Bens amca kabaktan. Kış için sos ve salata tarifleri "fasulye amca" Kış için sebze salatası sosu fasulye amca

Çeşitli soslar ve baharatlara gelince, ketçap aralarında güvenle lider konumdadır. Buzdolabında bir kavanoz hazır ketçap bulunmayan ev hanımı muhtemelen yoktur. Süpermarkette, her zevke uygun, daha baharatlı veya daha hafif, çeşitli katkı maddeleri ile hazır olarak satın alabilirsiniz. Değerli kavanoz olmadan hiçbir doğa gezisi tamamlanmış sayılmaz çünkü kızarmış etin yanında lezzetli, aromatik ketçaptan daha iyi ne olabilir?
Ancak bu sosu mağazadan satın almanın hiç de gerekli olmadığını herkes bilmiyor, bu baharatı mutfağınızda kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ben Amca ketçapı yapmayı deneyin, kış tarifi basit ama beğeninize göre baharat ve baharatlarla tamamlayabilirsiniz. Hazırlanması oldukça basittir, ancak çok çabuk geçer, bu nedenle içerik miktarını hemen birkaç kat artırmak daha iyidir.
Ankle Bens ketçapını hazırlamak için sadece kırmızı renkli, ince kabuklu ve etli dokulu en olgun domatesleri alacağız, bunlar bitmiş ürüne ana tadı ve rengi verecek. Sosun düzgün bir tutarlılığını elde etmek için, seçilen domateslerin kabuklarını çıkardığınızdan emin olun. Bunu yapmak için kabuğun üzerinde küçük çapraz kesimler yapın ve domatesleri birkaç saniye kaynar suya indirin.
Ketçabın daha yumuşak bir tada sahip olması için beyaz soğan yerine narin salata soğanı kullanabilirsiniz ama siz en çok bunu seviyorsunuz.
Elinizde bir tane bulundurarak her zaman lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz, örneğin domates soslu sebzeli tavuk veya domates soslu morina balığı. Pancar çorbası, solyanka, lahana rulolarına sos olarak eklenebilir veya barbekü için marine olarak kullanılabilir.
Ketçap kavanozlarını yıkayıp buharla sterilize ettiğinizden ve kapaklarını kaynattığınızdan emin olun.
Uncle Bens ketçap tarifi, hacmi 0,5 litre olan 9 kutu için tasarlanmıştır.



İçindekiler:

- olgun domates meyveleri - 5 kg,
- şalgam veya salata soğanı - 0,2 kg,
- kuru hardal - 50 gr,
- sofra tuzu - 90 gr,
- taze sarımsak - 60 gr,
- öğütülmüş karabiber - 20 gr,
- toz şeker - 0,4 kg,
- defne yaprağı - 2-4 adet.,
- sofra sirkesi% 9 - 30 ml.




Hazırlanan domatesleri yıkayıp kabuklarını çıkarıyoruz ve bir mutfak robotu kullanarak homojen bir domates kütlesi haline getiriyoruz.

Bir tencereye dökün, defne yaprağını, karabiberi ekleyin ve köpüğünü alarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tüm baharatları, ezilmiş sarımsağı ve sofra sirkesini sosa ekleyin.

Ketçabı önceden hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve kapakları toplayın. Kavanozları hemen ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğuyana kadar bekleyin. Birkaç gün sonra depoya çıkarılabilirler.

Ben Amca'nın ketçabını kışa evde hazırlamak işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!
Starinskaya Lesya

3 kg domates,

0,5 kg havuç,

1 kg dolmalık biber,

2 yemek kaşığı tuz,

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı ayçiçek yağı,

bir demet maydanoz,

2 baş sarımsak,

2 yemek kaşığı sirke

Hazırlık:

Domatesleri kıyma makinesinden geçirin ve 20 dakika pişirin.

Daha sonra rendelenmiş havuç ve doğranmış dolmalık biberi ekleyin.

20 dakika daha pişirin. Tuz, şeker, ayçiçek yağı, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış sarımsak ekleyin.

5 dakika pişirin. Daha sonra sirkeyi dökün ve 5 dakika daha pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Kabak Amca Bens (5 seçenek)

1 litre domates
1/2 yemek kaşığı. rast. yağlar
1 yemek kaşığı. tuz
2 kg kabak
10 adet domates
10 adet. Bulgarca biber
sarımsak

1 litre bükülmüş domatesi bir bardak şeker, 1/2 yemek kaşığı ile kaynatın. rast. tereyağı ve 1 yemek kaşığı. tuz 10 dk. Daha sonra 10 dakika sonra 2 kg doğranmış kabak - 10 dakika sonra 10 doğranmış domates ekleyin. - 10 Bulgarca biberler Sarımsakları ezin, ekleyin, 10 dakika kaynatın, kavanozlara koyun. Gece için "Bir kürk manto altında".

seçenek 2

3 kilo domates
2 büyük kabak
1 bardak şeker kum
1 bardak rast. yağlar
2 yemek kaşığı. l. tuz
2-3 baş sarımsak
100 gr %9 sirke

3 kg domatesi kıyma makinesinden geçirin ve ateşe verin. Karışım kaynayınca 2 büyük soyulmuş ve çekirdeği doğranmış (istediğiniz gibi küp, çubuk, şerit halinde veya rendeleyebilirsiniz) kabak, 1 su bardağı şeker ekleyin. kum, 1 su bardağı rast. tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. tuz. 1 saat kaynatın. Pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce 2-3 baş sarımsak ve %100 %9 sirke ekleyin.

Seçenek 3:

Domates yerine salça (400 gr), 1/2 su bardağı şeker koyun. Ayrıca dolmalık biber ekleyin. ve havuç.

4 Seçenek

3 kg. kabak,
2 kg. domates,
1 baş sarımsak,
4-5 adet. dolmalık biber,
1 acı biber,
1-2 havuç,
1 bardak şeker kum
1 bardak rast. yağlar,
1 yemek kaşığı. l. kaydıraklı tuz,
4 yemek kaşığı. l. sirke %9.

Sapsız domatesleri, soyulmuş sarımsakları, çiğ havuçları, çekirdeksiz ve sapsız acı biberleri öğütün. Kalın duvarlı bir kaseye alıp tuz, toz şeker, sirke, yağ ekleyip ateşe verin. Domates karışımına soyulmuş kabakları ve çekirdeklerini (büyükse) ve çekirdeksiz ve sapsız, küp şeklinde kesilmiş biberleri ekleyin. 1 saat pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin (vidalı kapaklı olması mümkündür), ters çevirin, sarın ve soğutun.

5 Seçenek

2-3 kg kabak, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş
350 gr - 1 su bardağı salça veya sos
maydanoz (fesleğen)
1 bardak şeker
1 bardak rast. yağlar
100 gr tuz
10 adet. küçük biberleri ince ince doğrayın
5-10 adet. küçük soğanları ince ince doğrayın
3-4 adet. havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin
10 orta boy domates, dilimler halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı. l. %70 esans

Salçayı veya sosu 1 litre suyla seyreltin, tuz, şeker, tereyağı, kabak ekleyin. kaynatın, ısıyı azaltın. 10 dakika pişirin. Havuç, soğan, biber ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Domates ve sirkeyi ekleyin. 10-15 dakika kaynatın. Tadına bakın - işlem sırasında otlar ekleyebilirsiniz - isterseniz biraz tuz ekleyin, bir şey size uymuyorsa (tadı tatlı ve ekşi olmalıdır), karabiber ekleyebilirsiniz. Kabak yumuşaksa sıcak salatayı kavanozlara koyun, kapatın, çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın, değilse kısık ateşte biraz pişirin.
Verim beş litre civarındadır.

Balkabağından yapılabilir.

Kabak ne kadar büyük olursa bitkinin verimliliği de o kadar yüksek olur. Peki büyük meyveleri nereye koyacağız? Kış için kabak ve tatlı biberlerden yumuşak, tatlı bir Ankle Bens salatası hazırlamanızı öneririm!

Yabancı bir ürünün hassas bir tada sahip erişilebilir bileşimi, yaratıcı ev hanımlarının kendi koruma tariflerini bulmasına olanak sağladı.

Bahçedeki sebzelerin neredeyse tamamı kullanıldı. Ancak salatada sosun önemli bir rolü vardır.

Bens Amca'yı yapmak için 5 ipucu:

• Aşırı olgunlaşmış veya zarar görmüş sebzeleri almayın.
• Bitkiden taze toplanmış koyu kırmızı domatesleri seçin.
• Tuz ve baharat oranını koruyun.
• Sebzeleri iyice yıkayın ve kavanozları kapaklarla sterilize edin.
• Salatayı yarım litrelik kaplara koymak daha uygundur.

