Kış için frenk üzümü jölesi nasıl yapılır: klasik, basit bir tarif ve özgün tada sahip tatlı seçenekleri. Kış için frenk üzümü jölesi nasıl yapılır

Kırmızı kuş üzümü oldukça fazla pektin içerir, bu nedenle ondan elde edilen suyu ve püreyi koyulaştırmak için ek bileşenler satın almanıza veya eklemenize gerek yoktur. Kış için frenk üzümü jölesi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bir meyve, şeker ve biraz zaman.

Pişirme özellikleri

Kışın bozulma korkusu olmadan saklanabilecek lezzetli ve sağlıklı kırmızı kuş üzümü jölesi hazırlamak için bir takım noktaları dikkate almak gerekir.

• Saklanacağı koşullar ne olursa olsun frenk üzümü jölesi, iyi, hasarsız meyvelerden yapılmalıdır. Meyveler önce ayrılmalı ve yıkanmalıdır. Bazı insanlar kuş üzümü hala elekten geçirileceği için meyvelerin saplarını çıkarmanın bir anlamı olmadığına inanıyor. Aslında, inceliğin daha iyi korunması için sapları önceden çıkarmak daha iyidir.
• Jölenin hazırlanacağı kap kuru ve temiz olmalıdır. uymuyor alüminyum tencere Oksidasyon üzerine serbest kalma yeteneğinden dolayı zehirli maddeler. Paslanmaz çelik, emaye, ahşap ve seramiklerin yanı sıra plastik de güvenle kullanılabilir.
• Frenk üzümü reçelini saklayın cam kavanozlar Doldurmadan önce sadece iyice yıkanması değil aynı zamanda sterilize edilmesi ve kurutulması da gerekir. Ürün ısıl işlem görmeden hazırlanmışsa veya minimal düzeydeyse sadece serin bir yerde, tercihen buzdolabında saklanabilir. Isıl işlem, sıkı bir şekilde kapatılması şartıyla jölenin oda sıcaklığında saklanmasına olanak tanır.
• Jöleyi koyulaşmaya vakit bulamadan kavanozlara koymanız gerekir, bu nedenle önceden hazırlanmaları gerekir.
• Pişirmeden yapılan jölenin “sertleşmesi” için hemen buzdolabına koymamalısınız. Bunu bir günde yapmak daha iyidir. Daha fazlası için uzun dönem Soğuk olarak hazırlanan jöleyi oda sıcaklığında bırakmamalısınız.

Jöle hazırlama teknolojisi, özellikle tatlı preparatın saklama koşullarının bağlı olduğu tariflerde daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Klasik frenk üzümü jölesi tarifi

Kompozisyon (1,5 l'de):

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• su – 0,2 l.

Pişirme metodu:

• Kuş üzümlerini ayırın, saplarını ve kalıntılarını, çürük ve çürük meyveleri çıkarın. Geri kalanını akan suda durulayın.
• Çilekleri bir kaseye veya büyük bir kaseye yerleştirin. Mümkün olduğu kadar düz ve geniş tabakları tercih etmek daha iyidir - bu şekilde ısıtma ve buharlaştırma alanı daha büyük olur ve bu da jöle hazırlama süresinden önemli ölçüde tasarruf sağlar.
• Meyvelerin üzerine su dökün, leğeni ateşe koyun ve meyveler patlayıp suyunu salmaya başlayana kadar ısıtın.
• Frenk üzümü suyunu süzün, kalan meyvelerden sıkın, meyveleri bir eleğe koyun ve tahta bir spatula ile ovalayın. Meyve kabuğunun jöleye bulaşmasını önlemek için çok fazla bastırmamaya çalışın. Çok fazla kek kaldıysa ve onu atmak yazık olursa, şeker, su ve biraz sitrik asit ekleyerek ondan lezzetli bir komposto pişirebilirsiniz.
• Frenk üzümü suyuna şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Jöleyi kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 15 dakika sonra meyve kütlesinin hacmi yaklaşık üçte bir oranında azalacaktır.
• Jöleyi soğumadan hazırlanan kavanozlara paylaştırın ve kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sarın. Bir gün sonra kilere koyun - bu hazırlık oda sıcaklığında iyi durur.

Bu tarife göre hazırlanan frenk üzümü jölesi çok kalın ve tatlı çıkıyor. Çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılması iyidir.

Basit bir frenk üzümü jölesi tarifi

Kompozisyon (1,5 l'de):

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 0,8 kg;
• su – 50 ml.

Pişirme metodu:

• Meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Şeker ekle.
• Çilekleri 10 dakika bekletin, karıştırın; şeker nemli hale gelmelidir.
• Çileklerin bulunduğu kaseye biraz su dökün ve kısık ateşte koyun.
• Su kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin.
• Elde edilen karışımı bir kevgir içerisine aktarın ve suyunun çıkması için bir kaşıkla biraz ezin. Bu süre zarfında süzgeci temiz bir kasenin veya benzeri bir kabın üzerinde tutun.
• Ortaya çıkan kütleyi hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
• Kavanozları kapatın, ters çevirin, sarın. Soğuduktan sonra bunları saklayın.

Buna göre hazırlanan jöle basit tarif, klasik olandan biraz daha az kalın ve tatlı çıkıyor ama aynı zamanda iyi saklanıyor.

Kırmızı kuş üzümü jölesi “Pyatiminutka”

Kompozisyon (1,5 l'de):

• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• şeker – 1 kg.

Pişirme metodu:

• Meyveleri ayıklayıp yıkadıktan sonra üzerlerine şeker ekleyin. 15-20 dakika bekletin.
• Kavanozları sterilize edin.
• Çilekleri şekerle karıştırın ve kabı ateşe koyun. Ateş yeterince güçlü olmalı ve meyveler sürekli karıştırılmalıdır.
• Kaynattıktan sonra tam 5 dakika pişirin.
• Meyveleri bir elekten geçirin ve gereksiz hiçbir şeyin (derhal çıkarılmazsa kabuklar, ince dallar) jölenin içine girmediğinden emin olun. İş parçasını bozmaktan daha fazla kek bırakmak daha iyidir.
• Kavanozlara yerleştirin ve haşlanmış plastik kapaklarla kapatın.
• Jöleyi 18-20 saat oda sıcaklığında bırakın, ardından kış için buzdolabına koyun.

Bu tarife göre hazırlanan jöle çok yumuşak çıkıyor. Minimum ısıl işlem süresi, kırmızı kuş üzümü içinde bulunan vitaminlerin önemli bir bölümünü korumanıza olanak sağlar.

Kiraz domatesleri daha büyük benzerlerinden yalnızca meyvelerinin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi benzersiz bir karaktere sahiptir. tatlı tat klasik domatesten çok farklı. Hiç böyle kiraz domatesleri denememiş olan herkes Gözler kapalı alışılmadık bir tat aldığına karar verebilir Egzotik meyveler. Bu yazımda sıra dışı renklere sahip, en tatlı meyvelere sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

Salata baharatlı tavuk, mantarlar, peynirler ve üzümler - aromatik ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birlikte tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk fileto baharatlı bir karışımla marine edilmiştir. öğütülmüş tarçın, zerdeçal ve kırmızı biber tozu. Ateşli yemeklerden hoşlanıyorsanız acı biber kullanın.

Tüm yaz sakinleri sağlıklı fidelerin nasıl yetiştirileceği sorusuyla ilgileniyor. ilkbaharın başlarında. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Elbette her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan - propagandacıdan - bahsedeceğiz.

Görev kapalı bitkiler evde - evi kendi görünümünüzle dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmak. Bu nedenle onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım, her ne kadar önemli olsa da, sadece zamanında sulamakla ilgili değildir. Ayrıca başka koşulların yaratılması da gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında ekim yapılması. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar sıklıkla belirli zorluklarla karşı karşıya kalır.

İhale pirzola tavuk göğsü Bu tarife göre petrol ile hazırlamak kolaydır. adım adım fotoğraflar. Sulu hazırlamanın zor olduğuna dair bir görüş var ve hassas pirzola, Bu yanlış! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermediğinden biraz kurudur. Ama eğer eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve mantarlar ve soğanlar harika olacak lezzetli pirzola hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İÇİNDE mantar mevsimi kıymaya yabani mantar eklemeyi deneyin.

Güzel bahçe Sezon boyunca çiçek açan, çok yıllık bitkiler olmadan hayal etmek imkansızdır. Bu çiçekler yıllıklar kadar fazla ilgi gerektirmezler, dona karşı dayanıklıdırlar ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyarlar. Farklı şekillerçok yıllık bitkiler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Zayıf çimlenme tohumları yaygın bir durumdur. Rusya pazarı. Normalde lahana çimlenmesinin en az %60 olması gerekir. Tohum torbalarının üzerinde çimlenme oranının neredeyse %100 olduğu sıklıkla yazılır, ancak pratikte tohumların en az %30'unun böyle bir paketten çimlenmesi iyidir. Bu nedenle doğru tedarikçiyi seçmek çok önemlidir. Bu yazıda çeşitlere ve melezlere bakacağız Beyaz lahana Bahçıvanların sevgisini hak eden.

Tüm bahçıvanlar bahçelerinden taze, çevre dostu ve aromatik sebzeler elde etmeye çalışır. Akrabalar kendi patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından yapılan ev yemeklerini memnuniyetle kabul ediyorlar. Ancak mutfak becerilerinizi daha da büyük bir etki yaratacak şekilde göstermenin bir yolu var. Bunun için yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar katacak birkaç aromatik bitki yetiştirmeye çalışmalısınız. Bahçedeki hangi yeşillikler mutfak açısından en iyi sayılabilir?

Çin turpundan yaptığım yumurtalı ve mayonezli turp salatası. Mağazalarımızda bu turpa genellikle Loba turpu denir. Sebzenin dışı açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesildiğinde egzotik görünen pembe bir et ortaya çıkar. Yemek pişirirken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılmaya ve geleneksel salata. Çok lezzetli oldu, herhangi bir “cevizli” nota bulamadık ama kışın hafif bir bahar salatası yemek güzeldi.

Uzun saplardaki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve Eucharis'in devasa parlak koyu yaprakları ona klasik bir yıldız görünümü veriyor. İÇİNDE iç mekan kültürü Bu en ünlü soğanlı bitkilerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazıları için eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve keyif alır, bazıları için ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak üretmez ve bodur görünür. Amazon zambakını iddiasız bir bitki olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir pizza krepleri - lezzetli krep mantarlı, zeytinli ve mortadellalı, yarım saatten kısa sürede hazırlanması kolaydır. Yemek pişirmek için her zaman vaktiniz olmuyor hamur mayası ve fırını açıyorsunuz ve bazen evden çıkmadan bir dilim pizza yemek istiyorsunuz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi buldu. Pizza gibi krepler hızlı bir akşam yemeği veya kahvaltı için harika bir fikirdir. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates ve mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabırdır. Çoğu yeşillik ve sebze, şehir balkonunda veya mutfak pencere kenarında başarıyla yetiştirilebilir. Burada büyümeye kıyasla avantajlar var Açık zemin: bu gibi durumlarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve eğer sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün sene boyunca

Birçok sebze ve çiçek ürününü fide kullanarak yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitki eksikliği Güneş ışığı, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta içerebilir patojen mikroorganizmalar. Bu ve diğer nedenler sıklıkla genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölmesine neden olur, çünkü onlar olumsuz etkenlere karşı en hassas olanlardır.

Yetiştiricilerin çabaları sayesinde Son zamanlarda iğne yapraklı uzun ömürlü bitki yelpazesi genişletildi sıradışı çeşitler sarı iğnelerle. Görünüşe göre en çok orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremediği peyzajlar ise kenarda bekliyordu. Ve tüm bu sarı-iğne yapraklı bitki çeşitleri arasından her zaman hangi tür ve çeşitleri seçebilirsiniz? en iyi yol siteye uygundur. Makalede bunlardan en ilginçlerinden bahsedeceğiz.

Kış için frenk üzümü jölesi- en çok popüler hazırlık bu meyveden. Birkaç kavanoz kırmızı kuş üzümü jölesi hazırlayarak, her zaman elinizin altında sadece lezzetli değil, aynı zamanda da olacak. sağlıklı tatlı. Kırmızı kuş üzümü jölesi başta C vitamini olmak üzere vitaminler açısından zengindir. Günde bir çorba kaşığı jöle tüketerek soğuk algınlığını önleyebilirsiniz.

Kırmızı kuş üzümü jölesi belirli tarifler kullanılarak kış için pişirilebilir, ancak maalesef her zaman başarılı olmaz. Buradaki nokta sadece tarifte değil, aynı zamanda kuş üzümü meyvelerinin olgunluk derecesi ve çeşitlerinde de yatmaktadır. Yemek pişirmek için tamamen olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Bu meyveler olgunlaşmamış olanlardan daha tatlıdır ve daha fazla pektin içerir. Pektinin doğal bir koyulaştırıcı olduğunu hepimiz biliyoruz.

Pektin bakımından zengin meyveleri veya meyveleri kaynatarak kalın jöle veya şekerleme elde edebilirsiniz. Her kırmızı kuş üzümü çeşidinin kendine ait pektin miktarına sahip olduğunu hatırlamakta fayda var. Bazı çeşitler daha fazlasını, bazıları ise daha azını içerir. Bu nedenle, güvenli tarafta olmak için, kırmızı kuş üzümü jölesi pişirirken her zaman mağazadan satın aldığım zhelfix adı verilen bir torba pektin ekliyorum.

İçindekiler:

• Kırmızı kuş üzümü – 1 kg.,
• Şeker – 1,5 kg.,
• Su – 1 bardak,
• Pektin torbası "Zhelfix" - 1 adet,

Kış için frenk üzümü jölesi - fotoğraflı adım adım tarif

Kırmızı kuş üzümlerini derin bir kaseye koyun. İki suda durulayın.

Meyveleri dallarından ayırın. Bunları bir tencereye koyun.

Doldurun soğuk su. Kaynattıktan sonra meyveleri 10-15 dakika kaynatın.

Meyveler patlamaya başlar başlamaz, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - suyu tohumlardan ve kabuklardan ayırarak. Haşlanmış kırmızı kuş üzümlerini bir kevgir içine dökün, altına bir kase yerleştirin. Bir kaşık kullanarak meyveleri ezin ve bir kevgirden geçirin.

Elde edilen kırmızı kuş üzümü püresini tekrar tavaya dökün. Kalan keki komposto yapmak için kullanabilirsiniz. Buna başka meyveler veya meyveler ekleyin.

Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin.

Şekeri ekledikten sonra frenk üzümü jölesini ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Yarım saat sonra bir torba jellyfix ekleyin ve hemen karıştırın.

Kıvam artırıcıyı ekledikten sonra jöleyi 5 dakika daha pişirin.

Kış için frenk üzümü jölesi. Fotoğraf

Bu yıl kırmızı kuş üzümü çalıları büyük bir hasatla bizi memnun etti. En sevdiğim meyvelerden kışa pek çok farklı hazırlık yapılması planlandı. Frenk üzümü ikramlarının en sevilenlerinden biri şüphesiz reçel-jöledir.

Ev yapımı kırmızı kuş üzümü jölesi, tatlı ve ekşi tadın, parlak meyve aroması ve kalın jöle yapısının inanılmaz bir birleşimidir, ailemizdeki herkes onu sever. Siz de tatlıya düşkünseniz, fotoğraflı basit ve adım adım tarifimi kullandığınızdan ve kış için böylesine lezzetli, sağlıklı ve güzel bir kırmızı kuş üzümü hazırlığı hazırladığınızdan emin olun.

İhtiyacımız var:

• kırmızı kuş üzümü 0,5 kg;
• şeker 0,5 kg (tadına göre);
• su 50 ml.

Frenk üzümü jölesi nasıl yapılır

Kırmızı kuş üzümü meyvelerini kendiniz toplayın veya satın alın. Meyveler olgun, parlak kırmızı ve kusursuz olmalıdır. Kırmızı kuş üzümünü dallarından ayırmak zordur ancak bu bir sorun teşkil etmeyecektir. Daldaki meyveler bu tarife uygundur.

Kuş üzümlerini yıkayıp varsa yapraklarını çıkarın. Kırmızı kuş üzümü meyvelerini uygun bir kaba dökün, su ekleyin ve ateşe verin.

Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Meyveler yumuşamalı ve kabukları patlamalı.

Meyveleri bir elekle ovalayın. Reçel için posalı meyve suyu olacak ve kabuklar ve tohumlar komposto için mükemmel bir temel olacaktır. Kek parçalara bölünebilir ve dondurucudaki torbalara yerleştirilebilir.

Meyve suyuna ve posaya şeker ekleyin ve karıştırın. Ateşe gönderin. 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan kavanozlara reçel - kırmızı kuş üzümü jölesi dökün. Soğudukça hemen kalınlaşmaya ve jelleşmeye başlayacaktır.

Kavanozları özel bir anahtarla toplayın. Devir. Sıcak bir havluyla örtün. Soğuduktan sonra hızlı frenk üzümü reçeli - jöleyi karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Büyüleyici aroma, parlak renk jöle yapısı, büyülü tadı - aile ve misafirler çok memnun kalacak. Lezzetli kalın kırmızı kuş üzümü reçeli, kesinlikle her sofranın favorisi ve sık misafiri olmaya layık bir lezzettir. Bu hazırlığın faydası alışılmışın dışındadır, bu nedenle kışın soğuk dönemleri için bu jöleden daha fazlasını hazırlamanız gerekir.

Sitenizdeki frenk üzümü çalıları kırmızı meyvelerle kaplanmaya başladığında, ilk başta mahsulü kavanozlarda toplamak çok zordur, her şey bir şekilde ağza daha çok gider. Ve vücudunuzun vitaminlerle nasıl dolduğunu doğrudan hissedebilirsiniz. Ama bazı vitaminlere ihtiyacın var kış dönemi kaydetmek. Lezzetli ve sağlıklı, hızlı ve kolay olması için bunu nasıl yapmalı? En iyi seçenek yemek pişirmektir lezzetli jöle kış için kırmızı kuş üzümünden.
Soğuk havalar başladığında bu hazırlık bağımsız bir tatlı olarak yenebilir veya diğer lezzetli ve orijinal yemeklere eklenebilir.
En iyi görünüm Jöle yapmak için kullanılan kuş üzümü kırmızıdır. Bileşiminde en fazla jelleştirici madde içeren, neredeyse bahara kadar iyi saklandığı için doğal pektin, kalın jölenin pişirilmesine yardımcı olur. İstenirse kırmızı ve siyah kuş üzümünü karıştırabilirsiniz. Bu arada, kırmızı meyveler vitamin miktarı açısından siyah olanlardan biraz daha düşüktür. Ancak kırmızı kuş üzümü, parlak renkte güzel ve şeffaf bir jöle oluşturur.

Lezzet Bilgisi Reçel ve marmelat

İçindekiler

• su – 120 gr;
• şeker – 500 gr;
• kırmızı kuş üzümü – 600 gr;
• isteğe bağlı olarak kiraz ve frenk üzümü yaprağı.

Kış için frenk üzümü jölesi nasıl yapılır

Frenk üzümü jölesi yapmak için olgun meyveler kullanın.


Öncelikle meyvelerin saplarını soyun. Daha sonra durulayın ve bir tencereye koyun. Sapları kurutularak kışın lezzet vermesi açısından çaya eklenebilir.


Arıtılmış suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun.


Kuş üzümlerini ocakta 10 dakika kaynatın ve tencereyi masaya taşıyın.

Tüm meyveleri sıvıyla birlikte temiz ve derin bir kaba silin. Kekten meyveli içecek yapabilir veya bir tencereye kaynar su dökerek komposto pişirebilirsiniz.


Püre haline getirilen kuş üzümlerini tekrar tencereye dökün ve üzerine şekeri ekleyin.


Daha fazla lezzet katmak için birkaç kuş üzümü veya kiraz yaprağı ekleyebilirsiniz.


Kırmızı kuş üzümlerini kısık ateşte 20 dakika kaynatın, periyodik olarak tahta kaşıkla köpüğünü alın.

Teaser ağı

Bitmiş jölenin yapraklarını atın ve önce sterilize edilmesi gereken küçük kavanozlara dökün.


Ertesi gün, güzel ve parlak kış hazırlığı sertleşir ve istenilen kıvama gelir. Mağaza ev yapımı jöle kilerdeki kırmızı kuş üzümlerinden.


Bu jöleyi krep, gözleme, dondurma veya sadece çayın yanında atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Kırmızı kuş üzümü jölesi “Pyatiminutka”

Bu tarif, her dakikanın ağırlığınca altın değerinde olduğu, özellikle meşgul ev hanımları için uygundur. 1 kg kuş üzümü için 1,3 kg şeker alın.


Kuş üzümlerinin üzerine soğuk su dökün ve 3 ila 5 dakika bekletin. Daha sonra durulayın, suyu boşaltın ve meyveleri kurutun.
Şeker ekleyin, karıştırın, kuş üzümünü bir kaşıkla hafifçe bastırın, böylece suyunu daha hızlı salıversinler. 10-15 dakika bu halde bekletin.
Kuş üzümünün suyunu saldığını ve şekerin erimeye başladığını fark ettiğiniz anda hemen karıştırın ve meyvelerin bulunduğu kaseyi ocağa koyun.
Isıyı maksimuma ayarlayın ve sürekli karıştırın. 3-4 dakika sonra köpük hızla oluşmaya başlayacak ve jölenin kendisi kaynamaya başlayacaktır. Kuvvetli bir şekilde karıştırmayı bırakmadan, kaynama anından itibaren 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Ortaya çıkan kütleyi bir elekle ovalayın, ardından ateşte kaynatın ve bu hızlı jöleyi hemen kavanozlara koyun.

Pişirmeden Frenk üzümü jölesi

Yıkanmış ve kurutulmuş kuş üzümlerini püre haline getirin. Bu, metal nesneler kullanılmadan yapılmalıdır; havan ve havan tokmağı en iyisidir.
Ortaya çıkan kütleyi bir elekle sıkın ve doğal kuş üzümü suyu elde edeceksiniz.
Şimdi şekeri ekleyin ve kuş üzümü suyunda tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak. Bu işlemi biraz hızlandırmak için, kuş üzümü içeren kabı ateşte ısıtın, ancak yalnızca ılık olana kadar; bu jöle kaynatılamaz veya pişirilemez.


Şeker tamamen eridiğinde jöleyi kavanozlara dökebilir, naylon kapaklarla kapatabilir ve kilerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Bu jöle hazırlama yöntemi için aşağıdaki oranlarda ürün gerekli olacaktır: 1 litre kuş üzümü suyu için 1,5 g toz şeker.

Ya jöle katılaşmazsa?

Her şeyi doğru yaptıysanız, jöle kavanozlara aktarma sürecinde sertleşmeye başlayacaktır. Ne kadar soğursa o kadar jöle olur. Ancak jölenin akıcı olduğunu ve sertleşmediğini görürseniz tekrar kaba dökün ve 3-5 dakika daha kaynatın.
Jölenin hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Kuş üzümlerini pişireceğiniz kabı farklı yönlere hafifçe eğin. Şurup pembe, viskoz bir kaplama şeklinde duvarlarda oyalanmaya başlarsa, jöleyi zaten kavanozlara koyabilirsiniz.
Daha uzun ama daha güvenilir bir yol daha var. Bir kaseye veya bardağa bir miktar sıcak jöle dökün ve tamamen soğuyana kadar bekletin, eğer koyulaşmıyorsa daha da kaynatılmalı veya jelleştirici katkı maddeleri eklenmelidir.


Frenk üzümü kütlesinin kalınlaşmamasının nedeni sıvının düşük buharlaşmasında olabilir veya olmayabilir Büyük miktarlar Sahra. Biraz daha toz şeker ekleyin ve sıvının daha iyi buharlaşmasını sağlamak için yemek pişirmek için geniş bir kap kullanın, böylece frenk üzümü kütlesinin hava ile temas alanı artar. Çanak ne kadar dar ve uzun olursa, jöleyi o kadar uzun süre pişirmeniz gerekir.
Kıvam arttırıcılar kullanabilir, biraz jelatin veya jelatin ekleyebilirsiniz. Ancak doğal agar-agar kullanmak en iyisidir. Kesinlikle yabancıya özgü bir kokusu veya tadı yoktur, tek dezavantajı her zaman açık piyasada bulunamamasıdır.

Faydalı İpuçları:

• Süreci hızlandırmak için dalları hemen koparamazsınız, kuş üzümü ile birlikte kaynatabilirsiniz. O halde, süzgeci ovaladığınızda asıl önemli olan dalların jölenin içine girmesini önlemektir.
• Kuş üzümlerini daima sıcakken bir elekten geçirmeye çalışın, böylece onları meyvelerden sıkabilirsiniz. en yüksek miktar meyve suyu ve jöle henüz sertleşmeye başlamayacak.
• Aynı tarifleri kullanarak çeşitli kuş üzümü jölesi hazırlayabilirsiniz. Böyle bir ürün yelpazesinin temeli, içerdikleri için kırmızı ve beyaz kuş üzümü olmalıdır. en büyük sayı jelleştirici maddeler. Mesela 3 bardak alıp her birine birer bardak daha eklemeniz gerekiyor. siyah frenk üzümü ve ahududu. Ayrıca bektaşi üzümü ile birlikte frenk üzümü jölesi de yapabilirsiniz; bu meyvenin aynı zamanda mükemmel jelleşme özellikleri vardır.
• Frenk üzümü jölesi sos olarak kullanılabilir lorlu sufle, yulaf lapası, köfte veya süzme peynirli güveç.
• Süzmek için jölenin berrak olduğundan emin olmak için en ince süzgeci kullanın. Böyle bir süzgeciniz yoksa, bu amaçla çok katmanlı gazlı bez veya yenilerini kullanabilirsiniz (çok pahalı olmayanlar işe yarar) tayt 40 gün En iyi seçenek“peçe” veya “organze” gibi eski bir naylon ağ tül parçası olacak. Tülün ikiye katlanması gerekiyor, ipliklerin örgüsü oldukça yoğun, bu tür kumaşlar gazlı bez veya tayt gibi gerilmeyecek, böylece jöleyi herhangi bir kek bırakmadan tek seferde süzebilirsiniz.