Dilimler halinde elma reçeli, şeffaf: adım adım fotoğraflı tarifler. Elma reçeli dilimleri “Amber”

Tünaydın sevgili arkadaşlar. Yaz hazırlıkları temasına devam ederek sizlere elma reçeli yapımı için çeşitli tarifler sunuyorum.

Gerçekten çok fazla tarif var ve hepsini tek bir makalede anlatmak kesinlikle imkansız. Bu nedenle, çok sayıda tarifi sıralamak ve yalnızca beğendiğim ve benim tarafımdan test edilen ve test edilen tarifleri sağlamak zorunda kaldım.

Tüm tarifler uzun süreli depolamaya yöneliktir. Yani biraz zamanınız ve çok sayıda elmanız varsa, o zaman çeşitli tarifler okuyun, kendinize en uygun olanları seçin ve kışa elma reçeli hazırlayın. Bence reçel için en uygunları büyük bankalar 0,5, 0,7 ve 1 litre gibi. Böyle bir kapta reçelin bozulmadan çabuk yenmesi açısından daha kolaydır.

Bu reçelin yapımı zor değil. Çok fazla zaman israf edilmez. Ve tadı ve aroması eşsizdir. Reçeldeki dilimlerin şeffaf çıkması için Antonovka, Anason, Papirovka gibi elma çeşitlerinden yapılması daha iyidir. Bunlar tatlı ve ekşi tadı olan geç çeşitlerdir.

İçindekiler.

• Elma 1 kg.
• Şeker 1 kg.

Pişirme işlemi.

Reçel yapmadan önce elmaları yıkayıp ayırmanız gerekir. Şımarık elma almamak önemlidir.

Daha sonra elmaları kabuğunu çıkarmadan mümkün olduğunca benzer dilimler halinde kesin. Reçelde ortasını kullanmayın. Dilimleri bir tencereye koyun ve üzerine toz şeker serpin. Daha sonra elmaları 10 saat şekerin içinde bırakın. Elmaları gece boyunca bırakmak daha uygundur.

Sabah elma dilimlerinin suyunun çıktığını göreceksiniz. Artık tavayı ocağa alıp dilimleri kendi suyuyla pişirebilirsiniz. Reçeli kaynatın ve ateşi kapatın.

Daha sonra şurubu biraz soğumaya bırakın ve dilimleri daha küçük çaplı bir kapakla veya bir tabakla kapatın ve üstüne 3 adet yerleştirin. litrelik kavanoz su ile. Bu teknik, dilimlerin şeker şurubuna daha iyice batırılmasını sağlayacak ve bu da dilimleri şeffaf hale getirecektir.

Reçelin en az iki kez daha kaynatılması gerekecektir. Ancak ancak tamamen soğuduktan sonra. Ve her yemek pişirdikten sonra üstüne bir ağırlık koyun.

Üçüncü pişirmeden sonra reçeli steril kavanozlara koyup kapaklarını kapatabilirsiniz.

Beş dakikalık elma reçeli, yapımı en kolay tarif

Evet, aslında bu tarife göre reçel oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanabilir. Ve hazırlanan reçel gerekli tüm vitaminleri ve besin maddelerini koruyacaktır.

İçindekiler.

• 300-350 şeker.
• 1 kilo elma.

Pişirme işlemi.

Elmaları yıkayıp sıralayın. İnce bir rende üzerine ince doğrayın veya rendeleyin.

Şeker ekleyin, karıştırın ve 5-6 saat bekletin.

Bir süre sonra elmalar suyunu salmaya başlayacak. Tavayı ocağa alıp 5-10 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Daha sonra bitmiş reçeli steril kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

Bükülmüş kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde sarıyoruz ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda tutuyoruz.

Evde kış için elma reçeli nasıl yapılır

Elma reçeli mükemmel doldurma turta veya krep için. Ayrıca birden fazla kavanoz hazırlamanız gerekiyor. İsterseniz tarçın, vanilin, biraz limon veya portakal da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler.

• 1 kg. Rendelenmiş elmalar.
• 500-600 gr. Sahra.
• 150ml. su.

Pişirme işlemi.

Elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Şekeri suyla karıştırıp şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

Elde edilen şurubu elmaların üzerine dökün ve karıştırın.

Elmalı tavayı sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve reçeli 40 dakikadan bir saate kadar pişirin. Karıştırmayı unutmayın.

Reçeli istediğiniz kalınlıkta pişirin. Daha sonra kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Soğuduktan sonra reçel daha da koyulaşacaktır, bunu unutmayın.

Tarçınlı elma reçeli

Bu tatlıyı hazırlamak için sabırlı olmanız ve zamana ihtiyacınız olacak çünkü sadece reçeli pişirmek yaklaşık 2 saat sürecektir. Ancak son sonuç Tabii ki buna değer, reçel tek kelimeyle lezzetli.

İçindekiler.

• 1,5 kg. Elmalar.
• 750-800 şeker.
• 50 ml. su.
• 1 tarçın çubuğu.

Pişirme işlemi.

Elmaları küçük küpler halinde kesin.

Şeker serpin. (ilk geçişte 550 gram şekeri ekleyin) Elmaların arasına tarçını yerleştirin. Meyveyi bir gece bekletin.

Sabah reçeli kaynatın, ısıyı azaltın ve kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.

Ocaktan alıp 1-2 saat bekletin.

Daha sonra kalan şekeri ekleyip tekrar kaynatın, ardından 20-30 dakika pişirin.

Ocaktan alıp tarçınını çıkarın ve steril kavanozlara koyun. Reçel, bir miktar tarçınla tatlı hale geliyor. Afiyet olsun.

Elma ve limon reçeli tarifi

Böyle bir reçel yapmak zor değil. İki parti halinde hazırlanır.Bu tarif için elmaları seçmek en iyisidir. sağlam vücut ve kağıt hamuru.

İçindekiler.

• 3 kilo elma.
• 2 limon.
• 2 kg şeker.
• Su.

Pişirme işlemi.

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şekeri bir tencereye dökün ve az miktarda su ekleyin. Şekerin suyun altında zar zor kaybolması önemlidir. Tencereyi ocağa alıp şerbeti kısık ateşte şeker tamamen eriyene kadar pişirin.

Meyveleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, önce limon ve elmanın çekirdeklerini çıkarın.

Meyveleri bir tencereye koyun, limon ekleyin, şurubu dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sabah yaklaşık 10-15 dakika tekrar kaynatın.

Daha sonra steril kavanozlara koyup kapaklarla kapatabilirsiniz.

Amber elma reçeli video tarifi

Afiyet olsun.

Merhaba sitemizin değerli misafirleri! Özellikle bu sezonun en yaygın ve uygun fiyatlı meyvesi elmadır. Seni bilmiyorum, bizimkinde Bahçe arsası Bu yıl zengin bir elma ve elma hasadı var. Kutlamak için kompostolar, reçeller, marmelat yaptım ama reçeli tamamen unuttum. Ancak bu ihmali düzeltmeye karar verdim.

Tarif çantamda tatlı elma ikramları için harika tariflerim var. Bunları sizlerle büyük bir keyifle paylaşacağım. Çocukluğumdan beri, bala benzeyen, güzel bir altın rengine sahip bu şeffaf, kehribar inceliğini hatırlıyorum. Tatlının hazırlanması çok kolay, umarım kendiniz göreceksiniz. Reçel bir fincan sıcak çay eşliğinde tüm aileyi memnun edecektir ama hepsi bu değil. Turtalara veya diğer unlu mamullere eklenebilir.

Parlak, güzel bir incelik göze ve daha fazlasına keyif verecek. Bu reçel kekleri veya tatlı turtaları süslemek için kullanılabilir. Şeffaf elma dilimleri birçok faydalı vitamini koruyacaktır. Hazırlanması çok zaman alacak ama ne sonuç alacaksınız!

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 1 kg

Adım adım açıklama:

Tatlı bir tatlı hazırlarken ilk ve belki de en önemli şey reçel için meyve seçimidir. Bozulma belirtisi göstermemeli, olgun ve elastik olmalıdırlar. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın.

İkram hazırlamaya başlamanın en iyi zamanı akşamdır.

Doğranmış dilimleri derin bir tencereye veya daha sonra reçeli pişireceğiniz başka bir kaba koyun. Elmaları şekerle doldurun, dilimlere zarar vermeyecek şekilde, ancak her parça şekerle kaplanacak şekilde dikkatlice karıştırın.

Ezilmiş meyveleri gece boyunca bu durumda bırakın, suyunu salmaları gerekir.

Sabah elma dilimleri şöyle görünecek, şekerin çoğu çözülmeli. Kaptaki meyve suyu miktarı büyük ölçüde seçtiğiniz elma çeşidine bağlıdır. Eğer yeterli olmadığını düşünüyorsanız bu konuda endişelenmenize gerek yok. Isıtıldığında şeker eriyecek ve yeterli meyve suyu elde edilecektir.

Tavayı ocağa alın, ocağı orta ateşte açın. İçerik kaynamaya başlayana kadar bekleyin, hafifçe karıştırın. Bundan sonra 5-7 dakika daha pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan çıkarmanız ve inceliklerin biraz soğuması için zaman vermeniz gerekir.

Ancak hepsi bu kadar değil, inceliğin şeffaf dilimlerle kehribar rengine dönüşmesi için pişirme işlemini tekrarlamanız gerekiyor. Kabı ocağa alın, kaynattıktan sonra ilk seferde olduğu gibi 5-7 dakika pişirin.

Bitmiş ikramın böyle görünmesi gerekiyor. Kavanozları iyice yıkayın ve kapaklarıyla birlikte sterilize edin. Daha sonra içlerine boğazına kadar reçel doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Tatlı bir kış tatlısı yiyin ve çayınızın tadını çıkarın!

Limon dilimleri ile elma ve armutlardan berrak reçel nasıl yapılır?

Aromatik ikram, meyvelerin çok başarılı bir kombinasyonuyla elde edilir. Reçel bütün kış boyunca saklanacak, asıl önemli olan tatlı tatlının hazırlanması ve ardından saklanması sırasında tüm kurallara uymaktır. Detaylı tarifİle adım adım açıklamaözellikle aşağıda sizin için.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 2 kg
• Armut - 1 kg
• Şeker – 1 kg
• Limon - 1 adet.

Adım adım açıklama:

Elmaları iyice yıkayın, ardından çekirdeklerle birlikte orta kısmını çıkararak parçalara ayırın. Kalın duvarlı bir tencereye koyun; yeterince derin olmalıdır.

Aynı işlemin armut için de yapılması, yıkanması ve doğranması gerekiyor. Elmalara aktarın.

Gelecekteki reçelin bulunduğu kaseyi sobanın üzerine yerleştirin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlemek için tatlının periyodik olarak karıştırılması gerekir.

Yıkanmış limonu kesin küçük boy Reçel hazır olmadan birkaç dakika önce küpleri bir tencereye aktarın, karıştırın.

Elmalar armut ve limonla birlikte hafif bir ekşilik ve özel bir aroma kazanır.

İkram, örneğin sıcak çay ile hemen yenebilir veya tüm kurallara göre önceden hazırlanmış kavanozlarla doldurulabilir.

Çayınızın tadını çıkarın, iyi şanslar kış hazırlıkları sana!

Portakal ve limonlu en iyi tarif

Turunçgillerin elmalarla birlikte sağladığı muazzam faydalar, bitmiş tatlı ikramına inanılmaz bir aroma ve tat verir. Her şey inanılmaz derecede basit, kendiniz görün. İstisnasız herkes sonucu beğenecek.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 1 kg
• Portakal – 1 adet
• Limon - 1 adet.
• Şeker – 1 kg

Adım adım açıklama:

Aşama 1. Meyveleri soğuk suyla iyice yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Adım 2. Portakal ve limonun soyulması gerekir, ardından meyveyi kıyma makinesinden geçirin; bunun yerine bir blender kullanabilirsiniz, o zaman tutarlılık daha düzgün olacaktır.

Aşama 3. Doğranmış portakal ve limonu derin bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. Daha sonra, tüm şekerin erimesi için onu bir su banyosuna göndermeniz gerekir.

Adım 4. Elma parçalarını reçeli pişireceğiniz bir tencereye veya başka bir kaba koyun. Üzerine şekerli portakal-limon karışımını ekleyip karıştırın.

Adım 5. Ocağı orta ateşte açın. Tatlıyı kaynadıktan sonra yarım saat kadar pişirin. Reçel yanabileceğinden yemeğin içeriğinin karıştırılması gerektiğini unutmayın.

Adım 6. Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve sterilize edin.

Adım 7 Kavanozları elma, portakal ve limon ikramlarıyla doldurup kapaklarını kapatın.

Adım 8 Kış tatlısı ikramı oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozları tüm hazırlıkları sakladığınız yere taşıyın.

Sana .... dilerim İyi günler ve çayınızın tadını çıkarın!

Antonovka'dan lezzetli bir tatlı tarifi

Kışın en basit, en uygun fiyatlı ve lezzetli tatlı ikramlarından biri. Tarif karmaşık değil, bu nedenle ilk kez elma reçeli yapmaya karar veriyorsanız, bunu hiç şüphesiz yapabilirsiniz. Antonovka çeşidinde çok sayıda C vitamini, bu da sizi soğuk algınlığından kurtarmaya yardımcı olacağı anlamına gelir.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker - 1/2 kg
• Tarçın - tatmak

Adım adım açıklama:

Elmaları yıkayıp dörde bölün. Bu, tohumların bulunduğu merkezi kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Doğranmış parçaları kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin ve şekeri ekleyin. Bundan sonra elmaları birkaç saat suyunda bırakıyoruz.

Birkaç saat sonra tavayı ocağa alın ve orta ateşte açın. 15-20 dakika kaynattıktan sonra pişirin, aynı anda istenirse tarçın ekleyin, bu malzeme isteğe bağlıdır.

