Ryadovka májová (májový hríb, tričko, hríb sv. Juraj). Jarná huba Májový rad Podobné druhy a rozdiely od nich

Názov rodu "calocybe" je preložený zo starovekej gréčtiny ako "krásna hlava"). Tento rod húb patrí do čeľade lyofylovité (Lyophyllaceae), zahŕňa 13 druhov, z ktorých najznámejší a najrozšírenejší je hríb májový, známy aj ako hríb májový a hríb svätojurský. Niekedy sa májová kalocyba nazýva aj "rad" pre vonkajšiu podobnosť s týmto rodom húb.

Charakteristika huby calocybe de mai

Klobúk

Priemer klobúčika májového calocybu je 4-6 cm, tvar je plocho vypuklý, hrboľovitý, huba dozrievaním sa stáva poloprostrátna, štruktúra je vločkovitá vláknitá, farba klobúčika mladá huba je krémová, postupne sa stáva bielou. U starých húb sa klobúk niekedy stáva buffalo.

dužina

Dužina je biela, hustá, hustá štruktúra, múčnatá chuť a vôňa.

Leg

Noha májového calocybu je valcovitého tvaru, smerom nadol sa zužuje alebo rozširuje, 4-9 cm dlhá, 1,5-3,5 cm hrubá.

Kalocyba májová rastie v európskej časti Ruska na lesných pasekách a okrajoch, lúkach a pasienkoch, ako aj v parkoch, na námestiach, v záhradách. Huba rastie v charakteristických kruhoch alebo radoch a vytvára v tráve akési „cestičky“.

Ovocie v májovej calocybe začína v polovici alebo v druhej polovici mája. Vrchol rastu nastáva v polovici júna a sezóna pokračuje do konca júna - začiatku júla. V hojnom počte sa kalocyba májová objavuje po výdatných dažďoch.

Calocybe de mai je jedlá huba, ktorej jedinou nevýhodou je charakteristická múčnatá vôňa.

Zhromaždené májové huby sa triedia, umyjú a uvaria (to pomáha znižovať intenzitu vône múky), potom sa pridávajú do prvého a druhého chodu, na jeho základe sa pripravujú polievky a dusené jedlá, nakladané uhorky a marinády.

Calocybe May je jediným zástupcom svojho druhu, dá sa zameniť s entolomou záhradnou.

Záhradný klobúk entoloma dosahuje priemer 7-10 cm. Jeho tvar u mladej huby je zvonovitý alebo konvexný, postupne sa stáva nerovnomerne roztiahnutým a konvexne konkávnym, s tuberkulom. Povrch čiapky je hladký, po daždi lepkavý, tmavý, v suchom počasí hodvábne vláknitý a svetlý. Okraj čiapky je zvlnený, praská. Farba je premenlivá, od belavo-šedej, béžovej a šedo-hnedej až po šedo-hnedú. Charakteristickým poznávacím znakom huby je ružová farba platní. Noha je valcovitá, často zakrivená, 10-12 cm vysoká, 1-4 cm v priemere. Stavba nohy je krehká, pozdĺžne rebrovaná, pevná, u starej huby je dutá, skrútená, brázdená. Farba stonky je belavá, ružovkastá alebo sivastá. Zahustený základ je ľahký. Na stonke huby nie sú žiadne krúžky. Dužina je hustá, mäkká, vláknitá, bielej alebo hnedastej farby, chuť a vôňa sú múčne, ale slabé, na rozdiel od kalocyby májovej. Výtrusy sú ružové.

Entoloma garden je podmienečne jedlá huba. Varí sa 20 minút, potom sa používa na pečenie, solenie alebo nakladanie.

Jedovaté a nejedlé druhy calocybe môžu huby

May calocybe navonok pripomína biely rad, ktorý sa od neho odlišuje nepríjemným zápachom tejto huby.

Nejedlá huba.

Priemer klobúka huby je 6-10 cm.Farba klobúka je sivobiela, je suchá a matná. U starých húb je klobúk v strede žltohnedý s okrovými škvrnami. Tvar čiapky u mladých húb je konvexný, okraj je zabalený, časom sa stáva vyčerpaným. Stonka je hustá, farba ladí s klobúkom, u starej huby je na báze žltohnedá. Dĺžka nohy je 5-10 cm, smerom k základni sa rozširuje. Buničina je hustá, mäsitá, biela. Na prestávke sa zmení na ružovú. U mladých húb je bez zápachu, postupne sa objavuje nepríjemná zatuchnutá aróma, mierne pripomínajúca reďkovku. Chuť je štipľavá, pálivá.

Biely rad rastie v skupinách, v hustých lesoch, parkoch a hájoch.

Mladé plodnice májovej kalocyby si navyše možno zameniť s prudko jedovatou hubou Patouillard fiber (Inocybe patouillardii). Mladé huby tohto druhu sú tiež belavé, ale na reze sa sfarbujú do červena, zatiaľ čo u zrelých húb je klobúk vláknitý, červenohnedý a dosky sú hnedé.

Nebezpečná jedovatá huba.

Klobúk mladých húb je biely, postupne sa stáva svetlookrovým alebo červenkastým, u zrelých húb je hodvábne vláknitý a červenohnedej farby. Tvar je kužeľovitý zvonovitý, pri dozrievaní sa splošťuje, v strede je tuberkulo, okraj je vyvýšený, povrch praská. Priemer klobúka je 2,5-9 cm, nôžka je valcovitá, na báze zhrubnutá, pevná, 3-12 cm vysoká, 0,8-2 cm hrubá, u mladej huby biela, neskôr pokrytá červenými škvrnami alebo sa stáva červenou, pozdĺžne vláknitá . Dužina je biela, na reze sčervená, chuť nie je výrazná, vôňa ovocná.

Huba rastie jednotlivo, od konca mája do začiatku októbra v listnatých lesoch a parkoch, často pod bukami.

Nie je ťažké pestovať calocybe May doma. Mycélium týchto húb sa umiestni do špeciálnych vreciek alebo škatúľ a umiestni sa na tmavé miesto. Teplota pre vývoj a rast mycélia je 15-20 °C. Po 2 alebo 3 týždňoch mycélium úplne vyplní vrecia. A asi po 25 dňoch sa objaví prvá úroda. Prvé huby sa objavujú vo vlnách a potom huby začínajú rásť nepretržite. Po 3-4 mesiacoch sa rast májovej kalocyby zastaví a substrát sa použije na stanovište ako hnojivo.

Kalorický obsah huby Calocybe May

100 g čerstvej májovej huby calocybe obsahuje 19 kcal, z toho:

• Bielkoviny………………1,7 g;
• Sacharidy…….1,5 g;
• Tuky………………0,7 g;
• Vláknina...2,9 g;
• voda………………..90 g;
• Popol………………..2,7 g

• Calocybe de mai je lahodná jedlá huba. Toto je jediná huba, ktorú Briti okrem hľuzoviek a smržov zbierajú (hovoria jej „huba svätého Juraja“). V Taliansku sa tento druh nazýva „martovka“, pretože v tejto oblasti začína rásť už v prvej polovici marca. Rumunsko sa zaoberá priemyselným vývozom májovej huby do západnej Európy.
• Dichlórmetánový extrakt z Calocybe May vykazuje baktericídne vlastnosti (ničí senný bacil a E. coli). Huba tiež obsahuje látky, ktoré môžu potlačiť vývoj tuberkulózneho bacila. Na základe huby sa vyvíjajú protinádorové lieky.
• Pri pravidelnej konzumácii májovej calocybe klesá zvýšená hladina cukru v krvi, čiže huba pôsobí antidiabeticky.

Som si istý, že medzi náruživými hubármi sa určite nájdu aj takí, ktorí sa tešia, keď sa v lese roztopí sneh a zazelená sa prvá tráva. A z dobrého dôvodu, pretože len na jar - v apríli a máji - sa objavujú špeciálne huby, ktoré majú vynikajúcu chuť.

Ide o známe „druhé po hľuzovkách“ smrže a kontroverzné línie – nemenej chutné, no bez špeciálnej úpravy nebezpečné. V zozname zozbieraných však nie sú jediné. Ukazuje sa, že na jar rastú iné huby, ktoré sa jedli po stáročia. Všetky mám v úmysle uviesť v tomto článku – s povinným uvedením dátumov výskytu a miest rastu.

Svoj príbeh však neobmedzím len na jedlé (alebo podmienečne jedlé) huby a pre väčšiu vedeckú úplnosť ho doplním (ku koncu) o tie druhy, ktorých požívateľnosť je veľkou otázkou. Zoznam uzatvára jediná jarná huba, ktorá je považovaná za absolútne jedovatú za akýchkoľvek podmienok.

Dôležité: o vyváraní smržov a línií

Pred prechodom na zoznam jarných húb by bolo užitočné spomenúť nuansy prípravy dvoch najobľúbenejších skupín - smržov a stehov.

Takmer vo všetkých zdrojoch sa odporúča tieto huby predvariť, alebo (spoľahlivejšie) dlhodobo – od 3 do 6 mesiacov – sušiť, aby sa predišlo otrave. Je však isté, že nebezpečné toxíny sú obsiahnuté iba v líniách a smrže (a to naznačujú mnohí skúsení hubári) sa dajú variť úplne bez varu - takto sú oveľa chutnejšie. Vedci však varujú: raz za čas to nie je potrebné.

V závislosti od miesta rastu a poveternostných a klimatických podmienok sa v smržoch môžu hromadiť toxické látky a línie môžu rásť s minimálnym, v skutočnosti nie nebezpečným obsahom toxínov, alebo naopak - koncentrácia jedu v nich klesá. a nepomôže žiadne vyváranie a ani pol roka sušenia.

Z toho môžeme vyvodiť jediný záver: najspoľahlivejším spôsobom, ako sa vyhnúť otrave, je nezbierať vlasce a vždy pred varením uvariť alebo vysušiť smrže.

Jedenie línií alebo neuvarených smržov, najmä línií, ktoré neboli vopred ošetrené, vykonáva každý hubár na vlastné riziko.

Smrž jedlý

Foto 2. Mladá plodnica smrže jedlého.

Smrž jedlý, ktorý pozná väčšina hubárov, je v našich lesoch najrozšírenejším druhom. Býva ho najviac a zbiera sa na jar.

Táto huba rastie na miestach, kde je veľa ľahkej a vápenatej pôdy, bohatej na živiny. Obľubuje najmä listnaté lesy, hoci naraziť môže aj v borovicových lesoch. Miluje južné svahy kopcov, čistinky, okraje, priepasti, ale aj neprehľadné miesta s mŕtvolou a vetrolamom. Možno ho nájsť na mestských plantážach stromov, v parkoch a záhradách.

Plodí od začiatku mája do približne polovice júna. Plodnice smrže jedlého sú najväčšie zo všetkých smržov. Ich obvyklá veľkosť je od 6 do 15 cm na výšku, ale niekedy sa vyskytujú aj 20 cm exempláre.

Smrž kužeľovitý

Foto 3. Skupina plodníc smržovitého kužeľovitého.

Táto huba sa nenachádza tak masívne ako predchádzajúca, ale objavuje sa oveľa skôr. Vo všeobecnosti sa dá nazvať úplne prvou jarnou hubou.

Smrž kužeľovitý uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy pred listnatými lesmi. Má rád vlhké trávnaté miesta - bažinaté nížiny, nivy.

Plodí od polovice apríla do mája, ojedinele sa môže objaviť aj začiatkom júna. Veľkosť plodníc zvyčajne nepresahuje 15 centimetrov.

Smrž vysoká

Je veľmi podobný smržovi kužeľovitému, ale často má tmavšiu čiapočku a na výšku je trochu pretiahnutý. Pokiaľ ide o zvyšok - miesta rastu a termíny plodenia - plne tomu zodpovedá, až na to, že je oveľa menej bežný.

Smržová čiapka

Malá huba, ktorá vyzerá ako smrž, ale nie je skutočným smržom, ale je zaradená do rodu Verpa. Mimochodom - latinský názov čiapky je preložený do ruštiny ako "Verpa Bohemian."

S takýmto „vznešeným“ názvom by táto huba mala byť určite jedlá! V zásade platí: klobúčik smržový sa môže konzumovať rovnako ako smrž – po uvarení bez odvaru.

Táto huba rastie v ľahkých, ale vlhkých lesoch - na hlinitých a piesočnatých pôdach. Miluje nížiny, nivy potokov, mierne mokrade, jednoducho povedané – všetky tie miesta, kde je vlhko. Mykoríza sa tvorí so stromami ako osika, lipa, breza, kde neexistujú, huba nerastie. Plody v druhej polovici apríla - prvej polovici mája. Jeho plodnice sú veľmi malé - priemer klobúka zvyčajne nepresahuje 3 centimetre.

Čiapka kužeľovitá

Navonok sa podobá predchádzajúcej hube, ale je o niečo menšej veľkosti a na jej klobúku nemusia byť žiadne výrazné vrásky. Rastie v rôznych lesoch, obľubuje vápenaté pôdy. Opakovane to bolo vidieť v záhradách, najmä v blízkosti živých plotov.

Plody koncom apríla - mája. Považuje sa za jedlé, konzumuje sa po uvarení bez odvaru, nelíši sa však v špeciálnych chuťových vlastnostiach.

Riadok obyčajný

Táto huba rastie na piesočnatých pôdach, uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesy pred listnatými. Má rád staré vypálené plochy a čistinky, nájde sa pod topoľmi.

Plodí v apríli až máji, veľkosť plodníc zvyčajne nepresahuje 10-15 centimetrov.

Linka je obrovská

Línia sa od bežnej línie líši svetlejšou farbou čiapky a o niečo väčšími veľkosťami. Gigant však uprednostňuje brezové lesy alebo zmiešané lesy s prímesou brezy pred ihličnatými lesmi línií. Najčastejšie sa vyskytuje na dobre osvetlených miestach - okraje, čistinky, čistinky.

Plodí od konca apríla do mája, občas sa objaví začiatkom júna. Ovocné telá sú pomerne veľké, klobúk môže dosiahnuť priemer až 30 cm.

Špicatá čiara

On je kopa čiar. Pomerne málo známa huba, predtým považovaná za poddruh obrej línie, ale bola izolovaná ako samostatný druh.

Rastie v listnatých lesoch na vápenatých pôdach, obľubuje najmä staré dubové lesy, ako aj akékoľvek lesy s prímesou dubu vôbec. Iným miestam sa vyhýba, v tajge ho určite nenájdete. Často sa nachádza vedľa hnilých pňov, padlých stromov.

Plody od apríla do mája.

Ryadovka Mayskaya (májová huba)

Hovorí sa jej aj „huba svätého Juraja“. Celkom známy, niektorými hubármi veľmi uctievaný. Široko distribuovaný, uprednostňuje miesta, kde je odpad a dostatok svetla: listnaté lesy, okraje, trávniky, paseky, záhrady, parky. Rastie dokonca aj na trávnikoch.

Plodí pomerne masívne od apríla do júna, často vytvára veľké trsy. Ako už bolo spomenuté vyššie, zbiera sa a jedáva, hoci na niektorých miestach hubári tento riadok ignorujú.

Ryadovka krátkonohá

Veľmi málo známa skorá huba, zvyčajne označovaná ako potápky - kvôli podobnosti. Aj keď je celkom jedlý a na niektorých miestach sa aj zje.

Krátkonohý rad rastie v rôznych lesoch, nenáročný na miesto. Môžete ju stretnúť v parku alebo na záhrade. Plody od apríla do júna.

dvojkruhový šampiňón

Je to chodníkový šampiňón. Rastie na pôdach bohatých na organické látky, medzi trávami. Často sa vyskytuje na mestských trávnikoch, okrajoch ciest a preslávila sa aj schopnosťou prerásť cez trhliny v asfalte. Rozšírené a pomerne bežné.

Plodnice huby dvojkrúžkovej sa objavujú v máji a miznú v júni. Zbierajú ju znalí hubári, pretože táto huba je jedlá a má dobrú chuť. Niekedy sa pestuje.

Golovach v tvare vreca

Fotografia 13

Jedna z prvých pýchačkových húb. Objavuje sa koncom mája, plodí do septembra. Môžete ho stretnúť na otvorených miestach - okraje lesov a pasienkov, lúky a pasienky.

Ako všetky pláštenky sa považuje za jedlú už v mladom veku – zatiaľ čo dužina je biela, elastická a ešte sa nepremenila na spórový prášok.

Polypore šedo-žlté

Foto 14. Mladé plodnice sírovožltej huby.

Mnohí si pri slove „huba trúska“ v prvom rade spomenú na statný „lietajúci tanier“, pevne prilepený na starom pni alebo spadnutom dreve. O jedení týchto húb nemôže byť ani reči, možno ich ponúknuť len boborovi ako dezert. Napriek tomu, že sotva prerazia kôru, ešte mladé plodnice húb sú jemné a šťavnaté, preto sú celkom použiteľné. Ale nie všetky, ale len určité druhy, z ktorých sa pár dostalo do nášho jarného zoznamu.

Jednou z nich je sírovožltá huba. Jeho plodnice trochu pripomínajú žlté cesto, ktoré vyliezlo cez praskliny v dreve. Objavuje sa na listnatých, menej často - ihličnatých stromoch v máji - približne v druhej polovici mesiaca. Huba plodí krátko – do konca júna.

U nás sa zbiera zriedkavo, no niekde v zahraničí je považovaný za pochúťku a má prezývku „stromové kura“. Treba si s ňou však dávať pozor: existujú dôkazy, že huba pestovaná na ihličnatých stromoch spôsobuje pri konzumácii otravu a alergické reakcie, rovnaký účinok možno pozorovať aj pri konzumácii starých plodníc.

Polypore šupinaté

Foto 14. Mladé plodnice šupinaté.

Je to tiež pestrá huba, pied. Rovnako ako predchádzajúca huba rastie na stromoch, môžete ju jesť v mladosti. Napriek tomu v rokoch hladu ľudia museli jesť staré plodnice – varili z nich vývar.

Objavuje sa v máji - koncom mesiaca, prináša ovocie počas teplej sezóny - až do októbra.

Collibia lesomilná (jarná medovka)

Touto hubou sa začína zoznam jarných húb, ktorých používanie nie je seriózne, či už pre zlé nutričné ​​vlastnosti, alebo pre priamu nepožívateľnosť a jedovatosť.

Kolíbia drevomilná - malá huba so širokým klobúkom a tenkou stonkou. V skutočnosti je jedlý, ale navonok sa veľmi podobá na falošný medovník, takže ho len zriedka zbiera a zbiera ktokoľvek, snáď okrem tých najskúsenejších (a fanatických) hubárov.

Rastie v listnatých lesoch s podstielkou, veľmi obľubuje dubové lesy. Plodnice sa vyhadzujú počas celého teplého obdobia – od mája do októbra.

Blikajúci chrobák

Foto 17. Ovocné telá chrobáka na zhnitom dreve.

Malá huba, ktorá rastie kdekoľvek, kde je hnijúce drevo. Môžete ho stretnúť v rôznych lesoch, ako aj v parkoch a záhradách. Mnoho hubárov túto hubu dobre pozná, ale je nepravdepodobné, že by ju niekto zbieral: trblietavý chrobák je nenápadný a malý (klobúk nepresahuje priemer 4 cm), navyše sa rýchlo mení na čiernu tekutinu (ako všetky hnojové huby). A niektorí odborníci ju dokonca považujú za nejedlé.

Plodí od mája do septembra, zvyčajne sa vyskytuje vo veľkých skupinách.

Pezica vretenovitý výtrus

Fotografia 18

Rastie v rôznych lesoch, najmä na vlhkej hlinitej pôde. V apríli sa objavujú prvé plodnice – celkom slušné trsy. Pezica vreteno-spóra prináša ovocie celé teplé obdobie - až do októbra.

Krásna huba, na fotke vyzerá celkom chutne a možno by sa dala aj jesť, ale klíčok sa nepodaril. Priemer jeho plodnice nepresahuje pol centimetra, a preto nemá žiadnu výživnú hodnotu.

Pepsi jasne červená

Foto 19. Jasná červená paprika - kompaktná a krásna.

Táto skorá huba, rovnako ako predchádzajúca, sa nachádza v každom lese, ale nerastie na pôde, ale na troskách stromov (zvyčajne na starých konároch ponorených do pôdy). Obzvlášť miluje miesta posiate mŕtvym drevom.

Jasne červená paprika plodí aj počas celého teplého obdobia – od apríla do októbra. Veľkosť jeho plodníc v priemere nepresahuje 6 centimetrov (zvyčajne menej). Neexistujú žiadne informácie o pravidelnom používaní tejto huby v potravinách. Jeho dužina je dosť tvrdá a nemá výraznú chuť. Je však isté, že táto huba nie je jedovatá.

Lahnum bicolor

Foto 20. Ovocné telá Lakhnum bicolor na zhnitom konári. Niekoľkokrát zväčšené.

Vzácna drobná huba rastúca na konároch listnatých stromov. Ovocie v apríli až máji. Má žltý klobúk, po okrajoch lemovaný bielymi, nadýchanými klkami.

Pod lupou vyzerá táto huba veľmi pôsobivo, no nemá žiadnu nutričnú hodnotu – jej priemer nepresahuje dva milimetre.

Tinder huba viacfarebná

Fotografia 21. Tento frekventant lesov pozná veľa turistov. Tinder huba je viacfarebná na pni.

Huba, ktorá rastie na kmeňoch sušených listnatých stromov, je veľmi rozšírená a známa mnohým milovníkom lesných prechádzok. Občas sa dá nájsť aj na spadnutých stromoch.

Plody od mája do októbra. Ako mnohé huby je húževnatý a drevnatý, a preto nemá žiadnu výživnú hodnotu.

obyčajný štrbinový list

Fotografia 22

Rovnako ako predchádzajúca, aj táto huba miluje drevo a môže rásť nielen na vysušených kmeňoch a pňoch, ale aj na živých stromoch (hlavne listnatých). Vyskytuje sa pomerne často - v rôznych lesoch.

Plodí na jar av lete - od mája do augusta. Nemá žiadnu nutričnú hodnotu - kvôli malej veľkosti (priemer uzáveru nepresahuje 3 cm).

Lacrimaria zamatová

Rozšírená huba, ktorá rastie na rozkladajúcom sa dreve v zmiešaných a listnatých lesoch.

Malé plodnice sa začínajú vyhadzovať v máji a pokračujú až do septembra. Pre svoju silnú adstringentnú chuť sa považuje za nejedlé.

Stropharia hemisférická

Foto 24. Ovocné telá pologuľovitých strofárií.

Pomerne bežná huba, ktorá rastie na dobre vyhnojenej pôde, najčastejšie však priamo na hnoji. Patrí do veľmi známej čeľade Strophariaceae, do ktorej patria aj halucinogénne huby z rodu Psilocybe.

Plody od mája do októbra. Považuje sa za nejedlú hubu, aj keď niektorí autori tvrdia, že sa dá jesť. Málokto však chce zbierať huby, ktoré rastú na ... no, chápete!

Prameň Entoloma

Foto 25. Jarná entoloma. Vľavo - pohľad zdola, vpravo - mladá plodnica.

Jarná entoloma je jedinou jedovatou hubou na našom zozname, ktorú nemožno zbierať (najmä jesť), pretože je plná ťažkej otravy.

Táto huba je pomerne rozšírená. Nachádza sa v rôznych lesoch, ako aj v záhradách a parkoch. Jeho malé plodnice (nie viac ako 10 cm vysoké) sa objavujú v apríli - máji vo veľkých zhlukoch.

Ryadovki sú huby, ktoré sú rozšírené v Rusku a Ázii. Medzi zástupcami tohto rodu sú jedlé aj nevhodné exempláre. Dnes si povieme niečo o hríbe, ktorý sa volá májový rad. Prečo sa tak volá, čím je zaujímavý a či sa dá jesť - na tieto otázky začínajúcich hubárov dá odpoveď nasledujúci článok.

Ryadovka májová (Calocybe gambosa) patrí do čeľade Ryadovkovye, do rovnomenného rodu Ryadovka. Nazýva sa aj májový hríb, májový calocybe, svätojurský hríb. Svoje meno dostal vďaka skorému obdobiu plodenia. Ide o jedlého a chuťovo dobrého zástupcu húbovej ríše, ktorý často končí v košíku hubárov. Ryadovka je lamelová huba, trochu pripomínajúca obyčajnú rusulu.

• čiapka je zaoblená, konvexná alebo hrboľatá, vekom sa stáva plochá. Má okraje ohnuté vo vnútri, husté a mäsité. Niekedy je klobúk zdeformovaný a ohnutý - je to spôsobené vysokou hustotou rastu jednotlivých plodníc. Jeho povrch je jemne mastný, na dotyk hladký. Farba šupky je krémovo biela až krémová alebo oranžovohnedá. Priemer zvyčajne nepresahuje 12 cm;
• stehno je na dotyk hladké, valcovitého tvaru, dostatočne hrubé, husté a mäsité, smerom ku dnu sa rozširuje. Jeho hrúbka je až 2,5 cm v priemere a jeho výška je až 7 cm.Farba je biela alebo žltkastá, s nádychom masla, v oblasti zeme - hrdzavá, červená;
• dužina je hustá, hustá, biela. Pri poškodení vyžaruje jasnú múčnu arómu - to je hlavný rozlišovací znak tohto druhu. Chutí tiež ako čerstvá pšeničná múka;
• doštičky sú umiestnené veľmi často, tenké, úzke, dobre priliehajúce k stonke. Farba bielo-krémová;
• spóry sú krémovo biele.

Rozširovanie, šírenie

Huba májová žije v európskej časti našej krajiny, najčastejšie na pasienkoch, lúkach, ale výborne sa cíti aj v zmiešaných lesoch, hájoch, parkoch, pri cestách. Niekedy sa vyskytuje dokonca aj v meste na záhonoch alebo trávnikoch. Ľahko sa dostane k svetlu cez trávu. Plodová sezóna začína koncom jari a končí v polovici leta.

Najlepší čas na lov májového radu je mesiac máj, ako už názov napovedá. V tomto období bude „úlovok“ určite dobrý a nesklame žiadneho hubára, keďže stačí nájsť mycélium radu a košík bude plný, pretože tento druh zvyčajne rastie vo veľkých skupinách alebo radoch, “ čarodejnícke kruhy“.

Podobné typy a rozdiely od nich

Májovú hubu je dosť ťažké pomýliť si s iným zástupcom húbovej ríše vzhľadom na to, že nerastie na jeseň ako mnohé iné druhy, ale na jar a v lete. Existuje určitá podobnosť so svetlými odrodami jedovatej entomoly (Entoloma sinuatum), ale rozdiely je ľahké si všimnúť, ak sa pozriete pozorne: tieto druhy majú ružové platne, tenkú stonku a sú o niečo tmavšie.

Podľa externých údajov sa májová huba podobá aj šťavnatej (Clitopilus prunulus), málo známej jedlej hube. Je väčší a na klobúku má slabé páperie a pri poškodení jeho dužina mení farbu, tmavne.

Primárne spracovanie a príprava

Májová huba patrí do kategórie IV jedlých húb. Najlepšie sa hodí na vyprážanie, ale svoju chuť dobre ukáže v nasolenej a nakladanej forme. Pred vyprážaním musí byť varené. Po tepelnom spracovaní môže byť májový riadok zmrazený na zimu.

Niekedy sa z tejto huby pripravujú polievky, bujóny, omáčky, niektorí labužníci ju aj sušia. Aj keď chuť májového radu sa najlepšie prejaví pri vyprážaní.

Májový veslovanie je huba, ktorá nie je horšia ako hovädzia pečeň, pokiaľ ide o množstvo živín v jej zložení. Obsahuje užitočné látky, vitamíny a mikroelementy v optimálnom pomere, ktorý nie je typický pre iné huby. Preto jej konzumácia v jedle má priaznivý vplyv na stav ľudského zdravia.

• Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
• Čeľaď: Lyophyllaceae (lyofilné)
• Rod: Calocybe (Kalocybe)
• Vyhliadka: Calocybe gambosa (huba sv. Juraja)

Iné názvy pre huby:

Synonymá:

• Calocybe Maya

• Calocybe máj

• Georgijevská huba

Georgijevská huba(Angličtina) Calocybe gambosa) je jedlá huba rodu Ryadovka (lat. Calocybe) z čeľade Ryadovkovye.

Biologický popis
Klobúk:
4-10 cm v priemere, u mladých húb má tvar pologule alebo vankúša, pomerne pravidelne zaoblený, pri raste sa otvára, často stráca symetriu - okraje sa môžu ohýbať nahor, nadobúdať zvlnené obrysy atď.; v suchom počasí môže byť májový uzáver pokrytý hlbokými radiálnymi trhlinami. Preplnený rast tiež zanecháva stopy: počas dozrievania sú klobúky dosť deformované. Farba - od žltkastej po bielu, v strednej časti skôr žltá, na obvode viac-menej blízka bielej, povrch hladký, suchý. Dužina klobúka je biela, hustá, veľmi hustá, so silnou múčnatou vôňou a chuťou.

Záznamy:
Časté, úzke, priliehavé so zubom, u mladých húb takmer biele, u dospelých - ľahký krém.

Spórový prášok:
Krém.

noha:
Hrubé a relatívne krátke (2-7 cm vysoké, 1-3 cm hrubé), hladké, čiapočkovo sfarbené alebo o niečo svetlejšie, celistvé. Mäso nohy je biele, husté, vláknité.

Rozširovanie, šírenie:
Huba svätého Juraja začína rodiť v polovici alebo koncom mája na trávnikoch, okrajoch lesov a pasienkoch, v parkoch a na námestiach, na trávnikoch; rastie v kruhoch alebo radoch a vytvára dobre vyznačené "cestičky" v trávnom poraste. Do polovice júna úplne zmizne.

Podobné druhy:
Svätojurská huba Calocybe gambosa - huba je veľmi nápadná pre silnú múčnu vôňu a dobu plodenia; v máji až júni si tento masívny početný rad môžete pomýliť s.

Požívateľnosť:
Huba George sa považuje za veľmi dobrú jedlú hubu; s tým by sa dalo polemizovať (veď ten smrad!), ale to si vyžaduje minimálne praktické skúsenosti.

Video o hube Georgievovej huby:

Poznámky:
Májový hríb, svätojurský hríb, svätojurský hríb, májová kalocyba - koľko názvov pre jednu, aj veľmi dobrú hubu! Je zaujímavé, s akou vytrvalosťou a nebojácnosťou orá huba zasvätená svätému Jurajovi brázdy v stoličných trávnikoch; mesto mu dovoľuje viac ako ktorémukoľvek inému zástupcovi hubárskej ríše. Napriek tomu sú vaši ľudia na tých najšpičkovejších miestach mimoriadne dôležitou záležitosťou aj pre hubu.

Napísali Nikolay Budnik a Elena Mekk.

Májový hríb, Majk, Svätojurský hríb, Ryadovka Máj - to sú názvy jednej huby. Poznáme iba tri mycéliá májovej huby a jedno z nich prináša ovocie ročne a ďalšie dve - iba príležitostne.

Ryadovka Mayskaya je lahodná jedlá huba. Je obzvlášť cenná, pretože sa objavuje koncom mája - začiatkom júna, keď je veľmi málo iných húb.

1. Veslovanie májové – lahodná jedlá huba.

1a. Táto huba sa objavuje na Uloma Zheleznaya po dvadsiatom máji.

2. Pred týmto obdobím sme sa s májovým radom nikdy nestretli.

3. Huba rastie do konca júna.

4. Májová huba vonia ako čerstvá múka.

5. Tí, ktorí zbierajú zelienky a sivé rady, dobre poznajú tento zápach, ktorý sa nedá zameniť s ničím iným. Pri varení vôňa zmizne.

7. Huby sa niekedy schovávajú pod lesnou podlahou. Na tejto fotografii je viditeľná iba jedna huba.

8. Ukáže sa, že pod ihličím sa skrývajú ďalšie dve huby.

9. Mladé májové huby sú veľmi pekné.

10. Ešte nie sú zasiahnuté larvami hmyzu, ale vekom sú červivé.

12. A tu nás tešia kvety Veroniky spolu s hubami.

13. Májové rady robia česť svojmu menu. Rastú v radoch...

14. ... v skupinách a rodinách.

16. Rastú na okrajoch, trávnikoch, pasienkoch, ...

17. ... po stranách lesných ciest.

18. Veľkosť huby nie je príliš veľká.

19. Farba májového radu je svetlá, takmer biela.

20. Klobúk navrchu môže mať mierne žltkastú farbu.

21. Mladé májové huby majú väčšiu žltosť ako staršie.

22. Vo vlhkom počasí sa zdá, že klobúky sú nasýtené vodou.

23. Klobúky sa uvoľňujú.

23a. V mladých radoch májových klobúkov sú okrúhle, ich okraje sú rovné.

23b. Staré majú zvlnené okraje.

24. Venujte pozornosť záznamom.

25. Majú bielu alebo jemne žltkastú farbu.

26. Tvar doštičiek je rovnaký ako u radov, hoci vedci túto hubu nepripisujú radom, ale kalocybe.

27. Záznamy sú veľmi časté.

28. Táto fotografia jasne ukazuje priliehanie platničiek k nohe.

28a. Tu je ďalší pohľad na lícovanie dosiek.

29. Nohy tričiek rovnakej farby s klobúkom.

30. Väčšinou sú rovnomerné po celej dĺžke.

31. V mladosti sú nohy kypré a silné.

32. Vo vnútri sú elastické, celkom jedlé.

33. S vekom nohy chudnú, ...

34. ... vláknité a vo vnútri mierne duté.

34a. Tu môžete vidieť nohu položenú na zemi.

35. Buničina tričiek je hustá, svetlá.

36. Žiaľ, už v mladosti je veľa húb červivých.