Çiçeklerle ilgili çaylar. Bağlı (çiçek açan) çay Bir çiçeğin açma zamanı veya bağlı çayın nasıl demleneceği

Çay hem Çinliler hem de Batılılar arasında popülerdir. Tomurcukları benzersiz bir şekle sahiptir ve daha sonra inanılmaz derecede güzel bir çiçeğe dönüşür. Bu içecekten yayılan aroma, rengarenkliği ve ağızda kalan tatlı tadıyla büyülüyor. Rafine, narin ve yumuşak bir tadı vardır.

Çay yaratma efsanesi

Eski bir Çin efsanesi, uzun yıllar uyum ve uyum içinde yaşayan büyük bir imparator ile onun imparatoriçesinin hikâyesini anlatır. Uzun zamandır beklenen oğulları doğduğunda imparator o kadar mutluydu ki, karısına sevgisini ve minnettarlığını gösterecek bir hediye hazırlamak istedi. Daha sonra hizmetçilere çiçek filizlerinden harika bir içecek hazırlamalarını emretti. Bağlı çay böyle doğdu.

Tanım

Bu harika içecek herhangi bir çay grubuna atanamaz. Birkaç çeşit hammadde içerir. Bunlar yasemin, gül, krizantem, sarı kantaron gibi bitkilerin yapraklarıyla iç içe geçmiş yeşil, kırmızı, beyaz yapraklar olabilir.

Çin bağlı çayı Çin kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu Asya ülkesinin en büyüleyici gelenekleri arasında gururla yer almaktadır. Gözlerinizin önünde açan renk çeşitliliği ve benzersiz şekiller gerçekten eşsiz bir manzaradır.

Üretim süreci

Çin çiçeği çayı yerel zanaatkarlar tarafından el yapımıdır. Bu konuda yaratıcı düşünceye ve hünerli ellere sahip olmak önemlidir. Çiçek sürgünleri yağışlı mevsimin zirvesinde toplanır. Islak sürgünler iyi kurutulur ve dikkatlice işlenir. Daha sonra çeşitli şekillerde bükülerek yeni kompozisyonlar yaratılıyor. Çinlilerin çayı nasıl ilişkilendirdiği birçokları için bir sır olarak kalıyor. Tomurcukların elastikiyetini ve yoğunluğunu kaybetmemesi çok önemlidir. Tat ve renk kombinasyonu da büyük önem taşıyor. Yetenekli ustalar, belirli bir tat ve şekil elde etmek için malzemeleri nasıl birleştireceklerini bilirler.

Bitmiş bağlı çay, yaprakların parçalanmaması için iyice sıkıştırılmalıdır. Çoğu zaman yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle sahiptir ve demlendikten sonra süslü görüntülere dönüşür.

Faydalı özellikler

Çay tomurcukları çok miktarda vitamin ve faydalı mineral içerir. Kullanımı bağışıklığın iyileştirilmesine ve kan damarlarının güçlendirilmesine yardımcı olur. Çayın içerdiği antioksidanlar insan vücudundaki oksidatif süreçleri nötralize eder.

İçecek, üzüntü ve baş ağrılarına çare olarak kullanılır. Kişinin canlılığına, zihinsel ve fiziksel aktivitesine olumlu etkisi vardır.

Kilosunu ayarlamak isteyenler için çiçek çayı harika bir yardımcı olacaktır. İçecek sindirim sistemini uyarır, metabolizmayı hızlandırır, yağları ve diğer gereksiz elementleri vücuttan uzaklaştırır.

Bağlı çayın herhangi bir kontrendikasyonu veya yan etkisi yoktur.

Çiçek çayının farklı türleri vardır. Renk, aralık, aroma ve bileşenler bakımından birbirlerinden farklıdırlar.

1. "İmparatorluk Buketi". Dikdörtgen fasulyeye benzer, yeşil bağlı bir çaydır. Pembe amaranth ve sarı calendula çiçeklerinden oluşur. Hindistan cevizi sütünün narin ve aromatik tadını hissetmek için beş dakikadan fazla demlenmesi tavsiye edilir.
2. "Gümüş Spiral". Tomurcukları karakteristik gümüşi bir renk tonuna sahiptir. Preslenmiş kalıp açıldığında güzel küçük bir karanfil ortaya çıkar. İçecek, yasemin çiçeklerinin parlak bir aromasını taşır.
3. "Bir Mucizenin Doğuşu" Bu içecek birkaç farklı çay türünü birleştirir. Zengin, derin bir tada ve büyülü bir aromaya sahiptir.
4. "Ay Bahçesi"Çay, yeşil renk tonlarına sahip gümüş bir toptur. Kaplan zambağı ve yaseminin yetiştiği güzel bir kemer şeklinde açılıyor. Zengin bir tat için beş dakika demlenmesi gerekir.
5. "Kutsal Meyve"Çiçek içeceği sevimli ve romantik bir kalp şekline sahiptir. Demlendiğinde turuncu zambak, yasemin ve pembe amaranth çiçekleri üretir. Çayın narin ve şehvetli tadı, hindistan cevizinin yumuşak aromasıyla tamamlanıyor.
6. "Kokulu bir gümüş külçe." Bu, gümüş renkli bir topun içine sıkıştırılmış yeşil çaydır. Açıldığında yumuşak çıkıyor
7. "Buda'nın Sepeti"İçecek, sıcak şeftali notalarının taze portakal notalarıyla birleştiği parlak meyveli bir aromaya sahiptir. Demlerken çay yapraklarının sarı calendula çiçekleriyle iç içe geçtiğini gözlemleyebilirsiniz.
8. "Ölümsüzlük Şeftali" Bu, hassas şeftali aromasına sahip bir çaydır. Şekli Çin fenerine benzemektedir. Açılış sırasında sarı kadife çiçeği, pembe amaranth ve beyaz yasemin çiçekleri açar.

Bira yapımı

Bunu yapmak için şeffaf bir çaydanlığa veya başka herhangi bir derin şeffaf kaba ihtiyacınız olacak. Mat bir kapta demlerseniz çiçek açma sürecinin güzelliğini yaşayamayacaksınız.

Bağlı çay nasıl demlenir:

1. Kaynar suyu boş bir kaba dökün. Preslenmiş çayı içine koyun. Aksi takdirde çiçeğin şekli bozulabilir veya zarar görebilir. Ve figürün çiçek açması yavaş ve büyüleyici değil, hızlı olacak.
2. Çay dibe battıktan sonra tabağı bir kapakla kapatmanız gerekir.
3. Preslenmiş bir heykelciğin zarif bir çiçeğe veya hayvana dönüşme sürecine dikkat edin.
4. Demleme süresi geçtikten sonra (çay türüne göre değişir) fincanlara dökün ve tadına göre şeker ekleyin.

Bazı çay türleri birkaç kez demlenebilir, bunu ürünü satın alırken öğrenebilirsiniz. Her yeniden demleme işleminizde infüzyon süresini 4-5 dakika artırın. Bu sayede içeceğiniz zengin ve hoş tadını kaybetmeyecektir.

Büyüleyici, eşsiz bir içecek. Öncelikle demleme süreci ve bunun üzerinde düşünülmesi önemlidir. Porsiyonlu bir kompozisyon sıcak suya girdiğinde açılan gösteriye doymak imkansızdır. Harmanlanmış çay her zaman bir gizemdir; bardağınızda hangi güzel çiçeğin açacağını asla bilemezsiniz.

O nasıl biri?

Modern Çin çay kültürünün bir parçasıdır. Ancak bazı tarihçiler, Song Hanedanlığı döneminde (X-XIII yüzyıllar) Çin edebiyatında çiçek gibi açılan çaydan bahsedildiğini belirtiyor. Yine de ilk kez 20. yüzyılın 80'li yıllarında ortaya çıktığı genel kabul görmektedir.