Tatlıyla dolduracağınız yemekleri hazırlayın. Kavanozların iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir, kapakların da bu prosedüre ihtiyacı vardır. Bitmiş reçeli hala sıcakken kavanozlara yerleştirin.

Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, fotoğrafta gösterildiği gibi ters çevirin ve kapatın. Tamamen soğuduktan sonra tatlı ikramı kilere veya bodruma kaldırılabilir.

Çayınızın tadını çıkarın!

Yavaş bir tencerede cevizli elma reçeli dilimleri hazırlanıyor

Aromatik, baharatlı reçel, çeşitli unlu mamullere veya katkı maddesi içermeyen dondurmalara, örneğin dondurma veya tereyağına mükemmel bir katkı olacaktır. Tatlıyı yavaş tencerede hazırlarsanız süreç birçok kez basitleşecektir, bunun nasıl yapılacağını size detaylı olarak anlatacağım.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 450 gr
• Su – 50 ml
• Şeker - 200 gr
• Limon - 1 adet.
• konyak - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Ceviz - 100 gr

Adım adım açıklama:

Önceden hazırlanmış temiz elmaları orta büyüklükte dilimler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın. Bir limonun kabuğunu ince ince rendeleyin.

Meyveleri çok pişirici bir kaseye koyun, limon suyunu sıkın ve şeker ekleyin. Suyu kaynatın ve elmaların üzerine kabuğu rendesi ile dökün. Çoklu pişiricide "Kızartma" modunu açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Bazen içeriğin dikkatlice karıştırılması gerekir, elma dilimlerine zarar vermemeye çalışın.

“Kızartma” modunu bitirdikten sonra konyak dökün, ezilmiş ekleyin cevizönceden kızartılabilir. Fındıklar tatlıya özel bir çekicilik katacak. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna getirin, reçelin istenilen kıvama gelmesi için 10 dakika yeterli olacaktır.

Tedaviyi hemen servis edin veya daha sonra saklamak üzere temiz, sterilize edilmiş kavanozları doldurun. İkramları buzdolabında saklamak en iyisidir.

Çayınızın tadını çıkarın!

Evde ranetki'den amber lezzeti

Çarpıcı görünümlü bir tatlı, ama hepsi bu değil, çok lezzetli reçel keyifle ve neredeyse tek seferde hazırlanan lezzet. Ranetkaları kesmeyeceğiz, doğramayacağız; bütün meyvelerden tatlı bir lezzet yapacağız.

İhtiyacımız olacak:

• Ranetki – 1 kg
• Şeker – 1 kg
• Su – 250 ml

Adım adım açıklama:

Ranetkaları hazırlayın, akan su altında durulayın ve meyveleri ayırın. Bozulma için hiçbir durumda ranetki veya solucan kullanmayın.

Derin bir metal kapta suyu kaynatın ve ardından küçük elmaları 5 dakika kaynar suya koyun. Daha sonra bunları hızla bir kevgir içine boşaltın ve süzün. soğuk su. Bu, tatlı hazırlarken ranetkaların şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

Ranetki'yi bir tencereye koyun, sıcak şurubu dökün ve yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Köpük oluşursa çıkarılması gerekir. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve içindekilerin soğumasını bekleyin.

Soğuduktan sonra işlemi tekrarlayın. Reçel kaynadığı anda 15 dakika daha ocakta bekletin.

Daha sonra önceden hazırladığınız temiz kavanozları tatlı ikramıyla doldurun.

Muhteşem reçelin tadını kendiniz çıkarın, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza ikram edin. Çayınızın tadını çıkarın!

Tarçınlı hoş kokulu elma reçeli

Tarçın her türlü tatlı yemeği bir şahesere dönüştürebilir. Aynı şey reçel için de geçerli, kendiniz deneyin!

Yemek pişirmede iyi şanslar ve iyi ruh hali sana!

Lezzetli berrak elma reçeli nasıl yapılır - faydalı ipuçları

Tabii reçel yapmadan önce tercih ederken ilk olarak dikkat etmek istediğim en önemli şey elmaların tazeliğidir. İster elma ister ranetka olsun, birkaç gün, hatta haftalarca ayrılmak, tatlıya onlardan beklediğiniz sonucu vermeyecektir.

Yemek seçimi de var büyük önem. İdeal olarak emaye bir tava olmalıdır, aksi takdirde paslanmaz çelik de işe yarayacaktır. Burada önemli olan tatlıyı hazırlayacağınız kabın tabanının kalınlığıdır, çok ince olmamalıdır.

Kendinizi bir tahta kaşık veya spatula ile silahlandırın, bu tatlılık metal kapları tolere etmez. Eğer yulaf lapası almak istemiyorsanız, burada her şey basit ama güzel sıkışmayı temizle dilimlemek için yalnızca tahta kaşık/spatula kullanın. Lobüllere zarar verme riski sıfıra inecektir.

Tatlı elma inceliği birkaç aşamada kademeli olarak pişirilmelidir. Bu durumda sobanın ısınması maksimum düzeyde olmamalıdır. Reçelin şeffaf olması ve elma dilimlerinin kehribar rengi alması için iyice kaynatılması gerekir. İstenmeyen yanmalardan kaçının.

Bitmiş üründe dilimlerin sağlam ve zarar görmeden kalmasını sağlamanın bir sırrı daha var. Pişirmeden önce bütün elmaları bir kase soğuk suda çeyrek saat bekletin. Ancak o zaman onları dilimler halinde kesin ve sadece elma muamelesi değil, bir kış pişirin.

Ve bugünlük son şey, reçelin mümkün olduğu kadar uzun süre dayanması ve şekerli hale gelmemesi için bitmiş tatlıya biraz limon suyu ekleyin. Sitrik asit bu görevle daha da kötü bir şekilde başa çıkamaz.

Kışa hazırlanmak gibi zor bir işte size tüm kalbimle başarılar diliyorum. Çabalarınız boşuna değil ve asıl önemli olan her şeyin bir zamanı vardır ve bu er ya da geç sona erer.

Ama artık üzücü şeylerden konuşmayalım, yakında görüşürüz!

Elmanın ülkemizdeki popülaritesinden tekrar bahsetmeye gerek yok. Bu meyveyi kışa hazırlamanın pek çok yolu var. Elmalar salamura edilir, kurutulur, komposto ve tatlı haline getirilir, marmelat ve reçel yapılır ve hatta dondurulur. Ancak en yaygın hazırlama seçeneği şüphesiz reçeldir.

Kışın mis kokulu elma reçeli kavanozunu açtığınızda yazın mayhoş ve mis kokulu aromalarını hissedebilirsiniz. Hem çörekler hem de turtalar için ve lezzetli bağımsız bir tatlı olarak hazırlanır.

Birçok ev hanımı genellikle aralarında kaybolur. büyük miktarçeşitli tarifler. Bu yazıda klasik tarife göre en lezzetli elma reçelinin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Ve alışılmadık tatların sevenler, alışılmadık malzemelerin eklenmesiyle çeşitli seçeneklerden hoşlanacaklar.

Özellikler ve kalori içeriği

Düzgün hazırlanmış elma reçelinin birçok faydalı özelliği vardır. Farklı grupların vitaminlerinin ve çeşitli mikro elementlerin yüksek konsantrasyonu onu vazgeçilmez bir ürün haline getirmektedir.

Her şeyden önce elma, vücutta biriken kötü kolesterolün atılmasına yardımcı olan pektin maddesi açısından zengindir. Pektin, kolesterolle savaşmanın yanı sıra vücuttaki metabolizmayı hızlandırır, periferik dolaşımı iyileştirir ve bazı emici özelliklere sahiptir.

B vitaminleri, A, E ve P vitaminlerinin demir ve potasyum ile birlikte varlığı, kardiyovasküler hastalıklarla mücadelede yardımcı olur, cildin durumunu iyileştirir ve saç çizgisi kas tonusu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve gergin sistem vücut.

Elmalar hipoalerjenik bir meyvedir. Bu özellik, küçük çocukların diyetini böyle bir tatlıyla çeşitlendirmenizi sağlar. Ve şekeri fruktoz veya bal ile değiştirirseniz, şeker hastaları da bundan keyif alabilir.

Asit içeren elmalar hastalıklardan muzdarip kişilerin durumunu olumsuz yönde etkileyebilir gastrointestinal sistem. Ancak bu özellikleri dikkate alarak bu tür hastalara uygun reçeteyi seçmek mümkündür. Sahip olan insanlar için artan asitlik midede tatlı çeşitlerin meyvelerini, asitliği düşük olanlar için ise tam tersine ekşi elma çeşitlerini kullanın.

Eşsiz bir faktör de elmanın hem kabızlık hem de ishal için dışkıyı normalleştirme yeteneğidir. Birçok bitki lifi, ikincisi sırasında toksinlerle birlikte aşırı nemi emer; aynı zamanda engellemeye neden olan katı kitlelerin hareketinin desteklenmesine de yardımcı olurlar.

Beslenme uzmanları tatlı olarak elma reçeli yemeyi, tatlıları ve kekleri onun yerine koymanızı tavsiye ediyor. Çok fazla yiyemezsiniz, bu nedenle karbonhidratlar normu aşmayacaktır. Ve kaba lif yardımcı olur uygun operasyon Diyet yaparken önemli olan bağırsaklar.

Geleneksel reçelin kalori içeriği 265 kcal'dir. Ancak tarifte yer alan şekerin yerine bal konulursa durum önemli ölçüde değişir. Aynı zamanda yağa dönüştürülen ana düşman olan karmaşık şekerler sorunu da ortadan kalkıyor.

Ürün seçimi ve hazırlanması

Elma çeşidinin seçimi tarife ve istenen sonuca bağlıdır. Öncelikle elmalar ev yapımı olmalı, ithal edilmemeli, mağazadan satın alınmalıdır. Bu amaç için pek işe yaramazlar.

Geç çeşitler (Antonovka, Semerenko) yoğun bir dokuya sahiptir, fazla pişmez ve güzelliğini korur. dış görünüşısıl işlemden sonra. Dilimler halinde reçel yapmak için mükemmeldirler.

Ev hanımı bu tarife göre yumuşak çeşitlerden (Beyaz dolgu) yemek pişirmeye karar verirse meyveler olgunlaşmadan alınmalıdır.

Ekşi çeşitler daha fazla pektin içerir. Jöle benzeri harika çeşitler yapıyorlar. Tadı ekşilikten hoşlananlar için çok olgun olmayan yeşil meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Olgunlaşmış elmalar sululuklarını kaybeder, ufalanır ve tatsız hale gelir. Onlardan yapılan reçel de yüksek değildir tat nitelikleri bu yüzden bu tür meyvelerden yemek yapmamak daha iyidir.

Yabani, cennet ve Çin elmalarından da bahsetmeliyiz. Küçüktürler, gövde ve çekirdekle birlikte bütün olarak muhafaza edilirler. Alışılmışın dışında ve rafine bir görünüme sahip olan bu reçel, geniş lezzet paletiyle şaşırtıyor.

Ürünü hazırlama süreci aynı zamanda seçilen tarife de bağlıdır. Genel kural, elmaların bir fırça kullanılarak iyice yıkanması ve ardından iyice kurutulmasıdır.

Kabuğu çıkarırken önemli miktarda vitaminin kaybolduğunu hatırlamakta fayda var. İyi bir alternatif, kaynar suda birkaç dakika haşlamaktır. Aynı şekilde özel davranabilirsiniz durum çeşitleri. Haşlamadan sonra kalan su şurup yapımında kullanılır.

Elmalar çekirdekten soyulur, aynı büyüklükte parçalar halinde kesilir veya kıyma makinesinden geçirilir. Burada her şey ev hanımının hayal gücüne ve seçtiği hazırlama yöntemine bağlıdır. Bazı durumlarda meyvelerin sağlam olması ve solucandan zarar görmemiş olması gerekir. Amaç bitmiş ürünün estetik görünümü değilse, o zaman herhangi bir meyve işe yarar, asıl önemli olan tüm hasarlı parçaları dikkatlice çıkarmaktır.

Çok dikkat edilmelidir doğru seçim lezzetleri hazırlamak için mutfak eşyaları. Hem kabın boyutu hem de yapıldığı malzeme önemlidir. Geniş lavabolar ve kenarları küçük kaseler iyi bir seçim olacaktır. İçlerindeki reçel eşit şekilde ısınacaktır. Derin ve dar tabaklarda daha sık karıştırılması gerekecektir, bu da görünümü ve görünümü kesinlikle etkileyecektir. yararlı niteliklerürün.

Elmalarda bulunan asit bu malzemelerle etkileşime girdiğinden alüminyum ve bakır havzalardan kaçınmak daha iyidir. Kimyasal reaksiyon. Reçeli, içerdiği ağır bileşikler nedeniyle yemek tehlikeli hale gelecektir. Emaye tencere ve paslanmaz çelik kaplar mükemmeldir. Günümüzde ev hanımları genellikle çok pişiricili bir kaseyle kurtarmaya geliyor.

Modern teknoloji, yemek pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirerek yemek pişirmenin keyfini yaşatır.

Ayrıca muhafaza için kapların iyice sterilize edilmesine de dikkat edilmelidir. Bankalar kapasiteyle alınmalı en fazla 500 ml aksi halde bitmiş üründe küf oluşabilir.

Tüm yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlandığında inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazırlamanın gizemine başlayabilirsiniz.

Tarifler

Her ev hanımı, çok sayıda varyasyon arasından beğenisine göre bir tarif seçebilecek. Zamanla test edilmiş klasik tarifler, geleneğin hayranlarına hitap edecek ve sıra dışı ürün kombinasyonları, egzotik ve alışılmadık tatları sevenleri kesinlikle kayıtsız bırakmayacak.

"Beş dakika"

Modern kadınların çılgın yaşam temposu çoğu zaman kış hazırlıklarına zaman bırakmıyor. Bu durumda, hızlı ve "canlı" reçel için basit bir tarif kurtarmaya gelecektir. Kısa bir zamanısıl işlem onu ​​korumanıza izin verir en yüksek miktar vitaminler ve besinler.

