Elma reçelini dilimler halinde temizleyin: hızlı ve basit tarifler. Ranetki'den reçel nasıl yapılır

Süre: 880 dk.

Porsiyon: 6-8

Zorluk: 5 üzerinden 5

Yavaş bir tencerede Ranetka reçeli: iki şekilde hazırlayın

Ranetki kaprisli meyvelerdir. Ekşi, sert, kesinlikle fazla yiyemezsiniz, ancak bu tam bir faydalı maddeler deposudur: diğer elmalarla karşılaştırıldığında, küçük elmalar pektin, B ve P vitaminleri ve potasyum miktarı açısından onlardan önemli ölçüde öndedir. .

Bugün size yavaş bir tencerede ranetki'den nasıl reçel yapılacağını, cennet elmalarını dilimler halinde veya bütün meyvelerden nasıl keseceğinizi göstereceğiz - bu durumda pişirme teknolojisi biraz farklıdır.

Ancak her iki reçel türü de uzun süre saklanır ve tüm kış boyunca dayanabilir.

Aşağıdaki tariflerden herhangi birini denemeye karar vermeden önce, ev yapımı tatlınızın kıvamının ne olacağına kendiniz karar verin. Şurupta aromatik ranetki parçaları elde etmek istiyorsanız, yoğun etli meyveleri tercih edin. Ancak homojen, yumuşak bir kıvam için cennet elmalarının daha "gevşek" çeşitleri idealdir.

Bütün ranetkalardan reçel.

Lezzetli bir incelik pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:

Ranetki	- 1 kg.
Toz şeker	- 1 kg.
Haşlanmış su	- 1,5 yemek kaşığı.
Limon	- 1 BİLGİSAYAR.

Aşama 1

Tarifin sizden sabır gerektireceği gerçeğine hazır olun çünkü ranetki bu konuda inatçıdır ve yavaş tencerede pişirilse bile uzun süre pişirilmeleri gerekir.

Başlayalım. Limonu yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın, ardından çoklu pişiriciye dökün. Bu, inceliğin bütün kış sürmesi ve şekerli hale gelmemesi için yapılır.

Şimdi oraya toz şeker ekleyin. Sıcak kaynamış su ile doldurun.

“Buhar” fonksiyonunu 10 dakika boyunca etkinleştirin. Bir şurup oluşturmak için yavaş pişiricideki her şeyi karıştırın.

Tarif elbette şurubu hazırlamak için kesin zamanı vermiyor - ona güvenin dış görünüş. Viskoz hale gelmesi gerekir.

Adım 2

Cennet elmalarına sahip çıkalım. Bunları özellikle dikkatli bir şekilde ayıklıyoruz, meyveleri acımasızca solucan deliklerinden dışarı atıyoruz. Ayrıca boyutuna uygun elmaları seçmeye çalışıyoruz - o zaman hepsi eşit şekilde pişecek.

Bununla birlikte, ranetki birbirinden biraz farklıysa tarif zarar görmeyecektir - bu, yemeğin tamamen estetik bir bileşenidir.

Seçilen meyveleri yıkayıp hafifçe kurulayın. Bu arada mutfak cihazının kapağını kapatmadan 25 dakika boyunca "Pişirme" fonksiyonunu açın - şeker şurubunun köpürmeye başlaması gerekir.

Aşama 3

Çok pişiriciye bir kilogram bütün, kuyruklu temiz meyveyi doğrudan sıcak tatlı kütleye yerleştirin, her yarayı şurupla kapatmaya çalışarak her şeyi dikkatlice karıştırın. Kalan süre boyunca reçeli yavaş pişiricide pişirin.

Pişirme süresi bittiğinde geriye sert kısım kalır. Kapağı açıyoruz, bir presle sıkıca bastırıyoruz - üzerine bir kavanoz su yerleştirilmiş bir tabak mükemmel çalışıyor.

Tedaviyi 8-9 saat bırakın.

Ardından pişirme modunu 25 dakika boyunca tekrar açın.

Ve yine ranetka reçelini 6 saat boyunca bir presle bastırın.

İşlemi pişirme moduyla tekrar tekrarlıyoruz.

Sıcak yiyecekleri hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın demir kapak, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Tüm, lezzetli tatlı tüm kış sürecek.

İkinci tarif

Ranetka reçeli dilimler halinde.

İhtiyacımız olacak:

• Ranetki – 1 kilogram.
• Toz şeker – 1 kilogram.
• Sıcak su – 1 çoklu bardak.
• Sitrik asit - bıçağın ucunda (tatlılığı bütün kış saklayacaksanız).

Aşama 1

Ranetki'yi yıkayın, çekirdeğini ve sapını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bir kenara koyun.

Not: Çeşit çok sertse yavaş tencereye koymadan önce 3-5 dakika önceden kaynatabilirsiniz.

Adım 2

Çoklu pişiriciyi "Buharlı pişirici" moduna getirin. Şekeri ve suyu dökün, yavaş pişiricide her şeyi karıştırın ve tatlı şurubu 10 dakika boyunca hazırlayın.

Daha sonra hazırlanan meyveleri dökün, her şeyi karıştırın ve bastırmadan 5 saat demlenmeye bırakın.

Bu sürenin sonunda "Pişirme" modunda karışımı kaynatın, çoklu pişiriciyi kapatın ve tekrar 5 saat bekletin.

Üçüncü kez ranetka reçelini dilimler halinde kaynatıp hazırlanan kavanozlara döküyoruz. Kış için ev yapımı ikramınız hazır!

Ranetki'nin ne olduğunu bilmeyen varsa, bunlar büyük bir kirazdan biraz daha büyük, çok küçük bir elma türüdür. Aromatik, tatlı ve ekşidirler, ağaçta yoğun olarak yetişirler. Bu elma çeşidinden mükemmel lezzetler, kompostolar, her türlü reçel, şarap ve tatlılar yapılır. Bugün bahsedeceğimiz reçel ranetkiden kuyruklu olarak yapılıyor ve şeffaf bir yapıya sahip.

Bu sevimli elmalardan yapılan reçel her zaman tatlı olur, şekerli değildir ve bu nedenle popüler hazırlık sadece gelecek için değil, gelecek kış için de. Meyvenin boyutu çok küçük olduğundan bütün olarak hazırlık için alınır, kuyruğunun kopmasına bile gerek kalmaz. Bu gerçek lezzet ve özgünlük katar. Yoğun kıvamdan hoşlanıyorsanız meyve posası ekleyebilirsiniz. Kaynadıkça kıvamı koyulaşıp reçel kıvamına gelecektir.

