulei de măsline - câte 1 lingură. l.;
• muștar - 1 linguriță;
• usturoi – 1 catel;
• sare și piper (măcinat diferit) - după gust.

Pregătirea

1. Spălați bine toate legumele.
2. Taiati varza felii subtiri.
3. Scoateți coaja morcovilor și radeți-i cu o răzătoare coreeană pentru salată.
4. Tăiați țelina fâșii.
5. Tăiați mărunt mararul.
6. La discreția dumneavoastră, puteți diversifica preparatul și cu ardei gras, ca în Italia, sau fructe uscate și nuci, așa cum fac britanicii.
7. Pune toate produsele preparate într-un castron adânc, amestecă și zdrobește puțin pentru ca varza să devină puțin mai moale.
8. Într-un castron separat, combinați iaurtul cu oțetul, uleiul și muștarul. Piper si sare dupa gust, se pune un catel de usturoi tocat. Se amestecă bine pentru a forma un dressing omogen și se toarnă peste legume.
9. Amestecați salata și lăsați-o să stea o jumătate de oră într-un loc răcoros.
10. Salata de slaw de cole cu varza rosie este gata, ar fi bine sa o servim cu carne sau pasare.

Rețea teaser

Salată de varză ca KFC

Salata tradițională americană, Cole Slaw, este făcută din varză proaspătă suculentă, morcovi și ceapă, îmbrăcate cu un sos pe bază de maioneză, smântână și muștar, ca într-un fast-food KFC. Acest dressing special conferă preparatului finit un gust unic, ușor dulce. Salata de vitamine se potrivește de minune cu sandvișuri și pui.

Ingrediente

• varză albă – 650-700 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1-2 buc.;
• maioneză și smântână (conținut de grăsime 15-20%) – 2 linguri. l.;
• oțet - 0,5 linguri. l.;
• muștar - 1 linguriță;
• suc stors din lămâie - 1,5 linguri. l.;
• chefir cu iaurt - câte 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 0,5 linguriță;
• diferite tipuri de ardei măcinați - după gustul dvs.

Pregătirea

1. Taiati varza felii subtiri.
2. Curățați, spălați și radeți morcovii pe o răzătoare specială pentru salate coreene.
3. Tăiați mărunt ceapa curățată în jumătate de rondele. Dacă nu ești adeptul cepei, nu trebuie să le adaugi, dar după rețeta clasică se prepară salată americană cu ea.
4. Puneți legumele pregătite într-un bol adânc și amestecați bine, strângându-le ușor pentru a elibera puțin suc. Principalul lucru este să nu exagerați, legumele ar trebui să devină mai moi, dar în același timp să își păstreze elasticitatea.
5. Într-un castron separat, combinați maioneza cu chefir, iaurt, smântână și muștar (este mai bine să luați fasole dulce, nu picant, în mod ideal). Adăugați zahăr și amestecați bine toate ingredientele. Se toarnă oțet cu zeamă de lămâie, sare, piper și se bate până se omogenizează.
6. Se toarnă dressingul peste legume, se amestecă și se dă la frigider pentru 1 oră.
7. Când salata este infuzată, serviți-o la cină.

Salata de slaw de cole cu ceapa rosie

Puteți să vă abateți puțin de la clasice și să faceți o salată cu brânză rasă, măr, ierburi, piper, țelină și porumb. Sosurile de sos pot fi, de asemenea, foarte diferite - de la smântână cu iaurt sau maioneză la ulei de măsline cu adaos de suc de lămâie și oțet. Încercați această opțiune de salată - cu mere și ceapă roșie.

Ingrediente

• varză - jumătate de furculiță mică;
• ceapă (roșie) – 1 buc.;
• mere – 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• lămâie – 0,5 buc.;
• sare și piper (măcinat diferit) - după gust.

Pregătirea

1. Taiati varza felii subtiri.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o felii subțiri în jumătate de rondele.
3. Scoateți coaja, miezul și semințele de pe mere și tăiați-le în fâșii. Stropiți ușor cu zeamă de lămâie pentru a împiedica pulpa să se oxideze și să rămână ușoară.
4. Se amestecă muștarul cu maioneza și sucul stors dintr-o jumătate de lămâie într-un bol separat, se adaugă sare și un amestec de diferiți ardei după gust. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
5. Adăugați dressingul la legume, amestecați.
6. Salata de slaw de cole cu mere si ceapa rosie este aproape gata, tot ce trebuie sa faci este sa o tii la loc racoros jumatate de ora.

