Ev » Makyaj yapmak » Tavuklu taze ballı mantar çorbası. Bal mantarlı lezzetli mantar çorbası nasıl pişirilir

Tavuklu taze ballı mantar çorbası. Bal mantarlı lezzetli mantar çorbası nasıl pişirilir

Ballı mantar çorbası

İlk yemeklerden mantar çorbası en lezzetli ve lezzetli olanıdır. Ayrıca birçok restoran gurmesinin bu yemeği değerlendirirken oldukça katı davrandığı da biliniyor. En popüler türü ballı mantarlardan yapılan mantar çorbasıdır. Bunun için hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Bu nedenle sevgili ev hanımları aşağıda vereceğimiz bu yemeğe dikkat edin.

Çorba malzemeleri:

patates – 500 gram;
bal mantarları – 300 gram;
ayçiçek yağı – 4-5 yemek kaşığı. kaşık;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
tuz ve karabiber - tatmak;
ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (tatmak için);
tadı yeşillikler.

Ballı mantar çorbası tarifi:

İlk adım:

Öncelikle ballı mantarları hazırlamanız gerekir. Bunları iyice yıkayıp fazla suyunu gidermek için bir elek içine koyuyoruz. Bundan sonra ince bir şekilde doğranmaları gerekir (küp veya ince şeritler olabilir). Bu arada bir tencereye su koyup kısık ateşte pişirin. Su kaynadığında tuzlamanız ve doğranmış mantarları eklemeniz gerekir. 15 dakika pişmelerine izin verin.

İkinci adım:

Pişirirken patatesleri kesin (küp veya şeritler halinde). Daha sonra ballı mantarları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Çorba için yeni patates seçtiyseniz biraz daha uzun süre (5-10 dakika) haşlayabilirsiniz.

Üçüncü adım:

Çorba pişerken kızartmayı hazırlayın. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Daha sonra havuçları rendeleyin (bunu ince bir rende üzerinde yapmak daha iyidir) ve tavadaki soğanların üzerine ekleyin. Karışım altın rengi elde edene kadar 5-10 dakika kızartın.

Dördüncü adım:

Kızartma hazır olduğunda çorbamıza ekleyin. Daha sonra tuz, karabiber, otlar ekleyin (tadına bakabilirsiniz). Çorbayı yaklaşık 10 dakika demlendirdikten sonra ballı mantarlı çorbayı deneyebilir ve ailenizin tükettiği iştahın tadını çıkarabilirsiniz.

Mantar çorbası nasıl seçilir?

Birçok ev hanımı bal mantarı seçimi sorusuyla ilgileniyor. Hangisi daha iyi: taze mi, dondurulmuş mu? Hadi anlamaya çalışalım. Öncelikle hangi çeşitlerin mevcut olduğunu ve hangilerinin aromatik çorbaya en uygun olduğunu açıklığa kavuşturmanız gerekir. Yenilebilirlik açısından üçüncü kategoriyi kaplayan "gerçek" sonbahar mantarlarını adlandırmak gelenekseldir. Çok aromatiktirler ve çoğu durumda tat bakımından daha asil mantarlardan daha aşağı değildirler. Sonbahar bal mantarları sadece çorba pişirmek için değil aynı zamanda dekapaj ve kurutma için de mükemmeldir.

Ayrıca yaz bal mantarlarını da satın alabilirsiniz (Haziran ayında olgunlaşır). Kahverengi renkleri ve çok hoş aromalarıyla tanınabilirler. Yaz mantarlarının boyutları küçüktür, bu nedenle lezzetli mantar çorbası hazırlamak için mükemmeldirler. Sadece bu mantar türü kızartma için kullanılmaz.

Ballı mantarlarla enfes bir mantar çorbası yapmak istiyorsanız bu mantarların çayır çeşitlerini inceleyebilirsiniz. Ne yazık ki süpermarketlerde çok nadir bulunurlar. Bu nedenle çevik büyükannelerin size bu harika mantarları sunacağı sebze pazarına bakabilirsiniz. Ana ayırt edici özelliği baharatlı aromasıdır.

Bunu kendiniz de toplayabilirsiniz, ancak yenilebilir ballı mantarları "sahte" olanlardan ayırmanız gerekir. Sahte bal mantarının gerçek olandan daha parlak bir renge sahip olduğunu unutmamak önemlidir. onlar da farklıdır. Gerçek bal mantarlarında beyaz (sonbahar görünümü) ve kahverengi (yaz görünümü) renktedirler. Sahte bal mantarının sporları yeşilimsi renktedir ve bu mantarın tartışmalı tozu tuğla kırmızısı veya mor renktedir. Bu nedenle donmuş ballı mantarlardan çorba yapmak istiyorsanız ve tadına baktıktan sonra hastaneye gitmek istemiyorsanız mantar toplarken çok dikkatli olun.

Çorba yapmak için hangi dondurulmuş veya taze mantarların seçilmesinin daha iyi olduğunu bilmiyorsanız, daha aromatik olanın ikinci mantar türü olmasına dikkat edin. Ama aynı zamanda dondurulmuş ballı mantarlardan yapılan mantar çorbasını da seveceksiniz.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir sıcak mantar çorbasıyla memnun etmek istiyorsanız, bunu hazırlamak için çeşitli seçenekleri not edebilirsiniz. Temel tarif yukarıda listelenmiştir. Ama dedikleri gibi arzu ve hayal gücü olurdu. Denemeyi sever misiniz? Cevabınız evet ise ballı mantar ve peynirle çorba yapmayı deneyin. Bunun için (yukarıda bahsettiğimiz) ana malzemelere ek olarak 150-200 gram daha almanız gerekecek. peynir. İşlenmiş peynir veya sert Hollanda peyniri olabilir.

Bilmek önemli! Peyniri rendeleyip pişmeden 15-20 dakika önce kaynar suya eklemek en doğrusu.

