Jambonlu kızarmış lavaş zarfları. Fotoğraflı jambon ve peynir tarifi ile lavaş zarfları

Yoğun dokusu ve tamamen nötr tadıyla ince pide gerçek bir cankurtarandır. En basit ve günlük yemeklerden en sofistike ve şenlikli olanlara kadar birçok yemeğin temeli olabilir.

Bugün pratik ve yapımı kolay bir atıştırmalıktan bahsedeceğiz. Lavaş zarfları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor çünkü yapımı kolay ve neredeyse her şeyle doldurulabiliyor.

Lavaş zarflarının hazırlanmasında genel prensipler

Bu atıştırmalıkların hazırlanması için çok sayıda ürün uygundur. Ama ana malzemeyle başlayalım - lavaş. Taze olmalı, yabancı koku ve küf içermemelidir. Bu ürün oldukça hızlı bir şekilde kayboluyor, bu nedenle satın alırken üretim tarihine dikkatlice bakmanız gerekiyor. Lavaşın kendisi sağlamsa ve delik yoksa, lavaştan zarf hazırlamak daha uygundur.

Zarf nasıl sarılır? Birçok yol var. Düzenli dikdörtgen veya kare rulolar çok kullanışlı ve pratiktir. Şımarık üçgenler masada harika görünüyor. Ve renkli dolgularla dolu devasa rulo zarflar gerçekten şenlikli görünüyor. Bu nedenle, beğendiğiniz yöntemi seçin ve pişirmeye başlamaktan çekinmeyin.

Sarılmış zarflar genellikle daha fazla ısıl işleme tabi tutulur. Bu, yağda kızartmak, fırında pişirmek, mikrodalgada kaynatmak veya başka bir yöntem olabilir. En iyi sonuçlar, tarifleri peynir içeren lavaş zarflarıyla elde edilir - yüksek sıcaklıkların etkisi altında erir.

Çeşitlilik ekleyin: hamur, ekmek, peynir tepesi

Lavaş yanmaz, tavaya yapışmaz, pişirildiğinde iştah açıcı çıtır bir kabuk verir. Zarflar genel olarak orijinal haliyle kızartmaya gönderilebilir. Ve onların zevkini daha da geliştirebilirsiniz. Belki pide ekmeğinin bir zarfla nasıl kızartılacağına daha detaylı bakalım. Fotoğrafla daha net anlaşılacaktır.

Öyleyse en popüler yöntemle başlayalım - hamurda kızartma. Hazırlamak için birkaç çiğ yumurta, baharat ve tuz alın. İstenirse hamur soğuk sütle seyreltilebilir. Hiçbir durumda yumurtaları çırpmamalısınız, aksi takdirde köpük pide ekmeğinden akacak ve yüzeyinde kuru alanlar bırakacaktır. Sadece bir çatalla kabartın.

Zarfları fırında peynir kapağı altında pişirme yöntemi de oldukça popülerdir. Bu yöntem özellikle dolgunun peynir içermemesi durumunda iyidir. İyi eriyen herhangi bir çeşit işe yarayacaktır.

Ekmek kırıntıları mükemmel sonuçlar verir. Hamurla birlikte kullanılırlar. Lavaş zarfları önce yumurtaya batırılır, ardından cömertçe ekmek serpilir. Bu arada, sıradan krakerler yerine irmik kullanabilirsiniz - o zaman yüzey düzgün ve düzgün olacak, ancak aynı derecede gevrek olacaktır.

Zarflar için doldurma

Bu atıştırmalık, birçok kişinin zaten gördüğü gibi, gerçekten evrenseldir. Ve şimdi ayrıntılar - çok çeşitli dolgulara sahip lavaş zarfları (fotoğraflı tarifler). Şimdi çok lezzetli üç tarife bakalım.

Peynir peyniri, ıspanak, yeşil soğan, dereotu, sarımsak, çiğ yumurta. Bu dolgu açık havada zarf yapmak için mükemmeldir. Sarılmış halde ızgara ızgarasına yerleştirilmeleri ve kömürlerin üzerinde pişirilmeleri gerekir. Doldurmak için sadece beyaz peynir değil, suluguni, beyaz peynir, mozzarella ve diğer yumuşak ekşi peynir türleri de kullanılabilir. Eğer yoksa ev yapımı süzme peynirle bile deneme yapabilirsiniz.

Jambon, sandviç için peynir. Bu dolgulu lavaş zarfları atıştırmalık için mükemmel bir seçenek olacaktır. Bunları yapmak daha kolay olamazdı - malzemeleri kareler halinde kesilmiş pide parçalarının üzerine koymanız, sıkıca sarmanız ve bir tavada kızartmanız yeterli. Bu tarife hamur çok yakışıyor. İstenirse ortasına ince bir daire şeklinde domates sararak peynir ve jambonun arasına yerleştirebilirsiniz.

Çok lezzetli ve inanılmaz derecede basit bir meze! Elbette bu tür zarflar, tabağınızdaki sayısını arttırırsanız tam teşekküllü bir yemek haline gelebilir. İşe giderken, pikniğe giderken yanınızda götürebilir, okuldaki çocuklara verebilir ya da sadece sıcak çayın yanında yiyebilirsiniz.

Peynir otlarla çok uyumlu olduğundan bu bileşenleri mezemizin ana bileşenleri yapmaya karar verdik. Peynirin yanı sıra mantar, kıyma, jambon, patates ve hoşunuza gidebilecek daha birçok dolgu seçeneğini de bulabilirsiniz.

Genel pişirme prensipleri

Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için pide ekmeğini çok küçük veya çok büyük olmayacak şekilde doğru şekilde kesmek önemlidir. İlk durumda dolgu dökülecek ve ikincisinde çok fazla "kuru" lavaş olacak.

Dolgunun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, içine her zaman ekstra bir malzeme ekleyebilirsiniz. Mayonez, ketçap, ekşi krema veya daha karmaşık bir sos olabilir. Eğer dolguda kullanmaya karar verirseniz, kendi mayonezinizi yapmanızı öneririz. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır.

Taze otlar ve peynirli lavaş zarfları

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Bu bileşenler zaten klasik bir dolgu olarak kabul edilebilir. Sulu peynir ve aromatik taze otlar, atıştırmalık için en iyi malzemelerdir.

Nasıl pişirilir:

İpucu: En sevdiğiniz peyniri mezede kullanın. Suluguni olması şart değil.

Peynir, otlar ve domatesli klasik lavaş zarfları

Doldurmak için başka bir lezzetli seçenek. Bu sefer sebzeler yüzünden her şey daha sulu olacak. Kesinlikle denemelisiniz.

Kalori içeriği nedir - 218 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Peynirin ambalajını çıkarın ve rendeleyin.
2. Yeşillikleri durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Domatesleri akan suyla iyice yıkayın, küpler halinde kesin, sapını çıkarın.
4. Peyniri, otları ve tatlı sulu domatesleri birleştirin.
5. Baharatları ekleyip iyice karıştırın.
6. Pide ekmeğini geniş şeritler halinde kesin.
7. Yarısının ortasına bir miktar dolgu koyun.
8. Uzun kenarları ve dolguya yakın olan kenarı hafifçe bükün.
9. Daha sonra pide ekmeğini bir zarfla sarın.
10. İşlemi kalan iç malzeme ve ikinci pide ekmeği ile tekrarlayın.
11. Yumurtayı bir kaseye kırın, çırpın ve her iki zarfı da içine yuvarlayın.
12. Tavaya yağı dökün, ısıtın ve pide ekmeğini ekleyin.
13. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın ve servis yapın.

İpucu: Daha da lezzetli ve parlak hale getirmek için turuncu dolmalık biber ekleyin.

Fırında pişmiş peynirli lavaş zarfları

Daha “sağlıklı” bir atıştırmalık seçeneği istiyorsanız aynı şeyi sadece tava ve yağ olmadan hazırlamanızı öneririz. Fırında pişireceğiz, bize katılın!

Ne kadar zaman - 50 dakika.

Kalori içeriği nedir - 240 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Salamurayı peynirden çıkarın, bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin.
2. Sert peyniri rendeleyin, ambalajını çıkardığınızdan emin olun.
3. Dereotu ve yeşil soğanları durulayın, ardından ince ince doğrayın.
4. Sarımsakları soyun, kuru uçlarını çıkarın ve karanfilleri bastırın.
5. Peynir, peynir, dereotu, soğan, sarımsak ve karabiberi karıştırın.
6. Yumurtayı bir tabağa koyun, çırpın ve peynirin içine dökün, karıştırın.
7. Her iki pide ekmeğini de 3-4 parçaya bölün.
8. Her dilimin üzerine dolguyu koyun ve biraz yayın. Yaklaşık 30 gram yeterli olacaktır.
9. Bütün pide ekmeklerini zarflara sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. İsterseniz önce bir parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz.
11. 180 santigrat derecede on beş dakika pişirin.

İpucu: Daha lezzetli hale getirmek için klasik yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.

Basit malzemelerle hazırlanan hızlı atıştırmalık

Basit ve çok hızlı, lezzetli bir atıştırmalık tarifini bilmek ister misiniz? Peynirli, jambonlu ve baharatlı lavaş zarflarını dikkatinize sunuyoruz. Düşünün yarım saat sonra sadece siz değil çevrenizdeki herkes doyacak.

Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?

Kalori içeriği nedir - 248 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Jambonu eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.
2. Peyniri de aynı şekilde kesin veya rende kullanarak rendeleyin.
3. Yeşillikleri yıkayıp keskin bir bıçakla doğrayın.
4. Yumurtaları bir tabağa kırın ve çatalla çırpın.
5. Pide ekmeğini kareler halinde kesin, üzerine peynir, jambon ve biraz daha peynir ve ardından yeşillikleri koyun.
6. Tüm pide parçaları, jambon ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın.
7. Zarfları sarın ve yumurtaya bulayın.
8. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve zarfları yerleştirin.
9. Her iki tarafı da lezzetli bir kabuk elde edinceye kadar kızartın ve sıcakken ve peynir hala erimiş haldeyken hemen servis yapın.

İpucu: Isıtılmış yağa birkaç soyulmuş diş sarımsak koyun. Aromayı emecek ve daha sonra zarflara bırakacaktır. Bu şekilde sarımsaklı bir meze hazırlayabilirsiniz.

Kıyma ile doldurulmuş hızlı turtalar yapmak

Pide ekmeği atıştırmalıklarının daha zengin ve daha doyurucu versiyonu. Doldurma kıyma ve yine peynir ve otlar olacaktır. Bunu reddetmek kesinlikle imkansız, çok lezzetli!

Ne kadar zaman - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 247 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yeşil soğanları durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
2. Kıymayı bir kaseye koyun, üzerine soğan ekleyin.
3. Baharat ekleyin ve tuzladığınızdan emin olun, karıştırın.
4. Yumurtaları kırın, biraz tuz ekleyin ve çatal veya çırpma teli ile çırpın.
5. Pide ekmeğini kareler halinde kesin ve kıyma dolgusu ile yayın.
6. Peyniri isteğe göre dilimler halinde kesin veya rendeleyin.
7. Kıyılmış peyniri serpin ve eşit şekilde dağıtın.
8. Yağlanmış kareleri zarflara katlayın.
9. Zarfları yumurtaya bulayın ve bir tavaya koyun.
10. Yağı dökün ve hemen ocağa koyun, ısıtın ve zarflar altın rengine dönene kadar bekleyin.

İpucu: Yumurtalardan sonra, inanılmaz derecede altın rengi kahverengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için zarfları galeta ununa bulayın.

Mantar ve patates ile lezzetli tarif

Patates, mantar, peynir, otlar - bunların hepsi lavaş zarflarımızın dolgusu. Bunu kaçırmanın kesinlikle caiz olmadığını anlıyor musun?

Ne kadar sürüyor - 1 saat 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 129 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri soyun, akan su altında iyice yıkayın ve küpler halinde kesin.
2. Nişastayı çıkarmak için doğranmış kök sebzeleri tekrar durulayın ve bir kaseye dökün.
3. Mantarların kapaklarını ve saplarını soyun ve dilimler halinde kesin. Mantarlar büyükse küp küp doğrayın.
4. Peyniri de küp şeklinde doğrayın veya rende kullanabilirsiniz.
5. Dereotu durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
6. Bir kapta patatesleri, peyniri, patatesi ve otları karıştırın.
7. Suyu dökün, karabiber, tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
8. Soğanların kabuklarını çıkarın ve kök sebzeleri durulayarak suyunu çıkarın.
9. Daha sonra bunları ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
10. Pide ekmeğini kareler halinde kesin, her birinin üzerine biraz dolgu koyun.
11. Kaşıkla yayıp zarflara sarın.
12. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 santigrat derecede 50 dakika fırına koyun.

İpucu: Patateslerin pişmeye vakti olmayacağından endişeleniyorsanız, önce yarı pişene kadar kaynatın.

İşlenmiş peynir seçeneği

Bu sefer çok basit ve bir o kadar da hızlı bir tarif sunuyoruz. Bu sefer lavaş zarfları, baharatlı işlenmiş peynir dolgusuyla sizi memnun edecek. İsterseniz mükemmel hale getirmek için çıtır bir kabuk yapabilirsiniz!

Ne kadar zaman - 30 dakika.

Kalori içeriği nedir - 230 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları soyun, kuru uçlarını çıkarın ve karanfilleri bastırın.
2. Dereotu durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
3. Pide ekmeğini kareler halinde, işlenmiş peyniri dilimler halinde kesin.
4. Dereotu sarımsakla iyice karıştırın.
5. Her bir lavaş parçasının üzerine bir dilim peynir ve üzerine biraz baharatlı otlar koyun.
6. Pide ekmeklerini dolguyla birlikte zarflara sarın.
7. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
8. Bir tavaya yağı dökün, kısık ateşte açarak ısıtın.
9. Her bir zarfı teker teker yumurtalara bulayın ve ardından kızartma tavasına yerleştirin.
10. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, servis yapın.

İpucu: Mezenizin daha doyurucu olması için daha fazla dilim peynir ekleyin. Buna bayılacaksınız!

Dolguya farklı soslar eklemek istemiyorsanız ama yine de dolgunun “kuruluğundan” endişeleniyorsanız sosları masaya servis edin. Ancak bir kontrast oluşturmak için önce onları soğutmayı unutmayın: sıcak, yapışkan peynir ve soğuk Yunan yoğurt sosu. Kulağa çok lezzetli geliyor ama o aromayı hayal edin!

Doldurulmuş zarflar herkesin hazırlayabileceği hızlı ve basit bir atıştırmalıktır. Gerçekten doyurucu ve en basit malzemelerle yapılmış. Bu yüzden onları toplamayı öğrendiğinizde sevdiklerinize ikram etmeyi unutmayın. Daha fazlasını isteyerek çabalarınızı takdir edeceklerdir.

Piknik, kahvaltı veya hareket halindeyken hızlı bir atıştırmalık için ev hanımının yemek kitabında her zaman yanına almaya uygun hafif ama lezzetli yemek tarifleri bulunmalıdır. Farklı dolgulara sahip lavaş zarfları - sıcak ve soğuk, tatlı ve baharatlı - onsuz yapamayacağınız bir şey. Birkaç dakika içinde hazırlanırlar, daha da hızlı yenirler ve uygun şekilde hazırlanırlarsa tatil menüsüne bile sığarlar. Onları neyle yapmalı?

Gürcü mutfağının yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede tatmin edicidir, aynı zamanda bonus olarak yüksek yağ ve kalori içeriğine sahiptirler. Sağlığına ve vücuduna önem veren bir kişi çoğu zaman bu şekilde yemek yiyemez, bu yüzden en sevdiği yemeklere alternatif aramak zorunda kalır. Peynirli lavaş zarfları, kahvaltıda hazırlanabilen veya piknikte atıştırmalık olarak servis edilebilen khachapuri'nin yerini almaya değer. Önemli olan pidenin en taze olması, peynirin ise yumuşak çeşitlerden seçilmesidir. Kafkas Suluguni idealdir, ancak Mozzarella, Brynza ve hatta Rusça gibi yarı sert versiyonlarını da kullanabilirsiniz.