Çin bağlı çay, yeşil (daha az yaygın olarak beyaz, kırmızı, sarı) çayın yapraklarından yapılan bir tomurcuktur. Tomurcukların içine hoş kokulu bir çiçek dokunuyor, bu da bu muhteşem manzarayı yaratıyor. Demleme sırasında bardağın içinde ne zaman açıldığını izlemeniz yeterli: çirkin bir kuru ot topu, içinde harika bir küçük performans barındırıyor.

Patlayan çay nasıl yapılır

Çay ustaları tarafından elle örülmüştür. Sadece bir ustanın elleri! Bu kadar. Ve üretimin her aşamasında. Bu mucizenin üretimini otomatikleştirmek imkansızdır. Bu nedenle çiçek şeklindeki Çin çayı benzersizdir.

Üretim için gerekli olan kamelyanın üst yaprakları ve tomurcukları yağışlı mevsimde toplanır. Toplandığı gün işlenerek tasnif edilir ve ortasına kurutulmuş çiçek konur. Yapraklar daha sonra bitkiyi kaplayacak şekilde iplikle bağlanır. Her bileşim bir fırında kurutulur.

Tomurcukta saklanan çiçekler farklı olabilir: zambak, krizantem, yasemin, şakayık ve diğer birçok güzel bitki. Çoğu zaman çiçek açan çay, Çin'de aşkın sembolü olan top şeklinde yapılır. Ama aynı zamanda bir Çin feneri, kalp, yıldız veya ejderha şeklinde de gelir. Burada her şey parlak ustanın hayal gücüne ve ruh haline bağlıdır.

• Çin'de bir misafir için çiçek çayı demlemek ona büyük saygı ve özel ilgi olarak kabul edilir.

Bir çiçeğin açma zamanı veya ilgili çayın nasıl demleneceği

Önemli olan zamandır. Durdurulması gerekiyor. Sakin ve rahat olun, acele etmeyin, düşünmeyin. İç huzur durumuna ulaştıktan sonra başlayabilirsiniz.

• Bağlanmış çayı demlemeden önce cam demlik veya bardak kaynar su ile ısıtılmalıdır. Daha sonra çiçekli bir tomurcuğu alın ve şeffaf bir kasenin dibine yerleştirin. Suyu dikkatlice duvardan aşağı dökün: sıcak, ancak kaynamıyor (80 veya 90 derece). Ancak tomurcuğun dereden korunması gerekir. Aksine önce suyu döküp sonra Çin çiçeği çayını içine koymak daha iyidir. Daha sonra şeklin dibe batması için kabı bir kapakla kapatmanız gerekir. Artık bardağınızı bırakıp bekleyebilirsiniz.

Birkaç saniye içinde büyülü bir performans ortaya çıkacak - bardakta bir çay çiçeği açacak. Bu gerçek bir entrika. Gözlerinizin önünde açılacak olan yoğun çay yapraklarının arasından hangi sürprizin çıkmaya başlayacağını ve içlerinde saklı mucizeyi ortaya çıkaracağını asla tahmin edemezsiniz.

Çin bağlantılı çay, eşsiz muhteşem performansı, hassas yumuşak tadı ve muhteşem aromayı birleştirir. “Oyun” bittiğinde çay içebilirsiniz. Önemli olan çiçek çayını suyla doldurmayı unutmamak, çünkü 3-4 demlemeye izin veriliyor. Ve her biri yavaş yavaş içeceğin tüm nüanslarını ortaya çıkarıyor. Tekrarlanan demlemelerde süre 3 dakika artırılmalıdır.

Çayın faydalı özellikleri, yapraklara dokunan bitkilerin iyileştirici özelliklerini tamamlar. Örneğin, calendula yüksek tansiyonu normalleştirir, yasemin tonlarını ve ölümsüzlük birçok rahatsızlıktan kurtarır.

Çiçek gibi açan bağlı çayın nasıl demleneceğini bilmek gerçekten önemli. Her şeyi doğru yaptıktan sonra, en sevdiğiniz içeceğin seçkin çeşitlerinin tadını çıkarabilir ve şehvetli ve ilgi çekici bir dans gösterisini izleyebilirsiniz. Bu eyleme kimsenin kayıtsız kalması pek mümkün değil.

Hayatınıza biraz estetik katmak istiyorsanız elbette çiçek demlemeniz veya çiçek eklenmiş çay yapmanız daha iyi olur. Temel olarak yeşil çay kullanılır. Bir tarafı iplerle bağlanmış, iç kısmında ise demleme sırasında çay açıldığında görülebilen çiçek kompozisyonu bulunmaktadır. Çayın elle bağlandığını ve bu nedenle elit ve pahalı çay kategorisine ait olduğunu belirtmekte fayda var.

Bu çay genellikle sevdiklerinize ve sevgililerinize hediye olarak verilir. Gerçekten çok güzel ve özel günlerde içilebilir. Bir çiçek, birkaç kişilik bir grubu sulamak ve çay içerken keyifli vakit geçirmek için yeterlidir.

Bağlı yeşil çay nasıl doğru şekilde demlenir? Bu soru birçok çay severi ve uzmanı endişelendiriyor. Bugün size bağlı çay demlemenin sırrını anlatacağım.

Peki bunun için neye ihtiyacımız var:
Cam çaydanlık, su ve tabii ki yeşil çay.
Önemli olan ne? Çay demlemek için 1 litre suya ihtiyacımız var ve su ısıtıcısının uygun hacimde olması gerekiyor. Su içilebilir ve kaliteli olmalıdır. “İyi” kalite ile kastedilen nedir? Kaynatılarak veya musluktan alınmamalı, şişelenmiş olarak satın alınmalıdır.

Çayın kendini en iyi şekilde ortaya çıkarması için süzgeci çaydanlıktan çıkarmanız gerekir. Bağlanmış yeşil çay demlerken nelere dikkat etmelisiniz? Su sıcaklığı 70-75 derece olmalıdır, aksi halde çay acı olur. Ayrıca, önce su ısıtıcısına su döküyoruz, sonra da içine bir top bağlı yeşil çay atıyoruz. Yani çay bize sadece lezzet özelliklerini değil aynı zamanda güzelliğini de gösterecek.

Çiçekli çay olarak da adlandırılan bağlı çay, çok uzun zaman önce aramızda tanındı. Ancak anavatanı Çin'de uzun bir geçmişi vardır. Her ne kadar kökeninin zamanı hakkında kesin bir veri bulunmasa da tarihçiler, bununla ilgili bilgilerin eski Çin kroniklerinde bile bulunduğunu iddia ediyor.

Özellikle Song Hanedanlığı'na (960-1279) kadar uzanan literatürde bir tür "gösteri" çayına atıflar bulunmaktadır. İmparatorun eğlenmesi için yaratılmıştı ve çiçeklerle birbirine bağlanan çay yapraklarından oluşuyordu. İlginç ismi buradan geliyor.

Bağlı çay, kurutulmuş bir çiçeğin (veya birkaç çiçeğin) etrafına sarılmış, bağlanmış kuru çay yapraklarından oluşan sıkı bir tomurcuktur. Tipik olarak çiçek çayı bir top şeklinde yapılır, ancak aynı zamanda örgücülerin hayal gücüne ve becerisine bağlı olarak daha karmaşık bir şekle de sahip olabilir.

Bu çay tam olarak ismine yakışır: demleme sırasında tomurcuk suda güzel bir çiçek gibi açar. Bu çayı yapmak için yaprakların yanı sıra kokulu çiçek salkımları da kullanılır:

• yasemin;
• kamelya;
• yonca;
• gül;
• şakayık;
• osmanthus;
• aynısefa.

Demleme işlemi sırasında açılan çay yaprakları eşsiz bir çiçek buketini ortaya çıkarır. İnfüzyona eşsiz bir aroma ve orijinal tat verir.

Üretim Özellikleri

Bağlı çay yalnızca elle üretilir. Teknolojinin tüm inceliklerine ve sırlarına hakim ustalar, çiçekleri ve çay yapraklarını uyumlu bir kompozisyon halinde topluyor. Suda açan böyle bir tomurcuk, hoş kokulu bir buket gibi olur.

Çiçek çayı üretimi için çoğunlukla yeşil çay yaprakları, daha az sıklıkla beyaz veya siyah kullanılır. Gerçek şu ki, siyah çay yaprakları kuru ve kırılgandır, yeşil yaprakların ise iplikle istenilen şekle bağlanması çok daha kolaydır. Bağlı çay üretmek için en kaliteli hammaddeleri içerir: Camellia sinensis çay fidesinin üst yapraklarının yağmur mevsiminde toplanan tomurcukları.

Bağlı çay demlenmeye hazır

Çiçekler her tuhaf kompozisyonun ortasına yerleştirilir. Çiçekli çay tomurcuklarının belli bir şekil vermesini kolaylaştırmak için toplandığı gün işlenir: fermente edilir ve yuvarlanır, şekillendirildikten sonra özel fırınlarda kurutulur, 110 derece sıcaklıkta tutulur.

Bağlı çay, değerli hammaddelerin (çay ipuçları) kullanımı ve özenli manuel çalışma nedeniyle yüksek maliyetiyle öne çıkıyor. Çoğu zaman bir sanat eserine benzetilen bu muhteşem ürünü üretmenin tüm inceliklerini yalnızca gerçek çay ustaları kavrayabilir. Bağlı çay tomurcukları bir şablona göre oluşturulmadığından her biri benzersiz ve benzersizdir.

Faydalı özellikler

Çay yaprakları kafein içerir, dolayısıyla ilgili çayın infüzyonu tonik ve uyarıcı özelliklere sahiptir. Bu içecek ayrıca bir antioksidan olan tanen içerir. Vücut hücrelerini oksidasyondan ve serbest radikallerin olumsuz etkilerinden korur.

Yeşil çay yaprakları çiçekli çay üretmek için kullanıldığından, yeşil çayın tüm faydalı özelliklerine sahiptir: metabolizmayı iyileştirir, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, sindirim sistemini normalleştirir, bağışıklığı artırır. Bu içecekle vitaminler ve mikro elementler, amino asitler ve tanenler vücuda girer.

Çayın değerli özellikleri, çiçek salkımlarının faydalı nitelikleri ile tamamlanmaktadır. Bu içeceğin yapımında kullanılan çiçeklerin hemen hepsi şifalı, onarıcı ve önleyici özellikleriyle bilinen şifalı bitkilerdir.

Bağlı çay nasıl doğru şekilde demlenir?

Bağlanmış çaydan yapılan içecek, yeni tat duyumları ve sıra dışı estetik zevk verir. Çay demlemesinin yalnızca zengin tadı ve aromasının değil, aynı zamanda demleme işleminin de tadını çıkarmak için cam eşyalar kullanmalısınız.

Şeffaf duvarları sayesinde en ilginç şeyi gözlemleyebilirsiniz: çirkin görünen bir kuru çay topunun nasıl açıldığını ve kokulu bir çiçeğe dönüştüğünü gösteren büyüleyici bir resim.

Çiçek açan çayın doğru şekilde nasıl demleneceğine dair birkaç prensip vardır:

1. Demlemeden önce su ısıtıcısı kaynar su ile durulanarak ısıtılmalıdır.
2. Demleme suyu yumuşak olmalı ve sıcaklığı 80-90 dereceyi geçmemelidir.
3. Çay tomurcuğu suyla doldurulmamalıdır. Muhteşem bir çiçek gibi açan bu elit çayın tüm güzelliğini görmek için önce çaydanlığa su dökmeli, ardından tomurcuğu içine indirmelisiniz.
4. İnfüzyon süresi – tomurcuk tamamen açılana kadar, 3 ila 5 dakika arası.
5. Tipik olarak bağlı çay, her demleme süresini 3 dakika artırarak art arda 2 ila 4 kez demlenebilir.

