Zerdeçalın eylemi. Sedef hastalığı için zerdeçal nasıl alınır - tıbbi özellikleri

Alina Galandina

Okuma süresi: 11 dakika

bir bir

Hapsız sağlıklı karaciğer veya tıbbi amaçlar için zerdeçalın nasıl alınacağı

Zerdeçal, zencefil ailesinden, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir ve ayrıca çeşitli rahatsızlıkların önlenmesi ve tedavisi için halk hekimliğinde de kullanılır. Ana tıbbi bileşen kurkumindir, ancak buna ek olarak insan vücuduna faydalı yeterli miktarda organik ve mineral madde de vardır.

Antik Yunan ve Mısır şifacılarının bulunan eski yazıtları, bu ürünü karaciğer ve sindirim organlarındaki rahatsızlıklar için kullandıklarını göstermektedir. Makalede okuyucu, zerdeçalın tıbbi amaçlar için nasıl alınacağını ve bu baharattan hangi tariflerin yapıldığını öğrenecek.

Sarı baharat, benzersiz bileşimi nedeniyle gerçekten iyileştirici özelliklere sahiptir. Acı biber, kişniş ve zencefil ile birlikte Hint köri baharatının ana bileşenlerinden biridir.

Hindular ve Çinliler bunu her yerde kullanıyor ve bu katkı maddesiyle hazırlanan gıdaların sağlıklı olması konusunda ısrar ediyorlar. Doğu yemeklerinin çoğunda sarı renk tonlarının hakim olması şaşırtıcı değildir. Karaciğer ve sindirim sistemi için faydası, baharatın mide suyunun salgılanmasını arttırması, antiinflamatuar etkiye sahip olması ve bazı gıdaların sindirimi sırasında oluşan toksik maddeleri nötralize etmesidir.

Ayrıca düzenli zerdeçal tüketiminin faydaları şunlardır:

• onkoprotektif ve antiinflamatuar etkiler;
• kandaki kötü kolesterolü düşürerek aterosklerozla mücadeleye yardımcı olur;
• miyokard enfarktüsü gelişme riskini azaltır;
• iskemik süreçleri azaltır ve beyin kanaması olasılığını azaltır;
• merkezi sinir sistemi bozukluklarına, diyabet hastalarına, böbrek patolojilerine, artrite yardımcı olur;
• vücuttaki savunma mekanizmalarını güçlendirir;
• ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyon sürecini hızlandırır;
• fiziksel yorgunluktan sonra iyileşmeyi teşvik eder, bu nedenle sporcular tarafından baharat olarak yaygın şekilde kullanılır;
• hafif bir analjezik etkiye sahiptir;
• antibakteriyel, antioksidan ve yenileyici etkilere sahiptir;
• kan hücrelerinin oluşumunu iyileştirir;
• Hasarlı dokuları onarırken önemli olan hücre zarlarını güçlendirir.

Karaciğer üzerinde faydalı etki

Zerdeçal, organın işleyişi üzerinde tedavi edici etkiye sahiptir, düzenli ve doğru tüketildiği takdirde çeşitli patolojilerin önlenmesine ve bunlarla mücadeleye yardımcı olur.

Kurkuminin ana bileşeninin olumlu etkileri aşağıdaki etkileri içerir:

1. Lipid metabolizmasının optimizasyonu. Uygunsuz yağ metabolizması ile kolesterol seviyeleri artar ve karaciğer aşırı yağ dokusundan zarar görür. Yiyeceklere baharatlar eklendiğinde yağ asitleri daha az emilir.
2. Rejenerasyon süreçlerinin hızlanmasını sağlar, inflamatuar süreçlerde bir azalma var. Bu nedenle alkol kullanımı, ilaç kullanımı veya hepatositler üzerindeki diğer toksik etkilerden sonra zerdeçalın tüketilmesi önemlidir. Doktorlar ifade edildiğinde olumlu bir etkiye dikkat çekiyor.
3. Onkokoruyucu etki Sadece karaciğer için değil, aynı zamanda bir bütün olarak tüm vücut için önemli ölçüde. Bu bağlamda bu önemlidir çünkü ana tümörden ayrılan metastatik hücrelere yönelik bir hedeftir (bunun nedeni kanın filtrasyonu ve saflaştırılmasıdır).
4. Hücreler önemli bir yük alır çünkü hepatositlerin ana işlevlerinden biri zararlı bileşenlerin uzaklaştırılmasıdır. Kurkumin, toksinleri nötralize eden enzimlerin salgılanmasını arttırır.

Not. Zerdeçal safra sularının salgılanmasını ve çıkışını iyileştirmeye yardımcı olur, bu nedenle safra kesesinin hipotansiyonu ve kanalikül sorunları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kimyasal bileşim

Zerdeçalın yukarıdaki özelliklerinin tümü, belirli bir dizi faydalı bileşenin varlığından kaynaklanmaktadır. Zengin bir vitamin bileşimine (askorbik asit, B, E, PP vitamin grupları), doymamış yağ asitlerine ve esansiyel yağlara sahiptir.

İkincisi yararlı maddeler içerir: güçlü bir yararlı etkiye sahip olan terpenler, sabinenler, borneol ve kurkumin. Sadece rejenerasyonu ve antiinflamatuar süreçleri teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda diğer değerli bileşenlerin daha sonraki aktivasyonlarıyla karaciğer hücrelerine nüfuz etmesini de uyarır. Antioksidanlar, serbest radikalleri nötralize ederek ve onkolojik süreçlerin gelişimini önleyerek büyük önem taşır.

Mineral bileşen yelpazesi aşağıda sunulmuştur:

1. Potasyum. Kalp aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır ve vücudun tüm hücrelerinin hayati aktivitesinin sağlanması için önemli olan transmembran taşıma süreçleri için gereklidir.
2. Sodyum. Potasyum ile kombinasyon halinde membran pompalarının çalışmasında yer alır, sitoplazmanın ozmotik özelliklerini ve böbrek damarlarındaki basıncı korur.
3. Fosfor. Hepatositlerin hücre duvarlarının ayrılmaz bir parçası olup, bunların güçlendirilmesi ve reseptörlerin çalışması için gereklidir. Kemik dokusu için önemli bir element.
4. Ütü. Hemoglobinin bir parçasıdır ve gaz değişimine katılır.
5. Magnezyum. Kalp kaslarının normal çalışması için gerekli bir eser element. İnsülin süreçleri ve nörohumoral fonksiyon üzerinde olumlu etkisi vardır. Karaciğer parankiminin yağlı büyümesini azaltır.
6. Bakır. Antioksidan özellikler gösterir, hematopoezi destekler ve iltihaplanma gelişimini durdurur.
7. Selenyum. Serbest radikallerin olumsuz etkilerini ortadan kaldırır.
8. Manganez. Ribozomal aktivitede (protein sentezi) yer alır, lipit metabolizması üzerinde olumlu etkisi vardır.

Not. Kurkumin gıda üretiminde kullanılır. Temelinde gıda katkı maddesi E 100 (zerdeçal) üretilir. Peynir, margarin, mayonez ve diğer ürünlerin yapımında kullanılır.

Karaciğer için tarifler

En kolay yol, zerdeçalın çeşitli et veya sebze yemeklerinde baharat olarak kullanılmasıdır ve fiyatı düşüktür. Kümes hayvanları ve pilavla iyi gider. Geleneksel tıp, bu makaledeki videoda ayrıntılı olarak açıklanan baharatın tıbbi amaçlar için kullanılmasını önerir.

Tablo, karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi olan en popüler tarifleri içermektedir.

Masa. Zerdeçal ile tedavi:

İçindekiler	Uygulama şekli
	Baharatı saf haliyle kullanın. Aç karnına günde bir kez yarım çay kaşığı alın. Su, süt veya meyve suyuyla içebilirsiniz.
	Kurutulmuş kırlangıçotu otunu ve baharat tozunu eşit oranlarda karıştırın. Her şeyin üzerine 200 ml kaynar su dökün. Soğuduktan sonra içebilirsiniz. Bir kurs bir ay sürer. Günde üç bardak içmeniz gerekiyor.
	Balı zerdeçal ile karıştırın. Bir çorba kaşığını bir bardakta eritin. Ortaya çıkan sarı içeceği yemekten önce uyandıktan sonra için.
	Ceviz kullanabilirsiniz ama kaju fıstığı daha iyidir. İki yemek kaşığı çekirdeği, bir çay kaşığı zerdeçal ve 200 ml sütü bir karıştırıcıya koyun. Sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın. Ortaya çıkan kokteyli üç hafta boyunca aç karnına alın.
	Zerdeçal ve ona bağlı bitkinin çay şeklinde alınması tavsiye edilir. Bunu yapmak için tozları eşit miktarlarda (veya ince ezilmiş kuru kökleri) karıştırın. Bir bardak su için bir çay kaşığı karışıma, biraz tarçın ve karabibere ihtiyacınız var. Her şeyi kaynatın, soğumaya bırakın ve süzün. Bal ile iç, süt ekleyebilirsin.
	Baharat, diyabet ve kronik karaciğer hastalıkları için endike olan pancar veya havuç suyuyla iyi gider. Kök suyunu bir gece buzdolabında bekletin. Sabahları lahana, salatalık, kereviz veya ıspanak sularını dökün. Elde edilen karışımın bir bardağına bir tutam zerdeçal ekleyin. Sabahları yemeklerden önce kullanın.

Kontrendikasyonlar

Zerdeçal, acı ve baharatlı bir baharat olduğundan, listede yer alan kronik hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır:

• bitki bileşenlerine alerji;
• astım;
• akut aşamada düşük asitli gastrit, kolesistit veya pankreatit;
• böbreklerde taş veya kum;
• akut hepatit.

Ayrıca hamile ve emziren kadınların yanı sıra küçük çocukların da zerdeçalı dikkatli kullanması gerekir.

Ev hanımları bu Hint baharatını balık veya et yemekleri hazırlamak için kullanırlar. Biraz baharatlı bir aroması ve keskin bir tadı var - sonuçta zencefilin bir akrabası. Güzeller, göz çevresindeki cildi gençleştirmek için bundan bir "altın maske" yapma fikrini ortaya attı. Ancak çok az kişi zerdeçalın kilo vermede daha az yararlı olmadığını biliyor çünkü sadece kan akışını değil aynı zamanda metabolizmayı da hızlandırıyor.

Kilo verme mekanizması

Artık hiç kimse, zerdeçalı kilo verme aracı olarak kullanma fikrinin kimin ortaya çıktığını kesin olarak söyleyemez. Bu gerçek, son zamanlarda bu baharatın ana bileşeni olan kurkuminin faydalı özelliklerini incelemek için yapılan çok sayıda çalışmanın sonucuydu.

Vay! Kurkumin hakkında 2017 yılı itibarıyla 162 bilimsel çalışmaya konu olmuştur ve bunların bir kısmı halen devam etmektedir.

Sonuç olarak vücutta tetiklediği süreçlerin kilo kaybına yol açtığı tespit edildi. Ancak yalnızca o değil, Hint safranının diğer bileşenleri de katılımcı oluyor:

• kurkumin kan akışını aktive eder, metabolizmayı hızlandırır, sindirimi iyileştirir - araştırmalara göre bu özellikleri nedeniyle obezite ilacı olarak kullanılabilir;
• vitaminler (zerdeçal, bilim tarafından bilinen 13'ten 11'ini içerir) vücudu besler, vitamin eksikliği riskini azaltır, her diyetin sık sık eşlik ettiği;
• mineraller (çinko, potasyum, selenyum, kalsiyum, bakır, magnezyum, manganez, sodyum, demir, fosfor) normal şekilde uygulandığında kilo kaybına katkıda bulunan aktif katılımcılardır;
• Omega-3 ve omega-6 asitleri, doğal ve sağlıklı yağların kaynaklarıdır; bunlar olmadan lipoliz tam olarak ilerlemez;
• doymuş ve doymamış yağ asitleri adipositleri parçalayarak onları diğer parçalanma ürünleriyle birlikte vücuttan uzaklaştırır.

Yani zerdeçal ile kilo vermek yağ yakımı sayesinde mümkün oluyor. Ayrıca açlığı mükemmel bir şekilde giderir.

Dünyayla - tek tek. Zerdeçal yemeyi yasaklayan dinler var. Bu, kökünün yeraltı ruhlarının meskeni olması ve ihtiyacımız olan baharatın ondan yapılmasıyla açıklanmaktadır.

Faydalı özellikler

Zerdeçalın faydalı özellikleri yağ yakımıyla sınırlı değildir. Binlerce yıldır Ayurveda ve Tibet'te antiseptik ve antiinflamatuar özelliklere sahip bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Modern araştırmalar, bu tür bir kullanımın uygulanabilirliğini doğruladı ve endikasyonların listesini önemli ölçüde genişletti.

Yani bu baharatla kilo verirken vücudunuzun başka ne gibi bonuslar aldığını bilin. Düzenli kullanımı:

• yara iyileşmesini hızlandırır;
• ağrı sendromlarını hafifletir;
• cilt ve damar hastalıklarına yardımcı olur;
• sindirimi iyileştirir;
• mide suyu ve safra üretimini teşvik eder;
• böbreklerin, karaciğerin ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir.

Tıbbi özellikleri büyük ölçüde aşağıdaki hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde kullanılabilen bir polifenol olan kurkuminin varlığından kaynaklanmaktadır:

• onkoloji;
• bronşit;
• metabolik sendrom;
• siroz;
• tip II diyabet;
• obezite;
• Kireçlenme;
• epilepsi;
• sedef hastalığı;
• depresyon;
• ülseratif kolit;
• Parkinson hastalığı;
• astım;
• kardiyomiyopati.

Bu, zerdeçal ile kilo vermenin uzun vadeli astım veya şeker hastalığını iyileştireceği anlamına gelmez. Her şey bu kadar kolay olsaydı insanlık artık bu hastalıkları bilemezdi. Bu bilgi objektif olarak alınmalıdır. İlk olarak, baharattaki kurkumin içeriği minimum düzeydedir (toplam kütlenin %3,14'ü). Ve ondan terapötik bir etki elde etmek için günde yaklaşık 100 gr baharat yemelisiniz ki bu neredeyse gerçekçi değildir ve mide mukozasında erozyona yol açabilir. İkincisi, bu madde pratikte gastrointestinal sistemden kana adsorbe edilmez, bu da biyoyararlanımını azaltır.

Kaliteli zerdeçal tozu koyu turuncu renkte olmalıdır.

Bu nedenle buradan iki sonuç çıkarmak önemlidir:

1. Hint safranının kilo kaybı için kullanılması yalnızca bu hastalıklara yakalanma riskini azaltır ve seyrini kısmen hafifletir.
2. Baharatın etkisini arttırmak için, aynı anda patentli bir zerdeçal ekstraktı - Sabinsa'nın kurkumini daha biyolojik olarak kullanılabilir hale getiren Curcumin C3 kompleksinin kullanılması tavsiye edilir.

Baharat, ancak doğru kullanıldığında iyileştirici ve yağ yakıcı özelliklerini sergileyebilir.

İlginç gerçek.Çok uzun bir süre zerdeçal yalnızca doğal boya olarak kullanıldı. Ve ancak zamanla onu tabaklara koymayı anladılar. Kozmetoloji ve diyetetik bunu yakın zamanda keşfetti.

Kontrendikasyonlar

Zerdeçalın vücut üzerindeki güçlü etkisi, kullanımını herkesin erişemeyeceği bir hale getiriyor. Bazı durumlarda kendinizi daha kötü hissetmenize neden olabilir. Aktif kullanım için mutlak kontrendikasyonlar şunlardır:

• safra taşları;
• akut ishal;
• gastrit veya ülserlerin alevlenmesi;
• artan mide asiditesi;
• hamilelik, emzirme;
• çocukluk;
• alerji.

Kesinlikle bir doktora danışmanız gereken göreceli kontrendikasyonlar da vardır:

• hipotansiyon;
• zayıf kan pıhtılaşması;
• biliyer diskinezi;
• yemek borusunun mukoza zarlarında veya ağız boşluğunda erozyonlar.

Dosyadan. Zerdeçalın anavatanı ve yabani olarak yetiştiği tek yer Hindistan'dır. Diğer ülkelerde ise sadece kültür bitkisi olarak yetiştirilmektedir.

Nasıl seçilir

Bir mağazadan baharat satın alırken ambalajın sıkılığını, son kullanma tarihini ve toz bileşimini dikkatlice inceleyin.

Bir baharatın faydalı olabilmesi için kaliteli ve doğal olması gerekir. Çoğu insan, süpermarkette hiç düşünmeden parlak çantalar satın alır ve bunları aktif olarak kullanır. Bir balık veya et yemeğine atılan bir tutam için bu oldukça yeterlidir. Ancak kilo vermeye karar verirseniz, onu sık ve çok kullanmanız gerekecek, bu nedenle iyi bir ürün seçebilmek önemlidir. Bunu yapmak için birkaç nüansı bilmeniz gerekir:

1. Yetiştiği yerde üretilen Hint zerdeçalının en yüksek kalitede olduğu kabul edilir.
2. Toz satın alırsanız ambalajı inceleyin: yalnızca son kullanma tarihine ve sıkılığa değil aynı zamanda bileşime de dikkat edin. Başka hiçbir bileşen dahil edilmemelidir.
3. Baharatı torbalarda değil satın almak daha iyidir - içlerinde ne olduğu bilinmemektedir, ancak toplu olarak. Bu formda marketlerde ve özel mağazalarda satılmaktadır.
4. Toz tamamen kuru olmalı (elden ele dökün), belirgin hoş ama keskin bir aromaya sahip olmalı ve koyu turuncu renkte olmalıdır.
5. Ancak ideal seçenek köktür. Aynı özel mağazalarda bulabilirsiniz.
6. Kök kuru olmalı, bozulmamalı ve hasar görmemelidir. Dokunma - yoğun, yumuşak alanlar olmadan. Koklayın: Keskin ve baharatlı koku, tazeliğin göstergesidir.

Diğer isimler. Zerdeçala Hint safranı, sarı zencefil veya zerdeçal denir.

Nasıl kullanılır

Zerdeçal ile kilo vermenin en etkili yolunu seçmek zor mu? Bunlardan oldukça fazla var ve her biri etkinliği nedeniyle favoriniz olmayı hak ediyor. Tarif ararken lezzet tercihlerinize göre yönlendirin ve uygulama rejimi günlük rutininiz ve sağlık durumunuzla ilişkilendirilmelidir.

Yöntem 1 - alma

Kilo vermenin en yaygın yöntemi, zerdeçalı su veya başka bir içecekle (örneğin) karıştırdıktan sonra içmektir. Üstelik tarifler farklı olabilir: Bazıları kaynar su döker, bazıları ateşte tutar, bazıları su banyosunda buharda tutar.

Ne zaman ve ne kadar

Zerdeçallı içecek (200 ml suya 5 gr toz) günde üç defa içilebilir. İlk kez - sabahları hemen aç karnına uyanmak. Bundan sadece yarım saat sonra kahvaltıya izin verilir. İkincisi - öğle yemeğinden 15 dakika önce. Üçüncüsü gece içindir.

Daha önce hiç kullanmadıysanız minimum dozlarla başlamalı, herhangi bir yan etki yoksa yavaş yavaş artırmalısınız. Yaklaşık diyagram:

• ilk 3 gün - sadece sabahları aç karnına;
• 4-6. Günler - yatmadan önce bir bardak içecek ekleyin;
• Diğer günlerde 3 bardak içebilirsiniz.

Kilo verme kursu bağımsız olarak seçilir, önerilen süreler 2, 3 hafta veya 1 aydır. Bundan sonra 1 aylık bir ara gerekecek ve her şeyi tekrar tekrarlayabilirsiniz (herhangi bir yan etki yoksa ve istenilen sonuca ulaşıldıysa).

Pişirme özellikleri

Kilo kaybı için su ile zerdeçal seçildiyse, çoğu kişi onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağıyla ilgileniyor: buharda pişirin ya da değil, kaynatın ya da değil. Farklı seçenekleri deneyin (tarifler aşağıda verilmiştir). Ancak her durumda faydalı özellikleri kaybetmekten korkmanıza gerek yok. Isıl işlemden sonra bile onları korur.

Yöntem 2 - harici kullanım

Etkisini arttırmak için yutulmasıyla birleştirilebilen zerdeçalın da kullanılması tavsiye edilir. Tarif mümkün olduğu kadar basit: Hazırlanan her 100 g macun için 20 g altın tozu ekleyin. Kozmetik yağlar ve bal ile iyi gider. Karışım zaten agresif baharatlar (biber, hardal, tarçın) içeriyorsa, bileşimdeki Hint safranı miktarı 10 g'a düşürülür, aksi takdirde alerjik reaksiyon tetiklenebilir.

Selülit önleyici macuna baharat ekleyerek etki süresini 20-30 dakikaya düşürürsünüz. Bu, tozun renklendirici özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Cildin derinliklerine kadar yer ve yıkanması zordur.

Bunu biliyor muydun... Zerdeçalın 80'den fazla türü vardır, ancak biz bunlardan yalnızca birini yeriz - uzun (yerli veya ekili).

Diyet yapmamalısın. Öncelikle bir ay süren açlık grevi sağlığa zararlıdır. İkincisi, kurkumin zaten yağ yakacak ve metabolizmayı hızlandıracaktır. Ancak diyetinizi kesinlikle yeniden gözden geçirmeniz gerekiyor:

• günlük kalori içeriğini 1.500 kcal'a düşürün ();
• yağ depolamaya katkıda bulunan sağlıksız yiyecekleri diyetinizden çıkarın;
• yemekler - kesinlikle saate göre;
• fazla yemeyin;
• akşam yemeği - yatmadan 3 saat önce;
• Günde en az bir buçuk litre sade su için.

Spor olmadan sonuçlar etkileyici olmayacaktır. Bu nedenle fiziksel aktiviteyle ilgili her şeyi uygulayın:

• sabah - egzersiz yapın, koşu yapın, yaya olarak işten önce birkaç durak;
• ofiste, her saat başı sandalyenizden kalkın ve 5 dakikalık bir ısınma yapın veya koridorda yürüyün;
• Haftada 2-3 kez - antrenman, egzersiz ekipmanı, dans;
• akşam - yarım saatlik yürüyüş veya bisiklete binme/kayak.

Elbette tüm bunları aynı anda programınıza dahil etmeye çalışmamalısınız, ancak maksimuma çıkmanız gerekiyor.

Aklında tut. Düzenli kullanıldığında zerdeçal ilaçlarla birleştirilemez, bu nedenle kilo verirken herhangi bir ilaç tedavisine ara verilmesi gerekecektir.

Tarifler

Kök kilo verme tarifleri için idealdir

Öncelikle ana hammaddelerle ilgilenelim. Eğer pudrayı kullanacaksanız zaten kullanıma hazırdır. Peki kökle ne yapmalı?

1. Duruyoruz.
2. Kurutalım.
3. Cildi çıkarıyoruz.
4. İnce bir rende üzerine rendeleyin.
5. Taze kullanıyoruz (aroma ve tat mümkün olduğu kadar yoğun olacaktır ancak mide bulantısı ve kusmaya neden olabilir).
6. Ya rendelenmiş kütleyi 2 hafta kurutuyoruz, ardından bir harç veya kahve değirmeni kullanarak toz haline getiriyoruz ve mağazadan aldığımız baharat olarak kullanıyoruz.

Ve şimdi - tariflerin kendisi.

• Klasik içecek

5 g tozu ılık veya sıcak suyla (200 ml) seyreltin. İyice karıştır. Küçük yudumlarla iç.

• İnfüzyon

Önceki tariftekiyle aynı oranları kullanarak tozun üzerine kaynar su dökün, üzerini örtün, yaklaşık 20 dakika bekletin ve ancak o zaman içirin. Zorlanmaya gerek yok. Aynı şey bir termos içinde de yapılabilir.

• Kaynatma

Kaynayan suya (500 ml) bir çay kaşığı toz (slaytsız) koyun. Düşük ateşte sürekli karıştırarak 10 dakikayı geçmeyecek şekilde tutun. Zorlamayın. Sıcak ve taze iç.

Kendinize taze çay (yani poşetlerde değil, doğal) demledikten sonra çaydanlığa Hint safranı ekleyin (oranlar aynıdır). 10 dakika içinde pek çok faydalı özelliğe sahip, tadı hoş bir içecek alacaksınız. Zerdeçallı yeşil çay, aynı zamanda yağ yakımına da katıldığı için özellikle kilo kaybına yardımcı olacaktır. Süt veya zencefil ile içebilirsiniz - tüm bu bileşenler ana bileşenin etkisini artıracaktır.

• Zerdeçallı kefir

5 g tozu az miktarda kaynar suyla seyreltin, böylece karıştırdıktan sonra kalın bir macun elde edin. Bir bardak az yağlı kefirde çözülmesi gerekiyor. Tat ve etkinlik için 10 gram daha sıvı bal veya bir kaşık dolusu meyve püresi ekleyebilirsiniz. Baharatları iyi tolere edebiliyorsanız bu içecekte zencefil ve tarçın da bulunabilir (ancak bir tutamdan fazla olmamalıdır).

Kefir ile zerdeçal sadece aktif yağ yakımı ve metabolizmanın hızlanması değil, aynı zamanda laktobasillerin yardımıyla sindirimin normalleşmesidir, çünkü mide baharatların bu kadar sık ​​kullanılmasını her zaman sevmez. Süt ürünü, tozun gastrointestinal mukoza üzerindeki agresif etkisini yumuşatıyor gibi görünüyor.

• Zerdeçal, zencefil ve tarçın

Sonuç, yağ hücreleri için öldürücü olan bir karışımdır, ancak mide mukozasına zarar verebileceği ve karın bölgesinde kramplara neden olabileceği için daha sık değil, 3-4 günde bir içilmesi tavsiye edilir. Oranlar: 5 gr Hint safranı, bir tutam ve bir bardak su, çay veya kefir.

• Zerdeçal ve karabiber

Böyle bir içecek var. İncelemelere bakılırsa, pek fazla insan bunu uygulamıyor çünkü çok baharatlı olduğu ve sadece ağzı değil aynı zamanda mide astarını da yaktığı ortaya çıkıyor. 5 gr Hint safranı ve bir tutam öğütülmüş karabiberi bir bardak kaynar su ile buharda pişirin. İyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Daha yumuşak bir tarif var: Kaynarken et suyuna karabiber (500 ml'de 5 adet) atılır. Kullanmadan önce çıkarılırlar.

Yağ yakıcı ürünler arasında karabiberin şampiyonlardan biri olduğunu hatırlatalım.

• Zerdeçal ve bal

Kilo kaybı için ideal bir kombinasyon. Birincisi, içecek lezzetli çıkıyor ve doğru beslenmeyi düzenleyerek en aza indirmeniz gereken tatlı eksikliğinden kurtulmanızı sağlıyor. İkincisi, kurkuminin mide üzerindeki agresif etkisini yumuşatarak yan etki riskini azaltır. Üçüncüsü, arıcılık ürünleri kilo verme açısından da faydalıdır. Oranlar isteğe bağlı olabilir: 5 gr Hint safranı için 5, 10 veya 15 ml bal alabilirsiniz.

• Zerdeçal ve zencefil

Bu, hazırlanan içeceğin yağ yakma özelliklerini iki katına çıkarır. Ancak dezavantajları da var: Tadı çok baharatlı ve herkes bundan hoşlanmıyor. Ayrıca mukoza zarı agresif maddelerin saldırısına uğrayacağından kullanımı sağlıklı bir mide gerektirir. Oranlar farklı olabilir: bir bardak su için (kefir, çay) - 5 gr baharat veya 5 gr bir ve bir tutam diğer (neyi daha çok tercih ettiğinize bağlı olarak).

• Zerdeçal ve süt

Bu karışım mideye karşı naziktir. Çay veya suya baharatlarla birlikte biraz (50 ml) az yağlı süt ekleyebilirsiniz. Bir seçenek olarak - kokteyller: tariflerde yoğurt ve kefir yerine süt kullanın.

• Zerdeçal ve limon

Gastrointestinal sistem için başka bir tehlikeli karışım, ancak yağ yakımı için etkilidir. Mide mukozası üzerindeki zararlı etkileri en aza indirmek için içeceklere konsantre limon suyu eklemeyin, yarısına kadar su ile seyreltin. Çayın içine 1/2 dilim koyabilirsiniz.

• Kokteyl

Seçenek 1. 500 ml kaynar suya 15 gr Hint safranı, 10 gr zencefil, 50 gr yeşil çay ve bir tutam tarçın ekleyin. Dava açmak. Gerilmek. 500 ml az yağlı kefir dökün ve bir karıştırıcıda çırpın.

Seçenek 2. 200 ml doğal yoğurt, 1 adet doğranmış muz, 1 adet soyulmuş ve doğranmış kivi, 10 gr zerdeçal ve 20 ml balı karıştırın. Bir blender ile çırpın.

• Yapıştırmak

50 gr Hint safranı ile 5 gr öğütülmüş karabiberi karıştırın. 100 ml su dökün. Kaynatın, kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Ocaktan alın. Serin. Buzdolabına yerleştirin. Bardak başına 5 g macun oranında çay veya suyla seyreltin. Günde üç kez iç.

Yan etkiler

Zerdeçalın kontrolsüz ve bilinçsiz kullanımı sağlığın bozulmasına ve çeşitli yan etkilere neden olabilir. Aralarında en yaygın olanları:

• mide rahatsızlıkları, kramplar ve şiddetli karın ağrısı, ishal;
• gastrit veya ülser;
• vücutta şiddetli döküntü şeklinde alerjik reaksiyon;
• hamilelik sırasında düşük yapma tehdidi;
• basıncın kritik bir seviyeye düşürülmesi;
• taşlar kanallar boyunca hareket ederek ağrıya neden olabilir;
• yemek borusu veya ağız boşluğunun mukoza zarlarında erozyonlar.

Vücut üzerindeki zararlı etkileri en aza indirmek için doğru kullanın. Ancak bu durumda kilo vermenin sonuçlarının tadını çıkarabilecek ve yan etkileri ortadan kaldırmak için ilaç almayacaksınız.

Kilo kaybı için diğer baharatlar:

Zerdeçalın yararları ve zararları, baharat ve baharat sevenler için acil bir konudur. Sarı aromatik toz genellikle yemek pişirmede kullanılır - özellikleri ve başka nerede kullanıldığı hakkında bilgi edinmek ilginçtir.

Zerdeçal nerede yetişir ve neye benzer?

Baharat esas olarak Asya ülkelerinde - Çin, Hindistan ve Pakistan - yetişiyor. Dikdörtgen yapraklı, ortalama 1 m yüksekliğinde otsu bir bitkiye benziyor. Çiçek salkımlarında toplanan pembe ve sarı tomurcuklarla çiçek açar.

Ana değer köklerde yatmaktadır. Onlardan baharat elde edilir ve ayrıca faydalı esansiyel yağ da yapılır. Zencefil, zerdeçalın en yakın “akrabası” olarak kabul edilebilir, ancak iki bitkinin bileşimi ve özellikleri çok farklıdır.

Zerdeçalın kimyasal bileşimi

Sarı baharat gerçek bir besin deposudur. İçerir:

• mineraller - fosfor, demir, magnezyum, kalsiyum ve iyot;
• değerli vitaminler C, B, K, B1, B2 ve B3;
• çok miktarda uçucu yağ - kurkumin ve sabinen, borneol ve phellandrene, cingibirene;
• terpen alkolleri.

Zerdeçala asıl değerini veren esansiyel yağlardır. Baharatın kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 gr 325 kalori içerir. Ancak baharat çok az miktarda tüketildiği için enerji değeri sağlığa ve vücuda zarar vermez.

Zerdeçalın insan vücuduna faydaları nelerdir?

Zerdeçalın insan vücudu için faydaları oldukça büyüktür. Sadece ana avantajları listelemek yeterlidir. Baharat:

• bağışıklık direncini artırır ve başlamış olan soğuk algınlığıyla savaşmaya yardımcı olur;
• eklem ve damar hastalıklarının önlenmesinde rol oynar, özellikle zerdeçalın gut hastalığına büyük faydası vardır;
• hematopoez sürecini uyarır;
• kilo kaybını teşvik eder ve vücudu zararlı maddelerden temizler;
• mide ve bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kolit, gastrit ve ülserlerin önlenmesine hizmet eder;
• zehirlenmenin sonuçlarıyla baş etmeye yardımcı olur;
• diyabet tedavisinde yardımcı olur;
• analjezik bir etkiye sahiptir;
• beyin ve sinir sistemi fonksiyonlarını iyileştirir;
• cilt hastalıklarına yardımcı olur ve genellikle epidermisin durumunu iyileştirir;
• Kanserin önlenmesine hizmet eder ve Alzheimer hastalığının gelişmesini engeller.

Kadınlar için

Zerdeçalın kadın vücudu için faydası, menopoz ve adet düzensizlikleri sırasında hormonal seviyelerin dengelenmesine yardımcı olmasıdır. Ayrıca jinekolojik inflamasyonla da baş ediyor.

Yararlı ürünün hafif göğüs büyümesini desteklediğine inanılmaktadır. Baharatın düzenli kullanımı ile meme bezlerinde kan dolaşımı hızlanır ve kadınlık hormonlarının üretimi artar.

Erkekler için

Baharat kan dolaşımını iyileştirdiğinden zerdeçalın erkekler için faydası, kullanımının erkek gücü üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmasıdır. Erkekler için zerdeçal testosteronu artırır ve genel hormonal düzeyler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Hamilelik ve emzirme döneminde zerdeçal kullanmak mümkün mü?

Çocuk sahibi olma döneminde sağlıklı baharatları diyetten çıkarmak daha iyidir. Kan dolaşımını artırır ve bu hamile kadınlar için tehlikelidir. Hamileliğin erken dönemlerinde zerdeçal düşüklere, ilerleyen dönemlerde ise erken doğuma yol açabilir.

Zerdeçal emziren bir anneye de zararlı olabilir. Öncelikle bebeğin bu ürüne alerjisi olması mümkündür. Ancak baharat bulunmasa bile baharatın özellikleri bebeğin bağırsaklarına zarar verebilir.

Zerdeçal çocuklar tarafından ve hangi yaşta tüketilebilir?

Ürünün özellikleri küçük çocuklar için tehlikelidir çünkü çocuğun sinir sisteminin durumunu olumsuz yönde etkileyebilir. Çoğu zaman çocukların baharata alerjisi vardır ve ürün aynı zamanda gelişmekte olan mide ve bağırsaklara da zarar verebilir. Bir çocuğa baharatı ilk kez 6 yaşından önce sunamazsınız.

Dikkat! Çocuk 6 yaşına geldikten sonra bile diyete sağlıklı baharatlar eklemeden önce bir çocuk doktoruna danışmak gerekir.

Zerdeçalın kilo vermeye faydaları nelerdir?

Baharat metabolizma hızını arttırdığı, yağların parçalanmasını desteklediği ve toksinleri ve atıkları etkili bir şekilde vücuttan uzaklaştırdığı için zerdeçal baharatının kilo vermeye faydaları koşulsuzdur.

Elbette büyük miktarlarda ve ana gıdadan ayrı olarak kullanılamaz - bu zararlı olacaktır. Diyet amaçlı olarak yağsız et ve balık yemeklerine, sebze salatalarına ve içeceklere eklenir.

Kilo kaybı için zerdeçallı kefir

Hem zerdeçal hem de kefir, ayrı ayrı kullanıldıklarında bile kilo vermeye yardımcı olur ve bir araya getirildiklerinde çok etkili bir ilaca dönüşürler. Sağlıklı bir içeceği şu şekilde hazırlayın:

• yarım çay kaşığı baharat aynı miktarda suyla seyreltilir;
• pürüzsüz olana kadar karıştırın;
• bir bardak az yağlı kefir ekleyin ve iyice karıştırın ve ardından içirin.

Bu içeceği günde iki veya üç kez içebilirsiniz, geceleri kefir ile zerdeçalın faydaları büyüktür. Diyet daha hızlı sonuç getirecek ve sağlığa hiçbir zararı olmayacaktır. Kefirin yanı sıra yoğurtla zerdeçal da alabilirsiniz.

Kilo kaybı için su ile zerdeçal

Kefir sevmeyenler kilo vermek için baharatı düzenli içme suyunun yanında kullanabilirler. İçeceği hazırlamak çok kolaydır - sadece bir çay kaşığı ürünü bir bardak kaynar suda seyreltmeniz yeterlidir.

İçecek soğuduğunda yemeklerden kısa bir süre önce içilebilir. Diyet devam ettiği sürece almaya devam edilmesi tavsiye edilir. Aç karnına zerdeçallı su içmenin faydası, ürünün sadece vücudu temizlemekle kalmayıp aynı zamanda onu önemli vitaminlerle doyurmasıdır.

Zerdeçalın tıbbi kullanımları

Baharatın yardımıyla sadece fazla kilolardan kurtulmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı özellikleri de bir dizi hastalığın semptomlarıyla başa çıkmanıza yardımcı olur. Baharatın analjezik etkisi vardır, spazmları hafifletir, iltihaplanmanın zararlarını ortadan kaldırır - doktorların incelemeleri bile değerini doğrular.

Boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı için

Antispazmodik ve antiinflamatuar özellikler bademcik iltihabı, ARVI ve grip sırasındaki boğaz ağrılarına faydalı olacaktır.

• Yarım çay kaşığı baharat bir kaşık sıvı bal ile karıştırılabilir.
• Ürün bir bardak kaynar su içerisinde seyreltilir, karıştırılır, ılık sıcaklığa soğutulur ve içilir.

Balın zerdeçal ile faydaları balın boğazı yumuşatması ve zerdeçalın iltihapla savaşmasıdır.

Anemi için

Aneminin nedeni demir eksikliğidir ve zerdeçal baharatının faydası bu elementin artan içeriğidir. Her gün aç karnına bal ile karıştırılmış küçük bir kaşık baharatın 1/4'ünü tam anlamıyla almak gerekir - daha büyük miktarlarda baharat zararlı olabilir.

Astım için

Sağlıklı zerdeçal alerjik astım için mükemmel bir ilaçtır. Yarım çay kaşığı zerdeçalı yarım bardak sıcak suya karıştırıp günde üç defa yemeklerden önce içmek gerekir.

Vücudu temizlemek için

Vücutta biriken toksinleri atmak, zararlarını ortadan kaldırmak ve genel sağlığı iyileştirmek için küçük bir kaşık baharatı 150 ml ılık suda seyreltip soğuk limon suyu ekleyebilirsiniz. İçecek bir tutam tarçın veya bal ile tatlandırılabilir. Ürünü bir ay boyunca her gün sabahları için. Zerdeçalın faydası, birlikte vücudun tamamen temizlenmesini ve faydalı maddelerin tedarikini yenilemesinde yatmaktadır.

Karaciğer tedavisi için

Karaciğerinizin çalışmasına yardımcı olmak için günde iki kez yarım çay kaşığı miktarında bir bardak suyla seyreltilmiş zerdeçallı içecek içebilirsiniz.

Ayrıca içeceğe bir çay kaşığı kırlangıçotu ekleyerek daha da etkili bir ilaç hazırlayabilirsiniz. Bu ilacın yarım saat bekletilmesi ve ayrıca günde iki kez içilmesi gerekiyor, ancak yalnızca 1/3 bardak, aksi takdirde zararlı olacaktır.

Sedef hastalığı için

Az miktarda baharat sade su, aloe suyu, bal veya bitkisel yağ ile karıştırılır ve ardından cildin etkilenen bölgelerine günde birkaç kez yağlanır. Ayrıca geceleri bandajlarla sabitleyerek kompres yapabilirsiniz - o zaman etki daha hızlı görünecektir.

Diyabet için

Zerdeçalın özellikleri kan şekeri seviyesini düşürdüğü için şeker hastalığına büyük fayda sağlar. Sabahları günde 1 bardak içiyorlar ve genellikle suyla değil, lahana, havuç, salatalık, kereviz ve ıspanak suları karışımıyla seyreltiyorlar - ve tam anlamıyla bir tutam baharat almanız gerekiyor.

Yüksek tansiyondan

Baharatlı baharat, kan basıncını hızla düşürdüğü için hipertansiyona iyi gelir. Ev yapımı ilaç hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• bir çay kaşığı zerdeçalı 1,5 gr susam, 2 gr keten tohumu ve büyük bir kaşıkla - tercihen bir karıştırıcıda homojen bir kütle elde edilinceye kadar iyice karıştırın;
• Karışıma 10 ml sıvı bal ekleyin ve iyice karıştırın;
• Ortaya çıkan kütleden küçük toplar yuvarlayın ve gün boyunca birkaç parça halinde su içeren tabletler gibi yutun.

Yararlı bir çare daha da basit bir şekilde hazırlanabilir - büyük bir kaşık zerdeçalı 50 g bal ile seyreltin, karıştırın ve çayla birlikte günde 3 çay kaşığı yiyin.

Kolesterolü düşürmek için

Zerdeçal, 60 yaşın üzerindeki kişiler için kötü kolesterol seviyesini azalttığından, baharat aterosklerozun önlenmesi için değerli kabul edilir. Kan damarları üzerinde hedefe yönelik bir etki için aşağıdaki tıbbi ürünü hazırlayabilirsiniz:

• 1/4 çay kaşığı badem yağı ile karıştırılmış 1 çay kaşığı zerdeçal;
• karışım bir bardak ısıtılmış süt içerisine dökülür.

İlacı gece yatmadan kısa bir süre önce için.

İshal ve şişkinlik için

Zerdeçalın bağırsaklara olan faydaları ishal ve aşırı gaz oluşumunda imdada yetişiyor. Küçük bir kaşık sarı toz, bir bardak temiz suyla seyreltilmeli ve yemeklerden kısa bir süre önce yarım bardak içilmelidir.

Gastrit için

Kronik gastrit için, aşağıdaki ilaç iyi yardımcı olur - 10 g zerdeçal, 50 ml ısıtılmış sütte seyreltilir, bir bardağa 3 ezilmiş aktif karbon tableti eklenir.

İlacı günde üç kez, 1 büyük kaşık için. Ürünün 3 hafta süreyle alınması tavsiye edilir.

Yaraları ve sıyrıkları iyileştirmek için macun

Baharatın özellikleri yalnızca dahili olarak kullanıldığında faydalı değildir. Baharat bazlı ürünler cilt lezyonlarını tedavi etmek için kullanılır. Örneğin, sıyrıkların ve yaraların iyileşmesini hızlandırmak için aşağıdaki karışımın kullanılması önerilir - yarım çay kaşığı zerdeçal ve bir kaşık dolusu taze aloe suyu.

Yanıklar için

Baharat aynı zamanda iyileşen yanıkların tedavisinde de kullanılır. Aloe suyu, bal veya bitkisel yağ ile karıştırılarak hasarlı bölgeye dikkatlice uygulanabilir. Karışım dezenfekte edici ve analjezik etkiye sahiptir, yanık daha hızlı iyileşir.

Zerdeçal çayı

Zerdeçallı çayın faydaları, baharatın değerli özelliklerinin vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip olmasıyla ifade edilmektedir. Sadece yararlı değil, aynı zamanda keyifli hale getirmek için baharat genellikle çaya eklenir.

• Bir bardağa 2 çay kaşığı baharat dökülür.
• Üzerlerine 1,5 büyük yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil ekleyin.
• Karışım kaynar su ile dökülür.
• Tatmak için büyük bir kaşık limon suyu ve biraz bal ekleyin.

Aromatik sağlıklı çay 10 dakika demlenip istenildiği kadar içilir. Ayrıca çaya biraz biber de ekleyebilirsiniz - zerdeçalın karabiberle faydaları, içeceğin mükemmel immünomodülatör özelliklerinde yatmaktadır; bu çay, soğuk algınlığı semptomlarını hızla ortadan kaldırır.

Zerdeçalın yemek pişirmede kullanımı

Keskin, ateşli bir tada sahip baharatlı bir baharat, genellikle popüler baharatlara dahil edilir - örneğin köri karışımlarında bulunabilir.

Baharat ayrıca et, balık ve sebze yemeklerine aroma ve keskin bir tat katmak için küçük miktarlarda kullanılır. Sarı toz, peynirleri ve tereyağını renklendirmek için kullanılır, baharatlar kokteyllerde ve fermente süt ürünlerinde bulunur, birçok tarifte zerdeçalın süzme peynirle sindirim için faydalarından bahsedilir.

Günde ne kadar zerdeçal tüketebilirsiniz?

Ürün sıkı dozajlar gerektirir. Günde şu veya bu şekilde 50-200 mg'dan fazla baharat yemenize izin verilmez, aksi takdirde ürünün özellikleri zarar verir.

Kozmetolojide zerdeçal

Baharatın bir başka uygulama alanı da ev kozmetolojisidir. Baharat, vitaminler ve değerli elementlerle doyurduğu için cilt ve saç için faydalı olabilir.

Yüz cildi için zerdeçal

Bu baharatı içeren maskeler çok faydalıdır çünkü zerdeçal cildi gençleştirir, sivilce ve siyah noktalardan arındırır, cildi eşitler ve epidermisi daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirir. Özellikle popüler olan birkaç güzellik tarifi var.

Akne maskesi

Zerdeçal ciltteki tahrişleri giderir ve dezenfekte edici etkiye sahiptir, bu nedenle sivilcelerle mücadelede oldukça etkilidir.

• 4 ölçü yeşil kozmetik kil, 1 ölçü limon suyuyla karıştırılır;
• Karışıma 1 kısım baharat ekleyin, malzemeleri tekrar iyice karıştırın;
• Maske 20 dakika boyunca cilde yayılır.

Kırışıklık karşıtı maske

Baharat cilt üzerinde sıkılaştırıcı bir etkiye sahiptir ve epidermisi vitaminlerle doyurur. Küçük kırışıklıklardan kurtulmak için 1 çay kaşığı balı 2 büyük kaşık az yağlı kefirle karıştırıp ardından karışıma tam anlamıyla bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Maskeyi çeyrek saatten fazla tutmayın ve ılık suyla yıkayın.

Tavsiye! sarı baharatın genellikle renklendirici etkisi vardır, bu nedenle maskeleri kullandıktan sonra yüzünüzü sadece ılık suyla değil sütle de yıkayabilirsiniz.

Pigmentasyon ve çillere karşı maske

Cildin rengini açmak ve tonunu eşitlemek için 4 küçük kaşık ekşi kremayı bir çay kaşığı sarı baharatla karıştırın ve karışımı çeyrek saat yüzünüzde bırakın. Prosedürü haftada bir kez tekrarlamak en iyisidir.

Epilasyon için zerdeçal

İyileştirici maskelerin bir parçası olarak zerdeçal saçları güçlendirebilir ancak bazen fazla tüylerden kurtulmak için de kullanılır.

• Karışımı vücuda uygulamadan önce seçilen bölgeye epilasyon yapılmalıdır.
• 3 büyük kaşık sarı toz, 1 büyük kaşık suyla seyreltilmeli ve çok kalın ekşi kremaya benzeyen bir karışım elde edilene kadar karıştırılmalıdır;
• Daha sonra ürün cildin seçilen bölgesine uygulanır, eşit şekilde dağıtılır ve yıkanıncaya kadar 20 dakika bekletilir.

Karışımı yıkadıktan sonra cilt sütle silinebilir veya sarı renk tonu ortadan kaldırılabilir. Ürün saç büyümesini yavaşlatacaktır - ve tedavi edilen bölgeyi çok daha az sıklıkta epilasyon yapmanız gerekecektir.

Önemli! Halk ilaçları tek seferde işe yaramıyor - sonuç almak için birkaç uygulama yapmanız gerekecek.

Zerdeçal esansiyel yağı: yararları ve uygulamaları

En yaygın sarı baharat tozu satışta bulunur. Ancak esansiyel yağ da bitkinin kökünden yapılır.

Esansiyel yağın faydalı özellikleri şunlardır:

Zerdeçal eter esas olarak kozmetolojide kullanılır - yağ losyonlara ve kremlere dahil edilir ve yaşlanma karşıtı ve selülit önleyici ürünlerde kullanılır. Ayrıca mantar hastalıklarını tedavi etmek, ağrı ve şişliği gidermek için de kullanılır ve bazen ağız yoluyla birkaç damla alınır.

Zerdeçal yağı sıklıkla aromatik karışımlara ve parfüm bileşimlerine dahil edilir.

Zerdeçalın zararı ve kontrendikasyonları

Zerdeçalın faydaları büyüktür ancak baharatın çoğu zaman zararı yoktur. Ancak baharatı kullanmaktan kaçınmalısınız:

• safra taşı hastalığı ve safra yollarının iltihabı için;
• duodenum veya mide ülseri ile;
• bireysel alerjiler için;
• hamilelik ve emzirme döneminde;
• Güçlü ilaçlar alırken.

Zerdeçalın özelliklerinin böbrekler üzerindeki etkisi tartışmalı olmaya devam ediyor - ciddi hastalıklar durumunda, zarar vermemek için baharat kullanmamak daha iyidir.

Çözüm

Zerdeçalın yararları ve zararları vücudun genel durumuna ve doğru dozajlara uyulmasına bağlıdır. Baharatı aşırı kullanmazsanız sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirecek, görünüşünüz üzerinde iyi bir etkiye sahip olacak ve her zamanki yemeklerinizin tadını iyileştirecektir.

Zerdeçal, Asya ve Doğu mutfağında kullanılan ana baharatlardan biridir. Zerdeçalın yemeklere verdiği hoş aroma ve altın renginin yanı sıra birçok faydalı özelliği de vardır. Portakal kökü günlük beslenmede kullanılarak birçok hastalığın tedavisinde veya patolojilerin önlenmesinde kullanılabilmektedir.

Zerdeçal kökünün bileşimi alkaloitler ve uçucu yağlar, B ve C vitaminlerinin yanı sıra çok sayıda mikro ve makro element ve mineral - demir, fosfor, iyot ve kalsiyum içerir. Bu bileşenlere ek olarak zerdeçal, kendisine tıbbi özellikler sağlayan maddeler açısından da zengindir:

Genel faydalı özellikler:

Kadınlar için iyileştirici özellikler

Bir kadının vücudu, dış ve iç faktörlerin etkisine karşı oldukça hassastır ve hormonal dengesizlikle reaksiyona girebilir. Kadın patolojilerinin gelişmesini önlemek ve yaşlanma sürecini yavaşlatmak için kadınların diyetlerine zerdeçalı dahil etmesi gerekir.

Zerdeçalın kadınlar için faydalı özellikleri:

Yemeklere zerdeçal eklenebilir ve ondan şifalı çay ve kaynatma hazırlanabilir. Tıbbi içeceklerin hazırlanmasına yönelik tarifler, amacına uygun olarak değerlendirilmelidir.

Kilo kaybı için

Baharattaki bileşenlerden biri, metabolizmayı normalleştiren ve tüm metabolik süreçleri hızlandıran, kolesterolü düşürmeye ve fazla yağı yakmaya yardımcı olan polifenoldür. Zerdeçalın tek başına obeziteyi tedavi edebileceğini düşünmeyin. Baharat yalnızca düşük kalorili bir diyet ve artan fiziksel aktivite ile birlikte etkilidir.

Kilo kaybı için kullanılan tarifler:

Yemek tarifi	Hazırlık
1	1 çay kaşığı. şeker kamışı; 0,5 çay kaşığı. altın baharat; 1 yemek kaşığı. l. limon veya limon suyu; 200 ml kaynar su. Tüm bileşenleri karıştırın ve günde üç kez sıcak veya soğuk olarak içirin.
2	200 ml serum; her biri 1 çay kaşığı zencefil, bal ve zerdeçal. Her şeyi karıştırıp iç. Ortaya çıkan içecek çok tatmin edicidir ve akşam yemeği yerine alınabilir.
3	zerdeçalı az miktarda kaynar suda buharlayın; 200 ml az yağlı doğal kefir ve yoğurt; Tadına göre tarçın ve zencefil ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırın ve 2 ay boyunca geceleri bu kokteylden 1 bardak içirin. 15 günlük bir aradan sonra terapi sürecini tekrar tekrarlayın.

Kozmetolojide uygulama

Altın tozu, yüz maskelerinde ve selülit önleyici sargılarda kullanılan bileşenlerde kullanılan yaygın bir bileşendir. Baharatın harici kullanım için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur, ancak esansiyel yağlara ve baharatlara alerjisi olan kişiler maske kullanmaktan kaçınmalıdır. Hazır kozmetikler mağazalarda satılıyor ancak evde hazırlananlar çok daha ucuz ve sentetik koruyucular içermiyor.

Antiinflamatuar maske tarifi:

• 0,5 çay kaşığı. baharat;
• Katkısız 50 ml az yağlı yoğurt.

Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika boyunca yüzünüze uygulayın. Bundan sonra maskeyi dikkatlice durulayın. Prosedürü haftada 2 kez gerçekleştirin.

Cilt gençleştirme için maske tarifi:

• 1 çay kaşığı. pembe kil;
• 0,5 çay kaşığı. baharat;
• 1 yemek kaşığı. l. avokado;
• 1 yemek kaşığı. l. yoğun krema.

Karışıma 1 damla esansiyel yağ ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı). Her şeyi iyice karıştırın ve yüzünüze ve dekoltenize 20 dakika uygulayın.

Pürüzsüzleştirici maske tarifi:

• bal, süt ve zerdeçalı eşit oranlarda karıştırın;
• yüze 20-30 dakika uygulayın;
• gazsız ısıtılmış maden suyuyla durulayın.

Prosedürü haftada üç kez gerçekleştirin. Yüzdeki kırışıklıkları gidermeye yönelik ilk etki 2 haftalık kullanımdan sonra görülebilir.

Saç köklerini güçlendirecek maske tarifi:

• 20 gr kınayı kaynamış su ile dökün ve şişmeye bırakın;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• 0,5 çay kaşığı. Zerdeçal tozu;
• 2 damla sandal ağacı esansiyel yağı.

Her şeyi karıştırın ve 20-25 dakika başınıza uygulayın. Başınızı plastik bir torbaya sarın. Süre geçtikten sonra maskeyi yıkayın. Haftada 2 kez saç güçlendirme prosedürünü gerçekleştirin.

Diğer kadın tarifleri

Hormonal seviyeleri eski haline getirmek için:

• 1 çay kaşığı. ezilmiş zerdeçal kökünün kuru karışımı;
• 0,5 çay kaşığı. Kişniş;
• çeyrek kaşık kıyılmış hindistan cevizi;
• 250 ml su.

Tüm malzemeler karıştırılmalı ve kısık ateşte tutulmalıdır. Su kaynayınca ocaktan alın, süzün ve içirin. Günde bu miktarda kaynatma içmek yeterlidir.

Uykusuzluğun tedavisi için:

• 0,5 çay kaşığı. zerdeçal;
• 1 çay kaşığı. doğal bal;
• çeyrek kaşık tarçın;
• 200 ml ısıtılmış süt.

Bu içecek yatmadan bir saat önce içilmelidir.

Ana kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Zerdeçal kullanımına yönelik kontrendikasyonlardan bazıları hamilelik ve 3 yaşın altındaki çocuklardır. Aşağıdaki durumlarda zerdeçal yemek pişirmede kullanılmamalı ve tıbbi amaçlar için de kullanılmamalıdır:

• zencefil familyasının bitkilerine ve herhangi bir baharata karşı alerji;
• kolestatik sarılık ve safra kesesi disfonksiyonu;
• kolelitiazis ve ürolitiazis;
• ilaç almak;
• sindirim sisteminde ülseratif bozukluklar.

Yemek pişirirken ve kendi kendine ilaç tedavisi amacıyla, baharat dikkatle ve vücutta kontrendikasyonlar listesinde yer alan herhangi bir patolojinin bulunmadığına dair% 100 güvenle alınmalıdır.

Zerdeçal, uçucu yağ içeren tüm şifalı bitkiler gibi yan etkilere neden olabilir ve vücuda fayda sağlamak yerine zarar verebilir:

Salatalık yemek tarifleri

Zerdeçalın ana bileşenlerden biri olduğu çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için çok sayıda tarif vardır.

Ağrı ve boğaz ağrısı, diş iltihabı:

• 1 bardak sıcak su için – 1 çay kaşığı. deniz tuzu ve ½ çay kaşığı. zerdeçal;
• Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın;
• Bu solüsyonla günde 5-6 kez gargara yapın.

Yaralanmalardan ve hematomlardan kaynaklanan ağrıyı azaltmak için macun yardımcı olur:

• 2 çay kaşığı. baharatlar;
• 2 çay kaşığı. tuz;
• az miktarda su.

Tüm bileşenleri bir macun halinde karıştırın ve etkilenen bölgelere 30-60 dakika boyunca uygulayın.

"Altın Süt"

Pek çok tarifte sıklıkla zerdeçal ve süt bulunur, bu nedenle "altın süt" baharatın kullanımında en popüler tariflerden biridir. Bu süt aşağıdaki patolojiler için alınır:

• dislipidemi ve obezite;
• ateroskleroz ve hipertansiyon;
• eklemlerde iltihaplanma;
• depresyon ve ilgisizlik;
• hafıza ve entelektüel yeteneklerin azalması;
• uykusuzluk ve vücudun yorgunluğu;
• düşük bağışıklık aktivitesi.

Süt bu şemaya göre hazırlanmalıdır:

• 2 yemek kaşığı toz portakal kökünü az miktarda suyla dökün ve macun benzeri bir süspansiyon oluşana kadar sürekli karıştırarak 5-6 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra bu macun bir cam kaba aktarılmalı ve bir aya kadar buzdolabı kapısında saklanmalıdır;
• ılık süte 1 çay kaşığı ekleyin. yapıştırın ve iyice karıştırın. Sakinleştirici etkiyi arttırmak için süte bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

Altın sütün nasıl alınacağı kullanım amacına bağlıdır:

• Yatmadan 20 dakika önce - bağışıklık sisteminin aktivitesini arttırmak için;
• Kahvaltıdan 10 dakika önce - vücut tonunu arttırmak için;
• öğle yemeğinde - safra salgısını arttırmak ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek için.

Sütün terapötik etkisini arttırmak için içeceğe aşağıdaki baharatları ekleyebilirsiniz:

• öğütülmüş karabiber (bıçağın ucunda);
• 1 yemek kaşığı susam yağı (dişleri ve kemikleri güçlendirmek için);
• yarım yemek kaşığı kuru zencefil karışımı (vücuttaki enerjiyi arttırmak için).

Soğuk algınlığı ve gribin ilk belirtilerinde altın süt, virüslerin ve enfeksiyonların yayılmasını önlemeye yardımcı olacak ve daha hızlı iyileşmeye yol açacaktır.

Aç karnına zerdeçallı su

Zerdeçallı su, karaciğeri tedavi etmenin yanı sıra safranın karaciğerden çıkışını aktive etmek, kanserojenleri organlardan uzaklaştırmak ve yeni hepatosit oluşumunu teşvik etmek için alınır. Az miktarda öğütülmüş karabiber ilavesiyle içeceğin aç karnına alınması tavsiye edilir (biber içeceğin etkinliğini arttırır).

Tedavi rejimi:

• 1-2. günlerde günde üç kez 200 ml içecek içmeniz gerekir;
• 3 ila 7 gün arasında - ayrıca günde üç kez 200 ml içecek, ancak iki kat zerdeçal dozuyla.

İçeceğin hazırlanışı:

• ½ çay kaşığı. baharat;
• 200 ml ılık su.

Baharat su ile karıştırılıp hemen içilmelidir. Bir haftalık kursun ardından 1-2 hafta ara verip kursu tekrarlamanız gerekir. Portakal kökünü kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Kahve

Gurmeler uzun zamandır kahve ve sarı kök kombinasyonunu takdir ediyor çünkü bu sadece enfes bir tat değil, aynı zamanda vücut için de büyük faydalar sağlıyor.

Günde çok miktarda içilen kahve, kan dolaşım sisteminin ve kalbin çalışmasını olumsuz etkiler, bu nedenle kahve severlerin günlük fincan sayısını azaltması veya zerdeçallı kahve içmesi gerekir, bu da kahve içeceğinin vücuda verdiği zararı azaltacaktır. .

Bu kahve içeceğinin vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• kalp ritmini normalleştirir;
• kan basıncını artırmaz;
• sindirimi iyileştirir ve durgun yiyecekleri vücuttan uzaklaştırır;
• gastrointestinal sistemde patojenik bakterilerin gelişimini baskılar;
• bağırsaklardaki mikroflorayı normalleştirir.

Baharatlı kahve yapmak için en lezzetli tariflerden biri:

• 150 mi su;
• 50 mi süt;
• her biri 1 çay kaşığı çekilmiş kahve ve bal;
• her biri ½ çay kaşığı zerdeçal ve tarçın.

Kahve, su ve tarçını bir tencereye koyup kaynatın, sütü zerdeçalla seyreltin ve hazırlanan kahvenin içine dökün. Bardağa bal ekleyin.

Ballı

Zerdeçal ve bal kombinasyonu virüslerin, patojenlerin ve enfeksiyonların yayılmasına karşı savaşan etkili bir doğal antibiyotiktir. Doğal bir antibiyotik, kullanımından sonra olumsuz reaksiyonlara veya sonuçlara neden olmaz.

Karışımı hazırlamak için 10 gr zerdeçalı 100 ml doğal balla karıştırmanız gerekiyor. Bu karışımı kapaklı bir cam kaba aktarın ve karışımın 8-12 saat demlenmesini sağlayın.

Solunum yolu viral enfeksiyonlarının ilk belirtisinde karışım aşağıdaki rejime göre alınmalıdır:

• 1 günlük terapi - her saat başı yarım çorba kaşığı (12,5 g) almanız gerekir;
• Tedavinin 2. günü – 2 saatlik aralıklarla karışımın aynı dozunu alın;
• Tedavinin 3. günü - günde üç kez 12,5 g karışım alın.

Bu karışımın ağızda emilmesi amaçlanmaktadır. Önleme için karışım haftada üç kez 7,5 g (çay kaşığı) alınır.

Detoks çayı

Detoks çayı uyandıktan sonra aç karnına içilmelidir. Çay içmeden önce hazırlanır. Detoks çayının günlük kullanımı, vücudun toksinlerden arındırılmasına, tüm metabolik süreçlerin başlatılmasına ve genel tonun artırılmasına yardımcı olacaktır.

Detoks çayı tarifi:

• zerdeçal (kuru toz) – 2 çay kaşığı;
• taze zencefil kökü –1,5-2 cm;
• 1000 mi su;
• 0,5 limon;
• bal veya şeker.

Çay hazırlama şeması:

• zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin;
• limonu istediğiniz gibi kesin - küpler veya dilimler halinde;
• her şeyi suya koyun, zerdeçalı ekleyin ve çok kısık ateşte 10 dakika kaynatın;
• içecek çok soğuduğunda şeker, stevia veya 40-50 gr bal ekleyebilirsiniz;
• çayı süzün ve 150-200 ml alın.

Yaralar, yanıklar ve çıbanlar için

Zerdeçal, yaraya kuru toz serpilirse kanamanın durdurulmasına yardımcı olur. Orta dereceli yanıklar için aloe verayı eşit oranda karıştırın ve ağrılı bölgeye uygulayın. Baharat, cildin etkilenen bölgelerindeki iltihaplanma sürecini durdurur ve yaraları dezenfekte eder.

Aşağıdaki bileşenleri eşit oranlarda karıştırırsanız apseler ve cerahatli iltihaplar hızla kaybolur:

• zerdeçal.

Hazırlanan merhemi cerahatli iltihap bölgesine veya kaynama noktasına uygulayın. Zerdeçalın yemek pişirmede sürekli kullanılması, kurdeşenlerden kurtulmanıza yardımcı olabilir.

1 çay kaşığı baharat ve 200 ml soğutulmuş kaynamış su, ishalden hızla kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Her yemekten önce 100 ml içecek almanız gerekir.

Sedef hastalığı için

Sedef hastalığı sadece bir cilt hastalığı değil, iç organlarda da gelişebildiği için tüm vücudu etkileyen bir lezyondur. Sedef hastalığının etkili tedavisi ancak karmaşık tedavi - ilaç tedavisi, diyetle beslenme, fizyoterapötik prosedürler ve geleneksel yöntemlerle tedavi - kullanılarak gerçekleştirilebilir. Tedavide bitkisel ilaçları kullanmak için mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Sedef hastalığında kurkumin, iltihaplanmayı ve sedef hastalığının gelişimini tetikleyen sitokinlerin ve proteinlerin aktivitesini bloke eder. Baharattaki antioksidanlar serbest radikallere karşı direnç gösterir ve vücudun cildin bütünlüğünü geri kazanmasına yardımcı olur.

Sedef hastalığı için zerdeçalın hastanın vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• antiinflamatuar ve antiseptik;
• immünomodülatör.

Portakal baharatı, terapötik etkiyi arttırmak için diğer bitkisel bileşenlerle de birleştirilebilir.

Zerdeçal ile sedef hastalığını tedavi etmenin birkaç yolu vardır:

Macun 2-3 ay boyunca günde 2-3 defa uygulanmalıdır.

Kanı temizlemek için

Aşağıdaki gibi sistemik patolojilerin oluşumunu önlemek için baharatın sabah ve akşam 10 gün boyunca alınması gerekir:

• ateroskleroz ve tromboz;
• tromboembolizm ve tromboflebit.

Kolesterol tümörlerinin kanını temizlemek için aşağıdaki kaynatma kullanılır:

• 200 mi su;
• 1 çay kaşığı. baharat.

Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte sıvıyı kaynatın, ancak pişirmeyin. Soğutulmuş et suyuna 30 ml badem yağı ve 100 ml süt ekleyin. Kaynatmayı günde üç kez, diyete bağlı kalmadan, 100 ml alın. Tedavi 2 haftadan 2 aya kadar sürebilir. Bu yöntemi kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmalısınız.

Diyabet için

Baharat kandaki glikoz seviyesini kontrol edebilir. Diyabet için en basit yöntemi kullanabilirsiniz - yemeklerden önce günde üç kez ¼ çay kaşığı portakal baharatı. Ayrıca şifalı bir içecek de hazırlayabilirsiniz - aşağıda listelenen tüm bileşenler eşit oranlarda alınır:

• pancar;
• lahana;
• ıspanak;
• kereviz yaprakları;
• havuç;
• salatalıklar

Tüm sebzeleri bir meyve sıkacağından geçirin veya bir blender ile doğrayın. Meyve suyuna 0,5 yemek kaşığı zerdeçal ekleyin. Her gün 1 bardak içmeniz gerekiyor.

Baharat tozunu (1-2 gr) taze sıkılmış aloe suyuna karıştırıp günde bir kez içebilirsiniz. Tip 2 diyabet için geceleri 150-200 ml az yağlı kefiri 1 kaşık baharatla içmeniz gerekir.

Alzheimer hastalığı için

Kurkumin, senil demans ve Alzheimer hastalığının gelişimini önler ve ayrıca beyin ve nöron hücrelerinin bazı kısımlarındaki tüm inflamatuar ve oksidatif süreçleri yavaşlatır. Baharatların sistematik kullanımı yaşlı hastalarda demansın iyi bir şekilde önlenmesidir. Alzheimer hastalığını önlemek ve tedavi etmek için bir kaynatma kullanılabilir. Tüm bileşenler bir çay kaşığı ile ölçülmelidir:

• 1 kısım zerdeçal;
• 2 kısım adaçayı;
• 3 parça melisa.

Tüm bileşenlerin 400 ml kaynar suya dökülmesi ve 20-25 dakika demlenmesine izin verilmesi gerekir. İnfüzyondan sonra infüzyonun filtrelenmesi ve günde dört kez 70 ml alınması gerekir.

Eklemler için

Baharat, eklem dokularındaki iltihabı etkili bir şekilde giderir. Baharat gut, artrit, artroz ve radikülit gelişimini önler. Eklemler için zencefil ile birlikte zerdeçal, iltihabın akut fazında kullanılamayan iyi bir ısınma kompresidir, ancak akut faz zaten geçtiğinde uygulanmalıdır.

Ağızdan kullanılabilecek ve cilde uygulanabilecek bir macunun hazırlanışı:

• 50 gr zerdeçal;
• 250 ml soğuk su.

Her şeyi karıştırın ve macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Makarnayı sıcakken cam kapaklı bir kaba aktarın ve makarna soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Eklemlerin tedavisi için merhem tarifi:

• 50 gr taze zencefil rendelenmelidir;
• 1 yemek kaşığı. l. macunlar;
• ½ kaşık (çay kaşığı) tarçın;
• 1 çay kaşığı. taze çekilmiş kahve.

Tüm bileşenleri homojen bir kıvamda karıştırın, ağrılı eklem üzerine uygulayın ve streç filmle örtün, sıcak yünlü bir bez veya havluya sarın ve gece boyunca bırakın.

Minimal terapötik etki, uygulamadan 40 dakika sonra elde edilebilir.

Merhem hazırlamanın ikinci yöntemi:

• 1 yemek kaşığı. l. macunlar;
• 1 çay kaşığı. organik bal;
• 2-3 diş taze sarımsak (doğranmış);
• 1 çay kaşığı. kuru doğranmış zencefil.

Her şeyi karıştırın ve etkilenen ekleme uygulayın. İşlem 17-20 gün boyunca 12 saat arayla günde iki kez gerçekleştirilir.

Erkek hastalıkları için

Yarım kaşık baharatla birlikte 1 çay kaşığı organik balın günlük tüketimi, erkeklik hormonu testosteronunun sentezini uyarır, ayrıca cinsel organlardaki kan akışını iyileştirir ve prostatit ve iktidarsızlık gelişimini önler.

Kanser tedavisi

Zerdeçalın günlük olarak yemeklerde kullanılması kanserli tümörlerin oluşumunu engeller. Onkolojik patolojiler için baharat kullanmanın kuralları vardır:

• baharatı suda eritmek için bitkisel yağlar (zeytin, badem) eklemeniz veya sade yağ kullanmanız gerekir;
• Tıbbi bileşenlerin gastrointestinal sistemdeki emilimini arttırmak için taze çekilmiş karabiber kullanılır. Toplam baharat hacminin% 3'ü oranında eklenmelidir;
• meme kanseri için baharatın dozu günde 30 gr olmalıdır. Terapötik bir etki elde etmek için günde bir veya haftada üç kez almanız gerekir.

Kurkumin prostat, pankreas ve tiroid bezinin yanı sıra göğüs, yumurtalık, kolon ve beyindeki kanserle etkili bir şekilde savaşır.

Makarnanın yemeklerde kullanılmak üzere hazırlanışı (Yemeğe eklendikten sonra haşlanmamalıdır):

• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağlar ve soğuk preslenmiş yağlar;
• ¼ çay kaşığı. taze kara biber;
• ½ çay kaşığı. Arona;
• ½ çay kaşığı. turuncu zencefil.

Akciğer, tiroid, yumurtalık, prostat ve mesane kanserinin tedavisi için tarif:

• her biri 1 çay kaşığı zencefil (taze veya kuru öğütülmüş), zerdeçal ve tarçın;
• 1 tatlı kaşığı bal;
• 400 ml kaynar su.

Her şeyi karıştırın ve soğumaya bırakın. Günde iki kez küçük yudumlarla 1 bardak içilir.

Arap tüccarların zerdeçal dediği “Hint safranının” tadı, Orta Çağ'da Avrupalılar tarafından tanınıyordu. O zamandan beri, zerdeçalın eşanlamlısı olan zerdeçal, mutfak ustaları arasında saygı kazandı. Bu sofistike baharat yalnızca Avrupa'da popülerlik kazanmadı - zerdeçal özellikle Amerika kıtasında ve Foggy Albion kıyılarında değerlidir.

Araştırmacılara göre zerdeçalın ortaya çıkışı, “Hint safranı” adından da anlaşılabileceği gibi tarihi bir geçmişe sahip. Safran, hem karmaşıklık hem de maliyet açısından haklı olarak baharatların "kralı" olarak kabul edilir. Bu nedenle girişimci tüccarlar, ağırlığınca altın değerinde olan baharatın sahtesini yapmanın yollarını aradılar. Fiyatı safranın maliyetinden birkaç kat daha ucuz olan zerdeçal bu şekilde ortaya çıktı. Çiçeklerin tepeciklerinin hammadde olarak kullanıldığı safrandan farklı olarak, kökler zerdeçal baharatı yapmak için kullanılır. 1 gram safran elde etmek için hasatçının yaklaşık 2 milyon çiçeği toplaması gerekiyor. Açıkçası zerdeçal üretmek (kökünü öğütmek) çok daha ucuz. Zerdeçalın icadı için dünyada teşekkür edilmesi gereken şarlatanların olduğu ortaya çıktı!

Zerdeçalın tıbbi özellikleri "baharatın doğuşundan" çok önce biliniyordu; eski tıbbi incelemeler bunu gösteriyor.

Zerdeçal tüketiminin tüm iç organların sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır. Zerdeçalın detoksifikasyon özelliklerinin yanı sıra nispeten yakın zamanda bilinen hepatoprotektif etkisi özellikle değerlidir.

Zerdeçalın sindirim süreçleri üzerindeki olumlu etkisi tartışılmaz bir gerçektir; zerdeçalın lezzetli bir baharat olarak ün kazanmasının başka yolu yoktur. Zerdeçal vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir, dolayısıyla obeziteyle mücadelede ve diyabetin önlenmesinde şaşırtıcı etki sağlar.

Zerdeçalın bağışıklığı arttırdığı ve ayrıca hematopoietik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu, özellikle ağır kan kaybından sonra zayıflayan veya ciddi hastalıklara yakalanan hastalar için değerli olduğu kaydedildi.

Zerdeçal kullanımına kontrendikasyonlar

Zerdeçal, safra kesesi ve kanallarında taş (taş) bulunması durumunda genellikle tehlikeli olan yoğun bir choleretic etki yaratır.

Zerdeçal belirli bir dereceye kadar salgı aktivitesini engeller, bu nedenle mide suyunun yetersiz üretimi varsa önerilmez. Zerdeçal preparatlarının (bu baharat olarak kullanım için de geçerlidir) asitliği azaltmaya yardımcı olduğunu da dikkate almalısınız. Bu nedenle zerdeçal, Helicobacter pylori gelişimini baskılasa da mide suyunun asitliği düşük olan hastalara reçete edilmemelidir.

Zerdeçalın baharat olarak veya önerilen dozlarda tedavi için kullanılması, özellikle hasta sistematik olarak ilgili hekime danışırsa olumsuz sonuçlara yol açmaz.

Zerdeçalı hamilelik sırasında kullanmamalı veya 2 yaşın altındaki çocuklara vermemelisiniz.

Zerdeçal seçimi

Öğütülmüş zerdeçal sıklıkla süpermarket raflarında bulunabilir. Baharat, son kullanma tarihi olan kapalı ambalajlarda sunulur. Kabın sıkılığı ve son kullanma tarihi ürün seçerken dikkat edilmesi gereken en önemli kriterlerdir. Örneğin pazarda size “ağırlıkça” öğütülmüş zerdeçal teklif edilirse, o zaman “gözlerinizi açık tutun”! Daha önce zerdeçal safranın "sahtesini" yapmak için kullanılıyorduysa, şimdi kendisi de sahtedir, bu nedenle kaynağı bilinmeyen bir ürünü satın almaktan kaçınmak akıllıca olacaktır. Öğütülmüş zerdeçalın raf ömrü 3 yıla kadardır. Baharatın sıkıca kapatılmış bir kapta, tercihen kapaklı bir şişede saklanması gerektiğini unutmamak gerekir.

Zerdeçal kökü satın alırken (baharat tedarik seçeneği olarak) kokusuna (taze ürünün zengin ve parlak bir aroması vardır) ve son kullanma tarihine dikkat edin. Kökü hava geçirmez bir kapta saklayın.

Zerdeçalın tıbbi kullanımının kökenleri

Zerdeçalın tıbbi kullanımına yönelik tarifler - ve bu şaşırtıcı değil - çoğunlukla "Doğu kökenlidir". Örneğin, Hindistan'da bir akrep soktuğunda, sokma yerini sıcak kömürlerin üzerinde yanan zerdeçal tozundan çıkan dumanla dezenfekte ediyorlar. Ağrılı hemoroidler için, konilere soğan, kenevir yaprağı ve zerdeçal tozu karışımından yapılmış bir merhem sürün (baz olarak ılık keten tohumu yağı kullanılır).

Zerdeçalın iyileştirici özellikleri yoga kültürüyle güçlü bir şekilde ilişkilidir. Örneğin Hintli yogiler, farenjit, sinüzit durumunda veya kendilerini soğuk algınlığından korumak için önleyici amaçlarla nazofarenksi durulama prosedürünü kullanır. Durulama için 1 çay kaşığı seyreltilmiş ılık su hazırlayın. 400 ml sıvı başına tuz ve yarım çay kaşığı zerdeçal. Bu tarifin düşüncesizce kullanılmasına karşı derhal uyarmalıyız! Prosedürün kendisi zararsızdır, ancak zerdeçal, ciltte "bağcıklı çizgiler" bırakan kalıcı bir boya içerir ve Jala Neti Kriya prosedürüne yeterince hakim değilseniz, uzun süre "savaş boyası sürmeniz" gerekecektir.

Pratik tarifler

Solunum yollarında viskoz mukus birikmesine neden olan bronkopulmoner hastalıklar (bronşit, öksürük vb.) için zerdeçalın yanmasından elde edilen dumanı soluyabilirsiniz. İşlem sonucunda mukus sıvılaştırılır. Aynı zamanda mukus birikimlerini gidermek için balgam söktürücü alınması tavsiye edilir.

Tuzun eritildiği ve zerdeçalın (yarım çay kaşığı) eklendiği suyla gargara yaparsanız sırtta bademcik iltihabı ve farenjit açılacaktır. Aynı amaçla 1:0,5 oranında bal ve zerdeçal karışımı hazırlayın. Yaklaşık 1 çay kaşığı kadar olan karışım ağızda birkaç dakika bekletilmelidir. Prosedürün sıklığı kesin olarak düzenlenmemiştir (günde 4 ila 6 veya daha fazla).

Zerdeçal ve mumiyo, diyabetin tedavisinde ve önlenmesinde kanıtlanmış bir birlikteliktir. Bunun için günde iki kez 1 tablet mumiyo ve 500 mg zerdeçal alınması tavsiye edilir.

Geleneksel şifacıların tavsiyesine göre alerjik astım, 50 ml sıcak sütün yarım çay kaşığı zerdeçal ile iki veya üç kez alınmasıyla tedavi edilir.

Aşırı kanama ve büyük kan kaybından sonra zerdeçalın balla (1/2 çay kaşığına kadar toz) alınması tavsiye edilir. Bu ilaç, kırmızı kan hücrelerinin üretimini teşvik eder ve bu da genellikle kırmızı kan hücresi infüzyonu ihtiyacını ortadan kaldırır.

Aloe ve aloe sularının içerdiği biyolojik olarak aktif maddelerle karıştırılan zerdeçal, yara ve yanıkların tedavisinde başarıyla kullanılmaktadır. Bu macun, rejeneratif süreçleri hızlandırmaya ve yaraları irin ve nekrozdan temizlemeye yardımcı olur.

Ciltteki morluklar, şişlikler ve şişlikler konusunda zerdeçalın, özellikle deve dikeni ve Sophora japonica tentürüyle karıştırıldığında yadsınamaz bir yardım sağlayabilir. Bu ürün hematomların, "soğuk" tümörlerin ve keloid yara izlerinin emilim süreçlerini hızlandırır, ancak yine de yüzdeki kullanıma her zaman uygun değildir (cildin lekelenmesinin etkisi nedeniyle). Vücudun kapalı bölgelerinde bu ilaç aynı zamanda burkulmalar, artroz konusunda yadsınamaz bir yardım sağlar, artrit ağrısını hafifletmeye yardımcı olur ve romatizmal ağrıyı hafifletir. Analjezik etkiyi arttırmak için bileşime ağartılmış yağın eklenmesi mantıklıdır.

Zerdeçalın tıbbi özellikleri oftalmolojide, iltihabı hafifletmede ve konjonktivit tedavisinde de kullanılır. Bir rahatsızlık, mukoza zarının lekelenme olasılığıdır. Tedavi, 100 ml sıvının kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan ve içine 2 çay kaşığı ilave edilen ilacın göze damlatılmasıyla gerçekleştirilir. Zerdeçal tozu. Sıvının yarısı buharlaşana kadar orta ateşte kaynatmaya devam edilir. Günde 2 ila 4 kez aşılayın.

Vitiligo tedavisinde zerdeçal kullanmanın tarifi Hindistan'dan geldi ve sayısız deney sonucunda bilimsel olarak doğrulandı. Zerdeçalın renklendiricisinin ciltteki depigmentasyonlu bölgelerin ışık algısını arttırdığı, bunun sonucunda etkilenen bölgelerin renginin eski haline döndüğü gözlemlenmiştir. Vitiligoyu tedavi etmek için hardal yağında zerdeçal yağı ekstraktı hazırlanır. Öncelikle kökü (4 litre suya 200 gr zerdeçal) gece boyunca ıslatmanız gerekir. Daha sonra sıvı, et suyu yarıya kadar kaynayana kadar kaynatılır. Daha sonra sıvıya 300 mg hardal yağı ilave edilir ve karışım, su banyosunda suyun tamamı buharlaşana kadar buharlaştırılır. İlaç koyu cam şişelerde saklanır.

Zerdeçalın yemek pişirmede tıbbi özellikleri

Zerdeçalın baharat olarak kullanımı gerçekten sonsuzdur! - Bu baharat, şekerlemeler de dahil olmak üzere hemen hemen her yemeğe incelik ve benzersizlik katabilir. Ancak zerdeçalın özel değeri, baharatların diyete dahil edilmesinin, modern gıda endüstrisinin gıda ürünlerine zengin bir şekilde kattığı kimyasal koruyucuların, boyaların ve tatlandırıcıların olumsuz etkilerinden vücudu korumanıza olanak sağlamasıdır. Ancak gıda katkı maddelerinin çoğu, kanserin gelişmesine neden olan kanserojen maddelerdir. Zerdeçalın kurtarmaya geldiği yer burası!

Sitede yayınlanan bilgilerin kullanımından doğacak sonuçlardan idare sorumlu değildir.