Önemli! Üç aşamada reçel yapmak için bir teknoloji seçerseniz elmalarınız sert kalacak ancak ürüne meyve suyu ve zengin bir tat verecektir.

Ana malzemenin hazırlanması

Elmanın hazırlanma süresi kısadır. Yaklaşık aynı büyüklükteki meyveleri seçip iyice yıkamanız yeterlidir, Özel dikkat kuyruğun büyüdüğü çöküntü alanına ayırın. Hasar görmüş veya fazla olgunlaşmış meyvelerle karşılaşırsanız bunları çıkarın. Çiçeğin bulunduğu yer bir bıçakla dikkatlice kesilmeli veya bir kürdan ile delinmelidir.

Kuyruklu ranetki'den reçel nasıl yapılır?

Aşağıda size hangi çeşitleri pişirebileceğinizi anlatacağız lezzetli reçel ranetki'den.

Kuyruklu küçük ranetki'den reçel

İçindekiler:

1. Ranetki – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram 300 gram.
3. Filtreden geçen su – 0,1 litre.

Bu tarif bütün küçük elmalardan yapılmıştır. Öncelikle akan su altında iyice durulayın, bir süzgecin üzerine koyun ve su tamamen süzülünceye kadar bekleyin.

Dalların 1 santimetreyi geçmemesine ihtiyacımız var, gerisini kesin.

Hazırlanan meyveleri kalın tabanlı bir kaba koyun. Şeker ekleyin, iyice karıştırın. Ocağı kısık ateşte açın, bu nedenle iş parçası kaynayana kadar bekleyin. 10 dakika bekletin, ısıyı kapatın. Şurup oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin. Aynı prosedürü izleyin, 15 dakika boyunca ateşte tutun. Daha sonra ateşi kapatıp soğumaya bırakın. Adımları üçüncü kez tekrarlayın.

Şurup kaynarken kavanozları ve kapakları hazırlayın. Reçel üçüncü kez kaynatıldıktan sonra hazırlanan kaba dökün.

Önemli! Biraz limon suyu veya ince rendelenmiş zencefil ekleyerek tarife ilginç bir not ekleyebilirsiniz.

Kuyruklu şeffaf yabani ranetki reçeli

İçindekiler:

1. Elmalar – 1 kilogram.
2. Şeker – 1 kilogram 200 gram.
3. Su – 1 bardak.
4. Sitrik asit – 0,25 çay kaşığı.

Berrak bir reçel yapabilmek için sitrik asite ihtiyacımız var. Elmalarımızı şeker, su ve sitrik asitten yapılmış kaynayan şurup içerisine dikkatlice koyun. Önce bir kürdan ile temizlenmeli ve ortasından delinmelidirler.

Önemli! Elmaların parçalanmasını önlemek için suda karıştırmayın. Bunları ancak kabın kenarından alınabilecek şurupla dikkatlice sulamak mümkündür.

Kısık ateşte 10 dakika bekledikten sonra çıkarın. Tavaya tüm yüzeyi kaplayacak şekilde derin bir kap yerleştirin. Üstte bir platin var. Böylece yaralar 24 saat kalması gereken sıvının içinde kaldı. Son kullanma tarihi geçtikten sonra elmaları 10 dakika pişirin.

Elmaların hazır olup olmadığını en büyüğüne göre kontrol ediyoruz - kesilmesi kolaysa ve posası marmelat gibi görünüyorsa, o zaman her şey hazırdır, kavanozlara dökebilirsiniz. Elmaların hazır olmadığını görürseniz, kabı tekrar bir tabakla kapatıp 6 saat boyunca işlemi tekrarlayın.

Kuyruklu ranetki'den Çar reçeli

Bu reçelin tarifi eklenerek farklılık gösterir ceviz. Yapıya kraliyet viskozitesi kazandırır. İçindekiler:

1. Elmalar – 1 kilogram.
2. Şeker – 200 gram.
3. Ceviz – 200 gram.
4. Limon – 1 adet.

Ranetki'yi standart şekilde hazırlayın. Limonu soyun ve fındıkları kırıntılara kadar ezin. Şurubu hazırlayın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Ateşe verin, şurup kaynayana kadar bekleyin, ardından 10 dakika daha pişirin. Bileşimi dökme demir veya kilden yapılmış bir kaba aktarın, fırına koyun, sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın. Kaynattıktan sonra sıcaklığı 100 dereceye düşürüp 3 saat bekleyin. Hazır olup olmadığını kontrol edin - reçel bal rengine ve kıvamına sahip olacaktır.

Yavaş bir tencerede kuyruklu Ranetka reçeli

Yavaş bir tencerede ranetka reçeli hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1. Elmalar – 1 kilogram 200 gram.
2. Su – 1 bardak.
3. Limon – 2 adet.
4. Şeker – 1 kilogram.

Elmaları yıkayın ve limonun kabuğunu çıkarın. Çok pişirici kaseye meyve, şeker ve su koyun. “Güveç” programını seçin, reçeli 2 saat pişirecektir. Bazen içine bakın ve içindekileri karıştırın. Zaman geçtikten sonra reçel kavanozlara dökülebilir.

Elmaları dikkatlice ayırıyorum. Akan su ile duruluyorum. Reçel için solucan delikleri veya çatlakları olmayan elmaları kullanıyorum.

Daha sonra tüm kuyrukları kesip yapraklarını yırtıyorum, böylece sadece soyulmuş elmalar reçel olarak kullanılabilsin.


Elmaları toz şekere serpiyorum. Bir gece suda bekletip suyunu çıkaracağım. Ayrıca pişirme işlemi sırasında reçelin yemeğin duvarlarına yapışmaması için oraya biraz su ekliyorum.


Ocağın üzerine koydum ve tamamen soğuması için reçeli aralarla 15 dakika kaynattım. Bu şekilde meyvenin bütünlüğünü maksimum düzeyde koruyorum. Önce 2 kere kaynatıyorum.


Üç kez kaynattıktan sonra reçelin içine sıkın. limon suyu. Reçeli biraz hafifletecek ve daha şeffaf hale getirecektir. Ayrıca sitrik asit, elmaların şeklini korumasına ve parçalanmamasına yardımcı olacaktır.


Çeyrek çay kaşığı ekliyorum öğütülmüş tarçın. Tamamen soğuması için reçeli birkaç kez daha 15 dakika aralarla kaynatıyorum.


Sıcak, aromatik reçeli kavanozlara koydum. Ancak cam kavanozlar, herhangi bir korumada olduğu gibi, önce yıkanır ve sterilize edilir.


Kapaklarını sıkıca kapatıyorum.