Bu tarif için herhangi bir elma işe yarayacaktır. Meyve biraz bozulmuş veya zarar görmüş olabilir. Bu alanların iyice temizlenmesi gerekiyor. Kabuğu bırakıp bırakmamak ev hanımının kişisel kararıdır. İşte burada büyük rol oynamayacaktır.

Hazırlanan meyvelerin çekirdekleri çıkarılıp doğranmalıdır. Parçalama yöntemi de önemli değildir. Bunlar dilimler, küpler olabilir; Elmaları rendeleyebilirsiniz.

Tatlı çeşitler için 600-800 gram şeker yeterlidir ve daha ekşi olanlar için - 1 kilogram elma başına 1 ila 1,2 kilogram.

İlk aşamada şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için toz şekere 1 bardak su ekleyin. Daha sonra karışımı sürekli karıştırarak şekeri kısık ateşte eritin. Hazırlanan elmaları kaynayan şuruplu bir kaba koyun ve 2-3 dakika kaynatın. Reçel çok mide bulandırıcı görünüyorsa bir tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra reçelli kabı bir kenara koyun ve kavanozları kapaklarla sterilize etmeye başlayın. Son aşamada reçel tekrar kaynatılır, hazırlanan kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

"Yantarnoe"

Bu şeffaf inceliği hazırlarken, süreç emek yoğun ve enerji tükettiği için itidal ve sabır göstermeniz gerekecek. Ancak elde edilen sonuç, harcanan zamanı telafi etmekten daha fazlasını sağlar.

Burada yalnızca solucan delikleri olmayan sert ve bütün elmalar uygundur. Bitmiş reçel şeffaf olacak, dilimler sağlam olacak, dolayısıyla meyvenin kalitesi önemli bir rol oynayacak.

Elmalar ne kadar güçlü ve yeşil olursa dilimler o kadar güzel ve şeffaf olur.

Yaklaşık 1 cm genişliğinde kesilir, dilimlenen meyveler emaye bir kap içerisine katmanlar halinde dizilir, üzerine ince toz şeker serpilir. Bu versiyonda şekerin elmaya orantısal oranı 1:1'dir.

Yeterli miktarda meyve suyu salmaları için kapalı elmaları gece boyunca bırakmak daha iyidir.

Bitmiş karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra pişirme süresi sadece 5 dakikadır. Daha sonra kabı ocaktan alın, pamuklu bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Prosedürü 3 kez tekrarlayın. İdeal kalıp sabah-akşam-sabahtır.

Sıcak reçeli derhal hazırlanan steril kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Daha sonra ters çevirip soğumasını bekliyoruz.

0,5 kg elmadan yarım litrelik bir kavanoz bitmiş ürün elde edildiğini dikkate almak gerekir.

"Elma portakal"

Bu tarif prensipte hoşlanmayanlara bile hitap edecek elma müstahzarları. Portakallı reçel zengin olacak parlak renk ağızda kalan hoş bir tat ile. Narenciye tadı o kadar dönüştürür ki, her sofistike gurme, tüm bileşenlerini doğru bir şekilde tanımlayamaz.

• 1 kg elma;
• 0,5 kg şeker;
• 250 gram ağırlığında 1 portakal;

İlk önce portakalın profilini çıkarmanız gerekir. İyice soyun ve ete acı veren beyaz subkortikal tabakayı çıkarın. hazır yemek. Tüm tohumları çıkarın ve bölmeleri temizleyin. Bitmiş turuncu filetoyu küçük küpler halinde kesin. Süreç karmaşık değildir ancak biraz zaman alır.

Bundan sonra elmaların hazırlanması aşamasına geçilir. Meyveleri soyup çekirdeklerini çıkarın ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Reçeli hazırlayacağınız kabın dibine 50-100 ml su dökün. Elmaları, portakal dilimlerini, toz şekeri dökün, karıştırın ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve karışımı 5 dakikada bir karıştırarak 30-40 dakika pişirin.

Şurup kalınlaşıp viskoz hale geldiğinde reçel hazır olacaktır. Kaynayan inceliği steril bir kaba koyun ve hava geçirmez şekilde kapatın.

“Elmalı ravent reçeli”

Tatlı kış tatlısı neredeyse her zaman meyve ve meyvelerle ilişkilendirilir. Ama aynı zamanda var orijinal tariflerörneğin ravent kökünden. İnanılmaz şekilde sağlıklı sebze limon ve elma ile birlikte vücuda muazzam dozda vitamin sağlayacaktır.

Ravent saplarını seçerken birkaç sırrı bilmelisiniz:

• Bitkinin sapları mayıs ayından haziran ortasına kadar en hassas halindedir. Daha sonra toplanan saplar çok sert olacaktır;
• Temmuz ayında, biriken oksalik asit nedeniyle yaprak sapları aşırı asidik hale gelir;
• Yaklaşık 20 santimetre uzunluğundaki genç saplar kış hasadı için idealdir.

Pürüzlü üst tabakadan 1 kilogram yaprak sapını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. 1 limonun kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın - bunu rendeyle yapmak kolaydır. 300 gram elmayı doğrayın. Emaye bir kapta lezzet, ravent ve elmaları karıştırın. 200 ml su ekleyin.

Kaynattıktan sonra karışımı kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Daha sonra 1 kilo şekeri ekleyip 10 dakika daha, karışım koyulaşana kadar pişirin. Sıcak reçeli sterilize edilmiş bir kaba dökün ve kapatın.

“Bademli elma-kiraz”

Klasik tarif bir bükülme ile. Hazırlanması çok kolay. Bunun için lezzetli tatlı ihtiyacın olacak:

• 0,5 kg kiraz;
• 0,5 kg elma,
• 1 kg şeker;
• 2 limon suyu;
• 50 gram badem.

Temiz kirazları çekirdeklerinden ayırın, şekeri ekleyin ve suyunu salması için bir gün bekletin. 24 saat sonra kirazların üzerine rendelenmiş soyulmuş elmaları ve limon suyunu ekleyip, kaynattıktan sonra karışımı yüksek ateşte 5 dakika kaynatın. Bademleri kuru bir tavada kızartın ve reçele ekleyin, hazırlanan kaplara dökün ve kapaklarla kapatın.

“Armut ve elmalı şekersiz kayısı reçeli”

Tatlı turtalar ve çörekler için dolgu olarak da kullanılabilen, şeker hastaları için mükemmel bir tatlı. Hazırlamak için şunları alın:

• 2 kg kayısı;
• 1 kg elma;
• 1 kg armut;
• 1 bardak bal.

Elma ve armutların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Kayısıları çekirdeklerinden ayırın. Balı küçük miktarlarda seyreltin ılık su. Tüm malzemeleri karıştırın ve kabı kısık ateşte yerleştirin. Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Sıkışma kalınlaşana kadar işlemi birkaç kez tekrarlayın. Steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

“Aronia ile elma reçeli”

Chokeberry'den yapılan reçelin kendine özgü ekşimsi bir tadı vardır. Elmalarla birlikte yumuşak bir tat ve zengin, hoş bir aroma ortaya çıkar. Üvez ağacının acılığı, elma ağacının tatlı çeşitleriyle mükemmel bir şekilde dengelenir.

