Charlotte pastası nasıl pişirilir? Charlotte nasıl pişirilir? Basit bir charlotte tarifi

Elmalı Charlotte, modern Rus mutfağının en basit tatlılarından biridir. Elmalı Charlotte uzun zamandır kendi hayatını yaşayan lezzetli bir elmalı turta haline geldi. Kendi hayatı, bir düzine pişirme seçeneği edindi ve ev aşçılarının kalbini kazandı.

Biraz karanlık geçmiş, "ki bu çok uzun zaman önceydi ve doğru değildi." 15. yüzyılda İngilizler garip bir etli börek hazırlayıp buna adını verdiler. şarlatan. 18. yüzyılda tatlılaştı ve derler ki, daha sonra eski lezzetine kavuştu. modern isim Kraliçe Charlotte'un onuruna. 19. yüzyılın başında Londra'da ünlü Fransız şef Carême, Parisli adını verdiği kendi elmalı turta versiyonunu icat etti. Charlotte ancak Çar I. İskender'in hizmetine girdikten sonra yeni bir isim buldu Rus Charlotte. Daha sonra Amerika'da Charlotte'un çok sayıda çeşidi vardı; Yahudi ve Alman versiyonları, Rus toprak sahibi elma babkası, eski tariflerin modernizasyonuyla NEP'in garip zamanları, Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı ile Stalinizm, SSCB'nin iyi beslenmiş zamanları, aç Perestroika ve son olarak Charlotte'un basit bir turta olduğu zamanımız elma ile.

İÇİNDE modern Rusya Charlotte yapmanın birkaç stili vardır, zevkinize göre seçim yapın:
. Elma dolgulu bisküvi,
. Elma dolgulu kek,
. Kefir hamurunda Charlotte,
. Ekşi krema hamuru üzerinde Charlotte,
. Tsvetaevskaya charlotte,
. Yavaş bir tencerede Charlotte,
. Bir günlük beyaz ekmek parçalarıyla birlikte eski moda charlotte.

Charlotte için kesinlikle herhangi bir elmayı kullanabilirsiniz. Her çeşit kendine özel bir aroma verecektir ve bu, charlotte çeşitlerinin ana sırrıdır. Çeşitliliğin elmaları tüm özelliklerde ideal kabul edilir Antonovka. Elmalar limon suyunu sever, bu onların aromasını arttırır ve eti kararmaz ve turtada harika görünür. Her durumda elmalar küçük parçalar halinde kesilerek hamurla karıştırılır veya kalıba yerleştirilen elmaların üzerine hamur dökülür. Bazen elmalar yumuşatmak için tereyağında haşlanır veya konyağa batırılır.

Charlotte dolgusundaki elmalar şeker kamışı, vanilya, tarçın, hindistan cevizi, limon veya portakal kabuğu rendesi, fındık, fındık ile iyi gider. zeytin yağı, bal, likörler, konyak, rom. Bu bileşenlerden birini ekleyebilir veya kendi benzersiz karışımınızı oluşturabilir ve yeni tat veya çeşitli tonlar. Ancak elmalı charlotte bile lezzetli olacak temel set içindekiler.

Kek hamuru ile elmalı Charlotte

Charlotte'un bu versiyonu için klasik kek hamuru oranlarını kullanıyoruz. Pasta ağır, yoğun ama gevşek olacak. Yoğun, doyurucu bir elmalı turta istediğinizde bu charlotte'u yapın.

İçindekiler:
300-500 gr soyulmuş elma,
100 gr un,
100 gr tereyağı,
2 yumurta,
100 gr şeker,
¼ çay kaşığı kabartma tozu,
tuz.

Hazırlık:
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle karıştırıp mikserle çırpın. azami hız. Şeker çözülmeli. Yumurtaları (oda sıcaklığındaki) teker teker ekleyip çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ekleyip düşük hızda hamuru karıştırın.

Elmaları doğrayın ve hamurla karıştırın. Hamuru sığ ve geniş bir tavaya yerleştirin ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin. Bir kürdan veya şişle hazır olup olmadığını kontrol edin - hamurdan kuru çıkması gerekir.

Bisküvi hamurunda elmalı Charlotte

Bisküvi, artan tatlılık, tereyağı eksikliği ve havadarlık ile ayırt edilir. Hazırlaması o kadar kolay değil; oranlara çok dikkat etmelisiniz. Ne yazık ki kilo verenler için şeker miktarı azaltılamıyor; hamurun yapısını şeker oluşturuyor. Yumurtaları şekerle maksimum hızda çırpın, kalın bir kütle elde etmelisiniz. Yumurta karışımındaki kabarcıklar kekin kabarmasını ve havadar olmasını sağlayacağı için hamuru özellikle dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir.

İçindekiler:
4 yumurta (aklarını sarılarından ayırın)
120 gr pudra şekeri,
120 gr un,
300 gr elma.

Hazırlık:
Yumurta sarılarını 100 gr şekerle maksimum mikser hızında çırpın. Yumurta aklarını beyaz bir köpük haline getirin, 20 gr şeker ekleyin ve kütle yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edin. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak sarıları beyazlara yavaşça ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve çırpılmış yumurtalarla yavaşça karıştırın.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın, galeta unu serpin, doğranmış elmaları ekleyin ve üzerine bisküvi hamurunu dökün. Tavanın ortasına küçük bir çöküntü yapın; bu, pastayı daha pürüzsüz hale getirecektir. Tavayı dikkatlice, itmeden, 200 derecede 25 dakika pişecek şekilde yerleştirin.

Brendi ile bisküvi hamuru üzerinde elmalı Charlotte

Bütün sır aromatik alkoldedir. Brendi rom veya konyak ile değiştirilebilir. Bitkisel tentürler de uygundur. Charlotte'taki elmaların kararmamasını istiyorsanız üzerine dökün. limon suyu. Alkol elmaları yumuşatır ve böyle bir charlotte sadece aromatik olmakla kalmayacak, aynı zamanda son derece hassas olacaktır. Bu kalite, elmaların kabuklarının kesilmesiyle artırılabilir. Bu durumda pastanın sufleye benzeme ve gurme pasta tadına yaklaşma şansı vardır.

İçindekiler:
1 kg elma,
3 yumurta,
1 su bardağı un,
1 su bardağı şeker,
1 çay kaşığı tarçın,
3 yemek kaşığı. brendi kaşıkları.

Hazırlık:
Elmaları dilimleyin, brendi ile ıslatın, üzerine limon suyu serpin, tarçın serpin ve karıştırın. Yumurtaları şekerle çırpın ve yavaş yavaş unu ekleyin, dikkatlice karıştırın. Kalıbı tereyağıyla yağlayın, elmaları dizin, hamurla doldurun ve 180 derecede 40-50 dakika pişirin.

Kefir hamurunda elmalı Charlotte

Bu basit ve güvenilir bir tariftir. Şeker yapıyı etkilemez, hamur yoğun ve hafif ekşi olur ama bu elmanın tadıyla uyumludur. Bu tarif için tatlı elma kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:
500 gr elma,
250 gr un,
2 yumurta,
100 gr tereyağı,
100 gr şeker,
200 ml yoğurt veya kefir,
½ çay kaşığı kabartma tozu veya soda,
tuz.

Hazırlık:
Şekeri yumuşak tereyağıyla çırpın, yumurtaları birer birer ekleyin, ardından kefir, elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı doğranmış elmalarla karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve galeta ununu serpin. Hamuru yayın, düzeltin ve 190 derecede 45 dakika pişirin.

