Ev » Kumaş » Kore salatalıkları, kış için baharatlı çıtır sebzelerin en lezzetli salatalarıdır. Kore salatalıkları - en lezzetli anlık tarifler

Kore salatalıkları, kış için baharatlı çıtır sebzelerin en lezzetli salatalarıdır. Kore salatalıkları - en lezzetli anlık tarifler

Geleneksel ise sebze preparatları Uzun zamandır canınız sıkılıyor, kendinizi ve sevdiklerinizi konserve “exclusive” ile şımartmak istiyorsanız, kışa Kore usulü salatalık hazırlamanızı tavsiye ederiz. Bu baharatlı soğuk meze Tüm baharatlı ve çıtır yiyecek severlere hitap edecek ve bir kez denedikten sonra muhtemelen en sevdiğiniz konserveler listesine kış için Kore salatalıklarını dahil edeceksiniz. Hadi kontrol edelim?

Salatalıkların Kore tarzında pişirilmesi, aşırı büyümüş ve hafif sararmış salatalıkların bu hazırlık için mükemmel olması nedeniyle dikkat çekicidir. Bunlar marine edilmeye kesinlikle uygun değildir ancak lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için kesinlikle uygun değildir. Kore tarzı müstahzarlar ve diğer konserve türleri için, koyu sivilceli salatalık çeşitlerinin turşusu en uygunudur. Salatalığın ana arkadaşı keskin iş parçası elbette bu korumanın adının geldiği havuçtur. Ancak havuç eklemeden tarifler de var ama bu salatalıkların daha az lezzetli olmasını sağlamaz çünkü baharatlı, aromatik turşusu harikalar yaratır. Ayrıca dolmalık biber, soğan, sarımsak, acı biber, domates ve hatta patlıcan ilavesiyle kışa yönelik Kore usulü salatalıklar hazırlanabilir - burada her şeye sadece sizin zevkinize göre karar verilir. İlave bileşenler şüphesiz atıştırmalıkları daha tatmin edici ve görünüm açısından daha çekici hale getirir. Örneğin dolmalık biber alırsanız farklı renkler hazırlık inanılmaz derecede parlak ve iştah açıcı olacak. Acı biber ve sarımsak, müstahzarın baharatlılığını ayarlamanıza olanak tanır, bu nedenle bu bileşenleri kendi takdirinize göre ekleyin.

Korece salatalık hazırlama teknolojisi son derece basittir. Tarifte kullanılıyorsa salatalık ve diğer sebzeler doğranır, turşuyla karıştırılır ve birkaç saat demlenir. Ayrı ayrı sebzelerin kesilmesinden de bahsetmeye değer. Salatalıkların hazırlık sırasında hoş bir çıtır olmasını istiyorsanız, onları çok fazla doğramamalısınız - en iyisi yaklaşık 4-6 cm uzunluğunda şeritler halinde kesmektir.10 cm uzunluğa kadar küçük salatalıklar uzunlamasına ikiye kesilir, ve sonra tekrar iki parçaya bölünür. Daha büyük meyveler uzunlamasına iki kez ve daha sonra çapraz olarak tekrar ikiye kesilmelidir. Alternatif olarak salatalıklar yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilebilir, çok ince kesilirse salatalık turşu sırasında elastikiyetini kaybeder ve gevrek olmaz. Havuçlar genellikle Kore salatalarında uzun şeritler halinde rendelenir. Bu rende üzerine salatalık da rendeleyebilirsiniz. Her ev hanımı, kişisel tercihlere göre kendi sebze kesme yöntemini seçer, bu nedenle bu konuda deneme yapmak daha iyidir. Bu arada, konserve yapmadan önce salatalıkları önceden ıslatmayı unutmayın - bu prosedür sebzeleri tazeler, elastik ve gevrek hale getirir ve aynı zamanda küçük toprak parçacıklarını da temizler.

Kore salatalıkları için turşusu çoğunlukla bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve baharat karışımından hazırlanır. Genellikle turşuya soya sosu veya hardal eklenir. Genellikle sebzeleri ara sıra karıştırarak ortalama 3 ila 5 saat marine etmeniz önerilir, ancak gerekirse sebzeleri gece boyunca 8-10 saat marine edebilirsiniz. Bu süre zarfında daha da fazla meyve suyu çıkacak ve sebzelerin daha sonra kavanozlara doldurulması için tam olarak ihtiyaç duyulan şey budur. Boşluklar için küçük kavanozlar almak en uygunudur - hacim olarak 0,5 l veya 1 l.

Tabii ki, kış için Kore usulü salatalıkların çok önemli bir özelliği, hazırlığa aynı keskin tadı ve eşsiz aromayı veren baharatlar ve çeşnilerdir. En kolay yol, bugün herhangi bir mağazadan satın alınması kolay olan hazır Kore havuç baharatını kullanmaktır. Ancak elinizde yoksa sorun değil. Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kişniş tohumu, bir çay kaşığı kuru sarımsak ve toz biberi kahve değirmeni veya havanda bir bıçağın ucunda öğüterek baharatı kendiniz yapabilirsiniz. Belirtilen miktardaki malzemeden 1 yemek kaşığı baharat alacaksınız. İstenirse öğütülmüş tatlı kırmızı biber de kullanabilirsiniz. Kişnişin Kore salatalarında değişmez bir bileşen olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle müstahzarı tüm kurallara göre hazırlamak istiyorsanız bu bileşeni eklediğinizden emin olun.

Kış için Kore salatalıkları, geleneksel tuzlanmış ve salamura sebzelere mükemmel bir alternatif olacak ve diyetinizi çeşitlendirecektir. Servis yaparken bu mezenin üzerine soya sosu, susam yağı eklenebilir veya kuru bir tavada hafifçe kızartılmış susam serpilebilir. Baharatlı ve tatlı notalara sahip baharatlı salatalıklar inanılmaz derecede lezzetlidir, kendiniz deneyin!

Havuçlu Kore salatalık turşusu

İçindekiler:
2 kg salatalık,
500 gr havuç,
10-15 diş sarımsak,
125 ml bitkisel yağ,
125 ml %9 sirke,
100 gr şeker,
80 gr tuz,
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı.

Hazırlık:
Salatalıkları soğuk suda 5-6 saat veya gece boyunca, ancak 10 saatten fazla olmamak üzere bekletin. Islatılmış salatalıkları kurutun ve uçlarını kesin. Kalın bir kabuk varsa kesilebilir. Meyveleri 2-2,5 cm kalınlığında küpler veya uzun şeritler halinde kesin, havuçları Kore salatası rendesi ile rendeleyin ve bir kasede salatalıklarla karıştırın. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Turşuyu hazırlamak için sirkeyi, baharatı, şekeri ve tuzu tamamen eriyene kadar karıştırın. Sebze karışımına turşuyu ve bitkisel yağı ekleyin. İyice karıştırmak için. Kaseyi bir kapakla kapatın ve karışımı 1-2 saatte bir karıştırarak 6-8 saat serin bir yere koyun. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve dekapaj sırasında çıkan meyve suyuyla üstüne kadar doldurun. Yeterli meyve suyu yoksa ekleyebilirsiniz. Gerekli miktar sıcak kaynamış su. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, kavanozları bir tencereye koyun ve kaynar suda sterilize edin: 500 ml'lik kavanozlar için bu süre 10-15 dakika sürer. litrelik kutular- 25 dakika. Kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra kavanozlar serin bir yerde saklanabilir.

Salata “Kore tarzında havuçlu salatalık” (rendelenmiş)

İçindekiler:
2,5 kg salatalık,
2 büyük havuç,
1 baş sarımsak.
Turşusu:
1/2 bardak %9 sirke,
1/2 su bardağı bitkisel yağ,
1/4 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tuz (veya tadı daha fazla)

Hazırlık:
Soyulmuş havuçları Kore salataları için özel bir rende üzerine rendeleyin. Aynı rendeyi kullanarak salatalıkları çekirdeklerle birlikte rendeleyin. Presten geçirilen sarımsakları sebze payetlerine ekleyin. Ortaya çıkan karışımı, bu bileşenlerin bir karışımından hazırlanan turşuyla baharatlayın. Salatayı karıştırın, kabı streç filmle sarın ve bu süre zarfında 3-4 kez karıştırarak bir gün buzdolabında saklayın. Konserve yapmadan önce salatayı tekrar karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve turşuyu dökün. Salata kavanozlarını sterilize edin ve kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Havuçsuz kış için Kore salatalıkları

İçindekiler:
4 kg salatalık,
4 baş sarımsak,

1 bardak %6 sirke,
1 su bardağı şeker,
3 yemek kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 demet dereotu,
1 demet fesleğen.

Hazırlık:
Salatalıkları birkaç saat buzlu suda bekletin. Meyvelerin uçlarını kesin. Salatalıkları uzunlamasına ikiye veya 4 parçaya kesin. Meyveler uzunsa, bunları ayrıca çapraz olarak ikiye bölebilirsiniz. Salatalıkları bir kaseye koyun, doğranmış otları ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatalıkları turşuyla baharatlayın ve iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle örtün veya bir kapakla örtün ve kaseyi her saat başı çalkalayarak 5 saat marine etmeye bırakın. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve meyve suyu ve turşu karışımını dökün. Kapakları kapalı kavanozları kaynar suda sterilize edin, ardından sıkıca kapatın.

Kişnişli kış için Kore salatalıkları (havuçsuz)

İçindekiler:
2 kg salatalık,
1,5-2 baş sarımsak,
250 ml bitkisel yağ,
250 gr şeker,
100 ml %9 sirke,
6 yemek kaşığı tuz (slaytsız),
2 çay kaşığı kişniş tohumu,
2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1 çay kaşığı toz biber,
1 litre su.

Hazırlık:
Salatalıkları birkaç saat buzlu suda bekletin, ardından uçlarını kesin ve meyveleri uzun ince şeritler halinde kesin. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Turşuyu hazırlamak için bir tencereye su dökün, bitkisel yağ, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Malzemelerin çözülmesi için karıştırın ve kaynatın. Lokmayı ekleyin ve turşuyu kavanozlardaki salatalıkların üzerine dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve kaynar su dolu bir tencerede sterilize edin. Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve 24 saat soğutun.

Hardallı kış için Kore salatalıkları (havuçsuz)

İçindekiler:
4 kg salatalık,
1 baş sarımsak,
1 bardak %6 sirke,
1 bardak bitkisel yağ,
200 gr şeker,
100 gr tuz,
2 yemek kaşığı hardal tozu,
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Salatalıkları 3-4 saat soğuk suda bekletin. Kuyrukları kesin ve uzunlamasına şeritler halinde kesin. Salatalıkları bir kaseye koyun ve preste preslenmiş sarımsakları ekleyin. Bitkisel yağı sirke, şeker, tuz, hardal ve karabiberle karıştırın. Elde edilen karışımı salatalıkların üzerine dökün, karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve 3 saat bekletin. Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üstüne turşuyla doldurun. Kavanozları kaynar suyla bir tencerede sterilize edin (yarım litrelik kavanozlar için 10 dakika, litrelik kavanozlar için 20 dakika), ardından sıkıca kapatın.

Havuç ve biberli Kore salatalıkları

İçindekiler:
5 adet 1 litrelik kutu için:
3 kg salatalık,
1 baş sarımsak,
500 gr havuç,
500 gr dolmalık biber,
500 gr soğan,
1 acı biberŞili.
Turşusu:
150 ml bitkisel yağ,
150 ml %9 sofra veya elma sirkesi,
5 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı tuz.

Hazırlık:
Salatalıkları ve acı biberleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, biberleri şeritler halinde kesin. Kore salataları için havuçları rendeleyin, sarımsakları presten geçirin. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuz karışımından yapılan turşuyu üzerine dökün. Kabı kapatın ve ara sıra karıştırarak 3 saat marine etmeye bırakın. Bundan sonra salatayı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın. Kapaklarla kapatılmış kavanozları su banyosunda 25-30 dakika sterilize edin. Bundan sonra kavanozlar sarılabilir.

Kış için domatesli baharatlı Kore salatalıkları (havuçsuz)

İçindekiler:
1 kg salatalık,
500 gr domates,
1 büyük baş sarımsak,
1/2 acı biber,
100 ml %9 sirke,
100 ml bitkisel yağ,
100 gr şeker,
1 yemek kaşığı tuz,
1/2 yemek kaşığı Kore havuç baharatı.

Hazırlık:
Salatalıkları ve acı biberleri dilimler halinde kesin. Domatesleri çapraz şekilde kesip birkaç saniye kaynar suya koyun, ardından kabuğunu çıkarın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak doğrayın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, salatalık, acı biber, bitkisel yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. Sirkeyi ve baharatı dökün, 5 dakika daha pişirin. Karışımı sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir gün battaniyenin altında soğumaya bırakın.

Kış için Kore usulü kornişonlar

İçindekiler:
1 kg kornişon,
3-4 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı %6 sirke,
1 çorba kaşığı soya sosu,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı Kore havuç baharatı
1 çay kaşığı şeker.

Hazırlık:
Kornişonların uçlarını kesin ve meyveleri ince şeritler halinde kesin. Bitkisel yağ, sirke, soya sosu, tuz, şeker ve baharatları karıştırın. Kıyılmış salatalıkları turşuyla ve doğranmış sarımsakla karıştırın. 2-3 saat marine edelim, ardından salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları kapaklarla kapatın, fırına koyun ve 80 derecede 10-15 dakika sterilize edin. Bundan sonra kutular sarılabilir.

Kış için Kore salatalıkları size sıcak bir yazın parlak güneşli anlarını hatırlatacaktır, bu yüzden bunu hazırlamak için acele edin lezzetli atıştırmalıkŞimdi! Afiyet olsun!

Yazın gelmesiyle birlikte hasat mevsimi de başlıyor. Meyveler, meyveler, sebzeler olabilir. Bugün konuşacağımız şey ikincisidir. Yani salatalık hakkında. Şu anda onları sınırsız miktarda tüketebiliriz.

Geçenlerde bunların nasıl yapılacağını da yazmıştım. Bugün Kore tariflerine dikkat etmek istiyorum. Bu hazırlık herhangi bir yeşil güzellikten, hatta aşırı büyümüş birinden bile yapılabilir. Sonuçta, çoğu zaman yaprakların arasına gizlenmiş bir salatalığı gözden kaçırdığımız oluyor. Ve ertesi gün o kadar büyük ki artık turşu yapmaya veya yemeye uygun değil.

Ve soğuk kış aylarında her zaman yazı hatırlamak istersiniz. Bu nedenle, bir kavanoz nefis yemek çıkaralım ve anıların tadını çıkaralım. Ve atıştırmalık olarak bu çok iyi bir seçenektir.

Bu yöntem oldukça basit ve hızlıdır çünkü kavanozların içeriğinin ısıl işlemine ek zaman harcamanıza gerek yoktur. İçine acı biber ilave edildiği için oldukça baharatlıdır. Ancak dilerseniz miktarını azaltabilir veya tam tersine artırabilirsiniz.

İçindekiler:

Salatalık – 2 kg;
Havuç – 500 gram;
Dolmalık biber – 500 gr.;
Soğan – 500 gram;
Acı biber – 1 adet;
Sarımsak – 1 kafa;
Tuz – 1,5 yemek kaşığı. l.;
Şeker – 100 gram;
Bitkisel yağ – 100 gram;
Sirke %9 – 100 ml.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları akan su altında yıkayıp iyice kurulayın. Bunları daireler halinde, çok büyük olanları ise daha küçük olanlara keselim. Ayrıca kalınlıkları çok büyük olmamalı, yaklaşık 0,5 mm olmalı, ancak çok da ince olmamalıdır. Onları içeri koyduk büyük tencere.

2. Dolmalık biberi de durulayıp kağıt havluyla siliyoruz. İkiye bölün ve tohumları çıkarın. Şimdi kısa şeritler halinde kesin. Oraya da gönderiyoruz.

Salatayı daha renkli hale getirmek için farklı renkteki biberleri kullanın.

3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

4. Havuçları da yıkayıp soyuyoruz. Üçü rende üzerinde Kore havuçları. Veya sadece şeritler halinde kesin. Bütün sebzelere gönderiyoruz.

5. Ayrıca presten geçirilen sarımsakları ve doğranmış acı biberi de tavaya ekliyoruz.

Baharatları unutmayın: şeker ve tuzun yanı sıra bitkisel yağ ve sirke.

Konserve için tuza katkı maddesi olmadan, yani normal sofra tuzuna ihtiyaç vardır. Çünkü aksi takdirde tüm hazırlıklarımız bozulacak ve “havaya uçacak”.

6. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 2 saat bekletin.

7. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları hazırlayacağız. Deterjanlarla iyice yıkanmaları ve tüm suyun akması için ters çevrilmeleri gerekir.

8. Salatayı ateşe koyun ve kaynatın. Bu işlem sırasında iyice küçülecek ve daha fazla meyve suyu açığa çıkaracaktır. Bir dakika pişirin. Bu sırada salatalıkların renginin değiştiğini fark edeceksiniz, bu da her şeyin hazır olduğu anlamına geliyor. Kapatın ve sıcak olarak kavanozlara yerleştirin.

9. Derhal kapakları açın ve battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Bu salatayı serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz.

Kore havuç baharatı ile salatalık tarifi

Tüm seçenekler çok lezzetli. Ancak tadından şüphe duyuyorsanız baharat kullanmanızı öneririm. Salataya özgünlük ve özgünlük kazandıracak. Ve dayanacağından ve bozulmayacağından eminim.

İçindekiler:

Salatalık – 2 kg;
Havuç – 0,5 kg;
Şeker – 100 gram;
Tuz – 50 gram;
Sarımsak – 1 kafa;
Kore sebze baharatı – 10 gr;
Sirke %9 – 125 ml;
Bitkisel yağ – 125 ml.

Hazırlık:

1. Öncelikle salatalıkları yıkayıp kurutmamız gerekiyor. Sonuçta aşırı neme ihtiyacımız yok. Onları daire şeklinde kesiyoruz ve büyük olanlar yarım veya çeyrek daire şeklinde kesilebilir. Aslında plastiğin boyutu salatanın tadını pek etkilemiyor. Daha sonra her şeyi karıştırmayı kolaylaştırmak için hepsini bir kerede büyük bir kaba koyun.

2. Şimdi havuçlara bakalım. Ayrıca durulayıp temizliyoruz. Şimdi onu öğütmemiz gerekiyor. Bunu Kore rendesi veya özel bir bıçak kullanarak yapmak daha iyidir. Ancak buna sahip olmayanlar, sıradan bir bıçak kullanarak onu ince şeritler halinde veya daireler halinde kesebilirler. Salatalıklara gönderiyoruz.

3. Sarımsak zamanı geldi. Ayrıca onu soyup bir presle sıkıyoruz. Ayrıca bıçakla doğrayabilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Sebzelere ekleyin.

4. Şimdi oraya bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Şeker ve tuz ekleyin. Pakette 10 gram olduğu yazıyorsa tüm baharatları gönderebilirsiniz. Daha fazla ise, örneğin 30 gram, o zaman paketin sadece bir kısmı (1/3).

5. Her şeyi iyice karıştırın ve 4 saat oda sıcaklığında bırakın.

Kabın içeriğini periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

6. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları hazırlayın. Kabartma tozu veya deterjanlarla iyice yıkanmaları gerekir. Daha sonra yapacağımız için kısırlaştırmaya gerek yok.

7. Şimdi salatayı saldığı meyve suyuyla birlikte şişelerimize koyup metal kapaklarla kapatıyoruz. Bunları, altına bir bez koyduğumuz veya özel bir stand koyduğumuz büyük bir tavaya koyuyoruz. Kutuların askılarına kadar ılık su ile doldurun ve ateşi açın. İlk başta kuvvetli olmalı, kaynattıktan sonra çok fazla guruldamaması için azaltın. Aksi halde salataya su karışacaktır. Ve böylece yaklaşık 15 dakika sterilize ediyoruz.

8. Kavanozları çıkarıp kapaklarını kapatma makinesiyle sarıyoruz.

Vidalı kapak yani büküm kapak da kullanabilirsiniz.

9. Kavanozları baş aşağı yerleştirin ve üzerlerini bir battaniye veya havluyla örtün. Bu yüzden onları tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kore usulü salatalık ve havuç - anında tarif

Paylaştığım tüm yöntemler neredeyse aynı ürün bileşimine sahip. Sadece miktarları değişir ve başka bir ürün eklenir. Ancak maruz kalma ve süreç biraz farklıdır. Yazar bu videoda bu kadar lezzetli bir salatanın nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde gösteriyor ve anlatıyor. Benimkinden biraz farklı ama yine de daha az güzel değil.

Umarım hazırlanışını beğenmişsinizdir ve kışın kavanozu açıp yaz aromalarını hatırlayabilmek için kendiniz yapmayı denemeye karar vermişsinizdir. Bunu da koyabilirsiniz şenlikli masaçünkü çok lezzetli görünüyor.

Hardallı baharatlı Kore salatası

Bu tarifte minimum ürün kullanacağız. Hardallı salata da yapacağız. sadece burada toz halinde ihtiyacımız var. Daha baharatlı seviyorsanız daha fazla biber de ekleyebilirsiniz. Ama her zaman tarife göre yapıyorum. Bu salatalıklar kışın patateslerin yanına ya kızartılır ya da ceketlerinde haşlanır.

İçindekiler:

Salatalık – 4 kg;
Sarımsak – 1 kafa;
Şeker – 1 bardak;
Tuz – 1/2 bardak;
Öğütülmüş karabiber – 1 yemek kaşığı. l.;
Kuru hardal – 1 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 1 bardak;
Sirke %9 – 1 bardak.

Hazırlık:

1. Önce salatalıkları yıkayıp silin. Onları aynı boyutta almak daha iyidir. Şimdi kalınlıklarına göre 4 – 6 parçaya böleceğiz. Büyük bir kaba yerleştirin.

2. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Hayranlar bıçakla çok ince kesebilir veya rendeleyebilir.

3. Baharat ekleyin: tuz, şeker, karabiber ve hardal. Sirke ve yağı da ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve 6 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında meyve suyunu salmaları gerekir.

4. Temiz kavanozlara koyun ve bir tencerede yaklaşık 10 dakika sterilize edin. Daha sonra kapakları vidalayıp ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bu salata oda sıcaklığında bile saklanabilir. Kışın ise misafirler gelmeden önce alın.

Aşırı büyümüş rendelenmiş salatalıklardan Kore salatası tarifi

Evet, bahçeden güzel ve küçük salatalıklar toplamak her zaman mümkün olmuyor. Sonuçta pek çok insan her gün bunları almak için bahçeye gitmiyor. Bu yüzden bir salatalık tarlasının yanında yaşamama rağmen bunu gözden kaçırdım. Ama sorun yok. Böyle bir durumda onları kullanmanın da bir yolu var.

İçindekiler:

Salatalık – 4 kg;
Havuç – 1 kg;
Sarımsak – 1 kafa:
Korece sebzeler için baharat – 15 g;
Şeker – 200 gr.;
Tuz – 3 yemek kaşığı. l.;
Bitkisel yağ – 150 mi;
Sirke %70 – 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Havuçlarla ilgilenelim. İyice yıkayıp temizleyelim. Kore rendesi üzerine rendeliyoruz veya özel bir bıçak kullanıyoruz. Hemen büyük bir kaseye yerleştirin.

2. Şimdi sıra salatalıklarda. Biz de benim ve onlardan üçümüz. Ancak tohumlar ezilmemelidir. Çok su verecekler ama buna ihtiyacımız yok. Bu yüzden onları çöpe atacağız. Oraya da gönderiyoruz.

3. Sarımsakları soyun ve bir presle bastırın.

4. Tüm baharatları ekleyin: tuz, şeker, baharat. Sirke ve yağı da ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve en az beş saat, hatta daha uzun süre marine etmeye bırakın. Gece için daha iyi.

5. Salatayı steril kavanozlara koyun ve 15-20 dakika sterilize etmek için fırına koyun. Bunu bir tencere su içinde de yapabilirsiniz.

6. Kapakları yuvarlayın ve battaniyenin altında baş aşağı soğumaya bırakın. Daha sonra serin bir yere koyuyoruz veya kilerde saklıyoruz.

Peki siz bu tarifleri nasıl buldunuz? Boşluğu oluşturmak için hangisini kullanacağınıza zaten karar verdiniz mi? Zaten karar verdim ve daha fazlasını yapmak istiyorum lezzetli patlıcan. Artık daha yeni büyüyorlar. Bahçedeki kabaklar da çok güzel ama ben köftelerin yanına garnitür olarak yapacağım. Sanırım başlayacağım ve sana veda edeceğim. Yakında görüşürüz!

Bu salatalık salatasını ilk kez akrabaları ziyaret ederken denedim. Misafirperver hostes, Kore salatalıklarının tarifini nazikçe paylaştı ve o zamandan beri bu hazırlığı her yıl çeşitlilik için yapıyorum. Porsiyon küçüktür, bu nedenle çabuk pişer ve salatalıkların tadı tek kelimeyle harika!

Baharatlı, hafif ekşili, istisnasız tüm misafirlerim bu salatayı seviyor.

İçindekiler:

Çıkış: 6 litre

salatalık 4 kg
havuç 1 kg
şeker 1 bardak
bitkisel yağ 1 su bardağı
sirke %9 1 su bardağı
tuz 100 gr
sarımsak 3-4 baş
Kore havuçları için baharat 15 gr

* bardak 250 ml.

Hazırlık:

Salatadaki salatalıkların çıtır kalmasını sağlamak için önce birkaç saat soğuk suda bekletilmeleri gerekir.

Daha sonra salatalıkları iyice yıkayıp kuyruklarını kesin. Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya, büyük meyveleri ise ikiye bölün. Benim fotoğrafım gibi görünmeli.

Havuçları yıkayıp soyun. Kore salataları için rendeleyin.

Turşuyu hazırlayın: Bitkisel yağı şeker, sirke, tuz ve baharatlarla karıştırın. Sarımsakları soyun ve doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin.

Geniş ve geniş bir kapta doğranmış salatalıkları, havuçları, sarımsakları karıştırın ve elde edilen turşuyu baharatlarla dökün. Salatayı iyice karıştırın, üzerini örtün ve en az 5 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra Kore usulü salatalıklarımızı kuru, steril kavanozlara yerleştiriyoruz.

Geniş bir tencereye bir bez peçete koyun, kavanozları salatalıklarla kaplayın ve üzerine dökün. soğuk su kutuların askılarına kadar. Kavanozları steril kapaklarla kapatın, tavayı ateşe verin ve kaynatın. Kaynama anından itibaren yarım litrelik kavanozları 10 dakika, litrelik kavanozları ise 15 dakika bekletin.

Daha sonra standart olarak boş kavanozları çıkarıp bir anahtar kullanarak yuvarlıyoruz veya kapakları vidalıyoruz. Ama hepsi bu değil. Kore salatalıklarımızın kışa kadar saklanabilmesi için tamamen soğuyana kadar bir kürk manto altına sarılması gerekiyor.

Preparatın bulunduğu soğutulmuş kavanozlar, güneş ışığından uzak bir kilerde veya kilerde saklanmalıdır.

Afiyet olsun!

Festival masası her zaman sadece sıcak yemeklerle değil aynı zamanda aromatik atıştırmalıklarla da bol olmalıdır. Kore salatalıkları- herhangi bir zamanda herhangi bir şirkete uygun mükemmel bir yemek. Sıcak olup olmadığı güneşli yaz ya da önümüzdeki kış, Kore salatalık salatası, ağızda kalan sulu, canlandırıcı tadı sayesinde kimseyi gözetimsiz bırakmayacak. Ve en önemlisi, bu sebze atıştırmalıklarının ana avantajlarından biri de hazırlanma kolaylığıdır. Bu yüzden size bu mezenin nasıl hazırlanacağını hemen öğreteceğiz!

Salatalık - 500 gr,
Soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber - her biri 1/3 çay kaşığı,
Tuz - 1/2 çay kaşığı,
Susam - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Sarımsak - yaklaşık 4 diş,
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu Kore salatasını hazırlamak için öncelikle salatalık, susam ve sarımsağa ihtiyacımız var. Ayrıca bu mezeye sirke, kırmızı biber, tuz ve bitkisel yağ (5 yemek kaşığı) ilave edilmelidir. Eğer bazı malzemelerimiz yoksa mağazaya gitmekten çekinmeyin. Sebzeler taze satın alınmalıdır - bir kilogram, daha fazla sarımsak seçin: onu dört dişe bölmemiz gerekecek. Bir yemek kaşığı tuz, iki soya sosu ve 1/2 çay kaşığı kırmızı biber yeterli olacaktır.

Anlık baharatlı salatalık salatası

Salatalıkta ısrar ediyoruz.
Her şeyden önce hazırlanmamız gerekiyor ana malzeme daha fazla hazırlık için. Bunu yapmak için onları bir kevgir içine koyun ve birkaç kez akan su altında durulayın. ılık su. Salatalıklardaki sıvının çoğu aktığında, onları tahta bir tahtanın üzerine koyun ve uçlarını bıçakla kesin. Daha sonra, çapraz yöntem kullanarak, tamamen uzunlamasına 2 yarıya bölmüyoruz, sonra bu yarıları 2 parçaya daha bölüyoruz - sonunda 4 parça elde ediyoruz.

Artık her parçanın çapraz olarak kesilmesi gerekiyor küçük parçalar, derin bir tabağa aktarın, tadına göre tuz ekleyin. Daha sonra iyice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika demlenmesini sağlayın.

Bu arada, bu baharatlı yemeğin önemli bir malzemesi olan sarımsakın hazırlanmasına geçmemiz gerekiyor.

Sarımsak hazırlanıyor.
Sebzeyi dört karanfil halinde böldükten sonra öncelikle onu soymanız gerekir. basit bir bıçakla ve hafif ılık su altında durulayın. Bir sonraki adım, karanfilleri daha küçük dilimler halinde doğramak (mutfakta varsa bunu bir bıçak veya sarımsak presi ile tekrar yapabilirsiniz) ve bir tabağa koymaktır.

Son bölüm. Salatalıkların Kore tarzında pişirilmesi.
Hatırlarsanız salatalıklarımızı yirmi dakika demlemeye bırakıyoruz. Şimdi onları fazla suyun akması veya basitçe akması için bir eleğe aktarmamız gerekiyor. fazla sıvı. Daha sonra ana faaliyetlere başlayabiliriz! Belirtilen oranlarda kırmızı ve siyah acı biberi, ardından Kore sosunu ve sirkeyi ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.

Diğer şeylerin yanı sıra susam tohumlarını da hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, brülöre orta güçte bir kızartma tavası yerleştirin ve bitkisel yağla doldurun. Yeterince ısınana kadar bekleyip ocağı kapatıyoruz ve hazırlanan susamları ekliyoruz.

Birkaç saniye içinde altın kahverengiye dönmelidir. Bunu yapmak için tahta bir spatula ile sürekli karıştırın ve değişiklikleri dikkatlice izleyin. İstenilen sonucu elde ettiğimizde, içindekileri yağla birlikte ana malzemenin bulunduğu bir kaseye aktarın ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

Son adım, hazırlanan sarımsağı tabağa eklemek, her şeyi tekrar iyice karıştırmak, streç filmle (aşırı durumlarda plastik bir torba) sarmak ve ayarlamaktır. sebze salatası buzdolabına kaldırılıp yarım saat kadar soğumaya bırakılır.

Bu kadar! Süre dolduktan sonra gönderebilirsiniz baharatlı salata Korece'de eşsiz bir tada ve bu tür bir yemek için gerekli olan baharatlılığa sahip mükemmel bir atıştırmalık olarak. Bunları güzel bir salata kasesine koymanız tavsiye edilir. Ayrıca Kore usulü salatalık da yenebilir. Gündelik Yaşam. Her duruma uygundurlar ve masanızı mükemmel bir şekilde tamamlayacaklar!

Pişirme ipuçları: Susamınız yoksa susam yağı kullanabilirsiniz. Birkaç damla yeterli olacaktır. Her salatalığın içinde küçük tohumlar olması gerektiğini unutmayın. İpucu: Genellikle uzun ve ince bir şekle sahiptirler. Atıştırmalık, sıkıca kapatılmış bir kavanozda olması gerektiği göz önüne alındığında, serin bir yerde iki ila üç günden fazla dayanamaz. Sirke koruyucu özellikler sağlar. Susamları da aynı şekilde spatula yardımıyla karıştırarak yağsız olarak kızartabilirsiniz. Daha sonra bunları önceden hazırlanmış doğranmış salatalıklara ekleyin ve ancak o zaman yağı ısıtın ve tabağa dökün. Kore salatalıklarının baharatlı olması gerekmiyor! Dikkatli olursanız benzersiz niteliklerini kaybetmezler. acı biber. Bu nedenle yemek, sindirim sistemi sorunu yaşayanlar için de uygundur. Sarımsağa ek olarak soğan yarım halkaları da ekleyebilir, hoşunuza giden herhangi bir malzemeyi deneyebilir ve bunların yemeği tamamlayacağını düşünebilirsiniz! Kuyu son ipucu: geleneksel olarak Kore yemekleri ah, sarımsak ve sıcak iri öğütülmüş biberden oluşan sıcak bir karışım sıklıkla kullanılır. Bu nedenle Koreli şeflerin “yangnyeom” adını verdiği bu karışımı önce hazırlayıp daha sonra yemeğe ekleyebilirsiniz.

Taze sebzelerden veya başka herhangi bir malzemeden lezzetli bir atıştırmalık kolayca ve basit bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kore baharatlı salatalık salatası anında pişirme istisnasız herkesin beğeneceği.

Ve hepsi bu değil! Dikkatinize birkaç tane daha basit ve orijinal tarifler Bir o kadar da baharatlı ve lezzetli Asya usulü hazır turşular.

Çin marine edilmiş taze salatalık salatasıİnanmayacaksınız, daha da basit bir yöntem var ve hızlı yol Hazırlıklar. Minimum çaba, ürün ve zaman - meze zaten masada ve konuklar zaten çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır)

Alternatif olarak bu salata zenginleştirilip özel bir meze olarak servis edilebilir. doyurucu atıştırmalık, lezzet açısından diğerlerini gölgede bırakacak. Nasıl olduğunu mu soruyorsun? Evet, her şey son derece basit ve açıkça açıklanmıştır. adım adım tarif detaylı fotoğraflarla.

Kış için Kore salatalıkları- çok lezzetli ev hazırlığı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bir üründür. İle tat nitelikleri Bu yemek herkesin bildiği yemeklerden daha aşağı değildir. Havuç, baharat ve salatalık bu atıştırmalıkların ana malzemeleridir. İsteğinize göre domates, hardal, dolmalık biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz, mezeyi daha iştah açıcı hale getirecek ve ona özel bir tat verecektir.

Bu yemeği pişirdikten hemen sonra yiyebilir veya kışa saklayabilirsiniz. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak olan bu atıştırmalıkların özel tadı, hane halkı üyelerini hoş bir şekilde şaşırtacak.

En lezzetli salatalık tarifi Kore baharatı ile ve kış için havuç

Minimum miktarda malzeme kullanılarak kış için çok lezzetli bir salata hazırlanabilir. Ana madde olarak her büyüklükte salatalık ve rendelenmesi gereken havuç kullanabilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak sadece 6 saat 30 dakika sürecektir. Malzemeler orantılı olarak alınır ve 5 porsiyon için tasarlanmıştır.

