Maya hamurundan ne pişirilir? Fotoğraflarla adım adım tarif

Klasik puf böreğinin hazırlanması oldukça zordur. Hazır satın almak ve bir şeyler pişirmek istediğinizde çıkarmak daha kolaydır. Ancak, ev yapımı her şeyin destekçisiyseniz, puf böreği hazırlamanın basitleştirilmiş yollarını internette arayın. Aşağıdaki tarifler zaten buna sahip olduğunuzu varsaymaktadır.

Yemek kaşığı.com

İçindekiler:

• 200–300 gr puf böreği;
• tavuk yumurtaları;
• Pastırma dilimleri;
• Parmesan Peyniri;
• tuz, karabiber ve otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru açın ve 7-10 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Karelerin kenarları boyunca yaklaşık 1 santimetre yüksekliğinde kenarlıklar yapın.

Ortaya çıkan karelerin her birine bir yumurta kırın ve birkaç dilim domuz pastırması koyun. Tuz, karabiber ve doğranmış otlar ve rendelenmiş Parmesan serpin (başka peynirle değiştirilebilir).

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Milföy hamurlarını 10-15 dakika pişirin. Hamur altın kahverengiye dönmelidir. Ancak yumurtanın akıcı kalmasını istiyorsanız milföy hamurunu erkenden çıkarabilirsiniz.

Clarkscondensed.com

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr sosis;
• 200 gr kaşar;
• 4 yumurta;
• 1 yemek kaşığı çiftlik sosu;
• 3 yemek kaşığı salsa;
• Parmesan Peyniri.

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 30 santimetre çapında bir daire oluşturacak şekilde açın. Bu dairenin ortasına bir bardak yerleştirin ve başka bir daire kesin. Ortaya çıkan halkayı üçgen dilimler halinde kesin. Bir çiçeğe benzeyen bir şey olmalı.

Ayrıca hamuru üçgen şeklinde kesip şekilde gösterildiği gibi halka şekline getirebilirsiniz.

Halkanın üzerine ranch sosunu yayın. Elinizde yoksa, ekşi krema ve mayonezi eşit oranlarda çeşitli baharatlarla (kurutulmuş maydanoz, kurutulmuş dereotu, tuz, karabiber, sarımsak tozu vb.) Karıştırın.

Sosisleri dilimleyin ve hafifçe kızartın. Daha sonra yumurtaları tavaya kırın ve sürekli karıştırarak kızartın. Son olarak üç yemek kaşığı salsa ekleyin.

Dolguyu halkanın etrafına, daha sonra "yaprakları" bükmeye uygun olacak şekilde düzenleyin ve pişirdikten sonra puf böreğini kesin. Tüm "yaprakları" bükerek halkayı kapatın ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin. Milföy hamurunu fırında 200°C'de 10-15 dakika pişirin. Kahvaltıda sıcak servis yapın.

Patsy/Flickr.com

İçindekiler:

• 400 gr mayasız puf böreği;
• 250 gr krem ​​peynir;
• Serpmek için 150 gr şeker + 2-3 yemek kaşığı;
• 80 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri.

Hazırlık

Hamuru iki büyük tabaka halinde açın. Bunlardan birini yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın krem peynir, tereyağı, şeker ve vanilya şekeri. Karışımı kalıba dökün.

Üzerine ikinci hamur katını yerleştirin. Kenarları kapatın. İstenirse kalan hamurdan örgü veya kafes yaparak cheesecake'in üzerini süsleyebilirsiniz. Pastanın üzerine şekeri serpin. Tarçın seviyorsanız üzerine serpebilirsiniz.

Cheesecake'i önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar yarım saat pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra kesip servis yapın.

minadezhda/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 500 gr puf böreği;
• 130 gr tereyağı;
• 1 küçük çatal lahana;
• 7 yumurta;
• 3 çay kaşığı tuz.

Hazırlık

Lahanayı ince ince doğrayın ve üzerine tuz serpin. Meyve suyu çıkması için 15-20 dakika bekletin. Yumurtaları da haşlayıp ince ince doğrayın.

Lahanayı sıkın ve yumurtalarla birleştirin. Tereyağını eritin ve dolgunun içine dökün.

Mayalanan hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açın. İki özdeş katmana sahip olmalısınız. Bunlardan birini bir fırın tepsisine yerleştirin ve dolguyu ekleyin. Üzerine ikinci hamur katını yerleştirin. Kenarları kapatın. Pastanın yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına koyun ve 180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Her şeyi yiyen kız.com

İçindekiler:

• 100 gr puf böreği;
• 100 gr krem ​​peynir;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• taze veya dondurulmuş meyveler.

Glazür için:

• 1 su bardağı pudra şekeri;
• 1-2 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Mikser yardımıyla krem ​​peyniri, şekeri karıştırın, limon suyu ve lezzet. Hamuru açın ve krema karışımıyla fırçalayın. Üzerine çilekleri yerleştirip yuvarlayın. Küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ruloları 180°C'de 15-20 dakika pişirin. Onlar pişerken sırını hazırlayın. Bunu yapmak için bir bardak pudra şekerini 1-2 yemek kaşığı sütle karıştırın. Toz tamamen eriyene kadar karışımı bir süre bekletin. Sır çok kalınsa bir kaşık daha süt ekleyin. İstenirse bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.

Ruloları fırından çıkarın ve üzerine kremayı dökün. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Dream79/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 1 kg puf olmadan hamur mayası;
• 500 gr kıyılmış domuz eti veya sığır eti;
• 50 gr tereyağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık

Soğanı bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün, kıyma ile karıştırın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsakları ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Hamuru küçük toplar halinde kesin ve her birini yuvarlayın. Dairenin yarısına birkaç kaşık kıyma ve küçük bir parça tereyağı koyun. Kıymayı hamurun ikinci yarısıyla örtün ve kapatın.

Börekleri sıcakta kızartın sebze yağı her iki tarafta altın kahverengi olana kadar. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için hamurları kağıt havluların üzerine koyun.

Thefoodcharlatan.com

İçindekiler:

• 200 gr puf böreği;
• 2 muz;
• "Nutella";
• şeker;
• tarçın.

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her birinin tabanına Nutella sürün (üçgen başına yaklaşık yarım yemek kaşığı). Bu çikolatanın evde sürülmesi nasıl yapılır, bakın.

Muzları soyun ve dört parçaya bölün. Muz parçalarını üçgenler halinde düzenleyin. Milföy hamurunu bir rulo halinde yuvarlayın, açık kenarlarını dolgu görünmeyecek şekilde sıkıştırın. Turta gibi bir şeye benzemeli. Her birini önce şekere, sonra tarçına bulayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Milföy hamurlarını 190°C'de 10-15 dakika pişirin. Nutella'nın sıcak çikolata gibi akması için sıcak yemek daha iyidir.

Ginny/Flickr.com

İçindekiler:

• 220 gr puf böreği;
• 100 gr mozarella;
• 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz;
• 1 diş sarımsak.

Hazırlık

Hamuru açın ve üçgenler halinde kesin. Her üçgenin tabanına bir parça peynir koyun (mozzarellanız yoksa başka yumuşak bir çeşit kullanın) ve simitleri sarın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve doğranmış sarımsak ve maydanoz karışımını sürün.

Fırını önceden 190°C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Simitleri 10 dakika kadar pişirin.

vkuslandia/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 500 gr puf böreği;
• bir kutu konserve ananas (halka halinde);
• toz şeker.

Hazırlık

Ananasları kavanozdan çıkarın ve kurulayın kağıt mendil. Açılan hamuru 2-3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her ananas halkasını bir hamur şeridiyle sarın (tıpkı pastırmada yaptığımız gibi) ve bir fırın tepsisine yerleştirin (fırın kağıdını unutmayın).

Milföy hamurlarını 180°C sıcaklıktaki fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpin. Üzeri için susam veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz.

bhofack2/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 200 gr beyaz peynir;
• 200 gr dondurulmuş ıspanak;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tadı maydanoz, dereotu ve yeşil soğan.

Hazırlık

Spanakotiropita, geleneksel bir Yunan ıspanaklı ve beyaz peynirli turtadır. Porsiyonlu spanakotiropita hazırlamak için ıspanağın buzunu çözün, kurutun ve doğrayın. Soğanı zeytinyağında (iki yemek kaşığı) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve beyaz peynirle birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Kızartılmış soğanı, kalan zeytinyağını, ince doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin.

