Şaşırtıcı derecede lezzetli bir Coleslaw salatası nasıl yapılır? Ivlev'den lahana salatası tarifi.

Lahana eşsiz bir sebzedir, çünkü depolama sırasında neredeyse bahara kadar vitaminlerini kaybetmez. Mükemmel tadı ve çeşitli, bazen tamamen beklenmedik malzemelerle birleşimi nedeniyle, lahana onlarca yıldır özellikle değer verilmiş, saygı duyulmuş ve memnuniyetle karşılanmıştır. Ve orijinal menüleri olan Amerikan fast food zincirlerinin hayatımıza girmesiyle birlikte, Cole Slaw gibi bir salata bir gecede halkın favorisi haline geldi. Bu yemeğin hazırlanması konusunda birçok varyasyon var.

Orijinal salata tarifi

Bu yemek, her bir üyesi kendi tadında özel bir şeyler keşfedecek olan tüm aileyi memnun edebilir. Tarifi oldukça basit olan Cole Slow salatası aşağıdaki malzemeleri içeriyor:

• Beyaz lahana - 400 gr.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Az yağlı süt - ¼ bardak.
• Meyve parçaları olmayan yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Yarım limonun suyu.
• Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Tuz.
• Tatmak için otlar ve baharatlar.

Mutfak robotu kullanıyoruz

Başlangıçta Cole Slow salatası için sebzeleri geleneksel şekilde doğrayacağız ve ardından küçük bir numara ile kendimizi silahlandıracağız. Havuçları soyup rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve lahanayı parçalayın. Sebzeleri bir kaseye koymak için acele etmiyoruz, önce mutfak robotuna koyuyoruz. Bu amaç için bir blender kabı da işe yarayacaktır. Önemli bir nokta: Amacımız sebzeleri sadece hafifçe doğrayıp parçalara aynı büyüklükte vermek. Bu nedenle birkaç küçük titreşim kullanacağız. Şimdi sebze kütlesini bir kaseye koyun, isterseniz tuz, karabiber ekleyin ve elinizle sıkın.

Cole Slow salatası, tabakta orijinal sosun varlığını ima eder. Ayrı bir kapta çırpma teli kullanarak pişireceğiz. Süt, yoğurt, limon suyu ve mayonezi bir kaseye koyun ve iyice çırpın. Sosu doğranmış sebze kütlesine dökün, karıştırın ve ince kıyılmış dereotu ile baharatlayın. Gördüğünüz gibi karmaşık bir şey yok.

Cole Slow: orijinal New Orleans tarifi

Bu salata tarifinde bazı geleneksel Kuzey Amerika malzemeleri kullanılıyor. Ülkemizde ceviz de satılıyor ama akçaağaç şurubu maalesef her süpermarkette bulunmuyor. İşte yemek için gerekli malzemelerin tam listesi:

Hazırlık

New Orleans Cole Slow'u hazırlama sürecinin kendine has incelikleri var. Bu arada içerdiği fındıklardan dolayı bu yemeğin kalori içeriği yüksektir. Bu nedenle büyük tatiller dışında figürüne dikkat edenlere tavsiye etmiyoruz. Bu arada hala satışta ceviz bulamıyorsanız bu bileşeni cevizle değiştirebilirsiniz.

Sebzeleri doğramak için normal bir bıçak ve rendeyle yetineceğiz. Havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın ve kerevizi dallar boyunca ince şeritler halinde kesin. Sebzeleri bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve elinizle kuvvetlice sıkın. Fındıkları havanda ezeceğiz. Harcınız yoksa sıradan bir oklava ve kesme tahtası kullanabilirsiniz. Toplam kütleye ezilmiş cevizleri ekleyin. Daha sonra sosu hazırlamaya başlıyoruz. Tarifi burada verilen New Orleans Cole Slaw salatasının, yemeğin ilk versiyonundan tek bir farkı var. Sosu için gereken malzemeler de ayrı bir kapta çırpılır. Daha sonra ortaya çıkan kütle doğranmış sebzeler ve fındıklarla dökülür. Malzemeler karıştırılır ve elde edilen tümseğin tepesi dereotu yerine doğranmış maydanoz yapraklarıyla süslenir.

Tarifleri karşılaştırma

Öyleyse orijinal Kuzey Amerika tarifini ve uyarlanmış versiyonlarımızı karşılaştıralım. Bitmiş yemeği otlarla serpmeye başladıkları yer Rusya'ydı. Orijinal Amerikan versiyonu daha fazla mayonez içeriyor, ancak biz kendi sağlığımızın düşmanı değiliz, bu yüzden dozajı gözle görülür şekilde azalttık. Amerikalılar hiç yoğurt kullanmıyorlar. Kendi kesilmiş sütleriyle sos yapmaya alışkınlar. Bu arada bu malzemeyi kullanmamızın bir sebebi yok mu? Ancak akçaağaç şurubu alacak kadar şanslı değilseniz, sosa bir çay kaşığını geçmeyecek şekilde biraz ekleyebilirsiniz.

Cole Slaw: kırmızı lahana kullanılarak yapılan tarif

Son olarak yemeğin Rus lezzet tercihlerine daha uygun bir versiyonunu sunacağız. Hazırlık için bileşen olarak kullanıyoruz:

• Beyaz ve kırmızı lahana - her biri 200 gr.
• Bir yeşil elma.
• Havuç - 1 adet.
• kırmızı soğan,
• Kereviz kökü - 50 gr.
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Hardal - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
• Tuz, şeker.

Başlamadan önce hardalın tadına bakıyoruz: çok baharatlı olmamalı.

Kore havuçları için rende kullanımı

Kırmızı lahanalı Cole Slow salatası için malzemeleri doğramaya başlayalım. Her iki lahana türünü de ince şeritler halinde doğrayıp sıkın. Korece havuç hazırlamak için tasarlanmış bir rende üzerine havuçları ve elmayı rendeleyeceğiz. Elma içeren salatalarda pek hoş olmayan bir an vardır: Meyve kararır ve yemeğin görünümünü bozar. Bu nedenle rendelenmiş elmayı bir kaseye koymadan önce üzerine limon suyu serpin. Daha sonra normal bir rende üzerinde üç tane ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, karıştırın ve tuz ekleyin. Burada bal ile de değiştirilebilecek biraz şekere ihtiyacınız var. Sosu ayrı ayrı yapmayacağız, sadece mayonez ve hardalla tatlandıracağız. Her şeyi iyice karıştırın. Cole Slaw salatasını nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu basit yemek inanılmaz derecede güzel. Talaş ve mor soğan halkaları salatanın çok iştah açıcı görünmesini sağlıyor. Elma eşsiz bir taze aroma verir. Mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirirseniz bu yemek tamamen kalorisiz hale gelecektir. Bu salata seçeneği aynı zamanda ek malzemelerle denemeler yapmayı da içerir. Her şey belirli bir ailenin tat tercihlerine bağlıdır.

Lahana salatası, yalnızca hazırlaması kolay olduğu için değil, aynı zamanda yalnızca iki sebzeden (lahana ve havuç) oluşabildiği için de popülerdir.

Yemeğe baharatlı, kremsi bir tat vermek için Amerikalılar alışılmadık bir sos buldular. Şekersiz yoğurt, limon suyu, tatlı hardal ve hayal gücünüzden oluşabilir.

Ve modern ev hanımları yemeği diğer sebzelerin, şifalı otların, kuruyemişlerin ve hatta kurutulmuş meyvelerin yardımıyla geliştirdiler.

Salatayı daha sulu hale getirmek için içine bir elma koyabilirsiniz.

Lahana salatası nasıl yapılır - 15 çeşit

İçindekiler:

• Lahana - 350 gr
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Havuç - 1 adet.
• Hardal - 2 çay kaşığı.
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Limon suyu - 1 çay kaşığı.
• Mayonez - 1 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bir parçalayıcı kullanarak lahanayı parçalayın. Havuçları Kore aparatını kullanarak rendeleyin. Soğanı ince şeritler halinde kesin.

Ayrı bir kapta tuz, ekşi krema, şeker, mayonez, hardal, limon suyunu karıştırın.

Sebzeleri baharatlayın, karıştırın ve 2 saat bekletin.

Lahana ne kadar genç olursa salata o kadar lezzetli olur.

Yemeğe iki tür lahana koyabilirsiniz, özellikle kırmızı ve beyaz lahanayı birleştirirseniz çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• Savoy lahanası - ½ baş
• Tuz - bir tutam
• Ekşi krema - ½ bardak
• Haşhaş - tutam
• Yaban turpu - 1 çay kaşığı.
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
• Havuç - 1 adet.
• Bal - 2 çay kaşığı.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz - 3 sap

Hazırlık:

Lahanayı çok ince dilimleyin. Havuçları irice rendeleyin. Dilimlerin üzerine limon suyunu dökün. Pansuman için soya sosu, ekşi krema, bir tutam haşhaş tohumu, yaban turpu ve balı karıştırın. Sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

Soya sosu tuz içerdiğinden tuzlu yiyecekleri sevmeyenlerin ayrıca tuz eklememesi gerekir.

Bu salata hemen yenebilir, sonra lahana çıtır olur ve oturduğunda lahana daha yumuşak olur.

İçindekiler:

• Doğal yoğurt - 200 gr
• Beyaz lahana - 1 baş (küçük)
• Limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
• Kırmızı lahana – 1 baş (küçük)
• Yenibahar - bir tutam
• Havuç - 2 adet.
• Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. l.
• Konserve mısır - 1 b.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Maydanoz - 1 demet
• Şeker - 2 çay kaşığı.

Hazırlık:

Sos için yoğurt, biber, meyve suyu ve hardalı karıştırın. Karıştırırken şekeri ekleyin.

Her iki lahana türünü de ince ince doğrayın. Tuzu ekleyip elinizle ezin. Maydanoz yapraklarını elinizle yırtın. Havuçları ince bir şekilde rendeleyin. Sebzelere sıvı olmadan mısır ekleyin. Karıştırın ve baharatlayın.

Elbette elmalar salataya sululuk katacaktır.

Elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu damlatmanız gerekir.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 380 gr
• Elma - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Az yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Yaban turpu - 2 çay kaşığı.
• Hardal - 1,5 çay kaşığı.
• Biber - bir tutam
• Tuz - bir tutam
• Elma sirkesi - 1,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

Lahanayı doğrayıp elinizle ezin. Elmaları dilimler halinde kesin ve üzerine biraz sirke serpin. Havuçları ince bir şekilde rendeleyin.

Ayrı olarak ekşi kremayı hardal, tuz, karabiber, sirke, şeker, yaban turpu ile çırpın.

Sebzelere sos ekleyin.

Karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Susam yağı ve yer fıstığı, bezelye ve limon, yemeğe Asya havası katıyor.

İçindekiler:

• Fıstık ezmesi - 60 gr
• Genç bezelye - 55 gr
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Su - 70 gr
• Havuç - 50 gr
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Yeşil soğan - demet
• Lahana - 200 gr
• Yer fıstığı - 50 gr
• Sarımsak – 1 diş
• Kireç (meyve suyu) - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Şekeri, fıstık ezmesini ve suyu bir tencerede pürüzsüz hale gelinceye kadar ısıtın. Limon suyu, susam yağı ve sarımsak ekleyin. Sosu karıştırın.

Sebzeleri doğrayın, bezelye ve sosu ekleyin.

Az yağlı ekşi krema ile böyle bir salata gerçekten diyet olacaktır.

İçindekiler:

• Kırmızı lahana - 300 gr
• Beyaz lahana - 300 gr
• Orta boy havuç - 2 adet.
• Mısır - 1 b.
• Maydanoz - 1 demet
• Ekşi krema - 100 gr
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 3 çay kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Lahananın tamamını doğrayıp ezin. Havuçları irice rendeleyin. Maydanozu doğrayın. Kıyılmış ürünleri derin bir salata kasesinde karıştırın. Mısır ekleyin. Ekşi krema, hardal, sirke, tuz, şekerden bir sos hazırlayın ve salatayı baharatlayın. Karışık salatayı buzdolabına koyun.

Roka yemeğe hardal-fındık aroması katacaktır.

İçindekiler:

• Lahana - 150 gr
• Roka - 20 gr
• Elma - 1 adet.
• Tuz - bir tutam
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• Karabiber - bir tutam
• Şarap sirkesi - ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

Lahanayı şeritler halinde kesin, tuz ekleyin ve ezin. Dilim - elma.

Ekşi kremayı Dijon hardalı ve şarap sirkesiyle birleştirin. Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın. Rokayla süsleyin, üzerine biber serpin, üzerine yağ gezdirin.

Limon suyu sayesinde salata çıtır ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

• Kırmızı lahana - 450 gr
• Susam - 2 çay kaşığı.
• Kereviz (kök) - 2 adet.
• Yoğurt - 100 gr
• Elma - 1 adet.
• Limon suyu - 2 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Soğan tüyleri - 2 adet.

Hazırlık:

Lahanayı parçalayıp ezin, ardından tuz ekleyin.

Kerevizi dilimler halinde ve soğanı halkalar halinde kesin.

Susam tohumlarını bir tavada kızartın.

Elmayı rendeleyin ve üzerine limon suyu serpin.

Her şeyi derin bir tabağa koyun, yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

Cole Slaw demlenirse aroması ve tadı diğer sebze salatalarının aksine yalnızca gelişecek ve bozulmayacaktır.

Sarımsak yağı sayesinde salata keskin bir tat ve aroma kazanır.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 100 gr
• Zeytinyağı - ¼ yemek kaşığı.
• Limon suyu - 6 ml
• Kırmızı lahana - 50 gr
• Sarımsak - 1 kafa
• Havuç - 40 gr
• Kereviz - 20 gr
• Süt - 20 ml
• Tuz - bir tutam
• Dereotu - 2 gr
• Maydanoz - 2 gr
• Soya sosu - 8 ml
• Kişniş - 2 gr
• Ekşi krema - 15 gr
• Konserve mısır - 40 gr
• Limon suyu - 2 ml
• Kurutulmuş nane - 2 gr

Hazırlık:

Lahanayı, havuçları, kerevizleri şeritler halinde kesin. Kişniş, dereotu ve maydanozu öğütün. Kıyılmış olanlara mısır, limon ve limon suyu ve nane ekleyin.

Yağı bir tavada ısıtın, bütün sarımsakları ekleyin, kapağını kapatın ve ateşi kapatın. 5 dakika bekletin. Sarımsakları çıkarın ve yağı sosun içine dökün.

Soya sosu, ekşi krema, süt, tuz, limon suyu ve tereyağından bir sos hazırlayın.

Salataya sosu ekleyin ve karıştırın.

Kereviz tohumları salataya baharatlı bir tat katar.

İçindekiler:

• Kereviz tohumları - 1 çay kaşığı.
• Beyaz lahana - 310 gr
• Soğan - 55 gr
• Havuç - 140 gr
• Sosu için:
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Ekşi krema - 75 gr
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Mayonez - 60 gr
• Tuz - 5 gr
• Şeker - 15 gr

Hazırlık:

Lahanayı ince ince dilimleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Kıyılmış malzemeleri karıştırın. Kereviz tohumlarını serpin. Sosu yap. Salatayı bununla baharatlayın ve karıştırın.

Bu salatanın sos veya yağla tatlandırılmasına gerek yok çünkü limon suyu bu işi daha iyi yapacaktır.

İçindekiler:

• Limon - 1 adet.
• Kırmızı lahana - ½ kafa
• Mısır - 320 gr
• Beyaz lahana - ¼ baş
• Havuç - 1 adet.
• Kereviz sapı - 2 adet.

Hazırlık:

Havuçları ve kerevizleri ince şeritler halinde kesin, lahanayı doğrayın. Mısırı ekleyip karıştırın.

Limon suyuyla tatlandırın.

Yaz aylarında birçok farklı sebze serbestçe satılmaktadır. Bu salata için turp da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Genç lahana - 300 gr
• Nane - 20 gr
• Kırmızı lahana - 300 gr
• Maydanoz - 20 gr
• Yeşil elma - 100 gr
• Kırmızı soğan - 50 gr
• Turp - 100 gr
• Havuç - 100 gr
• Yaprak sapı kereviz - 100 gr

Yakıt ikmali için:

• Yoğurt - 100 gr
• Tuz - bir tutam
• Zeytinyağı - 50 gr
• Biber - bir tutam
• Tahıl hardalı - 10 gr
• Balzamik sirke - 10 gr
• Limon suyu - 10 gr
• Bal - 20 gr

Hazırlık:

Soğanı, havuçları ve elmayı şeritler halinde kesin. Lahanayı doğrayıp yoğurun. Kereviz ve turpları ince dilimler halinde kesin.

Nane ve maydanozu ince ince kıyın. Listelenen malzemelerden bir pansuman yapın. Her şeyi karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Kırmızı veya turuncu biber, tatil salatasına renk katar.

İçindekiler:

• Tuz - bir tutam
• Beyaz lahana - yarım kafa
• Zevkinize biber
• Kırmızı lahana - yarım kafa
• Tadımlık şeker
• Havuç - 1 adet.
• Limon suyu - tatmak
• Dolmalık biber - ⅓ adet.
• Tahıl hardalı - 1 çay kaşığı.
• Maydanoz - 3 dal
• Yoğurt - 100 gr

Hazırlık:

Sos için hardal, yoğurt, şeker, meyve suyu ve karabiberi karıştırın. Karıştırmak.

Tüm sebzeleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın, maydanozu elinizle yırtın. Sebzeleri tuzlayın ve sosla baharatlayın.

Fındık ve kuru üzüm, atıştırmalıkları daha besleyici ve lezzetli hale getirecektir.

İçindekiler:

• Lahana - 100 gr
• Kereviz - 50 gr
• Ceviz - 30 gr
• Kuru üzüm - 30 gr
• Tuz - tatmak
• Mayonez veya doğal yoğurt - 100 gr

Hazırlık:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin, sonra kurutun.

Lahanayı doğrayın ve kerevizi halkalar halinde kesin. Fındıkları biraz kavurup kabuklarını çıkarabilirsiniz.

Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, mayonezle tatlandırın ve karıştırın.

Lahana oldukça bütçe dostu bir sebze olarak kabul edilir. Sonuçta, yeterince alabilmek için çok azına ihtiyacınız var. Ve lahana çeşidi sadece gözü değil mideyi de memnun edecek.

İçindekiler:

• Üç çeşit lahana - 300 gr
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Havuç - 3 adet.
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Biber - bir tutam
• Elma - 2 adet.
• Kuru üzüm - 1 avuç
• Tuz - bir tutam

Hazırlık:

Elmaları dilimler halinde kesin ve lahanayı parçalayın. Havuçları rendeleyin. Bir salata kasesine koyun, sirke ve yağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kuru üzüm serpin.

Cole Slaw salatası, Amerika ve Avrupa'daki birçok ailede çok popülerdir ve tüm ev hanımları denemeyi sever ve bu nedenle, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için pek çok tarif ve çeşitli püf noktaları zaten icat edilmiştir.

Tarifin ana maddesi son derece sağlıklı ve vücudumuz için gerekli olan lahanadır. Üstelik tarif, iki tür lahananın aynı anda kullanılmasını içeriyor - kırmızı ve beyaz. Pansuman hassas, baharatlı ve hafif kremalı bir sostur. Ayrıca lahana salataları tüm yıl boyunca hazırlanabilir, hazırlama süreci çok basittir - lahanayı ve diğer malzemeleri doğrayın, her şeyi iyice karıştırın ve lezzetli bir sosla baharatlayın ve lezzetli, sağlıklı bir yemek hazır.

Hafif ve popüler Cole Lahana Salatası

Cole Lahana Salatası, eski Romalılar döneminden beri hazırlanmaktadır. Tarif bugüne kadar korunmuş ve popülerliğini kaybetmemiştir çünkü çok ekonomiktir, sağlıklıdır, çeşitli varyasyonlarda zengindir, güzel ve parlak görünür ve bahar havası yaratır. Pek çok kişi genellikle lahana ve havuçtan salata yapar ve Cole Slow'a benzer bir şey hazırladıklarının farkında bile olmayabilir. Lezzetli bir yemeğin tüm sırrı, çoğu zaman olduğu gibi, pansumanda yatmaktadır - burası, kalbinizin içeriğini deneyebileceğiniz ve geleneksel seçeneklerden uzaklaşabileceğiniz yerdir. Yemek her gün için uygundur, pişirme süresi hostesi 20 dakikadan fazla sürmez. 7-9 porsiyon geleneksel Cole Slow hazırlığı için ihtiyacınız olacak:

• Küçük bir genç beyaz ve kırmızı lahana başı;
• 2 havuç;
• konserve mısır konservesi;
• Damak tadınıza göre bir demet maydanoz veya kereviz;
• 2 çay kaşığı. Sahra;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• Dijon hardalı – 2 yemek kaşığı. l.;
• 1 tutam yenibahar toprağı;
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 200 gr doğal yoğurt.

Tarifimizi hazırlamaya başlayalım:

1. Öncelikle salata malzemelerini keserken demlenmesi için sosu hazırlayacağız - yoğurt, limon suyu, Dijon hardalı ve biberi karıştırın, şekeri azar azar ekleyin (tuz eklemeye gerek yok çünkü biz ekleyeceğiz) salataya tuz), şimdi sosun demlenmesi gerekiyor;
2. Bu arada kırmızı lahanayı çok ince doğrayın (özel bir lahana rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz), hafifçe tuzlayın ve elinizle iyice yoğurarak yumuşamasını sağlayın;
3. Lahanayı elinizle yırtın veya kereviz veya maydanozu kesin;
4. Beyaz lahanayı da ince ince doğrayıp, biraz tuz ekleyip elimizle iyice yoğuruyoruz (ipucu: tüm lahana salatalarına lahana püresi eklemelisiniz, bu tadı çok daha yumuşak ve lezzetli hale getirecektir);
5. Havuçlar ince bir rende üzerine rendelenir;
6. Konserve mısırdaki tüm sıvı boşaltılmalıdır;
7. Şimdi tüm malzemeleri uygun, derin bir salata kasesinde karıştırıyoruz ve hassas kremalı sosla baharatlıyoruz.

Cole Slaw salatasını, üzerine güzel bir büyük kırmızı lahana yaprağının yerleştirildiği porsiyonlu tabaklarda ve salatanın üzerine servis etmek en etkilidir; ayrıca salatayı kendi takdirinize göre otlar ile süsleyebilirsiniz.

Şeften yemek pişirmenin ilginç bir versiyonu

Ev yapımı mayonezden yapılan ilginç soslu Cole Soul salatasının orijinal tarifi, hem günlük yemekler için hem de konukları lezzetli ve hafif bir yemekle şaşırtmak için kesinlikle denemeye değer. Tarif öncekinden farklı, iki tür lahananın geleneksel bir kombinasyonu yok, ancak yine de salata, en basit malzemelerden hazırlanmasına rağmen çok ilginç ve sıradışı çıkıyor. Aşağıdaki bileşenleri hazırlayalım:

• 1 küçük genç lahana başı;
• 2 yeşil elma;
• Yarım limon;
• 3 havuç;
• 5 yeşil soğan;
• Maydanoz - tatmak;
• 1 bardak ev yapımı mayonez (kendi başınıza nasıl doğru ve kolay bir şekilde hazırlayacağınıza ve hangi ürünlere ihtiyacınız olacağına da bakacağız);
• 50 ml elma suyu;
• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 2 yemek kaşığı. l. Haşhaş

İlk önce pansumanı hazırlamanız gerekiyor. Ev yapımı mayonez aşağıdaki ürünlerden hızlı bir şekilde hazırlanabilir:

• 1 çiğ tavuk yumurtası (salmonella gibi tehlikeli bakterilerin sıklıkla bulunması nedeniyle mağazadan satın alınan yumurtaların kullanılması tavsiye edilmez; piyasada ev yapımı yumurta bulmanız gerekir);
• toz hardal – 1 çay kaşığı;
• Rafine bitkisel yağ – 150 ml;
• 50 mililitre zeytinyağı;
• 1 limon (ondan meyve suyuna ihtiyacımız olacak);
• Acı biber – 1 gr;
• Tuz – 1 eksik çay kaşığı;
• Şeker – 2 eksik çay kaşığı.

Mayonezi çırpacağımız kapta çiğ yumurtayı çırpın, hardal, karabiber, tuz, zeytinyağı, şeker ekleyin. Bütün bunları bir blender veya çırpma teli ile iyice çırpın. Ürünler iyice karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş ayçiçek yağını (yarısı) dökün ve çırpmayı bırakmayın. Daha sonra çırparken sos koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin, blender ile çalışmaya devam edin ve yavaş yavaş yağın ikinci yarısını ekleyin. Yağı çok düzgün bir şekilde dökmek önemlidir, aksi takdirde mayonez ayrılabilir. Sosu bir karıştırıcıda yüksek hızda karıştırmak en iyisidir.

Klasik mayonez tarifinde sadece yumurtanın sarısı kullanılır ancak yumurtanın tamamını da kullanabilirsiniz. İyi bir mayonez hazırlamak için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Limon suyu yerine 3 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsiniz. Ev yapımı mayonez uzun süre dayanmaz, ancak malzemeler ne kadar taze olursa o kadar uzun süre dayanabilir.

Artık sos için mayonez hazır olduğuna göre salatanın hazırlanmasına geri dönelim. Şimdi tam teşekküllü bir pansuman hazırlıyoruz:

• Elde edilen ev yapımı mayonezi bir kaseye koyun;
• Elma suyu ekleyin;
• Şimdi bal ve haşhaş tohumlarını ekleyin;
• Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Sos demlenirken başka bir kapta ince kıyılmış ve püre haline getirilmiş lahanayı ince dilimlenmiş elmalarla karıştırın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Her şeyi karıştırın ve geriye kalan tek şey salatayı harika sosumuzla tatlandırmak. Salata servis edilmeden hemen önce salataya yeşillikler eklenmelidir.

Salata hazırlamanın incelikleri

Hangi Cole Soul salata tarifini seçerseniz seçin, eğer elma ve lahana içeriyorsa, bunların yüzdesi %70 lahana ve %30 yeşil elma olmalıdır. Damak tadınızı şaşırtmak için konserve doğranmış ananas, kuru üzüm ve hatta ikiye bölünmüş üzüm ekleyebilirsiniz. Bu seçeneklerin herhangi birinde çok şık, hafif ve taze bir yemek olacaktır.

Elmaların kararmasını önlemek gerekir, aksi takdirde salata o kadar lezzetli ve güzel olmayacaktır. Bunu yapmak kolaydır; üzerlerine limon suyu serpin; siz diğer salata malzemelerini doğrayıp karıştırırken mükemmel şekilde muhafaza edilirler. Salata buzdolabında durduğunda çok lezzetli olur ancak sebzelerin suyunu çıkaracağını hesaba katmalısınız, bu nedenle tek seferde çok fazla sos eklemenize gerek kalmaz. Tazeliğini kaybetmemesi için salatayı yemeden önce yeşillikler eklenmelidir.

Bu salatanın orijinal adı, İngilizce'den "lahana salatası" olarak tercüme edilen Cole slaw'dır. Hazırlanmasının bilinen birçok çeşidi vardır, ancak yalnızca bir bileşen değişmeden kalır - lahana: hem beyaz hem de kırmızı. İstenirse salataya havuç, elma, biber, mısır, soğan, kereviz, otlar ve hatta rendelenmiş peynir eklenir. Sos olarak mayonez ve ekşi krema, yoğurt veya bitkisel yağ, sirke veya limon suyu kullanılır.

Cole Slaw salatası, büyük fast food restoranları da dahil olmak üzere dünyanın farklı ülkelerinde sıklıkla garnitür olarak servis edilir. Bugün yazımızda hazırlanmasına yönelik tarifler sunacağız.

Cole slaw - ünlü lahana salatası

Mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hafif, vitamin dolu bir lahana salatası. Bütün sırrı, ilginç baharatlı tada sahip hassas sosda yatıyor.

Bu tarife göre Cole Slaw salatası aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Beyaz lahana herhangi bir uygun şekilde ince ince kıyılır. Toplamda yaklaşık 0,5 kg lahanaya ihtiyacınız olacak.
2. Havuçlar (0,3 kg) soyulur ve kaba bir rende üzerine rendelenir.
3. Ekşi krema (5 yemek kaşığı) ve mayonez (2 yemek kaşığı) bazlı bir salata sosu hazırlayın.
4. Sosun içerisine ayrıca sirke ve şeker (her biri 1 yemek kaşığı), biber ve tuz karışımı eklenir.
5. Malzemeleri karıştırdıktan sonra lahana ve havuçla birlikte kaseye sos eklenir.
6. Servis yapmadan önce bitmiş salatayı buzdolabında yaklaşık 40 dakika bekletin.

Bu tarife göre hazırlanan salata çoğunlukla fast food restoranlarında servis edilir.

Cole Slaw: Jamie Oliver'ın Salata Tarifi

Ünlü aşçı Jaime Oliver'ın kitaplarından birinde yayınlanan orijinal lahana salatası tarifini sunuyoruz. Özellikle sebzeleri doğramak için mutfak robotu kullanıyorsanız, hazırlanması daha kolay olamazdı.

Cole Slow salatası hazırlama sırası aşağıdaki gibidir:

1. Beyaz lahana (½ adet) ve kırmızı soğan (70 gr) elle veya mutfak robotunda ince ince kıyılır.
2. Havuçlar (3 adet) kaba bir rende üzerine rendelenir veya şeritler halinde kesilir.
3. Kırmızı elmalar (2 adet) soyulur ve şeritler halinde kesilir.
4. Oldukça ince doğranmış küçük bir demet maydanozu diğer malzemelerin olduğu kaseye ekleyin.
5. Tadına İngiliz hardalı (1 çay kaşığı), yarım limon suyu ve mayonez ekleyin.
6. Salata karıştırılarak masaya servis edilir.

Cole Lahana Salatası: Orijinal soslu tarif

Ünlü lahana salatasının bu versiyonu, baharatlı, kremsi tada sahip orijinal bir sosla öne çıkıyor.

Cole Slaw tarifine göre önce küçük bir baş kırmızı lahanayı doğramanız, tadına tuz ve bir demet kıyılmış maydanoz eklemeniz gerekiyor. Daha sonra yarım baş beyaz lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve iri rendelenmiş havuçla (2 adet) karıştırın. Doğal yoğurt (200 ml), limon suyu (3 yemek kaşığı), şeker (2 çay kaşığı), Dijon hardalı (2 yemek kaşığı) ve karabiberden salata için bir sos hazırlayın. Hazırlanan sebzeleri bir kapta birleştirin, 4-5 yemek kaşığı ekleyin. kavanozdaki sıvıyı boşalttıktan sonra mısır kaşığı ve pansuman. Salatayı karıştırıp servis yapın.

Lahana ile kış salatası için fitness tarifi

Bu salatanın tarifi, popüler bir fitness eğitmeninin doğrudan tavsiyesidir. Figürünü izleyenler için lahana salatası gerçek bir nimettir çünkü besin değeri tam teşekküllü bir garnitürle karşılaştırılabilir.

Hazırlamak için iki tür lahana kullanılır - beyaz ve kırmızı - her biri 200 gr. Ayrıca Cole Slow salatasına bir adet iri rendelenmiş elma, bir adet iri rendelenmiş havuç ve bir diş ezilmiş sarımsağın yanı sıra maydanoz ve hafif doğranmış kuru üzüm (70 gr) eklenir. Kıyılmış kereviz saplarını eklediğinizden emin olun. Bu, salatayı daha sağlıklı ve sulu hale getirecektir. Baharatlar arasında suneli şerbetçiotu, tuz ve karabiber bulunur.

Pansuman, daha önce bir karıştırıcıda ezilmiş ceviz veya diğer fındıklardan (100 gr), ayrıca zeytinyağı, taze limon suyu ve elma sirkesinden (tüm malzemelerden 1 yemek kaşığı) yapılır. Keskinlik için bir çay kaşığı yaban turpu ve sıvı kıvamı için su (25 ml) ekleyin. Salatayı hemen veya servis yapmadan hemen önce baharatlayabilirsiniz.

Lezzetli bir salata yapmanın sırları

Basit pişirme ipuçları salatayı daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirecek:

1. Diğer malzemeleri eklemeden önce kasenin içindeki kıyılmış lahanayı elinizle hafifçe vurun. Bu onu daha yumuşak hale getirecek.
2. Bazı tariflerde sadece beyaz lahana kullanılırken kırmızı lahana tamamen göz ardı edilir. Ancak demir ve kalsiyum içeriği bakımından "beyaz akrabasını" bile geride bırakıyor ve ayrıca birkaç kat daha fazla C vitamini içeriyor.
3. Salataya ne kadar taze sebze eklerseniz o kadar sağlıklı olur. Kışın eksikliğini hissettiğimiz vitaminler açısından zengin olan soğan, elma, kereviz ve biber bu salataya çok yakışacaktır.

İtalya'da lahana salatası tarifine lahana, dolmalık biber ve jambonun yanı sıra, İsveç'te havuç ve pırasa, İngiltere'de ise sebzelere daima ceviz ve kuru meyveler eklenir. Malzemelerle denemeler yapın ve her gün lezzetli bir lahana salatası hazırlayın.

www.syl.ru

Rostix'ten Cole Lahana Salatası

Rostix'teki gibi hafif, vitamin açısından zengin ve çok lezzetli bir Cole Slow salatası evde hazırlanabilir. Önemli olan, sırrını size anlatacağımız muhteşem, narin, hafif baharatlı bir sostur.

İÇİNDEKİLER

• Lahana 500 gram
• Havuç 1-2 adet
• Ekşi krema 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Mayonez 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sirke 1 yemek kaşığı. kaşık
• Şeker 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Biber karışımı 1-2 tutam
• 1-2 tutam tuz

Kaba bir rende üzerinde üç soyulmuş ve temiz havuç.

Lahanayı ince ince doğrayın ve daha yumuşak olması için kaseye hafifçe bastırın.

Lahanaya havuç ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir kapta ekşi krema (kefir veya yoğurtla değiştirilebilir), sirke, mayonez, tuz, şeker ve havanda öğütülmüş biber karışımını karıştırın.

Sosu lahana ve havuçlara ekleyin ve iyice karıştırın.

Damak tadınıza göre tuz ekleyip, salatayı buzdolabında 30-60 dakika beklettikten sonra servis yapın.

povar.ru

Cole Yavaş Salata: Tarif

Pek çok kişi salata adını ilk duyduğunda egzotik bir yemekten bahsettiğimizi zanneder. Ve muhtemelen bu salatanın birden fazla kez yapıldığının farkında bile değiller.

Cole Slaw salatası Amerikan kökenlidir. Ancak hazırlandığı ürünler her bölgede bulunur ve yılın her döneminde mevcuttur.

Bu salatanın ana malzemeleri beyaz lahana ve havuçtur. Ancak bu, lahanayı doğrayıp havuçla karıştırırsanız Cole Slaw elde edeceğiniz anlamına gelmez. Her şey olağandışı pansumanla ilgili - çok hassas, tatlı ve ekşi bir tada ve baharatlı hardal veya cevizli bir notaya sahip.

Cole Slow salatası: hazırlamanın incelikleri

• Salata, yaprakları yumuşak olan ve damarları henüz sertleşmemiş genç beyaz lahanadan hazırlanır. Kışın salata için daha az yoğun yapraklı lahana seçilir ve koyulaşan kısımların kesilmesi gerekir.
• Bütün sebzeler çok ince şeritler halinde doğranır. Salatanın tadını ve kalitesini etkileyen bu kesimdir.
• Yakıt ikmali için en kaliteli ürünleri kullanmanız gerekir. Her tarifteki miktarları, hane halkının lezzet tercihleri ​​​​dikkate alınarak ayrı ayrı seçilir.
• Salataya ana malzemelerin yanı sıra başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: turp, taze salatalık, yeşil soğan, mısır, elma. Tadını önemli ölçüde çeşitlendiriyorlar.
• Bu salata uzun süre saklanamaz çünkü sos ekşimesine neden olabilir. Ancak taze yapılmış salatanın buzdolabında bir saat soğutulması tavsiye edilir.

Hardal Soslu Cole Lahana Salatası

• beyaz lahana – 300 gr;
• havuç – 1 adet;
• ekşi krema – 75 gr;
• mayonez – 50 gr;
• hardal (çok sıcak değil) – 1 çay kaşığı;
• şeker – 20 gr;
• limon suyu – 10 gr;
• tuz - tatmak.

• Lahanayı ince ince kıyın. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın.
• Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Lahanayla karıştırın.
• Tüm sos malzemelerini bir bardağa koyun ve karıştırın. Hatta çatalla hafifçe dövebilirsiniz.
• Lahanayı sosla baharatlayın ve yavaşça karıştırın.
• Bir saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Kırmızı Lahanalı Cole Lahana Salatası

• kırmızı lahana – 200 gr;
• genç beyaz lahana – 200 gr;
• havuç – 1 adet;
• yeşil elma – 1 adet;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 5 gr;
• hafif hardal – 1 çay kaşığı;
• limon suyu – 25 gr;
• tuz - tatmak.

• Her iki lahana türünü de doğrayın. Farklı kaselere yerleştirin, tuz ekleyin ve lahananın suyunu salması için elinizle bastırın. Bir kaseye yerleştirin.
• Elmayı çekirdeğini çıkardıktan sonra ince bir Kore rendesi kullanarak rendeleyin. Hemen limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, elmanın kararmaması için yapılmalıdır.
• Aynı rendeyi kullanarak havuçları rendeleyin. Ancak normal olanı da kullanabilirsiniz.
• Soğanı ince halkalar halinde kesin.
• Sebzeleri lahanayla birleştirin.
• Mayonez, hardal, tuz ve şekeri ayrı bir kaseye koyun. Karıştırmak. Salatayı sosla baharatlayın.

Mısırlı Cole Yavaş Salata

• beyaz lahana – 400 gr;
• kırmızı lahana – 400 gr;
• havuç – 2 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• konserve mısır – 425 gr;
• hardal – 2 çay kaşığı;
• maydanoz - küçük bir demet;
• mayonez – 200 gr;
• tuz - tatmak;
• şeker – 2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

• Kırmızı lahanayı ince ince kıyın ve kalın noktaları hemen giderin. Tuz serpin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovun.
• Aynısını beyaz lahana için de yapın. İlkiyle birlikte bir kaseye koyun.
• Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin.
• Mısır kutusunu açın ve sıvıyı boşaltın. Tahılları sebzelerle birlikte bir kaseye koyun.
• Maydanozu kıyıp diğer malzemelerle karıştırın.
• Pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için sos için tüm malzemeleri birleştirin ve hafifçe çırpın.
• Salatayı baharatlayın ve karıştırın.

Hafif soslu Cole Slaw salatası

• beyaz lahana – 400 gr;
• büyük havuç – 1 adet;
• kefir – 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• süt – 50 gr;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke – 1 çay kaşığı;
• tuz - tatmak;
• biber karışımı - tatmak;
• şeker – 2 çay kaşığı.

• Lahanayı ince ince doğrayın. Tuzu ekleyip elinizle hafifçe yoğurun ki suyunu versin ve daha yumuşak olsun.
• Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Kore rendesi kullanabilir ve ince şeritler halinde rendeleyebilirsiniz.
• Sos için tüm malzemeleri (salatada bulunan tuz hariç) ayrı bir kapta karıştırıp çırpın.
• Salatayı sosla baharatlayın ve karıştırın.
• Bir saat kadar buzdolabında soğutun.

Soğanlı Cole Yavaş Salata

• beyaz lahana – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• doğal şekersiz yoğurt (ekşi krema ile değiştirilebilir) – 2 yemek kaşığı. l.;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi (veya elma) – 1 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• zevkinize biber.

• Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Tuz serpin ve ellerinizle biraz ovalayın. Lahana meyve suyu verecek ve çok daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
• Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Aşırı ısıdan kurtulmak istiyorsanız bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.
• Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın.
• Sos için tüm malzemeleri ayrı bir kaseye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Salatayı sosla baharatlayın.

Kerevizli Cole Yavaş Salata

• beyaz lahana – 500 gr;
• havuç – 1 adet;
• zeytinyağı (veya herhangi bir bitkisel yağ) – 2 yemek kaşığı. l.;
• mayonez – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak;
• elma sirkesi – 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
• kereviz tohumları – 1-2 çay kaşığı.

• Lahanayı ince ince doğrayın. Tuzla tatlandırın ve daha yumuşak hale getirmek için elinizle hafifçe yoğurun.
• Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve lahana ile birleştirin.
• Sos için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin ve hafifçe çırpın. Sosun kıvamını daha homojen hale getirmek için kereviz tohumlarını bir havanda veya karıştırıcıda öğütün. Kereviz kimyon ile değiştirilebilir. Lahana ve havuçla iyi gider.
• Salatayı süsle. Bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Kereviz sapları – 80 gr

Kırmızı soğan – 50 gr

Acı biber – 1 adet.

Yeşil soğan – 30 gr

Soya sosu – 100 ml

Suşi için pirinç sirkesi – 100 ml

Susam yağı – 5 ml

Zeytinyağı – 15 ml

10 dakika + soğutma

Pansumanı hazırlayın. Havuçları ve soğanları püre haline gelinceye kadar ince ince doğrayın. Soya sosu, mirin, pirinç sirkesi ve her iki yağ türünü karıştırın. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Kullanmadan önce çalkalayınız.

Salatalıkları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin, kerevizi çapraz olarak ince dilimler halinde kesin, turpları yuvarlak ince dilimler halinde, acı biberleri halkalar halinde, kırmızı soğanları tüyler halinde kesin. Kişnişi yırtın, yeşil soğanları tüyler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye yerleştirin. Tuz, karabiber ekleyin, susam sosunu ekleyin, karıştırın.

Salatayı derin tabaklara yerleştirin ve üzerine susam serpin.

Susam soslu kiraz domatesli salata

Buzdağı marul – 50 gr

Frisee salatası – 50 gr

Lollo Rosso salatası – 50 gr

Kiraz domates – 300 gr

Susam sosu – 30 ml

Zeytinyağı – 15 ml

Susam sosu için (300 ml'de)

Soya sosu – 60 ml

Acı biber – 1 adet.

Sarımsak – 3 diş

Sosu hazırlayın. Şekeri mirin, soya sosu ve preste preslenmiş sarımsakla karıştırın. 5 dakika kaynatın. Daha sonra süzün, susamları, doğranmış biberleri ekleyin, 2 dakika kaynatıp soğutun.

Roka ve marul yapraklarını ayırın, durulayın ve kurulayın. Daha sonra elinizle küçük parçalara ayırıp bir kaseye koyun. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Kişnişin yapraklarını koparıp yıkayın ve kiraz domates ve marul yapraklarıyla karıştırın. Zeytinyağıyla karıştırılmış susam sosunu tatlandırın ve karıştırın. Tuz ve biber.

Salatayı tabaklara yerleştirin ve üzerine susam serpin.

Asya Usulü Lahana Salatası

Zeytinyağı – 80 ml

Susam yağı – 40 ml

Şarap sirkesi – 75 ml

Savoy lahanası – 1 kg

Pırasa – 180 gr

1 Havuçları ince şeritler halinde kesin.

2 Lahanayı ince ince doğrayın.

3 Pırasanın beyaz kısmını iyice yıkayıp ince ince doğrayın.

4 Sos için zeytinyağını, susam yağını, sirkeyi ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Salatayı karıştırın, hazırlanan sosla baharatlayın, kişniş ekleyin. Plakalara yerleştirin.

Cole Lahana Salatası Amerika'nın en popüler salatasıdır, hazırlanması kolay ve hızlıdır. Her Amerikan evinde farklı şekilde hazırlanır çünkü “lahana salatası” adı “kıyılmış lahana” olarak çevrilebilir ve katkı maddelerini damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Bu salatanın en önemli kısmı genellikle mayonez, ekşi krema, şarap sirkesi, hardal, baharat şekeri (kereviz tohumu), tuz ve karabiberden yapılan sostur. Daha az yaygın olan, haşhaş tohumu veya rendelenmiş yaban turpu ile pansuman seçenekleridir. Doğal yoğurt bazlı diyet sosları da vardır. Susam yağıyla yapılan sosun lezzetli Asya versiyonunu denemenizi öneririz.

Soya filizi salatası

Soya filizi – 1 kg

Bitkisel yağ – 60 ml

Öğütülmüş kişniş – 15 gr

Öğütülmüş kırmızı pul biber – 20 gr

Soya sosu – 80 ml

Yeşil soğan – 40 gr

Soya filizlerini köklerinden soyun, kaynar suya atın ve filizlerin fazla pişip çıtırdamaması için 3-5 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin. Drenaj için bir kevgir içine yerleştirin. Bir kaseye aktarın.

Soğanı soyun ve tüyler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

Isıtılmış tavaya yağı koyup soğanı kavurun, ardından sarımsağı ekleyip karıştırın.

Cole slaw kelimenin tam anlamıyla “rendelenmiş lahana” anlamına gelir. Bu salata bize geleneksel olarak et veya balıkla servis edildiği Amerika'dan geldi. Bu basit ve sağlıklı yemek yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir çünkü tüm yıl boyunca bulunabilen uygun fiyatlı malzemeler kullanılır. Cole Lahana Salatası sadece beyaz lahanadan hazırlanabileceği gibi kırmızı lahana ile de kombinlenebilir. İstenirse salatanın tadı ilave olarak taze salatalık, yeşil elma veya genç turp ilave edilerek çeşitlendirilebilir.

Sosuma taze bir hava katmak için biraz limon suyu veya sıvı bal ekleyin. Hardal, sirke ile birlikte lahanaya hoş bir keskinlik ve keskinlik verir. Deneyin, basit, hızlı ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler Lahana salatası hazırlamak için:

• beyaz lahana – 250 gr
• kırmızı lahana – 250 gr
• tatlı havuç – 1 adet.
• taze dereotu – orta demet

Yakıt ikmali için:

• mayonez (veya yoğurt) – 1 yemek kaşığı. slayt ile
• ekşi krema% 10-15 yağ – 1 yemek kaşığı. slayt ile
• elma veya şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı.
• hardal – 2 çay kaşığı.
• şeker – 1 çay kaşığı.
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - bir tutam

Yemek tarifi lahana salatası:

Öncelikle iki çeşit lahanayı doğrayalım. Hasar görmüş yaprakları lahana başından çıkarın ve sapı keserek parçalara ayırın (çok kaba ve tatsız). Gerekirse çarşafların üzerindeki contaları keserek beyaz ve kırmızı lahanayı çok ince doğrayın. Kıyılmış lahanayı derin bir salata kasesine koyun.

Şimdi iki tür lahanayı karıştırın ve suyunu serbest bırakacak şekilde ellerinizle dikkatlice yoğurun. Bu sayede salata daha lezzetli ve yumuşak olacak.

Havuçları yıkayıp soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin ve doğranmış lahanaya ekleyin. İstenirse Cole Slaw salatası için havuçlar Kore sebze rendesi kullanılarak doğranabilir.

Taze dereotu yıkayın ve nemden kurutun. Saplarını kesin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Kıyılmış sebzelerle birlikte salata kasesine ekleyin.

Şimdi Coleslaw için baharatlı bir sos hazırlayalım. Bunu yapmak için derin, kuru bir kapta sosun ana malzemelerini karıştırın: doğal elma veya şarap sirkesi, mayonez, ekşi krema ve hardal. İstenirse mayonez yerine sade yoğurt veya iki katı ekşi krema kullanabilirsiniz. Sosuya ince tuz, acılık için öğütülmüş karabiber ve toz şeker ekleyin.

Salata sosu için tüm malzemeleri doku homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Sosun tadına bakalım ve gerekirse biraz daha tuz veya hardal ekleyelim.

Salatayı, tüm sebzeler eşit şekilde sosla kaplanana kadar karıştırın.

Salatayı bir kapakla örtün (streç film kullanabilirsiniz) ve buzdolabının rafına yerleştirin. Birkaç saat sonra Coleslaw salatası demlenecek, sebzeler sosa batırılacak ve servise hazır hale gelecektir.

Bu hafif yemek et, kümes hayvanları veya balıkla uyumludur. Sebzeler baharatlı, baharatlı bir tada sahip, sulu ve çıtır çıkıyor.

Afiyet olsun!