Salata de varza cu mere si stafide

Această salată include atât de multe alimente sănătoase încât poate deveni indispensabilă celor care numără caloriile și preferă un stil de viață sănătos. O opțiune rară atunci când gustul și beneficiul sunt combinate în același timp. Datorita valorii nutritive a stafidelor si nucilor pe care le contine, salata poate deveni cu usurinta un preparat independent pentru cina.

Ingrediente

• varză - 400 g;
• măr – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• ceapă tânără - un buchet mic;
• stafide – 60-80 g;
• catei de usturoi – 1-2 buc.;
• nuci (orice fel posibil) – 80 g;
• ulei de măsline și oțet de mere - 1 lingură. l.;
• hrean - 1 linguriță;
• iaurt - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie stors - 1 lingura. l. + 1 linguriță. (se presara marul);
• sare cu diferite tipuri de piper măcinat - după gustul tău.

Pregătirea

1. Tăiați varza în fâșii subțiri.
2. Turnați apă fierbinte peste stafide pentru a clăti bine și gătiți la abur până se înmoaie. Lăsați-l să stea câteva minute, apoi puneți-l într-o sită pentru a elimina excesul de umiditate.
3. Spălați morcovii și mărul, îndepărtați coaja și tăiați-le fâșii subțiri (le puteți da pe răzătoare grosieră). Stropiți pulpa de măr cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea acesteia.
4. Clătește ceapa verde sub jet de apă, se usucă și se toacă mărunt.
5. Tăiați usturoiul.
6. Combinați toate produsele preparate într-un bol și amestecați.
7. Măcinați nucile într-un blender până se sfărâmiciază. Adăugați ulei, suc de lămâie, oțet, iaurt, hrean, piper și sare după gust și amestecați până la omogenizare.
8. Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă.
9. Așa s-a dovedit a fi salata Cole Slaw de simplă și în același timp originală. Inainte de servire, este indicat sa o lasi la frigider aproximativ 1 ora.

Ultima dată am dat o rețetă delicioasă.

Mulți oameni cred că salata Cole Slow este un fel de mâncare exotică făcută din ingrediente speciale. De fapt, acesta este o gustare simplă, care include varză și morcovi tăiate felii subțiri. Uneori se adaugă mere, ridichi și țelină.

Principala caracteristică a salatei este sosul original de muștar-oțet. Mâncarea se dovedește foarte suculentă și gustoasă. Conținutul său caloric este de aproximativ 100 kcal la 100 g, deci nu este doar sănătos, ci și ușor.

Să vedem cum se face salata Cole Slow acasă folosind mai multe rețete pas cu pas și cu fotografii.

Subtilități ale gătitului Cole Slow

Înainte de a începe să gătiți, acordați atenție următoarelor sfaturi:

• Pentru salată, cel mai bine este să luați varză albă tânără, cu frunze fragede și vene aspre. În timpul iernii, varza pentru salată se alege cu frunzele în vrac;
• Toate legumele sunt tăiate în fâșii subțiri. O astfel de mărunțire are o mare influență asupra calității și gustului alimentelor;
• Pentru sos se folosesc ingrediente de cea mai înaltă calitate. Pentru fiecare rețetă, cantitatea acestora este selectată individual, ținând cont de preferințele gustative ale membrilor gospodăriei;
• Această salată nu poate fi păstrată mult timp pentru că sosul se acru rapid. Iar preparatul proaspăt pregătit se răcește la frigider aproximativ o oră, abia apoi se servește;
• Acest fel de mâncare poate fi făcut în avans. Pentru a nu se acri, asezonează-l cu 30 de minute înainte de servire;
• Mâncarea se servește cu preparate din pește și carne și se potrivește bine cu diverse garnituri;
• În salată se adaugă ceapa verde, ridichile și castraveții. Dar ar trebui să conțină mult mai multă varză în comparație cu alte legume;
• Ierburile proaspete sunt adăugate chiar înainte de servire.

Cea mai ușoară rețetă pentru Cole Slow

Ingredientele pentru prepararea unei astfel de gustari pot fi gasite cu usurinta in orice perioada a anului.

Veți avea nevoie de:

• O jumătate de cap mic de varză;
• Ceapa si mar – cate 1 bucata;
• Suc de la o jumătate de lămâie;
• 2 morcovi;
• sare și piper;
• Maioneză - 2 linguri.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați varza și morcovii în fâșii cât mai subțiri. Cel mai bine este să folosiți un tocător sau un cuțit special pentru mandolină;
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de o jumătate de centimetru grosime;
3. Merele se curăță de coajă, se scot miezul și semințele și se toacă în același mod;
4. Combinați ingredientele într-un castron mare adânc și amestecați bine;
5. Peste totul se toarnă sucul de lămâie și se amestecă din nou. Dacă nu există suficient acid, puteți stoarce mai mult suc;
6. Înainte de servire, adăugați maioneza, piper și puțină sare și amestecați din nou.

În acest moment, salata este gata. Îl puteți servi dezbrăcat, dar puneți maioneza pe masă separat, astfel încât oaspeții să poată adăuga în mod independent cantitatea necesară la porție.

Reteta clasica de slaw de cole

Aceasta salata este foarte usor de preparat si iti va lua doar putin timp.

Veți avea nevoie de:

• Ceapa de marime medie - jumatate;
• Mărar proaspăt - o grămadă;
• Țelină - o tulpină;
• Varză albă – jumătate de kilogram;
• Smântână (15% grăsime) – 4 linguri;
• Morcov de talie medie;
• Măr verde acru;
• Maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) sau iaurt natural – 2 linguri mari;
• Zahăr și sare - după gust;
• Muștar - o linguriță;
• Otet de mere (6%) – lingura.

Rețetă clasică Cole Slow de casă:

1. Tăiați mărul, ceapa, țelina, varza și morcovii în fâșii subțiri. Puneți bețișoarele de varză într-un castron mare, stropiți ușor cu sare și frământați cu palmele. Astfel fibrele tari de varză vor fi mai moi, iar salata va fi mai suculentă;
2. Apoi, pregătiți dressingul pentru preparat. Puneți maioneza, smântâna și muștarul într-un castron separat, turnați oțet de mere. Adăugați puțin zahăr (boabele trebuie să se dizolve complet), sare, mărar proaspăt tocat și amestecați bine toată masa. Dressingul este ușor dulce, cu o aromă de muștar picant și original;
3. În bolul pregătit, combinați întregul set de legume și sosul preparat. Se amestecă totul bine.

Inainte de servire, lasati salata la infuzat 2-3 ore si gustul ei va fi mai bogat si mai luminos.

Cole Slaw cu varză albă de la Jamie Oliver

Această rețetă de la Jamie Oliver, celebrul bucătar și restaurator, vă va spune cum să pregătiți celebra salată în stil britanic.

Compoziția produsului:

• Un mic cap de ceapă;
• Morcovi - două bucăți;
• piper negru măcinat;
• varză albă - 450 g;
• sare de mare;
• Muștar granulat (nepicant) - lingură mare;
• Iaurt natural - două linguri mari.

Procesul de gatire:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie fasii subtiri;
2. Scoateți frunzele exterioare de pe varză și tăiați-o felii cât mai foarte, foarte subțiri;
3. Puneți varza și morcovii într-un castron cu muștar, ceapa tăiată subțire și iaurt;
4. Se piperează, se sare și se amestecă totul bine.

Cole Slaw făcut cu varză albă și roșie

Aceasta este o altă rețetă interesantă pentru o salată populară de la celebrul prezentator TV Jamie Oliver. Conține ierburi proaspete.

Ingrediente:

• O lămâie mică;
• Sfeclă de mărime medie, de culoare deschisă;
• varză roșie și albă – 450 g;
• Doi morcovi;
• Ridichi – 3-4 bucăți;
• Ceapă roșie mică și eșalotă - câte una;
• O rădăcină mică de țelină - jumătate;
• Fenicul - un bulb;
• iaurt natural – 250 g;
• sare de mare;
• Muștar granulat - două linguri mari;
• Ierburi proaspete (fenicul, menta, patrunjel, cervil, marar);
• Ulei de măsline extravirgin – o lingură mică;
• Piper negru măcinat.

Diagrama de gătit:

1. Vom spăla și curățăm morcovii, îi tocam mărunt, precum și tulpina de fenicul, iar la alegere, asigurați-vă că aveți cel puțin două dintre aceste componente (țelină, ridichi, sfeclă);
2. Pune legumele tocate intr-un bol;
3. Se toacă foarte, foarte fin ceapa roșie, varza și ceapa roșie și se adaugă în bol cu ​​alte legume;
4. Într-un recipient separat, amestecați muștarul, ierburile tocate, sucul de la jumătate de lămâie, uleiul de măsline, iaurtul;
5. Se toarnă acest sos într-un recipient cu legume, se amestecă, se condimentează cu piper negru măcinat, suc de lămâie (dacă este necesar), se adaugă sare. În acest moment, salata este gata.

