Haşlanmış havuçtan yapılan yemekler. Havuç yemekleri

Haşlanmış havuç, saf haliyle tüketildiğinde kesinlikle en lezzetli ürün değildir. Ancak neredeyse taze kök sebze kadar sağlıklı kalır ve bu nedenle onu yemelisiniz. Bunun için de bu bileşeni içeren oldukça lezzetli ve orijinal yemeklerin çeşitli tarifleri var.

Haşlanmış havuç salatası bu bakımdan özellikle popüler sayılıyor. Prensip olarak geleneksel Olivier'imiz bile neredeyse her zaman bu basit bileşeni içerir. Bu nedenle hemen hemen her soğuk mezeyi çeşitlendirebilirler.

Salatalar, yalnızca tatillerde değil hafta içi günlerde de geçerli olan lezzetli, özgün ve iştah açıcı bir yemektir. İçlerinde havuç varlığından bahsedecek olursak elbette taze görünen atıştırmalık daha sağlıklıdır. Ancak pancarda ise durum tam tersidir. Taze pancar yemek oldukça tehlikelidir, sindirim sürecini bozabilir.

Bu kök sebzeden sıkılan taze meyve suyunun bile doğrudan tüketilmeden önce belirli bir şekilde savunulması gerekir. Bu nedenle, kürk manto altındaki ringa balığı da dahil olmak üzere herhangi bir salata için pancarın kaynatılması gerekir.

Bazı kontrendikasyonlar nedeniyle çiğ havuç yiyemiyorsanız, bunları haşlanmış olarak salatalarda ve hatta kıymalı köftelerde kullanabilirsiniz. Ve sana söyleyeceğiz harika tarifler haşlanmış pancar ve havuç salataları.

Haşlanmış havuçların kalori içeriği, bileşimi ve faydalı özellikleri

Haşlanmış havucun fayda ve zararlarından bahsedecek olursak ilk yönde net bir avantajı olacaktır. Keşke bu ürün tazeliğin neredeyse tüm değerli özelliklerini koruduğu için. Isıl işlem sırasında havuç, diğer hemen hemen tüm ürünlerden farklı olarak faydalı mikro besin maddelerini kaybetmez.

Haşlanmış kök sebzelerin faydaları “el değmemiş” olanlarla hemen hemen aynıdır. Ancak aynı zamanda belirli bir zararı da vardır - ancak bu yalnızca sebzenin prensipte sağlık nedenleriyle veya alerjik reaksiyonların varlığı nedeniyle kontrendike olduğu kişiler için geçerlidir.

Çiğ havuçların kalori içeriği 100 gram ürün başına 32-35 kcal iken, haşlanmış havuçların kalori içeriği 100 gram ürün başına 25 kcal'i geçmez. Doğru, burada sadece saf kök sebzelerden bahsediyoruz. İçine bitkisel yağ veya hatta sıradan limon suyu eklerseniz bu seviyeler değişebilir.

Hangi havuçlar daha sağlıklıdır; haşlanmış mı yoksa çiğ mi?

Bu konu oldukça tartışmalıdır. Çiğ kök sebzesi, örneğin görme keskinliğini artıran birçok vitamini yoğunlaştırır. Haşlanmış bir sebze bu özelliğini tamamen kaybetmez, ancak kısmen kaybeder. Ancak haşlanmış havuç kanser önleyici özelliği açısından çok daha faydalıdır. Pişirme işlemi sırasında kök sebze belirli bir şekilde fermente edilir ve vücudu onkolojik süreçlerden ve herhangi bir etiyolojideki tümör oluşumundan koruyan iki kat daha fazla faydalı antioksidan sentezlemeye başlar.

Ayrıca bu ürün, çeşitli organ patolojileri için endike olan diyet beslenmesinde vazgeçilmezdir. gastrointestinal sistem. Haşlanmış havuç dalgalanmalar için yaygın olarak kullanılır tansiyon, anemi (anemi), güç kaybı, stresli durumlar.

Kardiyovasküler sistemin her türlü hastalık ve bozukluğuna faydalıdır. Böbrek ve karaciğerin kronik patolojileri için diyetlerde kullanılır.

Bağırsakları iyice temizleyen ve peristaltizmini normalleştiren oldukça fazla kaba lif içerdiğinden kabızlıktan muzdarip olanlar için çok değerlidir.

Haşlanmış kök sebzelere dayalı yemek tarifleri oldukça çeşitlidir ve sizin ve evinizin damak tadına uygun olanı seçebilirsiniz.

Pancar ve havuç bazlı en basit salata

Haşlanmış pancar ve havuç ilavesiyle en basit ve en meşhur salata salata sosudur. Sadece tatil günlerinde değil, kitlesel olduğu için sıradan günlerde de masaya servis ediliyor. faydalı özellikler. Salata sosu en azından dışkıyı nazikçe normalleştirmeyi ve bağırsak hareketliliğini optimize etmeyi "biliyor".

Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. pancar – 5 adet;
2. Havuç – 5 adet;
3. ekşi elma – 2 adet;
4. salatalık turşusu – 4 adet;
5. Konserve yeşil bezelye - bir kavanoz (bazıları haşlanmış beyaz fasulye ekler);
6. Sızma zeytinyağı;
7. Taze sıkılmış limon suyu;
8. Biber karışımı;
9. Tatmak için diğer baharatlar ve baharatlar.

Pişirme talimatları:

• Pancar ve havuçları haşlayın Büyük miktarlar su. Sebzeleri yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekiyor ve ocaktan çıkarmadan önce mutlaka çatalla hazır olup olmadıklarını kontrol edin. Bunu yapmak için kök sebzeyi delmeniz gerekir - yapısı yumuşaksa ocaktan alınabilir;
• Sebzelerin suyunu boşaltın ve tamamen soğumalarını bekleyin (gece boyunca soğumaları için akşamları pişirmek en iyisidir);
• Kök sebzeleri soyun ve küçük, eşit küpler halinde kesin;
• Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları ana sebzelerle aynı küpler halinde kesin. Salatalıklarla benzer manipülasyonlar yapın;
• Sıvıyı bezelyeden boşaltın. Doğranmış tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun. Ayrı bir kapta zeytinyağını karıştırın limon suyu, zevkinize göre baharat ekleyin (örneğin Provence veya İtalyan otları), salata karışımını tuzlayın, sosla baharatlayın, karıştırın;
• Salata porsiyonları taze otlarla süslenebilir.

Bu yemek hem tıbbi nedenlerden hem de kilo vermek amacıyla diyet yapanların menüsü için mükemmeldir.

Haşlanmış havuçlu sonbahar salatası

Bu basit ama çok tatmin edici ve orijinal haşlanmış havuç yemeği, Anavatanımızın genişliğinde nispeten yakın zamanda ortaya çıkmasına rağmen, şimdiden oldukça fazla hayran edindi.

İhtiyacın olacak:

1. havuç – 2 büyük parça;
2. Marine edilmiş petrol – 250 gram;
3. Soğan - bir orta boy kafa;
4. Ceviz(soyulmuş ve ezilmiş) - yarım bardak;
5. Sebze yağı.

Pişirme talimatları:

• Havuçları yumuşayana kadar kaynatın (çatalla kontrol edin) ve soğumaya bırakın. Herhangi bir uygun şekilde öğütün. Bazıları posayı rendelemeyi tercih eder ama biz yine de küçük küpler halinde kesmenizi öneririz;
• Marine edilmiş mantarları boşaltın ve ayrıca küçük parçalar halinde kesin. Havuçlara takın;
• Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alıp bitkisel yağda kavurun. Bazı ev kadınları, turşuya batırılmış taze soğanla yemek yapmayı tercih eder, ancak salatada kızartıldığında daha yumuşak ve gerçekten "sonbahar" olur;
• Tüm malzemeleri karıştırın, yarım bardak ezilmiş ceviz ekleyin;
• Mezeyi mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın.

Bu arada, bu salata sadece ayrı bir yemek olarak değil aynı zamanda sandviç veya kruton için de kullanılabilir. Çok lezzetli olacak!

Havuç pirzolası

Haşlanmış havuçtan yapılan havuç pirzolaları için pek çok tarif var ve hepsi kendince dikkat çekici. Sebze pirzola hayranıysanız, kendiniz ve eviniz için bu kadar basit, ucuz, uygun fiyatlı ve en önemlisi sağlıklı bir yemek hazırlamayı mutlaka deneyin.

İhtiyacın olacak:

1. Havuç (önceden haşlanmış ve soyulmuş) – 1 kilogram;
2. Yağlı veya orta yağlı ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
3. Rafine beyaz şeker – ½ yemek kaşığı;
4. Tavuk yumurtası - 2 adet;
5. İrmik – 2,5 yemek kaşığı;
6. Buğday unu (birinci sınıf) – 2,5 yemek kaşığı;
7. Sofra tuzu veya iyotlu tuz – ½ çay kaşığı.

Pişirme talimatları:

• Haşlanmış havuçları ince veya orta rende üzerine rendeleyin;
• Elde edilen ezilmiş posayı kalan malzemelerle karıştırın - ekşi krema, un, irmik, yumurta;
• Karışımı şeker ve tuzla baharatlayın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün;
• Ortaya çıkan hamurun biraz oturmasına izin verin - bu süre zarfında irmik biraz şişmelidir. Yarım saat geçtikten sonra karışımdan küçük yuvarlak köfteler yapın ve un içinde yuvarlayın;
• Yağı bir tavada ısıtın ve oraya gönderin "yarı mamul ürünler";
• Köfteler sertleşene ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
• Bu yemek en iyi ev yapımı ekşi krema ile servis edilir.

Diyetiniz dengeli ve sağlıklı olmalıdır ve sebzeleri diyetinizin çeşitli çeşitlerine dahil etmeden bu imkansızdır. Bu makalede verilen haşlanmış havuç yemeklerini deneyin ve sebzelerin inanılmaz derecede lezzetli ve baharatlı olduğundan emin olun.

Havuç her bakımdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi olan, bağışıklığı artıran ve toksinleri uzaklaştıran, karoten içeriği açısından eşi benzeri olmayan bir sebzedir. Bu, sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi bilenler için bir lütuftur. diyet beslenme. Ancak tüm bu avantajlara rağmen, bu kök sebzenin kendine özgü tadını beğenmeyen, onu nasıl doğru şekilde pişireceğini bilmeyen insanlar var. İyi pişmiş havuçlar çok lezzetlidir.

Sadece bu kök sebzeyi sevenlerin değil, rakiplerinin de servis edilen yemeğin tadını çıkarması için havuçtan ne pişirilmeli? Tarifleri son derece basit olan birçok yemek var ve sonuçları çarpıcı. Kendinizi çok fazla rahatsız etmenize ve salata hazırlamanıza gerek yok, buna acemi aşçılar ve hatta gençler bile erişebilir.

Havuç salataları - basit ve lezzetli

Havuç salatası hızlı ama aynı zamanda lezzetli ve sıradışı nasıl hazırlanır? Sebze salatası çeşitli malzemeler içerebilir ve tatlı, sıcak, ekşi veya tuzlu tatlara sahip olabilir. Ev hanımları çoğunlukla genel olarak kabul edilen kombinasyonlara karar verir: pancarlı havuç, lahana, kereviz veya elma, armut, kuru erik veya meyvelerin eklenmesiyle tatlı meyve seçenekleri. Ancak alışılmadık bir şey istiyorsanız aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Egzotik ürünleriniz varsa havuçtan ne pişirilir?

Avokado ve somonlu havuç salatası

Yemeğin hazırlanması yirmi dakikadan fazla sürmeyecek, ancak acemi bir aşçının bile en iyilerin zirvesine girmesi garantilidir ve tanıdıkları herkes havuçların nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini soracaktır.

İçindekiler: konserve somon, havuç, avokado, yeşil salata yaprakları, bir limonun suyu, karabiber ve tadına göre tuz.

Hazırlık: havuçları, tercihen daha büyüklerini rendeleyin, ince dilimler halinde kesebilir, ardından avokadoyu soyup kesebilir, marul yapraklarını yıkayıp kurutabilirsiniz. Tüm sebzeleri somonla birleştirin, küçük parçalar halinde kesin ve baharatlayın.

Pansumanı hazırlamak: zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımın hazırlanmasında kendine has tadı ve kokusu olan ayçiçek yağı kullanılmaz.

Çocuklar için en lezzetli havuç salatası tarifi

Küçük kaprisli çocukların daha fazlasını istemeleri için havuç salatası nasıl hazırlanır? Çocuklar tatlıları sever ama her zaman onlar için iyi değildir... sebze salatası ballı, sağlıklı ve çok lezzetlidir.

Küçük lezzetler için havuç salatası

İçindekiler: kurutulmuş kızılcık, havuç, portakal, limon, bal.

Hazırlık. Bu yemek için sulu tatlı havuçları, tercihen genç olanları kullanın. Soyulmuş ve iri rendelenmiş sebzeyi kızılcıklarla karıştırın.

Pansumanı ayrı ayrı hazırlayın: Taze sıkılmış portakal ve limon suyunu sıvı balla iyice karıştırıp salataya ekleyin.

Garantili - çocuklar daha fazlasını isteyecektir.

Pek çok yetişkin baharatlı yiyecekler olmadan yaşayamaz ve sonra ne kadar baharatlı pişirileceği sorusu ortaya çıkar. Cevap hemen ortaya çıkıyor: Kore usulü havuç. En sevdiğiniz restorandakinden daha kötü olmayan bir Kore havuç salatası nasıl hazırlanır? Haşlanmış domuz kulağı ilavesiyle bir Kore yemeği hazırlıyoruz.

Domuz kulaklı Kore havuçları

İçindekiler: bir kilogram havuç, sıcak bitkisel yağ, iki baş sarımsak, üç yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiber tadında, kırmızı tatlı kırmızı biber - bir çay kaşığı, bir çay kaşığı şeker, Defne yaprağı, karanfiller, domuz kulakları.

Hazırlık. Soyun, yıkayın, kaynatın ve şeritler halinde kesin. Hazır olduklarında havuçları özel bir rende üzerinde uzun ince parçalar halinde rendeleyin, rendelenmiş karışıma sarımsakları doğrayın, bir karanfil ve rendelenmiş defne yaprağını ekleyin. Sonunda dolduruyoruz sebze yağı. Gelişme için tat nitelikleri Bitmiş yemeği buzdolabına koyuyoruz ve yaklaşık on iki saat boyunca unutuyoruz. Mutfak şaheserimizin tadını çıkaralım.

Her ev hanımı bu yemeği farklı şekilde hazırlıyor ve ne yazık ki her zaman istediğimiz kadar lezzetli olmuyor. Evde nasıl yemek pişirilir? Kore havuçları böylece en sevdiğiniz restorandaki gibi mi çıkıyor? Deneyimli şefler, mükemmel tat ve aroma elde etmek için bitkisel yağı baharatlarla doyurmak için özel teknikler kullanır.

Kore havuçları. Mutfak sırları

• Isıtılmış bitkisel yağa sarımsak ve karabiber ekleyin, ardından sarımsakları çıkarın ve aromatik sıcak sosu salatanın üzerine dökün. Sarımsak yağda kızartılmamalı, hoş olmayan bir tat ve koku kazanacaktır.
• Soğanı yağda kızartın, ardından atın ve baharatları ekleyin: susam, kırmızı biber, hardal tohumu, kişniş. Aromatik karışımı ısıtın ve hafif biberli havuçları dökün.
• Doğranmış havuçların üzerine bir kat soğan halkası koyun, üzerine karabiber, ardından kırmızı biber, ardından bir kat sarımsak serpin, kişniş serpin. Karıştırmadan her şeyin üzerine ısıtılmış bitkisel yağ dökün. Kullanmadan hemen önce karıştırın.
• Korece'de havuçları toplu olarak pişirmenin en önemli sırrı, büyük miktarlarda monosodyum glutamat eklemektir. Bu katkı maddesi zararlı olduğundan lezzet arttırıcının evde kullanılması önerilmez. Evde lezzetsiz Kore havuçları nasıl pişirilir? Uzmanlar, bitmiş salatayı susam yağı veya kavrulmuş susam ile baharatlandırmanızı tavsiye ediyor.
• Tadını beğenmiyorsanız ayçiçek yağı mısır veya eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir.
• Kişniş gibi taze otlar iyi tada sahiptir.
• Önceden baharatlarla aşılanmış bitkisel yağ, salataya mükemmel bir aromatik katkıdır. Güzel kokulu bir yağ yapmak için, Kore havuçlarına yönelik baharatlarla dolu bir kavanoza sıcak olarak dökmeniz gerekir. Birkaç gün sonra salataya eklenebilir.

Küçük havuçlar: nasıl kullanılır

Bahçenizde hâlâ küçük havuçlar var mı? Onunla ne pişirilir? Erken sebze hazırlamak için birçok tarif eski kitaplarda, özellikle İngilizce'de bulunabilir. Geçen yüzyılın İngilizlerine az miktarda suda pişirilmiş havuç, üzerine yağ ve baharat eklenmiş olarak servis ediliyordu. Burada her şey çok basit; baharat seçimine yaratıcı düşünceyi ve hayal gücünü dahil ederek tarifsiz de yapabilirsiniz.

Ancak küçük havuçlar yalnızca günlük yemekler için uygun değildir. Misafirlerinizi şaşırtmak için ne pişirmelisiniz? Küçük erkenci sebze, et için mükemmel bir baharatlı sos yapar.

Et için havuç sosu

İçindekiler: genç havuç, sarımsak, kişniş, küçük hindistan cevizi, zerdeçal, tereyağı.

Hazırlık. Baharatları tereyağında kızartın, ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Önceden soyulmuş havuçları yumuşayana kadar haşlayın, doğrayın ve kızarmış baharatlarla karıştırın ve sonunda birkaç damla limon suyu. Sos soğuk olarak tüketilir.

Yavaş bir tencerede havuç

Yavaş bir tencerede havuç nasıl pişirilir? Pişirmeyi sevenler için mükemmel bir havuçlu kek tarifi var.

Havuçlu kek

İçindekiler:çiğ rendelenmiş havuç - 200 gram, şeker - 200 gram, iki yumurta, un - 200 gram, soda, sirke veya kabartma tozu, vanilin, tuz, eritilmiş tereyağı.

Hazırlık. Havuç, un, tuz, vanilin ve kabartma tozundan bir hamur yapın, şekerle çırpılmış yumurtaları ekleyin. Daha sonra elde edilen kütleyi eritilmiş tereyağında yoğurun. Pişirme kabının tabanını yağla yağlayarak "Pişirme" modunda bir saat pişirin.

Havuç konservesi

Vitamin kompozisyonunu ve eşsiz lezzetini korumak için kışın havuçtan ne pişirilir?

Havuç her mevsim ucuz bir sebzedir ve taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak kulübede yeterli miktarda kök sebze yetiştirdikten sonra, kış tatili masasına yönelik özel bir yemeği de kavanozlara sarmak istiyorsunuz.

Bayramlarda kışa havuç nasıl hazırlanır? Havuç, elma ve yaban turbundan yapılan baharatlı meze mükemmeldir.

Baharatlı havuç atıştırmalık

Yarım litrelik kavanoz için malzemeler: havuç - 120 gram, yaban turpu - 10 gram, elma - 200 gram, sirke. Salamura için alıyoruz: bir litre su, yaklaşık 80 gram tuz ve aynı miktarda şeker, sirke - 10 gram.

Havuçları ve yaban turpunu kaba bir rende üzerine rendeleyin, elmaları doğrayın. Salatayı kavanozlara koyun ve haşlanmış salamurayla doldurun. Atıştırmalığı düşük ateşte 10 dakika sterilize etmeniz gerekir.

Ayrıca ileride kullanmak üzere yemeğin Kore versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. Korece kış için havuç nasıl pişirilir? Aşağıda tarifi var lezzetli atıştırmalık kış için havuçtan.

Kore kış atıştırmalıkları

İçindekiler: Korece'de bir buçuk kilo havuç, iki baş sarımsak, havuçlara yönelik baharatlar ( hazır set), 4 bardak su, şeker - 9 yemek kaşığı, tuz - bir buçuk yemek kaşığı, ayçiçek yağı - 300 mililitre, 5 yemek kaşığı sirke.

Hazırlık. Soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine rendeliyoruz, ardından sarımsakları ince ince kıyıyoruz, en iyisi tadına göre dozlamak. Havuçları sarımsak ve baharatlarla karıştırın ve rendelenmiş sebzenin suyunu salması için yaklaşık yirmi dakika bekletin. Hazırlanan atıştırmalıkları yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, ancak üstüne değil, salamura ekleyebilmeniz için. Salamurayı hazırlayın: suya sirke, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin, kaynatın. Atıştırmalığın sterilize edilmesine gerek yoktur.

Havuç bir vejetaryen için mükemmel bir seçimdir

Şiddetsizlik fikrine bağlı kalan ve et yemeyenler için havuçtan ne pişirilir? Vejetaryen yemekler için pek çok seçenek var, ancak yine de aralarındaki öncelik salatalar, pirzolalar, güveçler, havuç çorbaları, bazen diğer sebzelerin eklenmesiyle, bazen onlarsız. Her durumda lezzetli ve sağlıklı olacak. Örneğin havuç pirzolası nasıl pişirilir?

Havuç pirzolası

İçindekiler: rendelenmiş havuç - 500 veya 600 gram, un - 10 gram, kızartma için bitkisel yağ, iki yumurta, tuz, şeker.

Hazırlık. Rendelenmiş havuçlara yumurta, un, şeker, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Kızgın yağda kızartın.

Egzotik nasıl pişirilir? Onlara ilginç tadı olan bir bileşen eklemek çok basit.

Bademli havuç pirzola

İçindekiler: yarım kilo havuç, iki çörek, rendelenmiş badem, bir soğan, kızartma için bitkisel yağ, galeta unu, dört yumurta, tereyağı, bir demet yeşil soğan, süzme peynir - üç yüz gram, köri, tuz, karabiber.

Hazırlık. Havuçları ince bir rende üzerinde temizleyip rendeliyoruz ve çörekler suya batırıyoruz. Fırın ısınırken çok ince doğranmış soğanı kızartın, ardından rendelenmiş havuç ve yumurta ile karıştırın. Hazırlanan kütleye çörekler ekleyin, tuz, karabiber, kraker ve badem ekleyin. Oluşturulan pirzolaları özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine pişiriyoruz. Pişirme süresi - 20 dakika. Bitmiş ürünleri sosla servis edin.

Sosun Hazırlanışı: Süzme peyniri eritilmiş tereyağıyla karıştırın, doğranmış soğanı, köriyi ve tuzu ekleyin.

Sebze severler için lezzetli bir yemek daha var. Elmalı haşlanmış havuç nasıl pişirilir? Bu yemek çocuklar için mükemmel bir vitamin kahvaltısıdır.

Elma ile haşlanmış havuç

İçindekiler: havuç - 3 adet, iki elma, şeker, tereyağı, ekşi krema, süt.

Hazırlık. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları küpler halinde kesin, bir tavaya sütü dökün, yumuşayana kadar pişirin, ardından parçalanmış elmaları ve şekeri ekleyin, elmalar yumuşayana kadar pişirin. Hazır yemek tereyağı ve ekşi krema ile tatlandırın.

Yiyecekleri, yeni tatları ve yeni hisleri denemekten hoşlananlar için haşlanmış havuç nasıl pişirilir?

Kırmızı şarapta genç havuç

İçindekiler: bir kilo havuç, bir baş sarımsak, bir kadeh kırmızı şarap, zeytinyağı, biberiye, karabiber ve tuz.

Hazırlık. Bu yemeği hazırlamak için havuçlar uzun ince şeritler halinde kesilir ve daha sonra ısıtılmış zeytinyağında kızartılır. Kızaran havuçlara iri parçalar halinde kesilmiş sarımsakları, birkaç dal biberiyeyi, şarabı, karabiberi ve tuzu ekleyin. Beş dakika pişirin. taze otlarla servis edilir.

Et için atıştırmalık olarak havuç

Bu kök sebzeyi et yemekleri için mükemmel bir meze yapmak için kullanabilirsiniz. Tatil masasında etin tadını ve aromasını vurgulamak için fırında havuç nasıl pişirilir?

Bal ile pişmiş havuç

Portakal kökü sebzesinin kavrulması tatlılığını artırır, ancak tatlıya düşkün olanlar için ilave bal eklenir.

İçindekiler: havuç, uzunlamasına uzun parçalar halinde kesilmiş, zeytinyağı, tuz, karabiber, bal.

Hazırlık. Doğranmış havuçları pişirme kağıdına koyun, zeytinyağını, tuzu dökün, baharatları ve balı ekleyin. Yemek, sıcak meze olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

Havyar, et ve balık yemekleri için mükemmel bir meze olarak kabul edilir. Konukların parmaklarını yalayıp tarifini istemeleri için havuç havyarı nasıl pişirilir?

Soğan ve domatesli havuç havyarı

İçindekiler: havuç - 1 kg, soğan - 300 gr, salça (200 gr) veya birkaçı taze domates derisiz, yarım bardak bitkisel yağ, şeker, tuz ve sirke tadı, defne yaprağı.

Hazırlık. Rendelenmiş havuçları bitkisel yağda kızartın, domates ekleyin veya taze domates derisiz, sirkesiz, baharatsız. Düşük ateşte kaynatın. Sonunda mezeyi önceden kızartılmış soğanla baharatlayın. Çok fazla bitkisel yağ varsa fazlalığı boşaltabilirsiniz.

Bitmiş yemek, bir "kürk manto" olarak mükemmeldir. kızarmış balık veya her gün için soğuk bir atıştırmalık olarak ve şenlikli masa. İstenirse ortaya çıkan havyar kış için sarılabilir.

Bu meze sadece sebzelerle hazırlanamaz. Süzme peynirli havuç havyarı nasıl hazırlanır? Mutfak bilgeliğinde ustalaşan bir genç için bile hiçbir şey karmaşık değildir.

Süzme peynir eklenmiş havuç havyarı

İçindekiler: havuç, süzme peynir, taze otlar, sarımsak, tuz.

Hazırlık. Havuçları küp veya daire şeklinde kesin ve az miktarda suda yumuşayana kadar pişirin. Tamamen soğuyana kadar bırakın, ardından süzme peynirle bir elek veya bir blender kullanarak öğütün. Hazırlanan karışımı tuzlayın, otları ve sarımsakları ekleyin. Ne kadar çok sarımsak olursa, havyar da o kadar baharatlı olur.

Evde havuç suyu nasıl yapılır?

Taze sıkılmış sebze suyu, özellikle yetişkinlerin ve çocukların sevdiği sağlıklı ve lezzetli havuç suyu ise, günlük aile diyetine mükemmel bir vitamin takviyesidir. Evde havuç suyu nasıl yapılır?

havuç suyu

Üç şekilde hazırlanabilir: Meyve sıkacağı kullanarak, rendelenmiş sebzeyi tülbentten sıkarak veya düdüklü tencere kullanarak. Modern ve meşgul bir ev hanımı için, zaman kazandıran bir meyve sıkacağı kullanmak büyük olasılıkla en uygunudur.

Taze sıkılmış meyve suyu ısıl işleme tabi tutulmadığından havuçların iyice yıkanması ve ardından soyulması gerekir. Ortaya çıkan içeceğin hemen içilmesi en iyisidir; karotenin daha iyi emilmesi için krema veya biraz ekleyin zeytin yağı. Çocuklar için meyve suyu hafifçe tatlandırılabilir veya elma suyuyla karıştırılabilir, çünkü çocuklar her zaman saf formdaki meyve sularını, özellikle de sebze meyve sularını sevmezler.

Hangi biçimde olursa olsun havuç sağlıklıdır ve lezzetli sebze. Yukarıdaki tarifleri ve ipuçlarını kullanarak acemi bir aşçı bile birçok yemek hazırlayacaktır. lezzetli yemekler aile ve tatil yemeklerinin yanı sıra kış atıştırmalıkları, havyar, salatalar, meyve suları ve çok daha fazlası için, küçük kaprisli insanları ve bu sebzeyi sevmeyen insanları bile beslemeyi başarıyor. İnanın bana, bunu takdir edecekler ve havuçtan nefret edenler, tatlı portakal kökü sebzesinin uzmanları kategorisine girecekler.

Garnitür olarak haşlanmış havuç - lezzetli, orijinal ve inanılmaz sağlıklı yemek.

Maalesef patates kadar popüler değil.

Pek çok insan, havuçların kolay ve lezzetli bir garnitür yapmak için kullanılabileceğinden şüphelenmiyor bile.

Bu makale haşlanmış havuç yapmak için en iyi tarifleri içermektedir.

Bu sebze esas olarak tadı arttırmak için diğer yemeklere eklenir. Havuçlardan bağımsız bir yemek hazırlamayı öğreneceğiz.

Haşlanmış havuç - temel pişirme prensipleri

Havuçlar soyulur, iyice yıkanır ve halkalar, küpler, çubuklar halinde kesilir veya iri rendelenir.

Havuçları bir tavada, kazanda veya yavaş tencerede haşlayın. Kıyılmış sebze ısıtılmış bir kazanın içine konur, biraz içme suyu veya et suyu ilave edilir, üzeri kapakla kapatılır ve yaklaşık yarım saat kaynatılır. Genel olarak pişirme süresi havuçların ne kadar ince doğrandığına bağlıdır.

Tamamlayıcı olarak, havuçlara soğan, elma, yeşil bezelye ekleyin ve diğer sebzeler. Haşlanmış havuç, kümes hayvanları veya yağsız domuz eti ve sığır eti ile hazırlanır.

Havuçları ekşi krema, süt veya kremayla haşlarsanız çok yumuşak olur.

Tarif 1. Haşlanmış havuç ve soğan

İçindekiler

250 gr soğan;

taze kara biber;

500 gr havuç;

80 gr tereyağı;

150 gr domates;

5 gr zerdeçal;

yeşil soğan - bir demet;

5 gr öğütülmüş kişniş.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş ve yıkanmış soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin. Soğan yarım halkalarını içine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Havuçları iyice soyun ve yıkayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin.

3. Havuçları kızarmış soğanlara ekleyin ve yedi dakika daha kızartmaya devam edin. Sonra içine dökün içme suyu böylece sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde. Yarım saat kadar ağzı kapalı olarak pişirin.

4. Soğan yeşilliklerini durulayın, hafifçe kurulayın ve ince ince doğrayın.

5. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve soyun. Sebzeyi bir karıştırıcıya yerleştirin ve domates püresine kadar öğütün. Domatesleri havuçlara aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın. Bir dakika sonra ateşi kapatın, ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin, üzerini örtün ve birkaç dakika bekletin. Servis yaparken maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Tarif 2. Elmalı haşlanmış havuç

İçindekiler

büyük havuç – 7 adet;

ince öğütülmüş tuz;

60 gr tereyağı;

80 gr toz şeker.

Pişirme metodu

1. Elmaları ve havuçları soyun. Havuçları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

2. Tereyağını bir tavada eritin. Havuçları içine koyun ve orta ateşte iki dakika kızartın.

3. Bir kepçe kaynamış su dökün ve orta ateşte çeyrek saat pişirin. Buharlaştıkça azar azar su ekleyin.

4. Belirlenen sürenin sonunda doğranmış elmaları ekleyin. Tuz ve şeker serpin. Karıştırın ve 15 dakika daha kaynatmaya devam edin, tavada yeterli sıvı yoksa su ekleyin. Ateşten alın, tabaklara aktarın ve ayrı bir tabak olarak servis yapın.

Tarif 3. Yeşil bezelyeli haşlanmış havuç

İçindekiler

400 gr havuç;

ince öğütülmüş tuz;

200 gr dondurulmuş yeşil bezelye;

sebze yağı;

250 mililitre süt;

50 gr tereyağı;

Pişirme metodu

1. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve havuç ekleyin. Sebzeyi beş dakika kızartın.

2. Daha sonra havuçlara yeşil bezelye ekleyin ve üç dakika daha kızartmaya devam edin.

3. Tencereyi ateşe koyun, içindeki tereyağını eritin ve unu kızartın. Isıtılmış sütü sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Isıyı en aza indirin ve koyulaşana kadar pişirin. Sosu tuzlayın. Topakların oluşmaması için sürekli izleyin.

4. Kızartılmış sebzeleri kalın bir sosa koyun ve karıştırın. Yaklaşık üç dakika ateşte tutun, ardından ocaktan alın ve hafifçe soğutun. İnce doğranmış otlar serpilerek servis yapın.

Tarif 4. Ekşi kremada haşlanmış havuç

İçindekiler

kg havuç;

baharat;

bardak ekşi krema;

ekstra tuz;

bir demet maydanoz.

Pişirme metodu

1. Öncelikle havuçları hazırlamanız gerekiyor. Sebzeyi soyun ve iyice durulayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin.

2. Tavayı yağla ısıtın ve doğranmış havuçları içine koyun. Havuçları zar zor kaplayacak şekilde kaynamış su dökün. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

3. Havuçlar haşlanırken maydanozu hazırlayın. Yıkayın, hafifçe kurulayın ve ince ince doğrayın.

4. Havuçlar yumuşayınca ekşi krema, tuz, karabiberi dökün ve doğranmış maydanozu ekleyin. Havuçları ekşi kremada beş dakika daha pişirin. Haşlanmış havuçları tabaklara yerleştirin ve ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.

Tarif 5. Domates soslu haşlanmış havuç

İçindekiler

600 gr havuç;

ince öğütülmüş tuz;

250 mililitre domates püresi;

taze kara biber;

60 mililitre zeytinyağı;

4 domates.

Pişirme metodu

1. Havuçları soyun, yıkayın ve her bir havucu çapraz olarak beş parçaya bölün. Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin ve kaynar suyla haşlayın. Cildi domateslerden çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde doğrayın.

2. Yağı bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Yağ ısınınca havuçları ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve on dakika pişirin.

3. Belirlenen sürenin sonunda tadına göre domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kaynatın. Kaynadığı andan itibaren ısıyı en aza indirin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Tarif 6. Sütte haşlanmış havuç

İçindekiler

100 mililitre ekşi krema;

sitrik asit;

ince öğütülmüş tuz;

Sanat. l. tereyağı;

toz şeker;

yarım bardak süt;

kilogram havuç;

Sanat. l. un.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş havuçları musluğun altında durulayın. Beş milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Havuçları kalın duvarlı bir tavaya koyun, sütü dökün. Havuçun yarısını kaplaması gerekir, çünkü pilav işlemi sırasında sebze yeterli miktarda meyve suyu verecektir.

2. Havuçlara şeker ve tuz serpin. Biraz sitrik asit ve tereyağı ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve sebzeyi ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

3. Tavayı ısıtın ve içindeki unu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi kremayı az miktarda suyla seyreltin, kavrulmuş unu ekleyin ve topaksız homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bunu bir blender ile yapmak daha iyidir.

4. Elde edilen sosu havuçların üzerine dökün, dikkatlice karıştırın ve yaklaşık beş dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce havuçları kızarmış soğanla süsleyebilirsiniz.

Tarif 7. Biberli haşlanmış havuç

İçindekiler

altı havuç;

dört kırmızı dolmalık biber;

toz şeker;

dört olgun domates;

ekstra tuz;

ampul;

zeytin yağı;

maydanoz ve kişniş.

Pişirme metodu

1. Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Kalın tabanlı bir tavayı ocağa alıp zeytinyağını dökün ve ısıtın. İçerisine doğranmış soğanı koyup yumuşayana kadar kavurun.

2. Biberleri durulayın, peçeteyle silin, kuyruklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde kesin. Kıyılmış biberi soğanlarla birlikte tavaya koyun. Zeytinyağını ekleyip pişirmeye devam edin.

3. Havuçları soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Havuçları soğanlara ve biberlere aktarın, karıştırın ve kapağını kapatarak pişirin.

4. Yıkanan domatesleri rendeleyin. Taze domates kütlesi almalısın.

5. Haşlanmış havuçları sebzelerle tuzlayın, üzerine toz şeker ve köri serpin. Karışım. Domates kütlesini ekleyin ve tekrar karıştırın. Kapağın altında yaklaşık beş dakika pişirin.

6. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Pişirmeyi bitirmeden önce havuçlara otlar serpin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Tarif 8. Yavaş bir tencerede pilavlı haşlanmış havuç

İçindekiler

dört havuç;

biraz ekşi krema;

yarım bardak yuvarlak pirinç;

bir tutam ince tuz;

yarım bardak kuru erik;

şeker – 80 gr;

tereyağı – 90 gr.

Pişirme metodu

1. Havuçları keskin bir bıçakla soyun. Musluğun altında yıkayın ve orta boy küpler halinde doğrayın.

2. Pirinci birkaç kez durulayın. Kuru erikleri durulayın ve sıcak kaynamış su ekleyin. Kurutulmuş meyveleri yarım saat buharda pişirin. Sıvıyı boşaltın; çukurlar varsa çıkarın. Kuru erikleri kurutun ve dört parçaya bölün.

3. Çoklu pişiricideki "Kızartma" programını açın. Tereyağını ünitenin kabında eritin. Havucu ekleyip birkaç dakika kavurun. Daha sonra yıkanmış pirinç gevreğini ekleyin, kuru erik parçalarını ekleyin ve karıştırın.

4. Programı “Pirinç” olarak ayarlayın. Havuç-pirinç karışımına şeker ve tuz serpin, kaynamış suya dökün ve karıştırın. Bip sesi duyulana kadar pişirin. Haşlanmış havuçları ekşi krema ile servis edin.

Tarif 9. Sığır eti ile haşlanmış havuç

İçindekiler

on havuç;

ekstra tuz;

sığır eti hamuru – 300 gr;

taze çekilmiş biber karışımı;

soğan – 140 gr;

çeyrek çubuk tereyağı;

et suyu - bir buçuk bardak.

Pişirme metodu

1. Sığır eti hamurundan filmleri ve yağları çıkarın. Suyla birlikte bir tencereye koyun, karabiber, defne yaprağı ve yeşillik dallarını ekleyin. Eti yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra et suyundan çıkarın ve soğutun. Eti parçalara ayırın ve tereyağında kızartın. Et suyunu süzün.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış sebzeyi bir tencereye koyun, suyu dökün ve çeyrek saat kadar pişirin.

Havuçtaki sıvıyı boşaltın. Havuçları etle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve yarım saat fırına koyun.

3. Servis yapmadan önce tabağa ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.

Tarif 10. Kuru erik ile haşlanmış havuç

İçindekiler

yarım kilo havuç;

tereyağı – 15 gr;

yarım bardak kuru erik;

50 gr ekşi krema;

25 ml süt.

Pişirme metodu

1. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları küçük şeritler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeyi bir tencereye koyun ve tereyağını ekleyin. Sütü dökün ve yarıya kadar pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

2. Kuru erikleri birkaç kez durulayın, üzerlerine ılık kaynamış su dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin, buharda pişirilmiş kuru eriklerin çekirdeklerini çıkarın, havuçlara ekleyin, karıştırın ve havuçlar tamamen hazır olana kadar pişirin. Haşlanmış havuçları ekşi krema ile servis edin.

Genç havuçlar depodaki sebzelere göre çok daha hızlı pişer.

Haşlanmış havuçlara biraz şeker ekleyin; bu, yemeğin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.

Ekşi kremada haşlanmış havuçları baharatlı yapmak için biber ve öğütülmüş kişniş karışımı ekleyin.

Yemeği hazırlamak için pürüzsüz, turuncu meyveleri zarar görmeden alın. Yeşil üstleri varsa iyi olur, bu da sebzenin taze olduğu anlamına gelir.

Sebzeler vücut için bir vitamin ve değerli lif deposudur. Tabii ki taze olarak tüketilmeleri daha iyidir. Ancak çeşitlilik için haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir. Her ne kadar son yöntem mümkün olan en az kullanışlı olsa da.

Fayda

Güzelliğe ve elbette sağlığa iyi gelen sebzelerden biri de havuçtur. Üstelik aynı zamanda lezzetlidir. Atıştırmalık yerine taze soyulmuş havuçları çıtır çıtır yiyebilirsiniz. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve vücudun vitamin ve besinlerle doyurulmasına yardımcı olur. Ayrıca düzenli olarak taze havuç tüketimi cildi iyileştirir, canlılık verir ve bronzlaşma sağlar. yaz saati daha yoğun hale getiriyor. Bu nedenle makalemizde fotoğraflarını gördüğünüz tarifler olan havuç yemeklerinin her insanın diyetinde yer alması gerekir.

Birkaç damla bitkisel yağ, tercihen rafine edilmemiş zeytinyağı eklemeniz gereken lezzetli bir meyve suyu üretir. Bunun yapılması gerekir çünkü havuçlar yağda çözünen ve ancak bu şekilde emilebilen vitaminler içerir. İlk ve en basit havuç yemeği hazır. Üzerine taze sıkılmış elma ve pancar suyunu da eklerseniz keyifte sınır tanınmayacak. Çocuklar bile bu içeceği denemekten mutluluk duyarlar. Meyve suyunun tüm bileşenleri açısından zengin olan fruktoz ve glikoz, onu hoş ve tatlı bir tat haline getirir.

"Sağlık"

İlk önce basit havuç yemeklerine bakalım. Hazırlanmaları fazla zaman veya para gerektirmez. Bunlar öncelikle salataları içerir. Havucun da içinde bulunduğu en ünlüsüne “Sağlık” denir. Genellikle işletmelerde servis edilir. yemek servisiçocukların yakınında bulunan Eğitim Kurumları ancak her türlü sağlık kompleksi de bu yemeği menüye dahil etmeden yapamaz. Bir porsiyon salata için, dörtte bir küçük baş lahana, orta boy havuç, bir çay kaşığı bitkisel yağ, yeşil soğan, tuz ve öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.

"Sağlık" salatasını süslemek için en az iki seçenek vardır. Örneğin, ince doğranmış otlar içeren az yağlı ekşi krema. Ve ayrıca - bir çay kaşığı limon suyu ilavesiyle yağ. Asit lahanayı iyice yumuşatır, bu nedenle sirke genellikle bu amaç için kullanılır. Ancak salataya limon suyu serpmek çok daha sağlıklıdır. Tercihen genç hasattan elde edilen lahana parçalanmalı, havuç rendelenmeli, yeşil soğan ince kıyılmalıdır. Tüm sebze kütlesinin ellerinizle hafifçe ezilmesi gerekir. Daha sonra sosu ve baharatları ekleyin.

Havuç ve elma salatası

Ayrıca çoğumuz havuçtan yapılan tatlı yemeklerini çocukluğumuzdan beri biliriz. Basit tarifler Hala bu sebzeyi çoğu zaman ve haksız yere sevmeyen genç annelerin bebeklerinin diyetini çeşitlendirmelerine yardımcı oluyorlar. Havuç ve elma salatası hazırlamak kolaydır. Bal ve bitkisel yağa veya az yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Havuç ve elmalar püre haline gelinceye kadar rendelenmeli veya ezilmelidir.

Daha sonra bir çay kaşığı bal ve sos ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elmanın kararmaya vakti kalmaması için hemen servis yapın. Bunu önlemek için bazen üzerine limon suyu serpilir, bu da yemeğe hoş bir ekşilik verir. Ayrıca kuru üzüm ve fındık da ekleyebilirsiniz. Ceviz, badem, kaju ve çam fıstığı salataya çok yakışıyor. Bununla birlikte, havuç yemeğinin bu versiyonu yetişkinler için daha uygundur (bileşimde fındık bulunması nedeniyle).

Meyve ve sebze sufle

Bu meyve ve sebze ikilisinin ikinci versiyonu sufle yapmak için uygundur. Bunun için havuçlara ihtiyacınız olacak - 200 gr, 1 elma, irmik ve şeker - 1 yemek kaşığı. l., tereyağı - 5 gr, yarım bardak süt, 1 yumurta akı. Meyveler bir blender kullanılarak soyulmalı ve doğranmalıdır. Daha sonra şekeri ve sütü ekleyin, kısık ateşte koyun ve yavaş yavaş kaynatın.

Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmiği ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Karışım soğurken yumurta beyazını sert bir köpük haline gelinceye kadar çırpın, biraz tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Daha sonra soğuyan püreye ekleyin. Ortaya çıkan kütle kalıplara dökülmeli ve 20 dakika boyunca 180 derecelik bir su banyosuna veya fırına konulmalıdır. Süre, belirtilen süreden farklı olabilir, bu nedenle yemeğin kıvamına göre yönlendirilmelisiniz. Kütle donmuşsa, ocaktan alma zamanı gelmiştir.

Havuç yemekleri: fotoğraflar ve açıklamalar

Ayrıca krep veya krep de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce havuçların kaynatılması veya haşlanması gerekir. İlk durumda soğuduktan sonra ezilmelidir. İş parçası püre kıvamında olmalıdır. Üzerine 1 bardak süt ve önceden çırpılmış yumurtayı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, topak oluşmaması için sürekli karıştırarak unu çok dikkatli bir şekilde eklemelisiniz.

Ürünleri gür hale getirmek için maya ekleyebilirsiniz. Bir bardak süt için yaklaşık 2 gram kuru karışıma ihtiyacınız olacak, bunun tamamen çözülmesi ve ardından ana kütleye eklenmesi gerekecek. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra şeker ve tereyağını (her biri 1 yemek kaşığı) ve bir tutam tuzu ekleyin. Daha sonra kütle yerleştirilmelidir. sıcak yer yaklaşık 10 dakika boyunca.

Krep pişirmeyi planlıyorsanız, hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir - akmamalı, gerilmeli. Krep durumunda kütle eklenerek daha yoğun hale getirilmelidir. büyük miktar un. Daha sonra kızartma tavasını iyice ısıtın - önce kurulayın, ardından bitkisel yağ ekleyin. Her iki tarafta da krep veya krep gibi kütleyi kızartın. Bu havuç yemeğini hazırlamak için birçok seçenek var. Örneğin kabak veya elma püresi ekleyin. Sebzeli krep sevenler için pancar, lahana ve kabak uygundur. Yemek ekşi krema, ev yapımı mayonez ve tatlı seçenekler için reçeller ve konserveler ile servis edilebilir.

Köfte

Havuç ve soğandan hangi yemekleri hazırlayabilirsiniz? Örneğin pirzola. Bunları hazırlamak için 2 orta boy havucu bütün olarak kaynatmanız, ardından soymanız, doğramanız veya çatalla ezmeniz gerekir. Soğanı altın rengi kahverengi olana kadar önceden kızartın. Sebzeleri karıştırıp 1 yumurtayı ekleyin, ardından biraz un ekleyin. Karışımı yoğurun ve pirzola oluşturun. Kızgın yağda bir tavada her iki tarafını da kızartın. Sonunda defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve birkaç dakika kapakla örtün, ardından ateşi kapatın. En iyi kremalı, mantar sosu veya mayonez ile servis edilir.

Çorba

Diyet havuç yemekleri de vardır. Bunlara kereviz kökü ilaveli çorba dahildir. Yemek pişirmek için ayrıca 1 soğan, 2 orta boy havuç ve maydanoza ihtiyacınız olacak. Bu çorbaya patates ekleyebilirsiniz, ancak onlarsız da yapabilirsiniz. Kıyılmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış kereviz kökü, ısıtılmış bitkisel yağda biraz haşlanmalıdır.

Sebzeler altın rengini alınca yarım yemek kaşığı unu yavaş yavaş ekleyip kavurun. Biraz tuz ekleyin. Daha sonra tavaya su dökün veya et suyu sebzeler kaplanana kadar. 10 dakika sonra ocağı kapatıp ince doğranmış otları ekleyip tavanın kapağını kapatıp yarım saat kadar demlenmesini sağlayabilirsiniz.

Kavurma derecesi ayarlanabilir. Yemeğin tamamen diyet amaçlı olduğu iddia ediliyorsa, sebzeler sadece hafifçe kaynatılmalı ve minimum miktarda tuz eklenmelidir. Aynı malzemelerden, ancak ısıl işlem kullanmadan lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Diyet havuç yemekleri sıkı oruç sırasında çok yardımcı olur.

Kereviz salatası

Taze kereviz ve elma ilavesiyle salata hazırlayabilirsiniz. Yaratılışının iki çeşidi olduğunu unutmayın - kesinlikle sebze ve meyve ile. İlk seçeneği hazırlamak için bir orta boy havuç, kereviz kökü ve yeşilliklere, tercihen dereotu veya genç soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri iyice durulayın, soyun, üzerine kaynar su dökün ve şeritler halinde kesin veya kesin. Ayrıca yeşillikleri de doğrayın. Her şeyi bir salata kasesine koyun, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağla baharatlayın. Daha fazla baharat için bir çay kaşığı susam ekleyebilirsiniz.

Tatlı

Havuçtan hangi tatlı yemekleri yapabilirsiniz? Şimdi size anlatacağız. Örnek olarak basit bir tatlıyı ele alalım. Öncelikle elmayı ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Simirenko çeşidi en uygunudur. Daha sonra havuçları dilimler halinde kesin, kerevizi ince bir şekilde rendelemek daha iyidir. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, üzerine bal dökün veya üzerine şeker serpin. Kurutulmuş meyveler kullanılarak tatlılık da eklenebilir. Örneğin kuru üzüm, ince doğranmış kuru kayısı vb. Ekleyin. Bu salata ekşi krema ile tatlandırılırsa daha da lezzetli olacaktır.

Pancar salatası

Şimdi size pancar ve havuçtan yemeklerin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Örneğin Fantezi salatasını ele alalım. Yemek pişirmek için sebzelere ihtiyacınız olacak - patates, pancar, lahana (her biri 100 gr). Çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olabilirler. Ayrıca orta boy bir havuca ihtiyacınız olacak. Kaynatmak daha iyidir. Taze soğan yemeğe lezzet katar, kızarmış soğan ise daha zengin bir tat katar.

Ham, ince payet şeklinde ve sadece salatanın hemen servis edilen kısmına eklenmelidir. Aksi takdirde soğan hoş olmayan bir koku yayabilir. Daha sonra herkes için 50 gr sert peynir veya beyaz peynire ihtiyacınız olacak. Ayrıca 2 kaynatmanız gerekecek tavuk yumurtaları. Her şey küpler halinde kesilmeli, bir çorba kaşığı ekleyin konserve Bezelye veya fasulye ve tadına göre bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırın. Ayrıca yemeği tuzlamaya ve öğütülmüş karabiberle baharatlamaya değer. İnce kıyılmış dereotu eklemek iyi bir fikir olacaktır. Ayrıca her türlü doğal baharatla da lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Vejetaryen yiyeceği

Ayrıca tamamen vejetaryen bir havuç yemeği de var. Bunu yapmanın tarifi oldukça basit. Yemek pişirmek için esas olarak bitkisel kök sebzelere ihtiyacınız olacak. Havuç, pancar, soğan, belki patates. Kereviz ve maydanoz kökleri önceden ıslatılmalıdır.

Daha sonra tüm sebzeleri soyun ve üzerine kaynar su dökün. Daha sonra bunları küpler veya ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz yağ ve tuz ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Daha sonra su ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen vb. ile tatlandırın.

Turşu

Lahana ve havuçtan yapılan yemekler en çok masada görülebilir. kış zamanı. Taze, salamura, haşlanmış, kızartılmış gibi birçok pişirme seçeneği vardır. Tatillerde lahanayı kendiniz hazırlayabilir, lezzetli ve sağlıklı bir salatanın tadını çıkarabilirsiniz. Bunun için 2-3 orta boy lahana ve yaklaşık 3 orta boy havuç, karabiber, defne yaprağı, tuza ihtiyacınız olacak. Lahana ince kıyılmalı ve yaklaşık 5 litre hacimli bir tencereye konulmalıdır. Havuçları da rendelemelisiniz.

Daha sonra lahana, her 3 cm'lik katman için yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar cömertçe tuzlanır, suyu çıktığında payetlerin uygun şekilde ezilmesi gerekir. Daha sonra rendelenmiş havuç ve karabiber eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Salataya eşit miktarda defne yaprağı eklenmelidir.

Üstüne tavadan daha küçük çaplı bir tabak veya kapak yerleştirmeniz ve ağırlıkla bastırmanız gerekir. Kap karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Bir gün sonra meyve suyu tabak seviyesine yükselecektir. Salata açılmalı, karıştırılmalı ve tekrar basılmalıdır. 2 gün bu şekilde bırakın. O zaman dene. Salata hazır olunca servis yapın yeşil soğanlar, bitkisel yağ ile tatlandırılmış.

Haşlanmış

Haşlanmış sebzelerden lezzetli havuç yemekleri yapılabilir. Şimdi size böyle bir yemeğin nasıl yapılacağını anlatacağız. Örneğin soğan kızartılabilir, ardından 200-300 gram lahana, şeritler halinde kesilmiş ve bir rendelenmiş havuç eklemelisiniz. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, bitene kadar pişirin. Bazen zengin bir tat için bir çorba kaşığı domates salçası eklenir.

Garnitür

Havuç kullanarak başka hangi yemekleri hazırlamalısınız? Bu sebzeyi haşlayıp garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için kızartılması gereken bir soğana ihtiyacınız olacak. Daha sonra ince doğranmış orta boy havuçları ekleyip pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile meze veya garnitür olarak veya tek başına servis yapın.

Havuç yemeği. Soğan, biber ve domates ile tarif

Ayrıca lecho adında başka bir lezzetli garnitür de hazırlayabilirsiniz. Yemek pişirmek için ana malzemenin yanı sıra dolmalık biber - 500 gr, soğan - 200 gr, salça - 100 gr, 3 diş sarımsak, defne yaprağı, tuz, karabibere ihtiyacınız olacak. Havuçların 400 gr'a ihtiyacı var Sebzeler şeritler halinde kesilmeli ve kızartılmalıdır. Tuz, ekle salça. Kütle meyve suyu vermediyse ve çok kuru görünüyorsa yaklaşık 100 gram sebze suyu ekleyebilirsiniz. Daha sonra defne yaprağını ve biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayınca doğranmış sarımsakları ekleyin. Bir dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Güveç

Şimdi size başka bir haşlanmış havuç yemeğini nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Oldukça kolay hazırlanabilen bu yemeği güveç severler çok sevecek. 200 gr önceden pişirilmiş ve rendelenmiş havuç, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. kaşık irmik veya un, 50 ml yoğun krema, 3-4 çay kaşığı. şeker, narenciye kabuğu rendesi, kuru üzüm, vanilya. Sebzeleri hazırlarken fırının 180 dereceye kadar ısıtılması gerekir. Yumurta akı ve sarısına bölünmeli, her birini ayrı ayrı sertleşene kadar çırpın, biraz şeker ve yarım tutam tuz ekleyin. Daha sonra her iki kütleyi bir araya getirin ve krema ekleyin. Köpüğün düşmemesi için dikkatlice karıştırın. Havuç posasını irmik, şeker ve diğer malzemelerle karıştırın. Daha sonra yumurta köpüğünü ve ana kütleyi birleştirin. Vanilya bıçağın ucuyla eklenmelidir. Zest ve kuru üzüm - tatmak.

Kütle hazır olduğunda, önce tereyağı ile kaplanması ve irmik serpilmesi gereken bir fırın kabına konulmalıdır. Karışımı dikkatlice oraya taşıyın ve yaklaşık 20-30 dakika fırına koyun. İlk başta ürün büyük ölçüde yükselebilir, ancak daha sonra çoğu zaman üst kısım düşer, ancak bu tatlının kalitesini etkilemez. Uzun tahta bir şişle güvecin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamurun içine daldırıldıktan sonra çubuk kuru çıkarsa, ürün hazır sayılabilir.

Çözüm

Artık havuç yemeklerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Sizlere fotoğraflı tarifler sunduk. Tüm aile için bu tür yemekler hazırlayabileceğinizi umuyoruz.

Havuçtan ne pişirilebilir: TOP-10 lezzetli tarifler derginin web sitesinden

Havuç, insanlığın 4 bin yılı aşkın süredir kullandığı çok sağlıklı bir kök sebzedir. Bugün bu turuncu sebze neredeyse her yerde yetişiyor. Yani bugün sadece enlemlerimizde değil, Afrika'nın kurak koşullarında bile havuç bulabilirsiniz. Uzak Kuzey. Havuç çok miktarda vitamin (A, B, PP, C, E ve K) ve ayrıca mineraller (potasyum, demir, iyot, bakır, flor, fosfor) içerir. Bu sebze, yüksek karoten içeriği nedeniyle çok faydalıdır. olumlu etki görme organlarına. Havuçların negatif kalori içeriği vardır ve bu da kilo vermek isteyenler için gerçek bir nimettir. Bu nedenle, havuç ve diğer sebzelerden oluşan hafif bir salata, kilo verenler için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği olacaktır.

Havuç sevgisi konusunda tüm insanların iki kısma ayrıldığını rahatlıkla söyleyebiliriz. Yani çocukluğundan beri bu kök sebzenin hiçbir şekline tahammül edemeyen bazı insanlar var. İnsanların geri kalanı bu sebzeyi onun için seviyor tat özellikleri ve hemen hemen her yemeğe eklemeye çalışıyor. Bu sulu kök sebzeden çok sayıda harika birinci ve ikinci yemeklerin yanı sıra salatalar, hatta tatlılar ve hamur işleri hazırlayabilmeniz önemlidir. İşte böyle havuç sevenler için aşağıdaki koleksiyon sunuluyor en iyi tarifler havuçtan.

Tarif 1.

İhtiyacınız olacak: 250 gr havuç, 170 gr yeşil elma, 70 gr kızarmış ayçiçeği çekirdeği, çeyrek limon, 3 yemek kaşığı. rafine edilmemiş ayçiçek yağı.

Önce havuçları soyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynı manipülasyonu elmalarla da gerçekleştirin, ayrıca tohumlardan arındırın. Limonu akan suyun altında yıkayın sıcak su dörtte birini kesin ve suyunu doğrudan rendelenmiş elma ve havuç karışımına sıkın. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra ayçiçeği çekirdeklerini (çiğ ise) tavada biraz kavurun ve rendelenmiş elma ve havuçlara ekleyin. Salatayı ayçiçeği veya başka bir bitkisel yağla baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Bu salata ayrı bir yemek olarak servis edilebileceği gibi bazı balık veya et yemeklerinin yanında da servis edilebilir.

Tarif 2.

Şunlara ihtiyacınız olacak: 400 gr Kore havuçu, 200 gr salamura veya taze mantarlar, 200 gr tavuk göğsü, 5 yumurta, 250 gr sert peynir, 1 soğan, 200 gr mayonez (az yağlı), 5-6 zeytin ve süslemek için maydanoz.

Salata üç aşamada hazırlanıyor. İlk adım salata malzemelerinin hazırlanmasını içerir. Eğer seçtiyseniz çiğ mantarlar, sonra önce az miktarda bitkisel yağda kızartmanız gerekir. Salamura mantarları tercih ederseniz, onları boşaltmanız ve kağıt havluyla biraz kurutmanız gerekir. Daha sonra mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Tavuk fileto Damak tadınıza göre baharatlar ilave edilerek tuzlu suda kaynatılıp soğutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. 3 yumurtayı kaynatıp kaba rende üzerine rendeleyin, kalan 2 yumurta dekorasyon olarak kullanılacaktır. Bir tavada ince doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın ve ayrıca sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri farklı kaplara koyun.

İkinci aşama salata oluşumunu içerir. Bunu yapmak için tüm malzemeleri en sevdiğiniz sıraya göre katmanlar halinde yerleştirin. Her katman dikkatlice ama çok cömertçe mayonezle kaplanır. Salatayı oval şeklinde oluşturuyoruz.

Süslemek için havuçları kirpi iğnelerine benzeyecek şekilde Kore tarzında düzenleyin. Namlu ağzının olması gereken ön kısma peynir serpin. Zeytinlerden gözler ve burun yapıyoruz, ayrıca havuç iğnelerine hacim kazandırmak için bunları tüm yüzeye biraz yayıyoruz. Yumurtadan dekorasyon için mantar yapıyoruz. Mantarın tabanı yumurta beyazının yarısı olacaktır. Şapka aynı zamanda yarım proteinden yapılmıştır ve bu proteinin ilk önce güçlü çay yapraklarına yerleştirilmesi gerekir. Kahverengi. Doğaçlama kirpinin etrafına ek bir dekorasyon olarak ve ek bir renk vurgusu oluşturmak için maydanoz yerleştirilir.

Tarif 3.

İhtiyacınız olacak: 0,5 kg havuç, 300 gr'a kadar 1 kabak, 1 litre balık veya tavuk suyu, 1 yemek kaşığı. zencefil (taze), 400 gr somon, pembe somon veya alabalık, 200 ml krema, tuz ve karabiber.

Havuçları soyun, uzunlamasına 4 parçaya bölün ve ardından küçük küpler halinde doğrayın. Kabağı soyun ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Somon etini kemiklerinden çıkarın, ardından küçük dilimler halinde kesin. Zencefili soyun ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı dökün. zeytin veya ayçiçek yağı, oraya havuç ve zencefil koyun. Sebzeleri yarı pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika kızartın, sürekli karıştırmayı unutmayın. Daha sonra et suyunu, tuzu ve karabiberi dökün. Sıvıyı kaynatın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Hazır sebze çorbası Bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra çorbayı tekrar ateşe verin, doğranmış kabakları ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Kremayı dökün ve balığı ekleyin. Balık iyice pişene kadar birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş havuç-balık çorbasını kaselere dökün ve ayrıca otlar ve ekşi krema ile süsleyin.

Tarif 4.

İhtiyacınız olacak: 1,5 kg havuç, 30 gr zeytinyağı, 1,2 litre sebze suyu, 2 yemek kaşığı. taze doğranmış zencefil, 1 dal kekik, yarım kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber.

Havuçları soyun ve küçük halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, tuz ekleyin, zeytinyağı dökün ve 20-25 dakika pişirmek için fırına koyun. Havucun üzeri altın rengi bir kabukla kaplandığında ve delindiğinde yumuşacık hale geldiğinde hazır kabul edilebilir. Sebze suyu(damak zevkinize göre çeşitli sebzelerden pişirin) kaynatın, zencefil ve kekik ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğanı bir tavada şeffaf olana kadar kızartın, ardından pişmiş havuçları ve preslenmiş sarımsakları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hepsini birkaç dakika pişirin ve ardından suyu dökün ve 7-10 dakika daha pişirin. Son aşamada tavadaki tüm malzemeleri blendera yükleyin ve püre kıvamına gelene kadar öğütün. Dekorasyon için biraz otlar ekleyerek püre çorbasını sıcak olarak servis ettiğinizden emin olun.

Tarif 5.

İhtiyacınız olacak: 2 büyük havuç, 0,5 kg ıspanak, 1 orta boy kabak, 1 patates, yeşil soğan, 3 diş sarımsak, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı. un, bir tutam zerdeçal, dereotu, 5-6 yemek kaşığı. tadına göre zeytinyağı, tuz ve karabiber.

İlk önce gerekli tüm malzemeleri ve yavaş pişiriciyi hazırlayın. Sebzeleri ve otları akan su altında iyice durulayın. Havuç, patates ve kabakları iyice soyun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aşırı sıvıİstenirse sebzeleri sıkabilirsiniz. Ispanakları şeritler halinde kesin, sebze karışımına ekleyin, karabiber ve zerdeçal ile tatlandırın, tuzlayın ve karıştırın. Sebze karışımına un, 3 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve yumurta, her şeyi tekrar iyice karıştırın. Oldukça kalın bir sebze hamuru elde etmelisiniz. Çoklu pişiriciyi kalan bitkisel yağla yağlayın ve elde edilen karışımı buraya yerleştirin. Kugel'i "Pişirme" modunda 40-50 dakika pişirin.

Tarif 6.

İhtiyacınız olacak: 0,5 kg havuç, 200 gr taze veya konserve ananas, 20-30 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. ananas şurubu, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 soğan, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), maydanoz ve dereotu.

Havuçları iyice yıkayıp soyun ve ardından çapraz olarak küçük dilimler halinde kesin. Daha sonra havuçları bir tavada 2-3 dakika haşlayın, ardından suyu boşaltın. Zencefili iyice soyun ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin. Aromatik sebzeleri kalın tabanlı bir tavada havuçla birlikte 5-6 dakika kızartın, her şeyi iyice ve sık sık karıştırmayı unutmayın. Küçük parçalar halinde kesilmiş ananasları sebzelere ekleyin, ananas şurubu, tuz ve karabiberi tatlandırın. Ananas şurubu, suyunun 20-25 dakika buharlaştırılmasıyla elde edilebilir. Havuçlar altın rengi kahverengi olana kadar her şeyi 6-7 dakika daha birlikte kızartın. Kavrulmuş havuç ve ananasları kıyılmış maydanoz ve dereotu ile sıcak olarak servis etmek en iyisidir.

Tarif 7.

İhtiyacınız olacaklar: 3 orta boy havuç, 150 gr şeker, 100 gr bitkisel yağ, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, isteğe göre vanilya.

Havuçları soyun ve ardından en ince rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç almalısınız. Şekeri derin bir tabağa dökün ve bitkisel yağı dökün. Tereyağı ve şekeri, şeker taneleri eriyene kadar iyice karıştırın. Bu karışıma havuçları ekleyip tekrar karıştırın. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve havuç karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Hamur çok kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve istenirse çıtır bir kabuk oluşturmak için ekmek kırıntıları serpin. Pastayı 180 derecede pişene kadar, yani yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan veya tahta şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pastayı soğutun, üzerine pudra şekeri serpin ve porsiyonlar halinde servis yapın.

Tarif 8.

İhtiyacınız olacak: 175 gr un, 1 çay kaşığı. soda, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. tarçın, 150 gr ceviz, 2 yumurta, 150 gr şeker, 150 t ml rafine bitkisel yağ, 3 orta boy havuç, 2 elma, tatmak için vanilin.

Derin bir kapta un, soda, tarçın ve tuzu karıştırın. Cevizleri tavada biraz kavurup küçük parçalar halinde kesin ve una ekleyin. Başka bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, ardından tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar çırpın. Havuçları ve elmaları soyun ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Bütün bunları yumurta-şeker karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra un ve fındık karışımını buraya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen hamurla silikon muffin kalıplarının üçte birini doldurun ve hazır olana kadar fırında pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika sonra kekleriniz hazır olacaktır, kürdan veya kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Pastayı delmek için kullanılan kürdan kuru kalırsa, pişmiş ürünler hazır demektir. Bitmiş kekleri soğutun, kalıplardan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin veya sırla kaplayın.

Tarif 9.

İhtiyacınız olacak: 0,5 kg havuç, 0,5 kg kurabiye, 150 gr şeker, 150 ceviz ve fındık, 200 gr tereyağı, 1 portakal kabuğu rendesi, 0,5 çay kaşığı. tarçın, 0,5 çay kaşığı. tatmak için zencefil, hindistan cevizi, vanilin.

Havuçları soyun ve ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları şekerle kaplayıp 15 dakika kadar suyunu salması için bekletin. Elde edilen karışımı kısık ateşte koyun ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kurabiyelerin yarısını ufalanana kadar öğütün ve diğer yarısını küçük parçalara bölün. Aynı manipülasyonu fındıklarla yapın. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alın ve tereyağı ve tarçını ekleyip karıştırın. Daha sonra kalan baharatları ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Ezilmiş kurabiye kırıntılarını ve fındıkları yavaş yavaş ekleyin. Hamur yapışkan ve nemli hale geldiğinde içine büyük parçalar halinde kurabiye ve fındık ekleyebilirsiniz. Gelecekteki pastanın kalıbını streç filmle kaplayın ve elde edilen havuç karışımını oraya yerleştirin, iyice düzeltin. Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun. Daha sonra bir tabağa ters çevirip streç filmi çıkarın. Bitmiş havuçlu keki pudra şekeri serpin.

Tarif 10.

İhtiyacınız olacak: 1 kg havuç, 1,3 kg şeker, 1,5 bardak su.

Şekerlenmiş havuç hazırlamak için sadece genç, sulu havuçların kullanılması tavsiye edilir. Kök sebzeleri soyun, şeritler halinde kesin ve 10 dakika haşlayın. Bundan sonra hızla soğutun soğuk su. Şekeri suyla karıştırın ve kısık ateşte koyun. Buraya da havuç ekleyin. Sebzeleri şurup içinde yaklaşık 15 dakika kaynatın. Daha sonra tencereyi 10 saat boyunca ocaktan alın. Bu manipülasyonu 3 kez tekrarlayın ve pişirmenin sonunda biraz (en fazla 0,5 çay kaşığı) sitrik asit ekleyin. Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sıcak bir fırında kurutun. Hazırlanmış şekerlenmiş havuçların saklanması tavsiye edilir. cam kavanozlar karanlık bir yerde.

İlk bakışta havuç, sınırlı sayıda yemeğin hazırlanabileceği çok basit bir ürün gibi görünüyor. Ancak mutfak hayal gücünüzü kullanırsanız, çok sayıda tariften o kadar çok salata, birinci ve ikinci yemek, hamur işleri ve çeşitli tatlılar hazırlayabilirsiniz ki, en aranan gurmeler bile hayran kalacak.

Havuçtan ayrıca mükemmel bir güveç, omlet ve hatta sufle de yapılabilir. Havuçlu yemeklerin yapılışlarının da oldukça sağlıklı ve özgün olması da önemlidir. Üstelik sürdürmek için iyi görüş Beslenme uzmanları, günlük diyetinize havuç eklemenizi tavsiye ediyor.