Sığır yetiştiriciliği: özellikler ve beklentiler. Hangi ekipmanı seçmelisiniz

Bu hayvanların tarımsal faaliyetlerde özel bir değeri olması nedeniyle ülkemizde ve yurt dışında inek sayısı kesinlikle dikkate alınmaktadır. Birçok ülkede giderek büyüyor sığırlar tarımda lider konumdadır. Elde edilen ana ürünlerden - et ve süt - ekşi krema, peynir, tereyağı, kefir, sosis gibi ikincil ürünleri alabilirsiniz. Bu liste tam olmaktan uzak. Bu tür ürünlere olan talep oldukça yüksektir ve dünyadaki besi hayvanı sayısıyla birlikte artmaya devam etmektedir.

Dünya inek nüfusu istatistikleri

Dünyadaki hemen hemen tüm ülkeler hayvancılıkla uğraşmaktadır; bazıları daha aktiftir, bazıları ise o kadar değildir. Sığır popülasyonu aynı zamanda yak, Hint mandası ve daha az sayıdaki diğer hayvanları da içerir. bilinen türler. Benzer fizyolojiye sahipler ve Farklı ülkeler Evcilleştirilmiş büyükbaş hayvan türlerine sığır denir.

Hayvan turu doğurdu modern görünüm Sığırlar. Bu rakam hızla değiştiği için dünyada kaç inek var sorusuna son verilere göre cevap vermek oldukça zor. 2017 yılı başında yaklaşık 1,3 milyar kafa vardı.

Hayvanların evcilleştirilmesi Asya ülkelerinde ve özellikle Kuzey Hindistan'da başladı. Avrupa'da ineklerin evcilleştirilmesi çok daha sonra gerçekleşti. Kolay bir iş değildi. Keçiler ve koyunlarla karşılaştırıldığında yaban öküzlerini kontrol etmek insanlar için daha zordu. Sığır, süt ve etin “tedarikçisiydi”.

Ülke derecelendirmesi

Hindistan sığır sayısında liderdir, ancak din ineklerin yiyecek olarak tüketilmesini yasakladığından sığır eti üretimi burada gelişmemiştir. Her şeye rağmen, 50 milyondan fazla kafa ile dünya sıralamasında dikkat çekici bir liderdir. Bu ülkede inek kutsal bir hayvandır ancak bazı bölge sakinleri dana eti yer. Ayrıca süt ırkları da yetiştirilmektedir.

Avrupa Birliği'nde ise canlı hayvan sayısı 23,5 milyon olup ikinci sırada yer almaktadır. Ancak burada nüfus çok daha az. Brezilya üçüncü sırada yer aldı. Bu yaklaşık 20,7 milyon baş hayvana denk geliyor. Burada her yıl gözle görülür bir artış oluyor. Bu ülkede birçok çiftçi inek yetiştiriyor ve buzağı yetiştirmek için özel çiftlikler açılıyor.

Dördüncü sıra

Amerika Birleşik Devletleri sığır sayısı bakımından dördüncü sırada yer alabilir - 9,3 milyon Çiftliklerin çoğunluğu batı kesimde yer almaktadır. Et ve deri üretimine önem veriyorlar. Büyük sürüler yiyeceklerini meralarda bulur ve yalnızca soğuk mevsimde yem şeklinde ek yiyecek alırlar. Çin beşinci sırada yer alıyor. Burada yaklaşık 8,7 milyon hayvan var. Sıralamadaki düşük sıranın nedeni, ülkenin küçükbaş hayvanları tercih etmesi, büyükbaş hayvanların ise çoğunlukla taslak hayvan olarak kullanılmasıdır.

Ve ilk sırayı Hindistan'a verilse de, oradaki inekler çoğunlukla insanların yakınında yaşıyor. Ve çok sayıda hayvan yalnızca ineklerin öldürülmesi yasağından kaynaklanıyor. Süt ve ilgili ürünlerin üretimi ülkede sığırla ilgili başlıca faaliyettir. Örneğin Amerika'da inekler özellikle sığır eti ve deri üretimi için tutulur. Hayvanlar geniş arazileri işgal eder ve büyük sürüler halinde toplanır. Ancak bazı Asya ülkelerinde sığırlar yük ve yük hayvanı olarak kullanılmaktadır.

Rus istatistikleri

Rus hayvancılığı, sayesinde konumunu güçlendiriyor ticari küre. Önceki yıllarla karşılaştırıldığında 2017 yılında tarım ürünleri hacminde önemli artış yaşandı. Rusya'daki sığır popülasyonu süt ve süt-et ırklarından oluşmaktadır. Ancak geçtiğimiz yıllarda besi sığırı sayısında aktif bir artış yaşanırken bu kategoride ciddi bir azalma yaşandı.

Rusya Federasyonu'nda hayvancılıkta aşağıdaki liderler dikkat çekmektedir:

• Başkurdistan (geçen yıl 2016, tüm ülke içindeki yüzde olarak %5,8 ile en büyük nüfusu gösterdi);
• Tataristan (baş sayısı gözle görülür şekilde arttı ve 2016'da ülkedeki tüm sığırların %5,3'üne ulaştı);
• Dağıstan (ikinci sıranın biraz gerisinde ve %5,2 artışla);
• Altay bölgesi biraz önde ancak 2016'da %2,7 artış kaydetti;
• Rostov bölgesi Rusya'daki toplam hayvancılık nüfusunun %3,1'ini oluşturuyordu.

Diğer bölgeler

Ülkenin diğer tüm bölgeleri de hayvancılıkla aktif olarak ilgilenmektedir, ancak ilk beş, birkaç yıldır en büyük liderler olmuştur. Ancak diğer bölgelerin gerisinde çok büyük bir fark yok. 2016'nın en küçük yüzdesi artıyor Irkutsk bölgesi – 1,6%.