Ayrıca günlük beslenmenizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak ballı mantar püresi çorbası da yapabilirsiniz. Bu çorbanın normal çorba ile aynı sırada olması gerekiyor, sadece ballı mantarların ve patateslerin bir blenderde doğranması gerekiyor. Bu kaynatıldıktan sonra yapılmalıdır. Tarifi yukarıda listelenen ballı mantarlı püre çorbası da anneler tarafından dikkate alınabilir. İnanın bana bu yemek çocuklar için çok faydalı olacak.

- Ballı mantarlı çorbayı daha da aromatik hale getirmek için defne yaprağı (1-2 adet) eklemeniz gerekir;

Ballı mantarlardan sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı mantar çorbası hazırlamak istiyorsanız, ona başka bir malzeme eklenerek tarif biraz ayarlanabilir - kereviz sapı;

Mantar türüne dikkat edin. Çorba yapmak için ballı mantarları seçmek en iyisidir;

Çorbayı servis ederken üzerine biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tadı daha yumuşak hale gelecektir;

Eğer doğu mutfağı hayranıysanız mantar çorbasına soya sosu veya çeşitli balık kokulu katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz. Çorba alışılmadık bir tat ve hoş bir aroma kazanacak;

Ballı mantar çorbası çeşitli kaynatma maddeleri kullanılarak hazırlanabilir: tavuk, et, sebze. Bu yemeği hazırlamak için başka bir tarif daha var: sütle (su yerine);

Mantar çorbasını nasıl pişireceğinizi hâlâ bilmiyorsanız tarife sadık kalın ve malzemeleri ekleme sırasını takip edin. Nihai sonuç buna bağlı olacaktır;

Çorbaya patatesin yanı sıra (ana madde olarak) pirinç ve erişte de ekleyebilirsiniz;

Et suyuna her türlü kök sebzenin eklenmesiyle harika bir mantar çorbası elde edilir: maydanoz kökü veya kereviz kökü. Ayrıca süpermarketten mantar çorbasına özel baharatlar da alabilirsiniz;

Mantar çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İkinci durumda, doğranmış otlar (dereotu, maydanoz) eklemek en iyisidir;

Fesleğen yaprakları çorbaya sadece eşsiz bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğin estetik yönünü de vurgulayacak;

Ekmek veya krutonla (tadına göre sarımsakla) servis edebilirsiniz. Fransız çöreği de mükemmel bir seçenektir;

Ballı mantarlardan mantar çorbasını doğru pişirmeyi bilmeyenler için tarifimizi mutlaka yemek kitabına eklemelisiniz.

Afiyet olsun ya da afiyet olsun!

Ballı mantar ve karabuğday ile yağsız mantar çorbası nasıl pişirilir

bal mantarı ve karabuğday ile mantar çorbası

Ballı mantar ve karabuğday ile mantar çorbası- lezzetli bir yağsız çorba için basit bir tarif. Ancak genellikle mantar çorbaları hazırlandığı için erişte yerine karabuğday eklemenizi öneririm. Bu arada ballı mantarların karabuğdayla birleşimi bu yemeğe muhteşem ve unutulmaz bir tat veriyor.

Aşağıdakiler gerekli olacaktıriçindekiler

Ballı mantarlar (dondurulmuş olanları alabilirsiniz) 450 gr. ;
patates 4 adet;
1 büyük havuç;
soğan 2 soğan;
karabuğday 100 gr.

Karabuğdaylı mantar çorbası hazırlama talimatları

Soğanları ve havuçları (küpler halinde) kesin, doğranmış sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve açık altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
2,5 l. Suyu ateşe koyun; su kaynayınca havuç-soğan karışımını ekleyin.
Ayrıca önceden yıkanmış ve kesilmiş mantarları da oraya yerleştiriyoruz. 15 dakika pişirin.
Daha sonra karabuğday ekleyin ve 5 dakika daha ateşte bırakın.
Şimdi hazırlanan soyulmuş ve kesilmiş patatesleri ekleme zamanı geldi. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesler hazır olana kadar 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Ballı mantar ve karabuğdayla lezzetli aromatik mantar çorbası hazır, kaşıkları çıkarabilirsiniz!

Ballı mantar çorbası "sarhoş aşçı"

Çorba hazırlamak basit ve kolaydır.

Bu çorbayı oldukça doyurucu bir yemek ikinci yemek olarak servis edildiğinde hazırlıyorum ama tarifin altında çorbayı daha doyurucu hale getirecek birkaç malzemeyi parantez içinde yazacağım.

6 porsiyon için:

- 3 litre su (bu sefer suyla pişirdim ama en iyisi tavuk suyuyla)

- 300 gram dondurulmuş bal mantarı

- 1 orta boy havuç

- 1 büyük soğan

- 5 orta boy patates

- 1 küçük yeşil dolmalık biber

- defne yaprağı

- 3 diş sarımsak

- bitkisel yağ

- Ekşi krema

— (ayrıca tokluk için: pirinç, un)

Ocağa su (et suyu) koyuyorum (pirinçli çorba yaparsam hemen ekliyorum).

Daha sonra 5 dakika sonra patatesleri ekliyorum.

Havuçları şeritler halinde doğrayıp soğanı ince ince doğruyorum; Onları bitkisel yağda hafifçe kızartıyorum, sonra dondurulmuş mantarları, şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberleri ve birkaç kepçe suyu (et suyu) ekliyorum; karıştırın, bir kapakla örtün ve orta ateşte 10 dakika pişirin (daha zengin bir çorba için kızartmaya birkaç yemek kaşığı un ekleyin).

Tavadan tencereye her şeyi gönderiyorum.

Patatesler hazır olana kadar her şeyi pişiriyorum.

Hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce defne yaprağını ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.

Çorbayı kapatıp kapağını kapatıp 5-7 dakika demlendirdikten sonra defne yapraklarını atıp tabaklara döküyorum.

Zaten tabağa SMPH, taze dereotu serpiyorum ve ekşi krema ekliyorum (en düşük yağ içeriğine sahip ekşi krema almak daha iyidir çünkü mide için zaten kolay bir ürün değildir)

İyi eğlenceler =)

Bahar geldi, güncelleme zamanı. 8 Mart'ta Muschshchino, "ne istediğinize kendiniz karar verin" diyerek parayla ilgili rapor verdi.

