Peynirli krepler. Tarif: Peynirli çörek - tavada Peynirli ve otlu çörek

Kefir üzerine peynirli çörekler, en basit malzemelerden yapılmış, yokluğunda evdeki ekmeğin yerini tamamen alabilecek harika bir ev yapımı hamur işidir. Lezzetli ve doyurucu krepler çorba veya pancar çorbasıyla iyi gidecek, et veya diğer sıcak yemeklerin yanında iyi gidecek ve ayrıca çay veya sütle birlikte atıştırmalık olarak da servis edilecek. Tarif, yeni başlayanların ve deneyimsiz aşçıların bile halledebileceği kadar basit ve yeterince hızlıdır. Belirtilen miktardaki malzemeden sekiz parça elde ediyorum, istenilen boyuta göre biraz daha fazla veya daha az kızartabilirsiniz. Çörekler alışılmadık derecede havadar, gözenekli ve lezzetli çıkıyor! Sıcak olarak servis ederseniz kırdığınızda içindeki erimiş peynirin ne kadar lezzetli esnediğini fark edeceksiniz. Çok az ürüne ihtiyacımız olacak - herhangi bir sert peynir, un, biraz tuz, toz şeker ve soda ve herhangi bir fermente süt ürünü. Son kullanma tarihi geçmiş olsa bile uygundur, stoklarımızda mevcuttu. Hazırlanması kolay ve hızlı! Başlayalım.

İçindekiler:

• 120 gram sert peynir.
• 0,5 çay kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 0,5 çay kaşığı soda.
• 1 bardak fermente sütlü içecek (kefir, yoğurt).
• 2 su bardağı buğday unu.
• sebze yağı.

• Porsiyon sayısı: 8.

Kefir kullanarak bir tavada peynirli krep nasıl pişirilir:

Sert peyniri rendeleyin ve derin bir kaba koyun. Tercihinize göre daha ince veya daha kalın rendeleyebilirsiniz. Peynire tuz, şeker ve soda ekleyin.

Kefiri oda sıcaklığında dökün.

Karıştırın (sodanın kefir ile nasıl reaksiyona girdiğini ve birçok küçük kabarcığın ortaya çıktığını görebilirsiniz). Bir bardak un dökün.

Daha sonra kalan unu parçalar halinde ekleyin.

Hamuru elinizle yoğurup top haline getirin. Hamur çok sert olmamalı, yumuşak, ele yapışan ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.

Hamuru eşit parçaya bölün, ben 8 parçaya böldüm.

Doğranmış parçalardan toplar oluşturuyoruz.

Daha sonra hamurun eşit şekilde kızarması için her birinin ortasına küçük bir delik veya çöküntü açıyoruz.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve krepleri yerleştirin.

Güzel bir altın rengi elde edene kadar orta ateşte, her iki tarafı da orta ateşte kızartın. Fazla yağı gidermek için, bitmiş krepleri önce bir kağıt havluya koyabilir ve ancak daha sonra bir tabağa servis edebilirsiniz.

Krutonları sıcak veya ılık olarak servis etmek daha iyidir, ancak soğuduklarında bile çok lezzetlidirler. Yumuşak, havadar ve hoş kokulu ev yapımı hamur işleri, mağazadan satın alınan ekmeğin yerini alacak! Donutların hafif peynirli bir tadı, gözenekli ve narin bir yapısı ve çekici bir aroması var!

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla Oksana Chaban.

Kefirle yapılan çöreklerin tadı yumuşak ve narindir. Bu unlu mamuller büyükannenin ellerinin sıcaklığını anımsatıyor. Ve bunları tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Çocukluğumuza dalalım ve sevdiklerimizi lezzetli çöreklerle şımartalım. Tariflerimiz bu basit mutfak sürecinde ustalaşmanıza yardımcı olacak.

Belki de her ev hanımı kefirle nasıl çörek yapılacağını biliyordur, çünkü bu incelik, tüm aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerektiğinde kurtarmaya gelir. Ancak bu mutfak sürecinin bazı nüanslarını hatırlamakta fayda var:

• Çöreklerin iştah açıcı ve düz olmaması için hamuru 1 cm'den ince olmayacak şekilde açın.
• Çörekleri bol miktarda yağda kızartmanız gerekir: tavanın kenarlarına veya tabanına dokunmadan tam anlamıyla içinde yüzmeleri gerekir.
• Kreplerin tabanına toz şeker eklenmelidir, bu sayede kızartma işlemi sırasında şeklini korur ve güzel bir renk kazanır.
• Hamuru kabarık hale getirmek için üzerine irmik ekleyebilirsiniz.
• İş parçalarını sıcak bitkisel yağa yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra içindeki hamurun kızaracağından emin olabilirsiniz.
• Donutların uzun süre yumuşak kalması için ısıl işlemden sonra arıtılmış su ile yağlayın.

Bir notta! Kreplerin havadar ve yumuşak olmasını sağlamak için hamura biraz votka ekleyin. Kızartma veya pişirme işlemi sırasında alkol buharlaşacak ve pişmiş ürünün tadı yumuşak olacaktır.

Kefir çörekleri: fotoğraflı tarif

Geleneksel krep hazırlama yöntemiyle başlayalım. Tarifleri basittir ve tüm süreç fazla zamanınızı almayacaktır. Bir tavadaki kefir krepleri yumuşak ve aromatik hale gelir. Önemli olan tabanı doğru şekilde yoğurmaktır.

Bir notta! Yüksek oranda yağ içeren kefiri seçin, ardından krepler iyice kabaracaktır.

Birleştirmek:

• 1,5 yemek kaşığı. kefir;
• Yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• tuz;
• vanilya;
• 3-4 yemek kaşığı. un;
• ½ çay kaşığı. soda;
• 1 yemek kaşığı. arıtılmış bitkisel yağ.

Hazırlık:

Tavsiye! Donutlar hem tatlı hem de yumuşak olarak yapılıyor, ana yemeklerin yanında farklı soslarla servis ediliyor.

İnanılmaz lezzetli ve yumuşak çörekler

Bir tavada kefir krepleri için başka bir tarif sunuyoruz. Öğleden sonra çayına harika bir katkı olacaklar. Ve çöreklere alışılmadık bir şekil verirseniz, onları sadece görmek bile ağzınızın sulanmasına neden olacaktır.

Birleştirmek:

• 200 mililitre kefir;
• 100 mililitre ekşi krema;
• 2-3 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı. l. hamur için bitkisel yağ + kızartma için;
• ½ yemek kaşığı. toz şeker;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• vanilya;
• limon;
• 1.5-2 yemek kaşığı. un.

Hazırlık:

Ruhlu kokulu çörekler

Birçok ev hanımı fırında kefirli krep pişiriyor. Çok miktarda yağda kızartılmadıkları için kalorileri daha düşüktür.

Dikkat! Bu krepler bir hafta boyunca saklanabilir. Aynı zamanda unlu mamuller yumuşak ve lezzetli kalır.

Birleştirmek:

• 600 gr un;
• 500 mililitre kefir;
• Yumurta;
• ½ yemek kaşığı. toz şeker;
• 100 gr margarin;
• ½ çay kaşığı. soda;
• tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ.

Hazırlık:

Tavsiye! Sıradan köftelere sert peynir yardımıyla enfes bir tat verebilirsiniz. Bunu yapmak için, klasik tarife göre krep hamurunu yoğurun, ancak toz şeker miktarını azaltın ve vanilin eklemeyin. Rendelenmiş peyniri parçaların ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Daha sonra köfteleri bildiğiniz şekilde kızartın.

Kefirde dolgulu inanılmaz lezzetli peynirli köfte. Hamur peynirle yapılır ve dolgu olarak jambon kullanılır. Şaşırtıcı derecede tatmin edici kızarmış pişmiş ürünler.

İçindekiler:

Test için:

• kefir - bir bardak
• buğday unu - iki bardak
• rendelenmiş sert peynir - bir bardak
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı
• şeker - yarım çay kaşığı
• tuz - yarım çay kaşığı

Doldurmak için

• Jambon veya sosis - miktarı gerektiği gibi belirleyin

Kefir ile peynirli puf yapımı

Hamuru hazırlamak için unu eleyin. Şeker, tuz ve soda ile birleştirin. Her şeyi karıştırın.

Peyniri bir kasede kefirle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Unlu kuru karışımı parçalar halinde ekleyin, her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamur hazır.

Jambonu veya sosisleri bıçakla doğrayın veya kaba bir rendeyle ovalayın. Dolguyu rendelemeden önce dondurucuda hafifçe dondurmanız gerekir. Daha sonra istenirse hafifçe tuz ve karabiber. Doldurma hazır.