Geniş toprakları göz önüne alındığında, Rusya'daki ineklerin dağılım yoğunluğu aynı değil. Bu hayvanlar bölgelerde yaşamaya hiç uygun değil Uzak Kuzey. Ana sürüler ülkenin güneyinde, orta ve Uzak Doğu bölgelerinde yaşamaktadır. En gür otların ve su çayırlarının bulunduğu yer burasıdır. Buna göre bu bölgelerdeki hayvancılık en fazladır.

Eğer öğrendiysen ilginç bilgi lütfen beğenin.

Okuduğunuz makalenin konusuyla ilgili yorumlarda tartışmayı destekleyin.

Sığırlar(kısaltılmış sığır) - “Boğalar” alt ailesinin çiftlik hayvanları. Sığır yetiştiriciliğinin temel amacı et üretimi, deri ve bazen de yün üretimidir. Ek gelir Ana alanların her birinde genç hayvanları satmak amacıyla soy ıslahı yapılmaktadır.

Herhangi bir yönde zorunlu olanlardan, yemin, hayvanların hazırlanması ve taşınması için kesinlikle tarım makinelerine ihtiyacınız olacak, el aletleri, bir samanlık, bir buzağı ahırı, sığırların yürümesi ve otlatılması için alanlar, standlı bir ahır, bu sayede hayvanları beslemenin ve kontrolün gerçekleştirilmesi daha kolay hale gelir.

Hayvancılık çok ciddi şekilde hastalanabileceğinden ve veteriner hekimliği hemen düşünmelisiniz. Tehlikeli hastalıklarŞarbon, çeşitli grip gibi tüm hayvanların kesime gönderildiği hastalıklardır. Her çiftçi kendi ürününü korumalıdır. üretim tesisleri, mera ve veteriner hekimliğin gerektirdiği periyodik işlemleri gerçekleştirmektedir.

Köylü çiftliğinin yeteneklerine bağlı olarak, iklim özellikleri et gereksinimlerinin yanı sıra, sığır tutmak için çeşitli sistemler kullanılır:

• Ahır-mera. Kışın kapalı alanda (ağıllarda düzenli yürüyüş yaparak) ve yazın meralarda tutulurlar. İÇİNDE sıcak mevsimler Hayvanların tutulduğu kalem kampları bulunmaktadır. Her ineğin yeşilliklere, suya ve mineral elementlere erişimi vardır.
• Durak yürüme sistemi. Bununla birlikte sürü, özel koşularda, platformlarda ve mekanize tesislerde zorunlu günlük yürüyüşlerle kapalı alanda tutulur.

Çiftçiler genellikle altında boğaların ve ineklerin dinlenebileceği veya kötü hava koşullarından saklanabileceği barakalar inşa ederler.

Et için boğa yetiştiriciliği

Et ırkları

Çünkü trend son yıllar et üreten ırkların ıslahı başladı Yüksek kaliteÖrneğin ebrulu, sonra öncelikle mermerleşmeye sahip olan et türlerini listeleyeceğiz. Birçoğu zaten Rusya, Ukrayna ve Beyaz Rusya'daki girişimci işadamları tarafından yetiştiriliyor.

Aberdeen Angus

Bu cins doğal olarak ebruya eğilimlidir ve uygun besi ve bakım, en yüksek mermer kategorisine ait et üretebilir - tamamen en ince yağ katmanlarına nüfuz etmiş, çok sulu ve yumuşak. Angus 1 ton civarında kilo alır ve boyu 1,6 metreye kadar çıkar. BDT ülkeleri de dahil olmak üzere dünyaya yayıldıkları İskoçya'da yetiştirildiler.

Limuzinskaya

Limuzinler 1,5 metre yüksekliğe ve yaklaşık 1 ton ağırlığa kadar büyür. Et çok yumuşak, sulu değişen dereceler ebru. Fransız ırkları arasında en çok ihraç edilen türdür.

Şarolais

Aslen Fransa'dan gelen bu türün boyu 1,5 metreye kadar ulaşır ve ağırlığı yaklaşık 1.500 kilogramdır. Bu cinsin en iyi boğaları, artan protein miyostatin üretiminin artması şeklinde genetik bir kusura sahiptir. kas kütlesi. Ancak bu temelde seçim yapmak imkansızdır. Ancak normal Charolais aynı zamanda mükemmel mermer ve yağsız et üretir.

Hereford

Yükseklik yaklaşık 1,5 metre, ağırlık yaklaşık 1100 kg'dır. Hereford'lar İngiltere'den geliyor ve et ırkları olarak yetiştiriliyor. Oldukça iddiasız olduğundan et pazarındaki en önemli yerlerden birini işgal ediyor. Uygun şekilde yağlandığında et çok iyi bir şekilde mermerleşir.

Shorthorn

İngiltere'de yetiştirildi ve en yaygın olanlardan biridir. Shorthorn'lar yüksek erken olgunluk ile karakterize edilir. İneklerin ağırlığı 500-600 kg, boğalar - 800-1000 kg'dır. Et çok yumuşaktır, suludur ve yağ eşit şekilde nüfuz eder. Ortalama kesim verimi %65 civarındadır.

Tahıl ve otla beslenir

Bu örnek Hem büyük hem de küçük çiftlikler için uygundur.

kullanışlı bağlantılar

• Codex Alimentarius - FAO tarafından geliştirilen Et Hijyenik Uygulama Kuralları
• Sığırlarla ilgili her şey // Fermer.ru Forum, bu konuyla ilgili çiftçiler arasındaki iletişim

2016 yılında Rusya'da sığır yetiştiriciliği, 1 Ekim itibarıyla veriler

2016 yılında Rusya'da sığır yetiştiriciliği- Tarım İşletmeciliği Uzman Analitik Merkezi "AB-Center" www.ab-centre.ru uzmanları tarafından Rosstat verilerine dayanarak hazırlanan bir inceleme makalesi. Makalenin materyalleri, çiftlik kategorileri de dahil olmak üzere 2013-2016 döneminde büyükbaş hayvan, sığır eti ve süt üretiminin çeyreğe göre sayısına ilişkin istatistiksel verileri içermektedir. Uzun vadeli eğilimler (2001'den beri) bağlantıda sunulmaktadır - Rusya'da hayvancılık. İnceleme yedeklendi kullanışlı bağlantılar, materyali tamamlıyor.

2016 yılında sığır (sığır) sayısı

1 Ekim 2016 itibarıyla Rusya'da tüm kategorilerdeki çiftliklerdeki toplam sığır sayısı (süt, sığır eti, et ve süt ırkları) 19.456,1 bin baş oldu. İnek sayısı da dahil olmak üzere 8.322,4 bin baş olarak gerçekleşti. 1 Ekim 2015 ile karşılaştırıldığında, hayvan popülasyonu %1,8 veya 358,3 bin baş, 1 Ekim 2014 itibarıyla %3,7 veya 751,1 bin baş, 1 Ekim 2013 itibarıyla %5,1 veya 1042,0 bin baş azaldı.

Rusya'daki sığır sürüsünün ana kısmının süt ve süt-et ırklarından oluştuğunu hatırlayalım. Genel azalma Birkaç yıl boyunca, hayvan sayısına tam olarak bu kategorideki sığırların pahasına ulaşıldı. 2001 yılıyla karşılaştırıldığında, üretim verimliliğinin optimize edilmesi (düşük verimli ineklerin itlaf edilmesi) sonucunda bu oran %29,0 azaldı. Aynı zamanda inek başına süt veriminin artması sonucunda ülkedeki süt üretimi nispeten istikrarlıdır (2001-2015 döneminde 31-33 milyon ton arasında dalgalanmaktadır). Bkz. Rusya'da süt üretimi.

Aynı zamanda besi sığırı sayısında da ciddi bir artış yaşandı. Rusya'da sığır yetiştiriciliği endüstrisinin gelişimindeki eğilimler hakkında daha fazla bilgi için (bölgelere göre hayvancılık verileri, cinslere göre safkan soylu sığırların ithalatı, Rusya Federasyonu'nda soylu sığır yetiştiriciliğinin gelişim dinamikleri hakkında veriler), bkz. bağlantılar:

1 Ekim 2016 itibarıyla sığır popülasyonunun yapısı şu şekilde dağılmıştır: %43,5'i tarımsal kuruluşlara, %12,4'ü köylü çiftliklerine, %44,1'i hane halkına aittir.

Bölgelere göre 2016 yılında büyükbaş hayvan (sığır) sayısı

1 Ekim 2016 itibarıyla en büyük sığır nüfusuna (inekler dahil toplam süt ve besi sığırı sayısı) sahip bölge Başkurdistan Cumhuriyeti'dir (1120,1 bin baş). Cumhuriyetin Rusya'daki toplam sığır nüfusu içindeki payı% 5,8 idi. 2015'in aynı tarihi ile karşılaştırıldığında buradaki büyükbaş hayvan nüfusu %8,8 yani 108,5 bin baş azaldı.

İkinci sırada ise 1030,6 bin baş hayvanla (tüm Rusya hayvancılığının %5,3'ü) Tataristan Cumhuriyeti yer alıyor. 1 Ekim 2015 ile karşılaştırıldığında hayvancılıktaki azalma %0,8 yani 8,4 bin baş oldu.

Üçüncü sırada ise toplam hayvancılığın %5,2'lik (1007,5 bin baş) payı ile Dağıstan Cumhuriyeti yer almaktadır. Bu bölgede hayvan sayısında yıl bazında %0,9 veya 9,3 bin baş artış görülüyor.

Altay Bölgesi, 1 Ekim 2016 itibarıyla (820,1 bin baş) sığır nüfusu açısından Rusya Federasyonu'nda 4. sırada yer almaktadır. Tüm sığır popülasyonundaki pay ise %4,2 oldu. Yıl içerisinde hayvancılık %2,7 yani 22,7 bin baş azaldı.

601,0 bin baş hayvanın bulunduğu Rostov bölgesinde tüm Rusya hayvancılığındaki pay %3,1 oldu. 1 Ekim 2015 ile karşılaştırıldığında canlı hayvan sayısı %1,8 yani 11,1 bin baş azaldı.

6. Orenburg bölgesi- 577,0 bin baş, Rusya'daki toplam sığır popülasyonundaki pay - %3,0.

7. Krasnodar bölgesi- 541,3 bin tura, %2,8.

8. Kalmıkya Cumhuriyeti - 523,0 bin kafa, %2,7.

9. Trans-Baykal Bölgesi - 485,4 bin kafa, %2,5.

10. Novosibirsk bölgesi - 483,3 bin kafa, %2,5.

11. Voronej bölgesi- 464,1 bin tura, %2,4.

12. Bryansk bölgesi- 463,4 bin tura, %2,4.

13. Omsk bölgesi - 434,0 bin kafa, %2,2.

14. Krasnoyarsk bölgesi- 432,6 bin tura, %2,2.

15. Saratov bölgesi - 430,3 bin kafa, %2,2.

16. Buryatia Cumhuriyeti - 415,3 bin kafa, %2,1.

17. Stavropol Bölgesi - 382,8 bin kafa, %2,0.

18. Udmurt cumhuriyeti- 350,2 bin tura, %1,8.

19. Çelyabinsk bölgesi- 346,5 bin tura, %1,8.

20. Irkutsk bölgesi - 315,6 bin kafa, %1,6.

1 Ekim 2016 itibarıyla, İLK 20'de yer almayan bölgelerdeki tüm kategorilerdeki çiftliklerdeki sığır popülasyonu toplam 8.232,1 bin baş oldu (Rusya'daki toplam sığır nüfusunun %42,3'ü).

2016 yılında sığır eti üretimi

AB-Center hesaplamalarına göre Ocak-Eylül 2016'da Rusya'da sığır eti üretimi (hem süt hem de besi sığırlarından toplam) kesim ağırlığı açısından 953.0 bin ton (Rosstat'a göre canlı ağırlıkta 1.677.2 bin ton) olarak gerçekleşti.

Ocak-eylül 2015 ile karşılaştırıldığında sığır eti üretimi %1,3 azaldı (12,2 bin ton). kesim ağırlığı). İki yıl içinde Ocak-Eylül 2014 ile karşılaştırıldığında %2,9 oranında (kesim ağırlığında 28,4 bin ton) düşüş yaşanırken, 3 yıl içinde Rusya Federasyonu'ndaki sığır eti üretimi %1,0 (9,2 bin ton) azaldı.

Üretimde bir artış yalnızca köylülerde gözlenmektedir. çiftlikler Ocak-Eylül 2016'da kesim ağırlığında 80,6 bin ton sığır eti ürettiler. Son 3 yılda, Ocak-Eylül 2013 itibarıyla buradaki sığır eti üretimindeki artış %33,4 (20,0 bin ton) olarak gerçekleşti.

Tarım kuruluşlarında 3 yıl içinde üretim hacmi %0,1 (0,2 bin ton), hanelerde ise %5,5 (29,1 bin ton) azaldı.

Ocak-Eylül 2016 döneminde sığır eti üretiminin yapısında %39,5'i tarımsal kuruluşlardan, yaklaşık %52,1'i hanelerden, %8,5'i köylü çiftliklerinden geldi.

Bölgelere göre 2016 yılında sığır eti üretimi

Önemli! Rusya'nın bölgelerine göre sığır eti üretimine ilişkin veriler sunulmaktadır kesim ağırlığı açısından.

Ocak-Eylül 2016 döneminde Rusya'nın ana sığır eti üreticisi Başkurdistan Cumhuriyeti'dir. Bu dönemde Rusya Federasyonu'ndaki toplam sığır eti üretimi içindeki payı %7,1'e (67,9 bin ton) ulaştı. Ocak-eylül 2015 ile karşılaştırıldığında hacim %13,1 yani 10,2 bin ton azaldı.

Ocak-Eylül 2016 döneminde sığır eti üretiminde ikinci sırada %5,5'lik payla (kesim ağırlığı 52,7 bin ton) Tataristan Cumhuriyeti yer almaktadır. Cumhuriyette üretim hacimleri 2015 yılının aynı dönemine göre %5,3 yani 2,6 bin ton arttı.

Rostov bölgesi, Ocak-Eylül 2016 döneminde sığır eti üretiminde 41,4 bin tonla (toplam üretimin %4,3'ü) üçüncü sırada yer almaktadır. Ayrıca yüzde 5,2 yani 2,0 bin tonluk bir artış var.

Ocak-Eylül 2016 döneminde Altay Bölgesi, kesim ağırlığında 40,8 bin ton sığır eti üretti; bu, 2015 yılının aynı dönemine göre %3,9 veya 1,6 bin ton daha düşük. Altay Bölgesi'nin 2016 yılında tüm Rusya sığır eti üretimindeki payı% 4,3'tür (Rusya Federasyonu'nda 4. sıra).

Ocak-Eylül 2016'da Krasnodar Bölgesi'nde 40,2 bin ton sığır eti üretildi (toplam üretimin% 4,2'si, Rusya Federasyonu'nda 5. sırada). Ocak-Eylül 2015'e kıyasla büyüme %2,1 yani 0,8 bin ton oldu.

Bu bölgelerin yanı sıra İlk 20 sığır eti üretim bölgesi

6. Voronej bölgesi (üretim hacmi - kesim ağırlığı 38,8 bin ton, toplam sığır eti üretimindeki payı -% 4,1).

7. Dağıstan Cumhuriyeti (27,6 bin ton, %2,9).

8. Saratov bölgesi (26,7 bin ton, %2,8).

9. Volgograd bölgesi (26,4 bin ton, %2,8).

10. Bryansk bölgesi (24,0 bin ton, %2,5).

11. Stavropol Bölgesi (23,7 bin ton, %2,5).

12. Novosibirsk bölgesi (21,5 bin ton, %2,3).

13. Orenburg bölgesi (21,4 bin ton, %2,2).

14. Krasnoyarsk Bölgesi (21,1 bin ton, %2,2).

15. Omsk bölgesi (19,7 bin ton, %2,1).

16. Samara Bölgesi(18,1 bin ton, %1,9).

17. Oryol Bölgesi(16,8 bin ton, %1,8).

18. Belgorod bölgesi(15,3 bin ton, %1,6).

19. Sverdlovsk bölgesi(15,2 bin ton, %1,6).

20. Kalmıkya Cumhuriyeti (15,0 bin ton, %1,6).

İlk 20'de yer almayan bölgelerdeki tüm kategorilerdeki çiftliklerde Ocak-Eylül 2016 döneminde toplam sığır eti üretimi kesim ağırlığı olarak 378,7 bin ton (toplam sığır eti üretiminin %39,7'si) olarak gerçekleşti.

2016 yılında süt üretimi

Rusya'da Ocak-Eylül 2016 döneminde tüm kategorilerdeki çiftliklerde süt üretimi 24.031,9 bin ton olarak gerçekleşti. 2015 yılının aynı dönemiyle karşılaştırıldığında süt verimi %0,7 yani 163,0 bin ton azaldı. 2014 yılının aynı dönemine kıyasla %0,9 veya 224,4 bin ton, Ocak-Eylül 2013 itibarıyla ise %0,8 veya 203,8 bin ton.

