Ev » Bahar » Yenilebilir kestane: yararları ve zararları. Kestane: nasıl yenir ve nasıl pişirilir

Yenilebilir kestane: yararları ve zararları. Kestane: nasıl yenir ve nasıl pişirilir

At kestanesi geleneksel olarak değerlidir ve kocakarı ilacı Yararlı özellikleri nedeniyle. Bu ağaç yaygındır ve ormanlarda, park alanlarında ve kişisel arazilerde yetişir. Boyu 30 metreye ulaşabilir ve 30-40 yıla kadar meyve verir. Çeşitli müstahzarların, tentürlerin ve diğer tariflerin hazırlanmasında sadece meyvelere değil, aynı zamanda bitkinin diğer bileşenlerine de (çiçekler, yapraklar, ağaç kabuğu) değer verilir.

Kimyasal bileşim

Meyvelerin faydalı özellikleri At kestanesi kimyasal bileşimi ile temsil edilir:

saponinler damarların tonunu arttırır, kan dolaşımını iyileştirir, şişliği giderir ve adrenal hormonları harekete geçirir;
glikozit tromboz riskini azaltır, kan damarlarını genişletir, merkezi sinir sistemini stabilize eder, mukusu inceltir ve solunum yolundan uzaklaştırır;
tanenler büzücüdür ve koruyucu etki;
C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve antiinflamatuar etkiye sahiptir;
K vitamini kanamayı azaltır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
Kumarinin iyileştirici etkisi vardır, kanın pıhtılaşmasını artırır ve tümör hücrelerinin gelişimini engeller;
pektin vücuttan toksinleri ve tuzları uzaklaştırır, bağırsak mikroflorasını iyileştirir, aterosklerotik plakların gelişimini önler, yenilenmeyi destekler;
karoten vücudu kanserojenlerin etkilerinden korur, durumu iyileştirir kardiyovasküler sistemin;
organik asitler vücuttan toksinleri ve atıkları uzaklaştırır, bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme süreçlerini önler;
yağlı yağlar doku yenilenmesini teşvik eder, iltihabı ortadan kaldırır, metabolizmayı düzenler;
flavonoidler kan basıncını ve kalp atış hızını azaltır, kılcal damarları güçlendirir, safra oluşumunu artırır;
nişasta glikoza dönüştürülür ve vücuda enerji sağlar.

Meyvelerin yanı sıra benzer faydalı özellikler sahip olmak Çiçekler bitkiler. At kestanesi kabuğu tanenler, saponin escin ve glikozit (eskülin) bakımından zengindir. sahip olmak:

flavonoidler - izokersitrin, kuersetin;
tanenler;
rutin;
spireosit;
astragalin;
karotenoidler.

İtibaren mikro elementler At kestanesinin yaprakları, çiçekleri ve meyveleri selenyum, bor, kalsiyum, krom, baryum, iyot, demir, çinko ve nikel içerir.

At kestanesinin faydaları nelerdir?

At kestanesinin meyvelerinin ve diğer bileşenlerinin kimyasal bileşimi, farmakolojide aşağıdaki açılardan değerlendirilir: Etkileri:

antiinflamatuar etki;
antimikrobiyal;
bakterisit;
venotonik;
yara iyileşmesi;
yenileniyor;
Ağrı kesici;
büzücü;
diüretik;
antioksidan;
dekonjestan;
antipiretik;
antitümör;
anti-sklerotik.

At kestanesinin farmakolojik özellikleri geleneksel ve halk hekimliğinde kullanımını talep görmektedir. Bitkinin bileşenleri çeşitli hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde hem ana hem de tamamlayıcı bileşenler olarak görev yapabilir.

Hangi hastalıklarda kullanılır?

At kestanesinin farmakolojik özellikleri nedeniyle bileşenleri aşağıdaki sorunların çözümünde kullanılır: vücut problemleri:

viskozite ve artan kan pıhtılaşması, trombüs oluşumu;
damar duvarlarının geçirgenliğinin artması;
venöz damarların patolojileri dahil kan akışı bozuklukları;
kılcal damarların bozulmuş işleyişi;
böbreklerin ve karaciğerin performansında azalma;
inflamatuar süreçler ve şişlik;
sindirim bozuklukları, mide suyu üretimi ve safra kesesi salgıları;
vücutta tuzların, toksinlerin, radyonüklitlerin birikmesi;

At kestanesi en çok varisli damarların tedavisinde kullanılır.

At kestanesinin meyveleri ve diğer bileşenlerine dayalı preparatlar ve tarifler, aşağıdaki durumların önlenmesinde ve tedavisinde kullanılır: hastalıklar:

hipertansiyon, ateroskleroz, kardiyovasküler sistemin diğer hastalıkları;
artan kan pıhtılaşması, venöz tıkanıklık, tromboflebit, tromboembolizm;
spazmlar, trofik ülserler ve kan damarlarında mekanik hasar, endarterit, anemi;
hemoroitler, rahim de dahil olmak üzere çeşitli kökenlerden kanama;
akciğer tüberkülozu, bronşit, bronşiyal astım, boğmaca, zatürre, nefes darlığı, solunum yolu hastalıkları;
genitoüriner sistem patolojileri, safra kesesi, dalak;
artan asitlik ve mide ülseri, gastrit;
romatoid artrit, radikülit, eklem ağrısı, gut;
nevralji, ishal, lösemi, sıtma, menopoz, kas iltihabı, prostat adenomu, prostatit.

At kestanesi bileşenleri öncelikle bacak hastalıklarının, özellikle de varisli damarların tedavisinde kullanılmaktadır. Çoğu zaman bu bileşenler çeşitli şekillerde hemoroit ve benzeri patolojilerde kullanılır. Ancak at kestanesinin kullanım alanı çok daha geniştir, bu da onu geleneksel ve halk hekimliğinde popüler bir ürün haline getirmektedir.

İlaçlar

At kestanesine dayalı geleneksel tıp preparatları arasında şunlar yer alır:

“Eskuzan”, venöz yetmezlik durumunda kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek için kullanılan, kan akışını iyileştiren tabletler, drajeler, damlalar, merhemler ve jellerle temsil edilen bir grup anjiyo koruyucudur;
at kestanesi veya ekstraktına dayalı kremler - varisli damarların tedavisine yönelik geniş bir ürün grubu, bacaklardaki yorgunluğu, şişliği ve ağrıyı azaltır;
at kestanesi merhemleri varisli damarlarda kan damarlarını güçlendirmek, şişliği ve iltihabı azaltmak, yorgunluğu ve kas kramplarını azaltmak için kullanılır;
jel, bacaklardaki venöz hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanılır, iyileşme süreçlerini destekler;
At kestanesi ve sülük özü bazlı balsam jeli - ürün aynı zamanda venöz yetmezlik için de kullanılır, ödem önleyici ve antiinflamatuar etkiye sahiptir, kan dolaşımını artırır.

Geleneksel tıbbın yanı sıra at kestanesi bileşenleri de kullanılmaktadır. halk tarifleri.

Halk hekimliğinde kullanın

Halk hekimliğinde at kestanesi esas olarak tentür ve kaynatma şeklinde kullanılır. Bunları hazırlamak için bitkinin herhangi bir bileşeni kullanılır - meyveler, kabukları, çiçekler, ağaç kabuğu, yapraklar.