Hamuru küçük toplara bölün ve küçük yassı kekler halinde yuvarlayın. Her tortillaya bir çorba kaşığı dolum koyun. Kenarlarını sıkıştırın ve bitmiş peynirli çörekleri bir oklava ile hafifçe açın.

Kefir peynirli köfteleri bitkisel yağda her iki tarafı orta ateşte, kapak altında pişene kadar kızartın. Çok lezzetli olacak.

İyi günler sevgili dostlar ve sitenin misafirleri.

Bu çiğ çöreklere dikkatinizi çekmek istiyorum. Hazırlanmaları çok fazla ürün, çaba ve zaman gerektirmez.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyerek hamuru hazırlamaya başlayacağım. Yaklaşık bir bardak peynir olmalı.

Peynirle birlikte bir bardak kefir dökeceğim. Düzenli olarak yüzde 2,5 yağlı kefirim var.

Önceki malzemeleri karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. Önce bir bardak ekleyip karıştıracağım.

Daha sonra yavaş yavaş daha fazla un ekleyip bir parça hamur yapacağım.

Bir çeşit çörek oluşturacağım. İçinde bir delik açacağım. Kreplerin boyutu artacağından mükemmel şekli vermeye çalışmıyorum. Hamurun içindeki peynir de hamurun tamamen pürüzsüz olmasını engeller.

Peynirli çöreklerin bitkisel yağ ile bir tavada kızartılması gerekir. Kısık ateşte kapakla kızartmanız gerekiyor. Bu önemli.

Her iki tarafını da kızartıp kapağını sürekli açık tutuyorum. Fazla yağı gidermek için, krepleri önce bir kağıt havluya, ardından bir tabağa koyun.

Peynirli çöreklerin üzerinde aslında peynir var. Tadı zengin, kıvamı gözeneklidir. Sıcakken peynir bile uzar. Hem sıcak hem de soğuk olarak yenmesi çok lezzetlidir. Bu krepler, kahvaltıda bir fincan tatlı sıcak kahve ve öğle yemeğinde çorba ile mükemmeldir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Uzun zamandır sevdiklerime lezzetli bir şeyler pişirmemiştim. İşyerinde denetimler vardı ve bu nedenle eve döndüğümde hiç gücüm kalmamıştı. Ama sonunda her şey bitti ve artık kaybettiğim zamanı telafi edip sevdiklerimi tatlılarla şımartabiliyorum. İşten eve döndüğümde evim için ne pişireceğimi düşündüm? Pazardan geçerken bir anneannenin ev yapımı süt sattığını gördüm ve üç litrelik bir kavanoz almaya karar verdim. Ve sonra sevdiklerimi kesinlikle neyin memnun edeceğini fark ettim - tabii ki ballı ve taze sütlü lezzetli bir çörek.
Biliyorsunuz, özellikle hamur mayadan yapılmadığı için kesinlikle herkes pişirebilir, ancak yine de çörekler çok yumuşak, havadar ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Ben genelde tavada kızartıyorum ama siz pişirebilirsiniz.
Bu krepi hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine ve sodaya sahip yüksek kaliteli kefire ihtiyacınız olacak. Çöreklerin yumuşak ve havadar olması onun sayesinde. Bu yüzden bir tavada kızartılmış ev yapımı lezzetli kefir kreplerinizi şımartmanızı tavsiye ederim. Şimdi size bunları nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İçindekiler:
- 1 bardak kefir,
- 2,5 su bardağı un,
- ½ çay kaşığı tuz,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- ½ çay kaşığı soda,
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Kefiri uygun bir kaseye dökün.




Tüm toplu ürünleri ekleyin: tuz, toz şeker, soda. Sodayı sirke ile söndürmenize gerek olmadığını söylemek istiyorum.














Daha sonra unu özel bir elek ile eleyin.




Hamuru iyice yoğurun. Sonunda bitkisel yağı dökün. Hamuru tekrar karıştırın. Streç filmle kaplı olarak 20 dakika bekletin.




Daha sonra hamuru bitkisel yağla yağladığınız masanın üzerine yerleştirin.
Hamurdan toplar yapın. Her birini silikon veya normal tahta oklava ile açın.




Bu arada, gelecekteki çöreklerin boyutu kesinlikle herhangi bir olabilir; örneğin, daha sonra yemek için çok daha uygun oldukları için çaplarının çok büyük olmasını seviyorum.
Krepleri kızartın.










Ayrıca lezzetli deneyin