Birleştirmek:

• lavaş – 4 adet;
• peynir – 200 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• tereyağı – 10 gr;
• süt – 100 ml;
• tuz;
• diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Yumurtalardan 2 sarısını alın, eritilmiş tereyağıyla çırpın.
2. Süt ekleyin, tuz ekleyin ve tekrar çırpın - elde edilen kıvam omlet bazına benzeyecek, sadece biraz daha sıvı.
3. Peyniri kabaca rendeleyin (!), kalan tek yumurtayla karıştırın ve peynir topaklanmamasına dikkat ederek iyice karıştırın.
4. Keskinlik için bir diş sarımsak kullanmayı planlıyorsanız, rendeleyin veya doğradıktan sonra özel bir presten geçirin. Peynirle karıştırın.
5. Her pide ekmeğini ikiye bölün. Alanın 1/3'ünü kaplayan alana peynir dolgusunu yerleştirmeniz gerekiyor. Her yerde kenara yaklaşık 3 cm bırakmaya çalışın (boş 2/3'e bitişik taraf hariç).
6. Bir fırça kullanarak temiz alanları yumurta sarısı-süt karışımıyla fırçalayın ve pide ekmeğini bir zarfa sarın. Kalan beyazları üstten geçirin (önce onları yenmeniz gerekir), gelecekteki "khachapuri" yi bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Bitmiş zarfları birbirinden 5 cm aralıklarla yerleştirerek kalan pide ekmekleri için de aynısını yapın.
8. 200 derecede çıtır çıtır olana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika sürer), sıcak servis yapın.

Ve hızlı yemeğin bu versiyonu zaten öğle yemeği için tasarlandı, çünkü etin varlığı onu özellikle mantarlarla birlikte çok besleyici kılıyor. Uzmanlar, bir defada birkaç porsiyon hazırlamanızı, bir buçuk saat harcamanızı ve bir kısmını dondurucuya koymanızı tavsiye ediyor. Daha sonra, tam bir yemek hazırlamak için zamanınız yoksa, zarfın buzunu çözüp bir tavada ısıtabilirsiniz.

Birleştirmek:

• tavuk göğsü – 1 adet;
• lavaş – 4 adet;
• dondurulmuş mantarlar – 280 g;
• havuç – 2 adet;
• küçük soğan;
• kalın ekşi krema - 160 gr;
• öğütülmüş karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz.

Hazırlık:

Peynir, otlar ve jambonlu soğuk lavaş zarfları

Fazla doyurucu değil, ama ilginç bir lezzet kombinasyonu: tuzlu peynir ve jambon, narin kremalı kütle, baharatlı sarımsak, hafif tatlılığa sahip sulu kiraz domatesler. Bu tarifte belirtilen krem ​​​​peynir (Philadelphia, Kaymak vb. gibi), tadı etkilese de kalın ekşi krema ile değiştirilebilir. Mağazada orijinal bileşeni aramak daha iyidir: nihai sonuç buna değer.

Birleştirmek:

• lavaş – 2 adet;
• kiraz domates – 14 adet;
• diş sarımsak – 3 adet;
• krem ​​peynir - 100 gr;
• Suluguni – 200 gr;
• jambon – 120 gr;
• bir demet maydanoz;
• tuz.

Hazırlık:

1 Numaralı Nüans.

İnce bir pastayı kesmenin en kolay yolu makas kullanmaktır.

Nüans No. 2.

Tarifi hazırlamadan çok önce pidenin kapağını açmayın. Kurur ve daha da kötüleşir. Sprey şişesinden bir miktar su serperek istediğiniz elastikiyete kavuşturabilirsiniz. Zarflar için önceden kesilmiş kareleri veya şeritleri, dolguyla çalışırken kurumaması için hafif nemli bir peçeteyle örtün.

Nüans No. 3.

Zarfların içini kapatmak için gözleme mayonez, yumuşak peynir ve çırpılmış yumurta ile yağlanabilir. Sert peynir talaşlarıyla dolu zarflar da iyi dayanır. İnce bir rende üzerine rendeleyin ve yuvarlamadan önce dolguyu üstüne serpin.

Bir tavada kızartırken veya fırında pişirirken, yumurta sarısı iyice sertleşecek ve peynir içeriden eriyecek ve ambalajı tutacaktır.

4 numaralı nüans.

Zarfları her zaman ek yeri aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Kızartma tavası için ısıyı orta seviyeye getirin ve biraz yağ ekleyin. Zarflar çok hızlı bir şekilde altın rengine dönüyor ve harika bir çıtırlığa sahip!

Şeridi kesin. Dolguyu üçgen alanı dolduracak şekilde kenara yerleştirin. Şeridi sonuna kadar katlayın. İçeriden yağlamanıza bile gerek yok. Bu şekil iyi dayanır, lezzetli görünür ve çok rahattır. Ev yapımı turtalar gibi!

2) Dikdörtgen.

En bariz seçenek. Dolguyu isteğe bağlı boyuttaki bir dikdörtgenin ortasına yerleştirin. Kenarlarını sağa ve sola kıvırıp dikdörtgen "gözleme" veya kare şeklinde sarıyoruz. Fotoğraf, adımların sırasını açıkça göstermektedir. Hamurun serbest yüzeyini içeriden yağlamanızı tavsiye ederiz.

Mühürlü form büyük bir zarfa sığar. Bir okul çocuğu için ev yapımı atıştırmalık veya iş yerindeki kocam için “ala shawarma”. Üstelik dolgu her zaman faydalı hale getirilebilir.

Süzme peynir, peynir ve otlarla hazırlanan hızlı zarflar

Katlama yöntemi uzun bir şeritten üçgenlerdir.

