Šalát s rukolou, paradajkami a slaninou. Šalát s rukolou, slaninou, fetou a cherry paradajkami

Navrhujem pripraviť veľmi jednoduchý a chutný šalát so zaujímavým a pikantným dresingom. V samotnom zložení nie je nič neobvyklé. Šalát osloví tých, ktorí milujú rukolu, pretože je známe, že má zvláštnu orechovú arómu. Veľmi zaujímavá je ale čerpacia stanica. Jeho zloženie je bohaté, chuť je sladkokyslá a veľmi príjemná. Ale ak máte problém s výberom ingrediencií na dresing, tak použite štyri hlavné ingrediencie – olej, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a hnedý cukor.

Budeme potrebovať tieto základné produkty:

Najprv si pripravíme dresing zmiešaním všetkých surovín a miešame, kým sa cukor neroztopí.

Slaninu opečieme na suchej panvici do chrumkava.

Nakrájajte sladkú červenú cibuľu. Nemal som žiadnu červenú cibuľu, tak som nasekal obyčajné a potom som ich umyl studenou vodou, aby som odstránil prebytočnú horkosť.

Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Ak sú paradajky obyčajné, stačí ich nakrájať na plátky.

Do šalátovej misy vložte umytú rukolu a cherry paradajky.

Navrch položte kúsky syra a cibule.

Navrch dáme chrumkavé kúsky slaniny a pred podávaním pokvapkáme dresingom.

Veľmi chutný šalát s rukolou a slaninkou je hotový.

Dobrú chuť!

Zverejnené: 14.06.2016
Pridané: FairyDawn
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Neuvádza sa

Dnes si pripravím môj obľúbený šalát a vrelo vám odporúčam, aby ste si vzali môj príklad. Šalát s rukolou, slaninkou a cherry paradajkami, recept s fotkou ponúkam, jedlo je celkom jednoduché na spôsob prípravy, ale ingrediencie sa navzájom úžasne kombinujú. Veľmi úspešné kompozičné riešenie na prezentáciu vám umožňuje podávať ho na sviatočnom stole ako hlavné občerstvenie.
Páči sa mi jednoduchosť tohto jedla, hoci jeho ingrediencie sú dosť rafinované. Posúďte sami, čerstvá korenistá rukola má veľmi originálnu chuť, ktorá sa úžasne hodí k mliečnym syrom ako Feta či Mozzarella a podčiarkuje ich jemnú jemnú chuť. Aby sme celkovej chuti dodali trochu pikantnosti, cibuľu nakrájame nadrobno.
Prezentáciu dopĺňa nakrájaná a opečená slanina, no pre zaistenie dokonalej chuti jedlo dochutíme omáčkou. V zásade nie je náročný na prípravu, hlavné je zmiešať ingrediencie na to potrebné a nechať úplne rozpustiť v chuti.
Tento šalát s rukolou, slaninou, fetou a cherry paradajkami je darom z nebies pre tých, ktorí chcú za pár minút pripraviť chutné, uspokojujúce a hlavné sviatočné jedlo. Preto, ak máte vo svojom dome neočakávaných hostí, potom je tento šalát najlepším riešením pre stôl s občerstvením.
Recept je na 2 porcie.




Ingrediencie:
- zrelé plody paradajok (odroda Cherry – 6 ks.,
- mliečny syr (odroda feta - 50 g,
- rukola (čerstvá zelenina) - 60 g,
- slanina (pancetta, šunka) - 50 g
- olej (dezodorizovaný olivový olej) - 2 polievkové lyžice,
- citrónová alebo limetková šťava - 1 polievková lyžica,
- granulovaný cukor (môže byť hnedý) - 0,5 lyžičky,
- sójová omáčka - 1 lyžička,
- korenie (mletá paprika) - štipka.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Varí sa pomerne rýchlo, keďže jediný produkt, ktorý tepelne upravujeme, je slanina. K tomu ju nakrájajte na tenké plátky a potom opečte na suchej panvici z oboch strán, aby slanina zhnedla.




Zelenú rukolu triedime, dôležité je odstrániť zvädnuté a nahnité. Zvyšok opláchneme tečúcou vodou a osušíme uterákom. Potom položte zeleninu na tanier.
Mliečny syr nakrájajte na malé, úhľadné kocky. Je dôležité zachovať štruktúru šalátu, preto všetky rezy robíme veľmi opatrne.
Paradajky umyjeme a osušíme utierkou. Odtrhneme im sepaly a vystrihneme miesta, kde je prichytená stopka. Potom nakrájajte paradajky na polovice.
Na rukolu poukladáme kocky syra a polovice paradajok.
V malej nádobe zmiešajte olivový olej s čerstvo vytlačenou citrusovou šťavou. Pridajte korenie a sójovú omáčku. Dôkladne prešľaháme.




Šalát s rukolou, slaninou a cherry paradajkami prelejeme omáčkou.

Ihneď podávame na stôl.

Ďalšia verzia šalátu s rukolou. Tentoraz - so slaninou. Milujeme túto jemnú bylinku s korenistou chuťou.

Ingrediencie

• červená cibuľa - 1 cibuľa;
• slanina alebo hruď - 100 g;
• paradajka - 1 kus;
• rukolový šalát - 100 g;
• parmezán - 50 g;
• olivový olej - 50 g;
• píniové oriešky - 1 hrsť;
• balzamikový ocot - 0,5 lyžičky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na 6-8 kúskov. Paradajkový a rukolový šalát umyjeme a osušíme. Paradajku nakrájame na malé plátky.

Slaninu nakrájajte na tenké plátky. Na panvici bez oleja na prudkom ohni opečieme pásiky slaniny do chrumkava a preložíme na tanier.

Potom do tej istej panvice nalejte polovicu olivového oleja a opečte na ňom cibuľu. Ku koncu restovania pridáme za hrsť píniových orieškov.

V malej nádobe zmiešajte zvyšný olivový olej s balzamikovým octom. Toto bude šalátový dresing.

Do šalátovej misy dáme paradajky, cibuľu s orechmi, slaninu, rukolový šalát, zalejeme dresingom, jemne premiešame a ozdobíme na tenké plátky nakrájaným parmezánom.