Hamuru ince bir şekilde açın ve 10-12 santimetre genişliğinde kareler halinde kesin. Her birinin üzerine iki yemek kaşığı iç harçtan koyun. Turtaları üçgen şeklinde sarın. Bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Turtaları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

esimpraim/Flickr.com

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr taze çilek;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı çilek reçeli;
• 2 muz;
• 1 elma;
• 1 kivi.

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Kenarların etrafında küçük kenarlar yapabilirsiniz.

Hamuru önce ekşi kremayla yayın (yağ kullanmak daha iyidir) ve sonra çilek reçeli. Çileğiniz yoksa dilediğinizi de alabilirsiniz. Üzerine ince dilimlenmiş meyveleri yerleştirin. Sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olması için hayal gücünüzü kullanın.

Kabı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun. Bitmiş galetteyi pudra şekeri serpin.

Kasza/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 200 gr jambon;
• 150 gr sert peynir;
• 1-2 yemek kaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsak;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Hazırlık

Hamuru yaklaşık 30 x 45 santimetre ölçülerinde bir dikdörtgen şeklinde açın. Jambonu ince dilimler halinde kesin (doktorun sosisini veya seçtiğiniz diğer sosisleri kullanabilirsiniz) ve peyniri.

Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın, mayonezle karıştırın ve kenardan 3-5 santimetre geriye çekilerek hamur tabakasının üzerine yayın. Jambonu ve peyniri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Yağlanmamış kenarı serbest bırakın. Ruloyu, bu hamur şeridi dışarıda olacak şekilde yuvarlayın. Ruloyu sıkıca kapatmak için suyla nemlendirilebilir.

Ruloyu 4-6 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Rulonun üst kısmı yumurta sarısı ile yağlanabilir ve üzerine haşhaş tohumu veya susam serpilebilir. Ruloları 180°C sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişirin.

p.studio66/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 6 sosis;
• 100–150 gr sert peynir;
• 1 yumurta;
• susam, sos ve baharatların tadına bakın.

Hazırlık

Hamuru açın ve 3-4 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Her birini en sevdiğiniz sosla yağlayın, üzerine baharat ve ince rendelenmiş peynir serpin. Sosisli sandviçleri hamur şeritlerine sarın ve sosisli sandviçleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin (isteğe bağlı).

Sosisleri hamurun içinde 180°C'de 20 dakika pişirin.

Ken Hawkins/Flickr.com

İçindekiler:

• 200 gr puf böreği;
• 200 gr çikolata;
• 50 gr pudra şekeri;
• 1 tavuk yumurtası.

Hazırlık

Hamuru 0,5 santimetreden fazla olmayan bir kalınlığa kadar açın ve üçgenler halinde kesin. Üçgenlerin tabanına 1-2 parça çikolata yerleştirin. Üçgenleri rulo halinde yuvarlayın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Kruvasanları fırında 220°C sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

uroszunic/Depositphotos.com

İçindekiler:

• 300 gr mayasız puf böreği;
• 300 gr füme tavuk göğsü;
• 200 gr sert peynir;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Milföy hamurunu açın ve yaklaşık 2 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bir şerit alın ve ince doğranmış şekilde yerleştirin. tavuk göğsü ve rendelenmiş peynir. Başka bir şeritle örtün, tabanlardan birbirine sabitleyin. Milföy hamurunu yavaşça spiral şeklinde bükün. Kalan tüm şeritlerle aynı işlemi tekrarlayın.

Bitmiş örgüleri bir fırın tepsisine yerleştirin (pişirme kağıdını unutmayın!) ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika bekletin.

Alattefood.com

İçindekiler:

• 250 gr puf böreği;
• 2-3 elma;
• 5 yemek kaşığı şeker kamışı;
• 3 yemek kaşığı normal şeker;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 çay kaşığı tarçın;

Glazür için:

• ½ su bardağı pudra şekeri;
• 2-3 çay kaşığı süt;
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Milföy hamurundan yapılan elmalı turta Danimarka'da popülerdir. Örgü şeklinde bir varyasyon yapmanızı öneririz.

Bunu yapmak için elmaların soyulması, çekirdeklerinin çıkarılması ve küpler halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra kısık ateşte karamelize edilmeleri gerekir: şeker kamışı, vanilya özü ve bir çay kaşığı tarçın ile birlikte bir tencerede 5 dakika pişirin.

Hamuru açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün, üzerine normal şeker ve kalan tarçın serpin. Elmaları yerleştirin ve üstüne başka bir hamur tabakasıyla örtün. Daha sonra şeritler halinde kesin, parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birini dikkatlice spiral şeklinde bükün.

Örgüleri 180°C sıcaklıktaki fırında 10-15 dakika pişirin. Onlar pişerken siz de kremasını yapın. Pudra şekeri, süt ve vanilya özütünü birleştirin. Sır kalınlığını toz veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Bitmiş örgülerin üzerine sır sürün ve servis yapın.

tatlı müzik_27/Flickr.com

İçindekiler:

• 400 gr puf böreği;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr salam;
• 1 domates;
• 1 yumurta;
• zeytin;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık

Eğer hayranıysanız, bu turtaları kesinlikle seveceksiniz. Doldurmaları köpükle iyi gider. Salam, peynir, domates ve zeytinlerin ince ince doğranıp yumurtayla birleştirilmesi gerekiyor. İsterseniz dolguya en sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyebilirsiniz.

Hamuru açın, kareler halinde kesin ve dolguyu yayın. Turtaları yap. 180°C'de altın rengi olana kadar pişirin.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

İçindekiler:

• 500 gr mayasız puf böreği;
• 400 gr süzme peynir;
• bir bardak şeker;
• 3 yumurta.

Hazırlık

Bir karıştırıcı kullanarak iki yumurtayı yarım bardak şeker ve süzme peynirle çırpın. Kütle homojen hale gelince kalan şekeri ekleyin ve tekrar çırpın.

Hamuru açın ve daireler veya kareler halinde kesin. Her birinin üzerine 1-2 yemek kaşığı lor karışımından koyun. Cheesecake'in kenarlarını pasta gibi katlayın. Bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.

180°C'de 30-40 dakika pişirin.

Scatteredthinksofacraftymom.com

İçindekiler:

• 400 gr mayalı puf böreği;
• 200 gr mozarella;
• 3 domates;
• 2 yemek kaşığı domates sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için otlar ve baharatlar;
• tuz ve biber.

Hazırlık

Hamuru açın ve kenarlarına kenarlar yapın. İstenirse porsiyonlu mini pizzalar da yapabilirsiniz. Hamuru yağlayın zeytin yağı Ve salça, beğeninize baharat serpin.

Dolguyu dağıtın. A la Margherita pizza için ince dilimlenmiş domates ve mozzarella yeterlidir, ancak tüm malzemeleri (domuz pastırması, mantar, zeytin vb.) kullanabilirsiniz.

Taze otları pizzanın üzerine serpin ve 200°C'de 20-25 dakika pişirin.

tarte Tatin

Joy/Flickr.com

İçindekiler:

• 250 gr mayalı puf böreği;
• 150 gr tereyağı;
• 150 gr şeker kamışı;
• 6 tatlı ve ekşi elma;
• bir tutam tarçın.

Hazırlık

Tarte Tatin, üzeri dolgulu bir Fransız elmalı turtasıdır. Hemen rezervasyon yaptıralım: Elma yerine armut, mango, şeftali veya ananas kullanabilirsiniz.

Pişirme kabını tereyağıyla iyice yağlayın ve üzerine şeker serpin. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tarçın serpin. Elmaları bir kat açılmış puf böreği ile kaplayın.

Pastayı 180°C'de yarım saat pişirin. Tart biraz soğuduktan sonra, elmalar üstte olacak şekilde tavayı bir tabağa veya tepsiye ters çevirin. Sıcak servis yapın. Belki dondurmayla.

Kendi imzalı puf böreği tarifleriniz varsa, yorumlara hoş geldiniz. Gelin mutfak sırlarını birbirimizle paylaşalım!

Mayalı hamurdan pişirmekten daha lezzetli ve iştah açıcı bir şey yoktur! Sıcak, taze pişmiş lezzetli çörekler ve turtalar, evi başka hiçbir yemeğin taklit edemeyeceği tarif edilemez, büyülü bir aromayla dolduruyor. Güzel hamur işleri Mayalı hamurdan yapılan her masaya her zaman şenlikli bir dokunuş katar, onu ciddi ve aynı zamanda ev gibi, aile dostu yapar.

Mayalı hamurdan yapılan lezzetli pişirme, her ev hanımının mutlaka denemesi gereken bir şeydir. Zor değil, acemi bir aşçı bile zorlukla karşılaşmaz, hepsi pratik meselesidir. Bazı ev hanımları mağazadan hamur satın alır, zamanınız sınırlıysa bu oldukça kabul edilebilir. Hazır mayalı hamurdan pişirmek de bir o kadar lezzetli ve aromatiktir.

Eğer takip ederseniz evde mayalı hamur yapmak kolaydır belirli kurallar. Bunu yapmak için sıcak bir odaya, süt veya suya, mayaya, oksijene ve onlar için şeker ve un şeklinde yiyeceğe ihtiyacınız olacak. Birbirleriyle reaksiyona giren bu bileşenler, yüksek kaliteli mayalı hamurun temel bileşenleri olan alkol, karbondioksit ve asiti oluşturur. Bu tür hamurlardan yapılan ürünler hem tat hem de lezzet açısından çok çeşitli olabilir. dış görünüş. Mayalı hamurdan yapılan tatlı unlu mamuller, zengin mayalı hamurdan yapılan unlu mamuller, milföy hamurundan yapılan unlu mamuller vb. vardır. En çok basit test ekmek için mayalı bir hamurdur: un, maya, tuz ve sıvı karışımı. Bu hamurdan unlu mamuller yapımında yumurta, şeker, tereyağı, ekşi krema gibi çeşitli tatlandırıcılar kullanılır.

Mayalı hamurdan pasta pişirmek büyüleyici, şenlikli ve yaratıcı bir süreçtir. Böyle bir çalışmanın sonucu her zaman herhangi bir ev hanımının gururudur. Siz de mayalı hamurdan unlu mamuller hazırlamayı öğreneceksiniz; web sitemizdeki tarifler size bu konuda yardımcı olacaktır. Mayalı hamurdan pişirirken fotoğraflı tarifleri kullanmak çok uygundur, çok görseldir ve öğrenilmesi kolaydır.

İpuçlarımız ayrıca size yardımcı olacaktır:

Hamurdaki mayanın fermantasyon sıcaklığı yaklaşık 30 derece olmalıdır. Aşırı ısınan hamur soğutulmalı, soğuyan hamur tekrar ısıtılmalı ve taze maya eklenmelidir;

Çok fazla çok sayıdaşeker veya tuz fermantasyonu durdurur. Bu, yeni bir hamur hazırlayıp bunu ilk hamur partisiyle karıştırarak düzeltilebilir;

Çok fazla su varsa hamur ve unlu mamuller işe yaramaz;

Su eksikliği varsa unlu mamuller sert olur, bu tür hamurların fermantasyonu zayıf olur;

Fazla tuz, ürüne soluk bir kabuk verecek ve fermantasyon süresi artacaktır;

Tuz eksikliği de hamurun bozulmasına ve ondan yapılan ürünlerin tatsız olmasına neden olur;

Fazla şekerle ürünlerin yüzeyi çabuk kızarır, ancak ortasının pişmeye vakti yoktur, hamur iyi mayalanmaz;

Şeker eksikliği, unlu mamullerin görünüşünün soluk olmasına neden olur;

Çok fazla maya, unlu mamullerinize hoş olmayan ekşi bir alkol kokusu ve tadı katacaktır;

Farklı oranlardaki bileşenlerle sert, yumuşak, süngerimsi veya sıvı hamur elde edebilir;

Pişirme unu, oksijenle doyurulması için iyice elenmelidir;

Yumuşak veya sünger hamurdan yapılan unlu mamuller yalnızca birkaç gün saklanabilir.

Birçok ev hanımı mayalı hamurun kaprisli ve hazırlanmasının zor olduğunu düşünüyor. Efsaneyi ortadan kaldıracağız ve size mayalı hamurdan çeşitli ve lezzetli unlu mamuller hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu anlatacağız.

Elmalı puf böreği pastası

Kendi hamurunu nasıl hazırlayacağını bilmeyenler için hazır milföy hamurundan yapılan bir çeşit uygundur.

İçindekiler:

Şeker – 75 gr;
hazır puf böreği hamuru - 450 g;
tereyağı;
elma – 4 adet.