Her bileşen toplanır belirli bir zamanda içindeki besin konsantrasyonu ulaştığında en yüksek değer:

At kestanesi kabuğu ilkbaharda üç yaşında ağaçlardan toplanıp kurutulur ve havalandırılan bir alanda depolanır. bir yıldan uzun;
ağacın çiçekleri mayıs-haziran aylarında çiçeklenme döneminde toplanır, çiçek salkımları toplandıktan sonra güneşe serilir, ardından gölgede kurutulur;
yapraklar mayıs ayından eylül ayına kadar hasat edilir ve ayrıca bir yıldan fazla saklanmaz;
At kestanesi meyveleri Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır; çekirdekleri kabuktan ayrılarak kurutulur; ikincisi tentürlerde ve diğer tariflerde de kullanılabilir.

Elde edilen ham maddeler ayrıca koruyucu ve tedavi edici geleneksel tıbbın hazırlanmasında da kullanılabilir. Toplama işlemi sırasında şunlara dikkat edin: dış görünüş ve malzemelerin kalitesi - zararlılardan veya hastalıklardan etkilenmemelidir.

Çiçek suyu

Bacaklardaki varisli damarların tedavisinde at kestanesi çiçeklerinden elde edilen meyve suyu sıklıkla kullanılır. Hazırlanmak için taze çiçek salkımlarına ihtiyacınız olacak, bunları bir blender kullanarak öğütmeniz ve ardından suyunu sıkmanız gerekecek.

Ürün 1 yemek kaşığı içinde seyreltilmiş 25-30 damla alınır. l. su. Tedavi süresi 3-4 hafta boyunca günde iki kezdir. Dahili kullanım hemoroit iltihabına da yardımcı olur. Harici kullanım eklem ağrısını ve gutu hafifletir.

At kestanesi çiçeklerinin taze suyu varisli damarlar için etkilidir; düzenli kullanımda bir ay içinde semptomları hafifletir.

Merhem

Merhemi hazırlamak için 5 adet at kestanesi meyvesi veya 5 yemek kaşığı alın. l. kurutulmuş çiçekler. Hammaddeler yarım litre bitkisel yağ ile dökülür ve su banyosunda bir saat kaynatılır. Soğuduktan sonra ürün süzülür.

Ürün, kan damarlarının iltihaplı olduğu bölgelere uygulanmak üzere günde 2-3 kez uygulanır.

Varisli damarlar için özel bir merhem hazırlamak için benzer bir tarif kullanılır. 5 yemek kaşığı. l. kurutulmuş at kestanesi çiçekleri 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. adaçayı, 4 yemek kaşığı. l. papatya ve 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası.

Elde edilen kütleye 200 gr tavuk yağı ilave edilir ve karışım bir su banyosunda üç saat ısıtılır. Bundan sonra karışım 12 saat demlenir, ardından tekrar kaynatılır. Daha sonra merhem süzülür ve sorunlu bölgelere uygulanmak üzere kullanılır.

Yağ

Gibi selülit önleyici madde birçok kişi at kestanesi yağı kullanıyor. Hazırlamak için:

Bir bardak zeytinyağına 100 gr doğranmış at kestanesi ve fesleğen dökülür;
ürün 10 gün boyunca infüze edilir;
Elde edilen karışımı süzün ve birkaç damla greyfurt yağı ekleyin.

Ürün manuel ve donanımsal selülit önleyici masaj için kullanılabilir. Ayrıca şişlik ve varisli damarlara da yardımcı olur. Gerektiğinde diğer bazlardan da yağ ekstraktı yapılabilir. sebze yağları. Bitmiş ürün eczaneden de satın alınabilir.

Çiçeklerin alkol tentürü

At kestanesi çiçeklerinden alkol tentürü hazırlamak için 10 gram ezilmiş hammaddeye ihtiyacınız olacak. 100 ml votka ile dökülür ve bir hafta boyunca karanlık bir yerde ara sıra çalkalanarak demlenir.

Ortaya çıkan tentür günde üç kez 15-30 damla alınır. Ürün hemoroid, tromboz, varisli damarlar ve prostatit için ilaç olarak kullanılır. Haricen kullanıldığında tentür yardımcı olur radikülit, gut, romatizmal ve artritik ağrı.

Tedavi için eklemler ve miyozit At kestanesi çiçeklerine dayalı bir alkol tentürü de kullanılır. Hazırlanışı: 40 gr kurutulmuş çiçek salkımına bir litre tıbbi alkol dökülür. Bir hafta kadar ağzı kapalı olarak bekletin, sonra süzün. Tentür ağrı için eklemleri ve kasları ovmak için kullanılır.

Meyvelerin alkol tentürü

At kestanesi meyvesinin tentürü, çiçekler kullanılarak yapılan ilaçla aynı tarife ve oranlara göre hazırlanabilir. Başka bir tarif, meyveyi dörde bölüp bir cam kabı bunlarla doldurmayı öneriyor.

Tentür elde etmek için kabı ağzına kadar votkayla doldurun ve sıkıca kapatın. Üç hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın. Tentür kompresler için kullanılır. artroz, artrit ve romatizma.

Alkol tentürü için başka bir tarif tedaviye yardımcı olabilir prostatit. İlacı hazırlamak için at kestanesinin meyvelerini ve çiçeklerini eşit oranlarda karıştırın. Elde edilen karışım 1:10 oranında votka ile dökülür.

Tentür mühürlendi cam kavanoz bir ay boyunca karanlık bir yere yerleştirildi. Günde 4 defa 15 damla alın, kursun süresi ayrı ayrı belirlenir. İtibaren gut Aşağıdaki tarife göre alkol tentürü yardımcı olur:

50 gr ezilmiş at kestanesi çiçeği 800 ml alkol ile dökülür;
Çözelti karanlık bir yere konularak 10 gün bekletilir;
süzün, gazlı bezi nemlendirin ve etkilenen bölgeye uygulayarak kompres olarak kullanın.

Çiçek kaynatma

At kestanesi çiçeklerinden bir kaynatma hazırlamak için 5 gr çiçek salkımını ve kabuğu karıştırın. Hammaddeler 200 ml kaynamış su ile emaye bir kaseye dökülür, ardından yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Üç kat gazlı bezden süzün.

Ortaya çıkan kaynatma ilk iki günde 1 yemek kaşığı alınır. l. günde bir kez, ardından tüketimi yavaş yavaş 2-3 yemek kaşığına çıkarın. l. Tedavinin seyri hastalığa bağlıdır - varisli damarlar için kaynatma 8 haftaya kadar, hemoroitler için - bir aya kadar alınır.

Kaynatma, rahim kanamasını hafifletmek, lökore için duş yapmak ve prostat iltihabını hafifletmek için kullanılabilir.

Şu tarihte: radyasyon hastalığı başka bir tarif kullanılıyor: 20 gr ezilmiş çiçek 300 ml suya dökülerek kaynatılıyor. Bundan sonra et suyu 10 saat demlenir ve süzülür. Günde üç kez 100 ml almanız gerekir.

Çiçeklerin infüzyonu

At kestanesi çiçeği infüzyonu hazırlamak yardımcı olur kan patolojileri ve beyin tümörleri. Tarif basit - 1 yemek kaşığı. l. kurutulmuş çiçek salkımları bir bardak suya dökülür ve neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır.

Ürün 6 saat demlenmeye bırakılır, ardından süzülerek buzdolabında saklanmaya bırakılır. Günde birkaç kez çeyrek bardak alın, ancak bir litreden fazla değil. Tedavi süresi üç haftadır, ardından iki hafta ara verilir.

Meyve kaynatma

At kestanesi meyvesine dayalı kaynatma hazır değil. Çekirdekler öncelikle tentür ve infüzyonlarda kullanılır. Olgun meyvelerin kabuğu genellikle kaynatma için kullanılır.

Hazırlamak için 15 gram hammaddeyi bir bardak suya dökün, 15 dakika kaynatın ve bir buçuk saat bekletin. Ortaya çıkan kaynatma için kullanılır menopoz sabah ve akşam yıkamak için. Ürün kaşıntı ve kuruluğu giderir.

Çıkarmak

At kestanesi ekstraktı saponinler, özellikle escin açısından zengindir. Ürün ortadan kaldırmak için kullanılır venöz tıkanıklık ve iltihaplanma. Ayrıca kılcal damarları güçlendirmeye ve onları hasardan korumaya yardımcı olur.

Tedavide at kestanesi ekstraktı da kullanılıyor kardiyovasküler sistem patolojileri. Kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ve hipertansiyon ve ateroskleroz tedavisinde ve ayrıca tromboflebit tedavisinde kullanılır.

Kestane özü evde hazırlanmaz, eczaneden kullanıma hazır olarak satın alınır.

Yaprakların uygulanması

At kestanesi yaprakları kullanılıyor:

hazırlık aşamasında ilaçlar su ve tuz dengesini normalleştirmenin yanı sıra romatizma ve gut tedavisinde;
kaynatma ve infüzyon hazırlamak için - yapraklar soğuk algınlığına yardımcı olur, solunum yollarının durumunu iyileştirir, bronşit ve bronşiyal astım, tracheitis, zatürre ve tüberküloz tedavisinde kullanılır;
profilaktik olarak - yapraklar sinir sistemini sakinleştirir, uykuyu normalleştirir, stresi ve sinir gerginliğini azaltır.

Geleneksel tıp, at kestanesi yapraklarından kaynatma veya infüzyon hazırlamak için net bir tarif sunmamaktadır. Ürün gerektiği kadar 1-2 yemek kaşığı oranında kullanılır. l. bir bardak su başına.

Bir kaynatma hazırlamak için karışım bir su banyosunda buharda pişirilir, infüzyon için kaynar su ile dökülür ve bir ila birkaç saat demlenmeye bırakılır. Tenteyi hazırlarken süre birkaç güne çıkar, hammaddeler votka ile dökülür ve karanlık bir yerde tutulur.

Kabuğun sulu infüzyonu

Su infüzyonu hazırlamak için kurutulmuş at kestanesi kabuğunu alın. 1 çay kaşığı. Ezilmiş hammaddeler iki bardak kaynamış soğutulmuş su ile dökülür ve 8 saat bekletilir. Süzülen ürün 2 yemek kaşığı halinde alınır. l. Günde 4 kez.

At kestanesi kabuğunun sulu infüzyonu, safra kesesi, böbrekler, bağırsak hastalıklarının yanı sıra solunum yolu iltihabına da yardımcı olur.

Kullanım için kontrendikasyonlar

At kestanesinin kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Bitki Bileşenleri kullanılmamış V aşağıdaki durumlar:

düşük kan pıhtılaşması;
böbreklerin ve karaciğerin ciddi patolojileri;
hipotansiyon;
gebelik;
düzensiz adet kanaması;
bireysel hoşgörüsüzlük.

Arasında yan etkiler vurgulamak:

alerjik reaksiyon;
mide bulantısı, mide ekşimesi;
kabızlık, şişkinlik.

Harici olarak kullanıldığında tahriş meydana gelebilir. Bu durumda at kestanesi kullanımı ve buna dayalı müstahzarlar durdurulur. Emziriyorsanız at kestanesi tüketimi konusunda doktorunuza danışın.

Ayrıca dikkatli kullanmalısınız ilaçlar mide ülserleri ve önemli kalp patolojileri için kestaneye dayanmaktadır.

Yukarıdakilere ek olarak, alkol tentürünün kullanımına kontrendikasyonlar at kestanesinin çiçek ve meyvelerine dayalı:

hamilelik ve emzirme;
16 yaşına kadar yaş;
atonik kabızlık;
hipoasit akut gastrit.

At kestanesi tentürüyle uzun süreli tedavi ile ilgili olarak bir uzmana danışılması gerekir. Bu ilacın kullanıldığı süre boyunca kandaki protrombin seviyesinin kontrol edilmesi de önerilir.

Çinliler dünya kestane hasadının %50'sinden fazlasını tüketiyor, Fransızlar gerçek bir kestane festivali kutluyor ve kutlamak için dışarı çıkarken meyveleri kızartıyor merkezi kareler, büyük kızartma tavalarında.

Kestane Rusya'da yetiştirilmiyor, bu nedenle bu Avrupa lezzetini yalnızca süpermarketlerde bulabilirsiniz.

2 çeşit kestane vardır:

1) At kestanesi zehirlidir gıdaya uygun değildir, ancak tıpta ve kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır.

2) Asil (“gerçek”)- Meyveleri yenilebilir.

Yenilebilir kestanenin meyvelerinden bahsedeceğiz. Sağlığımıza ne kadar faydalı ve ne gibi zararlar verebilirler?

Yenilebilir kestane: kompozisyon, nasıl kullanılır

Dışarıdan kestane, fındıkla kolayca karıştırılabilir - kahverengi, veya yuvarlak biçimde, güçlü bir kabuğa sahip. Kıvamı patates püresine benzer ve tadı biraz patates veya mısırı andırır. Tadı hoş ve tatlı olan kestanenin bileşimi sağlığa faydalı maddeler açısından zengindir.

Kestanenin bileşimi aşağıdaki gibidir:

Mineraller(karbonhidratlar, nişasta)

Selüloz

Karbonhidratlar

Proteinler

A, B, C vitaminleri

Beta karoten

Kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum vb.

Yenilebilir kestane: vücuda faydaları nelerdir?

Kestanenin vejetaryenler için yararlı bir özelliği, yüksek bitkisel protein içeriğidir. Bu nedenle insan vücudundaki hayvansal proteinin mükemmel bir alternatifi olacaktır.

Kestane ilaçtır! Kestanenin meyvelerinin yanı sıra kabuğu, yaprağı ve tomurcukları da insan sağlığına fayda sağlıyor. Kestane kaynatma, üst solunum yolu hastalıkları, hemoroid, tromboflebit ve nazofarenksin genişlemiş damarlarının tedavisi için mükemmeldir. Damar tonusunu artırır, kılcal damarların kırılganlığını azaltır ve kan akışını hızlandırır.

Kestane kaynatma cildi harika bir şekilde tazeler. İki yemek kaşığı kıyılmış kestane alıp bir bardak kaynar su dökmeniz yeterlidir. Hazır! 2-3 günde bir yüzümüzü siliyoruz. Sadece bir ay sonra cilt kuruluğuna son verir, iltihap ve kızarıklık kaybolur, ince kırışıklıklar ortadan kalkar.

Kestane bir enerji barıdır! Evet, evet, inanması zor ama akşam yemeğinde sadece 2-3 kestane vücudumuzu doyuruyor ve açlık hissi olmayacak. İdeal seçenek solucanı öldürmek ve geceleri uyanan iştahı engellemektir. Kestane ayrıca kırgınlık ve yorgunluktan kurtulmaya da yardımcı olur.

Var ilginç gerçek kestaneyle doğrudan temasın sizi canlılık, güç ve enerjiyle şarj edebileceğini iyi ruh hali. Kestane yetiştirilen Güney Fransa, İspanya veya İtalya'ya gidin ve ifadenin doğruluğunu mutlaka kontrol edin.

Kestane diyet yardımcısıdır! Az miktarda yağ içerir, bu nedenle vejetaryen diyeti hazırlarken bu ürün mutlaka ilk ürüne eklenmelidir çünkü kilo kaybını teşvik eder. Çok miktarda kestane yiyerek bile kilo almak neredeyse imkansızdır. Kestane sporcular için antrenman öncesi ve sonrası da faydalıdır.

Kestane - kızartma için garnitür. Fransızlar kestaneyi yemeklerinin hazırlanmasında vazgeçilmez yardımcılar olarak görüyorlar. mutfak başyapıtları. Kestaneler pişirilir, haşlanır, kızarana kadar kızartılır. Salatalara, yulaf lapalarına ve hatta şaraba eklenir. Etle aynı kaba konulduğunda ona mükemmel bir aroma verirler ve sıradışı tat. Kestane mutfak ustalarının favori ürünüdür. Aynı zamanda fırında pişirilen kestaneler de bağımsız bir yemek olabilir.

Kestane, dondurmanın yanına mükemmel bir tatlıdır! Hazırlamak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var: 500 gr kestane, 80 ml konyak veya şarap, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı şeker. Kestane fıstıkları kaynar suda 5 dakika önceden pişirilir, ardından soyulur ve tereyağı ve şekerli bir kalıba konur. Form fırına gönderilir ve 200 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirilir. Pişmiş meyvelere konyak serpilmeli ve dondurma ile servis edilmelidir.

Kestane birçok hastalığa şifadır. Doktorlar sıklıkla kestanenin inanılmaz iyileştirici enerjisinden bahseder; bu enerji sadece önleyici amaçlarla değil aynı zamanda mastitis ve mastopati gibi hastalıkları da tedavi eder. Bu bitkinin meyveleri göğüs masajında da kullanılmaktadır. Ancak kendi kendine ilaç vermemelisiniz, herhangi bir tedavi doktor gözetiminde yapılmalıdır.

Selülitle baş etmek için basit bir işlem yapmanız yeterli. kestane peelingi: karışım zeytin yağı, fesleğen veya diğer otlar, esansiyel yağ ve kestanenin kendisi, önceden öğütülmüş.

Sırt ağrısı olan insanlara sağlık açısından fayda sağlayacaktır. Radikülit için yeterli kestane üzerinde uyumak. Vücut, sinir köklerini güçlendirecek doğal bir masaj alacak ve ağrı azalmaya başlayacaktır. Eklem ağrıları için kurutulmuş kestanelerden bileklik yapıp ellerinize takabilirsiniz. Bir bileklikte 6-7 adet yeteri kadar var.

Romatizma insanlığın en tehlikeli ve yaygın hastalıklarından biri olarak kabul edilmektedir. Romatizmaya karşı iyi bir önleyici tedbir, kestaneleri sürekli olarak parmaklarınızla ayıklamaktır. Ellerinizi çalışmaya zorladığınızda parmak motor becerileriniz gelişir ve kemikleriniz güçlenir.

Kestane vücudu temizler, zararlı maddeleri uzaklaştırır ve iyileştirir. uygun operasyon vücudun iç sistemi. Kestane tentürü idrar söktürücü ve ödem önleyici olarak kullanılabilir. Kestanedeki tanenler furküloza yardımcı olur. Kestane bazlı ilaçlar yaraları ve yanıkları tedavi eder.

Geleneksel tıbbın savunucuları, hastalıklardan korunmak, hayatın sıkıntılarından ve sağlık sorunlarından korunmak için cebinizde kestane taşımanızı tavsiye ediyor.

Depresyona ve strese eğilimli hassas kişiler için kestanenin bir diğer faydalı özelliği de günde birkaç parça kestanenin vücuda içeriden enerji vermesi ve güçlendirmesidir.

Kestanenin kalori içeriği

Kestane, yüksek kalorili kuruyemişlere, çikolatalara ve tohumlara harika bir alternatiftir. Kestane çok düşük kalorili ürün – 100 g başına 166 kcalürün. Kavrulmuş kestanenin kalorisi elbette daha yüksektir. Onların enerji değeri 202 kcal'a yükselir.

Yenilebilir kestane: sağlığa zararlı olan nedir?

Kestaneyi diyetinize dahil ederken sağlığınıza zarar vermemek için mutlaka bir uzmana danışın. Kestane meyveleri olduğundan çok sayıda kontrendikasyonlar. Şüpheniz varsa vücudunuza zarar vermemek için ürünü atmak daha iyidir.

Bireysel hoşgörüsüzlük

Alerjiler

Böbrek yetmezliği

Gebelik ve emzirme

Menstrüel düzensizlikler

Mide kanaması

Şeker hastalığı

Mide ülseri

Her şeyde olduğu gibi kestane yerken de ölçülü olmak gerekir. Bunların aşırı tüketimi nöbetlere ve sorunlara yol açabilir. sindirim sistemi: kabızlık, karında ağırlık, mide bulantısı ve şişkinlik.

Kestane alırken dikkat edin. Sonuçta bunun ikinci bir türü daha var: at kestanesi. Zehirli olduğundan yenilmemelidir. Dışarıdan onları ayırt etmek çok zordur, ancak küçük bir ipucu vardır: Yenilebilir kestanenin kotiledon içeren sivri bir ucu vardır. Zehirli kestane yemek zehirlenmeye neden olabilir, bu nedenle kestaneleri yalnızca güvenilir mağazalardan satın alın ve ambalajını dikkatlice inceleyin.

Kestane yemek, kalp damar hastalıkları olan kişilere zarar verebilir. İçlerindeki yüksek karbonhidrat ve nişasta içeriği nedeniyle (neredeyse% 60), kalp ve kan damarları üzerindeki yük artar.

Kestane kan basıncını düşürür. Bu nedenle hipotansif hastaların kullanmaktan kaçınması gerekmektedir.

Kestane sindirimi zor bir besindir. Kötü kavrulmuş meyveler bağırsaklara zarar verebilir ve ishale neden olabilir. Bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip kişilerin hiçbir şekilde kestane yememesi gerekir.

Kestane bazlı bir peeling cildi kurutabilir, bu nedenle aşırıya kaçmamak ve peelingi uygulamadan önce cilde zarar veren losyon ve kremlerden kaçınmak önemlidir.

Çocuklar için yenilebilir kestane: iyi ya da kötü

Çocuklara kestane vermek mümkün mü? Peki hangi biçimde?

Ne yazık ki kestanelerin çocukların diyetine dahil edilmesine ilişkin resmi bir öneri bulunmamaktadır. Faydalı mı zararlı mı olacağı tam olarak bilinmiyor. Ancak uzmanlar, bir çocuğun midesinin bu tür yiyecekleri ancak 4-5 yaşından itibaren kabul edebildiğine inanma eğilimindedir. Sindirimi zor bir ürün olan kestanenin sindirimi zayıftır ve bebeğin sindirim sistemine zarar verir. Karaciğer, böbrekler ve pankreasla ilgili sorunlar ortaya çıkabilir. Çocuklar için önceden haşlanmış kestanelerden homojen bir kütle hazırlamak ve örneğin patates püresine veya çorbalara eklemek en iyisidir. Kestane bebeğinizde şişkinlik ve kabızlığa neden olabileceğinden büyüyen vücuda zarar vermemek için mutlaka çocuk doktorunuza danışın.

Kestane nasıl düzgün bir şekilde soyulur?

Kestane temizliğini çok daha kolaylaştıracak birkaç ipucu var:

1) Öncelikle kestanenin üst kısmını kesip kaynar suya koyup 3 dakika pişirmeniz gerekiyor.

2) Buzdolabının dondurucusunda 4-5 saat bekletin, ardından kaynar suya batırın ve akan suyun altına koyun. soğuk su.

Olumlu ve olumsuz özellikler kestane tam olarak araştırılmamıştır. Yazıdan da anlaşılacağı üzere kestanenin faydaları belirgin, zararı ise neredeyse minimum düzeydedir. Kestane lezzetli bir tatlı, etkili bir ilaç ve faydalı özelliklere sahip bir meyvedir. Kestane meyveleri yiyin ve sağlıklı olun!

Ülkemizde kestane eskisi kadar sevilmiyor Batı Avrupa, Japonya veya Doğu Asya ülkeleri, ancak bu ihmalin düzeltilmesi çok gecikmiştir. Şifalı ve besleyici kuruyemişler subtropikal bölgede yetiştiği için geleneksel mutfağımızın menüsünde yer almıyor. Ancak avokado, "Yılbaşı meyvesi" - mandalina ve soframızda sıklıkla görülen diğer birçok ürün de güney enlemlerinden ithal ediliyor.

Kestanenin faydalarını öğrenen ev hanımlarımızın mutlaka evleri için hazırlamaya başlayacaklarını düşünüyoruz. Üstelik meyveler özel mutfak becerileri gerektirmez ve sadece lezzetli bir şekilde kızartılır veya pişirilir.

Yemeye uygun kuruyemişler burada yetişmiyor ve sadece süpermarketlerden satın alınabiliyor.

Kestanenin besin değeri

Aksine dış benzerlik Fındıklı ürün, bileşim açısından ona çok az benzerlik göstermektedir. Kestane şunları içerir:

yaklaşık %60 nişasta
%15 şeker
%6 protein
%2 yağ

Yüzde meyvenin türüne göre değişebilir. Ancak kestane, insan vücudu üzerindeki etkileri açısından, yüksek oranda protein ve yağ içeren fındıklardan ziyade pirinç ve patatesi andırıyor.

Karbonhidrat açısından zengin ürün, sporcular ve enerjiyi geri kazanmak için daha fazla beslenmeye ihtiyaç duyan kişiler için önerilir. Doyurucu kestaneleri yedikten sonra uzun süre yemek yemek istemezsiniz, bu nedenle genellikle kilo verme diyetlerine dahil edilirler, ancak bir uyarı: hayır Büyük miktarlar.

Ürün ayrıca vejetaryenler tarafından ek bir bitkisel protein kaynağı olarak da takdir edilmektedir.

Kestane ayrıca şunları içerir:

selüloz
tanenler
A, C, K vitaminleri ve B grubu
eser elementler: potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, silikon, selenyum, bakır, çinko
folik asit
pektinler
glikozitler

Kestanenin dünyanın en sağlıklı yemeklerinden biri olarak kabul edilen Akdeniz mutfağında önemli bir malzeme olduğu gerçeği çok şey ifade ediyor. Düzenli meyve tüketimiyle metabolizma iyileşir, bağırsaklar daha aktif çalışmaya başlar, toksinler daha hızlı atılır ve sindirim için gerekli enzimler üretilir.

Bağışıklık sistemi güçlendirilir, kardiyovasküler sistemdeki arızalar giderilir, kan bileşimi normalleştirilir ve vücudun genel tonu artar. İtalyanların, Fransızların ve Güney Avrupa'nın diğer sakinlerinin kestaneyi sevmesi boşuna değil çünkü mevsimsel sonbahar depresyonu sırasında bizi stresten koruyabilir ve ruh halimizi iyileştirebilir. Aksine yüksek içerik karbonhidratlar ve şekerler, meyveler aşırı kiloyla mücadele eden kişiler tarafından yenebilir ve yenmelidir, çünkü bu durumda oluşmazlar. vücüt yağı ve karaciğer üzerindeki yük azalır.

Tarihsel referans

Adi kestanenin (veya asil kestanenin) ilk fidanları Büyük İskender'in Asya seferlerinden getirildi. Bu ağacın meyvelerini tüketen savaşçıların daha neşeli hale geldiğini ve alışılmadık yiyeceklerin neden olduğu mide problemlerinden daha az muzdarip olduklarını fark etti.

Gençliğin ve güzelliğin sihirli fındıkları

Kestane zamanı geriye çevirebilir ve bizi gençliğin cazibesine geri döndürebilir. Hücre ve doku yenilenmesinde rol oynayan elastin ve kollajen proteinlerinin üretimini teşvik ederler.

Şifalı kuruyemişlerde bulunan mikro elementler cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, durumlarını ve görünümlerini iyileştirir. Ayrıca çinko ve fosfor dişleri ve diş etlerini güçlendirir.

Birçok hastalığa şifa

İlaç endüstrisinde, ilkbaharda sokakları çiçek salkımlarının kokulu "mumları" ile süsleyen ve sonbaharda dikenli bir kabuktaki meyvelerle doldurulan, bize tanıdık gelen at kestaneleri daha sık kullanılır. el sanatlarına çok uygundur.

Ancak Castanea sativa fıstığının da iyileştirici özellikler. Şu durumlarda gösterilirler:

dizanteri;
hemoroid;
sistit;
ağrılı adet ve menopoz;
mastopati;
çeşitli kökenlerden ödem;
kanı incelttikleri için dolaşım bozuklukları ve tromboz;
damar spazmları;
ateroskleroz;
nevralji;
Solunum hastalıkları;
romatizma.

Dışarıdan ezilmiş yenilebilir kestane posası hemostatik, yara iyileştirici ve dezenfektan olarak kullanılabilir. Meyveler ayrıca yanıklara etkili bir şekilde yardımcı olarak doku yenilenme sürecini hızlandırır.

Kalori içeriği

Bu tablodan da anlaşılacağı üzere; en büyük fayda Haşlanmış veya pişmiş meyveler getirecekler, ancak kızartılmış ve salamura edilmiş meyveler azar azar yenmelidir (bir seferde 40 g'ı geçmemelidir).

Diyet yaparken günün ilk yarısında kestane yemek daha iyidir, o zaman vücudu yükledikleri enerjinin tamamen tükenmesi için zaman olacaktır. Ancak akşam yemeğinde kendinize sadece 2-3 kuruyemiş verebilirsiniz.

Kimler kestane yememelidir?

Karbonhidratlarla doyurulmuş bir ürün, tüm kullanışlılığına rağmen ağır bir besindir. Bu nedenle beş veya altı yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Bebeklerin kırılgan vücutlarının kestaneyi tam olarak sindirmesi pek olası değildir, bu da hazımsızlığa, şişkinliğe ve koliklere yol açabilir.

Sağlıklı fındıkları çocuğun diyetine haşlanmış halde, püre çorbası yaparak eklemek daha iyidir. Bir ürün çocukta rahatsızlığa neden oluyorsa, onunla "tanışmayı" bir süre daha ertelemeniz ve bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

Emziren annelerin de bebekte aşırı gaz oluşumuna veya alerjik reaksiyona neden olmaması için kestaneden vazgeçmeleri gerekecektir.

Meyveler aşağıdaki hastalıklar için kontrendikedir:

şeker hastalığı
böbrek ve mesane taşları
hipotansiyon
karaciğer ve böbrek yetmezliği
Gastrointestinal sistemin inflamatuar süreçleri

Dikkat!

Sağlıklı insanlar kesinlikle kestane yemeli ama kilo almamak için ölçülü olmalı. fazla ağırlık ve pankreası provoke etmeyin.

Çiğ kuruyemişler sindirimi en zor olanlardır. Sadece olgun haliyle tüketilmelerine izin verilir, o zaman sağlığımızı iyileştireceğiz ve yan etkisi olmayan lezzetli bir ürünle kendimizi şımartacağız.

Kestane nasıl seçilir

En büyük faydanın tam olgunluğa ulaşmış fındıklardan geldiğini gördük. Peki bu meyveler bir mağazada veya pazarda tam olarak nasıl seçilir?

Taze kestaneyi mevsiminde almanız gerekiyor. eylül ayından şubat ayına kadar. Fındık çabuk bozulur, bu nedenle yılın geri kalanında tadını çıkarmak mümkün değildir. Taze meyve alamıyorsanız, dondurulmuş veya salamura edilmiş olanlara dikkat etmelisiniz - soyulma gerektirmedikleri için hazırlanmaları da daha kolaydır.
Fındıkların kabuğu sert, pürüzsüz, lekesiz ve hasarsız, tekdüze, koyu renkli ve parlak bir parlaklığa sahip olmalıdır.
Olgun, kaliteli kestaneler ağır ve büyüktür, yaklaşık olarak aynı boyuttadır.
Yuvarlak şekilli fındıklar, daha basık "akrabalarına" göre daha lezzetlidir.
Meyvenin tazeliği parmakla bastırılarak belirlenir. Kabuk yumuşaksa raf ömrü açıkça uzamıştır.

Dikkat!

Fındığın iç kısmı ile kabuğu arasındaki yeşilimsi tabaka, yetersiz olgunluğun göstergesidir. Bu tür kestaneleri kaynatmak, haşlamak veya kızartmak daha iyidir, ancak çiğ yemeyin.

Depolama kuralları

Taze kestane kaprisli ve çabuk bozulan bir üründür. Oda sıcaklığında kuru, tercihen karanlık bir yerde 5 günden fazla yatamazlar, ardından kurur ve kırışır.

Meyveleri diğer sebze ve meyvelerle birlikte buzdolabına koyarsanız, ambalajlı olması şartıyla 2 hafta “tamamen” dayanır. naylon poşet havalandırma için delikler ile. Aksi takdirde fındıklar hızla küflenir.

Taze veya kavrulmuş kestaneyi mevsimi dışında yemek istiyorsanız dondurarak saklamanızda fayda var. Ürün altı ay boyunca kalitesini kaybetmez.

Dikkat!

Taze kestaneler dondurulduğunda vakumlu kaba konulmalı veya folyoya sarılmalı ancak asla kullanılmamalıdır. plastik ambalaj, aksi halde bozulurlar. Bu uyarı kızarmış meyveler için geçerli değildir.

Başka bir seçenek: ham, kabuksuz fındıkları ahşap kutulara veya fıçılara dökülmüş kumda saklamak. Kaplar mahzene yerleştirilir ve bahara kadar 2 – 5°С sıcaklıkta tutulur.

Kum yerine kuru kestane yaprakları alabilirsiniz.

Kestane bir kez denediğinizde vazgeçmek istemeyeceğiniz besinlerden biridir. Ve neden kendinizi bu kadar sağlıklı bir incelikle sınırlandırıyorsunuz?

Peki, alıp pişirmeye başlayalım.

Yararlı video

Küçük referans malzemesi kestane hakkında:

Kestane çiçeklenme sırasında güzel bir ağaçtır ve harika bir ağaçtır. süs malzemesiÇocuklar için. Ancak sadece Kayıngiller familyasına ait bu bitki bununla ünlü değil, kestanenin vücuda faydaları da biliniyor. Kestane sıcaklığı çok sever ve kuraklığa veya aşırı nemli topraklara tahammül edemez. Bu yüzden büyümenin rahat olduğu yerde yabani olarak büyür. Yüzlerce bitki türü var; bazı insanlar için kestane meyveleri hiç de öyle değil küçük bir bilgi ama boşuna. Meyveler, size anlatmak için acele ettiğimiz birçok faydalı madde içerir.

Kestanenin faydaları nelerdir, kaç kalori ve vitamin içerir, kestane hangi formda yenmeli ve meyveleri nasıl doğru şekilde hazırlanmalıdır? Kestanenin sağlığa olan tüm faydaları ve olası zararları şu an materyalimizde.

Kestane nereden geldi ve nerede yetişiyor?

Çiçeklenme sırasında kestane çok güzeldir, salkımları beyaz ve pembe mumlardır ve yaprakları bir şekilde açık bir avuç içine benzemektedir. Ağacın çok güçlü bir ahşabı vardır (özellikleri meşe kabuğuna benzer), değerlidir ve mobilya yapımında ve ayrıca deri ürünlerinin tabaklanması için bir tanen kaynağı olarak kullanılır.

Tohumlar (meyveler) daha az çekici değildir - kestane adı verilen dikenli kabuğun içine gizlenmiş fındıkların rengi kahverengidir ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Çiğ kestane yemek için acele etmeyin, sağlığınız için tehlikelidir. Öncelikle bunları doğru şekilde hazırlamanız ve elbette hangi çeşidin daha sağlıklı olduğunu bilmeniz gerekiyor.

Ağaçların doğduğu yerin Fransa olduğuna inanılıyor çünkü Fransızlar, kestaneleri fırınlamadan ve kızartmadan kendi diyetlerini hayal edemiyorlar. Ve efsaneye göre Yunanlılar tarafından Rusya'ya getirildi. Ancak kestane hâlâ gezegenin pek çok yerinde yetişiyor: Akdeniz, Doğu Asya, ABD'nin Atlantik kıyısı, Rusya'nın bazı bölgeleri ve Ukrayna. Ukrayna'da (bir zamanlar Macaristan'dan getirilmişti) çoğunlukla başkentin dekorasyonudur, ancak diğer şehirlerde de yetişir. At kestanesi yaprağı uzun zamandırülkenin başkentinin armasıydı ve hâlâ lezzetli “Kiev pastası”nın ambalajında görülüyor.

Mahsul eylül ayından mart ayına kadar meyve verir, kestane için en verimli ay aralıktır. Avrupa'da en yaygın görülen türler At Kestanesi (Meşe Palamudu) ve Sowing (Castanea) veya doğrudur. At kestanesinin ham haliyle yararları ve zararları tartışmalı olsa da, ev hanımları onları kış için kavanozlarda kapatmayı öğrenmiş olsa da, gıda olarak kullanılan ikincisidir. Çok lezzetli, her anlamda sağlıklı bir lezzet çıkıyor ortaya. Konserveleme işlemi sırasında meyveler zehirlerini salgılar ancak faydalı maddeler içlerinde korunur.

Ve en pahalı fındıklar Sicilya'da yetiştiriliyor - tatlı kestane. Fransa ve İspanya'da da var. Ne yazık ki kara topraklar gerçek kestane yetiştirmek için tam olarak uygun değildir, ancak mağazalardan satın alınabilir. At kestanesi harici bir ilaç olarak geleneksel ve halk hekimliğinde uygulama alanı bulmuştur.

Kestanenin faydaları, bileşimi ve kalori içeriği

Kestanenin faydalı özellikleri sayısızdır ve besin değeri protein (100 gramda yaklaşık 4 g), karbonhidrat (42 gram) ve yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Kuruyemişlerle karşılaştırıldığında (50 gram daha az) en küçük miktarda, yalnızca 2 gram içerirler. Bu nedenle vejetaryenler tarafından diyette kullanılırlar; protein ve karbonhidrat varlığı onları sporcular için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.

Faydaları büyük olan yenilebilir kestane, meyvenin toplam bileşiminin% 60'ı ve içinde aynı miktarda sıvı olan nişastanın varlığıyla ünlüdür. Bazen insanlar bu özel meyveleri patates ve pilavla karşılaştırmayı severler çünkü bir porsiyon kestane size tüm gün boyunca enerji verebilir. Ayrıca kestane elektrolitik yeteneklerinden dolayı vücuttaki sıvı kaybıyla baş etmeye yardımcı olacaktır. 100 gram kurutulmuş veya kızartılmış meyve 200 ila 300 kcal içerir, kompostolarda 100 gramda sadece 130 tane bulunur.

Meyveler bol miktarda fosfor, C vitamini (43 mg) ve lesitin içerir. ABD Tıp Enstitüsü kestane fıstığının %15 folik asit, %27 B6 vitamini ve %48 askorbik asit içermesi nedeniyle tiroid bezi ve tüm vücut için faydalı olduğunu tespit etti.

Yenilebilir kestane mükemmel çare yaşlılarda veya fiziksel ve entelektüel stres sonrası zayıflayan çocuklarda asteni tedavisi için. Tüketim sürecindeki en önemli şey, ılımlılığı ve olası kontrendikasyonları gözlemlemektir (makalenin sonunda). İÇİNDE tıbbi amaçlar Sadece meyveleri değil aynı zamanda ağaç kabuğunu, çiçekleri ve yaprakları da kullanıyorlar. Kestane lif ((8 g), insanın günlük ihtiyacının %20'sini karşılar), kalsiyum, demir, potasyum, manganez, çinko, bakır kaynağıdır.

Kestane aynı zamanda işleme (ısıtma) sırasında tüm mineral ve vitaminlerini aynı bileşimde muhafaza eden az sayıdaki üründen biridir.

Yemek pişirmede kullanın

Mutfak alanında kestane hem "sebze" hem de lezzet olarak farklı şekilde adlandırılır, ancak çok az kişi onun eski zamanlarda fakir insanların bir ürünü olduğunu bilir. Artık kestaneleri herhangi bir şekilde pişirmeyi öğrendiler: şekerde kaynatın, ayrı olarak ve et yemekleriyle birlikte pişirin, mantarlarla kızartın, ızgara yapın, baklagillerle birleştirin. Lezzetleri özellikle Çin, Japonya, Kore ve Akdeniz'de takdir edilmektedir.

Fransa'da geleneksel olarak Banon peyniri parçaları kestane yapraklarına sarılır. uçucu yağlar ve tanenler istenilen ürüne özel bir keskin tat ve aroma verir. Kavrulmuş kestane genellikle kömür üzerinde pişirilir ve bunun faydaları da büyüktür. Acı tatlı bir tada sahip olan kestane balı da yapılıyor ve kuru meyveler kahve yerine kullanılıyor. Kore'de hizmet etmeyi severler Yılbaşı Pirinç, kestane, çam fıstığı, bal, susam yağından hazırlanan tatlı yemek “Yaksik”.

Kavrulmuş kestaneler de işlenerek ekmek, çörek ve diğer fırınlanmış ürünlerin yapımında kullanılan mükemmel un elde edilir. Yüksek enerjili ürün oldukça değerlidir ve çok fazla karbonhidrat ve protein içerir. Bu yüzden diyetinizi çeşitlendirmekten ve kestane hazırlama konusunda ayrıntılara girmekten çekinmeyin çünkü çok lezzetli ve sağlıklıdır!

At kestanesinin yenilebilir ve yenilebilir faydaları (gerçek)

Prensip olarak aynı şey olan yenilebilir, tohumlu veya gerçek kestane - mükemmel bir canlandırıcı ilaç ve kelimenin tam anlamıyla depresyon ve yorgunluğu gideren bir ürün. At kestanesi ve yenilebilir ağaçların dünya çapında yetiştirildiği ve çoğu zaman birbirine yakın yetiştiği unutulmamalıdır. Bu nedenle meyveyi ağaç altında bulup çiğ olarak yerseniz dikkatli olmanız gerekir. Özellikle ağırlık kaldırma eğiliminde olan çocuklarda zehirlenebilir ve hatta ölebilirsiniz. ilginç öğeler ve tatmak için ağzınıza çekin. Kestane enerji içeceği olarak kabul edilir, bu nedenle insanlar uzun zamandır onlardan nazardan koruyan ve insan yorgunluğunu gideren boncuklar ve bilezikler yapmışlardır.

Kanser oluşumlarıyla savaşır

"Fındık"ta büyük miktarlarda C vitamini bulunması, ikincisini vücuttaki antioksidanların üretiminde rekor sahibi yapar. İnsan vücudunu kansere neden olabilecek serbest radikallerden ve toksinlerden temizleyen de bu elementlerdir. Kestane vücudunuz için bir tür detokstur, onu zehirlerden arındırır ve kestane diyeti aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmeye ve sizi "çöplerden" tamamen arındırmaya yardımcı olur.

Yenilebilir kestane meyvesinin kemiklere faydaları

Dişlerimizin ve kemiklerimizin sağlığı vücuttaki magnezyum, kalsiyum ve fosfor oranının doğru olmasına bağlıdır. Son iki element en temel olanıdır ve magnezyum dişler üzerinde özel bir koruyucu film oluşturur - sert emaye. Dişler en çok güçlü kemikler vücutta ve durumlarını iyileştirebilen kestanedir. Örneğin bal, kestane püresi ve peynir karışımını tüketmek sadece diş minenizi güçlendirmekle kalmaz aynı zamanda bağışıklığınızı da güçlendirebilir.

Kestane – kaslar ve damarlar için tonik

Buna venotonik denir çünkü kanı "inceltebilir", yani kan pıhtılaşması ve hızlı pıhtılaşması olan kişiler için hematopoietik süreçlerin kurulmasına ve kanın pıhtılaşmasının azaltılmasına yardımcı olacaktır. Kestane aynı zamanda varisli damarlardan ve hemoroitten muzdarip insanlara da yardımcı olacaktır. Kahvaltı ve akşam yemeğinden önce kestane posası ve balın eşit oranda karıştırılarak tüketilmesi yeterlidir.

Kestane veya kaynatma ile ovma harici olarak kullanılabilir, terapötik masaj ile birlikte kullanılabilir. faydalı kompozisyon meyveler bacaklardaki yorgunluğu giderir ve ayrıca romatizmal belirtiler, artrit ve artrozdan kaynaklanan ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur.

Kan damarlarını ve kalbi güçlendirir

Kestane meyveleri potasyum, magnezyum, B6 ve B12 vitaminleri açısından zengindir. Kan damarlarının elastikiyetini artırabilen, kalp rahatsızlıklarını hafifletebilen ve felç riskini azaltabilen bu vitaminlerdir.

Folik asit, linoleik ve potasyum gibi bileşenler beyne giden kan akışını arttırır, bu da hafızanın iyileştirilmesine, güçlenmesine yardımcı olur. gergin sistem. Fetusta nöral tüp defekti riskini azaltmak için kestanenin hamile kadınlara ölçülü olarak tüketilmesi de önerilir.

İshal Çözümü

Michael Murray, "Şifa Ansiklopedisi" adlı kitabında kestanelerde sağlıklı yağların varlığından veya daha doğrusu minimum miktarda olduğundan bahsetmiştir. "Kuruyemişlerin" %12'lik yağ içeriği, onları linoleik asit de dahil olmak üzere sağlıklı yağ asitleri içeren az yağlı bir ürün haline getirir .

Ayrıca kestane yiyerek veya kaynatarak ishalden kurtulabilirsiniz. Ürün tam anlamıyla büzücü etkiye sahip tanen içerdiğinden bağırsaklarda da aynı durum yaşanacaktır. Var mısın mümkün olan en kısa sürede Bu infüzyondan günde yaklaşık 2 bardak içerseniz ishalden kurtulun, daha fazla değil.

Dizanteride bile durumu hafifletebileceği biliniyor ancak kaynatma bebeğin kırılgan vücudu üzerinde toksik bir etkiye sahip olabileceğinden çocuklar üzerinde deney yaparken dikkatli olmalısınız.

Kilo kaybını teşvik eder

Meyvenin yarısı içerdiğinden günlük norm Günlük lif alımından sonuç açıktır: Kestane fıstığı sindirime hem faydalıdır hem de zararlıdır. Kestane, ishale neden olmadan yiyeceklerin sindirimini (aşırı yemese bile) en doğru şekilde iyileştirir. Bu lifli diyet, bağırsaklar tarafından emilimini sınırlayarak kan kolesterol düzeylerini düşürecektir.

Tipik olarak lif, içinde yeterli sıvı yoksa vücuda yardımcı olamaz. Ancak kestane bunda da kazanır, tüm toksinleri uzaklaştırmaya yetecek kadar sıvı içerir, aynı zamanda bağırsaklardaki iltihabı hafifletir ve çeşitli bozuklukların ortaya çıkmasına katkıda bulunmaz.

Kestane tüketmenin bir diğer avantajı da fındık ve badem gibi rekor düşük miktarda gluten içermesidir. Bu da ürünün glutensiz olduğu ve buğdaya alerjiniz varsa glutensiz diyetlerde güvenle kullanılabileceği anlamına gelir. Kısa Glisemik İndeks kestanenin şeker hastalığına karşı mücadelede kullanılmasına olanak sağlar.

Aşırı miktarda tatlı ve yağlı yiyecek yiyemeyen insanlar, uygun şekilde hazırlanmış yenilebilir kestane yemeğini kesinlikle takdir edeceklerdir. Missouri Üniversitesi'nden bilim adamları, yararları ve zararları kapsamlı bir şekilde araştırılan kestanelerin, sağlık ve refahı etkilemeden kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabileceğini veya yavaş yavaş artırabileceğini buldu.

At kestanesi - yararları ve zararları

At kestanesi özü birçok merhem ve krem, losyon ve tonikte bulunur. Ham haliyle tüketilemez, zehirlidir, bazıları için toksin dozu güvenli olabilir ve sonuçsuz geçebilir, bazıları için ise ölümcül olabilir. Varisli damarları, kan pıhtılarının oluşumunu önlemek için, ağrı için bir ovma olarak (hava değiştiğinde eklemler "ağrdığında") harici amaçlar için kullanılır.

Ekstraktı içeren tentürler veya damlalar, kalp hastalığını tedavi etmek, kan damarlarını güçlendirmek, spazmlar, ateroskleroz, hipertansiyon ve artan kan pıhtılaşması (viskoziteyi azaltır) için kullanılır. Artık kestane ortopedik prosedürlerde masaj ürünü olarak uygulama alanı bulmuştur. Üzerine kestane tanelerini yerleştirip yapıştırabileceğiniz bir hasır yapıp üzerinde yalınayak yürüyebilirsiniz. mükemmel önlemeÇocuklarda ayak pozisyonu bozuklukları.

Kestane - vücuda yararları ve zararları

Kestaneden faydalanabileceğiniz gibi kendi sağlığınıza da zarar verebilirsiniz. Öncelikle kestanenin kilogram olarak tüketilmemesi gerekmektedir. Ancak ılımlı bir dozaj sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. D Herhangi bir özel sağlık sorunu olmayan kişiler için günde 500 grama kadar ikiye bölünmüş bir doza izin verilir.

En tehlikeli etkiler kestanenin çocukların vücudunda ya da kestaneye karşı bireysel intoleransı olan kişilerde ortaya çıkmasıdır. Kestane güçlü bir alerjen olabilir, bu nedenle meyveyi yemeye ve ondan yapılan yemeklerin tadını çıkarmaya başlamadan önce doktorunuza danışın. Her durumda, vücudun tedaviye nasıl tepki verdiğini kontrol ederek küçük bir dozla başlamanız gerekir. yeni tat. Aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdaripseniz kestane tüketimine de dikkat etmelisiniz:

Böbrek yetmezliği
Astım ve alerjik belirtiler
Daha önce hiç kestane yememiş çocuklar ve yaşlılar

Unutmayın, vücudunuzda alerji ya da kızarıklık varsa kestanenin yerini her zaman başka bir yemiş alabilir, şansınızı zorlamayın ve sağlıklı kalın!

İnsan tüketimine uygun meyveler üreten kestane bitkisine halk arasında asil denir. Hangi kestane yenilebilir? Bunlar sadece Avrupa'nın güneyinde, Asya ülkelerinde bulunabilen türlerdir. Kuzey Amerika. Böyle bir ağaca ülkemizde rastlamak mümkün değil. Sadece burada yetişiyor ancak insan tüketimine uygun değil.

Fransız mutfağında kullanılan asil özellikler buradadır. Avrupa ülkesi ulusal ürün.

Bu ağaçların meyveleri pişiriliyor. Çoğu zaman bu, özellikle kestaneye adanmış bir tatil yapılmadan önce sokakta olur. Kendilerine göre tat nitelikleri Bu ağacın meyveleri nötr bir üründür. Yenilebilir kestane fıstığı, tatlıların yanı sıra salata ve atıştırmalıkların hazırlanmasında da kullanılır. Ayrıca çeşitli unlu mamullerin tariflerine de dahil edilirler. Kestane meyveleri de çorbalara eklenir. Kestane çiğ iken fındığa benzer, pişirildiğinde ise patatese benzer.

Avantajı zengin kimyasal bileşiminde yatmaktadır. Bitkinin meyveleri büyük miktarda nişasta içerir. Lif, şekerler, mineral bileşenler, A ve B vitaminleri kompleksinin yanı sıra askorbik asit içerirler. Yenilebilir kestanenin yağ oranı düşüktür. Ancak protein ve karbonhidrat oranı yüksektir. Bu bakımdan kestane fıstığı çok besleyici ürün. Bitkinin yenilebilir meyvelerinde bulunan mineral elementler, potasyum ve demir, fosfor ve sodyum, bakır ve kalsiyum, magnezyum ve diğer bazı maddelerle temsil edilir.

Yenilebilir kestanenin faydaları en çok yapraklarında belirgindir. Bitkinin bu kısmı pektinler ve tanenler, glikozitler ve B ve K vitaminleri açısından zengindir. Yenilebilir kestane yapraklarından hazırlanan infüzyonların yanı sıra kaynatma da geleneksel şifacılar tarafından hemostatik bir ajan olarak sıklıkla kullanılır. Kuru yemişler de kullanım alanı bulur. Onlardan hazırlanan bir kaynatma, solunum yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Şifalı bir iksir elde etmek için elli gram miktarında ezilmiş kuru hammaddeler bir litre suya dökülür. Karışım yarım saat kaynatılır. Soğutulduktan sonra et suyu süzülür ve nazofarenksi durulamak için kullanılır. Taze yemişlerden yapılan bu ilaç boğmacaya yardımcı olur.

Harici olarak kullanıldığında kaynatma, püstüler nitelikteki cilt hastalıklarından kurtaran mükemmel bir ilaçtır. Furunculosis'e yardımcı olur. Yenilebilir kestanenin faydaları, meyvelerinden yapılan alkollü bir infüzyon kullanıldığında da belirgindir. bağırsak bozukluklarını ve sistiti hafifletir.

Yenilebilir kestanenin faydaları halk hekimliğinde uzun zamandır bilinmektedir. Bu nedenle birçok patolojiden kurtulmak için kullanılır. Özellikle kullanımı daralmış arterleri genişletmenize olanak sağlar. Şifalı bitki vücuttaki kan akışını hızlandırır ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirir. Kestane meyveleri ve kabuğu mide-bağırsak sorunlarının giderilmesine yardımcı olur. Böbrek patolojileriyle ilişkili şişliği giderebilirler. Alkol tentürü kurutulmuş çiçekler mesane nezlesi için mükemmel bir çaredir ve kronik form dizanteri. Yaraları ve yanıkları tedavi etmek için kestane meyvelerinin kaynatılması kullanılır.

Görüntüleme