hlavný » Účesy » Kapra uvaríme v rúre. Pečieme kapra v rúre: tri recepty na varenie

Kapra uvaríme v rúre. Pečieme kapra v rúre: tri recepty na varenie

Kapor v rúre je nádherným pokrmom ako na rodinnú večeru, tak aj na slávnostný stôl, pretože vďaka svojmu efektívnemu podávaniu sa môže stať skutočným gastronomickým majstrovským dielom. Kapor je vďaka svojej vynikajúcej chuti a výživovým vlastnostiam považovaný za kráľa sladkovodných rýb. Kapor v rúre je nielen chutný a uspokojujúci, ale aj zdravý, pretože táto ryba je známa vysokým obsahom vitamínov, minerálov a cenných mastných kyselín a relatívne nízkym obsahom kalórií (112 kalórií na 100 g). Varenie rýb v rúre bez pridania oleja navyše umožňuje vychutnať si diétne jedlo bez poškodenia zdravia a tvaru.

Kapor v rúre bude chutný iba vtedy, ak si v prvom rade vyberiete správnu rybu. Hneď je potrebné poznamenať, že kapra je najlepšie brať živého alebo chladeného. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť žiabrom - mali by byť jasne ružové a jasne červené a nemali by sa držať spolu. O kvalitných rybách svedčia aj priehľadné vypuklé oči, vlhké, lesklé šupiny a pevný, nepoškodený trup. Mali by ste odmietnuť nákup rýb s tmavými žiabrami, zakalenými zapadnutými očami, opuchnutým bruchom, lepkavými škvrnitými šupinami a štipľavým zápachom, pretože to nie je ani zďaleka prvá sviežosť, a neuvidíte z toho chutné jedlo. Ak dostanete mrazené ryby, postupne ich rozmrazujte v chladničke. Aby ste kaprovi ľahko odstránili šupiny, môžete ho zaliať vriacou vodou a potom opláchnuť pod studenou vodou, potom priložiť nôž k šupinám a ryby sa rýchlo vyčistia.

Jemná nasladlá chuť kapra sa hodí k aromatickému koreniu a bylinkám, ale pálivé korenie je lepšie nechať na inú príležitosť. A nezabudnite na univerzálnu prísadu pre všetky ryby - citrón - ktorá vždy priaznivo vydáva svoju chuť. Citrón s korením vám tiež pomôže, ak sa chcete zbaviť charakteristického zápachu bahna z rýb - v tomto prípade kapra musíte marinovať 30 - 60 minút. Cibuľa, cesnak, zázvor a bylinky sú tiež účinné pri odstraňovaní zápachu, preto ich pokojne pridajte pri varení kapra. Najjemnejší a najšťavnatejší kapor v rúre sa získa, ak sa pečie vo fólii. Ryba sa pripravuje vo vlastnej šťave a stačí si lízať prsty! Asi 15 minút predtým, ako je hotový, odporúčame rozložiť fóliu tak, aby sa na kaprovi vytvorila chutná zlatohnedá kôrka.

Veľkého kapra je najlepšie pražiť po častiach, zatiaľ čo stredne veľké kapry sú vhodné na celkové pečenie. Samostatnou témou je plnený kapor v rúre, ktorý sa môže stať skutočnou ozdobou slávnostného stola. Kapor môže byť plnený zeleninou, hubami alebo cereáliami, a ak sú ryby krásne ozdobené a podávané originálnym spôsobom, potom budú vaši hostia jednoducho neopísateľným potešením. Skúsme uvariť niečo z tejto nádhernej ryby?

Kapor v rúre so zemiakmi a rozmarínom

Zloženie:
1 kapor,
1 kg zemiakov
1/2 citrónu
2 lyžice rastlinného oleja
1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
soľ a korenie pre ryby podľa chuti.

Príprava:
Kapra očistite od šupín, vyprázdnite a dobre opláchnite. Na kaprovi urobte priečne rezy, pozdĺž ktorých bude potom vhodné nakrájať ryby na porcie. Kapra posypeme citrónovou šťavou, potom potrieme soľou a korením. Ak máte čas, kapra môžete nechať marinovať asi pol hodiny. Do rezov vložte plátky citrónu a rybu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Ošúpané zemiaky nakrájame na kúsky a vmiešame olej, soľ a rozmarín. Zemiaky poukladajte k rybe. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

Kapor zapečený so zeleninou a syrom

Zloženie:
kapor s hmotnosťou 1 kg,
3 zemiaky,
3 paradajky,
2 baklažány,
2 papriky,
100 g syra
1/2 citrónu
soľ a korenie podľa chuti,
majonéza,
zeleninový olej.

Príprava:
Ošúpaného, vypitvaného a umytého kapra nakrájame na porcie. Každé sústo pokvapkáme citrónovou šťavou, potrieme soľou a korením. Nechajte marinovať 40-60 minút. Medzitým posypeme nakrájanými baklažánmi soľou a necháme 15 minút odstáť, aby sme odstránili horkosť, potom opláchneme pod tečúcou studenou vodou, osušíme a zľahka opražíme na oleji. Zemiaky, paradajky a papriku nakrájame na malé kúsky. Plech alebo veľkú formu na pečenie vymastíme a poukladáme kúsky rýb. Rybu potrieme tenkou vrstvou majonézy a navrch položíme zeleninu. Pečte v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 40 minút. 10 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.

Celopečený kapor s chrumkavou kôrkou

Zloženie:
kapor s hmotnosťou 2 kg,
4-5 cibule
1 vajce,
1/2 zväzku kôpru
1/2 zväzku petržlenovej vňate
1/3 citrónu
1 lyžica majonézy
zeleninový olej,
soľ, mletý zázvor a sušené oregano podľa chuti
brusnicové bobule na ozdobu (voliteľné).

Príprava:
Plech alebo veľkú formu na pečenie vymastíme olejom a poukladáme vrstvu cibule nakrájanú na kolieska. Cibuľu jemne naolejujte štetcom na varenie, aby cibuľa pri pečení dozlatista. Na pripraveného kapra urobíme malé pozdĺžne zárezy, pokvapkáme citrónovou šťavou, zvonka aj zvnútra potrieme soľou a korením. Kapra poukladáme na cibuľu. Vonku kapra namažte olejom a vo vnútri majonézou. Do ryby vložte vetvičky zelene, aby mala príjemnú arómu. Kapra pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi hodinu a pol. Vajíčko rozšľaháme so štipkou soli a korenia a povrch potrieme kefou na varenie 20 minút, kým nebude ryba pripravená. Rybu potrieme rozšľahaným vajíčkom znova po 10 minútach. Hotové ryby ozdobte plátkami citrónu, vložte ich do rezňov, brusníc a vetvičiek petržlenovej vňate.

