Ev » Bahar giysileri » En lezzetli kabak yemeği. İncelik, sağlık, güzellik için sağlıklı kabak yemekleri! Parlak, lezzetli ve sağlıklı kabak yemekleri için tarifler

En lezzetli kabak yemeği. İncelik, sağlık, güzellik için sağlıklı kabak yemekleri! Parlak, lezzetli ve sağlıklı kabak yemekleri için tarifler

Hiçbir şey neredeyse boş bir bahçeyi, benzeri görülmemiş boyutlara benzer, parlak turuncu bir balkabağından daha fazla süsleyemez. Ve eğer bir masal dünyasında, elin hafif bir hareketiyle bir arabaya dönüştürülebiliyorsa, o zaman bizim gerçekliğimizde yetenekli ev kadınları onu kolayca lezzetli balkabağı yemeklerine dönüştürebilir. "Sıradan bir balkabağından bu kadar muhteşem ne yapabilirsiniz?" - sen sor. Her neyse!

Buna sebze ve meyveler ekleyin - harika bir balkabağı salatası elde edersiniz. Balkabağını peynir veya kuru meyvelerle hafif bir bisküvi hamuruyla doldurun - burada balkabağı güveciniz var. Pişirilebilir lezzetli kabak yemekleri ilkinde. Balkabaklı çorbalar orijinal ve eşsizdir. Ve doğrudan balkabağında pişirilebilen balkabağı ile ortaya çıkan ne harika bir yulaf lapası. Canın tatlı bir şey mi çekiyor? Lütfen: turtalar, turtalar, kekler ve çörekler. Üçüncüsü için - balkabağı jölesi.

Sihir değil mi - bir balkabağından tüm aile için eksiksiz, lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Üstelik tüm lezzetli balkabağı yemekleri birbirinden tamamen farklı, bazen bu turuncu deve dayanarak hazırlandıklarını tahmin etmek zor. O halde, sevgili peri ev kadınlarımız, balkabağını almak için acele edin ve burada, yapımı kolay ama yemesi çabuk olan muhteşem lezzetli yemekler için başlamanız için birkaç tarif var.

Salatalık, domates ve otlar ile kabak salatası

İçindekiler:
400 gr balkabağı,
3-4 domates,
2 taze salatalık,
1 soğan,
2 yemek kaşığı. maydanoz,
3-4 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber, sofra sirkesi - tadı.

Hazırlık:
Balkabağı ve salatalıkları küpler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin, maydanozu doğrayın, soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Tadına göre baharat ekleyin ve karıştırın.

Kuru üzüm ve ekşi krema ile kabak ve erik salatası

İçindekiler:
250 gr balkabağı,
250 gr erik,
100 gr kuru üzüm,
150 ml hazır çay,
100 gr %20 ekşi krema,
melisa, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve erikleri ince ince doğrayın. Kuru üzümleri soğutulmuş çayın içinde 1 saat bekletin. Hazırlanan ürünleri ekşi krema ve şekerle tatlandırıp limon otu ile süsleyerek servis yapın.

Balkabağı ve bademli süt çorbası

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
2 litre süt,
150 gr somun,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
150 gr badem,
tuz, şeker veya bal - tadı.

Hazırlık:
Balkabağını soyun ve kesin büyük parçalar halinde, kabakların üzerini kapatacak kadar su ekleyip kaynamaya bırakın. Daha sonra süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Daha sonra balkabağını bir tencereye koyun, dilimlenmiş somunu kabuksuz ekleyin, sütün yarısını dökün, tuz ekleyin ve kabak yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Bitmiş balkabağını bir elekle ovalayın veya bir blender ile öğütün, elde edilen püreyi bir tencereye koyun, kalan sütü dökün ve kaynatın. Tadına göre tereyağı, ezilmiş badem ve şeker veya bal ekleyin.

Tatlı biberli balkabağı çorbası ve ceviz

İçindekiler:
3 küçük kabak,
1 litre et suyu,
1 tatlı biber,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber,
2 çay kaşığı bazilika,
ceviz, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve bir kevgir içinde 1 saat bekletin. dolmalık biber ince uzun şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kabak, biber ve soğanı 5 dakika kızartın. Fesleğen, karabiber, kırmızı biber ve tuz serpin. Süzülmüş suyu bir tencerede ısıtın, üzerine sebzeleri ekleyin ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Bitmiş çorbayı ezilmiş cevizle servis edin.

Mantar ve kabak çorbası

İçindekiler:
200 gr balkabağı,
1 litre su,
1-2 patates,
200 gr taze veya 75-100 gr haşlanmış mantar,
1 taze salatalık
1 domates veya 2 çay kaşığı. domates püresi,
1 soğan,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 adet maydanoz veya kereviz kökü
yeşil soğan, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Küçük küpler halinde kesilmiş mantarları, ince doğranmış soğanları ve maydanoz kökünü bitkisel yağda kızartın. Balkabağını ve patatesleri küp küp doğrayıp içine daldırın. sıcak su ve neredeyse bitene kadar pişirin. Daha sonra ince dilimler halinde kesilmiş mantarları, salatalıkları ve domatesleri ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Domates yerine domates püresi kullandıysanız mantar ve soğanla birlikte pişirin. Balkabağının çabuk kaynadığını unutmayın, bu nedenle çorbayı uzun süre saklamayın. sıcak yer ve ısıtmayın. Bitmiş çorbayı ince doğranmış yeşil soğanla servis edin.

Pastırmalı balkabağı çorbası

İçindekiler:
kabak,
750 ml sebze veya tavuk suyu,
2 havuç,
1 soğan,
250 gr pastırma,
125 gr füme pastırma,
3 yemek kaşığı. ekşi krema veya yoğurt,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
maydanoz, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı ve pastırmayı kısık ateşte soğan altın rengi olana kadar 6-8 dakika kızartın. Balkabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, rendelenmiş havuçları ekleyin ve et suyunu dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Ayrı olarak füme pastırmayı çıtır çıtır olana kadar 5-6 dakika kızartın ve bir kenara koyun. Çorbayı bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve ekşi krema, doğranmış maydanoz ve kızarmış domuz pastırması ile servis yapın.

Soğanla pişmiş baharatlı kabak

İçindekiler:
kabak,
soğan,
sebze yağı,
mayonez,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını soyun, ince dilimler halinde kesin, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve her iki tarafı da bitkisel yağda kızartın. Balkabağı kızarırken soğanı yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Balkabağını ve soğanı dönüşümlü olarak bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. üst katmanÜzerine mayonez sürün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletin. Kıyılmış otlar ile süslenmiş masaya servis yapın.

