Feijoa reçeli şekerle nasıl yapılır? Feijoa reçeli: fotoğraflı en iyi tarifler

Yurttaşlarımız parlak mizah anlayışları ve aynı derecede keskin kelime oyunu anlayışlarıyla ünlüdür. Muhtemelen feijoa'nın egzotik meyvelerinin popüler sevgiden hoşlanmasının nedeni budur - ancak daha önce olduğu gibi, gıyaben. Feijoa'yı çok az kişi denedi ve tadını biliyor, ancak bugün feijoa satın almak sorun değil; süpermarketlerde ve gıda pazarlarında satılıyor. Bu tutum göz önüne alındığında, sadece birkaç gurmenin feijoa'yı nasıl pişirip yiyeceğini düşünmesi şaşırtıcı değil. Tadı nasıl? Ya ekşiyse? Yoksa acı mı? Böylece feijoa'yı şekerle pişirebilir ve tüm cevapları kendi deneyiminizden öğrenebilirsiniz.

Ancak feijoanın şekerle pişirilebileceğini bilen ve ne kadar lezzetli olduğunu anlayan deneyimli aşçılar da var. Feijoa'nın herhangi bir biçimde de çok faydalı olduğunu eklemek isteriz. Ancak yalnızca feijoa'yı meyvenin kimyasal bileşimini bozmadan doğru şekilde pişirirseniz. Bu anlamda feijoayı şekerle pişirmek en mantıklı seçenektir çünkü uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Ve alışkanlık açısından bakıldığında bu yöntem en tanıdık olanı olarak kabul edilebilir. Daha doğrusu, memnuniyetle paylaşacağımız feijoa'yı şekerle pişirmenin birkaç olası yolu.

Feijoa nedir? Feijoa'nın bileşimi ve faydaları
Feijoa bir Yeni Yıl ağacının yerini alabilir, çünkü bitki her zaman yeşil ve oldukça kompakttır, ağaç 3-4 metreden fazla büyümez. Parlak, parlak yeşil bir kabuğa sahip, küçük (ortalama 6 cm uzunluğa kadar) meyvelerle bol miktarda meyve verir. Üstelik, eğer feijoa bir zamanlar yalnızca subtropik bölgelerde (Arjantin, Brezilya, Kolombiya ve benzer iklime sahip ülkeler) yetiştirilip hasat edilmişse, şimdi feijoa Avustralya, Abhazya, Gürcistan, Kırım ve hatta Krasnodar bölgesinde kök salmıştır. Buna göre enlemlerimizde feijoa satın almak çok daha kolay hale geldi. Önemli olan en büyük meyveleri kovalamak değil, pürüzsüz, pürüzsüz, lekesiz veya hasarsız bir cilde sahip orta büyüklükte bir feijoa seçmektir.

Gerçek şu ki, en büyük meyveler, daha küçük feijoaların sahip olduğu aromaya sahip değildir. Ancak hiçbir durumda bu aromayı feda etmemelisiniz: ince, narin ve çok hoş, çileği anımsatıyor. Ancak feijoanın tadı daha da iyidir: ananas, çilek ve biraz olgun kividen oluşan bir "kokteyl" hayal edin. Feijoayı şekerle yemek ve/veya pişirmek kesinlikle gerekli değildir. Tatlandırıcılara ihtiyaç duymaz; şeker doğal bir koruyucu görevi görerek feijoanın faydalı özelliklerini korumasına olanak tanır. Çünkü olgun meyveler son derece hassas bir dokuya sahiptir ve uzun süre dayanmaz. Aynı zamanda yoğun işleme feijoa'nın zengin kimyasal bileşimini yok edecektir.

Feijoa'nın faydaları hakkında bilmeniz gereken en önemli şey, rekor derecede yüksek iyot içeriğidir (bir yetişkinin günlük 0,15 mg ihtiyacı dikkate alındığında, 0,3 mg/100 g posa). Tiroid bezini korumak için sadece bir lütuf! Meyveler kurutulduktan sonra iyot konsantrasyonu artarak tıbbi beslenmede kullanılmasına olanak sağlar. Ancak sağlıklı insanlar da bu küçük meyvelerde bulunan C vitamini, organik asitler, meyve şekeri, pektin ve liflerden faydalanacaktır. Feijoa kabuğunun bile antioksidan özellikleri vardır, bu nedenle feijoayı şekerli veya şekersiz taze olarak yemek mümkün ve gereklidir. Özellikle bu meyvelerin satışa çıktığı eylül ayından kasım ayına kadar. Ve kış için feijoa'yı şekerle pişirin.

Şekerli feijoa nasıl doğru şekilde yenir?
Demek taze feijoa meyveleri alıp eve getirdin. Doğru seçmeyi başarırsanız, meyveler dokunuşu yumuşaktır, beyaz yarı saydam, neredeyse jöle benzeri hamura sahiptir. Bu tür meyveler, eti kararmadan ve bozulmadan mümkün olduğu kadar çabuk yenilmelidir. Olgun feijoaların neredeyse şekerle pişirilmesine gerek yoktur, sadece suyla hafifçe durulayın ve aşağıdaki yollardan biriyle kullanın:

1. Meyveyi uzunlamasına veya çapraz olarak ikiye bölün. Üzerine toz şeker serpin ve bir çay kaşığı ile posayı kabuklarından çıkararak yiyin. Bu yöntemin tek dezavantajı sağlıklı cildi kullanmamanızdır.
   
2. Feijoa'yı uzunlamasına iki veya dört parçaya kesin. Bir parçayı şekere batırın ve kabuğuyla birlikte yiyin. Bu durumda şeker, feijoa kabuğunun ekşi tadını gizler.
   
