Lezzetli sosisli çörekler için tarifler. Sosisli sandviçler için mayalı hamur çörekleri Sosisli sandviç çöreği pişirin

Günümüzde çoğu insan fast food yemenin en iyi seçenek olmadığına inanıyor. Ancak küçük bir atıştırmalığın gerekli olduğu durumlar da vardır. Hem günlük yaşamda hem de günlük yaşamda bulunurlar. Ürünün kalitesini kontrol etmenizi sağlayacak ideal seçeneklerden biri yemeği kendiniz hazırlamaktır. Bu nedenle aşağıda sosisli sandviç için çöreklerin nasıl yapılacağına bakacağız.

Bunları yapmanın tarifi oldukça basittir ve aşağıda verilmiştir. Bir kişinin hazırlanırken ürünlerin bileşiminin yanı sıra malzemelerin kalitesini de tam olarak bilmesi nedeniyle kalite artar. Fast food'u kendiniz hazırlamanın tek dezavantajı çöreklerin hazırlanmasının oldukça uzun sürmesidir. Ancak bu eksiklik, yiyeceğin tazeliği, kalitesi ve uygun şekilde hazırlandığında tadıyla fazlasıyla telafi edilir.

İkincisinden temel fark, kalın ve yoğun bir kabuğun olmamasıdır - sosisli sandviç yerken biraz rahatsızlık yaratacaktır.

Birinci sınıf tam tahıllı un (beyaz), bu tür çörekler yapmak için en uygunudur. Aşağıdaki çöreklerin içinde neler olduğuna bakalım.

İçindekiler

Yani, sosisli sandviç çörekleri hazırlamak için şunları stoklamalısınız:

1. Beyaz buğday unu 300-350 gram;
2. Tam tahıllı buğday unu – 150-175 gram;
3. Süt – 0,25 litre;
4. Tereyağı – 25-30 gram;
5. Kuru maya - 1 yığın çay kaşığı;
6. Tat vermek için her birine 1 çay kaşığı tuz ve şeker de eklenir;

Sosisli sandviç çöreği yapmak

Bu tür unlu mamullerin hazırlanmasındaki asıl nokta hamurun yoğrulmasıdır. Bu işlem, hamuru iyice karıştıran ve sürece dışarıdan müdahale gerektirmeyen ev yapımı ekmek yapma makineleri kullanılarak önemli ölçüde basitleştirilebilir. Ayrıca şekilli çörekler pişirmek için de kullanılabilirler.

Eğer böyle bir ocak yoksa biraz zaman ayırıp hamuru kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için aşağıdaki algoritmayı izleyin:

1. Yoğurma kabına süt dökülür, üzerine ateşte eritilen tereyağı ilave edilir.
2. Elde edilen süt ve tereyağı karışımına tuz, şeker ve maya eklenir.
3. Daha sonra her iki un türünü de karıştırın ve hazırlanan karışıma yavaş yavaş ekleyerek hamuru yavaş yavaş ve iyice karıştırın. Hamur, un topakları olmadan homojen olmalıdır. Ayrıca elinize ve yoğurma işleminin yapıldığı kaba yapışmaması gerekmektedir.
4. Yoğurulan hamur bir havluyla örtülür ve yaklaşık 60 dakika kadar yükselmesi gereken ılık bir yere konur. Daha sonra hamur yoğrulur ve yaklaşık 15-30 dakika kadar kabarmaya bırakılır.
5. Daha sonra hamur kaptan çıkarılır ve 8 parçaya bölünür. Bu parçalar bir "gözleme" haline getirilir ve daha sonra bir tüpe sarılması gerekir. Bu çörek oluşturma yöntemi en basitlerinden biridir, ancak fotoğrafları oldukça kolay bulunabilen başka seçenekler de vardır. Bununla birlikte, "tüp" oluşturma yönteminin büyük bir avantajı vardır - bu durumda çörek şeklini uzun süre koruyacaktır.
6. Oluşan çörekler bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yerleştirildikleri yere bir havluyla örtülür. Bu sırada fırını 250 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir. Hem fırını önceden ısıtmak hem de çörekleri "kaldırmak" yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
7. Daha sonra çörekler su serpilir ve fırın tepsisi fırına yerleştirilir. Sıcaklık 200 dereceye düşürülür.
8. Altın bir kabuk oluştuğunda çörekler çıkarılmalıdır.

