Yavaş bir tencerede biber dolması nasıl pişirilir? Yavaş pişirici için biber dolması tarifi

Yavaş bir tencerede biber dolması pişirmek normal ocaktan çok daha kolay ve hızlıdır. Akıllı makine istenilen sıcaklığı doğru bir şekilde ölçer ve yemeğin yanmasına izin vermez. Minimum çabayla büyük bir şirket için sulu ve tatmin edici bir ikram yapabilirsiniz. Yavaş pişiricideki biber dolmasının sizi yeni lezzet kombinasyonlarıyla memnun etmesi için birkaç orijinal tarif hazırladık.

Biber dolması geleneksel olarak kıyma ve pilavla hazırlanır. Bugün sizleri kuralların dışına çıkmamaya, yavaş tencerede lezzetli ve aromatik biber dolması yapmaya davet ediyoruz.

Klasik tarife göre yavaş bir tencerede biber dolması hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 400 g;
• dolmalık biber – 10-12 adet;
• pirinç – 200 gr;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• domates salçası – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak.

Belirtilen miktardaki malzemelerden 5-6 kişilik öğle yemeği alacaksınız.

Yavaş bir tencerede biber dolması nasıl yapılır:

1. Pirinci temizlenene kadar durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.
2. Biberlerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarıp içini yıkayın.
3. Soğanı ve sarımsağı bıçakla ince ince doğrayın.
4. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
5. Büyük bir kapta kıyma, soğan, havuç, sarımsak ve az pişmiş pirinci birleştirin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, baharatların dolgu boyunca eşit şekilde dağılması için karıştırın.
6. Biberlerin içini kıyma ile doldurun.
7. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın, biberleri delikler yukarı bakacak şekilde tabana yerleştirin. Şekillerini ve güzel görünümlerini korumak ve ayrıca dolgudan gelen suyun dışarı sızmasını önlemek için biberlerin dik durması ve birbirine sıkı bir şekilde oturması gerekir.
8. Domates salçasını iki bardak suyla seyreltin, tadına göre tuz ekleyin ve karışımı yavaş pişiricideki dolma biberlerin üzerine dökün.
9. “Söndürme” programını 40 dakikaya ayarlayın, kapağı indirin ve ses sinyalini bekleyin.

Biber dolmasını yavaş tencerede herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz, ancak en lezzetli olanı patates püresidir.

Faydalı ipucu: Domates sosu çok lezzetli ve aromatik çıkıyor, bu yüzden daha fazlasını yapmanızı öneririz! Baharat olarak Herbes de Provence baharatları, yenibahar ve defne yaprağı karışımı ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede Meksika biber dolması

Baharatlı Meksika mutfağını sevenler için orijinal bir tarif. Baharat derecesi damak tadına göre değişebilir ancak belirtilen tarife sadık kalmanızı öneririz. Bu biberler bir garnitür yumurtalı erişte ile iyi gider ve müstehcenliği biraz "pürüzsüzleştirmek" için onlara hassas bir ekşi krema sosuyla servis edebilirsiniz.

Yavaş Tencerede Meksika Biber Dolması yapmak için gerekli malzemeler:

• kırmızı biber (çok sıcak değil) – 6 adet;
• kıyılmış domuz eti - 300 gr;
• kıyılmış tavuk – 300 gr;
• yumurtalı erişte – 600 gr;
• dolmalık sarı biber – 1 adet;
• dolmalık kırmızı biber – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• acı biber – 3 bakla;
• kişniş – 1 demet;
• baharatlı domates salsa - tatmak;
• zeytinyağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Doldurmayı kolaylaştırmak için çok sıcak olmayan ve uzun bir şekle sahip olan biberleri seçmek daha iyidir.

Yavaş bir tencerede biber dolması hazırlama yöntemi:

1. Tatlı biberlerin üst kısımlarını kesin, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın. Onları küçük küpler halinde kesin.
2. Kişnişi bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Çok pişirici kaseye biraz zeytinyağı dökün, "Pişirme" modunu ayarlayın ve önce kıyılmış domuz etini, beyaza döndüğünde tavuğu hafifçe kızartın.
4. Tadına göre kaseye dolmalık biber küpleri, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirmeye devam edin.
5. Dolguyu ayrı bir tabağa aktarın, tabakası yaklaşık 1 cm olacak şekilde kaseye zeytinyağı dökün.
6. Modu değiştirmeden doğranmış sarımsakları ve kuru pul biberi yağda kızartın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin ve ardından sarımsağı ve biberi yağdan çıkarın (bu süre zarfında tüm baharatlarını ve aromasını salmak için zamanları olacaktır).
7. Bütün, soyulmamış, hafif biberleri bir kaseye koyun ve diğer tarafını çevirerek 3-4 dakika kızartın. Biberleri çıkarın, plastik bir torbaya koyun, sıkıca sarın ve 5 dakika bekletin.
8. Bu süre zarfında biberlerin kabukları soyulacaktır. Torbayı açın ve biberleri çıkarın, üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kıymalı karışımı doldurun ve bir kaseye (yağsız) yerleştirin.
9. “Pişirme” modunu 15 dakikaya ayarlayın ve kapağı indirin.
10. Bu süre zarfında yumurtalı erişteleri haşlayıp sıcak salsa ile tatlandırabilirsiniz.

Meksika usulü biber dolmasını, bip sesinden hemen sonra çok sıcak olarak yavaş pişiricide servis edin.

Yavaş bir tencerede süzme peynir ve tavukla biber dolması

Tanıdık malzemeleri denemekten ve yeni, ilham verici tatlar aramaktan korkmayanlar için alışılmadık bir tarif. Akşam yemeği için bu biber dolmalarını yavaş bir tencerede hazırlayın ve böyle sıradan bir yemeğin bile gerçek bir restoran lezzeti gibi şaşırtıp sevindirebileceğini görün.

Yavaş bir tencerede biber dolması yapmak için hangi ürünlere ihtiyacınız olacak:

• dolmalık biber – 4 adet;
• tavuk göğsü – 400 gr;
• ev yapımı süzme peynir - 300 g;
• tavuk yumurtası – 4 adet;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 5 diş;
• dereotu, kişniş – 1 demet;
• tuz, karabiber - tatmak.

Belirtilen miktarda malzeme dört kişilik akşam yemeği hazırlamak için yeterlidir.

Yavaş bir tencerede gurme biber dolması nasıl pişirilir:

1. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Normal kıyılmış tavuk kullanabilir veya filetoyu kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, ancak kıyma çok daha sulu olur.
2. Süzme peynirini çatalla ezin ve tavukla karıştırın.
3. Bir presten geçirilmiş çırpılmış yumurtaları, ince doğranmış otları ve sarımsakları ekleyin.
4. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, dolguyu karıştırın.
5. Biberleri iyice yıkayın ve sapı dahil uzunlamasına ikiye bölün. Yeşil bir “kuyruk” bırakarak çekirdeği dikkatlice kesin. Sadece güzellik için değil biberin şeklini koruması için de gereklidir.
6. Yarıları dolguyla doldurun ve ayçiçek yağıyla (katmanlar halinde) yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin.
7. “Pişirme” programını ayarlayın ve biber dolmalarını yavaş pişiricide 40 dakika pişirin. 10 dakika sonra 100 ml tuzlu su dökün.

Sonuç olarak alışılmadık, hassas dolgulu çok aromatik bir yemek elde edeceksiniz. Kalori içeriğini azaltmak için az yağlı diyet süzme peynir kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve kuskuslu biber dolması

Vejetaryenler ve organik sağlıklı yemek severler bu tarife bayılacak. Yavaş pişiricideki bu biber dolması etsiz hazırlanır, ancak herhangi bir et yemeğinden daha kötü olmayan bir tokluk hissi yaratır!

Yavaş bir tencerede biber dolması hazırlamak için gerekli malzemeler:

• dolmalık biber – 8 adet;
• kuskus – 150 gr;
• mantarlar – 300 gr;
• sert peynir – 150 gr;
• domates – 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kekik, maydanoz – 1 demet;
• zeytinyağı;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yavaş bir tencerede biber dolması nasıl pişirilir:

1. Kuskusu durulayın, bir bardak kaynar su dökün, tuz ekleyin ve üzerini kapatarak 5 dakika bekletin.
2. Kuskusa birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha bekletin.
3. Domateslerin kabuklarını çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve kenarları 1-1,5 cm olacak şekilde küçük küpler halinde kesin.
4. Mantarları küçük parçalar halinde kesin. Porçini mantarı kullanıyorsanız öncelikle sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletin. İnfüzyonu dökmeyin!
5. Sarımsakları bir presten geçirin.
6. Çok pişirici kaseye zeytinyağını dökün, "Pişirme" programını ayarlayın ve sarımsakları ve mantarları, sarımsakların yanmaması için ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
7. Kırmızı biber ekleyin ve 4 dakika daha kızartın.
8. Domatesleri ekleyin, porcini mantarı infüzyonunu dökün, karıştırın ve aynı modda 10 dakika pişirin.
9. Kasenin içindekileri ayrı bir kaseye koyun, kuskus, tuzla karıştırın ve tadına göre karabiber ekleyin.
10. Maydanozu ince ince doğrayın, kekik yapraklarını saplarından ayırın ve diğer malzemelerle karıştırın.
11. Dolmalık biberi uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın.
12. Yarımları mantar karışımıyla doldurun ve yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin.
13. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin, kapağı indirin ve dolma biberleri çoklu pişiricide "Pişirme" modunda 30 dakika pişirin.

Bu yemeği hazırlamak için, koyun, keçi veya herhangi bir baharatlı çeşit gibi belirgin bir tada sahip bir peynir seçmek en iyisidir.

Garnitür olarak patates püresi veya mercimek uygundur, ancak yavaş bir tencerede bu tür biber dolması oldukça doyurucu olur, böylece en sevdiğiniz sosu, sebze salatalarını ve taze ekmeği masaya koyarak tamamen bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. .

Yavaş bir tencerede biber dolması: video tarifi

Yavaş tencerede biber dolması hazırlamak için size alternatif bir seçenek sunuyoruz. Gerekli tüm bilgileri aşağıdaki ayrıntılı video talimatlarında bulacaksınız:

• Tatlı biber - yavaş pişiricinize sığacak kadar;
• Pirinç gevreği - yaklaşık 1 bardak;
• Tavuk filetosu - 300 gram;
• Soğan - 1-2 orta boy parça;
• Havuç - 1-2 orta boy parça;
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Sos için:

• Domates suyu - 1 bardak (veya 3 yemek kaşığı domates salçası);
• Su - yaklaşık 2-3 bardak;
• Öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, tadına göre tuz;
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Soğan - 1 adet;
• Tatlı biber - 1 adet.

Adım adım pişirme:

Soğanı ve havucu ince ince doğrayarak pişirmeye başlıyoruz (rendeleyebilirsiniz).

Kıyma yerine tavuk fileto kullanıyorum.
Bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya ince ince kıyılabilir.

Biberin çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkararak hazırlayın.

Çoklu pişiriciyi "Pişirme" modunda 30-40 dakika açın ve içine 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.
İçine soğan, havuç ve tavuk filetoyu (veya kıymayı) dökün. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
15 dakikada bir karıştırabilirsiniz.

Bu sırada pirinci yarıya kadar pişirin. Mısır gevreğini 1:2 oranında suyla döküp kısık ateşte pişirdim. Tuz eklemeyi unutmayın!

Haşlanmış pirinci yavaş pişiricide kızartılmış olanla karıştırın. Çoklu pişiricinin kendisinde değil, bir tencerede karıştırmak daha iyidir.

Artık biberleri güvenli bir şekilde doldurup çoklu pişiricinin boş kabına koyabilirsiniz.
Çoklu pişiricinin kasesi çok kaygan olduğundan bazı biberler "kaydı" ve yanlarına düştü. Ama inanın bana, bu onları hiç bozmadı!

Lezzetli bir sos için sarımsak ve soğana ihtiyacımız var - hepsini ince ince kıyıyoruz.

Şimdi domates suyunu, soğanı, sarımsağı, çekilmiş karabiberi, defne yaprağını ve biraz tuzu karıştırın.

Bu karışımı biberlerin üzerine dökün ve üzerini neredeyse tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.
Sonunda istenirse bir biberi ince ince doğrayıp sosa ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha da lezzetli olacak!
Artık geriye kalan tek şey çoklu pişiriciyi açmak ve “Pişirme” programını 40 dakikaya veya “Yavaş Pişirme” (“Güveç”) programını 1-1,30 saate ayarlamaktır (bu durumda biberleri sıcak sosla doldurmak daha iyidir) ve su).
Sos kaynamaya başladığında tuzun tadına bakabilir ve gerekirse daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Sinyalden sonra harika lezzetli bir yemek sizi bekliyor - aromatik soslu biber dolması.

Redmond RMC-4503 çoklu pişiricisinde biber dolması hazırlandı. Güç 800 W.

Bir dahaki sefere deneyin!

Pirinci 20 dakika soğuk suda bekletin.

Eti durulayın ve kurutun. Küçük parçalar halinde kesin ve bir blender kasesine yerleştirin. Soğanın yarısını ekleyip kıymayı çevirin.

Kalan soğanı ince ince doğrayın. Rendelenmiş havuçla karıştırın ve yavaş tencereye koyun. Yağı dökün ve 10 dakika "pişirmeye" ayarlayın.

Kıymayı tuzlayın, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Yoğurmak.

Pirinci süzüp kıymaya ekleyin. Karışım.

Biberleri yıkayıp kurulayın. Fotoğraftaki gibi kapağını kesin ve çekirdeği çekirdeklerle birlikte çıkarın.

