Ev » Yeni yıla » Peynirli kekler - en yumuşak, havadar, ağzınızda eriyen (5 tarif). Kalıplarda basit peynirli kekler: adım adım fotoğraflı tarif Peynirli ve tavuklu kekler

Peynirli kekler - en yumuşak, havadar, ağzınızda eriyen (5 tarif). Kalıplarda basit peynirli kekler: adım adım fotoğraflı tarif Peynirli ve tavuklu kekler

Keklerin İngiltere ve ABD'ye özgü olduğuna inanılıyor. Bu yemek küçük keklere benziyor ancak onlardan farklı olarak yumuşak hamurdan yapılıyor. Bu tür hamur işleri başlangıçta sadece tatlıydı. Ancak stereotipler yok edildi ve son zamanlarda bir mutfak yeniliği ortaya çıktı - peynirli kekler. Bu ürüne göre aromatik, kabarık, ağzınızda eriyen bir görünüm elde ediyorlar.

Size aralarından seçim yapabileceğiniz 5 tarif sunuyoruz. Her biri kendi yolunda lezzetlidir. Asla bıkmayacağınız bir yemeği seçin ve tadını çıkarın.

BİR NOTTA! Bu tür unlu mamuller, hafif, yumuşak hamurdan mayasız hazırlanır. Yükselmesini etkinleştirmek için bunun yerine soda veya sentetik kabartma tozu kullanın.

Bu peynirli muffinler 15 dakikada hazırlanıyor ve daha da hızlı tüketiliyor. Hiçbir ilave içermeyen bu en basit tarif, yemeğin peynirli tadını sevenlere hitap edecek.

6 adet için malzemeler

sert peynir (tercihen kaşar) – 100 gr;
un – 110-120 gr;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
süt – 1 yemek kaşığı. l.;
2 slayt resmiyle birlikte. l. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.

Pişirme metodu

Peynirli kekler için hamur hazırlama yöntemi o kadar basittir ki, önce tüm kuru malzemeleri, ardından tüm sıvıları karıştırmanız ve ardından tüm karışımları birleştirmeniz yeterlidir. Peynir ayrı ayrı rendelenir.

Bazı insanlar artık her şeyi blenderda çırpmaya başladı. Ancak bu teknoloji başlangıçta keklerin icadında kullanılmadı. Klasik tarifler, hamuru yoğururken ürünleri kuru ve sıvı olarak ayırmayı içeriyordu.

Muffinler altın rengi olunca fırından çıkarıp ılık veya soğuk olarak servis yapın. Tadın tüm lezzeti soğuduktan sonra hissedildiği için onları sıcak yememek daha iyidir.

Muffinler çok çabuk pişer, dolayısıyla fazla pişmeleri kolaydır. Bunun olmasını önlemek için hazır olana kadar fırından çıkmayın.

Jambonlu ve peynirli kekler

Bu seçeneğin de bir önceki gibi hazırlanması kolaydır. Ancak bunun aksine, bu yöntemi kullanan jambonlu ve peynirli kekler, et ürünü de içerdikleri için daha tatmin edicidir. Çay veya kahve eşliğinde kahvaltı olarak veya masada atıştırmalık olarak uygundurlar.

Üstelik bu keklere sadece pastırma değil aynı zamanda otlar ve tatlı biber de eklenebilir. Bu sonuçta bu tür iştah açıcı unlu mamulleri daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirecektir.

Gerekli ürün ve pişirme ekipmanlarının listesi

Peynirli ve jambonlu keklerin aynı ve güzel çıkması için, önceden girintili bir panel şeklinde bir kalıp ve kağıt cihazlar almanız gerekecektir.

Yapışmayı önlemeye yardımcı olacaklar ve kalıp, fırınlanmış ürünlerin estetik açıdan daha hoş görünmesini sağlayacaktır. Silikon kaplar, daha ağır dolgulu hamuru tutamayabileceğinden bu tarif için uygun değildir.