Sfatul de la Jamie Oliver: Cole Slaw este cel mai bine servit cu friptură de miel, fripturi de vită la grătar, pulpe de pui și carne de porc.

Cole Slaw cu porumb

Componente:

• Conserve de porumb - conserve;
• maioneză de post – 200 g;
• Varză roșie și albă - câte un cap;
• Pătrunjel proaspăt - o grămadă;
• Suc de lamaie - trei linguri mari;
• Doi morcovi medii;
• sare de masă - linguriță;
• Ienibahar - după gust;
• Zahăr - două linguri mici;
• -doua linguri.

Gătitul pe cont propriu:

1. Mai întâi, să pregătim dressingul. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, amestecați sucul de lămâie, muștarul de Dijon, ienibaharul măcinat și iaurtul. Acest amestec ar trebui să stea;
2. Se taie varza rosie foarte subtire. Presărați puțină sare și frământați-l bine cu mâinile pentru a fi mai moale;
3. Rupeți pătrunjelul în bucăți mici cu mâinile;
4. De asemenea, tocați foarte mărunt varza albă și frământați-o bine cu mâinile. Morcovii se curata de coaja, se spala si se rade pe razatoarea cu gauri mici;
5. Scurgeți lichidul din porumb;
6. Amestecă toate ingredientele într-un bol adânc;
7. Se toarnă dressingul pregătit și se amestecă bine.

Video: Rețetă de salată lentă Cole

Multe gospodine cred că salata Cole Slaw este un fel de mâncare rafinat din bucătăria de peste mări. Dar nu. Cel puțin o dată, dar tu l-ai gătit. Ingredientele principale ale acestui fel de mâncare sunt varza albă și morcovii. Diverse sosuri adaugă salatei picante, rafinament și note de gust neobișnuite.

Salată americană în stil rusesc

La noi, felul de mâncare descris se prepară mai ales iarna. Dar americanii mănâncă această salată indiferent de perioada anului. Dacă decideți să faceți salată Cole Slow, asigurați-vă că luați varză albă tânără. În caz contrar, trebuie să tăiați cu atenție venele.

Nota! Susținătorii unei alimentații adecvate și dietetice vor adora salata Cole Slaw. Conținutul caloric al unei porții de 100 g este de doar 115 Kcal.

Compus:

• varză albă – 0,4 kg;
• morcovi – 1 buc.;
• salata de ceapa rosie – 1 cap;
• oțet balsamic - 1 lingură. l.;
• iaurt natural – 0,1 l;
• 1 ardei gras dulce;
• sos de soia - 1 linguriță;
• seminte de in - 1 lingura. l.;
• tulpini de țelină – 2-3 buc.;
• sare de masă fină și un amestec de ardei după gust.

Preparare:

Nota! Există și alte opțiuni pentru prepararea sosurilor de salată Cole Slow. Particularitatea acestui fel de mâncare este cantitatea de dressing: salata ar trebui să plutească literalmente în ea.

Bucătăria nord-americană în detaliu

Varianta clasică a aperitivului rece Cole Slaw a fost preparată în America de Nord. Specialistii culinari ai acestei bucatarii sunt cei care stiu sa pregateasca o adevarata salata de Cole Slaw. Rețeta clasică este puțin diferită de cea anterioară. Se adaugă măr verde pentru aromă și gust suplimentar.

Compus:

• varză albă - ¼ furculiță;
• o jumătate de lămâie;
• maioneză - după gust;
• morcovi – 1 buc.;
• 2-3 buc. tulpini de telina;
• 1 mar verde;
• ienibahar, sare si zahar granulat dupa gust.

Preparare:

Sfat! Dacă pregătiți salata Cole Slaw în avans, adăugați dressingul cu jumătate de oră înainte de servire, altfel vasul se va acrișa rapid.

Rețetă de la un bucătar celebru

Jamie Oliver este un bucătar și restaurator englez care a devenit faimos în întreaga lume. Este un susținător al alimentației sănătoase. Dacă vă place să mâncați sănătos, atunci vă va plăcea salata Cole Slaw de la Jamie Oliver.

Compus:

• jumătate de furculiță de varză albă;
• 1 ceapa rosie;
• 3 morcovi;
• 2 mere;
• 1 lingura muştar;
• o grămadă de pătrunjel;
• o jumătate de lămâie;
• maioneza dupa gust.