Büyükannenin charlotte'u

Tarif, buradaki hamurun bisküvi değil, kek hamuru da olmaması bakımından farklılık gösteriyor. Hamurun kabarması soda veya kabartma tozu nedeniyle meydana gelir. Kek yoğun ve hafif nemli çıkıyor. Normal charlotte'a göre biraz daha fazla elma kullanılır, yani hamur yalnızca elma dolgusunu bağlar. Bu kek çok lezzetlidir ve biraz ılık olarak tüketilmelidir. Bu, dışarısı kasvetli olduğunda mükemmel bir sonbahar-kış tatlısıdır, ancak ev, unlu mamuller ve rahatlık kokar.

İçindekiler:
1-1,5 kg elma,
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
½ su bardağı un
½ çay kaşığı soda,
1 limon.

Hazırlık:
Elmaları dilimleyin ve üzerine limon suyu serpin. Şekeri yumurtalarla çırpın, un ve soda ekleyin, limon suyuyla söndürün. Hamuru elmalara ekleyin, karıştırın. Tereyağıyla yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir tavaya yerleştirin. 220 derecede kızarana kadar, daha sonra 180 derecede 15 dakika daha pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin, kuru çıkması lazım. Üst kısmı kızarmış ancak içi hala çiğ ise, pastayı folyo ile örtün, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin.

Beze ile Charlotte

Bu eski moda tarif güzel çünkü charlotte çıkıyor sıradışı tat, hazırlanması kolaydır ve malzemeler herhangi bir mağazada mevcuttur.

İçindekiler:

Test için:
5 yumurta
½ şeker
1 paket vanilya şekeri,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
4-5 yemek kaşığı. slaytlı un,
3-4 elma.

Beze için:
2 sincap,
4 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık:
Beyazları sarılardan ayırın ve kuvvetli bir köpük haline getirin, şekeri ekleyin ve iyice çırpın.

Sarıları birer birer ekleyin, çırpmayı bırakmayın. Vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin.

Hamurun bir kısmını yağlanmış kalıbın dibine dökün, elmaların yarısından dilimler koyun, hamurla doldurun, elmaların diğer yarısını üstüne yerleştirin.

180 derecede 20 dakika pişirin. Bezeyi hazırlayın: 2 yumurta akını şekerle sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Pastayı hızla çıkarın, bezeyi üstüne dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema hamuru üzerinde Charlotte

Burada çok az un var ve iyi çırpılmış yumurtalardan dolayı hamur kabarıyor. Bu, çırpılmış yumurta kütlesinin tüm karışımının yukarı doğru hareketlerle ve çok dikkatli bir şekilde yapılması gerektiği anlamına gelir. Tavayı yağlamak için tereyağı gereklidir. Bunu bitkisel olanla değiştirebilirsiniz. Ekşi kremanın yağa ihtiyacı var en yüksek kalite. Herhangi bir elmayı alabilirsin.

İçindekiler:
600 gr elma,
6 yumurta
½ bardak) şeker
1 bardak ekşi krema,
½ su bardağı un
tarçın,
tereyağı,
serpmek için krakerler.

Hazırlık:
6 sarısını beyaz olana kadar şekerle öğütün, 7 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. 3 elmayı rendeleyin, unu ekleyin ve hepsini karıştırın. Kalan doğranmış elmaları ve tarçını ekleyin. 6 yumurta beyazını çırpın ve karışıma ekleyin. Tereyağıyla yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir tavaya koyun ve pişene kadar pişirin.

Tsvetaevskaya charlotte

İşin garibi, bu tarif orijinaline en yakın Fransız tarifleri iki yüz yıl önce. Sulu, olgun ve aromatik elmaları alın. Ekşi krema çok değiştirilebilir yoğun krema%33 veya daha fazla yağ içeriği - daha da lezzetli olacaktır. Doğal vanilya bulabilirseniz ekleyin; aroma daha katı, daha incelikli ve daha ciddi olacaktır. Bulabildiğiniz en iyi yumurtaları kullanın. Mağazadan satın alındıysa C0 kategorisinde olmalı ve paketleme tarihi bir haftadan eski olmamalıdır. Tarif 25 x 18 cm ölçülerinde bir kalıp için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Test için:
150 gr tereyağı,
1-1,5 su bardağı un,
½ bardak ekşi krema,
1,5 çay kaşığı kabartma tozu (kabartma tozu).

Doldurmak için:
1 bardak ekşi krema,
1 su bardağı şeker,
1 yumurta,
1 çay kaşığı vanilya şekeri,
2 yemek kaşığı. un kaşıkları,
4-6 büyük elma.

Hazırlık:
Tereyağını eritip soğutun. Unu kabartma tozuyla eleyin. Büyük bir kapta unu ekşi kremayla karıştırın ve tereyağını dökün. Hamuru yoğur. Un serpin ve hamuru tavanın tabanına ve kenarlarına kenarlar oluşturacak şekilde yayın.

Elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdeği kesin ve ince dilimler veya dilimler halinde kesin. Hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun, şekeri, vanilya şekerini ve yumurtayı ekleyin. Çırpma teli ile iyice çırpın. Un ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı kalıba dökün ve dolgunun elmalar arasında daha iyi dağılması için kalıbı biraz sallayın.

180 derecede 50 dakika pişirin. Bitmiş Tsvetaeva charlotte, sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Beyaz ekmekten yapılan elmalı charlotte

Neredeyse orijinal eski bir tarif, sanki turta 18. yüzyılın sonunda İngiltere'de yapılmış gibi. En ilginç şey, böyle bir charlotte hazırlamanın normal bisküvi hamurunu kullanmaktan daha kolay olmasıdır. Ana sırlar: Süt tam yağlı olmalı, hatta% 10 krema kullanabilirsiniz, yağlama için normalden daha fazla tereyağı olmalıdır - bu, charlotte'un yanmasını önleyecektir. Dünkü ekmeği kullanabilirsiniz; İngilizlerin yaptığı budur.

İçindekiler:
500 gr elma,
1 bardak süt,
300 gr beyaz ekmek,
1 yumurta,
¾ bardak şeker
3 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları,
1 limon.

Hazırlık:
Beyaz ekmeğin kabuklarını kesin, posasını 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve ekmeğin bir kısmını küpler halinde kesin ve kurutun. Süt, yumurta ve 2 yemek kaşığı. Kaşık şekeri karıştırın ve çırpma teli ile çırpın.

Limonun lezzetini çıkarın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin, limon suyunu dökün ve üzerine şeker serpin. Tavayı tereyağıyla kalın bir şekilde yağlayın. Beyaz ekmek dilimlerini yumurta-süt karışımına batırın ve tavanın altını ve kenarlarını dilimlerle kaplayın. Ekmeği üst üste gelecek şekilde, boşluk bırakmayacak şekilde yerleştirin.

Biraz tereyağını eritin, kurutulmuş ekmek küplerinin üzerine dökün ve elmalar ve kabuğu rendesi ile karıştırın. Elmaları kalıba yerleştirin. Elmaları süt karışımına batırılmış ekmek dilimleriyle kaplayın. 200 derecede 40-50 dakika pişirin.

Bitmiş charlotte'u kapalı fırında 10 dakika bekletin, ardından bir tabağa koyun ve sıcak olarak servis yapın.

Charlotte İsveççe

Bu orijinal İsveç tarifi Rusya'da nadir bulunan doğal tarçın ve vanilyanın yanı sıra koyu şeker kamışı içerir. Bütün bunlar pastaya egzotik, yoğun bir aroma verir.

İçindekiler:
4 elma,
1 su bardağı un,
1 yemek kaşığı. bir kaşık koyu kahverengi şeker,
½ limon (meyve suyu)
¾ su bardağı ceviz,
70 gr tereyağı,
60 gr bitkisel yağ,
130 gr açık kahverengi şeker,
1 yumurta,
vanilya çubuğu veya vanilya özü (isteğe bağlı),
½ çay kaşığı kabartma tozu,
¼ çay kaşığı tuz

Hazırlık:
Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, limon suyunu dökün ve üzerine koyu şeker ve tarçın serpin. Karıştırmak. Tavayı tereyağıyla yağlayın, elmaları tabana yerleştirin ve düzeltin.

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Somunları bir tavada ısıtın, soğutun ve bir bıçakla kabaca doğrayın.

Tereyağını eritin, bir kaseye dökün, bitkisel yağ, şeker, yumurta ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Vanilya veya vanilya özü ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Unu kabartma tozu ve tuzla karıştırın, tereyağı ve yumurta içeren bir kaseye eleyin. Fındık ekleyin.

Elde edilen karışımı elmaların üzerine yayın, düzeltin ve 50-60 dakika kadar pişirin. güzel renk kabuklar. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Elmalı Charlotte, çay ve kahve için evrensel, basit ve çok lezzetli bir tatlıdır. Lezzetli aromatik elmalar, evinizi gerçek unlu mamullerin hoş aromalarıyla dolduracak. Yeni başlayanlar bile elmalı charlotte hazırlayabilir. Gösterimlerinizi pişirmekten ve paylaşmaktan çekinmeyin!

Elma dolgulu lezzetli bir pandispanya - fırında charlotte budur. Yemek bize onlarca yıl önce Fransa'dan geldi ve Rus ev kadınlarının menüsüne sıkı bir şekilde yerleşmiş oldu. Ünlü tatlıyı fırında nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız bu adım adım tarifleri not edin. Onların yardımıyla sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz!

Fırında elmalı charlotte nasıl pişirilir

Ünlü Avrupa tatlısının çeşitli hazırlama yöntemleri vardır. Aşçının hangisini seçeceğine bağlı olarak hamur ve dolgu farklılık gösterebilir. Pandispanyayı fırında da pişirebilirsiniz. egzotik meyveler ama sakın gözden kaçırma klasik tarif. Geleneksel balon 19. yüzyılın başında ortaya çıktı. Her zamanki elmalı turtamız yumuşak kurabiyeler, krema ve Bavyera kremasından yapıldı. Ancak zamanla yemek çok sayıda pişirme seçeneği elde etti.

Hamur

Pastayı lezzetli ve havadar hale getirmek için kaliteli buğday unu kullanmanız gerekir. Fırında elmalı charlotte hamuru süt, kefir, fermente pişmiş süt ve hatta margarin kullanılarak yoğrulabilir. Hatta bazıları tarifte %67 yağlı mayonez kullanmayı bile başarıyor. Elmalı charlotte'un hazırlanmasının ne kadar süreceğinin yoğurma kalınlığına bağlı olduğunu lütfen unutmayın. Pastaya özel bir tat vermek için vanilya veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Tatlıyı fırında pişirmek için metal veya kullanılması tavsiye edilir.

Hangi sıcaklıkta pişirilmeli

Tatlı pişirmek istiyorsanız fırını önceden ısıtmanız gerekir. En az 180-200 derece açılması tavsiye edilir. Elmalı charlotte'u hangi sıcaklıkta pişireceğini bilmeyenlerin hamurun viskozitesine dikkat etmesi gerekir. Sıvı ise fırında 180 derece yeterli olacaktır. Bu modda bisküvi 40 dakika içinde kabukla kaplanacaktır. Parti daha kalınsa, 200 ° C'ye ayarlayın ve yarım saat pişirin.

Fırında elmalı charlotte tarifi

Favori ikramÇocukluktan beri en basit, en hızlı ve en popüler tatlılardan biridir. İnce kıyılmış elma ile tamamlanan narin bir pandispanya gerçek bir keyif verir. Her ev hanımı dolgulu charlotte pişirebilir, ayrıca gerekli ürünlerin listesi son derece basittir. Bu bisküvi bir aile yemeği için veya misafirleri tedavi etmek için uygundur. Evde mikseriniz varsa yemeği hazırlamak birkaç dakika sürecektir. Her ev hanımının fırında kabarık charlotte tarifi olması gerekir.

Tarif basit ve lezzetli

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 142 kcal
• Mutfak: Avrupa

Pek çok insan bu inceliği çocuklukla ilişkilendirir, bu nedenle herkesin anılarla eğlenmesi keyifli olacaktır. Pastayı hazırlamak çok az zaman alır ancak sonuç olarak lezzetli ve aromatik bir tatlı elde edersiniz. Yemeği misafirlerin önünde masaya koymakta utanılacak bir şey yok ve eviniz için günaşırı pişirebilirsiniz. Meyveli benzer bir pandispanya her ev hanımının cephaneliğinde bulunmalıdır. İdeal seçeneğinizi henüz bulamadıysanız, bu basit charlotte tarifini not defterinize yazın.

İçindekiler:

• un - 1 yemek kaşığı;
• beyaz şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet;
• ekşi elmalar – 5 adet;
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için.

Pişirme metodu:

1. Yumurtalar homojen, yüksek bir köpük oluşana kadar dövülmelidir.
2. Karışımı karıştırarak yavaş yavaş şeker ekleyin.
3. Un ekleyin, karıştırın. Kütle, orta kalınlıkta ekşi krema kıvamında benzer olmalıdır.
4. Elmaları yıkayıp soyun. Küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle karıştırın.
5. Önceden yağlanmış kalıbı hamur ve elma karışımıyla doldurun.
6. 180 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Charlotte klasiği

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 158 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Hazırlamanın geleneksel versiyonunda elmalar bisküvinin dolgusu olarak kullanılır. Hafif ekşiliğe sahip meyveleri seçmek en iyisidir, o zaman unlu mamuller daha da lezzetli olacaktır. Buzdolabında armut varsa onları da doğrayabilirsiniz. Ailenizi memnun etmek mi istiyorsunuz? lezzetli tatlı? O halde başlayın. Acemi bir aşçı bile fırında elmalı klasik bir charlotte yapabilir. Önemli olan bu yemeğin nasıl hazırlanacağına ve pişirileceğine ilişkin kurallara uymaktır.

İçindekiler:

• buğday unu - 150 gr;
• toz şeker - 150 g;
• vanilin – 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi elmalar – 5 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• taze süt - 4 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Yumurtalara biraz şeker ekleyin ve köpük oluşana kadar çırpmaya başlayın.
3. Sıvı kütleye yavaş yavaş un ve kabartma tozu ekleyin.
4. Bitmiş hamurun içine süt, tereyağı dökün, vanilin ekleyin. Bir çatal veya çırpma teli kullanarak yavaşça karıştırın.
5. Gelecekteki pandispanyayı kalıba dökün ve üstüne elmaları yerleştirin.
6. 180 C sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Çıtır kabuklu kabarık

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 164 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Beklenmedik bir şekilde misafirler gelirse ve onlara ne ikram edeceğinizi bilmiyorsanız, fırından çıkan lezzetli bir tatlı işinize yarayacaktır. Üzerine pudra şekeri serpilmiş kabuklu Charlotte sadece güzel manzara, muhteşem aroma, ama aynı zamanda mükemmel tat nitelikleri. Fırında bir turtanın nasıl pişirileceğini anlamak için gerekli malzemeleri yazın ve unutmayın adım adım eylemler. Bisküvi yumuşak olacak ve kabuk ağzınızda çıtırdayacaktır.

İçindekiler:

• un – 1 bardak;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• yumurta – 4 adet;
• ekşi elmalar – 4 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. ben;
• Servis için pudra şekeri.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, biraz şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Unu yavaş yavaş elde edilen kütleye eleyin, kalan şekeri ekleyin.
3. Meyveyi ince dilimler halinde kesin.
4. Fırın kabını eritilmiş tereyağıyla yağlayın, hamuru dökün ve elmaları üstüne eşit şekilde dağıtın.
5. 180 C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin.
6. Sunumdan önce pudra şekeri serpin.

Lor

• Pişirme süresi: 60 dakika
• Porsiyon sayısı: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 238 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Bu seçenek kahvaltı, akşam yemeği veya şenlikli masa. Kompozisyon yalnızca şunları içerir: sağlıklı malzemeler yani elmalı süzme peynirli charlotte küçük çocuklar için de uygundur. Tatlı, lezzetli ve besleyici - bunlar yemeğin ana özellikleridir. Süzme peynir içermesi nedeniyle bisküvi özellikle yumuşaktır. Doldurmak için evde bulunan diğer meyveleri alabilirsiniz.

İçindekiler:

• un – 100 gr;
• toz şeker – 300 gr;
• az yağlı süzme peynir - 300 g;
• tereyağı – 150 gr;
• elmalar – 5 adet;
• soda – ½ çay kaşığı;
• sirke - birkaç damla.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını biraz eritip şekerin 1/3'ünü ekleyin.
2. Elde edilen kütleye şeker ve süzme peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı az miktarda toz şekerle çırpın. Her şeyi hamurun içine dökün.
4. Sodaya biraz sirke damlatın, toplam kütleye ekleyin ve yoğurun.
5. Gelecekteki bisküviyi kalıba dökün.
6. Elmaları yıkayıp dilimleyin ve güzelce üstüne yerleştirin.
7. 180 C'de 35 dakika pişirin.
8. Hemen veya yemek biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Şekersiz

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Birçok insan turtaların çok tatlı olması gerektiğine inanıyor. Çeşitli nedenlerden dolayı herkes tatlı yiyemez. Eğer kişi aşırı kilolu ya da şeker hastası ise besinleri seçerken dikkatli olmak gerekir. Lezzetli şekersiz charlotte gibi bir tatlı bu durum için mükemmel bir seçim olacaktır. Turta her zamanki gibi kabarık olmayacak ama incelik sağlığınıza zarar vermeyecek ve çay partinizin tadını doyasıya çıkarmanıza olanak tanıyacak.

İçindekiler:

• buğday unu - 1 su bardağı;
• tavuk yumurtaları- 3 parça.;
• kabartma tozu – 10 gr;
• bal – 5 yemek kaşığı. l.;
• tarçın – ½ çay kaşığı.
• tereyağı – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, balla karıştırın.
2. Elde edilen kütleye yumurta, kabartma tozu, un ve tarçın ekleyin. Çıkıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın meyilli.
3. Elmaları soyun ve orta dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisinin tabanına yerleştirin.
4. Gelecekteki bisküviyi bir kaseye dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. sıcaklık koşulları 180°C.
6. Yemek sıcak veya soğuk olarak yenebilir.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 6 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 222 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Çoğu durumda, soğutulmuş hamur işleri tatlarını kaybeder: kurur, sertleşir ve aromalarını kaybederler. Birkaç gün tatlının tadını çıkarmak istiyorsanız, elmalı ve ekşi kremalı charlotte olacak optimal seçim. Hamurun özel bileşimi kekin uzun süre yumuşak ve yumuşak kalmasını sağlar. Bu pişirme seçeneği iyi sıcak veya soğuktur.

İçindekiler:

• un – 100 gr;
• irmik – 100 gr;
• şeker – 200 gr;
• orta yağlı kefir - ½ bardak;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi elmalar – 5 adet;
• tadımlık) fındıklar.

Pişirme metodu:

1. Hamur için ekşi kremayı şekerle çırpın, kefir ve yumurta ekleyin. Her şeyi karıştırın.
2. Elde edilen karışıma unu eleyin ve her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın.
3. Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Fındıkları doğrayın.
5. Hamurun çoğunu uygun bir forma dökün, üzerine fındık serpin, elmaları dizin.
6. Hamurun geri kalanını dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

Hızlı

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 156 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Bu tatlıya gerek yok uzun zamandır mutfakta durun veya pahalı ürünler satın alın. Sadece 45 dakika - ve masada lezzetli pasta meyvelerle. yumuşak, yumuşak, havadar çıkıyor - sadece aynı anda birkaç parça yemek istiyorsunuz. Silikon veya cam kaplar pişirmeye uygundur. Elmalı hızlı charlotte ailenizin en sevdiği tatlı olacak.

İçindekiler:

• un – 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• yumurtalar – 3 adet;
• elmalar – 3 adet;
• yağlamak için tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Elmaları soyun, orta boy parçalar halinde kesin, yağla yağlanmış bir fırın kabına koyun.
2. Yumurtaları şekerle karıştırın, köpük oluşana kadar karıştırıcı ile çırpın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Kütle homojen ve sıvı olmalıdır.
4. Karışımı elmaların üzerine dökün.
5. Bulaşıkları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Süt ve elma ile

• Pişirme süresi: 70 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa.
• Pişirme zorluğu: kolay

Ağzınızda eriyen havadar hamur işlerinden hoşlanıyorsanız, fotoğraflı bu tarif daha iyi uyuyor Toplam. Süt ve mayayla yapılan Charlotte çok yumuşak çıkıyor. Hamur için kabartma tozu kullanmanıza gerek yok, zaten havadar çıkacaktır. Tatlı bisküvi yapmak çok hızlıdır ancak yemeğin pişmesinin normalden daha uzun süreceğini unutmayın. Pastanın nasıl yükseldiğini dikkatlice izlemeniz ve çıtır bir kabuk oluşma anını kaçırmamanız gerekir.

İçindekiler:

• un – 400 gr;
• süt – 150 gr;
• margarin – 150 gr;
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.;
• maya – 1 çay kaşığı;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• elma – 5 adet.

Pişirme metodu:

1. Biraz un eleyin, şeker ve mayayla karıştırın.
2. Sütü ısıtın, toplam kütleye ekleyin, iyice karıştırın.
3. Bitmiş karışımı 20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Hamur kabarmaya başlayınca yumurta sarısını, margarini ve kalan unu ekleyin. Tekrar bir saat bekletin.
5. Hamuru 2 parçaya kesin. Yarısını fırın kabının tabanına yerleştirin.
6. Elmaları ince dilimler halinde kesin ve dolguyu ekleyin.
7. Meyvelerin üzerini kalan hamurla kaplayın.
8. Bir kabuk oluşturmak için pastanın üstünü yağlayabilirsiniz. sebze yağı yumurta ile.
9. 180 derecede 45 dakika pişirin.

Ekşi süt ile

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 5 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 143 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Ekşi süt değerlidir fermente süt ürünü. Onun yardımıyla tatil masasına ve her güne uygun harika hamur işleri yapabilirsiniz. Ürünle çalışmanın özel sırlarını dikkate almanız yeterlidir. Ekşi sütlü elmalı Charlotte, artık favoriniz olacak, meyve dolgulu, gerçekten basit ve lezzetli bir pandispanya.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• ekşi süt - 1 bardak;
• ezilmiş şeker - 1 su bardağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• soda – 1 çay kaşığı;
• ekşi elma – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları birkaç yemek kaşığı şekerle birlikte köpürene kadar çırpın.
2. Elde edilen kütleye kefir dökün ve iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş eleyerek hamuru karıştırın. Tutarlılık kalın bir krem ​​​​gibi olmalıdır.
4. Doldurmak için iki elmayı küpler halinde, birini dekorasyon için dilimler halinde kesin.
5. Pişirme kabını özel kağıtla hizalayın.
6. Hamuru elmalarla dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 C'de 30 dakika pişirin.