• 1 kg aronia;
• 900 gram tatlı elma;
• 2 kg şeker;
• bir portakalın kabuğu rendesi;
• 250 mi su.

Hazırlık aşamasında, sıralanmış ve yıkanmış kuş üzümlerini bir blender kullanarak öğütün. Portakal kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin. Elmaları tohum kapsülünden soyun ve soyun. Orta büyüklükte dilimler halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin, su ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve kapatın.

"Tarçınlı elma"

Elma ve tarçın birçok tatlıda klasik bir kombinasyondur. Bu reçeli hazırlamak hiç hazırlık yapmamış olanlar için bile zor olmayacaktır.

• 2 kg elma;
• 1 kg beyaz şeker;
• 100 gram kahverengi şeker kamışı;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon kabuğu rendesi;
• 250 mi su;
• 1 tarçın çubuğu.

Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin. Tarçını bir blender kullanarak öğütün, limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.

Emaye bir kapta elmaları, limon kabuğu rendesini, doğranmış tarçını birleştirin ve üzerine beyaz toz şeker serpin. Karışımı tahta kaşıkla düzenli olarak karıştırarak 30 dakika kaynatın. Şeker kamışı ekleyin, iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin. Bitmiş reçel hoş bir karamel rengi ve kalın bir kıvam kazanacaktır. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kaplara koyun.

“Kavun ve elma reçeli”

Bu eşsiz lezzetin hoş kokulu yaz aroması pek çok hoş anı beraberinde getirecek. kış akşamı. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu reçelden bir kaşık tattıktan sonra ona aşık olmamak mümkün değil.

• 0,5 kg elma;
• 1,5 kg kavun;
• 0,5 kg şeker;
• 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi.

Kavunu soyun, ikiye bölün ve bir çorba kaşığı yardımıyla liflerini ve çekirdeklerini çıkarın. Bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin.

Kıyılmış kavunu şekerle birleştirerek orta ateşte, ara sıra bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Karışımı bal kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Elma parçalarını, limon kabuğu rendesini ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tekrar kaynattıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve sterilize edilmiş bir kaba dökün.

"Elma-yaban mersini"

HAKKINDA faydalı özelliklerİsveç kirazı efsanedir. Ve elmaların yaban mersini ile simbiyozu, vitamin eksikliğine karşı mücadelede yardımcı olacak bir kış ilacı haline gelebilir; soğuk algınlığı ve vücudun genel zayıflığı. İçindekiler:

• 1 kg ekşi elma;
• 1 kg yaban mersini;
• 2,5 kg şeker;
• 2 bardak su.

Yaban mersinlerini akan su altında iyice durulayın. Sıralayın ve küçük döküntülerden kurtulun. Üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, ardından meyveleri bir kevgir içinde boşaltın. Bu tür manipülasyonlar sayesinde yaban mersini aşırı acılığını kaybedecektir. Elmaları küp şeklinde doğrayın.

Hazırlanan kaba su dökün, şekeri ekleyin ve gelecekteki şurubun orta ateşte pişmesine izin verin. Kaynayan sıvıya yaban mersini ve elmaları ekleyip tekrar kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Yoğunlaştırılmış sıcak inceliği kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

"Elma muz"

Bundan bile egzotik meyve Muz gibi kolayca mükemmel reçel yapabilirsiniz. Saf haliyle muzların aşırı tatlı bir tadı vardır ve elmalar bunu hafif bir ekşilikle mükemmel şekilde dengeler.

• 2 kg elma;
• 1 kg muz;
• 700 gr şeker;
• 100 ml su.

Soyulmuş ve doğranmış elmaların üzerine su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Elmalar pişerken muzları soyun ve dilimleyin. Elmalar hazır olur olmaz toz şeker ve muzları ekleyin. Şeker eriyene kadar kısa bir süre kaynatın ve ardından malzemeleri bir blender ile öğütün. Bitmiş püreyi yaklaşık 20 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.

"Cennet Elmaları"

Tariflerin bolluğu arasında cennet elmalarından reçel öne çıkıyor. Küçük şekerlenmiş meyveler sadece kış çayı içmeyi tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda güzel dekorasyon kekler ve hamur işleri.

• 1 kg elma;
• 1 kg şeker;
• 1 tarçın çubuğu;
• 250 mi su.

Deneyimli aşçılar evde saklanacak eşsiz reçelleri nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacaklarını biliyorlar uzun dönem büyülü aromasını ve tadını kaybetmeden zaman geçirin.

• Koruyucu olan şekerin oranlarına dikkat edin. Miktarını azaltarak fermente reçel alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve fazlası elmanın tadını yok eder.
• Reçel yüzeyinde küf oluşursa dikkatlice çıkarılabilir ve ürünün kendisi kaynatılabilir. Artık saklamaya uygun değil ama doldurmaya oldukça uygun.
• Şekerlenmiş reçeli atmak için acele etmeyin. Eğer bir tencerede ısıtırsanız sıcak su tatlı orijinal görünümüne kavuşacaktır.
• Elmaları yağmurlu havalarda değil, kuru olarak toplayın. Aksi takdirde nemi emen meyveler yemeğin sulu olmasına neden olur.
• Reçeli uzun saplı bir tahta kaşıkla karıştırın. Ağaç - doğal malzemeÜrünlerle etkileşime girmeyen ve lezzet özelliklerini değiştirmeyen. Bu reçel, metal bir kaşıkla temas ettikten sonra mümkün olan oksitlenmez. Uzun bir sap, kullanım sırasında yanmayı önlemenize yardımcı olacaktır.
• Yuvarlanan kavanozları tamamen soğuyana kadar ters çevirin. Bunları karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir, böylece güvenlikleri önemli ölçüde artar.

Kapları sterilize ederken bir takım incelikler vardır. Öncelikle kavanozları iyice yıkamanız, talaş ve çatlak olup olmadığını kontrol etmeniz ve ardından doğrudan sterilizasyon işlemine geçmeniz gerekir.

• Mikrodalgada.Çok hızlı ve kullanışlı bir dezenfeksiyon yöntemi. Temiz filtrelenmiş suyu kavanozlara dökün, altını 2 cm kaplarsa yeterli olacaktır Mikrodalga gücünü 800 W'a ayarlayıp 3-5 dakika çalıştırın. Kaynatma sırasında cam kabı dezenfekte edecek buhar açığa çıkacaktır.
• Fırında. Yöntem biraz daha zaman alsa da oldukça basittir. Yıkanan kavanozları ıslak olarak fırına yerleştirin. Tamamen kuruyana kadar 160 derecede ısıtın.
• Bir çift için. En eski ve en kanıtlanmış yöntem. Bir tencereye su doldurun, üzerine metal bir süzgeç yerleştirin ve kavanozları baş aşağı süzgecin üzerine yerleştirin. Sterilizasyon yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Alışılmadık "Apple Masterpiece" reçelinin nasıl yapıldığını öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Elma reçeli, lezzetli, aromatik, berrak amber şurubu ve hassas kıvamda ve sıcak, rahat bir mutfakta, çörekler ve simitlerle aile masasında. Ve pencerenin dışında keskin bir don var ya da kar fırtınası tüm yolları kaplamış... Daha lezzetli ne olabilir?

Bardaklara güçlü çay dökülür ve gizli bir konuşma akar. Hayal ettiğim anda reçelin ve taze pişmiş yemeklerin kokusunu bile alabiliyorum!

Tarifler:

Böyle bir reçel yapmak çok fazla iş değil, sadece onu dilimler halinde kesmeniz gerekiyor, ama bizimki nereye gitti, ancak ev halkı ve misafirler, hostesin mutfak yeteneklerini uzun süre övecekler.

Yardımcılarımız bugün mutfakta - büyük tencere kalın tabanlı, tercihen paslanmaz çelikten yapılmış, karıştırmak için uzun saplı tahta bir spatula ve keskin bir bıçak.

Elmaların kendisi harika bir şeydir, asla buzdolabında kalmazlar, ancak piyasada ucuz oldukları veya kendi elma ağacınızda yetiştikleri mevsimde, onları kışa şu şekilde hazırlamamak günah olur: reçeller, kompostolar veya lezzetli reçeller.

Her zamanki gibi önce en basit şeyleri pişireceğiz ve yavaş yavaş yeni lezzetler ve bileşenler sunacağız.

Soğuk dökülen tatlı reçel için kavanozları önceden yıkayın ve kurutun. Ekşi, az şekerli ve sıcak servis için kavanozları önceden yıkayıp sterilize ediyoruz, sterilizasyon sonrası kuru olmalarına dikkat ediyoruz, bu reçelin muhafazası açısından çok önemli.

Dilimler halinde berrak ve hızlı elma reçeli - klasik, basit bir tarif

İnanılmaz derecede basit bir tarif, ancak sonuç muhteşem!

Malzemeler: Kilogram başına şeker ve elma, bir çay kaşığının ucunda sitrik asit.

Basit tarif:

1. Açık sarı elmaları alıyoruz, belki hafif pembe bir allık ile, büyük beyaz veya sarı elmaları kullanabilir, yıkayabilir, havluyla kurutabilirsiniz.
2. Tohum odasını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın.
4. Ara sıra karıştırarak 12 saate kadar serin bir yerde bırakın.
5. Ocağa alın, kaynatın ve orta ateşte karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
6. Ocaktan alıp hemen sıcak olarak kuru, steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve baş aşağı soğutun. Bodrumda saklayın.

Bu elma reçelinin muhteşem tadı sonsuza kadar kalbinizi kazanacak!

İşte elmalı bazı tarifler:

Yuvarlanmadan şeffaf dilimler halinde elmalardan amber reçeli - Beş dakikalık tarif

Bu tarif için olgun fakat sert elma çeşitlerini alıyoruz. Ufalanan değil. Elbette ufalanan elmaları birkaç saat soda solüsyonunda, litre suya bir çorba kaşığı kadar bekletebilirsiniz, ancak bu pişirme süresini önemli ölçüde artıracaktır, ancak buna ihtiyacımız var mı? Hemen daha iyi - sağlam olanlar, nokta! Bu sadece şurubu şeffaf ve çekici kılmak içindir.

Baz: kilogram başına şeker ve geç sınıf elmalar.

Hızlıca hazırlayalım:

1. Elmaları iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Meyvenin çekirdeğini çıkarıp hızla ince dilimler halinde kesiyoruz, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
3. Doğranmış dilimleri bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın.
4. Serin bir yerde ara sıra karıştırarak 6-12 saat demlenmesini sağlayın.
5. Kısık ateşte koyun ve kaynatın, iki dakika pişirin ve çıkarın.
6. 5. adımı 6-12 saat aralıklarla üç kez tekrarlıyoruz, bu elmaların kaynamasını ancak parçalanmamasını sağlayacaktır. Dilimler olağanüstü güzelliğe sahip karamel renginde ve şeffaf hale gelecektir. Şurup cam gibi berrak kalacaktır.
7. Soğutulmuş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun, üzerini plastik kapaklarla kapatın ve mahzende saklayın.

Kışın reçel kaseniz lezzetli güneşli dilimler içerecek!

Portakal, tarçın ve zencefil ile lezzetli amber elma reçeli

Elma ve portakalın tadının birleşimi elbette çok güzel ama bu tarife zencefil kökü ve tarçın da ekliyorum, çok lezzetli ve sıradışı çıkıyor.

İçindekiler:

• iki kilo sert elma, her renk,
• tercihen ince kabuklu bir kilogram portakal,
• bir buçuk kilo şeker,
• yarım bardak ince rendelenmiş zencefil,
• yarım çay kaşığı tarçın, sevmeyenlerin eklemesine gerek yok!

Hazırlık:

1. Meyveyi ve zencefili yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye koyun.
3. Portakalları kabuklarıyla birlikte küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın ve bir dakika kaynar suya koyup bir kevgir içinde süzün. Bu işlem ciltteki fazla acıyı giderecektir. Zencefil ekleyin.
4. Elmaların çekirdek haznesini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, hazır olduğunda gruplar halinde bir tencereye koyun ve kararmaması için portakallarla karıştırın.
5. Şekeri ve tarçını ekleyip serin bir yerde 6-8 saat bekletin.
6. Orta ateşte kaynatın ve 10 dakika pişirin.
7. 12 saat demlenmesine izin verin ve pişirmeyi tekrarlayın.
8. Soğutun ve kuru, temiz kavanozlara yerleştirin. Bir mahzende veya buzdolabında saklayın.

Sıradışı ve çok lezzetli!

Limon, reçele keskin, harika bir nota ve canlandırıcı bir tat verecektir. Bazı insanlar meyve suyu kullanır, diğerleri kabuğu rendesi kullanır, ama ben sadece yarım limonu alıp öğütüyorum Küçük kase mutfak robotunu toza dönüştürün. Alternatif olarak, ince ızgaralı bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirebilirsiniz. Limonun çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın, reçelde hiçbir işe yaramazlar!

Malzemeler: Hafif elma ve bir kilo şeker, yarım limon ve bir çay kaşığının ucuna vanilya.

Hazırlık:

1. Elmaları ve limonu iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. Yukarıda belirtildiği gibi yarım limonu limon püresine dönüştürün ve pişirmek için bir tencereye koyun.
3. Elmaların çekirdeğini çıkarıp küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Çok acele etmenize gerek yok, hazır porsiyonları limonlu bir tavaya koyup karıştırmanız yeterli. Limon suyu elma dilimlerinin kararmasına izin vermeyecektir.
4. Şeker ekleyin ve karıştırın, birkaç saat serin bir yere koyun.
5. İki seferde kaynattıktan sonra 5-8 dakika kısık ateşte pişirin, 8-12 saat sonra tekrarlayın. Bu, elma küplerinin şurupla doyurulması ve görünüşte şeffaf hale gelmesi için gereklidir.
6. Soğuk olanları kuru, temiz kavanozlara koyun, üzerini plastik kapaklarla kapatın ve mahzende saklayın.

Reçel şeffaf, çok güzel ve hoş kokulu çıkıyor!

Grushovka erkenci bir çeşittir; uzun süreli pişirme ve yoğun karıştırma ile dilimler şeklini kaybeder. Ancak bir çıkış yolu var, bu sadece zaman alıcı olacak. En güzel renk ve hassas tutarlılık, harcadığınız tüm zamanın karşılığını fazlasıyla ödeyecek!

Malzemeler: bir kilogram Grushovka elması, bir kilogram şeker ve birkaç nane yaprağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle elmaları yıkayın ve havluyla kurutmayı unutmayın.
2. Tohum haznesini çıkarıp elmaları çok ince olmayan, 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
3. Bir tencereye koyun, üzerine şeker ve ince kıyılmış nane serpin ve karıştırmadan bir gece buzdolabında bekletin.
4. Tavayı çok kısık ateşe alın ve şekerin dağılmasını izleyin, tahta kaşıkla yavaşça eritin. Kabarcıklar göründüğünde çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Bu ısıtmayı 5-8 saat aralıklarla üç kez tekrarlıyoruz. Isıtırken bir kez yavaşça karıştırın.
6. Üçüncü ısıtmadan sonra soğutun ve kuru, temiz kavanozlara koyun. Bodrumda saklıyoruz.

Çok güzel, lezzetli ve yumuşak reçel!

Bu tarif için parlak kırmızı veya bordo kabuklu elmalar, belki hafif mayhoş tadı olan kırmızı ranetkalar kullanalım ve ekstra özgünlük ve yenilik için üç karanfil ekleyelim.

• bir kilo elma veya ranetka,
• kilo şeker
• üç karanfil.

Hazırlık:

1. Meyveleri bir havluyla yıkayıp kurulayın.
2. Çekirdeklerini çıkarın ve elmaları büyük dilimler halinde kesin.
3. Çok pişirici bir kaseye yerleştirin ve şekerle karıştırın.
4. Pişirme modunu 15 dakika boyunca açın. Gerektiği kadar karıştırarak karışımı kaynatın ve üç karanfil ekleyin.
5. Buhar vanasını açın, kapağı kapatın ve 30 dakika boyunca Söndürme modunu açın.
6. Bitmiş sıcak reçeli hızla kuru, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Karanfilleri çıkarmak daha iyidir. Bodrumda saklıyoruz.

Çok ilginç bir tada ve güzel bir mercan rengine sahip olduğu ortaya çıktı! Kışın afiyet olsun!

İster inanın ister inanmayın, elma reçelini dilimler halinde pişirmenin en hızlı yolu ocakta değil fırındadır. Onun doğru isim- Karamelli elmalar. Üstelik hızlıdır çünkü uzun saatler ayakta durmak ve ısrar etmek gerekmemektedir.

Her şey her zamanki gibi yapılıyor. Elmalar yıkanır, kurutulur, çekirdekler çıkarılır, dilimler halinde kesilir ve şekerle dönüşümlü olarak derin bir biçimde katmanlar halinde serilir. Şeker, kilogram elma başına 800 gr oranında alınır.

Kalıbı önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 40-50 dakika yerleştirin.

Sıcak olarak kavanozlara koyup ağzını kapatın. Soğuduktan sonra mahzende saklayın.

Çok tatlı, güzel ve lezzetli!

Kış için lezzetli elma ve kabak reçeli

Turtalar ve çörekler için mükemmel doldurma tarifi. Sonuç, size kışın güneşli yaz günlerini hatırlatacak lezzetli tatlı mutluluktur.

Bu incelik inanılmaz lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda sağlıklıdır. Çocuklar çok memnun!

Basit, kehribar rengi elma reçeli hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır (pişirilir): İpuçları ve sırlar

Elma dilimlerini berrak şurupta pişirmek, küçük ama gerekli nüanslar hakkında bilgi gerektirir. Deneyimli ev hanımları elbette bunlara aşinadır, bu yüzden yemek pişirmeye yeni başlayanlar için yazıyorum:

1. Dilimleri keskinleştirilmiş bir bıçakla kesmek en iyisidir, bu onu daha pürüzsüz ve güzel hale getirecektir ancak dikkatli olun, kendinizi kolayca kesebilirsiniz.
2. Dilimlenmiş dilimleri asitli suda yaklaşık 15 dakika bekletmek iyidir, daha sonra pişirme sırasında kararmazlar. Asitlendirilmiş su basit bir şekilde yapılır - litre suya bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın!
3. Böyle bir reçel için elmaların yoğun kıvamda olması gerekir, ne kadar sert olursa o kadar iyidir, ancak olgunlaşmış olmaları gerekir.
4. Elbette herhangi bir tarife makul miktarlarda tarçın, karanfil, vanilin veya nane ekleyebilirsiniz. Her seferinde biraz ekleyin ve birkaç dakika sonra tadın.
5. Herhangi bir reçel meyve suları ile renklendirilebilir. Bunun için iyi siyah frenk üzümü, kızılcık veya kuş üzümü. Veya suyunu sıkmanıza gerek yok, sadece birkaç avuç dolusu çilek ekleyin.

Mutfakta denemekten korkmayın, kesinlikle başaracaksınız!

İlginç dilimler halinde temiz elma reçeli inanılmaz lezzetli ve aynı zamanda iştah açıcı. Çeşitli kış hazırlıkları için tatlı meyveler genellikle daha fazla tüketime uygun ince dilimler halinde kesilir. Ancak tüm tarifler, estetik açıdan güzel ve aynı zamanda parçaların maksimum şeffaflığına sahip ideal bir amber demlemesi yapmayı mümkün kılmaz. Aşağıdaki yöntemler ana sırları açığa çıkaracak, pişirme işlemi sırasında dilimler parçalanırsa ne yapmanız gerektiğini açıklayacak ve dilimlenmiş meyveleri şurup içinde ne kadar sürede pişireceğinizi anlatacak...

Amaçlanan pişirme yöntemine rağmen ve nihai ürünün tadını vurgulamak için seçilen tarifin ana bileşenine ek bileşenlerin eklenmesi durumunda, temel mutfak pişirme teknikleri aynı kalır (nadir istisnalar dışında). . Şu adreste görülebilirler: “Dilimler halinde şeffaf elma reçeli” videosu veya aşağıda önerilen yöntemlerden mutfak büyüsünün inceliklerini öğrenin.

Ancak hazırlanmaya başlamadan önce, meyve dilimleri parçalanıp homojen bir yulaf lapasına "dönerse" ne yapacağınızı bulmanız gerekir. Isıl işlem sırasında kesilen yerlerin şeklini kaybetmesini izleyen ev hanımlarının en çok sorduğu soru budur. Bazı insanlar tıkanıklığın görünümünü hiç umursamazlar; asıl mesele lezzetli çıkması! Ancak korumanın güzelliği de önemliyse, o zaman hazırlık aşamasında ve süreçte çaba sarf etmeniz gerekecektir!