Üretimdeki artış tarımsal kuruluşlarda ve köylü çiftliklerinde meydana geldi. Böylece, 3 yılda (Ocak-Eylül 2016'da, Ocak-Eylül 2013'e göre) tarım işletmelerinde süt üretimi %5,8 yani 632,2 bin ton arttı. Köylü çiftliklerinde büyüme %15,0 yani 210,4 bin ton oldu. Hanehalklarında ise üretim miktarlarında %8,8 yani 1.046,4 bin tonluk azalma var.

Ocak-Eylül 2016 döneminde süt üretiminin yapısında %48,0'ı tarım kuruluşlarından, %45,3'ü hanelerden, %6,7'si köylü çiftliklerinden geldi.

Bölgelere göre 2016 yılında süt üretimi

Ocak-Eylül 2016 döneminde süt üretiminde lider Başkurdistan Cumhuriyeti'dir (1.425,5 bin ton). Cumhuriyetin Rusya Federasyonu'ndaki toplam süt üretimindeki payı% 5,9 oldu. Ocak-eylül 2015 ile karşılaştırıldığında üretim %0,4 yani 5,5 bin ton arttı.

İkinci sırada 1.373,8 bin ton (Rusya Federasyonu'ndaki toplam süt veriminin %5,7'si) ile Tataristan Cumhuriyeti yer almaktadır. 2015 yılının aynı dönemine göre büyüme %1,0 yani 13,8 bin ton oldu.

Altay Bölgesi toplam üretimin %4,6'lık payıyla (1.112,5 bin ton) üçüncü sırada yer alıyor. Süt veriminde Ocak-Eylül 2015'e göre yüzde 0,9 yani 10,6 bin ton azalma var.

Ocak-Eylül 2016'da Krasnodar Bölgesi'nde süt verimi 1.018,8 bin ton (tüm Rusya süt üretiminin% 4,2'si) olarak gerçekleşti. 2015 yılının aynı dönemiyle karşılaştırıldığında üretim %1,2 yani 12,1 bin ton arttı.

Rostov bölgesi, Ocak-Eylül 2016 döneminde süt üretiminde ilk beş lider bölgeyi - 846,3 bin tonla (toplam süt üretiminin% 3,5'i) kapatıyor. Ocak-Eylül 2015'e göre düşüş ise %0,02 yani 0,1 bin ton oldu.

Bu bölgelerin yanı sıra İlk 20 süt üreten bölge Ocak-Eylül 2016 döneminde tüm kategorilerdeki çiftliklerde aşağıdakiler yer almaktadır:

6. Voronej bölgesi (üretim hacmi - 660,6 bin ton, tüm Rusya'nın süt üretimindeki payı -% 2,7).

7. Dağıstan Cumhuriyeti (645,1 bin ton, %2,7).

8. Orenburg bölgesi (619,8 bin ton, %2,6).

9. Saratov bölgesi (587,1 bin ton, %2,4).

10. Udmurt Cumhuriyeti (580,1 bin ton, %2,4).

11. Krasnoyarsk Bölgesi (562,2 bin ton, %2,3).

12. Novosibirsk bölgesi (535,3 bin ton, %2,2).

13. Omsk bölgesi (512,8 bin ton, %2,1).

14. Stavropol Bölgesi (504,7 bin ton, %2,1).

15. Sverdlovsk bölgesi (501,2 bin ton, %2,1).

16. Nijniy Novgorod Bölgesi(474,7 bin ton, %2,0).

17. Moskova bölgesi (472,8 bin ton, %2,0).

18. Leningrad bölgesi(458,9 bin ton, %1,9).

19. Kirov bölgesi (458,4 bin ton, %1,9).

20. Tümen bölgesi (426,4 bin ton, %1,8).

İlk 20'de yer almayan bölgelerdeki tüm kategorilerdeki çiftliklerde Ocak-Eylül 2016 döneminde toplam süt üretimi 10.254,7 bin ton (toplam süt üretiminin %42,7'si) olarak gerçekleşti.

Rusya'da hayvancılık

Rusya'da hayvancılık- Tarım İşletmeciliği Uzman Analitik Merkezi "AB-Center" www.ab-centre.ru uzmanları tarafından hazırlanan analitik makale. Malzemeler her ikisini de içerir Genel bilgi Rusya'da hayvancılıkla ilgili bilgilerin yanı sıra bireysel sektörlere ilişkin istatistiksel veriler. Bu inceleme, materyali tamamlayan faydalı bağlantılarla desteklenmektedir.

Rusya'da hayvancılık, bitkisel üretimin yanı sıra endüstriyi oluşturuyor TarımÜlke ekonomisinin kilit sektörlerinden biri. Aynı zamanda hayvancılık da birçok sektöre ayrılmıştır.

Rusya'da hayvancılığın ana dalları domuz yetiştiriciliği, sığır yetiştiriciliği (süt ve et), kümes hayvancılığı (et ve yumurta), koyun yetiştiriciliği ve keçi yetiştiriciliğidir. Hayvancılık aynı zamanda at yetiştiriciliği, ren geyiği yetiştiriciliği, arıcılık, tavşan yetiştiriciliği gibi dalları da kapsamaktadır.

AB-Center'ın Rusya'daki hayvancılığın bireysel sektörlerine yönelik makaleleri:

Rusya'da hayvancılık üretimi - toplam üretim hacimleri

2015 yılı sonu itibarıyla Rusya'da hayvancılık, değer bazında üretilen tüm tarım ürünlerinin %47,7'sini sağladı. Buna göre, %52,3'ü Rus bitkisel üretim sanayine düştü.