3. Meyveleri dilediğiniz gibi kesin, şekeri (çilek gibi) ekleyin, karıştırın ve kaşıkla veya elinizle yiyin.
   

Tamamen olgunlaşmamış ve hala biraz sert meyveler alırsanız, bunları birkaç gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında tamamen olgunlaşacaklar ve feijoa'yı şekerle yiyebilir veya pişirebilirsiniz.

Feijoa'yı şekerle pişirmek için tarifler
Feijoa konserve ve hemen tüketim için şekerle hazırlanır. Tüm çeşitlerde meyveler lezzetlidir ve rafine bir orijinal aromaya sahiptir. Faydasına gelince, işlem süresi ve derecesi ile ters orantılıdır, dolayısıyla seçim size kalmıştır:

1. Şekerli basit feijoa püresi. Bu tarif iyidir çünkü ısıtma gerektirmez, bu da hem iyodin hem de askorbik asidin mümkün olduğu kadar içinde tutulduğu anlamına gelir:
   
2. Hızlı feijoa fındık reçeli. Halk arasında "beş dakika" olarak adlandırılan tariflerden biri - çabuk pişiyor, sorunsuz bir şekilde saklanıyor ve vitaminlerin yok edilecek zamanı yok.
   
3. Feijoa kompostosu şekerli. Reçelin aksine, feijoa içeceği daha geleneksel, yumuşak bir tada sahiptir, ancak daha az faydalı özelliği yoktur.
   • Yarım kilo olgun feijoa için 2 litre suya ve yaklaşık 1 bardak toz şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca uygun hacimde bir tencereye ve kapaklı kavanozlara (isteğe bağlı) ihtiyacınız var.
     
   • Meyveleri durulayın ve posanın hacmini koruyarak kabuğunu mümkün olduğunca çıkarmaya çalışın.
     
   • Hamuru bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve oda sıcaklığında su ekleyin.
     
   • Kaynatın, ısıyı azaltın ve kompostoyu yaklaşık 7 dakika pişirin, gerekirse yüzeydeki köpükleri alın.
     
   • Ateşten alın, bir kapakla örtün. Steril kavanozlara dökün ve hemen içmek için kapatın veya oda sıcaklığına soğutun.
     
4. Feijoa ve portakallı meyve salatası. Bu, kendi takdirinize bağlı olarak diğer meyve ve meyvelerle çeşitlendirebileceğiniz temel bir tariftir:
   • Yaklaşık 200 gram feijoa meyvesi, portakal, sulu elma, 100 gram fındık (herhangi biri) ve çekirdeksiz kuru üzüm, 1 limon, 3 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri, 50 ml doğal az yağlı yoğurt alın.
     
   • Tüm meyveleri yıkayın. Portakalları ve limonları soyun, portakalları dilimlere bölün. Feijoa ve elmaları kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin.
     
   • Fındıkları doğrayın. Kuru üzümleri kaynar su ile 15 dakika buharda pişirin ve ardından sıkın.
     
   • Hazırlanan portakal dilimlerini, feijoa'yı ve elmaları büyük bir salata kasesinde karıştırın veya hemen porsiyonlu kaselere koyun. Kuru üzüm, doğranmış fındık ve şekeri ekleyin. Karıştırın, taze sıkılmış limon suyu ve yoğurdu ekleyin.
     
   • Bu salatadaki portakallar mandalina, şeker ise vanilya şekeri ile değiştirilebilir. Yemeğin egzotik izlenimini arttırmak için mandalina veya portakal yerine ikiye bölünmüş kumkuat kullanabilirsiniz.
     

Gördüğünüz gibi feijoayı şekerle doğru şekilde hazırlamak için tek bir gereklilik var: taze meyveleri mümkün olduğunca az işleme tabi tutmak. Aksi takdirde feijoa ve şekerle her biri kendine göre ilginç olacak birçok yemek yapabilirsiniz. Sonuçta, bu tropik meyveler ülkemizde hala çok az biliniyor, o halde neden evinizde ve misafirleriniz üzerinde kalıcı bir izlenim bırakmak için bu gerçeğin avantajlarından yararlanmıyorsunuz? Şekerlenmiş feijoadan yapılmış bir tatlıyı servis ettiğinizde, yetenekli bir aşçı olarak itibarınız garanti edilir!

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Genellikle yanlışlıkla meyve olarak adlandırılan egzotik feijoa meyvesi, iyot ve vitamin içeriği açısından rekor sahibidir. İsmi karmaşık olabilir ama hazırlanması kolaydır. İyot eksikliğiniz varsa doktorlar sıklıkla taze meyveler veya onlardan reçel yemeyi önerir.

Feijoa reçeli nasıl yapılır

Bugün herhangi bir büyük mağazadan veya pazardan alışılmadık bir meyve satın alabilirsiniz, çünkü son 10 yılda aktif olarak ülkelerimize ithal ediliyorlar. Asıl sorun, tropik inceliğin iyi saklanmaması, bu nedenle çiğ feijoa reçeli yapmak en iyisidir. Önemli olan meyvelerin olgun ve sulu olması, o zaman mümkün olduğu kadar sağlıklı olması ve vitaminleri uzun süre muhafaza etmesidir. Meyveleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir.

Uygun feijoa reçeli herhangi bir endüstriyel koruyucu madde içermemelidir çünkü bunlar vitaminleri öldürür ve yalnızca endüstriyel üretim için gereklidir. Ev yapımı müstahzarlar için taze olgun meyveler, meyveler, kuruyemişler vb. Yeterlidir.Bu uygundur çünkü pişirme işlemini tamamen kontrol edebilir ve bitmiş ürünün doğallığından emin olabilirsiniz.

Yemeğin sadece görünümünün değil aynı zamanda tadının da doğranmış ürünlerin şekline ve boyutuna bağlı olduğu iyi bilinmektedir. Feijoa bütün olarak pişirilmez çünkü... Bu meyveler büyüktür. Reçel hazırlamak için iki seçenek vardır; hangisini seçeceğiniz isteklerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Muhtemelen her iyi ev hanımı mutfağında meyve doğramak için gerekli cihaza sahiptir.

Bir kıyma makinesinden Feijoa

Feijoa meyvelerinin kendileri etli, sulu ve büyüktür, bu nedenle pişirme sırasında genellikle tüm kuyrukları çıkardıktan ve meyveyi 2-4 parçaya böldükten sonra bir kıyma makinesi kullanılarak ezilirler. Isıl işlem görmeden reçel veya konserve yapmayı planlıyorsanız feijoaları yıkamaya azami dikkat etmeniz önemlidir. Kavanozun içine fazladan hiçbir şey girmemelidir.

Süreci daha hızlı hale getirmek için elektrikli kıyma makinesini seçmek daha iyidir. Malzemeleri birkaç dakika içinde öğütür ve temizlenmesi kolaydır. Modern makineler birçok ek ataşmanla donatılmıştır, böylece reçeliniz için doğru boyutu seçebilirsiniz. Ne kadar ince öğütülürse, ekmeğin veya çöreğin üzerine sürmek o kadar kolay olur ve çocuklar kremsi kıvamı daha çok severler.

Feijoa bir karıştırıcıda

Başka bir yol da meyveleri bir karıştırıcıda öğütmektir ve bunun daldırma tipi olup olmadığı o kadar da önemli değildir. Bu mutfak asistanı sayesinde gelecekteki reçel veya jöle için kolayca püre benzeri bir kütle hazırlayabilirsiniz. İkincisi, vitaminleri ileride kullanmak üzere korumanın da çok uygun bir yoludur, ancak jölenin raf ömrü, reçel veya konservelerden çok daha kısadır.

Bir blender kullanarak yemek pişirmeye mi karar verdiniz? Daha sonra hangi iç mekanizmalara sahip olduğuna dikkat edin. Feijoa'nın öğütülmesi en hızlı süreç değildir, plastik dişliler arızalanabilir ve mutfak aletlerinin onarımı pahalıdır. Blenderin kalitesinden emin değilseniz, eski güzel bir kıyma makinesi kullanın; kesinlikle sizi yarı yolda bırakmaz ve en önemli anda kırılmaz.

Feijoa reçeli pişirmeden - tarif

Pazara gitmeden önce, size en uygun, pişirmeden kolay feijoa reçeli tarifi seçin. Unutmayın, gelecek için yeterince yiyemezsiniz, bu nedenle her durumda lezzetli meyveleri korumak, ARVI, grip ve vitamin eksikliğinin şiddetlendiği kış aylarında iyot ve vitamin eksikliğini telafi etmek için hazırlıklar yapmanız gerekecektir. Bu reçelin düzenli tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirecek ve performansı artıracaktır.

Şekerli Feijoa - kış için bir tarif

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon sayısı: 10 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 3300 kcal
• Amaç: tatlı için
• Mutfak: Rusya

Maksimum faydalı özelliklerini koruyacak şekilde reçel nasıl yapılır? Kış için şekerli feijoa için aşağıdaki basit tarifi deneyin. Bu reçele portakal, limon kabuğu rendesi, dilediğiniz çilek ve meyveyi ekleyebilirsiniz. Gelecekte kullanmak üzere daha fazla reçel yapmak daha iyidir, böylece ilkbahara kadar veya daha iyisi yaza kadar yeterli olacaktır, çünkü ilk meyveler yalnızca Haziran ayında ortaya çıkar. Bu lezzeti hazırlamak o kadar kolay ki, adım adım tarife veya fotoğraflı tarife bile ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

• feijoa – 1 kg;
• portakallar – 200 gr;
• şeker – 1 kg;
• elma – 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayıp saplarını çıkarın. Cildi çıkarmamak daha iyidir, ana özelliği bağışıklık sistemini güçlendirmek olan mineraller ve vitaminler içerir.
2. Tüm meyveleri kıyma makinesinde öğütün, şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Reçeli kavanozlara döküp karanlık ve sıcak bir yerde 3-4 saat beklettikten sonra buzdolabına koyun.

Taze feijoa reçeli

• Pişirme süresi: 30 dakika
• Porsiyon sayısı: 10 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 4600 kcal
• Amaç: tatlı için
• Mutfak: Rusya
• Pişirme zorluğu: kolay

Güzel kokulu feijoa preparatlarının hazırlanması çok basittir. Bu tarif belki de en temel olanıdır. Sözde "ham" reçel minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Ayrıca pişirme işlemini tamamladıktan hemen sonra tüketebilirsiniz ancak doğru şekilde demlendiğinde ve maksimum meyve suyu verdiğinde incelik daha lezzetli ve zengin hale gelecektir.

İçindekiler:

• feijoa meyveleri - 1 kg;
• toz şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın, kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur, posadan daha az faydalı mineral içermez.
2. Meyveleri parçalara ayırın ve size uygun bir şekilde doğrayın.
3. Püreye şekeri ekleyin ve karıştırın.
4. Steril kavanozlara yerleştirin ve meyve suyunun çıkması için oda sıcaklığında bırakın.
5. Birkaç saat sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Beş dakikalık feijoa

• Pişirme süresi: 20-30 dakika
• Porsiyon sayısı: 10 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 4300 kcal
• Amaç: tatlı için
• Mutfak: Rusya
• Pişirme zorluğu: kolay

Beş dakikalık feijoa reçeli, egzotik bir meyveden yapılan hızlı ve lezzetli reçel için basit bir tariftir ve pişirilmesi yalnızca 5 dakika sürer. Bu süre zarfında sulu meyveler ısıl işlemden dolayı faydalı özelliklerini kaybetmeyecek ve tadı olağanüstü olacaktır. Süreç, çocukluktan beri herkesin bildiği herhangi bir tanıdık reçelin klasik hazırlanmasına benzer.

İçindekiler:

• feijoa meyveleri - 500 g;
• pudra şekeri – 500 gr;
• su – 250 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyvenin sapını ve kabuğunu çıkarın.
2. Bunları bir blender ile öğütün.
3. Pudra şekerini soğutulmuş kaynamış suda eritin.
4. Püreyi hazırlanan şurup içine koyun, kısık ateşte koyun ve kaynatın.
5. 5 dakika kaynatın, ardından kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Feijoa- Bunlar, tadı ve aroması genellikle çilek ve ananasla karşılaştırılan, sulu meyvelere sahip, yaprak dökmeyen küçük ağaçlardır. Feijoa'nın temel değeri, hormonal sistemin ve bağışıklığın sağlığının korunmasında hayati bir rol oynayan yüksek iyot içeriğidir. Bu mikro elementin miktarı açısından yeşil meyve, balık ve deniz ürünleri ile rekabet edebilir. Feijoa, 19. yüzyılın sonlarında Brezilya'dan Avrupa'ya geldi, ancak birçok Avrupalı ​​hala onu nasıl yiyeceğini bilmiyor.

Eğer onlardan biriyseniz, bu tarif işinize yarayacaktır. şekerli feijoa- çok hızlı, hafif ve yumuşak, yani. Değerli bir meyvenin tüm özelliklerinin korunması. Tadını bilmeden, genellikle alışılmadık sebze ve meyve türlerini atlıyoruz ve feijoa'yı hiç denemediyseniz şüphelerinizi bir kenara bırakın ve bu tarifi kullanarak çay için zümrüt bir tatlı hazırlayın. Şekerli Feijoa size sadece yeni tat hislerinin keyfini çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlık açısından da paha biçilmez faydalar sağlayacaktır!

Feijoa nasıl seçilir?

Büyük meyveler almaya çalışmayın, deneyimlerin gösterdiği gibi, küçük meyveler kadar hoş kokulu değillerdir. Önemli olan, feijoa derisinin koyu lekeler veya hasar olmadan eşit derecede yeşil olmasıdır.

Feijoa'yı gerçekten tatmak için yalnızca tamamen olgunlaşmış meyveler yemelisiniz. Sorun şu ki, olgun feijoalar çok yumuşaktır, kolayca zarar görürler ve çabuk bozulurlar, bu nedenle pazarlarda genellikle tam olgunlaşmamış meyveler satılır. Olgun feijoa meyveleri şeffaf ve sulu hamurlu, dokunuşu yumuşak. Meyve eti kahverengi ise meyve bozulmuştur, beyaz ise meyve olgunlaşmamıştır. Biraz olgunlaşmamış, sert bir meyve satın almak daha iyidir - oda sıcaklığında birkaç gün içinde olgunlaşır. Olgunlaşmış meyve yumuşak olmalı ve posası jöleye benzemelidir. Feijoa ne kadar olgun olursa o kadar faydalıdır.

Feijoa'yı ikiye bölerek ve posayı bir kaşıkla çıkararak yiyebilirsiniz. Bütün olarak şekere batırarak da tüketebilirsiniz ancak bu meyveyi tüketmenin en popüler yolu, onu doğrayıp şekerle birleştirmektir.

İhtiyacın olacak:

• feijoa meyveleri 1 kg
• şeker 1 kg

Şekerli feijoa hazırlamak için adım adım fotoğraf tarifi:

Feijoa'yı soğuk suyla iyice yıkadığınızdan ve süzülmesi için bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun. Pek çok insan meyvelerin kaynar suyla ıslatılması gerektiğine inanıyor ama bence onları ısıya maruz bırakmamak daha iyi.

Her meyvenin kuru, sert çiçek salkımını kesin, işe yaramayacaktır. Meyvenin kabuğu yoğun ve ekşidir, fakat aynı zamanda yenilebilir, içinde büyük miktarda pektin konsantre edilir, içeriği çoğu meyveyi aşar, bu nedenle onu soymaya gerek yoktur. Ancak ciltte hasar veya kararma varsa kesilmesi daha iyidir. Feijoa'yı ikiye bölün - bu şekilde şımarık meyveyi kolayca fark edip atabilirsiniz.

Feijoa'yı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.

Ezilmiş meyveleri şekerle birleştirin ve karıştırın.

Bitmiş, homojen yeşil kütleyi temiz, kuru kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın ve "soğuk" reçelin bütün kış kalabileceği buzdolabında saklayın. Reçelin üst tabakası koyulaşırsa utanmayın, bu yüksek iyot içeriğine işaret eder.

Çayın favori eşlikçisi, şekerle rendelenmiş feijoa da dahil olmak üzere ev yapımı reçeldir. Bu arada, meyvenin bu alışılmadık adı bilim adamı Joanie de Silva Feijó'nun (liman. João da Silva Feijó), eski zamanlarda Brezilya'daki Doğa Bilimleri Müzesi'ne başkanlık eden ve modern dünyada bilinen birçok bitkinin seçimi ve dağıtımına önemli katkılarda bulunan.

Şekerle rendelenmiş tatlı feijoa sevenler için bu sadece bir nimettir - lezzetli ve sağlıklı kombinasyonu çok sık bulunmaz. Feijoa, gastrointestinal sistem bozuklukları ve inflamatuar süreçleri için tavsiye edilir. Feijoa'nın çok değerli bir özelliği, meyvelerinin alerjik reaksiyonlara neden olmaması ve küçük çocuklara verilebilmesidir.

her zevke uygun daha fazlası var!
Artık Instagram'ımız da var

Feijoa, Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde yetişen küçük bir ağacın meyvesidir. Avrupalılar bu tür bitkileri ilk kez Brezilya'da gördü. Meyve, adını keşfeden Joao da Silva Feijo adlı Portekizli doğa bilimciden almıştır. Bu 19. yüzyılın sonunda oldu.

Feijoa meyvesinin faydaları

Feijoa'nın başka hiçbir şeye benzemeyen eşsiz bir tadı vardır. Bunun nedeni yüksek iyot içeriğidir (1 kilogram meyve başına 2 ila neredeyse 4 mg). Ortalama yapıdaki bir kişinin günde bu maddeden yalnızca 0,15 mg'a ihtiyacı olduğunu okuyucuya hatırlatalım. Ancak iyot içeriği daha da yüksek olan meyveler de vardır. Bu, ağaçların denizden yetiştiği mesafeye bağlıdır. Kıyıya ne kadar yakınsa meyvelerin değeri de o kadar artar. Meyve sadece iyot açısından değil aynı zamanda diğer faydalı organik maddeler ve şekerler açısından da zengindir.

Artık doktorlar, tiroid bezinin ürettiği hormon düzeyi yetersiz olan kişilere daha fazla iyot içeren gıdalar yemelerini tavsiye ediyor. Feijoa, en sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli yiyeceklerden biri olarak kabul edilir.

Yemek pişirmede kullanın

Feijoa meyveleri farklı şekillerde kullanılmaktadır. Çiğ olarak yiyebilir, salata yapabilir, bu meyveyle doldurulmuş turtalar pişirebilir, kompostolar pişirebilir, limonataya ekleyebilirsiniz. Feijoa meyvelerinden reçel ve konserveler hazırlanır. Diğer meyvelerle kombinleyerek karışımlar yapabilirsiniz. Rendelenmiş feijoayı şekerle yemek çok faydalıdır. Tarifi biraz sonra yazımızda anlatacağız.

Meyve püresini balla karıştırabilirsiniz. Müstahzarlardan lezzetli bir jöle yapılır ve suflelere eklenir veya reçel yerine çaya eklenir. Ruh halinizi iyileştirmek için günde birkaç kaşık yemeniz önerilir. Sonuçta iyot içeren ürünler sadece hormon seviyesini arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda insanı neşeli ve neşeli kılıyor. Sonra kış için şekerli feijoa tariflerine bakalım. Ayrıca iş parçasının nasıl yapılacağını ve onu saklamanın en iyi yeri olduğunu da öğreneceğiz.

Meyve hazırlama

Feijoa alırken meyvenin görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Üründe koyu lekeler veya mekanik hasar olmamalıdır. Renk tekdüze olmalı, rengi çok koyu yeşil olmamalıdır, olgunlaşmamış bir meyvenin karakteristiğidir, tadı çok ekşi ve acıdır. Bu tür feijoaların şekerle karışımı bile (aşağıdaki tarifi okuyun) tatlının tadını düzeltmeyecektir.

Meyveler yazımızdaki ilk fotoğraftaki gibi yeşil olmalıdır. Tadı çilek ve kivi karışımını andırıyor. Satın aldıktan sonra meyveler bozulabileceği için aynı gün içerisinde hazırlığını yapmanız gerekmektedir.

Feijoa kabuğu en faydalı maddeleri içerdiğinden kesilemez. Önce meyveyi iyice yıkayın, ardından üst kısımlarını sepals ile kesmeniz gerekir. Daha sonra meyveleri bir tencereye koyup üzerine kaynar su dökmeniz gerekir.

Meyveleri öğütmenin en iyi yolu nedir?

İşlemden sonra meyvenin doğranması gerekir. Bunu yapmak için tarife göre ne kadar şekerli feijoa yapmaya karar verdiğinize bağlı olarak kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Püreyi daha yumuşak hale getirmek için meyvelerin birkaç kez kıyma makinesinden geçirilmesi önerilir. Eğer az miktarda karışım yapıyorsanız blender yardımıyla rahatlıkla halledebilirsiniz. Blender kullanırken pürenin kalınlığını kontrol edebilir ve ihtiyacınıza uygun kıvamı seçebilirsiniz. Kalın bir kompozisyondan hoşlanıyorsanız meyveleri kısa bir süre çırpın ve sıvı bir kütleye ihtiyacınız varsa blenderi daha uzun süre kullanın.

Blender'ı daha da kullanışlı kılan şey, harmanlarken püreye şeker ekleyebilmenizdir. Mekanik karıştırma kullanıldığında şeker kristalleri daha iyi çözülecek ve karışım topaklanmayacaktır. Bu bir kıyma makinesinde yapılamaz. Bu üniteyi kullanarak meyveleri öğütürken, her şey öğütüldükten sonra kaba şekeri ekleyin ve karışımı bir kaşık veya çırpma teli ile çırpın. Bu şekilde karıştırırken şeker kristalleri kalabilir ama bu bir sorun değildir, daha sonra zaten çözülecektir.

Tarife neler eklenebilir?

Tarife göre şekerle püre haline getirilen Feijoa, ana ürünlere ek olarak herhangi bir ek ürünün (öğütülmüş ceviz, elma) bulunmasına izin verir. Feijoa'nın tatlı-ekşi tadı turunçgillerle mükemmel bir şekilde birleşir. Bu meyvelerin lezzetini, suyunu ve posasını ekleyebilirsiniz.

Tarife göre şekerle püre haline getirilen feijoa, armut ve zencefille iyi gidiyor. Hatta bazı ev hanımları nar taneleri ve gül yaprakları eklemeyi bile denediler. Ayrıca yaratıcı olabilir ve en sevdiğiniz meyvelerle bir karışım deneyebilirsiniz.

Pişirme işlemi

Feijoa'yı şekerle püre haline getirmeden önce tarife göre gerekli oranları ölçmeniz gerekir. Pişirme teknolojisine göre genellikle 1:1 alırlar, yani 1 kg meyve için 1 kg şeker tüketilir. Ancak bazı kişiler karışımın çok tatlı olmasını sevmediği için şeker miktarını azaltıyor. Pürenin iyi depolanması için 700-800 gr dökme ürün alınmasına izin verilir. Eğer bala alerjiniz yoksa şeker yerine bu sağlıklı bileşimi kullanabilirsiniz.

Meyveleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğüttükten sonra, elde edilen kütleye parçalar halinde şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Çalışmaya başlamadan önce hala cam kabı hazırlamanız gerekiyor. Kavanozlar iyice yıkanır ve kurutulur. Karışım steril bir kaba dökülerek serin bir yerde saklanır. Kentsel koşullarda, kavanozların buzdolabına ve özel sektöre - bodrum katına yerleştirilmesi gerekir.

Şekerli Feijoa püresi (tarifine göre - pişirmeden) soğuk bir yerde üç aydan fazla saklanamaz. Kış aylarında mevsimsel vitamin eksikliğini gidermek oldukça yeterlidir. Püreyi küçük porsiyonlarda yiyin, çay ve kompostolara ekleyebilirsiniz.

Limon ve şekerli Feijoa: tarif

Kış için, bize zaten tanıdık gelen, limonlu, kıyma makinesinde öğütülmüş egzotik feijoa meyvesinden hazırlıklar yapılması tavsiye edilir. Bu pürenin 100 gramının enerji değeri 250 kcal’dir. Bu başarılı kombinasyon bir vitamin deposudur. Günde bir çorba kaşığı bile bağışıklığı güçlendirecektir ve soğuk mevsimde insanları sık sık rahatsız eden soğuk algınlığı durumunda hızlı iyileşmeyi sağlayacaktır.

Tat özellikleri açısından bu yemek sadece kazanır: limon, reçele belli bir tat verir. Kış için limon, feijoa ve şekerden nasıl reçel yapılacağına daha fazla bakalım. Aşağıdaki tarifi okuyun:

1. Gerekli malzemeleri hazırlayın: 1 kg feijoa meyvesi, 1 limon, 1,2 kg şeker ve bir miktar su (yaklaşık 80 ml).
2. Meyvelerin yıkanıp soyulması, tüm kuyruklarının kesilmesi ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
3. Limonun kabuğunu çıkarmanız, tüm tohumları çıkarmanız ve ardından küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir (şekerli feijoa tarifinde belirtildiği gibi).
4. Hazırlanan malzemeleri bir kıyma makinesinde öğütün. Pişirme işlemi sırasında macunun yapısı değişeceği için bir kez yeterlidir.
5. Karışımı emaye bir kaba koyun ve şekeri ekleyin. Her şeyi su ekleyerek iyice karıştırın.
6. Yoğurduktan sonra yulaf ezmesini kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın.
7. Haşlanan karışım sadece 5 dakika pişirilir.
8. Ateşi kapattıktan sonra reçel hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır, emaye tavada 10 dakika kaynatılır.

Gördüğünüz gibi şekerli feijoa yapmak için tarifler basit ve takip edilmesi hızlıdır.

Başka bir değişken

Birbirini tamamlayan bu iki meyveden tatlı hazırlamak için okuyucuya bir seçenek daha sunalım. Limon sadece vitamin eklemekle kalmaz, aynı zamanda asitliği nedeniyle ürünün mide bulandırıcı tatlılığını da azaltır. Ayrıca turunçgillerin asitliği daha iyi koruyucu özelliklere sahiptir.

Bir porsiyon püre için 700 gram feijoa, 200 gram limon (bazıları portakal karışımını sever) ve ayrıca 700 gram şeker alın.

Meyveler önceki yönteme benzer şekilde hazırlanır: yıkanır, üst kısmı ve sepalsları soyulur, küçük parçalar halinde kesilir. Kesim sırasında çentikler veya koyulaşan alanlar varsa, bunların kesilmesi gerekir. Şekerle pişirme tarifine göre feijoa ayrıca bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinden geçirilir.

Bu tarif ile önceki tarif arasındaki temel fark limonun hazırlanışıdır. Karıştırmadan önce yaklaşık bir dakika kaynar suda kaynatılması gerekir. Soğuduktan sonra narenciyeyi tohumlardan soyun ve öğüterek feijoa karışımına dökün. Geriye kalan tek şey gerekli miktarda şekeri eklemek ve şeker tamamen eriyene kadar her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırmak. Daha sonra püre steril kavanozlara paketlenir ve kapaklarla sıkıca kapatılır. Ürün kışın buzdolabında veya balkonda saklanır.

Feijoa içeceği

Vitamin açısından zengin bu harika meyve içeceklere de eklenebilir. Sadece birkaç parça taze feijoayı sıcak çayın içine keserek bile sağlığınıza katkıda bulunan lezzetli bir içecek elde edeceksiniz.

Ayrıca kompostosu ayrı olarak da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için yarım kilo meyve, iki bardak şeker, 3 litre su ve biraz sitrik asit (bir çay kaşığının üçte biri) alın.

Kaynayan suya şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar birkaç dakika pişirin. Daha sonra soyulmuş ve yıkanmış feijoa meyveleri 4 parçaya bölünerek şeker şurubuna eklenir. Pişirme işlemi 5 dakika sürer. Sonunda sitrik asit ekleyin.

Meyveler sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, üzerine kompostanın pişirildiği şurup dökülür ve metal kapaklarla sarılır. Konserve yiyecekler ters çevrilerek bir battaniyeye sarılır. Bu, kutuların soğutulmasının kademeli olması ve iş parçasının üst kısmının iyice ısıtılması ve sterilize edilmesi için yapılır. Ertesi gün battaniyeyi çıkarıp kavanozları ters çevirip serin ve karanlık bir yere koyabilirsiniz. Kışın vücudunuzun böyle bir vitamin içeceğine ihtiyacı olacaktır.

Çözüm

Makalede, kışa şekerli feijoa hazırlamak için tarifler ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Bu harika meyve, yalnızca yüksek iyot içeriği nedeniyle faydalıdır, ancak bu diğer meyvelere göre ana avantajıdır, aynı zamanda vücuttaki vitamin eksikliğinin özellikle akut olduğu kış aylarında bağışıklığı mükemmel şekilde tonlandırır ve geliştirir.

Feijoa, aroması ve tadı kivi ve çilek karışımına benzeyen bir Güney Amerika meyvesidir. Ama asıl mesele bu değil. Bu meyve oldukça sağlıklıdır. İyot, C vitamini, sükroz, pektin, lif ve organik asitler içerir. Ülkemizde bu meyveler sonbaharın sonlarına doğru ortaya çıkar. Yararlı özelliklerden mümkün olduğu kadar uzun süre yararlanabilmek için ev hanımları bunları gelecekte kullanmak üzere hazırlamayı öğrendi. İşlemeden reçel nasıl yapılır, adım adım tarifleri okuyun.

Feijoa'yı şekerle öğütmek nasıl

En popüler tatlı, şekerle öğütülmüş feijoadır. Böyle bir yemek nasıl hazırlanır? Kolayca! Bu basit yöntem sayesinde meyvenin içerdiği tüm vitaminler tamamen korunur. Meyveleri hazırlamanız, bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütmeniz ve ardından şeker eklemeniz gerekir. Bu lezzetli püre, soğuk mevsimde bağışıklığı arttırmak için kullanılır. Zamanla ürün şekerli hale gelebilir ancak bu kaliteyi etkilemez. Böyle bir tatlının bileşimi, damak tadınıza uygun çeşitli katkı maddeleri içerebilir - portakal, limon, ceviz veya zencefil.

Bir kıyma makinesinden Feijoa

Birçok kişi bu egzotik meyvenin nasıl hazırlanacağını merak ediyor? En basit yöntem, doğranmış meyveleri kıyma makinesinden geçirmektir. Daha hassas bir doku elde etmek için karışımı birkaç kez bükebilirsiniz. Ortaya çıkan bulamaca şeker ekleyin. İsteğe göre ceviz kullanabilirsiniz. Meyvelerin kabuğu çok sağlıklı olduğundan kesilmesine gerek yoktur. En fazla vitamin içerir. Yemeğin tadının sizi hayal kırıklığına uğratmamasını sağlamak için kaliteli meyveler seçin. Güzel bir görünüme sahip olmalı, tekdüze yeşil renge sahip olmalı ve olgunlaşmış olmalıdır.

Feijoa bir karıştırıcıda

Elinizde bir blender varsa, içindeki meyveleri doğramak daha iyidir. Öncelikle geniş kapasite sayesinde bu daha rahat ve daha hızlı olacaktır. İkinci olarak, bir karıştırıcıda bitmiş ürünün kalınlığını kontrol edebilirsiniz. Meyve parçalarının işlem süresini azaltarak veya artırarak istediğiniz lezzet kıvamını kolayca elde edebilirsiniz. Karışımı hemen blenderda tatlandırabilirsiniz, bu kristallerin daha hızlı çözülmesini sağlayacaktır. Kış için büyük miktarlarda reçel yapmayı planlıyorsanız blender önemli ölçüde zaman kazandıracaktır.

Şekerli Feijoa - oranlar

Yemek pişirmede şeker ve feijoa oranları çok önemlidir. Bu kriter sadece bitmiş yemeğin tadı değil aynı zamanda raf ömrüne de bağlıdır. En iyi oranın 1:1 olduğu kabul edilir. Yani 1 kg meyve için 1 kg şeker kullanmanız gerekir. Bu oranlar kendinize göre ayarlanabilir. Örneğin tatlı sevmiyorsanız 1 kg meyveye 700-800 gr şeker alabilirsiniz. Limon veya zencefil kullanarak yemek hazırlamak istiyorsanız şeker oranının daha yüksek olması gerekir. Her tarif, lezzetli ve kaliteli bir yemek hazırlamaya yardımcı olan en uygun malzeme oranlarını gösterir.

Feijoa şekerle püre haline getirildi - tarif

• Pişirme süresi: 15 dakika
• Porsiyon sayısı: 20 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gram başına 230 kcal
• Amaç: tatlı

Feijoa reçeli tarifi fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin hazırlanması kolaydır. Meyvelerin içerdiği vitaminler sayesinde ürün küçük çocuklar için bile faydalıdır. Bu tatlı birçok hastalık için tavsiye edilmektedir. Avantajı şeker püresinin alerjik reaksiyonlara neden olmamasıdır.

İçindekiler:

• feijoa – 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

1. Meyvelerin üst kısımlarını kesin, iyice yıkayın ve üzerine kaynar su dökün.
2. Meyveleri kabuğuyla birlikte gerekli kıvamda öğütün.
3. Şeker ekle.
4. İyice karıştır.
5. Bitmiş karışımı steril kavanozlara koyun.
6. Tatlıyı buzdolabında saklayın.

Feijoa reçeli pişirmeden

Feijoa'nın faydalarını abartmak zordur. Ancak vitaminleri tam olarak korumak için bu meyveyi kabuğuyla birlikte çiğ olarak tüketmek daha iyidir. Pek çok insanın ısıl işlem görmeden meyve yemesi alışılmadık bir durumdur. Etin tadı hoş olsa da kabuğu ekşi ve acıdır. Lezzetli püresi canlı reçel hazırlamak daha iyidir. Lezzet pişirme gerektirmediği için bu meyvelerin tüm faydalarını içerir. Ham feijoa reçeli üç aydan fazla saklanamaz. Buzdolabında veya bodrumda saklamanız gerekiyor. Oda sıcaklığında karışım hızla bozulabilir.

Kış için şekerli Feijoa tarifi

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon sayısı: 25 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 310 kcal
• Amaç: tatlı
• Mutfak: ev yapımı, vejetaryen
• Pişirme zorluğu: kolay

Bu yöntem önceki tarifin geliştirilmiş bir versiyonudur. Fındık ve portakal, ürünün faydalı özelliklerini ve tadını önemli ölçüde artırır. Bu yemek vücudun bağışıklığını artırabilir. Kış için feijoa hasadı soğuk algınlığına yardımcı olur. Fındıklı ve portakallı Feijoa reçeli hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir.

İçindekiler:

• feijoa – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• ceviz – 200 gr;
• turuncu – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın. Kabuğu çıkarmayın.
2. Kaynar suyu meyvelerin üzerine dökün ve birkaç parçaya bölün.
3. Portakalı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara bölün.
4. Fındıkları kaynamış suya batırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Bundan sonra suyu boşaltın ve çekirdekleri tekrar durulayın.
5. Feijoa, portakal ve fındıkları pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Karışımı bir tencereye koyun.
6. Şeker ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın ve kapağını kapatın. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.
7. Bitmiş ürünü kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın.

Limonlu Feijoa

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon sayısı: 20 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 250 kcal
• Amaç: tatlı
• Mutfak: ev yapımı, vejetaryen
• Pişirme zorluğu: kolay

Limon ve şekerli Feijoa reçeli en başarılı mutfak kombinasyonudur. Limon, bu egzotik meyvenin sıradışı tadını mükemmel bir şekilde ortaya koyar ve yemeğe biraz keskinlik ve zenginlik verir. Ayrıca ürünün iyileştirici özellikleri de artar. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

• feijoa – 1 kg;
• şeker – 1,2 kg
• büyük limon – 1 adet;
• su – 80 ml.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, üstlerini ve kuyruklarını ayırın, meyveleri parçalara ayırın.
2. Limonu soyun, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara ayırın.
3. Malzemeleri öğütün.
4. Emaye bir kapta elde edilen bulamacı şeker ve suyla karıştırın.
5. Karışımı kaynattıktan sonra yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
6. Sıcak reçeli steril kavanozlara paylaştırın ve hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Feijoa, şeker kamışı ile öğütülmüş

Evde reçelden fazlasını yapabilirsiniz. Feijoa'dan şeker şurubu, jöle, komposto ve likör yapabilirsiniz. Açıklanan tariflerin herhangi birinde normal toz şeker, şeker kamışı ile değiştirilebilir. Şeker kamışı ile Feijoa, alışılmadık bir karamel tadı ve hoş bir amber rengi kazanır. Bu, fotoğraflı tariflerde açıkça görülmektedir. Gerekli malzeme miktarının aynı kaldığını unutmayın. Şeker kamışı ile püre haline getirilen Feijoa meyveleri kışa veya birkaç kez hazırlanabilir.

Feijoa'yı kış için nasıl taze tutabilirsiniz - yemek pişirme sırları

Feijoa'yı taze yemek en iyisidir. Bunu yapmak için meyveyi soymanız, ikiye kesmeniz ve posayı çıkarmanız gerekir. Meyvenin olgun olması önemlidir. Bu, meyvenin yumuşak beyazımsı jöle benzeri merkezi ile gösterilir. Bu vitamin ürünü sadece birkaç aydır satışta. Ve onu kışın yemek istersiniz. Bunu yapmak için meyveleri doğru şekilde saklamanız gerekir. Taze feijoa uzun sürmez - yaklaşık iki hafta. Daha sonra meyveler solar ve tadı kaybolur. Bunun olmasını önlemek için feijoa reçeli yapmanız gerekir. Canlı reçel üç ay saklanabilir ve ısıl işlem görmüş reçel altı aydan bir yıla kadar saklanabilir.

Pişirmeden feijoa reçeli için video tarifi