Salatalık atıştırmalıkları hazırlamak için Korece havuçlu Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

1,5-2 kg salatalık;
0,5 kg havuç;
10 gram Kore havuç baharatı;
2 baş sarımsak;
125 gr şeker;
50 gram tuz;
120 gr sirke %9;
Kırmızı biber - tadına eklenebilir.

Adım adım tarif:

Atıştırmalık hazırlama süreci salatalıkların hazırlanmasıyla başlar. Meyveler iyice yıkanmalı, “izmaritleri” çıkarılmalı ve kabukları kesilmelidir. Aşırı büyümüş sebzelerin tohumlarının bulunduğu çekirdek de çıkarılır.
Da gösterildiği gibi Fotoğraf Salatalıklar önce uzunlamasına iki eşit parçaya, ardından enine yarım halkalar halinde kesilmelidir.
Bundan sonra havuçları yıkayıp soyun. Korece'de kök sebze sebze rendesi üzerine rendelenir.
Sarımsak dişleri soyulur ve bir bıçakla ince ince kıyılır veya bir presten geçirilir.
Bitmiş malzemeler büyük bir tencerede karıştırılır.
Sebze karışımına ayrıca yağ, şeker, tuz, baharat ve sirke de eklemelisiniz.
Kütle iyice karıştırılmalı ve 4-4,5 saat masada bırakılmalıdır. Bileşenler meyve suyunu salmaya başladığında tek bir aroma buketi oluşur.
Ham kütle, meyve suyuyla birlikte önceden hazırlanmış 0,5 litrelik kavanozlara dağıtılmalıdır.
Kavanozlar, alt kısmında özel bir difüzör veya havlu bulunan bir tavaya yerleştirilir.
Kavanozları boğazına kadar suyla doldurun ve her kavanozu yuvarlamadan teneke kapakla kapatın.
Sterilizasyon, su kaynadıktan 10-15 dakika sonra yapılmalıdır (yarım litrelik kavanozlar için süre).
Hazırlanan salata kavanozlarını tavadan çıkarın ve kuru bir havlunun üzerine koyun.
Kavanozlar sarılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakılır. Soğutma işlemini yavaşlatmak için kavanozların üstünü sıcak bir şeyle kapatmalısınız.

Bu atıştırmalıkları yiyin Kış Ayları Bağımsız bir yemek olarak veya et veya balık için garnitür olarak kullanılabilir.

Videoyu izle! Kore Çıtır Salatalıkları

salata havuçsuz kış için

Kore atıştırmalıklarının çoğunda standart bir içerik havuçtur. Ancak çok var ilginç yol onsuz salata hazırlamak.

Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

4 kg taze salatalık;
4 orta boy sarımsak;
1 su bardağı şeker;
1 yemek kaşığı. kaşık öğütülmüş karabiber veya daha iyisi hazır Kore havuç baharatını alın;
3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
1 bardak bitkisel yağ;
1 su bardağı %6 sirke.

Adım adım pişirme talimatları:

Salatalıklar "kıçları" kesildikten sonra birkaç saat suda bekletilir. Bu işlemden sonra sebzeyi kesebilirsiniz. İlk önce meyve 4 parçaya kesilmelidir. Salatalık çok uzunsa ikiye bölünmelidir.
İş parçası tercihen emaye kaplı bir kaba yerleştirilir.
Sarımsakları soyup doğradıktan sonra kalan malzemeler başka bir tavada iyice karıştırılmalıdır.
Yağ karışımı salatalıkların üzerine dökülür ve içinde birkaç saat marine edilmeye bırakılır.
Kap her saat başı çalkalanmalıdır, 5 saat sonra sterilizasyona başlayabilirsiniz.
Sterilize edilmiş halde, cam kavanozlar sebzeler yarım litre hacimde serilmelidir.
Sonra turşuyu oraya dökün.
Tavanın dibine bir havlu koyup kavanozları iş parçası kapaklarla kapatıyoruz, kavanozları omuzlarına kadar suyla salatayla doldurup su kaynadıktan sonra 15 dakika sterilizasyon işlemini gerçekleştiriyoruz.
Kavanozların bir kapakla sıkıca kapatılması ve kışa kadar saklanması gerekir. Soğuk aylarda aile masasında hatırlamak için parlak anlar yaz.

Videoyu izle! Korece salatalık nasıl pişirilir

Kore salatalık tarifi " Gerçek reçel"

Kullanılan baharatlar ve baharatlar bu yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma katıyor. Tarifin kendisi, kış için geleneksel salatalık turşusuna çok benzer.

Bileşenler:

4 kg salatalık;
20 adet Karabiber;
1 kavanoz başına 1 dal dereotu;
1 bardak ayçiçek yağı;
1 baş sarımsak;
1 bardak sirke %9;
1 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi:

2 veya 4 parçaya kesilmiş salatalığı emaye bir kaseye yerleştirin.

Tavsiye! Alüminyum ve bakır tavalar, içindeki vitaminlerin çoğu yok olduğu için kullanılmamalıdır.

Sebzeler bitkisel yağla dökülmeli, tuz ve şeker eklenmelidir.
Salatalıkları diğer malzemelerle yavaşça karıştırın ve kabı ara sıra sallayarak 3-4 saat marine etmeye bırakın.
Her kabın dibine dereotu, 3-4 adet karabiber ve ince kıyılmış sarımsak koyun.
Salatalıklar sıkıca kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur.
İle bir kapta ılık su Sterilizasyon için doldurulmuş kavanozları yerleştirin ve kaynatın. Yarım litrelik kavanozlar 15-20 dakika bekletilmelidir.
Kavanozlar sarılır ve depoya bırakılır.

Videoyu izle! Korece harika salatalıklar

Kore salatalıkları kış için sterilizasyon olmadan

Kısırlaştırma gerekli bir işlemdir ancak bazı ev hanımları arasında pek popüler değildir. Çoğu Kore salatalık preparatının sterilizasyon gerektirmesine rağmen, bu prosedürü gerektirmeyen bir tarif de vardır.