Rusya'da 2015 yılında tüm çiftlik kategorilerinde (tarım kuruluşları ve köylü çiftliklerini içeren ticari sektör ve ticari olmayan sektör - ev çiftlikleri) üretilen hayvancılık ürünlerinin değer cinsinden hacmi 2.400,4 milyar rubledir. 2014 yılıyla karşılaştırıldığında hayvancılık ürünlerinin maliyeti %14,5 yani 303,8 milyar ruble arttı. 5 yılda %71,9 yani 1004,1 milyar ruble arttı. 10 yıl içinde -% 237,5 veya 1689,2 milyar ruble.

Rusya'da hayvancılığın sürdürülebilir gelişimi esas olarak endüstriyel (ticari) sektör aracılığıyla gerçekleştirilmektedir. Rusya Federasyonu'ndaki tarım kuruluşları ve çiftlikler tarafından üretilen toplam hayvancılık ürünleri hacmi, 2014 yılına göre gerçek fiyatlarla %18,0 veya 227,6 milyar ruble arttı. 2015 yılında ise 1.491,8 milyar rubleye ulaştı. 2010 yılıyla karşılaştırıldığında, büyüme zaten %107,8 veya 773,9 milyar ruble iken, 2005'te %336,8 veya 1.150,3 milyar ruble oldu.

Hanehalklarında üretim maliyeti 2015 yılında 2014 yılına göre %9,2 veya 76,2 milyar ruble arttı. 2010 yılında %33,9 veya 230,2 milyar ruble, 2005 yılında ise %145,8 veya 538,9 milyar ruble ile 908,6 milyar rubleye ulaştı.

Önemli! Rus hayvancılık üretiminin dinamikleri burada gerçek fiyatlarla sunulmaktadır. Göstergeler raporlama yılı fiyatlarına dönüştürüldüğünde, yıllık enflasyon oranı dikkate alınarak bazı yıllarda istikrarlı bir yükseliş eğilimi görülmemektedir.

Rusya bölgelerinde hayvancılık

Rusya'nın en büyük hayvancılık bölgesi Belgorod bölgesidir. Rusya Federasyonu'nda üretilen hayvancılık ürünlerinin toplam değerinde bölgenin payı %6,4'tür (üretilen ürünler 154,3 milyar ruble değerinde).

Tataristan Cumhuriyeti ise 109,0 milyar ruble ile ikinci sırada yer alıyor. (Üretilen hayvancılık ürünlerinin tüm Rusya değerinin% 4,5'i).

Üçüncü sırada ise toplam değerin %3,8'lik (91,1 milyar RUB) payıyla Krasnodar Bölgesi yer alıyor.

Başkurdistan Cumhuriyeti sıralamada dördüncü sırada yer alıyor - 84,5 milyar ruble (2015 yılında Rusya'nın tüm hayvancılık ürünleri değerinin %3,5'i).

Çelyabinsk bölgesi %3,2'lik (76,4 milyar ruble) payıyla 2015 yılında hayvancılıkta ilk beşte yer alıyor. Bu, 2014'tekinden %20,5 veya 13,0 milyar ruble daha fazla.

Rusya Federasyonu'nun ilk 20 hayvancılık bölgesi arasında şunlar yer alıyor: Rostov bölgesi (hayvancılık ürünlerinin maliyeti - 74,2 milyar ruble, toplam maliyetteki payı - %3,1), Voronej bölgesi (69,0 milyar ruble, %2,9), Leningrad bölgesi bölgesi (68,8 milyar ruble, %2,9), Altay Bölgesi (68,0 milyar ruble, %2,8), Stavropol Bölgesi (55,9 milyar ruble, %2,3), Orenburg bölgesi (55,6 milyar ruble, %2,3), Dağıstan Cumhuriyeti (54,9 milyar ruble, %2,3), %2,3), Novosibirsk bölgesi (50,1 milyar ruble, %2,1), Krasnoyarsk Bölgesi (50,0 milyar ruble, %2,1), Kursk bölgesi(48,0 milyar ruble, %2,0), Sverdlovsk bölgesi (47,1 milyar ruble, %2,0), Bryansk bölgesi (47,1 milyar ruble, %2,0), Yeni Moskova topraklarını da içeren Moskova bölgesi (45,6 milyar ruble, %1,9), Omsk bölgesi (45,0 milyar ruble, %1,9), Tambov Bölgesi(43,4 milyar RUB, %1,8).

İlk 20 bölge, 2015 yılında Rusya'daki tüm hayvancılık ürünlerinin toplam değerinin %55,7'sini oluştururken, İlk 30 bölge %71,2'sini oluşturdu.

Rusya'daki hayvancılık sayıları

Rusya'da 2015 yılı sonu itibarıyla tüm çiftlik kategorilerindeki sığır sayısı 18.963,2 bin baş oldu. İnek sayısı da dahil olmak üzere 8.379,2 bin baş olarak gerçekleşti. 2014 yılı ile karşılaştırıldığında, sığır sürüsü büyüklüğü 2010 yılında %1,6, 2005 yılında %5,0, 2005 yılında %12,3, 2001 yılında %30,8 oranında azalmıştır. İnek sayısı yıl içinde %1,8, 5 yılda %5,3, 10 yılda %12,0 ve 2001 yılında %31,9 azaldı.

Rusya'da 2015 yılı sonunda tüm çiftlik kategorilerindeki domuz sayısı 21.419,2 bin baş olarak gerçekleşti. Bir yıl boyunca hayvancılık %9,6, 5 yılda %24,4, 10 yılda %55,1, 2001'de ise %32,0 arttı.

Rusya'da 2015 yılı sonunda koyun ve keçi sayısı 24.528,4 bin baş oldu. 2014 ile karşılaştırıldığında %0,7 azaldı, ancak 5 yılda %12,4, 10 yılda %32,0 ve 2001'de %57,5 arttı.

Rusya'da et üretimi

2015 yılında Rusya'daki tüm çiftlik kategorilerinde kesim ağırlığına göre her tür etin toplam üretim hacmi 9.483,9 bin ton olarak gerçekleşti. Bu, 2014 yılına göre %4,6 veya 413,3 bin ton daha fazladır. 5 yılda (2010'a kıyasla) hacimler %32,3 (2.317,1 bin ton), 10 yılda (2005 itibariyle) - %90,1 (4.494,4 bin ton) arttı. Et üretim hacmi ilk kez 1991 yılında aşılarak 9.375,2 bin tona ulaşmıştı.

Yapı Rusya'da et üretimi 2015 yılında ise kümes hayvanları %47,3, domuz eti %32,6, sığır eti %17,3, kuzu ve keçi eti %2,1, diğer et türleri ise %0,8 oldu.

Rusya'da et üretimi, et ithalat kotalarının uygulamaya konulduğu 2000'li yılların ortalarından bu yana istikrarlı bir şekilde artıyor. 2014-2016'da hacimler arttı. Rubledeki devalüasyonun (ithalat arzındaki düşüşte de etkisi oldu) yanı sıra Ağustos 2014'te bazı ülkelerden et ithalatına getirilen yasağın da katkısı oldu.

Türe göre et üretimi ve et pazarındaki diğer eğilimler hakkında daha ayrıntılı verileri bağlantıdaki makalede bulabilirsiniz - et marketi .

Rusya'da yumurta üretimi

2015 yılında Rusya'daki tüm kategorilerdeki çiftlikler 42.523,6 milyon yumurta üretti. Yıl içinde üretim 2010'a göre %1,6 arttı - %4,7, 2005'te %14,5 ve 2001'de %20,7.

2015 yılında en çok yumurta üreten 10 bölge şu şekildedir: Leningrad bölgesi (tüm kategorilerdeki çiftliklerdeki yumurta üretim hacmi - 3.060,9 milyon adet, tüm Rusya yumurta üretimindeki pay - %7,2), Rostov bölgesi (1.907,0 milyon adet) , %4,5), Yaroslavl bölgesi(1.717,1 milyon adet, %4,0), Çelyabinsk bölgesi (1.577,8 milyon adet, %3,7), Krasnodar bölgesi (1.516,7 milyon adet, %3,6), Belgorod bölgesi (1.474,0 milyon adet, %3,5), Tyumen bölgesi (1.456,8 milyon adet, %3,4), Sverdlovsk bölgesi (1.448,8 milyon adet, %3,4), Mordovya Cumhuriyeti (1.422, 5 milyon adet, %3,3), Nizhny Novgorod bölgesi (1.329,5 milyon adet, %3,1).

Rusya'da süt üretimi

Rusya'da 2015 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde süt üretimi 30.781,1 bin ton olarak gerçekleşti. Yıl içinde üretim %0,03, 5 yılda %3,3, 10 yılda %0,9, 2001'de %6,4 azaldı.

2015 yılında en çok süt üreten 10 bölge şöyle: Başkurdistan Cumhuriyeti (süt üretim hacmi - 1.812,3 bin ton, Rusya Federasyonu'ndaki toplam süt verimindeki payı - %5,9), Tataristan Cumhuriyeti (1.750,7 bin ton, %5,7) , Altay Bölgesi (1.414,9 bin ton, %4,6), Krasnodar Bölgesi (1.328,2 bin ton, %4,3), Rostov bölgesi (1.080,5 bin ton, %3,5), Dağıstan Cumhuriyeti (820,2 bin ton, %2,7), Voronej bölgesi (805,8) bin ton, %2,6), Orenburg bölgesi (797,1 bin ton) ton, %2,6), Krasnoyarsk Bölgesi (730,2 bin ton, %2,4), Udmurt Cumhuriyeti (729,0 bin ton, %2,4).

Rusya'da bal üretimi

Rusya'da 2015 yılında tüm kategorilerdeki çiftliklerde ticari bal üretimi 67,7 bin ton olarak gerçekleşti. Bu, 2014'te üretilenlerden %9,5 daha az, 2010'da üretilenlerden %31,4 daha fazla ve 2005'te üretilenlerden %29,1 daha yüksek. 2001'e göre büyüme yüzde 27,9 oldu.

2015 yılında ilk 10 bal üreten bölgeler şunlardır: Başkurdistan Cumhuriyeti (bal üretim hacmi - 5,9 bin ton, Rusya'nın toplam bal üretimindeki payı - %8,8), Tataristan Cumhuriyeti (5,6 bin ton, %8,3), Primorsky Bölgesi ( 4,9 bin ton, %7,3), Altay Bölgesi (4,8 bin ton, %7,1), Rostov bölgesi (3,9 bin ton, %5,7), Saratov bölgesi (2,4 bin ton, %3,5), Krasnodar bölgesi (2,4 bin ton, %3,5), %3,5), Belgorod bölgesi (2,1 bin ton, %3,1), Orenburg bölgesi (1,9 bin ton, %2,8), Kostroma bölgesi (1,5 bin ton, %2,3).

06 06 2016

Merhaba sevgili okuyucular ve blogun konukları. Geçen gün Starorussky bölgesinde "Novgorod bölgesindeki her türlü mülkiyetin sığır lösemisinden iyileşme deneyimi ve sorunları" konulu bir seminer düzenlendi.

Ben orada değildim ama bilgi dalgası kulaklarıma ulaştı. Bu seminerde, süt veriminin düşük olması nedeniyle itlaf edilen hayvanlardan + sığırların sağlıklı sığırlarla takası olasılığı konusunda bölgedeki damızlık yetiştiricileriyle görüşmelerde bulunulması kararlaştırıldı.

Dolayısıyla anladığım kadarıyla yetiştirme çiftlikleri sürünün sıralamasıyla ilgilenmek zorunda kalacak.

Sürü sıralaması– bu, düşük verimli hayvanların (üreticilerin standartlarına göre) diğer çiftliklere satılması ve besiye ve daha sonra kesime aktarılması değil.