Kapor v kyslej smotane plnený cibuľou a mrkvou

Zloženie:
kapor s hmotnosťou 1 kg,
1 mrkva,
1 cibuľa
100 g kyslej smotany
1/2 zväzku kôpru
2-3 strúčiky cesnaku
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Pripraveného kapra osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridajte nasekaný kôpor a cesnak prechádzajúci lisom do kyslej smotany, premiešajte. Kyslú smotanu rozdelíme na dve časti. Cibuľu nakrájanú na pol krúžky opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte asi 10 minút. Ochlaďte zeleninu a zmiešajte s jedným dielom kyslej smotany. Zmesou zľahka osolíme a naplníme rybu. Korpus kapra namažte druhou časťou kyslej smotany z oboch strán. Kapra zabalíme do niekoľkých vrstiev alobalu a dáme piecť do rúry na 180 stupňov 40 minút. Potom alobal jemne rozložte a pečte ďalších 15 minút.

Pečený kapor plnený hubami

Zloženie:
ryby s hmotnosťou 1,5-2 kg,
500 g šampiňónov,
2 cibule
1 mrkva,
1 citrón
150 g kyslej smotany
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Pripraveného kapra posypeme zvonku aj zvnútra polovicou citrónu, potrieme soľou a korením. Marinujte pri izbovej teplote asi 30 minút. Cibuľu smažte na rastlinnom oleji asi 5 minút, potom pridajte strúhanú mrkvu a nakrájané huby, smažte 10-12 minút. Soľ podľa chuti. Do kapra vložte zeleninovú zmes a bruško opatrne zaistite špáradlami alebo niťou na varenie, aby šťava pri pečení nevytiekla. Na povrchu ryby urobte pozdĺžne rezy a vložte do nich tenké plátky citrónu. Rybu potrieme kyslou smotanou a uložíme na plech vystlaný fóliou alebo pergamenom. Odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov asi 1 hodinu 10 minút, pričom počas varenia ryby dvakrát potrite kyslou smotanou. Uvarenú rybu nechajte mierne vychladnúť a odstráňte špáradlá (alebo nite).

Kapor pečený vo fólii s paradajkami a olivami

Zloženie:
kapor s hmotnosťou 1 kg,
10 cherry paradajok,
2 cibule
2 mrkvy,
1 plechovka vykôstkovaných konzervovaných olív,
1/2 zväzku petržlenovej vňate
1/2 citrónu
1 lyžica kyslej smotany
zeleninový olej,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Kapra potrieme soľou a korením zvonku aj zvnútra, pokvapkáme citrónovou šťavou. Marinujte v chladničke 1 hodinu. Na rybe urobte pozdĺžne rezy a položte ich na veľký naolejovaný list fólie. Do kapra vložte cibuľu nakrájanú na malé plátky, mrkvu nakrájanú na kolieska, cherry paradajky prekrojené na polovicu, olivy a posekanú petržlenovú vňať. Zvyšné ingrediencie rozotrieme okolo ryby. Rybu zabalíme do alobalu, okraje pevne uzatvoríme a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi 40 minút. Potom alobal opatrne rozložte, rybu namažte kyslou smotanou a pečte ďalších 15 minút. Kapra položte na veľký tanier so zeleninou, ozdobte plátkami citrónu a petržlenovou vňaťou.

Kapor v rúre je jedlo, ktoré vám umožní uistiť sa, že rybie pokrmy nie sú svojou chuťou nijako nižšie ako mäsové. Dobrú chuť!

Kapra si obľúbilo mnoho gurmánov z rýb pre svoju bohatú chuť so sladkými tónmi. Môže byť varený, pečený, vyprážaný, varený v celku alebo v kombinácii s inými výrobkami. Ale bez ohľadu na to, ako varíte kapra, jedlo bude vždy voňavé, uspokojujúce a veľmi chutné.

Uvaríme upečeného kapra s hmotnosťou 1 kg s chutnou kôrkou s prídavkom:

50 g kôpru;
rovnaké množstvo petržlenu;
cesnakové hlavy;
100 ml majonézy;
20 ml slnečnicového oleja;
soľ a korenie.

Na varenie celého kapra v rúre:

Rybu očistíme, vykucháme, umyjeme, osolíme a potrieme korením.
Jatočné telo sa tiež tretí cesnakom a lisom.
Vnútri je položený kôpor a petržlen, okrem niekoľkých vetiev, ktoré zostávajú na ozdobu.
Plech na pečenie je vyložený fóliou, ktorá je dobre naolejovaná.
Kapor je položený na fóliu a potretý majonézou, potom je zabalený do „kokónu“ a odoslaný do rúry predhriatej na 180 ° C na 50 minút.
10 minút pred uplynutím určeného času sa fólia otvorí, aby mala ryba zlatohnedú kôrku.

V kyslej smotane

Kapor v kyslej smotane vynikajúcej chuti spĺňa všetky zásady správnej výživy, kombinujúca veľké množstvo vitamínov, minerálov a minimum kalórií.

Na varenie potrebujete:

kapor - 1,5 - 2 kg;
cibuľa - 4 ks .;
kyslá smotana - 250 ml;
zeleninový olej;
soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Kaprovi je poskytnutý riadny vzhľad - je vyčistený, vykuchaný.
Cez jatočné telo sa urobia hlboké rezy, po ktorých sa ryba potrie soľou a korením.
Zelenina je nakrájaná na pol krúžky, ktoré sú mierne osolené a posypané olejom.
Ryba je uložená v naolejovanej forme.
Cibuľa sa umiestni do rezov, brucha a okolo jatočného tela.
Nakoniec sa kapor zaleje kyslou smotanou zriedenou v malom množstve obyčajnej vody.
Forma je pokrytá vekom a odoslaná do rúry predhriatej na 200 ° C na 30 minút.
Po uplynutí určeného času sa veko odstráni a ryba sa pečie ďalších 7 - 10 minút.

Recept na pečenie so zemiakmi

Výdatný kapor so zemiakmi v rúre je pripravený z:

1,5 kg rýb;
citrón;
250 ml kyslej smotany;
12 zemiakových hľúz;
150 g korenia.

V procese vytvárania chutného jedla:

Na pripravenom korpuse sa robia rezy, aby bol kapor lepšie marinovaný a upečený. Potom sa zo všetkých strán dôkladne rozotrie so soľou a korením, naleje sa šťavou z polovice citrónu.
Zemiaky nakrájame na okrúhle plátky, ktoré okoreníme a osolíme.
Na plech na pečenie potiahnutý naolejovanou fóliou sa rozloží vrstva zemiakov.
Zemiaková vrstva je jemne namazaná kyslou smotanou, cez ktorú sú rozložené cibuľové krúžky, väčšinou koncentrované v mieste, kde budú ryby.
V strede zemiakov je kapor položený na cibuľový vankúš, potom je dobre potiahnutý kyslou smotanou.
Miska sa pečie pri teplote 190 ° C asi 40 minút.

Ako smažiť kaprové ryby na panvici s cesnakom

Aby ste si mohli užiť sladko chuteného vyprážaného kapra s cesnakovou príchuťou, potrebujete nasledujúce potraviny:

kapor - 1 ks .;
maslo - kus;
kyslá smotana - 50 ml;
cesnak - ½ hlavy;
soľ a korenie podľa chuti.

Recept sa vykonáva podľa nasledujúcej schémy:

Kapor je pripravený na vyprážanie - olúpaný a nakrájaný na porcie.
Kúsky sa potierajú zmesou soli, korenia a prelisovaného cesnaku.
Olej sa zohreje na panvici, kde sa položia plátky kapra potreté kyslou smotanou.

Varenie z rukáva

Lahodné ryby s jemným mäsom v rukáve sa ukážu byť veľmi šťavnaté a zachovávajú si všetky užitočné prvky.

Na prípravu výživnej 1,3 kg misky z kapra použite:

citrón;
Korenie;
soľ;
olivový olej.

Spôsob varenia:

Jatočné telo sa dôkladne očistí od šupín, vykuchá a dobre umyje pod tečúcou vodou.
Rybu potrieme zmesou soli a obľúbeného korenia.
Citrón je nakrájaný na plátky.
Po 10 minútach sa kapor zaleje olivovým olejom, šťavou z niekoľkých plátkov citrónu a zvyšok kúskov citrusov sa uloží do brucha.
Jatočné telo je zabalené v rukáve, ktorý je na niekoľkých miestach prepichnutý, aby sa nehromadila para.
Miska sa posiela do rúry na 25 minút a pečie sa pri 190 ° C.

Na zeleninovom vankúši s hubami

Kapor so zeleninou je vynikajúcim jedlom z diétneho menu, ktorého príprava vyžaduje veľmi málo jedla.

Určite sa nájdu v lete na dachi, keď rybár prinesie svoj úlovok:

kapor s hmotnosťou 1,5 - 2 kg;
2 papriky;
žiarovka;
mrkva;
300 g šampiňónov;
½ citrónu;
olivový olej, soľ a korenie.

Miska sa pripravuje nasledovne:

Citrón je nakrájaný na plátky.
Korpus je pripravený na pečenie (olúpaný, solený), potom sa na jednej strane urobia plytké rezy, do ktorých sa vloží plátok citrónu.
Celé jatočné telo sa naleje so šťavou zo zvyšných citrusov.
Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na kolieska, papriku na pásiky, šampiňóny na plátky.
Huby sa uvaria a všetka zelenina sa restuje na panvici so soľou.
Na plech na pečenie sú výrobky pripravené v predchádzajúcom kroku rovnomerne rozložené, na ktoré sú rozložené ryby.
Obsah plechu na pečenie pokvapkáme olejom a pečieme pri 180 ° C asi 30 - 35 minút.

Kapor pečený so zeleninou

Jednoduchý recept na kapra so zeleninou vo fólii je vyrobený z nasledujúcich komponentov:

kapor - 2 kg;
bulharské korenie - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
citrón - 1 ks;
korenie, soľ, olej a bylinky.

Podávanie chutnej ryby k stolu:

Rybu očistíme, okoreníme, osolíme a nakrájame na brucho.
Zelenina je nakrájaná na malé kúsky a zelenina je jemne nakrájaná.
Jatočné telo je plnené nakrájanými prísadami.
Kúsky citrónu sú vložené do rezov na jednej zo strán.
Kapor je pokvapkaný olejom, zabalený do fólie a pečený 30 minút pri 180 ° C.

Ako variť kaprovú rybiu polievku

Ukha je tradičné ruské jedlo z čerstvých odrôd rýb so sladkou chuťou.

Na prípravu prvého kurzu potrebujete:

hlava a chvost kapra;
3 litre vody;
žiarovka;
mrkva;
5 zemiakových hľúz;
bobkový list, soľ, korenie, bylinky;
koreň petržlenu.

Počas varenia:

Celá cibuľa, koreň petržlenovej vňate a niekoľko korení sa vloží do hrnca, potom sa všetko naleje do vody.
Po privedení tekutiny do varu sa pripravené rybie časti a soľ odošlú do panvice.
Keď sa rybí vývar varí 12 minút na miernom ohni, „náhradné diely“ jatočného tela sa rozložia štrbinovou lyžicou na samostatný tanier.
Cibuľa sa tiež odstráni z vývaru.
Zemiaky a mrkva sa nakrájajú na kocky a potom sa odošlú do panvice, kde sa pridá aj bobkový list.
Niekoľko minút pred pripravenosťou sa zelené odošlú do ucha.

Dôležité! Počas celého procesu varenia nesmiete zabudnúť na penu, ktorú je potrebné systematicky odstraňovať.

Heh v kórejčine

Jedná sa o kórejské občerstvenie, ktoré si môžete zamilovať po prvom ochutnaní.

Môžete variť chutného kapra s hmotnosťou 2 kg s prídavkom:

2 panáky rastlinného oleja;
15 ml octovej esencie;
žiarovky;
7 g semien koriandra;
cesnakové hlavy;
2 červené feferónky;
50 ml sójovej omáčky;
soľ.

Fázy vytvárania občerstvenia:

Filet sa pripravuje z rýb, ktoré sa nakrájajú na prúžky.
Rybí produkt sa naleje s esenciou a umiestni sa pod lis na pol hodiny.
Olej sa zahreje na rýchlosť, v ktorej sa orestujú cibuľové kocky so soľou.
Do rozpáleného cibuľového oleja sa pridajú semená koriandra, nakrájané feferónky a sójová omáčka.
Potom, čo sa ryba marinuje, naleje sa pripravenou omáčkou a opäť sa 30 minút posiela pod lis.
Na konci stanoveného času predjedlo je pripravené, ale ak ho dáte na noc do chladničky, bude heh ešte chutnejšie.

Ryby pečené v cestíčku

Originálne jedlo, ktoré je pripravené z nasledujúcich produktov:

1 kg kapra;
40 ml kyslej smotany;
5 g sušeného droždia;
300 g múky;
30 ml rastlinného oleja;
soľ a cukor.

Fázy vytvárania majú vykonať nasledujúce akcie:

Kapor je olúpaný, vykuchaný, potretý cukrom a soľou podľa chuti a potom zabalený do potravinovej fólie.
Po 2 hodinách morenia sa ryba obalí kyslou smotanou.
Zo 150 ml teplej vody, 5 g cukru, droždia, múky a rastlinného oleja sa miesi cesto, ktoré sa odošle do "odpočinku".
Po 1 hodine sa cesto rozvaľká, do jeho stredu sa položí kapor, po ktorom sa múčna hmota stiahne.
Miska je položená na plech na pečenie, ktorý je odoslaný do rúry predhriatej na 180 ° C na 70 minút.

Zloženie:

zrkadlový kapor - 3 kg;
cibuľa - 2 ks .;
mrkva - 2 ks .;
vajcia - 2 ks .;
chlieb - 150 g;
mlieko - 150 ml;
slnečnicový olej - rovnaké množstvo;
citrón - ¼ časť;
soľ a korenie podľa chuti.

Na oslnenie zhromaždených hostí varte podľa nasledujúceho algoritmu:

Očistený a vykuchaný trup sa rozreže pozdĺž hrebeňa a tiež nevyhnutne v blízkosti hlavy a chvosta.
Odstráni sa hrebeň s kosťami.
Všetka dužina sa oddelí od pokožky polievkovou lyžicou a nožom, takže iba koža zostane s hlavou.
V miske sa zmieša citrónová šťava, soľ a korenie, ktorými sa koža vtiera na impregnáciu.
Mleté mäso sa pripravuje z chleba namočeného v mlieku, filé, vajíčka, vyprážanej mrkvy a cibule, soli a korenia.
Nakladaná koža je plnená pripravenou hmotou, po ktorej je brucho zašité.
Ryba sa pečie na vymastenom plechu asi 40 minút pri 180 ° C.

Kapor v cestíčku sa pripravuje z týchto surovín:

kapor - 1 ks .;
vajce - 2 ks .;
múka - 100 g;
slnečnicový olej - stoh;
mlieko - 30 ml;
cesnak - ½ hlavy;
soľ a korenie podľa chuti.

Hlavné kroky:

Pripravený kapor rozdelíme na porcie, ktoré osolíme a okoreníme.
Vajcia rozšľaháme v miske spolu so soľou a korením, do ktorých pridáme prelisovaný cesnak, mlieko a múku.
Kusy rýb sa ponoria do cesta s konzistenciou hustej kyslej smotany a potom sa vyprážajú na panvici s horúcim olejom z oboch strán.

Pripravte si pečeného kapra na slávnostný stôl, na Nový rok alebo na narodeniny - veľmi chutné!

Ryby v rúre sú vždy zdravé a chutné. Dnes KhozOboz tiež navrhuje uvariť podobné jedlo, tentoraz z kapra. Pečenie kapra v rúre vám nebude robiť veľa starostí, prípravné procesy budú vyžadovať iba trochu času a úsilia. Budeme používať iba cibuľu zo zeleniny a na nakladanie budeme potrebovať aj obyčajné korenie. Povieme vám, ako variť kapra v rúre v našej kulinárskej recenzii.

Varenie kapra v rúre vyžaduje dodržanie základných pravidiel, ktoré sa v klasickom varení nazývajú pravidlá „štyroch P“: ošúpte, opláchnite, okyslite, osoľte.

Kapor - 1 kus (1 kg)
Cibuľa - 2 kusy
Kyslá smotana + majonéza - 150 g
Citrón - 1 kus (šťava + na ozdobu)
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Korenie

Najchutnejší pečený kapor vo fólii sa získava zo živých rýb. Kapra očistíme od pliev. Odrezali sme hlavu, ale nie je potrebné odrezať plutvy a chvost, pretože keď sú tieto časti upečené v rúre, môžu sa jesť. Vyberieme vnútornosti, kapra umyjeme v studenej tečúcej vode. Ak chcete, môžete v rúre variť celého kapra, najmä ak je ryba malá.

Pripravte očistené a umyté ryby. Aby sa na vrchu objavila lahodná kôrka, rybu potrite obrúskom, potom zo všetkých strán soľ a korenie. Môžete použiť svoje obľúbené korenie na ryby.

Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme v chladničke nakysnúť.

Medzitým pripravíme kaprovi zálievku. Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a rastlinný olej. Výslednú omáčku rozotrite na vnútornú a vonkajšiu stranu ryby.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska.

Polovicu cibule namarinujte vo zvyšnej omáčke a nechajte odstáť 10 minút, aby zmäkla. Môžete variť kapra bez cibule, potom musíte rybu otvoriť a zafixovať paličkami alebo špáradlami, ktoré sa používajú ako rozpery.

Rúru predhrejte na 180-200 stupňov a počas tejto doby začneme alobal ukladať na plech krížom-krážom. Potom dajte na cibuľku zvyšok cibule.

Na vrch poukladáme rybu, vymastenú omáčkou, potom nakladanú cibuľu vložíme do kapra aj zvonku.

Všetky konce alobalu starostlivo zabalíme a dáme rybu na 40 minút do rúry. Doba, po ktorú zostane pokrm v rúre, závisí od veľkosti ryby. Pripravenosť sa dá určiť prepichnutím kapra úzkym nožom; mäso hotovej ryby by malo byť dobre oddelené od kostí.

Po 30 minútach alobal jemne rozviňte a pečte, kým nie sú úplne uvarené, aby získali zlatú, chutnú kôrku.

Hotové ryby presuňte do misky a nakrájajte na porcie.

Na ozdobu nakrájajte citrón na polovice.

Hotové jedlo ozdobte bylinkami, plátkami citrónu. Podávame so zemiakmi.

Recept 2: pečený kapor (fotografie krok za krokom)

Kapor pečený vo fóliovej rúre je skvelý nápad na slávnostnú večeru. Ryba je veľmi jemná a ľahká, takže prospeje každému členovi rodiny. Voňavý kapor z rúry v kombinácii so zeleninovým šalátom nenechá nikoho ľahostajným.

Kapor 1 ks.
Kyslá smotana 100 g
Majonéza 100 g
Cibuľa žiarovka 3 ks.
Citrón 0,5 ks.
Rastlinný olej 1 polievková lyžica lyžica
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Vyčistite ryby, črevá, odstráňte žiabre a oči. Dôkladne umyte a osušte. Na jednej strane kapra robte nie veľmi hlboké zvislé rezy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, zvnútra aj zvonka.

Rybu posypte citrónovou šťavou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút (je možné aj viac), aby bola nasýtená korením.

Vyrobte si zálievku na kapra. Za týmto účelom zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a rastlinný olej. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať malé množstvo vody.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Potom ho musíte marinovať v pripravenej zmesi pre kapry, potom bude mäkšie a jemnejšie. Cibuľu nechajte 10-15 minút.

Rybu potrieme kyslou smotanou a majonézovým dresingom zo všetkých strán aj zvnútra.

Fóliu položte krížom na list. Prvú vrstvu urobte z cibule, potom sa ryba nelepí na fóliu a nespáli.

Kapra položte na cibuľu. Zostávajúcu cibuľu dajte do brucha a na vrch ryby.

Rybu dobre zabalte do fólie a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Čas pečenia závisí od veľkosti kapra. Mal som 2,5 kg. a jeho príprava mi trvala asi hodinu.

Po 45 minútach rozložte fóliu a zvýšte teplotu na 200 stupňov, aby mala ryba zlatú kôrku. Pečte ďalších 15 minút.

Upečený kapor sa ukáže byť veľmi chutný, jemný a aromatický. Je v nej málo kostí, takže jej jedenie je potešením. Táto ryba sa hodí k čerstvým zeleninovým šalátom ochuteným kyslou smotanou.

Recept 3: Ako upiecť kapra s kyslou smotanou v rúre

Živý kapor 2 kusy;
250 gramov kyslej smotany;
100 gramov majonézy;
Pár strúčikov cesnaku;
Citrón;
Rozmarín;
Korenie, soľ.

Najprv vyberte rybu. Najlepšie je vziať rybu, ktorá je ešte živá, má bohatšiu chuť. Teraz je potrebné ho vyčistiť. Šupky dôkladne ošúpeme, odstránime vnútornosti a žiabre.

