Tencerelerde inci arpa lapası. Tencerede etli inci arpa lapası

Arpa, tahıl lapası türlerinden biridir. İnci arpa, bütün arpa tanelerinin temizlenmesi ve öğütülmesiyle üretilir. Pek çok insan sadece arpa yemeyi değil aynı zamanda pişirmeyi de sevmez. Ve çok boşuna. Arpa, çok miktarda mikro element (fosfor içeriği rekoru sahibi), vitaminler (A, B, D ve E grupları) kaynağıdır.

Bu tahıl aynı zamanda karmaşık karbonhidratlar da içerir (yaklaşık %70). Bu nedenle kahvaltıda bir porsiyon sağlıklı ve doyurucu inci arpa lapası yiyerek kendinize gün boyu enerji kaynağı sağlayabilirsiniz. İnci arpadaki proteinler ve yağlar daha az değerli değildir. Amino asitler vücudun koruyucu fonksiyonları üzerinde olumlu etki yapar ve kalp kaslarını güçlendirir. Çoğu uzman inci arpa lapasını “gençliğin lapası” olarak adlandırıyor. Rusya'da akşamdan kalmalığı tedavi etmek için inci arpanın kullanılması dikkat çekicidir.

Ayrıca inci arpa lapasının kalorisi düşüktür. Suda pişirilen 100 gram inci arpa lapası sadece 106 kcal içerir. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek, vücudu toksinlerden ve zararlı maddelerden temizlemek, fazladan birkaç kilo vermek isteyen herkesin kullanması tavsiye edilir. Sadece inci arpa lapası yemeye dayalı diyet beslenme sistemlerini bile bulabilirsiniz. Bir diğer önemli avantaj ise erişilebilirliğidir.

Arpa, doğru hazırlandığında çok lezzetli bir yulaf lapasıdır. Sadece ateşte değil fırında da pişirilen etli arpa lapası gibi bir tarifle diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz. Tencere, yulaf lapası ve diğer yemekler özellikle lezzetlidir. Tencereniz yoksa işte tarifi.

Hazırlık

1. İnci arpanın 10 saat veya en az 3 saat suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu şekilde pişirme işlemi daha az zaman alacaktır. Ayrıca tahıl daha ufalanmış ve zengin olacaktır.

2. Et filetosu küçük parçalar halinde kesilmeli, üzerine baharat ve tuz serpilmelidir. Et filetosu her türden kullanılabilir - domuz eti, sığır eti.

3. Önceden ısıtılmış bir tavada eti az miktarda bitkisel yağda orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin ve karışımı hafif şeffaf olana kadar kızartın.

4. Daha sonra havuç ekleyin. Öncelikle kaba bir rende üzerine rendelemeniz veya küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Çanak 5-6 dakika daha kızartılır.

5. Bir sonraki aşamada inci arpayı kızarmış et ve sebzelerle birleştirin, karışımı tencerelere doldurun (yarısından biraz fazlası).

6. Kaynadığında sıvının taşmaması için tencereleri üst kısmına 1-2 cm kalacak şekilde su veya et suyu ile doldurun.

7. Tuz ve baharatları (öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, fesleğen, dereotu) ekleyin.

8. İçeriği iyice karıştırdıktan ve üstüne defne yaprağını yerleştirdikten sonra kapaklarla kapatın.

9. Hazırlanan tencereler önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir. 30-35 dakika sonra sıvı kaynayınca sıcaklığı 170 dereceye düşürün.

Videolu tarif

Arpa 1,5 saat tencerede hazırlanır. Bu sürenin sonunda hazırlanan yemek servis edilebilir. Tencerede yemek yapmayı seviyorsanız işte size tarif

Arpa ve peynirli bezelye lapası gibi basit bir yemeğin malzemeleri oldukça basittir - bezelye, arpa, Adige peyniri, sudur. Peyniri kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Ayrıca tuza da ihtiyacınız var.

Zevkinize göre baharatlar ve otlar eklenir, ancak bu bileşenlerin yemeği önemli ölçüde süslediğini belirtmekte fayda var, bu yüzden onları ihmal etmemelisiniz.

Bezelye ve inci arpayı yıkayıp bir tencereye koyun. Doldurun KAYNAMAK (!!!) Kendinizi pişmemiş bezelye zahmetinden kurtarmak için su. Tuz ekle. Defne yaprağı koyabilirsiniz. Kaynatın, köpüğü alın ve ısıyı azaltarak yumuşayana kadar pişirin.

Hazırlık neredeyse tamamen haşlanmış bezelye ve yumuşak inci arpa ile belirlenir. Bu, yangının durumuna göre farklı süreler alabilir. Ancak bezelye lapasını arpa ile kısık ateşte pişirmek daha iyidir. Yulaf lapası viskoz çıkıyor, daha sıvı olmasına izin vermek daha iyi çünkü... Durduktan sonra önemli ölçüde kalınlaşacaktır.

Adige peyniri, arpalı bezelye lapası için bir dekorasyondur, ancak peyniri kızartmak en ilkel süreç değildir. Zorluklar ortaya çıkabilir: kuvvetli yağ sıçraması (peynirin nem içeriğine bağlı olarak), çökmüş peynir (zayıf bir şekilde ısıtılmış kızartma tavası ve çok fazla peynir serilmiş), yanmış peynir (peynirin dikkati dağılmış ve aşırı pişirilmiştir).

İyi ısıtılmış bir tavada, yağla (yağa biraz baharat koyabilirsiniz), peynir küplerini birbirine değmeyecek şekilde parçalara ayırın. Bir tarafı kızarınca küpleri ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Daha sonra küpleri bir spatula ile güvenle ters çevirebilirsiniz, parçalanmamaları gerekir. Adige peyniri oldukça çabuk kızarır, bu nedenle süreci gözetimsiz bırakmamalısınız.

Hazırlanan sıcak bezelye lapasını arpa ile birlikte ılık bir tabağa koyun, kızartılmış peynir küplerini ekleyin ve otları ekleyin. Masaya servis yapın.

İnci arpayı herkes sevmez ama bu çok yazık. Kimisi lezzetli pişirmeyi bilmiyor, kimisi ise sadece turşu olarak kullanıyor. Sizinle harika, lezzetli ve çok sağlıklı bir yemeğin tarifini paylaşmak istiyorum - tencerede etli inci arpa lapası. Bu yemeği denedikten sonra inci arpa lapası hakkındaki düşüncenizin daha iyiye doğru değişeceğini düşünüyorum.

İçindekiler

Tencerede etli arpa lapası hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

4 kap için (600-700 ml):

1,5 litre et suyu veya su;
600 gr herhangi bir et;
400 gr inci arpa;
2 havuç;
2 soğan;
et için baharat, defne yaprağı, tuz.

Pişirme adımları

Etli inci arpa lapamızı tencerelerde önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 20 dakika sonra sıcaklığı 20-30 derece düşürün. 1 saat daha pişirin. Daha sonra kapatıp tencerelerimizi ılık fırında 20 dakika kadar bekletin. İnci arpa istenirse önceden ılık suya batırılıp gece boyunca bırakılabilir, ardından fırında geçirilen süre 30-40 dakika kısaltılmalıdır.

Tencerede etli aromatik, lezzetli ve sağlıklı inci arpa lapası ile kendinizi şımartmanın zamanı geldi.
Afiyet olsun!

Bugün size tanıdık ama herkesin favori yemeği olmayan bir yemek sunmak istiyorum - inci arpa lapası. İnci arpa lapası Rus mutfağının temelidir, ancak bugün sade pişmiş yulaf lapası ile kimseyi şaşırtmayacaksınız, bu yüzden sadece inci arpa lapası değil, fırında tencerelerde etle de hazırlayacağız. Tencerelerde yemekler çok daha lezzetli çıkıyor çünkü yemek içinde kaynatılmıyor, kaynatılıyor.

Etli arpayı fırında tencerede hazırlamak için listedeki ürünleri alın.

İnci arpayı yıkayıp su ekliyoruz ve en az 3-4 saat, en iyisi de bir gece bekletiyoruz. Pişirmeden önce mısır gevreğinin ıslatıldığı suyu boşaltın ve tekrar durulayın.

Eti (ben domuz eti kullandım) küçük parçalar halinde kesin, üzerine tuz ve baharat serpin (fesleğen, biber karışımı). Bir süreliğine kenara koyun.

Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin.

Eti, ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.

Daha sonra havuçları ekleyip karıştırıp 3-4 dakika kavurun.

İnci arpayı bir tencereye dökün ve karıştırın.

Şimdi elde edilen karışımla kapları doldurun. Tencerenin üst kısmına 2 cm kalacak şekilde et suyunu doldurun, et suyu yerine su kullanırsanız tuz eklemeyi unutmayın. İçeriği bir kaşıkla karıştırın.

Her bir tencerenin üzerine defne yaprağı koyun ve kapağını kapatın. Tencereleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika sonra sıvı kaynayınca fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve inci arpa hazır olana kadar bir ila bir buçuk saat pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra tencerelere bakın; et suyu veya su eklemeniz gerekebilir.

Süre geçtikten sonra fırını kapatın ve tencereleri 20 dakika boyunca içinde bırakın.

Ve şimdi kendinizi şımartmanın zamanı geldi... Tencerelerdeki fırında etli arpa lezzetli, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor. Lapayı tabaklara koymadan önce defne yaprağını tencereden çıkarın, yulaf lapasını karıştırın ve tabaklara koyun. İstenirse her tabağa bir parça tereyağı konulabilir. Afiyet olsun!

Son zamanlarda pek çok ev hanımı sağlıklı ve sağlıklı gıdanın daha gayretli bir savunucusu haline geldi. Bunu yapmak için, normal yemek hazırlama teknolojisini biraz değiştiriyorlar ve ayrıca menüye doğal ürünler (kepek ekmeği, tahıllar, birçok sebze ve meyve) dahil ediyorlar. Benzer bir şey pişirmeyi de deneyin. Mesela saksılarda yapımı çok kolay. Bu yazıda bu sağlıklı yemek için çeşitli erişilebilir tarifler bulacaksınız.

Su, et suyu veya sütle yulaf lapası nasıl hazırlanır?

Belki de bu en basit ve en yaygın tariftir. Tahıla sıvı dışında herhangi bir şey eklemenize gerek yoktur (tuz, şeker ve tereyağı ile tat özelliklerinin ayarlanması dışında). Ağzınızda eriyen bir yemek elde etmek için tencerelerdeki inci arpa lapasının oldukça uzun süre kaynaması gerekiyor. Ve bunu önemli ölçüde azaltmak için, önceden kuruyan mısır gevreğini suyla doldurun. Şişme 5-6 ila 9-10 saat sürecektir, bu nedenle bunu geceleri yapmak en iyisidir.

İçindekiler:

• 0,5 inci arpa;
• 2 litre kaynar su, sıcak süt veya et suyu;
• 1 çay kaşığı. sofra tuzu tepesi olmadan;
• ¼ bardak normal soyulmuş ve iri kıyılmış ceviz;
• 1-2 eksik sanat. l. eritilmiş tereyağı.

Pişirme adımları

Mısır gevreğini durulayın ve üzerini 2-3 cm kaplayacak şekilde ham soğuk suyla doldurun, sabahları birkaç kez durulayın ve kapları yarıya kadar dolduracak şekilde saksılara yerleştirin. Üstüne sıvı dökün ve 60 dakika kaynamaya kadar fırına koyun. Servis yapmadan önce tuz, tereyağı ile tatlandırın ve üzerine fındık serpin.

mantarlı bir tencerede

Yemeğin tadı diğer malzemelerle birleştirildiğinde orijinal ve zengin hale gelir. Örneğin mantarlı ve sebzeli inci arpa çok lezzetlidir.

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı. l. kuru inci arpa;
• 150 g herhangi bir çiğ mantar (tercihen petrol);
• 1 orta boy havuç;
• 1 küçük soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi kremanın üstü olmadan;
• 2 l. herhangi bir bitkisel yağ;
• tuz.

Pişirme adımları

Mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatın. Mantarları soyun, dilimler halinde kesin ve doğranmış soğan ve taze rendelenmiş havuçla ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. İki karışımı dönüşümlü olarak tencerelere katmanlar halinde yerleştirin. Hafifçe tuz serpip ekşi kremayla kaplamayı unutmayın. Bundan sonra tencereleri, tüm içerikleri sıvıyla kaplanacak şekilde sıcak suyla doldurun. Pilav işlemi sırasında fazla nemin tamamı inci arpaya girecektir. 35-40 dakika kadar fırına koyun. Yeterince yumuşak değilse pişirme süresini biraz artırın.

Doyurucu inci arpa lapası: etli tarif

Bu yemeğin çok besleyici olduğu ortaya çıktı. Yumuşak tavuktan baharatlı kuzuya kadar kesinlikle her türlü eti kullanabilirsiniz. Hazırlanırken ürünün kalite özelliklerinin dikkate alınması tavsiye edilir. Parçalar biraz sertse, önce tencerelere koymadan önce kapalı bir tavada yarı pişene kadar pişirin.

İçindekiler:

• 500 gr doğranmış herhangi bir et parçası;
• 2 eksik bardak inci arpa;
• 2 yemek kaşığı. l. eti önceden kızartmak için yağsız;
• 1 orta boy soğan;
• baharatlar (biber, kekik, ;
• tuz.

Pişirme adımları

Eti çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından tencerelere koyun. Üzerine soğan yarım halkalarını serpin. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Tahıl ekleyin (bir gece önceden ıslatılmış). Tüm ürünleri son katı 2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun ve orta ateşte fırında en az 70-75 dakika pişirin. Bu inci arpa lapası sıcak olarak servis edilir. biraz değiştirebilirsin. Yumuşak, iştah açıcı bir kabuk elde etmek için, hazır olmadan birkaç dakika önce yemeğin üstüne iri rendelenmiş peyniri hafifçe serpin. Mantarlarla olası kombinasyon.

Sağlıklı çeşitli fasulye

Bir tencerede inci arpa lapası da biraz farklı şekilde hazırlanabilir. Aşağıda açıklanan tarif, tabakta birkaç tanenin kullanılmasını gerektirir. İnci arpanın pişirilmesi diğer ürünlere göre çok daha uzun sürdüğü için öncelikle yarı pişene kadar kaynatmanız gerekir.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı inci arpa;
• 1 yarım bardak fasulye;
• 0,5 yemek kaşığı pirinç;
• 0,5 yemek kaşığı karabuğday;
• 2 büyük soğan;
• 2 orta boy havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. üzeri domates salçalı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzsuz tereyağı;
• tuz;
• tatmak için aromatik baharatlar.

Pişirme adımları

Fasulyeleri ve arpaları bir gecede ayrı ayrı ıslatın. Şiştikten sonra (10-12 saat sonra) ürünleri birkaç kez suyla durulayın. Daha sonra yarı pişene kadar kaynatın, bir kevgir içine boşaltın. Doğranmış havuçları (rende üzerine) ve soğanları (yarım halkalar halinde) kızartın. Hafifçe kızardıktan sonra sebze karışımına salçayı ekleyin. Pirinç ve karabuğdayı durulayın. Büyük bir kapta tüm malzemeleri (tahıllar, fasulye ve sebze sosu) karıştırın, tuz ekleyin. Tencerelere yerleştirin ve yiyeceğin yüzeyinin 1-1,5 cm üzerine kadar su ile doldurun. Tamamlanana kadar (yaklaşık 40-50 dakika) fırında pişirin.

Tatlı olarak yulaf lapası nasıl hazırlanır?

Orijinal seçeneklerden biri yemeğe meyve veya kuru meyve eklemektir. İnci arpa lapasının şekerli tencerelerde pişirilmesi alışılmadık görünüyor, değil mi? Ancak böyle bir tatlının sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olduğu da ortaya çıktı. Bu makalede sunulan su, süt veya et suyu için klasik tarifi temel alabilirsiniz. Ancak önceden ıslatılmış mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatmak en iyisidir.

İçindekiler:

• 1 dolu bardak inci arpa;
• 0,5 yemek kaşığı kuru meyveler (elma, kuru kayısı, kuru erik, çekirdeksiz kuru kiraz vb.);
• 1 yemek kaşığı. l. şekerlenmiş portakal kabuğu;
• 2 yemek kaşığı. l. bir miktar tuzsuz tereyağı ile;
• 1 büyük elma;
• 1 orta boy portakal;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• bir tutam sofra tuzu.

Pişirme adımları

Ufalanan yarı mamul bir kütle elde edene kadar mısır gevreğini kaynatın. Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve ardından soğuk suyla durulayın. İnci arpa lapasını şeker, şekerlenmiş meyveler ve kuru meyvelerle karıştırın. Tencerelere yerleştirin, üzerini suyla örtün ve orta sıcaklıktaki fırına koyun. 35-40 dakika pişirin. Hazır olmadan hemen önce yulaf lapasını şeker, tereyağı ve portakal ve elma dilimleriyle baharatlayın. Her tencerenin içeriğini dikkatlice karıştırdıktan sonra 5-7 dakika daha pişirin.

Gördüğünüz gibi çok sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz!