Kore pancar salatası en lezzetli tariftir. Kore pancar salatası

Kore pancarı tüm aile üyelerinin keyifle tüketebileceği lezzetli bir yemektir. Birçok ev hanımı evde yemek yapmayı sever. Hazırlanması için çok az zaman harcanır ve sonuç, her an kavanozdan çıkarılabilen çok sıradışı bir salatadır. Çin pancar salatası için de tarifler var. Korece ve Çince pişirilen pancarlar, güzel bir salata kasesine konulursa tatil masasında bile servis edilebilir.

Üstüne bir tutam dereotu veya maydanozla süslenebilir. Böyle bir iş parçası için Rengi parlak kırmızı olan, çürümemiş veya zararlılardan etkilenmemiş bir sebze seçin. İşte Korece ve Çince hazırlanan pancar salatasının en popüler tarifleri.

Pancarın yararları ve zararları

Bu sebze her zaman dikkate alınmıştır etkili çare, birçok hastalığa karşı yardımcıdır. Pancar kalsiyum, potasyum, magnezyum, organik asitler, B ve C vitaminleri vb. İçerir. Folik asit sayesinde kadın üreme sisteminin işleyişi normalleşir ve erkeklerde sperm kalitesi artar.

Bu kök sebze büyük faydalar sağlıyor kardiyovasküler sistemçünkü kötü kolesterolü ortadan kaldırır. Pancar sayesinde kan damarları mükemmel bir şekilde temizlenir ve güçlendirilir. Bağırsak problemi olan kişilerin kullanması tavsiye edilir. Ayrıca doğal bir müshil olarak kabul edilir.

Beslenme uzmanları, kan akışı sorunu yaşayan kişilere taze sebze salatası yemeyi öneriyor. Fakat sahip olanlara yasaktır. mide ve bağırsak hastalıkları. Alerjiye eğilimi olanlar bu salatayı unutmalıdır. Dermatit, deri döküntüleri, kaşıntı, kızarıklık ve şişmiş lenf düğümleri yaşayabilirler. Ayrıca böbrek sorunu olan kişiler Kore ve Çin pancar salatasından uzak durmalıdır.

Kore pancar tarifi

Evde hazırlanan Kore pancarının tarifi oldukça basit ve uygun fiyatlı. Tadı şöyle Kore havuç salatasını anımsatıyor, sadece içerik pancar olduğundan çok yumuşak çıkıyor. Bu tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Kore havuçlarına baharat yerine kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kimyon ve öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz. Bu tür baharatlar tada eklenir.

Yemek tarifi pancarların yıkanıp soyulması ile başlıyor. Sebzenin ortasında yoğun lifler varsa silinmeleri gerekirçünkü sert ve tatsız çıkıyorlar. Kök sebze rendelenir ve parçalar ne kadar küçük olursa, sarımsak ve baharatlarla birlikte bitkisel yağa batırılması o kadar iyi olur. Buna baharat karışımı veya seçilen baharat eklenir. Her şeyi karıştırın ve şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Tuz ve şeker liflerin yumuşak ve yumuşak olmasına yardımcı olur.

Pancarlar biraz meyve suyu salarak salatayı daha sulu hale getirir. Ayrıca bitkisel yağ ekleyin tercihen aromalı, sirke ve sarımsağı kızartmak ve sıkmak için tasarlanmıştır. Tüm bileşenler birleştirilir ve bitmiş Kore salatası 3 saat buzdolabına konur. Hem salata hem de meze olarak servis edilir.

Susamlı Kore pancarı tarifi

Evde hazırlanan bu tarifi pek çok kişi beğeniyor çünkü Salata sadece baharatlı değil ama aynı zamanda tadı da baharatlı. Kavrulmuş susam gevreklik katıyor.

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

Pancarları doğramak en iyisidir, daha sonra dilimler çok incedir, daha hızlı ıslatılır ve meyve suyu verilir. Tuz ekleyin ve 2 saat boyunca soğuk bir yere koyun. Diğer malzemeleri hazırlamaya başlarlar. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve ayçiçek yağında altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Susam tohumları kuru bir tavada kızartılır.

Pancarları buzdolabından çıkarın ve elde edilen suyu dökün. Üzerine tereyağı, baharat, sirke, tarçın ve sarımsakla kavrulmuş soğanları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapmadan önce üzerine susam serpin.

Çin pancar salatası tarifi

Çin pancar salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Çok Çin salatası tarifi Domuz filetosunun ince dilimler halinde kesilmesi, tuzlanması ve zeytinyağında hızla kızartılmasıyla başlar. Ateşten alıp şekeri ekleyin ve karıştırın. Doğranmış soğanlar da zeytinyağında kavrulur. Pancar, havuç ve elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın ve soya sosu ekleyin. İnce biber şeritleri domuz eti ile karıştırılır ve yeşillikler doğranır. Her şeyi karıştırın, bir salata kasesine koyun ve mayonez ve sirke ile baharatlayın. Çin salatası hazır.

Böylece, Korece ve Çince pancar Evde hazırlanan çok lezzetli çıkıyor ve günlük menüyü mükemmel şekilde çeşitlendiriyor. Et ve balık yemeklerini tamamlayabilir. Salatayı şenlik masasına koyarsanız, kök sebzenin parlak rengi onu harika bir şekilde süsleyecektir.

Kore pancarı, tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz basit ve lezzetli bir salata mezesidir. Hafif bir versiyonda hazırlanabileceği gibi daha baharatlı ve ekşi hale de getirilebilir. Burada aşırı müstehcenlik olmadan oldukça sakin bir tarif sunuyorum ama genel olarak tadı kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Gerçekten hoşuma giden daha yumuşak bir pancar hazırlama yöntemi sunuyorum. Bu durumda pancarların biraz haşlanması gerekir, 10-15 dakika yeterlidir. Büyük bir kök sebzem vardı, yani 15 dakika, ancak pancarlar küçükse sürenin kısaltılması gerekir. Kaynayan suyu boşaltın ve tavayı hemen akan soğuk suyun altına yerleştirin. Pancarları 10 dakika buzlu suda bekletin.

Daha sonra pancarları soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Kore rendesi kullanabilirsiniz, her şeyi elle doğradım. Doğranmış pancarlara şeker, tuz ve sirke ekleyin, bir diş sarımsağı sıkın, karıştırın ve bırakın.

Acı biberi ince ince doğrayın. Bir tür acı olmayan biberle karşılaştım. Sarımsak bıçakla doğranmalıdır.

Yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak, biber ve kişnişi 5 saniye hızla kızartın.

Hemen sıcak, hoş kokulu yağı pancarların üzerine dökün ve tekrar iyice karıştırın. Tavadaki yağı pancarla birlikte bir bez parçasıyla siliyormuş gibi iyice silin; bu salatanın olmazsa olmazıdır. Korelilerin bir damlasının bile boşa gitmemesi için her zaman yaptığı şey budur. Salatayı bir kaba koyun ve birkaç saat demlenmesini bekleyin.

Servis yaparken salataya susam serpebilirsiniz.

Kore pancarı hazır. Kendine yardım et!

Afiyet olsun!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

1 Mart 2017

İçerik

Kış aylarında taze sebze çeşidinin yeterli olmadığı durumlarda salatalar imdada yetişiyor. Vücudun vitamin eksikliğine dayanmasına yardımcı olabilirler. Popüler seçeneklerden biri, uzun süredir baharatlı havuç veya kuşkonmaz sevenlerin ilgisini çekecek Kore pancarı olacak. Hazırlanması zor değil.

Korece pancar nasıl pişirilir

Pancarları Korece'de düzgün bir şekilde pişirmek için biraz zamana ve birkaç faydalı ipucuna ihtiyacınız olacak. Ürünleri hazırlamakla başlamaya değer. Daha sulu olan tatlı salata sosu pancarını almak daha iyidir. Pancarlar özel bir rende üzerine doğranır veya çok küçük şeritler halinde kesilir. Bu şekilde hazırlanan salata baharatlara daha iyi doygun hale gelecektir.

Önceden baharat ve çeşni karışımı seçmeden Kore pancar salatası yapmak imkansızdır. Sarımsak, sirke veya esans, bitkisel yağ ve karabiber tozu veya bezelye gerekecektir. Onlara başka baharatlar da ekleyebilirsiniz - kırmızı biber, susam, öğütülmüş kişniş. Bir mağazadan hazır bir karışım satın almak en uygunudur, bu nedenle kesinlikle oranlarda hata yapmayacaksınız.

Sebzenin doğranması, bitkisel yağ, sirke ve baharatlarla doldurulması gerekiyor. İyice karıştırıldıktan sonra karışım soğukta bekletilerek 3-4 saat marine edilir. Ayrıca kış için konserve meze de hazırlayabilirsiniz - bunu yapmak için, salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koymanız, sterilize etmeniz veya sirke bazlı bir turşuyla doldurmanız ve yuvarlamanız gerekecektir.

Kore pancarı - yemek tarifi

Her aşçının, misafirlerini veya arkadaşlarını hoş, baharatlı bir meze ile memnun etmek için bir Kore pancarı tarifine ihtiyacı olacaktır. Teknolojiyi takip ederseniz yemeği hazırlamak sadece birkaç dakika sürecektir. Evde Kore pancarı tarifi, zevkinize göre seçebileceğiniz farklı baharat karışımlarının kullanılmasını içerir.

Korece hızlı pancar

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 126 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Kore.

Kore usulü hızlı pancarlar 10 dakikadan daha kısa sürede hazırlanır, ancak yarım saatten birkaç saate kadar uzun bir marine etme gerektirir. Bu şekilde baharatlara daha iyi doyurulur. Kullanılan baharatların baharatlı aroması, pancarı tüm aile üyelerinin favori yemeği haline getirir, ayrıca en sevdiğiniz et veya tavuk olan patates püresiyle de iyi gider.

İçindekiler:

• pancar - yarım kilo;
• kurutulmuş sarımsak – 10 gr;
• öğütülmüş kırmızı biber – 10 gr;
• kişniş – 10 gr;
• sirke %9 – 20 ml;
• susam – 10 gr;
• tuz – 2 gr;
• karabiber – 2 gram.

Pişirme metodu:

1. Sebzeyi yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Şeritler halinde rendeleyin veya kesin, üzerine baharat serpin.
2. Derin bir kapta karıştırın, biraz unutmayın.
3. Yağı ve sirkeyi kaynatmadan ısıtın, pansumanı pancar çubuklarına dökün.
4. Bir kavanoza aktarın, kapağını kapatın ve buzdolabında dört saat bekletin.
5. Patates püresi ve dana gulaş ile servis yapın.

Kış için Kore pancarı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 127 kcal
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Aynı derecede başarılı bir mutfak deneyi, kış için daha uzun süre saklanabilen aromatik Kore tarzı pancar olacaktır. Herhangi bir koruma gibi, kavanozların hazırlanmasını gerektirir - kapaklarla birlikte sterilize edilmeleri gerekir. Turşunun içine daha fazla sirke dökün, böylece bitmiş salatayı ayrıca kaynatmanıza gerek kalmayacak.

İçindekiler:

• pancar – 1 kg;
• sirke – 60 ml;
• sarımsak - kafa;
• kırmızı biber – 5 gr;
• karabiber – 5 gr;
• kişniş – 10 gr;
• şeker – 20 gr;
• tuz – 10 gr;
• ayçiçek yağı – 40 ml.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeleri durulayın, kuyruklarını yaprak rozetleriyle bırakın ve suyla doldurun. 15 dakika kaynattıktan sonra pişirin, akan su altında soğutun.
2. Soyun, doğrayın, bir kaseye koyun. Tuz, toz şeker serpin ve sirke ekleyin. Karıştırın, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve iyice sıkıştırın.
3. Yarım saat sonra meyve suyu öne çıkmaya başlayacak.
4. Baharat ekleyin, sarımsakları sıkın.
5. Kızartma tavasını ısıtın, yağı dökün. Bu aşamada turşunun tabanını koymanız, karıştırmanız ve 10 saniye kızartmanız gerekir.
6. Bitmiş yağı kavanozlara dökün, steril kapaklarla sıkıca kapatın, kavanozları omuzlara kadar kaplayacak şekilde suda 10 dakika sterilize edin.
7. Soğutun ve buzdolabında saklayın.
8. Elma veya limonlu fırında tavukla servis yapın.

Salamura çiğ pancar

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 125 kcal.
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Kore.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Çiğ pancar turşusu geleneksel bir salata seçeneğidir. Çıtırlığını, hoş tadını ve hafif tatlılığını korumak için işlenmemiş sebzelerden hazırlanır ve baharatlarla daha da zenginleştirilir. Korece çiğ pancar salatasını hazır karışımla tatlandırabileceğiniz gibi kırmızı ve karabiber, kişniş, karanfil ve tuzu karıştırarak sosu kendiniz de yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• pancar - yarım kilo;
• sirke – 25 ml;
• tuz – 5 gr;
• şeker – 10 gr;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• Kore havuç baharatı – 20 gr;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Pancarları soyun, durulayın, kurulayın ve derin bir kaba rendeleyin.
2. Sarımsakları bir presle bastırın.
3. Pancarlara sirke, tuz, şeker ekleyin, karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar bekletin.
4. Sıvıyı boşaltın, baharat ekleyin, karıştırın.
5. Yağı ısıtın, sebzenin üzerine dökün, karıştırın, soğukta demlenmek üzere bir litrelik kavanoza aktarın.
6. Domates ve Acıka ile kızarmış domuz eti ile servis yapın.

Kore tarzında haşlanmış pancar

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: Kore.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kore'de haşlanmış pancar, çiğ sebzelerden yapılan yemeklerden farklıdır; çünkü daha yumuşak bir kıvama sahiptir ve baharatlarla daha iyi emprenye edilir. Mantarlı kızarmış veya fırında patates için lahana turşusu ve diğer turşuların yanı sıra kızarmış et, fırında tavuk veya haşlanmış balıklara garnitür veya ilave olarak servis yapmak keyiflidir. Ekstra baharatlılık için taze kişniş tohumlarını alın ve pişirmeden hemen önce öğütün. Şansa güvenmeyin ve çok fazla baharat atmayın.

İçindekiler:

• pancar – 1 kg;
• kırmızı biber – 5 gr;
• karabiber - bir tutam;
• sarımsak – 6 diş;
• sirke – 10 ml;
• kişniş tohumları – 10 gr;
• bitkisel yağ – 60 mi;
• toz şeker – 20 gr;
• tuz – 10 gr.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeyi yıkayın, su ekleyin, 15 dakika pişirin, soğuk suyla soğutun.
2. Soyun, doğrayın (Kore rendesi üzerine rendelemek daha iyidir), tuz, şeker serpin ve sirke ekleyin.
3. Yağı bir tavaya dökün, baharatlarla ve iri kıyılmış sarımsakla tatlandırın, 10 saniye sıcak tutun.
4. Salatanın üzerine dökün.
5. Demlenmesine izin verin ve 10 günden fazla saklamayın.
6. Pirinç, karabuğday, kuskus, kişniş serpilmiş olarak servis yapın.

Korece lahanalı pancar

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 122 kcal
• Amaç: atıştırmalık için.
• Mutfak: yazarın.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Ev hanımları, geleneksel Rus turşusu yerine, zengin bir çıtırlıkla hoş bir tada sahip olan Kore usulü lahana ile pancarın tadını çıkaracaklar. Pancar eklendiğinde lahana hoş pembemsi-kırmızı bir renge dönüşür. Bu kış hazırlığı tüm aile üyelerini memnun edecek ve tavuk veya domuz eti için doyurucu, parlak bir garnitür olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - çatallar;
• pancar – 2 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• soğan – 1 adet;
• su - litre;
• tuz – 20 gr;
• şeker – 100 gr;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• % 9 sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
• defne yaprağı – 2 adet;
• karabiber – 5 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş pancarlar şeritler halinde kesilir veya Kore rendesi üzerine şeritler halinde rendelenir.
2. Sarımsakları şeritler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri bir tabağa koyun.
4. Marine etmek için suyu tuz, toz şeker, defne yaprağı, karabiber ile kaynatın. 10 dakika pişirin, sirke ekleyin.
5. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve oda sıcaklığında sekiz saat bekletin. Yedi saat boyunca buzdolabına koyun.
6. İstenirse kavanozlara aktarın ve kış için kapatın.
7. Fırında patates, mantar ve krema sos ile servis yapın.

Korece pancar nasıl pişirilir - şeflerin sırları

Alanında tanınmış profesyoneller, mutfak dünyasına yeni gelenlere Korece pancar hazırlamanın sırlarını açıklıyor:

• Kore pancar salatası, sert salata sosu türü sebzelerden yapılırsa daha lezzetli olur;
• Lezzetli bir baharat seçeneği sarımsak, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş ve sirke karışımıdır;
• Çiğ olarak servis etmeyi planlıyorsanız ana bileşenleri uygun şekilde durulamakta tembel olmayın;
• sebzeyi soğan, sarımsak, kuru karanfil, öğütülmüş kişniş, karabiber ve kırmızı biber ve tarçın karışımıyla baharatlarsanız orijinal olur;
• Karışık soğan, sarımsak, kişniş, kırmızı biber, limon veya limon suyu ve sirke esansı Kore pancar salatasına hafif bir ekşilik katacaktır;
• Malzemeleri ellerinizle karıştırmak daha iyidir (veya silikon bir spatulaya ihtiyacınız olabilir);

Tartışmak

Kore pancarı - fotoğraflı tarifler. Evde Korece çiğ veya haşlanmış pancar nasıl pişirilir

Bu yemek tamamen Korece değil, Sovyet Koreliler tarafından icat edilen, genellikle Kore salataları olarak adlandırılan chhe (cha, chhyae) salataları ailesinden icat edilen başka bir mezedir.

İnternette Kore pancarı için klasik bir tarif yok. Tüm tariflerde aynı malzemeler kullanılsa da miktarları farklılık gösteriyor, hatta bazen çok fazla olabiliyor. Örneğin 1 kg pancar için farklı tariflerde hem yarım bardak hem de 2 yemek kaşığı bitkisel yağ alınması tavsiye edilir. Doğal olarak sorular ortaya çıkıyor: Hangi tarifi kullanmalıyım? Hangisi doğru?

Artık seçim yüzünden acı çekmenize gerek yok. Bu salatayı hazırlamanın 10 yolunu analiz ettikten sonra, Kore pancarının hazırlanması en kolay ve dengeli tarifini yaptım.

Kore pancar salatası yapmak için malzemeler:

Pancar – 500 gr
Sarımsak – 3 diş
Kişniş, tahıllar - 0,5-1 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber - 1/3-1/2 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 1/3-1/2 çay kaşığı
Tuz - 1/2 çay kaşığı
Şeker - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Malzemeler hakkında veya daha doğrusu oranları hakkında:
Pancar- Çoğu durumda bu miktarda pancar (500 g) salata hazırlamak için yeterlidir. Geri kalan bileşenlerin oranları esas olarak zevkinize bağlıdır. Ve neyin ne olduğunu ayrıntılı olarak anlatacağım.
Sarımsak- Kızgın yağ ile işlendiğinde yemeğin baharatlılığını büyük ölçüde etkilemez. Diğer sarımsaklı pancar salatalarında olduğu gibi, esas olarak onu daha iştah açıcı hale getirmeye yarar.
Kişniş- Bu baharatın miktarı tamamen tercihlerinize bağlıdır ve genellikle 0,3 ila 1 yemek kaşığı tam tohum arasında değişir. Bu baharatlı bitkinin tadı ve kokusuna dayanamıyorsanız onu tamamen hayatınızdan çıkarmanız mümkün.
İLE biberler Aynı durum - tadına ekleyin. Bu oranlar Kore salatasını çok baharatlı kılıyor. Acı biberi tolere etmeyin, daha az ekleyin, hatta bu baharatlardan tamamen kaçının.
Tuzlar Yarım kilo pancara yarım kaşık yeter ama siz tadına göre biraz ekleyip azaltabilirsiniz.
Şeker sıcak baharatların, sirkenin ve biberin sertliğini nötralize eder, kişniş ve sarımsağın aromasını arttırır. Kategorik olarak tatlıları kabul etmiyorsanız, daha az ekleyin, ancak bu miktarda bile şeker pratikte fark edilmez.
Sebze yağı- normal, rafine ayçiçeği (belirgin bir tada sahip olmadan başka bir şey yapabilirsiniz), yazılan kadar ekleyin - 2-3 yemek kaşığı. Bu en uygun miktardır.
Oran sirke konsantrasyonuna bağlıdır. Daha yumuşak, doğal olanı, pirinç veya elma,% 3-4 - 3 yemek kaşığı almak daha iyidir. kaşıklar. Daha az keskin, üzüm veya yüzde 6-9 sofralık döküyoruz.

Korece pancar salatası lezzetli bir şekilde nasıl hazırlanır (fotoğraflarla adım adım):

1. İncelediğim tariflerde hem çiğ hem de yarı pişmiş pancar kullanılıyor. Ve yemek pişirirken ne kadar zaman kazanmak isterseniz isteyin, pancarları yarı pişene kadar kaynatmak daha doğru olacaktır. Birincisi, bu Asya sebze hazırlama yöntemine karşılık gelir ve ikincisi, yalnızca yarı haşlanmış pancar güçlü ve aynı zamanda esnek payetler üretecektir. Ve yemek pişirmeyle fazla uğraşmamak için yıkanmış kök sebzeleri mikrodalgaya koyup 3-5 dakika pişirin. Kontrol ettim, tavada yarı pişene kadar pişirilenden hiçbir farkı yok.

Soğumaya bırakın. Mutfak eldivenlerini giydik. Pancarla çalışırken bir nüans daha: Parlak kırmızı ellerle dolaşmak istemiyorsanız, tek kullanımlık mutfak eldivenleri kullanın. Bir çift uzun süre dayanır.

2. Kök sebzeleri kabuklarından soyun. Bunu bıçakla değil sebze soyucuyla yapmak daha iyidir.

3. Pancarları parçalayıcı kullanarak payet haline getiriyoruz, bunlara genellikle "Kore havuçları için" denir. Mümkünse havuçtan daha büyük bir rende kullanmak daha iyidir.

4. Bu salata metal, tercihen çelik bir kapta yapılmalıdır. Öncelikle pancarları kabı renklendirebiliriz, ikinci olarak içerisine kaynar yağı da döküyoruz.
Kıyılmış pancarlara tuz ve şekeri dökün ve sirkeyi dökün.

5. İyice karıştırın. Üstüne, sarımsakları sıradan bir ince rende üzerine bir yığın halinde rendeleyin.

6. Yağı küçük bir tavada iyice ısıtın. Öğütülmüş biberlerin çoğunu pancarların üzerine, sarımsağın üzerine dökün ve küçük kısmını hafifçe ezilmiş kişniş tohumlarıyla birlikte ısıtılmış yağa dökün. Ayrıca yağın içine bir adet kişniş serpebilirsiniz.

7. Tavayı üç dairesel hareketle karıştırın. Üç dairesel hareket, baharatların aromasının ortaya çıkması için gereken tam üç saniyedir. Buna göre, sapsız bir tavanız varsa, onu mümkün olduğu kadar uzun süre ateşte tutun. Ve sarımsak ve biberin üzerine salataya dökün.

8. Baharatları pancarla birleştirmenin en etkili yolu budur. Bazı tariflerde ya pancarın içine her şeyi bir kerede koyuyorlar, bu da baharatların tam lezzetini ortaya çıkarmasına izin vermiyor ya da kaynar yağa tüm baharatlarla birlikte sarımsağı da ekliyorlar ki bu da gerekli beceri ve ustalık olmadan, baharatların aşırı pişmesi ve buna bağlı olarak tat kaybıyla doludur.
Her şeyi iyice karıştırın.

9. En az bir saat veya daha iyisi birkaç saat bekletin. Ve masaya servis ediyoruz. Salatayı çapraz dilimlenmiş yeşil soğan ve kavrulmuş susam ile süsleyebilirsiniz.

Meze iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor, diğer Kore salatalarından daha kötü değil. Artık tembel insanların bile bir paket hazır sos kullanarak yapabileceği Kore usulü havuçlarla karşılaştırıldığında, Kore usulü pancarlar taze ve sıradışı görünüyor.

Ve son olarak birkaç ipucu. Kişnişin tadını sevmiyorsanız eklemeyin, iri doğranmış soğanı yağda kızartın, kızaran halkaları çıkarın ve ayrıca ısıtılmış yağı salataya dökün. Baharatlı yiyeceklere dayanamıyorsanız kırmızı biber eklemeyin, lezzet için sadece bir tutam karabiber ekleyin.

Ailemiz Kore usulü hazırlanan havuç salatalarını gerçekten çok seviyor.

Bunları evde çeşitli katkı maddeleri ile hazırlamak çok kolaydır: kızarmış patates, soğan, mantar, kızarmış veya haşlanmış et (hem domuz eti hem de tavuk) ve balık (zayıf sirke çözeltisine batırılmış).

Ve bugün aynı derecede sevdiğim sebze pancarından Kore salatası yapmayı denemek istedim.

Bu yıl her zamankinden daha fazla sayıda doğdu.

Kore pancar salatası

Kışa pancar hazırlarken taze kırmızı pancar salatası yapmak istedim. Neden Kore pancar salatası yapmıyoruz diye düşündüm.

Pancar salatası sağlıklı ve çok lezzetli çıktı! Birçok kişinin bu harika basit tarifi kullanabileceğini düşünüyorum.

İçindekiler:

Pişirme işlemi:

Çiğ pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin (uzun ince şeritler halinde). Fotoğrafımdaki gibi çok güzel pancar şeritleri Berner rendesi kullanılarak yapılabilir. Çalışmasını gerçekten seviyorum, basit ve iddiasız.

Salata pancarları rendelendiğinde üzerlerine baharat, isteğe göre tuz ve belki biraz biber serpin.

Sarımsakları pancarların içine sıkın, sirke ekleyin ve pancarların suyunu salıp sebze dilimleri yumuşayana kadar ellerinizle ezin.

Daha sonra bitkisel yağı bir tavada guruldamaya başlayana kadar ısıtın ve hemen (çok dikkatli bir şekilde!) pancar turşusunun üzerine dökün.

Pancarları bir kez daha elinizle ezip ardından salatayı buzdolabına koyup hafifçe soğutabilirsiniz.

Kore pancar salatası tamamen yemeye hazır. Çok lezzetli, baharatlı ve canlandırıcı olduğu ortaya çıktı.

Tarifimin işinize yarayacağını ve bu salatanın sadece pancar severlere değil herkese hitap edeceğini düşünüyorum. Ayrıca sarımsaklı haşlanmış pancar salatasından çok daha ilginç.

Lezzetli bir sebze salatası hazırlamanın tarifi ve adım adım fotoğrafları için Svetlana Burova'ya teşekkür ederiz.

Herkese Anyuta ve arkadaşlarından lezzetli ve ilginç bir Defter diliyoruz!