Felç sonrası irmik lapası. İnme sonrası beslenme hakkında her şey

Gastrit ve pankreatit, bu rahatsızlıkların tetikleyici faktörleri aynı olduğundan paralel gelişimi sıklıkla hastalarda teşhis edilen en sık görülen gastrointestinal hastalıklardır. Patolojilere aynı semptomlar eşlik eder: epigastrik bölgede ağrı ve sindirim sürecinin bozulması. Hastaların sağlıklarını sürekli izlemeleri ve bozulmalarını önlemeleri gerekir.

Bunun için doktorlar gastrit ve pankreatit için ilaçla kombine edilmesi önerilen bir diyet önermektedir.

Gastrit mide mukozasının iltihaplanmasıdır, onu içeriden kaplar ve mide duvarının daha derin katmanlarını, mide mukozasının hücreleri tarafından üretilen mide suyunun agresif etkilerinden korur.

Enflamatuar değişiklikler hem midenin tamamını hem de sindirim sisteminin tek tek organlarını etkileyebilir.

Gastrit, çeşitli şekillerde ortaya çıkabilen ve çeşitli nedenlere sahip olabilen heterojen bir hastalıktır. Aniden ortaya çıkan ve kısa bir süre sonra kaybolan mide mukozasının akut iltihapları ve iltihabın uzun süre devam ettiği ve yıllarca, hatta tedavi olmadan ömür boyu sürebilen kronik gastrit vardır.

Pankreatit- pankreas iltihabı. Bu hastalığın karakteristik belirtileri midede akut ağrı ve gastrointestinal sistemin bozulmasıdır. Pankreatit akut (bu durumda ağrı keskindir ve çabuk geçer) ve kronik (zayıf, ağrılı ve düzenli) olabilir. Vakaların yüzde 80'inde hastalık aşırı alkol tüketiminden kaynaklanıyor. Bu, pankreas dokusunun tahrip edildiği ve yerini bağ dokusunun aldığı iltihaplanmaya neden olur, dolayısıyla zamanla organ artık gerekli sindirim enzimlerini ve hormonlarını üretemez.

Semptomları hafifletmek ve bu hastalıkları iyileştirmek için özel tedavi edici diyetler geliştirilmiştir. Bazı gıdaların diyetten çıkarılması sindirim sürecini normalleştirecek ve hastanın genel durumunu iyileştirecektir.

Diyetle beslenmenin özellikleri ve ilkeleri

Diyetle beslenmenin sadece onaylanmış gıdaları tüketmek ve abur cuburları ortadan kaldırmaktan ibaret olmadığını anlamak önemlidir. Pankreatit veya gastrit hastasının sağlıklı besinleri doğru şekilde tüketmesi gerekir.

Diyetin faydalı olması ve sindirim sisteminin işleyişinin iyileşmesi için bir takım basit kurallara uymak gerekir.

• Uygun pişirme. Pankreatit ve gastrit için kızarmış yiyeceklerden uzak durmalısınız. Yalnızca haşlanmış veya haşlanmış yiyeceklere izin verilir (pişmiş yiyeceklere bazen izin verilir).
• Sıcaklık koşulları. Çok sıcak veya soğuk yiyecekler etkilenen mideyi olumsuz yönde etkileyebilir. Her yemek orta derecede sıcak olmalıdır.
• Ürün işleme. Tüm ürünler kapsamlı ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Ayrıca yiyecekler ezilmiş halde tüketilmelidir (örneğin meyveler küçük dilimler halinde kesilmelidir).

• Daha az ama daha sık. Eğer kişinin sindirim sistemi ile ilgili sorunları varsa porsiyon boyutlarına çok dikkat etmesi çok önemlidir. Çok büyük olmamalılar. Pankreatit ve gastritte aşırı yeme genellikle kabul edilemez. Günlük diyeti 5-6 küçük porsiyona bölmek en iyisidir.
• Kötü alışkanlıkların reddedilmesi. Aktif olarak pankreatit ve gastritle mücadele eden vücut zayıflamıştır, bu nedenle onu ek strese maruz bırakmamalısınız. Tedavi aşamasında sigara ve alkolden uzak durulması önerilir.
• İshale neden olabileceğinden çiğ sebze ve meyvelerden kaçınmalısınız.

Yetkili Ürünler

Gastrit ve pankreatit için hasta aşağıdaki ürünleri tüketebilir ve tüketmelidir:

• unlu Mamüller. Esmer ekmek (hem taze hem de ondan yapılan krakerler), katkı maddesi içermeyen krakerler;
• hafif az yağlı çorbalar, vejetaryen mutfağı için daha uygundur. Çok fazla sebze, tahıl, patates veya makarnalık makarna içerebilirler;
• et ürünleri. Az yağlı et seçmelisiniz. Tavuk göğsü, dana eti, tavşan, hindi için idealdir;
• balık ürünleri. Balıklar az yağlı çeşitler olmalıdır. Somon, sazan ve morina tercih edilmeye değer;
• tahıl ürünleri. Diyet sırasında karabuğday, yulaf ezmesi, pirinçten yemekler hazırlayabilirsiniz;
• süt ve fermente süt ürünleri. Diyet sırasında hemen hemen her türlü süt ürününe izin verilir (süt, kefir, süzme peynir, yoğurt), ancak minimum miktarda yağ içermeleri gerekir;
• sebzeler ve meyveler. Herhangi bir diyetin temeli çok miktarda sebze ve meyvedir. Tek bir koşul var: ekşi veya baharatlı olmamalılar;
• içecekler. Sindirim sistemi hastalıklarınız varsa bol miktarda sıvı içmeniz gerekir. Bu gazsız su, çay, bitkisel infüzyonlar, jöle, komposto veya kuşburnu kaynatma olabilir. Bazen doğal meyve suları içebilirsiniz ancak bunların suyla seyreltilmesi gerekir.

Diyet yaparken mide suyu üretimini uyaran yiyeceklerden kaçınmalısınız. Bazı diyet kısıtlamaları inflamasyonun ortadan kaldırılmasına ve üretilen enzim miktarının azaltılmasına yardımcı olabilir.

Yasaklanmış Ürünler

• unlu Mamüller. Buğday ekmeği, rulolar, lavaş;
• yağlı çorbalar, lahana çorbası, turşu çorbası;
• et ürünleri. Yağlı etlerden - domuz eti, kuzu eti, ördek eti - vazgeçmek gerekir. Ayrıca sosis, konserve, karaciğer, tütsülenmiş ve kızartılmış et, şiş kebap, domuz yağı yemek de yasaktır;
• balık ürünleri. Diyet menüsünde yağlı, tütsülenmiş, konserve ve kızartılmış balıklara izin verilmez;
• süt ve fermente süt ürünleri. Yağ oranı yüksek yiyeceklerin yanı sıra tuzlu ve tütsülenmiş peynirlerin tüketilmesi yasaktır;
• tahıl ürünleri. Pankreatit ve gastrit için mide suyu üretimini hızlandıran tahıllardan (darı, arpa, mısır) kaçınmak gerekir;
• şekerler. Bu tür lezzetlerin tamamen dışlanması gerekecek. Özellikle çikolata, kek, hamur işleri, dondurma, çikolatalı şekerlemeler ve reçel zararlıdır;
• meyve ve sebzeler. Üzüm, muz, turunçgiller, hurma, biber, beyaz lahana gibi bazı meyve ve sebzeler zayıflamış bir sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyebilir;
• içecekler. Kahve, kakao, alkol, siyah çay, gazlı içecekler, enerji içecekleri, üzüm suyu yasaktır.

Kronik pankreatit ve gastrit için diyet

Hastalığın kronik formunda, diyete sürekli bağlılık hastanın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir. Yeterli protein, az yağlı et ve bol sıvı tüketmek önemlidir.

Akşam yemeğini yatmadan en geç üç saat önce yemelisiniz. Kronik hastalık formları için günlük öğünün ağırlığı 2,5 kg'ı geçmemelidir (içme suyu miktarı hariç).

Hastalıkların alevlenmesi durumunda diyet

Hastalığın alevlenmesi sırasında terapötik açlık yardımcı olacaktır. İlk üç gün hastanın sadece durgun su içmesine izin verilir, dördüncü gün yeşil çay, kuşburnu kaynatma ve yağsız sütlü hafif yulaf lapası ekleyebilirsiniz. Önümüzdeki üç gün boyunca diyeti sebze güveç ve süzme peynirle seyreltebilirsiniz. Daha sonra izin verilen ürünlerden hazırlanan yemeklerin yavaş yavaş tanıtılmasına izin verilir.

Alevlenmenin erken evrelerinde yatak istirahatini sürdürmek ve gerekirse mide bölgesinde karın bölgesine bir ısıtma yastığı uygulamak son derece önemlidir.

Diyet "Tablo No. 5"

Zayıflamış bir vücut için en etkili ve güvenli olanı Pevzner tarafından geliştirilen beslenme şemasıdır. Bu diyetin temeli lif açısından zengin bitkisel ve hayvansal gıdaların en aza indirilmesi, kızartılmış ve tütsülenmiş gıdaların tamamen ortadan kaldırılması ve çeşitli gıda katkı maddelerinin azaltılmasıdır.

“Tablo No5” diyetini uygulamak sadece sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyen insanların bir hevesi değildir. Menü, güvenli gıda kombinasyonlarından hazırlanan tüm yemekleri özenle seçen nitelikli bir beslenme uzmanı tarafından geliştirildi.

Gastroenterologlar böyle bir diyetin çok etkili olduğunu ve hastanın durumunu iyileştirmeye gerçekten yardımcı olduğunu iddia ediyor.

Haftanın menüsü

	Kahvaltı	Atıştırmalık	Akşam yemeği	Öğleden sonra atıştırmalık	Akşam yemeği
1 gün	Buharda pişmiş omlet, kurutulmuş ekmek ve çay.	Peksimet, çay.	Haşlanmış kabaklı karabuğday lapası, komposto.	Kissel, pişmiş elma.	Yulaf ezmesi ve 100 gr şalgam salatası (yağsız), çay.
2. gün	Az yağlı süzme peynir -% 3-7, bir parça kurutulmuş ekmek, komposto.	Pişmiş elma.	Buharda pişmiş sebzeli göğüs eti, sebze çorbası, jöle.	Yoğurt, kraker.	Haşlanmış sebzeli karabuğday lapası, haşlanmış balık, jöle.
3 gün	Az yağlı yoğurt, jöle.	Elmalı sufle.	Pirinç, haşlanmış balık, sebze çorbası, çay.	Az yağlı süzme peynir veya yoğurt.	Buharda pişmiş omlet, haşlanmış tavuk göğsü, kuşburnu suyu.
4 gün	Az yağlı süzme peynir, jöle.	Pişmiş elma.	Sebze püresi, tavuk göğsü, kurutulmuş ekmek, komposto.	Yulaf ezmesi (meyveler ekleyebilirsiniz), çay.	Buharda pişmiş sebze ve balık, bitkisel kaynatma.
5 gün	Yulaf ezmesi, çay.	Kraker, komposto.	Güveç, sebze çorbası, pirinç, komposto.	Peksimet, süzme peynir.	Sebzeli karabuğday, süzme peynir, çay.
6. Gün	Buharda pişmiş omlet, yoğurt.	1-2 pişmiş elma.	Buharda pişmiş sebze ve balık, jöle.	Kraker, kuşburnu infüzyonu.	Sebzeli pilav, haşlanmış tavuk göğsü, jöle.
7. Gün	Az yağlı süzme peynir, çay.	Peksimet, komposto.	Haşlanmış patates, tavşan eti, sebzeler, çay.	Pişmiş elma.	Su, jöle, süzme peynir ile yulaf ezmesi.

Tarifler

Diyet yapmak, yalnızca iştah açıcı olmayan yiyecekleri yemek anlamına gelmez. Bir diyet sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok lezzetli de olabilir! Aşağıda bu gerçeği doğrulayan diyet yemekleri için bazı tarifler bulunmaktadır.

İçindekiler:

• havuç - 30 gr;
• patates - 100 gr;
• domates - 60 gr;
• maydanoz;
• soğan - 1 adet;
• pirinç - 30 gr;
• et - 100 gr.

Çorba yapmak

1. Pirinci tavaya dökün, su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar pişirin.
2. İnce doğranmış soğanları, havuçları, patatesleri ekleyin.
3. Birkaç dakika sonra doğranmış domatesleri ve kıymayı toplara ekleyin.
4. Bitene kadar pişirin.

Meyve salatası sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olacak ve ayrıca vücudu vitaminlerle doyuracaktır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 adet;
• kivi - 1 adet;
• şeftali - 1 adet;
• çilek - 5 adet;
• yoğurt (%0 yağ) - 100 gram.

Hazırlık:

1. Tüm meyveleri iyice yıkayın, yenmeyen kısımlarını çıkarın ve üzerine kaynar su dökün. Onları 5-10 dakika bekletin.
2. Meyveyi küçük kareler halinde kesin.
3. Derin bir kaba koyun ve yoğurtla doldurun.
4. Karıştırın ve 5 dakika bekletin. Yemek hazır.

Et tüketimi insan sağlığı açısından önemlidir. Lezzetli bir diyet yemeğinin tariflerinden biri hindi bazlıdır. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• hindi - 150 gr;
• yağsız süt - 50 ml;
• un - 10 gr;
• tereyağı - 5 gr.

Hazırlık:

1. Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir tavaya koyun, biraz su ekleyin ve orta ateşte koyun.
3. Et buharda pişirilirken un, tereyağı ve sütü ayrı bir kapta birleştirin. Kalın bir sos oluşana kadar iyice karıştırın.
4. Et hazır olunca sosu üzerine dökün.
5. Yemek en iyi haşlanmış patates veya sebze ile yenir.

İçindekiler:

• 3-4 yumurta;
• süt – 100 ml.

Hazırlık:

1. Beyazları ayırıp üzerine sütü ekleyin. Köpük oluşmasına neden olmadan her şeyi karıştırın.
2. Ortaya çıkan karışım bir cam kaba dökülmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır.
3. Derin bir tencereye veya tavaya su ekleyin ve karışımın bulunduğu kaseyi içine yerleştirin.
4. Suyu kaynatıp 15-20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bir tutam tuz eklenmesine izin verilir.

İlaçlar kurtarmaya geliyor

Elbette gastrit ve pankreatit için diyet, gastrointestinal sistemin işleyişinin ve hastanın sağlığının normalleştirilmesinde önemli bir rol oynar. Ancak en iyi etki, hastanın sindirimi kolaylaştıran ve rahatsızlığı ortadan kaldıran ilaçlarla birleştirmesi durumunda elde edilecektir.

İlaç grubu	İşlev	Örneğin araçların adları
İshal önleyici	Bu gruptaki ilaçlar bağırsak hareketliliğini, kimyasını ve bağırsak içeriğinin mikrobiyal bileşimini etkiler. İshali hafifletir.	"Smecta", "Almagel", "Polifepan", "Imodium"
Antiemetikler	Bulantı ve kusmanın giderilmesine yardımcı olur.	"Motilyum"
Antienflamatuvar	Enflamasyonu ortadan kaldırın.	"İberogast"
gaz giderici	İlaçlar bağırsaklardaki gazların uzaklaştırılmasına yardımcı olur.	"Espumizan"
Prokinetik	Gastrointestinal motiliteyi uyarır (müshillere yakın etki).	"Cerukal", "Ganaton", "Motilak"
Antispazmodikler	Gastroenterolojideki antispazmodikler, sindirim organlarının kaslarının spazmlarından kaynaklanan ağrıyı azaltmak için kullanılır.	"Nitrogliserin", "Shpa Yok", "Papaverin"
Analjezikler	Analjezik etkiye sahip ilaçların etkisinin özü, organda biriken enzimin salınması ve ağrının yoğunluğunun azalması nedeniyle pankreas sfinkterini gevşetmeleridir. Bu tür tabletlerin uzun süre alınmaması gerekir.	"Analgin", "Baralgin"
enzimatik	Enzimler, pankreatit ve gastrit tedavisinde gerekli olan bir grup ilaçtır. Gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olurlar. Sadece bir doktor ilaçları reçete eder, bağımsız kullanım gastrointestinal sistemin organlarına zarar verebilir ve semptomatik tablonun yoğunluğunu önemli ölçüde kötüleştirebilir.	"Mezim", "Sindirim"
Antimikrobiyal	Hastalıkların alevlenmesi sırasında antitoksik etkiye sahiptirler.	"Furazolidone", "Sulgin"
Antibiyotikler	Antibiyotikler semptomatik belirtilerin acilen giderilmesine yönelik ilaçlardır, bu nedenle intravenöz olarak uygulanırlar. Saldırının hafifletilmesinden sonra tablet şeklinde reçete edilirler.	"Ampisilin", "Pilobact-Neo"
Antihistaminikler	Mide suyunun üretimini engellemek için antihistaminikler (H2 blokerleri) reçete edilir. Tedavi süresi kısadır. Tedavinin başlangıcında hastaya her klinik vaka için izin verilen maksimum dozaj reçete edilir.	"Aleron", "Fenkarol"
Psikofarmakolojik, sakinleştiriciler	Sakinleştirici bir etkiye sahiptirler.	"Amitriptilin", "Sanason", kediotu özü

Tüm hastalara ayrıca vitamin kompleksleri reçete edilmesi gerekmektedir. Vurgu, vücuttaki yetersiz besin konsantrasyonlarının yenilenmesine yardımcı olan ve sindirim sürecini ve safra çıkışını normalleştirmeye yardımcı olan A, B, K, E gruplarının vitaminleri üzerindedir.

Çoğu zaman, gastrit ve pankreatit hastası olan hastalara, doğal pankreatik enzimler içeren "Pankreatin" ilacı reçete edilir: amilaz, proteaz ve lipaz. Bu ilaç doğal sindirim sürecini destekler, midedeki ağırlığı ve mide bulantısını hafifletir.

Özetleyelim

Pankreatit ve gastrit acil tedavi gerektiren ciddi hastalıklardır - bu durumda hasta durumunun kötüleşmesini önleyebilecektir. Hastanın diyet ve ilaç tedavisi de dahil olmak üzere kapsamlı bir tedavi görmesi gerekir. Ancak bir doktor tarafından izlenmesi gerektiğini unutmamak önemlidir - kendi kendine ilaç tedavisi durumu daha da kötüleştirebilir. Uzman tavsiyelerine uyarsanız yakın gelecekte iyileşme gerçekleşecektir.

Pankreatit ve gastrit için diyet uygulamak etkili tedavi için bir ön koşuldur. Her iki hastalıkta da iç organda iltihaplanma süreci geliştiği için (pankreatit ile pankreas acı çeker, gastrit ile mide acı çeker), önerilen yiyecek neredeyse aynıdır. Sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız hasta mutlaka doktorunun tavsiyelerine uymalıdır.

Pankreatit ve gastrit için diyet uygulamak etkili tedavi için bir ön koşuldur.

Doktor neden diyet öneriyor?

Pankreatitte, aşırı yağlı ve kızartılmış yiyeceklerin, alkollü ve gazlı içeceklerin tüketiminin neden olduğu pankreasta inflamatuar bir süreç gelişir. Bez üzerindeki yükü azaltmak için doktor hastaya bir diyet reçete eder.

Pankreatit ile birlikte, mide mukozasının iltihaplandığı gastrit sıklıkla gelişir.

Sonuç olarak, sindirim süreçlerini etkileyen hidroklorik asit üretimi bozulur. Enflamasyonu azaltmak için doktorun mutlaka hastaya önerdiği diyeti takip etmek gerekir.

Diyet pankreatit ve gastrit tedavisinde büyük rol oynar. Doktorlar, iltihaplı organlar üzerindeki yükü azaltmak için bazı gıdaların çıkarılmasını önermektedir.

Temel Kurallar

Pankreatit ve gastrit hastası olan bir kişi sadece diyete uymakla kalmamalı, aynı zamanda aşağıdaki kurallara da uymalıdır:

1. Günde 5 öğüne gidin: 1. ve 2. kahvaltı, öğle yemeği, ikindi atıştırmalıkları, akşam yemeği. Yiyecek porsiyonlarını azaltın.
2. Hareket halindeyken atıştırmayı sonsuza kadar unutun. Kuru yemeyin.
3. Yatmadan 2 saat önce yemeyi bırakın.
4. Kızarmış yiyecekleri diyetinizden çıkarın (pankreasa zarar veren zararlı maddeler içerirler).

Pankreatit ve gastritli bir hasta için günlük menünün geliştirilmesini kolaylaştırmak için bir tablo oluşturabilirsiniz:

İzin verilen yemekler	Yasaklanmış gıdalar
asidik olmayan meyvelerden ve meyve ağaçlarının meyvelerinden yapılan jöle	hazır kahve dahil her türlü kahve; siyah çay çok güçlü demlendi; gaz içeren içecekler
yeşil çay veya zayıf siyah; kuşburnu ve kuş üzümünden şeker ilavesiz yapılan kaynatma	mide asitliğini artıran ekmek (taze ve çavdar); tatlılar
buğulanmış tavuk yumurta yemekleri	tavuk yumurtası, sert haşlanmış
sadece etten değil sebze ve balıktan da hazırlanabilen az yağlı et suları	yağlı et suları
önceden pişirilmiş meyve ve sebze püresi	bahçe bitkilerinin çiğ meyveleri
sıvı lapası	şişkinliğe neden olan yulaf lapası (bezelye, inci arpa, mısırdan)
buhar pirzola	sosis ürünleri; çeşitli koruma

Pankreatit için yararlı ve tehlikeli yiyeceklerin tam listesini bulabilirsiniz.

Nelerden vazgeçmeli

Pankreatit ve gastrit hastaları unlu mamullerden vazgeçmelidir. Pancar çorbası ve turşuyu unutmalılar. Ördek ve kaz eti çok yağlı olduğundan pankreatit ve gastrit için onlardan yapılan yemekler yasaktır. Bu aynı zamanda domuz eti için de geçerlidir.

İnsanlar beyaz lahananın hiçbir zararı olamayacağını düşünüyor. Ancak pankreatit ve gastritli bir hastanın menüsüne dahil edilemez çünkü bu sebze gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını tahriş eder. Salatalık ve turp yasaktır. Mantar yemeklerine kendinizi kaptırmayın. Alkollü içecekler içemezsiniz. Her türlü peynir yasaktır.

Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?

Pankreatit ve gastritli hastalar için yemekler, gastrointestinal sistem tarafından kolayca işlenen ürünlerden hazırlanmalıdır. Biraz ekmek yiyebilirsiniz, ancak yalnızca birinci sınıf undan yapılan ekmekleri yiyebilirsiniz. Ekmek kırıntılarıyla değiştirmek daha iyidir. Bazen bisküvi yemenize izin verilir, ancak biraz kuru olmalıdır - dünkü gibi. Sütün küçük miktarlarda kullanılmasına izin verilir, ancak bunun yerine düşük yağ içerikli fermente süt ürünleri koymak daha iyidir.

Pankreatit ve gastritli bir hasta için ilk yemekler az yağlı et suyunda hazırlanabilir ancak bunun yerine balık veya sebze suyu koymak daha iyidir.

Hangi salatalıklar pankreatit için iyidir, hangileri değildir? Bunu öğrenin.

Yulaf lapası ile kahvaltı güne harika bir başlangıçtır. İrmik, pirinç ve karabuğdaydan yapılan lapalar sağlıklıdır.

Pankreatit ve gastrit hastaları etten vazgeçmek zorunda değiller ancak tavşan veya dana eti gibi yağsız türleri yiyebilirler. Yağsız dana etinden yemekler pişirebilirsiniz. Balık tüketimine izin verilir, ancak aynı zamanda az yağlıdır.

Haftanın menüsü

Pazartesi

Kahvaltı: Kurutulmuş meyve pilavı.

2. kahvaltı: bisküvili çay.

Öğle yemeği: sebze çorbası (rendelenmiş kabak, havuç), balık sufle, kuş üzümü kaynatma.

Öğleden sonra atıştırmalık: az yağlı sütlü çilekler.

Akşam yemeği: Haşlanmış dana eti, komposto ilavesiyle kabak ve patlıcan yahnisi.

Salı

Kahvaltı: süzme peynir.

2. kahvaltı: pişmiş elma.

Öğle yemeği: tavuk göğsü şehriye çorbası, fırında kabak, kuşburnu infüzyonu.

Öğleden sonra atıştırmalık: jöle.

Akşam yemeği: pişmiş pisi balığı, sütlü jöle.

Çarşamba

Kahvaltı: karabuğday lapası.

2. kahvaltı: ekşi kremalı süzme peynir.

Öğle yemeği: sebze suyuyla pirinç çorbası, dana pirzola, çay.

Öğleden sonra atıştırmalık: bir bardak kefir.

Akşam yemeği: tavuk göğsü sufle, jöle.

Perşembe

Kahvaltı: yulaf lapası.

2. kahvaltı: rafadan yumurta.

Öğle yemeği: sebzeli püre çorbası, pişmiş et, komposto.

Öğleden sonra atıştırmalık: ahududulu smoothie.

Akşam yemeği: haşlanmış pollock, kuşburnu infüzyonu.

Cuma

Kahvaltı: buharlı omlet.

2. kahvaltı: kuşburnu kaynatma.

Öğle yemeği: balık çorbası, süzme peynirli dana köfte, çay.

Öğleden sonra atıştırmalık: çilekli sütlü içecek.

Akşam yemeği: brokoli ve makarna ile güveç, jöle.

Cumartesi

Kahvaltı: pirinç sütü lapası.

2. kahvaltı: çay ve bisküvi.

Öğle yemeği: sebze çorbası, hindi fileto köftesi, çay, biraz marshmallow.

Öğleden sonra atıştırmalık: deniz topalaklı havuç ve pancar püresi.

Akşam yemeği: buharda pişirilmiş balık pirzola, kuş üzümü suyu.

Pazar

Kahvaltı: haşlanmış yumurta.

2. kahvaltı: çay ve reçelli turta.

Öğle yemeği: sebze çorbası, yumurtalı köfte, çay.

Öğleden sonra atıştırmalık: yulaf ezmeli ve kuru üzümlü smoothie.

Akşam yemeği: haşlanmış pangasius filetosu, kuşburnu suyu.

Alevlenme sırasında diyetin özellikleri

Pankreatit ve gastrit kötüleşirse menüde değişiklik yapmak gerekir. Haftada 1 gün oruç tutmalısınız. Ertesi güne hafif bir kahvaltıyla başlamak daha iyidir, örneğin yulaf ezmesini suyla pişirin.

Pankreatit ve gastrit için sadece önerilen gıda ürünlerini kullanmak değil, aynı zamanda doğru şekilde hazırlamak da gereklidir. Daha az yağ içerdikleri için buharda pişirme veya haşlama içerenleri tercih etmelisiniz. Kızartılmış yiyecekler yasaktır.

Yiyecekler doğranmış olmalıdır. Et pişirirken en az bir kez suyunu değiştirmeniz gerekir. İkinci et suyu daha diyetlidir.

Düşük asitli çorbalar

Pankreatit ve gastrit hastaları için ilk yemekler, az miktarda patatesin eklendiği, az yağlı et sularına dayalı püre çorbaları şeklinde hazırlanır. Tahılların yanı sıra erişte veya bir çeşit makarna kullanılmasına izin verilir.

Pankreatit ve gastrit akut formda kendini gösterirse, pankreas suyunda bulunanlara benzer enzimler içeren yulaf ezmesi gibi mukoza çorbalarının hazırlanması önerilir.

Pankreatit ve değişen asitli gastrit diyetleri arasındaki benzerlikler ve farklılıklar

Doktor her hasta için ayrı ayrı bir diyet geliştirir, çünkü pankreatitte gastrit düşük veya yüksek asitli farklı formlarda olabilir.

İlk durumda fermente süt ürünlerine izin verilir. Bu tür hastaların olası kabızlığı önlemek için daha fazla lif tüketmesi gerekir. Süt yasak olduğundan yulaf lapası suda hazırlanır. İkinci durumda fermente süt ürünlerini diyetinize dahil etmemelisiniz ancak taze süte izin verilir. Onunla lapalar, çorbalar hazırlanır ve çaya eklenir.

Aksi takdirde midenin ürettiği hidroklorik asit seviyesine bakılmaksızın pankreatitli hastalar için yemekler aynı şekilde hazırlanır.

Çoğu zaman gastrit ve pankreatit gibi hastalıklar kişiye hemen gelir. Düzensiz ve kötü beslenme, stres ve kötü alışkanlıklar nedeniyle ortaya çıkarlar. Bütün bunlar mide mukozasını ve pankreası tahriş eder. Bir organ iflas etmeye başladığında onu ikincisi takip eder, böylece kişi aynı anda iki hastalığa yakalanır.

Bu hastalıkların tedavisi ve önlenmesi doğru beslenme ve Her gün için özenle seçilmiş menü ve önümüzdeki hafta için. Bugün size pankreatit ve gastrit için nasıl doğru beslenmeniz gerektiğini ve bir hafta boyunca bu diyete uygun menüyü nasıl oluşturacağınızı anlatacağız.

Pankreatit ve gastritin özellikleri

Vücudumuzda tüm organlar senkronize ve birbiriyle bağlantılı olarak çalışır. Bu özellikle sindirim sistemi örneğinde belirgindir. Pankreasımız midenin hemen arkasında yer alır ve bununla ilgili sorunlar vardır mide mukozasını olumsuz etkiler, iltihabına neden oluyor. Ayrıca asit-baz dengesi bozulur ve pankreatit ve gastrit şeklinde sindirim sorunları ortaya çıkar.

Bu hastalıkların karakteristik özellikleri spazmodik ağrıdır. Pankreatitte kolesistitte olduğu gibi ağrı görülür. Tedavinin ilk adımı bu hastalıklara özel bir diyet uygulamaktır.

Neden gastrit ve pankreatit için bir diyet uygulamanız gerekiyor?

Gastrit sonrası mide mukozasının iltihaplanması mide ülserine neden olabilir. Bu nedenle pankreatit ve pankreatitin bir diyete uyması ve aşağıdakileri menüden çıkarması çok önemlidir:

• çok sıcak ve çok soğuk yemekler;
• tuzlu ve biberli yiyecekler;
• fermantasyon ürünleri;
• ekşi yemekler.

Menünüzü bir hafta veya hastalık durumunda bir gün boyunca hazırlarken, mide suyunun salgılanmasını uyarmayan, güçlü içeceklerin yanı sıra çay ve kahveyi içerebilen ürünler temelinde oluşturmanız gerekir. . Ürünler iyi sindirilebilir olmalı ve midenizin duvarlarında ek stres yaratmamalıdır.

Pankreatit ve gastrit için ise kimyasal açıdan yalnızca midenize zarar vermeyenleri kullanmalısınız. Ayrıca şunu da unutmayın yüksek ve düşük asitli gastrit var diyetin biraz farklı olacağı. Pankreatit için proteinli yiyeceklerden zengin, tatlı ve yağlardan minimum düzeyde yararlanan bir diyet uygulamanız gerekir.

Pankreatit ve gastrit için hangi yiyeceklere izin verilir ve nelere izin verilmez?

Bu hastalıklar için aşağıdaki ürünlerin mide florası üzerinde olumlu etkisi vardır:

• meyve ve meyve içecekleri;
• yağsız çorbalar ve et suları;
• sebze püresi;
• beyaz lahana hariç haşlanmış sebzeler;
• yağsız haşlanmış balık;
• buharda pişirilmiş sığır eti (gastrit ve pankreatitin alevlenmesi sırasında yasaktır);
• haşlanmış tavuk;
• mide duvarlarını saran ve tahrişlerini önleyen süt ürünleri.

Eğer hakkında konuşursak bu hastalıklara yönelik yasaklı ürünler, o zaman burada diyet yaparken bunların sadece küçük bir listesi var:

• alkol;
• salamura, ekşi ve tuzlu yiyecekler;
• kızartılmış ve tütsülenmiş;
• bol baharatlı baharatlı;
• şekerler, kahve, çikolata, dondurma;
• yağlı balık;
• ekşi meyveler ve meyveler, bunlara dayalı meyve suları;
• siyah ekmek ve taze hamur işleri.

Pankreatit ve gastrit sırasında listelenen yemekleri menünüzden çıkarırsanız, pankreas ve midenin normal fonksiyonları çok daha çabuk eski haline dönecektir.

Pankreatit ve gastritin alevlenmesi sırasında diyet porsiyonlara ayrılmalı ve öğünler dengelenmelidir. Öğünler arasında eşit aralıklarla, günde 6 kez küçük porsiyonlar yiyin. Yavaşça ve iyice çiğneyin.

Bir hafta veya daha uzun süre diyet uygularsanız "kırılırsınız" ve kendinize yasaklanmış bir şeye izin vermek çok kolay olabilirözellikle de iyileşme sürecindeyseniz. Ancak bunu yapamazsınız, aksi takdirde mide ve pankreasın mukoza zarlarının iyileşme sürecini daha da geciktirirsiniz.

Gastrit ve pankreatit sırasında diyet yaparken şu basit kurallara uymak önemlidir:

• midenin duvarlarını germemek ve ülser, iltihaplanma, tıkanıklık veya mide yanmasını önlemek için aşırı yemeyin;
• sık ve düzenli yemek yiyin.

Alevlenmeler sırasında günde 6 defa ve bir hafta sonra en az 4 defa yemek yemelisiniz. Menünüzü öğün aralıkları 3-4 saat olacak şekilde tasarlayın.

Haftanın örnek menüsü

Gastrit ve bazen pankreatit ile birlikte haftanın menüsü şöyle görünebilir bunun gibi.

Pazartesi:

• kahvaltıda iki adet yumuşak haşlanmış yumurta, suyla pirinç lapası ve açık çay yiyin;
• ikinci kahvaltıda jöle veya tam yağlı süt için;
• öğle yemeği için püre haline getirilmiş sebze çorbası, patatesli güveç, balık suflesi ve komposto;
• öğleden sonra atıştırmalıkları için - kabak suyu ve buğday krakerleri;
• akşam yemeğinde haşlanmış balık ve kuşburnu infüzyonu ile patates püresi;
• Geceleri bir somun ekmek yiyin ve süt için.

Salı:

• buharlı omlet veya cheesecake, kahvaltıda çay;
• ikinci kahvaltıda süt ve pişmiş elma;
• öğle yemeği için haşlanmış tavuk, inci arpa çorbası ve meyve jölesi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları arasında lezzetli bir çörek, kuru bisküviler ve jöle bulunur;
• akşam yemeğinde pirinç lapası, balık ve süt jölesi;
• yatmadan önce çay.

Çarşamba:

• sabah omleti, sütlü karabuğday, sütlü çay;
• ikinci kahvaltı – süt ve pişmiş elma;
• öğle yemeği için balık suyu, patatesli haşlanmış dana eti ve meyve jölesi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları için kuşburnu soslu bisküviler;
• akşam yemeğinde balık köftesi, su ve jöle ile karabuğday;
• yatmadan önce kefir.

Perşembe:

• ilk kahvaltı yulaf ezmesi, rafadan yumurta, kremalı çay içerir;
• ikincisi jöleden oluşur;
• öğle yemeği için kremalı çorba, puding, buharda pişirilmiş tavuk pirzola ve komposto;
• öğleden sonra atıştırmalıkları için kuru kurabiyeler ve kuş üzümü kaynatma;
• akşam yemeğinde makarna ve kuşburnu infüzyonu ile haşlanmış balık;
• yatmadan önce kefir.

Cuma:

• kahvaltı buharlı omlet, irmik lapası ve çaydan oluşur;
• ikinci kahvaltı jöle ve pişmiş elmadır;
• öğle yemeği için patates püresi, balkabağı çorbası ve çay ile haşlanmış dana eti;
• öğleden sonra atıştırmalık olarak bisküvili jöle;
• akşam yemeğinde havuç püresi ve jöleli balık suflesi;
• geceleri sütlü bir çörek.

Cumartesi:

• Sabahları pirinç lapası, kurabiye ve çay ile yumuşak haşlanmış yumurta yiyin;
• ikinci kahvaltıda - jöle;
• öğle yemeğinde süt çorbası, havuç püresi ve meyve suyu ile tavuk parçaları;
• akşam yemeğinde haşlanmış balık ve jöleli makarna;
• yatmadan önce kefir.

Pazar:

• ilk kahvaltıda - yulaf ezmeli omlet, çay;
• ikincisinde - reçelli ve jöleli bir turta;
• öğle yemeği için - meyve çorbası, haşlanmış etli makarna ve çay;
• akşam yemeğinde pilavlı ve sütlü köfte;
• geceleri kefir.

Diyet zamanı

Hafta için yukarıda listelenen menü yaklaşıktır, doktor tavsiyelerine göre daha spesifik olarak hazırlanmalıdır. Doktor ayrıca gastrit ve pankreatit için kaç gün veya hafta diyet uygulamanız gerektiğini de size söyleyecektir. Genellikle, Doğru diyetin süresi bağlıdır hastalığın tüm semptomlarının ve belirtilerinin ne kadar çabuk sona erdiğine bağlıdır.

Gastrointestinal bozukluklarla ilgili sürekli problemleriniz varsa, doğru beslenme kurallarına sürekli olarak uymak daha iyidir. Aksi halde akut pankreatit gelişebilir.

Öğünlerin programa göre tüketilmesi ve öğünlerin atlanmaması tavsiye edilir. Günlük doz aşağıdaki sınırlar dahilinde olmalıdır:

• proteinler – 120 gram;
• yağlar – 90 gr;
• karbonhidratlar – 350 gr;
• kalori içeriği – 3 bin kcal.

Sağlıklı olmak ve mide-bağırsak sorunları yaşamamak istiyorsanız doğru yiyecekleri seçin ve bunları hafifçe pişirin, pişirin veya haşlayın. Küçük dozlarda bile alkolden kaçının. O zaman gastrit ve pankreatit sizin için korkutucu olmayacaktır.

Gastrit ve pankreatit ile sırasıyla mide ve pankreasın mukoza zarı iltihaplanır. Her yıl sindirim sistemi hastalıklarının sayısı giderek artıyor ve bu büyük ölçüde diyete bağlı. Yediğimiz şey olduğumuzu söylemeleri boşuna değil. Doğru, vücudumuzun hücreleri sürekli yenileniyor ve sağlığımız doğrudan tükettiğimiz ürünlere bağlı.

Hem gastrit hem de pankreatit başlı başına ciddi hastalıklardır ve bir arada ortaya çıkarlarsa vücut üzerindeki olumsuz etkileri iki katına çıkar. Gastrit ile mide duvarlarında iltihaplanma meydana gelir. Bunun birçok nedeni olabilir: stresli durumlar, bakteriyel enfeksiyon, aşırı hidroklorik asit salgılanması, aşırı yeme, oruç tutma, sigara içme, alkolizm.

Gastrit akut veya kronik olabilir. Alevlenme döneminde hastalar hoş olmayan semptomlar yaşamaya başlar: karın ağrısı, bulantı, kusma, geğirme, şişkinlik. Pankreatit ile pankreasın mukoza zarı zarar görür.

Hastalık bulantı, kusma, mide yanması, sindirim bozuklukları, karın ağrısı şeklinde kendini gösterir. Organın işleyişi aşırı yeme, alkol kullanımı, yağlı, kızartılmış, baharatlı yiyecekler ve hormonal ilaçların alınmasından olumsuz etkilenir.

Gastrointestinal sistemin tüm organları birbirine yakından bağlıdır, bu nedenle bir organ iltihaplandığında “domino prensibi” tetiklenir, bu yakındaki organların çalışmasını etkileyemez ancak etkileyemez. Diyet, gastrointestinal hastalıkların tedavisinde önemli bir bileşendir. Bir uzman diyet seçmenize yardımcı olacaktır, ancak yalnızca muayeneden sonra. Peki sindirim problemi olan hastalara nasıl bir diyet öneriliyor?

Genel İlkeler

Pankreatit ve gastrit diyeti bir dizi genel öneri içerir:

• küçük porsiyonlarda sık yemekler;
• hareket halindeyken atıştırmalıkların yanı sıra kuru yiyecek yemekten kaçının;
• Yemek yerken acele etmeyin, yiyecekleri iyice çiğnemek önemlidir;
• yiyecekler sıcak alınır;
• yemekler buharda pişirilir, haşlanır, haşlanır veya pişirilir;
• kızarmış yiyecekler hem mideye hem de pankreasa zararlı maddeler içerdiğinden bunların tüketiminden kaçınılmalıdır;
• et iki et suyunda pişirilmelidir;
• yiyecekle birlikte sıvı içme alışkanlığından vazgeçin;
• ürünler ince öğütülmüş;
• Son öğün yatmadan iki ila üç saat önce olmalıdır.

Diyetin mide ve pankreasın tahriş olmuş mukoza zarları üzerinde hafif bir etkisi olmalıdır.

Önemli! Pankreas midenin hemen üstünde bulunur. Dolayısıyla bir organın işleyişindeki bozukluk diğerinin işleyişini de etkiler.

Gastrit ve pankreatit için beslenme biraz farklı olabilir. Bu büyük ölçüde patolojik sürecin ciddiyetine, vücudun bireysel özelliklerine ve iyileşme yeteneğine bağlıdır. Uzmanlar hastanın cinsiyetini, yaşını, kilosunu ve fiziksel aktivitesini dikkate alır. Gastritin kendisine gelince, ürün seçimi doğrudan asit seviyesine bağlıdır.

Hiperasit gastritte izin verilenler, düşük düzeyde hidroklorik asit ile kesinlikle yasaktır. Vücudunuza zarar vermemek için hangi yiyeceklerin mide suyu üretimini nasıl etkilediğini anlamak önemlidir. Örneğin süzme peynir, haşlanmış et, yulaf lapası, patates püresi ve sebze çorbaları asit seviyesindeki artışı zayıf bir şekilde teşvik eder. Ancak baharatlar, soda, et suları, kahve ve turşu, hidroklorik asit sentezini büyük ölçüde etkiler.

Menü kalifiye bir uzman tarafından hazırlanmalıdır. Pankreatit ve gastritin alevlenmesi durumunda aşağıdaki ürünlerin tüketilmesine izin verilir:

• tavşan, dana eti, tavuk, hindi eti;
• tahıl eklenmiş sebze çorbaları;
• kurutulmuş tam tahıllı ekmek;
• kefir, süzme peynir, peynir;
• bisküviler, bal;
• meyvelerden - jöle, jöle veya komposto şeklinde elma, armut, muz;
• sebzeler - kabak, domates, kabak.

Şimdi yasaklı ürünlerden bahsedelim:

• fasulye, turp, ıspanak, kuzukulağı, turp;
• yağlı et, balık, mantar;
• Fındık;
• baharatlar, otlar, soslar;
• siyah ekmek;
• şekerleme ve unlu mamuller;
• tam yağlı süt;
• Kahve;
• dondurma.

Meyvelerden jöle, jöle, komposto yapabilirsiniz

Bir gün için örnek bir menü düşünün:

• Kahvaltı. Buharda omlet ve cheesecake. Armut kompostosu.
• Atıştırmalık. Fırında elmalı sebze salatası.
• Akşam yemeği. Yeni başlayanlar için - kabak püresi çorbası. İkinci yemek için - garnitür makarna ile haşlanmış tavşan eti. Zayıf çay.
• Atıştırmalık. Bisküvili bir bardak kefir.
• Akşam yemeği. Sebze güveç ve fırında pişmiş balık. Yulaf ezmesi jölesi.
• Yatmadan iki saat önce bir bardak krema.

Terapötik oruç kuralları

Oruç, mide ve pankreas başta olmak üzere sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde etkili bir yöntemdir. Yiyeceklerin kısa ama tamamen reddedilmesi, iltihaplı organın dinlenmesini sağlamanıza ve işlevsel aktivitesini hızlı bir şekilde geri kazanmanıza olanak sağlayacaktır.

Açlığın hastalıklı bir organ üzerindeki etki mekanizmasını anlamak için hastalığın patogenezini yani gelişim aşamalarını anlamak önemlidir. Normalde yemek yerken pankreas, yenen yemeği parçalayan sindirim enzimleri üretir.

Enflamatuar bir reaksiyon sırasında pankreas kanalları tıkanır ve aslında organ kendi dokularını sindirmeye başlar. Yiyeceklerden kaçınmak, sindirim enzimlerinin sentezine olan ihtiyacı ortadan kaldırır. Pankreas dinlenme modundadır ve bu nedenle içinde rejeneratif süreçler aktive olmaya başlar. Pankreatit ve gastritin akut döneminde terapötik açlık endikedir.

Önemli! Terapötik açlık, ağrıyı kısa sürede ortadan kaldırır.

Yiyecekleri reddettikten sonra sıkı bir diyet reçete edilir. Açlık grevini kademeli olarak sonlandırmak önemlidir, aksi takdirde kendinize ciddi zararlar verebilirsiniz. Bazı durumlarda yiyeceklerden tamamen kaçınmak ilaç tedavisine olan ihtiyacı ortadan kaldırdı. Her şeyden önce, prosedüre herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmalısınız.

Hipotansiyonunuz, düşük glikoz seviyeniz varsa veya hamilelik sırasında yiyecekleri reddetmeniz önerilmez. Sıvı içmeyi gerektirmeyen kuru oruç, akut dönemin durdurulmasına yardımcı olacaktır. Doğal su içilmesine yalnızca istisnai durumlarda izin verilir. Kuşburnu kaynatma işleminin yanı sıra gazsız alkali suya içecek olarak izin verilir. Kuru oruç sırasında vücudun gücünü korumak için IV damlalar reçete edilir.

İşlemin süresi hastalığın özelliklerine göre doktor tarafından belirlenir. Kural olarak, yiyeceklerden uzak durma bir ila iki gün sürer. Yatak istirahatinin önemini unutmayın. Böylece vücut daha az enerji harcayacak ve iltihaplı organ daha hızlı iyileşecektir.

Kolesistit, pankreatit ve gastrit için beslenme

Çoğu zaman, safra kesesi iltihabı olan kolesistit, pankreatitin arka planında gelişir. Safra akışında bozulma, çeşitli faktörlerin etkisi altında gelişir: öğünler arasında uzun aralıklar, aşırı yeme, kronik kabızlık, yağlı ve kızarmış yiyeceklerin kötüye kullanılması. Kolesistit sıklıkla hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren kişilerde ve hamilelik sırasında ortaya çıkar.

Kolesistit ile birlikte pankreatit için aşağıdaki yiyeceklere izin verilir:

• yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, irmik lapası;
• kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt, süzme peynir;
• kabak, havuç, kabak, patates;
• makarna;
• asidik olmayan meyveler;
• krakerler, bisküviler, dünkü ekmek.

Diyete uymak mide-bağırsak hastalıklarının tedavisinde başarının yarısıdır

Aşağıdakiler yasaktır:

• domuz yağı, konserve yiyecekler, füme etler, turşu;
• sosisler, mantarlar, domuz eti;
• lahana, ıspanak, turp;
• sıcak baharatlar;
• incir, hurma, hurma;
• hardal, yaban turpu, mayonez, ketçap;
• şekerleme.

Şekere alternatif olarak bal da tüketebilirsiniz ancak bu da şeker hastası olmamanız şartıyla. Trabzon hurması sadece alevlenme sırasında değil, remisyonun ilk birkaç ayında bile diyetten çıkarılır. Akut sürecin azaldığı dönemde diyetin çeşitlendirilmesine izin verilir. Güne kuru meyve ve az miktarda bal ilavesiyle yulaf ezmesi ile başlamak daha iyidir.

Tahıllar hem su hem de sütle pişirilebilir. Hazır yulaf lapası kullanmayın, yarardan çok zarar verir. Atıştırmalık olarak küçük bir avuç fındık veya kuru meyve almanıza izin verilir. Öğle yemeğinde birinci ve ikinciyi yiyin. Yağsız et suyuyla yapılan sebze çorbaları faydalıdır.

Örnek menü

Bir gün için menü seçeneğini düşünün:

• kahvaltı. Karabuğday lapasını buharda pişirilmiş yumurta akı omletiyle püre haline getirin. Sütlü çay;
• öğle yemeği. Kuru bisküvili az yağlı süzme peynir;
• akşam yemeği. Sebze püresi çorbası, buharda pişmiş tavuk köftesi, patates püresi ve asitsiz meyve kompostosu;
• atıştırmalık. Fırında pişmiş elmalar;
• akşam yemeği. Süzme peynirli güveç ve limonlu çay;
• yatmadan iki saat önce yulaf ezmeli jöle.

Hazırlanması zor olmayan balkabağının sindirim sistemindeki iltihabi süreçlere büyük faydası olacaktır. Tatlı kabak çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Ürün soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Öncelikle kabak yirmi dakika buhar banyosuna gönderilir ve ardından bir blenderde iyice öğütülür.

Balkabağı yemeğe zaten tatlılık katacağından şeker eklemenize gerek yoktur. Elde edilen pürenin tadına süt, kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Balkabağını fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için misk çeşidini kullanmak en iyisidir. Ürün iki parçaya bölünür, çekirdekleri çıkarılıp deri tarafı aşağı bakacak şekilde fırına yerleştirilir.

Porsiyonların minimum düzeyde olması gerektiğini unutmayın

Balkabağından da lezzetli bir güveç yapabilirsiniz. Başlangıç ​​olarak kabak parçaları haşlanır ve püre haline getirilir. Ayrıca az yağlı lor kütlesi, kuru kayısı ve iki yumurta beyazından çırpılmış köpük de eklenir. Elde edilen kütle bir fırın tepsisine dökülür, yarısına kadar suyla doldurulur ve kırk dakika pişirilir.

Dolayısıyla diyet, pankreatit ve gastrit tedavisinde büyük rol oynar. Akut dönemde, yani ilk iki günde hastaya terapötik oruç tutması önerilir, ardından sıkı bir diyet reçete edilir. Sadece ürün seçimi değil, aynı zamanda doğru beslenme de önemlidir. Gelecekte gastrointestinal sistemde inflamatuar süreçlerin gelişme olasılığını azaltmak istiyorsanız doğru beslenme sizin için bir yaşam biçimi olmalıdır.

Gastrit ve pankreatit için diyet tedavi için bir ön koşuldur. Bu hastalıkların alevlenmesinin birçok nedeni vardır. Bunlar arasında yetersiz beslenme ve abur cuburun kötüye kullanılması yer alıyor. Her iki hastalık da inflamatuar süreçlerle ilişkilidir: pankreatitte pankreas etkilenir, gastritte mide etkilenir.

Buna dayanarak beslenme kuralları neredeyse aynı olacaktır. Hastalar için bir takım menü kısıtlamaları vardır. Etkilenen organlar üzerinde en yumuşak etkiye sahip olan ve iyileşmeyi destekleyen özel bir diyet reçete edilir. Hastanın uzmandan aldığı tavsiyelere harfiyen uyması önemlidir.

1. Doktor neden diyet öneriyor?

5. Alevlenme sırasında diyetin özellikleri

Patolojiler kötüleştiğinde menü biraz ayarlanır. Haftanın bir günü terapötik oruca ayrılmalıdır. Ertesi gün su ile yulaf ezmesi gibi hafif bir kahvaltı yapılması tavsiye edilir. Daha sonra her zamanki gibi yiyebilirsiniz.

Diyet takip edilmezse olası komplikasyonlar

Doğru beslenme, sindirim süreçlerini normalleştirmeye ve iyileşmeyi desteklemeye yardımcı olur. Bir uzmanın tavsiyelerine uymazsanız ve önerilen menüyü düzenli olarak ihlal ederseniz, patolojilerin kronik ve hatta onkolojik hale gelme riski vardır. Hastalıkları ne kadar erken tedavi etmeye başlarsanız o kadar iyidir; bu şekilde birçok olumsuz sonuçtan kaçınabilirsiniz.

6. Pankreatit ve gastrit için beslenmeyi düzenlemek için genel ipuçları

Patolojiler sadece akut ve kronik değildir. Mide asiditesinin yüksek ve düşük olması beslenmeyi de etkileyecektir. Yüksek asitli mide suyu üretimini artıran yiyeceklere ihtiyacınız var. Düşük seviyelerde tahriş olmuş mukoza zarına daha fazla zarar verebilecek ürünlerden kaçınmanız gerekir. Terapötik bir diyetin asıl görevi mide ve pankreasın maksimum dinlenmesini sağlamaktır.

Diyet oluşturmak için aşağıdaki kurallar da vardır:

Yemekleri doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Daha önce de belirtildiği gibi kızartma yasaktır. Yiyeceklerin kaynatılması, haşlanması veya buharda pişirilmesi gerekir - bu şekilde maksimum besin değerini koruyacak ve yağlı olmayacaktır.

Yiyecekleri iyice öğütün. Et pişirme işlemi sırasında suyu en az bir kez değiştirmeniz gerekir - bu, suyu daha diyetsel hale getirecektir.

İlk yemekler olarak az yağlı et suyuna dayalı püre çorbalarının az miktarda patates eklenmesiyle hazırlanması tavsiye edilir. Erişte veya makarna, tahıl kullanabilirsiniz. Akut patoloji formlarında mukoza çorbaları faydalıdır. Pankreas suyunda bulunanlara benzer enzimler içerirler.

Diyet, sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına ve iyileşmeyi desteklemesine yardımcı olur. Buna uymazsanız ciddi komplikasyonlar mümkündür. Bir uzmanın verdiği tüm tavsiyeleri dinlemek önemlidir.