Biberleri gevşek bir şekilde kıyma ile doldurun (pirincin hacmi artacaktır).

Doğranmış domatesleri çoklu pişiriciye yerleştirin ve 5 dakika daha "pişirme" modunda pişirmeye devam edin.

Biberleri yavaş tencereye yerleştirin. Kapaklarla örtün.

Ekşi kremayı 250 ml sıcak suyla seyreltin ve sebzelerin üzerine dökün.

“Püskürtme” modunu 1,5 saate ayarlayın ve pişirin. Pişirmenin sonunda sarımsak, defne yaprağı ve yenibaharı ekleyin. Sosu tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Bitmiş yemeği servis tabağına koyun ve sosun üzerine dökün. Biberler kapaklı olarak servis edilebilir.

Kıyılmış acı biber ve sarımsaktan yapılan baharatlı sos, dolma sebzelerin yanına çok yakışıyor.

Yemeği parlak bitkilerle süsleyin ve herkesi masaya davet edin. Parlak etli tadıyla iştah açıcı bu biberi sevdikleriniz çok sevecek.

Hazırlanmak. Ve çok pişirici bize bu konuda yardımcı olacak ve aynı zamanda onu klasik biber dolması tarifiyle karşılaştıracağız. Bu sezonun vazgeçilmez yemeği değil mi? Her şey var, sebzeler, et ve sos. Lezzetli, sağlıklı ve tatmin edici. Üstelik çoklu pişirici bu yemeği kendisi hazırlıyor. Bu nedenle bu basit tarifi kullanmamak kesinlikle imkansızdır.

Bu arada Redmond RMC M-4502 çoklu pişiricide "Güveç" modunda biber dolması pişiriyorum. Çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Ancak bu durumda “Kızartma” modu olmadan yapamazsınız. Üzerine bir sote hazırlamanız gerekecek, ancak daha sonra buna daha fazla değineceğiz. Bu arada gerekli ürünleri listeleyelim ve yavaş tencerede biber dolması için detaylı bir tarif bulalım.

Tarif Bilgileri

Pişirme yöntemi: çoklu pişirici Redmond RMC M-4502'de.

Toplam pişirme süresi: 1 saat

Porsiyon sayısı: 12-14 adet.

İçindekiler:

• kıyma – 250 gr
• pirinç – 1,5 çoklu bardak
• soğan – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• domates – 2 adet.
• domates salçası – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• orta boy tatlı biber – 12-14 adet.
• sarımsak – 1-2 diş.
• bitkisel yağ
• tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek tarifi

1. 
   Öncelikle pirinci hazırlayıp haşlayın.
   Biber dolması nasıl yapılır? Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Çok pişirici bir kaseye koyun ve bitkisel yağda "Kızartma" modunda yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar 5-8 dakika pişirin.
2. Kıyma sotelemesi hazır.
3. 
   Haşlanmış pirinci önceden hazırlanmış kıyma ile birleştirin.
4. 
   Sote ekleyin. Karışım.
5. 
   Domatesleri ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, püre haline getirin. Etli pilavın içine koyuyoruz.
6. 
   Her şeyi karıştırın ve tadına tuz, karabiber ve muhtemelen diğer baharatları ekleyin. Yani biber dolması hazır!
7. 
   Geriye kalan tek şey biberin kendisini hazırlamak. Çekirdeği içeriden kesin.
8. 
   Biberlerin içini kıyma ile doldurun. Biberlere zarar vermeden dolgunun genleşebilmesi için çok fazla sıkıştırmıyoruz.
9. 
   Doldurulmuş biberleri yavaş tencereye yerleştirin.
10. 
    Şimdi domates sosunu hazırlayalım. Bir bardağa 2-3 yemek kaşığı domates salçası koyun. kaşıklar Ekşi yiyecekleri sevmiyorsanız biraz şeker ekleyin.
11. 
    Macunu suyla seyreltin ve çok pişirici kaseye dökün. Daha fazla su ekleyip tuz ve karabiber ekleyin. Yenibahar ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatın ve 40 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın.
12. 
    Bitmiş yemeğe ezilmiş sarımsak ekleyin ve dolma biberlerin yavaş tencerede 10 dakika beklemesi için kapağı tekrar kapatın.
13. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış otlar serpin. Bol miktarda sos eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
    
    
    
    
14. Not:
    Biber dolması sadece yazın değil yılın herhangi bir zamanında dondurulup içleri çıkarılarak hazırlanabilir.
    Domates salçası yerine 0,5 lt'den domates püresi veya domates suyu kullanabilirsiniz.
    Ayrıca hazırlanın