Reçel kavanozlarını soğumaya bırakıyorum. Bunun için herhangi bir battaniye veya battaniye uygundur. Bunları ya bodrumda ya da ışığın ulaşamayacağı karanlık bir kilerde saklamaya gönderiyorum. Karanlık ve serin bir yerde böyle bir preparat görünümünü, taze tadını ve aromasını uzun süre korur.

Pek çok yetişkin, mağazada sıklıkla bulunan "cennet elmalarını" gördüklerinde, büyükanneleri tarafından pişirilen kuyruklu ranetki reçelinin tadını hemen hatırlar. Tarifler herhangi bir özel zorluk veya gereksinim içermediğinden, lezzeti yeniden üretmek zor değildir.

Ranetki, büyük elma ailesine ait minik meyvelerdir. Meyvelerin daha büyük muadillerinden daha az avantajı yoktur - yüksek içerik besinler, vitaminler, faydalı elementler. Bir diğeri ortak özellik- Kışa hazırlandığında ranetki daha kötü görünmüyor.

Kışlık konservelerin pişirme süresi yarım saati geçmemelidir, aksi takdirde meyveler çok fazla kaynar ve püre haline gelirsiniz. Sadece ranetkalardan reçel yapmak gerekli değildir - elmalar diğer meyvelerle, hatta turunçgillerle bile iyi gider.

Ana malzemenin hazırlanması

Minik meyvelerden reçel yapmayı planlarken, yeşil meyvelerin kullanılması tavsiye edildiğini hatırlamanız gerekir - bunlar hazırlanırken yulaf lapasına dönüşmeyecektir. Uyulması gereken tek şart, önce her elmayı bir kürdan ile delmektir. Kuyrukları çıkarmaya gerek yoktur - tadı hiç bozmazlar.

Önemli! Meyveleri iyice duruladığınızdan ve bir peçete üzerinde kurutduğunuzdan emin olun. Yıkamadan önce meyvenin kalitesini kontrol edin - üzerinde leke, kuru veya çürük lekeler olmamalıdır.

Kuyruklu ranetki'den reçel nasıl yapılır?

Kuyruğu çıkarılmamış meyvelerden preparat hazırlamak için birçok seçenek vardır.

Korumak için zamanınız olmasa bile, lezzetli reçeli reddetmemelisiniz - yavaş pişirici kullanılması tavsiye edilir, bu da süreci büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Kuyruğun varlığı pişirme süresini etkilemez - reçel genellikle yarım saatten fazla sürede hazırlanmaz. Yalnızca bazı tariflerde, inceliğin daha uzun süre pişirilmesi gerektiği belirtilmektedir, ancak içeriklerin miktarı genellikle büyük miktarlarda belirtilir ve ek bileşenler sıklıkla mevcuttur.

Kuyruklu küçük ranetki'den reçel

Yararlı maddelerle dolu, inanılmaz bir incelik hazırlamak için bütün küçük meyveler kullanılır. Yeşili kullanmak önemli durum çeşitleri pişirildiğinde yulaf lapasına dönüşmeyecek.

Hazırlık:

1. Kürdanla delinmiş meyveleri (1 kg) pişirmenin yapılacağı kaba gönderin.
2. Şekeri (850 g) dökün, karıştırın, 200 ml su ekleyin.
3. Ara sıra karıştırarak 5 saat bekletin.
4. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.

Sterilize edilmiş sıcak kaplara dökün ve kapatın.

Kuyruklu şeffaf yabani ranetki reçeli

Reçel hazırlamak için çeşitli meyvelerin kullanılmasına gerek yoktur - kaynatın lezzetli reçel Yabani meyveleri de kullanabilirsiniz.

Hazırlık:

1. Yıkadıktan sonra her meyveyi delin.
2. Şurubu hazırlayın - suyu (300 mi) kaynatın, şekeri (1 kg) ekleyin, tatlı kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin.
3. Meyveleri köpüren sıvıya koyun ve hafifçe karıştırarak yarım saat pişirin.

Kapattıktan sonra kapları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yere koyun.

Kuyruklu ranetki'den Çar reçeli

Daha önce bu tür reçel fırında, meyvelerin fındıkla pişirilmesiyle hazırlanırdı, ancak artık daha basit tarifler kullanarak bu inceliği hazırlamak mümkün. Hazırlık:

1. Elmaları yıkayıp kurutun (1 kg).
2. Limonu soyun ve parçalara ayırın, ceviz çekirdeklerini (200 g) doğrayın.
3. Meyvelere limon dilimleri ve fındık ezmesi ekleyin.
4. Karışımı şekerle (800 g) dökün, 100 derecede kaynamaya kadar fırına koyun, pişirme süresi - 3 saat.

Bitmiş reçeli cam kaplara dökmeye, kapatmaya, sterilize etmeye veya oda sıcaklığında soğutmaya gerek yoktur - hemen bodrumda saklanmak üzere gönderin.

Yavaş bir tencerede kuyruklu Ranetka reçeli

Yavaş bir tencerede küçük elmalardan konserveler hazırlamak için ön hazırlığa ihtiyacınız olacak - ranetki'yi bir gün şekerle kaplayın. Ancak bundan sonra pişirmeye başlamalısınız, aksi takdirde meyveler sert kalacaktır.

Reçel yapmak basittir:

1. Ranetki'yi (1 kg) şekerle (750 g) doğrudan kaseye serpin.
2. Bir gün sonra "Pişirme" modunu açın ve çeyrek saat kadar pişirin.
3. İki limon diliminden sıkılmış suyu karışıma ekleyin ve çoklu pişiriciyi çeyrek saat daha açın.

Bitmiş ikramı kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve ters çevirin.

Ranetki kuyrukları, reçel tadımcıların en az reçel kadar sevdiği özel bir lezzettir. Ailenizi veya yakın arkadaşlarınızı, lezzetli meyvelerin yanı sıra daha az cazip kuyrukların yüzdüğü bu lezzetli yemeğin tadını çıkarma zevkinden mahrum bırakmanıza gerek yok - bu harika eklentiyle en az birkaç kavanoz hazırlanmalıdır.

Cömert bir ranetki hasadı, yılın herhangi bir zamanında, özellikle de kışın popüler olan çaya güzel ve aromatik bir katkı hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

Böyle lezzetli bir tatlı hazırlamanın birkaç yolu vardır.

Hazırlama yöntemi No. 1: şuruplu ranetki

• 1 kilogram elma;
• 1 kilogram toz şeker;
• 200 mililitre su;
• yarım çay kaşığı tuz;
• sitrik asit - isteğe bağlı.