Bu meze vitamin açısından zengindir, çünkü hazırlanmasında salatalıkların yanı sıra biber ve domates de kullanılır.

Gerekli malzemeler:

3 kg salatalık;
1,5 kg domates;
4 dolmalık biber;
1 bakla acı biber;
1 baş sarımsak;
2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
1 su bardağı bitkisel yağ;
1 yemek kaşığı. kaşık asetik asit% 6.

İlk adım sebzeleri yıkayıp soymak, salatalıkların "kıçlarını" kesmek ve domates ve biberlerin saplarını çıkarmaktır. Biberlerin tohumlarının da çıkarılması gerekir.
Sarımsakları, domatesleri ve biberleri kıyma makinesinde öğütün. Bu sebzeler turşunun ana bileşeni olacak.
Sebzelere tuz, tereyağı ve şeker eklenmelidir.
Salatalıklar çubuklar halinde kesilir ve üzerine turşusu dökülür.
Karışım, kaynatıldıktan sonra azaltılması gereken ateşe konur ve 10 dakika kaynatılır.
Ortaya çıkan kütleye sirke ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Salata kapları sterilize edilir.
Sebzeler sıcak kavanozlara konur, turşuyla dökülür ve yuvarlanır.
Kavanozların üzeri sıcak bir örtü ile kapatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar lezzetli ve çıtır oluyor ve turşusu pancar çorbasına veya herhangi bir et yemeğine katkı maddesi olarak eklenebilir.

Videoyu izle! Kış için Korece salatalık turşusu

Anında rendelenmiş salatalık - sterilizasyon olmadan tarif

Bu yemeğin ana bileşenleri rendelenmelidir. Ayrıca bu tarife göre hazırlanan Kore usulü salatalıklar sterilizasyona gerek kalmadan sarılabilmektedir. Bu atıştırmalık hazırlamanın sonuçları tüm aile üyelerini hoş bir şekilde şaşırtacak.

Kore salatalıklarını kışa hazırlamak için şunları yapmalısınız:

3 kg salatalık;
0,5 kg havuç;
0,5 kg soğan;
180 gr. Sahra;
100 gr. tuz;
100 gr. sebze yağı;
100 gr. asetik asit;
1 paket Kore havuç baharatı;
2 baş sarımsak.

Yemek tarifi:

İlk adım sebzeleri yıkayıp soymaktır. Salatalıklardan tohumları çıkarın. Daha sonra Kore yemekleri için salatalık ve havuç rende üzerine şeritler halinde rendelenir. Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmeli, sarımsak ise doğranıp presten geçirilmelidir. Tüm malzemeler bir tavada veya kasede karıştırılmalıdır.
Bitkisel kütleye şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Ortaya çıkan karışıma baharat serpin.
Bundan sonra tüm bileşenler elle karıştırılarak birkaç saat demlenmeye bırakılır ve meyve suyu serbest bırakılır.
Sebze kütlesini büyük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Atıştırmalığı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip tamamen soğumasını bekledikten sonra serin bir odaya kaldırıyoruz.

Bu salata sebzeler demlendikten ve suyu sıkıldıktan sonra yenilebilir. Ancak uzun süreli depolama için sebzelere ısıl işlem uygulanması, bu durumda pilav yapılması gerekir.

Videoyu izle! Kış için Kore salatalıkları

Hardalla kışa hazırlanıyoruz

Salatalık hazırlığına baharat ve sarımsağın yanı sıra hardal da ekleyebilirsiniz. Bu bileşen yemeğe baharatlı bir tat verecektir.

Gerekli malzemeler:

4 kg salatalık;
1 baş sarımsak;
2 yemek kaşığı. hardal tozu kaşıkları;
1 yemek kaşığı. kaşık öğütülmüş biber;
100 gr tuz;
200 gr şeker;
1 bardak ayçiçek yağı;
1 yemek kaşığı. kaşık% 6 sirke.

Adım adım pişirme talimatları:

Küçük salatalıklar 3 saat bekletilmelidir. “Kıçları” kesin ve uzunlamasına şeritler halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve rendeyle doğrayın veya bir presten geçirin;
Yağı, sirkeyi ve sarımsağı birlikte karıştırın, elde edilen karışıma hardal, baharat, şeker ve tuzu ekleyin.
Hazırlanan turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve 3 saat bekletin.
Kavanozları sterilize etmeli, ardından sebzeleri içlerine yerleştirmeli ve salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde turşuyu dökmelisiniz.
Büyük bir tavanın dibine bir bez konulur ve içine doldurulmuş kavanozlar indirilir. Tavaya su ekleyin ve kaynatın. Kavanozları 10-20 dakika kadar içerisinde bekletin.
Bundan sonra kavanozları yuvarlamalı ve soğumaya bırakmalısınız. Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar çok çıtır ve lezzetli çıkıyor.

Videoyu izle! Hardal ve sarımsaklı Kore salatalıkları

Kore salatalık mezesi, salamura ve salamuraya layık bir alternatif olacaktır. tuzlu sebzeler. Herhangi bir gurme bu atıştırmalıkların baharatlı tadını takdir edecektir.

Meyveler aynı büyüklükte ve şekilde alınmalı, pişirme işlemi sırasında tüm parçaların eşit şekilde marine edilmesi için aynı çubuklar halinde kesilmeye çalışılmalıdır.
Sebzelerin boyutları farklıysa, onları Kore havuç rendesi kullanarak doğramak en iyisidir. Bu durumda salata çok daha güzel görünecek ve dekapaj işlemi daha hızlı gerçekleşecektir.
Mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayanlar için, Kore havuçları için hazır baharat almak en iyisidir. Bir mağazada seçerken bileşimdeki doğal bileşenlerin varlığına dikkat etmelisiniz. Lezzet arttırıcı monosodyum glutamat içeren baharatlar satın almamalısınız.

Temas halinde

Görüntüleme