Pişirme süresi - kızartma dahil 30 dakikaya kadar.

İhtiyacımız var:

• İnce pide ekmeği - 1 sayfa (dikdörtgen ise artık kalmayacak)
• Granül süzme peynir - 300 g
• Sert peynir (Hollanda vb.) - 150 g
• Tatlı hardal - 1 çay kaşığı
• Dereotu yeşillikleri - 1 demet
• Tavuk yumurtası sarısı - 1 adet.
• Su - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tatmak için tuz ve baharatlar
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık.

Dolguyu bir karıştırıcıda toplayın. Süzme peynirini, zaten rendelenmiş peyniri ve hardalı pürüzsüz hale gelinceye kadar çevirin. Sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin, isterseniz daha fazla tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırmak için blenderi tekrar açın.

Lavaşları şeritler halinde kesin. Her birinin üzerine dolguyu yerleştirin (şeridin genişliğine ve pastanın planlanan boyutuna bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı). Pide ekmeğinin kalan serbest kısmını yumurta ve su karışımıyla yağlayın ve üçgenleri bir tavada kızartmak için yuvarlayın.

Her iki tarafta 2 dakika orta ateşte tutun. Fazla yağı emmesi için bir peçete üzerine koyun. İşte! 5 dakika içinde kızaran ve çıtır çıtır turtaları herkes sevecek.

Lavaş atıştırmalık “Basitten daha basit!” haşlanmış yumurta ile

Dolgu bileşimi: eşit oranlarda haşlanmış yumurta ve patates. Üçü rende üzerinde. Tatmak için sosis parçalarını, bıçakla ince doğranmış yeşillikleri ve en sevdiğiniz sosu ekleyin. Tuz, karabiber, bilinen baharatlarla oynayın. Zaten serilmiş kısmın üzerine peynir talaşı ekleyebilirsiniz.

Fotoğrafı kontrol ederek mezeyi hafif yapıyoruz.

En iyi dolgular: 20'den fazla lezzetli fikir. Sizinkini ekleyin!

1) Hızlı “Gördüğüm şey hakkında şarkı söylerim.”

Buzdolabındaki her şeyözellikle sandviç setinden. Haşlanmış patates, jambon, haşlanmış domuz eti, peynir, sosis, pirzola, ringa balığı.

Önemli olan, yiyeceği küçük parçalara bölüp eşit şekilde karıştırmaktır. Patatesleri, yumurtaları ve peyniri kaba veya orta boy bir rende kullanarak rendelemek daha da iyidir.

Bir parça haşlanmış et, sulu katkı maddeleri (ketçap, ekşi krema, kızarmış soğan) içeren bir karıştırıcıda işlenebilir. Bu şekilde dolgu en rahat dokuya sahip olacaktır.

Ringa balığı tüm kemiklerden temizlenmeli ve soğanla birlikte verilmelidir. Yeşil veya soğanı alıp ince ince doğrayın. Unutmayın, lavaş zarfı yemek sırasında kolaylık sağlar!

Sululuk ve renk için küçük bir küp domates veya kırmızı dolmalık biberi doğrayabilirsiniz. Domatesin soyulması tavsiye edilir ancak dondurulmuş biberler de uygundur.

2) Mevsimsel vurgular: sonbahar ve kış.

Fırında kabak ve bir sürü fındık, bıçakla doğranmış. Ayrıca kabak küplerini bir tavada da haşlayabilirsiniz. Tatlandırmak için tatlandırın, tarçın veya hindistan cevizi ekleyin. Bu placindaya doğru selam veren bir sonbahar versiyonu.

Yengeç çubukları, konserve mısır, salatalık turşusu, mayonez ve sert peynir. Veya haşlanmış yumurta, otlar ve peynirle yapışır. Ve sonra kaplama için ketçaptan mahrum kalmıyoruz. Ve tüm bileşenlerin ince kıyılmış olduğu yengeç çubuklu hemen hemen her salata.

Otlar ve sarımsaklı süzme peynir. Veya yüksek yağ içeriğine sahip işlenmiş peynir (% 50'den itibaren, örneğin "Druzhba", "Slivochny"), sarımsak, fındık. Klasikler asla sıkıcı olmaz!

Soğanlı kızarmış mantarlar. Vurgu, mantarlarla birlikte kaynattığımız küçük kereviz kökü küpleri olacak. Veya mantarlar hazır olmadan 2-3 dakika önce attığımız kereviz sapı şeritleri. Fazla yağın emilmesi için bu dolguyu önce bir peçeteye koymak daha iyidir. Zarflara yerleştirirken dolgunun üzerine ince rendelenmiş peynir (Hollandaca, Rusça) serpin.

Birçoğu pide ekmeğine mükemmel uyum sağlayacak tavuk göğsü ve etli salatalar.Örneğin veya.

Önemli olan, tüm malzemeleri küçük boyutta kesip iyice karıştırmanın daha iyi olacağını unutmamaktır.

Hızlı bir lahana dolması istiyorsanız soğanları ve havuçları kızartın ve kıyılmış Çin lahanasını ekleyin. Hızlı bir şekilde kaynar - en fazla 10 dakika.

Egzotik bir tat ile misafirlerinizi büyülemek istiyorsanız onları şenlik masasında zarflar içerisinde servis edebilirsiniz. tavuk ve avokado salatası. .

Hazır haşlanmış lahana Ayrıca lavaş pastasında da kullanışlı olacaktır. Beklenmedik ve lezzetli bir etki olan haşlanmış yumurta, taze otlar ve birkaç tohum ekleyebilirsiniz.