Hazırlık:

1. Önceden çözdürün doğal şartlar hamur. Kalıbı tereyağıyla yağlayın. İlk katmanı açın. İnce olmalı ve fırın tepsisini tamamen kaplamalıdır.
2. Hazırlanan hamur katmanını kalıba yerleştirin. Kabuğu elmalardan çıkarın. Tohumları çıkarın ve parçalara ayırın. Hamurun üzerine koyun ve üzerine şeker serpin.
3. Kalan hamur parçasını açın ve elmaların yüzeyine bir desen şeklinde yerleştirilmesi gereken şeritleri kesin.
4. İş parçasını yarım saat bir kenara koyun. Bu süre zarfında fırını önceden ısıtın. Pişirme için sıcaklık 180 derece olacaktır. Zaman – yarım saat.

Reçelli tereyağlı çörekler

Yemek yapmayı dene lezzetli hamur işleri sadece çocuklara değil yetişkinlere de neşe ve keyif getirecek. Çift parti yapmanızı öneririz; çörekler çok lezzetlidir ve çok çabuk bozulur.

Çörekleri hemen kullanamayacaksanız bir poşete koyup dondurucuya saklayın. Tadını çıkarmak istediğinizde çıkarın ve tamamen eriyene kadar buzdolabında bırakın. Bu manipülasyon sayesinde unlu mamuller birkaç gün sonra bile bayatlamayacak, taze ve hoş kokulu kalacaktır.

İçindekiler:

Un – 50 gr;
maya – 25 gr taze;
süt – 180 ml;
şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurta – 2 adet;
tereyağı – 65 gr;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
ahududu reçeli veya reçeli - 1,5 su bardağı.

Hazırlık:

1. Mayayı üç yemek kaşığı ılık sütün içine koyun ve öğütün. Bir saatin çeyreğini bir kenara koyun.
2. Yumurtaları şekere dökün. Biraz tuz ekleyin. Tereyağını eritin. Karışım. Kalan ılık sütü dökün. Mayayı ve unun bir kısmını ekleyin. Karıştırmak.
3. Kalan unu parçalar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun. Kütle yumuşak, elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
4. Film veya torba ile örtün ve sıcak bir yerde birkaç saat bekletin.
5. Yetişkin kütleyi yoğurun ve bir saat daha bekletin.
6. Bitmiş hamuru bir tabaka halinde açın ve reçel ile kaplayın. Kenarları kaplamasız bırakın.
7. Hamuru üçe katlayın ve kenarlarını sıkıştırın. Oklavayla hafifçe bastırın. Kes şunu. Şeridin genişliğinin yaklaşık 2-3 santimetreye ihtiyacı vardır.
8. Her şeridi birkaç kez çevirin ve uçlarını birleştirerek bir halka şeklinde katlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında çeyrek saat kadar pişirin.

Karmaşık pişirme konusunda ustalaşmaya başlamadan önce, acemi bir ev hanımı, puf hamur işleri, kurabiyeler, turtalar ve çörekler dahil olmak üzere hazır puf böreği ile 5 basit tarifi öğrenmelidir. Yemek yapmayı öğrenmenin en kolay yolu farklı yemekler, fotoğraf veya video tariflerine göre. Ayrıca yemeği özel kılmak için dolgu ve baharat çeşitlerini deneyebilirsiniz.

Puf böreğinden neler yapılabilir

Puf böreği gibi bu tür hamurlar yemeklerin temelini oluşturur farklı uluslar ince yapısı ve hoş çıtırlığı sayesinde. Mağazadan satın alınan ürün daha çok şu amaçlarla kullanılır: tatlı hamur işleri tuzlu dolgulu turtalar yapmak için de uygundur. Aşağıdaki şekerleme ürünleri türleri ondan hazırlanır:

• Kekler;
• turtalar;
• kurabiye;
• tüpler;
• Kruvasan;
• çörekler;
• Rulo.

Mayadan

Hazır hamur maya kullanımıyla karakteristik ekşi bir tada sahiptir. Pişirildikten sonra ondan yapılan ürünler daha yumuşak ve lezzetli hale gelir. Güzel çörekler, lezzetli etli ve balıklı turtalar yapıyorlar. Taze versiyonun aksine, birkaç kat daha az katman vardır, hafif ve gevrek olmazlar, ancak kalori miktarı biraz daha azdır.

Mayasız olanlardan

Mayasız veya mayasız ürün daha çok tatlı şekerleme ürünlerinin yapımında kullanılır. İnce katmanlar sayesinde diller, köşeler ve puflar daha çıtır ve daha lezzetli olur. Ancak uymaya çalışanlar için doğru beslenme, bu tür lezzetleri yemekten kaçınmak daha iyidir - daha fazla yağ içermesi nedeniyle ürünün kalorisi daha yüksek olur.

Hazır puf böreği ile tarifler

Acilen bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde gerçek bir cankurtaran haline gelirler. farklı tarifler hazır puf böreğinden. Deneyimli şeflerin tavsiyeleri yeni başlayanlara yardımcı olacaktır:

1. Hamuru mikrodalgada önceden çözün veya pişirmeden 2-3 saat önce tezgahta bırakın.
2. Mayalı hamur çözüldükten sonra en az 1 saat ılık tutulmalıdır.
3. Herhangi bir şey pişirmeden önce hamuru dikkatlice ince bir tabaka halinde açmanız gerekir.
4. Yağa batırılmış bir parşömen kağıdı üzerine koyarsanız, hazır puf böreğinden pişirmek daha iyi olur. Puf böreği genellikle bir fırın tepsisinde yanar.
5. Ürünler hem tatlı hem de tuzlu herhangi bir malzemeyle doldurulabilir.
6. Son aşamada dolgu eklenir ve ürün sıcak fırına verilir. ortalama sıcaklık pişirme - 180-220 derece.
7. Etli dolgu kullanılırsa pişirme süresi artacaktır.

Doldurmalı puf böreği

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yemek soğuduktan sonra yayılmadığı sürece sebze, süzme peynir, meyve, et, yumurta gibi herhangi bir tuzlu veya tatlı dolgulu hazır puf böreğinden bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu hamurdan yapılan şekerleme ürününün en basit versiyonu elmalı tarçınlı rulodur. Sadeliğine rağmen yemek herhangi bir masayı süsleyebilir. Maya türü bir ürün kullanır.

İçindekiler:

• rulo halinde hazır hamur paketi – 500 g;
• elmalar – 400 gr;
• tereyağı – 50 mi;
• pudra şekeri – 100 gr;
• vanilya şekeri – 1 poşet.

Pişirme metodu:

1. Ruloyu açıp merdaneyle hafifçe düzleştirin.
2. Elmaları soyun ve doğrayın.
3. Pudra şekerinin ve tarçının yarısını karıştırın.
4. Elmaları katmanın ortasına yerleştirin, dikkatlice rulo halinde yuvarlayın, kenarlarını sıkıştırın.
5. Porsiyonlar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. 30 dakika pişirin.

Turta

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal/100 g.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Azerbaycan.
• Zorluk: kolay.

Hazır milföy hamurundan yapılan pasta gibi bu tür pişirme için de tercih edebilirsiniz. farklı dolgular. Turta şeklindeki etli samsa çok lezzetlidir. Bu Azerbaycan mutfağına ait bir yemektir. Çok basit bir şekilde hazırlanıyor, minimum mutfak becerisine sahip bir ev hanımı bile bunu halledebilir ve şenlikli görünüyor. Başarının ana sırrı tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaktır.

İçindekiler:

• hamur – 500 gr;
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 g;
• soğan – 4 adet;
• sert peynir - 200 gr;
• baharat karışımı (kişniş, biber) – 3 g;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz – 2 gr;
• yeşil soğanlar, dereotu - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Hamuru (mayalı veya mayasız) 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
2. Yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın, kıyma ve baharatlarla karıştırın.
3. Hamuru içine yerleştirin yuvarlak biçimde, kenarları oluşturun.
4. Kıymayı üstüne koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
5. Üstüne ikinci bir katmanla örtün, kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
6. Fırının 180-200 dereceye kadar ısınmasına izin verin.
7. Tavayı samsa ile fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin.

Çörekler

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 150 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Hazır milföy hamuru tariflerini içeren bir koleksiyon, çöreklerden bahsetmeden eksik kalır. Bu seçenek, acilen çay için bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde yardımcı olacaktır. Yemek çok çabuk hazırlanıyor, lezzetli ve aromatik çıkıyor. Mayalı hamurdan çörekler hazırlamadan önce, poşeti önceden dondurucudan çıkarmanız ve ardından bir bardağa koyup içine koymanız gerekir. sıcak yer Böylece ürünün boyutu iki katına çıkar.

İçindekiler:

• pudra şekeri – 50 gr;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• hamur – 500 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru 3 mm'ye kadar açın.
2. Tereyağını eritin, tabakayı yağlayın.
3. Hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, kenarını sıkıştırın.
4. 8-10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
5. Her parçanın ortasına bıçakla kenarlara ulaşmayacak şekilde bir yarık açın.
6. Bir “kalp” oluşturmak için yarığı açın.
7. Çörekleri parşömen kağıdına yerleştirin.
8. Yumurta sarısı ile yağlayın, üzerine toz serpin.
9. 25 dakika pişirin.

Puf dilleri

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 120 kcal/100 g.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Hazır puf böreği içeren en basit 5 tarifte dillerin hazırlanmasını içermelisiniz. Bu tür hızlı pişirme, gerçek dile benzerliğinden dolayı adını almıştır. Milföy hamur işleri basit bir şekilde hazırlanır - ihtiyacınız olan tek şey mağazadan satın alınan, mayasız, şekersiz, fırınsız ve birkaç dakika süren puf böreğidir. Bazı gurmeler bitmiş kekleri tuzla serpmeyi tercih ederler, daha sonra bira için atıştırmalık olarak kullanılabilirler.

İçindekiler:

• rulo halinde hamur - 700 g;
• şeker - 400 gr.

Pişirme metodu:

1. Ruloyu açın, katmanı oklava ile 5 mm kalınlığa kadar yuvarlayın.
2. Bıçakla küçük parçalar halinde kesin, hamur şeritlerinin kenarlarını yuvarlayın.
3. Üzerine şeker serpin.
4. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun.
5. 15-20 dakika pişirin.

Kurabiye

• Süre: 35 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal/100 g.
• Amaç: ikindi çayı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu tür mayasız hamurdan yapılan kulak kurabiyeleri, klasik unlu mamullerin bir çeşididir. Ödül, alerjiye neden olan ürünler içermediğinden bebek maması için uygundur. Çocuklar kakaolu veya ılık sütlü çıtır kurabiyeleri yemekten hoşlanırlar. Hazır puf böreğinden puf böreği yapmadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığına kadar ısınmasını beklemeniz ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamanız gerekir.

İçindekiler:

• hamur – 500 gr;
• şeker – 500 gr;
• su – 100 gr;
• kakao – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatın, şekeri ekleyin.
2. Sıvının hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin.
3. Kakaoyu ekleyip oda sıcaklığına soğutun.
4. Katmanı 3 mm kalınlığında, 15 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın.
5. Hamur katmanlarını kenarlarından ortasına doğru yuvarlayın, 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
6. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika fırına koyun.
7. Ev yapımı puf böreği hala sıcakken sırını çıkarın ve üzerine dökün.

Video

Sıradışı ve basit tarifler fırında mayalı hamurdan yapılan her ev hanımının cephaneliğinde mutlaka bulunmalıdır. Örneğin, hızlı düzeltme yumurta ve pirinç dolgulu ve çıtır kabuklu doyurucu bir pasta hazırlayabilirsiniz ve İtalyan mutfağını sevenler yumuşak pizzaya bayılacaklar. Yemek seçeneklerinden birini seçmeyi deneyin ve ailenizi şımartın.

Lezzetli yemekler pişirmek için uzun süre yemek tarifleri incelemenize ve İtalyan mutfağının şeflerinden bilgi almanıza gerek yok. Herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunan malzemeleri kullanarak harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın ve. Öncelikle sütü kısık ateşte hafifçe ısıtmanız, içine bir paket maya dökmeniz, şeker ve tuz eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Bundan sonra dikkatlice un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir süre havlu altında bırakıp iç harcı için malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz.

Et ve jambon küpler halinde kesilmeli, biberler yıkanmalı, çekirdekler çıkarılmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Domatesler güzel halkalarla süslenmiştir ve peynir orta rende üzerine rendelenmelidir.

Hamuru ince, düz bir kek (kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmayan) şeklinde açın, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Pizzanın üzerini ketçap ve mayonezle doldurun, dolguyu dökün ve her şeyi rendelenmiş peynirle süsleyin. Yemeği orta rafta 20 dakika fırına koyun. İkinci pizza da aynı şekilde yapılıyor. Tedavi hazır!

2 numaralı tarif. Muhteşem kabak tatlısı

Kırmızı balık - alabalık veya somon kullanmak daha iyidir.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: