Hardal-bal turşusunda tavuk kanatları. Fırında bal kanatları, fotoğraflı tarif

Günümüzde Doğu Asya mutfağı birçok ülkede oldukça popülerdir. Her zamanki şarap sirkesi, zencefil, susam yağı veya bal-soya sosu herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Onlarla yemek pişirebilirsin farklı yemekler kızarmış tavuk kanadı gibi. Denemek istemek? Daha sonra aşağıdaki yemek tariflerini kullanın.

Bal-soya sosunda kanat nasıl pişirilir

En basit şey ama lezzetli yemek- Bu Asya tavuğu. Bu kuşun eti, tatlı ve tuzlu bal ve soya sosu turşusuyla uyumludur. Bu tarifte genellikle kanatlar kullanılır. Sır gibi görünüyorlar - gevrek, iştah açıcı bir kabuk ve içinde yumuşak bir hamur var. Bal-soya sosunda tavuk kanatlarının fırında, yavaş tencerede veya tavada nasıl pişirileceğine dair birkaç seçenek vardır. Evde değil ızgarada kızartıldığında eşsiz bir tat kazanacaklar. Müstehcenlik için sarımsak, hardal veya bir parça zencefil ekleyebilirsiniz.

Soya-bal turşusu

Deneyimli aşçılar arasında soya sosu ve balla marine edilmiş kanatlar adeta bir lezzet olarak görülüyor. Yemeğin maliyeti düşük olmasına rağmen basit bir tarif ve pişirme teknolojisi var. Kanatlar için kendi ballı soya sosunuzu yapmak özellikle kolaydır. 1 kg tavuk için ihtiyacınız olacak:

• soya sosu – 4 yemek kaşığı;
• taze sıvı bal – 2 yemek kaşığı.

Marine etmek için bu ürünleri karıştırmanız yeterlidir. Bal kalınsa önce su banyosunda ısıtarak eritmeniz gerekecektir. Ortaya çıkan turşuyu kanatların üzerine dökün. Onları derin bir kaseye koymak daha iyidir. Pansumandan sonra kanatları tamamen bal-soya karışımıyla kaplanacak şekilde karıştırmanız gerekir. Et en az yarım saat, tercihen 1-2 saat marine edilmelidir. Ana bileşenlere ek olarak, bal-soya turşusu aşağıdaki katkı maddeleri ile çeşitlendirilebilir:

• zencefil;
• sarımsak;
• acı biber;
• hardal;
• ketçap;
• ezilmiş domatesler;
• şeker;
• sirke;
• limon suyu;
• nane veya kuşburnu;
• İsveç kirazı veya kızılcık suyu.

Bal-soya soslu kanat tarifi

Bir süredir kanatlar artık ikinci sınıf et olarak görülmüyor. Ancak karkasın bu kısmı için pişirme becerilerinin kazanılmasıyla popüler hale geldi. Ballı ve soya soslu kanat tarifi sadece aile öğle veya akşam yemeği için bir seçenek değildir. Konuklara, özellikle de birayı sevenlere bile böyle bir atıştırmalık ikram etmenin utanılacak bir yanı yok. Kanatlar bu sarhoş edici içeceğin yanına çok yakışıyor. Henüz bunları nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, birkaç popüler tarifi öğrenmenin zamanı geldi.

Fırında

• Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal.
• Mutfak: Rus.

Bal-soya sosunda kanatları fırında pişirmek daha kolaydır. Izgara fonksiyonu varsa daha da lezzetli olacaktır. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce bu modu ayarlamanız gerekir. Sonuç olarak et daha da iştah açıcı ve çıtır bir kabuğa sahip olacak. Kanatlar aslında bağımsız bir atıştırmalık olduğundan, hemen sıcak ve garnitür olmadan servis etmek daha iyidir. Hala başka bir şey istiyorsanız, birkaç sebze veya sos ekleyebilirsiniz - ekşi krema, hardal, domates.

İçindekiler:

• kırmızı biber – 1 tutam;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• limon – 0,5 adet;
• kanatlar – 500 gr;
• sıvı bal – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Ayrı bir kapta soya fasulyesini, limon suyunu ve yağı balla karıştırın.
2. Tavuk donmuşsa çıkarın ve oda sıcaklığında buzunu çözün.
3. Daha sonra kanatları durulayın ve hafifçe vurun kağıt mendil.
4. Daha sonra eti derin bir kaseye aktarın, turşuyu dökün ve ürün tamamen ıslanıncaya kadar karıştırın.
5. En az yarım saat bekletin, ancak 2-3 saat daha iyidir.
6. Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın.
7. Tavayı pişirme kağıdıyla kaplayın ve kanatları içine yerleştirin.
8. Üzerine biber serpip yarım saat kadar pişirin.