Preparare:

1. Tocați mărunt varza albă și puneți-o într-un bol de salată.
2. Curățați și clătiți morcovii.
3. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau tăiați în fâșii subțiri.
4. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt cu un cutit.
5. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
6. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi subțiri, aproape de ras.
7. Combinam toate produsele, turnam peste zeama de lamaie proaspat stors.
8. Condimentam salata cu maioneza dupa gust.

Gust delicat de salată ușoară

Pe internetul global puteți găsi multe rețete pentru salata nord-americană Cole Slaw. În toate cazurile, se folosește un set standard de produse, deși pot exista diferențe. Pentru o varietate de gust, adăugați castraveți proaspeți, conserve de porumb de desert sau ridichi. Dar sosul neobișnuit oferă salatei o aromă deosebită și un gust neobișnuit.

Compus:

• 0,4 kg varză albă;
• 1 morcov;
• chefir - 2 linguri. l.;
• maioneză de casă - 2 linguri. l.;
• 50 ml lapte de vacă;
• 1 lingura oțet de masă cu concentrație de 9%;
• sare de masă fină și ienibahar după gust;
• 2 lingurite zahăr granulat.

Preparare:

1. Maruntiți varza și puneți-o într-un castron de salată.
2. Zdrobiți ușor varza mărunțită cu mâinile.
3. Se macină morcovii pe răzătoare.
4. Într-un castron separat, combinați ingredientele rămase, dar nu adăugați sare de masă.
5. Folosind un mixer sau blender, bateți dressingul până când se formează o masă de consistență omogenă.
6. Amestecați legumele și turnați dressingul pregătit.
7. Adăugați sare după gust.
8. Înainte de servire, lăsați vasul la frigider pentru aproximativ o oră.

O nouă interpretare a unui fel de mâncare tradițional

Dacă vă plac experimentele culinare, diversificați gustul salatei Cole Slaw și pregătiți-o cu adaos de porumb de desert conservat. De asemenea, puteți tăia castraveți proaspeți. Rezultatul este o salată bogată în vitamine, ușoară și incredibil de gustoasă.

Compus:

• 0,5 kg de varză albă;
• 2 morcovi;
• 0,5 kg de varză roșie;
• 1 conserve de porumb pentru desert;
• muștar de cereale - 2 lingurițe;
• 1 lingura. l. suc de lamaie proaspat stors;
• sare de masă fină și un amestec de ardei după gust;
• 2 lingurite zahăr granulat;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• 0,2 litri de maioneză.

Preparare:

1. Maruntiti varza alba si rosie.
2. Amestecați legumele într-un castron adânc de salată.
3. Adăugați puțină sare și zdrobiți cu grijă varza cu mâinile pentru a elibera zeama.
4. Tăiați morcovii în așchii sau dați-i prin răzătoare.
5. Adăugați morcovi în bolul de salată.
6. Scurgem sucul din conserva de porumb si il punem intr-un bol de salata.
7. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt cu un cutit.
8. Combinați sucul de lămâie proaspăt stors, muștarul de cereale, maioneza și un amestec de ardei într-un castron separat.
9. Se amestecă totul până la omogenizare.
10. Condimentam salata cu sosul preparat si stropim cu ierburi.

Salata Cole Slow pentru gurmanzi

Orice fel de mâncare poate fi transformat și făcut delicios, cu un gust picant. Salata de legume "Cole Slow", servita cu sos de mustar, va multumi orice gurmand.

Compus:

• 400 g varză albă;
• 75 ml smantana;
• 50 ml maioneză;
• 1 morcov;
• 1 lingura. l. suc de lamaie proaspat stors;
• 20 g zahăr granulat;
• 1 lingura muştar;
• sare dupa gust.

Sfat! Pentru a pregăti o salată, este mai bine să alegeți muștar care nu este prea fierbinte. Muștarul cu bob este ideal.

Preparare:

1. După cum este descris în rețetele anterioare, pregătiți legumele.
2. Puneți smântâna și maioneza într-un castron separat.
3. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors, sare, condimente, zahăr granulat și muștar.
4. Turnați sosul preparat peste legume și amestecați totul bine.
5. Infuzați salata la frigider și apoi serviți.
6. Poate fi decorat cu verdeata.

Nota! Indiferent de reteta aleasa, varza si morcovii sunt ingredientele principale in salata Cole Slaw, si ar trebui sa fie mai multe decat alte produse.