1. Ranetki'yi yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Cildi kaldırabilirsiniz.
3. Elma parçalarını tuzlu suya koyun.
4. Meyve yoğunluğunun yüksek olması durumunda elmaların 3-5 dakika haşlanmasına izin verilir.
5. Su ve şekerden şurup hazırlayın.
6. Dilimleri kaynayan şurup içerisine koyun, hafifçe karıştırın ve bir gece bekletin.
7. Üç kez tekrarlayın.
8. İÇİNDE son kezİstenirse sitrik asit ekleyerek yumuşayana kadar kaynatın.
9. Hazırlanan kaba sıcak olarak sarın. Konserve reçel şeffaf ve çok aromatik olacaktır.

Kuzey bulut meyvelerini kışa nasıl hazırlayacağınızı buradan okuyun.

Aromatik şurup içinde bütün ranetkiden şeffaf reçel

Kuyruklu bütün küçük ranetkalar, kalın şeker şurubunda iştah açıcı görünüyor.

• 3 kilogram küçük sert elma;
• 3 kilogram toz şeker;
• 3 bardak sade su.

1. Elmaları bol suyla yıkayın.
2. Çürümüş veya kurtlu olanları ayıklayarak sıralayın.
3. Kabuğu bir kürdan veya büyük bir iğne ile 2-3 yerde delin.
4. Birkaç dakika kaynar suya koyun.
5. Sudan çıkarıp süzgecin üzerine koyun.
6. Şekerin üzerine su dökün ve ateşe verin.
7. Şeker eriyene kadar pişirin.
8. Beyazlatılmış ranetki üzerine sıcak şurubu dökün.
9. 30 dakika kısık ateşte tutun.
10. Ocaktan alıp bir kenara koyun.
11. 2 saat sonra sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun.
12. Bükümü karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Yavaş bir tencerede kehribar reçeli

• 1 kilogram küçük meyveli elma;
• yarım kilogram toz şeker;
• yarım bardak temiz soğuk su.

Ağzınızda eriyen bu nefis lezzetin hazırlanışı:

1. Meyveleri yıkayıp sıralayın.
2. Kabuğu ve tohumları çıkarın.
3. Kıyma makinesine veya mutfak robotuna uygun parçalar halinde kesin.
4. Hazırlanan ranetki'yi öğütün.
5. Taze püreye şeker ekleyin.
6. Toz şekeri daha iyi çözmek için birkaç saat bekletin.
7. Yavaş bir tencereye karıştırın ve yerleştirin.
8. Kaynatmadan önce ünite “Kızartma” modunda açılmalıdır.
9. Ardından çoklu pişiriciyi düşük basınç moduna geçirin.
10. 20 dakika sonra buharı boşaltın ve ranetka reçelini kuru, sterilize edilmiş bir kaba koyun.

Ev yapımı elmalı marshmallow - tarifi burada.

Ranetki'den kışa hazırlıklar: dilimler halinde ve bütün olarak reçel, yavaş tencerede reçel

Kışa ranetki hazırlamak için tarifler: bütün meyvelerden ve parçalardan (dilimlerden) reçel ve ayrıca çoklu pişirici sahipleri için kehribar reçeli versiyonu.

Kış için Ranetka reçeli

Ranetki, halk arasında "cennet elmaları" olarak adlandırılan minyatür elmalardır. Meyvenin boyutu küçük olmasına rağmen pektin içeriğinin yüksek olması onu reçel, marmelat veya marmelat için ideal bir ürün haline getirmektedir. Ham haliyle ranetki'nin pek çekici bir tadı yoktur, oldukça ekşi ve ekşidir. Ancak şeker ilavesiyle ısıl işlem sırasında yalnızca tatlı bir renk tonu hakim olmaya başlar ve viskozite kaybolur. Bu nedenle ranetki reçeli özellikle popülerdir.

Bu meyvelerden tatlı preparatlar, hasatın toplu olarak olgunlaştığı Ağustos sonu - Eylül başında hazırlanır. Bütün meyvelerden şeffaf, güzel reçel için hacmi 3 cm'yi geçmeyen en küçük elmaları seçmelisiniz. Olgun, tamamen kırmızı, hasarsız, eziksiz veya solucan delikleri olmamalıdır. Daha büyük olanlar diğer tarifler için uygundur.

Reçel tarifleri

Cennet elmalarından kışa tatlı hazırlıklar hazırlamak için, örneğin armut reçeli tarifleri kadar çok seçenek yoktur. Ranetki hasadı iyi olduğunda kendim kullandıklarımı paylaşacağım.

Limon aromalı Ranetka reçeli

Cennet elmalarından gelen tatlılarla tanışmam bu tarifle başladı.

İlk defa kuzenimi ziyaret ederken ranetka reçelini deneme fırsatım oldu. Onu nadiren evinde ziyaret ediyorum ve bu nedenle toplantılarımız tatile denk geliyor. Masayı her zaman geniş kurar. Ona çeşitli tatlılar ikram ediyor ve bu sefer ona çay ve reçel de ikram ediyor. Doğrusunu söylemek gerekirse reçelin ranetki'den yapıldığını fark ettim ama tadı o kadar muhteşemdi ki elim daha fazlasını almak için uzandı.

• Mutfak: Rusya
• Yemeğin türü: reçel
• Pişirme yöntemi: kaynatma
• Porsiyon: 1 litre

İçindekiler:

• Ranetki - 500 gr
• tarçın –¼ çay kaşığı.
• limon suyu – 50 gr
• toz şeker – 500 gr
• su – 100 gr.

Nasıl pişirilir:

Daha sonra tüm kuyrukları kesip yapraklarını yırtıyorum, böylece sadece soyulmuş elmalar reçel olarak kullanılabilsin.

Elmaları toz şekere serpiyorum. Bir gece suda bekletip suyunu çıkaracağım. Ayrıca pişirme işlemi sırasında reçelin yemeğin duvarlarına yapışmaması için oraya biraz su ekliyorum.

Ocağın üzerine koydum ve tamamen soğuması için reçeli aralarla 15 dakika kaynattım. Bu şekilde meyvenin bütünlüğünü maksimum düzeyde koruyorum. Önce 2 kere kaynatıyorum.

Üç kez kaynattıktan sonra reçelin içine limon suyunu sıkın. Reçeli biraz hafifletecek ve daha şeffaf hale getirecektir. Ayrıca sitrik asit, elmaların şeklini korumasına ve parçalanmamasına yardımcı olacaktır.

Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş tarçın ekliyorum. Tamamen soğuması için reçeli birkaç kez daha 15 dakika aralarla kaynatıyorum.

Sıcak, aromatik reçeli kavanozlara koydum. Ancak cam kavanozlar, herhangi bir korumada olduğu gibi, önce yıkanır ve sterilize edilir.

Kapaklarını sıkıca kapatıyorum.

Reçel kavanozlarını soğumaya bırakıyorum. Bunun için herhangi bir battaniye veya battaniye uygundur. Bunları ya bodrumda ya da ışığın ulaşamayacağı karanlık bir kilerde saklamaya gönderiyorum. Karanlık ve serin bir yerde böyle bir preparat görünümünü, taze tadını ve aromasını uzun süre korur.

Bütün ranetki için basit bir tarif

Bütün mini elmalardan lezzetli ve etkileyici bir kış ikramı hazırlamanın en kolay yolu.

Gerekli Ürünler:

• Ranetki - 3 kg
• şeker - 2 kg
• su - 0,5 l
• tarçın - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Sapları çıkarın, meyveleri durulayın ve bir kürdan veya iğne kullanarak içlerinde birkaç delik açın.
2. Suyu kaynatın ve birkaç saniye boyunca içine birkaç düzine elmayı dökün. Bu sert cildi yumuşatacaktır.
3. Kaynar suyla haşladıktan sonra meyveleri hemen buzlu suya koyun.
4. Şekeri tarifte belirtilen miktarda suyla karıştırıp şurubu ısıtın.
5. Yaklaşık 3 dakika kaynatın.
6. Şurubu soğutun ve hazırlanan ranetki'ye dökün.
7. Bu iş parçasının ıslanması için birkaç saat bırakılması gerekir.
8. Bundan sonra reçelli kabı ocağa koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu düşük ateşte yapılmalıdır. Tarçın ekleyin.
9. Reçeli soğutun ve 6 saat bekletin.
10. Tatlıyı aynı senaryoya göre iki kez daha kaynatıp soğutun.
11. Sıcak reçeli kavanozlara dökün.

Kuyruklu bütün cennet elmalarından şeffaf

Reçel, sadece meyvenin bütünlüğü değil, aynı zamanda kuyrukları da korunduğunda çok güzel görünüyor. Bu tatlıları ve kokteylleri süslemek için uygundur.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg
• şeker - 1 kg
• su - 1 bardak
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın ancak saplarını çıkarmayın. Çatlamayı önlemek için cilde birkaç delik açın. meyveler
2. Şeker, su ve sitrik asitten şurup hazırlayın.
3. Ranetki'yi sıcak şuruba batırın ve 10 dakika pişirin.
4. Tatlının bulunduğu kabı ocaktan alın ve soğutun. Optimum zaman“Mola” - 4-5 saat.
5. Bundan sonra elmaları tekrar 20 dakika kaynatın.
6. Elmaları bir gün bekletin.
7. Karışımı kaynatın.
8. Sıcak tatlıyı steril kavanozlara koyun.

Ranetka reçeli dilimler halinde

Çok çeşitli cennet elmalarından narenciye aromasıyla lezzetli bir hazırlık hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• ranetki - 2 kg
• şeker - 1,5 kg
• 1 portakalın suyu ve kabuğu rendesi
• su - 400 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Elmaları soğuk suya batırın ve 10 dakika kadar orada bekletin.
2. Meyveleri yıkayıp kurulayın.
3. Her ranetka'yı ikiye bölün ve kuyruklarını ve tohumlarını temizleyin.
4. Hamuru küçük ince dilimler halinde öğütün.
5. Hazırlanan meyve kütlesini bir reçel kabına koyun ve üzerini şekerle örtün.
6. Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu buraya rendeleyin.
7. Hazırlığı birkaç saat boyunca infüze edin.
8. Oluklu bir kaşık kullanarak ranetki dilimlerini elde edilen meyve suyundan çıkarın.
9. Şurubu ocağa alıp üzerine su ekleyin.
10. Karıştırarak bu sıvıyı kaynatın.
11. Daha önce çıkardığınız ranetkaları kaynayan şurup içerisine koyun.
12. Karışımı 15 dakika pişirin. Dilimlerin bütünlüğüne zarar vermemek için her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
13. Kabı ocaktan alın ve reçeli gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
14. Tavayı tekrar ateşe koyun ve 30 dakika pişirin. Bu süre zarfında kütlenin istenilen kalınlığı ve çekici karamel rengini elde etmesi için zaman olacaktır.

Ranetki reçeli yaparken aşağıda açıklanan ipuçlarını kullanırsanız, tatlı tek kelimeyle harika olacaktır:

• Bu tür reçeller için mutlaka suya ihtiyacınız var çünkü “cennet elmaları” yoğun ve kuru olduğundan fazla meyve suyu vermez;
• ranetki'yi hızlı bir şekilde kesin, böylece kararmaya zamanları kalmaz;
• tatlının tadı vanilya, tarçın ve hatta kakao ile başarıyla tamamlanabilir;
• tatlının hazır olup olmadığını belirlemek için soğuk bir yüzeydeki damlacığına bakın - eğer yayılmıyorsa pişirmeyi bitirebilirsiniz;
• elmaların şeffaflığı aynı zamanda hazır olduklarını da gösterir;
• Ranetka reçeli tatlıları, kekleri ve dondurmaları süslemek için kullanılabilir;
• Reçel bir mahzende, serin bir kilerde veya kapalı bir balkonda mükemmel şekilde saklanır.

Bu arada, çok az kişi bu tatlının insanlar için muazzam faydalarını biliyor. Bilim, ranetki'nin (ve onlardan yapılan yemeklerin) vücudun ağır metal tuzlarıyla savaşmasına, radyonüklitleri uzaklaştırmasına ve patojenik bakterileri öldürmesine yardımcı olma yeteneğini kanıtladı.

Kış için Ranetka reçeli - basit tarifler Fotoğrafla

Kış için Ranetki reçeli, bütün elmalardan mı yoksa dilimler halinde mi yapıldığına bakılmaksızın çok basit ve lezzetlidir.

Ranetki - küçük elmalardan kış için ne gibi hazırlıklar yapılabilir?

Ranetki - küçük elmalardan kış için ne gibi hazırlıklar yapılabilir?

Ranetki inanılmaz lezzetli ve aromatik elmalardır. Onlara göksel de denir. Ranetki'den reçel, reçel ve komposto yapabilirsiniz. İşte örnek bir reçel tarifi: ranetkaları ayırın ve akan suyun altında yıkayın, bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın. Daha sonra bunları temizlemeden veya çekirdekten ayırmadan hacimsel bir kaba yerleştirin. İçine dökmek soğuk su ve ocağa koyun. Yaklaşık kırk dakika yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir elekten geçirilmeleri gerekir. Elde edilen püreye şeker ekleyin (3 kg ranetki için 2 kg şeker) ve yumuşayana kadar 40-50 dakika kısık ateşte pişirin.

Ranetki'den kışa yönelik çeşitli hazırlıklar hazırlayabilirsiniz.

1. En popüler olanı bütün elmalardan yapılan reçeldir. Bunu yapmak için, solucan deliği olmadan yaklaşık olarak aynı büyüklükte elmalar almanız gerekir. Elmaları yıkayın ve her bir elmayı kuyruğun yakınına bir kürdan ile batırın. 1 kg elmaya bıçağın ucuyla yaklaşık 1 kg şeker, 1 bardak su ve sitrik asit eklemeniz gerekir. Önce şerbeti kaynatın, ardından elmaları ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Gece boyunca demlenmeye bırakın ve şurupla ıslatın. Daha sonra tekrar pişene kadar pişirin ve sıcakken kavanozlara koyun.
2. Elmaları fırında pişirebilir ve soğuduktan sonra bir elekle ovalayabilirsiniz. Tadına şeker ekleyin (1 litre püre başına yaklaşık 1 litre şeker). 5-10 dakika kaynatıp yuvarlayın.
3. Ranetki lezzetli bir komposto yapacak. Ayrıca elmalara armut, erik ve kızılcık da ekleyebilirsiniz. 3'te litrelik kavanoz yıkanmış ve parçalara ayrılmış meyveler koyun (kavanozun hacminin en fazla 1 / 3'ü kadar), 1 bardak şeker ekleyin, kaynar su dökün ve hemen yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve birkaç saat sarın. Notu serin bir yerde saklayın.

Genellikle çok sayıda küçük ranetki elması vardır ve bu nedenle onlardan birçok farklı preparat hazırlanabilir. İyi reçel yapacaklar. Veya işte bu elmalardan ve ayrıca siyah üvezden oluşan bir komposto. Her ne kadar ikincisi olmadan mümkün olsa da.

Ranetki'den kışa güzel ve lezzetli bir hazırlık, zaten kanıtlanmış bir tarif olan Ranetka reçeline göre yapılabilir. Tatlı ama kış akşamları harika kehribar inceliği, tatlı ruh için martıya yakışır.

Bütün güzellik ve çekicilik meyvenin kuyruklarındadır, onları koparmayın. Elmaları yıkayın ve tercihen her birini meyvenin tüm uzunluğu boyunca bir kürdan ile delin. Bir kilogram yabani ranetki için bir buçuk kilogram şeker alın. İstenirse sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Elmaları hemen şekerle serpip pişirmeye ayarlayabilirsiniz, sadece kalın duvarlı reçel pişirmek için bir tencere veya başka bir kap kullanabilirsiniz. Ben her zaman önce şeker şurubunu hazırlarım (1,5 kg şekere bir bardak su), biraz kaynatıp ranetkiyi yayarım. Karıştırmayın, elmalar bütün kalmalıdır. Sadece periyodik olarak yukarı çıkıp üzerlerine şurup döküyorum, bunu bir kepçeyle dikkatlice tavanın kenarları boyunca alıyorum. 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Ocaktan alıyorum, şimdi tavanın çapına uygun bir tabak seçip elmaların yüzeyine yerleştiriyorum, böylece elmalar her zaman şurup içinde kalacak; hatta tabağın üzerine küçük bir pres bile yerleştirebilirsiniz. örneğin bir kavanoz su. Her şeyi bir günlüğüne bırakıyoruz.

Ertesi gün ranetka reçelini on dakika kadar pişirip sıcak olarak temiz kavanozlara koyuyorum.

Ranetki aslında o kadar küçüktür ki, onlarla uğraşmak özellikle övülmeye değmez, bu yüzden kuyruklarını bile koparmadan onları bütün olarak pişirmek en iyisidir.

Şöyle bir şey yapılır (oran: 1 kg ranetki, 1 litre su, 1 kg şeker):

Ranetki'nin 4 yerden delinmesi gerekiyor (tahta kürdan kullanmak en iyisidir).

Şekeri suyla birleştirip şurup oluşana kadar kaynatın.

12 saat sonra elmalardaki şurubu boşaltın, kaynatın ve tekrar ranetki'ye dökün.

Böylece işlemi 3 kez tekrarlıyoruz.

Şurubu 4 kez süzmüyoruz ama ranetki ile 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Burada cildin patlamadığından emin olun, sıcaklığı izleyin.

Ocağı kapattıktan hemen sonra kavanozlara yuvarlayın.

Ranet reçeli. Elmaları ayıklayıp yıkayın ve sapıyla birlikte klasik şekilde hazırlayın. 1 kg ranet için hesaplama 800 gr şeker, 100 gr. su, bıçağın ucuna limon. Aynı büyüklükteki elmaları seçmek daha iyidir. Şurubu kaynatın, meyveyi bir iğne ile delin ve kaynayan şurubun içine bırakın. 5 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Elmalar şeffaflaşana kadar kaynatma işlemi tekrarlanır. Sıcak kavanozlara koyun.

Kiraz eriği ile ranet kompostosu başarıyla elde edilir.

Annem artık herkesin bol miktarda tatlıyla şımartıldığını ve çocukluklarında kuyruklu ranetki reçelinin en sevilen lezzet olduğunu söylüyor.

Ranetka'yı kuyruğundan tutup yemek, çay veya sütle yıkayarak yemek çok kolaydı.

Ranetki reçeli, sıra dışı tatlı tadıyla elma reçelinden farklıdır.

Bu reçel şu şekilde pişirilir:

1 kg kuyruklu temiz ranetki Hazırlanan sıcak şurup üzerine döküldü, kaynatıldı 1 kg şeker ve bir bardak sudan.

Bir gece demlendikten sonra 5-10 dakika yani ihtiyacınız olan kalınlığa kadar kaynatıp temiz kavanozlara koyun. Buzdolabında saklayın.

Ranetki'den ayrıca homojen bir kütle şeklinde reçel ve bütün elmalı reçel de pişirebilirsiniz.

Yeni başlayanlar için - reçel. Karşılaştığım diğer tariflerin aksine, burada elmanın gövdesi korunmaz, ancak bir elekle ovulur, böylece elmalar pişirme işlemi sırasında suyunu çıkarmak için delinmez, yalnızca tek tek meyveler hazır olup olmadığı kontrol edilir (ekran görüntüsüne bakın) :

Daha sonra püre haline getirilmiş kütleye şeker eklenir (2'ye 1 oranında, genellikle 1 kg ranetki - yarım kilo şeker). Kütle, istenilen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra ortaya çıkan sıkışmanın bükülmesi ve baş aşağı soğumaya bırakılması gerekir.

Şahsen bu tarifteki şekerin bolluğu kafamı karıştırdı. Bu reçele diyet diyemezsiniz. Yazarın belirli su miktarını ve hatta reçeli hazırlamak için harcanması gereken minimum süreyi belirtmemesi üzücü.

5 gr sitrik asit

Lütfen aşağıdaki noktalara dikkat edin:

Ranetki elma ağaçlarının küçük meyveli çeşitlerine aittir.

yüzünden tat nitelikleri Ranetka çeşidinin elma ağaçlarının meyveleri, berrak elma reçeli, marmelat, komposto gibi kışa yönelik hazırlıkların hazırlanmasına uygundur.

Ranetka elmalarından reçel ve reçel yapmak için tarifler burada zaten anlatıldığı için, Ranetka elmalarından lezzetli bir komposto yapmak için eksiksiz bir tarif vermeye çalışacağım.

Komposto hazırlamak için Ranetki (elma), şeker (3 litrelik kavanoz başına 1 bardak) ve su almamız gerekiyor.

Kaynatma su. Elmaları sterilize edilmiş kavanozlara (kavanozun 1/3'ü) yerleştirin. Elmaların üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin.

Kavanozlardaki kaynar suyu tekrar kaba dökün, şekeri (3 litrelik kavanoza 1 su bardağı şeker) ekleyin ve şurubu tekrar kaynatın.

Haşlanmış şurubu ranetki elmalarının üzerine dökün ve kavanozları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve soğuyana kadar sarın. Soğutulmuş kavanozların saklanmak üzere serin bir yere götürülmesi tavsiye edilir.

Her yıl kokulu Ranetki elma ağaçları cömert bir küçük elma hasadı getiriyor ve şu anda cennet elmalarından kışa çok sayıda konserve ürün hazırlayabilirsiniz. Erkenci elma çeşitlerinden yapılan ev yapımı reçel, çok lezzetli ve aromatik reçel yapar. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Temiz, kuru elmaları şekerle serpin ve gece boyunca bırakın. Ertesi gün şurupla ıslatılmış elmalara bir dilim limon ekleyin ve tatlı kütleyi yumuşayana kadar kaynatın ve reçeli buharda pişirilmiş kavanozlara dökün.

Benzer tarife göre kışlık cennet elmaları dilimler halinde hazırlanabilir. Reçeli önceki tarife göre pişirin. Tek fark elmaları ikiye bölmektir, aksi halde hasat işlemi aynıdır.

Çayın lezzetini tamamlayacak tatlı tatlı, hamur işlerine dolgu hazırlanırken ekmekle reçelin tadına bakabilirsiniz.

Ranetki - küçük elmalardan kış için ne gibi hazırlıklar yapılabilir? Yardımcı bilgi hepsi için

Ranetki - küçük elmalardan kış için ne gibi hazırlıklar yapılabilir? Ranetki inanılmaz lezzetli ve aromatik elmalardır. Onlara göksel de denir. Ranetki'den reçel, reçel ve komposto yapabilirsiniz. Burada

Kış için ranetki tatlısı hazırlama seçenekleri

Confiture: lezzetli hazırlık reçel ve konserveler arasında bir geçiş olan kış için. Bu çok kullanışlı şeyçünkü neredeyse her zaman su eklenmeden veya az miktarda su eklenerek hazırlanır.

Bu şekilde, lokumun içerdiği meyveler, yemişler ve diğer değerli bileşenler daha fazla muhafaza edilir. faydalı özellikler, aslında kendi suyunda buharda pişirildikleri için.

• Reçel nasıl kullanılır?
• İncelemeler ve yorumlar

Reçel nasıl kullanılır?

Konfitür tariflerinin tek dezavantajı çok sayıda içinde şeker görünüyor. Ancak bu noktayı kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz çünkü hazır yemek Kesinlikle tatlı olmasına gerek yok.

Birçok kişi bunu lezzetli et ve balık yemeklerinde sos, marinat ve sos olarak kullanır. Bu arada, reçel aynı zamanda ön turşu olarak da başarıyla kullanılabilir - eti yumuşatır, sulu, yumuşak ve yumuşak hale getirir. Bugün ranetki'den marmelat hazırlama teknolojilerinden bahsedeceğiz.

Ranetki'den lezzetli yapmak için birçok tarif var ve hepsinin kendine has bir çekiciliği var. Bazıları müstahzarın tadını neredeyse bozulmamış, yani ekşi bırakırken, diğerleri tam tersine tatlandırmayı tercih ediyor. Kış için ranetki'den reçel ve reçel - sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı hazırlık. Aroması, genellikle "yetişkinlere yönelik" yemekleri çok fazla ilham ve coşku olmadan tedavi eden küçük çocukları bile fethedebilir. Bu boşluğu dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Bazı insanlar kahvaltıda beyaz ekmekle yemeyi sever, bazıları sıcak çayla içer, hatta bazıları etlerine rafine ve baharatlı bir tat katar. Öyle ya da böyle, ranetki'nin kışa hazırlıkları besleyici ve sağlıklıdır ve bununla tartışamazsınız. Bu lezzeti hazırlamaya başlayalım ve mükemmel tarifini seçelim!

Elma tatlısı yapmak için klasik tarif

Bu tarif için herhangi bir yabani elma çeşidi uygundur. Size geleneksel tek malzemeli bir tarif sunduğumuz için, isterseniz malzemelerle denemeler yapabilir ve kendi takdirinize göre bir şeyler ekleyebilirsiniz. Her türdeki elmanın tarçınla en iyi şekilde birleştirildiği bilinmektedir, bu nedenle orijinal teknolojiye rağmen herhangi bir reçel veya konserve çeşidine güvenle eklenebilir.

Ortaya çıkan ürünün lezzetli ve sağlıklı olması garanti edilecektir. Aileniz veya arkadaşlarınızla yapacağınız bir kış çayı partisine mükemmel bir katkı olacaktır.

Kışa standart ranetki tatlısı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Elmalar (yabani ranetki) – 1 kg;
• Şeker (beyaz veya kahverengi) – 1,5 kg.

Pişirme talimatları:

• İlk adım elmaları kendileri hazırlamaktır. Sabun kullanılarak akan su altında iyice yıkanmalı ve tüm dallar ve yapraklar kesilmelidir;
• Elma kabuklarını çok yumuşak olduğundan ve pişirildiğinde şurup içinde çözünmesi garanti olduğundan bırakabilirsiniz. Ne siz, ne misafirleriniz ne de ev üyeleriniz hazırlık aşamasında elma kabuğunun varlığını kesinlikle hissetmeyeceksiniz. Meyvenin çekirdekleri, hostesin kişisel takdirine bağlı olarak kesilebilir veya yerinde bırakılabilir. Elma çekirdeklerinin bazen posasından daha sağlıklı olduğunu unutmayın;
• Elmaları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kesin (onları daha iyice doğramak daha iyidir, ancak yine de meyveleri püre haline getirmemelisiniz);
• Hazırlanan ranetki'yi kalın duvarlı yanmaz bir kaba dökün ve yavaş yavaş eşit bir şeker tabakasıyla kaplayın;
• Kabı ateşe yerleştirin. "Deneyimli" ev hanımları, elde edilen elma şekeri karışımını ½ bardak kaynar su ile tamamlamanın en iyisi olduğunu iddia ediyor. Bu şekilde daha fazla şurup elde edersiniz ve ayrıca dikkatiniz dağılabilir ve sürekli olarak reçeli izlemeyebilirsiniz - kabın duvarlarına yanmaması neredeyse garanti edilir;
• Bahçedekileri değil de yabani ranetkileri aldıysanız, onları en az 40 dakika pişirmelisiniz, çünkü "evcilleştirilmiş" muadillerine kıyasla oldukça serttirler. Bahçe ranetkisinden lezzet hazırlamak için yarım saat yeterli olacaktır;

• Soğutulmuş reçeli önceden hazırlanmış sterilize edilmiş bir kaba dökün ve yuvarlayın. Lezzetiniz hazır ve artık şiddetli kış boyunca gerçek orman aromalarının tadını çıkarabilirsiniz!

Yabani ranetki pişirildiğinde kararmaz.

Bu avantaj sayesinde, karışımın yeterince tatlı olmadığını düşünüyorsanız güvenle şeker ekleyebilirsiniz ve bitmiş ürünün bozulması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

Ve daha önce de belirttiğimiz gibi, bu temel tarifi kendi takdirinize göre baharatlar ve baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz. Tarçın ve karanfil, diğer elma preparatlarında olduğu gibi buraya en uyumlu şekilde uyacaktır.

Bazı ev hanımlarının elmaları hiç kesmemeyi tercih ettiğini belirtmekte fayda var. Yani meyveleri bütün olarak bırakın, onları yalnızca dallardan ve yapraklardan arındırın. Reçelde bütün meyveleri tercih ediyorsanız bu pişirme teknolojisini de kullanabilirsiniz.

Sitrik asitli elma tatlısı tarifi

Bu tarif, şekerin yanı sıra, lezzeti daha da zengin, tadı "karamel" hale getirmenize yardımcı olacak sitrik asit de içerecektir.

Yani ihtiyacınız olacak:

• Ranetka – 1 kg;
• Şeker (tercihen beyaz) -1,3 kg;
• Sitrik asit – ¼ çay kaşığı;
• Su – 1 bardak.
• Bu pişirme tarifi, yaklaşık 1,5-3,5 cm çapındaki meyvelerin bütün olarak kullanılmasını gerektirir. Ayrıca, her tatlı partisinde aynı büyüklükte elmaların ortaya çıkması arzu edilir;
• Bu nedenle yaraları suyla iyice durulayın. çamaşır sabunu. Bunları gözden geçirin - meyvelerde çizik veya solucan deliği olmadığından emin olun, aksi takdirde bitmiş reçel umutsuzca bozulur! Ayrıca meyvelerden dalları ve yaprakları kesin;
• Elmalar hazır olduğunda, her birini bir kürdan ile eksen boyunca delin;
• Şeker, sitrik asit ve sudan tatlı karamel şurubu yapmaya başlayın;
• Şurubun koyulaşmasını beklemeden hazırladığınız ranetkiyi içine daldırın (bu, kaynamanın başlangıcında yapılmalıdır);
• Artık ortaya çıkan kütleyi karıştıramazsınız, aksi takdirde elmalar parçalanabilir. Bu nedenle şurubu bir kepçeyle tavanın kenarları boyunca dikkatlice kepçeleyin ve periyodik olarak yukarıdan dökün;
• Daha sonra, yaklaşık olarak tavaya eşit çapta yoğun bir plaka bulmalısınız. Elmaların yüzeyine yerleştirin ve çok ağır olmayan bir presle bastırın (mini ağırlık olarak yarım litrelik dolu bir kavanoz idealdir). Bu durumda reçelinizin 24 saat beklemesi gerekir;
• 24 saat sonra ağırlığı ve tabağı çıkarın ve elde edilen berrak reçeli kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın;

• Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek için tencereden çoğunu çıkarın. büyük elma ve ikiye böldüm. Kolay kesiliyorsa ve iç yapısı marmelata benziyorsa lokumunuz hazır demektir. Meyve şurupla tamamen doyurulmamışsa reçeli tekrar pres altına alın ve 5-6 saat bekleyin. Daha sonra karışımı tekrar kısık ateşte 5-7 dakika pişirin;
• Bitmiş tatlıyı dikkatlice sterilize edilmiş kaplara dökün. cam kavanozlar vidalı kapaklı. Sıcak yapmak daha iyidir. Ve elmaların bütünlüğüne zarar vermemeye çalışın. Bu lezzetli reçel serin bir yerde saklanmalıdır. Evinizde kiler varsa idealdir. Ancak kavanozlarınız yoksa kavanozları mutfak dolabı veya kiler gibi kuru ve karanlık bir yere koyun.

Çocuklarınız bile altın bal tonuyla bu kadar lezzetli ve sağlıklı şeffaf reçeli reddetmeyecektir. Çay, kızarmış ekmek ile servis yapın veya pasta dolgusu olarak kullanın. Ve elbette, kışın bütün şekerlenmiş meyveleri yiyin - sağlıklı ve çok doyurucudur.

Kış için çeşitli hazırlıkların hayranıysanız, kendinize ve evinize ranetki tatlısı ikram ettiğinizden emin olun. Ve tabii ki sevgili misafirlerinize de ikram edin. Bu yemeğin en sofistike gurmeleri bile memnun edeceği garantidir.

Ayrıca diğer yemekler için soslar ve soslar da yapabilirsiniz. Ve "tatlılığından" korkmayın - baharatlı et yemekleri bile bu sosla harika çıkıyor. Afiyet olsun!

Kış için ranetki tatlısı hazırlama seçenekleri

Ranetki'den kışa yönelik tatlı hazırlıkları için klasik tarifler: Parlak orman aromasıyla lezzetli lezzetler hazırlıyoruz! Doğru pişirme teknolojilerine yalnızca bizde sahibiz! / mjusli.ru'daki materyallere dayanmaktadır