Fasulye ve et ile domates çorbası. Fasulye ve sebzeli domates çorbası
Etsiz fasulyeli yağsız domates çorbası nasıl yapılır? Genel hazırlık prensipleri. TOP - Fotoğraflarla birlikte 4 adım adım tarif. Videolu tarifler.
Makalenin içeriği:
Et ve diğer hayvansal ürünler kullanılmadan pişirilen mercimek yemekleri, vejetaryenlerin veya dini nedenlerle oruç tutanların menülerinde yer alıyor. Bu tür yemekler sağlıklı, diyetsel, lezzetli ve çok çeşitlidir. Mükemmel bir ilk yemek tarifi, fasulyeli yağsız domates çorbasıdır. Hazırlanması için de birçok seçenek var, bu nedenle bu incelemede en popüler ve ilginç olanları ele alacağız.
Fasulyeli domates çorbası nasıl pişirilir - genel pişirme prensipleri
- Mercimek fasulyesi çorbası her türlü baklagilden yapılabilir: taze veya dondurulmuş yeşil fasulye veya konserve fasulye. Ancak en çok kuru baklagiller kullanılır.
- Kuru fasulye kullanıyorsanız, daha hızlı pişmelerine yardımcı olmak için onları 7-8 saat önceden ıslatın. Bu teknoloji çorba içtikten sonra bağırsaklardaki fermantasyonu daha da azaltacaktır.
- Fasulyeleri kaynamış soğuk suda bekletin, aksi takdirde ıslatma işlemi sırasında fermente olabilirler.
- Yemeğinizi sıcak bir günde hazırlıyorsanız fasulyeleri buzdolabına koyun ve bekletin. Yılın diğer zamanlarında oda sıcaklığında bırakılabilir.
- Domates için olgun ve kırmızı domatesleri kullanın. Konserve meyveler de uygundur veya aşırı durumlarda domates suyu veya sos da uygundur.
- Yeşilleri unutmayın; yılın herhangi bir zamanında gerekli bir unsur olmalıdırlar.
- Farklı renkteki fasulyeler çorbaya uygundur: beyaz, kırmızı, renkli.
- Aynı tabakta farklı fasulye türlerinin kullanılmaması tavsiye edilir, çünkü... Farklı sürelerde yemek pişiriyorlar.
- Yağsız çorbayı ocakta bir tencerede veya yavaş tencerede hazırlayabilirsiniz.
- Fasulye pişirirken köpürmeyi azaltmak için tavaya 1 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı.
- Fasulyeleri pişirirken tavayı kapakla kapatmayın, aksi takdirde kararırlar.
- 40 dakika sonra fasulyelerin hazır olup olmadığını test etmeye başlayın. 3 parçayı çıkarın, yumuşaksa hazır demektir. En az biri sertse pişirmeye devam edin. Çünkü çiğ fasulye insan vücudu için tehlikeli maddeler içerir. 10 dakika sonra ikinci testi yapın.
Fasulye ve krutonlu harika domates çorbası, yılın herhangi bir zamanında menüyü çeşitlendirecek. Kışın daha kalın ve zengin, yaz günlerinde ise daha ince ve hafif pişirilebilir.
- 100 g - 86 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 4
- Pişirme süresi - 1 saat artı fasulyeleri ıslatma süresi
İçindekiler:
- Fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Havuç - 1 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
- Patates - 3 adet.
- Domates salçası - 3-4 yemek kaşığı.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Fasulyeli domates çorbasının adım adım hazırlanması (klasik tarif):
- Fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlamak için önce onları ıslatın. Bu fasulyeleri iyice yumuşatacaktır.
- Daha sonra fasulyeleri yıkayıp haşlayın. Kaynattıktan 5 dakika sonra suyu boşaltın ve taze fasulyeleri ekleyin.
- Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynatın.
- Sebzeler hazır olunca haşlanmış fasulyeyi ve salçayı tavaya ekleyin.
- Çorbayı tuz, baharat ve otlarla baharatlayın.
- İlk yemeği 5 dakika daha kaynatın ve masaya servis edin.
Fasulyeli yağsız domates çorbası tarifi tam ve doyurucu bir yemektir. Aynı zamanda yağsız çorba, lezzetli olmadığı anlamına da gelmez. Çorba inananlara ve vejeteryanlara hitap edecek. Ayrıca sağlığa da çok faydalıdır çünkü... Fasulye vücudumuz için birçok temel maddeyi içerir.
İçindekiler:
- Fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Havuç - 1 adet.
- Domates salçası - 150 gr
- Soğan - 1 adet.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- Baharatlar - tatmak
- Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
- Fasulyeleri soğuk suyla örtün ve bir gün buzdolabında bekletin.
- Fasulyeleri boşaltın, 2 litre soğuk su ekleyin ve yumuşayana kadar, biraz fazla pişecek şekilde kaynatın.
- Fasulyeleri tavadan çıkarın ve pişirildiği et suyuna su ekleyerek 2 litre et suyu elde edin. Bu suyu kaynatın.
- Havuçları ve soğanları doğrayın. Yarı saydam ve yumuşak oluncaya kadar bir tavada zeytinyağında soteleyin.
- Fasulyeleri, havuçları ve soğanları pürüzsüz ve püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
- Sebze kütlesini et suyuna aktarın, kaynatın ve 3 dakika pişirin.
- Domates salçasını, tuzu, karabiberi ekleyip çorbayı 10 dakika daha pişirin.
Konserve fasulye kullanılarak yapılan domates ve fasulye çorbası, kalp, kan damarları, sinir sistemi vb. hastalıkları olan kişilere önerilen alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemektir.
İçindekiler:
- Konserve fasulye - 400 gr
- Su - 2-2,5 l.
- Patates - 2 adet.
- Domates - 0,5 kg
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak – 2 diş
- Havuç - 1 adet.
- Maydanoz - 1 demet
- Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
- Öğütülmüş biber - tatmak
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
- Soğanı ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Domates püresi başka bir şekilde de yapılabilir. Domateslerin üzerine birbirine dik iki kesim yapıp 30 saniye kaynar suda bekletip çıkarın. Hafifçe soğutun, kabuğunu çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
- Domates kütlesini tavaya ekleyin ve kaynatın. Düşük ısıyı açın ve 10 dakika pişirin.
- Sarımsakları bir preste sıkın ve sebzelerle birlikte kızartma tavasına ekleyin.
- Tava içeriğini tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
- Suyu kaynatın ve içine konserve fasulyeleri koyun.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
- 15-20 dakika sonra patatesler ve fasulyeler pişecektir. Daha sonra tava içeriğini ekleyin, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
- Çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle ayarlayın.
- Yemeği maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
Bu domates çorbası tarifinin yapımı kolay ve lezzetli! Aynı zamanda hafif ve zengindir. Yemek lif ve karbonhidratlarla zenginleştirilmiştir ve çok az yağ içerir.
İçindekiler:
- Kendi suyunda konserve kırmızı fasulye - 800 gr
- Domates püresi - 500 gr
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak – 2 diş
- Kekik - 5 dal
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- Taze çekilmiş biber - tatmak
- Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
- Maydanoz - demet
- Kruton rulosu - 4 dilim
- Soğanı şeritler halinde kesin ve bir tavada zeytinyağında şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Daha sonra taze çekilmiş pul biber ile tatlandırın.
- Tavaya domates ve kekiği ekleyip tuzu ekleyip karıştırın.
- Fasulyeleri bir kevgirden geçirin ve bir tencereye koyun.
- Soğan ve domates karışımını tavaya koyun.
- Her şeyi karıştırın ve 5 dakika ısıtın.
- Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayarak malzemelerin üzerine sıcak su dökün ve kaynatın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp 3 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ateşi kapatın.
- Bu zamana kadar çöreği küpler halinde kesip ekmek kızartma makinesinde kurutarak kraker yapın.
Fasulye ve domatesin popüler kombinasyonu, inanılmaz çeşitlilikte yemekler hazırlamak için kullanılabilecek bir kazan-kazan kombinasyonudur. Geleneksel İngiliz kahvaltısı her zaman kendi suyunda veya domates salçasında pişirilmiş beyaz fasulyeleri içerir; çoğunlukla buharda pişirilerek veya tavada ısıtılan konserve yiyeceklerdir. Bu bizim için alışılmadık görünüyor, çünkü çoğu zaman konserve fasulyeyi soğuk olarak, sadece konserveyi açarak yeriz :) En azından ben öyle yapıyorum! Ve biz sabah yemeğimizde kesinlikle bezelye servis etmiyoruz.
Kahvaltıda veya gün boyu baklagil yeme alışkanlığı sadece İngiltere'de değil, İrlanda, Mısır (madamas), Pakistan, Japonya (fermente fasulye), Meksika, Kamerun, SSF'de fasulyeli konserve domates çorbası ve diğer ülkelerde de var. , öyle ya da böyle.
Günün ilk yarısında (kahvaltı veya öğle yemeği) yenildiğinde uzun süre tatmin edici olur. Baklagiller lif, bitkisel protein (100 g'da 7,4 g), C vitamini, kalsiyum ve demir açısından zengindir. Özellikle hayvansal ürünler yemeyen, yani protein alımını sınırlayanlar için faydalıdır.
Fasulye, brokoli ve tatlı biberli domates çorbası
İçindekiler:
- 0,7 l - 1 l su (çorbanın istenilen kalınlığına bağlı olarak);
- 1/3 bardak kuru kırmızı fasulye (veya başka çeşit);
- 1 tatlı biber;
- 1 büyük domates (veya en sevdiğiniz domates salçası veya kendi suyunda, meyve suyunda domates);
- 4-6 adet. Brokoli çiçekleri;
- 2 patates;
- sebze veya tereyağı;
- tatmak için tuz.
- Öncelikle fasulyeleri hazırlayın. Kırmızıyı tercih ediyorum, bana daha zengin bir tada sahip gibi geliyor (ve demir açısından zengin!). Kuru olanlar, küçük döküntüleri gidermek için elle ayıklanır. Daha sonra akan suda duruluyorum. Geceden temiz suyla doldurup sabah tekrar değiştiriyorum.
- Tamamen pişene kadar kaynatıyorum - fasulye bütün kalır, kabuğu patlamaz ama çekirdeğin içi yumuşaktır. Daha sonra sebzelerle pişirmeyi bitireceğim.
- Tatlı biberi küçük küpler halinde kestikten sonra sebze veya tereyağında kızartıyorum.
- Biberler kızarınca yine küp küp doğranmış 1 adet taze domatesi tavaya koyuyorum. Tamamen yumuşayana kadar iki sebzeyi birlikte pişirin.
- Haşlanmış fasulyelere patatesleri (şeritler halinde kesilmiş), haşlanmış sebzeleri ve brokoli çiçeklerini ekliyorum. Tuz.
- Patates ve brokoli hazır olana kadar pişirin. Ve bu yaklaşık 5-7 dakikadır.
- Fasulyeli domates çorbası güzel, zengin bir renge dönüşüyor - yeşil brokoli, kırmızı biber, kahverengi fasulye. Sadece lezzetli görünmekle kalmıyor, aynı zamanda tadı da harika!
Servis yaparken tadına parlaklık ve aroma katacak taze otlar serpebilirsiniz.
Domates soslu konserve fasulye çorbası
İlk yemek için ikinci seçenek ise domates soslu konserve fasulye çorbası. Burada bir iş parçası seçerken dikkatli olmalısınız. Daha önce denediğiniz veya incelemelere baktığınız kanıtlanmış bir ürün satın alın, çünkü genellikle tüm suyu mahvedecek kötü bir domates salçası (nişastalı ve tatsız) bulunur.
İçindekiler:
- 0,5 l - 7 l su (çorbanın istenilen kalınlığına bağlı olarak);
- 1/2 kutu domates soslu konserve fasulye;
- 1 tatlı biber;
- 4-5 brokoli çiçeği;
- sebze yağı;
- gerektiği kadar tuz.
- Tavaya su dökün. Kaynamaya bırakın.
- Aynı zamanda tatlı biber küplerini bir tavada kızartın.
- Küp veya şeritler halinde kesilmiş patatesleri ve brokoliyi ekleyin.
- Kızartılmış biberleri ve yarı mamul ürünü ekleyin.
- Kaynadıktan sonra tadına bakın, belki biraz tuz eklemeniz gerekir.
- Çorbayı tüm sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
Bu çorba zengin bir tada sahiptir ve daha kalındır.
Taze otlar, kruton veya kızarmış ekmekle servis yapın.
Baklagillerden kaynaklanan şişkinlik nasıl önlenir?
Pek çok insan, böyle bir karışımın "patlayıcı doğası" nedeniyle baklagilleri yemekten, hatta sebzelerle karıştırmaktan bile korkuyor. Şişkinlikten tamamen kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç kural vardır:
- Fasulyenin (nohut, mercimek, soya fasulyesi, bezelye gibi) gece boyunca içme suyunda ıslatılması gerekir. Sabah bu suyu boşaltın, durulayın ve tatlı suyla doldurun. Bu, şişkinliğin nedeni olan polisakkaritlerin çoğunu temizleyecektir.
- Fasulye ne kadar uzun süre pişerse o kadar iyidir. Kolayca püre haline gelene kadar kaynatın. Bu sindirim sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
- Su kaynarken köpüğü alın.
- Baklagilleri nişastalı yiyeceklerle karıştırmamaya çalışın. Bunlar şunları içerir: un, mısır, patates (patatessiz çorbaya ne dersiniz?), pirinç, buğday.
Afiyet olsun!
Angelica'dan tarif ve makale.
Avrupalılar Yeni Dünya'dan domates getirdiğinden beri, Ukrayna pancar çorbasında pancar kullanımı kadar mutfakta domates kullanımı da yaygınlaştı. Ancak domates de yaygın bir olaydır. Salatalar ve ana yemeklerin yanı sıra domatesler çorbalar için mükemmel bir malzemedir.
Domatesli ilk yemeklerin genel adı domates çorbalarıdır ve seçenek sayısı çok fazladır. Bir yerlerde birçok ünlü gıda firmasının konserve domates çorbası ürettiğini okumuştum. Bu çorbalar isteğe göre tatlandırılıp sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın.
Öncelikle ocağı yüksek seviyeye getirin ve üzerine normal akan su ile dolu bir su ısıtıcısı yerleştirin. Daha sonra bir bıçak kullanarak sebzeleri kesin, soğanları ve sarımsakları soyun ve her türlü kirliliği gidermek için domates ve maydanozla birlikte soğuk akan su altında durulayın. Daha sonra soğanları ve sarımsakları kağıt mutfak havlularıyla kurulayın ve yeşillikleri lavabonun üzerinde sallayın, böylece fazla nemden kurtulun. Şimdi bunları birer birer kesme tahtasına koyun ve doğrayın, soğanı 1 santimetreye kadar doğrayın, sarımsakları ve otları ince ince doğrayın. Kesimleri ayrı derin kaselere yerleştirin.
Her domatesin üzerine haç şeklinde kesip derin bir kaseye koyup çaydanlıktan kaynar su döküyoruz. Domatesleri sıcak suda bekletin 30 – 40 saniye ve oluklu bir kaşık kullanarak bunları soğuk akan suyla derin bir kaseye aktarın. Soğuduktan sonra domateslerin kabuklarını çıkarın, her birini 2-3 parçaya bölün, temiz ve kuru bir blender kasesine koyun ve topaksız homojen, yumuşak bir kütle elde edilinceye kadar yüksek hızda öğütün.
Ortaya çıkan kütleyi kasede bırakın. Konserveleme anahtarını kullanarak konserve fasulye konservesini açın. Ayrıca zeytinyağı, tuz ve malzemelerde belirtilen tüm baharatları da mutfak masasına koyuyoruz.
Adım 2: Soğanı ve sarımsağı soteleyin.
Şimdi ocakta 2 ocağı açın, birinin üzerine 1 - 1,5 litre temiz damıtılmış su dolu bir su ısıtıcısı koyun ve kaynatın. Sıvı miktarı yapmak istediğiniz çorbanın kalınlığına bağlıdır. Diğerinin üzerine kalın yapışmaz tabanlı 3 litrelik derin bir tava yerleştirip içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz. Yağ ısınınca soğanı ekleyin ve sebzeyi mutfak spatulasıyla karıştırarak bir süre pişirin. 2 – 3 dakika yumuşayana kadar. Daha sonra üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birlikte biraz daha soteleyin. 2 dakika.
Adım 3: Çorbayı tam hazırlığa getirin.
Tavadaki sebzeler istenilen yumuşak kıvama gelince aynı kabın içine doğranmış domatesi, 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiberi ilave edip tatlandırın. Delikli bir kaşık kullanarak baharatları domates-sebze karışımıyla karıştırın ve karışımın kaynamasını bekleyin.
Bu süre zarfında fasulyeleri bir kevgir içine atıp orada bırakıyoruz. 1 – 2 dakika, kalan turşuyu boşaltmak için. Domates kütlesinin yüzeyinde ilk kabarcıklar göründüğünde, tavaya baklagilleri ekleyin, bir çorba kaşığı ile karıştırın ve buharda bekletin. 5 dakika.
Daha sonra bir mutfak havlusu kullanarak su ısıtıcısını kaynar suyla ocaktan alın ve sıcak sıvıyı kaynayan sebzelerin bulunduğu tavaya dökün, çorbayı istediğiniz gibi kaynar suyla seyreltin. Daha sonra ilk sıcak yemeği tekrar kaynatın, doğranmış maydanozun yarısını ve 3 çay kaşığı evrensel baharatı neredeyse bitmiş çorbaya ekleyin.
Çorbayı kaynatın 1 – 2 dakika, ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve demlenmesini sağlayın 5 – 6 dakika. Daha sonra bir kepçe kullanarak ilk sıcak yemeği derin tabaklara dökün, her porsiyona kalan maydanoz serpin ve yemek masasına servis yapın.
Adım 4: Fasulyeli domates çorbasını servis edin.
Fasulyeli domates çorbası yemek masasında sıcak olarak servis edilir. Bu aromatik yemeğin tamamlayıcısı olarak çavdar veya beyaz ekmekten krakerler veya sarımsaklı çörekler sunabilirsiniz. Ayrıca istenirse çorbanın her porsiyonu ev yapımı ekşi krema, krema ile tatlandırılabilir veya ince kıyılmış dereotu, maydanoz, kişniş veya yeşil soğan serpilebilir. Eğlence!
Afiyet olsun!
Kurutulmuş öğütülmüş kekik yerine 5 dal taze kekik kullanabilirsiniz. Ayrıca tarifte belirtilen baharat seti, çorba veya haşlanmış sebze yemeklerinin hazırlanmasına uygun diğer baharatlarla da desteklenebilir.
Zeytinyağı yerine rafine bitkisel yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz.
Taze domates yerine kendi suyunda konservelenmiş rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
Konserve fasulye yerine 1 su bardağı çiğ fasulye kullanabilirsiniz. Ancak bundan önce tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatılmalı ve ardından tarifte belirtildiği gibi neredeyse bitmiş çorbaya eklenmelidir.
Saf damıtılmış su veya et suyu yerine, örneğin haşlanmış fasulyeden sebze suyu kullanabilirsiniz.
Çorbayı çok ekşi bulursanız tadına şeker ekleyin.
Karmaşıklık
İspanyol mutfağının popüler yemeklerinden biri de soğuk gaspaço çorbasıdır. Geleneksel olarak çiğ sebzelerin ezilerek püre haline getirilmesiyle hazırlanır. Yemeğin temeli domatestir. Dünyanın farklı yerlerindeki ev hanımları çorbayı o kadar beğendi ki artık bu ilk yemek için birçok tarif var.
O halde gelin domatesli fasulye çorbasının nasıl yapılacağından bahsedelim. Her biri özel ilgiyi hak eden çeşitli seçenekler vardır.
1 numaralı tarif
Fasulyeli domates çorbası yapmanın ilk tarifi en kolayı olarak adlandırılabilir ve en çok çeşitli yemek kitaplarında bulunur.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeler mevcut olduğunda pişirmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle gerekirse ayıklayın ve fasulyeleri 1-2 saat suda bekletin.
- Islattıktan sonra baklagilleri yemeğinizi pişireceğiniz tavaya koyun ve su ekleyin.
- Miktarı isteğe göre değişebilir ancak önerilen hacim 1,5 litredir.
- Fasulyeleri çeyrek saat kaynatın ve ardından küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri ekleyin (doğal olarak kök sebzenin doğramadan önce soyulması gerekir).
- Her şeyi 20 dakika daha birlikte pişirin.
- Patatesler ve baklagiller pişerken siz başka şeyler yapabilirsiniz.
- Tavayı iyice ısıtın ve tereyağını ekleyin.
- Eriyince şeritler halinde doğranmış pırasayı ekleyin ve tabağı bir kapakla kapatın.
- Soğan 10 dakika haşlandıktan sonra kaba rendelenmiş havuç ve doğranmış kerevizi ekleyin.
- Tüm malzemelerin kapağın altında en az çeyrek saat kaynatılması tavsiye edilir.
- Daha sonra fasulyelerin ve patateslerin tavada pişip pişmediğini kontrol etmeye çalışın; eğer öyleyse tavanın içindekileri oraya gönderebilirsiniz.
- Baklagiller ve kök sebzeler henüz hazır değilse, ilk sebzeler hazır olana kadar sebzeleri pişirin.
- Malzemeleri birleştirdiğinizde yemeği tuzlayıp karabiberleyin ve hindistan cevizini ekleyin.
- Tencerenin içeriğini kaynatın ve bir kaşık dolusu domates salçası ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Biraz et suyu tadın, gerekirse eksik baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Yemeği 5-10 dakika kısık ateşte pişirin ve yemeye hazırsınız.
- Bu arada, tadı kaybedeceği için bu ilk yemeğin tekrar ısıtılması önerilmez. Bu nedenle bir defada pişirmek daha iyidir.
2 numaralı tarif
İçindekiler:
- konserve beyaz fasulye – 1 kutu;
- Orta boy domates – 8 adet;
- Soğan, havuç 1 adet;
- Füme domuz eti – 100 gr:
- Kereviz sapları – 1-2 adet;
- Domates suyu – 300 ml;
- Bitkisel (zeytin önerilir) yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
- En sevdiğiniz otlar, tuz ve baharatlardan oluşan bir karışım.
Pişirme metodu:
3 numaralı tarif
Bu tarife göre çorba hazırlama seçeneği, mutfakta çoklu pişirici bulunanlar için uygundur. Yemeğin çabuk hazırlanmamasına rağmen tadı mükemmel.
İçindekiler:
- Konserve fasulye (domates sosunda olabilir) – 1 kutu;
- Sığır eti – 300 gr;
- Çiğ patates – 2-3 orta boy yumru;
- 1 soğan;
- Havuç – 2 adet. küçük boy;
- Domates suyu – 250 ml (çorbaya domates soslu fasulye eklerseniz meyve suyu miktarı 150 ml'ye düşürülebilir);
- Su – 2 l;
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
- Zevkinize göre tuz, karabiber ve baharatlar.
Pişirme metodu:
- Daha önce küçük parçalar halinde doğranmış eti çok pişirici kaseye, baklagilleri (sosta kullandıysanız süzemezsiniz, çorbaya ekleyebilirsiniz), soyulmuş havuçları ve ince dilimler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri suyla dökün ve “Güveç” modunda bir buçuk saat pişirin.
- Yavaş pişiricide yemek kaynarken çorba için bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Bunu yapmak için, bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, ince doğranmış soğanı ve kaba rende üzerine doğranmış ikinci bir havuç ekleyin.
- Sebzeleri kızarana kadar kızartın, ardından domates suyunu ekleyin ve her şeyi birlikte 20 dakika pişirin.
- Çoklu pişirici size modun sona erdiğini bildirdiğinde, soyulmuş ve doğranmış patatesleri kaseye ekleyin.
- Hazırladığınız sosu çorba tabanına ekleyin.
- İlk yemeğinizi tuzlayın ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ve diğer favori baharatları oraya koyun.
- Daha sonra her şeyi iyice karıştırın ve 1 saat daha "Güveç" modunda pişirmeye devam edin.
4 numaralı tarif
İçindekiler:
- Fasulye (tercihen konserve) – 500 g;
- Domates püresi – 500 gr;
- Seçtiğiniz sebze veya et suyu – 500 ml;
- 2 soğan;
- Bitkisel yağ – 50 mi;
- Öğütülmüş kırmızı biber (miktarı zevkinize göre kullanın);
- Tatmak için taze maydanoz, tuz ve baharatlar.
Pişirme metodu:
Gördüğünüz gibi domates çorbası hazırlamak için pek çok seçenek var. Mutfağınızda birçok farklı tarif denedikten sonra en sevdiğiniz tarifi kısa sürede bulacak ve belki de yeni bir tarif yaratacaksınız. Genel olarak zevkle yemek yapın, kendinizi ve ailenizi yeni mutfak başyapıtlarıyla şımartın!
