Ev » Kumaş » Kabaklı yulaf lapası - ocakta yemek pişirmek için hızlı ve lezzetli tarifler. Sütte darı ile kabak lapası - fotoğraflı tarifler

Kabaklı yulaf lapası - ocakta yemek pişirmek için hızlı ve lezzetli tarifler. Sütte darı ile kabak lapası - fotoğraflı tarifler

Sonbahar sağlıklı yemek pişirmenin zamanıdır lezzetli yemekler balkabağından. Darı ile kabak sütü lapası hazırlayarak bu vitamin güzelliğinin sezonunu açalım. Fotoğraflarla adım adım tarif.
İçerik:

Darı lapasında balkabağının faydaları hakkında

İÇİNDE diyet beslenme sebzeler arasında önde gelen yerlerden birini işgal eder. Besleyicidir, sağlıklıdır ve insan yaşamı için gerekli olan birçok vitamin ve mikro elementi içerir. O kadar çok yönlü ki, ondan pek çok lezzetli tarif hazırlayabilirsiniz; kabak lapası ilk sırada yer alır.

Kabak lapası nasıl pişirilir: pişirme sırları

Pek çok ev hanımı balkabağı lapasının nasıl pişirileceğini biliyor, ancak pek çoğu bunu doğru şekilde yapmıyor. Sonuçta, yulaf lapasını değerli ve korunacak şekilde pişirmek önemlidir. beslenme özellikleri kabak, lezzetli bir mutfak ürünü alırken. Bunun için birkaç basit ipucu var:

Sadece iyi olgunlaşmış balkabağı kullanın. Hamuru daha tatlıdır ve çok daha hızlı kaynar. Bu sebzeyi çok kuru sapıyla ayırt edebilirsiniz. Parçalara ayrılmış balkabağının çekirdeklerinin tadına bakabilirsiniz. Olgunlaşmış meyvenin dolgun, tatlı ve gevrek tohumları vardır. Kurutulmuş tohum, balkabağının uzun zaman önce kesildiğini ve çok fazla nemi ve faydalı özelliklerini kaybettiğini gösterir.
Lapanın yumuşak ve homojen çıkması için pişirmeden hemen önce kabak kabuğunun soyulması gerekir.
Yulaf lapası kısık ateşte pişirilmeli ve piştikten sonra sıcak bir eşarpla sarılıp bir süre bekletilmelidir.
Yulaf lapasını daha tatlı ve lezzetli hale getirmek için pişirme işlemi sırasında süte şeker veya vanilya şekeri eklenir.

100 g - 115,1 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 4
Pişirme süresi - 50 dakika

İçindekiler:

Balkabağı - 300 gr
Darı - 150 gr
Süt - 300 ml
Tadımlık şeker
Tuz - bir tutam

Darı ile kabak lapası pişirmek

1. Balkabağını soyun, yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, sebzeyi kaplayacak kadar su ekleyin ve ocağa alıp yumuşayana kadar pişirin. Meyvenin hazır olup olmadığını bıçakla kontrol edebilirsiniz, eğer bıçak ete kolayca giriyorsa kabak hazır demektir.

2. Kabak hazır olunca kalan suyunu süzüp eziciyle dövün, balkabağının püre kıvamına gelmesi gerekiyor.

3. Darıyı balkabağına paralel olarak haşlayın. Mısır gevreğini 5 su ile şeffaf hale gelinceye kadar iyice durulayın, bir tencereye koyun ve 1:2 oranında suyla doldurun, bir tutam tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. tam hazırlık 20 dakika civarında. Yemeğin daha fazla doyması için darı sütte kaynatılabilir. Bu her ev hanımının tercihi ve zevki meselesidir.