Çayın anavatanı olan Çin'de geleneksel olarak özel günlerde en önemli misafirler için demlenir ve özel ilginin göstergesi olarak verilir. Son zamanlarda çiçekli çay Güneydoğu Asya'nın ötesine yayıldı ve dünya çapında giderek artan bir popülerlik kazandı. Sıradan çay içmeyi büyülü bir ritüele dönüştürerek uzun süredir devam eden geleneklere ilgi uyandırıyor.

İlgili çay- Adıyla ilgi çeken, görüntüsüyle büyüleyen, tadı ve aromasıyla dikkat çeken bir içecek. Bağlı çay, yalnızca elle ve beyaz, yeşil veya sarı çayların yalnızca üst yapraklarından ve tomurcuklarından üretilir. Ayrıca üretim sırasında bu çaya bir miktar kokulu çiçek de eklenir. Gerçek bir sanat eseriyle karşılaştırılabilecek bu muhteşem çayı üretmenin tüm inceliklerini yalnızca gerçek çay ustaları bilir.

Bağlı çay kuru bir tomurcuktur Pamuk ipliği ile sıkı bir şekilde örülmüş olan ve bu çayı yaratan ustaların bir desene göre örmemesi nedeniyle bir sürpriz içermektedir. Her seferinde bu çaya benzersiz ve sıradışı bir şeyler katmaya çalışarak çok sayıda farklı kombinasyon yaratıyorlar.

Kohezyonlu çay nasıl demlenir ya da sihir nasıl olur!

Eğer karar verirsen bağlı çay demlemek, hiçbir yere acele etmeyin, rahatlayın, sakinleşin ve gerçek güzelliğin tadını çıkarın. Çay tomurcuğunu büyük, şeffaf bir bardağa yerleştirin. Kaynar suyu bardağın kenarına çok dikkatli bir şekilde dökün. Ve birkaç saniye sonra başlayacak olan mistisizme hazır olun. Başlangıçta tomurcuk ilginç ve aynı zamanda alışılmadık bir şekil alır. Daha sonra elastik yaprakların arasından sarı, leylak, kırmızı, mor, turuncu ve hatta beyaz olabilen çiçekler belirir. Ve ancak bundan sonra yapraklar düzelmeye başlar. Bu işlemden dolayı bu çaya en büyüleyici Çin çayı denilmektedir.

Bağlı çayın demlenme sayısı çayın türüne bağlıdır. Satın alırken, satıcıya izin verilen miktarlarını sorduğunuzdan emin olun, çünkü 3 veya 4'e kadar izin veriliyorsa, sonraki her demlemede sürenin 4 dakikaya çıkarılması gerekir. Bağlı çay, tüm yapraklar çiçek açtığında içilmelidir.

Bağlı çayın faydaları hakkında!

İlgili çayİçerdiği kafein nedeniyle uyarıcı ve tonik etkisi vardır. Dolayısıyla bu çayın tadını çıkararak baş ağrısı, yorgunluk ve uyku halinin üstesinden kolaylıkla gelebilirsiniz. Ayrıca, bağlı çay hipertansif hastalar için mükemmel bir içecektir. Aynı zamanda metabolizma restorasyonunu ve kilo stabilizasyonunu da uyarır. Bir başka ilginç gerçek de, bağlı çayın yapraklarında bulunan tanenin, vücudun yaşlanmasına karşı mükemmel bir şekilde mücadele etmesidir.

Bağlı çayın sembolizmi!

Çoğu zaman, ustalar bu çayı hem şekil hem de boyut olarak farklı şekillere bağlarlar. Ancak yine de en yaygın heykelcik, Çinliler arasında aşkı simgeleyen bir toptur. Çay ayrıca Çin feneri, iğ veya çiçek tomurcuğu şeklinde de bulunur.
İçerideki “entrika” önemli bir rol oynuyor. Yani Çinli şairlere göre erik çayı kötü düşüncelerden kurtulur; krizantemli çay, kişinin kendisiyle uyum sağlama yoludur; ve şakayıklı çay, bir kişide önceden gizli olan güçlü yönleri ve yetenekleri uyandırmaya yardımcı olur.

Bağlı çay parlak ve harika bir içecektir hayatımıza masalları, mistisizmi ve gizemi getiren.