Yemyeşil kefir pastası

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon sayısı: 10 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için
• Mutfak: Avrupa
• Pişirme zorluğu: kolay

Serin bir akşamda, gerçekten bir fincan sıcak çay ile ısınmak ve kendinize dolgulu hoş kokulu bir bisküvi ikram etmek istiyorsunuz. Kefirli yemyeşil bir elmalı turta bu durum için mükemmeldir. Tatlının güzelliği hem sıcak hem de birkaç gün sonra bile inanılmaz lezzetli olmasıdır. Deneyimsiz bir ev hanımı bile bu incelikle baş edebilir. Tarifte kefirin peynir altı suyu veya fermente pişmiş süt ile değiştirilebileceğini lütfen unutmayın.

İçindekiler:

• un – 500 gr;
• margarin – 250 gr;
• orta yağlı kefir - 1 bardak;
• şeker - 1 bardak;
• maya - 30 gr;
• tuz – ½ çay kaşığı;
• ekşi elma – 6 adet.

Pişirme metodu:

1. Unu eleyin ve margarinle öğütün.
2. Kefire maya, biraz şeker ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımı unun içine dökün ve iyice karıştırın.
3. Partiyi 2 parçaya bölün, her birini yuvarlayın. Bunlardan birini kalıbın tabanına yerleştirin.
4. Meyveyi ince ince doğrayın, taban katmanına koyun, ikinci bir hamur parçasıyla örtün.
5. 180 C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
6. Tatlıyı hemen servis edebilirsiniz.

Fırında elmalı mükemmel yemyeşil charlotte farklı şekillerde hazırlanabilir. Büyük etki Tadı hamurdan etkilenir. Kefir kütlesi, ekşi krema ve hatta mayonez ile hazırlanır. En basit pasta tarifi ve süt kullanılarak yapılan hamur özellikle ev hanımları arasında popülerdir. Bu elmalı charlotte alışılmadık derecede havadar ve yumuşak çıkıyor. Tatlınızı evde favori bir lezzet haline getirmek için şeflerin sunduğu kanıtlanmış şu ipuçlarını kullanın:

• Dolgu olarak belirgin ekşiliğe sahip elmaları kullanmak en iyisidir. Antonovka yapacak.
• Tatlının fırında yanmasını önlemek için tavanın kenarlarını yağla yağladığınızdan, un serptiğinizden veya pişirme kağıdı serdiğinizden emin olun.
• Pastanın fırında havadar ve kabarık çıkmasını istiyorsanız sarıları beyazlardan ayrı olarak çırpmak daha iyidir.
• Kabuğun çok ufalandığı ortaya çıkıyor, bu nedenle bisküviyi tabağa aktarırken çok dikkatli olmanız gerekiyor.
• Fırında pişirilen charlotte'u dondurma, çikolata sosu veya yoğunlaştırılmış sütle servis edebilirsiniz.

Video

Her ne kadar hepimiz pastanın olabildiğince çabuk hazırlanmasını istesek de, özellikle de neredeyse hiç zaman olmadığında, ancak ne açıdan bakarsanız bakın, bir turtayı 10 dakikada pişiremezsiniz. Acı gerçeklerle yüzleşmekte zorlanıyorsanız, o zaman basit bir tarif deneyin. hızlı charlotte elmalı, sadece 20 dakikada hazır.

Bu tarifin teknolojisi basittir, ancak yine de kendine has özellikleri vardır ve bunlara uyulması tatlının hızlı hazırlanmasını sağlar.

Charlotte nasıl hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak aynı zamanda onu normalden daha orijinal ve daha lezzetli hale getirirsiniz? Çok basit - elma dolgusunu eritilmiş beyaz çikolata veya dondurma gibi özel bir bileşenle seyreltmeniz gerekiyor. Bu tür ürünler mükemmel bir şekilde tamamlıyor tatlı tat elmalar ve ev yapımı tatlıya lezzet katın.

Eğer klasiklere bağlı kalıyorsanız ve yabancı katkı maddelerinden hoşlanmıyorsanız klasik charlotte Açık hızlı el elmalı turtayı aşağıdaki tarife göre hazırlayın, ancak ekstra malzemeleri kullanmayın.

Lezzetli hızlı elma charlotte

İçindekiler

• - 1 bardak + -
• — kalıp yağlaması için + -
• - 1 bardak + -
• - 3 parça. + -
• Büyük elmalar - 2 adet. + -
• Dondurma erimiş veya Beyaz çikolata — 150-200 gr veya isteğe göre + -

Fırında hızlı bir şekilde elmalı charlotte nasıl yapılır

1. Yıkanmış elmaların kabuklarını soyup, iri iri doğruyoruz.
2. Beyaz çikolatayı buharda pişirin. Pastaya dondurma eklemek isterseniz buzdolabından erken çıkarıp oda sıcaklığında bir süre bekletin ki erimeye zaman kalsın.
3. Pastanın hamurunun yapılışı:
   • yumurtaları bir kasede çırpın, şekerle karıştırın;
   • Yumurta-şeker karışımını mikserle en az 5 dakika çırpın;
   • Hamuru bir mikser ile çırpmaya devam ederken, karışıma küçük porsiyonlar halinde unu dökün. Kalın olmayan ancak sıvı olmayan ekşi krema kıvamını almalıyız.
4. Bitmiş hamurun içine dondurma veya çikolata dökün ve karışımı yavaşça karıştırın.
5. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın (bitkisel yağ ile değiştirilebilir), doğranmış elmaları içine koyun.
6. Meyveyi, tüm forma eşit şekilde dağıtılması gereken tatlı hamurla doldurun.
7. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. İyice pişirilebilmesi için hızlı charlotte'u sıcak bir fırında pişirmeniz yeterlidir.
8. Tatlıyı 180°C'de 25 dakika pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra unlu mamulleri biraz soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün ve çayla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Elma ve muzlu Charlotte: hızlı bir tarif

Bir diğer ilginç seçenek Hızlı charlotte yapmak, fırında muz ve tarçın içeren bir tariftir. Ve pişirme teknolojisi basit olmasına rağmen hala adım adım tarif Fotoğraf olsa fena olmazdı. Pasta fırında hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilir; pişmiş ürünlere güzel bir kızarma, hafif bir kabuk ve biraz çıtırlık verir, bu da charlotte'u daha da iştah açıcı hale getirir.

Biraz muz ve tarçın tatlıyı yalnızca "süsleyecektir", bu nedenle hoş bir aroma yaymasını ve unutulmaz derecede çekici bir tada sahip olmasını istiyorsanız bunları charlotte'a eklediğinizden emin olun.

İçindekiler

• Elmalar – 6-10 adet. (miktar meyvenin büyüklüğüne bağlıdır);
• Tarçın - tatmak (elmaları serpmek için);
• Un – 1 yemek kaşığı. (tamamlanmamış);
• Muz – 1-2 adet. (miktar sizin takdirinize bağlıdır);
• Şeker – 1 yemek kaşığı. (slaytsız);
• Soda – 1 çay kaşığı;
• Sirke – 1 yemek kaşığı. l.;
• Yumurtalar – 3 adet.

Elmalı hızlı charlotte

1. Öncelikle elmaları ve muzları hazırlamaya başlıyoruz: soyup elmaların çekirdeklerini de çıkarıyoruz. Meyveleri parçalara ayırın: muzları ince halkalar halinde, elmaları dilimler halinde kesin. Hamuru yoğurduktan sonra meyveyi pişirirseniz, "yerleşmek" için zamanı olacaktır, bu da kabarık bir pasta pişirmek için pek iyi değildir.
2. Pişirme hamurunun yapılışı:
   • kalın, kabarcıklı ve en önemlisi kabarık bir kütle elde etmek için yumurtaları şekerle (mikser kullanarak) 1-1,5 dakika çırpın;
   • elenmiş unu, söndürülmüş sodayı sirke ile ekleyin, ardından ihtiyacımız olan köpüğün kaybolmaması için karışımı dikkatlice karıştırın.
3. Bir kalıbı veya dökme demir tavayı (pişirmeniz daha uygun olan) cömertçe yağla yağlayın, duvarlara ve tabana irmik veya galeta unu serpin ve doğranmış elmaları (eşit şekilde) içine yerleştirin. İstenirse tatmak için üzerlerine tarçın serpin.
4. Elmaları hamurun bir kısmıyla doldurun, üzerine muz halkalarını yerleştirin ve meyveleri tekrar hamurla doldurun.
5. Kalıbı/kızartma tavasını charlotte ile birlikte önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, turtayı orta-yüksek ateşte 20-25 dakika pişirin. Zaman zaman tatlının hazır olup olmadığı kürdan ile kontrol edilmelidir.