4. Darı hazır olduğunda hacmi iki katına çıkacak ve tüm suyu emecektir.

5. Darı tavasına ezilmiş balkabağı ve şekeri ekleyin.

Sevgili ziyaretçim, sizi mutfak blogumun sayfalarına davet ediyorum! Balkabağı, elma ve havuçtan kendi meyve suyumu yapmayı gerçekten seviyorum. Ama bir gün bir komşu evime geldi ve mutfakta bu harika sebzeyi gördü ve bana ondan lezzetli yulaf lapası yaptığını söyledi. Ailemin bundan yemek yapma alışkanlığı yoktu ama komşum her şeyi o kadar güzel anlattı ki denemek istedim. Ve bugün size sütte balkabağı ile çok lezzetli darı lapasının nasıl pişirileceğini anlatacağım ve sonra yayınladım adım adım tarif Fotoğrafla.

Aslında darı ve balkabağından bu tür yulaf lapasını suda pişirebilirsiniz, ancak nedense bu seçeneği beğenmedim ve hemen arka plana ittim. Belki havamdayken ya da ilham aldığımda sütsüz pişirmeye çalışırım.

Balkabaklı darı sütü lapası hazırladığımda şok oldum. Öncelikle çok güzel ve parlak görünüyordu. Yulaf lapası çok iştah açıcı görünüyordu. İkincisi, yulaf lapasındaki balkabağı tadı pratikte hissedilmedi, ancak hoş bir aroma yayıldı. Bu yulaf lapasının tadı konusunda genel olarak sessizim. Yemek konusunda çok seçici ve memnun edilmesi zor olan oğlum bile yedi.

Sütte kabak ile darı lapası nasıl pişirilir

Ürünler

Darı – 1 bardak
Balkabağı – 20 gr.
Süt – 3 – 3,5 su bardağı
Yağ
Tatmak için tuz, şeker

Sütte kabak ile darı lapası hazırlama fotoğraflarıyla adım adım tarif

İlk önce balkabağını hazırlamamız gerekiyor. Önce yıkıyorum, sonra çekirdeklerini çıkarıp kabuğunu kesiyorum. Darı lapası hazırlamak için her türlü balkabağını kullanabilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, ne tür bir çeşidim olduğunu hatırlamıyorum ama balkabağı tüm dairenin her yerinde kavun gibi kokuyor. Çok hoş tatlı kavun kokusuna sahiptir. Tadının kavuna benzememesi üzücü)))

Balkabağı hazırlandığında, sütün yarısını küçük bir tencereye dökün, içine kabak parçalarını koyun, sütü kaynatın, ısıyı en aza indirin ve balkabağını yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.

Balkabağı pişerken darıyı akan su altında birkaç kez duruluyorum. Ne yazık ki pek çok insan, biraz acı olduğu için darıyı diyetlerinden çıkarmıştır. Darı gevreğini yıkadıktan sonra üzerine kaynar su dökerek acıdan kurtulabilirsiniz.

Daha sonra balkabağını doğrudan tencerede bir blender ile öğütüyorum. Ancak dilerseniz balkabağınızı parçalanmış olarak seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

Daha sonra darıyı tavaya aktarın.

Tuz ekle.

Şeker.

Kalan sütü dökün ve tavayı gaza koyun. Sütü kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını 25-30 dakika pişirin.

Yulaf lapası hazır olduğunda ateşi kapatın, bir parça tereyağı ekleyin ve her şeyi karıştırabilirsiniz. Daha sonra tavayı tekrar bir kapakla kapatın ve darı lapasını kabakla birlikte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Hepsi bu, sütlü balkabaklı darı lapası hazır, artık servis edilebilir. Yulaf lapası sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu. 2-3 kaşıktan sonra doyduğunuzu hissedeceksiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı hazır.

Afiyet olsun!!!

Süt ve kabak ile darı lapası

Püresi kabak ile darı lapası

Bu tarifte darı lapasına püre halinde kabak eklenir.

Bu kahvaltıyı 4 porsiyona hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

darı gevreği - yarım bardak
süt – 2 su bardağı
kabak – 300 gram
darı pişirmek için su – 2 su bardağı
Balkabağını haşlamak için su – 50 ml
şeker – 3-4 yemek kaşığı
tuz – 1 çay kaşığı
tereyağı - tatmak

Darı tanelerini, içinden süzülen su berraklaşana kadar birkaç kez ayırın ve durulayın. Darıyı içine yerleştirin çok sayıda kaynar su ve yarısı pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve sütü tavaya dökün. Isıyı en aza indirin ve darı tamamen pişene kadar pişirin.

Bu arada balkabağını durulayın ve yulaf lapasına eklemek için bir dilim kesin. Çekirdeklerini çıkarın ve dilimi soyun, ardından posayı küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra kabak parçalarını az miktarda su dökerek pişirin. Balkabağı pişince püre haline getirin.

Kabak türüne göre pişme süresi 15 ile 25 dakika arasında değişmektedir.

Ufalanan darı lapasının parlak sarı genişliği

Daha fazla detay

Hazırlanan darı lapasına sütlü püre ekleyin, ardından darı karakteristik bir altın rengine dönüşecektir. Yulaf lapasını yaklaşık beş dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği tereyağıyla baharatlayın ve sıcak servis yapın.

Kabak parçaları ile darı lapası

Sütlü darı lapası için aşağıdaki tarif, balkabağının parçalar halinde eklenmesiyle öncekinden farklıdır. Bu durumda darı ve kabak birlikte kaynatılır ve bu da pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Bu kahvaltıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

darı gevreği – 1 su bardağı
kabak – yaklaşık 300 gram
süt – 2 su bardağı
su – 2 bardak
tereyağı – 3 yemek kaşığı
tuz - tatmak
tadımlık şeker

Darıyı dikkatlice ayırın ve durulayın. Kabağın kabuğunu çıkarın ve eti 1x1 cm'lik küpler halinde kesin.

Bir sebze soyucu kullanarak balkabağını kabuğundan çıkarmak daha uygundur.

Darıyı tavaya dökün, kabak parçalarını ekleyin ve dökün sıcak su. Ateşe koyun, tuz ekleyin, köpüğü alın ve darı kaynamaya kalmadan tüm suyu hızla buharlaştırın. Yulaf lapasını karıştırmaya gerek yoktur. Daha sonra sıcak süt ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını tamamen pişene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Balkabaklı darı lapasına tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin. Lapayı tabaklara yerleştirdikten sonra isteğe göre üzerine şeker serpebilirsiniz.

Kabaklı darı lapası için eski bir tarif

Zaman kalırsa eski tarife göre Rus balkabağı lapası hazırlayabilirsiniz. Eski zamanlarda buğday lapası bir Rus fırınında dökme demir tencerelerde pişirilirdi. Günümüzde hazırlanması için pek çok farklı mutfak cihazı bulunmaktadır, ancak yulaf lapasının tadını fırından çıkarmak neredeyse imkansızdır. Şehir koşullarında seramik kaplarda yemek pişirerek buna mümkün olduğunca yaklaşabilirsiniz.

Balkabaklı bu buğday lapasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

darı gevreği – 1 su bardağı
kabak – 500 gram
süt – 4 su bardağı
tereyağı – 30–50 gram
haşlanmış yumurta (isteğe bağlı) - tek parça
krema - tatmak
tuz - tatmak
şeker veya bal - tatmak

Balkabaklı bitmiş darı lapasına, kıyma makinesinden geçirilen veya bir karıştırıcıda ezilmiş sert haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Çocukluğunuzdan beri en sevdiğiniz darı sütü lapasını nasıl pişirirsiniz?

Daha fazla detay

Balkabağını soyduktan sonra posasını rendeleyin veya kıyma makinesinden geçirin. Sütü ağır bir tencerede kaynatın, ardından rendelenmiş balkabağını ekleyin. Tuzladıktan sonra yaklaşık beş dakika pişirin, ardından darı kabuğu çıkarılmış tane ekleyin. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Balkabaklı darı lapasını tereyağla kaplı seramik kaplara yerleştirin. Her birine birer yemek kaşığı tereyağı ve doğranmış yumurtayı ekleyip karıştırın. Tencereleri düşük ısıdaki (150°C) fırında 20-30 dakika bekletin. Servis yapmadan önce her porsiyonun üzerine krema ve bal veya şeker eklenebilir.

Su üzerinde kabak ile darı lapası

Muhtemelen pek çok ev kadını bunu bilmiyor geleneksel tarif kabaklı darı lapası hiç süt kullanmaz, su kullanır. Böyle bir kahvaltının hazırlanması fazla masraf gerektirmez ve yemeğin yağsız olduğu ortaya çıkar.

Sulu darı lapası diyet beslenmesi için mükemmeldir

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

darı gevreği – 1 su bardağı
kabak – 300 gram
su – 2,5 su bardağı
tuz - tatmak

Darı dikkatlice ayırdıktan sonra, tamamen berrak hale gelinceye kadar suyu birkaç kez değiştirerek durulayın. Küp küp doğradığınız kabakları kaynayan, hafif tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Balkabağını aşırı pişirmemek önemlidir, böylece küpler yerine şekilsiz bir balkabağı kütlesi elde etmezsiniz.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Perhiz sırasında, adım adım ayrıntılı olarak anlattığım fotoğraflı tarif, suda kabaklı darı lapası, sizin için gerçek bir cankurtaran, tüm durumlar için bir tarif haline gelecektir. Darı nispeten çabuk pişer, o kadar lezzetli, besleyici darı kabaklı sadece öğle veya akşam yemeğinde değil, kahvaltıda da servis edilebilir. Pişirme süresini kısaltmak için akşamları veya balkabağını güveçte koymadan önce darıyı soğuk suda bekletebilirsiniz. Eğer darınız varsa parlak sarı renk, o zaman büyük olasılıkla tahıl cilalanır, bu tür darı çok çabuk ve ıslanmadan pişer. Ve soluk sarı olanların pişirilmesi daha uzun sürer - bu tür tahılları en azından kısa bir süre için ıslatmak daha iyidir. Sana başka bir seçenek sunuyorum.
Pişirme sırasında veya ısıyı kapattıktan sonra yulaf lapasına kuru meyveler ekleyin: kuru üzüm, kuru kayısı parçaları, kuru erik, hurma, incir. Servis yaparken darı lapasını balkabağı ile baharatlayabilir veya üzerine reçel dökebilir, birkaç kaşık kabak reçeli ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

- kabuğu ve çekirdeği olmayan taze kabak – 300-350 gr.;
- darı – 1 bardak;
- yulaf lapası için su – 1,5-2 bardak;
- kabak kaynatmak için su – 0,5 su bardağı;
- şeker – 2-3 yemek kaşığı;
- tuz – 1/3 çay kaşığı;
- kuru üzüm veya diğer kuru meyveler – 1-2 avuç.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Kabak çekirdeği ile kabuğu ve gevşek posayı kesin. Orta kısmı çok lifli değilse, tohumları çıkarın ve posayı bırakın. Balkabağını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana aktarın.

Kısık ateşte koyun, yarım bardak su dökün. Sıkıca kapatın ve kabak yumuşayana kadar yaklaşık on dakika pişirin. Basıldığında parçalar kolayca püre haline gelmelidir.

Pişirmeye başlamadan önce darı tahıllarını bir süzgeç veya elek içinde durulayın. Gerekirse iki bardak soğuk su dökün ve tanelerin şişmesi için bir süre bekletin.

Yumuşak balkabağını bir ezici ile ezin; birkaç parça bütün olarak bırakılabilir ve bitmiş yulaf lapasına eklenebilir. Kabak püresine darıyı ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin.

Karışım. İki bardak suya dökün. Tahıl ıslatılmışsa, yaklaşık bir buçuk bardak kadar daha az suya ihtiyaç duyulacaktır. Kazanı kapatın ve yüksek ateşte yerleştirin.

Yoğun kaynamaya başlar başlamaz ısıyı en aza indirin. Suyun neredeyse tamamı emilene kadar pişirin. İki veya üç kez karıştırın.

Kazanı alev bölücünün üzerine yerleştirin ve tahıllar yumuşayana ve su tamamen emilene kadar 20-25 dakika pişirin. Yulaf lapasının ufalanmasını istiyorsanız, pişirme sırasında darıyı karıştırmayın. Veya yapışkan darı için karıştırın. bence yapacaksın kullanışlı bilgi.

Darı lapasını, buharda pişirilmiş kuru üzüm ve haşlanmış kabak parçaları ekleyerek sıcak olarak servis edin. Veya kurutulmuş meyveleri pişirmenin en sonunda, tamamen pişene kadar yaklaşık beş dakika ekleyin. Bu süre zarfında kuru kayısı veya kuru eriklerin buharlaşıp darı ve balkabağına tat verme zamanı olacaktır. Yulaf lapası doğru şekilde hazırlanmadıysa Mercimek yemeği Daha sonra tereyağı ve bir bardak ılık süt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Mutfak Etüdü 03/05/2018

Yulaf lapası sevenler bile sıklıkla bundan kaçınır sağlıklı tahıl, Nasıl . Ve pek çok insan güzel balkabağını sevmez. Ama bu "rezil çifti" tek bir tabakta birleştirmeyi deneyin! Sonuç, inanılmaz derecede lezzetli, aromatik ve darı ile "güneşli" kabak püresi olacak. Zevkinize uygun bir tarif seçin ve pişirin!

Deney olarak küçük bir dilim parlak turuncu balkabağını alın ve darı ile kabak lapası pişirmeyi deneyin. Belki buzdolabınızda uzun süre boşta duran, yemek pişirmek için satın aldığınız ancak kullanılmadan bırakılan bir balkabağınız vardır? O zaman cehenneme doğru gidiyor!

Bugün sütunun düzenli sunucusu Irina Rybchanskaya bize darı ile kabak lapasının nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanacağını anlatacak. Sözü ona veriyorum.

Irochka Zaitseva’nın blogunun sevgili okuyucuları, uzun zamandır Darı ile olan ilişkimin dostane olduğu söylenemez. Oldukça gergindiler. Öğrencilik yıllarımda o kadar tatsız inşaat tugayı ve kollektif çiftlik darı lapası yemek zorunda kaldım ki otuz yıldan fazla bir süre bakamadım.

Serçelerin bile gagalarını kırdığı, sertleşmiş beton kıvamındaki darının genç ve çok zayıf bedenlerimiz için çok faydalı olduğuna inanılıyordu. Tabii balkabağı lapasından bahsetmiyorduk bile. Su üzerinde sıradan bir darı lapasıydı.

Ama balkabağını hassas bir aşkla seviyorum. Beni bu kadar nefret edilen darı ile barıştıran oydu. Üniversiteden mezun olduktan otuz yıl sonra, ilk kez "rezil" darı lapasını, daha doğrusu darı ile kabak lapasını pişirdim. Ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Bunu çok sayıda deney izledi. Kabak ve darıyı mantar, mercimek, nohut, zencefil, kızarmış soğan, kuru üzüm ve şekerlenmiş portakal kabuğuyla birleştirdim. Tüm seçenekleri beğendim. Darı ile birlikte kabak lapası hem tatlı hem de tuzlu harikadır!

Suda darı ile kabak lapası - adım adım fotoğraflı tarif

Aşağıdaki Lenten tarifinin Lent sırasında birçok kişiye yardımcı olacağını umuyorum. Neyse ki balkabağı artık süpermarketlerimizde satılıyor bütün sene boyunca. Ve onu piyasadan satın almak sorun değil.

İçindekiler

300-350 gr parlak aromatik kabak;
550 ml su (+ ön kaynatma ve süzme için su);
170 gr darı;
20 gr şeker;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Yıkanan balkabağını soyun, çürümüş ortasından tohumlarla tamamen arındırın. Bir tarafı yaklaşık 1,5 cm olan büyük küpler halinde kesin.

Darıyı bir elek üzerine koyun, suyun altına koyun ve iyice durulayın. Şimdi mısır gevreğini dökün soğuk su 1:1 oranında 100°C'ye getirin, sıvıyı boşaltın. Bu şekilde darıyı birçokları için tatsız olan acıdan mahrum bırakacağız.

Yine soğuk su (550 ml) dökün, kabak küplerini tencereye ekleyin, tekrar kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Brülör alevini en aza indirin ve bir kapakla kapatın. 15-20 dakika pişirin. Yulaf lapamı sadece 12 dakika pişirdim. Kapalı kapağın altında yarım saat daha kaynatıldı. sanırım, bu adım adım fotoğraflar Pişirme sürecini iyi bir şekilde gösterin.

Yorumlarım

Hızlı yulaf lapası tereyağı ile tatlandırılabilir. Bu bazen pişirme sırasında yapılır - hazır olmadan yaklaşık beş dakika önce.
Kabak çekirdeğini atmayın. İyice yıkanmaları, kurutulmaları ve yenmeleri ve ayrıca yulaf lapasına, hamura eklenmeleri gerekir.
Kabak küpleri hazır yemek bütün olarak bırakın veya bir kaşık veya çatalla ezin - her iki seçenek de iyidir!
Çanak kuru üzüm, her türlü kuru meyve, şekerlenmiş meyve, bal, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, fındık ile tatlandırılabilir ve bal ile servis edilebilir.

Darı ve sütlü kabak lapası

İçindekiler

450 gr balkabağı;
170-180 gr darı;
340 mi su;
340 ml süt;
20-30 gr şeker;
60 gr tereyağı;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Sıradan kabak lapasını yukarıda belirtildiği gibi suda, pişirme için yalnızca 340 ml su kullanarak pişirin. Yulaf lapasını kapağın altında kaynatmaya gerek yok - sütte pişirmeye devam edeceğiz.

Yulaf lapasına ılık süt (340 ml) dökün, balkabağını ezin, karıştırın, ısıtın, izleyin, karışım kaynayana kadar bekleyin, üzerini örtün. Dokuz ila on iki dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonuna doğru bir parça tereyağı ekleyin. "Tedbiri" yirmi ila otuz dakika boyunca kapalı bir kapta bırakın.

Fotoğrafta hazır yulaf lapası.

Yorumlarım

Tarifi biraz değiştirebilirsiniz - bitmiş yulaf lapasını ("kaynamaya" bırakmadan) seramik kaplara koyun ve fırında 180°C'de yarım saat pişirin.

Fırında darı ile sütlü kabak lapası tarifi

İçindekiler

450 gr balkabağı;
170 gr darı;
550 ml süt;
160 gr tereyağı;
kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler, bal (isteğe bağlı);
tuz.

Nasıl pişirilir

Tahılları iyice durulayın.

Yıkanmış, çekirdeksiz soyulmuş balkabağı, kenarları bir santimetre olacak şekilde küpler halinde kesilir.

Sütü kaynatın, balkabağını ekleyin, yaklaşık beş dakika pişirin, darı, tuz ekleyin, ateşi azaltın, tabağı bir kapakla kapatın.

On dakika kadar kısık ateşte pişirin. İstenirse kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, çekirdeksiz hurma, incir), şekerlenmiş meyveler, bal ekleyin.

Tencerelere koyun, her birine biraz tereyağı koyun, kapaklarla kapatın, fırında 180°C'de otuz ila otuz beş dakika pişirin.