Kabak ve havuç güveç

İçindekiler:
2-3 dilim kabak,
1 havuç,
2 elma,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı. irmik,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını soyun, küçük küpler halinde kesin ve rendelenmiş havuç ve elmalarla birlikte yumuşayana kadar sütte pişirin. Tatmak için tuz, şeker ve irmik ekleyin. 5 dakika sonra karıştırın ve ocaktan alın. Ortaya çıkan kütleyi soğutun, ardından birbirinden ayrı olarak çırpılmış beyazı ve sarısını ekleyin. Karışımı yağlanmış bir tavaya koyun ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.

Balkabağı ve Peynirli Güveç

İçindekiler:
1 kg kabak posası,
150-200 gr rendelenmiş sert peynir,
1 yığın süt,
2 yemek kaşığı. un,
3 yemek kaşığı. galeta unu,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yumurta sarısı,
½ bardak su,
4 yemek kaşığı ince doğranmış soğan,
1 Defne yaprağı,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını ince dilimler halinde kesin ve soğan ve defne yaprağıyla birlikte bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve defne yaprağını çıkarın. Unu bir tavada kızartın, sütü ince bir akıntıya dökün, karıştırın ve karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Bir kasede çırpın yumurta sarısı ve yavaş yavaş acı sosun içine dökün, kesilmemesi için sürekli karıştırın. Hazırlanan balkabağını, peynirin yarısını ve sosu karıştırın. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan peyniri galeta unu ile karıştırıp üzerine serpin. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin.

Balkabağı eriştesi

İçindekiler:
200 gr balkabağı,
3 yumurta,
1 yemek kaşığı. tereyağı,
1 yemek kaşığı. Sahra,
un - ne kadar hamur alacak,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın ve az miktarda suda kaynatın. Daha sonra bir elekle ovalayın, yumurta, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra unu ekleyip sert bir hamur yoğurun, ince tabakalar halinde yuvarlayın, erişteleri kesip sütte kaynatın. Erişteler kurutulabilir ve hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Pirinç lapası ve kuru üzüm ile kabak

İçindekiler:
1 küçük kabak
1 yığın pirinç,
1 yığın Ekşi krema,
100 gr tereyağı,
1 yığın Kuru üzüm,
5 sarısı,
6 protein,
tuz, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağının üst kısmını kesin ve bir kaşık kullanarak tohumları ve posanın bir kısmını çıkarın. Çıkarılan posayı hafifçe kaynatın. Pirinci kaynatın, hamurun yarısı ile karıştırın, ekşi krema, tereyağı, kuru üzüm, tuz, şeker, şekerli yumurta sarısı ve çırpılmış beyazları ekleyin. Her şeyi karıştırın, balkabağını bu karışımla doldurun ve üstünü kesilmiş üst kısımla kapatın. Balkabağını pişene kadar fırında pişirin. Servis yapmadan 10 dakika önce serpin hazır yemek rendelenmiş peynir.

Balkabağı pirzolası

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
100 ml krema,
3 yumurta,
2 yemek kaşığı. tuzaklar,
1 yemek kaşığı. Sahra,
yer krakerleri,
sebze yağı.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını rendeleyin ve suyunu sıkın. Balkabağını kremayla birleştirin ve kapağın altında 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Sıcak karışıma irmik, şeker, yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Daha sonra küçük pirzolalar oluşturun, çırpılmış yumurta akı ve öğütülmüş galeta ununa bulayıp bitkisel yağda kızartın.

Kabak ile Draniki

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
2 yumurta,
şeker,
un,
yağ,
Ekşi krema.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını rendeleyin, yumurtaları karışıma çırpın, tadına göre tatlandırın ve un ilavesiyle kalın patates kreplerini yoğurun, ancak kaşıkla alıp yağ ilavesiyle tavada kızartabilirsiniz. . Ekşi krema ile servis yapın.

Balkabağı pastası

İçindekiler:
400 gr soyulmuş kabak,
200 gr hazır kurabiye hamuru,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı. öğütülmüş tarçın,
bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi,
2 yemek kaşığı. Sahra,
2 yemek kaşığı. tereyağı.

Hazırlık:
Tereyağı, toz şeker, hindistan cevizi ve tarçını bir tencerede birleştirin ve hafifçe ısıtın. Kıyılmış balkabağını ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin, karıştırın, sonra soğutun. Hamuru iki parçaya bölün ve açın. Yarısını tart kalıbının tabanına yerleştirin, kabak dolgusunu üstüne yayın, başka bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını düzeltin. Pastanın yüzeyini yumurta ile yağlayın ve üzerine şeker serpin, buharın çıkması için 2-3 delik açın. Fırın tepsisini 200°C sıcaklıktaki fırında ısıtın, tart kalıbını üzerine yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin.

Balkabağı ve kuru meyveli pasta

İçindekiler:
Test için:
2 yumurta,
⅓ yığın. Sahra,
½ bardak un,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
vanilin.
Doldurmak için:
250 gr soyulmuş kabak,
1 avuç ekşi kuru meyve,
50 gr tereyağı,
¼ bardak Sahra.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, eritilmiş tereyağını yaklaşık 20 cm çapında bir kalıba dökün ve şekeri eşit bir tabaka halinde serpin. Üzerine kabak parçalarını birbirine yakın yerleştirin. Tavayı önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 20-30 dakika yerleştirin ve kabak yumuşayana kadar pişirin. Hamur için yumurtaları, şekeri ve vanilini mikserle kabarık bir köpük haline getirin. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Balkabaklı tavayı ocaktan alıp yıkanmış kuru üzümleri ekleyin. Daha sonra hamuru eşit bir tabaka halinde dökün ve 12-17 dakika fırına koyun. Bitmiş pastayı bir tabağa çevirin ve tavayı dikkatlice çıkarın.

Ballı kabak kekleri

İçindekiler:
500 gr soyulmuş kabak,
50 gr tereyağı,
1 yumurta,
¼ fincan Sahra,
2 yemek kaşığı. Bal,
⅓ çay kaşığı soda,
¾ yığın. un,
1 misafir kuru üzüm,
1 avuç fındık.

Hazırlık:
Balkabağını orta rende üzerine rendeleyin. Yumuşatılmış tereyağı, şeker, tuz, bal, yumurta ve balkabağını mikserle çırpın. Soda ile karıştırılmış unu ekleyin. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Kabak hamurunu dökün. 200°C'de 17-20 dakika pişirin.

Balkabağı çörekleri

İçindekiler:
500 gr balkabağı,
2 yığın buğday unu,
1 yemek kaşığı. Sahra,
15 gr taze maya,
200 ml bitkisel yağ,
toz şeker.

Hazırlık:
Kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabakları parçalara ayırıp haşlayın. Sıvıyı boşaltın ve bir karıştırıcıda püre hazırlayın. Şekerden, mayadan, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve kabak püresi, hamuru yoğurun ve 2 saat kabarması için bırakın. İtibaren hazır hamur Donutları şekillendirin (hamurun yapışmaması için bunu yağlı ellerle yapın), yağlanmış bir yüzeye yerleştirin. Mayalandıktan sonra donutları kızartın, bir peçeteye koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Balkabağı jölesi

İçindekiler:
500 gr kabak posası,
4 yığın su,
40 gr tereyağı,
4 yemek kaşığı Mısır nişastası.

Hazırlık:
Balkabağını parçalara ayırın ve üzerini kapatarak biraz su ve tereyağı ekleyerek kabak yumuşayana kadar pişirin. Karışımı bir süzgeçten geçirin, 3 bardak su dökün ve kaynatın. Bir bardakta eritin soğuk su nişastayı ve dikkatlice sürekli karıştırarak balkabağına dökün. Kaynatın, kısa süre kaynatın ve ocaktan alın.

Lezzetli kabak yemekleri bu sonbaharın sofraların kralları olacak hiç şüphesiz.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Balkabağı, birçok yemek hazırlayabileceğiniz vücut için en lezzetli ve en sağlıklı sebzelerden biridir. Birçok vitamin, makro ve mikro element içerir. Her ev hanımı bu muhteşem sebzenin birkaç tarifini hatırlamalıdır.

kabak ile ne pişirilir

En başarılı yemekler, ağırlığı üç ila beş kilogram arasında değişen orta boy yuvarlak bir sebzeden yapılacak. Balkabağından ne pişirebilirsin? Kaç seçeneğiniz olduğuna şaşıracaksınız. Birinci yemeklerin, ikinci yemeklerin ve tatlı tatlıların yapımında kullanılır. Ondan bulaşıkları güvenle ekleyebilirsiniz. Çocuk menüsü. Tipik olarak, balkabağı ile herhangi bir şey pişirmeden önce, kabuğu soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından buharda pişirilir, pişirilir veya kızartılır.

Balkabağı Tarifleri

Birinci ve ikinci yemeklerden bahsedersek, sebze ideal olarak domuz eti, sığır eti, kıyma, mantar, tahıllar ve diğer bitki kökenli ürünlerle birleştirilir. Balkabağı çorbaları ve güveçleri mükemmeldir. Çoğu zaman sebze, sadece bir malzeme olarak değil aynı zamanda tencere yerine de kullanılarak kızartılır. Dolgu, tohumları çıkardıktan sonra doğrudan kafanın içine yerleştirilir. Tatlılara gelince, emrinizde adım adım tarifler balkabağı turtaları, krepler, süzme peynirli güveçler ve diğer birçok tatlı.

Fırında pişmiş kabak

Pişirme süresi: 55 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 28 kcal.
Amaç: akşam yemeği, öğle yemeği, diyet.
Mutfak: Avrupa.

Bu tarife göre fırında hazırlanan kabak hem et veya balık için garnitür hem de ayrı bir yemek olarak iyidir. Düşük kalorili olduğundan diyet yapan kızların bile yemesi yasak değildir. Hafif vejetaryen öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek. Sağlıklı olmasına rağmen sebzeleri sevmeyen bir çocuk bile bu lezzetli fırında kabak dilimlerini sevecektir.

İçindekiler:

kabak – 0,8 kg;
tuz – 2 tutam;
sarımsak – 3 diş;
öğütülmüş kişniş – 2 tutam;
limon – 1 küçük;
bitkisel yağ – 30-40 mi;
maydanoz - yarım demet.

Pişirme metodu:

Yağı sıkılmış olanla karıştırın limon suyu, kişniş, doğranmış otlar, tuz, ezilmiş sarımsak.
Elde edilen turşuyu kabak parçalarının üzerine dökün ve karıştırın.
Sebzeleri üzerine yerleştirin büyük yaprak folyolayın ve kenarları bir "torba" ile üstte toplayın.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin, ardından folyoyu açıp 3-5 dakika daha pişirin.

Krep

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 115 kcal.
Amaç: kahvaltı, diyet.
Mutfak: Fransız.

İnanılmaz lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir şeyler pişirmeyi planlıyorsanız balkabaklı krep yapın. Sebzenin kendisine ek olarak yulaf ezmesi de eklenir. Bu yemek ideal bir diyet kahvaltısıdır. Hamura kabartma tozu eklenmesi sayesinde krepler mükemmel görünüyor, krep gibi ince değil, fotoğrafta açıkça görülebilen kabarık ve pembe çıkıyor.

İçindekiler:

yulaf gevreği – 60 gr;
kabak – 0,2 kg;
tuz - bir tutam;
un – 100 gr;
kefir - çeyrek bardak;
tereyağı – 15 gr;
şeker – 40 gr;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuzla çırpın, şeker ve rendelenmiş kabakla karıştırın.
Kefiri dökün, pulları ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
Unu ve kabartma tozunu birleştirin, eleyin, hamura ekleyin.
Tavayı yağla yağlayın ve orta ateşte yerleştirin. Üzerine kaşıkla krepleri yerleştirip her iki tarafını da kızartın.

Darı lapası

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 155 kcal.
Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Darı ile kabaktan yapılan süt lapası hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilmektedir. Orta derecede tatlı çıkıyor ve çok fazla kalori içermiyor. Doğru şekilde hazırlamak çok basit, acemi bir aşçı bile bu görevle baş edebilir. Tarifte darı kullanılıyor, ancak onu pirinç veya karabuğday gibi başka bir tahılla değiştirirseniz hiçbir şeyi bozmazsınız. Servis yaparken aromatik dumanın yüzdüğünden emin olun, bu evdeki herkesin ilgisini çekecektir.

İçindekiler:

kabak – 0,4 kg;
kuru üzüm - bir bardağın üçte ikisi;
tereyağı – 0,1 kg;
darı - bir bardağın üçte ikisi;
tuz - bir tutam;
şeker – 4 yemek kaşığı. l.;
süt - 3 bardak.

Pişirme metodu:

Sebzeyi parçalara ayırın ve 15 dakika pişirin. Bir blender kullanarak püre hazırlayın.
Yıkanan darının üzerine sütü dökün, şekeri ekleyin, haşlanmış kabak püresini ve kuru üzümleri ekleyin, tuzu ekleyin.
Yulaf lapasını koyulaşana kadar pişirin. Bu yaklaşık çeyrek saat sürecektir. Kapatmadan önce tereyağını ekleyin ve hemen tabaklara koyun.

Kremalı çorba

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 143 kcal.
Amaç: öğle yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kremsi dokuya sahip balkabağı çorbaları gerçek bir keyiftir. Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda iştah açıcı görünüyorlar. Balkabağı çorbasını nasıl yapacağınızı, pişireceğinizi hatırlayın - ve bu ilk yemeğin ne kadar iyi çıktığını anlayacaksınız. Hiçbir şey olmadan servis edebilirsiniz, ancak ev yapımı kruton yapmak daha iyidir. Beyaz ekmek fırında tadı tamamlayacaklar sağlıklı çorba.

İçindekiler:

kabak – 0,5 kg;
su – 1,5 l;
patates - 4 orta boy;
tuz – 1 çay kaşığı;
soğan – 1 orta boy;
öğütülmüş yenibahar – 2-3 tutam;
sarımsak – 2 diş;
öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
işlenmiş peynir– 0,1 kg;
defne yaprağı – 1 adet;
tereyağı – 50 gr.

Pişirme metodu:

Parçalara ayırdığınız balkabağını, defne yaprağını suya batırarak 10 dakika haşlayın. Patatesleri ekleyip aynı miktarda pişirin.
Doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağında kavurun. Çorbaya ekleyin. Tuz ekleyin ve baharatlayın.
Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın ve defne yaprağını çıkarın. Püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Orta ateşte koyun, rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede

Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 56 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği, diyet.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Balkabağını pişirmenin bir yolunu seçerseniz, sadece fırını değil aynı zamanda yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz. Bu teknik birçok kişiye daha da basit görünecek. Yavaş bir tencerede balkabağını nasıl pişireceğinizi hatırlıyorsanız, gecikmeli başlatma işlevini kullanarak bunu istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Yemeğinizi garnitür olarak herhangi bir et veya balıkla birlikte servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak – 1,2 kg;
tuz – 1 çay kaşığı;
sarımsak – 2 diş;
öğütülmüş beyaz biber – 2-3 tutam;
zeytinyağı – 100 mi;
kurutulmuş fesleğen – 1-1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Sebzeyi parçalara ayırın ve çok pişirici kaseye yerleştirin.
Yağı ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve fesleğenle karıştırın. Pansumanı 15 dakika bekletin.
Sosu sebze dilimlerinin üzerine dökün ve karıştırın. “Pişirme” programında bir saat pişirin.

Turta

Pişirme süresi: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 16 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 186 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Rus.

Sonbahar sebzesi genellikle unlu mamullere, özellikle de bunu reddeden çocuklara yönelik olanlara eklenir. sağlıklı yiyecek. Yeni ve orijinal bir şeyler denemek istiyorsanız bu balkabaklı turta tarifine göz atın. Kolaydır, yemek pişirmeye pek yatkın olmayanlar bile başarılı olabilir. Tatlı çok tatlı çıkıyor, görünüşte iştah açıcı, fotoğrafta, masada çok güzel görünüyor.

İçindekiler:

kabak – 0,6 kg;
tuz – 2 tutam;
şeker - 2 su bardağı;
limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda - 1 çay kaşığı;
un – 0,5 kg;
vanilin – 2 poşet;
ekşi krema – 0,4 l;
yumurta – 4 adet.

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuzla çırpın, ekşi krema, şeker, vanilin, soda ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin.
Hamuru kalıba dökün büyük çap. Fırına koyun, önceden 180 dereceye kadar 15 dakika ısıtın.
Balkabağı dilimlerini çıkarıp dizin. Fırına dönün ve yaklaşık bir saat daha pişirin.

Güveç

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 212 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: Amerikan.
Hazırlama zorluğu: yüksek.

Makarna ve pastırmalı balkabağı güveç bir Amerikan yemeğidir. Hem şenlikli bir masaya hem de sıradan bir aile yemeğine hazırlayabilirsiniz. Yemek fotoğrafta harika görünüyor, çok pembe ve iştah açıcı çıkıyor. Tarif için, boynuz veya tüp gibi büyük makarnaların kullanılması tavsiye edilir. Küçük eşyalarla güveç yulaf lapasına benzeyebilir.

İçindekiler:

kabak – 0,5 kg;
baharat;
makarna – 0,4 kg;
tuz;
sert peynir – 0,25 kg;
un - çeyrek bardak;
pastırma – 0,1 kg;
süt – 0,6 l.

Pişirme metodu:

Makarnayı al dente pişirin.
Küp küp doğranmış kabak posasını yarım litre sütle kaynatın. Çok yumuşak hale gelmeli.
Peyniri rendeleyin, pastırmayı kızartın.
Unu kalan 100 ml sütle karıştırın, sebzenin pişirildiği yere dökün. 2 dakika pişirin, 0,2 kg peynir ekleyin ve eriyene kadar ateşte tutun.
Makarna, pastırma ve kabak sosunu karıştırıp tuz ve baharatları ekleyin.
Tavaya koyun, kalan peyniri serpin. 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin.

Kurabiye

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 35-40 adet.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 198 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Avrupa.
Hazırlama zorluğu: orta.

Balkabaklı kurabiyeler çocuklar ve diğer sevenler tarafından çok sevilecek. tatlı hamur işleri. Zencefilli çöreğe benziyor çünkü içi yumuşak kalıyor ve üst kısmı altın rengi çıtır bir kabukla kaplanıyor. Tercihinize göre hamura biraz daha fazla veya daha az şeker ekleyebilirsiniz. Tarifteki hindistancevizi pullarını haşhaş tohumu ile değiştirebilirsiniz, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

kabak püresi – 3 su bardağı;
un – 7-8 bardak;
tereyağı – 150 gr;
yumurtalar – 3 adet;
hindistancevizi gevreği – 150 g;
kabartma tozu - 1,5 poşet;
şeker – 12 yemek kaşığı. l.;
vanilin – 1,5 poşet.

Pişirme metodu:

Kabak püresini yumuşak tereyağı, hindistan cevizi gevreği, vanilya ve yumurtayla karıştırın.
Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Hamuru yoğur.
Toplar haline getirin ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın, kurabiyeleri orada çeyrek saat pişirin.

Komposto

Pişirme süresi: yarım saat.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 98 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: Letonya.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Balkabağından yapılabilecekleri sıralarken mutlaka lezzetli, aromatik, sağlıklı içecek. En az bir kez hazırladıktan sonra en sevdiğiniz içecekler listesine ekleyeceksiniz. Balkabağı kompostosu tatlı çıkıyor, çok güzel bir renge sahip, çocuklar mutlaka beğenecek ve sağlıklarına fayda sağlayacak. Bu içeceği yapmayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

kabak – 0,5 kg;
su – 1 l;
şeker – 150-200 gr;
limon – 1 adet;
karanfil (çubuk) – 6 adet.

Pişirme metodu:

Suyu kaynatın. İçine şekeri dökün, karanfilleri ve kabak posası parçalarını ekleyin.
Sebze yumuşayana kadar pişirin, ancak liflere ayrılmaması için fazla pişirmeyin.
Kapatmadan önce bir limondan sıkılmış suyu ekleyin. Kompostoyu süzün, posasını çıkarın, soğutun ve servis yapın.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 187 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İspanyol.
Hazırlama zorluğu: yüksek.

Balkabağı ve etin birbirine çok yakıştığını zaten birçok kez duymuşsunuzdur ama artık tek yapmanız gereken bir sonraki yemeği hazırlayarak bundan emin olmak. Bir buket aromatik baharatla tatlandırılmış bu sebzeyle haşlanmış domuz eti tek kelimeyle lezzetlidir. Misafirlerinizi mutfak yeteneğinizle etkilemek istiyorsanız bu yemeği misafirleriniz gelmeden önce hazırlayabilirsiniz. Tarif oranlarını kesinlikle takip edin ve sonuçtan memnun kalacaksınız.

İçindekiler:

domuz eti - 0,5 kg;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
kabak posası – 0,5 kg;
tuz – 1 çay kaşığı;
soğan – 1 adet;
tarçın – 1 çubuk;
sarımsak – 1 diş;
köri – 1 yemek kaşığı. l.;
su – 0,3 l;
kimyon – 0,5 çay kaşığı;
kırmızı biber - 1 adet;
badem – 30 gr.

Pişirme metodu:

Orta boy parçalar halinde kesilmiş etleri bitkisel yağda kızartın. yüksek ateş. Başka bir kaba aktarın. Aynı tavada doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun.
Sebzeler altın rengine dönünce kabak dilimlerini ekleyin.
Kıyılmış pul biber, köri, kimyon, badem, çubuk tarçın ekleyin. Bir dakika kızartın.
Yiyeceği suyla doldurun. Kaynayınca eti ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
En az bir saat kısık ateşte pişirin.

Kavrulmuş kabak

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 122 kcal.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: İtalyan.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kızarmış kabak, et ve balık için en iyi garnitürlerden biridir. Sebzelerle birlikte bağımsız bir yemek olarak bile kullanılabilir. Tarif diyet yapanlar için uygun değildir çünkü pişirmeyi değil, yemeğe kalori katan kızartmayı içerir. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek hem soğuk hem de sıcak çok lezzetlidir.

İçindekiler:

kabak – 0,3 kg;
dereotu - yarım demet;
soğan – 1 büyük;
balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
dolmalık biber– 1 büyük (tercihen kırmızı);
şeker - 2 tutam;
acı biber - yarım bakla;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

Soğanı halkalar halinde, dolmalık biberi küpler halinde kesin ve kızartın.
İnce dilimler halinde kabak posası ekleyin. Doğranmış biberle tatlandırın.
Tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.
Kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak, şeker, tuz, sirke ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.

Puding

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 193 kcal.
Amaç: tatlı.
Mutfak: İngilizce.
Hazırlama zorluğu: yüksek.

Kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için hazırlayabileceğiniz başka bir tatlı tarifine göz atın. Ballı kabak pudingi çok yumuşak, lezzetli ve tatlıdır. Yemeğin havadar bir dokusu ve hoş bir altın rengi var. Bu harika lezzeti yapmayı mutlaka deneyin; her yaştan aile bireylerinizin bu lezzetten keyif alacağı garantidir.

İçindekiler:

kabak – 0,3 kg;
sebze yağı;
tuz - bir tutam;
un - 3 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
bal - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta – 3 adet.

Pişirme metodu:

Kabak posasını parçalara ayırın, suda veya buharda kaynatın (buğulanmış sebzeler daha yumuşaktır) ve püre haline getirin.
Püreyi yumurta sarısı ve bal ile karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
Kalan yumurta aklarını tuz ekleyerek kalın beyaz bir köpük haline getirin. Kütle kaşıktan akmamalıdır.
Beyazları dikkatlice hamurun içine katlayın. Bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba yerleştirin.
200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında, pudingi yarım saat ila 40 dakika kadar pişirin.

Video

Pek çok insanın hoşlanmadığını iddia ettiğini biliyorsun sonbahar sebzesi Herhangi bir biçimde? Bunun nedeni balkabağı pişirmeyi bilmemeleridir. Bu ürünle birinci yemeği, ikinci yemeği, garnitür ve tatlıyı hazırlamak kolaydır. Balkabağından hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi düşünüyorsanız harika tarif videolarını izleyin. Muhtemelen size yaratmanız için ilham verecekler mutfak başyapıtları kendi ellerinle. Denemekten korkmayın - ve sonra merdanelerin yardımıyla çok sayıda lezzetli ve sağlıklı balkabağı yemeği hazırlayacaksınız.

Fırınlanmış kabak

Darı ile kabak lapası

Kek

Fırında pişmiş elmalı kabak

Chiken ile

Balkabaklı çörekler, rahat bir çay partisi için harika ve sıradışı bir tatlıdır. Sevdiklerinize sürpriz yapın! Balkabaklı çörek tarifi oldukça basit, bütçeye uygun bir yemek ama tadı herkesi şaşırtacak ;)

Kış için kabak kompostosu çok güzel, sağlıklı ve en önemlisi lezzetlidir. İlk başta buna inanmadım, ta ki kayınvalidem beni denemeye ikna edene kadar. O zamandan beri onun tarifine göre kabak kompostosu yapıyorum.

Çok sıradışı yemek Ailenizi, arkadaşlarınızı ve tüm gurmeleri hayrete düşürecek bir balkabağı mezesi. Güzel, çıtır, hem tatlı hem tuzlu tatları birleştiren. Bizimle buluş!

Balkabağı güveci büyülü bir yemektir. Bu meyveye karşı önyargılıysanız, onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmediğinizi garanti ederim. Oku ve öğren!

Balkabaklı krepler ilk bakışta alışılmadık bir yemektir, ancak oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Ortaya çıkan balkabağı krepleri çok yumuşak, sulu, güzel renk ve inanılmaz lezzetli :)

Kabak püresi, buzdolabında uzun süre saklanabilen ve çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilen bir vitamin deposudur. Hazırlanması kolay, saklanması kolay ve uzun ömürlüdür.

Bugün çokça verdiğim ilginç bir yemek hazırlıyoruz. yaygın isim- kabaklı unlu mamuller. Ben de sonunda ne olduğunu tam olarak anlamıyorum - pasta, pizza, bisküvi veya turta :)

Karoten açısından zengin balkabağı, çeşitli lezzetli yemekler yaratmamız için bize ilham veriyor. Benim kulübemde balkabağı genellikle devasa boyutlarda büyür ve kesildikten sonra kullanılması gerekir. Baharatlı balkabağı turşusu yapıyorum!

Güneşli kabak reçeli bu sebzenin sevgililerini çok memnun edecek. Reçel yapımı kolaydır, görünümü ve aroması harika, tadı ise lezzetlidir. Ayrıca kabak bir vitamin ve mineral deposudur.

Balkabaklı cheesecake tarifi. Cheesecake üstünün çatlamasını önlemek için kek pişerken veya soğurken fırını açmayın.

Teyzem her zaman kuru kayısı ile kabak reçeli yapardı. En ilginç olanı ise reçelinin her zaman farklı olmasıydı, bazen kehribar rengi ve şeffaftı, bazen de bir tür kırmızı karışıklıktı. Ama her zaman lezzetliydi!

Kabaklı yulaf lapası sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. sana öneririm adım adım talimatlar Yavaş bir tencerede kabaklı yulaf lapası nasıl pişirilir - yeni başlayanlar bile bu tarifi anlayabilir.

Kışın biraz güneş ister misin? Kış için kabak ve portakal reçeli yapın! Bu sadece ruh halinizi iyileştirmekle kalmayacak parlak sarı, tat nitelikleri, aynı zamanda diyetinizi vitaminlerle de dolduracaktır.

Size kabak püresinin nasıl pişirildiğini anlatacağım - geleneksel, gereksiz malzemeler olmadan, en çok klasik şekilde. Yalnızca en temel malzemeler - ve ekstra hiçbir şey yok. Yulaf lapası çıkıyor - üst sınıf!

En sevdiğiniz kıymayı biraz vermeyi deneyin yeni tat- Kıymaya balkabağını ekleyin. Bizim için alışılmadık bir durum olan kabak kıyması, mantı ve diğer yemeklere eklendiği Orta Asya'nın bir klasiğidir.

Eylül ortası, mutfak ev yapımı domates ve balkabaklarıyla dolu. Fazla yiyecekleri geri dönüştürerek lezzetli yemekler hazırlıyoruz. Domates çorbası balkabağı ile - hoş geldiniz!

Büyükannemden kalan balkabağı lapası tarifine bir göz atın! Kabak lapası lezzetli, sağlıklı ve çok güzel.

Öyle ürünler var ki, ne pişirirseniz pişirin, her şey sağlıklı ve lezzetli. Balkabağı da bunlardan biri. Ve eğer balkabağına bal eklerseniz, inanılmaz derecede iştah açıcı, güzel ve tabii ki ortaya çıkıyor. sağlıklı tatlı.

Çikolatalı balkabaklı kekler, Jillian Michaels'ın tarifine göre yapılmış lezzetli ve orijinal keklerdir. Karmaşık bir şey gibi görünmüyor - ama ne muhteşem bir sonuç!

Balkabağı keki Amerika'da çok popüler bir pastadır ve yeni başlayanlar için bile hazırlanması zor değildir. Kek harika çıkıyor - nemli bir dokuya ve zengin bir tada sahip. Dene!

Çok lezzetli ve aromatik balkabağı çorbası. Çorba çok sağlıklı olduğundan çocuklarınıza da hazırlamanızı tavsiye ederim.

Balkabağı sevenler ve bilenler, bu sizin yemeğiniz. Yemek masasında bir parça güneş ışığı. Lezzetli, sağlıklı ve güzel.

Ziyarete eli boş değil, bir çeşit ikramla gitmeyi seviyorum. Son ikramlarımdan biri de Balkabaklı Peynirli ve Tohumlu Turta. Herkes çok sevindi :)

Şükran Günü için popüler bir Amerikan tarifi.

Meze "Mozaik" domates, kabak ve salatalık

Domates, kabak ve salatalıktan oluşan meze "Mozaiği" harika atıştırmalıkİçin şenlikli masa. Hazırlaması ucuz ama lezzetli ve etkili.

Karidesli balkabağı çorbası, çok özgün ve lezzetli bir çorbadır. sıradışı tat. Ürünlerin kombinasyonu çok başarılı - denemenizi tavsiye ederim.

Patatesli ve pırasalı balkabağı çorbası, soğuk mevsimde içinizi mükemmel şekilde ısıtan, çok yumuşak ve lezzetli bir sebze çorbasıdır. Malzemeler basit ve uygun fiyatlı - bu çorbayı reddetmek için hiçbir neden yok! :)

Balkabağı, armut ve Gorgonzola'lı pizza, klasik İtalyan mutfağı temalı çok başarılı bir deneydir. Malzemelerin mükemmel kombinasyonu bu pizzayı denemeye değer kılıyor.

Fırında kabak, mercimek, kimyon, roka, keçi peyniri, nane yaprağı ve kavrulmuş tohumlardan oluşan salata tarifi.

Kavrulmuş kabak, adaçayı, ricotta, limon kabuğu rendesi ve sarımsaklı crostini tarifi.

Susam yağı, miso, akçaağaç şurubu, portakal suyu, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tofu ve seçtiğiniz malzemelerle fırında kabak tarifi.

Kavrulmuş kabak, roka, kızarmış ceviz, kurutulmuş kızılcık ve Parmesan peyniri ile salata tarifi.

Havuç, tatlı patates ve sarımsaklı kabaktan oluşan tatlı sebze garnitürünün tarifi.

Kabak püresi, baharatlar ve pudra şekeri sırıyla mayalı çörek yapma tarifi, krem peynir ve vanilya özü.

Balkabağı püresi ile kurabiye tarifi, yulaf ezmesi, öğütülmüş tarçın ve vanilya özü.

Hafif bir kahvaltı için ideal olan kabak, elma ve havuçtan yapılan tatlı salata tarifi.

Bu harika yemek hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmeldir. Mideye oldukça faydalıdır, kalori içeriği düşüktür ve diyet beslenmesine dahil edilebilir. Ayrıca hazırlanması da kolaydır.

Kabak çok kabul edilir kullanışlı ürün. Birçok vitamin içerir. Askorbik asit bağışıklığı güçlendirecek, B vitaminleri saç ve tırnakları güçlendirecektir. Balkabağı sinir sistemini sakinleştirir.

Balkabağı ekmeği bir başkadır orijinal yol Bu harika sebzeyi yemek pişirmede kullanmak. Bu taze ev yapımı balkabağı ekmeği, mağazadan satın alınan herhangi bir ekmeğe parasının karşılığını verecektir. Dene!

Balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, hadi balkabağı pişirmeye devam edelim! Balkabağı-cevizli turta pişirmeyi denemenizi öneririm - bunda çok az güçlük var, malzemeler basit ama sonuç çok iyi.

Balkabağı hazırlamak için bir başka seçenek de puf böreğinde en sevdiğim balkabağıdır. Ortaya çıkan zarflar çok güzel ve lezzetli.

Balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, o yüzden esneyip balkabağı yemekleri hazırlamayın! dikkatinize sunuyorum tatlı turta- kısa hamurlu hamur işlerinde balkabağı. Kulağa pek hoş gelmiyor ama inanın lüks çıkıyor :)

Carbonara, Bolognese, Napoliten - bunların hepsi basmakalıp ve ilgi çekici değil. Peki kabaklı ve karidesli makarna - bu kombini nasıl buldunuz? :) Hadi ona klasik bir İtalyan makarnası verelim sıradışı şekil ve tadı.

Çocuklarım balkabağı hiçbir şekilde yemiyor, bunun tek istisnası peynirli balkabaklı krep. Ailemizdeki herkes onları seviyor. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayın.

Balkabaklı yulaf lapası çok ucuz ve hazırlanması kolay ama etkileyici bir Rus yemeğidir Geleneksel yemekler. Bunu masaya koyarsanız her türlü lezzeti ve lezzeti gölgede bırakacaktır.

Balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden kabak yemeklerini mümkün olduğunca sık pişirmeye çalışıyorum. Ballı balkabağı turtası en son mutfak buluşlarımdan biri :)

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. İngiliz ulusal mutfağında bir klasik olan, çok yumuşak ve aromatik bir turta olan Edward dönemi balkabağı turtası yapmayı öneriyorum.

Bu balkabağı pişirme yöntemi ailemizde çok popüler. Balkabağı lorlu turtanın çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve ilginç bir şekilde balkabağının kendisi pratikte hissedilmiyor. Ben tavsiye ediyorum!

Bu yıl hazırladığım meyve şekerleri arasında en başarılısı kabak şekerlemesi oldu. İmza tarifimi paylaşıyorum.

Balkabaklı böreklerin hazırlanması oldukça kolaydır ve lezzetli turtalar bu sizi çeşitlendirebilir günlük diyetözellikle balkabağı mevsiminin ortasında.

Sonbaharın başında, kabak mevsiminin zirvesinde, en sevdiğimiz mantıyı balkabağı, pastırma ve peynir ekleyerek hazırlamaya karar verdik. Alışılmadık ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

Balkabağı tarifleri hakkında konuşmaya balkabağı lapası ile başlamak gelenekseldir. Bu en iyi 9 tarif arasından seçim yapmama rağmen kesinlikle değineceğim. klasik tarif başka bir sayfadan. Ve size kesinlikle bilinenleri hatırlatacağım: Balkabağı evrensel bir sebzedir. Kelimenin en dar anlamıyla.

Balkabağından ekmekten şekere kadar her şeyi yapabilirsiniz. Balkabağı haşlanır, fırınlanır, haşlanır, kızartılır ve çiğ olarak salatalarda yenir. Hatta çiçekleri (doldurulmuş) bile yerler. Tohumlardan bahsetmiyorum bile.
Balkabağı muhteşem kekler, turtalar ve kurabiyeler yapar. Şekerlenmiş kabak ve kurutulmuş dilimler çok lezzetlidir. Kış için kavanozlarda turşu haline getirilen kabak da reçel kadar güzel.

Balkabağının büyülü bir geçmişe sahip olduğu açıktır, çünkü o sadece bir "yemek" değil, aynı zamanda en güzel tatillerden birinin kahramanıdır. Karotenoidler ve bütün bir eczane içerir. Tek kelimeyle, bu parlak güzelliğin ilginç bir "kişiliği" var. Bu nedenle, kendimizi çatal ve kaşıkların yanı sıra turuncu bir ruh hali ile donatalım ve afiyet olsun diye balkabağından hazırlanabilecek en iyi tariflerin küçük bir listesini çizelim.

Balkabağı pastası

Sevgiyle kabak tarifleri hakkında, Sihirli Yemek.

Balkabağı, olgunlaşma dönemi sonbaharda başlayan mevsim sebzesi olduğundan, içerdiği vitamin ve minerallerden faydalanmak istiyorsunuz. bütün sene boyunca, Orada harika yol bu tatlı “güneş ışığını” saklıyor. Meyvenin tamamını evde saklamak sakıncalıdır ve merkezi ısıtmayla bile uzun süre mümkün değildir, bu nedenle balkabağını dondurucuya doğru şekilde yerleştirin daha sonra kullanmak üzere.

Balkabağı nasıl dondurulur ve çözülür

Çözülmüş balkabağından ne hazırlanabileceği sorusuna geçmeden önce, bu "güneşli meyvenin" nasıl düzgün şekilde dondurulacağını bulalım. En kolay yol - parçalar halinde donma:

Ham taze kabak soyulur ve yaklaşık 2x2 cm'lik küpler halinde kesilir.
Parşömenle kaplı bir tahta üzerinde 2 saat dondurun: parçalar tek kat halinde yerleştirilmeli ve birbirine değmemelidir.
Dondurulan parçalar özel bir torbaya veya kaba konularak saklanmak üzere dondurucuya yerleştirilir.
Bu sayede donmuş kabak parçaları birbirine yapışmaz, yemeği hazırlamak için gerekli miktarda buzunu çözmeniz yeterlidir.

Dondurulmuş kabak

Bu yöntemin dezavantajı uzun zamandır birini bile dondurmak büyük meyve Peki ya bunlardan birkaç tane varsa? Ayrıca balkabağında bulunan su nedeniyle buz çözüldüğünde parçalar büyük olasılıkla sulu ve çekici olmayacaktır. Ve bu şekilde kesilen kabak, dondurucuda çok yer kaplar.

Dondurulmuş kabak neredeyse tüm vitamin ve besin maddelerini korur

Daha kompakt bir yol olurdu rendelenmiş kabak depolamak veya hazır püre. Ne yazık ki, bu yöntemin dezavantajları da yok değil: yarı mamul ürünü rende üzerinde hazırlamak çok zaman alacaktır, ancak bir kıyma makinesi veya mutfak robotu işlemi önemli ölçüde hızlandırabilir. Ve her durumda, çok fazla kabak suyu akıyor. Rendelenmiş kabak torbalara veya kaplara konularak dondurulur.

Balkabağı nasıl çözülürçeşitli yemekler hazırlamak için mi? Dondurma yöntemine bağlı olarak birkaç seçenek vardır:

Parçalar genellikle kendi başlarına çözülmezler çünkü gevşek hale gelirler ve dağılırlar: kaynar suya veya süte yerleştirilirler (örneğin, yulaf lapası hazırlarken).
Rendelenmiş dondurulmuş kabak da ayrıca çözülmez, pişirme sonunda yemeklere eklenir.
Dondurulmuş kabak püresi (tarifi aşağıda verilmiştir) mikrodalgada veya buzdolabının alt rafında 6-8°C sıcaklıkta çözülür.

Kabak tekrar çözülüp dondurulamaz: Çözülen ürünün tamamı tüketilmelidir

Dondurulmuş balkabağından hangi yemek yapılabilir?

Balkabağını saklamanın ve sonraki hazırlığının ilk ve en rahat yolu hazır püre:

balkabağı önceden kaynatılır veya doğrudan kabuğuyla birlikte pişirilir (pişirildikten sonra kabuk, hamurdan kolayca ayrılır);
Balkabağını bir karıştırıcıda öğütebilir veya bir elekten geçirebilirsiniz;
püre herhangi bir uygun kapta dondurulur - silikon kalıplar, kaplar, plastik kavanozlar, bardaklar vb.;
bitmiş yemeğin buzu çözülür mikrodalga fırın veya buzdolabının alt rafında.

Hızlı ve lezzetli dondurulmuş kabak yemekleri için tarifler çeşitlidir: çorbalar ve püre çorbaları, sebzeli güveç ve garnitürler, tahıllar ve kabak püresi, hamur işleri ve tatlılar, krep ve krepler, et yemekleri. Dondurulmuş balkabağından ne yapılabilir?

Balkabağı küp şeklinde kesilmiş

Görünüşe göre, Bu dondurulmuş sebzeyi kullanmanın yolları nasıl dondurulduğuna bağlı:

hazır dondurulmuş püreörneğin, için diyet beslenme veya bebeği beslerken buz çözülür ve ısıtılır. Püre, hamurun pişirilmesinde mükemmel bir bileşendir;
rendelenmiş kabak Güveç ve pirzolaların hazırlanmasında krep ve turtalar için dolgu olarak kullanılan krep ve kek hamuruna eklenir. Doymuş parlak renk kabak lifleri sebzelerde harika görünecek ve et çorbaları onlara özel, derin bir tat veren;
doğranmış kabakçorbalara, sebze garnitürlerine ve güveçlere, et yemeklerine, sotelere, lapalara ve pürelere eklenir. Salatalarda çözülmüş küplerin yüksek dekoratif kalitesine güvenmemelisiniz, ancak harika lezzetlerini koruyacaklardır.

Dondurulmuş kabak ana ve tatlı yemeklere uygundur, çeşitli baharatlarla iyi gider

Dondurulmuş kabak nasıl pişirilir

Çözülmüş balkabağı kullanılarak hazırlanan bir yemeğin tadı ve renginin hayal kırıklığı yaratmaması için mutlaka dinlenmesi tavsiye edilir. sonraki ipuçlarına:

Dondurulması amaçlanan meyveler, lekesiz, eşit renkte, çürüme belirtisi olmayan kuru bir kuyruklu olmalıdır.
Fırında kurutmak veya haşlamak balkabağının daha az sulu olmasına yardımcı olacaktır (parçalar bir kevgir içinde kaynar suya 2-3 dakika bekletilir, süzülmesine izin verilir ve ardından dondurulur).
Mükemmel tıbbi özelliklere sahip kabak çekirdeği atılmamalı: fırında yıkanıp kurutulursa antihistaminik ve damar genişletici etkileri nedeniyle faydalı olacaktır.

Dondurulmuş balkabağını dondurucuda 12 aya kadar saklayabilirsiniz.

Ve lezzetli ve sağlıklı bir tatlı için sunuyoruz kabak charlotte tarifi:

Hamur sıradan bir charlotte için olduğu gibi hazırlanır: 3 tavuk yumurtaları, 1 yemek kaşığı. un, 1 yemek kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
Dondurulmuş veya taze balkabağını parşömenle kaplı bir fırın kabının dibine parçalar halinde yerleştirin, tadına göre şeker serpin;
İlk kat hamurla doldurulur ve önceden 180° ısıtılmış fırında pişirilir.

Charlotte yumuşak, havadar ve çok lezzetli çıkıyor! İlginç seçenek gönderimler – bitmiş pasta ters çevrilir: Güneşli bir balkabağı katmanı, herhangi bir tatil masası için gerçek bir dekorasyon olacaktır.

https://youtu.be/k5qHX58mZQM?t=6

Görüntüleme