Pişirme işlemi sırasında ısıyı azaltmak gerekirse, bunu aniden yapmayın, aksi takdirde kek "sarkacaktır".

Son hazırlıktan sonra hızlı charlotte'u kalıpla birlikte fırından çıkarın. Pastayı biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından tatlıyı çıkarıp parçalara ayırıyoruz ve sonra güzel ve hoş kokulu bir şekilde evimize götürüyoruz.

Pastanın bir saatten fazla pişirildiği standart pişirme teknolojisiyle karşılaştırıldığında, elmalı hızlı charlotte sadece yarım saatte hazırlanıyor. Hazırlanması kolaydır ancak çok karmaşık bir yapıya sahiptir. orijinal tat, bu yüzden kimse onu sevmeden edemez. En sevdiğiniz tatlıyı hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayın ve çabalarınızın sizi hayal kırıklığına uğratmasına izin vermeyin.

Şeften klasik elmalı charlotte, video tarifi

Sadece yarım saat içinde çay, elma kompostosu ve sıra dışı bir alkollü kokteyl için mükemmel tatlıyı alacaksınız. Şefimiz sizi sadece yarım saatte neredeyse elma şarabı hazırlamaya davet ediyor ev partisi beklenmedik misafirler için.

Video tarifine ek olarak sizi en beklenmedik charlotte tariflerinden bir seçkiyle memnun etmek istiyoruz.

Afiyet olsun!

Farklı mutfaklarda, farklı eyaletlerde, destek grubu olsun veya olmasın charlotte yapma fırsatım oldu... her zaman havadar oluyorlar. Bu pastayı ilk kez deneyen herkes genellikle keyifle mırıldanır ve sorar. Denemek ister misiniz? O zaman başlayalım!

Her zamanki gibi üç yumurtayı çırparak başlıyoruz (sarısı ile beyazını ayırmaya gerek yok - ekstra endişeler). Çırpmaya devam ederek şekeri ekleyin ve krem rengine getirin. Ve ancak bundan sonra un ekleyin ve viskoz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Hamur mümkün olduğunca hafif hale gelmelidir. Bu...

Ev gurmeleri veya özel günler için bir tutam tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Küçük başyapıtımız hiçbir şey tarafından bozulamaz - ne ekşi krema, ne tereyağı, ne sirke ile söndürülmüş soda, ne de kabartma tozu.

pixabay.com

İki yoldan biriyle pişiriyoruz:

1. Çıtır bir kabuk içinÇekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimler halinde kesilmiş elmaları bir kalıba yerleştirin ve hamurla doldurun. Elmalar arasındaki boşlukları doldurması için hamura biraz zaman verilmelidir. Çocuklar şekerlenmiş kabukla ziyafet çekmeyi ve onu uygunsuz bir duruma getirmeyi severler, bu yüzden bu yöntemi dar bir ev çevresi için öneriyorum.

2. “Pastayı gün ışığına çıkarmak”, hamuru kalıba dökün ve elma dilimlerini üstüne güzelce yerleştirin (daireler, yelpazeler, rozetler halinde), üzerlerine hafifçe toz şeker serpin.

Bu arada, pastanın kalori içeriğini azaltmak için yağlanması gerekmeyen bir silikon kalıp kullanmak daha iyidir.

2a. "Charlotte'un büyük dünyaya çıkışı" için bir fırın tepsisine ve orijinal ürünlerden iki kat doza ihtiyacınız var. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün (burada yağsız yapamazsınız) ve üzerine elma dilimlerini dikkatlice sıra sıra yerleştirin. uzun kenar fırın tepsisi. Genellikle 4 satır alırsınız. Pişirdikten sonra porsiyonlara bölmek birkaç saniye meselesidir. Fırın tepsisi 20 iyi porsiyon tutar.

Pastayı 180-200 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin. Konveksiyonlu fırında kabuk 165 derecede biraz daha hızlı çıkıyor.

Charlotte her mevsime uygun bir pastadır: kışın kuru kayısı ve kuru üzümle pişiririz, ilkbaharda ise ravent ekleriz. Yaz aylarında kuş üzümü, ahududu, shadberry, yaban mersini ve diğer meyvelerle pişiriyoruz (seçenek 1'e göre pişiriyoruz). En lezzetli sonbahar charlotte'u erik veya elmalı olanıdır. Şimdi yüksek elma mevsimi. Ve "sıkıcı zamanların" sadece "cazibeli gözlerin" tonlarıyla değil, aynı zamanda lezzetin çekiciliğiyle de memnun olmasına izin verin.

Artık sizden sık sık charlotte yapmanız isteneceğine inanıyorum...

Yemeğin ince bir figür ve yeterli miktarda karbonhidrat içermesi konusunda endişelenmeyin. Akşam yemeğinde charlotte'a kapılıp kahvaltıda ana yemek olarak veya öğle yemeğinde tatlı olarak servis ederseniz, figürünüz nezaket sınırları içinde kalacaktır.

Daniel Padavona, Shutterstock.com

Size afiyet olsun, sağlık ve aile refahı diliyorum!

Böylece her zamanki tarife göre charlotte tatlı ve besleyici çıkıyor, En iyi seçimözellikle ekşi elmalar kullanacaktır. Yüksek kalitede ve tüm kurallara tam olarak uygun olarak yapılan bu tatlıyı yalnızca evde hazırlayıp yiyebileceğinizi lütfen unutmayın.

Bu harika tatlıyı hiç yapmamış insanları burada bulmak mümkün mü? Üretimindeki çok çeşitli varyasyonlara rağmen, en popüler olanı elma ilavesiyle basit bir pandispanya olmaya devam ediyor.

Elmalı charlotte için basit ve lezzetli bir tarif, okul çocukları tarafından bile kolayca öğrenilebilir. Bu arada, birçok insan ilk charlotte'unu çocuklukta pişirdi. Ve şimdi aynı ve aynı zamanda tamamen farklı tatlı tarifleri sunuyoruz.

Bunları baz olarak kullanarak elmalara başka meyveler veya başka katkı maddeleri ekleyerek her türlü deneyi gerçekleştirebileceksiniz. Charlotte'un kendisi sadece bir tatlıdır, ancak parmaklarınızı yalamanızı sağlayacak bir tatlıdır. Elmalı charlotte'u fırında nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Pek çok kişi tarafından sevilen kefirli elma tatlısını yapma yöntemimizi de kesinlikle beğeneceğinizden şüphemiz yok.

Çoğu insan tatlının neden bu kadar tuhaf bir isme sahip olduğunu merak ediyor. Bu hikaye banal olduğu kadar romantik de. Charlotte'un orijinal tarifi, aşçı olarak çalışan deli gibi aşık bir adam tarafından yaratıldı. Ve ona sevgili kızının adını vermeye karar verdi. Tahmin edebileceğiniz gibi adı Charlotte'du.

Zamanla, bu turtaya çeşitli meyveler ve diğer bazı katkı maddelerinin eklenmesiyle sayısız seçenek ortaya çıktı... Ancak yerleşik ve en basit tarif, elma ilavesiyle charlotte olarak kabul ediliyor.

Daha önce de belirttiğimiz gibi charlotte'un tadı doğrudan kullandığınız elma türüne bağlıdır. Bu tatlıda meyvenin son derece önemli özelliği doğallığıdır. Çok güzel olmayabilirler ama lezzetli olacaklar. Seçmek iyi elma hiç de zor değil:

Elmalar ülkede her zaman hoş karşılanan bir üründür

Yeni başlayanlar için mükemmel olmayacaklar. Ve mutlaka bir kusurla. Bir kabuk, küçük bir solucan deliği; solucanların da bu elmayı beğenebileceğini anlamanızı sağlayacak herhangi bir şey.

İnternette gerçekten pek çok farklı charlotte tarifi bulabilirsiniz. Ancak hazırlanması çok fazla çaba ve zaman gerektiren bu tarifi çoğu kişi beğenmemektedir.

İçinde yumurtaları çırpmak için kasenin tamamen yağdan arındırılması yönünde öneriler bile var. Ancak endişelenmeyin, böyle bir şey yapmanıza gerek kalmayacak. Son derece basit ve basit bir modelin çeşitli varyasyonlarını sunacağız. lezzetli tarif elmalı charlotte, bir bebek için bile işe yaraması garanti edilir. Ve içindekiler listesi her mutfakta her zaman (en azından sıklıkla) bulunan bir şeyi içerir.

Elmalı klasik tarif ile Charlotte

Gerekli bileşenler:

• ekşi elmalar - yaklaşık 6 adet;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar – 3 adet;
• Un – 1 yemek kaşığı;
• Sönmüş soda – 0,5 çay kaşığı

Yumurtaları köpük görünene kadar mikserle iyice çırpın. Mutfakta mikseriniz yok mu? Sorun değil. Kesinlikle sizin için uygun olan herhangi bir yöntemi kullanarak kırbaçlayabilirsiniz. Ancak bunun pastanın pişme süresini etkileyebileceğini unutmayın - biraz daha uzun sürecektir.

Yumurta karışımına şekeri azar azar ekleyin ve ardından kabartma tozunu ekleyin. Tekrar iyice çırpın ve ardından elde edilen karışıma bir bardak unun tamamını bir kerede dökün. Ve tam anlamıyla iki ila üç dakika daha daha çırpın.

Charlotte'u ilk kez pişiriyorsanız, hamurun beklenmedik bir şekilde sıvı hale gelmesinden endişelenmeyin - gerçekten de bu şekilde çıkması gerekirdi. Kalın ekşi krema ile yaklaşık olarak aynı kıvamdadır.

Charlotte'u pişireceğiniz kabı alın ve oraya parşömen koyun. Dilerseniz üzerini sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz. Değil gerekli koşul ama bazı ev hanımları bunu yapıyor. Küçük bir nüans: Silikon kalıp kullanmaya karar verirseniz parşömene gerek yoktur.

Elbette, içindekiler listesinde elma sayısının sadece yaklaşık olarak belirtildiğini gördünüz mü? Bunun nedeni yalnızca elmaların boyutlarının değişmesi değildir. Ama aynı zamanda bazı insanlar pastanın içindeki meyve tabakasının ince olmasını tercih ederken, bazıları ise tam tersine daha fazla meyve konulmasını tercih eder. Ancak daha sonra kekin içi nemli çıkacaktır.

Charlotte'un içinin daha kuru olmasını istiyorsanız altı küçük elma alın. Elmaları soyup soymayacağınıza karar vermek size kalmış. İkinci durumda charlotte bile faydalı olacaktır. Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve kaplara eşit şekilde yerleştirin.

Hamuru dökün ve kaşıkla düzeltin. Hamur elmaları tamamen kaplamalıdır.

Pasta 180 santigrat dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir. O zaman bunu yapmak kırk dakikadan fazla sürmeyecek. Tatlımızın uçup gitmemesi için bu sürenin yarısında ocağa dokunmayın.

Pişirme seviyesi genel kabul görmüş yöntem kullanılarak - kibritle kontrol edilecektir. Bisküviyi deldikten sonra çubuk kuru kaldı ve turtanın üzerindeki kabuk altın kahverengiye döndü - denemeye karar verdiğiniz klasik tarif olan elmalı charlotte tamamlandı!

Biraz soğuması için yaklaşık on beş dakika bekletin, ailenize veya misafirlerinize denemeleri için verebilirsiniz. Dekorasyon olarak üzerine vanilya serpin.

Lor charlotte

Bu tarif oldukça sıradışı. Elmanın yanı sıra süzme peynirin de eklenmesi bu turtanın tadını daha da hassas hale getirecek. Bu arada tarifteki un yerine irmik kullanılmış. Bundan daha yumuşak bir pasta yemediğinizden eminiz.

Bileşenlerin listesi:

• Elmalar – 6 adet;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Yumurta – 1 adet;
• İrmik – 1 yemek kaşığı;
• Soda – 1 çay kaşığı;
• Süzme peynir – 250 gr;
• Tereyağı – 100 gr;
• Biraz limon suyu.

Elmaların hazırlanması gerekiyor. Soyun ve kesin. Yukarıda bahsedilen turunçgillerin suyunu ıslatın ve üzerine şeker serpin. Kalan şekeri yumurtanın içinde çırpın. Yağ ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın.

Kaşıkla iyice karıştırıp mikserle bir kez çırpın. Süzme peynirini bir elekten geçirmek daha iyi olur - bu şekilde ince kıyılacaktır. Şimdi bunu teste ekleyin.

Unutmayalım irmik, çünkü burada, zaten anladığınız gibi, bir un ikamesi var. Hamuru on dakika bekletin. Elmaları yağlanmış forma koyun ve ancak o zaman hamuru içine dökün.

Soba 220 santigrat dereceye kadar ısıtılmalıdır. Ve tatlıyı pişirmeye gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra ısı seviyesini 180'e yükseltin ve yaklaşık kırk dakika pişirin.

İlginç bir gerçek şu ki, böyle bir tatlı ilk ortaya çıktığında onu unlu mamuller, elma, likör ve kremadan hazırlamaya başladılar.

Teorik olarak, herhangi bir tatlı dolguyla charlotte pişirmek mümkündür. Pratikte ekşi elmalarla en eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. Küçük bir sır ekleyeyim - yumurtadaki karışık şekeri daha iyi çırpın. Bu, tatlının daha da muhteşem bir tada sahip olmasını sağlayacaktır.

Charlotte'un geleneksel varyasyonu

Üretim için bileşenler:

• Elmalar - 1 kg;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;

Bunu yapmak son derece kolaydır. Hazırlanan şekerin bir kısmını yumurta aklarında çırpın. Aynısını diğer yarısı için de yapıyoruz ama sarısını da çırpıyoruz. Bu işlemden sonra beyazları ve sarıları tekrar birleştirip, parça parça un ekleyerek tekrar çırpıyoruz. Daha sonra tuz ve soda ekleyin. Elmaları dilimler halinde kesin ve hemen doğrudan hamura ekleyin. Önemli olan iyice karıştırmaktır.

Seçtiğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp içine bir miktar irmik dökün. Hamuru dökün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Yaklaşık otuz dakika sonra kapatın.

Fırında elmalı Charlotte - basit bir tarif

Fırında elmalı Charlotte, gençlerden deneyimlilere kadar tüm ev hanımlarının ilgisini çekecek basit bir tarif. Kolayca hazırlanır ama yumuşacık olur ve tadı o kadar güzel olur ki dilinizi yutabilirsiniz. Bu tarife göre Charlotte ertesi gün de taze kalacak, bu nedenle pastanın "havasının söneceği" veya bozulacağı konusunda endişelenmenize gerek yok.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Ekşi elmalar - 4 adet;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar – 4 adet;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Biraz limon suyu.

Beyazını ve sarısını tekrar ayırmanız gerekecek. En son şekerin tamamını bir kerede dökün ve eriyene kadar çırpın. Beyazların daha iyi çırpılmasını sağlamak için sadece birkaç damla limon suyu ekleyin.

Bu teknik ayrıca pişirme sırasında ortaya çıkabilecek yumurta aromasının giderilmesine de yardımcı olacaktır. Yumurta aklarını kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Bundan sonra beyazı yumurta sarısı ile birleştirin ve mümkün olduğunca iyice yoğurun. Tabii ki, beyazları ve sarıları ayırmanıza ve her şeyi bir kerede çırpmanıza gerek yok, ancak o zaman charlotte'unuz o kadar kabarık olmayacaktır.

Zaten özel parşömenle kaplanmış olan kalıbı yağla yağlayın. Lütfen kalıbın çapının yirmi santimetre civarında olması gerektiğini unutmayın. Daha büyük çaplı bir kalıp alabilirsiniz ancak charlotte o kadar kabarık olmayacaktır. Her ne kadar tadı daha da kötüleşmeyecek olsa da.

Tatlı olarak ekşi elma almanın tavsiye edildiğini hatırlıyoruz.. Tohumları temizliyoruz, meyveleri dilimler halinde kesip kalıbın dibine yerleştiriyoruz. Her şeyin üzerine hamur döküyoruz.

Kalıbı yarım saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Tatlımızın "sarkmaması" için bu sürenin en az yarısında içeriye bakmamaya çalışın. Hazırlık derecesi herkes tarafından kontrol edilecek bilinen yöntem- kibritle delmek.

Maç kuru kaldı mı? Efsanevi! O halde leziz Charlotte'umuz hazır! Tatlımızı yaklaşık on dakika kadar biraz soğumaya bırakın ve dikkatlice bir tabağa koyun.

Özel charlotte

İhtiyacımız olacak:

• elmalar büyük boy- 2 adet;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Yumurta – 3 adet;
• Özel bir bileşenin - beyaz dondurma veya aynı çikolata - tadı buna benzer;
• Un – 1 yemek kaşığı;
• Yağ - yağlama için;

Elmaları tamamen soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

Tatlı beyaz dondurmayı buzluktan önceden çıkarıyoruz ki zamanla erisin. Bu tarif için beyaz çikolata kullanmaya karar verirseniz buharda eritin.

Yumurtaları yavaşça çırparken, yavaş yavaş şekeri ekleyin ve elde edilen kütleyi eriyene kadar birkaç dakika daha çırpın.

Ayrıca tatlı sıvıya, mikserle çırpmayı bırakmadan porsiyonlar halinde un ekliyoruz. Böylece karışımı yavaş yavaş orta kalınlıkta ekşi krema kıvamına getirin.

Hazırlanan hamura özel bileşenimizi ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi dikkatlice karıştırın.

Kalıbı yavaşça yağla kaplayın ve önce doğranmış elmaları oraya yerleştirin. Hamuru doldurun ve eşit şekilde dağıtın.

Önceki tariflerde anlatıldığı gibi tatlıyı önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ki charlotte iyice pişebilsin. Yarım saat pişirin.

Pastamızı birkaç dakika soğumaya bırakın, bir tabağa koyun ve porsiyonlara bölerek misafirlere servis edin.

Yavaş tencerede elma tarifi ile Charlotte

Bileşenlerin listesi:

• Elmalar - 500 gram;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 4 adet;
• Un - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• Soda - 1 çay kaşığı.

Yumurtalara kabartma tozu ve şekeri dökün. Ancak şimdi çırpmaya başlayın. İlk başta yavaşça, ancak yavaş yavaş karıştırıcının hızını artırın. Kabarık köpük görene kadar çırpmaya devam edin. Bu kitleyi ne kadar iyi yenerseniz pasta o kadar lezzetli olur.

Yavaş yavaş un, tarçın ve tuzu ekleyin. Hazır hamur Tutarlılık taze ev yapımı ekşi kremaya benzer olmalıdır.

Üç elmayı küçük parçalar halinde kesin ve hamurla karıştırın. Sana bir sır verelim. Yerleşik, genel kabul görmüş tariflerde bunun genellikle yapılmadığını fark etmiş olabilirsiniz. Ama bu, Charlotte'u daha sulu hale getirmenize yardımcı olacak küçük bir sır. Ancak hamuru elmaların üzerine dökmek ya da doğrudan hamurun içine eklemek sizin tercihinizdir.

Çok pişirici kabı tereyağıyla yağlayın ve üzerine biraz şeker serpin.

Bir elmayı çekirdeklerinden soyun ve ince parçalar halinde kesin. Bunları yavaş tencereye yerleştirin. Bardağın dibindeki şeker, turta pişerken parçalarımızın karamel tabakasıyla kaplanmasını sağlamak için faydalı olacaktır. Hamuru çok pişirici bardağa dökün.

Elmalı yavaş tencerede Charlotte tarifinin hazırlanması diğer tariflere göre biraz daha uzun sürer. “Pişirme” programına göre hazırlığı tam bir saat sürüyor. Ancak bu süre zarfında pastanın iyice pişmesi için zaman vardır. Ancak Charlotte'u periyodik olarak kontrol edebilirsiniz.

Çoklu pişiricinin çalışması bittiğinde, kapağı açık olarak yaklaşık beş dakika bekletin, ardından çıkarıp ailenize veya misafirlerinize servis edebilirsiniz. Bu kadar!

Elmalı kefir üzerinde Charlotte

Neye ihtiyacınız olacak:

• Tatlı elmalar - 5 adet;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Taze kefir - 1 yemek kaşığı;
• Soda - 1 çay kaşığı;
• Un - 2 yemek kaşığı.

Meyvelerin yıkanması ve tohumların çıkarılması gerekir. Kabuklarını soyup soymayacağınıza kendiniz karar verebilirsiniz. Meyveler dilimler halinde kesilmelidir. Unu elemek daha iyi olacaktır. Bu hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtaları şekerle karıştırın ve kokulu köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra kabartma tozu ekleyin. Bu tarifle sirke eklemenize gerek yok! Kefirde yeterli asit bulunmaktadır.

Yumurtalara ekleyin. Unu karışıma parçalar halinde yavaşça karıştırarak dökün.

Çok uzun süre ve çok aktif bir şekilde ölçüm yapmanıza gerek yoktur - o zaman tüm havanın dışarı çıkması riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve sonuç olarak hamur olabildiğince havadar olmayacaktır.

Charlotte için yoğurduğunuz hamur, genellikle krep için yoğurduğunuzdan daha kalın olmalıdır.

Kalıbı yağla yağlayın (silikon kalıpları tercih ederseniz yağa gerek yoktur) ve hamurun tamamını içine dökün. Mümkün olduğu kadar eşit şekilde dağıtın. Elmaları dikkatlice düzenleyin, üzerine tarçın serpin ve gerekirse şeker serpin. Kalan hamurun üzerine bir kat tatlılık dökün.

Elmalı kefir üzerindeki Charlotte, 180 derece sıcaklıkta en az otuz beş dakika pişirilmelidir. Halka şeklinde bir tava kullanmaya karar verin, bu pişirme süresini biraz kısaltacaktır.

Hazırlanan charlotte'u kendi takdirinize göre krema, vanilya, şekerleme serpintileri veya başka bir şeyle süsleyebilirsiniz.

Yani birkaç tane öğrendin ilginç tarifler Fırında elmalı charlotte nasıl pişirilir? Sadece birini seçebilir veya hepsini deneyebilirsiniz. Ancak herhangi birinden tamamen memnun kalacağınızdan eminiz.