Peynir bazlı jambonlu kekler yapmak için aşağıdaki içerik listesine ihtiyacınız olacak:

peynir (tercihen sert) – 200 gr;
jambon veya pastırma – 180 gr;
tereyağı – 100 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
ılık süt – 250 ml;
buğday unu - 2 su bardağı;
soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
kırmızı dolmalık biber – 1 adet;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
şeker, tuz - her biri 0,5 çay kaşığı. veya tatmak;
yeşillikler (soğan, fesleğen, dereotu vb.) – 1 demet;
bitkisel yağ - yağlama için.

BİR NOTTA! Herhangi bir yeşillik seçebilirsiniz, ancak özellikle lezzetli bir kombinasyon jambon ve yeşil soğandan yapılır.

Fotoğraflarla adım adım yemek tarifi

İhtiyacınız olan her şey hazır, peynirli ve jambonlu kek hazırlama süreci başladı. Ürünler basit adımlarla yapılır:

Karışımı normal bir çorba kaşığı ile yaymak uygundur. Bu durumda hamurlar kabaracağından girintilerin ¾'ü kadar doldurulması gerekir. Gelecekteki peynirli keklerin üzerine susam veya soyulmuş ayçiçeği çekirdeği serpilebilir.

Karışım kalıplara dökülürken fırın 190 dereceye ısıtılır. Doldurulmuş formu içine gönderiyoruz ve keklerin pişmesi için 20-25 dakika bekliyoruz. Doldurma ile pişirme biraz daha uzun sürer.

Peynirli ve tavuklu kekler

Bu pişirme sadece sütle değil kefirle de yapılabilir. Hamur ayrıca çok havadar, hafif ve yumuşak çıkıyor. Tarifteki dolguyu değiştirelim, sonra orijinal tadı olan tavuklu ve peynirli kekler elde edeceğiz. Ve dolgu olarak mantar eklerseniz, bu tür malzemeler birbirine iyi uyum sağladığından, kekler kokulu ve daha da iştah açıcı hale gelecektir.

Ve tavuk eti içerdikleri için atıştırmalık doyurucu çıkıyor, ancak kalorisi çok yüksek değil. Peynirli tavuklu kekler yolda, işe ya da atıştırmalıklara ihtiyaç duyduğunuz diğer yerlere yanınızda götürmeye uygundur.

Gerekli ürünlerin listesi

Bu muffinleri peynirli yapmak için tıpkı önceki tariflerde olduğu gibi kalıplara ihtiyacınız olacak. Tavuk göğsü yarı pişene kadar önceden kaynatılır. Çiğ koyarsanız, kefirli hamur da çabuk piştiği için etin pişmeye vakti olmayacaktır.

Bu tarif için malzemeler:

sert peynir - 100 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tavuk filetosu – 130 gr;
kefir - 200 mi;
un – 150 gr;
mantarlar (isteğe bağlı) – 3-5 adet;
sarımsak (isteğe bağlı) – 2-3 diş;
tuz - bir tutam;
dereotu yeşillikleri - yarım demet;
soda veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

NOT! Bu tarife göre keklere mantar eklemeyi planlıyorsanız sarımsak eklemenize gerek yoktur. Bu iki ürün tat ve aroma açısından pek uyumlu değil, bu yüzden ikisinden birini seçiyoruz.

Pişirme metodu

Gerekli tüm ürünleri el altında olacak şekilde masanın üzerine koyuyoruz. Daha sonra şu sırayla ilerliyoruz:

Yumurtaları bir bardağa kırın, tuz ekleyin ve kefirin içine dökün. Her şeyi karıştırın.
Kefir-yumurta karışımına soda ekleyin ve bir süpürgeyle çırpın. Karışımın biraz köpürmesi gerekiyor.
Unu ekleyin ve homojen, topaksız bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Tutarlılık kreplerle aynı olacaktır - kalın.
Peynir rendelenir.
Fileto küçük parçalar halinde doğranır.
Yeşiller doğranmış.
Mantarlar seçilirse küçük dilimler halinde kesilir, sarımsak seçilirse karanfiller sarımsak presinden geçirilir.
Ezilmiş dolgu malzemelerini hamura ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
Büyük bir kaşık alın ve yağlanmış kalıpları elde edilen karışımla doldurun.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 20-25 dakika pişirin.

Muffinlerin hazır olup olmadığı altın kahverengi kabukla belirlenebilir. Veya ürünü kuru bir kürdan ile delin; hamur ona yapışmamalıdır. Tavuklu muffinler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Diğer doldurma seçenekleri

Aslında, dolgular açısından bu tür lezzetli unlu mamulleri sınırsızca deneyebilirsiniz. Örneğin sosisli ve peynirli kekler çok lezzetlidir. Hem kefir hem de sütle yapılır ve sosisin yerini sosis alır.

Daha fazla diyet seçeneği arasında kabaklı ve peynirli kekler yer almaktadır. Bu sebze çok sağlıklıdır, ayrıca peynir hamuruyla birlikte bu tür unlu mamuller alışılmadık, ilginç bir tat yaratır.

Peynirli keklere hangi dolguyu eklemeyi tercih edersiniz? Belki özel bir seçeneğiniz vardır? Yorumlarınızı yorumlarda paylaşın, çünkü okuyucularımızın gerçek şefler olmalarına yardımcı olacaklar. Ve videoda harika bir tarif var, mutlaka izleyin.

Peynirli kekler, hem tatlı hem de tuzlu versiyonları olan bir tür küçük kek tarifidir. Hazırlanması çok kolaydır, peynirli kekler estetik ve orijinal görünür, atıştırmalık olarak yanınıza alabilir veya tatil masasında meze olarak servis edebilirsiniz.

Yemek hakkında

Peynirli kekler, buzdolabında çok fazla yiyecek olmadığında ve çok az zamanınız olduğunda gerçek bir cankurtarandır. Bu tam olarak bir şeyi hızlı bir şekilde servis edebileceğiniz ve aynı zamanda misafirlerinizi küçük keklerin tadıyla hoş bir şekilde memnun edebileceğiniz durumdur. Tarifin çok yönlülüğü, dolguyu ve hatta hamuru denemenize olanak tanır, ancak bir şey değişmeden kalır: sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır.

Soylulara kahvaltıda servis edilen eski bir İngiliz atıştırmalık, modern dünyaya başarıyla göç etti ve hem seçkin şefler hem de ev hanımları arasında popüler oldu. Peynirli muffin tarifi oldukça basit, silikon kalıplarda hazırlanıp fırına sürülebilir.

Kefir ile peynirli kek yapmanıza birkaç sır yardımcı olacaktır. Buradaki peynir, bitmiş keklerin tadını belirleyen ana madde olduğundan, seçimine daha dikkatli yaklaşmalısınız. Sıradan sert peynir kullanabilirsiniz ancak çörek, Adige ve sert peynirle karıştırıldığında daha lezzetli olacaktır. Bu versiyonda hamur daha yumuşak ve ufalanır hale gelir ve lor benzeri bir renk alır.

Hamura kabartma tozu veya kabartma tozu eklemelisiniz, aksi takdirde kabarmayacaktır. Soda konusunda dikkatli olmalısınız, kelimenin tam anlamıyla bıçağın ucuyla eklemeniz gerekir - aksi takdirde tüm tadı bozulur.

Genel resmi çeşitlendirmek için hamura baharat ve otlar eklemelisiniz. Dereotu harikadır çünkü lezzet açısından peynir, karabiber ve susamla en iyi uyum sağlar. Presten geçirilmesi gereken kurutulmuş veya taze sarımsak, özel baharat ve keskinlik katacaktır. Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, lezzetli klasik peynirli kekler yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler

Porsiyon: – +