Nohut ve darı ile mercimek kabak lapası

Çok orijinal bir Lenten yemeği. Sıcak veya soğuk olarak yenir. Narin balkabağı aroması, nohutun fındıksı tadıyla mükemmel uyum sağlar.

İçindekiler

1800 gr kuru nohut;
350 gr balkabağı;
darı ve balkabağı pişirmek için bir buçuk bardak su;
80-90 gr darı;
bir küçük soğan;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam köri (isteğe bağlı);
tuzlu dallar (isteğe bağlı);
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Nohutların üzerine soğuk su dökün. Dört saat şişmeye bırakın. Suyu boşaltın, tatlı su ekleyin, kaynayana kadar bekleyin, sıvıyı boşaltın, tekrar tatlı su ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar fakat şeklini koruyana kadar pişirin. İşlem kırk ila altmış dakika sürer.

Soyulmuş, ince doğranmış soğanı bitkisel yağda güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pişmiş nohutla (sıvısız) karıştırın, köri ile tatlandırın ve tuz ekleyin.

Yıkanmış darıya su dökün, kaynatın, sıvıyı boşaltın, bir buçuk bardak su ekleyin, bir santimetrelik kabak küpleri koyun (kabaktan kabuğu önceden kesin ve çekirdeklerini çıkarın), atın bir tutam tuzla kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Yarım saat kadar "kaynamaya" bırakın.

Kabak bileşenini nohutla dikkatlice birleştirin, lezzetli yapraklarla baharatlayın.

Fırında pişmiş pirinç ve darı ile kabak lapası

Benim için geçen sonbahar ve kış, pirinç ve darı ile kabak lapası en çok arzu edilen tatlı oldu. Creme brulee gibi karamel kabuğu, pişmiş sütün baş döndürücü tatlı fındık aroması - ne kadar lezzetli!

İçindekiler

80-90 gr darı;
80-90 gr pirinç;
900-1000 ml süt;
20-40 gr şeker;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Balkabağını soyun, ortasını ve çekirdeklerini çıkarın, kenarları 1 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.

Darı ve pirinci durulayın, mısır gevreğini seramik bir tencereye koyun veya birkaç tencereye koyun, oraya kabak küpleri ekleyin, sıcak süt, tuz dökün ve biraz şeker ekleyin.

Süt köpüğü karamelleşene kadar (güzel bir renk alana kadar) kapağı açık fırında pişirin. Pişirme süresi 180°C'de yaklaşık 80 dakikadır.

Sıcak yulaf lapasını bol miktarda tereyağıyla baharatlayın, karıştırın ve tabaklara koyun. Kendinizi bu incelikten koparmak son derece zordur!

Yavaş bir tencerede darı ile kabak sütü lapası

İçindekiler

450 gr balkabağı;
160 gr darı;
160 mi su;
320 mi süt;
60 gr şeker;
60 gr tereyağı (+ kaseyi yağlamak için az miktarda);
bir avuç kurutulmuş meyve;
bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin. Diğer bir seçenek ise yarısını küpler halinde kesmek ve diğer yarısını kaba bir rende üzerine rendelemektir.

Darıyı yıkayıp dökün ılık su, otuz dakika sonra sıvıyı dökün.

Darı ve kabak küplerini, tereyağı ile yağlanmış çok pişirici bir kaseye katmanlar halinde yerleştirin, içine bir tutam tuz ve şekerin çözüldüğü su, süt dökün.

Otuz dakika boyunca "Süt lapası" modunda pişirin. Hazır sinyalinden sonra tereyağını ve buharda pişirilmiş doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Karıştırın, dört ila altı dakika bekletin, tabaklara yerleştirin.

Yavaş bir tencerede pişmiş kabaklı darı lapası

Yavaş bir tencerede küçük bir balkabağının darı ve sütle pişirilmesiyle çok sıra dışı bir kabak lapası elde edilir. Mükemmel bir video tüm bu süreç boyunca size yol gösterecektir.