Ancak sıralamaya girebilmek için sığır sürüsünün yapısının ne olduğunu açıkça anlamanız gerekir.

Sürü yapısı yüzdeÇiftlikteki hayvanların cinsiyet ve yaş kriterleri.

Süt hayvancılığında aşağıdaki gruplar ayırt edilir:

- inekler,

- düveler

- bir yaşın üzerindeki düveler

- bir yaşına kadar düveler,

- bir yaşın üzerindeki boğalar

- bir yaşına kadar boğalar.

Aslında her hayvancılık uzmanı, tüm bu grupları hayvancılık hareketlerine ilişkin aylık bir raporda doldurur.

Üreme açısından bakıldığında sürünün yapısı biraz farklıdır. İlk durumda olduğu gibi sürünün tamamı sağım sürüsü ve genç hayvanlara bölünmüştür. Süt sürüsü ise üreme çekirdeği, yetiştirme grubu, üretim grubu ve reddedilen (besicilik) hayvanlardan oluşur.

İnek yetiştirme çekirdeği– Yüksek üretkenliğe ve kusursuz vücut oranlarına sahip bir grup hayvan (sınıflandırmaya göre). Basit kelimelerle- bu, yedek genç hayvan almak istediğiniz hayvandır. Üreme çekirdeği popülasyonun yaklaşık %50-60'ını kapsamalıdır.

Üreme grubu– kabile için ondan boğa elde etmek amacıyla üreme çekirdeğinden izole edilir. Temelde üreyen popülasyonun %20'si.

Üretim grubu- bunların hepsi üreme merkezine giremeyen inekler.

Evlilik- Bunlar çeşitli nedenlerden dolayı istenmeyen hayvanlardır. Bu kısırlık, kronik mastit, zoobrak vb. Olabilir.

Genç hayvanlar ise yedek genç hayvanlara ve reddedilenlere bölünür. Ayrıca ayrı bir konuyu vurgulayacağım satılık grup.

Damızlık üreticilerin hayvanların %10'unu diğer çiftliklere satması gerekmektedir.

Sığır sürüsünün yapısı nasıl oluşturulur?

Program menüsüne gidin - Raporlar (üçüncü sütun) - Değerleme raporu - tablo No. 4 “İneklerin özellikleri ve p.z.l. başına sütteki yağ içeriği)

Yeterli sütün olduğunu varsayalım. inek beslemekçiftliğinizde 7.000 litre var. 6000 ve üzeri aralığı vurgulamaktan çekinmeyin, benim için 146 yıl. Hayvancılığın neredeyse yüzde 50'si. Aslında ihtiyacımız olan da bu.

Ancak bu tabloda iki eksiklik var:

1. Hayvanın numarasını ve adını görmüyoruz
2. Liste değerlendirmeye tabi tutulan hayvanları içerir. Yani 400 hayvanlık bir sürünüz varsa program size 310 hayvan verebilir.

Elde etmek üzere full bilgi başka bir program rapor formuna gitmeniz gerekir.

Raporlar - "İnek listeleri" sekmesi - kriterlerde "305 gün süt verimi" kutusunu işaretleyin. “Raporla”ya tıklayın. İneklerin süt verimi düzeyine göre minimumdan maksimuma kadar listelendiği bir liste oluşturulur. Geriye sadece sürüdeki hayvanları tanımlamak kalıyor.

En iyi inekleri görmenin başka bir yolu var. Aynı “Raporlar” - “Değerleme Kodu” - tablo 7 mol/2 “Boğa anneleri grubunda seçilen en iyi ineklerin envanteri”ne gidiyoruz. Burada bizden bir seçim grubu oluşturmamız isteniyor.

Ne sonuca varılabilir? Eğer çiftliğime verimliliğe dayalı olarak itlaf satma teklif edilseydi, bu türden yalnızca 10 inek olurdu! Bu Novgorod bölgesi için çok mu yoksa az mı? Bence bu okyanusta bir damla...

Süt çiftliğindeki sürü yapısıyla ilgili bu makalenin sizin için yararlı olduğunu ve artık bireysel grupları kolayca tanımlayabileceğinizi umuyorum. Bu çalışma unsuru üremede çok önemlidir.

Bu makalemi sonlandırıyor; kendinize ve ineklerinize iyi bakın! Görüşürüz!

İlgili Mesajlar

Tartışma: 2 yorum

Teşekkürler! İlginç şeylerörnekler ve hesaplamalarla. Ve en önemlisi, hayvancılık uzmanlarıyla aynı dili konuşabilmek ve onlara doğru görevleri verebilmek için pratikte uygulanabilir olmasıdır. Böyle bir tekniğimiz yok. Ve işte beni ilgilendiren bir konu - 1-3 aylıkken genç hayvanların zooteknik seçimi (görünüş, ağırlık, ebeveynlerin verimliliği, diğer üreme özelliklerine göre). Pratikte nasıl doğru şekilde yapılır ve resmileştirilir? Sonuçta, özellikle yetiştirme çiftliklerinde öyle olmalı, aksi takdirde sağım sürüsü azalacaktır. Bu konuyla ilgili materyallerinizi pratik olarak okumak istiyorum.

Cevap

1. Merhaba Natalya. Bu materyalin pratikte sizin için yararlı olmasına sevindim.

   1-3 aylık genç hayvanların seçimine gelince, çok az seçim kriteri vardır. Önemli olan buzağının planlanan ağırlık artışını karşılayabilmesi için canlı ağırlık artışını izlemektir.

   Genç hayvanların seçimi daha fazla yapılmalı olgun yaş. Kural olarak bu, düvelerin çiftleştirilmesinden önce yapılır.

   Bu konuyla ilgili ayrı bir makale yazmayı düşünüyorum.

   Cevap

:Ö");" src="http://milkfermer.ru/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/strong.gif" alt=">:o" title=">:o">!}