3) Tatlıya düşkün olanlar için soslar.

Sende var mı En sevdiğiniz kurutulmuş meyveler? Kıyma makinesinde fındık veya tohumlarla öğütün, tadı dengelemek için rendelenmiş elma, limon ekleyin ve tatlı dolgulu zarflar yapın.

Ve en basit hikaye her türlü reçel. Rendelenmiş elma veya küçük fındık kırıntılarıyla koyulaştırmaya zaman ayırın. İkincisi en iyi şekilde bir karıştırıcıda hazırlanır.

Kurutulmuş meyve veya muzlu süzme peynir- başka bir tatlı seçeneği. Herhangi bir tatlı lor karışımı, dondurulmuş meyvelerle renklendirilebilir ve asitlendirilebilir. Hoş kokulu ve etkili!

Basit ve lezzetli çözümler ararken çeşitli sosları ve tatlı hardal tanelerini unutmayın. Tüm şerit üzerinde ince bir tabaka - ve ünlü dolgulu üçgen atıştırmalık yeni renklerle parlayacak.

Sen ne diyorsun? Lavaş zarflarını ne zaman yapacaksınız? Fotoğraflı çeşitli dolgular ve tarifler, yaratıcılığınıza ilham verecek şekilde tasarlanmıştır. Geri gelin ve bize sonuçları anlatın!

Makale için teşekkürler (39)

Her ev hanımı, evini lezzetli, sıradışı ve aynı zamanda hazırlaması kolay bir yemekle memnun etmek ister. Bir tavada ve fırında farklı dolgularla kızartılan lavaş zarfları, hızlı bir kahvaltıya veya öğle yemeği öncesi atıştırmalıklara mükemmel bir katkı olacaktır. Birkaç dakika içinde hazırlanan bu ikramdan hem yetişkinler hem de çocuklar eşit derecede keyif alacak.

Doldurulmuş lavaş zarfları nasıl yapılır

Hızlı bir sıcak atıştırmalık hazırlamak için mağazadan satın alabileceğiniz veya buğday unu, tuz ve sudan kendiniz hazırlayabileceğiniz ince Ermeni ekmeğini kullanın. Dolgulu bitmiş turtaların iştah açıcı görünmesi için hamur parçasının kenarlarının bıçakla düzeltilmesi gerekir. Tarife bağlı olarak lavaş zarfları fırında pişirilir veya tavada kızartılır.

Lavaş zarfları yapmanın birkaç sırrı vardır:

• İnce bazlamanın yırtılmasını önlemek için pideyi mutfak makasıyla kesmek daha uygundur.
• Dolguyu hazırlamadan çok önce tabanı ambalajından çıkarmayın. Kuruması için zamanı olacak ve daha da kötüleşecek.
• Güçlü bir yapışma için lavaş zarflarının kenarları yumurta sarısı ile yağlanabilir veya dolguya biraz peynir eklenebilir.
• Kızartma yaparken iş parçalarını dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için tavaya biraz tereyağı ekleyin. Fırında pişirecekseniz, altın rengi bir kabuk için, kıvrımları çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Doldurma seçenekleri

Lavaş zarfları için herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz. Yeşil soğan, kıyma, mantardan oluşan bir yemek hazırlıyorlar ve sıklıkla sarımsakla doldurulmuş peynir yapıyorlar.. Ham, sulu malzemeler eklenmeden önce ince dilimler halinde kesilmeli ve bitkisel yağda hafifçe kaynatılmalıdır. Peyniri rendeleyebilir veya ince dilimler halinde zarfların içine koyabilirsiniz. Lezzetli yemekler hazırlamak için ev hanımları genellikle farklı peynir türlerini karıştırır ve dolguya biraz süzme peynir veya işlenmiş peynir ekler.

Evde taze ya da kuru meyveler varsa onları da dolgu olarak kullanabilirsiniz. Muz, elma, armut uygundur. Kurutulmuş meyveler, fındık veya tohumlarla birlikte kıyma makinesinde öğütülebilir ve tadı dengelemek için bal eklenebilir. En basit tatlı dolgusu reçeldir. Sızıntıyı önlemek için, reçeli ince fındık kırıntıları veya blenderde çırpılmış bir elma ile koyulaştırmaya zaman ayırın.

Lavaş zarfları - fotoğraflı tarifler

Yemek için pek çok seçenek var: tatlı dolgulu bir tatlı veya tuzlu dolgulu meze. Bunun avantajı, herhangi bir tarifi kendinize göre uyarlayabilmenizdir: sevmediğiniz malzemeleri çıkarın ve en çok sevdiğiniz şeyi ekleyin. Lavaş zarfları çok kalın yapılmadığından her şey eşit şekilde kızarır. Her durum için farklı yemekler hazırlamayı deneyin.

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 270 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Çıtır lavaş peyniri zarfları kahvaltı veya iş yerinde atıştırmalıklar için mükemmeldir. Bu yemek çok çabuk hazırlanır. Öncelikle hamur tabakasını küçük dikdörtgenler halinde kesmeniz gerekir (3-4 turta yapmak için 1 tabaka yeterlidir). Sonra geriye kalan tek şey peyniri rendelemek ve otları doğramak. Lezzet için dolguya dereotu veya maydanozun yanı sıra fesleğen, yeşil soğan ve rezene de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• lavaş – 2 adet;
• sert peynir – 150 gr;
• maydanozlu dereotu – 1 demet;
• yumurta – 2 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Taze otları yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
2. Peyniri rendeleyip dereotu ve maydanozla karıştırın.
3. Her parçanın ortasına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun.
4. Hamuru kare şeklinde yuvarlayın.
5. Yumurta ve tuzdan bir hamur hazırlayın.
6. Parçaları yumurtaya batırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.
7. Kısık ateşte her iki tarafını da kızartın.
8. Fazla yağı gidermek için bitmiş zarfları bir kağıt havluya yerleştirin.

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 205 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu tatlıyı hazırlamak için çok yağlı değil, ufalanmış süzme peynir satın almak daha iyidir.. Acı çikolata uygundur, ekşi yaban mersinin tadını mükemmel şekilde vurgulayacaktır. Meyveler dondurulursa, onları bu formdaki dolguya koymak daha iyidir. Taze yaban mersini iyice yıkanmalı ve şımarık meyveler ve dallardan ayrılmalıdır. Tatlı turtaları tercih ediyorsanız tarifte verilen şeker miktarının arttırılması gerekir.

İçindekiler:

• ince taneli süzme peynir - 200 g;
• C1 sınıfı yumurta – 1 adet;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• mayasız gözleme – 1 adet;
• çikolata – 30 gr;
• yaban mersini – 30 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Doldurmak için yumurtayı, şekeri, süzme peyniri karıştırın, biraz tuz ekleyin. Süzme peynir çok büyükse, bir blender kullanın veya çatalla ezin.
2. Çikolatayı bıçakla doğrayın ve yaban mersini ile birlikte peynir dolgusuna ekleyin.
3. Hamur parçasını üçgenler halinde kesin, böylece 8 özdeş sayfa elde edin.
4. Üçgenin geniş tarafına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun.
5. Sayfayı kenarlarından katlayın, dar kenara sarın.
6. Parçaları her iki tarafta tereyağında kızartın.

Jambon ve peynir ile

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Jambonlu ve peynirli lavaş üçgenleri klasik bir hızlı atıştırmalıktır. Jambonu önceden ince dilimler halinde satın alabilir veya sosisleri kendiniz küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz. Bu ürün seti size çok yumuşak geliyorsa, gerekli malzemeler listesine taze bir domates ekleyin veya sarımsaklı bir sos hazırlayın.

İçindekiler:

• jambon – 300 gr;
• peynir – 200 gr;
• lavaş – 5 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Jambonu ince kareler veya ince dilimler halinde kesin.
2. Peyniri rendeleyin. Tadı için biraz baharat ekleyin.
3. Hamur parçasını dikdörtgenlere bölün.
4. Dolguyu ortasına yerleştirin, kenarlarını katlayın.
5. Her iki tarafta birkaç dakika yağda kızartın.

Sosis ve peynir ile

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Buzdolabında jambon yoksa, tütsülenmiş sosis veya domuz yağı olmayan sosislerle kolayca değiştirilebilir. Bu meze kamp menüsüne mükemmel bir şekilde uyacak çünkü yemek ateşte kolayca pişirilebiliyor. Sosisli pembe üçgenler farklı soslarla uyumludur: ekşi krema, sarımsak, Tabasco ve normal domates. Pide ekmeği zarfları için bu tarifi yemek kitabınıza ekleyin.

İçindekiler:

• Ermeni ince gözleme – 3 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• su – 1 yemek kaşığı. l.;
• peynir – 150 gr;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - demetin ½ kısmı;
• sosis – 300 gr;
• hardal – 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Sosisleri küçük küpler halinde doğrayın, peyniri rendeleyin, otları doğrayın.
2. Dolguya ekşi krema, hardal ve biraz baharat ekleyin. İyice karıştırın.
3. Yumurtaları su ve baharatlarla ayrı ayrı karıştırın.
4. Mayasız hamuru dikdörtgenler halinde kesin.
5. Dolguyu boşlukların ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayın.
6. Turtaları yumurta hamuruna batırın ve bitkisel yağda kızartın.

Tavuklu peynir zarfları

• Süre: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 138 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu yemek seçeneği diyet kategorisine aittir. Yumuşak tavuk filetosu mevsim sebzeleriyle başarılı bir şekilde birleştirilebilir - shawarma'yı anımsatan bir şey elde edersiniz. Bu zarflar çocuğunuza okulda bir şeyler atıştırması için verilebilir veya dışarıda yanınıza alınabilir. Çıtır bir kabuk istiyorsanız, turtaları bir tavada kızartın. Bu tarifte olduğu gibi fırında yapılan lavaş zarfları daha az kalorili olacaktır.

İçindekiler:

• Ermeni gözleme – 2 paket;
• tavuk filetosu – 3 adet;
• genç lahana – 100 gr;
• salatalık – 3-4 adet;
• peynir – 100 gr;
• domates – 2 adet;
• Kore havuçları – 100 gr;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.;
• ketçap – 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme yöntemi:

1. Göğsü uzunlamasına kesin, streç filmle örtün ve mutfak çekiciyle hafifçe çırpın.
2. Filetoyu ince şeritler halinde kesin, baharat ekleyin. Eti 10-15 dakika marine etmeye bırakın.
3. Göğsü pişene kadar kızartın, soğutun.
4. Salatalıkları, domatesleri, lahanayı ince ince doğrayın. Peyniri rendeleyin.
5. Sos için ekşi krema, mayonez, ketçap ve sarımsağı karıştırın.
6. Sosu hamur dikdörtgeninin üzerine ve dolguyu üstüne yerleştirin.
7. Kenarları katlayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kıymalı lavaş

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Et severler bu tarife bayılacak. Avantajı, kıymanın önceden kızartılmasına veya başka bir şekilde işlenmesine gerek olmamasıdır - tüm malzemeler aynı anda kızartma tavasına gelir. Ancak burada bir nüans var - kıyma çok kalınsa zarflar sıkıca vidalanmayacaktır. Bunu önlemek için ete biraz ılık su veya süt ekleyin.

İçindekiler:

• Ermeni lavaş – 1 paket;
• kıyma – 300 gr;
• yumurta - 1 adet;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme yöntemi:

1. Sarımsakları bir presten geçirin ve kıyma ile karıştırın.
2. Mayasız hamuru üçgenler halinde kesin.
3. Kıymayı iş parçasının üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
4. Ruloyu yuvarlayın. İş parçasını yumurtaya yuvarlayın.
5. Her iki tarafı da çıtır olana kadar kızartın.

Mantarlı

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Ekşi krema ve peynir sosundaki mantarların doldurulması çok sulu, tadı julienne'i anımsatıyor. Mantarlar çok sulu olduğu için eklemeden önce bir tavada soğanla birlikte kızartmanız gerekir. Turtaların yağa doymasını önlemek için fırında pişirilmesi gerekir. Bu yemek için optimum ısıtma sıcaklığı 200 derece ve minimum pişirme süresi 10 dakikadır.

İçindekiler:

• Ermeni lavaş – 1 adet;
• petrol – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 250 gr;
• peynir – 150 gr;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet.

Pişirme yöntemi:

1. Mantarları ve soğanları doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Tavaya ekşi krema, otlar, rendelenmiş peynir ekleyin. Sos koyulaşana kadar pişirin.
3. Soğutulmuş dolguyu Ermeni ekmeğinin üzerine koyun ve kare şeklinde sarın.
4. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.
5. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar fırında pişirin.

Bir tavada zarflar

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 185 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Birçok insan yumurtalı ve soğanlı yumuşak turtaları sever. Mayasız hamur kullanarak böyle bir ikram hazırlayabilirsiniz. Yoğurmayla zaman kaybetmenize gerek kalmadığı için öğle yemeğinin yanına lezzetli bir katkı hazırlama süreci sadece yarım saat sürecektir. Çeşitlilik için dolguya pirinç ekleyebilirsiniz, ancak bundan önce yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.

İçindekiler:

• lavaş – 2 yaprak;
• yeşil soğan – 50 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• yumurta – 10 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları iyice kaynatın. Daha sonra soğutun, soyun ve ince ince doğrayın.
2. Yeşillikleri iyice durulayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.
3. Biraz ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyerek her iki malzemeyi de karıştırın.
4. Dolguyu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sarın.
5. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. İş parçasının üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için yumurta sarısını fırçalayın.
7. 190°C'de yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Çay için elmalı tatlı zarflar

• Süre: 20-30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Eğer aileniz elmalı turtayı seviyor ancak bu lezzeti hazırlamak için zamanınız yoksa elmalı ve tarçınlı turta yapmayı deneyin. Bu, minimum miktarda malzeme ve biraz zaman gerektirecektir, ancak tatlı çok sulu ve aromatik hale gelecektir. Turtalarınızın biraz ekşi olmasını istiyorsanız “Bessemyanka” ve “Beyaz Naliv” elmalarını seçin. "Orlika" veya "Vityaz" çeşidinin meyveleri tatlı bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• lavaş – 1 adet;
• elmalar – 4 adet;
• tarçın - tatmak;
• yumurta – 2 adet;
• pudra şekeri.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın.
2. Elmaları küçük kareler halinde kesin.
3. Tereyağıyla ısıtılmış bir tavaya koyun, tarçın ve vanilya şekeri ekleyin. 10 dakika kaynatın.
4. Mayasız hamur parçalarının üzerine elmaları yerleştirip bir zarfa sarın.
5. Hamuru çırpılmış yumurtalara batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bir zarf içinde lavaş, peynir ve domates

• Süre: 10 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 80 kcal.
• Amaç: kahvaltı.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Buzdolabınızda sadece taze domates ve sert peynir olsa bile pideyi zarfa sararak nefis bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Hamurun pişirme sırasında şeklini korumasını ve yumuşamamasını sağlamak için etli domates almak daha iyidir.. Sebzelerin ince kabuklarını önceden çıkarırsanız daha lezzetli olur. Bunu yapmak için domatesleri üstüne haç gelecek şekilde hafifçe kesip 30 saniye kaynar suya batırmanız gerekir.

İçindekiler:

• lavaş – 2 yaprak;
• peynir – 70 gr;
• domates – 1 adet;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin, sebzeleri küpler halinde kesin.
2. Domatesleri ve peyniri hamurun üzerine koyun ve bir zarfa sarın.
3. Yumurtayı sallayın ve en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyin.
4. Lavaş zarfını hamura batırın ve tavaya yerleştirin.
5. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.

İnce hamurun sorunu, şeklini iyi tutmaması ve dolgunun sıklıkla dışarı düşmesidir. Bunun olmasını önlemek için hamuru doğru şekilde sarmanız gerekir. Pide ekmeğinden zarf yapmanın iki yolu vardır:

1. Bir hamur şeridi kesin: tüm uzunluk boyunca, yaklaşık 5-7 cm genişliğinde. Üçgen alanı kenardaki dolguyla doldurun. Kıymayı hamurun üzerine çok fazla bastırmamaya dikkat ederek şeridi sonuna kadar sarın.