Bir kızartma tavasında

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 12 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 217 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Uygulaması kolay bir diğer tarif ise tavada ballı ve soya soslu kanatlar. Pişirmeye vaktiniz yoksa veya sadece daha çıtır bir kabuk istiyorsanız bu seçeneği kullanın. Altın, tatlı ekşi cilt ve yumuşak tavuk eti - balla kızartıldıktan sonra atıştırmalık olacak. Bira eşliğinde yapılan toplantılar için ideal olmasının yanı sıra sıradan bir akşam yemeği için de uygundur.

İçindekiler:

• limon – 0,5 adet;
• soya sosu – 70 mi;
• baharatlar, tuz - tatmak;
• sarımsak – 2 diş;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• kanatlar – 900 gr;
• bal – 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kanatları filmlerden ve tüylerden temizleyin, durulayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurumasını bekleyin.
2. Daha sonra bağlantı bölgesindeki her parçayı iki parçaya bölün.
3. Bir tavaya yağı dökün, ısıtın yüksek ateş. Wok kullanmak daha iyidir çünkü kenarları yüksektir.
4. Daha sonra kanatları sıcak yağın üzerine gruplar halinde yerleştirin.
5. Her iki tarafta 2-3 dakika harcayarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Derin bir kase alın, içine soya dökün, salça ve bal ekleyin.
7. Biber, tuz, iyice karıştırın.
8. Ortaya çıkan turşuyu kızartma tavasına dökün.
9. Sıvının çoğu buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 197 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yavaş bir tencerede bal-soya sosunda kanatları kızartmak daha da kolaydır. Bu mutfak “yardımcısının” birkaç uygun programı vardır. Pilav, fırınlama, kızartma veya çoklu pişirme modunu kullanabilirsiniz. Pilav programı bile bal kanatlarını kızartmayı başarabilir. Yavaş pişiricideki ısıl işlem onları daha sulu ve baharatları daha zengin aromalı hale getirir.

İçindekiler:

• ketçap – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• Tadımlık bal;
• elma – 1 adet;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• kanatlar – 1 kg;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Çoklu pişiriciyi 40 dakika boyunca "Pişirme" moduna getirin.
2. Bir kaseye yağı dökün ve içinde temiz, kuru kanatları kızartın.
3. Daha sonra ters çevirin, tuz ekleyin ve elma dilimlerini ekleyin.
4. Bip sesi duyulana kadar pişirin ve ardından “Pilav” programına geçin.
5. Marinayı ve kalan malzemelerin karışımını kaseye dökün.
6. Pişirmenin bitimine ilişkin ses sinyalini bekleyin, çoklu pişiriciyi kapatın.

Ballı hardal sosunda

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 209 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Enfes yemek m ballı-soya hardal soslu tavuk kanadı, ancak bir aile yemeği için veya eğlenceli şirket kesinlikle uyacaktır. Bu turşusu klasiklerden biri olarak kabul edilir. Bal eklemek onu daha baharatlı hale getirir. Bu nedenle tavuk çok daha hızlı marine edilir. Tarifin özelliği hardalın tane şeklinde eklenmesidir. Marine etmek için kase değil normal bir plastik torba kullanın.

İçindekiler:

• baharatlar, tuz - tatmak;
• bal – 100 gr;
• limon suyu – 50 gr;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı;
• taze otlar – 40 gr;
• taneli hardal – 10 g;
• sarımsak – 3 diş;
• kanatlar – 850 gr.

Pişirme metodu:

1. Bal ve soya koyacağınız bir kase alın, hardalı, limon suyunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
2. Yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve turşuyu onlarla baharatlayın.
3. Biber, tuz ve karıştırın.
4. Tavukları yıkayıp kağıt havluların üzerine koyun.
5. Kanatlar kuruduğunda üzerine marineyi dökün.
6. Daha sonra her şeyi bir torbaya koyun, bağlayın ve 3 saat buzdolabına koyun.
7. Belirtilen sürenin sonunda tavuğu çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun.
8. Fırına verip 180 derecede yarım saat pişirin.

kolunu yukarı kaldır

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tavuk kanadı koşullar altında bir manşonda soya sosunda pişirilir yüksek nem yani kabuk o kadar çıtır ve çıtır değil. Beyaz şarap yemeğin rafine olmasını sağlar, sarımsak onu baharatlı yapar ve bal onu tatlı yapar. Farklı tatların çok özgün bir kombinasyonu. Kapalı bir torbada kaynatılarak etin sululuğu ve yumuşaklığı artırılır.

İçindekiler:

• kuru beyaz şarap - 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• bal – 2 yemek kaşığı;
• kanatlar – 10 adet;
• sarımsak – 1 diş.

Pişirme metodu:

1. Soya sosu için malzemeleri karıştırın, yani. tavuk hariç her şey.
2. Elde edilen turşuyu tavuğun üzerine dökün, tamamen kaplanana kadar karıştırın.
3. 2 saat boyunca buzdolabına koyun.
4. Zaman geçtikten sonra her şeyi bir manşona aktarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Patatesli

• Pişirme süresi: 3 saat.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 187 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Hala garnitür olarak bir şeyler servis etmek istiyorsanız, bal-soya sosunda patatesli lezzetli kanatlar pişirin. Hemen hemen her erkek bu yemeğin öyle olduğunu düşünüyor. Bir futbol maçı izlerken ona bu atıştırmalıkları ikram ederseniz kesinlikle çok sevinecektir. Çıtır kabuğun sırrı yine marinatta gizli. Hafif bir aroma, hafif bir sarımsak kokusuyla tatlı tadı - daha iştah açıcı ne olabilir?

İçindekiler:

• zeytin yağı- tatmak;
• limon suyu – 0,5 çay kaşığı;
• kanatlar – 1 kg;
• hardal - tatmak;
• eritilmiş bal – 3 yemek kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• patates – 5 adet;
• tavuk için baharatlar - tatmak;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kanatları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın.
2. Balı bir su banyosunda eritin, sosu dökün, hardalı ekleyin ve limon suyu ve yağlar.
3. Tavuğu elde edilen karışımla marine edin, üstünü filmle örtün ve 3 saat bekletin.
4. Daha sonra eti bir fırın kabına koyun ve patates dilimleriyle çevreleyin.
5. Kalan turşuyu üstüne dökün. Fırına verip 180 derecede yarım saat pişirin.
6. Bittiğinde hemen çıkarmayın, sıcak bir yerde 5 dakika bekletin.

Sarımsaklı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 195 kcal.
• Mutfak: Asya.

Daha lezzetli yemeklerin hayranları, sarımsaklı bal-soya soslu kanatları sevecekler. Parlak renk, baharatlı-tatlı tadı, çıtır kabuğu işini yapıyor ve tavuk birkaç dakika içinde yok oluyor. Sosun bileşimine göre bir tür teriyaki olarak tanımlanabilir. Bir versiyonda bal, soya ve sarımsakla hazırlanır. Bunlara ek olarak zencefil ve mirin de kullanılır. tatlı pirinç şarabı.

İçindekiler:

• öğütülmüş zencefil – 0,5 çay kaşığı;
• mirin – 2 yemek kaşığı;
• bal – 3 yemek kaşığı;
• sarımsak – 3 diş;
• soya sosu – 5 yemek kaşığı;
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı;
• kanatlar – 1,5 kg.

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kuru kanatları ısıya dayanıklı bir kabın tabanına yerleştirin.
2. Sıvı ürünleri ayrı bir kapta birleştirip karıştırın. Sarımsak ince bir şekilde doğranabilir veya bir presten geçirilebilir.
3. Suyla seyreltilmiş nişasta ve zencefil ekleyin.
4. Ortaya çıkan turşuyu kalıba dökün.
5. Bir saat sonra yemeği 45 dakika fırına koyun. Önerilen sıcaklık 180 derecedir.

Susamlı

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için / akşam yemeği için / için şenlikli masa.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Kanatlar soya sosunda bal ve susamla birlikte yaklaşık bir saat marine edilir. Marine edilmiş bileşenlerin oranları sizin takdirinize göre değiştirilebilir. Bal-soya sosunun keskinliği nedeniyle yemek çocukların, yaşlıların veya ülserden muzdarip olanların diyetine uygun değildir. Kanatlar açık havada, açık ateşte pişirildiğinde özel bir tat ve aroma kazanır. Evde fırında ızgara modunda pişirmeyi deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• arpacık soğanı – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• susam yağı – 1 çay kaşığı;
• kanatlar – 1,2 kg;
• susam – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanlı kanatlar hariç tüm ürünleri ayrı bir kapta karıştırın.
2. Tavuğu durulayın ve ardından bir cam kabın dibine koyun.
3. Marine edip içine dökün ve 2-3 saat bekletin.
4. Daha sonra tavukları fırına dayanıklı bir kabın tabanına aktarın.
5. 210 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

Izgara

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 178 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği/tatil masası için.
• Mutfak: Asya.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Evde yemek pişirmenin etkisini doğada yeniden üretmeye çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için fırının altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Üzerine yağ akacak. Kanatların kendisi ızgarada bulunur. Bu işlemle daha sulu ve çıtır olurlar. Hazır olma göstergesi, tekdüze bir gölgenin kahverengi kabuğudur. Belirtilen süreden önce ortaya çıkarsa yemek çıkarılabilir. Izgara kanatlar için bal-soya sosu, önceki tariflerdekiyle aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır.

İçindekiler:

• susam – 1 yemek kaşığı;
• kanatlar – 1 kg;
• soya sosu – 5 yemek kaşığı;
• bal - 3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bal-soya sosu yapın ve iyice yıkanmış ve kurutulmuş kanatları onunla marine edin.
2. Bu sırada fırını alın - altına bir fırın tepsisi yerleştirin, 180 dereceye kadar ısınmak için açın.
3. 1 saat sonra kanatları tel ızgara üzerine yerleştirin.
4. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Bittiğinde tabaklara yerleştirin ve üzerine susam serpin.

Soya-bal sosunda kanatların nasıl pişirileceğine dair birkaç sır bilmek ister misiniz? O halde bu bilgi tam size göre. Kanatları yemeyi daha kolay hale getirmek için, pişirmeden önce onları eklem noktasından iki parçaya bölmek daha iyidir. Bal-soya sosu da uzun süreli marine olarak kullanılabilir. Tavuğun üzerine döküp bir gece bekletirseniz tadı daha güzel olacaktır. Altın rengi çıtır bir kabuk yalnızca 200 derece veya daha yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde elde edilir. Sırlı bir yüzey elde etmek için bal-soya sosunu önceden ısıtmalı ve yaklaşık 5 dakika pişirmelisiniz. Birkaç tane daha var basit ipuçları:

1. Bal-soya sosu turşusu için yalnızca doğal ürünler kullanın.
2. Bu yemeğin garnitür olarak patates püresi, haşlanmış pirinç, sebzeli güveç, salatalar veya mantarlar.
3. Bal-soya turşusu şekerle hazırlanamaz - tadı tamamen farklı olacaktır. Ayrıca bu değişiklik sırlı bir kabuk oluşturmayacaktır.
4. Baharatlara kendinizi kaptırmayın. Çok fazla eklerseniz bal-soya turşusu özelliğini kaybedecektir. sıradışı tat. Bal çok hassas bir üründür ve baharatların altında tamamen görünmez hale gelir.
5. Şiş kullanmayı planlıyorsanız kanatların uç eklemini çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde yanabilir.
6. Ballı soya turşusu için etle uyumlu karabuğday veya çiçek balı kullanmalısınız.

Nasıl pişirileceğine ilişkin tariflere göz atın.

Video

Ballı hardal soslu tavuk kanadı ailemizin en sevdiği et yemeklerinden biridir. Akşam yemeğinde tavuk yemeye karar verdiğimde “Hangi yemeği yapayım?” aldığım tek cevap "Kanatlar!" Ve dürüst olmak gerekirse, denemekten mutluyum; minimum işçilik maliyeti ve harika bir akşam yemeği hazır! Bu arada, orta derecede güçlü bir içeceğin yetişkin severler şunu not etmelidir: bu yemek... harika atıştırmalık bira için!
Evet ve elbette her zaman olduğu gibi tavuk kanatlarının nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair birkaç sır. Her şeyi bu tarifte yazıldığı gibi yaparsanız, çıtır kabuklu, lezzetli kanatlarınız garanti edilir!

Lezzet Bilgisi Kümes hayvanları ana yemekleri

İçindekiler

• Tavuk kanadı – 5 adet. (500-600 gr)
• Soya sosu – 70 ml (4 yemek kaşığı)
• Doğal bal (tercihen sıvı) – yaklaşık 20 g (1 yemek kaşığı)
• Hardal – 7 gr (1 çay kaşığı)
• Sarımsak – 2-3 orta boy karanfil
• Limon – 1/2 kısım

Ballı hardal soslu tavuk kanadı nasıl pişirilir

Öyleyse başlayalım. Öncelikle kanatlar için günde 2 saatten "yüzecekleri" bir marinat yapıyoruz. 2 saatten az saklayabilirsiniz ama tadı aynı olmayacaktır. Genel olarak ne kadar uzun süre marine edilirse yemek o kadar lezzetli olur. Akşam yemeği için kanat hazırlarken en iyi seçenek sabah işe gitmeden önce onları marine etmektir.
Balı küçük bir kaseye dökün, üzerine hardal ve sıkılmış sarımsak ekleyin.


Çok baharatlı seviyorsanız, 4 karanfili güvenle sıkıp daha fazla hardal ekleyebilirsiniz. Orta derecede baharatlı yemek sevenler için tarifte verilen miktar fazlasıyla yeterli.
Tüm bileşenleri iyice karıştırın.


Daha sonra soya sosunu ekleyin. Prensip olarak genellikle 5-6 yemek kaşığı veriyorum. Ancak burada zevkinize de odaklanmanız gerekiyor. Ve sadece onun üzerinde değil, sosun kendisinde de. Çok tuzluysa, turşunun içine biraz daha az (3 yemek kaşığı) koyun ve birkaç yemek kaşığı kaynamış su ekleyin.


Ve son dokunuş olarak, elde edilen turşunun içine çeyrek limonun suyunu sıkın. Burada da acele etmemenizi tavsiye ederim: biraz sıkın, turşuyu karıştırın ve ne olacağını deneyin. Biz hafif ekşimsi tadı seviyoruz, limonlar da çok ekşi olmadığından ve bir bardak suyun bile işe yaramayacağı bazı şeyler olduğundan, ben her zaman bu kurala uyuyorum!


Hazırlanan turşuyu, önceden küçük bir kaseye sıkıca paketlenmiş kanatların üzerine dökün.


Onları hemen bir tavaya koyuyorum ve daha sonra pişiriyorum - bu kullanışlı ve daha sonra fazladan kaseleri yıkamanıza gerek yok. Kanatları, turşunun her alana bulaşması için sulayın.

Daha sonra her kanadı birkaç kez çevirerek tamamen bal-hardal karışımıyla kaplanmasını sağlayabilirsiniz.

Üstlerini uygun büyüklükte bir tabakla örtün, üzerine bir kavanoz su koyun, böylece kanatlar baskı altında olsun ve iyice marine edilsin.
İçin iyi marine etme Tavuk kanatları birkaç saat dayanacaktır, ancak kanatları gece boyunca marine etmeye de bırakabilirsiniz. Marine etme işlemi birkaç saat sürerse masanın üzerinde bırakabilirsiniz, ancak daha uzun sürerse kanatları buzdolabına koymak daha iyidir.
Ballı hardal kanatlarımızı pişirmenin zamanı geldi. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın, kanatları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, fazla turşuyu boşaltın ve kanatları pişirmek için fırına yerleştirin. 20 dakika sonra tavuğun durumunu kontrol ediyoruz. Zaten altın kahverengiye dönmeye başladıysa, fırının ısısını neredeyse maksimuma çıkarın ve kanatların altın renginde çıtır bir kabuk almasını ve sıvının buharlaşmasını sağlayın.


Ballı hardal sosunda pişirilmiş tavuk kanatlarını sıcak olarak servis edin. Bir garnitürle veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. İnan bana, tavuğun her porsiyonda iyi olacak!

Bal kanatlarını önceden hazırlamaya başlamalısınız çünkü uzun zamandır sadece bal ve soya sosuyla marine edilecekler. Onunla yemek pişirmeye başlayalım. Küçük bir kase alın, içine soya sosunu dökün, bal, hardal ekleyin, sarımsak ve limonu sıkın. Bal sıvı içinde tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosun içerisinde hardal da bulunduğu için hem ballı hardal sosu hem de ballı hardal sosunda tavuk kanadı hazırlıyoruz diyebiliriz. Ballı hardal soslu tavuk inanılmaz lezzetlidir Şimdi kanatları yıkayın, kağıt havluyla silin, sosu dökün, sıvının tavuk kanatlarını tamamen kaplaması için iyice karıştırın. 1 saat veya daha uzun süre marine etmelerine izin verin. Daha büyük daha iyi. Neredeyse bir gün buzdolabında beklettim.
Zamanı geldiğinde tavuğu buzdolabından çıkarın, tavayı en yüksek ateşe koyun, biraz dökün sebze yağı, ısınana kadar bekleyin. Beklerken fırını 240 derecede açın. Bütün kanatları tavaya yerleştirin ve kalan marine sosunu içine dökün. Isıyı azaltmayın, sosu buharlaştırın ve kanatları her iki tarafı da kahverengi oluncaya kadar yaklaşık 1 dakikada bir karıştırın. Yaklaşık 5 dakika sürecektir.
Yaklaşık 5 dakika sonra kanatları kızartma tavasından hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Daha az dağınık hale getirmek için parşömen kağıdı veya folyo ile yansıtıcı tarafı aşağı gelecek şekilde hizalayabilirsiniz. Kanatlı fırın tepsisini 20 dakika boyunca 240 derecelik fırına yerleştirin.
Bal-soya sosunu karamel benzeri ve zengin hale gelinceye kadar buharlaştırmaya devam ediyoruz. Kahverengi. Kaynayacak :)
Ballı hardal sosu istenilen kıvama gelince kanatları fırından çıkarın. Henüz 20 dakika geçmedi, bu yüzden orada ne kadar süre kaldıklarını unutmayın, ardından ayrılan süre boyunca pişirmeyi bitirecekler. Kanatların üzerine bal-soya sosu döküyoruz, kolaylık sağlamak için silikon fırça kullanabilirsiniz.
Fırına koyun ve istenilen süre kadar pişirin. Geçtiğinde kabuğun çıtır ve altın rengi bir renk alması için ızgarayı 5-10 dakika açın, kanatların yanmadığından emin olun. Fırınınızın ızgara fonksiyonu yoksa en yüksek ayara getirmeniz yeterli olacaktır. Yüksek sıcaklık ve biz de aynısını yapıyoruz. Kanatları fırından çıkarın.
Bir tabağa aktarıp servis yapın.
Bal-soya soslu tavuk kanatları hazır. Ana yemek olarak veya biranın yanında meze olarak servis edilebilirler.
Afiyet olsun!

Asya Mutfağı son yıllar Rusya'da popülerlikte bir patlama yaşanıyor. Bugün hemen hemen her ev hanımının mutfak cephaneliğinde Asya yemeklerine ilişkin birkaç tarif var.

Bu şaşırtıcı değil çünkü zencefil, soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağı gibi geleneksel Asya ürünleri bugün herhangi bir süpermarketten satın alınabiliyor.

Asya tavuğu en çok tüketilenlerden biridir. basit yemekler Tavuk tatlı, ekşi ve baharatlı Asya sosları ve marinatlarıyla iyi gittiği için.

Bu lezzetin bir klasiği ise bal ve soya sosunun birleşimidir. Ve bu turşuda pişirilen tavuk kanatlarının lezzetli ve baharatlı olması garanti edilir.

Hazırlık Atıştırmalık Fırının içinde

İlk önce turşuyu hazırlayın - soya sosunu, balı, yağı ve limon suyunu bir bardağa koyun. Balın sıvı içinde tamamen dağıldığından emin olarak her şeyi iyice karıştırın.

Donmuşsa tavuk kanatlarını çözdürün ve soğutulmuş olanları durulayın ve bir peçeteyle hafifçe vurun.

Üzerlerine turşuyu dökün ve serin bir yerde kısa bir süre, en az 30 dakika, ancak daha iyisi birkaç saat bekletin.

Kanatlar marine edildiğinde fırını 180 dereceye ısıtın, herhangi bir şeyin yapışmasını önlemek için bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve kanatları üstüne yerleştirin. Onlara acı biber serpin.

Eti 30 dakika pişirin. Sonunda kanatları ızgara altına yaklaşık beş dakika kadar koyabilirsiniz, eğer fırınınız böyle bir fonksiyona sahipse etin altın kahverengi bir kabuğu olur.

Hazır kanatlar en iyi şekilde sıcak servis edilir; daha çok meze oldukları için garnitür gerektirmezler. Onlara taze sebzeler ve hardal, ekşi krema, domates gibi çeşitli soslarla servis yapabilirsiniz.

Bal-soya soslu tavuk kanatlarını ızgarada kızartmak

Kanatlar, içinde çok az et bulunduğundan, aile yemeği için pek bir ürün değil, daha ziyade dostça toplantılar için bir mezedir. Bu nedenle ızgarada kanat pişirmek, barbeküye mükemmel bir katkı ve soğuk birayla birlikte hoş bir atıştırmalıktır.

Özellikle dumanlı aromalı, baharatlı, tatlı bal turşusunda tavukla iyi gider. Bunu yapmak için şunları alın:

• 1 kilogram kanat;
• 100 mililitre soya sosu;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. akan bal kaşıkları;
• Karabiber;
• Tatmak için tuz (ancak soya sosunun oldukça tuzlu olabileceğini unutmayın).

Kanatları yıkayıp kurulayın.

Bunları şişleştirmeyi planlıyorsanız, kömürlerin yanmasına neden olacağından uç eklemini çıkarın.

Izgarada pişirmek için hiçbir şeyin çıkarılmasına gerek yoktur.