Mutfağı yenilemeyi düşünüyorum ve öncelikle lavaboyu ve musluğu değiştirmek istiyorum, zaten sızdırıyor, çok eski. Geçen gün ilham bulmak için internette geziniyordum ve sadece mevcut trendlere bakmak için Blanco Actis musluklarını gerçekten beğendim, güzel ve umarım güvenilirdir. Muhtemelen bunu sipariş edeceğim, şimdi geriye kalan tek şey başka bir lavabo seçmek. Aman Tanrım, ev hanımı olmak ne kadar zor))))

Ballı mantar ve erişte ile mantar çorbası

3 litrelik bir tencere için

bal mantarları - 0,5 kg

soğan - 1 büyük soğan (150 gr.)

havuç - 2 adet (160 gr.)

erişte “örümcek ağı” - 125 gr.

tereyağı (veya sebze) - 30 gr.

defne yaprağı

Hazırlık:

Mantarları yıkayıp bir tencereye koyun. Suyla doldurun ve ateşe verin. 30 dakika pişirin.

Mantarlar pişerken sebzelerle başlayalım. Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Havuçları rendeleyin. Soğanı küpler halinde kesin. Sebzeleri eritilmiş tereyağlı bir tencereye koyun ve sebzeleri 10-15 dakika soteleyin.

Soteyi mantarlara ekleyin, 10 dakika pişirin.

İnce erişte ve tuzu ekleyin.

Erişte paketinin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Sonraki >

Ballı mantar çorbası nasıl hazırlanır :: yemeğin adım adım hazırlanışı, gerçek tarif, :: yemek:: kakprosto.ru: her şeyi yapmak ne kadar kolay

Yemek tarifleri çorbalar oldukça fazla. Sonuçta tüm bu yemeklerin sindirim üzerinde olumlu etkisi var. İster pancar çorbası ister çorba olsun, hiçbir öğle yemeği sıvı olmadan tamamlanmaz. İlk yemeklerde bulunan sebzeler sindirim bezlerinin aktivitesini harekete geçirir ve iştahı uyarır. Çorbalar sıcak veya soğuk olabilir. Bu yemekler et, balık ve mantar et sularında hazırlanmaktadır. Çok lezzetli bir çorba hazırlanabilir Tekrar. Oldukça sağlıklıdır ve kalorisi düşüktür.

Ballı mantar ve erişte ile mantar çorbası

AVOKADO PORTAKAL PATLICAN

TATLI PATATESkoyun eti KREPLER

BROKOLİ BULGUR

KİRAZ BİFTEK

NAR CEVİZ

KARABUĞDAY UNU

KARABUĞDAY (KARABUĞDAY)

ARKADAŞLAR Sarısı

GÜVEÇ YEŞİL SOĞAN

YAKALAMA (SİBASS, DENİZ KURDU)

HİNDİ KABAK

KALAMAR LAHANA KISH LAUREN

ÇİLEK Alabaş ŞEKERLER

KIRMIZI ÜZÜMÜ

KIZIL KRAKATÖRLER

TAVŞAN MISIR

MISIR BÜYÜKLERİ MISIR UNU

SUSAM KURU KAYISI LİMON

SOMON (ALABA, SOMON)

AHUDUDU MANDARİN İRMİK

KEKLER BADEM HAVUÇ

CEVİZ Yulaf Gevreği

KREPLER kepek TRANÇA BALIĞI

PASKALYA

PATE BİBER

KARACİĞER ÇEREZ

KEK

BÖREKLER İŞLENMİŞ PEYNİR

ÇAVDAR UNU ŞALGAM

RICOT PİRİNÇ

PİRİNÇ UNU RUCCOLA RULO

TUZLU LAHANA PANCAR

PANCAR ÜSTLERİ

DOMUZ ETİ KEREVİZ

TOHUMLAR KREM PEYNİR

ERİKLER KUŞKONMAZ ZANDER PEYNİR

Tartaletler Süzme Peynir

MORİNA ton balığı KABAK

ÖRDEK TARİHLER

KARNABAHAR petrol

ÇİKOLATA ISPANAK

KUZUKULAĞI BURY UN

MERCİMEK ELMALAR

Ballı mantarlı mantar şehriye çorbası: ilk yemekler

Kolokol4ik şunu yazdı: ah, Svetlana, çorba tam kıvamında. Bugün bir sürü mantar bulduk, hepsi güçlü ve genç, ne yazık ki küçük bir kovam vardı, beş litrelik çorbanızı mutlaka deneyeceğiz, ama bir dahaki sefere bunlar çoktan kızartılmış ve dondurulmuş. tarif için teşekkür ederim

Ah, küçük beyazlar... Hayalim gerçi en çok da seviyorum...

Sanırım önünüzde daha çok zaman var, yani denemek için hala zamanınız olacak... Kızarmış-dondurulmuş mantarlar için teşekkürler. Nedense haşlanmış olanları donduruyorum ve sonra et suyunun neden tatsız olduğunu merak ediyorum. Ama kızartırsanız suya hiçbir şey gitmez ve kışın da çorba pişirebilirsiniz, değil mi? Mantarların üzerine kaynar su döküp sonra da dondurmayı düşünüyorum, böylece... Daha küçük olabilirler...

Ben de konserve mantar yemekten korkuyorum, bu yüzden konserve mantar yapmıyorum... Yaparsam sadece kaynatıyorum, tuzlıyorum ve kavanozda çok uzun süre saklamam...

FotoTanya şunu yazdı: Svetlana, vejeteryan MERSY))) Erişteli mantar çorbası benim için haberdir)))

Şerefe, Tanechka Hazırla, hayal kırıklığına uğramayacaksın...

Uğradığınız için teşekkürler...

Ballı mantarlı mantar çorbası: nasıl pişirilir - lezzetli yemek pişirmeyi sevenler için mutfak ipuçları - ev hanımı için notlar - yemek pişirme - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

Yaz ve sonbaharın sonunda, ormandaki çürümüş kütüklerde sevimli küçük mantarlar belirir - bal mantarları. Bal mantarı, belki de sadece safranlı süt kapakları ve süt mantarlarından sonra tadı ikinci olan en lezzetli katmanlı mantarlardan biridir.

Ne kadar faydalı bal mantarları

Bal mantarı, üzerinde yaşadığı ağacı yok eden parazit bir mantardır. Ancak insanlar için ballı mantarlar çok ama çok faydalıdır. Bu küçük mantarlar insan vücudu için hematopoez için gerekli olan mineralleri içerir - bakır ve çinko. Sonbahar bal mantarının hafif müshil etkisi vardır ve protein açısından zengin olan kış bal mantarları antiviral ve antikanser maddeler içerir. Çayır balı mantarı eski çağlardan beri halk şifacıları tarafından E. coli ve Staphylococcus aureus ile mücadelede kullanılmaktadır; aynı zamanda tiroid bezinin normal işleyişi için de faydalıdır.

Mantar çorbası haklı olarak en yaygın gurme yemeklerden biri olarak adlandırılabilir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü sahip olduğu aroma ve tat hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak. Tüm mantar yemekleri arasında en popüler olanlardan biri, özgün ve eşsiz bir tada sahip olan ballı mantar çorbasıdır.

Çorba için mantar seçimi

Ballı mantarlardan mantar çorbasını ek sebzeli veya sebzesiz olarak pişirebilirsiniz, asıl önemli olan ana malzemeyi - mantarları doğru seçip hazırlamaktır. Birçok mutfak uzmanına göre, Çorbanın daha belirgin bir aromaya sahip olması için taze ballı mantarları tercih etmek en iyisidir.. Doğal olarak taze ballı mantarların yanı sıra dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz, tadı farklı değildir ancak bitmiş yemeğin aroması o kadar zengin olmayacaktır. Dondurulmuş ve tazenin yanı sıra kurutulmuş mantarları da kullanabilirsiniz.

Yemeğin çok yönlülüğü ve faydaları

Ayrıca ballı mantarlardan yapılan çorba oldukça besleyicidir ve kalori içeriği minimum düzeydedir. Yani bitmiş ürünün 100 gramı yalnızca 18 kalori içerir.

Yemek tarifleri

Ballı mantar çorbası hazırlamak oldukça basit olabilir çünkü günümüzde tarif çeşitliliği çok fazladır ve her ev hanımı kendisi için en uygun tarifi kolaylıkla seçebilir.

İçindekiler:

Pişirme adımları:

Mantarları iyice yıkayın ve detoksifikasyon için kaynatın.
Mantarlar ince ince doğranır, temiz suya konur ve kaynatıldıktan sonra 10 dakika daha pişirilir.
Mantarlar kaynarken patatesleri yıkamanız, soymanız ve doğramanız gerekir. Daha sonra mantarlara eklenir ve birlikte 30 dakika daha kaynatılır. Pişirmenin bu aşamasında otlar hariç her şeyi tuz ve baharat eklemeniz gerekir.
Kızartmayı hazırlamak için ayçiçek yağını bir tavada ısıtmanız, önceden doğranmış havuç ve soğanı eklemeniz gerekir. Sebzeler altın rengine dönene kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
Daha sonra kızartma kaynatma kabına alınır ve yeşillikler eklenir. Çorba 10 dakika daha pişirilir.

Pişirdikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre çorbanın demlenmesi ve daha belirgin bir aroma kazanması için yeterli olacaktır. Servis yapmadan hemen önce tabağa ekşi krema ekleyin.

kremalı çorba yapımı

Her zamanki gibi taze ballı mantar çorbasına ek olarak, her gurmeyi memnun edecek, kremalı çorba adı verilen sıra dışı bir lezzet de hazırlayabilirsiniz. Bu hazırlık için, başta sert olanlar olmak üzere farklı peynir türleri kullanılır.

İçindekiler:

Bal mantarları - 500 gr.
Çiğ patates - 400 gr.
Peynir - 250 gr, sert peynir kullanmak en iyisidir, o zaman bitmiş inceliğin aroması ve tadı daha yoğun olacaktır.
Soğan ve havuç - her biri 1 adet.
Domates salçası veya sosu - 2 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
Baharatlar - tuz, şeker, fesleğen ve karabiber.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

Hazırlanmadan 7 dakika önce fesleğen ekleyin.

Bu tarife göre hazırlanan mantar çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Servis yapmadan hemen önce tabağa ince doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Lezzetli bir yemeğin sırları

Genel olarak ballı mantar çorbasının hazırlanması kolaydır, ancak çarpıcı bir bitmiş yemek elde edebileceğinizi bilerek bazı sırlar vardır.

Mantarlardan birçok harika yemek hazırlanmaktadır. Ballı mantar çorbası haklı olarak her mutfağın klasiği olarak kabul edilir!

Çorbalar arasında en besleyici ve vitamin dolu olanlardan biri mantar çorbasıdır. Birçok gurme göre en lezzetli çorba, sadece taze mantarlardan değil, aynı zamanda dondurulmuş ballı mantarlardan da elde edilen ballı mantar çorbasıdır.

Bal mantarları çoğunlukla kütüklerde yetişir. Çapı 10 - 15 cm'ye varan, sarımsı veya turuncu renkte küçük bir şapkaları vardır. Bal mantarlarının gıdaya uygun olmayan çiftleri olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle ballı mantarları kullanırken bunları dikkatlice incelemek önemlidir. Gerçek bal mantarlarının kapağının altında bir halka bulunur.

Ballı mantarları hazırlamadan önce iki suda (soğuk suya konur ve kaynadıktan sonra süzülüp bir tane daha eklenir) bir saat kaynatılmalıdır. Bu onları toksisiteden kurtarmak için gereklidir. Bundan sonra bal mantarları kurutulabilir, kaynatılabilir, salamura edilebilir, tuzlanabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir vb.

Bal mantarlı klasik ve peynir çorbası çeşitleri

Ballı mantarlar dünya çapında farklı mutfaklarda popülerdir; örneğin birçok kişi ballı mantarlardan yapılan mantar çorbasını sever. Hem taze hem de dondurulmuş mantarlardan hazırlanabilir.

Bal mantarları ağaçlarda büyük kümeler halinde yetişir.

Aynı zamanda basit ve zarif bir şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr bal mantarı;
0,5 kg patates;
5 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşıkları;
1 adet havuç;
1 soğan;
3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Çorbayı hazırlama teknolojisi basittir:

Detoksifikasyon için ballı mantarları kaynatın.
Mantarları ince ince doğrayın, iyice durulayın ve suyunun akmasını bekleyin.
Suyu kaynatın. Tuzlayın ve ballı mantarları kaynar suya atın. 15 dakika pişmeye bırakın.
Mantarlar kaynarken patatesleri yıkayın, soyun ve kesin. Daha sonra mantarlara eklenir ve birlikte 30 dakika pişmeleri gerekir.
Bu süre zarfında kızartmayı hazırlayabilirsiniz. Kızartma tavasını ateşe koyun ve içindeki ayçiçek yağını ısıtın. Havuçları ve soğanları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın. Önce soğanı soyup doğramak daha iyidir. Bir tavaya koyun, ardından havuçları ince ince doğrayın ve önceden kızartılmış soğanlara ekleyin. Hassas bir altın rengi elde edene kadar her şeyi 10 dakika boyunca birlikte kızartın.
Kızartma hazır olduğunda çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber, otlar ekleyin.
Her şey piştikten sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha demlenmesini bekleyin. Servis yapmadan önce ekşi krema ekleyin.

Normal çorbanın yanı sıra ballı mantarlı peynir çorbaları da lezzetlidir. Örneğin mantarlı pembe peynir çorbası. Bunun için ihtiyacınız olacak:

400 gr bal mantarı
500 gr patates;
200 gr işlenmiş veya sert peynir;
ampul;
1 havuç;
tuz, karabiber, fesleğen;
2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
3 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşıkları.

Bal mantarları 30 dakikadan fazla pişirilmemelidir.

Tarif oldukça basit:

Bal mantarlarını kaynatın.
Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve doğranmış mantarları ekleyin.
Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve 15 dakika sonra kaba ekleyin.
Kızartma yapın (soyulmuş soğanları ve havuçları ince ince doğrayın, sıcak yağ ile bir tavaya koyun). 10 dakika karıştırarak kızartın. Domates salçasını ekleyip 3 dakika daha kızartın.
Bundan sonra kızartmayı tavaya ekleyin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber. 15 dakika daha pişirin.
Hazırlanmadan 5 dakika önce fesleğen ekleyin.

Bu çorba hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

İçeriğe dön

Erişte ile salamura veya taze bal mantarlarından çorba

Sadece ballı mantarlı patatesleri değil aynı zamanda pirinç, arpa, erişte ve çok daha fazlasını da pişirebilirsiniz. Örneğin erişteli ballı mantarlardan mantar çorbası patatessiz bile pişirilebilir.

3 litrelik bir çorba kabı için hazırlamak için ihtiyacınız olan:

0,5 kg mantar;
2,5 litre su (daha koyu kıvamlı isterseniz 2 adet kullanabilirsiniz);
0,5 su bardağı erişte veya erişte (daha fazla veya daha az);
1 küçük soğan;
1 orta boy havuç;
1 küçük domates;
tereyağı;
tuz, baharatlar - tatmak;
yeşillik, 2 defne yaprağı.

Mandalina mantar çorbasına özgün bir tat ve aroma verir.

Mantarlar ön işlemden geçirildikten sonra kesilir (küçükse kesmenize gerek yoktur) ve tuzlandıktan sonra kaynar suda 20 dakika kaynatılır. Köpük çıkarılır.
Mantarlar pişerken ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve püre, soyulmuş domatesler bir tavada tereyağ ile kızartılır.
Kaynayan suya kızartmalar ve erişteler eklenir. Bütün bunlar erişteler pişene kadar 10 dakika daha hazırlanır.
Hazırlanmadan 5 dakika önce yeşillikleri ve defne yapraklarını ekleyin.

Bu mantarların mükemmel yemekler yaptığını belirtmekte fayda var. Marine edilmiş olsalar bile, turşunun orijinal tadı mantar çorbasına eşsiz bir aroma verecektir!

Turşu mantarlı çorba hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

2,5 litre su;
0,3 kg patates;
0,3 kg mantar;
3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı veya 100 gr krema;
1 soğan;
1 havuç;
3 diş sarımsak;
bitkisel yağ;
tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar.

Suyu kaynatın. Biraz tuz ekleyin. İnce doğranmış patatesleri içine batırın.
Patatesler haşlanırken soyulmuş havuçları ince ince rendeleyin ve soğanı doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Her şeyi sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Kızartmanın altın rengi almasını bekleyin, ince doğranmış mantarları tavaya ekleyin. 4-5 dakika karıştırarak kızartın.
Kızartma tavasının içeriğini bir tencereye, tuza ve karabibere koyun, ekşi krema veya krema ekleyin.
Kaynatın, kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

İçeriğe dön

Fayda ve çok yönlülük

Kereviz ballı mantar tüketmenin faydasını artırır.

Ballı mantarlı çorba tarifleri inanılmaz derecede çeşitlidir. Her aşçının, çorbasını nasıl eşsiz ve unutulmaz derecede lezzetli hale getireceğine dair kendi küçük kurnazlık sırrı vardır.

Dondurulmuş, taze, salamura ve kurutulmuş ballı mantarları çorbalarda pişirebilirsiniz. Tahıllar, baklagiller, köfte vb. İle birleştirilebilirler. Et sularında, kaynatmalarda ve hatta sütte pişirebilirsiniz! Ve diğer sebzeler bu tür çorbalara çok yakışıyor.

Yani ballı mantar kullanmanın faydalarını arttırmak için kerevizi tarife dahil edebilirsiniz. Bal mantarları kalsiyum veya demir gibi birçok mineral içerir; B2 ve C dahil olmak üzere birçok vitamin.

100 gr bal mantarında 0,5 gr karbonhidrat, 2,2 gr protein ve sadece 1,2 gr yağ bulunur. Aynı zamanda çok besleyicidirler ve kalori içeriği 100 g'da yalnızca 17 kcal'dir. Uzmanların birçok vitamin (B1, A) ve makro elementler (kalsiyum, fosfor) bulduğu ve kalori içeriği olan kereviz ile birlikte. bal mantarlarından biraz daha düşüktür (100 g ürün başına 13 kcal), bu tür mantarlardan yapılan çorba sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda diyet olacaktır!

Kerevizin yanı sıra maydanozla da çok iyi gidiyor. Baharatlardan bahsedersek, soya sosu bile bu tür yemeklere çok yakışır.

Ballı mantarlardan yapılan yemeklerin oruç tutanlar, vejetaryenler, hastalar ve zamanı kısıtlı olanlar için gerçek bir nimet olduğunu unutmamak gerekir.

Küçük çocuklara bile güvenle verilebilir. Özellikle bunun için yetişkinleri de kayıtsız bırakmayacak ballı mantarlardan mantar püresi çorbası tarifi var.

Ballı mantar püresi çorbası, ekşi krema, krema veya az miktarda (100 grama kadar) ince rendelenmiş peynir ile çeşitlendirilebilir. Tencerenin altındaki ısı kapatılmadan 5 dakika önce çorbaya süt ürünleri eklenir. Bu çorba, bu arada, kurutulmuş ballı mantarlardan da hazırlanabilir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

400 gr patates;
400 gr bal mantarı;
1 küçük soğan;
1 orta boy havuç;
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
100 gr kereviz kökü (onsuz da yapabilirsiniz);
otlar, tuz, baharatlar - tatmak (örneğin, dereotu ve öğütülmüş karabiber).

Bal mantarları kaynatılır (20 dakika).
Mantarlar haşlanırken patatesleri soyun ve ince ince doğrayın. Sıcak tatlı suya koyun ve kaynatın (20 dakika).
Daha sonra patateslere mantarlar eklenir ve her şey birlikte 10 dakika pişirilir.
Ayrı olarak soyulmuş, ince doğranmış kereviz kökü pişirilir.
Soğan ve havuç ince bir rende üzerine rendelenir. 10 dakika kadar kızgın yağda kızartın.
Her şey pişince mantarlar, patatesler, kereviz bir blenderde ezilip kızartılır. Püre bir tencerede karıştırılır. Tuzlanmış, baharatlar eklenmiş. Daha sonra her şey az miktarda su ile doldurulur.
Karışım kaynatılır. Çorbanın kıvamı koyulaştığında hazır demektir.

Mantar yemekleri basit, lezzetli ve sağlıklıdır. Üstelik oldukça uygun fiyatlılar çünkü artık kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için mantarları kendiniz toplamanıza gerek yok: bunları marketten veya bir mağazadan çok uygun bir fiyata satın alabilirsiniz.

Sonbahar mantarlarının Latince adı "bilezik" anlamına gelir. Ve bu çok doğru bir şekilde fark edildi - sonbaharda ağaç gövdesi, bir bilek gibi, küçük mantarlardan oluşan bir halkayla çevrilidir. Kaynattıktan sonra ballı mantarların boyutu daha da küçülür ve onlarla birlikte çorba, sanki dağınık kehribar boncukları varmış gibi çok güzel görünür.

Mantarların kesilmesine gerek kalmaması, sadece iyice durulanması da uygundur.

Orman mantarı çorbası herkese hitap edecek - yetişkinler ve çocuklar, vejeteryanlar ve et severler. Sonuçta et suyunda pişirilen birçok ilk yemekle başarılı bir şekilde rekabet edecek. Harika bir aroma, en yağmurlu ve en kasvetli havalarda moralinizi yükseltecek.

Sonbaharda taze ballı mantarlardan yapılan bu mevsimsel çorbayla kendinizi şımartmak iyi bir fikir. Ayrıca dondurulabilir veya salamura edilebilirler. Bitmiş yemeğin kalori içeriği hiç de yüksek değil, 100 g ürün başına sadece 25 kcal ve bu, geleneğe göre çorbanın her zaman bir tabakta ekşi krema ile tatlandırılması sağlanıyor.

Ballı mantar çorbası - adım adım fotoğraf tarifi

Ballı mantarlardan elde edilen et suyu, açıkça fark edilen bir mantar tadıyla zengin çıkıyor. Bu arada taze demlenmiş mantar çorbası bir süre beklerse tadı hiç kaybolmaz, aksine bu süre zarfında mantarlar onu aroma ve tatlarla daha da doyurur.

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

Bal mantarları: 500 gr
Su: 1,8 l
Patates: 450 gr
Soğan: 150 gr (1 büyük veya 2 orta boy soğan)
Havuç: 1 orta veya 2 küçük
Un: 1 yemek kaşığı. l.
Ayçiçek yağı:sebzeleri kızartmak için
Defne yaprağı: 1-2 adet.
Tarçın: tutam
Yenibahar ve karabiber:birkaç bezelye
Taze yeşillikler: servis için

Pişirme talimatları

Orman mantarlı çorba hazır. 10 dakika demlenmesi tavsiye edilir. Daha sonra porsiyonlu tabaklara dökün, her birine yeşillik ekleyin ve deneyebilirsiniz.

Dondurulmuş ballı mantarlı çorba tarifi

Çorbayı hazırlamadan önce dondurulmuş mantarların kaynatılmasına gerek yoktur, sadece soğuk suda iyice durulanır. Ancak uygulamalar, en az 10 dakika kaynatılıp ardından bir kevgir içine atılırsa daha lezzetli olacağını gösteriyor.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg bal mantarı;
ampul;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
un - 1 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber - tatmak;
2 litre su.

Adım adım süreç:

Bal mantarlarını oda sıcaklığında çözün, temiz suda çeyrek saat kaynatın.
Sıvıyı ayrı bir kaseye dökün; daha sonra onu ekşi krema sosunu ve çorbayı hazırlamak için kullanacaksınız.
Soğanı önceden doğrayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartın.
Derin bir tavada bir parça tereyağını eritin.
Üzerine unu dökün ve kısık ateşte krema kıvamına gelinceye kadar kızartın.
Daha sonra ekşi kremayı ekleyin ve bir top un elde edene kadar hızla karıştırın.
Bir kepçe kullanarak mantar suyunu tavaya dökün. Bir kepçeye dökün ve iyice karıştırın, başka bir kepçeyle tekrar karıştırın. Çok sıvı bir ekşi krema ve un sosu elde edene kadar bunu yapın.
Tavayı ocaktan alın ve karışımı, kalan mantar suyuyla birlikte tavaya dökün.
Ballı mantarları ve sotelenmiş soğanları oraya koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
Kapağı kapatın ve birkaç dakika bekletin.

Turşu ile

Bu çorbanın özelliği mantarların kaynatılmasına gerek olmamasıdır; sadece soğuk akan su altında durulayın.

Patatesler tamamen piştikten sonra turşu mantarlarını çorbaya koyun, aksi takdirde mantarların içinde bulunan sirke nedeniyle sert kalabilirler.

1 su bardağı bal mantarı turşusu;
2-3 patates;
0,5 su bardağı inci arpa;
1 soğan;
1 havuç.

Nasıl pişirilir:

İnci arpa oldukça yavaş pişer, bu nedenle önce en az bir saat soğuk suya batırılması gerekir.
Daha sonra patateslerle birlikte pişmeye bırakın.
Soğanı ve havuçları doğrayın. Bunları çiğ olarak tahıllar ve patateslerle birlikte ekleyebilirsiniz. Veya yağda kızartın ve pişirmenin son aşamasında mantarlardan hemen sonra ekleyin.
Çorbaya tadına göre tuz ekleyin, tuzun salamura mantarlardan et suyuna da geçeceğini hatırlayarak 10 dakika pişirin.
Daha sonra biberi ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

Kremalı mantar çorbası

Orijinal bir İtalyan tarifine göre alışılmadık bir kremalı mantar çorbası hazırlayacağız. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1-2 bardak önceden haşlanmış ballı mantar;
3 adet önceden haşlanmış ve soyulmuş patates;
1 pırasa sapı;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
3 dal kekik veya başka kokulu bitki;
0,5 su bardağı krema.

1,5 litre sebze suyu için:

Kabuğuyla yıkanmış 1 soğan;
1 havuç;
1 sap kereviz;
yeşil pırasa yaprakları.

Başlamak için, ikiye kesilmiş soyulmamış soğandan (soğan kabukları güzel bir kehribar rengi verecektir), 3 parçaya kesilmiş havuçtan, kereviz sapından ve pırasanın yeşil kısmından bir sebze suyu hazırlayın. Bütün bunları 2 litre suda 15-30 dakika kaynatın.
Başka bir tavaya biraz yağ dökün, doğranmış beyaz pırasayı ekleyin, üzerine kekik yaprakları, tuz ve karabiber serpin ve bir süre pişirin.
Soyulmuş soğanları doğrayın, sarımsakları doğrayın, pırasanın içine ekleyin ve pişirin.
Haşlanmış patates püresini ve haşlanmış mantarları soğanlı bir tencereye koyun, karıştırın ve her şeyin üzerine et suyu dökün.
Kaynatın, kremayı ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bitmiş çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.

Peynirli kremalı çorba

İşlenmiş peynir ve mantar aromalı orijinal kremalı çorba, misafirleri ve ev halkını şaşırtacak.

300 gr bal mantarı;
2,5 litre su;
2-3 patates;
2 soğan;
1 orta boy havuç;
1-2 paket “Druzhba” tipi işlenmiş peynir.

Bu tarifte ne kadar çok peynir kullanırsanız lezzet o kadar zengin olur ve yemeğe tuz eklemenize bile gerek kalmayabilir.

Sonraki adımlar:

Mantarları 20 dakika haşlayın.
Bu sırada soğanı ve havuçları doğrayıp soteleyin.
Patatesleri doğrayın ve yumuşayana kadar mantarlarla birlikte pişirin.
Kızartılmış sebzeleri ekleyin.
Peyniri rendeleyin ve son anda, çorba neredeyse tamamen hazır olduğunda ekleyin.
Peynirler eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
Bundan sonra, bir daldırma blenderi ile iyice çırpın. Kremalı çorbanın özelliği çok ince kıvamıdır.

Çorbayı hazırlamadan önce ballı mantarların uygun şekilde kaynatılması gerekir. Kaynattıktan 5 dakika sonra ilk suyun boşaltılması tavsiye edilir. Daha sonra mantarların üzerine tatlı su dökün ve mantarların büyüklüğüne göre 20-40 dakika pişirin.

Birçok ev hanımı bal mantarı seçimi sorusuyla ilgileniyor. Hangisi daha iyi: taze mi, dondurulmuş mu? Hadi anlamaya çalışalım.

Öncelikle hangi tür ballı mantarların mevcut olduğunu ve hangilerinin aromatik çorbaya en uygun olduğunu açıklığa kavuşturmanız gerekir. Yenilebilirlik açısından üçüncü kategoriyi kaplayan "gerçek" sonbahar mantarlarını adlandırmak gelenekseldir. Çok aromatiktirler ve çoğu durumda tat bakımından daha asil mantarlardan daha aşağı değildirler.

Sonbahar bal mantarları sadece çorba pişirmek için değil aynı zamanda dekapaj ve kurutma için de mükemmeldir.
Ayrıca yaz bal mantarlarını da satın alabilirsiniz (Haziran ayında olgunlaşır). Kahverengi renkleri ve çok hoş aromalarıyla tanınabilirler. Yaz mantarlarının boyutları küçüktür, bu nedenle lezzetli mantar çorbası hazırlamak için mükemmeldirler. Sadece bu mantar türü kızartma için kullanılmaz.

Sahte bal mantarının gerçek olandan daha parlak bir renge sahip olduğunu unutmamak önemlidir. Onların ihtilafları da farklıdır. Gerçek bal mantarlarında beyaz (sonbahar görünümü) ve kahverengi (yaz görünümü) renktedirler. Sahte bal mantarının sporları yeşilimsi renktedir ve bu mantarın tartışmalı tozu tuğla kırmızısı veya mor renktedir. Bu nedenle donmuş ballı mantarlardan çorba yapmak istiyorsanız ve tadına baktıktan sonra hastaneye gitmek istemiyorsanız mantar toplarken çok dikkatli olun.

İlk yemeklerden mantar çorbası en lezzetli ve lezzetli olanıdır. Ayrıca birçok restoran gurmesinin bu yemeğin hazırlanışını değerlendirmede çok katı olduğu da bilinmektedir. En popüler çorba türü ballı mantarlardan yapılan mantar çorbasıdır. Bunun için hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Bu nedenle sevgili ev hanımları aşağıda tarifi verilen bu yemeği not alın.

Çorba malzemeleri:

patates – 500 gram;
bal mantarları – 300 gram;
ayçiçek yağı – 4-5 yemek kaşığı. kaşık;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
tuz ve karabiber - tatmak;
ekşi krema – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar (tatmak için);
tadı yeşillikler.

Hazırlık:

Öncelikle ballı mantarları hazırlamanız gerekir. Bunları iyice yıkayıp fazla suyunu gidermek için bir elek içine koyuyoruz. Bundan sonra ince bir şekilde doğranmaları gerekir (küp veya ince şeritler olabilir). Bu arada bir tencereye su koyup kısık ateşte pişirin. Su kaynadığında tuzlamanız ve doğranmış mantarları eklemeniz gerekir. 15 dakika pişmelerine izin verin.
Mantarları pişirirken patatesleri (küp veya şeritler halinde) kesin. Daha sonra ballı mantarları ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Çorba için yeni patates seçtiyseniz biraz daha uzun süre (5-10 dakika) haşlayabilirsiniz.
Çorba pişerken kızartmayı hazırlayın. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Daha sonra havuçları rendeleyin (bunu ince bir rende üzerinde yapmak daha iyidir) ve tavadaki soğanların üzerine ekleyin. Karışım altın rengi elde edene kadar 5-10 dakika kızartın.
Kızartma hazır olduğunda çorbamıza ekleyin. Daha sonra tuz, karabiber, otlar ekleyin (istediğiniz kadar tadına bakın). Çorbayı yaklaşık 10 dakika demlendirdikten sonra ballı mantarlı çorbayı deneyebilir ve ailenizin tükettiği iştahın tadını çıkarabilirsiniz.

Ballı mantar çorbası hazırlama seçenekleri

Cevabınız evet ise ballı mantar ve peynirle çorba yapmayı deneyin. Bunun için (yukarıda bahsettiğimiz) ana malzemelere ek olarak 150-200 gram daha almanız gerekecek. peynir. İşlenmiş peynir veya sert Hollanda peyniri olabilir. Bilmek önemli! Peyniri rendeleyip pişmeden 15-20 dakika önce kaynar suya eklemek en doğrusu.

Ayrıca günlük beslenmenizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak ballı mantar püresi çorbası da yapabilirsiniz. Bu çorbanın normal çorbayla aynı sırayla pişirilmesi gerekiyor, sadece ballı mantarların ve patateslerin bir blenderde doğranması gerekiyor. Bu kaynatıldıktan sonra yapılmalıdır. Tarifi yukarıda listelenen ballı mantarlı püre çorbası da anneler tarafından dikkate alınabilir. İnanın bana bu yemek çocuklar için çok faydalı olacak.

Bal mantarlı çorbayı daha da aromatik hale getirmek için defne yaprağı (1-2 adet) eklemeniz gerekir;
Ballı mantarlardan sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı mantar çorbası hazırlamak istiyorsanız, ona başka bir malzeme eklenerek tarif biraz ayarlanabilir - kereviz sapı;
Mantar türüne dikkat edin. Çorba yapmak için çayır mantarlarını seçmek en iyisidir, daha aromatiktirler;
Çorbayı servis ederken üzerine biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz. Tadı daha yumuşak hale gelecektir;
Eğer doğu mutfağı hayranıysanız mantar çorbasına soya sosu veya çeşitli balık kokulu katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz. Çorba alışılmadık bir tat ve hoş bir aroma kazanacak;
Ballı mantar çorbası çeşitli kaynatma maddeleri kullanılarak hazırlanabilir: tavuk, et, sebze.
Bu yemeği hazırlamak için başka bir tarif daha var: sütle (su yerine);
Mantar çorbasını nasıl pişireceğinizi hâlâ bilmiyorsanız tarife sadık kalın ve malzemeleri ekleme sırasını takip edin. Nihai sonuç buna bağlı olacaktır;
Çorbaya patatesin yanı sıra (ana madde olarak) pirinç ve erişte de ekleyebilirsiniz;
Et suyuna her türlü kök sebzenin eklenmesiyle harika bir mantar çorbası elde edilir: maydanoz kökü veya kereviz kökü. Ayrıca süpermarketten mantar çorbasına özel baharatlar da alabilirsiniz;
Mantar çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İkinci durumda, doğranmış otlar (dereotu, maydanoz) eklemek en iyisidir;
Fesleğen yaprakları çorbaya sadece eşsiz bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğin estetik yönünü de vurgulayacak;
Ekmek veya krutonla (tadına göre sarımsakla) servis edebilirsiniz. Fransız çöreği de mükemmel bir seçenektir;
Ballı mantarlardan mantar çorbasını doğru pişirmeyi bilmeyenler için tarifimizi mutlaka yemek kitabına eklemelisiniz.

Afiyet olsun ya da afiyet olsun!

Görünümler