Kış için kabak ve tatlı biberlerden Ayak Bileği Bens salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız (domates salçalı tarif)

Kışa sebze ve baharat hazırlamak, kış mevsiminde günlük ve tatil menülerinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Gelecekte kullanmak üzere evde lezzetli, ağzınızda eriyen bir salata hazırlayın. Kabaklı lecho tarifi daha başarılı.

Hadi hazırlanalım:

• kabak - 4 kg;
• domates - 2 kg;
• soğan - 400 gr;
• tatlı dolmalık biber - 10 adet;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 400 gr;
• bitkisel yağ - 400 ml;
• domates salçası - 400 ml;
• su - 2 litre;
• sirke %9 - 200 ml.

Kabağı soyun. Tohumlar zaten oluştu mu? Onları siliyoruz. Kabağı tercihinize göre küp veya şerit halinde kesin.

Biberleri uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkarın. Sebzeyi kabakla aynı şekilde parçalara ayırıyoruz.

Soğanı doğra. Soğanı diğer sebzelerle birlikte tavaya koyun.

Domatesleri küp küp doğrayıp aynı tavaya dökün.

Üzerine 400 gram şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.

400 gram domates salçasını suyla seyreltin. Ateşe koyun ve kaynatın.

Domates solüsyonunu sebzeli bir kaba dökün.

Tavayı ocağa yerleştirin. 2 bardak yağı dökün. Her şeyi karıştırın. Karışımı kaynatın.

Kaynattıktan sonra sebzeleri 20 dakika pişirin. sonunda bir bardak% 9 sirke dökün.

Salatayı steril kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Listelenen malzemelerden 9,5 litre salata yapıldı.

Yavaş bir tencerede körili kabak salatası için klasik tarif

Yavaş pişiricide saklamak uygundur ancak pişirme sırasında yemeği termoplastik veya silikon kaşıkla karıştırmayı unutmayın.

İçindekiler:

• soğan, havuç, dolmalık biber - her biri 300 gr;
• büyük kabak - 1 kg;
• kırmızı domates - 500 gr;
• domates salçası - 150 gr;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kum - 1 bardak;
• su - 2 bardak;
• köri - 1 çay kaşığı;
• %9 sirke - 35 ml.

1. Çok pişirici kaseye tuz ve şekeri dökün. Domates salçasını suyla karıştırın. Elde edilen karışımı hazırlamak için bir kaba dökün. Ayrıca çok pişirici kaseye bitkisel yağ döküyoruz. Her şeyi karıştırın. “Pişirme” modunu açın.
2. Sos kaynarken havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberleri ve soğanları küpler halinde kesin.
3. Sos kaynatıldı. Hazırlanan sebzeleri atın. Modu "söndürme" olarak değiştirin. Salatayı 15 dakikada kışa hazırlayın.
4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve sebzeleri ve domatesleri çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.
5. Sirkeyi tencereye döküp köri baharatını eklemenin zamanı geldi.
6. 5 dakika daha kaynatın.
7. Sıcak Bens Amca'yı steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarını sıkın, ters çevirin ve havlu ve battaniyeye sarın.

Salata soğuk mu? Kavanozları serin ve karanlık bir yere götürüyoruz.

En lezzetli Ankle Bens kabak salatası - havuç ve biberli tarif

Geçmişte siyahi Ben Amca'nın mutfak başyapıtları. Bir Amerikan şirketinin ticari markasına kimse şaşırmayacaktır. Büyük Rusya'nın ev kadınları, kişisel tarlalarında yetiştirilen sebzelerden kendi lezzet melodilerini çalmayı öğrendiler.

Bu tarifte domates salçası veya su bulunmamaktadır. Sebzeler kendi suyunda haşlanır. Bu iyi mi değil mi? Yargıç sen ol.

"Perestroyka" yıllarında, ürün sıkıntısı çeken mağaza raflarında, Ben Amca'nın sosu adı verilen bir denizaşırı ürün ortaya çıktı. Yaygın olarak reklamı yapılan (ve o zamanki reklamlar da bir yenilikti ve özel ilgi gördü), sos bir tür efsane haline geldi: onun hakkında şakalar yazıldı ve fiyatları "ısırıcı" olmasına rağmen herkes onu denemeyi hayal etti. ”ve maaşlar ertelendi. Ve sonra yaratıcı ev hanımları ünlü sosun yerli bir versiyonunu buldular - ev yapımı Bens Amca salatası. Adını veren orijinal ürün bugün hâlâ raflarda yer alsa da artık pek rağbet görmüyor ve kışlık ev yapımı “Bens Amca” kabak salatası da hâlâ yapılıyor.

Yemek sırları

Ev yapımı Ben Amca salatasının popülaritesi sadece ismine bir övgü değil. Önemli olan, tıpkı denizaşırı prototipinin tadı gibi, çeşitli tonlara sahip olabilen ürünün hassas tadıdır. Kışa evde kusursuz bir "Bens Amca" kabak salatası hazırlamak için birkaç sır bilmeniz gerekir.

• Uncle Bens salatasında sos önemli bir rol oynuyor. Tadı ve aroması büyük ölçüde kullanılan baharat buketine bağlıdır. Yüksek organoleptik niteliklere sahip bir ürün elde etmek için tariflerde belirtilen baharat ve baharat oranlarına dikkatle uyulmalıdır.
• Yüksek kaliteli bir salata yalnızca yüksek kaliteli ürünlerden yapılır. Kabak "Bens Amca" için ürün seçerken, yakın zamanda olgunlaşmış, sağlam ve aşırı büyümüş sebzeleri tercih edin.
• Kesilen sebze parçaları yaklaşık olarak aynı şekle sahipse salata güzel görünecektir. Genellikle küpler veya küpler (kareler) halinde kesilirler.
• Salata, sebzelerin iyice yıkanması ve kavanozların ve kapakların sterilize edilmesi durumunda iyi bir şekilde saklanacaktır.

Bens Amca salatasını kabaktan 0,5 ila 1 litrelik kaplara koymak en uygunudur, ancak diğer boyutlardaki kavanozları da kullanabilirsiniz.

Sarımsaklı ve domatesli kabak "Bens Amca"

Kompozisyon (4,5 l):

• kabak – 2 kg;
• dolmalık biber – 1 kg;
• domates – 2,5 kg;
• sarımsak – 0,2 kg;
• bitkisel yağ – 0,2 l;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 50 ml;
• tuz – 40 gr;
• şeker – 0,2 kg.

Pişirme metodu:

• Sebzeleri hazırlayın, kabakları ve sarımsakları soyun, biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve domateslerin saplarının etrafındaki contaları çıkarın.
• Domatesleri normal dilimler halinde kesin ve kıyma makinesinden geçirin.
• Kabağı küçük küpler halinde kesin ve bir kazanın içine koyun.
• Domates kütlesini tuz, şeker ve bitkisel yağla karıştırın.
• Domates karışımını kabakların üzerine dökün ve ateşe verin.
• Yarım saat boyunca karıştırmayı unutmadan kısık ateşte pişirin.
• Biberleri küçük kareler halinde kesin.
• Biberi kabaklara ekleyin ve çeyrek saat daha pişirin.
• Sarımsak dişlerini özel bir presle ezin.
• Sebzelere sarımsak ekleyin, sirke dökün.
• 5 dakika daha kaynattıktan sonra salatalı tavayı ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
• Kavanozları özel bir anahtar kullanarak metal kapaklarla sarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Sebzeler yeterli ısıl işleme tabi tutulduğu için üzerini herhangi bir şeyle örtmeye gerek yoktur.

Bu durum için video tarifi:

Kutular soğuduktan sonra geriye kalan tek şey onları kilere koymaktır. Bu salata, sebze parçaları - kabak ve biber - içeren kalın bir sosu andırıyor. Belirgin bir sarımsak tadı ve aromasına sahiptir ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sınıflandırılır.

Kabaktan tatlı ve ekşi “Bens Amca”

Kompozisyon (6 l için):

• kabak – 2 kg;
• domates – 1 kg;
• soğan – 1 kg;
• dolmalık biber – 0,7 kg;
• havuç – 0,6 kg;
• "Krasnodar" sosu - 0,25 l;
• bitkisel yağ – 0,25 l;
• sitrik asit – 5 g;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 70 ml;
• tuz – 80 gr;
• köri baharatı – 10 gr;
• şeker – 0,2 kg;
• su – 0,6 l.

Pişirme metodu:

• Sebzeleri yıkayıp soyun, kabak ve biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri kaynar suda 2 dakika haşlayın, kabuğunu çıkarın.
• Soğanı ve biberi ince şeritler halinde, kabakları küçük çubuklar halinde kesin. Domatesler herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesilebilir. Havuçları rendenin geniş delikli tarafıyla rendeleyin.
• Suyu kaynatın, içindeki sosu seyreltin, tuz, şeker, köri ekleyin, yağı dökün, her şeyi karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
• Kabağı domates sosuna batırın ve 10 dakika pişirin.
• Biber, soğan ve havuç ekleyin, onlarla birlikte 15 dakika daha pişirin.
• Domatesleri ekleyin ve mezeyi oldukça koyu bir kıvama gelinceye kadar (sos gibi) pişirin.
• Sitrik asit ve sirkeyi ekleyin, birkaç dakika pişirin ve hazırlanan kavanozlara koyun.
• Kavanozları sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra kış için kilere koyun.

Bu tarife göre hazırlanan kalın tatlı ve ekşi salata tüm yemeklerle uyumludur: balık, sebze, et. Özellikle kümes hayvanı yemeklerinin yanında servis edilmesi çok güzel.

Tatlı ve ekşi tadıyla kabaktan baharatlı "Bens Amca"

Kompozisyon (4 l için):

• kabak – 1 kg;
• dolmalık biber – 0,7 kg;
• soğan – 0,4 kg;
• domates – 1 kg;
• sarımsak – 1 kafa;
• sıcak kırmızı biber – 3-4 adet;
• bitkisel yağ – 150 mi;
• şeker – 100 gr;
• tuz – 40 gr;
• köri – 10 gr;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 50 ml.

Pişirme metodu:

• Sebzeleri yıkayıp kurulayın.
• Kabağı ince çubuklar veya küpler halinde kesin.
• Domateslerin üzerine çapraz şekilli kesikler yapın. Kaynar suya koyun, 2 dakika sonra delikli bir kaşıkla çıkarın ve soğuk su dolu bir kaba aktarın. Sudan çıkarıp soyun. Hamuru küpler halinde kesin.
• Soğanların kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
• Tatlı ve acı biberleri uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve posayı ince şeritler halinde kesin.
• Bir tencerede yağı, sirkeyi, tuzu, şekeri ve köriyi birleştirin. Kaynatın.
• Kabağı turşuya batırın ve 10 dakika pişirin.
• Biber ve soğanı ekleyip aynı miktarda pişirin.
• Domates ekleyin. 10 dakika daha pişirdikten sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Kavanozlara yerleştirip yuvarlayın. Baş aşağı soğumaya bırakın.

Salatanın alışılmadık bir tadı var: tatlı ve ekşi ve aynı zamanda baharatlı. Et yemekleri ve kümes hayvanlarının yanında iyi gider.

Domates salçalı kabak "Bens Amca"

Kompozisyon (4,5 l):

• kabak – 2 kg;
• soğan – 1 kg;
• dolmalık biber – 0,5 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• su – 1 l;
• domates salçası – 0,2 kg;
• şeker – 0,25 kg;
• sofra sirkesi (yüzde 9) – 60 ml;
• tuz – 20 gr;
• bitkisel yağ – 0,25 l.

Pişirme metodu:

• Sebzeleri yıkayıp soyun, aynı şekle sahip parçalar halinde kesin.
• Tereyağı, tuz, şeker, salça ve suyu birleştirerek karışımı kaynatın.
• Kabağı sosa batırıp kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
• Sarımsak hariç kalan sebzeleri ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
• Sarımsakları preste bastırın, sirke ile karıştırın ve bu karışımı salataya dökün. Karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Hazırlanan salatayı hazırlanan kavanozlara koyun, kapatın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Bu salatanın tadı geleneksel olarak adlandırılabilir. Vejetaryen olanlar da dahil olmak üzere her türlü yemeğin yanında iyi gider.

Uncle Bens Kabak Salatası tek başına meze olarak yenebildiği gibi diğer yemeklere sos olarak da servis edilebilir.

Uzun zaman önce, Demir Perde'nin kalıntıları çöktüğünde ve uzak yabancı ülkelerden gelen mallar Rusya pazarına aktığında, saflarındaki ilk işaretlerden biri, hazır pirinç ve aromatik sebze konusunda uzmanlaşmış Amerikan markası Uncle Bens'in ürünleriydi. soslar. Rus ev hanımları ikincisini o kadar çok sevdiler ki, iki kez düşünmeden, yabancı atıştırmalıkların yaklaşık bileşimine ve kendi yaratıcılıklarına dayanarak kendi Bens Amcalarını kışa hazırlamaya başladılar. Çok iyi çıktı. Emin olmak ister misin?

Kış için Bens Amca atıştırmalık nasıl hazırlanır

Ünlü markanın sebze atıştırmalıklarının karakteristik özelliği, çoğunda doğranmış sebzelerin lezzetli bir karışımının pişirildiği domates sosunun bulunmasıdır. Bu nedenle, klasik Bens Amca her zaman ya domates, salça ya da en kötü ihtimalle domates suyu içerecektir. Eh, diğer bileşenler seti herhangi bir şey olabilir: 90'lı yıllardan bu yana geçen süre boyunca - ve o zaman ülkemizde "Bens Amca" nın en güzel saati yaşandı - ünlü atıştırmalıkların tarifleri çoğaldı, düzinelerce kazandı farklı seçenekler ve artık her ev hanımı bu lezzetli atıştırmalıkları uygun gördüğü şekilde hazırlıyor. En çok neyi sevdiğinizi seçin.

Kabak ve tatlı biber ile

Bu yarı soslu yarı salatanın orijinal tarife en yakın olduğuna inanılıyor. Bunun doğru olup olmadığına kefil olamayız, ancak mükemmel bir meze olduğu ortaya çıktı.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg kabak;
• 0,5 kg tatlı biber;
• 1 kg soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 200 mililitre domates salçası;
• 1 litre temiz su;
• 250 mililitre bitkisel yağ;
• 60 mi sirke;
• 5-6 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 20 gr tuz.

Hazırlık.

Önemli: Bazı ev hanımları kabak yerine patlıcan kullanır, diğerleri altın sarısı balkabağını tercih eder, bazıları ise eşit oranlarda alınan üç sebze türünün rengarenk bir karışımını yapar. Yemeğin sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda zarif olduğu da ortaya çıkıyor.

Balkabağı ile atıştırmalıklarınız özellikle parlak ve iştah açıcı hale gelecektir.

Havuç ve salatalık ile

Asla çok fazla vitamin alamayacağınız için geleneksel atıştırmalıkların lezzetini salatalık ve havuçla zenginleştirmenizi öneririz. Ve aynı zamanda içine daha fazla kokulu otlar ekleyin, böylece kışın kavanozu açar açmaz güneşli yazın aromalarında boğulacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• 2,5 kg domates;
• 1 kg taze çıtır salatalık;
• 1 kg havuç;
• 1 kg dolmalık biber;
• 1 kg soğan;
• 3 baş sarımsak veya isteğe bağlı olarak 1 baş ve 1 pul biber;
• 1 büyük demet maydanoz ve dereotu;
• 100 mililitre bitkisel yağ;
• 100 ml sirke;
• 150 gr şeker;
• 50 gr tuz.

Hazırlık.

Burada koruyucu rolü oynayan sirkeyi içindekiler listesinden çıkarırsanız, ev yapımı Bens Amca, hazırlandıktan hemen sonra kalın bir sos veya sebze garnitürü olarak servis edilebilir.

Pirinç ile

Başlangıçta "Bens Amca" nın müşterilerine sadece sebze baharatları değil aynı zamanda hazır pilav da sunduğunu hatırlıyor musunuz? Sizi sadece bitkisel preparatlarla sınırlamayın, dünya markasının en iyi gelenekleriyle daha doyurucu bir yemek hazırlamaya davet ediyoruz.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg kabak;
• 700 gr domates;
• 700 gr dolmalık biber;
• 700 gr havuç;
• 700 gr soğan;
• 1 kırmızı biber;
• 1 su bardağı pirinç;
• 150 mililitre bitkisel yağ;
• 60–70 ml sirke;
• 2/3 su bardağı şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. tuzlarım.

Hazırlık.

1. Kabakların saplarını kesin, bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın ve posayı orta büyüklükte küpler halinde kesin. Özellikle aşırı olgun ve kalın kabuklu bir örnek almadığınız sürece sebzeleri soymanıza gerek yoktur.

   

   Parçalar ne çok büyük ne de çok küçük olmalı

2. Dolmalık biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve posayı kabaktan biraz daha küçük parçalar halinde doğrayın.

   

   Ekstra bir şey yok, sadece sulu olgun et

3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanın kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın.

   

   Havuç küplerinin pişmesi çok uzun sürdüğü için rende kullanmak daha akıllıca olacaktır.

4. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve yağa koyun.

   

   Baharat yağı biraz sonra gelecek.

5. Acı biberi ince dilimler halinde dilimleyin. Baharatlı bir atıştırmalıktan hoşlanıyorsanız, bunu tohumlarla birlikte yapın; sevmiyorsanız önce onları çıkarın.

   

   Acı biberin acısı tohumlarla ikiye katlanır

6. Haşlanmış domateslerin kabuklarını çıkarın ve posayı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.

   

   Kıyma makinesi, domates püresini tamamen homojen hale getirecektir.

7. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun, sarımsak yağı, tuz ve şekerle tatlandırın. Yarım saat boyunca orta ateşte pişirin.

   

   Ateşi kısın, böylece meze kaynamak yerine kaynamaya başlar.

8. Pirinci durulayın, sebzelere ekleyin, karıştırın ve 30 dakika daha ocakta bırakın.

   

   Pirinçle birlikte yemek, atıştırmalık kategorisinden bağımsız yemekler kategorisine geçecek

9. Son olarak sirkeyi dökün, 5-10 dakika bekleyin ve konservelemeye devam edin.

   

   Kavanozları ters çevirerek soğutmayı unutmayın.

Eğer pirinci sevmiyorsanız ama daha doyurucu bir atıştırmalık istiyorsanız, tahılı fasulyeyle değiştirin. Bir gece önceden 6-10 saat suda bekletin, sonra 40 dakika kaynatın ve sirkeyi dökmeden yaklaşık çeyrek saat önce sebzelere ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Zaten bir çoklu pişirici satın aldınız ve kullanım kolaylığı ve aşçıya verdiği özgürlük nedeniyle ona aşık oldunuz mu? O zaman bir sonraki tarif kesinlikle tam size göre.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg domates;
• 150 gr beyaz lahana;
• 3-4 dolmalık biber;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• bir çift defne yaprağı;
• birkaç dal maydanoz veya dereotu (bazıları fesleğeni tercih eder);
• 75 ml bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 çay kaşığı. tuz.

Hazırlık.

1. Tüm sebzeleri yıkayın, soğanları ve havuçları soyun, biberin sapını çıkarın ve ardından her şeyi küçük küpler veya dilimler halinde kesin.

   

   çok renkli biberleri alın, yemeği daha ilginç hale getiriyorlar

2. Sebzeleri yağla birlikte çok pişirici kaseye koyun, "Güveç" modunu ayarlayın ve kapağı kapatmadan 5-7 dakika pişirin.

   

   Bazı kişiler “Kızartma” veya “Çoklu Pişirme” modlarını tercih eder.

3. Bu süre zarfında, çok pişirici kaseye konulması ve 5-7 dakika daha pişirilmesi gereken lahanayı doğramak için zamanınız olması oldukça mümkündür.

   

   Lahanayı incelterek parçalayın

4. Modern teknolojinin mucizesi iş başındayken domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını çıkarın ve posayı püre haline getirin. Bunu da kaseye dökün.

   

   Karışımın yeterince sulu olmadığını düşünüyorsanız kaseye 100 ml su dökün.

5. Şimdi otları ve soyulmuş sarımsakları doğrayın ve hepsini defne yaprağı ve tuzla birlikte kaynayan sebzelerin içine karıştırın.

   

   Sarımsak istediğiniz gibi preslenebilir veya doğranmış olabilir

6. Kapağı kapatın ve sebze karışımını 30-40 dakika bekletin.

   

   Çoklu pişiricinin iyi tarafı sizin gözetiminiz olmadan çalışabilmesidir

7. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kaseye sirke dökün.

   

   yemek neredeyse hazır olduğunda sirke eklenir

8. Sosu cam kaplara paylaştırın, kapatın ve saklayın.

   

   Lezzetli, sağlıklı ve zahmetsiz.

Video: kış için kabak ve patlıcan salatası

Konservelemenin aileye kış için vitamin sağlamanın birkaç yolundan biri olduğu zamanlar çoktan geride kaldı. Günümüzde ev hanımları bunu daha çok ruh için yapıyor. Faydası olmamasına rağmen, mağazadan satın alınan tek bir preparat, ev yapımı kadar doğal bir bileşime sahip olamaz. Ve kimin onu daha lezzetli hale getireceğini göreceğiz - ünlü Bens Amca mı yoksa sen mi?