Sarımsakları bir kasede ezin, bal, sos, karabiber ve gerekiyorsa tuz ekleyin.

Ortaya çıkan turşuda kanatları buzdolabında birkaç saat iyice marine edin.

Marine edilmiş et bir tel ızgaraya aktarılmalı veya şişlere geçirilmeli ve sürekli döndürülerek yaklaşık yarım saat kızartılmalıdır.

Aynı derecede ilginç bir atıştırmalık da ünlü patates cipsi olacaktır. Ama basit olanlar değil, ev yapımı olanlar. Doğru yapmayı öğrenin!

Makarnanın tencerede nasıl ve ne kadar sürede pişirileceğini okuyabilirsiniz.Çeşitli yöntemler anlatılmaktadır.

Darı lapasının faydaları nelerdir? Ne zararı var? Bu soruların cevaplarını bulacaksınız ve ayrıca lezzetli tarifler de olacak!

Çin yemeği tarifi

Bu tür kanatlar geleneksel Çin mutfağının bir yemeğidir, bu tarif aşina olduğumuz ürünlere uyarlanmıştır, ancak kanatların tadı çok parlaktır ve Çin yemeklerinin tanınabilir lezzetine sahiptir. Hazırlanmak:

• 2 kilogram kanat;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. Bal;
• Aynı miktarda soya sosu;
• Aynı miktar domates sosu(veya klasik tadı olan ketçap);
• Kızartmalık yağ;
• Soya sosu tuzlu değilse bir çorba kaşığı tuz alın.

Kanatları yıkayın ve her kanadı ikiye bölün. Sarımsakları ezip her et parçasına yayıyoruz, tuz ekliyoruz.

Büyük bir tavada (tercihen bir Asya wok'u) oldukça yüksek ateşte, sürekli karıştırarak kanatları hızla kızartın.

Yarısı kızarınca domates ve soya sosunu ekleyip sürekli karıştırarak hiçbir şey yanmasın diye kavurmaya devam edin.

Sıvı ısındığında bal ekleyin, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. En sonunda bal eklemek önemlidir, aksi takdirde yanar.

Zencefil ile iştah açıcı atıştırmalık

Soya sosu ve balın klasik kombinasyonuna zencefil eklenmesi, bu tatlı-tuzlu turşuya ek bir keskin baharatlı tat verecek ve bu da önemli ölçüde zenginleştirecektir. hazır yemek. Bu tarif için şunları alın:

• 2 kilogram tavuk kanadı;
• Bir bardak bal;
• Bir bardak soya sosu;
• Küçük bir parça taze zencefil;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Bir çay kaşığı pirinç sirkesi;
• Dekorasyon için susam;
• Yeşil soğanlar;
• 2 diş sarımsak.

Bir tencerede sos hazırlayın - bal, sos, yağ, sirke, ezilmiş sarımsak ve soyulmuş, ince doğranmış zencefili birleştirin. Her şeyi iyice çırpın ve yüksek ateşe koyun.

Karışım kaynayınca ateşi kısın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişmeye bırakın. Fırını önceden 225 dereceye ısıtın.

Kanatları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve etin tamamının eşit şekilde kaplanması için sosu üzerlerine dökün. Eti fırında yaklaşık bir saat kadar ara sıra karıştırarak ve çevirerek pişirin.

Bitmiş tavuk kanatları koyu, iştah açıcı bir kabuğa sahip olmalıdır. Servis yapmadan önce yemeği susam ve ince doğranmış yeşil soğanla süsleyin.

İşte bu atıştırmalık için bir video tarifi:

Sırlı tavuk kanatları

Bal, tavuğa sadece güzel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda Asya mutfağında çok yaygın olan lezzetli bir sırlı kabuk da verebilir. Bir kilogram kanat için şunları alın:

• 125 ml soya sosu;
• Aynı miktarda bal;
• 2 diş ince kıyılmış sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. doğranmış taze zencefil;
• Kırmızı acı biber;
• Tatmak için tuz.

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kaynatın, ısıyı azaltın ve sırları 5 dakika daha pişirin.Bu sırada fırını 200 dereceye ısıtın.

Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin, hazırlanan sırla fırçalayın ve 10 dakika pişirin, ardından tekrar fırçalayın ve 5 dakika daha pişirin. Kanatları üçüncü kez fırçalayın ve sır parlak kahverengi olana kadar 10 dakika daha kızartın.

İşte sırlı kanat yapmak için başka bir seçenek:

1. Pişirmeden önce kanatları durulayın ve bir peçeteyle kurulayın;
2. Kanatların yemeyi kolaylaştırmak için onları iki hatta üç parçaya bölün;
3. Rehin iyi tat– orijinal ürünlerin kalitesi; bu nedenle yalnızca doğal bal ve kaliteli soya sosu;
4. Balı şekerle değiştirmeyin - bal yemeğe sadece tatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda özel bir tat da verir;
5. Turşunun tadına bakmadan tuz eklemeyin, çok tuzlu olabilir.

Bal-soya soslu tavuk kanatları şüphesiz çok lezzetli ve orijinal yemek Hazırlanması o kadar basit ki herkes halledebilir ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır.

Korkarım bugün “fırında bal kanadı” adlı tarifin güzelliğini aktaracak doğru kelimeleri bulmak benim için zor olacak. Ve hepsi çünkü "lezzetli", "iştah açıcı" ve benzeri kelimeler fırında pişirilen ballı kanatların tadını anlatmaya bile yaklaşmıyor.

İlk defa ballı kanat yapıyordum. Genelde tavuk kanadı pek pişirmem ama burada dayanamadım. İnternette hazır yemek fotoğraflarına bakarken ve ne pişireceğime karar verirken, yanlışlıkla bal soslu kanatlarla karşılaştım, çok parlak ve parlak, düzgün ve hatta soslu - sadece bir rüya, bir yemek değil! Ve bütçe açısından da önemli olan. Genel olarak onları pişirme kararı anında geldi ve bundan asla pişman olmadım. Bu ballı tavuk kanatları asla karıştırılamaz veya yanlış pişirilemez. Kesinlikle başaracaksınız. Ve bu bal bazlı sosun şimdiye kadar denediğim en başarılı soslardan biri olduğu ortaya çıktı.

Bal kanatlarını fırında pişirme tarifi, kanatları parçalara ayırmayı önerir, bu onu daha güzel hale getirir ve üstelik bu tür porsiyonlu parçaların yenmesi daha uygundur. Ancak bu tarifi kullanarak bütün kanatları pişirebilirsiniz, hatta tavuk butları veya uyluklar.

Pişirme süresi: 80 dakika

İçindekiler:

• 1 kilo tavuk kanadı
• 3 yemek kaşığı. Bal
• 3 yemek kaşığı. soya sosu
• 3 yemek kaşığı. ketçap
• 0,3 çay kaşığı tuz + 1 çay kaşığı daha. tuz
• 0,3 çay kaşığı öğütülmüş biber

Fırında bal kanatları, fotoğraflı adım adım tarif

Bir kilo tavuk kanadını yıkayıp hafifçe kurulayın.

Ben de dahil olmak üzere çoğu insan bütün tavuk kanatlarını pişirmeye alışkındır. Ancak bugün durum böyle değil. Tavuk kanatlarını sıraya koymamız yani parçalara ayırmamız gerekiyor. Toplamda her kanadı 3 parçaya bölüyoruz (eklem aralarını kesiyoruz). Fotoğrafta üç parçadan ikisinin kesinlikle yemek pişirmeye uygun olduğu, üçüncü parçanın (en küçük) ise deriyle kaplı bir kemik parçası olduğu görülüyor. Bu en küçük kısım tabağa girmeyecek.

Bütün kanatları doğrayıp bir kaseye koyun.

Tavuk kanadı kasesine bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığının üçte biri kadar öğütülmüş karabiber ekleyin. Başka baharatlara ihtiyacımız yok. Ellerinizi kullanarak kanatları tuzla iyice karıştırın.

Tavuk kanatlarımızı fırın tepsisine aktarıyoruz. Bu amaçla dikdörtgen bir pişirme kabım ve ondan bir kapağım var. Tüm kanatlar tam oturuyor.

Kanatlı fırın tepsisini (veya kanatlı kalıpları) önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve zar zor görülebilen bir altın kabuk oluşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kanatları henüz önceden ısıtılmamış bir fırına yerleştirirseniz, 40 dakikaya ilave ön ısıtma süresi ekleyin.

Fırında 40 dakika sonra tavuk kanatlarımız bu şekilde hafifçe kızardı.

Şimdi kanatlar için bal sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kaba 3 yemek kaşığı bal koyun.

Üzerlerine 3 yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda ketçap ekleyin. Sosu hafifçe tuzlayın (0,3 çay kaşığı yeterli olacaktır) ve tüm malzemeler tamamen birleşene kadar iyice karıştırın.

Elde edilen sosun yarısını pişmiş tavuk kanatlarının üzerine dökün ve 20 dakika fırına geri koyun.