Rybu dobre opláchnite. Potom sa musí potrieť soľou, korením a nechať nasiaknuť. V ďalšom kroku pokvapkáme citrónovou šťavou.

Teraz pripravujeme omáčku k rybe. Musíte len zmiešať majonézu a kyslú smotanu. Hotovou omáčkou potrieme rybu zvonku aj zvnútra.

Rozmarín (vetvičku) môžete vložiť dovnútra a posypať nasucho. Teraz treba kapra marinovať. Trvanie závisí od dostupného času. Môžete marinovať pol hodiny alebo 4-5.

Potom položíme kapra na plech a pošleme ho do rúry predhriatej na 180 stupňov 30-40 min (závisí od veľkosti ryby).

Recept 4: kapor pečený v rúre vo fólii

Riečný kapor sa pripravuje rôznymi spôsobmi, vypráža sa na kúsky na oleji, pečie sa celý v rúre alebo na grile. Upečený kapor vo fólii s kyslou smotanou sa ukáže byť úžasne chutný a šťavnatý. Ak chcete dodať špeciálnu chuť, naplňte rybu mrkvou, cibuľou a petržlenovou vňaťou.

Kapor 800 gr.
Cibuľa žiarovka 2 ks.
Mrkva 1 ks.
Cesnak 1 klinček
Kyslá smotana 6 lyžíc. l.
Citrónová šťava 2 lyžice l.
Petržlenová vňať 4 vetvičky
Zeleninový olej
Korenie a soľ podľa chuti

Kapra očistíme od šupín, vyrežeme žiabre, vykucháme a dobre opláchneme. Pripravené ryby urobíme pozdĺžne rezy na oboch stranách.

Kapra zalejte z oboch strán a z vnútra brucha citrónovou šťavou. Posypeme mletým korením, soľou zvonku, zvnútra a potrieme.

Na kaprovú plnku mrkvu nahrubo rozotrieme, petržlenovú vňať nasekáme najemno, jednu cibuľu s perím. Na vankúš nakrájajte druhú cibuľu na kolieska.

Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom, soľou, mletým korením, do plnky pridáme menej ako polovicu a premiešame.

Ryby naplníme pripravenou zeleninovou plnkou. Veľký kus fólie namažte olejom a vyložte cibuľový „vankúš“.

Naplneného kapra položíme na cibuľu a vymastíme zvyškom kyslej smotany.

Rybu zakryte v kyslej smotane druhým kusom fólie, preložte ju okolo okrajov, pošlite na plech a vložte do rúry na 190 stupňov na 1 hodinu. 20 minút pred dovarením kapra otvoríme a upečieme do hneda.

Voňavú chutnú rybu vyberieme, položíme na tanier so zeleným šalátom a podávame s horúcou zemiakovou kašou.

Ak je to žiaduce, omáčka z kyslej smotany môže byť doplnená malým množstvom sladkej horčice, vašich obľúbených čerstvých byliniek a korenia.

Recept 5: Ako upiecť celého kapra so zeleninou v rúre

Tento recept vám nezaberie veľa času, okrem toho je jedlo veľmi chutné a jemné. A čo je najdôležitejšie, ryby sú výrobkom, ktorý nasýti naše telo vápnikom, jódom a fosforom. Tieto minerály sú veľmi prospešné najmä pre deti a v prvom rade ovplyvňujú rast kostí a očí! Uvarme si teda nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo!

Kapor čerstvý ryby 1,5-2 kg
Veľká mrkva 1 kus
Stredná cibuľa 2 kusy
Stredný citrón 1 kus
Čerstvé šampiňóny 0,5 kg
Kyslá smotana 20-25% tuku podľa chuti
Rybie korenie podľa chuti
Soľ podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Čistenie rýb je jeden trest! A toto nie je obľúbený moment, som si istý, že takmer pre každú hostiteľku. Na to potrebujeme špeciálny nôž na čistenie rýb so zubami na čepeli, aby sa pri odstraňovaní šupín nerozptýlil do všetkých strán. Kapra teda položíme na doštičku, očistíme od šupín a potom ho vykucháme a odstránime žiabre. Opúšťame hlavu, pretože pre krásu nám bude stále užitočná. Hlavnú zložku misky umyjeme pod tečúcou vodou, najmä vo vnútri. Potom nakrájajte citrón na dve polovice a rybu potrite zvnútra aj zvonku a rukou zatlačte na polovicu citrusov, aby získali šťavu. A potom rybu rukami potrieme korením a soľou. Prenesieme do hlbokej misy a kapra chvíľu necháme, aby bol dobre nasýtený korením a citrónovou šťavou.

Cibuľu zo šupky a mrkvu zo šupky olúpeme obyčajným nožom. Komponenty dobre umyjeme pod tečúcou vodou a pomelieme ich pomocou improvizovaného zariadenia. Cibuľu nakrájame nožom na malé kocky na doske a uložíme na tanier.

Mrkvu votrite na veľkom strúhadle priamo do taniera.

A na doske nakrájajte huby nožom na malé kúsky.

Na panvicu nalejeme olej. Hneď ako sa na povrchu rastlinnej tekutiny začnú objavovať malé bubliny, vložte cibuľu do nádoby. Za stáleho miešania drevenou špachtľou opražíme cibuľu do zlatista. A potom - pridajte tam mrkvu a huby. Všetko dobre premiešajte špachtľou. V prípade potreby môžete pridať trochu rastlinného oleja. Smažte prísady na strednom ohni bez zakrytia panvice. Pozor: ingrediencie by mali vychádzať so zlatou kôrkou. Je dôležité, aby ste ich neprevarili, pretože to môže pokaziť chuť jedla.

A teraz lyžicou rozprestrieme vnútri kapra mleté mäso. Vezmeme ihlu a niť a tesne prišijeme brucho ryby, aby obsah počas procesu pečenia nevytekal. Môžete samozrejme použiť špáradlá, ale potom z nášho jedla vytečie všetka šťava a ryby budú suché. Teraz ostrým nožom urobíme na zadnej strane kapra rezy na oboch stranách. Na doske nakrájajte zvyšnú polovicu citrónu na plátky a vložte ich do týchto rezov. Rybu dobre potrieme z oboch strán kyslou smotanou a dáme na plech.

Plech s miskou vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 ° C. Približná doba pečenia je 1 hodina. Počas tejto doby bude potrebné rybu niekoľkokrát namazať kyslou smotanou na oboch stranách. Teraz bude potrebné použiť polievkovú lyžicu, aby ste si nespálili ruky. Mimochodom, kaprárske mäso je veľmi jemné, sladké a neobsahuje toľko kostí. Preto som si túto rybu zamiloval! A tiež obsahuje množstvo minerálov, ktoré sú pre naše telo veľmi užitočné, napríklad pre štítnu žľazu a pre tráviaci systém.

Keď je miska uvarená, vypnite rúru a nechajte chvíľu vychladnúť. Potom - niť odstrihneme nožnicami a opatrne ju odstránime rukami, aby nezostali žiadne kúsky. Ak je to pohodlnejšie, môžete použiť aj pinzetu. Upečeného kapra môžete podávať na peknom tanieri ozdobeného plátkami zeleniny, ako sú čerstvé uhorky, paprika a paradajky. Samotnú rybu je možné ozdobiť majonézou, a to buď pomocou špeciálnej striekačky na pečivo, alebo urobením malého rezu nožnicami na obale s majonézou alebo plastovým vreckom, do ktorého nalejeme malú hmotu na ozdobu. Dobrú chuť!

Recept 6: kapor so zemiakmi v rúre (s fotografiou)

Pečením kapra so zemiakmi šetríme čas pri varení a s prílohou získavame chutné ryby. Pečený kapor v rúre poteší každého svojou úžasnou chuťou a zemiaky budú tiež podľa vášho vkusu.

1 kapor (do 1 kg)
½ citrónu
1 mrkva
8-10 zemiakov
4-5 cibule
majonéza
Mleté čierne korenie
korenie na ryby
zeleninový olej

Kapra očistíme od šupín, odstránime vnútornosti, opláchneme ho, necháme vodu odtiecť.

Aby vo varenej miske neboli cítiť malé kosti, kapra nakrájame na oboch stranách od hrebeňa po brucho takto. V dôsledku rezov malé kosti pri pečení zmäknú a prakticky ich necítiť.

Rybu podľa chuti osolíme a okoreníme, posypeme korením na ryby a všetko dobre votrieme do ryby. Potom veľkoryso namažte majonézou. Kto nemá rád slané, jemne osolí. Nesolím, stačí mi majonéza.

Citrón veľmi dobre umyjeme, nakrájame na plátky. Plátky vložíme do rezov a do kapra vložíme niekoľko plátkov.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké plátky.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame po celej dĺžke, bez toho, aby sme ich krájali až do konca, osolíme, okoreníme, posypeme rastlinným olejom a dobre premiešame, aby sa soľ, korenie a rastlinný olej rovnomerne rozložili na zemiaky zo všetkých strán . Vložte mrkvu do rezov. Ak sú zemiaky veľmi veľké, aby sa mohli dobre upiecť, prekrojíme ich na polovicu a až potom robíme rezy.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska.

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte vrstvu cibule, ak zostala mrkva, položte ju a potom dajte kapra.

Okolo kapra poukladajte zemiaky. Vezmite toľko zemiakov, koľko dáte okolo kapra a najlepšie nie príliš veľkých. Na kapra poukladáme kolieska cibule a prikryjeme alobalom.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a kapra so zemiakmi pečieme 60 minút, 30 minút s alobalom a 30 bez alobalu. Keď odstránite fóliu, zemiaky potrite rastlinným olejom.

Keď sú zemiaky pripravené, skontrolujeme pripravenosť nášho jedla, ak nie sú pripravené, pečieme ďalej. Zemiaky môžete prevrátiť a prikryť fóliou.

Pečený kapor so zemiakmi je pripravený.

Recept 7: pečený kapor plnený ryžou

Dnes navrhujem napchať chutného kapra. Náplň je jednoduchá až k slušnosti, príprava je rovnako banálna, ale výsledkom je vynikajúce jedlo!

veľký kapor - 1 ks .;
okrúhla ryža - 100 gr .;
veľká mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
korenie provensálskych byliniek - 2 polievkové lyžice. lyžice;
majonéza - 3 lyžice. lyžice;
soľ podľa chuti

Na sporák dáme vodu a ryžu uvaríme do mäkka.

Kým sa ryža varí, rybu očistite: odlúpnite šupiny, vyberte črevá.

V mojej rodine majú rybie hlavy veľmi radi, takže hlavu neodrežem, ale musím z nej odstrániť žiabre, inak bude chutiť trpko. Z ryby môžete nakrájať, čo chcete.

Pridajte 3 lyžice. lyžice majonézy.

Kapra rovnomerne namažte zvonku aj zvnútra a dajte ho na plech, dajte čas marinovať.

A v tejto dobe, kým bude ryba marinovaná, sa budeme zaoberať náplňou - prílohou.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a opečieme na rozohriatej panvici.

K mrkve pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Smažte zmes do červena, asi 20 minút ...

Počas tejto doby vložíme už uvarenú ryžu do cedníka a precedíme. Pridajte ho do zeleninovej zmesi.

Všetko dobre premiešame a dusíme na ohni ďalších 5 minút ... Náplň ochladíme, kým nie je teplá.

Kapor je pri príprave náplne mierne marinovaný. Brucho sa dá vyplniť. Pevne naskladajte, všetka náplň by mala sedieť. Brucho sa dá trochu zašiť niťou, aby plnka nevypadla. Ale ja som ...

Kapra naplneného plnkou vyberieme vo vyhriatej rúre a pečieme asi 40 minút pri 180 - 200 stupňoch.

Vždy vás upozorňujem, že pece sú stále iné, preto skontrolujte pripravenosť ... Prepichnite chrbát ryby nožom a skontrolujte, či by mäso malo byť biele a aby nevytekalo ružovým vývarom ...

Hotového kapra nakrájajte na porcie a podávajte! Varením rýb týmto spôsobom získame 2 v 1 - pečenú rybu a prílohu k nej!

Recept 8, krok za krokom: kapor zapečený s kapustou

Miska je neobvykle jednoduchá a zároveň chuťovo originálna.

Zemiaky (varené) - 3 kusy
Citrón (na ozdobu) - 3 doláre
Zelení (kôpor) - 1 zväzok.
Sójová omáčka (na vyprážanie, sukiyaki) - 2 polievkové lyžice. l.
Korenie (pre ryby) - 1 balenie.
Majonéza (podľa chuti)
Biela kapusta / kapusta (čerstvá - 500 g, kyslá kapusta - 100 g) - 600 g
Cibuľa cibule - 2 kusy
Šampiňóny (čerstvé) - 300 g
Kapor (čerstvý) - 3 kusy
Červené ríbezle (na ozdobu)

Rybu ošúpeme, nakrájame pobrušnicu, umyjeme a opláchneme vodou.

Bez odrezania hlavy a chvosta namažte rybu zvnútra aj zvonku majonézou a posypte korením na ryby.

Plnku urobte vopred. Čerstvú kapustu podusíme do polovice, pridáme kyslú kapustu a oddelene opraženú cibuľu so šampiňónmi, pridáme sójovú omáčku a dusíme ďalších 10-15 minút.

Vložte náplň do ryby.

Každú rybu položte zvlášť na fóliu. Vrch ryby opäť veľkoryso namažte majonézou a urobte priečne rezy po celej dĺžke.

Rybu zabalte do fólie.

Rybu položte na plech a pečte 40-50 minút pri 180 stupňoch v rúre. Jemne otvorte fóliu 10 minút pred varením, aby sa ryba opiekla.

Hotovú rybu ozdobte bylinkami.

Ak vyrazíme do prírody, potom rybu necháme vo fólii. Môžete ho ohriať na grile na grile. Môžete ju jesť aj studenú, je tiež výborná. Dobrú chuť.

Recept 9: kapor v rúre, varený v kyslej smotane

Klasikou kulinárskeho žánru je kapor pečený v kyslej smotane, s citrónom, paradajkou, bylinkami, korením a bylinkami. Ryba je veľmi jemná, jemná, s citrusovými tónmi, kyslosťou paradajok a jasnou zmiešanou arómou petržlenu a bazalky. Kapra môžete piecť so zeleninou - zemiaky, cuketu, baklažán, cibuľu a mrkvu, zelené fazuľky a tiež huby.

1 čerstvý kapor (0,8-1 kg)
1,5 lyžičky soľ
1 lyžička korenie pre ryby
2 lyžice l. kyslá smotana
3-4 plátky citrónu
3-4 plátky paradajok
2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
2 vetvičky čerstvej bazalky

Kúpte si stredne veľkého čerstvého kapra, na večeru pre dve osoby postačí 1 kg rýb. Rybu očistite, orežte plutvy a chvost, vykuchajte a dôkladne umyte. Vo všeobecnosti je najpohodlnejšie požiadať o čistenie, kde kupujete ryby - našťastie je táto služba často súčasťou nákupu.

Ak pečiete kapra vo fólii, môžete vykonať všetky manipulácie jeho rozložením. Rybu potrite soľou a korením z oboch strán - môžete si vziať rybiu súpravu.

Odrežte niekoľko plátkov citrónu. Na šťavu vytlačte šťavu a potom vložte vytlačené plátky do brucha ryby. Namiesto citrónu môžete použiť aj limetku alebo oboje.

Vložte do brucha niekoľko plátkov čerstvých paradajok, vetvičky umytej čerstvej petržlenovej vňate a akúkoľvek bazalku - ktorákoľvek z jej odrôd má jasnú arómu.

Rybu potrieme z oboch strán kyslou smotanou s akýmkoľvek obsahom tuku.

Kapra zabaľte do fólie, navrch urobte niekoľko prepichnutí. Odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 20 minútach alobal rozložíme a pečieme ďalších 10-15 minút.

Lahodný, aromatický kapor v kyslej smotane je pripravený, môže sa podávať - lepšie v celku, je takto oveľa účinnejší. Pred podávaním môžete rybu posypať čerstvým kôprom - jeho chuť je v dokonalom súlade s krémovou chuťou kyslej smotany a kapra samotného.

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub

Začnime tým najjednoduchším - veľkosťou a hmotnosťou jatočného tela. Pečenie kapra s hmotnosťou 1 kilogramu pri normálnej teplote nezaberie viac ako 40 minút. Ak sa obávate, že ryby spália alebo vyschnú, nechajte výrobok pri priemernej teplote 50-60 minút.

Pri určovaní optimálnej doby pečenia je tiež dôležité vziať do úvahy hrúbku (hustotu) rýb. Veľkým kaprom to bude trvať dlhšie - najmenej 80 - 90 minút.

Ak varíte iba samotnú rybu a nie ste si celkom istí svojou rúrou, môžete po 40-50 minútach čuchať, pozrieť sa pod fóliu, vyskúšať vidličkou, to znamená určiť stupeň varenia „od oka“. Je lepšie rybu preexponovať, ako ju nedržať, je to bezpečnejšie pre váš žalúdok.

Koľko upiecť kapra v rúre: ryba s prílohou

Ryby s prílohou - plnené alebo na zeleninovom vankúši - pečieme v rúre najmenej 1 hodinu a 20 minút. Pred umiestnením výrobku sa odporúča rúru predhriať na 200-220 stupňov. Keď sa ryba varí, teplota by sa mala postupne znižovať na 180, v niektorých prípadoch dokonca na 160 stupňov (pri 160 stupňoch sa do cesta pečie kapor).

Plnený kapor zaberie rôzny čas pečenia, všetko závisí od technológie plnenia.

Ak plníte ryby, ktorých prísady už boli čiastočne tepelne spracované, potom pečenie pri priemernej teplote bude trvať hodinu až dvadsať hodín.

Nenarezaný korpus plnený zeleninou alebo pohánkou sa bude piecť najmenej 80 minút pri 200 stupňoch, a ak je kapor kyprý, tak 90-100 minút.

K spoločnému menovateľovi toho, koľko budete kapra piecť v rúre, neprídete, kým to prvýkrát nevyskúšate. Všimnite si toho, že mnohé ženy v domácnosti tvrdia, že pečeniu na rovnakú technológiu varenia venujú rôzny čas.

Viac takýchto receptov na našom webe:

Ak použijete osvedčený recept a presne viete, ako dostanete vynikajúceho kapra pečeného v rúre, možno vás tento materiál nebude zaujímať ...
Existuje mnoho receptov na pečenie kapra v rúre. Ryby môžete variť oddelene alebo spolu s prílohou ...
Pečenie jedla v rúre alebo rúre je považované za jeden z najzdravších spôsobov ohrevu jedla. V miskách je teda zachovaný maximálny súbor vitamínov potrebných pre naše telo ...
Dnes vám ukážeme, ako uvariť lipeň v rúre. A nielen pečené, ale pripravené pomocou potravinovej fólie. Ponúkame niekoľko chutných receptov naraz ...

Kapor v rúre vo fólii je šťavnatý, jemný a chutný. Vďaka tejto tepelnej úprave, použitej marináde a komponentom, ktoré dopĺňajú jatočné telo, ryba stráca svoju charakteristickú arómu (ktorú mnohí nemajú radi) a stáva sa obzvlášť chutnou.

Ako uvariť kapra v rúre?

Pečenie kapra v rúre vo fólii je jednoduchý proces, ale na dosiahnutie správneho výsledku je potrebné dodržanie určitej technológie. Na začiatku implementácie jedného z receptov si musíte zapamätať nasledujúce:

Ryba je vypitvaná, nevyhnutne zbavená žiabrov a ak je to žiaduce, chvosta a plutiev.
Pripravený korpus sa dobre umyje a dôkladne vysuší papierovými utierkami alebo obrúskami.
Časté priečne rezy pozdĺž chrbta prispejú k pečeniu malých kostí.
Pred tepelným spracovaním sa kapry marinujú pomocou klasickej zmesi citrónovej šťavy, soli a korenia alebo sa uchýli k zložitejším kompozíciám podľa receptu.
To, koľko kapra upečiete v rúre, môžete určiť na základe znalosti hmotnosti jatočného tela. Kilogramovej rybe stačí 30 minút, z ktorých 10 minút by ste si mali po odskrutkovaní okrajov fólie vyhradiť na zhnednutie.

Ako upiecť celého kapra v rúre?

Pomocou tohto základného receptu, podľa ktorého bude celý kapor varený v rúre vo fólii, si môžete vytvoriť svoje vlastné kulinárske majstrovské diela, ktoré misku doplnia korením, korením a výrobkami podľa chuti a individuálnych preferencií. Dokonca aj rôzne pomery klasických prísad poskytnú nový výsledok.

Krok za krokom video recept

kapor - 1 ks .;
rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice;
citrón - 0,5 ks .;
cibuľa - 2 ks .;
majonéza (voliteľné) - 100 g.
soľ korenie.

Pripraveného kapra potrieme soľou, korením, zalejeme citrónovou šťavou a necháme 30 minút v chladničke.
Polovica cibule je položená vo forme vankúša na fóliu, štvrtina je ochutená a vložená do brucha.
Ryba sa položí na cibuľu, namastí sa olejom a podľa potreby majonézou, zvyšné cibuľové polkruhy sa položia na vrch.
Kapor sa varí v rúre celý vo fólii 30-40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v kyslej smotane v rúre

Kapor pečený v kyslej smotane v rúre je klasikou žánru, ktorý sa už dlho etabloval ako šialene chutná pochúťka, ktorá vo svojom segmente nemá konkurenciu. Keď je ryba pripravená, lepšie si udrží tvar a ukáže sa, že je chuťovo sýtejšia, ak je predpečená na olejovej panvici z oboch strán.

kapor - 1,5 kg;
kyslá smotana - 150 g;
paradajka - 2 ks .;
cibuľa - 2 ks .;
soľ, korenie, rybie korenie.

Kapra pripravíme, potrieme soľou, korením a korením, necháme 40 minút v chlade.
Ryba sa vypráža na panvici a prenesie sa na cibuľový vankúš rozprestretý na fólii.
Zostávajúca cibuľa a paradajky sú umiestnené v blízkosti, namažte ryby zvonku aj zvnútra kyslou smotanou a pečte 40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v rúre so zemiakmi

Obzvlášť chutný je kapor pečený v rúre vo fólii so zemiakmi. Nasledujúci recept vám pomôže pripraviť sa a oceniť výhody tejto variácie dizajnu misky. Chutné sú nielen ryby, ale aj plátky zemiakov - namočené v šťavách získavajú úžasnú arómu a bohatosť.

kapor - 1,5 kg;
zemiaky - 1 kg;
kyslá smotana - 250 g;
syr - 150 g;
cibuľa - 3 ks .;
citrón - 0,5 ks .;
soľ, korenie, rybie korenie, olej.

Kapor sa pripravuje a marinuje v citrónovej šťave so soľou, korením a korením.
Rozložte rybu na plech pokrytý fóliou, na ktorú ste predtým položili cibuľové krúžky.
Neďaleko sú hrnčeky na zemiaky, dochutené podľa chuti a zmiešané s cibuľou.
Ryby a zeleninu vymastíme osolenou a okorenenou kyslou smotanou, prikryjeme druhým plátom alobalu.
Po 50 minútach bude kapor pečený vo fólii so zemiakmi pripravený.

Plnený kapor v rúre

Pečený kapor s ryžou v rúre ozdobí každý stôl. V tomto prípade je náplň doplnená hubami, ktoré je možné nahradiť vyprážanou mrkvou alebo inou zeleninou podľa vášho výberu. Predmarinácia pripraveného jatočného tela ryby zlepší jeho chuťové vlastnosti, urobí ho aromatickejším a pikantnejším.

kapor - 1,5 kg;
ryža - 0,5 šálky;
huby - 200 g;
syr - 150 g;
cibuľa - 2 ks .;
kyslá smotana - 100 g;
citrón - 0,5 ks .;
soľ, korenie, korenie, olej.

Na masle opražíme šampiňóny a cibuľu, pridáme uvarenú ryžu, ochucovadlá.
Kapra potrieme soľou, korením, posypeme citrónovou šťavou, necháme 30 minút.
Rybou naplníme bruško a korpus dáme na naolejovaný alobal, zabalíme.
Po 40 minútach pečenia bude kapor v rúre vo fólii pripravený.

Pečený kapor v rúre so zeleninou

Šťavnaté, výživné a svetlé v chuti ukážu kapra so zeleninou v rúre. Na naplnenie kapra sa v tomto prípade používa cibuľa s mrkvou vyprážanou v rastlinnom oleji. Ak je to žiaduce, zeleninovú kompozíciu je možné rozšíriť pridaním čerstvých paradajok nakrájaných na plátky a trochou vyprážanej papriky.

kapor - 1,5 kg;
mrkva - 250 g;
cibuľa - 200 g;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
soľ, korenie, kôpor, olej.

Citrónová šťava sa zmieša s lyžicou oleja a soli, lyžičkou korenia.
Výsledná zmes sa trení s jatočným telom ryby zvonku a zvnútra, ponechá sa pol hodiny.
Na oleji opražíme polkruhy cibule a polkruhy mrkvy, kaprársky bôčik naplníme zeleninou, nakrájame špáradlom.
Kapor so zeleninou sa pečie v rúre vo fólii 40 minút pri 200 stupňoch.

Kapor v rúre s citrónom

Kapor pečený v rúre s citrónom získava pikantnú kyslosť a úplne stráca charakteristickú rybaciu arómu, ktorá je vlastná mnohým obyvateľom rieky. V tomto prípade je ryba položená na vankúš plátkov citrónu, striedajúci sa so zázvorovými kruhmi a vetvičkami rozmarínu, čo len zvýrazní pikantnú chuť misky.

kapor - 1,5 kg;
citrón - 2 ks .;
vetvičky zázvoru a rozmarínu - podľa chuti;
korenie na ryby - podľa chuti;
soľ korenie.

Kapra potrieme zmesou soli, korenia a korenia, necháme 20-30 minút.
Na fóliu je položený vankúš z citrónu, zázvoru a rozmarínu, na ktorý je položená ryba.
Tenké plátky citrónu sa vložia do brucha a na zadnej strane sa rozrežú.
Zabalíme alobal a rybu pečieme 35 minút pri 200 stupňoch.

Pečený kapor vo fólii s kukuricou

Priaznivci jedál so sladkou notou si obľúbia nasledujúci recept. Lahodný kapor v rúre je varený s ryžou a sladkou kukuricou z konzervy, čo dodáva rybám zvláštnu sladkastú chuť. Náplň je často doplnená zelenou alebo vyprážanou cibuľou šalátu a ochutená suchými aromatickými bylinkami.

kapor - 1,5 kg;
citrón - 0,5 ks .;
varená ryža - 200 g;
kukurica - 300 g;
cibuľa podľa chuti;
Talianske bylinky - štipka;
soľ, korenie, kôpor.

Ryba je marinovaná s citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti.
Varenú ryžu zmiešame s kukuricou, cibuľou a bylinkami.
Rybie bruško naplníme plnkou, odrežeme špáradlami a poukladáme na vetvičky kôpru do alobalu.
Kapor s kukuricou sa pečie v rúre vo fólii 40 minút.

Kapor pečený v rúre na kúsky

Ak potrebujete ušetriť čas, uvarte kapra v rúre na plátky. S týmto dizajnom sa doba tepelného spracovania môže skrátiť na polovicu. Rybu je možné stručne upiecť s minimálnym súborom korenia: soľ a korenie, alebo doplniť cibuľou, mrkvou, zemiakmi, citrónom a čerstvými bylinkami.

Názory