Sosisli sandviç çörekler: adım adım fotoğraflı tarif

Sanırım hepimiz hayatımızda en az bir kez sosisli sandviç denemişizdir. Lezzetli ve havadar bir çörek, içinde sosis veya sosis, bol miktarda taze sebze, otlar ve soslar var. Bu yemeğin lezzetinin, deneyen herkes tarafından hatırlanacağından eminim.

Artık bu kadar çok "sokak" yemeği seveninin olması boşuna değil. Siz veya sevdikleriniz onlardan biriyse, onlara ev yapımı sosisli sandviç ikram edelim. Üstelik hazırlanmalarının tarifi oldukça basittir. Çöreği hazırlayarak başlayacağız ve siz de isteğinize göre dolguyu hazırlayacaksınız.

Sosisli Sandviç Ekmeği

Mutfak eşyaları ve aletleri: mutfak ocağı, fırın, fırın tepsisi, 2 adet derin kase, oklava, elek, kaşık, bıçak, parşömen kağıdı.

• Hazırlarken hamurun kabarmasını sağlamak için raf ömrü iyi olan iyi maya kullanılması tavsiye edilir.
• Elinizde tereyağı yoksa bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz.
• Önemli olan rafine edilmiş ürünler kullanmaktır, aksi takdirde fırınlanmış ürünler hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Bir su banyosunda 25 gr tereyağını eritin. Oda sıcaklığındaki 250 ml sütü ve eritilmiş tereyağını birleştirin.
2. 480 gr buğday ununu derin bir kaseye eleyin.
   
   
3. Unda bir delik açın ve buraya 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, şeker ve kuru maya.
   
   
4. Un karışımına sütü dökün ve hamuru ellerinize yapışmaya başlayana kadar yoğurun.
   
   
5. Hamurun üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
   
   
6. Yükselen hamuru kalın bir sosis haline getirin ve 8 parçaya bölün.
   
   
7. Her parçayı yaklaşık 15 cm çapında bir daire şeklinde açın.
   
   
8. Hamuru simit şekline getirin ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
9. Çörekleri temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletin. Yükselen çörekleri cömertçe içme suyuyla kaplayın.
   
   
10. Tavayı önceden 200°'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar yerleştirin.
    
    

Afiyet olsun!

Videolu tarif

Çöreklerin lezzetli ve havadar olması için belirtilen tüm oranlara ve önerilere uymanızı tavsiye ederim ve yemeğin hazırlanmasına yönelik kısa bir video tarifi izleyerek her şeyin sizin için doğru şekilde çalıştığından emin olabilirsiniz.

Temel gerçekler

• Ruloları dikiş yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirdiğinizden emin olun.
• Fırınınızın gücüne göre pişme süresi belirtilenden daha fazla veya daha az sürebilir. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını kürdan veya kibritle kontrol edebilirsiniz. Böreğin ortasını delip, kibrit çıkardıysanız ve üzerinde hamur kalıntısı yoksa, lezzetleriniz hazır demektir.
• Fırın tepsisini fırından çıkardıktan sonra, çöreklerin üst kısmının yumuşak olmasını sağlamak için üzerini nemli bir havluyla örtüp 3-4 dakika bekletin.
• Bu tür unlu mamulleri hazır olur olmaz bitkisel yağla da yağlayabilirsiniz, bu onlara iştah açıcı bir parlaklık verecektir.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

Geleneksel olarak bu tür çörekler genellikle susamla süslenir. Bu yemeği süslemek için çörek otu, kabak çekirdeği veya ayçiçeği çekirdeği de kullanabilirsiniz. Bu tür hamur işleri tüm ilk yemeklerle (çorbalar, pancar çorbası vb.) Servis edilebilir. Ayrıca lezzetli sandviçler veya "sokak" sosisli sandviçlerinin analoglarını servis etmek için de kullanılır. Ayrıca aromatik hamur işlerini seviyorsanız öğle yemeğinde mutlaka hazırlayın.

Sizi temin ederim ki, ana yemeğe böyle bir ekleme kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ayrıca ev yapımı leziz bir hamburgerle evinizi şımartabilir, bunun için çörek yapımının tarifini sitemizde bulabilirsiniz. Bu arada, bu yemeğin hazırlanması bir tarife dayanmaktadır. Sevdiklerinizi tatlı tatlılarla şımartmayı unutmayın. Şahsen ben tarçınlı rulo yapmak için hızlı tarifi gerçekten çok seviyorum. Evde hazırlananlar daha rafine bir incelik olacaktır.

Tariflerinizi veya bu tür lezzetleri hazırlamanın sırlarını sitedeki yorumlarda benimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Birçoğu fast food'un sağlıksız olduğu fikrine çoktan alıştı. Ancak bazen atıştırmalık olmadan da yapamazsınız, özellikle de yeterli zamanınız yoksa veya yemeği seviyorsanız. Mesela sosisli sandviçi severim, hepsi bu! Bu yüzden mutfak züppesi olmayacağız, bu demokratik cazibenin aşıklarına saygı duyacağız. Pek çok kişi bunu hoş resmi olmayan toplantılarla, şehir dışına gezilerle, spor maçlarına gitmeyle ve diğer olumlu buluşmalarla ilişkilendirir.

Bu arada fast food, evde kendi başınıza pişirmeyi öğrenirseniz çok daha sağlıklı hale getirilebilir. Tarifin bileşimini ve içindekiler listesini tam olarak bildiğiniz için daha sağlıklı olacaktır. Tabii ki, bu tür yiyecekler artık en yakın kafedeki kadar hızlı olmayacak, ancak burada hangi hattın sırada olduğunu bilmiyorsanız ne ölçüde uzlaşmaya hazır olduğunuza karar vermek size kalmış: bir şey için sırada lezzetli ve hızlı ya da lezzetli ve güvenli bir şey için. Şahsen benim için ikincisi. Üstelik yemek yapmayı da seviyorum.

Herhangi bir sosisli sandviçin temeli, bildiğiniz gibi yumuşak ve yumuşak, havadar ve hafif dikdörtgen çöreklerdir. Sosisli sandviçin kolayca yenebilmesi için kahverengi olmalı, standart sosislerden biraz daha uzun olmalı ve kabuğu çok kalın olmamalıdır. Tarifime göre hazırlanan çörekler tam olarak böyle çıkıyor. Tam tahıllı un eklenmesi onları sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı hale getirecektir. Süt kullanımı sayesinde sosisli sandviç çörekleri çok daha uzun süre taze kalacaktır.

Pişirme süresi: yaklaşık 3 saat
Bitmiş ürünün verimi: 8 adet

İçindekiler

• beyaz buğday unu 320 gram (2 su bardağı)
• tam tahıllı buğday unu 160 gram (1 su bardağı)
• süt 250 ml
• tereyağı 25 gram
• kuru maya 1 çay kaşığı
• tuz 1 çay kaşığı
• şeker 1 çay kaşığı

Hazırlık

Ekmek makinesi, mutfak robotu veya spiral aparatlı mikser kullanarak çörek hamuru hazırlamak çok uygundur. Bu tarifte hamur Binatone BM-2068 ekmek makinesinde yoğruldu.
Sütü fırın kabına dökün. Tereyağını eritip sütün içine dökün.



Şimdi kuru malzemeleri ekleyin: un, tuz, şeker ve maya.



“Çörek Hamuru” yoğurma modunu (veya fırınınızda mayalı hamur için başka bir yoğurma modunu) seçin.
Hamuru mikserle veya elle yoğuruyorsanız pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hamurun kıvamı oldukça katı olacaktır.



İlk yoğurma işleminden sonra hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra 5-6 dakika daha yoğurun. Daha sonra hamuru, hava almasını önlemek için üzerini örterek sıcak bir yerde kabarmaya gönderin. Tüm bu eylemleri ekmek yapımcısının kendisi gerçekleştirecektir.
Hamur hacmi iki katına çıktığında hazırdır. Bu, çörekleri şekillendirmeye başlayabileceğiniz anlamına gelir.



Hamuru 8 parçaya bölün.



Her parçayı 3-4 mm kalınlığında düz bir kek haline getirin.



Daha sonra tortillayı sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Bu çörek olacak. Bu şekillendirme, hamurun şeklini korumasını ve yuvarlak şeklini korumasını sağlar.



Çörekleri havluyla kaplı ve un serpilmiş geniş bir tepsiye yerleştirin.



Çörekleri başka bir havluyla örtün ve ılık bir yerde 30-40 dakika kabarmaya bırakın. Çöreklerin boyutu 2-2,5 kat artmalıdır.



Sosisli çörekler kabarırken fırını 250 dereceye çevirin.
Yükselen çörekleri dikkatlice parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Kabuğa altın kahverengi bir renk ve pürüzsüz bir doku kazandırmak için keklere bol miktarda su püskürtün.
Fırın tepsisini fırına yerleştirin, sıcaklığı 220 dereceye düşürün ve çörekler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Sıcak çörekleri soğutun ve en sevdiğiniz yemeği hazırlamaya başlayın.

Fast food yiyeceklerinin tamamen sağlıklı olmadığı bir sır değil. Ancak sosisli sandviçlerin pişirildiği bir tezgahın yanından geçtiğinizde bu kokular sizi gelip bu çöreği satın almaya çağırıyor. Ve eğer gerçekten istiyorsan, o zaman bazen bu tür yiyeceklerin tadını çıkarabilirsin. Özellikle evde yemek pişiriyorsanız. Sosisli sandviçin tadı birçok insanın düşündüğü gibi sadece dolgu ve soslara bağlı değildir. Bunda topuz da önemli bir rol oynuyor. Kabarık, yumuşak, yumuşak, çıtır kabuklu - bunlar sosisli sandviçin temeli olan unlu mamullerin özellikleridir. Yemek yapmayı öğreneceğimiz şey bu. Bu makalede sunulan diğer bilgilerden sosisli sandviç çöreklerini mutfağınızda nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz. Okuyun ve yaratmaya başlayın!

Amerikan sosisli çörekler: klasik bir tarif. Ürün hazırlama aşaması

Sosisli sandviç hazırlıklarını kendiniz pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 büyük (200 gr) bardak inek veya keçi sütü;
• çiğ tavuk yumurtası;
• 2 büyük kaşık ayçiçeği veya başka bir bitkisel yağ;
• yarım kilogram buğday unu (tercihen en yüksek derece);
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• bir çay kaşığı tuz;
• 1 küçük kaşık kuru maya.

Sosisli sandviç ekmeği yapacağınız hamurunuzun kabarık ve havadar olması için, hazırlanmasında taze malzemeler kullanılması önemlidir. Maya alırken son kullanma tarihine dikkat edin. Bu ürün, uygun şekilde saklanmadığı takdirde özelliklerini çok çabuk kaybeder. Bu nedenle ambalajın bütünlüğüne de bakın. Süt ve yumurtalar da taze, tercihen ev yapımı olmalıdır.

Sosisli Sandviç Çöreği Yapma Kılavuzu

50 mililitre sütü ısıtın ve temiz, derin bir kaseye dökün. Mayayı buraya dökün. Tahta bir kaşık kullanarak kasenin içeriğini karıştırın. Şimdi şekeri ekleyin. Mayanın harekete geçmesi için bu hazırlığı sıcak bir yere koyun. Bu şekilde hamur elde edersiniz. Soğuk mevsimde kase radyatörün veya sobanın yanında bırakılabilir. Çeyrek saat sonra iş parçasının yüzeyinde kabarcıklar görünecektir. Kuru bir bardakta yumurtayı tuzla çırpın, bu karışımı hamurun içine dökün. Daha sonra hamurun içine yaklaşık 400 gramlık küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Hamura eklenmesi gereken bir sonraki bileşen bitkisel yağdır. İnce bir akıntıya dökün. Hamuru iyice yoğurun, kaseyi bir havluyla örtün ve yarım saat ılık ve sessiz bir yere koyun. Bu süre zarfında hamurun hacmi 3 kat artacaktır. Üzerine biraz daha un ekleyip tekrar yoğurun. İş parçasını havlu altında 20-30 dakika daha bırakın. Bu sürenin sonunda sosisli çörek yapabilirsiniz.

Hamuru masanın üzerine koyun, eşit topaklar halinde kesin. Bunları düz kekler haline getirin. Bu boşlukların her birini her iki taraftan ortaya doğru yuvarlayın ve ortasını sıkıştırarak uzun bir topuz oluşturun. Her birini üstüne bitkisel yağla yağlayın. Şimdi fırın tepsisini hazırlayın. Bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Çörekleri bir fırın tepsisine birbirine yakın yerleştirin, aksi takdirde yayılacak ve şekillerini kaybedeceklerdir. Hamuru yarım saat daha mayalanmaya bırakın. Fırını 200 derecede açın. Sosisli sandviç çöreklerini 20 dakika pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce fırını açın ve pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile kaplayın, pişecek ve üstlerine parlaklık verecektir. Amaçlandığı şekilde kullanmadan önce çöreklerin yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin.

Danimarka sosisli çöreği: evde yapın. Nereden başlamalı?

Klasik Amerikan hamurundan farklıdır, çünkü yüzeyine susam serpilir, bu da pastaya özel bir aroma ve kabuğa ek bir çıtırlık verir. Bu tür çörekler yapmak için aşağıdaki bakkal setine ihtiyacınız var:

• 600 gram buğday unu;
• 300 mililitre taze süt;
• 4 büyük yemek kaşığı toz şeker;
• 1 küçük kaşık kuru maya;
• 50 gram tereyağı;
• 1/2 küçük kaşık tuz;
• 1 çiğ tavuk yumurtası;
• arzunuza göre beyaz susam.

Tarifini öğrendiğiniz sosisli çörekler aynı zamanda bağımsız unlu mamuller olarak da kullanılabilir. Sadece tereyağı, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle yemek çok lezzetlidir.

Danca sosisli sandviç için hamur işleri yapma sırasının açıklaması

Sütü ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Hazırlığı fermantasyona bırakın. Daha sonra hamura yumuşak tereyağı, tuz ve şeker ekleyin. İş parçasını karıştırın. Şimdi önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir kaseye koyun, üzerini örtün ve ısınmaya bırakın. Bir saat sonra hamuru tekrar yoğurun. Tüm topakları ağırlığı yaklaşık 60-70 gram olan toplara bölün. Ahşap bir tahtayı bitkisel yağla yağlayın. Üzerine tüm hamur topaklarını yerleştirin ve üzerini kuru bir bezle örtün. Sadece çeyrek saat içinde sosisli çörek yapabileceksiniz. Her topu düz bir kek haline getirin, uçlarını içe doğru sarın ve sıkıştırın. Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın. Çörekleri dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Hamuru yarım saat kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Yumurtayı çırpın ve hamurun üstünü karışımla kaplayın. Hamuru 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Fransızca sosisli sandviç: özel olan ne?

Fransız sosisli çöreği yukarıda sunulan tariflerin aynısı kullanılarak hazırlanabilir. Bu özel pişirme türü arasındaki fark nedir? Hamur parçasının kendisi şeklinde. Fransız sosisli sandviçinin çöreği başlangıçta tüm uzunluğu boyunca bir delik ile yapılır. Bu türden klasik unlu mamuller hazırlarken hamur işi üstten veya yandan kesilirse, Fransızca versiyonunda bu gerekli değildir. Delikli bir çöreğe bir sosis yapıştırın ve sosu dökün. Bütün sır bu.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu sosisli çörekler mayalı hamurdan yapılır ancak tatlı değildir; bu nedenle ekmek yerine servis edilebilir veya sandviçlerin temeli olarak kullanılabilir. Sık sık onlarla yemek pişiriyorum - çocuk onları gerçekten seviyor. Susam isteğe bağlı bir malzemedir, ancak bence bu tür unlu mamulleri çok daha ilginç ve lezzetli hale getiriyor. Tarif çok basit, hamuru süngerden yapılıyor ama oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor, bu nedenle mutfak bilgeliğini yeni kavramaya başlayan bir ev hanımı bile bunu halledebilir. Neyse bu tarifin faydalarından uzun süre bahsetmeyeceğim, mayalı hamurdan bu güzel ve lezzetli çörekleri hazırlamak için sizi hemen mutfağa çağırmayı tercih ederim.

1 fırın tepsisi için malzemeler
(9-10 çörek yapar):
- 500 gr buğday unu;
- 70 ml süt;
- 200 ml su;
- 6 gr kuru maya;
- 1 çay kaşığı tuz;
- ¾ çay kaşığı şeker;
- 2-3 çay kaşığı susam.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Gerekli miktarda unu ölçüyoruz ve mümkün olduğu kadar oksijenle doyurmak için iki kez eliyoruz - o zaman unlu mamuller daha kabarık hale gelecektir.

Sütü ılık olana kadar (33-35 dereceye kadar) ısıtın. Bu, ocakta veya mikrodalgada küçük bir tencerede yapılabilir. Aşırı ısıtmayın, aksi takdirde maya sıcak bir ortamda ölebilir (ve süt soğuksa maya hemen çalışmaya başlamaz - işlem uzun zaman alır). Sütü bir karıştırıcının veya mutfak robotunun kasesine (veya her şeyi elle yoğurursanız bir kaseye) dökün, şekeri ekleyin.

Daha sonra mayayı süt ve şekere ekleyip karıştırın.

Bir sonraki bileşen undur. Ama hepsini eklemiyoruz, sadece 1 yemek kaşığı ekliyoruz.

İyice karıştırın - bir hamurumuz var. Kaseyi bir havluyla örtün ve 10-12 dakika sıcak bir yere koyun.

Bu süre zarfında maya çalışmaya başlayacak, kütle köpüklü bir "kapak" ile kaplanacaktır. Hamur hazır, hamurla daha fazla çalışmaya başlayabilirsiniz.

Şimdi suyu sütle aynı sıcaklığa ısıtın ve hamura ekleyin.

Tuz ekle. Karışım.

Her porsiyondan sonra iyice karıştırarak, her seferinde yaklaşık yarım bardak kadar unu azar azar eklemeye başlıyoruz.

Gerektiğinde (yoğurmanın sonuna yaklaştıkça), ataşmanları spiral olanlarla değiştiriyoruz.
Unun tamamı "içeriye girmeyebilir", bir mikser ile yoğurmak zorlaşacaktır, daha sonra hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine (ahşap bir tahta veya silikon mat) aktarmak ve ardından elle yoğurmaya devam etmek daha iyidir. .

Unun kalitesine bağlı olarak daha fazla veya daha az gerekebilir, bu nedenle son yarım bardağı çok dikkatli bir şekilde karıştırın, böylece gereğinden fazla un eklemeyin. Hamur yumuşak ve elastik hale gelmeli ancak yine de ellerinize yapışmalıdır. Elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Sadece 5-7 dakika sonra ellerinize yapışmayı bıraktığını hissedeceksiniz. 5-7 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamur çok yumuşak, elastik ve esnek hale gelir.

Hamuru dokuz ila on eşit parçaya bölün.

Her hamur parçasını 10-12 cm uzunluğunda ve 7-8 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın - bir "sosis" şeklinde yuvarlayın. Parçaları bir fırın tepsisine birbirinden 3-4 cm mesafeye yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün. Fırın tepsisini sıcak bir yere yerleştirin.
(“Sıcak bir yer” her ev hanımı için farklıdır. Bu, ısıtma mevsiminde bir radyatörün yakınındaki bir yer veya “su banyosu”, çok sıcak su içeren geniş bir tava veya hatta sadece güneşli bir pencere pervazı olabilir... Herkes belirli koşullara göre uyum sağlar.)

Hazırlıklarla birlikte fırın tepsisini 20-25 dakika bekletiyoruz. Bu süre zarfında hacmi yaklaşık iki katına çıkacak.

Sosisli sandviç çöreklerini ılık suyla yağlayın ve kurumadan hemen üzerine susam serpin.
Susam serpmenize gerek yok; bu bir zevk meselesi.

Çörekleri önceden 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve 12 - 15 dakika pişirin. Bitmiş çörekler açık altın rengini alacaktır. Unlu mamullerin hazır olduğundan şüphe duyuyorsanız (bazen fırınlar, özellikle gazlı fırınlar garip davranır), hamuru şu şekilde kontrol etmek daha iyidir - tahta bir şişle delin. Bundan sonra şişin hamurdan hiçbir iz bırakmadan kuru olarak çıkması gerekir.

Bitmiş çörekleri fırından çıkarıyoruz ve hemen bir fırın tepsisine su serpiyoruz. Hemen 2-3 kat katlanmış bir havluyla örtün. Bu prosedür çörekler için yumuşak bir kabuk sağlayacaktır.




Çörekleri yaklaşık 10 dakika bu durumda tuttuktan sonra havluyu çıkarıp hafif bir peçeteyle örtüyoruz. Çörekler tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın. Daha sonra sosisli çörekler servise hazırdır.



Kahvaltı için de mükemmel